Ամսագրի մասին

«Practical Dietetics» ամսագրի մասին

«Գործնական դիետետիկա»՝ Կլինիկական սնուցման ազգային ասոցիացիայի նախագիծ

«Գործնական դիետետիկա»Ռուսաստանի առաջին տեղեկատվական և գործնական ամսագիրը դիետետիկայի մասին մասնագետների համար: Հրատարակվում է 2011 թվականից։

Հրատարակության եզակիությունը.

• ամսագիրը ներկայացնում է դիետոլոգների, հիվանդ և առողջ մարդու սնուցման ոլորտի մասնագետների հարուստ գործնական փորձը.
• Ամսագրի նյութերը մշակված են թերթի և ամսագրի ժանրերում։

Հրապարակման նպատակը.

• սննդի և հարակից առարկաների ոլորտում մասնագետների միջև գործնական փորձի փոխանակում.
• բժշկական հաստատություններում սննդակարգի և սնուցման հարցերի լուսաբանում, սննդի ստորաբաժանումների աշխատանքի կազմակերպում, անձնակազմ, սննդի սարքավորումների ընտրություն և այլն.
• իրավական և սննդային հարցերի լուսաբանում;
• հատուկ կլինիկական դեպքերի դիտարկում;
• մասնագիտական ​​հուզիչ հարցերի պատասխաններ, խնդրահարույց իրավիճակներում որոշումներ կայացնելու հարցում օգնություն:

Նյութերի ընտրության հիմնական չափանիշներըամսագրում տպագրվելու համար ոչ միայն տեքստի յուրահատկությունն է, թեմայի արդիականությունը, հանրային հետաքրքրությունը, ներկայացված գաղափարների թարմությունը, այլև, առաջին հերթին, հավաստիությունն ու իրավական գրագիտությունը:

Ամսագիրը պարունակում էգործնական դիետոլոգիայի ամենահետաքրքիր արդյունքները, տարբեր մասնագիտությունների բժիշկների խորհրդատվությունները, մեկնաբանությունները հիմնարար փաստաթղթերի վերաբերյալ, որոնք որոշում են բուժական և կանխարգելիչ սնուցման կազմակերպումը, կառավարչական որոշումների կայացման միտումներն ու հետևանքները: Հրապարակման նյութերում կարող եք գտնել բազմաթիվ դպրոցների և շարժումների ներկայացուցիչների տարբեր տեսակետներ։

Թիրախային լսարանը

Մասնագիտացված մասնագետներ (դիետոլոգներ, դիետոլոգներ, ընդհանուր պրակտիկանտներ, մանկաբույժներ և այլն), Ռուսաստանի առողջապահության կազմակերպիչներ, գլխավոր բժիշկներ, բժշկական հաստատությունների վարչակազմեր։

Ամսագրի մշտական ​​բաժինները.

• օրենքի խոսք
• Ստանդարտացում
• գլխավոր բժիշկ
• Սեմինար
• Սննդային ռիսկեր
• Իրավիճակը
• Ըստ հիվանդի ճաշակի

Պարբերականություն:Տարին 4 անգամ։

Ծավալը: 100-140 ամբողջական գունավոր էջ:

Շրջանառություն: 5000 օրինակ։

Շնորհակալություն մեզ հետ լինելու համար:

Մոտավորապես 20,000 ընթերցող մեկ տպաքանակի համար. յուրաքանչյուր օրինակ կարդում է միջինը չորս հոգի:

Տարածվածությունը Ռուսաստանի Դաշնության մարզերում և հարևան երկրներում.

• Բաժանորդագրություն
• Բաշխում մասնագիտացված միջոցառումների ժամանակ

Անվճար նամակագրություն Ռուսաստանի Դաշնության նախարարություններ և գերատեսչություններ՝ ավելի քան 700 հասցե:

Վ.Ա.Թութելյան, Բժշկական գիտությունների դոկտոր, պրոֆեսոր, Ռուսաստանի գիտությունների ակադեմիայի ակադեմիկոս, FSBSI «Սնուցման և կենսատեխնոլոգիայի դաշնային գիտահետազոտական ​​կենտրոնի» գիտական ​​ղեկավար, Ռուսաստանի Առողջապահության նախարարության գլխավոր անկախ դիետոլոգ,Ռուսաստանի Դաշնության գիտության վաստակավոր գործիչ

Տ. Յու. Գրոզդովա, բժիշկ, Կլինիկական սնուցման ազգային ասոցիացիայի փոխնախագահ

Յու Վ. Աբակումովա,Բժշկական գիտությունների դոկտոր, պրոֆեսոր, Ռուսաստանի Դաշնության Բժշկական և տեխնիկական գիտությունների ակադեմիայի Սարատովի մարզային մասնաճյուղի նախագահ,

Ա. Յու. Բարանովսկի,Բժշկական գիտությունների դոկտոր, պրոֆեսոր, Սանկտ Պետերբուրգի պետական ​​համալսարանի գաստրոէնտերոլոգիայի և լյարդաբանության գիտական, կլինիկական և կրթական կենտրոնի ղեկավար, Ռուսաստանի Դաշնության հյուսիսարևմտյան դաշնային շրջանի գլխավոր գաստրոէնտերոլոգ, պրոֆիլային հանձնաժողովի անդամ «գաստրոէնտերոլոգիա» մասնագիտությամբ: Ռուսաստանի Դաշնության Առողջապահության նախարարության,

O. I. Դանիլով,բ.գ.թ., գլխավոր տնօրեն, Ազգային կլինիկական սնուցման ասոցիացիա,

Ա. Յա Կալինին,Ռուսաստանի բնական գիտությունների ակադեմիայի ակադեմիկոս, Նյու Յորքի գիտությունների ակադեմիայի իսկական անդամ, Սպառողների պաշտպանության ազգային հիմնադրամի գլխավոր տնօրեն,

I. I. Քիմ,Պրակտիկ դիետոլոգիայի ամբիոնի վարիչ, Կլինիկական սնուցման ազգային ասոցիացիայի փորձագետ, Մոսկվա,

Մ.Ա.Կովալևսկի,Մոսկվայի պետական ​​բժշկության և ստոմատոլոգիայի համալսարանի պրոֆեսոր Ա.Ի. Սանկտ Պետերբուրգի բժշկական իրավունքի ասոցիացիայի նախագահ Ա. Ի. Եվդոկիմովան,

K. A. Kudis,Իրավաբանական խորհրդատու, Կլինիկական սնուցման ազգային ասոցիացիայի գործադիր տնօրեն,

G. I. Մենդելսոն,կ.բ. բ.գ.թ., Կլինիկական սնուցման ազգային ասոցիացիայի գլխավոր փորձագետ,

Ա.Վ.Պոգոժևա,Բժշկական գիտությունների դոկտոր, առաջատար գիտաշխատող, պրոֆեսոր, «Սնուցման և կենսատեխնոլոգիայի դաշնային գիտահետազոտական ​​կենտրոն» գիտության դաշնային պետական ​​բյուջետային ինստիտուտ

Հ. Շարաֆետդինով,Բժշկական գիտությունների դոկտոր, «Սնուցման և կենսատեխնոլոգիայի դաշնային գիտահետազոտական ​​կենտրոնի» գիտական ​​դաշնային պետական ​​բյուջետային հիմնարկի նյութափոխանակության հիվանդությունների ամբիոնի վարիչ, RMANPE-ի դիետոլոգիայի և սնուցման ամբիոնի պրոֆեսոր, նախարարության գլխավոր անկախ մասնագետ-դիետոլոգ։ Ռուսաստանի Դաշնության Առողջապահություն Կենտրոնական դաշնային շրջանում

Խմբագրական

Գլխավոր խմբագիր Ալենա Գրոզդովա

Դիզայն, դասավորություն Վալերի Շիմչուկ

Լուսանկարիչ Մարիա Կուլինիչենկո, Յուրի Կաբանով

Սրբագրող Սվետլանա Ֆոմինա

Վարչական խմբագիր Մարինա Ֆիսենկո

«Գործնական դիետոլոգիա» ամսագրի առցանց տարբերակի ղեկավար Սերգեյ Չիրկով

Դեպի բժշկական գիտությունների թեկնածու. Կլինիկական իմունոլոգիայի և ալերգոլոգիայի ամբիոնի ավագ գիտաշխատող Ազգային բժշկական համալսարանի բժշկական գենետիկայի բաժնի հետ Բոգոմոլեցի և Սումիի պետական ​​համալսարանի բժշկական ինստիտուտի անունով; Ժամանակակից դիետետիկայի և հակատարիքային սնուցման ամբիոնի վարիչ Առաջին կոսմետոլոգիական քոլեջ; Բարձրագույն կատեգորիայի բժիշկ պերինատոլոգ, գենետիկ, սննդաբան, դիետոլոգ; Սննդաբանության և առողջ սնուցման փորձագետ; Հեղինակ է ավելի քան 80 գիտական ​​աշխատությունների, 4 արտոնագրի

Դասընթացի թիրախային լսարանը.

Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է ստանալ անհրաժեշտ գիտելիքներ, հմտություններ և օգնել ստեղծել և գործարկել իր պրակտիկան:

• Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ձեռք բերել գիտելիքներ և հմտություններ(անվտանգ և արդյունավետ, հասկացեք սնուցման խնդիրները և խորհուրդ տվեք ձեր սիրելիներին):
• Մերսող թերապևտների համար(սնուցման հիմունքների իմացությունը լրացուցիչ գործիք է հաճախորդներին նիհարելու և մարմնի ձևավորման հարցերում օգնելու համար):
• Կոսմետոլոգների համար (արտաքին տեսքն ուղղակիորեն կախված է մարդու առողջության ներքին վիճակից: Սննդակարգի հավասարակշռումը, կոսմետոլոգիայի հետ համակցված մենյու ստեղծելը կօգնի հաճախորդներին կատարյալ տեսք ունենալ):
• Ֆիթնես հրահանգիչների համար(Ավելորդ քաշի դեմ պայքարում, ֆիզիկական ակտիվության հետ մեկտեղ, նպատակին հասնելու համար կարեւոր դեր է խաղում հավասարակշռված սննդակարգը)։
• Ոճաբաններ, դիմահարդարներսնուցման խորհրդատվությունը և քաշի կառավարումը մարդու ամբողջական փոխակերպման բանալին են):
• Հոգեբաններ (մարդու արտաքինն ազդում է նրա հոգեվիճակի և ներդաշնակության վրա, և երբեմն քաշի շտկումն ինքնաբերաբար լուծում է մարդկային հոգսերի և փորձառությունների առյուծի բաժինը):
• Մատնահարդարներ(նրանք ամեն ինչ գիտեն իրենց հաճախորդների գաղտնիքների մասին և պատրաստ են օգնել նրանց ամեն ինչում։ Հաճախ աղջիկները դիմում են նրանց խորհուրդների համար՝ ամենասուր հարցերի կամ անձնական կյանքի վերաբերյալ)։
• Բժիշկներ(նրանք ունեն առավելագույն գիտելիքներ առողջության և մարդու մարմնի մասին: Գալով մեզ մոտ դասընթացի, դուք կստանաք հաճախորդների անսահմանափակ վստահություն, ինչը թույլ է տալիս հասնել ահռելի արդյունքների):
• խոհարարներ(խոհարար-սննդաբանը հազվագյուտ և, հետևաբար, բարձր վարձատրվող մասնագիտություններից մեկն է):
• Մարզիկների համար(նախամարզական սնուցում, հետմարզական սնուցում, վերականգնման և հանգստի ռեժիմ՝ այն հիմքը, որը վճռական առավելություն է տալիս հաղթանակի ճանապարհին):

Հետդասընթացի հեռանկար. խորհրդատու դիետոլոգ

Դասընթացի մասնակիցը ձեռք է բերում սննդային խանգարումներ ունեցող մարդկանց հետ աշխատելու համար անհրաժեշտ գիտելիքներ և պրակտիկա, ինչպես նաև մի շարք գործիքներ, որոնք օգնում են նրանց ստեղծել առողջ դիետա ինչպես իրենց, այնպես էլ հաճախորդների համար:

Սկսեք կիրառել ձեռք բերված գիտելիքները դասընթացի ավարտից անմիջապես հետո՝ հետագա տեղեկատվական աջակցությամբ և կուրատորի կանոնավոր արձագանքներով:

Մեր տարբերակիչ առանձնահատկությունն ու յուրահատկությունը.

Այս դասընթացի հիմքը ներառում է 30 ժամ գործնական պարապմունք, և 40 ժամ տեսություն: Դուք ստանում եք համալսարանական գիտելիքների վեց տարվա ողջ ուղեբեռը 70 ակադեմիական ժամում:

Դասընթացի տևողությունը 70 ակադեմիական ժամ է (10 սեմինար և 8 գործնական պարապմունք):

Դասընթացն անցկացվում է ամիսը մեկ անգամ (քանի որ հավաքագրվում է 10 հոգանոց խումբ)։ Դասախոսությունների ժամանակն ու հաճախականությունը քննարկվում է դասընթացի համադրողի հետ անհատապես:

Մենք առաջարկում ենք:

«Գործնական դիետետիկայի հիմունքներ» կուրսային ծրագիրը հիմնված է լայնածավալ գիտական ​​բազայի վրա, որը միավորում է գիտելիքները կենսաքիմիայից, անատոմիայից, ֆիզիոլոգիայից, էնդոկրինոլոգներից, սննդից և հոգեբանությունից: Այն մշտապես կատարելագործվում և կատարելագործվում է համադրողի գիտական ​​գործունեության շնորհիվ։ Նյութեր են մշակվում մոտիվացիայի, ընտանիքում սնուցման հոգեբանության, մայրերի և հղիների սննդակարգի առանձնահատկությունների, գեների եզակի անհատական ​​հավաքածուի հիման վրա սնվելու վերաբերյալ։

Համադրողը միշտ պատասխանում է ուսանողների հարցերին, ուղղորդում նրանց։

Մեր հիմնական առավելությունները.

• Եզակի նյութեր. դասընթացի տեսական հիմքը ապացույցների վրա հիմնված բժշկության և առաջադեմ գիտության սկզբունքների վրա հիմնված գիտելիքների հսկայական զանգված է, առանց «ջրի», չափազանց կարևոր և օգտակար տեղեկատվություն նյութի մատուցման մատչելի և կառուցվածքային ձևով.
• Համախմբումը գործնականում. դասընթացի կարևոր եզակի հատկանիշ և բաղադրիչ: Գիտելիքը հմտության վերածելու և լուսաբանված նյութը համախմբելու համար յուրաքանչյուր դասից հետո կլինի գործնական տնային աշխատանք: Վերապատրաստման դասընթացի կեսից սկսած՝ ուսանողն ինքնուրույն խորհուրդ կտա հաճախորդին.
• Դասավանդման բարձր մակարդակ՝ դասախոս և դասընթացի հեղինակ PhD, բազմամյա կլինիկական փորձ ունեցող պրակտիկ բժիշկ։ Նրանք. մարդը, ով անձամբ գիտի, թե ինչպես է այդ ամենն աշխատում, ապրում է և ամեն օր բարելավում է իր գիտելիքներն ու հմտությունները.
• Դասախոսի գիտական ​​գործունեության շնորհիվ դուք միշտ տեղյակ կլինեք վերջին գիտական ​​հայտնագործություններին և նորություններին սննդի և ընդհանրապես բժշկության բնագավառում.
• Համապարփակ մոտեցում. մենք առաջարկում ենք առցանց և օֆլայն ուսուցման տարբեր ձևաչափեր, սեմինարներ և մարզչական նիստեր: Հոգեբանության և բազմաթիվ հիվանդությունների լաբորատոր ախտորոշման վերաբերյալ դասախոսություններից ստացված լրացուցիչ գիտելիքները կօգնեն ձեզ էապես ավելացնել ձեր հաճախորդների թիվը, ինչպես նաև դիվերսիֆիկացնել ձեր եկամտի աղբյուրները.
• Նյութերի հարմարվողականություն. Ունենալով ուսանողների հետ աշխատելու, կոնֆերանսների, թրեյնինգների, քոուչինգ նիստերի մեծ փորձ՝ մենք դասընթացը դարձրեցինք չափազանց մատչելի և հասկանալի: Նյութի կառուցվածքային ներկայացումը կօգնի ձեզ արագ և հեշտությամբ տիրապետել նոր մասնագիտությանը.
• Ներդրումների արագ վերադարձ. մենք ձեզ տալիս ենք ոչ միայն մասնագիտական ​​գիտելիքներ և հմտություններ, այլ նաև ձեր գործունեության առաջին փուլերում հաճախորդների հետ աշխատելու կարևոր սեփական գործնական փորձ:

«Գործնական դիետետիկայի հիմունքներ» վերապատրաստման դասընթացի ծրագիրը ներառում է հետևյալ բաժինները.

Իգլուխ

Մարդու մարսողական համակարգի անատոմիական և ֆիզիոլոգիական առանձնահատկությունները. Բջիջը նման է կյանքի և էներգիայի միջուկին:

Օր 1

• Մարդու մարսողական համակարգի անատոմիայի հիմունքները;
• Ստամոքս-աղիքային տրակտի ֆիզիոլոգիա. Սննդային գործոնների ազդեցությունը մարսողական օրգանների աշխատանքի վրա;
• Բջջի կառուցվածքը. Կենսաքիմիական գործընթացները բջջային մակարդակում (բջջային սնուցում);
• Հորմոններ, որոնք ազդում են մարսողության վրա. Վերանայում. Գործառույթներ;
• Մարսողություն. մարսողության խանգարման նշաններ. Սննդի հատկությունները և բնույթը.

  Օր 2

• «Սնուցում» հասկացության սահմանում. Ռացիոնալ սնուցման ընդհանուր բնութագրերը. Սնուցման գաղափարախոսությունը՝ ժամանակակից տեսակետ և գիտական ​​և ապացույցների վրա հիմնված շեղում.
• Թթու - ալկալային հավասարակշռություն և դրա ազդեցությունը մարմնի վրա;
• Մարդու ջրի հաշվեկշիռը. Ջրի գործառույթները մարմնում. Ջրի ամենօրյա պահանջը. Ջուր - ինչքա՞ն: Ում? Ինչ? Ե՞րբ և ինչպե՞ս:
• Edema-ն ավելորդ քաշի սխալ մեկնաբանություն է.
• Կանանց և երեխաների ջրային հաշվեկշռի առանձնահատկությունները.

ԻԻգլուխ

Մարմնի շինանյութը կամ BJU-ի հիմնական բաղադրիչները, մակրո և միկրոտարրերը:

Օր 3

• Սպիտակուցներ, նրանց դերը սնուցման մեջ;
• Կենդանական և բուսական ծագման սպիտակուցներ;
• Սննդի սպիտակուցների ամինաթթուների կազմը. Հիմնական ամինաթթուներ. Գլիկոգեն և կետոգեն ամինաթթուներ;
• Սպիտակուցային նյութափոխանակության խանգարումներ, նշաններ և ուղղում;
• Սպիտակուցի ընդունման ուղեցույցներ. Սննդի համակցություններ, որոնք նպաստում են սպիտակուցի կլանմանը;
• «Գենետիկ հաջողակ» մկանային մանրաթելերի և մարդկանց օրինակով;
• նեյրոպլաստիկություն. Սպորտ. Ծերություն.

Օր 4

• Ճարպեր (լիպիդներ), նրանց դերը մարմնում;
• Լիպիդների դասակարգում. Ճարպերի էներգիան և կենսաբանական արժեքը;
• Լիպիդների նյութափոխանակության փոխակերպման ուղիները;
• տարբեր մթերքներում ճարպային պարունակություն;
• Լիպոպրոտեիններ, դրանց դասակարգում;
• Խոլեստերին, տրիգլիցերիդներ - օպտիմալ մակարդակ: Աթերոսկլերոզի դիետիկ թերապիայի սկզբունքները;
• Ցելյուլիտ. ;
• Սննդային անհավասարակշռության հետևանքները. գիրություն. գիրության դասակարգում. Ռիսկի գործոններ և պատճառներ;
• Ավելորդ քաշի գենետիկական ֆոն;
• Քաշի կորստի ֆիզիոլոգիա;
• Տեղական ճարպերի այրում. առասպել, թե իրականություն:

Օր 5

• Ածխաջրեր, նրանց դերը մարմնում;
• Ածխաջրերի էներգիան և կենսաբանական արժեքը;
• պարզ ածխաջրեր (գլյուկոզա, գալակտոզա, լակտոզա, մալտոզա);
• բարդ ածխաջրեր (պոլիսախարիդներ) - օսլա, գլիկոգեն, մանրաթել, պեկտին;
• Ածխաջրերի կենսաքիմիական նշանակությունը. Գլիկոլիզ. Գլյուկոնեոգենեզ;
• բովանդակությունը ապրանքներում. Ձուլում. Ածխաջրերի անհրաժեշտությունը;
• ածխաջրերի անբավարարության և ավելցուկային սպառման դրսևորում;
• Սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի յուրացում։ Գլիկեմիկ բեռ և գլիկեմիկ ինդեքս;
• Ինսուլինի ինդեքսը գիտական ​​մոտեցում է։ Ապացույցների բազա;
• Քաղցրավենիքի և դաշտանային ցիկլի ցանկությունը;
• Սնձան - Պե՞տք է արդյոք վախենալ դրանից:
• Գիտական ​​մոտեցում սնուցման հետ կապված փորձերում;
• Ածխաջրերի նյութափոխանակության խանգարումներ. BJU-ի և ջրի փոխազդեցությունը միմյանց հետ;
• Յուրաքանչյուր սննդանյութի դերը մարսողության գործընթացում. Ինչպես օգտագործել սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր՝ քաշի ամենաարդյունավետ կորստին հասնելու համար:

І II բաժին

Նյութափոխանակություն - որպես մարմնի առողջ գործունեության միասնական համակարգ: Անհատին հարմարեցված սնուցման ծրագրերի ստեղծում սx որոշակի օրգանիզմի առանձնահատկությունները.

Օր 6

• Հոմեոստազ. Նյութափոխանակության հիմնական սկզբունքները;
• Նյութափոխանակության դանդաղում/արագացում. Նորմ և պաթոլոգիա;
• Եկեք խոսենք կալորիաների մասին;
• Հիմնական և բազալային նյութափոխանակություն, քանի՞ կալորիա է անհրաժեշտ օրգանիզմը պահպանելու համար:
• Յուրաքանչյուր անհատի համար օրական կալորիականության հաշվարկման մեթոդներ: բանաձևերով թե առանց.
• Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը;
• Մակրո և միկրոէլեմենտների քանակի հաշվարկ. Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի օրական նորման յուրաքանչյուրի համար անհատական ​​է։ Որոշման մեթոդ;
• Նյութափոխանակություն. ինչպես վերահսկել այն. Օրվա ընթացքում սննդանյութերի բաշխում և սննդի պլանավորում;
• Երկարատև քաշի կորստի ֆիզիոլոգիա. սարահարթի երևույթ.

Օր 7

• Սնուցման հիմունքներ;
• Սննդանյութերի գործողության ֆիզիոլոգիական և կենսաքիմիական ասպեկտները;
• Միկրոտարրեր. Վիտամիններ և կենսատարրեր. Անբավարարության նշաններ, ընդունելության կանոններ;
• Բիոէլեմենտների անտագոնիզմ. Կառուցվածք, գործառույթներ, արտադրանքի առկայություն;
• Առողջ սնուցման հիմնական սկզբունքները և դրանց ձևավորման վրա ազդող գործոնները.
• Ժամանակակից մոտեցումներ սննդային-նյութափոխանակության շտկման համար սննդային-կախյալ պաթոլոգիայի;
• Դիետայի առանձնահատկությունները սննդանյութերի անբավարարության առկայության դեպքում.
• Սննդի աղտոտվածության խնդիրը. սննդի ընտրության ժամանակ հավասարակշռված դիետա կազմելու կանոններ.
• Սննդային անհանդուրժողականությո՞ւն, թե՞ սննդային ալերգիա. Հիմնական հասկացություններ. Սնուցման առանձնահատկությունները սննդային ալերգիաներում. Վերացման դիետա.

І Վ գլուխ

Դիետիկ խորհրդատվության փուլերը

Օր 8 (Գործնական հմտություններ):

• Մարդու սննդային վիճակի գնահատման ժամանակակից մեթոդներ.
• Դիետիկ խորհրդատվության փուլերը. Սննդային անամնեզ հավաքելը (դիետա կազմելուց առաջ հաճախորդի հետ հարցազրույցի սխեման ներառում է ուտելու վարքագծի, ուտելու սովորությունների գնահատում, սննդի անհանդուրժողականության բացահայտում);
• Դասական բանաձևերի և ժամանակակից տեխնոլոգիաների օգնությամբ մարմնի սննդային ապահովման գնահատում.
• Սննդանյութերի, վիտամինների, հանքանյութերի անբավարարության և ավելցուկի կլինիկական նշանների գնահատում;
• Անթրոպոմետրիկ ցուցանիշների սահմանում և գնահատում (անտրոպոմետրիա, տրամաչափություն);
• Էներգիայի ծախսերի և հիվանդների կարիքների հաշվարկներ (փաստացի և համարժեք);
• Հիվանդի մարմնի կազմի (բաղադրության) որոշում դասական բանաձևերի միջոցով և (ճարպային և մկանային հյուսվածքների զանգվածի հարաբերակցությունը, մարմնում ընդհանուր հեղուկի քանակը, նյութափոխանակության տարիքը);
• Հաճախորդի կլինիկական հետազոտությունների արդյունքների գնահատում `սնուցման կարգավիճակի կենսաքիմիական մարկերներ (սպիտակուցներ, լիպիդներ, ածխաջրեր, վիտամիններ, հանքային, հորմոնալ);
• Փորձնական մենյու (հաշվարկ) առողջ մարդու համար. Սնուցման ծրագրի կազմման հիմնական սկզբունքները.
• հաշվի առնելով հաճախորդի անհատական ​​հատկությունները.
• Դիետայի ուղղում դինամիկայի մեջ՝ հիմնվելով ծրագրի շրջանակներում հաճախորդի օբյեկտիվ ուսումնասիրության տվյալների վրա.
• Սննդառության խանգարումների ուղղում և գործնական խորհուրդներ.

Օր 9

• Դիետաների համեմատական ​​վերլուծություն;
• Ինչու դիետաները չեն աշխատում:
• Ինչպե՞ս կարող են դիետաները քաշի ավելացում առաջացնել նորմալ BMI ունեցող մարդկանց մոտ:
• «Իդեալական դիետա» - հիմնական սկզբունքներ;
• Դիետայի կառուցման հիմնական սկզբունքները, որոնք ուղղված են քաշի պահպանմանը կամ նվազեցմանը.
• Ավելորդ քաշ ունեցող հիվանդների մոտ դիետայի ձևավորման անհատական ​​մոտեցում;
• Գործոններ, որոնք օպտիմալացնում են սննդակարգի համապատասխանությունը. Մարդու ապրելակերպին հարմարեցված սնուցում. Սնունդ տոն օրերին. Դեղերի ընդգրկում;
• Սննդային կարիքների ձևավորում: Սովի և ախորժակի միջև տարբերությունը;
• Ինչպես սնվել տնից դուրս. Արձակուրդ. "Ամեն ինչ ներառված է"
• Մարմնի քաշի շտկման ինտեգրված մոտեցում: Շարժիչային գործունեության և հոգե-հուզական տրամադրության դերը;
• Սննդի փորձը և դրա դերը կյանքում;
• Զգացմունքային շատակերություն - սթրեսից պաշտպանության մեխանիզմ, դեպրեսիայի և անհանգստության դերը շատ ուտելու մեջ;
• Հաճախորդների տիպաբանություն և մոտիվացիայի մեթոդներ:

Օր 10

• Հաճախորդների հետ աշխատանքի հոգեբանություն. Կրկնվող հանդիպումների տեսություն և պրակտիկա;
• Հոգե-հուզական ոլորտի շտկման սկզբունքները, օգնելով հաճախորդին զարգացնել դրական վերաբերմունք, ամրագրել ավելորդ քաշը նվազեցնելու շարժառիթները.
• Սնուցման գիտության ապագայի մասին կամ ինչու դեռ պետք է վստահել ինքներդ ձեզ.
• Անհատականացված սնունդ արդեն այստեղ է:

Թեստ (հարցազրույց ուսուցչի հետ).

Կոնկրետ ի՞նչ կտա ձեզ «Գործնական դիետետիկայի հիմունքներ» դասընթացի ուսումնասիրությունը:

• Դուք կսովորեք, թե որն է առողջ հավասարակշռված դիետայի հիմքը, որը նպաստում է երիտասարդացմանը և ակտիվ երկարակեցության երկարացմանը;
• Դուք կյուրացնեք անամնեզ վերցնելու և ավելորդ քաշը նվազեցնելու տեխնիկան, ինչպես նաև սննդային վարքագիծը փոխելու փուլում հաճախորդների հոգեբանական աջակցությունը.
• Տիրապետել դասական դիետոլոգիայի սկզբունքներին և սովորել, թե ինչպես կատարել փոխարինող դիետա;
• Վարպետեք այն տեխնիկան, որը թույլ է տալիս ստեղծել անհատական ​​սննդային ծրագրեր ամենախստապահանջ հաճախորդների համար
• Իմացեք, թե ինչպես ընտրել ապրանքներ, որոնք օգտակար են յուրաքանչյուր իրավիճակի համար և բարձրացնում կենսունակությունը.
• Դարձեք հավասարակշռված սնուցման խորհրդատու՝ ակտիվ կլինիկական մտածելակերպով, գործնական ուսուցման հսկայական բազայի միջոցով.
• Դուք կարող եք օգնել ձեզ և ձեր սիրելիներին բարելավել և պահպանել առողջությունը:

«Ժամանակակից պրակտիկ դիետիկա» դասընթացի ավարտին.թողարկվածՈւկրաինայի կրթության և գիտության նախարարության մեկ նմուշի վկայական

Սկսել տեսանյութը

Ամենօրյա ստուդիա

Լավագույն ծրագրաշարը սննդաբանների համար:

SpoilerTarget"> Սփոյլեր: Նկարագրություն

ՄԵՆՔ ԱՆԱԿՆԿԱՑՆՈՒՄ ԵՆՔ!
ԳԱՐՈՒՆ ՆԵՐՍ
5-րդ, 38-րդ էջերում

Դիետիկա թերապևտների համար
Մարտի կեսերին երկրի առաջատար դիետոլոգները, հիվանդ և առողջ մարդկանց սնուցման ոլորտի փորձագետները հանդես են եկել միջազգային մասնակցությամբ Մոսկվայի մարզի թերապևտների I համագումարում, որը տեղի է ունեցել Կրասնոգորսկում, Մոսկվայի մարզի Կառավարության տանը: . Այն, ինչ ասացին դիետոլոգներն իրենց գործընկեր թերապևտներին և այլ մասնագիտությունների բժիշկներին, կարդացեք ամսագրի վերջին համարում՝ 16-րդ էջում։

40 և ավելի իրադարձություններ, դա բացառիկ է Լենինգրադի մարզում, երկրի հարավում գտնվող առողջարանների մասին և շատ ավելին
Ինչպիսի՞ն էր 2016 թվականը Կլինիկական սնուցման ազգային ասոցիացիայի համար, որո՞նք են ռուս դիետոլոգների կյանքի ամենանշանակալի իրադարձությունները ասոցիացիայի աշխատանքի շնորհիվ, կարդացեք գարնանային թողարկման նորություններում 12-րդ էջում:

Նախարարությունը կապի մեջ է.
Հետադարձ կապ - 2017 թվականին դիետիկ ծառայությունում գործարկվեց լայնածավալ մոնիտորինգի կենտրոն՝ Ֆեդերացիայի սուբյեկտներից հաշվետվական տեղեկատվություն հավաքելու համար վերջնական զեկույցի ձևավորման համար՝ «Դիետոլոգների անձնական հաշիվներ»: Վերլուծական նյութը նախատեսված է Ռուսաստանի Առողջապահության նախարարության Առողջապահության ոլորտում փորձագիտական ​​խորհրդի դիետոլոգիայի պրոֆիլային հանձնաժողովի և Ռուսաստանի Առողջապահության նախարարության գլխավոր անկախ սննդաբանի կողմից կառավարման որոշումներ կայացնելու և առաջարկություններ և առաջարկություններ ներկայացնելու համար: Ռուսաստանի առողջապահության նախարարությունը (էջ 32):

Ինչ եք գնել? Իսկ դուք ի՞նչ ստացաք։
ՃԻՇՏ ՍՆՆԴԻ ԳՆՈՒՄՆԵՐԻ 6 ՓՈՒԼ

3 ԿԱՆՈՆ, ԻՆՉՊԵՍ ՉԵՆՔ ԽԱԲՎԵԼ

Սննդաբանը և իրավախորհրդատուը բացատրում են, թե ինչպես նվազագույնի հասցնել ռիսկերը և ինչպես խուսափել դրանցից մրցութային ընթացակարգի ընթացքում, մատակարարից սնունդ ընդունելիս (էջ 22, 26):

Դիետոլոգի լավագույն օրը
Ո՞րն է դիետոլոգի իդեալական օրը, հարցրինք պրակտիկ դիետոլոգներին։ Պատկերացրեք, որ մեր երկրում բացվել է նոր բաժին՝ ՌԴ դիետոլոգիայի նախարարությունը, և դուք դրա ղեկավարն եք։ Ի՞նչ կանեիք, ի՞նչ փոփոխություններ կանեիք, որպեսզի սննդաբանը կատարյալ օր անցկացնի: (էջ 38):

Երիկամների քրոնիկ հիվանդություն. բուժական սնուցման ժամանակակից սկզբունքներ
Երիկամների պաթոլոգիայի համար ցածր սպիտակուցային դիետան անցյալում է: Բուժման էֆերենտ մեթոդների մշակման շնորհիվ դիետոլոգի պրակտիկայում ներդրվում են կյանքի երկարացման և կյանքի բարձր որակի պահպանման նոր ալգորիթմներ՝ մասնագիտացված սննդամթերքի օգտագործում (էջ 46):

Մարմնի քաշի կառավարում
ԱՇԽԱՐՀՈՒՄ 1,900,000,000 Չափահասները Ավելաքաշ են

600,000,000 ՃԱՐՊ

Համաճարակի բանաձև

Քաշի կորստի ռազմավարություն

Սնուցման մաթեմատիկա

Հիվանդի խնամքի ծրագիր

-20 կգ
Հիվանդի Գ.-ի ախտորոշումը՝ 1-ին փուլի էկզոգեն-սահմանադրական գիրություն, խառը տիպի գիրություն, հիպերխոլեստերինեմիա.

10 ամիս համագործակցություն սննդաբանի, հոգեթերապևտի, ֆիթնես մարզիչի հետ։

Ռացիոնալ սնուցում, մարզումներ, մասնագիտացված սննդամթերք, բիոիմպեդանսային անալիզ, լիմֆոդրենաժային մերսում։

Մինուս 18,1 կգ ճարպային զանգված (էջ 76):

Ցավ չկա՞, դիետա չկա՞:
Բավականին տարօրինակ սյուժե. հիվանդը պատրաստ է ընդունել ամենադառը դեղամիջոցը, համաձայնվում է ցանկացած սննդակարգի սահմանափակումների, ընդհուպ մինչև սովամահություն, որպեսզի իրեն փրկի ցավից։ Այնուամենայնիվ, ցավի ախտանիշների անհետացումից հետո նա արագ մոռանում է, թե որքան վատ է եղել, և շարունակում է իրեն տրամադրել այնպիսի ապրանքներով, որոնք կարող են ևս մեկ սրացում առաջացնել: Ո՞րն է ցավի հոգեբանության գաղտնիքը և ինչո՞ւ է մարդը մոռանում բժշկին տված բոլոր խոստումների մասին, երբ ցավն անցնում է։ (էջ 92):

Ձանձրալի զրույց ճիշտ հացի մասին
Հացի մեջ կա՞ն կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, համը ուժեղացնող նյութեր:

Որո՞նք են հացի բարելավիչները, արդյո՞ք դրանք անվտանգ են առողջության համար:

Ինչպե՞ս ընտրել հաց, ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնել հացի և հացաբուլկեղենի պիտակին նայելիս.

Սառեցված հաց տաք բիզնեսի համար. Արդյո՞ք սառեցված սննդամթերքից ստացված ապրանքը առողջարար է:

Ո՞րն է հացի պահպանման ժամկետը և ինչի՞ց է այն կախված.

Ի՞նչ են անում խանութների դարակներում մնացած ժամկետանց հացը.

Այս և այլ հարցերին պատասխանել է Հացաբուլկեղենի արդյունաբերության գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի մանրէաբանական հետազոտությունների ուղղության ղեկավար, բ.գ.թ. Է.Վ. Նևսկայան՝ «Practical Dietology» ամսագրի գլխավոր խմբագիր Ա. 108):

Դիետայի իրավաբաններ
Յուրաքանչյուր ոք, ով կարդում է այս հոդվածը, իր համար շատ բացահայտումներ կանի (ինչպես է մարդը հիվանդանում, ինչու է աղ թափելն աղետ, ինչպես են հին մարդիկ իմացել սննդի միկրոբների, բակտերիաների և վիրուսների մասին, ինչու են հին եգիպտացիները ամեն ամիս լվանում ստամոքսը երեք անգամ։ օրեր անընդմեջ և այլն) և լավ կմտածի սննդի նկատմամբ ժամանակակից հասարակության վերաբերմունքի մասին, մասնավորապես դրա որակի, անվտանգության և ընդհանրապես, թե որն է դրա տեղը մեր կյանքում. , թե՞ դա պարզապես պարապ կյանքի ճաշակի աղբյուր է, ո՞րն է դրա վեկտորը. այն ուղղված է զարգացմանը, թե՞ ոչնչացմանը... (էջ 120):

«Գործնական դիետետիկա» թիվ 1 (17).
Թողարկվել է 2016 թվականի առաջին համարը։ Դրա թողարկումով նոր էջ է բացվել Practical Dietetics ամսագրի պատմության մեջ։

SpoilerTarget"> Սփոյլեր: Նկարագրություն

ՄԵՆՔ ՇԱՏ ՓՈԽՎԵԼ ԵՆՔ
Դիզայն
Լայնածավալ աշխատանք կատարեցինք ամսագրի դիզայնի թարմացման, ինֆոգրաֆիկայի, գունեղ սփրեդների, հետաքրքիր և բովանդակալից տարրերի ավելացման ուղղությամբ։ Հրապարակումն ավելի հարմար է դարձել բարդ տեղեկատվության ընկալման համար։

Տեղեկատվություն
Պարզապես համալիրի մասին՝ մեր հրապարակման սկզբունքը, որն առավել քան երբևէ տեղին է։ Դիետոլոգիայի ոլորտի մասնագետները սննդաբաններին հուզող թեմաները դիտարկել են գործնական տեսանկյունից։

Համարի առանցքային թեմաները
Սնուցման ձայնը
2015 թվականի դեկտեմբերի 18-ին Ազգային բժշկական պալատի նախագահ Լ. Նրա անդամներն են մասնագիտական ​​կազմակերպություններ, տարածաշրջանային բժշկական ասոցիացիաներ, ինչպես նաև մասնավոր պրակտիկայի և գերատեսչական բժշկության բժիշկներ: Այժմ տարբեր ոլորտների ներկայացուցիչների շարքում, միավորելով Ազգային բժշկական պալատի հզոր բժշկական խոսափողը, հայտնվել է հայրենական դիետոլոգիայի ձայնը։

Արտադրության հսկողություն սննդի բաժնում
Դիետոլոգների մոտ բազում հարցեր առաջացնող թեմա սննդի ստորաբաժանումում արտադրական հսկողության կազմակերպումն է։ Եվ սա զարմանալի չէ։ Ծրագրի մանրակրկիտ իրականացումը հիմք է հանդիսանում բժշկական հաստատության սննդի բաժնի գործունեության համար՝ ապահովելով բժշկական սնուցման անվտանգությունը, համապատասխանությունը օրենքների, ազգային ստանդարտների և SanPiN-ների պահանջներին: Արտադրության վերահսկման ծրագրի կամ պաշտոնապես կազմված ծրագրի առաջադրանքների մշուշոտ կատարումը ոչ պատշաճ սննդի ապահովում է, որակյալ բժշկական օգնություն ստանալու մարդու իրավունքի խախտում, բժշկական հաստատության գլխավոր բժշկին վարչական պատասխանատվության ենթարկելու հիմք: նախազգուշացման, տուգանքի կամ բուն բժշկական կազմակերպության գործունեության կասեցման մասին:

Թոքերի հիվանդությունների թերապևտիկ սնուցում
COPD-ով հիվանդների 19-25%-ի մոտ առկա է սպիտակուց-էներգետիկ թերսնուցում, ինչը բացասաբար է անդրադառնում այս հիվանդների գոյատևման վրա: Այս խմբի հիվանդների առաջադեմ քաշի կորստի դեպքում մահացությունը զգալիորեն (2 անգամ) ավելի բարձր է՝ համեմատած այն հիվանդների հետ, ովքեր քաշի կորուստ չեն ունեցել:

ԴԻԵՏԱԿԱՆ 16 ՕՐ IAP = 36 գ SBCS օրական = մարմնի քաշի ավելացում և առավելագույն շնչառական ճնշում:

Էնդոգեն ասթմայով հիվանդների 6%-ը իսկական սննդային ալերգիա ունի մեկ կամ մի քանի սննդամթերքի նկատմամբ:

Դիետա թոքաբորբի համար
Ներկայումս համայնքից ձեռք բերված թոքաբորբը մնում է քաղաքային բնակչության բոլոր տարիքի և մասնագիտությունների սոցիալապես կարևորագույն վարակիչ հիվանդությունը: Այս առումով հիվանդներին բուժօգնություն ցուցաբերելու ինտեգրված մոտեցումը բժշկական կազմակերպությունների հիմնական խնդիրներից է: Չնայած այն հանգամանքին, որ այսօր համայնքից ձեռք բերված թոքաբորբի բուժման հիմնական մեթոդը մնում է ժամանակին հակամանրէային թերապիան, թերապևտիկ միջոցառումների համալիրում նաև դիետան փոքր նշանակություն չունի:

ՀԱՐՑԻ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆԸ. Գիրության համաճարակ
1980 | 857 000 000 ՄԱՐԴ
2013 | 2 100 000 000 ՄԱՐԴ
Գեր և ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց աշխարհում.

ՉԵՐԿՐԵՔ։
1 ՏԱՐԵԿԱՆԻՑ ՄԻՆՉԵՎ 4 ՏԱՐԻ
13-ից 18 տարեկան
Ճարպի բջիջների քանակի հնարավոր աճի ժամանակաշրջաններ.

1–2 ՍԵՐՆԴ ԱՌԱՋ ապրում էին մարդիկ, ովքեր ֆիզիկական ակտիվությամբ գերազանցում էին ժամանակակից մարդուն։

4,5 կգ = 4,4 մմ Hg: Սբ.
Լրացուցիչ ֆունտ = սիստոլիկ ճնշման բարձրացում:

ԶԳՈՒՇԱՑՈՒՄՆԵՐ ՍԵՆԴԱԳՐԻՑ. ճարպակալման դեմ պայքարի ո՞ր մեթոդները կարող են վտանգավոր լինել.

Հոգեբանի գրասենյակ
Հատկապես պրակտիկ դիետոլոգների համար ամսագրի նոր համարում պրոֆեսիոնալ հոգեբանը վարպետության դաս է անցկացրել գիրության հոգեբանական գործոնների որոշման վերաբերյալ։

Հիվանդության մերձավոր ազգականները
Բժշկական գիտությունը հիվանդությունը սահմանում է որպես օրգանիզմի անսարքություն՝ գենետիկ արատների կամ շրջակա միջավայրի գործոնների ազդեցության հետևանքով: Բժշկական իմաստից զուրկ մեկ այլ միտք նույնպես կենտրոնացած է հին իմաստուն ասացվածքներից մեկում՝ «եթե հիվանդության հայրն անհայտ է, ապա նրա մայրը միշտ կերակուր է»։

10 և ավելի բարձր տարիքից - Ի՞ՆՉ ԵՔ ՎՏԱՆԳՈՒՄ ՀԻՎԱՆԴԱՆԵԼՈՒ:

ԱՎԵԼԻ ԴԺՎԱՐ ՀԱՐՑԵՐ
Թարմացված հրատարակության էջերում պատասխանել ենք սննդաբանների և դիետոլոգների բարդ հարցերին, որոնք ոչ միշտ են ներկայացվում ընդհանուր քննարկման։

Վեճ հաշվապահության հետ
Դիետոլոգի հետ վեճի ժամանակ բժշկական հաստատության գլխավոր հաշվապահը պնդում է, որ հաշվապահները չեղյալ համարեն բոլոր ուտեստների պատրաստման համար անհրաժեշտ սննդի ընդհանուր քանակի հաշվարկը (մենյուի դասավորության հայտարարը) և առաջարկում է այդ պատասխանատվությունը վերագրել սննդակարգին: բուժքույրեր. Ի՞նչ լուծումներ կարող են լինել վիճահարույց իրավիճակում, որն առաջացել է դիետոլոգի և գլխավոր հաշվապահի միջև:

Պատասխանատվություն աութսորսինգի համար:
Սննդի պատրաստման ծառայությունների աութսորսինգի ժամանակ պատասխանատվությունը թերապևտիկ սնուցման անվտանգության և որակի համար, ներառյալ SanPiN-ների և այլ կարգավորող փաստաթղթերի պահանջներին համապատասխանելը, հաճախ հետաքրքիր ձևով տարրալուծվում է բժշկական հաստատության և երրորդ կողմի կազմակերպության միջև:

Ո՞վ է պատասխանատու սննդի բաժնում սանիտարահամաճարակային ռեժիմի պահպանման համար, եթե աութսորսինգն իրականացվում է բժշկական կազմակերպությունում: Որո՞նք են դիետոլոգի, դիետիկ բուժքրոջ և այլ ծառայությունների պատասխանատվության սահմանները աութսորսինգի ժամանակ:

Մեր մասնագետները՝ սննդի ոլորտի փորձագետները, կիսվեցին իրենց գիտելիքներով և փորձեցին օգնել գործընկերներին ամենանուրբ իրավիճակներում։

Բացի վերը թվարկված թեմաներից, նոր համարում ներկայացված են նաև այլ ոչ պակաս հետաքրքիր ոլորտներ։ Մի խոսքով, ամսագրում շատ կարևոր փոփոխություններ կան.

ՄԻԱՅՆ ԳԻՆԸ ՉԻ ՓՈՓՈԽՎԵԼ
Միակ բանը, որ մնացել է անձեռնմխելի, մեր ամսագրի բաժանորդագրության արժեքն է: Չնայած ճգնաժամին, մեր երկրի տնտեսության անկայուն իրավիճակին, մենք գինը պահում ենք անփոփոխ՝ 2012 թվականից մինչ օրս ամսագրի արժեքը ոչ մի ռուբլով չի ավելացել։

ԵՎ ՄԵՆՔ ՇԱՐՈՒՆԱԿՈՒՄ ԵՆՔ ՓՈՓՈԽԵԼ
Ամսագիրը շարունակում է կատարելագործվել։ Ե՛վ դիզայնի, և՛ բուն տեղեկատվության մեջ մեծ և զարմանալի փոփոխություններից առաջ: Միացե՛ք, եղե՛ք մեզ հետ։

Եվ միևնույն ժամանակ նրանք նշեցին, թե որքան կարևոր է նիհարելու գործընթացների մաթեմատիկական բաղադրիչը լավ հասկանալը, քանի որ այնպիսի պարամետրեր, ինչպիսիք են էներգիայի պահպանումը և արտանետումը, լավ են համապատասխանում թվային նկարագրությանը, դրանով իսկ մեզ տրամադրելով հատուկ թվեր. ապավինել. Այսօր մենք կխոսենք ամենակարևոր բանի մասին՝ ինչպես հաշվարկել և կազմել ճիշտ սնուցման պլան:

Սննդի պլան. ինչ, որքան և երբ:

Ծրագիրը, որին հետևում են իրավասու սննդաբանները ճաշացանկ կառուցելիս, հետևյալն է.

• կալորիականության հաշվարկ;
• ճաշացանկը սպիտակուցներով լցնելը;
• ճարպի քանակի հաշվարկ;
• ածխաջրերով լցնելը;
• վիտամինների և միկրոէլեմենտների ուղղում.

Այժմ եկեք ավելի սերտ նայենք յուրաքանչյուր կետին:

Առաջինը `կալորիականության հաշվարկ

Դիետայի կալորիականությունը ակտիվ քաշի կորստի տեմպերով (օրական 200-220 գ) պետք է լինի կալորիաների «բազային քանակի» 25%-ի դեֆիցիտ (որը, հիշեցնենք, բազալ նյութափոխանակության համար անհրաժեշտ կալորիականությունն է, գումարած կալորիաների քանակը, որոնք ծածկում են լրացուցիչ էներգիայի ծախսերը): Չափավոր տեմպերով (օրական 100 գ) կալորիականության դեֆիցիտը կազմում է 15%: Ինչ վերաբերում է 7-8 կգ նիհարելուն, ապա սա այն տեմպն է, որը խորհուրդ է տրվում՝ հեշտ, առանց սթրեսի քաշի կորուստ, որը թույլ է տալիս պահպանել մաշկի երանգը և հնարավորություն է տալիս օգտագործել այս ժամանակահատվածը վերականգնման և երիտասարդացման համար:

(OO + DE - 200 կկալ) - 25%,

որտեղ OO-ն հիմնական նյութափոխանակությունն է, DE-ն էներգիայի հավելյալ սպառումն է, 200 կկալը այսպես կոչված թաքնված կիլոկալորիաներն են, այսինքն՝ նրանք, որոնք սովորաբար սխալ են թույլ տալիս հաշվարկներում։ Ընդհանուր քանակից հանում ենք 25%-ը և ստանում սննդակարգի կալորիականությունը, ինչը թույլ կտա օրական 200 գ նիհարել։

Եթե ​​դուք օրական առնվազն մեկ անգամ ուտում եք դրսում, ապա ավելացրեք թաքնված կալորիաները մինչև 400, - հետևաբար, բանաձևը հետևյալն է. (OO + DE - 400 կկալ) - 25%:

Քաշի կորստի չափավոր տեմպերի դեպքում հաշվարկը մի փոքր այլ է։ Եթե ​​դուք տնական սնունդ եք ուտում, ապա օգտագործեք բանաձեւը (OO + DE - 200 կկալ) - 15%:

Իսկ եթե օրական գոնե մեկ անգամ ճաշում եք (նախաճաշ, ընթրիք) ռեստորանում կամ օգտագործում եք կիսաֆաբրիկատներ, ապա, ինչպես ինտենսիվ քաշի կորստի դեպքում, հաշվի առեք թաքնված 400 կալորիա՝ (00 + DE - 400 կկալ) - 15%:

• 40 տարեկանից բարձր կանայք պետք է օգտագործեն բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք, քանի որ շատ կարևոր է մեմբրանի լիպիդների պահպանումը։
• Մեծ սխալն այն է, որ ճաշացանկը պատահականորեն լրացնելն է (նախաճաշել է - հաշվել կալորիաները, ճաշել - կրկին հաշվել) - սա հանգեցնում է նրան, որ բոլոր «կալորիները» ուտվում են օրվա առաջին կեսին, բացի այդ, կա. մակրոէլեմենտների անհավասարակշռություն. Ճաշացանկը պետք է նախապես որոշվի։
• Որպես ածխաջրեր, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն դասական մթերքներ (բրինձ, մակարոնեղեն, կարտոֆիլ կամ բանջարեղեն), այլ նաև շատ հացահատիկային ապրանքներ:
• Ցածր սպիտակուցային դիետաները արդարացված են միայն այն դեպքերում, երբ առկա են պրոտեինների արտազատման հետ կապված խնդիրներ։ Ցանկացած այլ դեպքում ավելի ճիշտ կլինի պահպանել սպիտակուցի առաջարկվող քանակությունը՝ հենց այս դիետաներն ունեն ոչ միայն արդյունավետություն, այլեւ կայունություն։
• Հիշեք, որ դիետայի ընթացքում դիետայի կալորիականությունը կնվազի ամեն անգամ, երբ BMI-ն նվազում է:
• Ճաշացանկը կազմելիս անպայման օգտագործեք ձեր սիրելի մթերքները՝ դիետան արդեն իսկ սթրեսային իրադարձություն է, ուստի մի ստիպեք ինքներդ ձեզ ուտել այն, ինչ չեք սիրում։

Երկրորդ՝ ճաշացանկը սպիտակուցներով լցնելը

Գոյություն ունեն սպիտակուցի բեռնվածության երեք ստանդարտներ, որոնք օգտագործվում են առողջ մարդկանց համար: Հարկավոր է պարզաբանել, որ երբ խոսքը վերաբերում է լյարդի, երիկամների, քրոնիկական կամ աուտոիմուն հիվանդությունների ցանկացած պաթոլոգիայի, քաշի կորուստը պետք է տեղի ունենա բժշկի խիստ հսկողության ներքո, մինչդեռ սպիտակուցային բեռը պետք է հաշվարկվի՝ հաշվի առնելով արտազատվող ազոտը։ մեզի.

Ո՞րն է սպիտակուցի նորմը քաշի կորստի շրջանում:

• 0,8 սպիտակուց 1 կգ քաշի համար - ցածր ֆիզիկական ուժով;
• 1 գ սպիտակուց 1 կգ քաշի համար - չափավոր ֆիզիկական ակտիվությամբ (շաբաթական մինչև 120 րոպե աերոբիկ վարժություններ) կամ 30-ից բարձր բազային BMI;
• 1,2 գ սպիտակուց 1 կգ քաշի դիմաց՝ բարձր ֆիզիկական ուժով։

Ինչպե՞ս են սպիտակուցները ներմուծվում սննդակարգում: Ընդհանուր գումարը միշտ բաժանվում է երեք մասի, այսինքն՝ սպիտակուցը պետք է լինի յուրաքանչյուր կերակուրի մի մասը: Նախապատվությունը պետք է տրվի ցածր յուղայնությամբ մթերքներին՝ բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ:

Երրորդ՝ սննդակարգը ճարպերով լցնել

Ճարպերը երկրորդ էական մակրոէլեմենտն են (նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մեծ քանակությամբ նորմալ աճի և զարգացման համար), որոնք չեն կարող բացառվել քաշի կորստի ժամանակ։ Այո, կան դիետաներ նվազագույն քանակությամբ ճարպերով, բայց պետք է հիշել, որ եթե մարդն օրական ստանում է 8 գ-ից պակաս ճարպ, ապա հավանականություն կա, որ լեղու մածուցիկությունը փոխվի, ավելանա, և նույնիսկ մարդիկ, ովքեր հակված չեն քարերի առաջացմանը, կարող են քարեր առաջացնել: Սա շատ տարածված բարդություն է ինքնապինդ դիետաների ժամանակ:

Ճարպը թաղանթներն են, ուղեղի լիպիդները, մաշկի պաշտպանությունը, թոքերի իմունային պաշտպանությունը:

Այսպիսով, ի՞նչ պետք է իմանաք սննդակարգը ճարպերով լցնելու մասին:

Օրական 8 գ ճարպը անհրաժեշտ նվազագույնն է, որից ցածր երբեք չեք կարող ընկնել։

Առաջարկվող նորման օրական 15-20 գ ճարպ է։ Ընդհանուրի 30%-ը պետք է կազմեն կենդանական ճարպեր, քանի որ միայն դրանք պարունակում են ստերոլներ, որոնք հիմնական նյութն են մարմնի հսկայական կառուցվածքային տարրերի կառուցման համար՝ ուղեղի նեյրոններից մինչև սեռական հորմոններ: Դիետան սպիտակուցներով լցնելուց հետո վերադարձեք արդեն «տրված» մթերքներին և հաշվարկեք, թե որքան ճարպ են դրանք պարունակում։ Շատ հաճախ սպիտակուցը հաշվարկելու համար օգտագործվող ապրանքներն արդեն պարունակում են բավականին բարձր տոկոս ճարպ:

Չորրորդ՝ սննդակարգը ածխաջրերով լցնել

Հենց ածխաջրերի սահմանափակումներն են ստիպում, որ դիետիկները թշվառ զգան: Եվ հենց ածխաջրերն են պատասխանատու հագեցվածության զգացողության համար։

Ի՞նչ պետք է իմանաք սննդակարգը ածխաջրերով լցնելիս:

Սպիտակուցների և ճարպերի հաշվարկման մեջ մնացած մասը հանելուց հետո մնացած կալորիաների ամբողջ մասը լցված է ածխաջրերով:

Նախապատվությունը պետք է տրվի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով «դանդաղ» ածխաջրերին (10-ից 40):

Գլիկեմիկ ինդեքսն այն արագությունն է, որով գլյուկոզա արտազատվում է արյան մեջ սնունդ ուտելուց հետո: Ամենաբարձր գլիկեմիկ ինդեքսը գլյուկոզան է, ուղղակիորեն շաքարը: Հագեցվածության զգացումը նվազագույն է, էներգիայի զգացողությունը՝ առավելագույն, էներգիայի քանակը՝ մեծ։ Մեծ է նաև ռիսկը, որ այն «կպառկի» ճարպային բջիջում, եթե մենք անմիջապես «վառենք» այս էներգիան։

Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքները գլյուկոզա են թողարկում շատ դանդաղ, երբեմն մի քանի ժամվա ընթացքում: Օրինակ՝ շագանակագույն բրինձը կամ թխած կարտոֆիլը 2-3 ժամով ածխաջրեր են թողնում։ Հետեւաբար էներգիան ավելի հավասարաչափ է բաշխվում, առաջանում է հագեցվածության զգացում։

«Արագ» ածխաջրերը կարելի է ներմուծել շատ փոքր քանակությամբ (օրական 50-100 կկալ), նախընտրելի է ժամը 15:00-ից 17:00-ն ընկած ժամանակահատվածում: Հենց այս ժամանակահատվածում արագ ածխաջրերն ավելի հեշտ են «օգտագործվում»: Դիետայի ընթացքում «արագ» ածխաջրերի իդեալական աղբյուրը մրգերն են։

Գործնական դաս

Դիտարկենք դիետիկ հաշվարկի օրինակ: Պատկերացրեք կնոջը 36 տարեկանում, քաշը՝ 72 կգ, հասակը 168 սմ (BMI՝ 25,5), ըստ գործչի տեսակի՝ նորմոստենիկ։ Նպատակը կայունության ստորին կետ մտնելն է (BMI՝ 22, քաշը՝ 60-61 կգ): Տիկինն աշխատում է համակարգչի մոտ օրական 8 ժամ, ամեն օր քայլում է 30 րոպե, լողավազանում լողում է շաբաթական 45 րոպե։ Աշխատանքային օրերին նա ճաշում է սրճարանում։ Պլաններ ինտենսիվ քաշի կորստի համար: Ի՞նչ կալորիականությամբ պետք է լինի նրա ճաշացանկը:

1. Մենք համարում ենք հիմնական փոխանակումը

Ըստ վերը նշված բանաձևի, բազալ փոխանակումը կլինի.

(8,7 x 72 (մարմնի քաշ)) + 829 \u003d 1455 կկալ:

1. Հաշվարկել լրացուցիչ ծախսերը

Հաշվի առնելով «աերոբիկ վարժությունների» կանոնը՝ մենք հաշվարկում չենք ներառում համակարգչի մոտ աշխատելու և քայլելու վրա ծախսված էներգիան։ Թվարկված զբաղմունքներից միայն լողը աերոբիկ վարժություն է։ Կալորիաների հաշվիչը մեզ ասում է, որ լողավազանում 45 րոպեի համար պահանջվում է մոտ 350 կկալ: Ավելին, այս ցուցանիշը պետք է բաժանվի 7 օրով (քանի որ բեռը շաբաթական միայն մեկ անգամ է, և մենք ամեն օր հաշվարկում ենք ճաշացանկը): Արդյունքում օրական ստանում ենք 50 կկալ։

1. Մենք օգտագործում ենք բանաձևը ինտենսիվ քաշի կորստի համար կալորիաների հաշվարկման համար

1455 կկալ (հիմնական նյութափոխանակություն) + 50 կկալ (լրացուցիչ էներգիայի ծախս) - 200 կկալ (շաբաթվա օրերին թաքնված կալորիաներ) կամ 100 կկալ (թաքնված կալորիաներ հանգստյան օրերին, երբ կինը ճաշում է տանը).

(1455 + 50 - 400) = 1105 (աշխատանքային օր)

(1455 + 50 - 200) = 1305 (արձակուրդներ)

Պահանջվող «դեֆիցիտի տոկոսը» հանել.

1 105 - 25% = 828 կկալ (աշխատանքային օր)

1 305 - 25% = 978 կկալ (հանգստյան օրեր)

Իհարկե, մենք կարող ենք խոսել միայն ճշգրիտ կալորիականության մասին, եթե օգտագործենք դեղատնային փոխարինիչներ հայտարարված էներգիայի արժեք ունեցող ապրանքների համար:

Սովորական ուտելիքներ ուտելու դեպքում ճաշացանկի կալորիականությունը կլինի «լողացող», մոտավոր։ Խնդրում եմ, մի մոռացեք դրա մասին:

1. Հաշվեք սպիտակուցի անհրաժեշտ քանակությունը

Քանի որ մեր հիպոթետիկ տիկնոջ ֆիզիկական ակտիվությունը ցածր է, սպիտակուցի կարիքը կկազմի 0,8 գ 1 կգ մարմնի քաշի համար, այսինքն՝ օրական 58 գ։ Այս դեպքում ամենօրյա սննդակարգը կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

նախաճաշ՝ 100 գ կաթնաշոռ 9% (169 կկալ, 18 գ սպիտակուց) կամ կաթնաշոռ 2% (114 կկալ, 20 գ սպիտակուց);

• ճաշ՝ 100 գ թունա (116 կկալ, 25 գ սպիտակուց);
• ընթրիք՝ 2 ձու (155 կկալ, 13 գ սպիտակուց):

Ընդհանուր՝ 58 գ սպիտակուց, 440 կկալ։

1. Արդեն «տրված» ապրանքների յուղայնության ստուգում

Ճարպերի կարիքը, ինչպես հիշում ենք, օրական 15–20 գ է։ Ամենօրյա դիետայի օրինակ.

• նախաճաշ՝ 100 գ կաթնաշոռ 2% (114 կկալ, 20 գ սպիտակուց - 2 գ ճարպ);
• ճաշ՝ 100 գ թունա (116 կկալ, 25 գ սպիտակուց - 5 գ ճարպ);
• ընթրիք՝ 2 ձու (155 կկալ, 13 գ սպիտակուց – 11 գ ճարպ):

Ընդհանուր՝ 58 գ սպիտակուց, 440 կկալ, 18 գ ճարպ:

1. Դիետան ածխաջրերով լցնելը

Մենք համարում ենք, թե կալորիաների որ մասն է մնացել ածխաջրերին՝ 978 կկալ (օրական առաջարկվող կալորիական պարունակությունը) - 440 կկալ (այն մասը, որը սպիտակուցներն ու ճարպերը «կերել» են) \u003d 538 կկալ: Այսինքն՝ մենք պետք է ածխաջրերով «լցնենք» 538 կկալ։ Ավելացրեք դրանք յուրաքանչյուր ճաշի մեջ.

• նախաճաշ՝ 100 գ կաթնաշոռ 2% + 2 հացահատիկի տոստ (250 կկալ);
• ճաշ՝ 100 գ թունա + 150 գ վայրի բրինձ (150 կկալ);
• կեսօրվա խորտիկ. միջին չափի խնձոր կամ 100 գ մրգային մածուն, կամ 150 գ ազնվամորի, մանդարին և այլն (մոտ 80 կկալ);
• ընթրիք՝ 2 ձու (155 կկալ, 13 գ սպիտակուց, 11 գ ճարպ) + 200 գ կանաչ աղցան (60 կկալ)։

Ընդհանուր՝ 980 կկալ, 58 գ սպիտակուց, 18 գ ճարպ։

Տարբեր տարիք, տարբեր կարիքներ

Ինչպե՞ս հարմարեցնել սննդակարգը՝ ըստ տարիքի: Կան մի քանի կանոններ, որոնք պետք է հիշել.

Երիտասարդություն (մինչև 25 տարեկան): Սպիտակուցի նվազագույն քանակությունը 1 կգ քաշի համար 1 գ է, նույնիսկ ցածր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության դեպքում, քանի որ այս տարիքում սպիտակուցը ինտենսիվ սպառվում է։ Անհրաժեշտ է վիտամինների լրացուցիչ ուղղում կատարել (ամեն օր մուլտիվիտամիններ են ընդունվում):

Երիտասարդություն (25–35 տարեկան). Սպիտակուցի նվազագույն քանակությունը 0,8 գ է 1 կգ քաշի համար։ Լրացուցիչ ուղղում է կատարվում վիտամինների և միկրոտարրերի համար (պահանջվում են մուլտիվիտամիններ, երկաթ, մագնեզիում, ցինկ):

Միջին տարիքը (35–45 տարեկան): Սպիտակուցի նվազագույն քանակությունը 0,8 գ է 1 կգ քաշի համար, վիտամինների և միկրոէլեմենտների լրացուցիչ ուղղում (մուլտիվիտամիններ, երկաթ, մագնեզիում, ցինկ, սելեն, յոդ):

Հասունություն (45–60 տարի): Սպիտակուցներ - առնվազն 0,8 գ 1 կգ քաշի համար, ճարպեր - առնվազն 20-22 գ: Պարտադիր է ներառել PNNA (օմեգա թթուներ), վիտամիններ և հետքի տարրեր (մուլտիվիտամիններ, երկաթ, մագնեզիում, կալիում, սելեն, ցինկ, օմեգա: թթուներ, յոդ):

Ծերացում (60 տարեկան և ավելի): Մենք ավելացնում ենք սպիտակուցի քանակը։ Նվազագույն հաշվարկը 1 գ 1 կգ քաշի համար է, մենք նախընտրում ենք հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցը (կաթնամթերքից, ենթամթերքից, ձկնից և թռչնամսից): Ճարպեր՝ 20-22 գ, դրանց 70-75%-ը բուսական ծագում ունի։ Վիտամիններ և հետքի տարրեր՝ մուլտիվիտամիններ (ցանկալի է տարիքի հետ կապված), մագնեզիում, կալիում, կալցիում, սելեն, օմեգա թթուներ։

Ընդհանուր առմամբ, երբ սկսեք նիհարել, դուք պետք է ունենաք հետևյալ հաշվարկները՝ կալորիաների քանակը, սննդակարգի կալորիականությունը, մոտավոր մենյու (իդեալականը մեկ շաբաթվա համար): Որպես տարբերակ գրեք նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի մի քանի տարբերակներ, որոնցից կարող եք ընտրել և, կարևորը, մեկ շաբաթ առաջ կատարել անհրաժեշտ գնումները։ Եվ - սկսեք ներդաշնակության ճանապարհը: