Կաթնաշոռի շիճուկի օգտակար հատկությունները հայտնի են անմիջապես: Որպես կանոն, տնային տնտեսուհիները այն օգտագործում են կոսմետիկ պրոցեդուրաներ կատարելիս կամ ճաշ պատրաստելիս։ Չնայած դրան, որոշ մարդիկ դեռ համարում են այն և չեն գտնում դրա պատշաճ օգտագործումը: Այդ իսկ պատճառով կարևոր է հասկանալ, թե ինչ է կաթնաշոռային շիճուկը, որքանով է այն օգտակար օրգանիզմի համար և ինչ կարելի է պատրաստել դրանից։

Ի՞նչ է շիճուկը: Ինչպե՞ս է այն պատրաստվում:

Անգույն, մի փոքր պղտոր հեղուկ, որը մնում է կաթնաշոռը եփելուց հետո - սա շիճուկ է: Ինչպե՞ս եք այն ստանում: Թարմ տնական կաթը խմորում են, ապա տաքացնում են ջրային բաղնիքում մոտ 60 աստիճան ջերմաստիճանի, հանում են կրակից և հովացնում։ Որոշ ժամանակ անց զանգվածը կբաժանվի շիճուկի և կաթնաշոռի։ Այնուհետև այն դեն նետվում է, այսինքն՝ զտվում է շղարշով։ Արդյունքում կաթնաշոռը մնում է չոր, իսկ շիճուկը աստիճանաբար կթափվի ամանի մեջ։ Այստեղ գլխավորը ցանկալի ջերմաստիճանը որոշելն է՝ եթե այն բավականաչափ չտաքացվի, զանգվածը լավ չի բաժանվի, բայց կաթնաշոռն ավելի նուրբ կստացվի։ Եթե ​​այն ավելի տաքացնեք, այն արագ կբաժանվի, և արտադրանքը կդառնա ավելի չոր և փխրուն:

Այն գյուղերում, որտեղ կաթից պատրաստում էին տնական պանիր, կաթնաշոռից միշտ շիճուկ էր մնում։ Դրա օգտագործումը հիմնավորվել է նրանով, որ այն հետագա օգտագործման համար ոչ պիտանի ապրանք է, այսինքն՝ թափոն է։ Այդ իսկ պատճառով այն տրվել է որպես կեր խոզերին։ Ավելի ուշ գիտնականներն ու սննդաբանները պարզեցին, որ շիճուկի օգուտները թերագնահատվել են և սկսեցին խորհուրդ տալ այն ներառել ձեր սննդակարգում։

Կազմը Օգտակար հատկություններ

Շիճուկի գրեթե 95%-ը ջուր է: Բայց միևնույն ժամանակ օգտակար նյութերի քանակով այն չի զիջում այլ ֆերմենտացված կաթնամթերքին և ամբողջական կաթին։ Շիճուկը պարունակում է շատ ածխաջրեր (այնպես որ դուք հեշտությամբ կարող եք հագեցնել քաղցը դրանով) և սպիտակուցներ, մինչդեռ բոլոր ճարպերը մնում են կաթնաշոռի մեջ։ Ապրանքը բացարձակապես կալորիա չունի. 100 գ շիճուկի համար կա ընդամենը 27 կկալ:

Դրական ազդեցությունը, որ կաթնաշոռից ստացված շիճուկը բերում է օրգանիզմին, ակնհայտ է։ Ինչո՞վ է դա օգտակար: Այն պարունակում է ավելի քան 100 կենսաբանական ակտիվ նյութեր, ամինաթթուներ և վիտամիններ (բոլոր խմբերը B, A, E, PP, խոլին, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և կալիում): Այն հատկապես օգտակար է աղիների անխափան աշխատանքի համար՝ շնորհիվ պրոբիոտիկների պարունակության։ Օրական 1 լիտր շիճուկի օգտագործումը կբավարարի օրգանիզմի B վիտամինների կարիքի մեկ երրորդը և կալցիումի երկու երրորդը:

Կաթնաշոռի շիճուկի առավելությունները դեմքի և մարմնի համար

Շիճուկի օգտակար հատկությունները կարող եք օգտագործել կոսմետիկ պրոցեդուրաների ժամանակ։ Այն նպաստում է դեմքի և պարանոցի բնական տեսքին, և երբ սկսում եք օգտագործել այն, նուրբ կնճիռների թիվը նվազում է:

Ինչպե՞ս օգտագործել կաթնաշոռի շիճուկը մաշկի վրա ցանկալի ազդեցություն ստանալու համար: Պատասխանը պարզ է՝ առավոտյան ամենօրյա լվացումը կարող է փափկեցնել մաշկը, իսկ բաղադրության մեջ պարունակվող վիտամին E-ն կպայքարի դրա վրա ծերացման նշանների դեմ։ Իսկ եթե շաբաթը գոնե մեկ անգամ ջրին ավելացված այս ֆերմենտացված կաթնամթերքով լոգանք ընդունեք, ապա դրական ազդեցությունը շատ ավելի նկատելի կլինի։ Մարմինը կդառնա փափուկ և քնքուշ, ինչպես երեխայի մարմինը: Բարեբախտաբար, այն արժե շատ ավելի քիչ, քան թանկարժեք կոսմետիկան:

Կաթնաշոռի շիճուկը կօգնի նաև ձեր մաշկը սպիտակեցնել։ Արտադրանքի օգտագործումը այս դեպքում հետևյալն է՝ 50 մլ շիճուկը միացրեք 5 մլ կիտրոնի հյութի հետ և ստացված լուծույթը ամեն օր սրբեք։ Դրական արդյունքը երկար սպասեցնել չի տա։

Ներսում շիճուկի միաժամանակյա օգտագործման դեպքում մաշկը կմաքրվի։ Սա հատկապես վերաբերում է խնդրահարույց մաշկ ունեցող մարդկանց՝ պզուկների թիվը նկատելիորեն կնվազի։

Մազերի ամրացում շիճուկով

Հայտնի է, որ բնական բաղադրիչները լավ ամրացնում են մազերը, դարձնում դրանք ավելի առողջ և մետաքսանման։ Կաթնաշոռի շիճուկը գերազանց կկատարի այս առաջադրանքը: Թե ինչ օգուտներ ունի այն օրգանիզմի համար, արդեն հայտնի է, բայց բացի այդ, այս ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքը կարող է օգտագործվել որպես բնական մազերի դիմակի հիմք։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն:

Մազերի դիմակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 բաժակ շիճուկ և մեկ ձվի դեղնուց։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, ստացված զանգվածը քսում են մաքուր, խոնավ մազերին մոտ կես ժամ։ Նշված ժամանակից հետո դիմակը լվանում են առատ ջրով։ Բացի այդ, մազերի խնամքի լրացուցիչ միջոցների կարիք չկա: Եթե ​​այս պրոցեդուրան կրկնեք շաբաթը երկու-երեք անգամ, ձեր գանգուրները կդառնան հնազանդ և մետաքսանման:

Ինչպե՞ս է շիճուկն օգնում ավելորդ քաշի դեմ պայքարում:

Ապացուցված է, որ շիճուկի ամենօրյա օգտագործումն օգնում է ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարում։ B խմբի վիտամինների բարձր պարունակության շնորհիվ արագանում է ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությունն օրգանիզմում։ Սա հատկապես հարմար է պասիվ ապրելակերպ վարող և գիրություն ունեցող մարդկանց համար։ Քաշը կթուլանա դանդաղ, բայց անշեղորեն: Միևնույն ժամանակ, ֆերմենտացված կաթնային շիճուկի օգտակար բաղադրությունը կապահովի օրգանիզմի հագեցվածությունը սպիտակուցներով, էական վիտամիններով և ամինաթթուներով։

Շիճուկի բաղադրատոմսեր

Ի լրումն այն բոլոր օգտակար հատկությունների, որ ունի շիճուկը, առավելություններից մեկն էլ գինն է։ Սա կաթի վերամշակման արտադրանք է, այսինքն՝ թափոններ, որոնք ստացվում են կաթնաշոռի պատրաստման ժամանակ։ Ըստ այդմ, դրա համար գինը սահմանվում է նվազագույնի։ Չնայած դրան, այս ֆերմենտացված կաթնամթերքից պատրաստված ուտեստները համեղ են, մատչելի և առողջարար։ Ինչպե՞ս օգտագործել շիճուկը կաթնաշոռից խոհարարության մեջ:

Շիճուկի բոլոր օգտակար հատկությունները հնարավորինս պահպանելու համար ավելի լավ է այն օգտագործել մաքուր տեսքով՝ առանց ջերմային մշակման։ Դա անելու համար դուք կարող եք պատրաստել թարմացնող ամառային օկրոշկա: Երկու խաշած կարտոֆիլի պալար, երեք ձու, 200 գրամ միս, մի ​​երկու թարմ վարունգ, կանաչ սոխ, սամիթ և մաղադանոս, մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները աղ և պղպեղ, լավ խառնել և համեմել թարմ շիճուկով: Ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել թթվասեր կամ մայոնեզ։ Սառը օկրոշկան հիանալի կհագեցնի ձեր քաղցը ամառվա շոգին` միաժամանակ լինելով առողջ և ցածր կալորիականությամբ:

Շիճուկը պատրաստում է համեղ բլիթներ: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ լիտր խմորած կաթի շիճուկ, երկու ձու, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ սոդա, 16 ալյուր, բուսական յուղ։

Առանձին ամանի մեջ լցնել շիճուկի կեսը և մի կողմ դնել: Մեկ այլ մասի մեջ կոտրել ձվերը, ավելացնել շաքարավազն ու ալյուրը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Խմորը ստացվում է բավականին հաստ, նման է նրբաբլիթներին։ Մի կողմ թողած շիճուկի առաջին մասի մեջ ավելացրեք սոդա և արագ խառնեք գդալով, որպեսզի այն «մարի»: Առաջին զանգվածը լցնել երկրորդի մեջ, ավելացնել մի քիչ բուսայուղ։ Այնուհետեւ խմորը խառնել եւ տապակել տաք տապակի մեջ երկու կողմից։ Բլիթներ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը բավականին խնայող է, բայց դրանք ոչ պակաս համեղ են ստացվում, քան կաթով պատրաստվածները։

Դժվար է գերագնահատել այն հատկությունները, որոնք ունի կաթնաշոռային շիճուկը։ Թե որքանով է դա օգտակար էնդոկրին և մարսողական համակարգերի համար, հայտնի է շատ մարդկանց, ովքեր այս ապրանքի օգնությամբ կարողացել են բարելավել իրենց առողջությունը։ Սա արդյունավետ միջոց է կոսմետիկ պրոցեդուրաների համար և մատչելի բաղադրիչ՝ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար։

Համեղ անուշաբույր խմորեղենը կարելի է պատրաստել արագ և հեշտությամբ՝ օգտագործելով սովորական շիճուկը խմորի համար: Այս պարզ բաղադրիչը լավ տնային տնտեսուհիների շրջանում տարածված է իր ցածր գնի պատճառով, այն գործնականում չի նկատվում խմորի մեջ, իսկ շիճուկով պատրաստված կարկանդակներն ու բուլկիները դառնում են փարթամ և զարմանալիորեն համեղ։

Cupcake Marble հրաշք

Այս տորթը կարելի է շատ արագ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը իսկական գտածո է, երբ հյուրերը հանկարծակի այցելում են:

Բաղադրությունը:

• 5-ական գ մշկընկույզ և կոճապղպեղ;
• 15 գ դարչին;
• 30 գ կակաո;
• 450 գ ցորենի ալյուր;
• 45 մլ բուսական յուղ;
• 260 մլ շիճուկ;
• 20 գ սոդա;
• 250 գ շաքարավազ;
• 1 հավի ձու.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարվածով հարում ենք ձուն ու շաքարավազը, մինչև սպիտակեն։
2. Լցնել շիճուկը, մանրակրկիտ խառնել, միայն դրանից հետո կարելի է ավելացնել ձեթը և նորից խառնել համասեռ զանգվածի մեջ։
3. Ալյուրը սոդայի հետ միասին մաղում ենք և անընդհատ խառնելով բարակ հոսքով ավելացնում ենք հեղուկի մեջ։
4. Բաժանեք երկու անհավասար մասերի: Փոքրին ավելացնել կակաոն, մեծին՝ մշկընկույզը, դարչինը, կոճապղպեղը։
5. Հերթականորեն տարբեր խմորներ լցնել յուղած տապակի մեջ։ Դա անելու համար օգտագործեք գդալ: Կաղապարի կենտրոնում լցնել մի գդալ կակաոյով խմոր և երկու գդալ կոճապղպեղով և մշկընկույզով խմոր։
6. Ջեռոցը միացրեք 180 աստիճանով և տորթը եփեք առնվազն 40 րոպե։

Սառեցված թխած ապրանքները կարելի է առատորեն փոշիացնել փոշիով:

Կոկոսի դրախտի կարկանդակ

Այս կարկանդակը իդեալական է տանը ընտանեկան թեյախմության համար: Այն կրեմով կամ ջնարակով զարդարելու կարիք չկա, դրանց հիանալի կփոխարինի համեղ հյութալի միջուկը։

Բաղադրությունը:

• 50 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 25 գ վանիլային շաքար;
• 310 գ ալյուր;
• 20 մլ բուսական յուղ;
• 135 գ կարագ;
• 2 հավի ձու;
• 250 մլ շիճուկ;
• 230 գ շաքարավազ;
• 16 գ սոդա:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը նախապես միացնել 175 աստիճանով։
2. Ձվերը, շաքարավազը (150 գ) և վանիլինը մանրացնել մինչև սպիտակելը։
3. Ավելացնել շիճուկ և բուսական յուղ: Մանրակրկիտ խառնելու համար։
4. Սոդան և ալյուրը մաղում ենք անմիջապես ձվի խառնուրդով տարայի մեջ: Խառնել։
5. Խմորը լցնել պատրաստի տապակի մեջ և թխել։
6. Պատրաստեք միջուկը մինչ կարկանդակը եփվում է։ Շաքարավազը, կոկոսի փաթիլներն ու կարագը լցնել տապակի մեջ և հալեցնել մարմանդ կրակի վրա։
7. Կարկանդակը պետք է ունենա թեթև կեղև։ Զգուշորեն հանեք այն, ամբողջ մակերեսը ծածկեք միջուկով և հետ ուղարկեք։
8. Սպասեք մոտ մեկ քառորդ ժամ, հանեք և սառչեք։

Խմորի մեջ լոռամրգի կարկանդակ. շիճուկով թխելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս առանց խմորիչի

Զարմանահրաշ կարկանդակ, որի բույրը կհագեցնի ոչ միայն ձեր ընտանիքին, այլև ձեր հարևաններին։ Նույնիսկ դիետայի ժամանակ անհնար է դիմակայել նման նրբագեղության մի կտոր փորձելուն։

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ վանիլին;
• 3 հավի ձու;
• 250 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 240 գ լոռամիրգ;
• 600 գ ցորենի ալյուր;
• 270 մլ շիճուկ;
• 160 գ շաքարավազ;
• 60 գ կարագ;
• 15 գ թխում փոշի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարիչով հարում ենք ձուն, կարագը և շաքարավազը մինչև հարթ լինի։
2. Լցնել շիճուկը, խառնել փխրեցուցիչի, կոկոսի փաթիլների և վանիլինի հետ։
3. Ալյուրը ավելացնել ճաշի գդալով։
4. Լոռամիրգը դրեք առանձին տարայի մեջ և մանրակրկիտ քսեք ալյուրով։ Յուրաքանչյուր հատապտուղ պետք է ծածկված լինի սպիտակ «վերարկուով»:
5. Խմորին ավելացնել հատապտուղներ, լավ խառնել։ Օգտագործելով սպաթուլա, դրեք պատրաստված թավայի մեջ և լավ հարթեցրեք:
6. Եփել ընդամենը մեկ ժամից պակաս տաք ջեռոցում։

Սառեցված տորթը առատորեն փոշի ցանել։

Անուշահոտ շիճուկով թխված ապրանքներ դանդաղ կաթսայում. կարկանդակ Stop, ընդամենը մի պահ

Multicooker օգտագործելով, նույնիսկ տնային տնտեսուհին առանց փորձի կարող է պատրաստել կարկանդակ: Այն փչացնելը գրեթե անհնար է։

Բաղադրությունը:

• 3 հավի ձու;
• 110 գ կարագ;
• 18 գ թխում փոշի (1 տուփ);
• 2 գ վանիլին;
• 180 գ շաքարավազ;
• 480 գ ալյուր;
• 100 գ հեղուկ ջեմ;
• 200 գ խնձոր;
• 280 գ շիճուկ;
• 190 գ ձիթապտուղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Շաքարավազը մանրացնել ձվի և վանիլի հետ։ 5 րոպե հետո ավելացնել փափուկ կարագն ու ձավարը, մանրակրկիտ հարել։
2. Լցնել շիճուկը, ավելացնել փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Խառնիչը պետք է աշխատի ցածր արագությամբ:
3. Խառնուրդին ավելացրեք կեղևավորված խնձորի կտորները և զգուշորեն խառնեք։ Խմորը դնել ամանի մեջ (յուղով քսած) և հարթեցնել սպաթուլայի միջոցով:
4. Խմորի ամբողջ մակերեսի վրա լցնել մուրաբա՝ բարակ երկար ձողիկի միջոցով շերտերը մինչև ամանի հատակը տարածելու համար:
5. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 70 րոպե:

Ամբողջովին սառած կարկանդակը դնել ափսեի մեջ և զարդարել անանուխի տերևներով։

Կուլիչ շիճուկով Բուրավետ. ջեռոցի համար շիճուկով թխելու բաղադրատոմս

Տնտեսական, բայց շատ համեղ Զատկի տորթի բաղադրատոմս։ Փորձելով նման խմորեղեն պատրաստել Զատկի համար՝ դուք այլևս ստիպված չեք լինի առանձնահատուկ ջանքեր գործադրել՝ այս տոնական օրը ձեր հյուրերին և ընտանիքին համեղ նրբությամբ փայփայելու համար:

Բաղադրությունը:

• 210 գ շաքարի փոշի;
• 20 մլ լիկյոր;
• 1 փաթեթ խմորիչ;
• 900 գ պրեմիում ալյուր;
• 250 մլ շիճուկ;
• 140 գ կարագ;
• 120 գ շաքարավազ;
• 45 գ չամիչ;
• 5 ձու.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջերմացրեք շիճուկը: Խմորիչը լցնել մեջը։
2. Առանձնացրեք ձվերի դեղնուցներն ու սպիտակուցները։ Դեղնուցները հարել, սպիտակուցները դնել զով տեղում։
3. Միավորել շիճուկը դեղնուցներով և թողնել մի քիչ։
4. Կարագը հալեցնում ենք և լցնում խմորված խմորի մեջ։
5. Փոքր մասերում ավելացնել լիկյորը, շաքարավազը, չամիչը և ալյուրը։ Խառնել գդալով, ապա ձեռքով։ Խմորը մի փոքր կկպչի ձեր ձեռքերին, բայց ոչինչ, թխած ապրանքներն ավելի փարթամ կլինեն։ Թողեք 50 րոպե բարձրանա։
6. Տորթի յուղած ձեւաթղթերը լցնում ենք կեսից մի փոքր ավելի։ Թույլ տվեք մոտենալ:
7. Թխել ջեռոցում՝ զգույշ լինելով, որ դուռը չբացվի։

Տաք, պատրաստի Զատկի տորթերը զարդարում ենք հարած ձվի սպիտակուցի և փոշու ջնարակով, բազմագույն ցողերով և քերած շոկոլադով։

Շիճուկի բլիթներ «Վարդերի փունջ»

Համեղ օդային բուլկիները հեշտ են պատրաստվում, արագ են պատրաստվում և հիանալի տեսք ունեն: Կիրակի թխելու ամենահարմար բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

• 85 գ կարագ;
• 550 գ ցորենի ալյուր;
• 20 մլ կոնյակ;
• 10 գ վանիլին;
• 15 գ խմորիչ (չոր);
• 15 գ աղ;
• 100 գ շաքարի փոշի;
• 150 գ շագանակագույն շաքար;
• 1 ձու;
• 100 մլ շիճուկ;
• 50 մլ ջուր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Միավորել շիճուկը խմորիչի և ջրի հետ: Թողեք մի քանի րոպե։
2. Ձուն մանրացնել կոնյակով, շաքարավազով, աղով, վանիլինով և հալած կարագի կեսը։ Ձվի զանգվածը լցնել խմորի մեջ։
3. Փոքր մասերում ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Ուղարկեք տաք տեղ։
4. Պատրաստի խմորիչ խմորը գրտնակել 8 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Կտրեք 5 սմ լայնությամբ շերտերով: Յուրաքանչյուր շերտի ամբողջ երկարությամբ փոքր կտրվածքներ արեք. դրանք կլինեն վարդի թերթիկները:
5. Օգտագործելով խոզանակ, առատորեն քսել շերտերը հալված կարագով և շաղ տալ շաքարավազով: Փաթաթել ամուր գլանափաթեթների մեջ։ Մի փոքր թեքեք «ծաղկաթերթերը» և դրեք թխման թերթիկի վրա։
6. Թխել մոտ կես ժամ։

Բուլկիների մակերեսը սառչում ենք և քսում ենք առատ շաքարի փոշի։

Բուլկիներ «Ախորժելի խխունջներ»

Թրթնջուկով և պանրով լցված փափուկ, փափկամազ բուլկիների բաղադրատոմսը, անշուշտ, օգտակար կլինի առողջ խմորեղեն պատրաստելու համար: Այս թթու կանաչի շատ պետք չէ ավելացնել, այն բոլորի համար չէ, բայց փոքր քանակությունը բուլկիներին հաճելի համ և բույր կհաղորդի։

Բաղադրությունը:

• 100 գ թրթնջուկ;
• 210 գ կոշտ պանիր;
• 75 գ սեմոլինա;
• 70 գ կարագ;
• 35 գ խմորիչ;
• 25 գ աղ;
• 30 գ շաքարավազ;
• 280 մլ շիճուկ;
• 420 գ ալյուր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Մի փոքր տաքացրած շիճուկին ավելացնել շաքարավազ, մեկ գդալ ալյուր և խմորիչ։ Թողնել տաք տեղում կանգնել։
2. Ալյուրը մաղում ենք, խառնում ենք աղի, ձավարի, հալած կարագի և խմորի հետ։ Հունցել փափկամազ խմոր:
3. Ծածկեք տարան խմորով թաղանթով և դրեք տաք տեղում։
4. Թրթնջուկը կտրատել խոշոր կտորներով, դնել կարագով տապակի մեջ և եփ գալ 3 րոպե՝ ավելացնելով 20 գ շաքարավազ, որպեսզի դառնությունը վերանա։
5. Պանիրը քերել։
6. Պատրաստի խմորը գրտնակում ենք տարբեր չափերի երկու ուղղանկյունների։ Մեծի վրա դնել պանիրը (մի մասը թողնելով բուլկիները ցողելու համար), իսկ փոքրի վրա՝ թրթնջուկ։ Թրթնջուկի շերտը տեղափոխում ենք պանրի շերտի վրա և զգուշորեն գլորում ենք։
7. Կտրեք կտորների մոտ 3 սմ լայնությամբ։Դանակը պետք է լինի շատ սուր, որպեսզի չվնասեք բուլկիների ձևը։
8. Դրեք թխման թերթիկի վրա, ծածկեք անձեռոցիկով և թողեք 35 րոպե։ Թխելուց առաջ մի մոռացեք մակերեսը շաղ տալ պանրով։ Կես ժամը բավական է տաք ջեռոցում եփելու համար։

Լոբիանին շիճուկի վրա

Վրացական խոհանոցի այս ուտեստը, ազգային ավանդույթների համաձայն, պատրաստվում է կեֆիրով, սակայն շիճուկով թխելն ամենևին չի փչացնի համը։

Բաղադրությունը:

• 20-ական գ կիլանտրո, չոր աջիկա և սունելի գայլուկ;
• 30 գ սխտոր (4 մեխակ);
• 350 գ նախապես խաշած լոբի;
• 150 գ սոխ;
• 75 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 12 գ չոր խմորիչ;
• 25 գ շաքարավազ;
• 15 գ աղ;
• 700 գ ալյուր (հնարավոր է ավելին);
• 450 մլ շիճուկ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տաք շիճուկին ավելացնել աղ, շաքարավազ, խմորիչ և ձեթ։ Քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը և խմորը հունցում (ամուր): Թողեք, որ բարձրանա:
2. Խաշած լոբիները միացրեք փոքր քանակությամբ յուղի մեջ տապակած սոխի հետ։
3. Միավորել բոլոր համեմունքները: Բլենդերի օգնությամբ լոբիները, սխտորը, համեմունքները և սոխը վերածեք անուշաբույր մածուկի:
4. Խմորը բաժանել մի քանի մասի։ Շրջանակներ փաթաթել և միջուկը բաժանել: Հավաքեք տոպրակի մեջ, ինչպես խինկալի, կտրեք պոչերը: Միջին չափի գրտնակով փաթաթել հարթ տորթերը՝ չմոռանալով դա անելուց առաջ մի քիչ ալյուր ցանել։
5. Քառորդ ժամ հետո դնել թխման թերթիկի վրա (յուղածածկ), վերևը զգուշորեն պատռել, որպեսզի թխած ապրանքը չպայթի։ Կարիք չկա յուղել:
6. Բերել տաք ջեռոցում մինչև եփվի (20 րոպե):

Ծրարային կարկանդակներ՝ պատրաստված շիճուկի խմորից՝ առանց խմորիչի

Այս կարկանդակները կարելի է շատ արագ պատրաստել՝ դրանց վրա ծախսելով մեկ ժամից էլ քիչ։ Խմորի պատրաստումը կտևի 10 րոպե, միջուկի պատրաստումը 10 րոպե, դրանց ձևավորումը նույնպես կտևի ոչ ավելի, քան 10 րոպե։ Ջերմային բուժումը տանտիրուհուն կպահանջի մոտ 15-20 րոպե:

Պատրաստման մեջ օգտագործվող ապրանքներ.

• կաթնաշիճ - 0,5 լ;
• ալյուր (պրեմիում դասի) - 4 ճաշի գդալ;
• կարագ – 1 ճ.գ. լ.;
• ձու - 1 հատ;
• սոդա (չմարել) - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ – 5 ճ.գ. լ. (խմորի համար՝ 3 ճաշի գդալ, թխում թերթիկը յուղելու համար՝ 2 ճաշի գդալ);
• Ադիգե պանիր կամ ֆետա պանիր – 300-350 գ;
• աղ - ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների;
• սամիթի ճյուղ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Խառնում ենք հետևյալ բաղադրիչները՝ ալյուրը, աղը և սոդան։
2. Շիճուկին ավելացրեք վերը նշված բաղադրիչները։ Խառնել և մանրակրկիտ հունցել ամեն ինչ։ Այս կերպ դուք կստանաք փափուկ և նուրբ խմոր։
3. Կարկանդակները լցնելու համար ձեռքերով տրորեք պանիրը կամ ֆետա պանիրը։ Ձուն և սամիթը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացնել կարագ։ Միջուկը պատրաստ է։
4. Խմորը բաժանում ենք կարկանդակների համար նախատեսված գնդերի։ Գրտնակել դրանք և լցնել միջուկով։ Խմորը ծրարի մեջ ծալեք և դրեք ջեռոց։

Խմոր շիճուկով տապակած կարկանդակների համար

Հավանաբար չկան մարդիկ, ովքեր չեն սիրի իրենց հյուրասիրել հիանալի տապակած կարկանդակներով։ Արժե իմանալ, որ դրանց համն առաջին հերթին կախված է խմորի որակից։ Ամենից հաճախ շիճուկի վրա հիմնված խմորիչ խմորն օգտագործվում է տապակած կարկանդակների համար: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են հետևում ճիշտ բաղադրատոմսին, ուստի արդյունքում նրանք չեն կարող պարծենալ տապակած կարկանդակների գերազանց որակով, տեսողական և արտաքին բնութագրերով: Այսօր մենք կանդրադառնանք համեղ տապակած կարկանդակների համար շիճուկի խմոր պատրաստելու խիստ հաջորդականությանը։

Պատրաստման մեջ ներգրավված ապրանքներ.

• շիճուկ – 0,2 լ.;
• ալյուր – 4 ճ.գդ. (420 գ);
• թարմ խմորիչ - 35 գ;
• կարագ - 70 գ;
• աղ – ½ թ/գդ.

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Նախ ալյուրը մաղում ենք։ Ալյուրի վրա անցք բացեք և մեջը թարմ խմորիչ լցրեք։
2. Շիճուկը (ծավալը 4 ճ/գ) տաքացրեք մինչև 30°C, այնուհետև խմորիչով լցրեք ջրհորի մեջ։
3. Ստացված ալյուրի զանգվածը խառնել փոսի տարածքում։
4. Ալյուրը 15 րոպեով դնում ենք տաք տեղում, որտեղ ծակոտիներ չկան։
5. 15 րոպե անց խմորիչը կսկսի գազ արտազատել, և ալյուրի կենտրոնական մասը կփչանա՝ սա կլինի խմորի խմորը։
6. Մնացած շիճուկը տաքացրեք մինչև 30°C և ավելացրեք խմորով ալյուրի խառնուրդին։ Ավելացնել աղ և հալված կարագ։
7. Հիմա խմոր հունցել, կարող եք դա անել ձեռքով։

Ստացված խմորը կունենա ավելի ամրություն և առաձգականություն։

Շիճուկի բլիթներ (տեսանյութ)

Այս պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ արագ և համեղ կերակրել ձեր ընտանիքին՝ առանց մեծ ջանքերի: Շիճուկը հիանալի է նաև տապակած մթերքների համար, եթե ճաշացանկում պատրաստվում եք լյարդի կամ կարտոֆիլի կարկանդակներ: Ստեղծագործե՛ք, պատկերացրեք, պատրաստե՛ք համեղ առողջարար ուտեստներ այս հրաշալի բաղադրիչով։ Բարի ախորժակ!

Այժմ հարցն այն է, թե ինչ պատրաստել ավելի համեղ և արագ շիճուկից, որը մնում է տնական կաթնաշոռը դեն նետելուց հետո։ Փաստն այն է, որ ինձ միշտ մնում է 1-2 լիտր, սա պարկեշտ է, դուք պետք է համաձայնեք: Ինչ-որ կերպ հանցավոր է շիճուկը դեն նետելը. դա օգտակար է և արժեքավոր: Հետևաբար, ես որոշեցի փնտրել պարզ բաղադրատոմսեր շիճուկով ուտեստների համար, որոնք հեշտ և արագ են պատրաստվում:

Ինձ համար շիճուկով կերակրատեսակի թիվ 1 տարբերակը կաթսան է։

Բանն այն է, որ այս համեղ կաթսան կարելի է ձեռք բերել 2 տարբերակով։ Դրանցից մեկը շատ է հիշեցնում պարզ շոռակարկանդակ։ Ես նույնիսկ փորձեցի շերտավորել այս «շիզքեյքի տեսակը» հաստ սերուցքով և ստացվեց տորթի նման: Իմ մյուս տարբերակը նախատեսված է նախաճաշի համար՝ այն ավելի խիտ է և մի քիչ բուլկիի նման։ Նաև համեղ է, հատկապես մեղրով կամ մածունով:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթսա շիճուկով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

• Շիճուկ (մնացել է տնական կաթնաշոռ պատրաստելուց հետո. Ինչպես պատրաստել տնական կաթնաշոռ. բաղադրատոմս!) - 0,5 լ.
• Մի բաժակ ալյուր - մոտավորապես 150 գրամ
• Մի բաժակ սեմոլին - նույնպես 150 գրամ
• Կես բաժակ վարսակի ալյուր - պետք չէ ավելացնել
• 1/4 ձողիկ կարագ
• 4 հավի ձու
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• Վանիլին (իհարկե ըստ ճաշակի) կամ դարչին (սրտով ցողում եմ, որպեսզի կաթսան ստանա շոկոլադե համ և երանգ)
• Կարող եք ավելացնել չոր պուդինգ կամ ժելե։

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել «շոռակարկանդակի տիպի» կաթսա, ապա վերցրեք ճիշտ այնքան բաղադրիչներ, որքան ես գրել եմ: Խմորը կլինի հեղուկ, դա նորմալ է: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի խիտ կաթսա՝ բուլկի, կարող եք կրկնապատկել, օրինակ, վարսակի ալյուրի քանակը։ Այս դեպքում խմորը նույնպես հեղուկ կլինի, բայց ձգվող ու հաստ։

Կաթսայի բաղադրատոմսը շիճուկով.

• Լցնել բոլոր հիմնական բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ՝ ալյուր, հացահատիկ, հացահատիկ, գուցե շաքարավազ, այս ամենը լցնում են շիճուկով և մանրակրկիտ խառնում հարումով: Խառնուրդը կես ժամ թողնում ենք ուռչի։
• Կարագը հալեցնել (կարող է լինել այրիչի վրա մետաղյա ամանի մեջ կամ գոլորշու բաղնիքում): Լցնել մեջը, երբ զանգվածը ուռչի, հարել։
• Կոտրել 4 ձու - խառնել։
• Այժմ կարող եք ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները՝ փխրեցուցիչ, վանիլին կամ դարչին, պուդինգ կամ ժելե։
• Ես օգտագործում եմ ուղղանկյուն ապակե թավայի կամ ուղղանկյուն թավայի՝ չկպչող ծածկույթով։ Երկուսն էլ ունեն բարձր կողմեր: Երկուսում էլ մի փոքր կպչում է պատերին) Ձևը պետք է մանրակրկիտ յուղել կարագով, նույնիսկ չկպչող ծածկույթով) Լցնել զանգվածը և մտցնել ջեռոց։
• Ջեռոցը տաքացրեք 180C։ թխել 40-45 րոպե։

Շիճուկով կաթսայի պատրաստությունը ստուգվում է պարզապես՝ դանակով: Տապակը ծակեք, եթե դանակի վրա հում խմորի հետքեր կան, ապա մի փոքր իջեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը և պահեք ևս 15 րոպե։ Այժմ այն ​​հաստատ պատրաստ է:

Այս ուտեստի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 170-ից 200 կկալ: Այսպիսով, ես հատկապես խորհուրդ եմ տալիս այն նրանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, բայց սիրում են ուտել: Առավոտյան նման համեղ վերաբերմունքն արգելված չէ։

Ամուսինս շիճուկով հրաշալի հաց է թխում։ Շուտով ընթացքը կնկարենք և կտեղադրենք) Մի բաժակ շիճուկը գնում է հացի մեջ։ Ասեմ, որ հաց պատրաստելու ժամանակ շիճուկը լավացնում է ալյուրի սնձանի որակը՝ այն ավելի լավ է բարձրանում, ծակոտիներն ավելի բարակ են, փշուրը՝ փխրուն։ Այնպես որ, հետևեք այս հոդվածին:

/ 25.03.2018

Ինչ պատրաստել պանրի շիճուկից. Թխում շիճուկով. բաղադրատոմսեր

Երբ թթու կաթն առանձնանում է, դրանից պատրաստում են համեղ տնական կաթնաշոռ։ Բայց ի՞նչ պատրաստել շիճուկից, որը շատ ավելին է, քան կաթնաշոռը։ Շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն այս հարցի պատասխանը և պարզապես դեն են նետում արժեքավոր ապրանքը։ Եվ ապարդյուն։ Ի վերջո, այս դեղնավուն կիսաթափանցիկ հեղուկը պարունակում է առողջության համար օգտակար բազմաթիվ նյութեր։ Նրանք հիանալի խմորում են խմորը։ Շիճուկով պատրաստված նրբաբլիթները ավելի փարթամ ու քնքուշ են։ Այս կաթնաթթվային արտադրանքը պարունակում է ավելի քիչ ճարպ, քան խմորված թխած կաթը կամ մածունը, ուստի այն խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Քչերը գիտեն, որ շիճուկից կարելի է պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի՝ ապուրներից և հացից մինչև աղանդեր և կոկտեյլներ: Այս հոդվածը ներկայացնում է բաղադրատոմսերի ընտրություն, որոնցում այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը հայտնվում է բաղադրիչների ցանկում:

Կուրզեն

Դե, իսկ հիմնական դասընթացները: Ի՞նչ պատրաստել կաթնաշոռից ստացված շիճուկից երկրորդ դասընթացի համար: Ահա կուրզեի բաղադրատոմսը. Մաղել մեկուկես կիլոգրամ ալյուրը, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ։ Սլայդի մեջ գոգավորություն անել և մեջը լցնել կես լիտր շիճուկ: Հունցել թունդ խմորը։ Ծածկեք այն սրբիչով և թողեք, որ մնա կես ժամ։ Միջուկի համար վերցնում ենք երկու հարյուր գրամ տավարի ոսկոր, հավի ֆիլե և սպիտակ ձուկ և սոխի հետ միասին անցկացնում մսաղացով։ Աղացած միսին ավելացնել մանրացրած մաղադանոսը և սամիթը, աղացնել, համեմել կարմիր պղպեղով և դարչինով։ Հարել երեք ձվի և կես բաժակ ջրի մեջ։ Խմորը հունցել, կիսել կիսով չափ։ Գլորում ենք 1,5 մմ հաստությամբ շերտի մեջ, բաժակով կտրատում գավաթների մեջ: Յուրաքանչյուրի մեջ լցնում ենք միջուկը և դրոշակով խրում եզրերը։ Եփել աղած եռման ջրի մեջ, ինչպես պելմենիները, մոտ 5-8 րոպե։ Բռնել կտրատած գդալով և մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերի հետ միասին։ Եվ հաջորդ անգամ, երբ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել շիճուկից, անպայման կցանկանաք կրկնել ձեր փորձը կուրզեի հետ։

Օկրոշկա

Ավելի հաճախ այս սառը ամառային ապուրը պատրաստվում է կվասով կամ կեֆիրով։ Դե, ի՞նչ կարելի է պատրաստել շիճուկից՝ ավելի քիչ յուղոտ, քան այրան կամ մածուն: Գերթեթև, թարմացնող ապուր շոգ եղանակին։ Դուք, իհարկե, կարող եք ավելացնել դրա կալորիականությունը՝ շիճուկը խառնելով ինչ-որ մսի արգանակի հետ։ Բայց սա բոլորի համար չէ: Աշխատանքի սկզբնական ընթացքը հիշեցնում է Օլիվիեի պատրաստումը։ Եփում ենք երեք ձու և 6 բաճկոն կարտոֆիլ։ Բայց երկու թթու վարունգը փոխարինում ենք թարմով։ Բացի այդ, կաթսայի մեջ մանրացրեք բողկի ևս մեկ փունջ (200 գ): Իհարկե, դուք չեք կարող անել առանց երեք հարյուր գրամ երշիկի (ցանկալի է ապխտած): Այս ամենը համեմեք մայոնեզով և թողեք եփվի քառորդ ժամ։ Թթվացնել փոքր քանակությամբ ջուր կիտրոնի հյութով։ Եկեք այս սոուսը լցնենք մեր «աղցանի» մեջ։ Այժմ ճաշատեսակը նոսրացրեք շիճուկով մինչև ցանկալի խտությունը: Աղ. Կաթսան ծածկել ապուրով և դնել սառնարանը առնվազն մեկ ժամով։ Մատուցել մանր կտրատած կանաչ սոխով և սամիթով։

Բլիթներ խնձորի միջուկով

Ինչ կարելի է պատրաստել շիճուկից, ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ։ Այս ապրանքը հիանալի կերպով փափկում է խմորը: Սովորականի պես խառնել։ Երկու բաժակ ալյուր մաղել։ Դանակի ծայրին ավելացրեք 2 ձու, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, մի պտղունց աղ և կիտրոնի հյութով եփած սոդան։ Այժմ լցնել մեկուկես բաժակ շիճուկ: Նրբաբլիթի խմորը հունցել մինչև հարթ լինի։ Պետք է թողնել, որ հանգստանա, և այս ընթացքում կպատրաստենք միջուկը։ Երեք կեղևավորված և սերմերով խնձորները կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ, ավելացնել մեկ գդալ ջուր, մեղր և շաքարավազ, կիտրոնի համը քերել։ Եկեք եփենք այդ ամենը մինչև փափկի։ Այժմ խմորի մեջ լցնել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Խառնել և սկսել թխել բլիթները չոր տապակի մեջ։ Թույլ մի տվեք, որ դրանք սառչեն: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի կենտրոնում դնել մի գդալ միջուկ և փաթաթել: Մատուցել հալեցրած կարագի հետ։

Կարագով սալորով կարկանդակ

Ինչ կարող եք պատրաստել կաթնաշոռի շիճուկից աղանդերի համար: Մեր տատիկների խոհարարական նոթատետրերում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ արժեքավոր բաղադրատոմսեր: Ի վերջո, նախկինում կաթի վերամշակման արտադրանքից ոչինչ չէր նետվում՝ ամեն ինչ օգտագործվում էր ֆերմայում։ Հատկապես շիճուկը: Մեզ պետք է միայն մեկ բաժակ այս հեղուկից։ Մի փոքր տաքացնում ենք և մեջը նոսրացնում ենք 10 գրամ չոր խմորիչ։ Ավելացնել հինգ ճաշի գդալ շաքարավազ, երկու ձու, մի պտղունց աղ։ Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և խառնել։ Լցնել կես կիլոգրամ ալյուրի մեջ և հունցել խմորը։ Ծածկեք անձեռոցիկով և դրեք տաք տեղում քառասուն րոպե։ Այժմ, երբ մենք գիտենք, որ դուք կարող եք համեղ խմորեղեն պատրաստել շիճուկից, եկեք անցնենք սալորին: Երեք հարյուր գրամ պտուղը լվանալ, կիսով չափ կիսել, սերմերը հեռացնել։ Սալորը շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով։ Թխելու թերթիկի ներքևի մասում թղթով շարել և վրան դնել խմորի կեսը։ Վրան ցանել մանրացված թխվածքաբլիթներ (5-6 հատ՝ կախված չափից)։ Տեղադրել սալոր փշրանքների վրա: Ծածկել դրանք խմորի երկրորդ շերտով և փակել կարկանդակի եզրերը։ Վերևը քսել դեղնուցով և թխել 150 աստիճանով։ Մեկ ժամից կարկանդակը պատրաստ է։

Ձմերուկի կոկտեյլ

Ամառային երեկոյին դուք ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին համեղ զովացուցիչ ըմպելիքով: Ժամանակն է հիշելու, որ կաթնաշոռի շիճուկից կարելի է շատ առողջարար կոկտեյլ պատրաստել։ Պարզապես պետք է ժամանակից շուտ սառեցնել կաթնաթթվային արտադրանքը։ Կտրեք ձմերուկը կիսով չափ և միջուկից կտրեք տասնվեց գնդիկ հատուկ գործիքի միջոցով: Մենք դրանք դնում ենք սառնարանի սառցախցիկում։ Այժմ հեռացրեք մնացած միջուկը, ավելացրեք քառորդ բաժակ նարնջի հյութ և երկու ճաշի գդալ սերուցք և ազնվամորու օշարակ։ Այս խառնուրդը հարում ենք հարիչով մոտ տասնհինգ վայրկյան։ Լցնել մի բաժակ սառեցված շիճուկ: Նորից ծեծել: Բարձր բաժակի մեջ դնել երկու սառեցված ձմերուկի գնդիկներ: Լցնել կոկտեյլը: Մատուցել ծղոտով, բաժակը զարդարելով անանուխի տերեւներով։

Ժանրի դասականներ

Նրբաբլիթներն այն են, ինչ դուք կարող եք պատրաստել շիճուկից, եթե ժամանակի պակաս ունեք: Դա արագ և հեշտ է, և պարզվում է, որ դա համեղ բուժում է: Հատկապես եթե նրբաբլիթները մատուցում եք տաք վիճակում՝ հարած սերուցքով կամ ջեմով։ Խմորը խառնում ենք այսպես՝ ամանի մեջ խառնում ենք կես բաժակ շիճուկը երեք ճաշի գդալ ալյուրի հետ։ Դանակի ծայրին ավելացնել մի պտղունց աղ, մեկ ձու, սոդա։ Այժմ - մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և բուսական յուղ: Խառնել մինչև հարթ լինի: Իսկ հիմա հերթը ձավարինն է։ Չէի՞ն սպասում։ Մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչ պատրաստել շիճուկից։ Բաղադրատոմսը հավաստիացնում է, որ կաթնաթթվային այս մթերքի մեջ է, որ ձավարը կդրսևորվի որպես բնական կապող միջոց։ Գլխավորն այն է, որ երեք գդալ ձավարեղենը գնդիկներ չեն ստեղծում։ Սեմոլինին նույնպես պետք է ժամանակ տալ ուռելու համար։ Կես ժամ հետո տապակը կարող եք դնել կրակի վրա։ Նրբաբլիթները պետք է թխել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ինչ պատրաստել շիճուկից դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ձեր խոհանոցում էլեկտրական օգնական ունեք, ապա դրա միջոցով կարող եք շատ ուտեստներ պատրաստել՝ խնայելով ձեր ժամանակն ու աշխատուժը։ Եկեք անկեղծ լինենք՝ գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերում, որոնք ներառում են կեֆիր կամ մածուն, նշված բաղադրիչները կարող եք փոխարինել անհրաժեշտ քանակությամբ շիճուկով։ Եթե ​​դուք ինքներդ եք պատրաստում տնական կաթնաշոռ, ապա կարող եք կարգավորել այս հեղուկի հաստությունը։ Եկեք նայենք, թե ինչ պատրաստել շիճուկից: Շատ չենք անհանգստացնի, կպչենք նույն նրբաբլիթներին: Մենք վերևում տվել ենք խմորի բաղադրատոմսը։ Multicooker-ի համար դա տարբեր չէ: Շիճուկը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Վրան ավելացնել ձուն, շաքարավազը, աղը, ալյուրը, բուսական յուղը։ Ամեն ինչ հարել այնքան, մինչև գնդիկները անհետանան։ Դե, հիմա եկեք սկսենք թխել: Multicooker-ի ամանը յուղել բուսական յուղով։ Ընտրեք «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմը: Երբ ամանը տաքանում է, լցնել մի քիչ խմոր։ Թխել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

«Չիպոլինո»

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ շիճուկից կարելի է պատրաստել ամենանուրբ տորթերը: Ճիշտ է, այս ուտեստը չի կարելի անվանել աղանդեր, քանի որ դրա ստեղծման մեջ ներգրավված է շատ կանաչ սոխ: Բայց նախ մի բաժակ շիճուկը հարեք երկու ձվի և մի պտղունց աղի հետ: Այնուհետեւ ավելացրեք աղացած միսը `մոտ երկու հարյուր գրամ: Լցնել կես բաժակ ձավարի մեջ և թողնել ուռչի հինգից տասը րոպե։ Ավելացնել նույն քանակությամբ ալյուր։ Երեք կոշտ պանիր՝ ոչ լրիվ բաժակ: Խառնել այն խմորի մեջ։ Վերջում կտրատեք կանաչ սոխը՝ և՛ փետուրները, և՛ սպիտակ «ոտքերը»: Այս բաղադրիչը պետք է շատ լինի՝ առնվազն մեկուկես բաժակ մանրացված տեսքով: Թխելու թերթիկը յուղել և խմորը դնել դրա վրա։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Երբ աղացած միսը եփվի, սառեցրեք մեր «թխվածքաբլիթը»: Բաժակի օգնությամբ կտրատել կլոր կտորների։ Մենք դրանք երկու-երկուսը մի քիչ սոուսով ամրացնում ենք։ Դա կարող է լինել կետչուպ, մայոնեզ, տկեմալի, աջիկա, մանանեխ՝ այն, ինչ համապատասխանում է ձեր ճաշակին: Տորթերը զարդարում ենք կիտրոնի կտորներով։

Սպիտակ հաց

Մենք արդեն ասել ենք, որ շիճուկից կարելի է նույնիսկ սովորական հաց պատրաստել։ Ընդամենը կես լիտր այս մթերքից ստացվում է համեղ բոքոն: Կես բաժակ շիճուկը տաքացրեք, մեջը լուծեք մեկ գդալ շաքարավազ, մի բուռ ալյուր և մի փաթեթ (10 գ) չոր խմորիչ։ Խմորը դնել տաք տեղում մոտ 20 րոպե։Առանձին խառնել մնացած շիճուկը, չորս ճաշի գդալ շաքարավազը, մեկ ձուն և մի պտղունց աղ։ Հարեք այնքան, մինչև ձևավորվի թեթև փրփուր։ Ավելացնել խմորն ու հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Այժմ զգուշորեն ավելացրեք ալյուրը, դա կարող է տեւել ավելի քան մեկ կիլոգրամ: Խմորը պետք է հունցել առնվազն 10 րոպե։ Ծածկեք թաղանթով և մի կողմ դրեք։

Որոշ ժամանակ անց հունցել և տեղափոխել յուղով քսած տարայի մեջ։ Թողեք այսպես նստի կես ժամ։ Եթե ​​հատուկ հաց պատրաստող չունեք, ապա մի տարա ջուր դրեք ջեռոցում։ Հետո հանում ենք ու դնում խմորի մեջ։ Թխել 190 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե։ Այնուհետև քսել կարագով և եփել մոտ կես ժամ։

Հուսով ենք, որ այժմ դուք գիտեք, թե ինչ պատրաստել կաթնաշոռը դեն նետելուց հետո մնացած շիճուկից:

Շիճուկով պատրաստելու բաղադրատոմսերը կհետաքրքրեն բոլորին, ովքեր հետևում են առողջ սննդակարգին։ Շիճուկը այն հեղուկն է, որը մնում է կաթի կաթնաշոռից և քամելուց հետո: Շիճուկ օգտագործելու բաղադրատոմսերը բազմազան են՝ դրանով խմոր են հունցում, պատրաստվում են սառը ապուրներ, շիճուկից պատրաստվում են առողջարար ժելե և կոկտեյլներ՝ մրգերի և հատապտուղների ավելացումով:

Խաշելուց առաջ կուրծը լվանում են հոսող ջրով, երբեմն 3 ժամ թրջում սառը ջրում։ Այնուհետև եփել մինչև փափկի 2-4 ժամ։ Պատրաստի արտադրանքը ունի մեղմ կաթնային համ, ինչպես թարմ շիճուկը տնական կաթից, մի փոքր քաղցր:

գլուխ: Կեղտաջրերով կերակրատեսակներ

Նախաճաշին 600գ տնական կաթնաշոռ պատրաստելու համար հարկավոր է մարմանդ կրակի վրա խառնել և տաքացնել 1 լիտր կաթը 1 լիտր կեֆիրի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք ձու, թարմ խոտաբույսեր և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Երբ կաթնաշոռը լավ բաժանվի շիճուկից և գրեթե եռա,

գլուխ: Կաթնաշոռ և կաթնաշոռ նախուտեստներ

Տնական չամիչով պանիր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կաթ, մածուն, թթվասեր, ձու և շաքար։ Այս ամենը թեթև եռացնում են, շիճուկը չորացնելու համար շորի վրա գցում և թողնում մի քանի ժամ։ Արդյունքը վաղվա քաղցր տնական պանիրն է

գլուխ: Կաթնաշոռի մածուկներ և քսուքներ

Պլասինդաները մոլդովական տափակ հաց են, որը պատրաստվում է անթթխմոր խմորից՝ կարտոֆիլի և մսի միջուկով, տապակած տապակի մեջ։ Դրանց պատրաստման տարբերակները շատ են։ Օրինակ՝ մոլդովական ավանդական պլացինդաների խմորը հունցում են ջրով, իսկ միջուկի համար օգտագործում են.

գլուխ: Մոլդովական խոհանոց

Շիճուկը կաթնաշոռ պատրաստելուց հետո մնացած արտադրանքն է։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ չեն շտապում այն ​​դեն նետել, այլ օգտագործում են բլիթներ կամ բլիթներ պատրաստելու համար, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ այն կարելի է օգտագործել ոչ միայն խոհարարության, այլ նաև տնային կոսմետոլոգիայի, ինչպես նաև առողջության պահպանման համար։

Արտադրանքը պարունակում է մոտավորապես 93,7% ջուր, իսկ մնացած 6,3%-ը լավագույնն է կաթի պարունակությունից:

Շիճուկի պինդ նյութերի հիմնական մասը կաթնաշաքարն է կամ այսպես կոչված կաթնային շաքարը։ Վաղուց հայտնի է, որ սա «օպտիմալ» ածխաջրածինն է, որը չի նպաստում անցանկալի ճարպերի առաջացմանը։ Կազմում պարունակվող սպիտակուցները ամբողջական սպիտակուցներ են, ներառյալ էական ամինաթթուների հավասարակշռված հավաքածու: Շիճուկի սպիտակուցներն իսկապես անհրաժեշտ են օրգանիզմին, քանի որ դրանք ակտիվորեն մասնակցում են լյարդի սպիտակուցների սինթեզին և արյունաստեղծման գործընթացին:

Շիճուկը պարունակում է B խմբի վիտամինների գրեթե ամբողջական շարք, ինչպես նաև A, C, E վիտամիններ, բիոտին առողջ մաշկի, մազերի և եղունգների համար, նիկոտինաթթու՝ խոլեստերինի և խոլինի իջեցման համար, որն աջակցում է նյարդային համակարգի առողջությանը և ապահովում ուղեղի աշխատանքը: . Կալցիումի բարձր պարունակությունն օգնում է ամրացնել ոսկորներն ու ատամները։ Պրոբիոտիկ բակտերիաները նորմալացնում են աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը, իսկ հեշտությամբ մարսվող կաթնային ճարպը խթանում է ֆերմենտների ակտիվությունը:

Շիճուկը հարուստ է մագնեզիումով, առանց դրա բավարար օգտագործման, նույնիսկ առողջ սիրտը կարող է «թուլանալ»։ Բացի այդ, այն անհրաժեշտ է բոլոր հղիներին և կերակրող կանանց 310-ից մինչև 350 մգ չափաբաժիններով: օրական՝ կախված տարիքից:

Շիճուկի օգուտները աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում

Դժվար թե մեզանից որևէ մեկն առավոտը սկսի մի բաժակ շիճուկով` ավելի սովորական թեյի կամ սուրճի փոխարեն, իսկ նախաճաշին մեկ ափսե կաթնաշոռը նույնպես հազվադեպ երևույթ է: Սակայն օրը կաթնամթերքով սկսելը աներևակայելի առողջարար է հատկապես ցուրտ սեզոնին։

Կաթնամթերքը պարունակում է սննդանյութեր, որոնք մարմնին իսկապես պակասում են ձմռանը։ Սա հատկապես ճիշտ է վիտամին E-ի համար, որը կենսական դեր է խաղում այնպիսի միկրոտարրերի նյութափոխանակության մեջ, ինչպիսիք են կալցիումը և ֆոսֆորը: Վիտամին D-ի պակասի դեպքում (հատկապես ցուրտ սեզոնին, երբ արևը հիմնականում թաքնված է ամպերով), փոքր երեխաների մոտ ռախիտ է առաջանում: Այս վիտամինի լավ աղբյուրներն են շիճուկը, ինչպես նաև կաթը, պանիրը և կարագը:

Շիճուկի օգտակար հատկությունները

Ապրանքը օգնում է մարսողական համակարգի հիվանդությունների բուժմանը. այն նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան՝ կանխելով գազերի առաջացումը:

Շիճուկի վրա հիմնված ըմպելիքները դրական են ազդում մարդու էմոցիոնալ վիճակի վրա, դա պայմանավորված է B խմբի վիտամինների մեծ քանակով: Հետևաբար, շիճուկը կարող է ծառայել որպես «հարմարավետ» ըմպելիք:

Հազիվ թե կարելի է գերագնահատել շիճուկի դերը բուժական սնուցման մեջ, հատկապես տարեց մարդկանց համար: Ուտելուց առաջ այն խթանում է մարսողական գեղձերը և կատարյալ է ցածր թթվայնությամբ գաստրիտով տառապող մարդկանց համար:

Շիճուկի սպիտակուցներն օգտագործվում են մանկական սնունդ պատրաստելու համար, քանի որ դրանց բաղադրությունը նման է կրծքի կաթի սպիտակուցներին:

Շիճուկ մազերի գեղեցկության և առողջության համար

Այս կաթնամթերքի հարուստ բաղադրությունը վաղուց է գնահատվել շատ կանանց կողմից՝ օգտագործելով այն որպես բնական մազերի կոսմետիկայի հիմնական բաղադրիչ։ Շիճուկը հիանալի սնուցում և խոնավեցնում է թելերը և կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես դիմակների մաս, այլև նույնիսկ որպես շամպունի հիմք, ինչպես նաև որպես ողողում բուսական եփուկներով խառնուրդի մեջ:

Պարզ բաղադրատոմսեր շիճուկով.

Բնական շամպուն շիճուկով և սև հացով

Շագանակագույն հաց - ½ կտոր

Շիճուկ - ½ բաժակ

Բաղադրիչները խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը, տարածել մազերի միջով, նրբորեն մերսելով գլխամաշկը, թողնել 10 րոպե, ապա լվանալ տաք ջրով։ Շամպունն իդեալական է չոր և նորմալ մազերի տերերի համար։

Շիճուկի դիմակ չոր և նորմալ մազերը խոնավացնելու համար

Շիճուկը տաքացրեք մինչև 37ºC, քսեք արմատներին և թելերին, դրեք ցնցուղի գլխարկ և գլուխը սրբիչով մեկուսացրեք։ Կես ժամ անց տաքացրած շիճուկի նոր բաժին քսեք մազերին և մատների ծայրերով 5 րոպե մերսեք գլխամաշկը։ Դիմակը պետք է լվանալ առանց շամպուն օգտագործելու տաք հոսող ջրով։

Երիտասարդ և առողջ մաշկ՝ շիճուկով

Այսօր խանութների դարակներում ավելի ու ավելի շատ են հայտնվում շիճուկի վրա հիմնված կոսմետիկա, և լավ պատճառներով:

Նրա բաղադրության մեջ գիտնականները հայտնաբերել են ցածր մոլեկուլային սպիտակուցներ, որոնք կարգավորում են բջիջների աճի և վերականգնման գործընթացները։ Այն ոչ միայն ունի հակաօքսիդանտ ակտիվություն՝ դանդաղեցնելով ծերացման գործընթացը, այլև նրա հակատարիքային հատկությունները դարձնում են այն եզակի և, որ ամենակարևորը, բնական կոսմետիկ միջոց է:

Բացի այդ, գիտականորեն ապացուցված է, որ կաթի մեկ կաթիլը պարունակում է մոտ մեկ միլիոն փոքրիկ «փուչիկ» ճարպ՝ հարուստ վիտամիններով, չհագեցած ճարպաթթուներով և լեցիտինով: Մաշկի մեջ ներթափանցելով՝ սնուցում և հարթեցնում են այն։ Լվանալով ձեր դեմքը կաթնային շիճուկով՝ դուք կօգնեք ձեր մաշկին երկար տարիներ պահպանել իր հարթությունն ու գեղեցկությունը։ Այս պրոցեդուրան հատկապես ակտուալ է աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում, երբ մաշկը հատկապես սննդարար նյութերի կարիք ունի։

Հռոմեական գեղեցկուհիների գաղտնիքները

Մաշկի գեղեցկությունը պահպանելու համար հին հռոմեացիները շիճուկի և սիսեռի ալյուրի կամ թակած կանաչ ոլոռի հիման վրա դիմակ էին պատրաստում։ Ինչու ոլոռ: Ապացուցված է, որ այն կանխում է ծերացումը իր մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտների շնորհիվ, իսկ շիճուկի հետ համակցվելիս տալիս է գերազանց ազդեցություն:

Դուք կարող եք ուժեղացնել դիմակի ազդեցությունը՝ ավելացնելով մի քիչ խաղողի և գազարի հյութ և թողնելով, որ կոսմետիկ բաղադրությունը եփվի կես ժամ:

Ձեռքերի մաշկը փափուկ և նուրբ դարձնելով շիճուկով

Եթե ​​ձեր ձեռքերի մաշկը կոշտացել է, ապա շաբաթական երկու անգամ լոգանքները կօգնեն վերականգնել նրա փափկությունն ու գեղեցկությունը։

Թթու կաղամբի հյութ - կես բաժակ

Շիճուկ - ապակի

Ստացված խառնուրդի մեջ պետք է պահել ձեռքերը կես ժամ, այնուհետև դրանք յուղել հարուստ կրեմով, գիշերը կարող եք հագնել բամբակյա կոսմետիկ ձեռնոցներ։ Ի դեպ, եթե նախօրեին կարտոֆիլ եք խաշել, մնացած հեղուկը մի թափեք, այն կարելի է ավելացնել շիճուկի և կաղամբի հյութի մեջ։

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել շիճուկից:

Այսօր արտադրողներն առաջարկում են շիճուկի վրա հիմնված բազմաթիվ առողջարար և համեղ ըմպելիքներ: Տանը շիճուկից կարելի է պատրաստել կոկտեյլներ և օրիգինալ աղանդեր, որոնք ունեն բուժիչ հատկություններ, որոնք պահպանում են երիտասարդությունն ու բարակ կազմվածքը:

Առողջ ըմպելիք պատրաստելու համար պարզապես նախապես քամած շիճուկը միացրեք մրգերի կամ բանջարեղենի հյութերի կամ բուսական մզվածքների հետ:

Շիճուկը խոհարարության մեջ - պարզ բաղադրատոմսեր.

Շոկոլադե կոկտեյլ

Շիճուկ - 1 լիտր

Շաքարավազ – 150 գր.

Կակաոյի փոշի – 1 ճաշի գդալ

Բաղադրիչները խառնեք բլենդերի մեջ՝ համեղ և առողջարար կոկտեյլը պատրաստ է:

Բուսական ըմպելիք

Շիճուկ - 2 բաժակ

Բուսական արգանակ - ½ բաժակ

Աղաջուր - ½ բաժակ

Թթվասեր - ½ բաժակ

Աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի

Հագեցած սառեցված բանջարեղենի արգանակը խառնել շիճուկի, աղաջրի և թթվասերի հետ, հարել, ավելացնել աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Շիճուկի ժելե երեխաների համար

Շիճուկ - 2 բաժակ

Ժելատին - ½ ճաշի գդալ

Օշարակ, ջեմ և միրգ՝ ըստ ճաշակի

Գաղտնիք չէ, որ երեխաները սիրում են քաղցրավենիք, իսկ ծնողները մշտապես կանգնած են երկընտրանքի առաջ՝ նրանք ցանկանում են գոհացնել փոքրիկին և միևնույն ժամանակ նրա սննդակարգը հնարավորինս առողջ դարձնել: Պատրաստելով շիճուկի վրա հիմնված դոնդող և առաջարկելով այն ձեր երեխային՝ կարող եք «մեկ քարով սպանել երկու թռչուն»։

Շիճուկը տաքացնում ենք 70-80˚C ջերմաստիճանի, ավելացնում ենք կես ճաշի գդալ ժելատին լուծված քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, շաքարավազ, օշարակ կամ մուրաբա՝ ըստ ճաշակի։ Պտուղը դնել կաղապարի մեջ, լցնել ստացված դոնդողը և թողնել զով տեղում։

Շիճուկը իսկապես բնության հրաշալի նվեր է մեր առողջության և գեղեցկության համար: Սա իր հատկություններով եզակի արտադրանք է, որը կարող է աջակցել մարմնի ուժին և օգնել պահպանել մաշկի և մազերի երիտասարդությունն ու գեղեցկությունը:

Ցանկացած տնային տնտեսուհի ցանկանում է ամենապարզ բաղադրիչներից համեղ ուտեստ պատրաստել։ Շիճուկը կարելի է օգտագործել հրաշալի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար։ Ազատորեն մատուցեք այն սեղանին, այն կլրացնի մի բաժակ անուշաբույր սուրճ: Այս խմորեղենը պատրաստվում է արագ և հեշտ։

Բյուջետային շիճուկի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• Կաթնային շիճուկ – 70 գր.
• Արևածաղկի ձեթ - 55 գր.
• Սոդա - 6 գր.
• Վանիլին – 1 գր.
• Ալյուր – 180 գր.
• Շաքարավազ - 60 գր.

Նախապատրաստում

1. Կաթնամթերքի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մարել սոդան։ Ավելացնել վանիլին և ձեթ։
2. Ալյուրը մաղել և խառնել շաքարավազի հետ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և լավ հունցել զանգվածը։
3. Թխելու թերթիկը յուղել կարագով կամ մարգարինով։ Օգտագործելով թեյի գդալ, խմորի փոքր գնդիկներ դրեք թխման թերթիկի վրա:
4. Ջեռոցը տաքացնել 1800C, դնել թխվածքաբլիթները։ Թխել ոչ ավելի, քան 25 րոպե:

Բաղադրիչներ

• Շիճուկ - 70 գր.
• Ալյուր – 210 գր.
• Զտված արևածաղկի ձեթ – 50 գր.
• Սոդա – 5 գր.
• կակաչ – 70 գր.
• Շաքարավազ - 60 գր.
• Շաքարի փոշի՝ զարդարման համար – 20 գ։

Նախապատրաստում

1. Սոդան լուծեք կաթնային շիճուկի մեջ։ Ավելացնել կակաչի սերմեր և արևածաղկի ձեթ։
2. Ալյուրը հարստացնում ենք թթվածնով՝ մաղով մաղելով ու շաքարավազի հետ խառնելով։
3. Շիճուկին ավելացնել զանգվածային արտադրանք և լավ հունցել խմորը: Այն կստացվի առաձգական և առաձգական:
4. Շերտը փաթաթել (8 մմ): Օգտագործելով թխվածքաբլիթներ կամ սովորական բաժակ, կտրեք թխվածքաբլիթները:
5. Թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և դնել խմորի կտորները դրա վրա։
6. Ջեռոցը տաքացնել 1800C, թխել 15 րոպե։
7. Զարդարել շաքարի փոշիով։

Բաղադրիչներ

• Ալյուր – 230 գր.
• Շիճուկ - 80 գր.
• Արևածաղկի ձեթ – 45 գր.
• Սոդա – 5 գր.
• Շաքարավազ - 40 գր.
• Մանդարինի հյութ – 50 գր.
• Մանդարինի կեղև – 30 գր.

Նախապատրաստում

1. Լցնել շիճուկը խառնիչ ամանի մեջ: Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և կարագ։ Խառնուրդը հարել։
2. Ավելացնել ալյուր (200գ) և սոդա։ Մանրակրկիտ խառնել։
3. Խմորի մեջ լցնել մանդարինի հյութը և ավելացնել համը։ Ամեն ինչ լավ խառնել և ավելացնել մնացած ալյուրը։
4. Խմորը կպչուն կլինի, ճաշի գդալով ձևավորեք թխվածքաբլիթները։
5. Թխելու թերթիկի վրա դնել մագաղաթյա թուղթ և դնել թխած ապրանքները: Մենք հաշվի ենք առնում, որ արտադրանքը կբարձրանա ջերմաստիճանի ազդեցության տակ։
6. Ջեռոցը տաքացնել (1800C) և դնել թխման թերթիկ։ Թխել ոչ ավելի, քան 18 րոպե:

Բաղադրիչներ

• Շիճուկ - 90 գր.
• Ընկույզ – 160 գր.
• Արևածաղկի ձեթ - 40 գր.
• Նարնջի կեղև – 15 գր.
• Վանիլին - 3 գր.
• Շաքարավազ – 35 գր.
• Ալյուր – 200 գր.
• Սոդա – 4 գր.

Նախապատրաստում

1. Տաք շիճուկը խառնել բուսական յուղի հետ։ Ավելացնել քերած համը և խառնել։
2. Ալյուրը մաղում ենք, խառնում ենք վանիլինի և շաքարավազի հետ։
3. Չոր արտադրանքը խառնել հեղուկի հետ։ Խմորը կլինի առաձգական և կոշտ:
4. Շերտը գրտնակել և կտրատել փոքր ուղղանկյունների։
5. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ ցանել ընկույզով և գրտնակով սեղմել ներքև:
6. Թխել 20 րոպե նախապես տաքացրած 2000C ջեռոցում։ Տապակած թերթիկը յուղվում է կարագով, նախքան թխած ապրանքները դնելը:

Բաղադրիչներ

• Վարսակի փաթիլներ – 80 գր.
• Շաքարավազ – 40 գր.
• Սփրեդ – 50 գր.
• Շիճուկ - 30 գր.
• Սոդա – 4 գր.
• Վանիլին – 5 գր.
• Ձու – 1 հատ.
• Ալյուր – 80 գր.

Նախապատրաստում

1. Փափկեցրեք սփրեդը և մանրացրեք շաքարավազի հետ։ Հարել ձուն, վանիլինը և շիճուկը։ Հարվածով լավ հարել։
2. Ալյուրը խառնել հացահատիկի և սոդայի հետ։ Այս բաղադրիչները լցնել կարագի խառնուրդի մեջ։ Խմորը պինդ չի լինի, թխվածքաբլիթները գդալով ձևավորեք։
3. Թխելու թերթիկի վրա դնել մագաղաթյա թուղթ և դնել թխած ապրանքները:
4. Թխել 20 րոպե, ջեռոցը տաքացնել 1800C։

Բաղադրիչներ

• Շիճուկ - 230 գր.
• Ալյուր – 450 գր.
• Հաստ ջեմ – 200 գր.
• Մարգարին կամ սպրեդ – 280 գր.
• Սոդա - 8 գր.
• Կիտրոնի հյութ – 8 գր.
• Շաքարավազ - 150 գր.
• Վանիլին - 3 գր.

Նախապատրաստում

1. Մարգարինը հալեցնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազը և վանիլինը։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
2. Լցնել կերակրի սոդան ճաշի գդալի մեջ և մարել կիտրոնի հյութով։ Մենք այս բաղադրիչները լցնում ենք շիճուկի մեջ և խառնում։
3. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Խմորը փափուկ և հաստ կլինի։
4. Նախնական զանգվածը բաժանում ենք 2 անհավասար մասի։ Ավելի մեծ կտորը բարակ շերտով գլորում ենք։
5. Խմորի կտորը յուղել խիտ առանց սերմ ջեմով։
6. Խմորի մի փոքր կտոր սառեցրեք և քերեք նատրիումով։ Ջեմը շաղ տալ սափրվելու հետ։ Ստացված կարկանդակը կտրատել քառակուսիների մեջ։
7. Թխվածքաբլիթները դնել յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։
8. Թխել ջեռոցում (2000C) 18-20 րոպե։

Բաղադրիչներ

• Ալյուր – 120 գր.
• Տաք շիճուկ – 60 գր.
• Եգիպտացորենի օսլա – 8 գր.
• Արևածաղկի ձեթ - 40 գր.
• Շողոքորթ մրգեր – 100 գր.

Նախապատրաստում

1. Տաք շիճուկին ավելացրեք սոդա: Լցնել բուսական յուղի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
2. Կաթնային խառնուրդին ավելացրեք շողոքորթ մրգեր և լավ խառնեք։
3. Ալյուրը խառնել օսլայի հետ և լցնել սկզբնական կաթի խառնուրդի մեջ։
4. Խմորը մանրակրկիտ հունցում ենք, մինչև դառնա փխրուն զանգված։
5. Թխելու սկուտեղը քսել անբույր յուղով։ Խմորից թխվածքաբլիթներ ենք կազմում՝ զանգվածը լավ սեղմելով։
6. Ջեռոցը տաքացնել 2000C, դնել թխման թերթիկ և թխել 15 րոպե։

Բաղադրիչներ

• Շիճուկ - 80 գր.
• Փխրեցուցիչ – 20 գր.
• Բուսական յուղ - 60 գր.
• Աղ – 30 գր.
• Աղացած պղպեղ – 5 գր.
• Ալյուր – 250 գր.

Նախապատրաստում

1. Շիճուկը տաքացնել, մեջը լուծել սոդան և փխրեցուցիչը։ Ավելացնել արևածաղկի ձեթ և հարել։
2. Ալյուրին ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ։ Չոր բաղադրիչները լցնել շիճուկի խառնուրդի մեջ։
3. Խիտ խմորը հունցում ենք, գրտնակով գրտնակում բարակ շերտով (5 մմ-ից ոչ ավելի): Կտրեք թխվածքաբլիթները ձևով:
4. Թխելու թերթիկի վրա դնել մագաղաթի թերթիկ և քսել կաթը: Դրեք կոտրիչները և դրեք ջեռոց: Թխել 15 րոպե, ջեռոցի ջերմաստիճանը 1800C։

Բաղադրիչներ

• Շիճուկ - 120 գր.
• Շաքարավազ – 30 գր.
• Ալյուր – 450 գր.
• Սամիթ կանաչի – 50 գր.
• Ձու – 2 հատ.
• Կոշտ պանիր – 150 գր.
• Արևածաղկի ձեթ - 50 գր.
• Սոդա – 3 գր.
• Աղ – 5 գր.

Նախապատրաստում

1. Շիճուկը տաքացրեք մինչև 400C։ մեջը լցնել շաքարավազ, սոդա և արևածաղկի ձեթ։ Բաղադրիչները հարում ենք հարիչով։
2. Խառնուրդի մեջ լցնել երկու ձու և մանրակրկիտ խառնել: Ալյուրը ավելացրեք փոքր չափաբաժիններով։ Խիտ խմորը հունցել և լայն հարթ տորթ փաթաթել:
3. Կանաչին մանր կտրատել, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել։ Խառնել բաղադրիչները և հավասարաչափ տարածել խմորի վրա։
4. Շերտը կիսով չափ ծալեք և նորից գրտնակեք։ Կրկին ծալեք այն կիսով չափ և օգտագործեք գրտնակ: Այս գործողությունը կրկնում ենք 5-6 անգամ։ Խմորը հավաքում ենք մեկ կտորի մեջ և նոր շերտ ենք կազմում։
5. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 2000C։ Թխելու թուղթ դնել տապակած թերթիկի վրա:
6. Վերցրեք մի բաժակ և դատարկից կտրեք նույնական շրջանակները: Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա: Թխել արտադրանքը 25 րոպե:

• Այս թխվածքաբլիթները լավագույնս մատուցվում են ծղոտե զամբյուղի մեջ, որի ներքևում տեղադրված է գեղեցիկ անձեռոցիկ:

Մատուցելուց առաջ քաղցր շիճուկի վրա հիմնված թխվածքաբլիթները շաքարի փոշի ցանել։

• Շիճուկը կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Կաթը դրեք պատուհանագոգին, որ թթվի։ Կաթնամթերքը լցնել կաթսայի մեջ և դնել գոլորշու բաղնիքի մեջ։ Պարբերաբար խառնել խառնուրդը և հասցնել եռման աստիճանի։ Քամեք շիճուկը մաղի միջով: Կաթնաշոռը կախում ենք շորով և օգտագործում սննդի համար։ Մենք հիանալի թխվածքաբլիթներ ենք պատրաստում շիճուկից:

Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Ես պատրաստեցի բաղադրատոմսերի երգեր, թե ինչ կարելի է պատրաստել շիճուկից: Ցավալի է թափել այն, քանի որ... Ես հասկանում եմ, որ դա մեգա-օգտակար է, բայց ես չգիտեմ, թե ինչ անել դրա հետ: Ես ամեն ինչ կդնեմ այստեղ և աստիճանաբար կփորձեմ:

1. Այսօր ես հավանաբար մազերի դիմակ կպատրաստեմ:

2. Առանց խմորիչ հաց

* Ամեն ինչ չորացրածը նախ խառնեք ամանի մեջ.

1) 3 բաժակ չզտված ալյուր ցանկացած տեսակի ցանկացած համամասնությամբ՝ ըստ ցանկության (ցորեն, տարեկանի, երկուսն էլ, կամ դրանցից մեկը՝ ինչպես ձեր սիրտն է ուզում)
2) 1 սեղան. գդալ ցորենի կամ վարսակի թեփով
3) աղ՝ ըստ ճաշակի
4) կես կամ մի փոքր ավելի թեյի գդալ սովորական խմորի սոդա
5) ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք (ես նախընտրում եմ առատորեն շաղ տալ համեմի և չամանի սերմերով)

* Այժմ, ավելի արագ, ավելի արագ, մենք ավելացնում ենք.

1) երկու բաժակ շիճուկ (ցանկալի է կաթնաշոռի պատրաստման «սառը մեթոդով» ստացված շիճուկ)
2) ըստ ցանկության՝ փոքր քանակությամբ ձեթի մեջ տապակած սոխ, կամ օղակաձև կտրատած կանաչ ձիթապտուղ, կամ արևածաղկի կամ դդմի սերմեր (իհարկե, այս ապրանքը պարտադիր չէ, բայց ով ավելացնի, չի զղջա):

Ստացված խմորը հաստ է, հաստ, մուգ և բավականին կպչուն։ Խմորի մի ճաշի գդալ դնել թխման թերթիկի վրա (թեթևակի յուղով քսել, կամ վերցնել տեֆլոնի թխման թերթիկը կամ վրան թխելու թուղթ դնել): Շաղ տալ (պարտադիր չէ, բայց դա կլինի հյուրասիրություն) քունջութով կամ չաղացած կտավատի սերմերով, մատներով մի փոքր սեղմել ներքեւ, դանակով սեղմել տափակ հացերի վրա, որպեսզի շերտեր լինեն։

Շտապ մտցրեք ջեռոց՝ նախապես տաքացրած 180-190 աստիճան։ ուղիղ 1 ժամով։

Ինչ կլինի՝ տորթերը կուռչեն մեկուկես-երկու անգամ։ Ջեռոցից հանելիս չեն ընկնի։ Թող սառչի, խնդրում եմ, մի կերեք դրանք, քանի դեռ տաք են: Կեղևը կլինի ամուր և խրթխրթան։ Ներսում լիակատար երանություն կլինի։ Փափուկ, բայց խիտ, նուրբ անցքերով, առանց խմորիչ հաց:

Յուրաքանչյուր կին երազում է, որ իր մաշկը թարմ ու երիտասարդ տեսք ունենա, մազերը լի ու խնամված լինեն, իսկ կազմվածքը՝ սլացիկ ուրվագիծ։ Շատ գումար և ժամանակ է ծախսվում կոսմետիկայի որոնման համար, որը կարող է օգնել հասնել իդեալին: Միևնույն ժամանակ, էժան բնական արտադրանքները, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ամբողջ մարմնի վրա, հաճախ անտեսվում են: Դրանցից մեկը շիճուկն է:

Շիճուկը գեղեցկության և առողջության համընդհանուր էլիքսիր է: Ինքներդ դատեք. ցածր յուղայնությամբ այն պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերն ու կենսաակտիվ նյութերը, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են։ Այն բաղկացած է 94%-ով ջրից, իսկ մնացած 6%-ը կենսական բաղադրիչների բարձր արժեքավոր պահեստ է՝ B բոլոր վիտամիններ, կաթնաշաքար, սպիտակուց, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, պրոբիոտիկ բակտերիաներ, կաթի գրեթե բոլոր աղերն ու միկրոտարրերը:

Եթե ​​դուք ձեր մեջ ամեն առավոտ մեկ բաժակ շիճուկ խմելու առողջ սովորություն եք սերմանում, ապա կարող եք արագ և բնականաբար ամրապնդել ձեր իմունային համակարգը: Այն ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն, ուստի ավելի լավ է այն մտցնել ձեր սննդակարգում, երբ տնից հեռու որևէ կարևոր գործողություններ չեն նախատեսվում:

Շիճուկը պարունակում է հատուկ շաքար՝ կաթնաշաքար, որը դանդաղորեն ներծծվում է աղիքներում։ Սա լավ է, քանի որ խմորման և գազի ձևավորման գործընթացները դանդաղում են, և աղիքային միկրոֆլորայի կենսագործունեությունը նորմալանում է երկու-երեք շաբաթվա ընթացքում: Մարմինը գրեթե չի օգտագործում կաթնաշաքար՝ ճարպային կուտակումներ ձևավորելու համար։ Ուստի այս ապրանքը օգտակար է բոլոր նրանց համար, ովքեր ավելորդ քաշ ունեն և չեն սիրում մարզվել։

Շիճուկը հեշտությամբ ազատվում է ցելյուլիտից, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, որի պակասը «նարնջի կեղևի» առաջացման հիմնական պատճառներից մեկն է։ Օրգանիզմում կալիումի պակասը ուղեկցվում է նաև արագ հոգնածությամբ, ուշադրության նվազմամբ, թերամիտությամբ, տեղեկատվության անգիրի վատթարացմամբ, անվճռականության և անորոշության զգացումով, սառը անհանդուրժողականությամբ, կոշտուկներով, փորկապությամբ և շատ այլ տհաճ ախտանիշներով:

Շիճուկը վերականգնում է օրգանիզմում ջրային աղի խախտված հավասարակշռությունը, օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ հեղուկը, իսկ դրանից հետո՝ տոքսինները, թափոնները և ավելորդ խոլեստերինը։

Ցածր տրամադրությամբ, սթրեսով և դեպրեսիայից տառապող մարդկանց համար օրական մեկ բաժակ շիճուկը օգնում է հաղթահարել այս պայմանները: Հատուկ անցկացված ուսումնասիրությունների ընթացքում պարզվել է, որ օրական ընդամենը երեք գրամ շիճուկի ընդունման դեպքում սթրեսի հորմոնների արտադրությունը դադարում է, և միևնույն ժամանակ բարձրանում է ուրախության հորմոնի՝ սերոտոնինի մակարդակը։

Այն կարող է օգտագործվել քաղցր սննդի հանդեպ փափագի դեմ պայքարելու համար, քանի որ շիճուկի սպիտակուցը հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից (ի տարբերություն կաթի սպիտակուցի) և արագ հագեցնում քաղցը։ Բացի այդ, շիճուկը վիտամին B2-ի բարձր պարունակության շնորհիվ ակտիվացնում է ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը։

Դրա հիման վրա հեշտությամբ կարող եք պատրաստել բազմաթիվ սննդային կոկտեյլներ, որոնք հիանալի հագեցնում են օրգանիզմը։ Կոկտեյլի օրինականհրաժեշտ է ընդունել 100 գ ցանկացած հատապտուղ, 250 գ շիճուկ, 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ և դարչին ըստ ճաշակի: Խառնել հատապտուղները բլենդերի մեջ, ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և շիճուկը։

Շիճուկը կարելի է գնել խանութից, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել:

1 ճանապարհՊահանջվող կաթը դնել տաք տեղում և սպասել, մինչև այն վերածվի կաթնաշոռի։ Այնուհետեւ թթու կաթը դնել վառարանի վրա եւ հասցնել եռման (բայց չեռացնել)։ Երբ կաթի վրա կաթնաշոռ է գոյանում, անջատեք գազը և թողեք, որ ամեն ինչ ամբողջովին սառչի։ Երբ այն սառչի, շիճուկը քամեք շղարշով կամ նուրբ մաղով, իսկ մնացած կաթնաշոռը կարող եք օգտագործել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։

Մեթոդ 2 1 լիտր պաստերիզացված կաթի համար վերցրեք 1 փոքր կիտրոն։ Վառարանի վրա նոր սկսվող եռալը լցնել կիտրոնի հյութ, արագ խառնել և անմիջապես վերցնել կրակից։ Կաթը կբաժանվի կաթնաշոռի և շիճուկի, որոնք պետք է բաժանվեն միմյանցից՝ օգտագործելով նուրբ մաղով կամ շղարշով:

Այլապես ինչպե՞ս կարող եք օգտագործել շիճուկը:

Շիճուկը կարող է ծառայել որպես շամպուն, որը հիանալի մաքրում է մազերը և գլխամաշկը՝ կանխելով մազաթափությունը և դարձնելով դրանք մետաքսանման: Դուք կարող եք հասնել էլ ավելի մեծ ազդեցության, եթե շիճուկին ավելացնեք կռատուկի արմատների թուրմ:

3 ճաշի գդալ խառնուրդից պատրաստված դիմակը կօգնի ձեզ հաղթահարել պեպենները։ լ. կաթնաշոռ եւ 3 ճ.գ. լ. շիճուկ. Այն պետք է բարակ շերտով քսել մաքուր մաշկին և 10 րոպե հետո լվանալ տաք ջրով կամ կանաչ թեյով։

Կոսմետիկ լոգանքի համար տաք ջրին (37 աստիճան) ավելացրեք մի բուռ թեփ, 5 կաթիլ ցորենի յուղ և 2 լիտր շիճուկ: Այս լոգարանում դուք պետք է մնաք մոտ 20 րոպե։ Լոգանքից հետո պարզապես պետք է չորացնել մաշկը փափուկ սրբիչով՝ առանց ողողելու:

Եղունգները ամրացնելու համար 0,5 լիտր տաքացրած շիճուկին ավելացրեք 2-3 կաթիլ ժոժոբայի յուղ։ Ձեռքերը 10 րոպե թրջեք այս լոգարանում։

Արևից այրված մաշկից ցավն ու կարմրությունը հեռացնելու համար հարկավոր է պարզ լոգանք ընդունել՝ 2 լիտր շիճուկ լցնել տաք ջրի մեջ և 20 րոպե պառկել դրա մեջ։

Պզուկներից կարող եք ազատվել՝ օգտագործելով շիճուկը մոտ երկու ամիս, որը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. 0,5 լիտր եռացրած հովացրած կաթին ավելացրեք կես կիտրոնի հյութ։

թակած խմոր 225 գ ալյուրից, 40-50 գ կարագից, 125 գ շիճուկից, պտղունց աղ, գդալ շաքարավազից, 2 լրիվ ճ. փխրեցուցիչ և 0,5 թ.գ. սոդա
Ինչպես միշտ, խմորը շատ մի հունցեք, հակառակ դեպքում այն ​​կոպիտ կդառնա։ Գրտնակեք մոտ 1,5 սմ հաստությամբ և կտրեք հարթ տորթեր:
Կարևոր է մի բան՝ այն պետք է կտրել մեկ շարժումով, պետք չէ ձևը պտտել, հակառակ դեպքում խմորի եզրերը կկպչեն իրար, իսկ ծայրերում տորթերը չեն բարձրանա: Դուք կարող եք պարզապես կտրել այն սուր դանակով:
Թխել տաք ջեռոցում 10 րոպե։
Արդյունքները փափուկ, շերտավոր, քնքուշ են: Հիանալի է նախաճաշի համար հացի փոխարեն: Դե, կամ կեսօրվա խորտիկի համար:

Շիճուկը կաթնաշոռի արտադրության ընթացքում ստացված հեղուկն է։ Շատ տնային տնտեսուհիներ անգիտակցաբար թափում են այն՝ մոռանալով, որ այն պարունակում է շատ արժեքավոր նյութեր։ Այսօրվա հրապարակումը կարդալուց հետո դուք կհասկանաք, թե ինչ և ինչպես պատրաստել շիճուկից տանը։

Շիճուկը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր հացաբուլկեղենի պատրաստման համար: Այն ավելացվում է պիցցայի, հացի, բլիթների, նրբաբլիթների և թխվածքաբլիթների խմորին։ Այն նաև լավ հիմք է ծառայում քսուքների և ջնարակների ստեղծման համար։ Շիճուկը թույլ է տալիս ավելացնել խմորի պահպանման ժամկետը, ինչպես նաև օգնում է բարելավել դրա կառուցվածքը: Դրա շնորհիվ հացաբուլկեղենը դառնում է ավելի փափուկ և պատվում նուրբ ոսկե ընդերքով։ Այս առողջարար հեղուկի հետ խառնված խմորը լավ է սառչում և երկար ժամանակ չի կորցնում իր սկզբնական հատկությունները։

Նրանք, ովքեր դեռ չգիտեն, թե ինչ պատրաստել շիճուկից, կհետաքրքրվեն այն փաստով, որ այն պատրաստում է լավ սոուսներ, պանիրներ և ապուրներ: Այն կարող եք օգտագործել նաև համեղ լիմոնադ և օգտակար լակտոֆերմենտացված ըմպելիքներ պատրաստելու համար: Բացի այդ, փորձառու տնային տնտեսուհիները հաճախ փոխարինում են մակարոնեղենի, բրնձի և այլ ձավարեղենի պատրաստման համար օգտագործվող ջուրը դրանով։

Օկրոշկա

Այս բավականին թեթև և պարզ ուտեստը իսկական աստվածային պարգև կլինի նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչով կերակրել իրենց ընտանիքին ամառային շոգ օրերին: Այն հիանալի արթնացնում է ախորժակը և մատուցվում է բացառապես սառը վիճակում։ Պարզելով, թե ինչ պատրաստել շիճուկից, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչ ապրանքներ են պահանջվում դրա համար: Այս դեպքում ձեռքի տակ պետք է ունենաք.

• 300 գրամ եփած երշիկ։
• 3 լիտր շիճուկ:
• 300 գրամ կարտոֆիլ։
• 5 ձու.
• 400 գրամ թարմ վարունգ։
• 400 միլիլիտր 15% թթվասեր։
• 200 գրամ բողկ։
• Աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Շիճուկը և թթվասերը անմիջապես դրվում են սառնարան։ Մինչ դրանք սառչում են, կարելի է եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Դա անելու համար դրանք լվանում են, լցնում ջրով և ուղարկում վառարան: Պատրաստի արտադրանքը սառչում են, մաքրում, խորանարդի կտրատում և տեղադրում համապատասխան տարայի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև մանրացված երշիկ, մանրացրած խոտաբույսեր և վարունգի կտորներ։ Այս ամենը լցնում են թթվասերով և շիճուկով, ցանում են աղ ու համեմունքներ։ Պատրաստի օկրոշկան խնամքով խառնում ենք և մեկ ժամով դնում սառնարանը։ Այս ընթացքում նա ժամանակ կունենա եփելու:

Բանջարեղենով ապուր

Նրանց, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ պատրաստել կաթնաշոռից հետո շիճուկից, խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել այս հետաքրքիր բաղադրատոմսին։ Այն կարող է օգտագործվել համեղ և սննդարար առաջին ուտեստ պատրաստելու համար, որն իդեալական է ընտանեկան ընթրիքի համար: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1,2 լիտր շիճուկ:
• ¼ ձողիկ կարագ։
• Մի երկու գազար։
• Մաղադանոս արմատ.
• պրաս.
• ¼ պատառաքաղ սպիտակ կաղամբ:
• Կես կիլոգրամ կարտոֆիլ.
• 100 միլիլիտր թթվասեր։
• Աղ և թարմ մաղադանոս:

Հասկանալով, թե ինչ պատրաստել շիճուկից, դուք պետք է հստակ պարզեք, թե ինչպես դա անել: Լվացված և կեղևավորված բանջարեղենը (մաղադանոսի արմատը, պրասը և գազարը) մանր կտրատում են, այնուհետև դնում տաքացրած կարագով յուղած տապակի մեջ։ Երբ դրանք բավականաչափ փափկեն, ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը և մանր կտրատած կաղամբը։ Այս ամենը լցնում ենք ջրով, որպեսզի ծածկի բանջարեղենը, ավելացնում ենք մի քիչ աղ և եփում մինչև փափկի։ Ջերմային մշակման ավարտից քիչ առաջ ապագա ապուրով տարայի մեջ ավելացրեք շիճուկ և թթվասեր։ Գրեթե պատրաստի ուտեստը բերվում է եռալով և անմիջապես հանվում այրիչից: Նախքան ընթրիքին մատուցելը, այն ցողում են թակած խոտաբույսերով։

Հավի թմբուկներ շիճուկի սոուսում

Այս համեղ և հագեցնող ուտեստը հիանալի համադրվում է ցանկացած կողմնակի ուտեստների հետ։ Հետևաբար, այն իդեալական է ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար և, անշուշտ, դուր կգա նրանց, ովքեր դեռ մտածում են, թե ինչ պատրաստել շիճուկով: Այս թմբուկների բաղադրատոմսը ներառում է որոշակի բաղադրիչների օգտագործումը: Որպեսզի ավելի ուշ ժամանակ չվատնեք անհայտ կորած ապրանքների որոնման մեջ, նախապես ստուգեք՝ արդյոք ձեր տանը կա.

• 800 գրամ հավի թմբուկներ։
• Մի թեյի գդալ խմելի-սունելի։
• 1,5-2 բաժակ շիճուկ:
• ½ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ։
• Մի երկու պճեղ սխտոր։
• Մի թեյի գդալ ալյուր և աջիկա:
• Միջին լամպ:
• ½ թեյի գդալ մեղր։
• Աղ.

Լվացված և չորացրած հավի միսը լցնում են շիճուկով, շաղ տալիս համեմունքներով և թողնում մեկուկես ժամ։ Այնուհետև մարինացված թմբուկները հանում են անուշաբույր հեղուկից, աղում և տապակում տաքացրած տապակի մեջ։

Մեկ այլ տարայի մեջ մանր կտրատած սոխը տապակում են։ Հենց թափանցիկ դառնա, վրան ավելացրեք մանր կտրատած սխտորն ու ալյուրը։ Մի երկու րոպե հետո ավելացրեք աջիկա, մեղր և շիճուկ, որոնց մեջ մարինացվեցին թմբուկները։ Եփած սոուսը լցնում են տապակած հավով տապակի մեջ և քառորդ ժամ եփում են կափարիչի տակ։

Քաղցր բլիթներ

Սա ևս մեկ տարբերակ է, որը, անշուշտ, օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են, թե ինչ պատրաստել կաթնաշոռի շիճուկից: Նման թխման բաղադրատոմսերը ներառում են խմորիչի օգտագործումը, ինչը նշանակում է, որ ավելի լավ է սկսել գործընթացը, երբ շտապելու տեղ չունեք: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գրամ մարգարին։
• Մի երկու թեյի գդալ չոր խմորիչ։
• 100 գրամ շաքարավազ։
• Մի երկու ձու։
• Կես կիլոգրամ ալյուր։
• 200 միլիլիտր շիճուկ:
• Մի երկու ճաշի գդալ ձեթ։
• Աղ և վանիլին:

Տաքացվող շիճուկին խմորիչ են ավելացնում։ Լրիվ լուծվելուն պես նրանց ուղարկում են հալած կարագ, վանիլին ու շաքարավազով հարած ձվերը, մաղած ալյուրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Ստացված փափուկ և առաձգական խմորից կտրում ենք ցանկալի չափի կտորները և ձևավորում բուլկիներ։ Ստացված կտորները դնում ենք թխման թերթիկի վրա, քսում ձվի դեղնուցով և դնում ջեռոց։ Թխել բլիթները ստանդարտ ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան քսանհինգ րոպե:

Յոգուրտ

Այս առողջարար տնական ըմպելիքի բաղադրատոմսը, անշուշտ, որոշակի հետաքրքրություն կառաջացնի նրանց մոտ, ովքեր մտածում են, թե ինչ պատրաստել շիճուկից: Դա արվում է չափազանց պարզ, այնպես որ ցանկացած սկսնակ կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս խնդիրը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ½ բաժակ շիճուկ:
• 600 միլիլիտր կաթ։
• ½ կիտրոն։
• Մի պտղունց աղ։

Եփած կաթը սառչում են մինչև 50 աստիճան, և կես կիտրոնի հյութով խառնած շիճուկը արագ լցնում են մեջը։ Այնտեղ աղ ավելացնել և լավ թափահարել, մինչև փաթիլներ հայտնվեն։ Ստացված հեղուկը հարել բլենդերի միջոցով և կարճ ժամանակով դնել սառնարանը։ Ցանկության դեպքում մածունին ավելացրեք թարմ հատապտուղներ կամ մրգի կտորներ։

Վարսակի թխվածքաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսը կարելի է առաջարկել ցածր կալորիականությամբ թխելու սիրահարներին, ովքեր մտածում են, թե ինչ պատրաստել շիճուկով: Նման աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 80 գրամ վարսակի ալյուր.
• 30 միլիլիտր շիճուկ:
• 40 գրամ շաքարավազ։
• Ձու.
• 50 գրամ սփրեդ։
• 80 գ ալյուր։
• Սոդա և վանիլին.

Փափկված սփրեդը մանրացնում են շաքարավազի հետ, այնուհետև միացնում ձվի, վանիլինի և շիճուկի հետ: Այնտեղ ավելացնում են նաև սոդա, ալյուր, վարսակի ալյուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և գդալով դնել թխում թերթիկի վրա, որը նախապես պատված է մագաղաթի թերթիկով: Այս թխվածքաբլիթները թխվում են ստանդարտ ջերմաստիճանում մոտ քսան րոպե: