Երբ բարդիների շարքը սկսում է աճել: Բարդու շարքի հավաքման և աճեցման առանձնահատկությունները. ✎ Պատկանելություն և ընդհանուր հատկանիշներ

Tricholoma populinum

Բարդի թիավարություն - քիչ հայտնի ուտելի սունկ, աճում է աշնանը բարդիների տակ, որի համար ստացել է անուններից մեկը՝ բարդի:

Սնկով թիավարող բարդիի նկարագրությունը

Շարքերին բնորոշ պտղաբեր մարմնի ձևով սունկ, եթե աճում է, ապա զանգվածաբար աճում է բարդիների տակ կամ բարդիների առկայության դեպքում։ Այն ունի բնորոշ հաճելի փոշու բույր։

Ե՞րբ և որտեղ է աճում բարդիների շարքը:

Առայժմ այս սունկին հանդիպել եմ միայն մեկ անգամ՝ 2.11.2015թ. Բրովարսկի շրջանի Դեսնա գետի ափին բարդիների և ուռիների տակ։

Ինչու է բարդիների շարքը դառը.

Ծանոթ սունկ հավաքողները բացատրեցին, որ բարդիների շարքի համը կախված է այն ծառերից, որոնց կողքին աճում են այս սնկերը։ Կոնկրետ ասած, կաղամախու տակ աճող բարդիների շարքը դառը չէ։ Իսկ բարդիների տակ այն կարող է լինել շատ դառը, գրեթե անուտելի: Ցանկալի է անհապաղ համտեսել բարդի հում բարդի միջուկը, կծելով մի քիչ հում սունկ դեռ անտառում. օրինակ՝ լուսանկարելու համար։

Կարծիք կա նաև, որ համի դառնությունը կախված է անձրևների առկայությունից (ենթադրաբար, չոր եղանակին սունկը դառը է, բայց ոչ անձրևոտ եղանակին, բայց դա խորը կասկածներ է առաջացնում, քանի որ մի անգամ մենք համեմատեցինք գրեթե նույն վրա հավաքված բարդիները. օրը նույն թաղամասում, բայց մի կուսակցությունը դառնացած էր, իսկ երկրորդը` ոչ: Հետևաբար, մենք հրաժարվում ենք այս վարկածից և նշում այն ​​միայն, որպեսզի ուշադրություն հրավիրենք դրա ձախողման վրա:

Ինչպե՞ս պատրաստել բարդիների շարքը:

Բանն այն է, որ եթե բարդին դառն է, ապա դառնությունը զգացվում է նույնիսկ տապակելուց կամ շոգեխաշելուց հետո։ Ընկերները խորհուրդ տվեցին նախապես եռացնել սունկը երկու անգամ 20 րոպեով, բայց դա չօգնեց։ Իսկ հետո ավելի լավ է այս սունկն օգտագործել թթու կամ թթու թթու դնելու համար։ Օրինակ, նոյեմբերի սկզբին թթու դրած բարդիների մեջ, փետրվարի կեսերին, դառնությունը գործնականում անհետացավ, երբ նրանք ափերում սպասում էին իրենց ճակատագրին: Նման բարդիների շարքեր պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ է կորեական ոճի տարբեր թթու վարունգների տարբերակները՝ օգտագործելով տաք համեմունքներ, ինչպիսիք են չիլի պղպեղը, կոճապղպեղը և սխտորը, որոնք կթաքցնեն դառնությունը:

Բարձրորակ բարդիների շարքը դառնություն չունի, հետո այն բավականին հարմար է թթվասերի մեջ շոգեխաշելու կամ խորովելու համար։ Ճիշտ է, այս սունկն իր հետևողականությամբ շատ ավելի կոշտ է, քան ավելի սովորական և ծանոթ սնկերը, և գիտակները խորհուրդ են տալիս օգտագործել բարդի սունկ, օրինակ՝ կարկանդակների կամ պելմենիների մեջ՝ հիմք ընդունելով մսային սնկով բաղադրատոմսեր և դրանք փոխարինել բարդի սնկով:

Տեսանյութ բարդիների թիավարության նկարագրության համար

Ի դեպ, տեսանյութի մասին՝ ավելի շատ տեսանյութեր տարբեր սնկերի, սնկային վայրերի և սնկային այլ թեմաների մասին՝ ստորև նշված հղումով։ Բաժանորդագրվեք ալիքին և կտեղեկանաք նոր տեսանյութերի մասին։
Պարոն Գրիբիլով- մեր վիդեո ալիքը YouTube-ում

Միացե՛ք մեր նորին խումբլուռ որսի սիրահարներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ բարդիների թիավարումը (podtopolniki) ամենահայտնի սունկը չէ, կան մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս պատրաստել իրական համեղ տաք ուտեստներ, ինչպես նաև ձմռանը աղացնել:

Կան մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս պատրաստել իսկական համեղ տաք ուտեստներ, ինչպես նաև ձմռանը անընդմեջ աղ անել:

Սնկով թիավարությունը կոչվում է նաև բարդի, քանի որ հիմնականում սունկ հավաքողները դրանք գտնում են բարդիների տակ: Նախքան ճաշ պատրաստելը, սունկը պետք է մշակվի որոշակի ձևով: Պատրաստման տեխնոլոգիան նույնն է, անկախ նրանից, թե կոնկրետ որ բաղադրատոմսն է ընտրված.

1. Նախ, սնկերը, ինչպես միշտ, մանրակրկիտ լվանում են կեղտից, փոշուց, ճյուղերը հանվում են:
2. Այնուհետև գալիս է ամենակարևոր փուլը՝ քանի որ շարքերը մի փոքր դառնություն ունեն, դրանք պետք է թրջել։ Դրա համար սունկը դնում են մեծ ավազանի մեջ, լցնում սառը ջրով և թողնում 2-3 օր։
3. Այս դեպքում անհրաժեշտ է անընդհատ ջուրը փոխել՝ օրական առնվազն երկու անգամ:

Երբ կափարիչները դառնում են այնքան առաձգական, որ սեղմելիս դադարում են կոտրվել, սա վստահ նշան է, որ դուք կարող եք սկսել եփել:

Սնկով թիավարությունը կոչվում է նաև բարդի, քանի որ հիմնականում սունկ հավաքողները դրանք գտնում են բարդիների տակ

Ինչ կարելի է պատրաստել բարդիների շարքից

Սունկ հավաքողներից շատերը չգիտեն, որ շարքից կարելի է բավականին շատ լավ ուտեստներ պատրաստել, ուստի շրջանցում են այս սունկը։ Ստորև բերված են բարդիների վրա հիմնված տաք առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու պարզ և մատչելի բաղադրատոմսեր։

Տապակած բարդիներ

Գրեթե բոլոր սնկերը կարելի է տապակել և օգտագործել որպես երկրորդ ճաշատեսակի հավելում։ Բոլոր բաղադրիչները վերցվում են կամայականորեն, անհրաժեշտ քանակությամբ.

• սունկ;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• արևածաղկի ձեթ;
• ալյուր;
• ցանկացած կանաչապատում.

Այս դեպքում դուք չեք կարող թրջել սունկը, քանի որ դառնությունը լիովին անհետանում է ջերմային բուժումից: Բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Նախ, շարքերը լվանում են և ընդամենը մի քանի րոպե լցնում եռման ջրով։
2. Այնուհետև կարևոր է բարդիները շատ լավ չորացնել. կարող եք դրանք պարզապես դնել անձեռոցիկի վրա և սրբել, կամ կարող եք դրանք կարճ ժամանակով դնել ջեռոցում + 100 ° C ջերմաստիճանում։
3. Կաթսայի մեջ յուղը պետք է այնքան տաք լինի, որ սունկը տապակվի, այլ ոչ թե շոգեխաշվի։
4. Այնուհետեւ սունկը տապակվում է 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
5. Խոհարարության վերջում շատ կարևոր է ավելացնել աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր, քանի որ եթե դա անմիջապես անեք, գլխարկները կարող են շատ հյութ տալ:

Ինչպես պատրաստել շարք (տեսանյութ)

Փաստորեն, սա նախորդ բաղադրատոմսի փոփոխությունն է, սակայն այս դեպքում սնկից ջուրը պետք չէ հեռացնել, քանի որ դրանք ոչ թե տապակվելու, այլ շոգեխաշվելու են։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի սունկ, ինչպես նաև.

• 3 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• ցանկացած կանաչապատում.

Բարդիները եռացող ջրի մեջ սպիտակեցնելուց հետո անհրաժեշտ է կատարել հետևյալ քայլերը.

1. Սոխը նախ յուղով տապակում ենք մինչև կիսով չափ եփվի, որպեսզի մի փոքր չորանա։
2. Այնուհետև ներմուծվում են մանր կտրատած շարքեր, շոգեխաշում մինչև կիսով չափ եփելը։
3. Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել բոլոր համեմունքները և լավ խառնել։
4. Եվ դրանից հետո, մեկ րոպե անց, թթվասերը ներմուծվում են, թույլ տալով, որ այն տաքանա:

Սոուսը պետք է մի քանի րոպե հետո հանել կրակից, որպեսզի թթվասերը 2 շերտի չկոտրվի։ Այնուհետեւ ճաշատեսակը զարդարված է դեղաբույսերով: Այս սոուսը լավ հավելում կլինի ցանկացած մսի երկրորդ ճաշատեսակների և կողմնակի ճաշատեսակների, հատկապես հնդկաձավարի և կարտոֆիլի պյուրեի համար:

Թթվասեր սոուս բարդիներից

Բարդու խավիար

Շարքերից կարելի է իսկական բանջարեղենային խորտիկ պատրաստել՝ սնկով խավիար։ Դա անելու համար վերցրեք մեկ կիլոգրամ սունկ և բանջարեղեն, ինչպես նաև համեմունքներ.

• գազար և սոխ - յուրաքանչյուրը 2 միջին կտոր;
• աղ - 2 ճաշի գդալ;
• պղպեղ - համտեսել;
• չորացրած մեխակ - 2 բողբոջ;
• արևածաղկի ձեթ - 3 մեծ գդալ:

Բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Սկզբում սունկը լվանում են ու եռացնում, որից հետո ջուրը քամում են։
2. Բարդիները նորից լցնում են ջրի մեջ և եռացնելուց հետո կես ժամ եփում (կրակը բավականին թույլ է)։
3. Այդ ընթացքում բանջարեղենը (սոխն ու գազարը) առանձին տապակվում են, ավելացնում են համեմունքները և բլենդերի միջոցով վերածում խյուսի կամ աղացած հավանգի մեջ։
4. Դրանից հետո պետք է խառնել սնկով, որոնք նույնպես մանրացված են ձեռքով, մսաղացի կամ բլենդերի մեջ։

Խավիար Պոդտոպոլնիկովից

Ձմռանը բարդիների թիավարման բաղադրատոմսեր

Աղի բարդիների մի քանի տեսակներ կան, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկություններն ու առավելությունները։

Ինչպես թթու դնել բարդի սունկը ձմռանը սառը եղանակով

Նախ կարելի է շարքը աղացնել այսպես կոչված սառը մեթոդով - ի. առանց նախապես եփելու. Սնկերի պատրաստման համար շատ ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի, բայց արդյունքում գլխարկները շատ առաձգական և փխրուն կլինեն:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են սունկ և համեմունքներ.

• 0,5 կգ տողեր;
• 3-4 թեյի գդալ աղ;
• մի թեյի գդալ քացախ;
• դափնու տերեւ, սև պղպեղի հատիկներ և սխտորի պճեղներ՝ ըստ ճաշակի։

Սունկը աղելու համար պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է անել հետևյալը.

1. Սափորները մանրէազերծվում են, իսկ հատակները դրվում են դրանց մեջ՝ իրենց գլխարկները ցած։
2. Շերտը ցողված է աղով և համեմունքներով։
3. Այնուհետև գալիս է երկրորդ շերտը:
4. Հետո ավելի շատ համեմունքներ:
5. Վերջին շերտը պետք է բաղկացած լինի համեմունքներից։ Բեռը դրվում է վերևում:

Բարդու սունկ ձմռան համար սառը եղանակով աղացնելը

Բարդիները աղում են 1 ամսվա ընթացքում, և այս ձևով դրանք կարելի է պահել մինչև վեց ամիս։

Պահպանման և աղի ժամանակ անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի քանի կանոն.

1. Նախ և առաջ պատրաստելու լավագույն տարբերակը փայտե տարաներն են։ Արգելվում է թիթեղ վերցնել, քանի որ աղաջուրը կարող է լրջորեն վնասել մակերեսը։
2. Սափորները, անկախ աղելու եղանակից, պահեք սառը, զով տեղում։
3. Մեկ ամիս անց դուք պետք է ստուգեք, որ բավականաչափ հյութ կա, որն առանձնանում է. եթե աղաջուրը շատ քիչ է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել:

Ինչպես թթու դնել շարքերը (տեսանյութ)

Բարդիների շարքերը տաք եղանակով աղելու բաղադրատոմսը

Տաք մեթոդն ունի մի քանի առավելություն.

• նախ և առաջ սնկերը թրջելու կարիք չկա, դրանք կարող են օգտագործվել լվանալուց անմիջապես հետո;
• աղը տևում է ընդամենը 1 շաբաթ, որից հետո ուտեստը կարելի է անմիջապես դնել սեղանին.
• Այս տեսքով տողերը կարող են պահվել 7-8 ամիս:

Կարելի է ենթադրել, որ բարդիների մեկ կիլոգրամի համար վերցվում է 2 ճաշի գդալ աղ՝ առանց սլայդի։ Համտեսելու համար կարող եք նաև օգտագործել ավանդական համեմունքներ.

• Դափնու տերեւ;
• սև պղպեղի հատիկներ;
• մեխակի բողբոջներ;
• սամիթ;
• կեղևավորված ծովաբողկ - ոչ ավելի, քան 20 գ;
• սխտորի մեխակները.

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Լվացված բարդիները 30 րոպե եփում են թեթևակի աղած ջրի մեջ (համը պետք է հստակ աղած լինի) (երբ եռում է, կրակը միջինում է իջեցվում)։
2. Ավելին, տեխնոլոգիան ոչնչով չի տարբերվում նախորդ մեթոդից. սունկը դնում են բանկաների մեջ՝ գլխարկներով, այնուհետև հետևում է համեմունքների և աղի շերտ։
3. Վերջին շերտը բաղկացած է աղից, որից հետո տեղադրվում է քաշը։ Աղը շարունակվում է 2 շաբաթ։

ՆՇՈՒՄ

Սունկը եռացնելուց հետո թողնում ենք, որ ջուրը հնարավորինս ցամաքեցվի և անհրաժեշտության դեպքում սպասեք։ Իդեալում, գլխարկները և ոտքերը պետք է մի փոքր խոնավ լինեն:

Շարք բարդի - նույն համեղ նրբությունը, ինչպես մնացած սնկերը

Բարդու շարքը ձմռան համար գազարով և սոխով աղացնելը

Ի վերջո, եթե ցանկանում եք ստանալ գեղեցիկ, էլեգանտ ուտեստ, կարող եք բաղադրատոմսը լրացնել գազարով և սոխով. այս կերպ դուք ավելի համեղ կսովորեք: Աղելու համար կարող եք հավատարիմ մնալ նույն հարաբերակցությանը՝ 2 ճաշի գդալ աղ առանց սահիկի մեկ կիլոգրամ բարդիների համար:

Վերցվում են հետևյալ ապրանքներն ու համեմունքները.

• շաքարավազ 1 փոքր գդալ;
• 1 փոքր գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ;
• պղպեղ, կիտրոնի համ, դափնու տերեւ - ըստ ճաշակի:

Տեխնոլոգիան բավականին պարզ է.

1. Նախ պետք է կտրատել սոխն ու գազարը (չքերել):
2. Կաթսայի մեջ դնել 1,5 լիտր սառը ջրով, ավելացնել բանջարեղենը և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Այնուհետև եփել թույլ կրակի վրա 7-8 րոպե։
4. Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք քացախը և բոլոր համեմունքները, ներառյալ կեղևը:

Այս բաղադրատոմսի համար սունկը պատրաստվում է սառը եղանակով՝ պարզ թրջելով։ Սակայն, եթե ժամանակ չկա, կարող եք օգտագործել տաք մեթոդը։ Ստերիլացրեք բանկաները, լցրեք մարինադը և կափարիչները փաթաթեք: Պատրաստությունը կախված է մեթոդից՝ ցուրտի դեպքում 1 ամիս, տաքի դեպքում՝ 2 անգամ պակաս։

Ինչպես թթու դնել շարքերը (տեսանյութ)

Շարք բարդի - նույն համեղ նրբությունը, ինչպես մնացած սնկերը: Ավելին, դրանից կարելի է արագ ուտեստներ պատրաստել, եթե ոչ թե թրջեք, այլ պարզապես եփեք սունկը։

Բարի ախորժակ!

Գրառման դիտումներ՝ 283

Ռյադովկայի բարդին ժողովրդականորեն կոչվում է բարդի սունկ, բարդի կամ բարդի: Մակրոմիցետը ստացել է իր անունը իր բնակավայրի համար: Աճում է բարդիների մոտ կամ տակ։ Բարդու թիավարությունն իր համային և սննդային արժեքներով դասվում է ուտելիության երրորդ կատեգորիային: Այս սունկն ամբողջությամբ ուտելի է, բայց նախ պետք է լավ լվանալ, թրջել (դառնությունը հեռացնելու համար) և եփել։ Այս մակրոմիցետը հարմար է տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, սակայն այն առավել համեղ է թթու և աղի տեսքով։

Նկարագրություն

Սնկաշար բարդին երիտասարդ տարիքում ունի կիսագնդաձև (երբեմն անկանոն ձև) և ուռուցիկ գլխարկ։ Հասունության ժամանակ այն դառնում է խոնարհված, իսկ ավելի ուշ՝ ընկճված, ճեղքված, հաճախ ունենում է անորոշ ձև։ Գլխարկի գույնը տատանվում է դեղնադարչնագույնից մինչև մուգ շագանակագույն՝ կարմրավուն երանգով: Երբեմն դրա վրա կան գունատ կանաչ բծեր։ Կափարիչի տրամագիծը մինչև 15 սմ է, ծայրերը տարբեր ալիքաձև են և մի փոքր ավելի բաց երանգով: Նրա մակերեսը անհարթ է, հաճախ ճաքերով ու փոսերով, մերկ, չոր։ Խոնավ եղանակին գլխարկը դառնում է շատ սայթաքուն։ Այդ իսկ պատճառով այն ձգում է հողի մասնիկները և բարդիների թիավարման բծերը։ Նրա լուսանկարները հասանելի են այս հոդվածում:

Մակրոմիցետի մարմինը սպիտակ է (մաշկի տակ մոխրագույն-դարչնագույն), մսոտ, խիտ։ Նա ունի հաճելի համ, ալյուրի հոտ: Ծամելիս ճռճռում է: Միջանկյալ և հիմնական թիթեղները խազերով, հաճախակի, բաց վարդագույն երանգով: Երբ բորբոսը ծերանում է, դրանք դառնում են դարչնագույն կամ դրանց վրա հայտնվում են կարմիր բծեր։ Տարբեր մակրոմիցետների ոտքերը կարող են լինել անհավասար չափերով: Որոշ նմուշներ հաստ են, իսկ մյուսները՝ բարակ։ Ոտքի բարձրությունը՝ մինչև 7 սմ, տրամագիծը՝ մինչև 4 սմ, գլանաձև է և որոշ չափով հարթեցված։ Ներքևում դեղնաշագանակագույն է, իսկ վերևում՝ սպիտակավուն։ Ոտքի մակերեսը փայլատ է, թելքավոր, չոր։ Միջուկը սպիտակ է։ Սկզբում ոտքը ներսում պինդ է և խիտ, հետո դառնում է չամրացված, իսկ հետո՝ խոռոչ։

բնակավայր

Ռյադովկայի բարդին նստում է բարդիների առկայությամբ տերեւաթափ տիպի տնկարկներում։ Սունկը լավ ծածկված է սաղարթներով, ուստի դժվար է գտնել այն: Բարդու շարքը գրեթե միշտ աճում է խոշոր համայնքներում։ Այս սունկը տարածված է ամենուր, որտեղ կան բարդիներ։ Այն կարելի է գտնել եվրոպական երկրներում, Ռուսաստանի Դաշնության միջին գոտու և հարավային շրջաններում, Սիբիրում, Ուրալում, ինչպես նաև Հեռավոր Արևելքում: Այս մակրոմիցետի պտղաբեր սեզոնը սկսվում է տերևաթափով: Այն պետք է հավաքել օգոստոսի վերջին և սեպտեմբերին։

Դուբլի

Երիտասարդ ժամանակ բարդիների թիավարումը գույնով և ձևով ինչ-որ չափով հիշեցնում է մարդաշատ թիավարությունը, բայց այն մեծապես գերազանցում է վերջինիս չափերով և ունի նաև դառը համ: Բացի այդ, հատակը միշտ գրեթե ամբողջությամբ ծածկված է ավազի հատիկներով և անտառային բծերով: Բայց նույնիսկ այս սնկերը շփոթելը սարսափելի չէ, քանի որ մարդաշատ շարքը բավականին արժեքավոր ուտելի մակրոմիցետ է: Մյուս դուբլի հետ ամեն ինչ այլ է։ Բարդին երբեմն կարելի է շփոթել թունավոր վագրի շարքի հետ: Այնուամենայնիվ, նրանք ունեն երկու էական տարբերություն. Նախ, պոդտոպոլնիկը գրեթե միշտ բնակություն է հաստատում մեծ համայնքներում, և երկրորդ՝ այն միշտ համակեց բարդիների հետ։

Ռյադովկա սունկը 3-րդ կարգի ուտելի սունկ է։ Անվանումն առաջացել է բարդու արմատներով միկորիզա ձևավորելու սնկերի կարողությունից։

Բարդու շարքն ունի մսոտ կիսագնդաձև գլխարկ՝ 6-12 սմ տրամագծով, գլորված եզրերով, հաճախ սայթաքուն է և կպչուն, ինչի պատճառով սունկը պատվում է աղբով կամ մամուռով։ Գլխարկի գույնը տատանվում է մոխրագույն-կարմրավունից մինչև ձիթապտղի շագանակագույն: Հաճախ տարիքի հետ գլխարկի եզրերի երկայնքով անհավասար ճաքեր են առաջանում, իսկ գլխարկն ինքնին դառնում է հարթ:

Մաշկի տակ սնկի մարմինը կարմրավուն է։ Սպիտակ թիթեղները (մեծահասակների մոտ՝ դարչնագույն) կպչում են ոտքին։ Սպորները սպիտակ են, գնդաձև։ Գլխարկը գտնվում է մսոտ շագանակագույն ցողունի վրա՝ հասնելով 8-10 սմ երկարության և 4 սմ լայնության, որի վրա սեղմելիս հայտնվում է փոքրիկ մուգ բիծ։ Այս սնկի մարմինը սպիտակավուն է՝ ալյուրի համով և նույն հոտով, թեև երբեմն կարող է թեթևակի դառը համ։ Հանդիպում է օգոստոսից մինչև նոյեմբերի վերջը սաղարթավոր անտառներում խմբերով և առանձին-առանձին, այգիներում, պուրակներում և ճանապարհների երկայնքով, հիմնականում բարդիների տակ։

Լուսանկարների շարք բարդի

Բարդու շարք աճեցնելը

Պտղատու մարմինների առաջացման համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանը թիավարող սնկերի աճեցման առանձնահատկությունն է։ Առաջին սնկերը հայտնվում են միայն այն դեպքում, եթե օդի ջերմաստիճանը իջնի մինչև 15°C կամ ավելի ցածր: Լավագույնն այն է, որ բարդիների թիավարման մշակույթը դնել մայիսին:

Սունկ աճեցնելու երկու եղանակ կա՝ դրսում և ներսում: Բարդու թիավարությունը տեխնիկական առումով ավելի հեշտ է աճեցնում փողոցում։ Խորհուրդ է տրվում մշակույթը դնել մահճակալների վրա, պայուսակների կամ արկղերի մեջ, որոնք լցված են ենթաշերտով: Որպես հիմք կարող եք օգտագործել տորֆ, բույսերի հող կամ սովորական հող: 5 կիլոգրամ հողին ավելացնում են 100 գր կավիճ և 1 լիտր ջուր։ Ստացված խառնուրդին ավելացնում են 50 գրամ միցելիում և նրբորեն խառնում։ Միկելիումով խառնված ենթաշերտը քսել տուփի կամ տոպրակի մեջ և շաղ տալ 5 սմ խոնավ հողի շերտով, ծածկել թաղանթով և ապահովել բարձր խոնավություն և օդի շրջանառություն եզրերի շուրջ։ Միցելիումը լավագույնս աճում է 20°C-ում: Երկիրը միցելիումով գերաճելուց հետո թաղանթը հանվում է և ենթաշերտը տեղափոխվում է ստվերավորված, խոնավ տեղ: Առաջին պտղատու մարմինները հայտնվում են տնկելուց 4-6 շաբաթ անց։ Սնկերի յուրաքանչյուր հավաքածուից հետո պետք է ջրել գետինը կամ, ավելի լավ, ավելացնել շերտ (3-5 սմ) խոնավ հող։ Նախքան ցրտահարությունը խորհուրդ է տրվում միցելիումը ծածկել ծղոտի, խոտի կամ տերեւների շերտով։ Գարնանը, երբ կայուն ջերմաստիճանը հաստատվում է 10 ° C-ից բարձր, սունկը բացվում է։