Sencha թեյ. ինչպես պատրաստել և ինչպես պատրաստել: ճապոնական կանաչ թեյ sencha կանաչ թեյ sancho ինչ է դա նշանակում
Sencha թեյը համարվում է Ծագող արևի երկրում ամենահայտնի ըմպելիքը: Թարգմանության մեջ նշանակում է «թեյի արգանակ»։ Թեյի ավանդույթների գիտակները նշում են նրա թարմեցնող բույրը, համի տտիպության և քաղցրության ներդաշնակ համադրությունը և թեյի բնորոշ հետհամը: Արդյո՞ք այս ըմպելիքը առողջարար է: Ինչպե՞ս պետք է այն եփվի: Այս մասին կպատմենք։
Կարևոր չէ, թե ինչպես է կոչվում թեյը, ցանկացած սորտի համար նախատեսված թեյի տերևները վերցված են Sinensis թեյի ծառից: Ծառերի աճեցման պայմանները, նյութի մշակման եղանակը.
Sencha թեյն առաջին անգամ արտադրվել է 9-րդ դարում։ Այն ժամանակ այն հասանելի էր միայն թագավորական ընտանիքների անդամներին։ Սակայն, ինչպես երևում է տարեգրության աղբյուրներից, բուդդայական վանականներն այս ըմպելիքն ավելի վաղ են խմել: Պաշտոնապես համարվում է, որ թեյի շոգեխաշման մեթոդը հորինել է Սոեն Նագատանին։
Սենչա թեյ ստանալու համար վերցվում են բաց տնկարկներում աճեցված թեյի տերեւները։ Նրանք պետք է աճեն արևի պայծառ ճառագայթների տակ: Ամենից հաճախ տերևները հավաքվում են վաղ գարնանը: Առավել գնահատված են վերին ընձյուղների տերևները։ Տերեւները, որոնք ավելի ուշ են հավաքվում, առանձնանում են կոշտ հետհամով և թեթև թուլությամբ։
Թեյի հումքը հավաքելուց հետո պետք է շոգեխաշել։ Սա կկանխի օքսիդացումը: Գոլորշիով բուժումը տևում է ընդամենը մեկ րոպե, բայց այս փուլը հնարավոր չէ հրաժարվել: Շոգեխաշելը ճապոնական թեյի հիմնական հատկությունն է և տարբերվում է չինական թեյից, որտեղ բովում են թեյի տերևները:
Գոլորշի մշակումից հետո տերեւները մի փոքր չորացնում են, ապա տեղադրում հատուկ մեքենայի մեջ, որտեղ կանցնեն գլանափաթեթներով։ Տերեւները գանգուր են, արտաքին տեսքով սկսում են ասեղներ հիշեցնել։ Գլանափաթեթի մեքենայում մնալու ընթացքում տերեւների հյութերն ազատվում են, թեյի բույրն ուժեղանում է։
Այնուհետև տերևներն անցնում են վերջնական չորացման միջով։ Պատրաստի թեյը փաթեթավորված և փաթեթավորված է:
Ուջիում աճեցված թեյի ծառերից հավաքված թեյի տերեւները բարձր են գնահատում Ճապոնիայում: Համարվում է, որ այս տեսակի թեյն ամենաօգտակարն է առողջության համար։ Պակաս արժեքավոր չէ այն բազմազանությունը, որն աճում է Կյուսյու կղզում։ Թեյի իսկական գիտակները կարծում են, որ այս թեյն ավելի քաղցր է Ճապոնիայի այլ նահանգների պլանտացիաներից ստացված թեյերի համեմատ։
Sencha թեյի առողջության առավելությունները
Սենչան, ինչպես ցանկացած կանաչ թեյ, ունի շատ դրական հատկություններ։ Դա պայմանավորված է թեյի տերեւների հարուստ բաղադրությամբ։
- Ամրացնում է օրգանիզմի իմունային համակարգը մեծ քանակությամբ վիտամին C-ի շնորհիվ։
- Կանաչ թեյի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները կանխում են բակտերիաների և վիրուսների զարգացումը մարմնում: Դրանք ազդում են նյութափոխանակության վրա՝ օգնելով նիհարել։ Ուստի դիետայի ժամանակ կարելի է օգտագործել սենչա կանաչ թեյ։ Միայն թե ավելի լավ է նման ըմպելիք խմել առավոտյան՝ առանց շաքարի։
- Թեյը կոֆեին է պարունակում, եթե առավոտյան մեկ բաժակ սենչա խմեք, այն ձեզ կաշխուժացնի, ոչ ավելի վատ, քան մեկ բաժակ կրկնակի էսպրեսսո։ Այս թեյը խորհուրդ է տրվում օգտագործել նրանց, ովքեր ցանկանում են այլընտրանք գտնել սուրճի ըմպելիքին։
- Սենչան բարելավում է կենտրոնացումը, օգնում է հաղթահարել սթրեսային իրավիճակը, հանել նյարդային լարվածությունը: Այս ըմպելիքն օգտակար է նրանց համար, ովքեր հաճախ են զգում էմոցիոնալ սթրես։ Կարելի է ոչ միայն կանոնավոր կերպով սենչա թեյ խմել, այլ նաև լոգանք ընդունել՝ վրան մի պարկ թեյի տերևներ ամրացնելով։ Այն կթրջվի՝ տալով իր թարմացնող բույրը։
- Թեյի բաղադրությունը ներառում է ֆտոր, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք ողողել բերանը թեյով, եթե ստոմատիտի առաջանա, տհաճ հոտ հայտնվի։ Թեյը նվազեցնում է ատամների քայքայման վտանգը՝ ոչնչացնելով բերանի խոռոչի պաթոգեն բակտերիաները: Զարմանալիորեն, կանաչ թեյը վաղուց օգտագործվել է ատամները սպիտակեցնելու համար: Միևնույն ժամանակ, այն շատ նրբորեն գործում է էմալի վրա։
- Կանաչ թեյն օգնում է նվազեցնել շաքարի մակարդակը, ինչը օգտակար է դիաբետիկների համար։
- Ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում խոլեստերինի հեռացման, բջիջների վերականգնման համար։ Այն երիտասարդացնում է օրգանիզմը՝ կանխելով նրա ծերացումը։
- Հիպոտոնիայով հիվանդները կարող են խմել այս թեյը, քանի որ այն նորմալացնում է արյան ճնշումը, ինչպես նաև ջրային-լիպիդային հավասարակշռությունը։
Կարո՞ղ է արդյոք Sencha թեյը վնաս պատճառել:
- Կոֆեինի մեծ քանակության պատճառով թեյ խմելը կարող է վնասել նրանց, ովքեր տառապում են արյան բարձր ճնշմամբ, տախիկարդիայով և սրտի հետ կապված խնդիրներով։ Խոսքը, իհարկե, փոքր բաժակ խմիչքի մասին չէ։ Խնդիրներ կառաջանան միայն թեյը չարաշահելու դեպքում։
- Եթե մարդը նախկինում չի օգտագործել կոֆեին պարունակող ըմպելիքներ, ապա պետք է հատկապես զգույշ լինել։ Հնարավոր է անհատական անհանդուրժողականություն։ Եթե դուք զգում եք սրտխառնոց, գլխապտույտ, դուք պետք է դադարեցնեք ըմպելիքի ընդունումը:
- Հետաքրքիր դիրքում գտնվող տիկնանց խորհուրդ չի տրվում օրական 2 բաժակից ավելի խմել։ Ավելի շատ ուտելը կհանգեցնի ֆոլաթթվի կլանմանը և երկաթի կլանման դժվարությանը: Իսկ հղիության ընթացքում դա ոչ մի լավ բանի չի հանգեցնի։ Նույնիսկ ավելի լավ է, խորհուրդ հարցրեք բժշկին, որպեսզի չվնասեք երեխային:
Ինչպես պատրաստել ճապոնական սենչա թեյ
Պետք է պատրաստել թեյնիկը, մեջը լցնել եռման ջուր և անմիջապես քամել։ Այնուհետեւ մեջը նորից լցնել եռման ջուր (400 մլ)։ 3 րոպե անց ջրի մեջ կարող եք ավելացնել 2 թեյի գդալ սենչայի տերեւ։ Սա այն ժամանակն է, որ պահանջվում է ջրի սառչման համար: Թեյնիկը փակվում է կափարիչով, խորհուրդ չի տրվում խառնել ինֆուզիոն։
Կարևոր! Սենչա թեյ պատրաստելու համար ջրի ջերմաստիճանը պետք է լինի 70 աստիճանից ոչ բարձր։
Մեկ րոպե անց թեյը պատրաստ է, այն աստիճանաբար լցնում են փոքր բաժակների մեջ՝ մի քանի անգամ թափելով, որպեսզի յուրաքանչյուր բաժակի մեջ թեյը հավասար խտության լինի։ Թեյնիկից ըմպելիքը պետք է ամբողջությամբ թափել, հետո նորից ջուր լցնել մեջը, թեյը նորից եփվի։
Շոգ եղանակին սենչա խմելիս կարող եք յուրաքանչյուր բաժակի մեջ մի քանի սառույցի խորանարդ ավելացնել։ Սա ձեզ զովացուցիչ ըմպելիք կտա:
Ինչպես ընտրել կանաչ սենչա թեյ
Իրական սենչա թեյը լավագույնս գնել Ճապոնիայում: Բայց սա իրատեսական չէ բոլորի համար, այնպես որ դուք պետք է փնտրեք մասնագիտացված թեյի խանութ կամ ինտերնետում մատակարար փնտրեք: Ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնել գնելիս: Թեյը պետք է պատրաստվի Ճապոնիայում։ Եթե այն պատրաստված է Չինաստանում, ապա թեյի տերևները շոգեխաշելու փոխարեն բովում են, և դա բոլորովին այլ տեսակի թեյ է: Ավանդական ճապոնական Sencha թեյը, որը ստացվում է կարճ գոլորշու միջոցով, ունի թուրմի խորը համ և գույն:
Պահպանեք թեյի տերևները հերմետիկ տարայի մեջ: Պահպանման համար կա հատուկ սպասք, պատրաստված է ճենապակուց կամ կերամիկայից, կողքերից փակված է հատուկ փականներով, որն ապահովում է կափարիչի հերմետիկ փակումը։ Ավելի լավ է թեյի հետ տարան տեղադրել զով տեղում, այնպես որ այն կտևի վեց ամիս։ Սառնարանում, ճիշտ ջերմաստիճանի պահպանման պայմանով, սենչան կպահպանվի մինչև մեկ տարի՝ չկորցնելով իր բույրն ու համը։
Եթե ցանկանում եք գոնե մի փոքր շոշափել ճապոնական թեյի մշակույթը, խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս համեղ և համեղ տարբերակը: Զարմանալի չէ, որ այն ընտրվում է ծագող արևի երկրի բնակչության 80%-ի կողմից։
Sencha-ն այսօր Ճապոնիայում ամենատարածված կանաչ թեյն է: Այն աճեցվում և հավաքվում է Ծագող Արևի երկրում, այնուհետև արտահանվում աշխարհով մեկ: Sencha-ն թեյ է, որը պատրաստվում է հատուկ ձևով մշակված թեյի տերևներից: Դրանք շոգեխաշում են, ապա ծալում բարակ շերտերով՝ «սարդի ոտքեր» (sencha), որից էլ ապրանքը ստացել է իր անվանումը։
ընդհանուր տեղեկություն
Երկար, բարակ Sencha թեյի տերևներն իրականում սարդի ոտքերի տեսք ունեն: Չնայած այս ոչ ախորժելի փաստին, Sencha կանաչ թեյը, պատրաստված բոլոր կանոններով, ունի հաճելի թթու համ՝ թեթև դառնությամբ և յուրահատուկ «ծովային», բուսական և ընկույզային հետհամային նոտաներով:
Ճիշտ եփածի գույնը պետք է լինի գունատ կանաչ, բայց ոչ դեղին: Sencha-ն թեյ է, որը հիանալի կազդուրում և թարմացնում է ամռանը: Բայց ամենակարեւորն այն է, որ այսօր հայտնի կանաչ թեյի բոլոր տեսակներից այս մեկն ունի ամենաօգտակար հատկությունները։
Պատմություն
Հին ժամանակներից Ճապոնիայում համարվում էր, որ ամենաշատը աճում է Ուջիի շրջանում: Ըստ լեգենդի, թեյի առաջին թփերը այս փոքրիկ պլանտացիայի վրա, որի չափը կազմում է ընդամենը մոտ վեց հարյուր մետր, տնկել է ոմն վանական Կոկենը դեռևս մ.թ. տասներեքերորդ դարը։ Այդ ժամանակից ի վեր, շատ դարեր շարունակ, Ուջիի տարածքում հավաքված թեյը որպես նվեր մատուցվել է Ծագող արևի երկրի կայսրերին:
1738 թվականին վաճառական Սոեն Նագատանին հորինել է թեյի տերևների մշակման մեթոդ, որը մինչ օրս հայտնի է ճապոնական սենչայով։ Թեյը, որն առանձնանում էր նուրբ նրբաճաշակ համով, որը, ավելին, կարելի էր եփել թեյնիկի մեջ, այդ ժամանակվանից հասանելի դարձավ ոչ միայն ազնվականներին, այլև հասարակ մարդկանց։ Սենչայի նման արտադրանքի արտադրության տեխնոլոգիան շարունակեց կատարելագործվել, սակայն այս խմիչքի բույրն ու համը դեռ պահպանվում են իրենց սկզբնական տեսքով:
Սենչա (թեյ): հատկություններ
Ճապոնական սենչայի օգտակար հատկությունների ցանկն իսկապես հսկայական է: Այս թեյի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է պահպանել բերանի խոռոչի հիգիենան: Ֆտորի միացությունների բարձր պարունակության շնորհիվ սենչան կանխում է կարիեսի առաջացումը և պայքարում է ատամնափառի դեմ, ամրացնում է ատամի էմալը, ինչպես նաև հիանալի թարմացնում է շնչառությունը:
Կատեխինները՝ ուժեղ հակաօքսիդանտները, որոնք մտնում են կանաչ թեյի մեջ, օգնում են ամրապնդել օրգանիզմի իմունային համակարգը, ակտիվորեն պայքարել վիրուսների և բորբոքումների դեմ:
Sencha-ն թեյ է, որը կարող է որակապես իջեցնել արյան ճնշումը, ինչպես նաև «վատ» խոլեստերինի մակարդակը։ Ենթադրվում է, որ այս ըմպելիքն օգտակար է դիաբետով հիվանդների համար, քանի որ կայունացնում է շաքարի մակարդակը։ Բացի այդ, սենչան հիանալի մաքրող միջոց է մաշկը: Այս թեյն օգտագործվում է նաև մի շարք ուռուցքաբանական հիվանդությունների, մասնավորապես՝ լեյկոզների բուժման և կանխարգելման համար։
Խնդրո առարկա թեյը խմելը օգտակար է նաև նրանց համար, ովքեր պարբերաբար սթրես են ապրում. այն հանգստացնող ազդեցություն ունի, բայց միևնույն ժամանակ նպաստում է մտքի պարզությանը: Տոպրակի կամ թեյի միջոցով պատրաստված լոգանքը կօգնի ձեզ արդյունավետորեն հանգստանալ ծանր աշխատանքային օրվանից հետո:
Խմելու եղանակը
Sencha-ն թեյ է, որը բավականին անպարկեշտ է պատրաստման գործընթացում։ Ու թեև Ճապոնիայում այս ըմպելիքի (սենչադո) եփելու մի ամբողջ ծես կա, դրա հաճելի համը վայելելու համար հարկավոր է ընդամենը մի քանի պարզ քայլ կատարել։
Sencha-ն խորհուրդ է տրվում եփել ճենապակյա, ցանկալի է բաց կամ սպիտակ: Ըմպելիքի համար ջուրը պետք է տաքացվի մինչև 85 աստիճան, դրա մեջ անհրաժեշտ է թեյի տերևը պահել ոչ ավելի, քան մեկուկես րոպե։ Վերջին կետը շատ կարևոր է. ճապոնական սենչայի համը սկսում է դառը համտեսել, իսկ խմիչքի գույնը դառնում է պղտոր:
Թույլատրվում է կրկնել թեյի եփման գործընթացը, բայց ոչ ավելի, քան երեք անգամ անընդմեջ։ Ամռանը այս ըմպելիքը սովորաբար մատուցվում է սառեցված վիճակում։
Տնային օգտագործում
Առօրյա կյանքում սենչայի օգտակար հատկություններն օգտագործելու ոչ տրիվիալ հնարավորությունները բավականին շատ են։ Այսպիսով, քնած թեյի տերևները կարող են լավ բան լինել: Եթե նախապես չորացնեք թեյի եփած տերևները, ապա դրանք մի քանի օրով դրեք կոշիկների մեջ, դա կօգնի ձերբազատվել տհաճ հոտից և ոչնչացնել ի հայտ եկած բազմաթիվ հատուկ միկրոօրգանիզմներ և բակտերիաներ: կոշիկների մեջ՝ դրանք կրելիս։ Դե, և, իհարկե, չի կարելի անտեսել սենչայի կոսմետիկ էֆեկտը։ Միջին հզորության թեյը, որը կիրառվում է բամբակյա շվաբրերի վրա, կարող է օգտագործվել որպես դեմքի խոնավեցնող և հարթեցնող դիմակ:
Սենչա Ճապոնիայից և Չինաստանից
Թեյի այս բազմազանության պատմական հայրենիքը Ճապոնիան է։ Այնուամենայնիվ, այս օրերին չինական սենչա թեյն ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Ինչո՞վ է այն տարբերվում ավանդական ճապոնական խմիչքից:
Կարելի է ասել, որ Չինաստանում աճեցված սենչա թեյը որոշ չափով ավելի պարզ է և համով ավելի աղքատ, քան իր ճապոնական նմանակը: Դրա հիման վրա պատրաստված ըմպելիքի մեջ դառնությունը բավականին պարզ է հայտնվում, ինչը հազիվ նկատելի է դասական ճապոնական սենչայում: Մասնագետները համակարծիք են, որ չինական թեյի համտեսող փունջն ավելի քիչ բազմազան է և վառ: Այնուամենայնիվ, այս բազմազանության գինը ճապոնականից տարբերվում է ավելի բարենպաստ ուղղությամբ: Այնուամենայնիվ, չինական սենչայի որակը, որը նվաճում է ժամանակակից շուկաները, տարեցտարի բարելավվում է։
Հետաքրքիր է այս փաստը. Երկնային կայսրությունում կարծում են, որ իրենց ժողովուրդն է իրականում հորինել սենչուն, իսկ նենգ ճապոնացիները միայն գողացել են բաղադրատոմսը: Այնուամենայնիվ, ինչ էլ որ լինի պատմական ճշմարտությունը, մի բան հաստատ է. թեյի երկու տեսակները՝ և՛ ճապոնական, և՛ չինական, իրավունք ունեն գոյություն ունենալ և գտնել իրենց երկրպագուներին ու գիտակներին:
Ճապոնական մշակույթը միշտ աչքի է ընկել առանձնահատուկ ինքնատիպությամբ ու յուրահատկությամբ։ Շարքային եվրոպացուն նույնիսկ կարող են վախեցնել նման անսովոր բաներից ու հայացքներից։ Բայց այնուամենայնիվ, ճապոնական այս բոլոր հատկանիշները շատ գրավիչ են ամբողջ աշխարհի մարդկանց համար:
Աճում է հետաքրքրությունը ճապոնական խոհանոցի, գրականության, ճարտարապետության, փիլիսոփայության նկատմամբ, և, իհարկե, թեյի ճապոնական ավանդույթները մեծ հետաքրքրություն են ներկայացնում:
Եթե ցանկանում եք միանալ ճապոնական մշակույթին, ապա ծանոթությունը պետք է սկսել ճապոնական թեյից: Իսկ ի՞նչ ճապոնական թեյից սկսել, որովհետև, հավանաբար, կան շատ սորտեր: Նախ փորձեք սենչա թեյը...
Սենյա(որպես տարբերակ՝ սենչա, սենչա, սենչա) թեյ է, որը զբաղեցնում է ճապոնական թեյի շուկայի 70-80%-ը։ Ինչպես տեսնում եք, Sencha-ն ճապոնական կանաչ թեյի ամենատարածված տեսակն է:
Այո, հարկ է նշել, որ Ճապոնիայում արտադրում են հիմնականում միայն կանաչ թեյ։
Sencha թեյն աճեցնում են ամբողջ Ճապոնիայում: Արդյունքում, սենդյայի բազմազանությունը գերաճած է բազմաթիվ համերով: Երբեմն թվում է, թե դրանք տարբեր տեսակի թեյեր են։
Sencha թեյ - նկարագրություն
Ինչ համ ունի սենչա թեյը: Շատ հատուկ. Թեթևակի թթու, նուրբ դառնություն, ընկույզ-բուսական համ, թեթև քաղցր հետհամ, որը երկար ժամանակ չի անհետանում: Եվ այնուամենայնիվ, Sencha-ն մի փոքր ծով է տալիս, քանի որ այն ունի արտադրության հատուկ տեխնոլոգիա, որը կարող եք գտնել ստորև:
Sencha թեյի արտաքին տեսքը հիշեցնում է երկար բարակ կանաչ խողովակներ։ Ճապոնացիներն այդ մեծ ծալված սավաններն անվանել են «սարդի ոտքեր»։ Ո՞ւմ է հետաքրքրում, բայց սենչան ամենաքիչն է սարդի ոտքերին նման:
Ինչպես հաճախ է պատահում, Sencha թեյը գալիս է երկու տեսակի. Այսինքն՝ սենչայի մի տեսակն ավելի թանկ է, որակյալ, նուրբ, մյուսը՝ ավելի պարզ, էժան։
Sencha թեյ ընտրելիս կարելի է նկատել, որ փաթեթի ներքեւի մասում բավականին նկատելի է թեյի փոշին, մաշված ու կոտրված թեյի տերեւներից զանազան մանր կտորներ։
Մի վախեցեք և մտածեք, որ սա կեղծ կամ անորակ թեյի նշան է։ Այս թեյի նստվածքը բնական է սենչայի համար: Բանն այն է, որ արտադրության առանձնահատկությունների պատճառով թեյի տերեւը դառնում է շատ փխրուն։ Այն կարելի է բառացիորեն մատներով քսել նուրբ փոշու մեջ:
Այս նստվածքը որոշ հմայք, գեղեցկություն է հաղորդում թարմ եփած սենչա թեյին: Այսպիսով, դա կարելի է անվանել ազնիվ փոշի, և ոչ թե փաթեթի մեջ ինչ-որ աղբ:
Եվ այո, պետք է հստակեցնել, որ չինական սենչա թեյ չկա։ Պարզապես ոմանք երբեմն ինչ-որ չինական սենչա թեյ են փնտրում, ինչ-որ անհասկանալի բան են գնում, հետո հիասթափվում։ Sencha-ն ճապոնական թեյ է: 
Sencha արտադրություն
Sencha թեյի հիմնական մասը աճեցվում է Shizuoka և Kagoshima պլանտացիաներում: Ճապոնացիները մշակել են կանաչ թեյի աճեցման և բերքահավաքի հատուկ մեթոդ: Թեյի թփերը հատուկ ստվերավորված են։ Թեյի տերևներում՝ պաշտպանված արևի լույսից, շատ ավելի շատ ամինաթթուներ են կուտակվում, որոնք փափկացնում և ազնվացնում են համը։ Նաև այս թեյի մեջ ավելի քիչ կոֆեին կա, տանին, համեմատած թեյի թփերի հետ, մենք այն աճեցնում ենք սովորական ձևով։ Սա կրկին ազդում է ճաշակի վրա:
Սենչայի համար թեյի տերեւները սովորաբար հավաքում են տարին երկու անգամ՝ մայիս և հուլիս: Մայիսին հավաքված թեյը (շինչա) ավելի երիտասարդ է և նուրբ: Դրանից հետագայում էլիտար կանաչ թեյի սենչա է ստացվում։ Ավելի ուշ հավաքված թեյն ավելի քիչ ինտենսիվ բուրմունք ունի և ավելի կծու համով:
Բերքահավաքից հետո տերևները շոգեխաշում են ջրիմուռների վրա: Խմորման գործընթացները դադարեցվում են, թեյը մնում է վառ կանաչ, բացի այդ, ջրիմուռների պատճառով ավելանում է թեթև «ծովային» բույր։
Թեյի տերևները սկզբում լավ հունցում են, հետո բարակ ոլորում, որոնցից բարակ կանաչ ասեղներ են կազմում, ծանոթ բոլոր սենչայի սիրահարներին։
Հաջորդ քայլը թեյը չորացնելն է։ Դրանից հետո թեյը պատրաստ է սպառման, այն փաթեթավորվում, փաթեթավորվում և ուղարկվում է աշխարհի շուկաներ։
Sencha թեյի առավելությունները
Որո՞նք են ճապոնական Sencha կանաչ թեյի առավելությունները: Ինչպես ցանկացած թեյ, սենչան պարունակում է բազմաթիվ տարբեր օգտակար նյութեր։ Եվ քանի որ դա կանաչ թեյ է, այն ունի ավելի շատ հակաօքսիդանտ հատկություն՝ համեմատած սև տեսակների։ 
Sencha-ն պարունակում է.
- Կոֆեին (Theine)
- Վիտամիններ՝ C, E, A, B, PP, K
- Ամինաթթուներ
- Յոդ (շնորհիվ ջրիմուռների վրա գոլորշու եփելու)
- Կալիում
- Կալցիում
- Ֆոսֆոր
- Մագնեզիում
- կատեխին
Sencha թեյը բարելավում է իմունիտետը, հաղորդում է եռանդ և լավ տրամադրություն։ Հակաօքսիդանտների շնորհիվ այս թեյը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը, երկարացնում երիտասարդությունը և տալիս է «ակտիվ երկարակեցություն»։
Կոֆեինբարելավում է մտավոր գործունեությունը, արագացնում է նյութափոխանակությունը, մարմինը սկսում է ավելի ակտիվ օգտագործել ճարպաթթուները որպես էներգիա: Ինչ կարելի է եզրակացնել. Sencha թեյը նպաստում է քաշի կորստին։ Իհարկե, միայն թեյի միջոցով նիհարելը չի աշխատի, բայց դա այլ պատմություն է...
Sencha թեյը բարելավում է մաշկի վիճակը, բարձրացնում արյան անոթների ամրությունն ու առաձգականությունը։
Sencha թեյը, ինչպես ցանկացած կանաչ թեյ, օգնում է ավելի արդյունավետ պայքարել պզուկների դեմ: Դրա համար կարող եք և՛ թեյ խմել, և՛ դեմքը յուղել թեյի մեջ թաթախված բամբակյա բարձիկներով։
Ընդհանուր առմամբ, բոլոր օգտակար ազդեցությունները չեն կարող թվարկվել: Իհարկե, անհնար է թեյը բոլոր հիվանդությունների համադարման դարձնել, բայց շատ օգտակար կլինի այն օգտագործել որպես համեղ և առողջարար հավելում։
Արդյո՞ք սենչա թեյը որևէ բան ունի հակացուցումներ? Կարո՞ղ է դա որևէ վնաս պատճառել:
Դա պարզապես կանաչ թեյ է: Եթե դուք չեք չարաշահում այն, ապա չպետք է սպասեք կողմնակի ազդեցությունների։ Ավելին, սենչան շատ ավելի քիչ կոֆեին է պարունակում, քան չինական կանաչ թեյը։ Մասնավորապես, կոֆեինը պատասխանատու է բազմաթիվ տհաճ հետևանքների համար.
- տախիկարդիա
- քրտնարտադրություն
- բարձր արյան ճնշում
- անքնություն
- դյուրագրգռություն
- ջրազրկում
Եթե դուք առողջ եք, և թեյի նկատմամբ ալերգիա չունեք, ապա ոչինչ չի խանգարում ձեզ վայելել ճապոնական այսպիսի հիանալի թեյ։
Ինչպես պատրաստել Sencha թեյ
Sencha թեյն ավելի լավ է եփել հատուկ ճենապակյա թեյամանում: Ընդունված է թեյ խմել թափանցիկ կամ ճենապակյա բաժակներից։ Սա արվում է գեղագիտական նկատառումներով: Եթե բաժակը թափանցիկ է կամ նրա ներքին պատերը սպիտակ են, ապա թեյն ամբողջությամբ բացահայտում է իր աշխույժ կանաչ գույնը, որը տպավորում է ոչ պակաս համը։
Սենչան եփում են ջրով ոչ ավելի բարձր ջերմաստիճանում 85 աստիճան. Եփման ժամանակը` մինչև մեկ րոպե: Այսինքն՝ ինչ-որ մեկը եփում է 30 վայրկյան, ինչ-որ մեկը՝ 50։ Բայց մեկ րոպեից ավելի չարժե, եթե ուզում ես վայելել թեյի համը։
Թեյը կարելի է եփել մինչև 3 անգամ։
Համամասնություններ 1 թեյի գդալ սենչա 200 մլ բաժակ ջրի դիմաց: 
Եփման գործընթացում կարելի է թեյը խառնել։ Թեյի փոշու մանր մասնիկների առատության պատճառով կարող է փրփուր առաջանալ։ Մի անհանգստացեք, դա նշանակում է, որ դուք ունեք բարձրորակ սենչա թեյ։
Դե, ահա գարեջրի պատրաստման գործընթացը ավելի մանրամասն: Նախատեսված է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են թեյ եփել ամենափոքր պահանջներին համապատասխան:
Երեք հոգու համար թեյ եփելու բաղադրատոմս
Սենտյա եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է ավանդական ճապոնական թեյնիկ: Կյուսումոտ 300 մլ.
- Ինչպես գիտեք, թեյի ավանդական պատրաստումը չի հանդուրժում եռացող ջուրը։ Սա վերաբերում է նաև ճապոնական Sencha-ին։ Անհրաժեշտություն սառեցված եռացող ջուր, տաք ջուր մոտ 85 աստիճան։ Դա անելու համար Կյուսուի մեջ լցնել եռացող ջուր:
- Եթե անմիջապես եփեք եռացող ջրով, ապա թեյը կստացվի դառնությամբ, որը կթաքցնի նուրբ համերը: Գուցե ինչ-որ մեկին ավելի շատ դուր է գալիս, բայց դա այլեւս սենչա չի լինի։
- Ճապոնական թեյնիկից ջուրը պետք է լցնել երեք բաժակի մեջ (հատուկ ճենապակյա սպիտակ բաժակներ): Ջրի ջերմաստիճանը դեռ կնվազի 8-10 աստիճանով. Այժմ դուք կարող եք եփել սենչա թեյ:
- Եփելու համար պետք է թեյի տերևներ ավելացնել թեյնիկի մեջ. երկու փ. գդալներ. Սա մոտավորապես կազմում է 8-9 գրամ.
- Այժմ դուք պետք է ցամաքեցնել ջուրը բաժակների հետ Kyusu.
- Թեյը պատրաստվում է 1,5 րոպե.
- Թեյը լցնել բաժակների մեջ։ Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ ջուրը պետք է լցնել մի փոքր, հերթով, ուղիղ և հակառակ հերթականությամբ։ Սա ապահովելու համար, որ յուրաքանչյուր թեյ ունենա նույն ուժը և, հետևաբար, նույն համը:
Կարևոր նշում. Թեյամանից թեյը պետք է ամբողջությամբ քամել, ավելացնել յուրաքանչյուր բաժակին մինչև վերջին կաթիլը։ Թեյի տերեւները պետք է հնարավորինս չոր լինեն։ Եվ միայն դրանից հետո դուք կարող եք սկսել գարեջրի պատրաստման նոր ցիկլ այս թեյի տերևներով:
Ինչպես տեսնում եք, իրականում եփելու շատ եղանակներ կան: Եվ եթե ոմանք պնդում են, որ եփելու ժամանակը պետք է նույնը լինի, դա չի նշանակում, որ ինչ-որ մեկը չի կարող մի փոքր այլ կերպ եփել։
Թեյը խմիչք է, որը սիրում և ակտիվորեն օգտագործում են աշխարհի բոլոր ծայրերում՝ Ամերիկայից մինչև Ասիա: Այն տալիս է ուժ և էներգիա, և այս ըմպելիքի համերի ու բույրերի հսկայական բազմազանությունը կարող է գոհացնել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին: Ճապոնական Sencha թեյի տեսականին դուր կգա նրանց, ովքեր հոգնել են սովորական կանաչ թեյից և ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց ամենօրյա թեյ խմելը:
Sencha-ն արտադրվում է Ճապոնիայում, որտեղ, ի դեպ, այն ամենահայտնի խմիչքներից է։
Թեյի սորտի պատմությունը շատ դարերի պատմություն ունի: Ենթադրվում է, որ սենչան առաջին անգամ մշակվել է ճապոնացի բուդդայական վանականների կողմից դեռևս 13-րդ դարում: Երկար ժամանակ սորտը հասանելի էր միայն շատ հարուստ մարդկանց՝ իր բարձր գնի պատճառով, սակայն ներկայումս Sencha-ն բավականին տարածված խմիչք է ինչպես իր հայրենիքում, Ծագող արևի երկրում, այնպես էլ նրա սահմաններից դուրս:
Sencha-ն բարակ ոլորված տերև է, որը նման է փշատերև ծառի ասեղներին (ճապոնացիները նախընտրում են մեկ այլ ասոցիացիա՝ «սարդի ոտքերի» հետ): Արտադրության ընթացքում այս սորտի տերեւները չեն տապակվում, այլ միայն շոգեխաշում են։ Արդյունքում, Sencha-ն շատ ավելի շատ վիտամիններ և հանքանյութեր է պահպանում, քան թեյի այլ տեսակներ:
Բույր և համորակ
Արտաքինով և համային հատկություններով սենչան հիշեցնում է սովորական կանաչ թեյը, սակայն տարբերվում է նրանից ավելի նուրբ համով և նուրբ նուրբ բույրով: Ոմանք նաև թեթև դառը համ են նշում, բայց դա պայմանավորված է ոչ թե սորտի համով, այլ թեյի երկար եփմամբ (այդպիսով, պատշաճ պատրաստված ըմպելիքը դառը չի լինի):
Sencha-ն ունի գունատ դեղին երանգ, որը բնորոշ է «կանաչ» սորտերին: Բույրը, որպես կանոն, չի արտահայտվում (հետևաբար, խիստ արտահայտված հոտի առկայությունը ստիպում է մտածել բաղադրության մեջ համային տեսականիների առկայության մասին)։ Համը կարելի է բնութագրել որպես մեղմ և բավականին թթու: Բացի այդ, ըմպելիքը թողնում է հաճելի հետհամ, հանգստացնում և թարմացնում է, օգնում է արագացնել մտավոր գործունեությունը:
Դուք կարող եք խմել սենչա տարբեր աղանդերի և քաղցրավենիքի հետ, կամ, եթե ցանկանում եք զգալ խմիչքի համի և բույրի ամենաընտիր երանգները, առանց սննդի: Ճապոնացիները խմում են ինչպես տաք, այնպես էլ թեթևակի սառեցված թեյ՝ մեկ բաժակ սառը սենչա հրաշալի թարմություն է հաղորդում շոգ եղանակին, բայց տաք ըմպելիքը նպաստում է հանգստի և առողջ քնի, այնպես որ կարող եք այն խմել երեկոյան:
Sencha թեյի առողջության առավելությունները
Ինչպես նշվեց վերևում, պատրաստման հատուկ մեթոդը սենչային դարձնում է թեյի ամենաօգտակար տեսակներից մեկը, քանի որ թեյի տերևներում պահպանվում են վիտամինային և հանքային նյութերի առավելագույն քանակը:
- Այսպիսով, թեյի այս բազմազանությունը հայտնի է վիտամին C-ի բարձր պարունակությամբ, որը, ինչպես գիտեք, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում իմունային համակարգի վրա և պաշտպանում մարդու օրգանիզմը տարբեր վիրուսներից ու վարակներից։
- Sencha-ում կա նաև վիտամին A, որն ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը, ինչպես նաև լավացնում է ատամների, եղունգների և մազերի տեսքն ու վիճակը։ Վիտամին A-ն նույնպես դրական է ազդում աչքերի առողջության վրա և կանխում է տեսողության կորուստը։
- Ինչպես ցանկացած թեյի տեսականի, սենչան հարուստ է բնական հակաօքսիդանտներով՝ նյութեր, որոնք պայքարում են այսպես կոչված ազատ ռադիկալների դեմ և այդպիսով դանդաղեցնում են ծերացումը և մարմնի մաշվածությունը: Նաև հակաօքսիդանտների շնորհիվ զգալիորեն բարելավվում է մաշկի վիճակն ու տեսքը, կրճատվում են դեմքի կնճիռներն ու ծալքերը։
- Խմիչքի բաղադրության մեջ հակաօքսիդանտների առկայության պատճառով այն զգալիորեն նվազեցնում է չարորակ ուռուցքների առաջացման վտանգը։
- Վիտամին E-ն կամ տոկոֆերոլը, որը առկա է սենչայում, նույնպես նպաստում է մաշկի և եղունգների վերափոխմանը։ Իսկ դա հատկապես օգտակար է մազերի առողջության համար՝ կանխում է մազերի փխրունությունն ու չորությունը և դրանց ավելացած կորուստը։ Պետք է իմանաք նաև, որ տոկոֆերոլը օգտակար է կանանց համար, քանի որ կարգավորում է կանանց վերարտադրողական համակարգը։
- Սենչայի առանձնահատկությունը բաղադրության մեջ յոդի առկայությունն է (թեև շատ համեստ քանակությամբ): Այս հետքի տարրը անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի բնականոն աշխատանքի և իմունային համակարգի պատշաճ գործունեության համար:
- Չափազանց օգտակար ըմպելիք սիրտ-անոթային համակարգի համար. Մեկ բաժակ թեյը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, ինչը բարելավում է արյան շրջանառությունը մարմնում և նվազեցնում ափսեի և աթերոսկլերոզի առաջացման վտանգը: Սրտի ծանրաբեռնվածությունը նվազում է, արյան ճնշումը նորմալանում է, ուստի թեյը կարող է օգտակար լինել սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար։
- Թեյը նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ուղեղի վրա՝ օգնելով բարձրացնել մտածողության արագությունը և բարելավել կենտրոնացումը։ Հայտնի է, որ թեյի կանոնավոր օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է ծերության ժամանակ դեմենցիայի զարգացման հավանականությունը։
- Ըմպելիքը շատ օգտակար կլինի նաև նրանց համար, ովքեր կորոշեն ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, քանի որ սենչան խթանում է նյութափոխանակությունը և սկսում ճարպերի այրման գործընթացները։
Այսպիսով, սենչան ոչ միայն համեղ է, այլև չափազանց առողջարար թեյի տեսականի։
Սենչայի համն ու բույրը լիարժեք վայելելու համար պետք է կարողանալ ճիշտ պատրաստել ըմպելիքը։ Այստեղ այնքան էլ շատ նրբություններ չկան, այնուամենայնիվ, թեյի համի կատարյալ բացահայտմանը հասնելու համար պետք է հետևել գարեջրի պատրաստման բոլոր առաջարկություններին:
- Խմիչք պատրաստելու համար պետք է ընդունել միայն բարձրորակ, ֆիլտրացված ջուր՝ առանց կեղտերի և տեղումների։
- Ցանկալի է նաև օգտագործել հատուկ սպասք՝ այն կարող է լինել կերամիկական, ապակյա կամ կավե ամանեղեն: Ենթադրվում է, որ այս նյութերից պատրաստված թեյնիկներում ցանկացած թեյի համն ավելի լավ և լիարժեք է բացահայտվում: Թեյի արարողությունների գիտակները խորհուրդ են տալիս ընդունել սպիտակ կամ բաց երանգների ուտեստներ՝ սա շատ էսթետիկ է, ավելին, խմիչքի գույնը ավելի լավ կերեւա։
- Այսպիսով, նախ ողողեք թեյնիկը եռացող ջրով (դա անհրաժեշտ է սպասքը տաքացնելու համար)։
- Թեյի տերևները լցնել ամանի մեջ (մեկ բաժակի համար կպահանջվի 1 թեյի գդալ թեյի տերև), այնուհետև լցնել տաք, բայց ոչ եռացող ջրով (իդեալական է, եթե դրա ջերմաստիճանը չի գերազանցում 85 աստիճանը) մեկ բաժակի համար 200 մլ ծավալով։
- Թողեք, որ սենչան եփվի 30 վայրկյան: Քամեք առաջին եփուկը. այսպես ողողում եք թեյը, ձերբազատվում տհաճ հետհամից և թեյի փոշուց:
- Տերեւների վրա նորից ջուր լցնել, սպասել մի րոպե, ապա սկսել թեյ խմել։ Հիշեք, որ սենչան կարելի է մի քանի անգամ եփել, բայց այս բազմազանությունը կտևի ոչ ավելի, քան 3-4 եփուկ:
Դուք կարող եք խմել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը ըմպելիքներ՝ դա կախված է միայն անհատական նախասիրություններից:
Հակացուցումները և սենչայի հնարավոր վնասը
Սովորաբար, թեյ խմելուց կողմնակի ազդեցություններ չեն լինում, սակայն որոշ դեպքերում թեյ խմելը կարող է ունենալ ոչ ամենահաճելի հետևանքները։
- Այսպիսով, դուք պետք է ձեռնպահ մնաք թեյից անհատական անհանդուրժողականության կամ ալերգիայի առկայության դեպքում:
- Զգուշությամբ օգտագործեք ըմպելիքը այն մարդկանց համար, ովքեր արյան ճնշման հետ կապված խնդիրներ ունեն (հիպոթենզիա):
- Սենչան չպետք է չարաշահվի հղիների և կերակրող կանանց կողմից՝ երեխայի մոտ հնարավոր ալերգիայի պատճառով:
- Թեյի գերդոզավորումը կարող է առաջացնել տախիկարդիա, սրտխառնոց, գլխացավ, ինչպես նաև մարսողության խանգարում և փորլուծություն: Առաջարկվող օրական չափաբաժինը չպետք է գերազանցի օրական 4 բաժակը։
Վերջերս ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են հետաքրքրվում՝ կանաչ ճապոնական սենչա թեյ - ինչ է դա և ինչպես ճիշտ խմել: Փաստն այն է, որ այս ըմպելիքը հայտնի է տարբեր կատեգորիաների գիտակների մոտ՝ առողջ ապրելակերպի կողմնակիցների շրջանում, նրանք, ովքեր սիրում են առավոտյան իրենց տրամադրությունը բարելավել մի բաժակ թունդ սուրճով, իսկ իրական բուրավետ արարողությունների գիտակներից: Այս տեսականին կարող եք խմել տաք և սառեցված վիճակում՝ առավոտյան և երեկոյան՝ հագեցնելու ձեր ծարավը և ուրախացնելու համար։ Նման բազմակողմանիությունը ձեռք է բերվում յուրահատուկ հատկությունների և բերքահավաքի հատուկ եղանակի շնորհիվ:
Ինչ է սենչա թեյը
Ինչպես հեշտությամբ կարող եք կռահել անունից, այս խմիչքը արտադրվում է ոչ թե սովորական չինական և հնդկական պլանտացիաներում, այլ Ճապոնիայում՝ Ծագող Արևի երկրում, ընտանեկան ավանդույթներով և ամենաաշխատասեր մարդկանցով: Թերեւս հենց այս փաստերն են ծառայել սորտի մշակման հատուկ մեթոդի ստեղծմանը։
Մինչ թեյի մնացած բոլոր տերևները բովում են համի և բույրի համար, կանաչ սենչան, ինչպես հաճախ անվանում են այս տեսակը, շոգեխաշում են մեկ րոպե, այնուհետև գլորում են բարակ խողովակների մեջ: Մշակման այս եզակի մեթոդը կանխում է ավելորդ օքսիդացումը և պահպանում է օգտակար նյութերի առավելագույն քանակությունը։
Համային որակներ
Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, ջերմային մշակված տերևները ոլորվում են թեյի ամենաբարակ տերևների մեջ: Նրանք այնքան կոկիկ և փխրուն են, որ նման են սարդի ոտքերի կամ թելերի։ Դրանք կոտրելը շատ հեշտ է, ուստի սենչան պահանջում է ակնածալից վերաբերմունք իր նկատմամբ։
Ինչ վերաբերում է համին, ապա այս բազմազանությունը պարծենում է ընդգծված թարմ համով, կանաչ դեղաբույսերի հստակ նոտաներով: Խմիչքի ճիշտ եփած ինֆուզիոն ստացվում է փափուկ զմրուխտ: Արժե շեղվել ավանդական եղանակից, քանի որ կարող եք անհարկի թխվածք ստանալ, նույնիսկ դառը համ ու բույր։
Sencha կանաչ թեյի արտադրության տեխնոլոգիայի նկարագրությունը
Հենց այս գործընթացն է, որ թույլ է տալիս իր տեսակի մեջ իսկապես եզակի մնալ: Ինչ վերաբերում է հումքին, ապա Ճապոնիայում գրեթե ամենուր աճում են հարմար թփեր, սակայն լավագույն տերեւները հավաքվում են լեռների լանջերին։ Պաշտպանված կիզիչ արևից, ուժեղ քամուց, հագեցած մաքուր օդով, առանձնանում են յուրահատուկ բույրով։ Նման նյութում օգտակար նյութերի քանակը զգալիորեն ավելանում է, բայց կոֆեինը, ընդհակառակը, ավելի քիչ է արտադրվում։
Բերքահավաքը ընդունված է հենց գարնան սկզբին, երբ տերեւները դեռ երիտասարդ են ու քնքուշ։ Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, դրանք չեն տապակվում, այլ միայն թեթևակի շոգեխաշում և չորացնում են՝ առավելագույն համը պահպանելու համար: Դրանից հետո թեյի տերեւները խնամքով ոլորում են։ Եթե դա արվում է չափազանց ագրեսիվ, արտադրանքը բավականին արագ վերածվում է փոշու:
Ո՞րն է տարբերությունը տարբեր երկրների սորտերի միջև
Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, Ճապոնիան եղել և մնում է այս տեսակի խմիչքի հիմնական մատակարարը: Բայց շուկայում դուք կարող եք գտնել կանաչ չինական սենչա թեյ: Նրանց միջև հիմնական տարբերությունը կայանում է նրանում, որ ՉԺՀ-ում սենչայի պատրաստման գործընթացը նույն ավանդականն է, ինչ ապրանքների այլ տեսակների դեպքում: Տերեւները պարզապես տապակվում են այնտեղ, իսկ հետո ոլորվում։ Արտաքնապես երկու տեսակներն էլ իսկապես նման են, բայց ճապոներենի բույրն ու համը շատ ավելի վառ ու հաճելի է։
Օգտակար հատկություններ
Խմիչքի պատրաստման յուրահատուկ տեխնոլոգիան իսկապես թույլ է տալիս խնայել շատ մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հետքի տարրեր, ամինաթթուներ։ Նրանք իրենց հերթին ազդում են մարմնի վրա։ Որոշ մարդիկ, ովքեր պարբերաբար խմում են սենյա, նշում են հետևյալ հատկությունները.
Ընդհանուր տոնայնության բարձրացում:
Ուժ տալը.
Իմունիտետի ամրապնդում.
Նյութափոխանակության բարելավում.
Սրտի և արյան անոթների աշխատանքի նորմալացում.
Տերեւներում հակաօքսիդանտների քանակն այնքան մեծ է, որ այս թեյն իսկապես կարելի է երիտասարդացնող կոչել։ Եվ հաշվի առնելով, թե քանի հարյուրամյա մարդ կա ճապոնացիների մեջ, կարելի է միայն հավատալ այս փաստին։
Նվազեցնելով քաղցկեղի զարգացումը
Այս ազդեցությունը ձեռք է բերվում թեյի նույն հակաօքսիդիչ հատկությունների օգտագործմամբ: Ազատ ռադիկալները, որոնք ուղղակիորեն ազդում են բջիջների քայքայման վրա, խմիչքի ազդեցության տակ նվազագույնի են հասցնում դրանց ազդեցությունը և օպտիմալ կերպով ոչնչացվում: Միաժամանակ բարելավվում է հյուսվածքների նորացման գործընթացը։ Միաժամանակ ամրապնդվում է իմունային համակարգը։ Ուժեղ երիտասարդ մարմինն ավելի արդյունավետ է պայքարում ուռուցքաբանական հիվանդությունների զարգացմանը նպաստող գործոնների դեմ։
Ճարպի այրումը
Կանաչ սենչա թեյի առավելությունները նաև նյութափոխանակությունը բարելավելու նրա հնարավոր ունակության մեջ են: Հարստացված է երկաթով, այն բարելավում է նյութափոխանակությունը, ինչի շնորհիվ նյութափոխանակության գործընթացները ուժեղացնում են ազդեցությունը ռեակցիաների վրա, որոնք նպաստում են ավելորդ ճարպի այրմանը: Ցանկացած ծանր մթերք, երբ օգտագործվում է, ավելի լավ է ներծծվում, և դրանում առկա ճարպային նյութերը քայքայվում են։ Արդյունքում ավելորդ քաշը կարող է զգալիորեն կրճատվել, թեև ամեն օր մեկ բաժակ սենյե խմելը բավարար չէ դրա համար։ Անհրաժեշտ է պահպանել առողջ ապրելակերպ, վարժություններ և սննդակարգ:
Էներգիայի խթանում
Նյարդային համակարգի տոնայնացումը բնորոշ է ցանկացած բազմազանության։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բազմազանության մեջ կոֆեինի և տաննի քանակն ավելի քիչ է, քան մյուս տեսակների մեջ, դրանք դեռ առկա են: Իսկ վիտամինների, հանքանյութերի ու հակաօքսիդանտների հետ միասին դրանց ազդեցությունն օրգանիզմի վրա դառնում է ոչ միայն մեղմ, այլեւ ավելի երկար։
Կենսուրախությունը սկսում է զգալ սենդյա օգտագործելուց գրեթե անմիջապես հետո և շարունակվում է ողջ օրվա ընթացքում։ Ճիշտ է, այս նույն յուրահատուկ հատկության պատճառով պարզապես անհնար է դրանից շատ խմել, հատկապես անքնությամբ կամ նյարդահոգեբուժական հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։
Արյան բարձր ճնշման իջեցում
Սենչա թեյի բուժիչ հատկությունները չեն ավարտվում վերը թվարկվածներով։ Ոմանք նկատում են սրտանոթային համակարգի վրա ազդեցությունը, որն արտահայտվում է ճնշման նորմալացմամբ։
Մտավոր ունակությունների խթանում
Առավելությունները նշում են այն մարդիկ, ովքեր ակտիվ են մտավոր գործունեության մեջ: Նախ, քանի որ այն դրական է ազդում հիշողության վրա: Երկրորդ, քանի որ ուղեղի ընդհանուր աշխատանքը մեծանում է, այդ թվում՝ շնորհիվ նրա բջիջների լավ սնուցման թթվածնով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Միաժամանակ նվազում է անհանգստության մակարդակը։ Հանգստացած նյարդային համակարգը աշխատում է ավելի արդյունավետ՝ ապահովելով իր բոլոր բաժանմունքների բնականոն փոխկապակցումը։
Խոլեստերինի նվազեցում
Ինչ վերաբերում է այդ վնասակար նյութերին, ապա դրանք կարելի է լվանալ արյունատար անոթներից։ Բնականաբար, այս ֆոնին սիրտը սկսում է ավելի լավ աշխատել, և դա բացառում է սրտանոթային համակարգի տարիքային հիվանդությունների մեծ մասի զարգացումը։ Այս էֆեկտին հասնելու համար բավական է օրական մի երկու բաժակ սենչա խմել։ Մեր մարմնի հիմնական մկանները լրացուցիչ բեռ չեն ստանա, ուստի այլ հակացուցումների բացակայության դեպքում դուք չպետք է անհանգստանաք շրջանառության համակարգի մասին:
Իմունիտետի ամրապնդում
Թեյը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ իմունային համակարգի աշխատանքի վրա միանգամից մի քանի կողմից.
Նպաստում է օրգանիզմի նորացմանն ու երիտասարդացմանը՝ բարելավելով նրա ընդհանուր վիճակը։
Օգնում է պայքարել վիրուսների դեմ։
Նվազեցնում է բորբոքային պրոցեսները.
Ապահովում է հակաբակտերիալ խնամք։
Արդյունքում մարդն ավելի արդյունավետ պայքարում է ցանկացած վիրուսային և վարակիչ հիվանդությունների դեմ, որոնք առաջանում են։ Լավ ֆիզիկական ակտիվության և ճիշտ սնվելու հետ միասին արտադրանքը դառնում է առողջության մի տեսակ։
Ինչպես ընտրել
Սենտյայի լայն ժողովրդականությունը հանգեցրել է նրան, որ այսօր շուկայում կան բազմաթիվ կեղծիքներ, որոնք արտաքինով նման են, բայց պատրաստված են տարբեր ձևով և տարբեր հումքից: Նրանք չեն կարող կրկնել յուրահատուկ կանաչ ըմպելիքի համը կամ բույրը, ուստի այս թեյի ընտրությունը պետք է լուրջ վերաբերվել։
Ինչպես եփել
Ավելի վաղ արդեն ասվել էր, որ այս տեսակի արտադրանքի պատրաստման տեխնոլոգիայի խախտումը կարող է հանգեցնել նրա յուրահատուկ համի և բույրի կորստի։ Այդ շատ նուրբ ըմպելիքը ստանալու համար դուք պետք է այն պատրաստեք կանոններին համապատասխան։
Բաղադրիչներ
Ինչ վերաբերում է հումքի ընտրությանը, ապա վերևում արդեն խոսվել է գործընթացի բարդությունների մասին: Կարևոր է օգտագործել շոգեխաշման տեխնոլոգիայով պատրաստված երիտասարդ տերևները։ Միայն նրանք կարող են տալ վառ համ, գույն ու բույր։ Բայց ուշադրություն դարձրեք մեկ այլ բաղադրիչի՝ ջրի վրա: Այն պետք է լինի այնքան փափուկ, որպեսզի սենչան ամբողջությամբ բացվի: Անընդունելի է թեյի վրա եռման ջուր լցնելը, որն ունի իր համը օտար նյութերի մեծ քանակության պատճառով։
Ինչ պետք է ուշադրություն դարձնել
Green Sencha-ն առանձնահատուկ է, ինչը նշանակում է, որ պետք է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ, մասնավորապես.
Երբեք մի օգտագործեք շատ տաք կամ շատ սառը ջուր գարեջրի պատրաստման համար:
Մի չափազանցեք արտադրանքը թեյնիկի մեջ: Այս բազմազանությունը շատ արագ է զարգացնում դառնությունը: Ավելի լավ է օգտագործել գոնգֆու թեյնիկները. դրանք թույլ կտան ցամաքեցնել ինֆուզիոն առանց թեյի տերևների ավելորդ ազդեցության, և ժամանակին դրանք լցնել ջրով հաջորդ չափաբաժինով. բարձրորակ թեյը կարելի է եփել՝ լցնելով մինչև 3 անգամ:
Մի օգտագործեք կաթ, շաքար կամ այլ հավելումներ: Նրանք կսպանեն նուրբ համը՝ փչացնելով թեյ խմելու գործընթացը։
Հարկ է նշել նաև, որ ճապոնական սորտը հաճախ օգտագործվում է այս երկրի ժողովրդական ուտեստների հետ համատեղ։
Գարեջուր պատրաստելու գործընթացը
Խոհարարության ավանդական ձևը պահանջում է հաշվի առնել մի քանի կոնկրետ կետեր. Համոզվեք, որ հետևեք բոլոր առաջարկվող քայլերին.
Օգտագործեք ապակե կամ ճենապակյա սպասք: Այո, այն այնքան հուսալիորեն չի պահպանում ջերմությունը, որքան կավը, բայց թույլ չի տալիս, որ թեյի տերևները շատ բացվեն, ինչը հանգեցնում է դառնության։
Թեյնիկի մեջ լցնել 200 մլ ջուր, որի ջերմաստիճանը պահվում է 80-85 °: Այս ծավալի համար դուք ստիպված կլինեք օգտագործել 2-3 գրամ տերեւ։
Նախ, սպասքը պետք է ողողվի, այնպես որ թեյի առաջին տերևները քամվում են առանց պնդելու: Այսպիսով, լվանում են ոչ միայն սպասքը, այլև տերևները՝ պատրաստի ըմպելիքի մեջ կեղտը չմտնելու համար։
Եփելու ընթացքում սենչան նրբորեն հարում ենք, որպեսզի թեթև փրփուր առաջանա։
Գործընթացը չպետք է տեւի մեկ րոպեից ավելի, ապա թուրմը պետք է քամել բաժակի մեջ, հակառակ դեպքում դառնություն կհայտնվի։
Թույլատրվում է ընթացակարգը կրկնել թեյի մեկ տերեւով 2-3 անգամ, սակայն համն անխուսափելիորեն կփչանա։
Ինչպես պահել
Քանի որ ընդունված է անմիջապես խմել այս տեսակի կանաչ թեյը, այն պատրաստվում է փոքր չափաբաժիններով՝ բառացիորեն մեկ կամ երկու բաժակի համար։ Մնացած հումքի մասին, բնականաբար, պետք է լրացուցիչ հոգ տանել։ Նուրբ տերևները հեշտությամբ կլանում են հոտերը, ուստի նույնիսկ պատշաճ պահեստավորման դեպքում այն չորս ամսից ավելի պահարանում պահելը խորհուրդ չի տրվում:
Ապակյա իրերը հիանալի են գարեջուր պատրաստելու համար, բայց ավելի լավ է հումքը պահել թիթեղյա տարայի մեջ՝ ամուր կափարիչով: Այս նյութը թույլ չի տա, որ լույսը, օդը և խոնավությունը ներս մտնեն։ Եթե ապակին միակ հնարավոր տարբերակն է, ապա ստիպված կլինեք գտնել մեկուսի վայր, որը չի ստանում պայծառ արևային ճառագայթում:
Երբ խմել զգուշությամբ
Sencha կանաչ թեյի օգուտները կարող են կեղծ տպավորություն ստեղծել, որ այն կարող է սպառվել բացարձակապես բոլորի կողմից և ցանկացած քանակությամբ՝ առանց մարմնին վնաս պատճառելու: Բայց այս տեսակի բոլոր ապրանքները պահանջում են զգույշ վերաբերմունք իրենց նկատմամբ: Հակառակ դեպքում կարող են առաջանալ տհաճ կողմնակի բարդություններ։
Նյարդային համակարգի աշխատանքի խանգարումներ ունեցող մարդիկ պետք է խոհեմ մնան, եթե նրանց ախտանիշները վերածվեն ավելորդ հուզմունքի, անքնության։ Լրացուցիչ բժշկական խորհրդատվություն պետք է ստանան հղի կանայք և կերակրող մայրերը:
Ավելի լավ է, որ երեխաները ընդհանրապես դադարեն սենյա խմել, գոնե մինչև երեք տարեկան հասնեն։ Հաջորդը, դուք պետք է նայեք երեխայի վիճակին, խորհուրդ խնդրեք նրա մանկաբույժից: Ինչ վերաբերում է տարեցներին, ապա այս դեպքում արտադրանքը հակացուցված չէ, թեև ընդունելի բաժակների քանակը լավագույնս համաձայնեցվում է բժշկի հետ։
Կողմնակի ազդեցություն
Բացառիկ դեպքերում ըմպելիք խմելը կարող է հանգեցնել անցանկալի հետեւանքների։ Սովորաբար դա տեղի է ունենում, եթե խմած քանակությունը գերազանցում է թույլատրելի չափը՝ 2-3 բաժակ: Այնուհետև կարող եք նկատել հետևյալ ախտանիշները.
Սրտխառնոց, իսկ ծանր դեպքերում՝ փսխում։
Տախիկարդիա.
Արյան ճնշման հանկարծակի փոփոխություն.
Չափազանց գրգռվածություն և դյուրագրգռություն:
Հարկ է նշել, որ այդ էֆեկտը հասնում է միայն սիրտ-անոթային, նյարդային համակարգերի վտանգավոր հիվանդությունների առկայության կամ ըմպելիքի չափից ավելի ու անվերահսկելի օգտագործման պատճառով։ Եթե նկատում եք թվարկված խնդիրներից գոնե մեկը, ապա պետք է հրաժարվեք այս բազմազանության հետագա օգտագործումից։
Sencha-ն յուրահատուկ հատկություններով հայտնի կանաչ թեյերից է: Այն կարող է դառնալ ամենասիրվածը ողջ ընտանիքի համար, եթե սովորեք ճիշտ խմել այն։ Առնվազն արժե փորձել գոնե մեկ անգամ՝ լինի դա պրոֆեսիոնալ արարողություն սրճարանում, թե տնային թեյախմություն: Դրանից հետո հնարավոր կլինի ապրանքի մասին սեփական կարծիք կազմել, դառնալ նրա հաջորդ երկրպագուն կամ չեզոք վերաբերվել նրան։ Ճապոնացիները, անկասկած, կանաչ տերևները կանվանեին հնագույն ըմպելիքի լավագույն ներկայացուցիչները, բայց մենք պարզապես պետք է ընդունենք նրանց խոսքը կամ ինքներս ճաշակենք ամենալավ բույրը: