Բորոդինո հաց հացի մեքենայի մեջ. Առանց խմորիչ հացի պատրաստում հացի մեքենայի մեջ

Panasonic առանց խմորիչ տարեկանի հացի բաղադրատոմս. առաջին փորձնական առանց խմորիչի հաց

Հինգ օր եփածս հացի մեքենայում բաղարջ հաց եմ թխել։ Օգտագործված է թխելու համար, իմ հավատարիմ օգնական: Ես ֆորումներում կարդացել եմ, թե ինչպես կարելի է տանը հաց պատրաստել առանց խմորիչի - ամենուր զարմանալիորեն տարբեր են գրում: Ինձ հետաքրքրում էր նաեւ այն հարցը, թե ինչքան թթխմոր դնեմ անթթխմոր հաց. Այսինքն, եթե ես խմորիչ չդնեմ, ապա պետք է այնքան լինի, որ նա կարողանա խմորը բարձրացնել: Ընդհանրապես, ես դա արեցի. ինձանից պահանջվեց երկու ճաշի գդալ տարեկանի թթխմոր հաց պատրաստելու համար հացի մեքենայի մեջ առանց խմորիչի: Ես դա աչքով վերցրեցի՝ ավելի շատ վստահելով սեփական բնազդին, քան կայքերի բաղադրատոմսերին։

Panasonic հացի մեքենայում առանց խմորիչ տարեկանի հացի բաղադրատոմս.

Բաղադրիչներ առանց խմորիչ հացի.

• իրականում կենդանի թթխմոր (տարեկան) - 2 ճաշի գդալ
• Ցորենի ալյուր - 225 գրամ, կեղևավորված տարեկանի - 200 գրամ
• Ցորենի թեփ - 3 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - մեկուկես ճաշի գդալ
• Աղ - մեկուկես թեյի գդալ
• Կաթի փոշի - 2 ճաշի գդալ
• Ջուր - 330 մլ

Հացի մեքենայի միջոցով առանց խմորիչ հաց պատրաստելու գործընթացը.

Նախուտեստը վերցնում ենք սառնարանից, թողնում ենք վարժվել շոգին, թարմացնում ենք մի չափաբաժին ալյուրով ու ջրով ու սպասում ենք, որ տարայի մեջ բարձրանա։

Գործընթացը սկսելուց հետո կարող եք անցնել առանց խմորիչի հաց պատրաստելու առաջին փուլին. խմոր հունցում

Լցնել նախուտեստը հացի թավայի հատակի մեջ, ապա ալյուրը, մնացած բաղադրիչները և վերջում լցնել ջուրը։

Այնուհետև Panasonic հացի մեքենայում առանց խմորիչ հաց պատրաստելու փուլ. բարձրանալ

Սա արդեն ինքնուրույն գործընթաց է, կախված է բազմաթիվ գործոններից, ես խմորը թողեցի հացի թավայի մեջ հենց հացի մեքենայի մեջ ու անցա գործի։ 10 ժամ հետո այսպես բարձրացավ՝ ծավալի մոտ կեսը։

Երրորդ փուլ. թխում առանց խմորիչի հաց հացի մեքենայի մեջ

Ես դրեցի հացի թխման ռեժիմը և 45 րոպե անց իմ առաջին հացն առանց խմորիչի պատրաստ էր։ Ահա այսպես ստացվեց առաջին թթխմորով հացն առանց խմորիչի.

Բաժնում երեւում է, որ հացը լավ թխված է, ստացվել է տապակած ու խրթխրթան։

Հացի համն անսովոր է, մի քիչ թթու, իսկ հացն ինքնին բավականին խիտ հյուսվածք է։ Շատ համեղ! Բոքոնը բավականին փոքր դուրս եկավ, բայց բավական էր մեզ երկար ժամանակ։

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի լավ, առողջարար և համեղ, քան տնական սոդայով պատրաստված հացը: Եթե ​​գոնե մեկ անգամ պատրաստել եք ցորենի կամ տարեկանի բոքոն, թխելու մեջ օգտագործել եք խիարի սերմեր, դդմի սերմեր և այլ հավելյալ բաղադրիչներ, ապա անպայման կպատասխանեք, որ սա ամենահամեղ, արագ և պարզ թխելու տարբերակն է, որը պետք է նախընտրել։

Այս հոդվածը հավաքել է շատերը հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ես բազմիցս ստուգեցի դրանցից յուրաքանչյուրը: Նախքան սոդայի թխման բաղադրատոմսերի ուսումնասիրությանը անցնելը, ես առաջարկում եմ ձեզ ծանոթանալ նման ապրանքների առավելություններին, ինչպես նաև գտնել դրանց թերությունները:

Բոլորը գիտեն, որ ամբողջ հացահատիկի ալյուրից պատրաստված արտադրանքը շատ առողջարար է: Ուրեմն ինչո՞ւ չփայփայել ձեզ բնական, բացարձակապես անվնաս տնական արտադրանքներով: Սոդայով հաց պատրաստելիս կարող եք առավելագույնի հասցնել դրա առավելությունները՝ ավելացնելով լոռամրգի, չորացրած մրգեր, վարսակի փաթիլներև շատ ավելին: Անկախ նրանից՝ պատրաստում եք թխելու սպիտակ, թե սև տարբերակ, դուք կստանաք բացառիկ օգտակար ապրանք։

Հիմնական առավելությունը խմոր առանց խմորիչիայն է, որ չի մատուցում բացասական ազդեցությունօրգանիզմի աշխատանքի վրա, ինչը չի կարելի ասել սննդային խմորիչի մասին, որն առկա է գնված հացում։ Սոդայով պատրաստված տնական արտադրանքն ունի հետևյալ առավելությունները.

• Կատարյալ կլանված է մարմնի կողմից;
• Չի խանգարում մարսողության գործընթացին, այլ ավելի շուտ հեշտացնում է այն.
• Ստացված խիտ և համեմատաբար կոպիտ փշուրն օգնում է աղիներին ավելի ակտիվ աշխատել՝ ակտիվացնելով մարսողական տրակտի մկանների աշխատանքը.
• Չի բացասաբար ազդում աղիքային միկրոֆլորայի վրա.
• Օգտակար բաղադրիչների ավելի մեծ քանակություն, քան գնված հացաբուլկեղենի մեջ:

Խմորիչից զերծ մթերքները չեն վնասի օրգանիզմին, և եթե ձեր առողջությունը և ձեր սիրելիների բարեկեցությունը թանկ են ձեզ համար, ապա անպայման փորձեք բուրավետ խմորեղեն պատրաստել՝ օգտագործելով ստորև բերված բաղադրատոմսերը։

Իռլանդական սոդա հաց վարսակի ալյուրով

Այս բոքոն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• թան (կարելի է փոխարինել կաթով) - 1 ճ.գ. լ.;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
• վարսակի ալյուր (փաթիլները պետք է մանրացնել սուրճի սրճաղացով) - 1,25 բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 1,25 բաժակ;
• նատրիումի բիկարբոնատ - 0,5 թեյի գդալ: (քացախով չմարել);
• աղ - 0,25 թեյի գդալ

Իռլանդական սոդա հացի բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

1. Աղացած վարսակի ալյուրը լցնել կեֆիրով։
2. Կազմին ավելացնել աղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Զանգվածը թողնել 2 ժամ։
3. Ջեռոցը տաքացրեք 175 աստիճանով, ձևը ցանեք ալյուրով։
4. Ցորենի ալյուրը միացրեք սոդայի հետ։ Սրան ավելացրեք վարսակի ալյուրը՝ մատներով արագ խառնելով։
5. Ստացված խմորը մի հունցեք, այլ զանգվածով հավաքեք, որպեսզի քարե խմորեղեն չստանաք։ Շատ կարևոր է բոլոր գործողությունները հնարավորինս արագ կատարել, քանի որ սոդայով պատրաստումը դանդաղկոտություն չի սիրում։
6. Ձևավորված բոքոնը թեթև սեղմեք, մի քիչ ալյուր ցանեք և դանակով կտրվածքներ արեք (կելտական ​​խաչ 1,25 սմ-ից ոչ ավելի խորությամբ)։
7. Գունդը դնել ձևի մեջ և 30 րոպեով ուղարկել ջեռոց։

Ավելի լավ է խմորեղենը տաք ճաշակել կարագով և պանրով։ Այս բաղադրիչները հիանալի կերպով կհամապատասխանեն բոքոնի համին, եթե ընտրեք նիհար տեսակի կաթնամթերք:

Սոդա հաց պանրով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ցորենի ալյուր - 510 գր;
• պարմեզան - 100 գր;
• Գրույեր պանիր - 50 գր;
• դդումի սերմեր - մի փոքր բուռ;
• կեֆիր (յուղայնություն 3%) - 300 մլ;
• կաթ - 60 մլ;
• սոդա - 2 թեյի գդալ;
• ծովի աղ - 0,5 թ/գդ

Խոհարարություն:

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
2. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
3. Կոմբայնի հզորության մեջ միացրեք սոդան, ալյուրը (0,5 կգ) և կեֆիրը։ Լավ խառնել։ Խառնելիս ավելացնել կաթը, ինչպես նաև պանիրը։
4. Թխելու ձևանմուշը քսել ալյուրով։
5. Խմորից գնդիկ ձևավորեք և դրեք կաղապարի մեջ։ Բոքոնի մակերեսին խաչաձեւ կտրվածք արեք։
6. Մակերեսը քսել կաթով և սերմերով շաղ տալ։
7. Թխել 40 րոպե։

Իռլանդական սոդա հաց կեֆիրի վրա - Յուլյա Վիսոցկայայի բաղադրատոմսը

Ես չկարողացա անտեսել Յուլյա Վիսոցկայայի զարմանալի բաղադրատոմսը: Առաջին անգամ այս իռլանդական սոդա հացն ինձ մոտ չաշխատեց: Բայց ես չհանձնվեցի։ Նվազեցնելով դեղաչափը (որպեսզի չթարգմանեմ ապրանքները), ես այն նորից թխեցի։ Արդյունքն ուղղակի զարմանալի է։ Համը անհավանական է։ Համոզվեք, որ փորձեք:

Պատրաստվելու համար ձեզ հարկավոր է վերցնել.

• ալյուր թեփով - 0,5 կգ;
• չամիչ - 50 գ;
• արեւածաղկի սերմեր - 50 գ;
• կեֆիր - 450 մլ ցածր յուղայնությամբ արտադրանք;
• ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• քնջութի սերմեր - 1 ճաշի գդալ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• ծովի աղ - 1 ճ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Դրեցրեք ջեռոցը տաքանալու՝ ռեժիմը դնելով 200 աստիճանի։
2. Մաղում ենք թեփի ալյուրը և հետ ենք դնում մաղած կոպիտ մասնիկները, ապա ավելացնում ենք սոդա, աղ և ամեն ինչ խառնում ենք։
3. Լցնել կեֆիրի մեջ և հունցել խմորը։
4. Քնջութը և արևածաղկի սերմերը չորացրեք ջեռոցում։
5. Չամիչը թրջել ջրի մեջ (պահել մի քանի րոպե), ապա քամել։
6. 4-րդ և 5-րդ կետերից ստացված մթերքները լցնել խմորի մեջ և կրկին հունցել ստացված զանգվածը։
7. Ձևը ցանել ալյուրով և անմիջապես շարել ձևավորված բոքոնը։
8. Մակերեւույթին խաչաձեւ կտրվածք ենք անում, ցանում ալյուրով ու 45 րոպեով դնում ջեռոցում։

Կեֆիրի փոխարեն մի օգտագործեք շիճուկ, քանի որ հացը կարող է չաշխատել։

Ի դեպ, նմանատիպ բաղադրատոմս ունի նաեւ շեֆ-խոհարար Ջեյմի Օլիվերը։ Այնուամենայնիվ, նրա մեթոդում բացակայում են այն բաղադրիչները, որոնք հատուկ կծուություն են հաղորդում հացին։

Հացը սոդայի և ջրի վրա ջեռոցում

Սոդայով և ջրով անյուղ հացը նույնպես դուր կգա բոլորին։ Պատրաստեք այն՝ օգտագործելով.

• ցորենի ալյուր - 300 գր;
• ջուր - 200 մլ;
• նատրիումի բիկարբոնատ (մարած քացախով) - 1 թեյի գդալ;
• քնջութ - 1 մեծ գդալ;
• դդումի սերմեր - 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• չամիչ - 2 ճաշի գդալ;
• թեփ - 3 ճ.գ.
• աղ - 0,5 թեյի գդալ

Բաղադրատոմսը:

1. Չամիչը թրջել տաք ջրի մեջ։ Թեթև բովում են դդմի սերմերը և քնջութի սերմերը։
2. Ալյուրը մաղել և մի կողմ դնել 0,5 բաժակ խառնելու համար։ Հիմնական չափաբաժնի մեջ թեփ ավելացնել։
3. Չոր խառնուրդին ավելացրեք ջուր և քացախով քերած սոդա։
4. Լցնել բուսայուղի մեջ և հունցել խմորը։ Երբ ավարտեք հունցումը, ավելացրեք սերմերը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մնացած ալյուրը։ Գունդը պետք է լինի առաձգական և փափուկ:
5. Ձևավորել բոքոն, ալյուր ցանել, խաչաձև կտրվածք անել՝ խմորն ալյուրապատ ձևի մեջ դնելուց հետո։
6. Հում արտադրանքը տեղադրում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մենք ստանում ենք այն 50 րոպե հետո:

Առանց խմորիչ հաց սոդայի վրա հացի մեքենայի մեջ

Առանց խմորիչով առողջ սոդա հաց թխելը հացի մեքենայի մեջ շատ պարզ է: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• կեֆիր - 320 մլ;
• աղ և սոդա - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 թեյի գդալ;
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ - մի պտղունց համեմունք;
• ալյուր - 400 գ.

Առանց խմորիչ խմորի համար թթխմոր կամ գարեջուր պետք չէ, պարզապես վերցրեք վերը թվարկված բաղադրիչները:

Բաղադրատոմսը:

Հացի մեքենայի տարայի մեջ դնել հարիչ, այնուհետև շարել արտադրանքը հետևյալ հաջորդականությամբ.

• կեֆիր (յուղայնություն 3%) և խմորի սոդա;
• շաքար և աղ;
• Իտալական խոտաբույսեր և բուսական յուղ;
• մաղած ալյուր.

Տեղադրեք տարան հացի մեքենայի մեջ և սահմանեք համապատասխան ծրագիրը (կարող եք ընտրել խմորիչի բոքոն):

Նշեք խմորեղենի քաշը և կեղևի կարմրելու աստիճանը (ես դրեցի միջին կարմրությունը և քաշը 750 գր.):

Գործընթացի մնացած մասը թողեք սարքին: Համապատասխան ազդանշանի հայտնվելուց հետո փորձեք թարմ թխած հացի համը։

Նույն սխեմայով կարելի է թխել դանդաղ կաթսայում՝ ընտրելով «Հաց» ծրագիրը։

Սոդա հաց Գորդոն Ռեմզիի կողմից

Գորդոն Ռեմզին առաջարկում է նույնքան պարզ միջոց առանց խմորիչի բոքոն պատրաստելու համար: Դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

Ասում են՝ հաց արտադրողը լավն է, բայց շատ թարմ խմորիչ հաց ուտել չի կարելի։ Ես չգիտեմ, թե որքանով են այս խոսքերը ճիշտ և ինչ են մտածում բժիշկները այս մասին, բայց ցանկություն չկա ևս մեկ անգամ վտանգել ձեր և ձեր սիրելիների առողջությունը:

Հացի սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար ես որոշեցի փորձել առանց խմորիչի «աղյուս» պատրաստել, որի մեջ համը բարելավելու համար ավելացրեցի քնջութի սերմեր:

Այս տորթը շատ փոքր է ստացվել, բայց շատ համեղ է։ Հիմա ես չեմ վախենում ոչ ավելորդ կտոր հացից, ոչ էլ փչացած կազմվածքից, քանի որ, ինչպես ինձ արդեն խորհուրդ են տվել հացի մեքենաների տերերը, մամուլն արդեն սկսել է պոմպացնել, և, հուսով եմ, այդ ցուցանիշը կմնա ինձ մոտ այգում: նույն հատորները։

Որոնել լավ բաղադրատոմսԵս սկսեցի առանց թթխմոր հացով, հրահանգներով, բայց չկար: Հետո նայեցի գիրքը, որտեղ հավաքված են բաղադրատոմսերը։ տարբեր ժողովուրդներ.

Հավատում եք, թե ոչ, պարզվեց, որ այս գրքում կա մի ամբողջ գլուխ՝ նվիրված հացի մեքենայի մեջ հաց թխելուն։ Ես ավելի վաղ բաց եմ թողել այս գլուխը, քանի որ չէի պատրաստվում հացի մեքենա գնել։ Հիմա հաճույքով ու մեծ հետաքրքրությամբ կարդում եմ առաջինից մինչև վերջին բաղադրատոմսերը։

Գրքում ես գտա այս հրաշալի բաղադրատոմսը, որը սիրում էր իմ ընտանիքը և հուսով եմ՝ դուք նույնպես:

Հացի մեքենայի մեջ առանց խմորիչ հաց պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

1 ճ.գ խմորի սոդա

1 ճ.գ աղ

0,5 ճ.գդ Սահարա

1 ճ.գ քնջութ

Հետեւաբար, սոդայի խմորը պետք է թխել արագացված արագությամբ: Իմ հաց արտադրողն ունի 3 արագության կարգավորում. արագ թխում», «Սուպեր արագ թխում 1 750 գ հացի համար» և «Սուպեր արագ թխում 2 900 գ հացի համար»:

Այս տեսակի հացի համար ես օգտագործել եմ Super Fast Bake 750: Նրա օգնությամբ հացը թխվում է 58 րոպեում, որից միայն 10 րոպեում խմորը հունցվում է։

Խմորը պատրաստելու համար կեֆիրը լցնել կաղապարի մեջ։


Սոդայի ավելացում

աղ

և շաքարավազ։

Մենք քնում ենք մի դույլ ալյուրի մեջ։

Ցանկության դեպքում ավելացնել քնջութի սերմերը։

Ձևաթուղթն ուղարկում ենք հացի մեքենա, սահմանում ենք 750գ քաշով հացի գերարագ թխման ծրագիրը։ Խմորը հունցելուց հետո վրան ալյուր ցանել, որպեսզի վրան համեղ ընդերք ստացվի։

Փայտե շամփուրով ստուգում ենք հացի պատրաստությունը։ Իմ հացը ամբողջությամբ չէր թխվել, ուստի ես այն թխեցի ևս 15 րոպե «Թխում» ծրագրում (կախված կեֆիրի և ալյուրի հեղուկից):

Պատրաստի հացը հովացնում ենք և հյուրասիրում հարազատներին։ Բարի ախորժակ!

Լավագույն հոդվածները ստանալու համար բաժանորդագրվեք Alimero-ի էջերին.

Ոմանք այն կարծիքին են, որ առանց խմորիչի թխելն ավելի օգտակար է, քանի որ խմորիչը պարունակում է սնկեր, որոնք հակված են կուտակվել. մարդու մարմինը, վերացնելով աղիքային օգտակար միկրոֆլորան՝ դրանով իսկ նվազեցնելով իմունիտետը։

Պարբերաբար օգտագործվող ֆերմենտացված մթերքները առաջացնում են փորկապություն և գազեր, նպաստում են բջիջների մուտացիաների զարգացմանը և խթանում ուռուցքի առաջացման մեխանիզմը: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում թխել հացի մեքենայի մեջ, որի համար օգտագործվում է ձեր իսկ կողմից պատրաստված հատուկ թթխմոր։

Այսօր առանց խմորիչի հաց թխելը մեծ տարածում ունի տնային տնտեսուհիների շրջանում բազմաթիվ պատճառներով, օրինակ՝ ալերգիայի, խմորիչի յուրահատուկ համի ու հոտի մերժման և այլն։

Քանի որ հայտնի է, որ առանց խմորիչի հացը (շատ ավելի հարմար է այն թխել հացի մեքենայի մեջ) պատրաստվում է թթխմորի հիման վրա, պետք է իմանալ, թե դա ինչ է և ինչպես է այն ճիշտ արվում։ Այսպիսով, այն գալիս է կարտոֆիլից, կեֆիրից կամ մածունից։ Դիտարկենք այս հարցը ավելի մանրամասն:

Կեֆիրի թթխմորով հաց

Բաղադրիչներ

Թթխմոր (երեք հարյուր հիսուն գրամ)՝ կեֆիր, ալյուր։ Խմոր՝ չորս հարյուր գրամ ալյուր, երկու հարյուր գրամ ջուր, տասը գրամ աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի, բուսական յուղ։

Կեֆիրը պետք է մի քիչ թողնել տաք սենյակում, որպեսզի թթվի, ապա թթվասերի խտությանը ավելացնել ալյուրը և թողնել մեկ օր։ Ժամանակի ավարտից հետո նորից մի քիչ ալյուր ավելացրեք, մինչդեռ խտությունը պետք է մի փոքր ավելի թանձրանա և նորից հետաձգեք մեկ օրով։ Այժմ նախուտեստը պատրաստ է։

Մնացած բոլոր բաղադրիչները ավելացնում են թթխմորին և խմորը հունցում։ Թխված հացի մեքենայի մեջ։

Հաց հանքային ջրով

Բաղադրությունը՝ չորս ճաշի գդալ թեփ, երկու բաժակ հանքային ջուր, չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ, մեկուկես բաժակ ու կես բաժակ ցորենի ալյուր, կես գդալ չաման։

Հանքային ջուրը խառնում են կարագի, թեփի, չամանի և ալյուրի հետ (կոպիտ մանրացնել) և ավելացնում են ցորենի ալյուրը, հունցում են խմոր, դրանից հաց են կազմում, դնում են ջրով նախապես թրջած թխման թերթիկի վրա և թխում տասնհինգ րոպե, հետո։ որը կրակն իջեցնում են և թխում ևս քսան րոպե։ Պատրաստի արտադրանքը փաթաթվում է սրբիչով և թողնում մեկ ժամ:

Գայլուկի հիման վրա առանց խմորիչի հաց (թխված հացի մեքենայի մեջ):

Բաղադրիչներ

Թթխմոր՝ մեկ բաժակ երկու բաժակ ջուր, կես բաժակ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ կամ մեղր։ Խմոր՝ երկու հարյուր գրամ կաթ, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, տասը ճաշի գդալ թթխմոր, ալյուր, աղ։

Գայլուկը լցնում են ջրով և եփում մեկ ժամ, ապա պնդում ութ ժամ։ Դրանից հետո զտել, ավելացնել ալյուրն ու շաքարավազը, խառնել, ծածկել շղարշով և մեկ օր թողնել տաք տեղում։

Steam-ը պատրաստվում է։ Դրա համար կաթի մեջ շաքարավազ, թթխմոր և այնքան ալյուր են ավելացնում, որպեսզի խմոր ստացվի: Ամեն ինչ խառնում են և թողնում երկու ժամ, որից հետո ավելացնում են աղ ու ալյուր և հունցում, եթե հացի մեքենա է օգտագործվում։ Ինքներդ առանց խմորիչի հացը շատ ավելի համեղ և բուրավետ է, քան խանութում գնվածը: Հաջորդը, պարզապես անհրաժեշտ է միացնել «թխելու» ռեժիմը: Եթե ​​օգտագործվում է ջեռոց, ապա արտադրանքը թխվում է բարձր ջերմաստիճանում քառասունհինգ րոպե:

Այսպիսով, առանց խմորիչ հացը, որի առավելություններն ակնհայտ են, ներկայումս մեծ պահանջարկ ունի սպառողների շրջանում։

Սեղան գցելիս տանտիրուհին նախ հացը կտրատում է։ Առանց այս կարևոր հացաբուլկեղենի, ճաշը չի սկսվում, լինի դա ճաշ, նախաճաշ կամ ընթրիք:

Այսօր քչերն են մտածում այն ​​մասին, թե երբ առաջին անգամ հայտնվեց հացը մեր սեղանին, բայց միևնույն ժամանակ, պատմական երկար անդրադարձ կա այս հաշվով։

Առանց խմորիչի հացը հացի մեքենայի մեջ կարելի է թխել առանց խնդիրների։ Ձեր պարտականությունները ներառում են միայն էջանիշը անհրաժեշտ բաղադրիչները. «Գործը կատարեց՝ համարձակ քայլիր» - այս դեպքում ասացվածքն առավել քան երբևէ տեղին է.

Ալյուրը, աղը, խմորիչը, այլ ապրանքներ կաղապարի մեջ լցնելուց հետո կարող եք այլ բաներ անել։

Բոլոր գործընթացները՝ խմոր հունցելուց մինչև հաց թխել, ձեզ համար կկատարի խոհանոցի «օգնականը», պարզապես անհրաժեշտ է ճիշտ ռեժիմը սահմանել կառավարման վահանակի վրա:

Հացի պատմություն

Մեր հեռավոր նախնիները սկսել են հաց ուտել մոտ 15 հազար տարի առաջ։ Շատ վաղուց, իսկապես! Բնականաբար, այն շատ տարբեր էր այն ամենից, ինչ մենք այսօր ուտում ենք։

Նախապատմական ժամանակներում մարդիկ ոչինչ չգիտեին խմորիչի մասին, պարզապես քարերի միջև մանրացնում էին հացահատիկի սերմերը (հետագայում՝ ջրաղացաքարեր), ստացված զանգվածը խառնում էին ջրի հետ և ուտում։

Որոշ ժամանակ անց հայտնի դարձավ, որ տաք վիճակում նման խառնուրդն ավելի համեղ է ստացվում։ Գիտնականները ենթադրել են, որ հնագույն կանանցից մեկի անխոհեմությունը նպաստել է թխելուն։

Չտեսնելով կրակի վրա եփվող շիլայի ետևը՝ նա պարզեց, որ այն շաղ է տվել և թխել։

Ինչ զարմանալի էր, որ կարմրավուն տորթերը շատ համեղ ստացվեցին։ Հավանաբար, այդ ժամանակվանից մարդիկ սկսել են հաց թխել, սակայն դեռ առանց խմորիչի։

Խմորիչ հացը հայտնվել է հին եգիպտացիների մոտ, և դա զուր չէր։ Շոգին ստրուկներից մեկը «խաղաց» խմորը, և իր վտանգի տակ և ռիսկով որոշեց դեն չգցել թանկարժեք ապրանքները, այլ տորթեր պատրաստել։

Այս փորձի արդյունքում ստացվել են օդային և փափուկ ալյուրի արտադրանք։ Եգիպտոսում այսպես են սկսել հացի թխումը։

Վտանգավո՞ր է խմորիչով թխած հացը.

Բանավեճն այն մասին, թե արդյո՞ք թթխմորով թխումը վտանգավոր է մարդու առողջության համար, չի հանդարտվում։ Որոշ տեղեկությունների համաձայն՝ խմորիչ հաց ուտելը նշանակում է վնասել ինքներդ ձեզ և հրահրել բազմաթիվ հիվանդությունների առաջացումը։

Այլ հետազոտողների կարծիքով՝ նման արտադրանքը լուրջ վտանգ չի ներկայացնում։ Ո՞ւմ հավատալ.

Այսպես թե այնպես, առանց խմորիչ հացն ավելի օգտակար է, քանի որ օդափոխության համար մեջը տնական թթխմոր են լցնում։ Թթխմորը պարունակում է միկրոօրգանիզմներ, որոնք օգնում են խմորին բարձրանալ:

Նրանք չեն ազդում մարդու իմունիտետի վրա, չեն առաջացնում փքվածություն և չեն խանգարում աղիքների աշխատանքին։

հետևորդներ առողջ սնունդհրաժարվում են թթխմորի օգտին օգտագործել թթխմորը, քանի որ վստահ են, որ թթխմորն օժտված է թվարկված բոլոր թերություններով։

Թթխմորը պատրաստվում է գայլուկից (ածիկից) և ալյուրից։ Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք թթխմորի բաղադրատոմսերով, դրանք կարող եք գտնել իմ կայքում: Առանց խմորիչ հացը շատ ավելի արագ է մարսվում, չի դանդաղեցնում աշխատանքը ստամոքս - աղիքային տրակտի, աղիներում խմորում չի առաջացնում։

Բոլոր միկրոօրգանիզմները բնական ծագումչի դիմանում բարձր ջերմաստիճանիև արագ մահանում են՝ կատարելով իրենց հիմնական աշխատանքը: Այսպիսով, բացառվում է փքվածությունը:

Դիտարկենք առանց խմորիչի հացի որոշ բաղադրատոմսեր հացի մեքենայի մեջ, որոնք հասանելի են տանը պատրաստելու համար: Սկսենք՝ նայելով առաջին բաղադրատոմսը։

Առանց խմորիչ հացի բաղադրատոմսը հացի մեքենայի մեջ

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 0,185 կգ ալյուր; 0,165 մլ կաթ; 10 գ թխում փոշի; 1 ձու; աղ; մի պտղունց հատիկավոր շաքար; 25 գ կլ. յուղեր.

Խոհարարություն:

1. Կարագը փափկացրեք և ուղարկեք հացի մեքենայի ամանի մեջ։
2. Մնացած բաղադրիչները ավելացնել այս հերթականությամբ՝ տաք կաթ, ձու, շաքարավազ աղով, ալյուրը փխրեցուցիչով։ Տաք կաթն ավելի արագ է ակտիվացնում սնձան, այնպես որ դուք պետք է անպայման տաքացնեք արտադրանքը:
3. Ձեր խոհանոցի «օգնականի» վահանակում սահմանեք «Արագ թխում» ռեժիմը, որոշեք ընդերքի երանգը և սեղմեք «Սկսել» կոճակը:
4. Սպասեք, որ հաց կպատրաստվի հացագործի մեջ, մինչդեռ ձեր սեփական բիզնեսն եք անում մեկ այլ սենյակում: Հաց արտադրողի ազդանշանը ձեզ կտեղեկացնի, երբ գործընթացը ավարտվի:

Կայքի էջերում տեսեք առանց խմորիչի թխման այլ բաղադրատոմսեր։

թթխմորի հացի բաղադրատոմսը

Այս անգամ չամիչից նախուտեստ կպատրաստենք, որը խմորի համար փխրեցուցիչ կգործի։

Վերցրեք՝ 0,150 լիտր ջուր; մի բուռ չամիչ; 0,3 կգ տարեկանի ալյուր; 30 գ մեղր; 70 մլ բուսական յուղ; 0,750 կգ ցորենի ալյուր; 2 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ; 1.5 փ. աղի գդալներ; 0,5 թեյի գդալ սոդա։

Խոհարարության քայլեր.

1. Հացի մեքենայի մեջ տարեկանի հացը թխում են թթխմորի վրա, որի պատրաստման համար կպահանջվի 5 օր։
2. Լվացեք չամիչը և մանրացրեք բլենդերի մեջ։ 2 Լցնել ֆիլտրացված ջրով, ավելացնել մեղրը և տարեկանի ալյուրի կեսը։
3. Թափահարել խառնուրդը, ծածկել բանկա թաց սրբելև ներս դնել տաք տեղխմորման համար։
4. Երկու օրը մեկ ավելացնել 3 ճաշի գդալ տարեկանի ալյուր և 50 մլ տաք ջուրԽմորիչը պետք է կերակրել:
5. Նույնն արեք ամեն օր ևս 3 անգամ։ Խառնուրդը պետք է նմանի նրբաբլիթի խմորին։
6. Այժմ դուք կարող եք սկսել հաց պատրաստել հացի մեքենայի մեջ: Լցնել մեկ բաժակ սպիտակ ալյուր Panasonic հացի մեքենայի ամանի մեջ, ապա 7 ճաշի գդալ թթխմորի նախուտեստ:
7. Լցնել մնացած ալյուրը, շաքարավազը, բուսական յուղը, սոդան և աղը։
8. Հացի մեքենայի վրա դրեք ռեժիմը, որը ներառում է հունցել, խմորը բարձրացնել և տարեկանի խմորեղեն թխել և գնալ հանգստանալու:

Հենց տեխնիկան տեղեկացնի, որ առանց խմորիչի թխումը պատրաստ է, հանեք այն կաղապարից և սառչեք։

Դուք կարող եք գտնել նախնական մշակույթների բաղադրատոմսեր իմ կայքի համապատասխան բաժնում:

Կեֆիրի վրա հացի մեքենայի մեջ տարեկանի առանց խմորիչ հացի պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրիչների ցանկ՝ 0,6 կգ տարեկանի ալյուր; 0,3 լ կեֆիր; 0,5 թեյի գդալ սոդա; 50 գ թեփ; 80 մլ բուսական յուղ; մի ճաշի գդալ կտավատի և քնջութի սերմեր; 15 գ հատիկավոր շաքար և աղ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Քնջութի, թեփի և կտավատի սերմերը ուղարկեք չոր տապակի մեջ և թույլ տապակեք։
2. Mulineks հացի մեքենայի ամանի մեջ լցնել կեֆիրը, բուսական յուղը և ավելացնել բոլոր չոր բաղադրիչները։
3. Տեղադրեք ցանկալի ռեժիմը էկրանին և սկսեք:
4. Երբ կեֆիրի վրա տարեկանի առանց խմորիչի հացը թխում են հացի մեքենայի մեջ, սառչում են այն և միայն այնուհետև կտրում այն ​​կտորների:

Իմ կայքում փնտրեք կեֆիր թխելու բաղադրատոմսեր:

Խանութից գնված տարեկանի հացը համով չի հիասթափեցնի ձեզ, այնուամենայնիվ, մի՞թե այն այդքան առողջարար է։ Տանը հաց թխելու համար գնեք հաց պատրաստող սարք՝ առանց խմորիչ հացի ֆունկցիայի:

Դուք կտեսնեք, թե նման տեխնիկան որքան կհեշտացնի ձեր կյանքը, քանի որ այն հոգում է պատրաստման, հունցման և ջերմային մշակման բոլոր գործողությունները։

• Խմորը հացի մեքենայի մեջ հունցելիս այն չափից շատ չաղել։ Պատրաստի արտադրանքը ոչ միայն անճաշակ կլինի, այլև շատ չոր կլինի։
• Որպեսզի հացը փարթամ լինի, լավ հունցել։ Հիմքի միասնական հետևողականությունը ուղղակիորեն ազդում է վերջնական արդյունքի վրա:
• Տաք հացը առանց խմորիչի հացի մեքենայի մեջ շաղ տալ ջրով և ծածկել սրբիչով: Կեղևը կդառնա ավելի փափուկ և կտրելիս չի փշրվի։
• Սկսնակ մշակույթներ պատրաստելը տանտիրուհուց որոշակի հմտություն կպահանջի.
• Թթխմորը պետք է խմորել առնվազն 20 աստիճան ջերմաստիճանում, այլապես չի ստացվի։ Խմորի մեջ ավելացնելով՝ հրաշքի մի սպասեք, այն չի բարձրանա։
• Արտադրության օպտիմալ ժամանակը 5 օր է: Նման թթխմորի վրա առանց խմորիչի հացը բուրավետ, բարձրորակ և համեղ է ստացվում։
• Պարբերաբար խառնել նախուտեստը փայտե սպաթուլայի հետ՝ միատեսակ հետևողականություն ապահովելու համար (ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում):
• Պատրաստի թթխմորը փակել կափարիչով և պահել զով տեղում մինչև հաջորդ օգտագործումը։
• Մի ձգտեք խմոր ավելացնել մեծ քանակությամբ, դրեք այնքան, որքան պահանջում է բաղադրատոմսը։ Ավելորդությունը կազդի համի վրա, թխումը կթթվի։

Իմ տեսանյութի բաղադրատոմսը