Սերբիա նոր տարվա համար. Հին (սերբական) Նոր տարի. Օգտակար տեղեկատվություն ճանապարհորդների համար

Այս մասին իմանալու համար դիմեցի բանաստեղծ, թարգմանիչ, հրապարակախոս, սերբագետ և Հայաստանում Սերբիայի առաջին պատվավոր հյուպատոս Բաբկեն Սիմոնյանին։

Այս երկիրը, նրա գրականությունը, մշակույթը, պատմությունը Բաբկեն նվիրել է իր կյանքի ավելի քան երեսուն տարին։ Հեղինակ է բանաստեղծական յոթ գրքերի, էսսեների, էսսեների, ճամփորդական ծանոթագրությունների և շուրջ 800 հրատարակությունների, ինչպես նաև սերբերենից հայերեն և հակառակը գրական թարգմանությունների։ Հայ-սերբական մշակութային կապերի զարգացման և ամրապնդման գործում ունեցած մեծ ավանդի համար Բաբկեն Սիմոնյանը 1993 թվականին արժանացել է Սերբիայի մշակույթի նախարարության ոսկե կրծքանշանին։ 1994 թվականին Սերբերեն հրատարակված «Բալկանյան կրակների միջով» էսսեների և ճամփորդական նոթերի համար արժանացել է Սուրբ Սավա գրական մրցանակի։ Բաբկեն Սիմոնյան - Հայաստանի գրողների միության և Սերբիայի գրողների միության անդամ, իսկ 1995 թվականից՝ Սերբիայում Հայաստանի գրողների միության պաշտոնական ներկայացուցիչը։ Այժմ, դիվանագիտական ​​գործունեությանը զուգահեռ, նա աշխատում է առաջին սերբերեն-հայերեն բառարանը կազմելու և նոր աշխատությունների թարգմանության վրա՝ շարունակելով իր սերբերենը:

Այսպիսով, ինչպես են նրանք նշում Նոր տարին Սերբիայում:

«Սովորաբար, կեսգիշերից քիչ առաջ մարդիկ դուրս են գալիս փողոց։ Սերբիայում Ամանորը զվարճալի է և աղմկոտ: Երրորդ հազարամյակի Նոր տարին նույնպես դիմավորեցի ինձ համար թանկ սերբ ժողովրդի հետ Բելգրադի Հանրապետության հրապարակ , և միայն ժամը երկուսին մենք տանն էինք՝ առատաձեռնորեն դրված սեղանի մոտ։

Սերբերը շատ ընդգծված հյուրասիրություն ունեն, որն արտահայտվում է հատկապես տոն օրերին։ Յուրաքանչյուր սերբի համար կա տարվա մեկ սուրբ օր, որը նա, անշուշտ, նշում է. KRSNO IME կամ KRSNA SLAVA - ընտանեկան տոն ընտանիքի հովանավոր սուրբի պատվին: Այս սովորույթն ունի երկարատև ավանդույթ, և յուրաքանչյուր տեղացի ընտանիք ունի իր սուրբ պաշտպանը, որի անունը կոչվում է տոնը։ Ամենահայտնի տոները կամ ՍԼԱՎԸ, ինչպես սերբերն են սիրում ասել, ՆԻԿՈԼ ԴԱՆ (Սուրբ Նիկոլայի օր), ԱՐԱՆՋԵԼՈՎ ԴԱՆ (Սուրբ Հրեշտակապետաց տոն), ՄԻՏՐՈՎ ԴԱՆ (Սուրբ Դմիտրիի օր), ՅՈՎԱՆ ԴԱՆ (Սուրբ.) և. մյուսները.

Պատրաստվում ենք այսպիսի օրերին ժիտո , ինչպես սերբերն են անվանում այս ուտեստը։ Բարձրորակ ցորենը եփում են, ձեռքով քսում, ապա խմորանման զանգվածին ավելացնում են մանրացված ընկույզը, նուշը, շաքարավազը։ Ամեն ինչ լավ խառնվում է ափսեի մեջ, վրան տարբեր ձևերով զարդարված։ Եկեղեցում օծում են Ժիտոն՝ դրան ավելացնելով եկեղեցական գինի, որից հետո հյուրերին կարելի է հյուրասիրել։ Ծննդյան տոնին զուգահեռ, որը սերբերը նշում են հունվարի 6-ին, "Փառք" անբաժանելի տեղ են զբաղեցնում նրանց կյանքում և հոգևոր մշակույթում: Ազգային եկեղեցական գեղեցիկ տոներն ու սովորույթները պահպանվել են դարեր շարունակ և փոխանցվել սերնդեսերունդ։ Մեկ անգամ չէ, որ ինձ հրավիրել են այս տոներին, դրանց միջոցով կարողացել եմ ավելի լավ ճանաչել գեղեցիկ ժողովրդի կյանքն ու ավանդույթները։ Բավական չէ ուսումնասիրել լեզուն և պատմությունը, կարևոր է շփվել մարդկանց հետ՝ ներթափանցելով ազգային բնավորության խորքերը. վաղ թե ուշ այն լիովին և կատարելապես հայտնվում է քո առջև։

Ավանդական ուտեստների ամանորյա սեղանին միշտ սարմա (մեր կարծիքով՝ տոլմա), որը եփում են մի փոքր այլ կերպ՝ խառնում են աղացած խոզի և տավարի միսը; սպիտակ լոբի ուտեստ prebranac , խոճկոր ու տարբեր տեսակի միս, թթու վարունգ, չրեր, թխում, այդ թվում՝ ավանդական կոլաչ... Ազգային տոների ու ավանդույթների մասին անհնար է խոսել առանց նշելու. Սերբական Շլիվովիցա . Սա սերբական ազգային օղի է հայտնի սև սալորից, որը շատ հարուստ է Սերբիայում, հատկապես նրա կենտրոնական հատվածում։ Սերբիայում հազվադեպ է լինում մի ընտանիք, որը սեղան նստի առանց շլիվովիչի։

Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչու Սերբիա - հոյակապ ընտրություն 2017 թվականի Ամանորի համար:

1. Առանց վիզայի և հարմարավետ ուղիղ չվերթներ

Ռուսաստանի քաղաքացիներին Սերբիայի տարածք մուտք գործելու համար վիզա պետք չէ. Այնտեղ գնալու որոշումը կարող է ընդունվել բավականին ինքնաբուխ։ Բացի այդ, Մոսկվան և Սանկտ Պետերբուրգը կապված են Բելգրադի հետ կանոնավոր ուղիղ չվերթներով Aeroflot-ի և AirSerbia-ի միջոցով։ Թռիչքի ժամանակը ընդամենը երեք ժամից պակաս է: Այսպիսով, եթե հանկարծ Ամանորի գիշերը հասկանաք, որ չեք ուզում տոներին տանը նստել, ավելի շուտ տոմս գնեք և գնացեք ճանապարհ:

1. Էժան լեռնադահուկային հանգստավայրեր

Դուք կարող եք դահուկներ սահել սերբական լեռներում: Ուղևորեք Սերբական լեռնադահուկային հանգստավայրերկարժենա ձեզ շատ ավելի էժան, քան եվրոպական այլ երկրների հանգստավայրերը: Հիմնական Սերբական լեռնադահուկային հանգստավայրեր– Կոպաոնիկ, Թոռնիկ եւ Ստարա Պլանինա։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի դահուկային դպրոցներ նրանց համար, ովքեր պատրաստվում են առաջին անգամ նվաճել ձնառատ լանջերը։

1. Համեղ սնունդ

Սերբերն իսկական հեդոնիստներ են, ինչպես բոլոր հարավային ժողովուրդները։ Նրանք սիրում են լավ սնունդ և լավ սնունդ: Չկա ավելի հաճելի բան, քան բելգրադյան ձմեռային զով երեկոյին տեղական կաֆանա նայելը և ազգային կենդանի երաժշտություն լսելը: Եվ ահա այն կհայտնվի ձեր առջև իր ողջ բազմազանությամբ և շքեղությամբ:

1. Հին ուղղափառ վանքեր և եկեղեցիներ

Սերբիայի տարածքում կան ավելի քան 200 վանքեր, որոնցից ավելի քան 50-ը մշակութային հուշարձաններ են։ Ինչու՞ չայցելել նրանցից գոնե մի քանիսին Սուրբ Ծննդին: Դուք կարող եք գնալ սերբական «Սուրբ լեռ»՝ Ֆրուսկա Գորա՝ Վոյվոդինայի ինքնավար մարզում։ Կամ «փոքր սուրբ տարում»՝ Օվչարսկո-Կաբլարսկի կիրճի վանքեր: Եվ դուք կարող եք ընտրել ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի համաշխարհային ժառանգության ցանկում ընդգրկված հայտնի Ստուդենիցա: Կամ գեղատեսիլ և տնային հարմարավետ Ժիչան: Ուր էլ որ գնաս, սերբական յուրաքանչյուր վանք և յուրաքանչյուր տաճար անջնջելի տպավորություն կթողնի քո հոգում:

1. Սերբական բժշկական հանգստավայրեր

Սերբիան հայտնի է մեծ քանակությամբ ջերմային հանքային աղբյուրներով, որոնց տարածքում թուրքերը կառուցել են խոշոր բժշկական հանգստավայրեր։ Ամանորյա տոներին կարելի է արձակուրդ գնալ մի քանի օրով, օրինակ՝ Վրնյացկա Բանյա կամ Սոկոբանյա հանգստավայր։ Բազմաթիվ բժշկական և SPA պրոցեդուրաները ձեզ հնարավորություն կտան իսկապես հանգստանալ և հանգստանալ, իսկ գները (որոնք մի կարգով ցածր են, քան Եվրոպայի այլ հայտնի բժշկական հանգստավայրերում) հաճելիորեն կզարմացնեն ձեզ:

Այս բոլոր փաստերն անհերքելիորեն ցույց են տալիս դա Սերբիան հիանալի ընտրություն է 2017-ի Ամանորի ճանապարհորդության համար:

Ներկայացրեք ձեր կարծիքը

Հին Նոր տարին Սերբիայում, ինչպես Ռուսաստանում, նշվում է հունվարի 13-ի լույս 14-ի գիշերը: Հենց այս գիշեր է, որ նա գալիս է ըստ հին, հուլյան օրացույցի, որին հավատարիմ է Սերբական ուղղափառ եկեղեցին՝ վրացական և երուսաղեմյանների հետ միասին։ Հետաքրքիր է, որ Հին Նոր տարին նշում են նաև Շվեյցարիայում։ 16-րդ դարում Ապենցել կանտոնի բնակիչները չընդունեցին Գրիգոր 13-րդ պապի բարեփոխումը և մինչ օրս տոնը նշում են հունվարի 13-ի լույս 14-ի գիշերը։ Սերբերը, ովքեր սիրում են միջազգային սովորույթները յուրացնել բացառապես իրենց համար, այս տոնն անվանում են սերբական Նոր տարի կամ Փոքր Սուրբ Ծնունդ։

Տեղի բնակչի պատմությունը.

Բնօրինակը վերցված է Վոլյենա հին Նոր տարում սերբերեն

Ահա, ահա Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան տոների վերջին էջը Սերբիայում շուտով կշրջվեն։ Հունվարի 14-ի ուղիղ կեսգիշերին Հին Նոր տարին, որը համեստորեն կոչվում է սերբական կամ ուղղափառ, ինքն իրեն է գալու:

Սերբերի, խորվաթների և սլովենների թագավորությունում Գրիգորյան օրացույցը ներդրվել է 1919 թվականին - հունվարի 19-ը այնուհետև «ցատկել» է փետրվարի 1-ը, իսկ դեկտեմբերի 31-ը դարձել է նախատոնական օր: Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից առաջ Հին Նոր տարին նշվում էր միայն քաղաքներում, այն էլ՝ առանց ներկայիս շրջանակի։ Գյուղն ապրում էր Սուրբ Ծնունդով, և հունվարի 13-ը նրա համար սովորական օր էր։ Ճիշտ է, Սուրբ Բազիլը փառաբանվել է 14-ին, և այս ամսաթիվը նշվում է կարմիր (տոնական) գույնով։
Չնայած Հին Նոր տարին այստեղ կոչվում է ուղղափառ, այն բացարձակապես կապ չունի կրոնի հետ։ Ինչպես ամեն տարի ծխականներին անխոնջ բացատրում է Սուրբ Սավայի Սպոմեն եկեղեցու խոստովանավոր վարդապետ Դանիլոն, «այս ամսաթիվը եկեղեցական նշանակություն չունի, քանի որ եկեղեցական նոր տարին, սկզբունքորեն, սեպտեմբերի առաջինն է»։ Այնուամենայնիվ, քանի որ ուղղափառ եկեղեցին այստեղ դեռևս հավատարիմ է Ջուլիան օրացույցին, 13-ից 14-ի գիշերը մեծամասնությամբ կապված է դրա հետ:
Այնուամենայնիվ, դեռևս 1923 թվականին Սերբական ուղղափառ եկեղեցին առաջարկեց սկսել ավելի ճշգրիտ օրացույցի վրա աշխատանքը: Եվ մեկ տարի անց, Կոստանդնուպոլսում կայացած կոնգրեսում, երկրաֆիզիկոս Միլուտին Միլանկովիչը, ով գիտական ​​աշխարհում հայտնի դարձավ Սառցե դարաշրջանի իր տեսության շնորհիվ, կարդաց «Հուլյան օրացույցի ավարտը» զեկույցը, որում նա ներկայացրեց հանդիսատեսին. ուղղափառ եկեղեցու նոր ժամանակագրության նախագծին: Մինչ այժմ նրա նախագիծը համարվում է լավագույնը, քանի որ Միլանկովիչին հաջողվել է ոչ միայն համատեղել երկու օրացույցները՝ հուլյանական և գրիգորյանական, այլև պահպանել Զատկի օրվա հին (աստղագիտական) հաշվարկը։ Նոր տարբերակը ընդունվել է գրեթե բոլոր ուղղափառ եկեղեցիների կողմից, բացառությամբ ռուսերենի, սերբերի, Երուսաղեմի և Աթոսի: Ահա թե ինչու, օրինակ, Բուլղարիայում, Հունաստանում և Ռումինիայում Սուրբ Ծնունդը նշվում է դեկտեմբերին՝ ըստ Նոր Յուլիան Միլանկովիչի օրացույցի։ Իսկապես, իր երկրում մարգարե չկա։

Բայց վերադառնանք Հին Նոր տարին: Տիտոյի իշխանության գալուց հետո այն դարձավ յուրատեսակ «այլախոհների տոն»՝ Փառքի, Զատիկի և Սուրբ Ծննդի հետ միասին ընկնելով պաշտոնական անհամաձայնության ներքո։ Հենց այդ ժամանակ էլ նրան սկսեցին սերբ անվանել՝ իբր անջատվելով «կարմիր Հարավսլավիայից»։ Մի տխուր կատակ էլ կար. սկզբում սերբերն իրենց արձակուրդները թաքցնում էին թուրքերից, իսկ հիմա՝ իրենցից, այսպիսի ակնարկներ են ծաղկում հայտնողներին։ Բանը հասավ նրան, որ դեկտեմբերի 31-ին որոշ հատկապես հետաքրքրասեր աչքեր հետևում էին, թե որ տներն են տոնում, որոնք՝ ոչ, և ինչ կա դրված սեղաններին՝ միս, թե լոբի, քանի որ այն ժամանակ ուղղափառներից պահանջվում էր հավատարիմ մնալ Սուրբ Ծննդյան խիստ 40-օրյա ծոմ. Միս չկա՞ Խախտե՞նք նոր կարգը։ Այսպիսով, այնքան ...
Այժմ, երբ եկեղեցին «դուրս է եկել ընդհատակից», նկատվում է մեկ այլ ծայրահեղություն. Քվազիհայրենասերները կոչ են անում հրաժարվել եվրոպական Ամանորից՝ դրա վրա տաբու դնելով. Համացանցը լցված է բացիկներով. «Մի՛ շնորհավորիր ինձ հունվարի 1-ի կապակցությամբ, ես իսկական սերբ եմ». Փառք Աստծո, դեռ շատ են, ասենք, նորմալ մարդիկ, ուստի տոների շարքը մի քանի տարի անփոփոխ է մնացել՝ դեկտեմբերի 25-ին կաթոլիկները ընդունում են շնորհավորանքները, հունվարի 1-ին բոլորը նշում են «համաշխարհային» Նոր տարվա գալուստը։ , հունվարի 7-ին Բոժիչը նշում է ուղղափառ ժողովրդին, իսկ 13-ից 14-ի գիշերը բարձրացնում է նաեւ Ամանորի բաժակները։
Ո՞րն է տարբերությունը դեկտեմբերի 31-ի և հունվարի 13-ի միջև: Նախ, «սպան» շատ ավելի փոքր է: Տոնը հրապարակներից «տեղափոխվում» է կաֆաններ (սրճարաններ)։ Բելգրադը դառնում է իսկական տոնական կենտրոն
Մոնմարտր - Սկադարլիա. Տեղի կաֆաններն առաջարկում են տոնել սերբական Նոր տարին շեփորահարների և թամբուրաշի երաժշտության ներքո՝ համտեսելով ազգային ուտեստներ։ Իսկ «Երեք գլխարկ» սրճարանի դիմաց, օրինակ, ինչպես միշտ ամանորյա կրակ են վառելու։

Աթանասի եպիսկոպոսը տոնական պատարագ կմատուցի Սուրբ Սավայի եկեղեցում։ Տաճարի դիմաց, ինչպես Սուրբ Ծննդին, բոլորը կարող են խմել տաք գինի և տաք կոնյակ, իսկ ուղիղ կեսգիշերին դիտել ավանդական հրավառությունը։ Սավա կենտրոնում կրկին տեղի կունենա Ազգային թատրոնի մենակատարների, երգչախմբի և նվագախմբի ավանդական օպերային գալա համերգը։

Հարցման համաձայն՝ չնայած այն հանգամանքին, որ այս տարի հունվարի 14-ը հայտարարված է ոչ աշխատանքային օր, սերբերի ճնշող մեծամասնությունը սերբական Նոր տարին դիմավորելու է տանը։ Ընդ որում, տոնական սեղանը լուսաբանելու է հարցվածների միայն քառասուն տոկոսը։ Այդ թվում՝ մեր սերբառուսական ընտանիքը։ Ուստի պատմվածքիս վերջում առաջարկում եմ ձեզ աղցանի բաղադրատոմս, որն ինձ սովորեցրել է սկեսուրս։ Աղցանը կոչվում է «Սերբական Նոր տարի»։
Մեզ անհրաժեշտ է 300 գ խոզի խոզապուխտ, 3 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 150 գ թարմ պանիր, 1 փոքր կարմիր սոխ, մի քիչ սխտոր, մաղադանոս, սև պղպեղ, արևածաղկի ձեթ և քացախ։
Խոզի միսը պետք է մանր կտրատել, աղ, պղպեղ անել, լավ տապակել ու թողնել, որ սառչի։ Թխել բուլղարական պղպեղը, հեռացնել կեղևը և կտրատել կտորների: Սոխն ու պանիրը մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել արևածաղկի ձեթն ու քացախը (5 ճաշի գդալ ձեթ 2 ճաշի գդալ քացախին) և լավ խառնել։ Բարի ախորժակ!

Այն երկրների ցանկում, որտեղ հյուրերը միշտ ողջունելի են, այն զբաղեցնում է վերջին դիրքերը։ Ռուս զբոսաշրջիկների կողմից չփչացած հանրապետությունը չի կարող պարծենալ դեպի ծով ելքով, բայց լողափերի բացակայությունը նրա միակ մինուսն է, որը ցանկության դեպքում միշտ կարելի է պլյուսի վերածել։ Եթե ​​ստելու և պասիվ ծուլանալու տեղ չկա, զբոսաշրջիկը դառնում է ակտիվ և հետաքրքրասեր։ Ծայրահեղ դեպքերում նա վերածվում է ազգային խոհանոցի ջերմեռանդ երկրպագուի և համտեսում ամեն ինչ, իսկ Սերբիայում Ամանորի նման սցենարը դուր կգա նույնիսկ ֆիթնես դիվաներին, ովքեր միշտ դիետա են պահում: Տեղական խոհանոցն անտարբեր չի թողնում առողջ մտածող մարդկանց։

Եկեք նայենք քարտեզին

Սերբիան զբաղեցնում է Բալկանյան թերակղզու կենտրոնի մի մասը և գտնվում է մայրցամաքային կլիմայական գոտում։ Այնուամենայնիվ, երեք ծովերի հարաբերական մոտությունը՝ Սև, Էգեյան և Ադրիատիկ, ազդում է Սերբիայի եղանակի վրա.

• Ձմեռը հանրապետությունում սովորաբար բավականին մեղմ է։ Հասնելով Նոր տարին Սերբիայում՝ դուք միշտ կհայտնվեք բավականին հարմարավետ միջավայրում: Մայրաքաղաքում հունվարին օդի ջերմաստիճանը չի իջնում ​​-5°C-ից, իսկ ավելի հաճախ ջերմաչափերի վրա կարելի է տեսնել +5°C - +7°C։
• Սերբիայի լեռնադահուկային հանգստավայրը մի փոքր ավելի զով է, և ամանորյա տոներին դուք դահուկներ կանցկացնեք զրոյից ցածր ջերմաստիճանում: Հունվարի ցերեկը սնդիկի սյուները սովորաբար հասնում են 5-10 աստիճանի մինուս նշանով։
• Սերբիան գտնվում է ուժեղ քամիների գոտում, որոնք հատկապես մեծ անախորժություններ են առաջացնում ձմռանը։ Հողմակայուն հողմապանակը, տաք գլխարկը և շարֆն ու բուրդը՝ որպես հագուստի ստորին շերտ, կազատեն ձեզ անհարմարությունից:

Երկրի հյուսիսում կարող են լինել սաստիկ ցրտահարություններ։ Դեկտեմբերի և հունվարի վերջին սնդիկի սյուները կարող են իջնել 20 աստիճանի նշագծից: Ուշադիր ուսումնասիրեք եղանակի կանխատեսումը, որպեսզի համապատասխանաբար պատրաստվեք դրա քմահաճույքներին:

Ինչպես են Սերբիայի բնակիչները նշում Նոր տարին

Տոնին, ինչպես ամբողջ աշխարհում, սիրուհիները պատրաստվում են հոնքերի քրտինքով։ Սերբական ամանորյա սեղանի հիմնական ուտեստները պահանջում են մեծ ուշադրություն և զգալի նյութական ծախսեր, և, հետևաբար, որոշ ապրանքներ ձեռք են բերվում նախօրոք և աստիճանաբար: Սերբական ընտանիքի ամանորյա ճաշացանկը, անշուշտ, ներառում է սարմա՝ խոզի, տավարի և խաղողի տերևներով կերակրատեսակ, որը ռուս ժողովուրդը գիտի «տոլմա» անվան տակ։ Բացի այդ, տնային տնտեսուհիները սպիտակ լոբիից, կոլակով կարկանդակից, ապխտած նրբերշիկից պատրաստում են պրեբրանակ, իսկ աղանդերի համար՝ մեղրի մեջ եփած ընկույզից ալվան։
Սլիվովիցը ծառայում է որպես ամանորյա սեղանի հիմնական ալկոհոլային խմիչք։ Դրա արտադրության հումքը ֆերմենտացված սալորի հյութն է, և սերբերն այս ըմպելիքն իրենց ազգային հարստությունն են համարում։ Սերբական slivovitz-ը դարձավ առաջին արտադրանքը երկրում, որը պաշտպանված է Եվրամիության վկայականով:
Ամանորյա գլխավոր զույգը, ով շնորհավորում է երեխաներին ու մեծերին սիրելի տոնի կապակցությամբ, ներկա է նաև Սերբիայում։ Նրանց այստեղ անվանում են Դեդ Մրազ և Սնեգուլիցա, և մինչ նրանք հասնում են, տեղի երեխաները բանաստեղծություններ և երգեր են փորձարկում՝ թանկարժեք նվեր ստանալու համար: Պապիկի և նրա թոռնուհու հետ, ովքեր սերբերի կյանքում հայտնվեցին միայն 20-րդ դարի կեսերին, Բոզիչ Բատան նաև նվերներ է բերում՝ խորհրդավոր կերպար, ով երեկոյան երեխաների պատրաստած գուլպաների մեջ քաղցրավենիք և խաղալիքներ է թողնում:
Սերբական քաղաքների ու քաղաքների փողոցների ու հրապարակների ամանորյա զարդարանքը ավանդական տոնածառերն են, լուսավորություններն ու ծաղկեպսակները, որոնք այստեղ հաճախ ձեռքով են պատրաստում։ Սերբերը նախընտրում են Ամանորը նշել ընկերների կամ ընտանիքի ավագ անդամների հետ, իսկ ընթրիքից և ժամացույցից հետո նրանք սովորաբար դուրս են գալիս փողոց և կազմակերպում հրավառություն և հրավառություն:
Հանրաճանաչ մետրոպոլիայի ռեստորաններն ու բարերը պատրաստում են իրենց տոնական ծրագիրը՝ հաղորդավարների, դիջեյների, երաժշտական ​​հայտնիների, աճպարարների և պարողների մասնակցությամբ: Արժե բար ընտրել և նախապես սեղան պատվիրել, քանի որ տեղի երիտասարդության շրջանում քաղաքի հաստատություններում Ամանորը դիմավորելու հանրաճանաչությունը հնարավորություն չի տալիս զբոսաշրջիկներին առանց նախնական պատվերի համալրելու երջանիկների շարքը։

ակտիվ և սպորտային

Ամեն տարի ավելի ու ավելի շատ ճանապարհորդներ են նախընտրում իրենց սիրելի ձմեռային տոնը նշել լեռնադահուկային լանջերին։ Սերբական միակ հանգստավայրը, որը կոչվում է Կոպաոնիկ, գտնվում է երկրի ամենաբարձր լեռնաշղթայի լանջերին և հարմար է ինչպես սկսնակների, այնպես էլ փորձառու դահուկորդների համար:
Ձմեռային սպորտային սեզոնի ընթացքում արևոտ օրերի մեծ քանակությունը բարենպաստորեն տարբերում է Կոպաոնիկն ամպամած և մռայլ տարվա այս եղանակին, և, հետևաբար, հանգստավայրի լանջերը ամեն սեզոն ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ են գտնում ռուս զբոսաշրջիկների շրջանում:
Նոր տարին կարող եք դիմավորել սերբական լեռնադահուկային հանգստավայրում ողջ ընտանիքի հետ։ Կոպաոնիկում գործում է փոքրիկ ճանապարհորդների համար նախատեսված մանկապարտեզ, որտեղ մանկավարժներն օգնում են երիտասարդ մարզիկներին իրենց առաջին քայլերը կատարել լեռան լանջերին: Մեծահասակները կգնահատեն լանջերի որակը և apres-ski ծրագիրը գիշերային ակումբներով և դիսկոտեկներով, մարզասրահներով և փակ լողավազաններով, սպա և ազգային խոհանոցի ռեստորաններով:
Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր արձակուրդը և դրա ծրագիրը հագեցնել էքսկուրսիաների ճանաչողական բաղադրիչով: Ամենատարածվածը զբոսանքներն են դեպի Զիկա հնագույն վանք և Ստուդենիցա տաճար, որոնք ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից ներառված են որպես Համաշխարհային մշակութային ժառանգության օբյեկտ:

Օգտակար տեղեկատվություն ճանապարհորդների համար

Սերբական ավիաուղիները առաջարկում է էժան թռիչքների տարբերակներ՝ ձեր սեփական մայրաքաղաքում տարվա ցանկացած ժամանակ: Նրանցից բացի, «Աերոֆլոտ» ինքնաթիռները Ռուսաստանի մայրաքաղաքից անմիջապես թռչում են Բելգրադ.

• Ուղիղ վերադարձի տոմսի արժեքը մոտավորապես 270 եվրո է։ Մոտ երեք ժամ կանցկացնեք երկնքում։
• LOT Polish Airlines-ը և KLM-ը թռիչքներ են իրականացնում դեպի Սերբիա և հակառակ ուղղությամբ: Թողարկման արժեքը սկսած 240 եվրոյից, ճամփորդության ժամանակը կախված է ընկերությունից և տեղափոխման տևողությունից։ Երկու փոխադրողներն էլ մեկնարկում են Մոսկվայի Շերեմետևո օդանավակայանից։

Lasta Beograd ընկերության ավտոբուսները, որը մտնում է Eurolines-ի մեջ և կապում է Բելգրադը ինչպես Սերբիայի, այնպես էլ Հին աշխարհի այլ երկրների բազմաթիվ քաղաքների հետ, կօգնեն ձեզ էժան ճանապարհորդել երկրի ներսում:
Բելգրադի ավտոկայանը գտնվում է երկաթուղային կայարանի հարևանությամբ՝ փող. Ժելեզնիչկա, 4. Ավտոկայանի պաշտոնական կայքը պարունակում է բոլոր ազգային փոխադրողների չվացուցակը և ուղեվարձը: Կայքի հասցեն է՝ www.bas.rs: Անգլերեն տարբերակ կա, բայց սերբերենը շատ ինտուիտիվ է։

Ահա, ահա Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան տոների վերջին էջը Սերբիայում շուտով կշրջվեն։ Հունվարի 14-ի ուղիղ կեսգիշերին Հին Նոր տարին, որը համեստորեն կոչվում է սերբական կամ ուղղափառ, ինքն իրեն է գալու:

Սերբերի, խորվաթների և սլովենների թագավորությունում Գրիգորյան օրացույցը ներդրվել է 1919 թվականին - հունվարի 19-ը այնուհետև «ցատկել» է փետրվարի 1-ը, իսկ դեկտեմբերի 31-ը դարձել է նախատոնական օր: Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից առաջ Հին Նոր տարին նշվում էր միայն քաղաքներում, այն էլ՝ առանց ներկայիս շրջանակի։ Գյուղն ապրում էր Սուրբ Ծնունդով, և հունվարի 13-ը նրա համար սովորական օր էր։ Ճիշտ է, Սուրբ Բազիլը փառաբանվել է 14-ին, և այս ամսաթիվը նշվում է կարմիր (տոնական) գույնով։
Չնայած Հին Նոր տարին այստեղ կոչվում է ուղղափառ, այն բացարձակապես կապ չունի կրոնի հետ։ Ինչպես ամեն տարի ծխականներին անխոնջ բացատրում է Սուրբ Սավայի Սպոմեն եկեղեցու խոստովանավոր վարդապետ Դանիլոն, «այս ամսաթիվը եկեղեցական նշանակություն չունի, քանի որ եկեղեցական նոր տարին, սկզբունքորեն, սեպտեմբերի առաջինն է»։ Այնուամենայնիվ, քանի որ ուղղափառ եկեղեցին այստեղ դեռևս հավատարիմ է Ջուլիան օրացույցին, 13-ից 14-ի գիշերը մեծամասնությամբ կապված է դրա հետ:
Այնուամենայնիվ, դեռևս 1923 թվականին Սերբական ուղղափառ եկեղեցին առաջարկեց սկսել ավելի ճշգրիտ օրացույցի վրա աշխատանքը: Եվ մեկ տարի անց, Կոստանդնուպոլսում կայացած կոնգրեսում, երկրաֆիզիկոս Միլուտին Միլանկովիչը, ով գիտական ​​աշխարհում հայտնի դարձավ Սառցե դարաշրջանի իր տեսության շնորհիվ, կարդաց «Հուլյան օրացույցի ավարտը» զեկույցը, որում նա ներկայացրեց հանդիսատեսին. ուղղափառ եկեղեցու նոր ժամանակագրության նախագծին: Մինչ այժմ նրա նախագիծը համարվում է լավագույնը, քանի որ Միլանկովիչին հաջողվել է ոչ միայն համատեղել երկու օրացույցները՝ հուլյանական և գրիգորյանական, այլև պահպանել Զատկի օրվա հին (աստղագիտական) հաշվարկը։ Նոր տարբերակը ընդունվել է գրեթե բոլոր ուղղափառ եկեղեցիների կողմից, բացառությամբ ռուսերենի, սերբերի, Երուսաղեմի և Աթոսի: Ահա թե ինչու, օրինակ, Բուլղարիայում, Հունաստանում և Ռումինիայում Սուրբ Ծնունդը նշվում է դեկտեմբերին՝ ըստ Նոր Յուլիան Միլանկովիչի օրացույցի։ Իսկապես, իր երկրում մարգարե չկա։

Բայց վերադառնանք Հին Նոր տարին: Տիտոյի իշխանության գալուց հետո այն դարձավ յուրատեսակ «այլախոհների տոն»՝ Փառքի, Զատիկի և Սուրբ Ծննդի հետ միասին ընկնելով պաշտոնական անհամաձայնության ներքո։ Հենց այդ ժամանակ էլ նրան սկսեցին սերբ անվանել՝ իբր անջատվելով «կարմիր Հարավսլավիայից»։ Մի տխուր կատակ էլ կար. սկզբում սերբերն իրենց արձակուրդները թաքցնում էին թուրքերից, իսկ հիմա՝ իրենցից, այսպիսի ակնարկներ են ծաղկում հայտնողներին։ Բանը հասավ նրան, որ դեկտեմբերի 31-ին որոշ հատկապես հետաքրքրասեր աչքեր հետևում էին, թե որ տներն են տոնում, որոնք՝ ոչ, և ինչ կա դրված սեղաններին՝ միս, թե լոբի, քանի որ այն ժամանակ ուղղափառներից պահանջվում էր հավատարիմ մնալ Սուրբ Ծննդյան խիստ 40-օրյա ծոմ. Միս չկա՞ Խախտե՞նք նոր կարգը։ Այսպիսով, այնքան ...
Այժմ, երբ եկեղեցին «դուրս է եկել ընդհատակից», նկատվում է մեկ այլ ծայրահեղություն. Քվազիհայրենասերները կոչ են անում հրաժարվել եվրոպական Ամանորից՝ դրա վրա տաբու դնելով. Համացանցը լցված է բացիկներով. «Մի՛ շնորհավորիր ինձ հունվարի 1-ի կապակցությամբ, ես իսկական սերբ եմ». Փառք Աստծո, դեռ շատ են, ասենք, նորմալ մարդիկ, ուստի տոների շարքը մի քանի տարի անփոփոխ է մնացել՝ դեկտեմբերի 25-ին կաթոլիկները ընդունում են շնորհավորանքները, հունվարի 1-ին բոլորը նշում են «համաշխարհային» Նոր տարվա գալուստը։ , հունվարի 7-ին Բոժիչը նշում է ուղղափառ ժողովրդին, իսկ 13-ից 14-ի գիշերը բարձրացնում է նաեւ Ամանորի բաժակները։
Ո՞րն է տարբերությունը դեկտեմբերի 31-ի և հունվարի 13-ի միջև: Նախ, «սպան» շատ ավելի փոքր է: Տոնը հրապարակներից «տեղափոխվում» է կաֆաններ (սրճարաններ)։ Բելգրադը դառնում է իսկական տոնական կենտրոն
Մոնմարտր - Սկադարլիա. Տեղի կաֆաններն առաջարկում են տոնել սերբական Նոր տարին շեփորահարների և թամբուրաշի երաժշտության ներքո՝ համտեսելով ազգային ուտեստներ։ Իսկ «Երեք գլխարկ» սրճարանի դիմաց, օրինակ, ինչպես միշտ ամանորյա կրակ են վառելու։

Աթանասի եպիսկոպոսը տոնական պատարագ կմատուցի Սուրբ Սավայի եկեղեցում։ Տաճարի դիմաց, ինչպես Սուրբ Ծննդին, բոլորը կարող են խմել տաք գինի և տաք կոնյակ, իսկ ուղիղ կեսգիշերին դիտել ավանդական հրավառությունը։ Սավա կենտրոնում կրկին տեղի կունենա Ազգային թատրոնի մենակատարների, երգչախմբի և նվագախմբի ավանդական օպերային գալա համերգը։

Հարցման համաձայն՝ չնայած այն հանգամանքին, որ այս տարի հունվարի 14-ը հայտարարված է ոչ աշխատանքային օր, սերբերի ճնշող մեծամասնությունը սերբական Նոր տարին դիմավորելու է տանը։ Ընդ որում, տոնական սեղանը լուսաբանելու է հարցվածների միայն քառասուն տոկոսը։ Այդ թվում՝ մեր սերբառուսական ընտանիքը։ Ուստի պատմվածքիս վերջում առաջարկում եմ ձեզ աղցանի բաղադրատոմս, որն ինձ սովորեցրել է սկեսուրս։ Աղցանը կոչվում է «Սերբական Նոր տարի»։
Մեզ անհրաժեշտ է 300 գ խոզի խոզապուխտ, 3 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 150 գ թարմ պանիր, 1 փոքր կարմիր սոխ, մի քիչ սխտոր, մաղադանոս, սև պղպեղ, արևածաղկի ձեթ և քացախ։
Խոզի միսը պետք է մանր կտրատել, աղ, պղպեղ անել, լավ տապակել ու թողնել, որ սառչի։ Թխել բուլղարական պղպեղը, հեռացնել կեղևը և կտրատել կտորների: Սոխն ու պանիրը մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել արևածաղկի ձեթն ու քացախը (5 ճաշի գդալ ձեթ 2 ճաշի գդալ քացախին) և լավ խառնել։ Բարի ախորժակ!