Prženi karas u vrhnju: recept. Karas u vrhnju: recept u tavi Recept za pečenje karasa u kiselom vrhnju

03.11.2023

Karas u vrhnju - opći principi pripreme

Karas je jeftina i široko rasprostranjena riba, odabrati ga za naše potrebe nije teško. Živa riba će poslužiti i bez posebnog pregleda; ako se riba ne miče, otvorite škržni poklopac. Ako unutra prevladava jarko ružičasta boja, riba je svježa. Također pregledajte ljuske; ako nisu oštećene, vjerojatnije je da je riba dobra.

Pažljivo čiste karasa, riba je žilava i lako se možete ozlijediti ako vam počne lepršati u rukama. Svakako izvadite škrge, može potpuno s glavom. Šarana je bolje kuhati u kiselom vrhnju bez peraja, odrežite ih prije guljenja ljuski. Obavezno isperite ribu bez crijeva tekućom vodom i uklonite sve filmove s trbuha.

Meso karasa je koštunjavo. Napravite nekoliko poprečnih rezova na ribi do grebena, ne dalje od centimetra jedan od drugog, pri prženju će se kosti pržiti.

Trljaju se sol i začini, uključujući i s unutarnje strane trbuha.

Riba “voli” sol i kipuće ulje. Ako u receptu nije drugačije navedeno, pokušajte pržiti brzo, na najvećoj temperaturi. Lagana presoljenost, s obzirom na nježnost umaka od kiselog vrhnja, neće se primijetiti u gotovom jelu.

Poželjno je koristiti nemasno kiselo vrhnje, ono bolje natapa ribu, dok će masno kiselo vrhnje omogućiti "ispravljanje" presušene ili previše mršave ribe.

Karas u vrhnju poslužuje se hladan ili topao, a možete ga poslužiti direktno u posudi u kojoj su pripremljeni. Za ukrašavanje jela koristi se veliko zelje i kriške limuna.

Pečeni karas u vrhnju

Za pripremu ukusnog karasa u vrhnju po ovom receptu najbolje je uzeti manju ribu, dovoljan je karas veličine vašeg dlana ili manji.

Sastojci:

Jedan kilogram ribe;

Srednja žarulja;

Pola limuna;

250 ml kiselog vrhnja;

120 ml nemasnog vrhnja.

Način kuhanja:

1. Pripremljenu ribu dobro osušite jednokratnim ručnikom sa svih strana i na svakom trupu oštrim nožem zarežite poprečno. Razmak između zareza ne smije biti veći od pola centimetra.

2. Iscijedite sok od pola limuna, dobro poškropite ribu, pokrijte zdjelu poklopcem ili ručnikom i ostavite dvadesetak minuta.

3. Ribu izvadite, ponovno osušite ručnikom i natrljajte začinima i soli, najbolje mješavinom soli i crnog papra.

4. Ulijte biljno ulje u tavu s debelim dnom, njegova dubina ne smije biti veća od pola centimetra. Stavite tavu na srednju vatru.

5. Na vruće ulje stavite ribu i pecite s obje strane dok ne porumeni.

6. Luk sitno narežite i pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.

7. U tepsiju ili drugu prikladnu posudu poslažite luk, a na njega pržene karase.

8. U maloj posudi razmutiti kiselo vrhnje sa vrhnjem, ako je umak pregust dodati još vrhnja. Ribu prelijte umakom od vrhnja i pecite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.

9. Poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Karas u vrhnju na turski način

Sastojci:

Pola kilograma ribe;

Pola čaše vrhnja s niskim udjelom masti;

60 grama pšeničnog brašna;

Mali češanj češnjaka;

200 grama prženih jezgri oraha;

Tri jaja;

Peršin, cilantro, svježe začinsko bilje, pola srednje hrpe;

400 grama kiselog vrhnja.

Način kuhanja:

1. U malom dubljem tanjuru umutiti jaja.

2. Jezgre oraha usitnite nožem, a češnjak zgnječite u mužaru.

3. Obrađenu ribu narežite na male komadiće. Svaki komad umočiti u jaje, uvaljati u brašno sa svih strana i pržiti na ulju zagrijanom u tavi.

4. Za umak u posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje sa vrhnjem, dodajte nasjeckani češnjak, orahe, posolite, popaprite i dobro izmiješajte sve sastojke umaka.

5. Pržene komade ribe stavite na tanjur za posluživanje, prelijte umakom od vrhnja i ukrasite grančicama opranog i osušenog začinskog bilja.

Karas u vrhnju, kuhan u loncima

Sastojci:

Kilogram ribe;

Jedna čaša kiselog vrhnja;

Tvrdi sir;

Pola kilograma bijelog luka;

Krušne mrvice;

Jedno jaje;

200 grama maslaca.

Način kuhanja:

1. Ribu narežite na male porcije, a luk nasjeckajte.

2. Na dno svake posudice stavite komadić prirodnog maslaca i jednu žlicu kiselog vrhnja.

3. Svaki komad ribe natrljajte mješavinom mljevenog crnog papra i soli, te u svaki lonac stavite po nekoliko komada, a na vrh stavite kolutove luka.

4. Sir naribajte krupnijim ribežom, a ostatak maslaca otopite u mikrovalnoj ili u loncu na štednjaku i ohladite.

5. Pomiješajte otopljeni maslac, kiselo vrhnje, krušne mrvice, naribani sir i dobivenu smjesu ulijte u sadržaj posuda.

6. U svaki lonac dodajte par žlica vruće prokuhane vode i poklopite poklopcima, stavite u pećnicu.

7. Kuhajte oko pola sata.

Karas u vrhnju pečen s gljivama

Sastojci:

Dva mala luka;

Dva velika karasa;

320 grama kiselog vrhnja;

Oštar, tvrdi sir - 150 grama;

25 grama pšeničnog brašna;

Dvije žlice krušnih mrvica;

250 grama mladih šampinjona;

Sto mililitara rafiniranog ulja.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte, klobuke gljiva skinite s kožice, a gljive narežite na ploške.

2. U lonac stavite nasjeckane gljive, dodajte luk, četvrt čaše vode, posolite, dodajte papar u zrnu i pirjajte dok ne omekša.

3. U manjoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i brašno sa soli.

4. Od pripremljene ribe izrežite filet, stavite ga u podmazan pleh i stavite lim za pečenje sa filetom ribe u zagrijanu pećnicu. Pecite dok nije napola pečeno desetak minuta.

5. Izvadite pleh iz pećnice, na ribu rasporedite gljive, prelijte mješavinom pripremljenog kiselog vrhnja i brašna. Pospite mješavinom ribanog sira i krušnih mrvica, sve dobro poškropite biljnim uljem i zapecite u pećnici. Kad se na površini stvori zlatnosmeđa korica, isključite pećnicu i na tanjur za posluživanje stavite karase u vrhnju.

Karas u kiselom vrhnju u tavi s konjakom

Sastojci:

Dva karaša srednje veličine;

350 grama 30% kiselog vrhnja;

Sto mililitara konjaka;

Začini za ribu.

Način kuhanja:

1. Lešine karasa natrljajte solju i paprom i pržite na jakoj vatri dok se ne stvori zlatnosmeđa korica. U posudi ne smije biti puno ulja, treba samo malo prekriti dno.

2. Ne skidajući tavu s vatre, ulijte konjak, zapalite i odmah maknite tavu sa štednjaka. Budite oprezni, plamen se diže visoko, nemojte se opeći.

3. Kad se plamen ugasi, u tavu s ribom ulijte pola čaše vode i pirjajte ispod poklopca petnaestak minuta.

4. Dodajte kiselo vrhnje i začine za ribu i pirjajte na srednjoj vatri još pola sata.

Karas u vrhnju s krumpirom

Sastojci:

Tri mala karasa;

500 grama krumpira;

Dvije srednje mrkve;

250 grama nemasnog kiselog vrhnja;

Začini, sol, bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ulijte suncokretovo ulje u kalup ili manji lim za pečenje, dodajte sol, začinsko bilje i začine po ukusu. Promiješajte, stavite ribu u kalup, premažite sa svih strana mješavinom ulja i začina i ostavite da se marinira dvadesetak minuta.

2. Mrkvu nasjeckajte na sitne trakice, luk narežite na sitne tanke komade, a krumpir na ploške srednje veličine.

3. Svo povrće staviti u zdjelu, dodati dvije žlice ulja, posoliti po ukusu i promiješati.

4. Povrće stavite u kalup ispod ribe i stavite peći u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) dvadeset pet minuta.

5. Stavite ribu na stol, dodajte kiselo vrhnje, ravnomjerno ga rasporedite po povrću i karasu, vratite pleh i pecite dok ne porumeni.

Punjeni karas u vrhnju s povrćem u foliji

Sastojci:

Veliki trup karasa, težak otprilike;

Tri žlice brašna;

Jedna srednja rajčica;

Mala hrpa peršina;

Glavica bijelog luka;

Jedna mrkva srednje veličine;

250 grama kiselog vrhnja;

2 žlice. l. svježe iscijeđen sok od limuna.

Način kuhanja:

1. Pripremljene karase dobro pospite solju, poprskajte limunovim sokom i ostavite petnaestak minuta.

2. Rajčice narežite na pola kolutiće, a zelje nasjeckajte nožem na sitne komadiće.

3. Nadjenite karasa nasjeckanim začinskim biljem i pola kolutića rajčice i pržite ribu u tavi, nakon što ih uvaljate u brašno, dok ne porumene.

4. Dok se riba prži, sitno nasjeckajte luk i sitno narežite mrkvu te pirjajte nasjeckano korjenasto povrće dok ne omekša.

5. Lim za pečenje raširite foliju i na sredinu stavite polovicu pirjanog povrća. Na povrće stavite prženu ribu i prekrijte je preostalim pirjanim povrćem.

6. Odozgo prelijte kiselim vrhnjem, zamotajte foliju u omotnicu i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, pecite četrdesetak minuta.

7. Gotovu ribu stavite na tanjur za posluživanje i ukrasite.

Riblji kotleti “Zlatni karas u vrhnju”

Sastojci:

600 grama karasa;

Dva srednja luka;

Mali komad bijelog kruha;

Mlijeko;

250 grama kiselog vrhnja 15%;

Krušne mrvice;

100 ml nemasnog vrhnja.

Način kuhanja:

1. U manjoj zdjelici kruh prelijte mlijekom tako da ga mlijeko potpuno prekrije.

2. Za očišćenu ribu bez crijeva odvojiti meso od kostiju i samljeti zajedno s lukom u mašini za mljevenje mesa nekoliko puta da se sitne kosti dobro samelju.

3. Kruh dobro izgnječiti rukama i dodati u mljevenu ribu. Dodajte sol po ukusu, papar i dobro izmijesite.

4. Od mljevene ribe oblikujte duguljaste kotlete poput ribe, uvaljajte ih u bijele prezle i pecite dok ne porumene u tavi na suncokretovom ulju.

5. Kotlete stavite u suhu tavu, prelijte kiselim vrhnjem i razrijeđenim vrhnjem i stavite na vatru. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Karas u vrhnju - trikovi i korisni savjeti.

Karas u prirodi bira mjesta s mirnom, stajaćom vodom, da biste izbjegli neugodan močvarni miris, prilikom prženja u trbuh ribe bez crijeva stavite tanku plošku luka.

Da biste omekšali kosti, posjekotine na leđima možete poprskati sokom od limuna. Ostavite 15-20 minuta.

Ako pri ruci nemate nemasnog kiselog vrhnja, možete ga razrijediti gustim vrhnjem ili mlijekom.

Kad pržite ribu nemojte je probadati vilicom da ne iscuri sok.

Ako se u receptu fileti odvajaju od kostiju, ne smiju se raditi poprečni rezovi, inače će se meso ribe tijekom kuhanja raspasti.

Pozdrav, dragi čitatelji! S početkom sezone gljiva, potpuno sam zaboravio na jedno od mojih omiljenih jela - karasa pirjanog u vrhnju. Ali karas u vrhnju vrlo je ukusno, ekonomično jelo i vrijedno pažnje svih ljubitelja ribe.
Ovo me jelo naučila kuhati moja majka i od tada njime često častim svoje ukućane.

Recept karasa u kiselom vrhnju u tavi

Kao prilog karasu uvijek poslužim pire krumpir, preliven umakom od vrhnja od naše ribe. Po meni je ova kombinacija jednostavno savršena!

Usput, na ovaj način možete dinstati bilo koju ribu, ne nužno karasa.

kako kuhati karasa u vrhnju

Sastojci:

karas (imam pet karasa veličine dlana),
1 veliki luk,
200 ml nemasne kisele pavlake,
brašno (za pohanje),
sol,
začini (imam mješavinu začina za ribu),
lovorov list,
piment u grašku,
kišobran od kopra,
suncokretovo ulje.

Proces kuhanja:

Ribu očistimo, temeljito isperemo da uklonimo zaostale ljuske i crne slojeve iznutra, te po njoj napravimo ovakve rezove kao na fotografiji.

Rezovi su potrebni kako bi se sve male kosti pržile i ne smetaju uživanju u okusu. Ako su karasi vrlo mali, onda ne morate rezati. Karaša ćemo pirjati direktno u tavi. Proces kuhanja je vrlo brz, pa tavu odmah stavimo na vatru da se zagrije. Luk ogulite, sitno narežite, stavite u tavu na vrelo ulje.

I pržite dok ne porumene uz stalno miješanje.

Zatim ga pažljivo izvadite na tanjur.

A u ulje preostalo od prženja stavimo naše karase prethodno uvaljane u brašno. Inače, pohanje ne solim, već mu dodam začinsko bilje, a samu ribu posolim pola sata prije kuhanja.

Ribu obavezno pržiti na jakoj vatri dok ne porumeni, zatim pažljivo okrenuti i ponoviti postupak.

Kada je naša riba temeljito pržena, prelijte pripremljeni luk na vrh.

I dodati kiselo vrhnje.

Ako je kiselo vrhnje jako masno, razrijedite ga prokuhanom vodom. Posolite i začinite te pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta ovisno o veličini ribe.

Pirjani karas u kiselom vrhnju prije posluživanja ukrašavamo začinskim biljem.

Dobar tek!

Nevjerojatno riblje jelo, na primjer, karas u kiselom vrhnju u pećnici, bit će izvrsna ideja za laganu, ali zadovoljavajuću večeru. Odlikuje se niskim sadržajem kalorija (samo oko 90 kcal na 100 grama proizvoda), delicija će biti primljena s praskom čak i kod onih ljudi koji su navikli paziti na svoju prehranu i figuru. Šaran sadrži veliku količinu vitamina A i E, kao i fosfora, cinka, joda itd. Neophodnih za normalan život nisu bez razloga jela od ove ribe bila i ostala popularna ne samo u Rusiji, već iu Europa.

Bolje je pripremiti ukusnu dijetalnu deliciju, jer ovom metodom toplinske obrade proizvod zadržava korisne tvari, a meso ispada sočno i mekano. Često liječnici u ovom obliku ribe propisuju pacijentima koji pate od raznih gastrointestinalnih bolesti i problema s kardiovaskularnim sustavom. Pokušajte sami napraviti nevjerojatno ukusno i aromatično meso koje će vam se doslovno topiti u ustima.

Domaćice koje odluče razmaziti svoje najmilije pečenim karasom imaju izbor. Jelo se može raditi u umaku od kiselog vrhnja, prije stavljanja u pećnicu premazati nemasnom majonezom ili preliti gljivama. Bez obzira koji recept odabrali, zapamtite korisne savjete iskusnih kuhara, a to su:

Ponekad se domaćice suočavaju s neugodnim žutim mrljama i mrljama na ribljim trupovima. Oni ukazuju na izlijevanje žuči ispod kože. Ako pronađete takav nedostatak u kupljenom karasu, nemojte žuriti da ga bacite. Samo odrežite zahvaćena područja mesa, temeljito operite ribu, obrišite je octom od 9%, ponovno operite trup i ostavite da se namače sat i pol u šalici hladne vode. Nakon takvih manipulacija, možete početi pripremati jelo.

Pozivamo vas da se upoznate s nekoliko recepata za kuhanje koje čak i kuhari početnici mogu savladati.

Recept br. 1. Karas u vrhnju u pećnici s ukrasom

Obilno i zdravo jelo priprema se od ribe pečene s. Za poslasticu će vam trebati:

Najprije je potrebno ribi temeljito očistiti utrobu, odstraniti škrge, kao i tanki crni sloj koji se nalazi u potrbušnici (može učiniti gotovo jelo gorkim). Trupove iznutra i izvana natrljajte solju, paprom i drugim začinima te ih umočite u brašno. Nakon toga šaljemo karasa u prethodno zagrijanu tavu, pržimo s obje strane dok se ne stvori lijepa korica.

Recept br. 4. Još jedna jednostavna dijeta

Posve je moguće potrošiti najmanje vremena na pripremu delicije ako koristite sljedeću metodu. Trebat će vam:

Riba se pažljivo očisti, očisti, opere i iz nje se ukloni višak vlage. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Pola mrkve narezati na kolutiće, a ostatak na trakice. Nadjenite trup lukom i štapićima mrkve (po mogućnosti deblje). Preostalo povrće se stavlja na lim za pečenje, tvoreći neku vrstu "jastuka". Nakon toga poslažite ribu i sve stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Jelo će biti gotovo za oko 30-40 minuta. S vremena na vrijeme ribu možete izvaditi iz pećnice i preliti je sokom - tako će se stvoriti primamljiva, ukusna korica.

Postoje i drugi načini pečenja karasa u pećnici. Nemojte se bojati učiti nove recepte i eksperimentirati dok stvarate poslastice. Vaša obitelj i prijatelji zasigurno će cijeniti kulinarsko umijeće i nezaboravan okus aromatične, krepke ribe!

Karas u vrhnju- staro rusko riblje jelo koje se tradicionalno pripremalo u pećnici. Danas se karasi kuhaju u kiselom vrhnju u pećnici, mikrovalnoj pećnici, tavi ili sporom štednjaku. Mnogi ljudi podcjenjuju ovu ribu zbog prisutnosti velikog broja sitnih kostiju i karakterističnog mirisa mulja, i uzalud.

Pravilno pripremljen karas je vrlo ukusan i može se natjecati sa skupljom i popularnijom ribom. Napominjem da su mnogi mliječni proizvodi izvrsni za pečenje i pirjanje ribe. Nedavno sam pokazao kako se kuha.

Vrhnje, jogurt, kiselo vrhnje, mlijeko i razne vrste sireva savršeni su za mariniranje riječne i morske ribe, kao i za pripremu umaka i umaka. Sveukupno će vam za pripremu ovakvog jela trebati sat i pol vremena.

Sastojci:

karas - 1 kg.,
Kopar - hrpa,
Mrkva - 2 kom.,
Luk - 100 gr.,
Kiselo vrhnje - 500 ml,
Sol - po ukusu
Začini - 10 gr.,
Suncokretovo ulje.

Karas u kiselom vrhnju u pećnici - korak po korak recept

Prije, kako kuhati karasa u vrhnju, ribu treba pripremiti u skladu s tim. Očistite karasa od ljuski na način koji vam odgovara - to može biti ili poseban uređaj za čišćenje ribe ili običan nož. Raširite trbuščiće. Izvadite iznutrice. Veliki karas može sadržavati kavijar unutra. Nije baš prikladno za kiseljenje, ali sigurno ćete dobiti ukusne palačinke.

Svakako izvadite škrgu. Osim toga, svakoj ribi možete odrezati peraje i repove, ali, po mom mišljenju, s njima riba izgleda ukusnije. Ako pečete velikog karasa u kiselom vrhnju, obavezno napravite kose rezove na leđima kako bi se dobro ispekli. Također možete napraviti mrežu rezova. Nakon toga temeljito isperite karasa iznutra. Stavite u zdjelu. Pripremite umak od kiselog vrhnja.

Operite luk, mrkvu i kopar. Mrkvu naribajte na srednje ribež.

Mladi mladi luk narežite na kolutiće.

Nasjeckajte kopar.

Pripremljeno povrće stavite u duboku zdjelu.

Dodajte im kiselo vrhnje.

Pospite začinima i solju.

Promiješajte umak od kiselog vrhnja. Za to vrijeme se u posudi s ribom stvorila voda. Možete ga jednostavno ocijediti i krenuti u kiseljenje karasa. Savjetujem vam da ribu ponovno isperete i osušite papirnatim ručnikom. Nakon ovog postupka karasa preliti kiselim vrhnjem. Posolite i pospite začinima.

Umiješajte ih u kiselo vrhnje. Zahvaljujući kiselom vrhnju i začinima, riba će se riješiti karakterističnog riječnog mirisa mulja.

Zagrijte pećnicu na 180C. Obložite pleh papirom za pečenje. Dodatno ga namažite suncokretovim uljem. Na to poslažite karasa u kiselom vrhnju.

Preko ribe pospite koru povrća u umaku od vrhnja.

Pecite 35-40 minuta. Što prije karas u vrhnju U pećnici će poprimiti zlatnosmeđu boju i možete ih smatrati spremnima.

Po ovom receptu možete kuhati šarana, smuđa, ploticu, sakhanu i mnoge druge ribe. Uživajte u jelu.

Karas u vrhnju u pećnici. Fotografija

Karas u kiselom vrhnju ispod kore od sira također je vrlo ukusan i primamljiv.

Sastojci:

karas - 1 kg.,
Kiselo vrhnje - 500 ml,
Luk - 2 kom.,
Tvrdi sir - 100 gr.,
Brašno - 20 gr.,
Mljeveni crni papar,
Sol,
Suncokretovo ulje.

Karas pečen u vrhnju - recept

Kao iu prethodnom receptu, karas treba rezati. U brašno dodajte prstohvat soli i promiješajte. Svaku ribu potopite u brašno. Stavite na vruću tavu. Pržite karasa sa svake strane dok ne porumene. Ogulite i narežite luk na kolutiće. Sir naribajte na sitno ribež.

Pečene karase stavite u posudu za pečenje. Na ribu stavite kolutove luka. Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli i mljevenim crnim paprom. Prelijte ga preko ribe. Odozgo pospite naribani sir. Pokrijte folijom ili poklopcem. Pecite ih na 190C oko 25-30 minuta. Karas pečen u kiselom vrhnju tradicionalno se poslužuje uz priloge od povrća, salate ili kaše.

Karas je sveprisutan, ali samo rusku nacionalnu kuhinju krasi prekrasan izbor jela od karasa u vrhnju.

Postupno se to čudo proširilo i na naše najbliže susjede.

Isprži se manja riba i prelije kiselim vrhnjem u Turskoj, pirjano u loncima s kiselim vrhnjem u Rumunjskoj.

Čak i u Austriji karas, punjen nasjeckanim povrćem, pržen i, posipan kiselim vrhnjem, poslužen za svečanim stolom.

Karas u vrhnju - opći principi pripreme

Pažljivo očistite karasa, riba je žilava i lako se možete ozlijediti ako vam počne lepršati u rukama. Svakako izvadite škrge, može potpuno s glavom. Bolje je kuhati karasa u kiselom vrhnju bez peraja, odrežite ih prije nego što ogulite ljuske. Obavezno isperite ribu bez crijeva tekućom vodom i uklonite sve filmove s trbuha.

Meso karasa je koštunjavo. Napravite nekoliko poprečnih rezova na ribi do grebena, ne dalje od centimetra jedan od drugog, pri prženju će se kosti pržiti.

Trljaju se sol i začini, uključujući i s unutarnje strane trbuha.

Riba “voli” sol i kipuće ulje. Ako u receptu nije drugačije navedeno, pokušajte pržiti brzo, na najvećoj temperaturi. Lagana presoljenost, s obzirom na nježnost umaka od kiselog vrhnja, neće se primijetiti u gotovom jelu.

Kiselo vrhnje poželjno je uzeti nemasnog sadržaja, bolje natapa ribu, a masna će vam omogućiti da "ispravite" presušenu ili previše mršavu ribu.

Karas u vrhnju poslužuje se hladan ili topao, a možete ga poslužiti direktno u posudi u kojoj su pripremljeni. Za ukrašavanje jela koristi se veliko zelje i kriške limuna.

Pečeni karas u vrhnju

Za pripremu ukusnog karasa u vrhnju po ovom receptu najbolje je uzeti manju ribu, dovoljan je karas veličine vašeg dlana ili manji.

Sastojci:

Jedan kilogram ribe;

Srednja žarulja;

Pola limuna;

250 ml kiselog vrhnja;

120 ml nemasnog vrhnja.

Način kuhanja: