Ինչու են կաթոլիկները նապաստակ ունեն որպես Զատիկի խորհրդանիշ: Ինչու է նապաստակը Զատկի համար ձու բերում. Հավատալիքներ գունավոր ձվերի մասին

Նապաստակներով նկարներ ցույց տվեցի։ Մեկնաբանություններում նրանք սկսեցին հարցնել, թե ինչու են նապաստակները դարձել ընդհանրապես Զատիկի խորհրդանիշ։ Ի վերջո, խոսքը Հարության տոնի մասին է։ Անկեղծ ասած, նույնիսկ իմ խորհրդային մանկության տարիներին ես գիտեի, որ որոշակի նապաստակ նվերներ է բերում: Միայն հիմա չեմ հիշում, թե արդյոք Զատիկը քննարկվել է, քանի որ, իհարկե, եկեղեցում չենք նշել։ Հետևաբար, ես, ըստ երևույթին, ենթադրեցի, որ Ռուսաստանում Զատիկին ոչ ոքի չես կարող զարմացնել նապաստակներով: Բայց քանի որ խնդրեցիր, ահա նույն խանութից ոչխարի մի լրացուցիչ կտոր, որը նաև Զատկի խորհրդանիշն է։

Կփորձեմ բացատրել, թե որտեղ են ոտքեր աճեցնում նապաստակներով, գառներով և ձվերով զարդարելու սովորույթը։ Երկար շրջանով չքայլելու համար ասեմ, որ Զատկի ոչխարներն ու նապաստակները ժամանակակից աշխարհում նույն մարքեթինգային հնարքն են, ինչ Ձմեռ պապը Սուրբ Ծննդին։ Այս խորհրդանիշները (նապաստակներ և ընկերություն) բավականին հին են, բայց դրանք քաղցրավենիքի և դեկորատիվ զարդերի համար օգտագործելու ավանդույթը բավականին երիտասարդ է՝ 200 տարեկան, ոչ ավելին։ Գերմանացիները նույնիսկ կատակում են, որ Զատկի շոկոլադե նապաստակները Սուրբ Ծննդյան տոներից չուտված և հալված շոկոլադե Ձմեռ պապեր են:

Լուսանկարն այստեղից՝ www.myheimat.de

Որտեղի՞ց է գալիս դեկորատիվ ու քաղցր բաների նման ցանկությունը բոլոր հավատացյալների համար այդքան դաժան ու լուրջ տոնին: Այնտեղից հավերժ կապրի միայն այն ավանդույթը, որը ուրախություն է բերում։ Իսկ գարնան սկզբի Զատիկը իր բոլոր նվերներով, ամենագեղեցիկ (այդ թվում եկեղեցական) ծեսերով ու մտավոր կեցվածքով նպաստավոր է օրերը հաճելի բանով լցնելու համար։ Ընդհանրապես, ըստ տարբեր աղբյուրների, ոչ ոք ստույգ չի հիշում, թե ինչու և ինչու են կառչել, օրինակ, նապաստակներից։ Բայց կան մի շարք բացատրություններ և ենթադրություններ Զատկի ծեսերում նապաստակների, ոչխարների և ամորձիների դերի մասին:

Ենթադրվում է, որ հենց եվրոպական (մասնավորապես՝ գերմանական) մշակույթում է հեթանոսությունն ու քրիստոնեությունը սերտորեն փոխկապակցված։ Օրինակ, գերմաներենում Զատիկը կոչվում է Ostern («Ostern») և նշվում է 4 օր: Սկզբում Ավագ հինգշաբթի - Gründonnerstag, ապա Ավագ ուրբաթ - Karfreitag, ապա Զատկի կիրակի - Ostersonntag և Զատկի երկուշաբթի - Ostermontag: Տարածված կարծիք կա, որ «Օստերն» անունը գալիս է Օստրայից (Օստրա)՝ հին գերմանացիների շրջանում գարնան և պտղաբերության աստվածուհի: Ահա ապացույց, որ միայն գեղեցիկ ու բարի ավանդույթները հավերժ կապրեն։ Ինչպես տեսնում եք, գարնան աստվածուհուն տոնելու ավանդույթը պահպանվել է լեզվական սարկոֆագում մինչ օրս:

Ինչու են նապաստակները եկել Զատկի տոնին:

Եթե ​​հավատում եք ստորև բերված աղբյուրներին, ապա դա նապաստակն է, որը գարնանը ձագերով առաջին կենդանին է՝ ևս մեկ կապ եղանակների և պտղաբերության հետ: Նապաստակը բավականին երկար ժամանակ քրիստոնեության խորհրդանիշն էր նաև քրիստոնեական Բյուզանդիայում։ Ինչո՞ւ։ Նույն աղբյուրներն ասում են, որ հնագույն ժամանակներից նապաստակը եղել է կենսունակության, վերածննդի և հարության կերպար։

Թվում է, թե քրիստոնյաները համաձայնվել են հնագույն իմաստության հետ և որոշել են, որ կենսունակությունը, վերածնունդն ու հարությունը այն է, ինչը բնորոշ է նաև Աստծո որդուն երկրի վրա: Իսկապես, քրիստոնեական պատկերագրության մեջ սուրբ ընտանիքի կողքին հաճախ կարելի է գտնել նապաստակներ: Ի դեպ, նկարներ էի փնտրում, որպեսզի անհիմն չլինեմ, հանդիպեցի Զատկի նապաստակների մասին, թե որտեղ կարելի է դրանք գտնել համաշխարհային արվեստի գործերում։ Ուրեմն եթե հետաքրքրված ես, գնա այնտեղ կարդում ես, այնտեղ մարդ գրագետ ընտրություն է կատարել։

Այնուամենայնիվ, դեռևս առեղծված է, թե ինչու է նապաստակը Գերմանիայում փոխարինել կյանքի և պտղաբերության այլ խորհրդանիշներին, օրինակ՝ արագիլին կամ հավին: Մինչեւ 20-րդ դարը հենց նրանք էին Գերմանիայի տարբեր հողերում Զատկի ձվերը բերում :-) Ինչ վերաբերում է ինձ, ես էլ տանը հավ ունեմ։ Զատիկին նույնիսկ փոշին են մաքրում :-)

Սրանք կախված էին ծաղիկներից

Սրանք կերել են

Ինչո՞ւ ոչխարները գնացին Պասեքին:
Կարծում եմ, որ շատ արվեստագետներ ծանոթ են մատաղ գառան կերպարին։ Ավանդույթի համաձայն՝ նույնիսկ հրեական Պասեքին գառ էին զոհաբերում։ Նրա սպիտակ մազերը մաքրության, մաքրության և խաղաղության խորհրդանիշ էին: Անմեղ էակի զոհաբերությունը պետք է մարդկանց խելքի բերեր, խրախուսեր խաղաղ ապրելակերպ վարել։ Բացի այդ, լատիներեն «Agnus Dei» - Աստծո գառը, Հիսուս Քրիստոսի հարության խորհրդանիշը:

Նշաններ, խորհրդանիշներ, խորհրդանիշներ: Վերևում արդեն խոսեցի այն մասին, թե որքան կարևոր են դրանք մեզ՝ մարդկանց և մեր ավանդույթների համար։

Ինչու՞ գունավոր ձվեր:
Այստեղ նույնպես կան մի քանի վարկածներ. Ամենատարածված բացատրությունն այն է, որ շատ մշակույթներում ձուն պտղաբերության խորհրդանիշ է (ոչ թե նորից, այլ նորից):

Երկրորդ տարբերակը՝ Զատիկին ընդառաջ ձու ու միս ուտելը մեծ մեղք էր։ Բայց հավերը չդադարեցին կրել դրանք։ Նրանց չէր հետաքրքրում, թե մարդիկ ինչ խնդիրներ ունեն։ Որպեսզի կերակուրը չվերանա, ձվերը խաշեցին ու պահեցին սառը վիճակում։ Զատիկին պաշարներ էին ուտում։

Երրորդ տարբերակը. տասանորդը հաճախ վճարվում էր բնական մթերքների մեջ: Ավագ հինգշաբթին վճարեցին նրա ձվերով։ Երբ տասանորդը վերացավ, հավկիթի արժեքը՝ որպես վճարման միավոր, մնաց ժողովրդական մտքերում: Այստեղից, իբր, արմատավորվում է նրանց ծիսական սնվելու ավանդույթը։

Լուսանկարն այստեղից՝ www.focus.de

Զատիկին թաքնված ձու փնտրելու ավանդույթը Գերմանիայում սկսվել է 17-րդ դարից: Նույնիսկ ավելի վաղ՝ 16-րդ դարում, եկեղեցին սկսեց տարբեր գույներով ձվեր ներկել։ Նրանք դա եկան շատ պրագմատիկ նկատառումներից ելնելով` օծված ձվերը չտարբերելու համար: Եվ քանի որ եկեղեցին բազմաթիվ արարողություններ է կատարել միայն որոշակի վճարի դիմաց, պարզ է, որ անհրաժեշտ էին կատարված աշխատանքի և վճարված գումարի նկատելի նշաններ։

Ձվերի գույնը պատահական չէ։ Գերմանիայի մի շարք շրջաններում մարդիկ հավատարիմ էին գունային կոդավորմանը, որն իր արմատներն ունի, ահա, հնություն :-) Այսպիսով, դեղին գույնը համարվում էր իմաստության և լուսավորության խորհրդանիշ (արևը): Կարմիրը կյանքի և մահվան խորհրդանիշն է (քրիստոնեական պատկերագրության մեջ՝ Քրիստոսի մահվան խորհրդանիշ): Սպիտակը մաքրության և մաքրության խորհրդանիշ է: Կանաչը երիտասարդության, անմեղության խորհրդանիշն է: Նարնջագույնը ուժի, տոկունության և հաստատակամության խորհրդանիշ է: Եվ, կարծես պատահաբար, հենց այս գունավոր պիգմենտներն էին, որ կարելի էր ձեռք բերել բնության մեջ դեռ հնագույն ժամանակներից։

Բայց որտեղի՞ց է ծագել Զատկի ձվերի վրա խելագարորեն գեղեցիկ նկարելու ավանդույթը, օրինակ, գերմանական սորբերի շրջանում, դրա մասին ավելին մեկ այլ շարքում, այո :-)

Զատիկի ձու

Ձուն Զատկի գլխավոր խորհրդանիշն է, ինչը քրիստոնյաների համար նշանակում է նորություն

կյանք և վերածնունդ. Հենց ճիշտ

հետևաբար, այն Զատկի շատ սովորույթների և խաղերի անփոխարինելի տարր է:
Գունավոր ձու միմյանց նվիրելու սովորույթը քրիստոնյաները չեն հորինել։ Այդպես նրանք դեռ անում էին

հին եգիպտացիները և պարսիկները,

ովքեր փոխանակեցին դրանք գարնան սկզբի տոնակատարության շրջանակներում։

Այն ժամանակ ձվերը նշանակում էին պտղաբերության ցանկություն:

Միջնադարյան Եվրոպայում Զատիկին ավանդույթ կար՝ ծառաներին ձու նվիրել։ Բացի այդ, նրանց

սիրահարների կողմից միմյանց մատուցված՝ ի նշան ռոմանտիկ համակրանքի։
Սովորաբար Զատկի ձվերը ներկում են վառ գույներով։ Ամենատարածվածն է

կարմիր կամ մանուշակագույն, որը խորհրդանշում է Քրիստոսի զոհաբերական արյունը: Ըստ լեգենդի՝ ձուն

սա այն գույնն է, որը Մարիամ Մագդաղենացին նվիրել է Տիբերիոս կայսրին

«Քրիստոս հարություն առավ» բառերով։ Մյուս սիրելիներն են հարուստ դեղիններն ու կանաչները:

երանգներ, որոնք հիշեցնում են գարնանային արևն ու կանաչը։

Այժմ Զատկի ձվերը ներկում են տարբեր գույներով, և ոչ միայն սուրբ: Նրանք նույնպես

հաճախ զարդարված տարբեր նախշերով և զարդանախշերով: Կան մի քանի ուղիներ

կճեպի վրա նկար նկարեք: Օրինակ՝ ներկելուց առաջ կարելի է կապել ձվի հետ

ինչ-որ փորագրված տերև, ինչպես պտերը, գեղեցիկ գունատ ստանալու համար

ուրվագիծը հիմնական գույնի վառ ֆոնի վրա:

Պիսանկայի արտադրության համար օգտագործվում է մեղու

մոմ, որը կիրառվում է կճեպի որոշակի վայրերում, որից հետո ձվերը

ընկղմված սննդի ներկանյութի լուծույթի մեջ։

Հատկապես բարդ և բազմագույն նախշ ստանալու համար օգտագործվում են մի քանի գույներ, իսկ առաջ

յուրաքանչյուր սուզվել

պատյանի մակերեսը կիրառվում է նոր մոմի եզրագծով, որի տակ պահպանվում է նախկին երանգը։
Ձվի կճեպին տարբեր գույներ տալու համար կարող եք օգտագործել սոխի կեղև, լուծվող սուրճ,

հապալաս, լոռամրգի և խաղողի հյութ, ճակնդեղի արգանակ և նույնիսկ մանուշակի թերթիկներ։

Զատկի նապաստակ

Նապաստակը (կամ նապաստակը) Զատկի տոների նույն կարևոր հատկանիշն է,

ներկած ձվի պես:

Այս կենդանին ձվի նման խորհրդանշում էր պտղաբերությունը շատ հին մշակույթներում,

ինչը զարմանալի չէ, հաշվի առնելով նրա ֆենոմենալ կարողությունը արագ

և առատորեն բազմանալ: Ամբողջովին պարզ չէ, թե ինչու է նապաստակը

ասոցացվել է Զատիկի հետ։ Տարբերակներից մեկն ասում է, որ դա նշանակում է բարգավաճում,

որը սպասում է Քրիստոսի ուսմունքի հետևորդներին:

Շատ երկրներում երեխաները հավատում էին (և շարունակում են այդպես վարվել), որ օրինակելի վարքագծի դեպքում.

նրանց կողմից Զատկի նապաստակը գալիս է տոնի նախօրեին և գունավոր ձվեր է դնում բնում:

Բույնը (կամ զամբյուղը) պետք էր նախապես պատրաստել մեկուսի վայրում։

Փոքր երեխաները սովորաբար այդ նպատակով օգտագործում էին իրենց գլխարկները:

հագուստները՝ դրանք դնելով սարերում, գոմերում և այլ մեկուսի սենյակներում։ Ծխական

հրաշք նապաստակին գրեթե նույնքան անհամբերությամբ էին սպասում, որքան Ձմեռ պապի այցին:

Զատիկին ողջ Գերմանիան ուտում է շոկոլադե նապաստակներ և շոկոլադե ձու: Նապաստակներ Զատիկի համար

Գերմանիայում ձու են ածում։
Իսկ մեր օրերում նապաստակը դարձել է Զատիկի խորհրդանիշ։ Հետաքրքիր կարիերա այս կենդանու համար.

Չէ՞ որ սկզբում եկեղեցու հայրերը ուրացել են նապաստակին։ Ենթադրվում էր, որ նրա միսը հրահրում է

անցողիկ մտքերին: Գիտնականները վաղուց են վիճել ծագման մասին

Նապաստակ՝ որպես Զատկի խորհրդանիշ։ Ոմանք կարծում էին, որ նապաստակը հին գերմանացիների պտղաբերության խորհրդանիշն է

աստվածուհի Օստերա, մյուսները, որ սա Հիսուսի բյուզանդական խորհրդանիշն է:

Ավետարանական եկեղեցում զատկական ձու չկար, քանի որ պահք չկար։ Ձվերը կարող են

կար նաև Զատիկից առաջ։

Եվ քանի որ ձվերը սուրբ ճաշի տարր չէին, նրանք ստացան մեկ այլ

դիմումը. Նրանք վառ ներկված էին ու թաքնված այգում։ Հետո ինչ-որ մեկին տարավ

ով կթաքցնի այս ձվերը: Սուրբ Նիկոլասին նման կերպար առաջացավ

կամ Քրիստոս Մանուկը: Եվ դա Զատկի նապաստակն էր:

Այնուհետև Զատկի ձվերի որոնումները սկսեցին կոչվել Զատկի նապաստակի որս: Նա, ով առաջինն է

գտել է կապույտ ձու, սպասվում է անախորժություն. Կարմիր ձուն նշանակում էր հաջողության երեք օր:

Նույնիսկ Վայմարի Գյոթեի ընտանիքում կային այդպիսիք

Զատիկ խաղեր. Շուտով եղան նաև նապաստակի հետ կապված պատմություններ։

Այդ Զատկի նապաստակը՝ վզից կախված զանգով, լավն է։
Զատկի նախօրեին այս ականջավոր կերպարին կարելի է հանդիպել ամենուր և տարբեր ձևերով:

Ճագարները պատրաստվում են շոկոլադից, մարցիպանից և այլ մանրուքներից, դրանք կարվում են

պլյուշ և մորթի՝ քանդակված կավից.«Ճագար» զարդը զարդարում է

Զատկի բազմաթիվ իրեր՝ տոնական սփռոցներ, անձեռոցիկներ, սպասք։ Եվ, իհարկե, բացիկներ:

ԶԱՏԻԿ Գառ

Քրիստոնեական շատ երկրներում Զատիկը նույնպես կապում են գառան կերպարի հետ։

Նրան հաճախ պատկերում են թեմատիկ բացիկների վրա։

խաչի կողքին և «Agnus Dei» (Աստծո գառ) մակագրությունը:

Հետաքրքիր է, որ նույնիսկ նախաքրիստոնեական ժամանակներում հրեաները նշում էին Պեսախի գարնանային տոնը

(այս անունից էլ առաջացել է Զատիկ բառը), գառներ են զոհաբերել։ Վաղ

Քրիստոնյաները չեն մոռացել այս սովորույթը, այլ նրան այլ իմաստ են տվել:

Այժմ զոհաբերված գառը խորհրդանշում էր Քրիստոսի հեզ մահը:

Այսպիսով, միանգամայն հասկանալի է, թե ինչու է խորոված գառը հպարտանում:

շատ եվրոպացիների Զատկի սեղանին. Փոխարենը Ռուսաստանում

«Արյունոտ» ուտեստները մատուցում են անվնաս կաթնաշոռով Զատիկ.

ԶԱՏԻԿ ՄՈՄ
Զատկի գիշերային ժամերգության ժամանակ զոհասեղանի մոտ մեծ մոմ դնելու ավանդույթը

գոյություն ունի բոլոր քրիստոնեական երկրներում:

Այս մոմից հետո վառվում են եկեղեցու մնացած բոլոր ճրագները։

Ծեսը սկիզբ է առել մ.թ. 4-րդ դարում, որի հիմնական մոմը խորհրդանիշ է

Հիսուս Քրիստոսը, և նրա սուրբ կրակը Հարության խորհրդանիշն է:

Հին ժամանակներում ծխականները օրհնված կրակով մոմեր էին տանում տուն,

դրանք օգտագործել տունը տաքացնելու համար

լամպեր և կրակ վառել: Այս սովորույթը խորհրդանշում էր Քրիստոսի զոհաբերությունը, ով իր կյանքը տվեց հանուն մարդկանց։

Շատ ընկերների համար Զատիկն արդեն երեկ է եկել։ Մեզ համար դեռ ավելին է սպասվում: Այսպիսով, մենք կարող ենք սկսել համեմատել: Գունավոր ձվերը, հավանաբար, նրա հիմնական խոհարարական խորհրդանիշն են Ռուսաստանում: Գերմանիայում ամենևին էլ այդպես չէ։ Զատիկն ու գարունն այնտեղ ավելի հաճախ կապված են նապաստակի հետ։ Ինչու՞ նրա հետ:

Նապաստակները զարդարում են տարբեր գերմանական խանութների դարակները՝ պլյուշ, պլաստմաս, ֆետր, թուղթ, ստվարաթուղթ, էլ չեմ խոսում շոկոլադե նապաստակների մասին. Զատիկին ուտում են հազարավոր:

Բանն այն է, որ Գերմանիայում Զատկի տոնի համար հենց նապաստակն է բերում գունավոր ձու, քաղցրավենիք և նվերներ։ Ինչու նապաստակ: Իրոք, ի տարբերություն Աստվածաշնչում հիշատակված բազմաթիվ ընտանի կենդանիների, նապաստակները ոչ մի կապ չունեն քրիստոնեության հետ։ Կամ ասենք այսպես՝ կարծես թե չեն անում... Deutsche Welle-ն անգամ հատուկ հետաքննություն է անցկացրել այս խառնաշփոթ հարցի շուրջ։ Եվ մենք, ինչպես միշտ, մի փոքր խորացրինք այն պատմության մեջ։

Աֆրոդիտեից մինչև քրիստոնեություն

Նապաստակը հունական սիրո աստվածուհու՝ Աֆրոդիտեի սիրելի կենդանին էր։ Նա, իհարկե, հեթանոս աստվածուհի էր, բայց Զատկի ավանդույթների մեծ մասը, որոնք այսօր հայտնի են, ինչպես հիշում է Բոխումի համալսարանի աստվածաբանական ֆակուլտետի պրոֆեսոր Վիլհելմ Գիրլինգսը, ծագել են հենց հեթանոսական ժամանակներում: «Քաջ հայտնի է,- բացատրում է Գիրլինգսը,- որ Զատկի նապաստակը կամ Զատկի ձուն հայտնի են եղել քրիստոնեության գալուստից շատ առաջ»:

Իսկ Զատիկը - գերմաներեն «Ostern» - գալիս է գարնան աստվածուհի Օստարա (Օստարա) անունից, որը խորհրդանշում է նոր կյանքի ծնունդը, նոր օրացուցային ցիկլի սկիզբը: Նապաստակը, որպես անսովոր բեղմնավոր կենդանի, պարզապես կատարյալ է այս տոնի համար:

Տիցիան. Մադոննան և երեխան Սուրբ Եկատերինայի հետ (1530)

Զվարճանք մեծահասակների համար

Զատիկին ձվերը նետող նապաստակն է։ Զատկի կիրակի օրը երեխաները, ավանդույթի համաձայն, առջևի այգիներում (և եթե եղանակը վատ է, ապա տանը) փնտրում են Զատկի նապաստակի կողմից դրված և թաքցրած բազմագույն ձվերը (!)

Քանդվածը վերապահում չէ։ Համաձայն տարածված համոզմունքի՝ Զատկի նապաստակը ձու է ածում հավի կամ բադի նման։ Թեև, համեմատած հենց Զատկի տոնի հետ, Զատկի նապաստակը համեմատաբար երիտասարդ է: Բնության այս հրաշքի մասին առաջին հիշատակումը վերաբերում է 1682 թվականին:

Գեորգ Ֆրանկ ֆոն Ֆրանկենաու - առաջինը
Զատկի նապաստակի «հետազոտող»

Հենց այդ ժամանակ էր, որ բժշկության պրոֆեսորը (ով իր կյանքում փոխել է ամբիոնները Ստրասբուրգի, Հայդելբերգի և Ֆրանկֆուրտի համալսարաններում) Գեորգ Ֆրանկ ֆոն Ֆրանկենաուն հրատարակել է «De ovis paschalibus» - «Զատկի ձվերի մասին» տրակտատ, որտեղ ասվում է. Գերմանիայում, Պֆալցում, Էլզասում, ինչպես նաև որոշ հարևան շրջաններում և Վեստֆալիայում, այս ձվերը կոչվում են նապաստակի ձվեր: Երեխաներին ասում են, որ Զատկի նապաստակը իջեցնում է դրանք և թաքցնում խոտերի և թփերի մեջ: Դա ստիպում է փոքրիկին: նրանք փնտրում են դրանք մեծահասակների համար զվարճանալու ավելի մեծ եռանդով»:

Ալբրեխտ Դյուրեր. Սուրբ ընտանիք երեք նապաստակներով (1498)

Ձու ածող նապաստակ...

Եվ գրեթե մեկ դար անց՝ 1758 թվականին, գերմանացի որսորդ Յոհան Ֆրիդրիխ Ֆյուրմանը լրջորեն տեղեկացրեց աշխարհին լուրջ գիտական ​​հայտնագործության մասին։ Նա, ինչպես ինքն էր պնդում, կարողացավ նապաստակ բռնել, հացահատիկով կերակրել, և 1756 թվականի մարտին, հաջորդ Զատիկին ճիշտ ժամանակին, նապաստակը իսկական ձու ածեց, որը ոչ պակաս, քան հավի ձու։ Այս պատմությունը, ինչպես ասում են արխիվներում, որսորդը պատրաստ էր հաստատել երդման տակ։

Ճիշտ է, ինչպես Գերմանիայի մյուս շրջանները, այնտեղ միջնադարում Զատիկին ձվեր էին բերում ոչ թե նապաստակները, այլ աղվեսները, կռունկները, հավերը կամ ... եկեղեցու զանգերը: Միայն 18-րդ դարի վերջից սկսած «թեքերը» մի կողմ են հրում կենդանական աշխարհից և տաճարի սպասքներից և սկսեցին միայնակ կառավարել գարնանային տոնը։

«Երեք նապաստակների պատուհանը» Պադեբորնի տաճարում
(Հյուսիսային Ռեյն-Վեստֆալիա, Գերմանիա, 16-րդ դարի սկիզբ)

Լեգենդներ և առասպելներ

Ըստ լեգենդների, նապաստակ ուտելն օգնում էր հղիանալ որդիներին՝ ընտանիքի իրավահաջորդներին: Քրիստոնեության սկզբնական շրջանում, սակայն, խստիվ արգելված էր նման խորովածը սեղանին մատուցել հենց խնդրո առարկա կենդանու «անպարկեշտության» պատճառով։ Միայն 17-րդ դարի վերջում Զատկի նապաստակը վերջնականապես «վերականգնվեց» և անխոնջ կերպով գունեղ ձվեր է բերում երեխաներին և մեծերին:

Իսկ ինքը՝ նապաստակը, հաճախ դառնում է տոնական ճաշի զարդարանք՝ խորովածի տեսքով։ Իհարկե, ոչ բոլոր ընտանիքներին, և ոչ միշտ, հին ժամանակներում էր հաջողվում Զատկի սեղանին իսկական նապաստակից կամ նապաստակից խորոված մատուցել: Ահա թե ինչպես է հայտնվել այսպես կոչված «կեղծ նապաստակը»՝ Գերմանիայում շատ տարածված ուտեստ։ Ահա թե ինչպես են նրանք դա անում.

Մսից՝ ըստ ձեր ճաշակի՝ աղացած միս, մանր կտրատած սոխ և կաթով թաթախված բուլկի, անհրաժեշտ է պատրաստել աղ, պղպեղ, մի պտղունց մշկընկույզով համեմված խառնուրդ։ Պատրաստի «խմորը» հաստ շերտով քսում ենք խոնավ սրբիչի վրա, մեջտեղում դնում ենք գազարի մի քիչ տապակած ծղոտի շերտը և 3-4 պինդ խաշած ձու։ Սրբիչով ռուլետ ենք պատրաստում, դնել թխման թերթիկի վրա, հարած հում ձվով քսել, վրան ցանել քերած պաքսիմատը և թխել մոտ մեկուկես ժամ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Բարի ախորժակ!.

Կարճ թխվածքաբլիթներ - 300 գ
Կարագ - 120 գ
Mascarpone - 500 գ
Շաքարավազ - 150 գ
Կրեմ 33% - 200 մլ
Ժելատին - 20 գ
Սառեցված բալ - 500 գ
Շաքարավազ - 30 գ
Ժելատին - 10 գ

Խոհարարության մեթոդ

Ժելատինը (20 գ) լցնել 100 մլ սառը եռացրած ջրի մեջ, թողնել 1 ժամ։ Միևնույն ժամանակ, զբաղվեք կեռասով: Սառեցրած կեռասը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը՝ ըստ ճաշակի։ Կրակի վրա դնել. Բալին ջուր մի ավելացրեք։ Առանձին բաժակի մեջ ժելատինը (10 գ) 15 րոպե թրմեք 50 գ ջրի մեջ, երբ բալը եռա, վրան ավելացրեք թրջած ժելատինը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և դրեք զով տեղում։ Խոհարարական խմոր. Թխվածքաբլիթները անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Կարագը հալեցնում ենք։ Թխվածքաբլիթներին ավելացնել կարագ, խառնել՝ պետք է չամրացված զանգված ստանալ։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք կաղապարի մեջ (տրամագիծը 24-26 սմ), լավ հարում ենք և դնում սառնարանում միջուկը պատրաստելիս։

Ժելատինը (20 գ) բերեք եռման աստիճանի (բայց մի եռացրեք) և հովացրեք։ Հարել սերուցքը և շաքարավազը։ Սրան ավելացրեք մասկարպոնեն և լավ խառնեք։ Այնուհետև ավելացրեք ժելատինը և նորից խառնեք։ Զանգվածը դնել թխվածքաբլիթի հիմքի վրա, վրան դնել առանց հյութի կեռասը և 3-4 ժամով դնել սառնարանը։

Երբ բալի հյութը սառչի, բայց դեռ հեղուկ է, վրան լցնել հատապտուղները և թողնել սառը, մինչև պնդանա։

Ոչ վաղ անցյալում մեր երկրում հայտնի և հայտնի դարձավ այնպիսի կերպար, ինչպիսին է Զատկի նապաստակը: Այնպես որ, ամենևին էլ զարմանալի չէ, որ մեր ծնողները (չասած ավագ սերունդների մասին) նույնիսկ ոչինչ չգիտեն այս գազանի մասին։ Բայց չի կարելի ասել, որ բոլոր երիտասարդները տեղյակ են այս խնդրին, այն է, թե ինչու է նապաստակը կոչվում Զատիկ, և որտեղից է առաջացել այս ավանդույթը։

Ինչու է նապաստակը Զատիկի խորհրդանիշը:

Փաստորեն, Զատկի նապաստակն ի սկզբանե բացարձակապես ոչ մի կապ չի ունեցել Զատկի հետ: Եվ հիմա էլ Զատկի նապաստակը ոչ այլ ինչ է, քան որոշ ազգերի ավանդույթ, և ոչ մի կապ չունի Տիրոջ Հարության տոնի հետ։

Սկզբից մենք նշում ենք, որ նման Զատկի խորհրդանիշ գոյություն չունի բոլոր քրիստոնեական երկրներում: Այն տարածված է միայն որոշ եվրոպական երկրներում (իսկ ավելի կոնկրետ՝ արևմտյան երկրներում) և Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում։ Զատկի նապաստակն ինքնին հեթանոսական ծագում ունի, և նրա պատմությունը գնում է մինչև նախաքրիստոնեական Գերմանիա: Հետո գերմանացիները հավատացին հեթանոս աստվածներին, որոնցից մեկը պտղաբերության և գարնան աստվածուհի Էոստրան էր: Նրա պատվին անցկացվել են գարնան սկզբի տոնակատարություններ, որոնք ընկել են գարնանային գիշերահավասարի օրը: Եվ քանի որ նապաստակը համարվում է պտղաբերության գլխավոր խորհրդանիշը, այն նույնացվել է նաև Էոստրա աստվածուհու և գարնան գալուստի հետ։ 14-րդ դարում հայտնի դարձավ Զատկի նապաստակի մասին լեգենդը, որը, իբր, ձվեր էր տանում և թաքցնում այգում:

Հետագայում գերմանացիներն այս լեգենդը բերեցին ԱՄՆ, որտեղ ավանդույթ է առաջացել երեխաներին քաղցր շոկոլադ և մարցիպան նապաստակներ նվիրել: Ժամանակի ընթացքում այս ավանդույթը միաձուլվեց քրիստոնեական տոնի՝ Տիրոջ Հարության կամ Զատիկի հետ:

Այժմ որոշ երկրներում ընդունված է Սուրբ Զատիկին երեխաներին տալ քաղցր նապաստակ կամ նապաստակ և գունավոր ձու:

Քանի որ մեր երեխաներին նույնպես դուր եկավ այս ավանդույթը, նրանք հաճախ սկսեցին տնական բներ թողնել Զատկի նապաստակի համար: Այո, և որոշ մեծահասակներ կցանկանան զարդարել իրենց տունը Զատիկի նման խորհրդանիշով, ընկերների համար օրիգինալ նվեր պատրաստել կամ երեխաների համար խաղալիք Զատկի նապաստակի տեսքով: Մենք առաջարկում ենք հրահանգներ, թե ինչպես կարելի է Զատկի նապաստակ կարել ձեր սեփական ձեռքերով:

Սկսելու համար ձեզ հարկավոր է նապաստակի նախշ: Այն կարող եք գտնել ինտերնետում կամ ինքներդ նկարել։ Եթե ​​որոշել եք նկարել, ապա ձեզ համար ամենահեշտ ձևն է ուրվագծել ցանկացած նապաստակի կամ նապաստակի պատկերը:

Այժմ վերցրեք այն գործվածքը, որը ձեզ դուր է գալիս: Այստեղ մենք պետք է մի շեղում կատարենք. Պետք չէ փորձել Զատկի նապաստակին իսկական կենդանու տեսք հաղորդել, դժվար թե հաջողվի: Հետեւաբար, ավելի լավ է վերցնել ավելի ուրախ գործվածք, պոլկա կետեր, ծաղիկներ և այլն: Այսպիսով, դուք ոչ միայն հետաքրքիր և օրիգինալ նապաստակ կստեղծեք, այլև կզվարճացնեք ձեր ընկերներին կամ երեխային:

Այնուհետև գործվածքը կիսով չափ ծալեք առջևի կողմով դեպի ներս, նախշը գործվածքին կպցրեք մանր ցողուններով և կտրեք եզրագծի երկայնքով (եթե նախշը պատրաստել եք նապաստակի պատկերը գծելով, ապա կարի բացվածքը կազմում է մոտ 8-10): մմ յուրաքանչյուր կողմից): Այնուհետև կտրում ենք քորոցները և կարում նապաստակը եզրագծի երկայնքով։ Բայց դուք դրանք մինչև վերջ չեք կարում: Թողեք մի փոքր անցք, որպեսզի կարողանաք նապաստակը շրջել առջևի կողմում և լցնել այն բամբակյա բուրդով, լիցքավորող պոլիեսթերով, ջարդոններով կամ այլ փափուկ նյութով: Այնուհետև նապաստակը կարեք մինչև վերջ։

Օգտագործելով բազմագույն մարկերներ, նապաստակի համար դունչ նկարեք: Դրա համար կարող եք նաև օգտագործել փոքր կոճակներ: Իսկ եթե ձեր բախտը բերել է, ապա կարի աքսեսուարներով հատուկ խանութներում կարող եք գտնել աչքեր, քիթ և բերան, որոնք կարված են նման տնական խաղալիքների վրա։ Նապաստակը պատրաստ է։

Իսկ նրանց համար, ովքեր կարել չգիտեն, կարող եք թղթից պատրաստել Զատկի նապաստակ։ Դա կարող է լինել նկարչություն, և հավելված, և օրիգամի և արհեստներ: Իսկ որոշ տանտիրուհիներ նույնիսկ բլիթներ են թխում Զատկի նապաստակների տեսքով: