Գյուղատնտեսական մշակաբույսերի շարքում վերջին տասը տարիների ընթացքում իր արժանի տեղն է գրավել քիչ հայտնի մշակաբույսը՝ սորգոն։ Մշակույթը ընտրության գործընթացում կլանել է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Սորգոն պահպանում է իր օգտակար պոտենցիալը իր ոչ հավակնոտության և բարձր բերքատվության շնորհիվ: Գործարանը ակտիվորեն օգտագործվում է ինչպես խոշոր ագրոարդյունաբերական ձեռնարկությունների, այնպես էլ փոքր տնտեսությունների կողմից ցանքաշրջանառության և կերային կարիքները հոգալու համար։

Սորգոն մեծ պոտենցիալ ունեցող բույս ​​է

Սորգոն տարեկան գարնանային մշակաբույս ​​է։ Բույսը պատկանում է հացահատիկային ընտանիքին և աճեցվել է գյուղատնտեսության սկզբից։ Հացահատիկային մշակաբույսերի լայն ժողովրդականությունը պայմանավորված է աճի վայրերի նկատմամբ ոչ հավակնոտությամբ, բարձր կենսունակությամբ, պահպանման ցածր պահանջներով և բարձր բերքատվությունով: Համաշխարհային արտադրության մեջ սորգոն գյուղատնտեսական մշակաբույսերի մեջ զբաղեցնում է հինգերորդ տեղը։

Նորմալ վեգետատիվ գործընթացի համար սորգոին անհրաժեշտ է միայն 25 աստիճանից բարձր ջերմաստիճան: Սորգոյի հետագա զարգացումն ու աճը կախված է ջերմաստիճանից, քանի որ բույսը բավականին քմահաճ կերպով արձագանքում է պատուհանից դուրս ցածր ցուցանիշներին: Չնայած դրան, սորգոն նկատելիորեն դիմացկուն է երաշտի և հիվանդությունների նկատմամբ: Այն չի խուսափում աղքատ հողերից և աճում է գրեթե ցանկացած հողում:

Սորգո հացահատիկները լայնորեն օգտագործվում են բարձր սննդարար կերային խառնուրդների պատրաստման համար, ինչպես նաև կենդանիների սննդի հիմնական աղբյուրը: Այս փոքր չափսերով հացահատիկային կուլտուրան ամենահին գյուղատնտեսական բույսերից մեկն է: Հացահատիկային սորգոյի մի քանի տեսակներ կան՝ գվինեական, կաֆիր, նեգր և հացահատիկ:

Հացահատիկային սորգոն մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել այն մարդկանց շրջանում, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը, սննդաբաններն իրենց հերթին խորհուրդ են տալիս ցորենի ձավարը փոխարինել սորգո հացահատիկով։ Ամեն ինչ հատուկ սպիտակուցի մասին է, այն պարունակվում է ցորենի մեջ և ունի բարձր հիստամինային ակտիվություն, հեշտությամբ մարսվում է, վերածվում մարմնի ճարպի: Մյուս կողմից, սորգոն պարունակում է փոքր քանակությամբ սնձան և մեծ քանակությամբ մանրաթել: Սորգոն դիետիկ արտադրանք է և ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս։ Ուստի այն հարմար է դիաբետով հիվանդների և առանց սնձան դիետայի մարդկանց սննդակարգի համար:

շաքարավազ սորգո

Սորգոյի այս տեսակն իր անունը ստացել է ցողուններում շաքարի բարձր մակարդակի պատճառով։ Սորգոյի այս տեսակն իր «քաղցր» հատկանիշների շնորհիվ օգտագործում են ալկոհոլային խմիչքներ և տարբեր քաղցրավենիքներ պատրաստելու համար։ Բույսի գագաթները նույնպես կերակրում են կենդանիներին: Քաղցր սորգոն տալիս է բարձր բերքատվություն և օգտագործվում է մելաս ստանալու համար։ Իսկ սորգոյից ստացված շաքարավազի ցածր ինքնարժեքը, եղեգի և ճակնդեղի շաքարի համեմատությամբ, սորգոին բերում է մրցակցային դիրքի։

Քանի որ սորգոն անձեռնմխելի է հացահատիկային հիվանդությունների մեծ մասի նկատմամբ, դրա մշակման համար ավելի քիչ թունաքիմիկատներ են օգտագործվում: Սորգոի լայն տարածումը՝ որպես անասնակեր՝ սիլոսի և խոտի տեսքով, ցողունների առաջնային մշակումից հետո՝ մելաս և շաքար ստանալու համար, մշակույթը դարձնում է անթափոն։ Շաքարային սորգոն օգտագործվում է նաև որպես պինդ վառելիք։ Բույսը կարողանում է բարերար ազդեցություն ունենալ հողի վրա՝ հարստացնելով այն, գործադրելով բուսամելիորատիվ ազդեցություն և ավելորդ աղ հանելով հողից։

խոտածածկ սորգո

Խոտածածկ սորգոի անմիջական նպատակը խոշոր և մանր անասունների կերային հիմքն է: Անասնակերի սորգոն հյութալի կանաչավուն է, հարուստ վիտամիններով։ Սորգո հատիկը պարփակված է կոշտ կեղևի մեջ, ուստի կերակրելուց առաջ հացահատիկը պետք է շոգեխաշել կամ մանրացնել։ Որպեսզի կերային չափաբաժինը հավասարակշռված լինի, խոտածածկ սորգո պարունակությունը չպետք է գերազանցի կենդանիների սպառման ընդհանուր ծավալի 35%-ը, պատճառը հացահատիկի մեջ դանինի բարձր պարունակությունն է, որը խաթարում է սպառված կերի մարսողականությունը։

տեխնիկական սորգո

Տեխնիկական սորգոն կամ ցախավելն աճեցվում է խուճապ առաջացնելու համար։ Գործարանը unpretentious. Աճում է չոր եղանակին, նույնիսկ աղքատ հողի վրա։ Տեխնիկական սորգո սերմերը կարելի է կերակրել թռչնաբուծությանը: Բայց խուճապը և չորացրած սորգո ընձյուղները կարող են օգտագործվել բոլոր տեսակի գիզմոներ հյուսելու համար՝ որպես ցանքածածկ, կենդանիների անկողնային պարագաներ և ավելներ և թուղթ պատրաստելու համար:

Բարձր բերքատու սորգո տեսակները. Սորգո սերմերը իրենց դասակարգումը

Սորգո սերմերը դասակարգվում են ըստ ձևի, գույնի, չափի: Սորգո հատիկներն ունեն տարբեր գույներ, դրանք կարող են լինել կարմիր, սպիտակ, սև, շագանակագույն, նարնջագույն։ Իր ձևով, սորգո սերմերը տարբերվում են ձվաձև, տակառաձև, ձվաձև, երկարավուն և կլորացված: Նրանք մեծ են, միջին և փոքր չափերով: Սորգո սերմերը նույնպես դասակարգվում են թաղանթային և մերկ:

Մեր երկրում սորգո մշակույթը ներկայացված է երկու հիմնական տեսակով՝ սովորական սորգո (օգտագործվում է անասնակերի և սննդի կարիքների համար) և սուդանական խոտով (անասունների կերակրման բույս)։

Հացահատիկային սորգո վաղահաս և բարձր բերքատու տեսակները, որոնք որոշակի հետաքրքրություն են առաջացնում ֆերմերների մոտ, կարելի է անվանել սորտեր՝ կաոլյան և ջուգարա։

Շուկայում մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել սորգո «Bianca» հիբրիդային սորտը։ Բարձր բերքատու և ոչ հավակնոտ, պարունակում է ցածր տենին, դիմացկուն է վաղ կացության նկատմամբ, բույսի ցածր աճի և սաղարթների ստորին շերտի բարձր դիրքի պատճառով բերքահավաքը կարող է իրականացվել պարզ հնձման եղանակով և սորգո ավելորդ խոնավությամբ։ խուսափում են հացահատիկից.

Հացահատիկային սորգո «Slavyanskoe Pole» բազմազանությունը բուծողների հիբրիդ է, որը բուծվում է հատուկ խոշոր եղջերավոր անասուններին կերակրելու համար, իր բարձր սննդային արժեքի շնորհիվ մեծացնում է կենդանիների քաշի ավելացումը:

«Slavyanskoye Pole 207» հիբրիդային սորտը գտել է իր կիրառությունը խոզաբուծական տնտեսություններում և թռչնաբուծական տնտեսություններում, քանի որ դանինի ցածր պարունակության և բարձր սննդարար, վիտամին պարունակող բաղադրության շնորհիվ այն մեծացնում է հավերի ձվի արտադրությունը և օգնում քաշի ավելացմանը: խոզեր. Հիբրիդային կուլտուրան սորգոների մեջ մրցակիցներ չունի ամինաթթուների և հետքի տարրերի, լիզինի և կարնիտինի պարունակությամբ հացահատիկում։

Շաքարային սորգո «Slavyanskoe Pole 600» հիբրիդը արժեքավոր է բույսի ցողունում շաքարի բարձր մակարդակի շնորհիվ և կազմում է 25%: Եվ քանի որ բոլոր հիբրիդները պարծենում են տանինի ցածր մակարդակով, այն իդեալական է գյուղատնտեսական կենդանիներին գիրացնելու համար: Սերմնացանի միջին արագությամբ այն տալիս է կանաչ զանգվածի բարձր բերքատվություն նույնիսկ երաշտի ժամանակ։

Սուրգոյի «Նովատոր 151», «Սորդան» «Նադեժնի» սուդանյան հիբրիդները մեծ բերքատվություն ունեցող ֆերմերների շրջանում ուշադրության են արժանացել։ Բույսը աճեցվում է խոտի և կենդանիների կերակրման համար։

Աճման տեխնոլոգիաներ, սորգո ցանքս և դրա տեղը ցանքաշրջանառության մեջ

Սորգոն հողի նկատմամբ պահանջկոտ չէ, ցանկացած հող հարմար է։ Բայց որպեսզի բույսը բարձր բերքատվություն տա, անհրաժեշտ է իրականացնել մի շարք ագրոտեխնիկական միջոցառումներ՝ վնասատուներին և մոլախոտերին ոչնչացնելու համար մշակաբույսերի տակ գտնվող տարածքը պետք է լինի հարթ և մաքուր, չափավոր խոնավացվի։ Լավ օդաթափանցելիությամբ չամրացված հողերը համարվում են ամենահարմարը: Հերկելը նախօրոք հալածվում է։ Ցանքսի ամենահարմար ժամկետները ապրիլի երկրորդ կեսից մինչև մայիս ամիսներն են, հողն այս պահին բավականին տաք է, իսկ սորգոն սիրում է ջերմություն։

Որպեսզի սորգո սերմերը բարեկամական սածիլներ տան, սերմնացանը չպետք է իրականացվի խորը։ Իր հերթին, չափազանց փոքր սերմերի տեղադրումը կարող է հանգեցնել սորգո հատիկի ամբողջական չորացմանը և պարզապես չբողբոջել: Սորգո ցանելու օպտիմալ խորությունը 5 սմ է։

Մշակաբույսերը պարարտացնել ֆոսֆորով, կալիումով և ազոտով: Ազոտը կարևոր բաղադրիչ է սորգո սաղարթների ինտենսիվ ձևավորման գործընթացում: Ֆոսֆատ պարարտանյութերը օգտագործվում են ոռոգման տեսքով, սա բույսն անհրաժեշտ տարրով հագեցնելու խնայող միջոց է։ Քաղցր սորգոն կալիումի կարիք ունի՝ բույսին շաքարավազ պահելու համար: Սորգո բերքատվությունը կախված է բեղմնավորման գործընթացի ճիշտ մոտեցումից: Երբ սածիլները ընկերասեր են և հաճախակի, հաճախ պարարտանյութերի պակաս է լինում, դրա համար հող են ներմուծվում 30-40 կգ/հա հանքային նյութեր, այլ դեպքերում սորգոն կարողանում է ինքնուրույն ապահովել իրեն անհրաժեշտ ամեն ինչ։ .

Ֆոսֆորա-կալիումական պարարտանյութերի և ազոտի ներմուծումը չպետք է արվի նույն օրը, դա կարող է բացասաբար ազդել սորգո բողբոջման վրա։
Ավելի լավ է ֆոսֆորա-կալիումական պարարտանյութեր կիրառել նախապես՝ ցանքից առաջ, իսկ բույսի աճեցման շրջանում՝ ազոտական ​​պարարտանյութեր՝ կանաչ զանգվածն ավելացնելու համար։ Սորգոն չի հրաժարվի նաև օրգանական պարարտանյութերից, աշնանը հողին գոմաղբ ավելացրեք և հերկեք, իսկ գարնանը կարող եք ցանել։

Մշակույթը ջրելու համար քմահաճ չէ։ Սորգո սերմերը կարողանում են երկար դիմանալ երաշտին, ընկնելով ձմեռային քնի մեջ, իսկ հետո նորից վերսկսել աճի գործընթացը։

Սորգոյի օգտակար հատկությունները և դերը սննդի արդյունաբերության մեջ

Սորգոյի օգտակար հատկությունները կարելի է բացատրել նրա քիմիական բաղադրությամբ։ Սորգոն լիարժեք սնուցման աղբյուր է։ Կիտրոնի սորգո թուրմերը հզոր հակաօքսիդանտ ազդեցություն ունեն օրգանիզմի վրա՝ շնորհիվ կարնիտինի բարձր մակարդակի, սորգոն նպաստում է քաշի նվազմանը, ցածր գլիկեմիկ ինդեքսը սորգոին հասանելի է դարձնում դիաբետիկներին։ Սորգո թուրմերը հեռացնում են աղը, ամրացնում են իմունային համակարգը և ունեն տեղային հակասեպտիկ հատկություն։

Սորգո ամենօրյա օգտագործումը օգնում է կայունացնել արյան շաքարը և բարձրացնել հեմոգլոբինը:

Սպիտակ և սև սորգոյից հացահատիկի օգտագործումը օգնում է նորմալացնել մարսողությունը: Ֆոլաթթվի և թիամինի բարձր պարունակության շնորհիվ սորգոն օգնում է մաշկը լավ վիճակում պահել։ Իսկ մարզիկները, իրենց սննդակարգում ներառելով հացի սորգո, մկանային զանգված են ձեւավորում: Արդյունաբերական սորգոն օգտագործվում է օսլայի, ալյուրի և հացահատիկի արտադրության համար։ Սորգո ալյուրը թխելու համար այն խառնում են ցորենի ալյուրի հետ։

Սորգո բերքահավաք

Չարժե հետաձգել սորգո բերքահավաքը, ամբողջական թափում չի լինի, բայց սորգո սերմերը կարող են խոնավություն քաշել իրենց մեջ, ինչը կպահանջի լրացուցիչ ծախսեր չորացման համար: Բերքահավաքն իրականացվում է կոմբայններով՝ թմբուկի ցածր արագությամբ։ Բերքահավաքի ընթացքում կարելի է օգտագործել նաև սորգո կոմբայններ։ Խոտածածկ սորգոն հավաքվում է հնձելով, մինչև խուճապի ձևավորումը, հակառակ դեպքում կանաչիները հնացած կլինեն:

Սիլոսի բերքահավաքի համար առավել բարենպաստ պայմաններն այն պայմաններն են, որոնց դեպքում հացահատիկի հասունությունը մտնում է մոմի փուլ։ Բերքահավաքի սկզբում չհասունացած հացահատիկը ունի բարձր խոնավություն, կանաչեղենը հարմար է սիլոսի համար։ Ուստի բերքահավաքից հետո սորգո սերմերը դնում են չորանոցում, իսկ կանաչեղենն օգտագործվում է անասնակերի համար։

Տեխնիկական սորգոն հավաքվում է ձեռքով կամ հատուկ կոմբայններով։

Սորգոն որպես վառելիք, առասպել, թե իրականություն.

Չնայած իր բուսական ծագմանը, սորգոն կարող է ծառայել որպես վառելիքի աղբյուր։ Շաքարային սորգոն օգտագործվում է կենսավառելիքի արտադրության համար: Տեխնիկական արտադրության գործընթացում շաքարավազի սորգոնից ստացվում է կենսաէթանոլ և կենսագազ։ Սորգոն նույնպես սեղմվում է բրիկետների մեջ՝ պինդ վառելիք ստանալու համար։ Վառելիքի արտադրության համար սորգոյի անկասկած առավելությունները, բիոէներգետիկան համարում են խնամքի մեջ անփութությունը, բույսերի բարձր բերքատվությունը, վնասատուների և հիվանդությունների նկատմամբ կայուն դիմադրությունը, բացի այդ, սորգոն պահանջկոտ չէ հողի վրա և կարող է հանդուրժել երաշտը: Սորգո աճեցնելը մեծ ծախսեր չի պահանջում և վճարում է իր անիմաստությամբ: Մինչ այժմ եգիպտացորենը համարվում էր կենսավառելիքի հիմնական միավորը։ Բայց բիոէներգիայի ոլորտում օտարերկրյա փորձագետների բազմաթիվ ուսումնասիրությունների արդյունքում նրանք եկան այն եզրակացության, որ վառելիքի արտադրության համար սորգո օգտագործելը շատ ավելի ձեռնտու է, ընդհանուր առմամբ մշակման ցածր գնի պատճառով: Սորգոն վաղուց գրավել է տեղը գյուղատնտեսության մեջ և վերջերս արագորեն մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում, իզուր չէ, որ սորգոն կոչվում է բուսական աշխարհի ուղտը, այս բերքը դժվար է հաղթել դիմացկունության և արտադրողականության առումով:

Սորգոյի մասին այսօր քիչ բան է հայտնի։ Այնուամենայնիվ, այս բույսն ունի մեծ թվով օգտակար հատկություններ և հսկայական ներուժ ունի ակտիվ օգտագործման տարբեր ոլորտներում և կերային նպատակներով: Այս հոդվածում դուք կիմանաք, թե ինչ է սորգոն, նրա ամենատարածված տեսակներն ու կիրառությունները:

Ինչ է սորգոն

Սորգոն միամյա կամ բազմամյա հացահատիկային բույս ​​է։ Վերաբերում է գարնանացանին։ Նրա հայրենիքն են համարվում Արեւելյան Աֆրիկայի շրջանները, որտեղ բույսը սկսել է աճեցնել մ.թ.ա 4-րդ դարում։ ե. Մշակույթը համաշխարհային արտադրության ծավալով հինգերորդ տեղում է։ Սորգոյի նման բարձր ժողովրդականությունը բացատրվում է նրանով, որ բույսը խնամքի մեջ ոչ հավակնոտ է, տալիս է մեծ բերք և ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, որոնք կարող են օգտագործվել տարբեր ոլորտներում: Շատ ձեռնտու է, որ մշակաբույսերի մշակման համար հատուկ մեքենաներ և սարքավորումներ չեն պահանջվում:

Սորգոն շատ ջերմասեր բույս ​​է։ Նրա բնականոն զարգացման և արտադրողականության համար, աճի ընթացքում, անհրաժեշտ է 25-30 ° C ջերմաստիճանի գերակշռում: Սառեցումը կարող է հանգեցնել մշակույթի մահվան: Միաժամանակ սորգոն շատ դիմացկուն է երաշտի, տարբեր վնասատուների ու հիվանդությունների նկատմամբ։ Այն ունի լավ զարգացած արմատային համակարգ։ Հողի կազմի նկատմամբ պահանջկոտ չէ, աճում է ինչպես կավային, այնպես էլ ավազոտ, կավե ժայռերի վրա: Անհրաժեշտ է կանոնավոր մշակում մոլախոտերից, իսկ ծայրամասային հողերում զարգացման պայմաններում՝ նաև լրացուցիչ պարարտանյութ։ Բույսը շատ հարուստ է օգտակար նյութերով, վիտամինային համալիրով։

Կարևոր!Սորգոն սպիտակուցների և ածխաջրերի արժեքավոր աղբյուր է: Հետևաբար, արդյունավետ է օգտագործել հացահատիկային բազմազանությունից հացահատիկային ապրանքներ որպես սննդային հավելումներ սպորտային սնուցման ոլորտում՝ մկանային զանգված կառուցելու, էներգիայի ծախսերը լրացնելու համար:

Սորգոյի ընդհանուր տեսակները

Սորգոյի բազմաթիվ տեսակներ կան՝ մոտ 70 մշակովի և 24 վայրի։ Նրանք որոշ չափով տարբերվում են բնութագրերով, կազմով և ծավալով: Սորգոն վիտամինների և օգտակար տարրերի իսկական պահեստ է։ Սակայն խոհարարության մեջ այն օգտագործելը բավականին դժվար է, քանի որ ձավարեղենն ունի հաստ, դառը համով կեղև։ Միևնույն ժամանակ, գործարանը շատ ակտիվորեն օգտագործվում է արդյունաբերության ոլորտում՝ անասուններին կերակրելու համար։ Կախված օգտագործման տարածքից սորգոն դասակարգվում է հետևյալ տեսակների.

• հացահատիկ;
• շաքարավազ;
• կիտրոն;
• ցախավել;
• խոտածածկ.

Հացահատիկային սորգոն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ։ Հին ժամանակներից ի վեր Աֆրիկայի ժողովուրդների մոտ այս բույսը համարվում էր խոհարարության ամենակարևոր ապրանքներից մեկը։ Քանի որ սորգոն դիմացկուն է չոր կլիմայական պայմաններին, երաշտի ժամանակ այս բույսը աֆրիկացիների համար սննդանյութերի գրեթե միակ աղբյուրն է:

Սորգոն լայնորեն օգտագործվում է հետևյալի արտադրության համար.

• օսլա;
• ալյուր;
• հացահատիկային.

Սորգո ալյուրն օգտագործվում է սննդի նպատակներով։ Դրանից պատրաստել շիլաներ, տորթեր: Թխելու մեջ օգտագործելու համար նման ալյուրը պետք է խառնել ցորենի ալյուրի հետ, քանի որ այն չի պարունակում մածուցիկ նյութ։ Սորգո ալյուրից հաց են թխում, կուսկուս են պատրաստում։

Սորգո օսլան օգտագործվում է սննդի, հանքարդյունաբերության, տեքստիլ, թղթի և բժշկական արդյունաբերության մեջ։ Բույսերի շատ տեսակներ օսլայի հզորությամբ գերազանցում են նույնիսկ եգիպտացորենին։ Միևնույն ժամանակ, բերք աճեցնելն ու այն մշակելը շատ ավելի հեշտ է, քան եգիպտացորեն մշակելը։

Հացահատիկի հետևյալ սորտերը համարվում են ամենաարդյունավետը.«Կաոլիանգ»; «Դուրրա»; «Յուագրա». Բացի այդ, այսօր բուծվել են հացահատիկային սորտի մեծ քանակությամբ հիբրիդներ, որոնք բերքատվության և որակական բնութագրերով ոչ մի կերպ չեն զիջում հիմնական տեսակին։

Առավել արդյունավետ հիբրիդներն են.«Տիտանի»; «Քվարց»; «Զմրուխտ»; «Էրիթրեա». Օսլայով առավել հարստացված հիբրիդները ներառում են.

«Գրանդ», «Էրիթրեա»; «Տիտանի». Սպիտակուցի պարունակության առումով լավագույն սորտերն են՝ «Տիտան»; «Քվարց»; «Մարգարտիտ».

Այս տեսակի ցողունների հյութում կա մինչև 20% շաքար։ Հաշվի առնելով նման բարձր ցուցանիշը՝ քաղցր սորգոն հիմնականում օգտագործվում է մեղրի, մարմելադի, ալկոհոլի և տարբեր քաղցրավենիքների արտադրության համար։ Բացի այդ, բույսի ցողուններն օգտագործվում են կերի, վիտամինային բարդույթների, սննդային հավելումների արտադրության մեջ։

Սախարոզը մեծ քանակությամբ հանդիպում է սորգո ցողուններում։Բույսի մեջ նյութի ամենամեծ քանակությունը կենտրոնանում է նրա ծաղկումից հետո։ Շաքարավազի սորգոն շատ տարածված է արտադրության մեջ, քանի որ բերքը լավ բերք է տալիս և պահանջկոտ չէ հողի կազմի, կլիմայական պայմանների (բացառությամբ ջերմության անհրաժեշտության), լավ է հանդուրժում երաշտը և բարձր բերք է տալիս նույնիսկ անբերրի հողերում: Հաշվի առնելով այս բնութագրերը, վերջերս այս բույսի նկատմամբ հետաքրքրությունը մեծացել է հարմար կլիմայական պայմաններ ունեցող բոլոր երկրներում:

Կարևոր!Սորգո շաքարավազը, ի տարբերություն եղեգի, ճակնդեղի, դիետիկ է։ Այն կարող են օգտագործել շաքարախտով հիվանդ մարդիկ։

Ուսումնասիրությունների արդյունքները ցույց են տալիս, որ սորգոյից ստացված շաքարի արժեքը եղեգից և ճակնդեղից պատրաստված նույն ապրանքի արժեքի կեսն է։ Բացի այդ, այս մշակաբույսն աճեցնելիս շատ ավելի քիչ թունաքիմիկատներ են օգտագործվում, ինչը բացատրվում է հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ բույսի բարձր դիմադրությամբ։ Այսպիսով, սորգո վրա հիմնված արտադրանքը շատ ավելի էկոլոգիապես մաքուր և առողջարար է:

Շաքարավազի սորգոն լայնորեն օգտագործվում է որպես անասունների կեր:Արտադրում է սիլոս և խոտ։ Ապրանքները հարուստ են սննդանյութերով։ Անասնաբուծության սնուցման համար ամենաօպտիմալն է համարվում սորգոյից և եգիպտացորենից պատրաստված խառը սիլոսը։

Այս սորտի սորգոն կարող է օգտագործվել նաև կենսաէներգիայի ոլորտում։ Այն պատրաստված է.

• բիոէթանոլ;
• կենսագազ;
• պինդ վառելիք.

Մշակույթը շատ օգտակար է նաև սպառված հողը վերականգնելու համար։ Սորգոն հիանալի հակաօքսիդանտ է և հողից հեռացնում է բոլոր թունավոր նյութերը, որոնք առաջանում են արդյունաբերական ձեռնարկությունների կողմից օգտագործվող հողատարածքների վրա։ Բույսը լայնորեն կիրառվում է ցանքաշրջանառության մեջ, քանի որ այն աղը հանում է հողից և ունի ֆիտոմելիորատիվ ազդեցություն հողի վրա։

Դուք գիտեի՞ք։ Չինաստանում շաքարավազի սորգոն համարվում է կենսավառելիքի լավագույն աղբյուրը: Այդ իսկ պատճառով մշակաբույսերի մշակումը ներառված է պետական ​​պլանում։

Lemongrass-ն ունի ընդգծված կիտրոնի համ: Այս հատկության շնորհիվ բույսը լայնորեն կիրառվում է օծանելիքի, ինչպես նաև խոհարարության մեջ (որպես համեմունք կամ թեյ եփելու հիմք)։ Սորգոն կարելի է օգտագործել ինչպես չորացրած, այնպես էլ թարմ վիճակում։ Օգտագործելուց առաջ չորացած բույսը պետք է թրջել ջրի մեջ մոտ երկու ժամ։ Խոհարարության մեջ օգտագործում են ցողունը, միջուկը և սոխը։ Ցողունը կոշտ է, ուստի այն կտրում են բարակ շերտերով, նախքան ճաշատեսակի մեջ ավելացնելը: Կիտրոնի սորգոն շատ տարածված է ասիական, կարիբյան, թայերեն, վիետնամական խոհանոցներում:Այն լայնորեն օգտագործվում է մարինադների պատրաստման մեջ։ Որպես համեմունք՝ այն հիանալի է ձկան, մսային ուտեստների, բանջարեղենային ապուրների, աղցանների համար։

Այս բույսի հիման վրա շատ համեղ և առողջարար թեյ:Մշակույթի ցողունները լցվում են տաք եռացրած ջրով և պնդում են տասը րոպե: Ստացվում է հիանալի տոնիկ անուշաբույր ըմպելիք։ Ավելին, այն շատ օգտակար է մրսածության դեպքում։

Սորգոյի այս տեսակն ունի ընդգծված հակասեպտիկ, հակաբակտերիալ, ջերմիջեցնող հատկություններ։ Դրա շնորհիվ դրանք լայնորեն կիրառվում են բժշկության մեջ Հնդկաստանում, Չինաստանում, Վիետնամում՝ վարակիչ հիվանդությունների բուժման համար, ինչպես նաև որպես ջերմության բարձրացման միջոց։

Կարևոր!Կիտրոնի սորգոն շատ արդյունավետ է սեբորեայի դեմ պայքարում։ Այն կարող է օգտագործվել նաև մազերը լավ ամրացնելու, փայլ հաղորդելու, ինչպես նաև ճաղատությունը կանխելու համար։

Սորգո եթերայուղն օգտագործվում է օծանելիքի արտադրության մեջ։ Այն արդյունավետ է նաև մոծակների և ցեցե խայթոցների դեմ։

Տեխնիկական կամ ցախավել սորգո

Բակում ցախավելն օգտակար է բակում աճեցնելը: Նրա հացահատիկով կարելի է կերակրել թռչուններին, իսկ սանրված ծղոտները կարող են օգտագործել ավելներ պատրաստելու համար։Նման սորգո սերմերը էժան են, գումարած, ամբողջ բույսը խնամքի մեջ բացարձակապես անհավասար է, այն աճում է նույնիսկ անբերրի հողի վրա և մեծ բերք է տալիս: Հետևաբար, ցախավելների օգնությամբ կարելի է լավ շահութաբեր բիզնես ստեղծել։

Տեխնիկական սորգոն ունի բազմաթիվ տեսակներ, սրանից է կախված ցախավել պատրաստելու խուճապի գույնն ու ձևը։ Ամենաարժեքավորը տեսակներն են, որոնք ունեն նույն երկարության հավասար, առաձգական խուճապներ՝ ծայրերում խիտ ճյուղավորմամբ։ Կարմիր խուճապներով սորտերը ամենաքիչն են գնահատվում, քանի որ դրանք շատ կոշտ են: Տեխնիկական սորգոն օգտագործվում է նաև թղթե և հյուսած գործեր պատրաստելու համար։

խոտածածկ սորգո

Խոտածածկ սորգոն լայնորեն օգտագործվում է կերային նպատակներով։ Այն ունի հյութալի միջուկ և հարուստ է սննդանյութերով։ Քանի որ սորգո հատիկներն ունեն կոշտ կեղև, դրանք պետք է հունցել անասուններին կերակրելուց առաջ: Կեղևը պարունակում է տանին: Ուստի կենդանիների սննդակարգում սորգոն պետք է սահմանափակվի 30%-ով: Ժամանակակից հիբրիդային տեսակների մեջ դա շատ ավելի քիչ է: Հետեւաբար, դրանք ավելի հարմար են որպես կեր օգտագործելու համար։

Դուք գիտեի՞ք։ Անասնաբուծության համար ամենասնուցիչն ու օգտակարը կլինի սորգո և եգիպտացորենի խառը սնունդը։ Հավերի վրա անցկացված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կերի մեջ սորգո ավելացնելով նրանց ձվի արտադրությունն ավելի արդյունավետ է դառնում։

Սորգո կալորիականությունը և կազմը

Սորգոն ունի բարձր կալորիականություն. 100 գ մթերքը պարունակում է 339 կկալ, որոնց մեծ մասը ածխաջրեր են։ 100 գ սորգո ունի հետևյալ սննդային արժեքը.

• ածխաջրեր - 68,3 գ;
• ջուր - 9,2 գ;
• սպիտակուցներ - 11,3 գ;
• ճարպեր - 3,3 գ;
• մոխիր - 1,57 գ.

Այս քանակի ածխաջրերի շնորհիվ բույսն ունի բարձր էներգետիկ արժեք։ Բացի այդ, Սորգո բաղադրությունը ներառում է հետևյալ օգտակար տարրերը.կալցիում; կալիում; ֆոսֆոր; նատրիում; մագնեզիում; պղինձ; սելեն; ցինկ; երկաթ; մանգան; մոլիբդեն. Վիտամիններ կան նաև սորգոյի մեջ։ Բույսը հարստացված է հետևյալ վիտամինային խմբերով.

• ֆոլաթթու.

Հաշվի առնելով այս բաղադրությունը՝ բույսն ունի մեծ քանակությամբ օգտակար և բուժիչ հատկություններ, որոնք լայնորեն կիրառվում են ասիական երկրներում բժշկության մեջ։

Կարևոր!Սորգոն ունի շատ ավելի շատ սպիտակուց, քան եգիպտացորենը: Միևնույն ժամանակ, բույսը չունի ամինաթթու լիզին: Հետևաբար, սորգոն պետք է զուգակցվի սպիտակուցի այլ աղբյուրների հետ՝ սպիտակուցների պաշարը լրացնելու համար:

Սորգոյի օգտակար հատկությունները

Սորգոյի քիմիական բաղադրությունը բացատրում է դրա արժեքն ու բազմաթիվ բուժիչ հատկությունները։ Սորգոն ունի հետևյալ առողջարար օգուտները.

• արդյունավետ հակաօքսիդիչ;
• ամրացնում է սրտի մկանները;
• խթանում է ախորժակը;
• բարելավում է ուղեղի գործունեությունը;
• նպաստում է ճարպերի քայքայմանը և բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացը.
• արագացնում է սպիտակուցի սինթեզը;
• մասնակցում է գլյուկոզայի սինթեզին;
• կայունացնում է արյան շաքարի մակարդակը;
• խթանում է հեմոգլոբինի արտադրությունը;
• հեռացնում է աղը մարմնից.

Սորգոն ցուցված է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, ռևմատիզմի, ինֆարկտի, ինսուլտի կանխարգելման համար։ Կիտրոնի սորգոն բարենպաստ ազդեցություն ունի մաշկի վրա՝ դարձնելով այն առաձգական և թարմ։ Ուստի այս տեսակի բույսը հաճախ օգտագործվում է հակատարիքային և հակատարիքային արտադրանքների արտադրության մեջ: Հացահատիկային սորգոն օգտակար է հղիների և կերակրող կանանց համար, քանի որ այն հարուստ է ֆոլաթթվով։

Սորգոյի վնասը հնարավոր է միայն անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում։ Հաճախ այն արտահայտվում է աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներով (լուծ, փորկապություն, գազեր)։ Եթե ​​ախտանշանները չեն անհետանում մի քանի օր, ապա հացահատիկը պետք է դեն նետվի:

Սորգոն եզակի բույս ​​է, որի պատմությունը սկսվում է մի քանի հազարամյակից: Հնդկաստանում, Չինաստանում և Աֆրիկայում այն ​​օգտագործում էին ալյուր պատրաստելու համար, որից հետո թխում էին տորթեր։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ժամանակի ընթացքում սորգոն սկսեց կորցնել հողը, աշխարհում տարեկան հավաքվում է մոտ 70 միլիոն տոննա այս հացահատիկ: Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք, թե ինչ է սորգոն:

Որտե՞ղ է աճեցվում այս բերքը:

Այս բույսն այլ անուն ունի. Որոշ երկրներում այն ​​հայտնի է որպես իր հայրենիք, կարելի է համարել Աֆրիկայի հյուսիսարևելյան մասը։ Նրանք սկսեցին աճեցնել այս մշակույթը մ.թ.ա 6-րդ դարում: Հին ժամանակներում այն ​​տարածված էր ողջ Աֆրիկյան մայրցամաքում։ Նրա բնակիչները մինչ օրս օգտագործում են այս հացահատիկը սննդի համար։ Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչ է սորգոն, անշուշտ հետաքրքիր կլինի, որ Եվրոպայում այն ​​սկսել է մշակել միայն 15-րդ դարում, իսկ երկու դար անց այն բերվել է Ամերիկա։ Եթովպիայում և Սուդանում դեռևս մշակվում են այս բույսի մեծ թվով սորտեր։

Սորգո: նկարագրություն

Ջերմասեր այս բույսը կարող է լինել ոչ միայն մեկ, այլև բազմամյա։ Արտաքնապես այն շատ նման է սովորական եգիպտացորենին։ Հաստ, կոշտ, ուղիղ, լավ տերեւավոր ցողունի բարձրությունը, որը լցված է սպունգանման հյուսվածքով, հաճախ հասնում է երեք մետրի։ Այս մշակույթը լավ զարգացած է, այն թափանցում է հողի խորքը և տարբեր ուղղություններով շեղվում 60 սանտիմետրից մինչև մեկուկես մետր հեռավորության վրա։ Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են, թե ինչ բան է սորգոն, չի խանգարում իմանալ, որ այս բույսի ծաղկաբույլը կոչվում է խուճապ, իսկ պտուղը՝ կարիոպսիս։ Խոտն ինքնին այլ գույն ունի։ Նրա հացահատիկը կարող է լինել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ սև։

Մշակվում է շոգ կլիմայով շրջաններում։ Այս դեպքում դրա բերքատվությունը հեկտարից կազմում է մոտ 20 ցենտներ։ Հացահատիկի համար աճեցվում են փոքր չափերի սորտեր:

Հանրաճանաչ սորտերի սորգո

Ժամանակակից գիտնականները գիտեն այս հացահատիկի ավելի քան վաթսուն մշակովի և վայրի տեսակներ: Նրանց ճնշող մեծամասնությունը աճում է Ասիայի հարավ-արևմտյան մասում, Ավստրալիայում, Աֆրիկայում, Ուկրաինայում, Մոլդովայում, Ռուսաստանում և Եվրոպայում: Ամենատարածված սորտերն են.

• Հացահատիկային սորգո, որի լուսանկարը կներկայացվի այս հոդվածում։ Տեսողականորեն այն շատ նման է կորեկին։ Այս բույսի սերմերը բաց դեղին կամ սև-դարչնագույն են։ Դրանք հիմնականում օգտագործվում են հացահատիկի, օսլայի, ալյուրի և սպիրտի արդյունաբերական արտադրության համար։ Աղացած հացահատիկից թխում են հաց և տարբեր հրուշակեղեն։
• Շաքարային սորգո, որի ցողունները լայնորեն օգտագործվում են արդյունաբերական արտադրության մեջ մելասի և քաղցր օշարակների պատրաստման համար։
• Բուսական սորգո փափուկ սրտով, որը հարմար է դարձնում անասունների կերակրման համար:
• Արդյունաբերական սորգո, որը գնահատվում է իր ծղոտի համար, որն օգտագործվում է հյուսած գործեր, թուղթ և նույնիսկ տնական ավելներ պատրաստելու համար։
• Lemongrass, արդյունավետորեն օգտագործվում է որպես համեմունք բոլոր տեսակի մսի, ձկան և բանջարեղենի ուտեստների համար: Այն լավ համադրվում է կոճապղպեղի և կծու պղպեղի հետ։ Բացի ամեն ինչից, դրանից արտադրվում է եթերայուղ, որը հաջողությամբ օգտագործվում է սննդի, օծանելիքի և դեղագործական արդյունաբերության մեջ։

և սորգո կազմը

Այս հացահատիկի հարյուր գրամը պարունակում է մոտ 68 գրամ ածխաջրեր: Այն նաև պարունակում է մոխիր, մանրաթել, ջուր, ճարպեր և սպիտակուցներ։ Նրանց համար, ովքեր արդեն հասկացել են, թե ինչ է սորգոն, օգտակար կլինի իմանալ, որ դրա էներգետիկ արժեքը 340 կիլոկալորիա է։

Այն պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ ռիբոֆլավին, բիոտին, թիամին, նիացին, ֆոլիկ և ասկորբինաթթուներ։ Նաև բույսը հարուստ է տարբեր միկրո և մակրո տարրերով, այդ թվում՝ ցինկ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, մանգան և սելեն: Այն նաև պարունակում է այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են մոլիբդենը, երկաթը և պղինձը:

Որքանո՞վ է օգտակար այս բույսը:

Սպիտակուցների և ածխաջրերի բարձր պարունակության շնորհիվ սորգոն համարվում է բարձր սննդարար հացահատիկ: Դրանում առկա թիամինը օգնում է բարելավել ախորժակը և նորմալացնել ստամոքսի սեկրեցումը: Սորգոյի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է ուղեղի և սրտանոթային համակարգի աշխատանքը։

Այս բույսի բաղադրությունը ներառում է հզոր հակաօքսիդանտներ, որոնք պաշտպանում են մարդու մարմինը արտաքին գործոնների բացասական ազդեցությունից։ Սորգոյում առկա պոլիֆենոլային միացությունների կոնցենտրացիան տասներկու անգամ ավելի բարձր է, քան հապալասում:

H և PP վիտամինների առկայության շնորհիվ այս հացահատիկը նպաստում է ճարպերի քայքայմանը, արագացնում նյութափոխանակությունը։ Սորգոյի կանոնավոր օգտագործումը խթանում է ամինաթթուների սինթեզը։ Այս ապրանքը ակտիվացնում է ոսկրային բջիջների նորացման գործընթացները։ Խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել շաքարային դիաբետով ախտորոշված ​​մարդկանց սննդակարգում, քանի որ այն կարգավորում է շաքարի կոնցենտրացիան արյան մեջ և խթանում է հեմոգլոբինի արտադրությունը։ Սորգոն ցուցված է նյարդային համակարգի խանգարումների, մաշկային հիվանդությունների և աղեստամոքսային տրակտի խնդիրների դեպքում։

Սորգոյի (սորիզ, ցախավել, խուճապ) աճեցում. Տեսակներ, տեսակներ, սորտեր. Դիմում

Ինչ է սորգոն: Ինչպես է այն կիրառվում: Որոնք են հիմնական բնութագրերը և առանձնահատկությունները (10+)

Սորգո ագրոտեխնիկա - սորտեր

Ամեն տարի ամառային ջերմաստիճանը բարձրանում է, իսկ տեղումներն արագորեն նվազում են: Այս բոլոր եղանակային պայմանները բացասաբար են անդրադառնում կերային մշակաբույսերի որակի և քանակի վրա։ Ուստի ֆերմերներն այժմ ավելի մեծ ուշադրություն են դարձնում այնպիսի մշակաբույսերի մշակմանը, որոնք հեշտությամբ հանդուրժում են բարձր ջերմաստիճանը և չեն պահանջում հողի բարձր խոնավություն: Դրանցից մեկը կերային կուլտուրաների սորգոն է. այն հիանալի տարբերակ է անասունների և թռչնամսի, ձիերի, ոչխարների և նույնիսկ լճակային ձկների խտացված կերերի համար:

Բույսը շատ հեշտությամբ հարմարվում է աճի պայմաններին և անպահանջ է հողի որակի նկատմամբ։ Գիտնականները նկատել են սորգոի հետաքրքիր վարքագիծը, օրինակ՝ անբարենպաստ չոր ժամանակահատվածում բույսը կարծես ձմեռում է, աճն ու զարգացումը դադարում են, բայց հենց որ վատ եղանակը նահանջում է, բույսի ակտիվ կյանքը վերսկսվում է։

Սորգոկամ սորիզչոր և կիսաչորային շրջանների մշակույթ է։ Հյուսիսարևելյան Աֆրիկայի հողերը, մասնավորապես՝ Սուդանը և Եթովպիայի տնկարկները, համարվում են սորգոյի ծննդավայրը:

Սորգոն արտասովոր բույս ​​է։ Պատկանում է հացահատիկայինների ընտանիքին։ Աֆրիկան ​​և Հնդկաստանը համարվում են նրա հայրենիքը, քանի որ այս բույսը շատ է սիրում ջերմությունը։ Նրա համար չոր շոգ եղանակը նույնիսկ ավելի նախընտրելի է, քան փոքր երանգը։ Շնորհիվ այն բանի, որ սորգոն կարող է երկար ժամանակ և առանց ջրի մնալ շոգի մեջ, այն նաև սիրալիրորեն ստացել է «ուղտ» մականունը։ Աֆրիկյան երկրներում բնակիչների համար այս բույսը համարվում էր հաց, քանի որ դրա շնորհիվ շատ բնակիչներ գոյատևեցին չորային շրջաններում։ Այս բույսը հայտնի է շատ վաղուց։ Բայց դա «մոռացվեց». Ռուսաստանում և Ուկրաինայում այս բույսը սկսեց աճել համեմատաբար վերջերս, և նույնիսկ այն ժամանակ, հիմնականում հարավային շրջաններում:

Բույսերի տեսակներն ու տեսակները

Սորգոն ունի բազմաթիվ սորտեր։ Հետեւաբար, մենք որոշեցինք այս հացահատիկի սորտերը բաժանել խմբերի: Սրանք են կիտրոնը, ավելը, շաքարավազը, հացահատիկի սորգոն: Կախված տեսակից՝ սորգոն կարող է լինել ինչպես տարեկան, այնպես էլ բազմամյա։ Սորգո այս բոլոր տեսակները տարբերվում են միմյանցից և ունեն տարբեր նպատակներ։

Կիտրոնախոտը բազմամյա բույս ​​է։ Մալայզիան համարվում է նրա հայրենիքը։ Այնուամենայնիվ, այս բազմազանությունը ավելի շատ կիրառություն է ստացել Հնդկաստանում: Անունն ինքնին խոսում է իր մասին: Սորգոյի այս տեսակն ունի կիտրոնի հոտ և համ։ Նա գտել է իր կիրառությունը կոսմետիկայի, օծանելիքի արդյունաբերության, բժշկության մեջ։ Օգտագործվում է նաև որպես հավելում սննդի մեջ, որից պատրաստվում են նաև եթերայուղեր։ Արտաքին տեսքով բույսը եղեգի է հիշեցնում։ Բարձրությամբ այս տեսակի սարգոն կարող է հասնել 3 մետրի։ Բույսի ցողունը կոշտ է, դրա համար էլ այն չի տարածվում գետնի երկայնքով, այլ աճում է ծառի պես։ Տերևներն իրենք կոշտ են: Սովորաբար դրանք չեն օգտագործվում սննդի արդյունաբերության մեջ։ Բայց մյուս կողմից, այս ցողունի տակ թաքնված միջուկը շատ փափուկ է։ Նրա համար կիրառություն կար որպես անուշաբույր սննդային հավելումներ ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր: Ինչպես կիտրոնը, այնպես էլ այս տեսակի սորգոն կարելի է ավելացնել մարինադներին, թթուներին, թեյին, օգտագործել մրսածության ժամանակ, օգտագործել կոսմետիկ պրոցեդուրաների համար։

Վաղ թե ուշ մենք բոլորս վերցնում ենք այնպիսի բան, ինչպիսին ավելն է։ Ոչ մի փոշեկուլ չի կարող փոխարինել այս բանին: Բայց երբեք չեմ մտածել, թե ինչից է այն պատրաստված: Պարզվում է, որ այն պատրաստված է սորգո սորտերից մեկից՝ ցախավելից։ Օգտագործվում է հիմնականում տեխնիկական նպատակներով՝ պատրաստում են ավելներ, ցախավելներ, վրձիններ, հյուսած զամբյուղներ և այլն։ Սորգոյի այս տեսակը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել Դոնեցկի հողերում, որտեղ առավել բարենպաստ պայմանները նպաստում են դրա մշակմանը։ Ինչպես սորգոյի մյուս տեսակները, այնպես էլ նրա ցանքը տեղի է ունենում առնվազն 20 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ավելով սորգո կարելի է օգտագործել ամառանոցում որպես «ժամանակավոր ցանկապատ»։

Շաքարավազի սորգոն արտադրանք է, որը կարող է մրցակցել շաքարի ճակնդեղի հետ: Այն օգտագործվում է որպես մեր հիմնական արտադրանքի՝ շաքարավազի փոխարինող։ Հենց այս տեսակի սորգո է պարունակում սախարոզայի ամենաբարձր տոկոսը: Դրա շնորհիվ շաքարավազի սորգոն կիրառություն է գտել սննդի արդյունաբերության մեջ՝ օշարակների, շաքարավազի, ալկոհոլի, մուրաբայի, մարմելադի և այլ հրուշակեղենի արտադրության համար: Այս տեսակի բերքը մեկ հեկտարից հասնում է 30 տոննայի։ Շաքարային սորգոն օգտագործվում է նաև որպես կենդանիների կեր։ Ըստ սննդանյութերի պարունակության՝ այն կարելի է համեմատել եգիպտացորենի հետ։

Սորգոյի մեկ այլ տեսակ հացահատիկ է: Մեծ տարածում է գտել գյուղատնտեսության, անասնաբուծության, թռչնաբուծության մեջ՝ որպես մեծ քանակությամբ սպիտակուց, բջջանյութ, ամինաթթուներ, A և B վիտամիններ, դաբաղանյութ պարունակող մթերք։ Հացահատիկային սորգոն օգտագործվում է օսլայի, ալյուրի, ալկոհոլի, սպիրտ պարունակող մթերքների արտադրության համար։ Հացահատիկի սորգոյից ստացված օսլան օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության մեջ։ Նա իր կիրառությունը գտավ արդյունաբերության մեջ թղթի և գործվածքների տարբեր տեսակների արտադրության մեջ։ Հացահատիկային սորգոն ներառում է նաև սուդանի խոտը: Այս տեսակի բույսերը համարվում են փոքր չափսեր՝ հասնում են մինչև 1,5 մետր բարձրության:

Մշակույթը ներկայացված է հետևյալ ամենահայտնի տեսակներով.

• սորգո
• dzhugara
• դուրրա
• կաոլիանգ
• սորգո կաֆիր
• սորգո պոչ
• դոհնա (հացահատիկային սորգո)
• շաքարավազ սորգո
• պսակաձև (պանիկուլային) սորգո
• Սուդանի խոտ.

Կախված խուճապի ձևից, սորգոն դասակարգվում է երկու տեսակի.

• տարածելով
• միանվագ

Բույսը տնտեսության մեջ օգտագործելու սկզբունքով բույսը դասակարգվում է հետևյալ կերպ.

• հացահատիկսորգո մշակվում է ալյուրի և հացահատիկի արտադրության համար.
• շաքարավազսորգո օգտագործվում է հրուշակեղենի համար շաքարի օշարակներ պատրաստելու համար.
• պսակայինսորգոն ունի կոշտ ճյուղեր, որոնք հիանալի նյութ են ցախավելների և հյուսած աշխատանքների համար.
• բուսականսորգո կերակրում են ընտանի կենդանիներին;
• կիտրոնսորգոն Ասիայի և Աֆրիկայի ճաշատեսակների համեմունք է:

Մեր երկրում ամենատարածված հացահատիկային սորգոն է, որը հիմնականում օգտագործվում է որպես անասնակեր։

Մշակույթի ընդհանուր բնութագրերը

Բույսը հեշտությամբ հաղթահարում է երաշտը բարձր ճյուղավորված, մանրաթելային արմատային համակարգի շնորհիվ: Արմատը հասնում է 2 մետրի, իսկ կողային ընձյուղները՝ մինչև 60-90 սմ, այնպես որ բույսը կարող է սնվել խոր ստորերկրյա ջրերով։ Բույսի ցողունը կարող է աճել մինչև 7 մետր բարձրության վրա (արևադարձային տեսակ)։ Հացահատիկային սորտին բնորոշ է չոր ցողունը, երբ հասունանում է, իսկ շաքարավազը, ընդհակառակը, հյութալի է։ Հացահատիկի սորգոն զարգացնում է միաժամանակ մի քանի ցողուն: Բույսի տերեւը նշտարաձեւ է, սուր եզրերով։ Բույսի ծաղկաբույլը 6-ից 10 սմ երկարությամբ խուճապ է, սորգո հատիկը շատ փոքր է, ուստի 1000 հատը կազմում է ընդամենը 20-35 գրամ:

Բույսի սաղարթն ու ցողունը նույնպես հարմարեցված են արևի այրվող ջերմությանը, քանի որ դրանք ամբողջությամբ ծածկված են մոմ ծածկով։ Այս «պաշտպանիչ նյութը» խնայում է ջուրը։ Բույսի պտուղները ներկայացված են կլոր, ձվաձեւ և երկարավուն ձևի հատիկներով։ Կախված բազմազանությունից՝ հատիկները տարբերվում են գույնով՝ սպիտակ, կարմիր, շագանակագույն կամ շագանակագույն։ Բացի այդ, սորգո հացահատիկը դասակարգվում է ֆիլմային և մերկ:

Սորիզը ջերմասեր բույս ​​է, ուստի ուշ գարնանային սառնամանիքները կարող են վնասել մշակաբույսերին: Ցելսիուսի 10-12 աստիճան ջերմաստիճանում սորգո սերմերը սկսում են ակտիվորեն բողբոջել։ Բայց Ցելսիուսի 40-45 աստիճան ջերմաստիճանը բացարձակապես չի ազդում բերքի աճի վրա, ուստի չոր քամիները և օդի երաշտը սարսափելի չեն սորգոյի համար։

Ինչն է օգտակար բուսական հացահատիկը գյուղատնտեսության համար

Սորգո հացահատիկը բաղկացած է.

• 80% օսլայից;
• 15% սպիտակուցից;
• 5% ճարպ:

Սննդային արժեքով սորգո հացահատիկը գործնականում չի զիջում եգիպտացորենին, և ընտանի կենդանիների շատ տեսակներ պատրաստակամորեն ուտում են այն։ Այսպիսով, կանաչեղենը կարելի է կերակրել կաթնատու խոզերին, բայց ոչ ավելի, քան օրական 60 կգ՝ հիդրոցիանաթթվի առկայության պատճառով։ Շատ լավ է հավերին և մեծահասակ հավերին սորգո հացահատիկ տալ, քանի որ ամինաթթուները և հետքի տարրերը սպիտակուցների և ածխաջրերի հետ միասին նպաստում են հավերի արագ աճին և քաշի ավելացմանը, ինչպես նաև մեծացնում են ձվի արտադրությունը մեծահասակների մոտ: Ձկների տեսակները, ինչպիսիք են կարպը, կարասը կամ արծաթափայլ կարպը, նույնպես դեմ չեն սորգո սննդի համտեսմանը: Սորգո ձկան կերակրումը տալիս է ձկների կենդանի զանգվածի աճ մինչև 34%:

Սորգոն հեռու է ամենահայտնի բերքից ԱՊՀ երկրներում և Եվրոպայում, սակայն Սուդանի և Եթովպիայի բոլոր բնակիչները գիտեն դրա օգտակարության մասին, ինչպես նաև այն շատ տարածված է Չինաստանում, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր ավանդական բժշկությամբ: Ավելի քան 5000 տարի այս մշակույթը ներառված է ասիական երկրների բնակիչների ամենօրյա սննդակարգում, ինչը ենթադրում է նրանց առողջ ապրելակերպ և լավ մարմնի վիճակը։

Սորգո կարող եք գտնել նաև անվճար վաճառքում մեր երկրում՝ առցանց խանութներում և մեծ սուպերմարկետներում, բոլորը հնարավորություն ունեն ձեռք բերել նման արժեքավոր և բավականին համեղ ապրանք:

Հետաքրքիր փաստ. այսօր կա այս հացահատիկային մշակաբույսի ավելի քան 70 տեսակ, որից 24-ը վայրի են, 28-ը՝ մշակովի, մնացածը նոր են բուծվում բուծողների կողմից։

Քիմիական բաղադրությունը

Սննդային արժեքը 100 գ.

• Կալորիաներ՝ 323 կկալ
• Սպիտակուցներ՝ 10,6 գ
• Ճարպեր՝ 4,1 գ
• Ածխաջրեր՝ 59,6 գ
• Սննդային մանրաթել՝ 3,5 գ
• Ջուր՝ 13,5 գ

Սորգոի օգտակար հատկությունները անկասկած են, քանի որ այս հացահատիկի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Արժեքավոր վիտամինների հավաքածու՝ PP, H, B, E, C, քոլին:
• Կալցիում, ցինկ, կալիում, պղինձ, երկաթ, սիլիցիում:
• Ալյումին, կոբալտ, քրոմ, ֆոսֆոր, նատրիում:
• Պեկտիններ, հակաօքսիդանտներ.

Այս հացահատիկի պոլիֆենոլային միացությունները ռեկորդային թիվ են կազմում՝ 12 անգամ ավելի, քան այս առումով ամենահայտնի հապալասում:

Օգտակար հատկություններ

Սորգոյի օգուտը դրսևորվում է այն ժամանակ, երբ այն օգտագործվում է կանոնավոր կերպով, բայց առանց սննդակարգում ավելորդ քանակությամբ հացահատիկի։ Այն բաղկացած է հետևյալից.

• արագացնելով մաշկի վերքերի բուժումը;
• ստամոքսի լորձաթաղանթի վերականգնում;
• նյարդային համակարգի վիճակի նորմալացում

Կարևոր! Սորգոյի օգտակար հատկությունները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում հղիների և կերակրող մայրերի վիճակի վրա։ Ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել ինչպես իրենց սննդակարգում, այնպես էլ տարեցներին ու փոքր երեխաներին 8 ամսականից։

Կրուպը կարելի է և պետք է օգտագործել, եթե երիկամային անբավարարության ժամանակ այտուցը թեթևացնելու անհրաժեշտություն կա, այն հիանալի միզամուղ է: Նաև սորգոն օգտակար է ախտորոշմամբ (ալերգիա հացահատիկի սպիտակուցի սնձանից) ունեցող մարդկանց սննդակարգում, քանի որ այս նյութը չի պարունակում այս նյութը։

Հետաքրքիր փաստ. Ռուսաստանում աճեցնում են նաև սորգո, բայց միայն Սարատովի մարզում։ Այլ շրջաններում այս մշակաբույսը տնկելիս հասունացում չի եղել։

Վնասակար սորգոին

Սորգոի հակացուցումները սահմանափակվում են բացառիկ հնարավոր անհատական ​​անհանդուրժողականությամբ քիմիական կազմի նյութերից մեկի նկատմամբ: Ավելորդ օգտագործման դեպքում նկատվել են նաև դրսևորումներ.

Հակառակ դեպքում, սորգոն ունի միայն օգուտներ մարդու օրգանիզմի համար, որոնք առավելագույնս փորձում են օգտագործել սննդաբանները, բուսակերները և առողջ ապրելակերպի համար լավ սննդակարգ հաստատել ցանկացող մարդիկ։

Կախված սորգոյի բազմազանությունից՝ կարող եք օգտագործել.