Խողովակ, ծխախոտի ծխախոտ (ծխախոտի հիմնական տեսակները): Լավագույն ծխախոտ ինքնագլորման համար - ակնարկ, առանձնահատկություններ, տեսակներ և ակնարկներ Ծխախոտ և դրա տեսակները

Կարելի է համեմատել մուրաբայի հետ։ Այն այնքան չոր չէ, որքան ծխամորճը և ձեռքով գլորված ծխախոտը: Բացի այդ, այն ներծծված է բուրավետ օշարակով: Այն միշտ թաց է, կպչուն, որպեսզի ավելի երկար այրվի: Ընդհանրապես դա բոլորովին նման չէ այն, ինչ մենք ասում էինք ծխախոտ։ Նարգիլեի խառնուրդները հաճախ համարվում են անբնական: Բայց իրականում դրանք նույն ծխախոտից են, ինչ ծխախոտի կամ ծխախոտի խառնուրդները: Պարզապես նարգիլեի համար ամենակարևորը թունդ հոտն է, իսկ ծխամորճի կամ ինքնագլորվող սիգարետի համար դա ծխախոտի մեջ եղածի բացահայտումն է բնությունից։ Իսկ ծխախոտի և ծխախոտի ծխախոտի բաժանումն ամենևին էլ նույնը չէ, ինչ նարգիլեի ծխախոտինը։

Ինչ է ծխախոտի ծխախոտը

Դա կարող է լինել խառնուրդներ, և մաքուր և այլն: Դուք կարող եք դրանք խառնել ըստ ձեր ճաշակի: Սովորաբար խառնուրդի մեջ գերակշռում են մեկ կամ երկու տեսակի ծխախոտ, իսկ մնացածը լցնում են հատուկ նշումներով։

Ամենահայտնիներից՝ անգլերեն, ամերիկյան և դանիերեն: Անգլիական խառնուրդը Վիրջինիայի, Լաթաքիայի և արևելյան ծխախոտի դասական տիպի խառնուրդ է:

Դանիական խառնուրդներն ավելի ինտենսիվ են, սովորաբար Վիրջինիա և կծու մուգ Քավենդիշներ: Լավ օրինակ - .

Ամերիկյան խառնուրդներն ամենաթեթևն են, ամենաքաղցրը, և ամերիկյան ծխախոտին հաճախ ավելացնում են տարբեր համեր: Այս առումով ամենահայտնի ապրանքանիշն է.

Ինչ է ծխախոտի ծխախոտը

Դրանցից պետք է առանձնացնել զվարերը՝ սա ծխախոտի ամենաուժեղ բաղադրությունն է՝ մուգ, սալորաչիրի և կրակի ծխի հոտը։ Այս հատկանիշները ստանալու համար ծխախոտը չորացնում են կրակի վրա։

Բերդի հաջորդը կիսազվարներն են։ Նրանց հիմքը Վիրջինիայի և Կենտուկիի հայտնի ծխախոտներն են: Oriental-ի փոքր քանակությունը խառնվում է Մեղմ տեսակի ծխախոտի խառնուրդին, որն ավելի փափուկ է, բացառությամբ Վիրջինիայի և Բերլիի: Ծխախոտի ամենաթեթև խառնուրդը կոչվում է Extra (ուլտրա) մեղմ: Այն շատ է հիշեցնում մեղմը, օգտագործում է նույն ծխախոտը, բայց հատուկ պրոցեդուրաների շնորհիվ նրանք ավելի մեղմ համ և բույր են ստանում։

Ծխախոտի ծխախոտում կտրվածքը սովորաբար նուրբ է, երբեմն նույնիսկ ավելի բարակ, քան ծխամորճ ծխախոտինը:

Ծխախոտի ծխախոտներից համարվում են առավել մաքուր և էկոլոգիապես մաքուրը

Սնֆֆը կարելի է բաժանել չոր և թաց: Չորը ներշնչվում է քթի միջով, իսկ թացը դրվում է շրթունքի և մաստակի միջև։ Թաց քթափը հաճախ շփոթում են ծամելու ծխախոտի հետ:

Ծխախոտն այն բույսն է, որի շուրջ տարիներ շարունակ կատաղի վեճեր են ընթանում՝ օգտակար է, թե վնասակար։ Բայց, այսպես թե այնպես, շատերը չեն կարող հրաժարվել վատ սովորությունից՝ ծխելուց։ Ծխախոտի արդյունաբերությունը եռում է, բայց ոչ մի ծխող չի կարող իրեն մերժել սեփական արտադրության թունդ ծխախոտ ներշնչելու հաճույքը։ Դա փաստ է։ Բայց կա մեդալի մեկ այլ կողմ՝ ծխախոտի օգտագործումը բժշկության մեջ, օծանելիքի արդյունաբերության մեջ: Այսպիսով, այս գործարանը դեռևս գայթակղության քար է:

Նկարագրություն
Ծխախոտը (Nicotiána tabácum) գիշերազգիների ընտանիքի միամյա խոտաբույս ​​է, որին, ի դեպ, պատկանում են սիրելի լոլիկը։

Ցողունը հզոր է, կոշտ, կոպիտ, բազմաթիվ ճյուղավորված շերտերով։ Բարձրությունը - մինչև 3 մ:

Տերեւները մեծ են, լայնությունը կախված է բազմազանությունից՝ կարող են լինել լայն կամ նեղ, սեպաձև, բշտիկ։ Մակերեւույթի վրա ազատվում է խեժային կպչուն նյութ։

Ծաղիկները խողովակաձեւ են, սպիտակ-վարդագույն, հինգ բլթակ։ Ծաղկաբույլերը՝ երկարավուն, նեղ։ - փոքր, կլորացված

Պատմություն
Ծխախոտի մասին առաջին հիշատակումը վերաբերում է Հին Եգիպտոսին: 1976 թվականին ֆրանսիացի գիտնականները Ռամզես II փարավոնի մումիայի խոռոչում հայտնաբերեցին մանրացված ծխախոտ: Մինչ այդ համարվում էր, որ ծխախոտը մշակվում էր միայն նախակոլումբիական Ամերիկայում։

Առաջին եվրոպացիները, ովքեր այն բերեցին Եվրոպա, Կոլումբոսի արշավախմբի անդամներն էին 1492 թվականին:

Նշենք, որ ինկվիզիցիան ծխախոտը հռչակել է «դժոխային խմիչք», իսկ արշավախմբի անդամներից Ռոդրիգո դե Պերեսը բանտարկվել է ծխելու համար։ Այսպիսով, հասարակությունը երկար տարիներ պայքարում է վատ սովորությունների դեմ։ Բայց, չնայած դրան, ծխախոտը շարունակում էր նվաճել ավելի ու ավելի նոր տարածքներ։

1556 թվականին ֆրանսիացի միսիոներ Անդրե Թեվեը Բրազիլիայից ծխախոտի սերմեր բերեց։ Դրանք տնկվել են Անգուլեմի ջերմոցներում և բավականին լավ արմատավորվել։

Ի դեպ, ծխախոտի լատինական «Nicotiania» անվանումը տրվել է բույսը Ֆրանսիա բերած մարդու՝ Ժան Նիկոյի պատվին։

1560 թվականից ի վեր ծխախոտը հաստատուն տեղ է գտել Իսպանիայում՝ թագավոր Ֆիլիպ II-ի արքունիքում և օգտագործվել որպես շնչափող: Հետո գործարանը տեղափոխվեց Անգլիա և դարձավ բարձր հասարակության անբաժանելի մասը։

Պետրոս I-ը ծխախոտ է բերել Ռուսաստան, ընդօրինակելով եվրոպացիներին՝ նա դարձել է ծխելու կախվածություն։ Դրա շնորհիվ բույսի մշակումը սկսվեց ռուսական տարածքներում։ Եվ բավականին հաջող։

Ծխախոտի ժողովրդականությունը հանգեցրեց նրան, որ բուծման աշխատանքների արդյունքում հայտնվեցին նոր սորտեր՝ ավելի դիմացկուն։

Նոր սորտերի մշակման աշխատանքները դեռ շարունակվում են։ Բայց կան սորտեր, որոնք համարվում են խորհրդանշական, ամենապահանջվածը իրենց անհերքելի հատկությունների համար:

Ամենատարածված սորտերը
- «Ոսկե Վիրջինիա»

Ծխախոտի բազմաթիվ տեսակներ կան։ Ստորև բերված են մեր կլիմայի համար հարմար սորտեր.

Վիրջինիա 202

Կրասնոդարի ծխախոտի և Մախորկայի ինստիտուտի բազմազանություն: Վաղ հասունանում է, շատ լավ է ստանում ուժ և բուրմունք։ Դիմացկուն է բազմաթիվ հիվանդությունների. Բարձր ածխաջրեր: Հարմարեցված է աճելու՝ քիչ կամ առանց ջրելու: Շատ հուսալի unpretentious.
Այս բազմազանությունը պատկանում է մուգ վիրջինացիներին, որոնք ունեն ավելի մուգ կարմրափայտի երանգ, հարուստ բույր և միջին ուժ: Տանը հրդեհային չորացումը կարելի է փոխարինել արևայինով։ Ջերմոցում կամ պատուհանների շրջանակների միջև չորացնելը լավ արդյունք է տալիս, շոգին գլխավորը ջրի տարաներով խոնավություն ապահովելն է։ Որքան երկար է Վիրջինիայի տերևը մշակվում և խմորվում, այնքան ավելի մուգ, ավելի բուրավետ և ամբողջական է դառնում: Նույնիսկ մեր պայմաններում այս սորտը կայուն աճում է մինչև երկու կամ ավելի մետր և ունի մոտ յոթանասուն սանտիմետր տերևի չափ՝ այս ցուցանիշներով զիջելով միայն Բերլիին: Հասունացման շրջանը միջին-ուշ է, սակայն ժամանակին տնկելու դեպքում այն ​​լավ է հասունանում սեպտեմբերի վերջին։ Երբ հասունանում է, տերեւը ձեռք է բերում ընդգծված ընդգծված դեղնություն։ Ավանդական տնկման նախշ՝ 70x30 սմ։

Վիրջինիա Գոլդ

Վիրջինիան աշխարհի ամենաքաղցր ծխախոտի տեսակն է: Այն հիմնականում օգտագործվում է արտադրված ծխախոտի տոպրակի մեջ (ամբողջ պարկի 70%-ը կազմում է հիմքը) և խողովակների խառնուրդներում։ Սորտի հայրենիքը Ամերիկան ​​է, Վիրջինիա: Ներկայումս այն աճեցվում է Արևմտյան Եվրոպայում և Ռուսաստանում: Ոսկե Վիրջինիան ամենահեշտ աճեցվողն է, հարմար է կենտրոնական Ռուսաստանի համար, քանի որ այն ունի դիմադրություն ծխախոտի հիվանդությունների դեմ (ծխախոտի խճանկարային հիվանդություն և այլն): Նաև շատ լավ է սկսնակների համար (հեշտ է վերահսկել հասունությունը): Ավելի լավ է աճել բաց արևի տակ, ոչ թե ստվերում: Քանի որ տերևը դառնում է դեղնականաչավուն, այն հեռացվում է: Տալիս է հումքի շատ մեծ բերքատվություն։ Սորտը միջին ուշ է, հասունանում է օգոստոսի կեսերին։ Արագ է աճում, սիրում է չափավոր ոռոգում։ Բուշը «հաստ». Տերեւների երկարությունը հասնում է 60-65 սանտիմետրի կամ ավելի։ Ցողունը հաստ է՝ մոտ 4-5 սանտիմետր տրամագծով։ Թուփ 200-220 սմ բարձր. Ծաղիկները տատանվում են գունատ վարդագույնից մինչև վառ վարդագույն: Սերմերը փոքր են։ Այս սորտի ծխի բույրը վառ է, թեթև թթվայնությամբ, մրգային-քաղցր՝ շաքարների մեծ քանակության պատճառով։ Այրումը գերազանց է: Ուժը միջին է։ Չորացումը խորհուրդ է տրվում կրակով (տեւողությունը մոտ 4-5 օր), որից հետո տերեւը ձեռք է բերում բաց դեղին, բաց շագանակագույն երանգ, սակայն մեր պայմաններում այն ​​կարող է փոխարինվել նաեւ արեւով՝ քլորոֆիլի ամբողջական կորստով։ Որքան երկար է չորացման ժամանակը, այնքան տերևը դառնում է ավելի մուգ և ուժեղ՝ հարուստ բույրով։ Համի ամբողջական բացահայտման համար անհրաժեշտ է խմորում, այնքան ավելի լավ (վեց ամսից մինչև մեկ տարի):

Հերցեգովինա Ֆլոր

Ծխախոտ՝ յուրահատուկ համով և բույրով։ Ժողովուրդն այն անվանում է «Ստալինյան ծխախոտ»։
Հանրաճանաչություն է ձեռք բերել իր բարձր արտադրողականության, բուրավետիչ և բուրավետ հատկությունների, ինչպես նաև միջինից մինչև չափավոր ուժի շնորհիվ: Հիանալի է և՛ ծխամորճում ծխելու, և՛ ծխախոտ լցնելու համար: Օգտագործվում է ինչպես տարբեր պայուսակների մեջ, այնպես էլ առանձին։
Մշակության մեջ այն ոչ հավակնոտ է, հասնում է ավելի քան մեկուկես մետր բարձրության: Կիսաբուրավետ տիպի տերևներն իրենց չափերով ամենամեծերից են։ Սորտի անկայունության պատճառով որոշակի պայմաններում նկատվում են մինչև երեք մետր բարձրության մուտացիաներ։ Այդպիսի հսկաները հանրաճանաչորեն կոչվում էին դուքս, բայց մինչ այժմ հնարավոր չի եղել համախմբել նման օգտակար հատկությունը։ Սորտի կարևոր առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի հանդուրժում արագացված և արհեստական ​​խմորումը և ամբողջությամբ ցուցադրում է իր բոլոր որակները միայն առնվազն վեց ամիս ծերացումից հետո: Վայրէջքի օրինաչափություն՝ 70x25:

Դուկատ Ղրիմ

Ղրիմի ծխախոտը միշտ եղել է բարձր բուրավետ: Իսկ միջին գոտում նրանք իրենց դրսևորեցին լավագույն կողմից։ Բույսերը մեծ են: Տերեւները մինչեւ կես մետր երկարություն։ Հեշտությամբ խմորվում է:
Դուկատ Կրիմսկին շատ տարածված է հայրենական սիրողական ծխախոտագործների շրջանում: Մշակության մեջ ոչ հավակնոտ է, բավականին վաղ հասունանում է։ Թուփը ցածր է, բայց խիտ, տերևները մինչև հիսուն սանտիմետր երկարություն ունեն, ճիշտ օվալաձև ձև: Ի տարբերություն այլ սորտերի, տերևները հասունանում են մինչև գույնի հայտնվելը, ուստի դրանց բերքահավաքը սկսվում է արդեն հուլիսին։ Թերթի պատրաստակամությունը որոշվում է եզրերի շուրջ բաց դեղին եզրագծի տեսքով: Սորտի վրա կիրառվում է համակցված արև-ստվերային չորացում։ Dukat-ի առանձնահատկություններից մեկն այն է, որ այն չի հանդուրժում արագացված և արհեստական ​​խմորում: Այս բազմազանությունը ի սկզբանե բուծվել է ԽՍՀՄ տարածքում մշակման համար, և, հետևաբար, բավականին դիմացկուն է կլիմայական պայմաններին նույնիսկ Կենտրոնական Ռուսաստանում, չնայած հյուսիսում այն ​​մի փոքր կորցնում է բույրը:
Վայրէջքի օրինակ՝ 70x20 սմ։

Կենտուկի գարի

Kentucky Barley Tobacco-ն բնականաբար ունի ընկույզի հաճելի համ: Այսպիսով, այն բարենպաստորեն համեմատվում է ծխախոտի այլ տեսակների հետ, որոնք օգտագործելուց առաջ պետք է անցնեն խմորման բարդ և երկար ճանապարհ, որը հատկապես դժվար է սկսնակ ծխախոտագործների համար։
Burley-ն ծխախոտի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող թիվ 1 ծխախոտն է: ԱՄՆ-ում այն ​​աճեցվում է հիմնականում ութ նահանգներում։ Մոտ 70%-ը պատրաստվում է Կենտուկիում:

Ինչն է բնութագրում այս բազմազանությունը: Burley սորտը պարունակում է ցածր քանակությամբ շաքարներ, մեծ քանակությամբ եթերային յուղեր: Նիկոտինի պարունակությունը տերեւում տատանվում է միջինից մինչև շատ բարձր մակարդակների: Այս ծխախոտի շատ սիրահարներ Բուրլիին անվանում են քամելեոն. Բերլին կարողանում է «լուծվել ծխախոտի խառնուրդի մեջ, կլանել շրջակա միջավայրի բույրը՝ այլ սորտերի ծխախոտ»։ Իսկապես, Burley-ն կարողանում է ընդունել համային տեսականիի 20-25%-ը սեփական քաշից։ Կանադան ժամանակին սահմանափակել է Burley ծխախոտի ներմուծումը բարձր բուրավետիչ պարունակության պատճառով:

Այս շտամը բնականաբար պարունակում է նիկոտինի բարձր տոկոս: Կենտրոնական Ռուսաստանի մեր պայմաններում նա շատ նիկոտին չի ստանում, և սա նույնպես իդեալական է աճեցնելու համար։

Մախորկա Մոսկվա

Ծխախոտի ենթատեսակ, որը տարբերվում է Nicotiana tabacum-ից ավելի փոքր աճով (մինչև 120 սմ) և ավելի մեծ ուժով։ Country Tobacco-ն ստացել է իր բուսաբանական անվանումն իր ամենուր տարածվածության և մշակման հեշտության համար: Նրա համար գրեթե ոչ մի խնամք չի պահանջվում, բացառությամբ վերալիցքավորման և քորոցների: Այս սորտի առանձնահատկությունն այն է, որ ծխախոտ է նրանց համար, ովքեր ուշանում են վաղ գարնանը այլ սորտեր տնկել: Շագը ուշ չէ նույնիսկ հունիսին տնկելը, իսկ անմիջապես հողի մեջ, այսինքն՝ առանց սերմերի, և մինչև սեպտեմբեր երաշխավորված է բերք տալ։ Այնուամենայնիվ, բարձրորակ հումք ստանալու համար դեռ ավելի լավ է սածիլները տնկել, բայց ավելի ուշ, քան ծխախոտը երկու-երեք շաբաթվա ընթացքում: Ի տարբերություն ծխախոտի, շագը բացարձակապես ոչ հավակնոտ է և հանգիստ աճում է հարավային շրջաններից մինչև Արկտիկական շրջան: Մեկ այլ առանձնահատկություն. շագը կտրվում է մի ամբողջ թփով և այդպիսով չորանում: Որպեսզի թուլությունը սկսվի հենց որթատունկի վրա, կտրելուց մի քանի օր առաջ օգտագործում են երեսպատում, այսինքն՝ ցողունը կիսով չափ կտրում են։ Շագ պատրաստելիս կարևոր է նաև ցողունը (բադիլը): Մանրացված ձևով այն ավելացվում է ֆերմենտացված տերևներին՝ ամրությունը նվազեցնելու համար։ Այսպիսով, շագը կարելի է առանձին ծխել, բայց շատերը նախընտրում են այն ավելացնել ծխախոտի տարբեր խառնուրդների մեջ՝ նրանց հատուկ համ հաղորդելու համար (հատկապես այս բազմազանության մեջ արտահայտված), և Վիրջինիայի ծխախոտը նույնպես ուժ ունի: Նույնիսկ չծխողների համար շագը օգտագործում է որպես վնասատուների և ցեցերի դեմ պայքար: Վայրէջքի նախշ 50-70x20 սմ.

Մերիլենդ - Maryland Tobacco

Մերիլենդը ամերիկյան ծխախոտի ենթատեսակի երեք հիմնական սորտերից մեկն է, ճիշտ այնպես, ինչպես Բուրգլին պատկանում է Մերիլենդի սորտին, որը տարբերվում է Վիրջինիայից: Այն երրորդ տեղն է զբաղեցնում ԱՄՆ-ում տնկարկների քանակով, աճեցվում է այլ երկրներում: Ռուսաստանում այս ծխախոտն աճեցվում է 1828 թվականից։
Ծխախոտի «Մերիլենդ» սորտը վերաբերում է թեթեւ սորտերին: Պատրաստի հումքի գույնը մուգ շագանակագույն է։
Համը զուսպ է, առանձնանում է նուրբ հյուսվածքով և գերազանց այրվողությամբ: Օգտագործեք ավանդական ֆրանսիական ճաշակի բոլոր սիգարների և ծխախոտի համար: Նիկոտինի քանակը ցածր է։ Թեթև, լույս, օդի չորացում։
Բարձր բերքատվություն, վաղ հասունություն: Հիվանդությունների դիմացկուն:
Այն մշակման մեջ ոչ հավակնոտ է, հեշտությամբ հարմարվում է նույնիսկ կենտրոնական Ռուսաստանի կլիմայական պայմաններին, թեև տանը արդյունքի չի հասնում: Մեր կլիմայական պայմաններում բույսի բարձրությունը միջինում 1,8 մետր է, տերևի երկարությունը՝ մինչև 50 սմ, միջին սեզոնի ընթացքում այն ​​համեմատաբար վաղ ծաղիկներ է բաց թողնում։ Թոփինգի դեպքում շատ խորթ երեխաներ է տալիս ու պետք է հեռացնել։ Ավելի լավ է, քան ծխախոտի հիվանդություններին դիմացկուն շատ սորտեր, ինչը կարևոր է ինքնազարգացման համար: Տերեւը խիտ է, սովորաբար կանաչ, թառամելու կարիք ունի, բայց բավականին հեշտությամբ այրվում է։ Ստվերով բուժված ծխախոտ. Խմորումը կամ ծերացումը շատ ցանկալի է համի լիարժեք զարգացման համար: Ավանդական տնկման նախշ՝ 70x30 սմ։

Հոլլի 316

Ուշ հասուն ձեւ, տերեւի հասունացման ինտենսիվ տեսակ։ Ցածր նիկոտին. Տնկումից մինչև տերևների հասունացումը վերջին ընդմիջման 120 օրվա ընթացքում:
Բույսի ձևը գլանաձև է՝ դուրս ցցված տերևներով։ Տերեւը նստադիր է, երկար, լայն էլիպսաձեւ, բաց կանաչ։ Տեխնիկական տերեւները 30-37: Սորտը միջին ուշ է, կմախքային տեսակ։ Ծաղկման սկիզբը՝ 108-րդ օրը, առաջին կարգի տերեւների հասունացումը՝ 80-85-րդ օրը։ Սորտը դիմացկուն է պերոնոսպորոզին, ծխախոտի խճանկարային վիրուսին։ Ծաղկաբույլը կլոր է, միջին կոմպակտ։ Վերևը մի փոքր սրածայր է: Տերեւի այտուցը միջին է։ Թերթի եզրը հարթ է կամ շատ թեթևակի ալիքաձև։ Ծաղկի պսակը բաց վարդագույն է։ Նիկոտինի պարունակությունը կազմում է 1,0-1,5%, Շմուկի թիվը (ածխաջրերի և սպիտակուցների հարաբերակցությունը)՝ 3,0։

Թուրքական Տրապիզոն

Իր անունը ստացել է թուրքական Տրապիզոն քաղաքի անունից։ Դիմացկուն է աճի անբարենպաստ պայմաններին: Արագ է հասունանում։
Թուրքերենը վաղուց հաջողությամբ հարմարվել է ռուսական և ուկրաինական պայմաններին։ Իսկ հաջող գոտիավորումը հեռու է ծխախոտի աճեցման համար վերջին բանից: Հնարավոր է, որ մեր խոնավ կլիմայական պայմաններում և հարուստ հողի վրա երկարատև մշակման շնորհիվ այն հասնի անհավատալի չափերի տիպիկ արևելցիների համար (ըստ Ուշակովի` մինչև երեք մետր բարձրության), բայց նաև շատ հավանական է, որ սա հիբրիդ, որը հաջողությամբ համատեղում է ամերիկյան սորտերի բարձր արտադրողականությունը արևելյան բույրի և քաղցրության հետ: Ամեն դեպքում չարժե չափի հետեւից ընկնել ու թուրքականին գերբեղմնավորել՝ ազոտի ավելցուկի պատճառով այն դառնում է շատ ուժեղ ու կորցնում բույրը։ Սակայն պատշաճ մշակման դեպքում սորտը ունի հարուստ, անկախ բուրմունք շոկոլադե նոտաներով և միջին ուժով: Ծխելու ժամանակ այն արտադրում է թանձր սպիտակ ծուխ: Թուրքերենը կարելի է օգտագործել ծխամորճում և ձեռքով գլորել որպես մոնո-ծխախոտ, բայց այն լավագույն արդյունքն է տալիս կմախքի ամերիկյան սորտերի տոպրակի մեջ։ Հեշտությամբ լեղում է և չի պահանջում հատուկ խմորում: Եվ չնայած օտարերկրյա սորտերն այժմ աստիճանաբար փոխարինում են թուրքերենին, այն դեռևս շատ տարածված է մնում այգեպանների շրջանում։ Վայրէջքի սխեման ըստ Ուշակովի 100x70 սմ.

Հայտնի է «ծխախոտ» ցեղի բույսի ավելի քան 75 տեսակ և ավելի քան 1000 տեսակ, սակայն մշակվում է միայն երկու տեսակ՝ Nicotiana tabacum (օգտագործվում է ծխախոտի, սիգարի և ծխախոտի արտադրության մեջ) և Nicotiana rustica (նարգիլեի ծխախոտի համար): և ցածրորակ ծխախոտի ծխախոտ, ինչպիսին է շագը):

Աշխարհում կան ծխախոտի մի քանի հիմնական տեսակներ, որոնցից պատրաստվում են տարբեր խառնուրդներ։ Ծխախոտի ամենատարածված տեսակը Վիրջինիան է, որին բաժին է ընկնում ծխախոտի համաշխարհային արտադրության մոտ 2/3-ը: Այն «թեթև» շոգեխաշած ծխախոտ է և հիմք է հանդիսանում ծխախոտի և ծխախոտի ծխախոտի մեծ մասի համար: Նաև «թեթև» ծխախոտների շարքում է, բայց բնականորեն չորացրած, Բըրլիի սորտը, որը, ինչպես և Վիրջինիան, առաջին անգամ աճեցվել է ԱՄՆ-ում և այժմ տարածված է ամբողջ աշխարհում: Burley-ն գնահատվում է ծխամորճ խմողների և խողովակների խառնուրդների կողմից, քանի որ լավ կլանում է տարբեր համեր և երբեք դառը չէ:

Խողովակային ծխախոտ

Աճողագործի տեսանկյունից ծխախոտի ծխախոտը բաժանվում է երկու հիմնական կատեգորիայի. Առաջինը ներառում է անգլիական և շոտլանդական կղմինդր ծխախոտներ, որոնք հասունանում են սեղմված սալիկների մեջ և ազատվում շաքարից, որը բնականաբար հանդիպում է ծխախոտից մաքրված Վիրջինիայի ծխախոտում և թուրքական և հունական ծխախոտներում: Երկրորդ կատեգորիան ներառում է ամերիկյան ոճի Tobacco-ն, որն օգտագործում է տարբեր համային տեսականի: Դանիական և հոլանդական Cavendish-ները, որոնք հիմնված են Մերիլենդի ծխախոտի վրա, հնեցվում են սեղմված ձողերում, այնուհետև խառնվում ծխախոտի չամրացված տերևների հետ:

Ծխախոտի ծխախոտի մեծ մասն ունի ծխախոտի 10-ից 30 տարբեր սորտեր և ենթատեսակներ, որոնք տարբերվում են ծագման երկրից, բերքի տարեթվից, բույսի վրա տերևների դիրքից, մշակման եղանակից և այլ բնութագրերից:

Արտադրության համար ծխախոտներն ընտրվում են փորձառու մասնագետների կողմից, հաճախ հենց բլենդերը: Ցանկացած խառնուրդ ներառում է «հիմնական» սորտեր, որոնք տալիս են արտադրանքի գերիշխող հատկությունները, և «լրացուցիչներ», որոնք փոփոխում են դրա համը: Որոշ ապրանքանիշի ծխախոտ գնելիս ծխամորճ ծխողը միշտ պետք է գտնի նույն յուրահատուկ համը: Սա շատ կարևոր է, քանի որ ծխամորճների սիրահարները շատ ավելի պահպանողական են իրենց կախվածության մեջ, քան ծխախոտ ծխողները, բացի այդ, խողովակի փայտը կլանում է ծխախոտի բույրը և անմիջապես «արձագանքում» այն ուրիշով փոխարինելիս։ Բոլոր խողովակային խառնուրդները սկզբում արտադրվում են փոքր քանակությամբ: Դրանք անցնում են համտեսում և փորձարկում, և միայն փորձագետների դրական արձագանքներից հետո են արտադրվում: Խառնելուց առաջ ծխախոտի տերևները մանրացնում և խոնավացնում են, այնուհետև, եթե ծխախոտը անուշաբույր է, ավելացնում են անհրաժեշտ հավելումները՝ շաքարավազ, օշարակներ, լիկյոր կամ ռոմ, կակաո, մրգերի էքստրակտներ, վանիլ և այլն։ Կրկնվող աղալը արտադրանքին տալիս է վերջնական տեսք։ . Ըստ չիպսերի չափսերի՝ ծխամորճային ծխախոտները բաժանվում են բարակ (չիպսեր 0,4-0,6 մմ), միջին (մոտ 1 մմ), լայն չիպսերով (1,5-2,5 մմ) և կոպիտ (մինչև 3,5 մմ): Ենթադրվում է, որ որքան բարակ է չիպսերը, այնքան բարձր է ծխախոտի այրման արագությունը, բայց դա կախված է նաև ծխելու ոճից և ծխախոտի խոնավության մակարդակից: Անգլիական արտադրության ծխախոտները հակված են ավելի բարձր խոնավության մակարդակի: Ամեն դեպքում, ծխախոտը չպետք է լինի շատ թաց կամ շատ չոր, որոնք երկուսն էլ խոչընդոտում են դրա երկարաժամկետ պահպանմանը։

Մուգ ծխախոտները մանրացնելուց հետո լրացուցիչ «բովում» են 200-300 ° C ջերմաստիճանում` համը բարելավելու համար: Որոշ անուշաբույր հավելումներ խառնուրդի մեջ ներմուծվում են միայն դրա պատրաստման վերջին փուլում:

Ծխախոտի ծխախոտի մեծ մասը վաճառվում է արդեն աղացած, որպեսզի ծխողն ավելի դյուրին լինի ծխամորճը լցնելը:

Որոշ արտադրողներ արտադրում են սեղմված ծխախոտ, որը կտրված է բարակ շերտերով - փաթիլներով կամ փոքր հատիկներով: Երբեմն տերևները ոլորում են երկար «զանգվածի» մեջ, իսկ հետո կտրում ճիշտ չափի կտորներ։

Կան չիպսերի այլ տեսակներ՝ քիչ թե շատ միատարր, տարբերվում են չափերով, գույնով և արտաքին ձևով։

Կոպիտ չիպսեր (շագ). 19-րդ դարում շագը ծխախոտի ամենակոպիտ կտորն էր, սակայն մեր օրերում այն ​​Cavendish ծխախոտի բարակ կտորն է։

Փաթիլ. Փաթիլները ծխախոտի վերամշակման ամենատարածված ձևն են: Ծխախոտը նախ պինդ սեղմում են, հետո բարակ շերտերով կտրատում։

Թերթի ափսեներ (ժապավեն). Սափրվելը հայտնի է նաև որպես երկար սափրվածքներ: Անգլերեն տոպրակների մեջ գտնվող ծխախոտների մեծ մասը հենց այս տեսակին է, քանի որ դրանք պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ Վիրջինիա ծխախոտ: Նման ծխախոտը բաղկացած է բավականին երկար ժապավեններից և, հետևաբար, գեղեցիկ այրվում է խողովակի մեջ:

հատիկավոր ծխախոտ (խորանարդ). Հիմնական հատիկավոր ծխախոտները Burley ծխախոտներն են։ Իր հաստության և բարձր խոնավության պատճառով ծխախոտը շատ ավելի վատ է այրվում, քան մյուս ծխախոտները:

Բացի սովորական փափուկ փաթեթավորումից, ծխախոտի ծխախոտը կարելի է վաճառել պոլիէթիլենային տոպրակների կամ մետաղական բանկաների մեջ:

Ծխախոտի հիմնական տեսակները

Ջավա, Բրազիլիա, Կենտուկի, Քավենդիշ, Սև Քևենդիշ, Մուգ կրակված, Արևամշակված, Վիրջինիա, Բերլի, Լաթաքիա, Պերիք, Արևելյան

Java & Բրազիլիա

Այս երկու հազվադեպ օգտագործվող սորտերը կոչվում են նաև «սիգար» ծխախոտ և օգտագործվում են որպես խառնուրդի հատուկ հավելում:
Այնպիսի ծխախոտներ, ինչպիսիք են Մերիլենդը, Կենտուկին, թուրքականը նույնպես բավականին հազվադեպ են օգտագործվում։ Դրանք հիմնականում ավելացվում են խառնուրդներին հատուկ ամրություն և, ավելի քիչ, բուրմունք տալու համար։ Չնայած, ասենք, թուրքական ծխախոտը (որոնք, ի դեպ, հիմնականում աճում են Հունաստանում) շատ հաճելի, յուրահատուկ բուրմունք ունեն։

Կենտուկիի ծխախոտը հիմնականում աճեցվում է արևելյան Միացյալ Նահանգներում, որտեղից ծխախոտի մեծ մասը դեռ առաքվում է: Այժմ այն ​​արտադրվում է նաև Ինդոնեզիայում և Հարավային Աֆրիկայում։ Նրա տերևների երկարությունը հասնում է 70-80 սմ-ի և միշտ նույն գույնն է՝ մուգ շագանակագույն։ Համը միջին ուժից մինչև շատ ուժեղ է։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ մշակության ժամանակ հողը մեծապես պարարտացվում է, իսկ տերևները հաստանում են և պարունակում են մեծ քանակությամբ յուղեր։ Չորանում է Բերլիի նման, որից հետո չորանում է Լաթաքիայի պես՝ «ծխելով», բայց ոչ այնքան ինտենսիվ։ Կենտուկիի համը ծխագույն է, շատ խիտ ու չոր։

Cavendish-ը միակ ծխախոտն է, որը չի աճեցվում, բայց արտադրվում է գործարաններում այլ հիմնական ծխախոտներից: Այն կարող է արտադրվել Վիրջինիայից, իսկ Բերլիից և օդով մշակված այլ ծխախոտից: Ըստ էության, Cavendish-ը տարբեր ծխախոտների խառնուրդ է, որոնք սեղմվում են, տաք են պահվում, այնուհետև կտրատվում և մանրացվում են: Թերևս սա ծխախոտի ամենատարածված տեսակն է, որի ամենահայտնի ներկայացուցիչներից է դանիական Douwe Egberts Van Nelle ընկերության կողմից արտադրված Amphora սորտը:
Ենթադրվում է, որ Քավենդիշն իր անունը ստացել է ի պատիվ անգլիացի ծովային կապիտանի, ով իր նավով ռոմ էր հասցնում Ամերիկա, իսկ այնտեղից էլ իր հերթին ծխախոտ էր բերում։ Եվ մի կերպ տեղ խնայելու համար նա որոշեց ծխախոտը լցնել ռոմի տակառների մեջ։ Անգլիա ժամանելուն պես տակառները բացեցին, և պարզվեց, որ ռոմի հոտով թրջված ծխախոտը շատ ավելի լավն ու անուշաբույր է դառնում։

Սև Քավենդիշ

Սա Cavendish-ի ավելի հին, ավելի ֆերմենտացված տեսակ է, որը հաճախ համեմված է տարբեր սոուսներով, այսինքն՝ էսենցիաների, մրգերի, խոտաբույսերի և այլնի հավելումներով: Այն պատրաստվում է կա՛մ հատուկ սոուս ավելացնելով՝ միաժամանակ սեղմելով և տաքացնելով, կա՛մ տաքացնելով և շոգեխաշելով։ Այս դեպքում ծխախոտի գույնը փոխվում է և դառնում սև, այստեղից էլ անվանումը. Ծխախոտի համը դառնում է ավելի մեղմ, ուժգնությունը՝ նվազում, քաղցրությունը՝ ավելանում։ Black Cavendish-ը բոլոր հիմնական ծխախոտներից ամենամեղմն է: Մի խաբվեք գույնից և մտածեք, որ սա թունդ ծխախոտ է։

Dark Fired

Ծխախոտի չորացման ամենահին մեթոդը բաց կրակի վրա է: Այս մեթոդով ծխախոտը պարզապես կախված է գետնին կառուցված կրակի վրա։ Ծխախոտն այս դեպքում ծխում է՝ հագեցած ծխի հոտով։ Այսպես չորացրած ծխախոտը կոչվում է Կրակված:

Sun Cured-ը արևապաշտպան ծխախոտ է, տեխնիկա, որն այլևս չի օգտագործվում այնքան, որքան նախկինում:

Վիրջինիայի ծխախոտը աշխարհում ամենաշատ օգտագործվող ծխախոտն է: Այս ծխախոտների գույնը հիմնականում բաց դեղին է, և այդ պատճառով այս սորտերը կոչվում են Ոսկե Վիրջինիա կամ բաց, ոսկեգույն Վիրջինիա։ Կա նաև մուգ տեսակ, որը կոչվում է Dark Virginia: Light Virginia-ն ունի հաճելի, նուրբ համ՝ շաքարի բարձր պարունակությամբ, ինչը դարձնում է այս ծխախոտը չափազանց տարածված և ծխախոտի խառնուրդների մեծ մասի գրեթե անբաժանելի մասը: Այնուամենայնիվ, դա շատ լավ է և իր մաքուր ձևով: Վիրջինիան աճում է ԱՄՆ-ում, Բրազիլիայում, Աֆրիկայում, Հնդկաստանում և ամբողջ Ասիայում, ներառյալ Չինաստանը: Բնականաբար, նման տարբեր շրջաններում աճի պայմանները խիստ տարբերվում են միմյանցից։ Ե՛վ գինին, և՛ ծխախոտը որոշ հատվածներում հասնում են Պրեմիեր որակի, իսկ որոշ հատվածներում այն ​​աճում է գրեթե անօգտագործելի։ Ծխախոտ արտադրող խոշոր ընկերություններից մեկի ներկայացուցիչն ասում է, որ ծխախոտ գնելիս նրանք նայում են ոչ միայն այս տարվա աշխարհագրությամբ և բնակլիմայական առանձնահատկություններով որոշվող աճի պայմաններին, այլ նաև պահանջում են ծխախոտ արտադրողից, մսագործների լեզվով ասած, « կտրել», այսինքն՝ ծխախոտի գործարանի միջին մասը, որը թույլ է տալիս որոշել շաքարի պարունակության և նիկոտինի քանակի հարաբերակցությունը, որը ծխախոտի համը որոշելու կարևորագույն կետերից մեկն է։ Վիրջինիայի տերևներում շաքարի բնական առկայությունն է, որ ծխախոտի խմորումն է առաջացնում պահեստավորման ժամանակ, այսինքն՝ այն ձեռք է բերում նոր, յուրահատուկ համ։ Մասնագիտական ​​լեզվով ասած՝ «ծխախոտը մեծանում է». Շաքարավազի բարձր պարունակության պատճառով կույս ծխախոտի համը մի փոքր քաղցր է, բարակ, բուրմունքը փոխվում է կախված հասունությունից: Իր մաքուր տեսքով Վիրջինիայի որոշ ծխախոտներ, որոնք ունեն շաքարի բարձր պարունակություն, ծխելու ժամանակ կարող են թեթև կծում և սրություն հաղորդել: Ըստ ուժի, Վիրջինիայի ծխախոտները տատանվում են շատ փափուկից մինչև միջին ուժգնության: Դա կախված է նրանից, թե բույսի որ մասից է պոկում տերևը և այն տարածաշրջանից, որտեղ աճեցվել է ծխախոտը:

Բերլին հիմնական հիմնական ծխախոտներից երկրորդն է: Burley-ն ի սկզբանե գալիս է ԱՄՆ-ի Կենտուկի քաղաքից, որը դեռ արտադրում է դրա մեծ մասը: Աճող այլ տարածքներ են Մալավին և Մեքսիկան:
Burley ծխախոտը, ի տարբերություն Վիրջինիայի, չունի բնական շաքարի պարունակություն: Սա նրանց առավելություն է տալիս, որ նրանք հիանալի այրվում են: Ծխախոտի տերևներն ունեն բաց դեղնականաչից մինչև ոսկե դարչնագույն գույն, իսկ հոտը շատ փափուկ է, բուրավետ, թեթևակի շոկոլադե: Burley-ն ունի տարբեր ծխախոտի համերը «կապելու» եզակի հատկություն և, հետևաբար, անփոխարինելի է բուրավետ խառնուրդներում: Մոտավոր հաշվարկով, Burley ծխախոտներն ավելի ինտենսիվ են իրենց համով, քան Վիրջինիայի ծխախոտները: Նույնիսկ խառնուրդում այս ծխախոտների հավասար համամասնությամբ, Բերլին հաղթում է Վիրջինիայից: Եվ, հետևաբար, շատ կարևոր է հասնել այս երկու ծխախոտների օպտիմալ հարաբերակցությանը՝ խառնուրդը ներդաշնակ դարձնելու համար։ Բերլիի ավելի ուժեղ բնույթի շնորհիվ այն չորանում է մեկ ամիս՝ առանց արևի ուղիղ ճառագայթների։
Նրա համը, ի տարբերություն հոտի, բավականին ուժեղ է, խիտ ու չոր։ Սա կարելի է փոխել՝ մեծ պղնձե թերթերի վրա բարձր ջերմաստիճաններում ծխախոտը «բովացնելով»: Միևնույն ժամանակ, առաջին պլան են մղվում բույրի ամենանուրբ նրբությունները, ուժգնությունը նվազում է, համը հարթվում և դառնում է գրեթե ընկուզային։ Ի դեպ, նմանատիպ պրոցեդուրաներ են կատարվում սուրճի համային նոր նրբերանգներ ստանալու համար։
Ի տարբերություն Վիրջինիայի, որն աճում է բարձր խոնավության վայրերում, Բերլին լավագույնս զարգանում է ցածր խոնավությամբ տարածքներում: Երկու սորտերի աճի շրջանը տևում է մոտ 23-26 շաբաթ՝ ջերմոցում փոքր, հազիվ ցած բույսից մինչև 2,20 մետրանոց բույսը պլանտացիաներում։
Ծխախոտի մնացած տեսակները, ոչ Վիրջինիան և ոչ Բերլին, օգտագործվում են որպես համեմունքներ և համեմունքներ ցանկացած խառնուրդի և խմիչքի այս երկու հիմնական բաղադրիչների համար: Եթե ​​խոսենք խառնուրդների ձեռքով կազմի մասին, ապա սա իսկական արվեստ է։ Տարբեր բաղադրիչների այնպիսի հարաբերակցություն ընտրելու արվեստը, որ ընդգծվեն հումքի լավագույն հատկանիշները, իսկ հնարավոր թերությունները կվերանան, կդառնան անտեսանելի։

Լաթաքիան, ինչպես կարող եք կռահել անունից, գալիս է սիրիական համանուն քաղաքից, որտեղից ժամանակին այս ծխախոտը բերվել է Եվրոպա։ Լաթաքիան աճեցվում է միայն Սիրիայի հյուսիսում և Կիպրոսում, հետևաբար ծխախոտը թանկ է։ Լաթաքիան մուգ շագանակագույն է, գրեթե սև, և այն հազվագյուտ ծխախոտներից է, որը կարող է օգտագործել և՛ տերևները, և՛ ցողունները: Ըստ էության Լաթաքիան արևելյան ծխախոտ է, որն առաջնային չորացումից հետո չորացնում են, ծխում կրակի վրա (Dark Fired), որը ծխախոտին յուրահատուկ բուրմունք տալու համար բաղկացած է հիմնականում հատուկ խեժային ծառատեսակներից։ Սա ծխախոտին տալիս է ծխագույն, բնորոշ համ: «Ծխելու» ընթացքում գույնը և փոխվում է մինչև սև:
Լաթաքիայի համը ուժեղ չէ, բայց բույրի ուժգնությունը երբեմն վախեցնում է ծխողներին, ովքեր բույրը շփոթում են ծխախոտի ուժի հետ:
Լաթաքիան ծխախոտի խառնուրդներին տալիս է շատ ուժեղ, ինտենսիվ համ: Պետք է ասեմ, որ լաթաքիայի համն ու հոտը շատ սպեցիֆիկ են և սկզբում կարող են վախեցնել ուժեղ «կրեոզոտային» ոգին։ Բայց ծխողը, որպես կանոն, ընտելանալով դրա «մազութի» բույրին, թողնում է այն իր սիրելի և նույնիսկ անհրաժեշտ ծխախոտների շարքում։
Լաթաքիայի մեր ամենահայտնի խառնուրդները ներառում են Dunhill My Mixture 965, Standard Mixture Mild, Peterson Old Dublin:

Հազվագյուտ և, հետևաբար, բավականին թանկ, դանդաղ այրվող, ուժեղ համով ծխախոտ, որն աճում է Լուիզիանայի միայն մի փոքր հատվածում՝ ԱՄՆ-ի հարավ-արևելքում: Perique-ը ստանում է իր ուժեղ յուրահատուկ համը ճնշման տակ խմորման գործընթացում, առանց օդի մուտքի, առանց որևէ հավելումների կամ կոնսերվանտների վեց ամսից մինչև մի քանի տարի, ինչը հետագայում խառնուրդներին տալիս է Perique-ի հավելումներով սալորաչիրի կամ թուզի հիանալի կծու և կծու համ: , ինչպես, օրինակ, գերազանց Էլիզաբեթյան խառնուրդում: Պերիկն արտադրվում է բավականին փոքր քանակությամբ։ Օրինակ՝ 1941 թվականին այն արտադրվել է 500 000 ֆունտ ստերլինգ, իսկ 1999 թվականին՝ ընդամենը 5000, և, ցավոք, դրա արտադրությունը շարունակում է նվազել։ Հետեւաբար, Perique-ն ամենաթանկ ծխախոտներից մեկն է։
Ուժեղության և բույրի համար, որը տարբերում է այս ծխախոտը հիմնական ծխախոտից, աճեցման ընթացքում վերին հատվածը կտրվում է, որից հետո բույսը խտացնում է իր ամբողջ հյութն ու բույրը մնացած տերևներում: Չորացնելուց հետո յուրաքանչյուր տերևից հեռացնում են միջին երակը, որից հետո տերևները դրվում են մամուլի տակ։
Արտահայտված ու մի փոքր «պղպեղային» համի շնորհիվ համարվում է, որ Պերիկեում նիկոտինի բարձր պարունակություն կա։ Իրականում, 100% մաքուր Perique-ը պարունակում է ընդամենը 2,75% նիկոտին` սեղմման ընթացքում հյութը քամելու և հեռացնելու և որոշ այլ գործընթացների պատճառով, մինչդեռ 1% -ից 8% նիկոտինի պարունակությամբ ծխախոտները համարվում են ուժեղ ծխախոտ:
Իր մաքուր տեսքով այս ծխախոտը չի ծխում: (Չնայած հարկ է նշել, որ դեռ կան սիրահարներ, ովքեր երբեմն ծխում են այն մաքուր տեսքով: Բայց, նախ, այն շատ վատ է այրվում, արագ թրծվելով մի տեսակ «կոկա» կտորի մեջ և, երկրորդ, դժվար է պատրաստել. ավելի քան մի քանի փչակներ՝ իր ուժեղ համի շնորհիվ):

Արևելյան ծխախոտները և՛ արտաքին տեսքով, և՛ համով ու բույրով շատ են տարբերվում վերը նշված ծխախոտներից։ Նրանց տերևները տատանվում են շատ փոքրից մինչև սրտաձև, 2 սմ երկարությամբ, մինչև 15 սմ երկարությամբ մեծ սլաքաձև տերևներ։ Գույնը դեղինից և կանաչից մինչև ոսկե դարչնագույն: Բերդը սովորաբար փոքր է, համը՝ քաղցրահամ՝ ընդգծված բույրով։ Ուժեղ բույրը ձեռք է բերվում այս ծխախոտները չոր կլիմայական պայմաններում չոր, «բարակ» հողում աճեցնելով, ինչի արդյունքում տերեւների վրա հատուկ շերտ է աճում՝ չորանալը կանխելու համար։ Այս շերտը պարունակում է բնական անուշաբույր յուղեր։ Ուստի լավ ծխախոտ ստանալու համար անհրաժեշտ է արևոտ, շոգ ամառների և ոչ շատ անձրևոտ աշնան համադրություն: Բերքահավաքից հետո ծխախոտը կապում են թելով և կախում երկար ծաղկեպսակներում՝ բաց արևի տակ չորանալու համար։

ծխախոտ, ծխախոտ աճեցնել, ինչպես ծխախոտ աճեցնել, ինչպես թողնել ծխելը, ծխելու վնասը, ծխախոտի տուփը, շագանակը, սեփական այգին, տեսարան,

Ընկերներ, որակյալ ծխախոտի շատ սկսնակ ծխողներ հաճախ չգիտեն ծխախոտի հիմնական տեսակները, որոնք օգտագործվում են ծխախոտի արտադրանքներում:
Այժմ մենք դրանք ավելի մանրամասն կվերլուծենք և կտանք հիմնական բնութագրերը:

ԲԵՍՈԵԿԻ
Սիգարի տեսակի ծխախոտի տեսակ, որը նաև հայտնի է որպես Բեզուկի, որն աճեցվում է հիմնականում Ինդոնեզիայում: Այն հասնում է իր լավագույն բնութագրերին Ճավա կղզու պլանտացիաներում: Սիգարների արտադրության մեջ այն օգտագործվում է որպես ծածկոց։

ԲՐԱԶԻԼԻԱ
Թունդ ծխախոտ, որը հայտնի է նաև «Ֆլոր Ֆինա» ապրանքանիշով։ Լայնորեն օգտագործվում է Java և Kentucky սորտերի հետ համատեղ:

ԲԵՐԼԻ

Այն ունի ցածր շաքարի պարունակություն, ուստի վերամշակման ընթացքում այն ​​երբեմն հագեցվում է մեղրի, մելասի, վանիլային շաքարի կամ գլյուկոզայի, ֆրուկտոզայի վրա հիմնված բուրավետիչներով: Դանդաղ այրվում է, ապխտելիս բուրմունքը բնորոշ է ընկույզային, կարամելային և շոկոլադե նոտաներով։ Ամենից հաճախ այն ենթարկվում է առաջնային մշակման օդային չորացման եղանակով։

ԿԱՐՈԼԻՆԱ
Ծխախոտ Հարավային Կարոլինայից. Խոշորատերեւ, քաղցր, թեթեւակի թթու, բնորոշվում է համով և բույրով բնորոշ մրգային նոտաներով:

ԿԱՎԵՆԴԻՇ

Ծխախոտն իր անունը ստացել է ի պատիվ անգլիացի ծովային նավապետի, ով փոխադրման ժամանակ տարածք խնայելու համար մի անգամ որոշել է ծխախոտը թակել ռոմի տակառներում։ Անգլիա ժամանելուն պես տակառները բացեցին և պարզեցին, որ սեղմված ծխախոտը, որը հագեցած էր ռոմի հոտով, մի քանի անգամ տաքացվում էր տաք արևադարձային գոտիներում և սառչում փոթորիկների ժամանակ, դառնում է շատ ավելի լավ և ավելի բուրավետ:
Իրականում դա ծխախոտ է (կամ ծխախոտի խառնուրդ), որը ենթարկվում է կրկնակի կամ բազմակի խմորման, որի արդյունքում տերեւներում նվազում է նիկոտինի պարունակությունը։ Ազատվելով որոշ անցանկալի բաղադրիչներից՝ նրանք ձեռք են բերում բացառիկ մեղմ համ և նուրբ բույր։
Տարբերություն է արվում ամերիկյան ոճի քարանձավների միջև, որոնք սովորաբար հիմնված են օդով չորացրած Burley սորտի վրա, եփում են մեծ քանակությամբ մելասով և բուրավետիչներով և մշակվում բարձր ճնշման գոլորշու հետ։ Հոլանդական խառնուրդներ - քավենդիշ, որը սովորաբար բաղկացած է ամերիկյան, պուերտո-ռիկական և ինդոնեզական ծխախոտից, արագ հասունանում է հատուկ ֆերմենտացման խցերում մանրակրկիտ վերահսկվող ջերմաստիճանի, ճնշման և խոնավության պայմաններում կատալիտիկ հավելումների ազդեցության տակ. կծու հնեցված դանիական cavendish-ը պատրաստված է Վիրջինիա և Burley ծխախոտից և բնական cavendishes, առավել հաճախ՝ Virginia ծխախոտից, որոնց պատրաստման գործընթացը նման է Perique ծխախոտի մշակմանը:
Վերամշակման ընթացքում տերևները բազմիցս սեղմվում են, տեղափոխվում, շոգեխաշում և չորանում, մինչև կորցնեն նիկոտինի, սպիտակուցների և օսլայի զգալի մասը։ Որոշ արտադրողներ սեղմում են բարձր ջերմաստիճանում: Dark cavendish - Black Cavendish - անգլիական, շոտլանդական և դանիական ծխախոտի շատ խառնուրդների անբաժանելի մասն է:

ՍԻԳԱՐԻ ՏԵՂ
Բուրավետ ծխախոտներ, որոնք օգտագործվում են ֆրանսիական, շվեյցարական և հոլանդական համային խմբերի խառնուրդներում: Ամենաարժեքավոր ծխախոտներն են Կուբայից, Դոմինիկյան Հանրապետությունից, Բրազիլիայից, Նակարագուայից, Հոնդուրասից, Էկվադորից, Սումատրայից, Ճավայից, Ջամայկայից, Մեքսիկայից, Կամերունից, Ֆիլիպիններից, ամերիկյան ծխախոտները Կոնեկտիկուտ, Փենսիլվանիա, Վիսկոնսին, Ֆլորիդա, Օհայո և Ջորջիա նահանգներից։ . Խողովակների խառնուրդներում, որպես կանոն, դրանք համակցվում են ծխախոտի այլ սիգարների հետ։

Մութ կրակված
Սորտը Վիրջինիայի ծխախոտի մերձավոր ազգականն է, բայց ավելի մուգ, ավելի շատ քաղցրությամբ և ավելի ուժեղ բույրով: Այն երբեմն օգտագործվում է անուշաբույր խոտաբույսերի հավելումների հետ։

ԴՈՒԲԵԿ
Ասիական մանր տերևավոր ծխախոտ. Կախված միկրոկլիմայից, գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայից և մշակման եղանակից՝ այն կարող է արտադրել տարբեր բուրավետության հումք։ Աճած է հիմնականում Թուրքիայում, այն մշակվում է նաև Մակեդոնիայում, Ղրիմում և Կրասնոդարի երկրամասի չեռնոզեմներում։

ՀԱՎԱՆԱ
Կուբայական ծխախոտի տեսակ՝ հայտնի սիգարների հոտով։ Այն նաև օգտագործվում է ծխախոտի ծխախոտի խառնուրդների համար:

ԻԶՄԻՐ
Ծխախոտ Թուրքիայից, Էգեյան ծովի ափից։ Այն ունի ցածր նիկոտինի պարունակություն, բարձր շաքարի պարունակություն և բացառիկ բուրմունք։ Իզմիրի տեսակի հունական ծխախոտները հայտնի են որպես Սմիրնա։

JAVA
Ծխախոտի տիպի ծխախոտ, ոչ շատ թունդ, հաճախ օգտագործվում է խողովակների խառնուրդներում՝ բրազիլական սորտերի հետ համատեղ։ Հավասարաչափ այրվում է։ Հոլանդական քավենդիշի ամենակարեւոր բաղադրիչը։

ԿԵՆՏՈՒԿԻ
Խոշոր տերևավոր տեսակ՝ բուծված Կենտուկիում, ավելի ուժեղ և մուգ, չորացրած ծխով, չորացրած սալորի հոտով։ Այն այնքան ամուր է, որ խառնուրդին ավելացվում է ոչ ավելի, քան 20%:

ԼԱԹԱՔԻԱ
Ասիական ծխախոտի տեսակ, որն աճում է Կիպրոսում և Սիրիայում (Լաթաքիան նավահանգստային քաղաք է Սիրիայում): Բույսերը ցածր են (12-15 սանտիմետր), մանրատերեւ, ի տարբերություն այլ սորտերի, բերքահավաքի ժամանակ կտրվում են ոչ թե առանձին տերեւներ, այլ ամբողջ բույսը արմատի տակ։ Ծխի մեջ չորացրած թեփը կարծր փայտից (առավել հաճախ՝ կաղնու, մրտենի և նոճի) ձեռք է բերում մուգ, գրեթե սև գույն, ինչը դասական անգլիական ծխախոտի խառնուրդներին տալիս է իրենց բնորոշ հոտը:
Սիրիական Լաթաքիան բնութագրվում է ավելի հարուստ համով և բույրով։ Նույն սորտի ծխախոտները, կախված միկրոկլիմայից, գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայից և մշակման եղանակից, կարող են տարբերվել հատկություններով: Կիպրոսի և սիրիական Լաթաքիայի միջև տարբերությունը պայմանավորված է նաև ծխախոտի տերևների մշակման ժամանակ օգտագործվող թեփի տարբեր բաղադրությամբ։

ՄԱԿԵԴՈՆԻԱ ԼՈՒՍԱՎՈՐ
Փոքր տերևավոր թեթև ծխախոտ, որը խառնուրդին ավելացնում է ընկույզի քաղցր համ: Այն աճեցվում է Հունաստանում, Բուլղարիայում և նախկին Հարավսլավիայի երկրներում։ Լավ համադրվում է Լաթաքիայի ծխախոտի հետ:

Մադուրո
Մուգ շագանակագույն օդով չորացրած ծխախոտի տերևները, որոնք ենթարկվում են երկարատև բնական խմորման: Ամենից հաճախ օգտագործվում է որպես ծածկոցներ սիգարների և սիգարիլլոների համար, ինչպես նաև այլ ծխախոտի հետ միասին որպես խողովակների խառնուրդների մաս:

ՄԱՆԻԼԱ
Սիգարային ծխախոտի տեսակ, որն աճեցվում է Ֆիլիպինյան կղզիներում։

ՄԵՐԻԼԵՆԴ
ԱՄՆ Մերիլենդ նահանգում աճեցված ծխախոտ. Թեթև, լույս, օդի չորացում։ Համով և հոտով այն համարվում է չեզոք, ինչի շնորհիվ այն դարձել է ծխախոտի բազմաթիվ համային խառնուրդների հիմքը, լավ այրվում է։

ԱՐԵՎԵԼՅԱՆ
Բալկաններում, Սև ծովի և Միջերկրական ծովի երկրներում մշակվող ծխախոտի տեսակները (անգլ. արևելյան՝ արևելյան, ասիական): Ամենից հաճախ նրանք ունեն դեղնականաչավուն, ձիթապտղի կամ բաց շագանակագույն գույնի օվալաձև և նետաձև փոքր տերևներ։ Ավանդաբար դրանք առաջնային մշակման են ենթարկվում՝ չորացնելով արևի տակ, բաց երկնքի տակ։ Այն ունի շաքարների և եթերային յուղերի մեծ պարունակություն, ինչը նրանց տալիս է քաղցր, բայց կծու համ և բույր։ Կախված ընտրությունից և տարածաշրջանից, յուրաքանչյուր սորտ ունի բազմաթիվ տատանումներ, որոնց թվում կան և՛ հիմնական՝ կմախքային (հիմնական) ծխախոտներ, և՛ ընդգծված համեմունքային ծխախոտներ: Խողովակների խառնուրդներում սովորաբար օգտագործվում են տարբեր դասարանների կոմպոզիցիաներ: Ծխախոտի նման տեսակներ աճեցվում են նաև Մոլդովայում, Ուկրաինայում, Ադրբեջանում, Ղրղզստանում, Պակիստանում, Իրանում։

ՊԵՐԻԿԵ
Այս ծխախոտն աճեցվում է միայն ԱՄՆ Լուիզիանա նահանգում՝ Միսիսիպիի ափերի երկայնքով թաց հողերի վրա։ Այս կծուծ ախորժակ պարունակող, գրեթե սև ծխախոտը հնդկական եղանակով մշակված և ճնշմամբ խմորված, յուրահատուկ համ և բույր է հաղորդում բազմաթիվ հայտնի խառնուրդներին: Այն անվանվել է մի ֆրանսիացու պատվին, ով ուսումնասիրել է բնիկ ամերիկացիների դրա պատրաստման մեթոդները:

ՍԱՄՍՈՒՆ
Ծխախոտը գալիս է Սև ծովի ափից (Սամսունը Թուրքիայի նավահանգստային քաղաք է): Այն աճեցվում է գրեթե ամենուր Բալկաններում, Ասիայում, Ուկրաինայում։ Փոքր, բայց շատ խիտ և առաձգական տերևները՝ շաքարի բարձր պարունակությամբ, առանձնանում են նուրբ, մեղմ բույրով։ Ասիական (արևելյան) խառնուրդներում դրանք օգտագործվում են անուշաբույր բաղադրիչները ներդաշնակեցնելու և ավելի լավ համատեղելու համար:

ՍՈՒՄԱՏՐԱ
Ինդոնեզական խոշոր տերևավոր սիգար ծխախոտ ամենաբարձր որակի: Հաճախ օգտագործվում է որպես սիգարների և սիգարիլլոների փաթաթան: Ամենահայտնի ծխախոտներն են՝ Deli, Langkat և Serdang:

ԹՈՒՐՔԱԿԱՆ
Այս անվան տակ համակցված են ծխախոտի անուշաբույր ասիական և կիսասիական սորտերը, որոնք հաճախ օգտագործվում են անգլիական և շոտլանդական դասական ծխախոտի խառնուրդներում։ Սրանք քաղցր, կծուծ ախորժակ կծուծ ախորժակ, արեւի չորացրած ծխախոտներ են:

ՎԻՐՋԻՆԻԱ
Ծխախոտի տեսակ, որն անվանվել է Ամերիկայի ամենահին բրիտանական գաղութի պատվին: Մշակվում է նաև այլ նահանգներում (Ֆլորիդա, Ջորջիա, երկուսն էլ Կարոլինա), Հարավային Աֆրիկայում, Կանադայում, Հնդկաստանում, Զամբիայում, Զիմբաբվեում, Մալավիում, Չինաստանում։ Նա նվաճեց նաև Եվրոպան։
Այս խոշոր տերևավոր և քաղցր սորտը ծխախոտի խառնուրդների մեծ մասի հիմքն է, թեև այն նաև ապխտվում է իր մաքուր տեսքով, առանց այլ բաղադրիչների ներմուծման: Ծխախոտի բնութագրերը կախված են սելեկցիայից, հողից, միկրոկլիմայից, մշակման եղանակից։ Ամենից հաճախ առաջնային մշակումը չորանում է տաք օդով տաք աշխատանքում: Վերջերս, տեխնոլոգիական գործընթացն արագացնելու համար, խցիկներում չորացումը ավելի ու ավելի է փոխարինվել գոլորշու մշակմամբ, սակայն նման ծխախոտները չեն օգտագործվում ծխախոտի ծխախոտի խառնուրդներում:
Կույս սորտերի անուշահոտ հնեցված տերևները մաքուր քաղցր համով մրգային նոտաներով - Հասունացած Վիրջինիա:
Ծխախոտի կույս սորտերի ոսկե տերևները, որոնք չորանում են կրակի խողովակի մեջ, կոչվում են Gold Virginia:
Կարմիր Վիրջինիա - Վիրջինիայի ծխախոտի կարմիր խայտաբղետ տերևներ, որոնք հարուստ են բնական շաքարով, որով հայտնի է Աֆրիկան: Շատ դասական ծխախոտի խառնուրդների հիմքը:
Վառարանով վառվող Վիրջինիա - ծխախոտի կուսական սորտերի տերևներ, չորացրած կրակի խողովակի մեջ և մթնեցված բարձր ճնշման գոլորշու հետ բուժման արդյունքում: Նրանք ունեն ավելի քիչ ընդգծված բույր, քան հասունացած Վիրջինիան, իսկ ճաշակի վրա թարմ մրգային շոկոլադե նոտաներ:

ԶԻՄԲԱԲՎԵՅԱՆ ՆԱՐԻՆՋ
Ֆլեյմի չորացրած Վիրջինիա ծխախոտ՝ բնական շաքարի բարձր պարունակությամբ և մրգային նոտաներով կծու համով: Լավ է այրվում։