e տառով սկսվող ապրանքներ. E տառով սկսվող խոհարարական տերմիններ. Ես ուտում եմ պատառոտված բաճկոնով
ԵՎՐՈՊԱԿԱՆ ԽՈՀԱՆՈՑ.Տերմին, որը բնութագրում է Կենտրոնական Եվրոպայի երկրների խոհանոցին բնորոշ սկզբունքների մի շարք՝ տարբեր երկրների առանձին էկզոտիկ ուտեստների ընդգրկմամբ։
Ըստ խոհարարական պատմաբանների՝ եվրոպական խոհանոցը ներծծել է ամենալավը մեր մայրցամաքի բոլոր երկրներում բնակվող բնակիչների սննդակարգից։ Այս խոհանոցի գիտակները դրա սահմանմանը ավելացնում են երեք «ոչ»՝ ոչ յուղոտ, ոչ կծու, ոչ առատ: Գուրմանն ուղղակի կասի, որ եվրոպական ռեստորանում իրեն թեթև ու նուրբ ճաշ է սպասում։
ՍՆՆԴԻ.Մարդկանց սպառման համար պատրաստված բոլոր մթերքների հավաքական նշանակումը. այն ամենը, ինչ ուտելի է. Հին ժամանակներում նաև «ուտել», «ուտել», «թույն», «կերակուր»: Հնդեվրոպական լեզուների մեծ մասում այն ունի նույն արմատը, նշանակում է «կերակուր», «խայծ», «կերակուր»։ Ի տարբերություն «սնունդ» ընդհանուր հասկացության՝ տաք սնունդը ուկրաիներեն և ռուսերեն նշանակում է «գրաբ», «գրաբ»՝ թյուրքականից՝ խաշած, տաքացրած սնունդ։
ՄԻՆՉԵՎ.Ձիթապտղի յուղի հին ռուսերեն անվանումը, որն օգտագործվում էր մինչև 19-րդ դարի վերջը, միավորում էր երկու տեսակի ձիթապտղի յուղ՝ ամենաբարձր դասարանը, որը կոչվում է Պրովանս, և ցածր դասարանը. «փայտե»կարագ. Անունը ուկրաիներեն օլիումսկսել է կիրառվել 18-րդ դարում։ նշանակել արևածաղկի և ցանկացած այլ բուսական յուղ: Մինչև XIX դարի սկիզբը։ «անճաշակ» բառը նշանակում էր «յուղոտ», փոխաբերական իմաստով՝ «նուրբ, փափուկ, ներշնչող», իսկ հետո ստացավ «շաքարոտ, քաղցր քաղցր» իմաստը՝ բացասական իմաստով։
ԷՆԴՈՎԱ.Մեկ կամ երկու բռնակով (պղնձից, արծաթից, փայտից) ցածր դույլաձև անոթ՝ մեծ ընտանիքի հետ սեղանին կվաս, մուր, գարեջուր լցնելու կամ կոլեկտիվ խմելու համար։ Այն պատրաստվում էր նավակի, բադի, սագի, աքլորի տեսքով, որի մարմինը անոթ էր, իսկ վիզն ու պոչը՝ բռնակներ կամ խարաններ՝ լցնելու համար։
Հովիտները փոխառվել են 16-րդ դարում։ Ռուսներն ունեն Վոլգայի շրջանի մի շարք ժողովուրդներ, հատկապես մորդովացիներ, չուվաշներ, մարիսներ և կարելներ, և ներկայումս պահպանվել են որպես այդ ժողովուրդների ազգային սպասք՝ պատրաստված լորենի, կեչի, կաղնու, թխկի և այլ սաղարթավոր ծառերից:
ԷՐՈՖԵԻՉ.Խոտաբույսերով և համեմունքներով ալկոհոլային թուրմերի ռուսական ավանդական անվանումը (առանց շաքարի ավելացման): Դա տեղի է ունեցել վարսավիր Էրոֆեիչի անունից, որը բուժել է 1767-1768 թթ. Կոմս Ալեքսեյ Օրլովը ստամոքսի ծանր հիվանդությունից՝ նմանատիպ թուրմերով և իրավունք ստացավ դրանք արտադրել վաճառքի։ Հայտնի է, որ Պեկինում ռուսական առաքելության կազմում մի քանի տարի անցկացրած Երոֆեյիչը ծանոթ էր տիբեթական բժշկությանը։
Այս անվան ծագման մասին այլ վարկածները պատմական ճշգրտություն չունեն։
Ռուֆներ.Ռուսական փոքր և անչափ համեղ գետաձկան տեսակ, որն ավանդաբար օգտագործվում է ռուսական ազգային ուտեստների մեջ, հիմնականում՝ ականջի մեջ։ Ռուֆերի ծայրահեղ ոսկրածուծության պատճառով միայն մեջքը (խմորի մեջ, թխած) կամ որպես մարմին օգտագործվում էր ուղղակիորեն սննդի համար, իսկ մնացած ձկները գնում էին արգանակ ստանալու համար, որի վրա հետո եփում էին այլ տեսակի ձուկ, չկարողանալով տալ համեղ արգանակ, բայց ունենալով նուրբ և, ամենակարևորը, ոսկորից զուրկ միս։ Ականջի մեջ խոզուկների այս հատուկ օգտագործումը հետագայում առաջացրեց խոհարարական սխալներից մեկը, կարծես ականջը սովորաբար պետք է եփել մի քանի տեսակի ձկների եռման հիման վրա:
Ռուֆների մեկ այլ օգտագործում է այսպես կոչված պատրաստումը գոյություն ունեցողխառնված փոքր թառի հետ: Ռուֆների այս օգտագործումը բնորոշ է ռուսական հյուսիսին, Պոմորիեին (Արխանգելսկի և Մուրմանսկի շրջաններ, Կարելիայի հյուսիսային հատված):
Ռաֆսը ծնեց խոհարարական հետաքրքրասիրություններից մեկը 19-րդ և 20-րդ դարերի վերջում: - ձկան ապուր շամպայնով, ճաշատեսակ, որը հայտնի է դարձել խոհարարության մեջ, ինչպես ֆրանսիական և Նիժնի Նովգորոդի խառնուրդ: Այս անբնական ուտեստը «հորինված» է ռուս ջարդոտ ու անմշակ վաճառականների կողմից՝ 20-րդ դարասկզբի գեղարվեստական գրականության մեջ այս ու այն կողմ: (օրինակ՝ Գիլյարովսկու կողմից) փոխանցվում է որպես «ռուսական» խոհարարական ստեղծագործություն, ինչը, իհարկե, ճիշտ չէ։
ԵԹ.Ղազախական և ղրղզական ճաշատեսակի ազգային անվանումը՝ խաշած ձիու մսով և լայն արիշտա՝ փոքր քանակությամբ հարուստ արգանակով։
RUFF.Տարբեր թունդ ըմպելիքների անհամատեղելի կամ վատ մարսվող խառնուրդների կենցաղային անվանում: Անունն ինքնին ցույց է տալիս նման խառնուրդների բացասական գնահատականը դասական խոհարարության և ճաշակի նորմատիվ հասկացությունների տեսանկյունից:
EDE, BIBI, LUDE.Լատինական ասացվածք, էպիկուրյանների կարգախոսն է «Կեր, խմիր, ուրախ եղիր», որը նշանակում է «բավարարվել կյանքի արտաքին կողմերից»: Դասականների ստեղծագործություններում միշտ տրված է բացասական հեգնական վերաբերմունք արտահայտել նման «կյանքի կանոնի» նկատմամբ։ «Կեր, խմիր, քայլիր» ասացվածքի ռուսերեն տարբերակը մի փոքր այլ նշանակություն ունի՝ «օգտագործիր կյանքը, չճանաչիր վիշտը», առանց բացասական ենթատեքստի։ Ուստի իմաստը պահպանելու համար այս ասացվածքը միշտ տրվում է բնագրով, լատիներենով, ոչ թե թարգմանությամբ։ Դա արվում է նաև, որպեսզի չշփոթենք այն մեկ այլ, զուտ ռուսական, բայց ավելի ուշ ժամանակի առածի հետ՝ «Լիքը, հարբած և քիթը ծխախոտի մեջ», որը նշանակում է. որպես վերոհիշյալ լատիներեն ասացվածքի թարգմանություն։
Սննդային հավելումները մարդկությանը հայտնի են արդեն մի քանի հազարամյակ: Աղ և ծխելու ծուխը մարդիկ օգտագործել են նախապատմական ժամանակներում, Հին Եգիպտոսում քացախը ավելացվել է սննդի մեջ, հին Հռոմում հայտնի է եղել ծծմբի երկօքսիդը՝ այն օգտագործվում է գինին կայունացնելու համար։ Բայց սննդային հավելումների համատարած օգտագործումը սկսվել է միայն 19-րդ դարում, իսկ 20-րդ դարի երկրորդ կեսից։ այս տարրերը դարձել են արդյունաբերական արտադրանքի անփոխարինելի բաղադրիչ բոլոր մայրցամաքներում: Այսօր տարբեր երկրներում օգտագործվում են ավելի քան 500 տարբեր սննդային հավելումներ։ Դրանք օգտագործվում են արագ փչացող և արագ հնացած արտադրանքի որակը պահպանելու, նոր տեսակի ապրանքներ ստեղծելու համար, ներառյալ. ցածր կալորիականությամբ՝ ընդօրինակել բնական հումքի հոտն ու համը՝ պատրաստի արտադրանքի արժեքը նվազեցնելու համար։ Սննդային հավելումները օգնում են բարձրացնել արտադրանքի դիմադրությունը տարբեր տեսակի փչացմանը, բարելավել սննդի հումքի վերամշակման տեխնոլոգիան և սննդամթերքի արտադրության, փաթեթավորման, փոխադրման և պահպանման որակը:
Ինչի համար է դա?
Մենք սովոր ենք նրբերշիկի ախորժելի գունատ վարդագույն գույնին, երկար պահպանման ժամկետով կաթնամթերքին, գունեղ հրուշակեղենին և ամենաանհավանական համով գազավորված ըմպելիքներին։ Նման տեսականի հնարավոր է դառնում սննդային հավելումների շնորհիվ, այսինքն՝ «E», որոնք այսօր առկա են գրեթե բոլոր սննդամթերքներում, և ըստ օրենքի՝ դրանց առկայության մասին տեղեկատվությունը պետք է լինի ապրանքի փաթեթավորման վրա։ Համաձայն միջազգային դասակարգման՝ յուրաքանչյուր հավելում նշվում է «E» տառից հետո եռանիշ թվային կոդով, որը նշանակում է կոնկրետ նյութ:
Նման տարբեր «E»
Այս հավելումների դասակարգումը հետևյալն է.
E100-E199-ը ներկանյութեր են: Նրանք բոլոր ապրանքներին՝ երշիկեղենից մինչև գազավորված ըմպելիքներ, տալիս են ախորժելի գույն։ Ներկանյութերի մեջ կան առողջության համար վտանգավոր բազմաթիվ նյութեր։
E200-E299-ը կոնսերվանտներ են: Դրանք մեծացնում են արտադրանքի պահպանման ժամկետը և համարվում են առողջության համար ամենավտանգավոր նյութերից, քանի որ. ազդում է օրգանիզմում տեղի ունեցող կենսաքիմիական ռեակցիաների վրա. Փոքր քանակությամբ «E»-ն էական վնաս չի հասցնում, սակայն դրանց չափից ավելի օգտագործումը բացասաբար է անդրադառնում առողջության վրա։
E300-E399-ը հակաօքսիդանտներ, հակաօքսիդանտներ և թթվայնության կարգավորիչներ են, որոնք դանդաղեցնում են օքսիդացման գործընթացները: Նրանք գործում են որպես կոնսերվանտներ:
E400-E499-ը կայունացուցիչներ, էմուլգատորներ, խտացուցիչներ են: Նրանք պահպանում են արտադրանքի հետևողականությունը:
E500-E599-ը թթվայնության կարգավորիչներ են և թխում փոշի: Նրանք թխումը դարձնում են ավելի փափուկ և կանխում չոր չամրացված արտադրանքի թխումը:
E600-E699-ը համի և բույրի ուժեղացուցիչներ են, բուրավետիչներ, ներառյալ. նույնական բնականին: Նրանք ուժեղացնում են իրենց սեփականը կամ լրացուցիչ համ ու հոտ են հաղորդում սննդամթերքին։
E700-E799 - հակաբիոտիկներ:
E900-E1999 այլ սննդային հավելումներ են, ներառյալ. ապակեպատման միջոցներ, հացի և ալյուրի բարելավիչներ, փրփրազերծող և քաղցրացուցիչներ:
Օգտակա՞կ, թե՞ վնասակար:
Գրեթե բոլոր սննդային հավելումները արհեստական քիմիական նյութեր են: Դրանց թվում կան բավականին անվտանգ և շատ վնասակար նյութեր։ Տարբեր երկրների օրենքներն այս խնդրին տարբեր կերպ են վերաբերվում։ Չկա կոնսենսուս, թե որ հավելումներն են վնասակար և որոնք՝ ոչ, և յուրաքանչյուր երկրում արգելված և թույլատրված սննդային հավելումների ցանկը տարբեր է: Պետք է հիշել, որ նույնիսկ սննդային հավելումները, որոնք ընդունելի են օգտագործման համար, կարող են վնասակար լինել առողջությանը, քանի որ. Նրանցից շատերի մարդու մարմնի վրա բացասական ազդեցության աստիճանը դեռ հստակ չի հաստատվել: Նույնիսկ ամենաանվտանգ նյութերը զգայուն մարդկանց մոտ կարող են առաջացնել անհատական ռեակցիաներ կամ ամբողջական անհանդուրժողականություն: Բայց կան հատկապես վտանգավոր սննդային հավելումներ, որոնք վնասակար են ցանկացած օրգանիզմի համար։ Ռուսաստանում սննդային հավելումները բաժանված են 4 խմբի՝ թույլատրված, Ռուսաստանի Դաշնությունում օգտագործման համար ոչ թույլատրված, Ռուսաստանի Դաշնության փաստաթղթերում նշված և արգելված: Բայց պետք է հիշել, որ նույնիսկ անվնաս հավելումները, ինչպիսիք են ասկորբինաթթուն, վիտամին E-ն, կիտրոնաթթուն և այլն, անվնաս են միայն փոքր քանակությամբ:
Ինչ անել?
Գիտնականները հաշվարկել են՝ տարեկան հիմնականում վերամշակված սննդամթերք օգտագործելիս մենք ուտում ենք տարբեր սննդային հավելումների տեսքով՝ 2,5-ից մինչև 3 կգ մարմնին խորթ նյութեր, ներառյալ։ հեռու է առողջության համար անվտանգ լինելուց: Իհարկե, քիչ հավանական է, որ ժամանակակից մարդը կարողանա լիովին խուսափել սննդային հավելումների օգտագործումից, սակայն բոլորը կարող են զգալիորեն նվազեցնել դրանց բացասական ազդեցության ռիսկերը։ Առողջ ընտրության հիմնական կանոնը ապրանքի պիտակները ուշադիր կարդալն է։ Ընտրեք այնպիսիք, որոնք ներառում են սննդային հավելումների նվազագույն քանակը: Խորհուրդ չի տրվում հաճախակի սնվել ռեստորաններում։ Փորձեք խուսափել ցանկացած արագ սննդից: Թարմ բանջարեղենը և թարմ քամած հյութերը նույնպես կօգնեն նվազեցնել վնասակար «E»-ի ընդունումը և դրանով իսկ խուսափել բազմաթիվ խնդիրներից, հատկապես երեխաների մոտ։ Այսպիսով, խանութում ապրանքներ ընտրելիս աշխատեք չընկնել դրանց ախորժելի տեսքի, վառ գույնի և գունեղ փաթեթավորման վրա։ Ուշադիր նայեք արտադրանքի կազմին: Մի գնեք մթերքներ, որոնք պարունակում են չափազանց շատ սննդային հավելումներ: Հիշեք, որ ձեր մարմինը կարող է չդիմանալ նման «քիմիական հարձակմանը»: Ստորև բերված աղյուսակը կօգնի ձեզ ավելի լավ հասկանալ, թե ինչ նյութերից պետք է խուսափել:
- Մի գնեք մաշված պիտակներով ապրանքներ կամ եթե հին պիտակի վրա նոր պիտակ է փակցվել: Նման ապրանքները կարող էին արհեստականորեն «երիտասարդանալ»։ Ապրանքի պիտանելիության ժամկետը պետք է տպագրվի մեքենայով, ոչ թե ձեռագիր:
- Փաթեթում նշված բաղադրիչների անվանումները կիրառվում են խիստ նվազման կարգով: Որքան ցածր է ցանկացած «E»-ի բովանդակությունը, այնքան դրանք ավելի հեռու են այս ցուցակում:
- Ցածր յուղայնությամբ և դիետիկ սննդամթերքները կարող են պարունակել «լրացուցիչ» հավելումներ, ուստի դրանց պիտակները պետք է ուշադիր կարդալ:
- Մի գնեք ապրանքներ, որոնց պահպանման ժամկետը երկար է:
- Խուսափեք վառ գույներով մթերքներից և աշխատեք խուսափել գազավորված ըմպելիքներից։
- Հրաժարվեք չիպսերից. դրանց փոխարեն կարող եք ընկույզով խորտիկ ուտել:
Էմուլգատորներ, կայունացուցիչներ և այլ մահացու նյութեր
ԱՅՍՕՐ սննդամթերքի փաթեթների մեծ մասը զարդարված է «E» տառերով և առեղծվածային թվերով։ Այս ամենը միասին նշանակում է, այսպես կոչված, սննդային հավելումներ՝ ներկանյութեր, կոնսերվանտներ, համային հավելումներ և նմանատիպ «բարելավիչներ» և նյութեր, որոնք օգնում են հնարավորինս երկար պահել արտադրանքը։
Ինչու՞ «E»: Բանն այն է, որ սննդային հավելումների կոնկրետ անվանումները սովորաբար երկար են և արտացոլում են դրանց բարդ քիմիական կազմը։ Ուստի Եվրոպական համայնքի երկրներում ստեղծվել է թվային կոդավորման համակարգ, որտեղ «E» տառը նշանակում է այս երկրներում թույլատրված սննդային հավելումներ։ Այս համակարգի համաձայն յուրաքանչյուր սննդային հավելում տրվում է եռանիշ կամ քառանիշ ծածկագիր: Հավելումների օգտագործման թույլտվությունը (և դրանք այսօր կան մի քանի հարյուր) տրվում է Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության հատուկ կոմիտեի կողմից, և թույլատրված և անվտանգ հավելումների ցանկը մշտապես վերանայվում է վերջին գիտական տվյալների լույսի ներքո. Էլեկտրոնային համարները ներառված են, ավելի լավ փոխարինողներ հիններին, իսկ բացառվածները բացառված են, որոնց իրագործելիությունը կասկածելի է։ Նրանց երկրում որոշակի հավելումների օգտագործման վերջնական հաստատումը տրվում է համապատասխան առողջապահական մարմինների կողմից: Այսպիսով, ԱՄՆ-ում և Ռուսաստանում սննդային հավելումը E123 (ամարանթ) արգելված է, բայց Եվրոպայում և հատկապես Ֆրանսիայում այն շարունակում է մնալ շատ տարածված։ Ներկայում Ռուսաստանին թույլատրվում է օգտագործել սեփական սննդամթերքի արտադրության մեջ կամ ներկրվող 250 սննդային հավելումների առկայությունը թույլատրված է։
Հավելումների ներդրման հենց սկզբից ԱՀԿ-ն առաջ է քաշել այն գաղափարը, որ իր կողմից հաստատված հավելումներից ոչ մեկը առողջության համար վտանգ չի ներկայացնում։ Միևնույն ժամանակ, ասես լուռ, արտահայտության վերջը՝ բացարձակապես առողջ մարդու առողջության համար (և նույնիսկ այդ դեպքում սա մեծ հարց է): Բայց մեզանից ո՞վ կարող է ժամանակակից քաղաքակրթության իրողություններում իրեն բացարձակապես առողջ անվանել: Իզուր չէ, որ վերջին տարիներին բժիշկների և գիտնականների միջև թեժ բանավեճ է ծավալվել որոշ հավելումների առավելությունների մասին, որոնք այժմ ամենուր և լայնորեն օգտագործվում են: Այսպիսով, նատրիումի նիտրիտները (E250) և նատրիումի նիտրատները (E251) կարող են առաջացնել մի շարք բորբոքային և ալերգիկ ռեակցիաներ և կարող են առաջացնել գլխացավեր, լյարդի ցավ, դյուրագրգռություն և հոգնածություն նույնիսկ բացարձակապես առողջ մարդու մոտ: Միևնույն ժամանակ, այս հավելումները շատ տարածված են երկարաժամկետ պահեստավորման տարատեսակ երշիկեղենի և մսամթերքի և պահածոների արտադրության մեջ:
Արտադրանք, որն ունի «ամբողջական» համ
ՈՉ ՊԱԿՎ վտանգավոր են նատրիումի սուլֆատը (E221), ինչպես նաև մոնոնատրիումի գլուտամատը (E621): Այս երկու հավելումներն էլ արգելված չեն և օգտագործվում են Ռուսաստանում։ Մոնոնատրիումի գլյուտամատը բարձրացնում է մսի կամ հավի համը, որոնցից որոշ խղճուկ քանակություն կա լապշայի փաթեթավորման մեջ, և ստացվում է լիարժեք (համով) արտադրանք։ Ինչպես այստեղ, այնպես էլ արտերկրում, մոնոսոդիումի գլուտամատը լայնորեն օգտագործվում է մի շարք բուիլոնի խորանարդների, լուծվող ապուրների, բոլոր տեսակի երշիկների և կիսաֆաբրիկատների արտադրության մեջ (որոնցում միսը կամ հավի միսը երբեմն 10 անգամ պակաս է սոյայի սպիտակուցից և ռուլետներից):
Նիտրիտը, նիտրատը, սուլֆատը և մոնոնատրիումի գլյուտամատը ոչ միայն չեն ներծծվում օրգանիզմի կողմից և առաջացնում են բորբոքում, այլև պարունակում են մեծ քանակությամբ նատրիում, որն օրգանիզմում ջուր է պահում և կարող է առաջացնել այտուց՝ հանգեցնելով արյան բարձր ճնշման (այս իմաստով. այս հավելումները գործում են ճիշտ այնպես, ինչպես սեղանի աղը` նատրիումի քլորիդը):
Հավելումները վտանգավոր են և ոչ շատ
Արդեն ապացուցված է, որ հակաօքսիդանտները բացասական ազդեցություն ունեն ալերգիա ունեցողների (հատկապես ասթմատիկների) վրա: E311(օկտիլ գալլատ), E313(էթիլ գալլատ), կոնսերվանտ E213(կալցիումի բենզոատ): Բարեբախտաբար, դրանք մեր երկրում օգտագործման համար հաստատված չեն (բայց դրանք օգտագործվում են ուրիշներում, ուստի ուշադիր կարդացեք փաթեթավորումը):
Սննդային ալերգիաները կարող են առաջացնել դեղին ներկ tartrazine պարունակող արտադրանք E102(թույլատրված է և օգտագործվում է Ռուսաստանում, օգտագործվում է քաղցրավենիքի, պաղպաղակի, հրուշակեղենի արտադրության մեջ), նատրիումի բենզոատ կոնսերվանտ E211(օգտագործվում է խմիչքների, ձկան պահածոների, մրգերի և բանջարեղենի պահածոյացված վիճակում և այլն), դառը նյութով քինին (տոնիկ) և բութիլհիդրօքսիլտոլուոլ հակաօքսիդանտներով E321և բութիլհիդրօքսիանիզոլ E320(մենք օգտագործում ենք ճարպային մթերքների և մաստակի արտադրության մեջ): E320բացի այդ, այն պահպանում է օրգանիզմում ջուրը և բարձրացնում խոլեստերինի մակարդակը:
Ալերգիան կարող է առաջանալ նաև հետևյալով. E110, E122, E123, E124, E150, E151, E180, E233, E228, E414:
Ապացուցված է, որ թունավոր ազդեցությունը գործում է. E127(առաջացնում է վահանաձև գեղձի ուռուցքներ) E132(ունի քաղցկեղածին ազդեցություն), E140, E142, E252, E304(նպաստում է երիկամների քարերի առաջացմանը), E220 և E450(ոչ թունավոր, բայց հեռացնում է կալցիումը մարմնից և ոչնչացնում վիտամինները):
Անվտանգ սննդային հավելումներ
Որոշ սննդային հավելումներ իրականում անվնաս են, ինչպես հայտարարում է ԱՀԿ-ն, քանի որ դրանք վիտամիններ կամ սննդի քաղվածքներ են:
Ներկանյութեր՝ E100 - curcumin, E101 - ռիբոֆլավին, E120 - cochineal, E141 - պղնձի միացություններ քլորոֆիլ, E160a - կարոտին, E160b - անատտո, E160c - կապսանտին, E160d - լիկոպեն - 160000, E160d - lycopene x16, E16, E160, E170 - կալցիումի կարբոնատ, E171 - տիտանի երկօքսիդ, E175 - ոսկի:
ՊԱՀՊԱՆՈՂՆԵՐ՝ E200 - սորբինաթթու, E201 - նատրիումի սորբատ, E202 - կալիումի սորբատ, E203 - կալցիումի սորբատ, E260 - քացախաթթու, E290 - ածխածնի երկօքսիդ:
ՀԱԿԱՔՍԻԴԱՆՏՆԵՐ՝ E300, E301, E302 - վիտամին C; E306, E307, E308, E309 - վիտամին E:
Կայունացուցիչներ՝ E322 - լեցիտին; E375 - նիկոտինաթթուն Ռուսաստանում չի թույլատրվում, չնայած այն կենսական վիտամիններից է, որն օգտագործվում է, օրինակ, սրտի հիվանդությունների բուժման համար: E440 - պեկտին- Թերևս սա միակ սննդային հավելումն է, բացառությամբ լեցիտինի, C և E վիտամինների, որոնք նույնիսկ օգտակար են: Պեկտինը դոնդողանման նյութ է, որը ստացվում է թարմ մրգերից, այն ներծծում է օրգանիզմի համար ավելորդ բոլոր նյութերը և այդպիսով հեռացնում է թույներն ու տոքսինները։
Ամենավնասակար նյութերը արհեստական ներկանյութերն են և կոնսերվանտների մեծ մասը (շատ գիտնականներ ասում են, որ կոնսերվանտները կարևոր դեր են խաղում օնկոլոգիական պրոցեսների մեխանիզմը սկսելու գործում): Էմուլգատորներն ու հակաօքսիդանտներն ավելի քիչ մտահոգիչ են: Բայց այնուամենայնիվ, ցանկալի է նվազագույնի հասցնել դրանց սպառումը: Ինչպե՞ս: Մի գնեք պահածոներ, կիսաֆաբրիկատներ և երկարաժամկետ հրուշակեղեն և մի ծուլացեք տանը համեղ ուտելիք պատրաստել թարմ բանջարեղենից, մսից և մրգերից։
Կոնսերվանտները կանխում են միկրոօրգանիզմների զարգացման աճը: Հակաօքսիդանտները կամ հակաօքսիդանտները դանդաղեցնում են ճարպերի և յուղերի էմուլսիաներում օքսիդատիվ գործընթացները: Կայունացուցիչները պահպանում են հետևողականությունը: Փխրեցուցիչը թխումը դարձնում է ավելի փարթամ։ Էմուլգատորները ստեղծում են կայուն էմուլսիա և օգնում պահպանել դրա միատեսակությունը (օրինակ՝ սերուցք կամ պաղպաղակ):
Նամակներայն հատկություններն են, որոնք ստանում է մեր ցանկությունը աղբյուրին վերադարձող լույսի ազդեցության տակ: Արարիչը ստեղծել է նյութը՝ վայելելու մեր ցանկությունը: Դա... ձևեր է։ Ի՞նչ է նշանակում «ձև»: – Նյութը, որը ինչ-որ կերպ նմանվել է լույսին, կոչվում է նյութի ձև: Ընդհանուր առմամբ կա 27 այդպիսի ձև՝ 22-ը նամակներ«ալեֆից»՝ «տավ», ևս հինգ եզրափակիչ նամակներ- մանցեպահ. Ինչո՞ւ։ Որովհետև ԶԱՏ դե Բինայից՝ Բինայի այն հատվածից, որը ազդում է մեզ վրա, շնորհման 22 ձև է բխում. 9-ը՝ Բինայից, 9-ը՝ ԶԱ-ից և 4-ը՝ Մալխուտից: Եվ հետագա...
https://www.site/religion/17238
Իր հարսանիքի հոլովակով մեքենայով փեսան ավելի ուշ կժամանի… Ես ճանապարհը չգիտեմ, բայց վստահ եմ, որ սնունդճիշտ. Ճանապարհին հանդիպում եմ հին ընկերուհուս, սկզբում նա ինձ չի նկատում, հետո զրուցում ենք, և ես սնունդավելի հեռու. Հետո տեսնում եմ հարազատներիս, հրավիրում եմ ինձ հետ գնալ, բայց նրանք նստում են մեկ այլ մեքենա, որը նույնպես գնում է դեպի իմ հարսանիքը։ ժամը...
https://www.html
Ես գնում եմ տափաստան - երգում եմ տափաստանը,
Ես անցնում եմ անտառով - Ես երգում եմ անտառը:
Ես բարձր բղավում եմ իմ երգը
Թռիչք դեպի երկինք.
Աստված չլսեց,
Բայց նա պարգևատրեց կոկորդով։
Եվ թող լինեմ մի փոքրիկ բողբոջ,
Բայց ուրախ և էներգիայով լի:
Ոտքերս արագ են
Հեռացրու ինձ դժվարություններից:
Ոչինչ հետ...
https://www.site/poetry/192557
Ես քշում եմ պատառոտված բաճկոնով...
Ես նստում եմ պատառոտված բաճկոնով
Գիշերը ցորեն գողանալ -
Սայլի վրա, մի կոպեկի համար ...
Ուրիշ ինչպե՞ս կարող ես օգնել քեզ:
Ես ծխում եմ Բելոմոր: Ես երազում եմ.
Իսկ ի՞նչ անել, ինչպե՞ս երազել։
Եվ այսպես անհամբեր պատկերացրեք.
Ինչպես ցույց տալ հարուստներին.
Ես արևային լոգանք կընդունեի Կանարյան կղզիներում...
Հանգիստ Շրի Լանկայում...
https://www.site/poetry/122285
ես գնում եմ
Ես արագ վարում եմ ճանապարհը
ոչ մի անհանգստության վստահիր,
արագություն 200, ոտնակ դեպի հատակ,
ճանապարհին ես քանդում եմ ցանկապատը,
իսկ բջջայինը բարձրաձայն լաց է լինում,
կոտրում է շարժիչը և չի թաքցնում հառաչանքը.
ծխեց մի ծխախոտ և
ներառել է Լույսի երգը:
Ես վերցնում եմ հեռախոսը
իսկ դու գոռում ես...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|