Keeda õuntest kompott, et kohe juua. Klassikaline värske õunakompott kastrulis. Kompott õuntest aeglases pliidis

Kompott on ainulaadne võimalus säilitada kõik vitamiinide eelised, kombineerides meeldivas joogis lõhnavaid puuvilju ja vürtse. Seda juuakse kuuma käes, korjatakse edukalt talveks, serveeritakse koos piduliku menüüga või igaks päevaks. Kerge magus siirup rõhutab parimaid puuviljaseid noote, mis avalduvad iga kord erineval viisil. Proovi teha värske õunakompott ja vaata ise.

Õuntest maitsva joogi saamiseks ja vitamiinide maksimumi säilitamiseks valmistatakse kõige lihtsam õunakompott ilma lisanditeta ja steriliseerimiseta. Lõhnav puuviljamahl ajab oma täisväärtusliku mahla siirupiks, mille tulemuseks on mõnus õrna aroomiga jook, mitte nii terav kui kontsentreeritud õunamahl. Kompotti juuakse igal ajal soojalt või jahutatult, see võib hästi asendada teed neile, kes piiravad kofeiini tarbimist.

Kompoti jaoks läheb vaja:

• puhas vesi - 3 l;
• õunad - 800 g;
• suhkur - 1,5 spl.

Samm-sammult retsept:

1. Aja vesi kastrulis keema.
2. Sel ajal peske õunad põhjalikult, lõigake viiludeks, eemaldage südamikust seemned.
3. Kasta viilud keevasse vette, lisa suhkur ja aja keema. See hoiab vitamiinid viljalihas.
4. Lase kompotil jahtuda tõmmata.

Sellist puljongit võib kohe juua või talveks konserveerida.

Kuidas valmistada jooki aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetamine on väga lihtne. Retsepti väärtus seisneb maitseainete peenes kombinatsioonis, mis muudab joogi ebatavaliseks ja isegi pidulikuks.

Sa vajad:

• ploomid ja õunad - 1 kg suhtega 1/3;
• suhkur - 1,5 spl. multikeetjad;
• puhastatud vesi;
• kaneel, nelk (maitse järgi, teelusikatäie otsas).

Kuidas kompotti valmistada:

1. Pese puuviljad hoolikalt, vabasta kividest ja lõika viiludeks: õunad 5 mm paksusteks viiludeks, ploomid poolviiludeks.
2. Vala sisse suhkur ja maitseained.
3. Täitke multikeetja kauss veega ülemise tasemeni ja valige režiim "Kustutamine". Kompotti keedetakse 2 tundi.
4. Pärast protsessi lõppu jätke jook tõmbama.

Saadud jook, milles on tunda peent vürtse ja puuviljade magusat kommiaroomi, värskendab ja tõstab tuju ning lisaks talletab see hindamatute vitamiinide varu.

Talvine saak

Saagiaastatel tehti alati ettevalmistusi talveks ja selleks, et säilivus säiliks ilma kasulikke omadusi kaotamata, töödeldi toodet alati hoolikalt. Traditsiooniline talveks kompoti valmistamise retsept hõlmab siirupi steriliseerimist ja kuidas seda teha, kirjeldatakse samm-sammult retseptis.

Koostis:

• õunad (sügissort) - 1 kg;
• joogivesi - 2,5 l;
• suhkur - 650 g;

Kuidas õunakompotti talveks sulgeda:

1. Valige ainult terved õunad. Peske ja puhastage neid. Koor tuleb alles jätta, see aitab säilitada vitamiine ja muudab joogi lõhnavaks.
2. Steriliseerige purgid ja kaaned.
3. Valmistage siirup. Selleks vala suhkur kuuma vette ja lase keema tõusta. Kõik kristallid peaksid täielikult lahustuma.
4. Lõika õunad nii, et igast poolest moodustaks 4 võrdset osa, ja vala need purgi põhja.
5. Vala siirup puuviljadele ja jäta pooleks tunniks seisma. Pärast seda tühjendage siirup - ja laske uuesti keema tõusta. Korrake kõiki samme 2 korda. Pärast kolmandat täitmist tuleb purk steriilse kaanega kokku keerata ja tagurpidi jahtuda, et vältida rõhu langust.

Jahutamise ajal tuleb konteiner mähkida teki või paksu riidega. See aitab vältida järske temperatuurimuutusi ja tuuletõmbust. Kui purgid järk-järgult jahtuvad, surutakse kaaned tihedalt vastu klaasi ja kaitsevad töödeldavat detaili hermeetiliselt.

Värskete õunte kompott lapsele

Lapsele tervisliku hooajajoogi valmistamiseks pole vaja mingeid nippe, sest koostisosad on käepärast. Loodus on pakkunud meile lõputu hulga maitsvaid kombinatsioone. Paku beebile tervislikku kompotti värsketest õuntest jõhvikate ja piparmündiga, mis päeva jooksul janu kustutab ja enne magamaminekut rahustab.

Komponendid:

• õunad - 0,5 kg;
• pool sidrunit;
• 100 g jõhvikaid;
• 6-8 värsket piparmündilehte

Kuidas kompotti valmistada:

1. Pese õunad, lõika igaüks 6-8 tükiks, eemalda südamik ja pane puuviljad sobivasse kastrulisse.
2. Loputa jõhvikad.
3. Lase vesi keema. Vala õunaviilud ja jõhvikad keevasse vette, alanda kuumust ja hauta siis veel 5-6 minutit, viies magustoidu esimeste mullideni. Lülitage põleti välja, pigistage pool sidrunist välja ja lisage piparmündilehed. Sulgege jook kaanega ja laske tõmmata.

Selline jook tugevdab lapse immuunsust, värskendab kuumust ja mitmekesistab toitumist.

Õunajook pirnidega

Puuviljase aroomi ja vitamiinirohkusega killukese suve hoidmiseks võid õuntest ja pirnidest teha kuldse joogi, mis talveks kinni panna. Selle koostis on lihtne, kuid millist naudingut see külmadel talvepäevadel pakub. Lõhnava kompoti jaoks vajate rohelisi õunu ja magusaid pirne.

Koostis:

• õunad - 0,5 kg;
• pirnid - 0,5 kg;
• suhkur - 750-800 g;
• kaneel;
• sidrunihape.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage tooriku jaoks ette purk: peske see ja steriliseerige auruga.
2. Valige terved küpsed defektideta viljad ja peske neid põhjalikult soojas vees.
3. Lõika puuviljad pooleks või neljaks, olenevalt puuvilja suurusest. Lõika südamikud välja.
4. Vala puuviljaviilud purgi põhja ja kata keeva veega. Jätke töödeldav detail 1 tunniks, et puuviljad vabastaksid mahla.
5. Kurna infusioon puhtasse kastrulisse, lisa suhkur, sidrunhape ja keeda siirup. Peale keetmist lisa kaneel ja hoia kompotti tasasel tulel 2 minutit.
6. Valage siirup purki ja keerake keedetud kaanega kokku.
7. Jäta purk tagurpidi teki sisse mähituna tuuletõmbuseta kohta. Jahtunud kompotti säilita sahvris või keldris.

Ma kavatsesin seda õunakompotti talveks keeta nii palju aastaid, et ma ise ei jõua seda isegi kokku lugeda. Esimest korda nägin oma naabri Lenka juures kolmeliitriseid kompotipurke täis terveid õunu. Kuu-kuldne, justkui poolläbipaistev ja ilmselt nii maitsev ... Alles nüüd ei jõudnud ma neid õunu proovida. Ei, ei, Lenka ema, tädi Sveta, oli külalislahke: kas ta kinkis terve kausitäie maasikaid või tõi suvilast tohutu kimbu pojenge, pani selle pihku ja kiirustas tema juurde, et nad saaksid Ma ei tagasta seda, aga millegipärast avati need kallid kompotipurgid ilma minuta. Siis möödusid aastad. Ja turul nägin neid samu õunu. Neid müüdi tünnist. Ostsin paki, tõin koju, proovisin - oh, mingid soolased! Selgus, et need olid leotatud õunad. Aga kompoti omad olid kindlasti magusad. Õigemini, magushapu, mahlane, oleksin terve purgi ära söönud... No edasi vanasõna järgi: parem hilja kui mitte kunagi. Sel aastal ostsin kolmeliitrised purgid, ootasin Antonovka turuletulekut ja asusin asja kallale. Retsept on üsna lihtne. Ma ütlen teile selgelt, kuidas küpsetada talveks õunakompotti 3-liitrises purgis, nii et te ei peaks arvutusi tegema, kilogrammidest liitriteks teisendama ja muid ebameeldivaid asju. Võtsin lihtsalt retsepti ja tegin ära.

3-liitrise kompotipurgi koostisained:

• Õunad - 8-10 tükki,
• Vesi - 2 liitrit,
• Suhkur - 300 g.

Kuidas teha talveks õunakompotti

Kompotti on väga lihtne valmistada. Steriliseerimine pole vajalik. Apple'i töötlemine on minimaalne. Suurepärane ettevalmistus neile, kelle õunapuud on õuntest lõhkemas ja ei saa päeva ja ööd kulutada saagi puhastamiseks ja lõikamiseks. Kompoti õunad tuleb lihtsalt välja valida ja pesta.

Pange kõrvale kõik kahtlased puuviljad, isegi need, millel on minimaalne ussiaugu kahtlus. Oma rolli mängib ka suurus – õunad peavad purgi kaelast vabalt läbi käima. Kompotis lähevad need kergelt paisuma ja jõuga purki surudes neid ilma võitluseta tagasi ei tõmba. Mõni peksab õuntest südamiku spetsiaalse aparaadiga välja. Piirdusin kroonlehtede mustaks tõmbunud jäänuste puhastamisega ja nende õunte varte väljatõmbamisega, mis sellega hakkama said.

Laotame pestud õunad puhastesse purkidesse (igaks juhuks hoidsin neid tagurpidi auru kohal 20 minutit. Maksimaalselt 10 õuna, miinimum 8.

Siis peate vett keema.

Õunakompott talveks ilma steriliseerimiseta: lihtne, samm-sammult retsept

Panen liitri vahukulbiga keema, sest kardan suuri keeduveevaate. Jällegi on vahukulbist valamine mugavam. Valan alati ettevaatlikult keeva vee, pannes supilusikatäie purki, et klaas temperatuurimuutustest ei lõhkeks.

Seejärel katke purgid kaanega ja laske seista kuni täieliku jahtumiseni. Mõned mähivad ka kompotipurgid tekiga, aga ma ei näe sellel mõtet. Mu purgid jahtusid juba terveks päevaks – aga kuidas muidu kuumas?

Valage samale pannile suhkrut kiirusega 300 grammi purgi kohta. Mul on 2 purki, seega panin 600 grammi. Aja vesi keema, pane kaanedega kulp järgmisele põletile. Keedan neid 5 minutit. Suures siirupiga kastrulis peaks suhkur täielikult lahustuma, pärast mida valame õunad uuesti. Vala rangelt kaela alla, sest õunad imavad osa siirupist endasse ja kompott tuleb juba “õlgadeks”. Keerake kaaned võtmega kohe üles. Siis panime pangad tagurpidi. Kui olete veendunud, et kompott ei leki, laske neil jahtuda. Seejärel panime selle ladustamiseks ära. Siin on kompott.

Terved õunad leotuvad siirupis üsna aeglaselt, nii et ma ei soovita kohe kompotti proovida. Oodake poolteist kuud ja seejärel avage. Ja proovige seda õunasiidrit.

Head isu!

Kuidas ja kui palju värsketest õuntest kompotti keeta

Õunakompott on üks populaarsemaid ja kiiremini valmivaid jooke, mida saab kodus pruulida, seega vaatleme selles artiklis, kui kaua ja kuidas kodus värsket õunakompotti kastrulis keeta.

Kui kaua võtab aega värsketest õuntest kompoti keetmine?

Värskete õunte küpsetusaeg kompotis on üsna lühike ja sõltub sellest, kui rikkalikku jooki soovite saada:

• Kui kaua värsketest õuntest kompotti keeta? Värsketest õuntest valmistatud kompoti küpsetusaeg on keskmiselt 10 minutit (kui on oluline, et õunad ei keeks) või kuni 20 minutit, et kompott oleks küllastunud (õunad lähevad keema).

Olles õppinud, kui kaua võtab aega värsketest õuntest kompoti keetmine, vaatame lähemalt selle valmistamise protsessi, et teada saada, kuidas endale ja perele kiiresti ja maitsvalt õunakompotti valmistada.

Kuidas keeta kastrulis värsketest õuntest kompotti?

Õunakompott värsketest õuntest on väga lihtsalt ja kiiresti valmiv jook, mille valmistamiseks läheb vaja tavalisi värskeid õunu (võib kasutada magushapuid sorte), suhkrut ja vett.

Talveks mõeldud õunakompott, samm-sammult fotodega retsept

Mõelge samm-sammult, kuidas valmistada kastrulis värsketest õuntest maitsvat kompotti:

• Retseptis kasutatakse pool klaasi suhkrut (4 kuhjaga supilusikatäit suhkrut), 3-4 värsket õuna ja 2 liitrit vett.
• Valime suure kastruli, valame sinna vett ja paneme kõrgele kuumusele pliidile.
• Pese õunad korralikult puhtaks, lõika viiludeks (1 õun 8-10 viilu), lõika välja südamik koos kividega, hobusesabad ja kahjustatud kohad koorel (kui neid on).
• Pärast vee keetmist kastrulis asetage valmis tükeldatud õunad kastrulisse ja keetke 5 minutit keskmisel kuumusel, seejärel lisage suhkur (alustamiseks 2-3 supilusikatäit), segage hoolikalt ja maitsestage kompotti (kui suhkrut pole piisavalt, lisa veel).
• Keedame kompotti veel 5-15 minutit (5-minutisel keetmisel õunad ei kee, 10-15 minuti jooksul keevad õunad, aga kompott on küllastunud).
• Jätame panni koos kompotiga pliidilt, katame kaanega ja laseme kompotil tõmmata vähemalt 30 minutit. See on kõik! Maitsev kompott värsketest õuntest on valmis.

Märkus: maitse ja lõhna parandamiseks võid õunakompotile küpsetamise ajal lisada paar sidruniviilu (marjad, kaneel, meliss, piparmünt jne).

Samuti võivad teid huvitada artiklid teemal: kuidas valmistada kompotti kuivatatud puuviljadest või külmutatud marjadest ja kuidas valmistada marjadest puuviljajooki.

Artikli kokkuvõtteks võib tõdeda, et teades, kuidas ja kui palju värsketest õuntest kompotti keeta, saad endale ja lähedastele aastaringselt pidevalt maitsvat ja tervislikku jooki valmistada, samas kui õunakompotti võid juua nii külmalt. ja kuum.vorm, olenevalt teie isiklikest eelistustest ja aastaajast. Jätame oma tagasiside ja kasulikud näpunäited värsketest õuntest kompoti valmistamise kohta artikli kommentaaridesse ja jagame seda sotsiaalvõrgustikes, kui see teile kasulik oli.

Õunakompoti sulgeme talveks kolme- ja liitristesse purkidesse

Maine: +362 Kõik autori retseptid: 43 Avaldamise kuupäev: 2016-08-10 Retsept meeldis: 4

Retsept: Kompott õuntest - ja külmutatud toorikud

Koostis:
mustsõstar - maitse järgi;
värsked kivideta kirsid (või külmutatud) - maitse järgi;
nektariinid - maitse järgi;
õunad - maitse järgi

Küpsetusmeetod: Olen suur kompottide austaja ja igal suvel küpsetan neid alati ämbritega ja nad ei jõua isegi külmkapis hapuks minna ja seda hoolimata sellest, et ma enamasti joon neid. Meil on emaga pärast puuviljade ostmist pikaajaline lahusus - ta sööb need kohe ära ja mina söön midagi, aga enamus läheb külmuma, nii et siis ei huvita mind üldse, et kirsid on juba ammu ära kolinud ja ei oodanud seda helget hetke, kui mul on suvilas õunad.
Niisiis, kompott on meil päevakorras: keeta saab kõigest, peaasi, et käepärast oleks puuvili, kraanivesi ja töökorras pliit. Meie tänase kompoti jaoks vajame õunu:

Millist? Jah, vahet pole, sest õunu – või kui laos on aprikoose – kasutan tavaliselt kompoti alusena. See, millele seejärel asetatakse peale teiste koostisosade maitsed, luues meie kompoti meistriteose.
Siis tuleb sügavkülmast loodusmaagia kord:

Mustsõstrad ja peotäis kirsse sobivad just tekstuuriga. Kirsid lisavad hapet ja "viskoossust", mustad sõstrad aga rikkalikku tekstuuri ja sügavat sõstramaitset. Kõige huvitavam on see, et mustsõstar või kuslapuu sobivad kõige paremini kompoti või moosi valmistamiseks. Punast on mõnusam süüa suhkruga või äärmisel juhul moosiga, kompotis aga ainult musta.
Ja et puuviljade ja marjade küpsetamine poleks nii igav - lisage peotäis midagi muud:

Meie puhul on selleks nektariin, õigemini selle kaunistused – mis jääb peale magustoidu valmistamist. Põhimõtteliselt võib lisada kõike, mis sulle meeldib, peaasi, et see “näputäis” ei segaks kompoti põhimaitset.
Nüüd võtame kastruli, paneme sinna tükeldatud õunad (võid lisada ka selle, mis magustoidu valmistamisest üle jääb - see peab kompoti välja), kirsid, sõstrad ja nektariin:

Täida veega:

Ja kui palju valada? Noh ... ausalt, ma pole kunagi selle teemaga vaeva näinud - ma valan seda silma järgi. Üldiselt on see kõik puhtalt individuaalne - kellelegi meeldib, kui kompott on kerge ja peaaegu tundmatu, kellelegi, kuna ma eelistan peaaegu mahla.

Kuidas teha talveks õunakompotti - lihtne retsept maitsvaks joogiks

Aga isegi kui mu silm pettus, pole vahet, see keeb ära. Ja pidage meeles – ei mingit suhkrut! Ainult vesi ja puuviljad.
Panime tulele ja küpsetame, küpsetame, küpsetame. Kui tule välja lülitame, kaetakse pann kaanega ja asetatakse lastele kättesaamatusse jahedasse kohta. Nali. Tegelikult pole kompottil absoluutselt vahet, kus jahutada. Ja isegi sel ajal ei filtreeri me kuskil midagi ega lisa ikkagi suhkrut - laseme kompotil tõmmata. Kuid te ei saa seda jätta ka toatemperatuurile - kompott peaks olema samal temperatuuril, kui tavaliselt teed jood. Alles pärast seda, kui see on soovitud temperatuurini jahtunud, tuleb see filtreerida ja alles nüüd lisada suhkur, muidugi, pidades meeles, et kompoti suhkrutase on kuuma ja külmaga erinevalt tunda.
Miks lisame suhkrut ainult kurnatud kompotile? Jah, sest muidu on see toote tõlge. Puuviljad ja marjad imavad suurepäraselt suhkrut ja võtavad hea meelega kõike, mida paned, jättes kompotti endasse vaid väikese osa.
Kui kõik on jahtunud, võid panna külmkappi jahtuma.

Kui kompott on jahtunud, võid selle valada klaasidesse/klaasidesse ning nautida rikkalikku maitset ja jahedust.

Küpsetusaeg: PT00H15M15 min.

Ligikaudne maksumus portsjoni kohta: 30 rubla.

Kas see on hea retsept?

Retsepti kommentaarid:

Jäta oma kommentaar

Kuidas valmistada õunakompotti - 3 retsepti

Võib-olla on õunakompott üks kulutõhusamaid kodus valmistatud jooke. Kui lisada sellele vaieldamatule eelisele ka suurepärane maitse, hea vitamiinisisaldus ja allergeenide puudumine, võib öelda, et meil on vaieldamatu tšempion.

Paljud meist on elus silmitsi seisnud selliste tüüpiliste olukordadega:

1. Isiklikult krundilt on vaja kuidagi utiliseerida tohutul hulgal õunu;
2. Allergilisele lapsele on vaja valmistada tervislik ja maitsev puuviljajook;
3. Väga tahaks vähemalt midagi vitamiini, kui väljas sajab lund ja kevad on veel kaugel.

Kõigil neil juhtudel on õunakompoti valmistamine parim väljapääs.

Igale perenaisele tuleb kasuks mitu head retsepti sellise kompoti valmistamiseks.

Retsept 1 kuidas valmistada pehmet magusat õunakompotti

• Õunad - 500 gr (5 suurt õuna);
• Joogivesi - poolteist liitrit;
• Suhkur - umbes pool klaasi või veidi rohkem, olenevalt õunte enda magususest.

1. Lõika õunad 4 osaks, koori seemned. Kui koor on paks ja kõva – koori, kui õhuke – jäta koos koorega. Selleks, et kooritud õunad ei katuks siirupi valmistamise ajal roostevärvi laikudega, tuleks need panna hapendatud veega anumasse. Vett võid hapestada sidrunimahla, õunaäädika või sidrunhappega.
2. Valage vesi kolmeliitrisesse kastrulisse, lisage suhkur ja pange kõrgele tulele. Kui see keeb, lisa õunad, lase keema tõusta ja lülita 3 minuti pärast välja. Enam mitte, muidu keevad pehmed õunad pudruks.
3. Lase kompotil jahtuda ja hauta kaane all.

Retsept 2: kompott kõvadest hapudest õuntest (padanki)

• Õunad - 800 gr;
• Joogivesi - 2 liitrit;
• Suhkur - 250-300 gr (kui õunad on väga hapud, võib vaja minna veidi rohkem).

1. Padanka puhastame seemnetest, koorest, kortsunud tünnidest ja ussitanud kohtadest. Lõika viiludeks ja pane hapendatud veega kaussi.
2. Keeda emailpotis vesi suhkruga. Pange õunad keevasse vette.
3. Kuumuta keemiseni ja küpseta 7-10 minutit, olenevalt õunte kõvadusest.
4. Nõuame kompotti kaane all 30 minutit kuni tund.

Retsept 3: Kuivatatud õunakompott

• Kuivatatud õunad - 150 gr;
• Suhkur - 1 klaas;
• Joogivesi - 2 liitrit.

1. Sorteerime kuivatatud puuviljad, peseme ja paneme kolmeliitrisesse kastrulisse, mis kõige parem emailitud.
2. Vala "kuivatamine" külma veega, pane keskmisele kuumusele ja lase kompotil keema.
3. Vala keedetud kompoti sisse suhkur ja keeda uuesti.
4. Nüüd võid tule minimeerida ja jätta kompoti kaane alla vähemalt pooleks tunniks küpsema – kuni õunad on täiesti pehmed.
5. Valmis kompott jäta veel tunniks kaane alla tõmbama.

Iga selline kompott on kasulik ainult siis, kui teete väikeseid kasulikke täiendusi. Magusatest õuntest valmistatud kompotile võid lisada näiteks lõhnavat pirni-, apelsini- või sidrunikoort (koor tuleks kompotile lisada päris küpsetamise lõpus). Padanide kompotti täiendavad suurepäraselt kirsid - värv ja maitse paranevad märgatavalt.

Lihtne õunakompoti retsept talveks

Kuivatatud õunte kompoti jaoks sobivad suurepäraselt kuivatatud kirsid, ploomid või pirnid.

Vürtsid muudavad kompoti lõhnavamaks. Parimad on vanillikaunad, tähtaniis (tähtaniis) ja kaneelipulgad, mis annavad joogile magusa sooja idamaise noodi. Nelk ei sobi kõigile, selle aroom kompotis võib kellelegi tunduda nii karm kui ka liiga hapukas.

Mida kauem maitseaineid kompotiga koos keedetakse, seda tugevamalt tulevad esile aroomid, mistõttu tuleks need lisada pärast puuvilju.

Vürtside arv antud retseptide jaoks:
Vanill - 1 kaun;
Tähtaniis - 1-2 tähte;
Kaneel - 1 pulk;
Kuivatatud nelk - 3-4 tk.

VÕIB KA HUVITUDA

kommentaare toidab

Pühadeks eelistavad nad minu peres alkoholivaba joogina erinevaid kompotte ja puuviljajooke. Kompott pole mitte ainult väga tervislik jook, vaid ka maitsev. Isegi mu pisitütar hindas kunagi seda jooki, mille toel läks imetamiselt tavalisele üleminek meie jaoks peaaegu valutult.

Kompoti valmistamiseks on palju võimalusi.

Õunakompott

Seda saab valmistada erinevatest kuivatatud puuviljadest või kasutada värskeid või värskelt külmutatud puuvilju ja marju. Saate ühendada oma kujutlusvõime ja segada kuivatatud puuvilju värskete marjadega. Kõige huvitavam on see, et iga kord saate ainulaadse maitse ja väga meeldiva aroomiga joogi.

Mul on kodus alati tagavara looduslikult valmistatud kuivatatud õunu: kõik tänu ema sõbrannale on kõik õunad tema koduaiast. Kuivatamine on viis säilitamise pikendamiseks, et säilitada suurem osa õuntes sisalduvatest vitamiinidest ja muudest toitainetest. Kuivatatud õunte kasulikkus, eriti talve lõpust kuni järgmise saagikoristuseni, on minu jaoks ilmne.

Kohe, kui laps külmetab, keedan esimese asjana õunakompoti, sest on tõestatud, et sellistel hetkedel on rohke vee joomine vajalik. Minu kompoti valmistamise meetod ei võta palju aega. Põhiline omadus on see, et lasen kompotil puuviljadega keema, siis lülitan välja ja lasen tõmmata. Magusainet lisan mee või suhkru näol kohe pärast puuvilja kompotist saamist. Muidu kasutatakse suhkrut üle, sest puuviljad “võtavad” suurema osa sellest endasse.

Seekord keetsin õunakompotti ja otsustasin maitseks lisada apelsini. Kaneelipulk andis minu joogile maagilise kordumatu aroomi ja rõhutas joogi õunapõhist põhja. Apelsini tsitruseline maitse jättis oma noodi ka kompoti üldmaitsesse.

Õunaapelsini ja kaneeli kompoti valmistamiseks vajate:

kuivatamine õuntest - 150-200 g
oranž - 1 tk.
mesi - maitse järgi
kaneelipulk

Kuidas valmistada õunakompotti apelsini ja kaneeliga:

1. Pese õunakuivati ​​korralikult puhtaks ja vala vesi peale. Pärast õunte paisumist tühjendage vesi.
2. Keeda kompoti jaoks vett, umbes 2 liitrit. Pärast vee keemist saatke õunad sinna.
3. Pese apelsin ja lõika poolrõngasteks.
4. Peale õunakompoti keemist lisa sellele hakitud apelsin ja lase keema tõusta.
5. Seejärel langeta kaneelipulk pannile, lase kompotil 2 minutit keeda ja eemalda siis tikk lusikaga.
6. Lülitage kompott välja, laske 20-30 minutit tõmmata, seejärel eemaldage puuviljad kompotist. Lisa maitse järgi mett. Mee võib vajadusel asendada suhkruga.

Head isu!

Peamised seadmete tüübid, mida need ettevõtted toodavad: blenderid, pannkoogimasinad, võileivamasinad, grillid, tükeldajad, jogurtimasinad, kohvimasinad, kohviveskid, köögikaalud, köögikombainid, viilutajad, mikserid, jäätisemasinad, multikeetjad, topeltkatlad, köögiplaadid, mahlapressid, rösterid, veefiltrid, fritüürid, leivamasinad, veekeetjad, elektripliidid, ahjud, elektriahjud.

Värskest õuntest valmistatud aromaatne jook kustutab suurepäraselt janu ja annab suvise värskuse tunde. Talvel toob õunakompott meelde mälestusi soojadest suvepäevadest ja küllastab keha vitamiinidega. Isegi kõige noorem perenaine suudab sellist kompotti valmistada. Siiski on mõningaid nüansse, mida peaksite teadma, et jook oleks maitsev ja mis peamine, tervislik.

Ärge koorige värskeid õunu, sest see sisaldab enamikku kasulikest mikroelementidest. Eelistatakse rohelisi, kergelt hapukaid õunu. Kompotti ei tohi keeta alumiiniumist või roostevabast terasest pannil, ja emailnõudes, kuna arvatakse, et esimesed rikuvad joogi maitset.

Paljud noored koduperenaised mõtlevad, kuidas sellist kompotti valmistada, kui kaua tuleks seda keeta, et kõik kasulikud omadused säiliksid, kas tasub lasta sel pärast keetmist tõmmata, et saada aromaatsemat jooki.

Vastavalt selle koostisele õunakompotte on erinevat tüüpi: kuivatatud puuviljadega (rosinad, ploomid, kuivatatud pirnid, kuivatatud aprikoosid), samuti erinevate marjade ja puuviljade lisamisega (aprikoosid, maasikad, kirsid, sidrunid, mandariinid, apelsinid, pirnid, virsikud jne). Magusaks lisatakse sageli suhkrut (selle võib asendada fruktoosiga) ja mõned perenaised kasutavad mett.

Serveeri õunajook lauale kuumalt, jahutatult või jahutatult. Keedetud õunad ja muud puuviljad võib panna kas ilusasse vaasi ja lauale panna või jätta igasse klaasi.

Hoolimata asjaolust, et kompoti valmistamiseks on palju retsepte, on sellise joogi valmistamise tehnoloogia äärmiselt lihtne.

Kompoti valmistamine värsketest õuntest

Koostisained

• 500-700 g suveõunu;
• 1,5 liitrit vett;
• 100-200 g granuleeritud suhkrut (maitse järgi).

Kõigepealt peate valmistama vajalikud toidud: suur kastrul, lõikelaud ja nuga. Järgmiseks valige kilo häid õunu (mitte üleküpsenud, kuid mitte kõvasid). Valitud puuvilju tuleb põhjalikult pesta jaheda veega, lõigata ära kõik halvad (mädad) kohad. Pärast seda tasub lõigata südamik välja ja lõigata iga õun 6 - 8 viiluks.

Kui kõik on joogi koheseks valmistamiseks valmis, pange pott vett kõrgele tulele ja oodake, kuni see keeb.

Kui vesi keema läks, alanda kuumust mõõdukaks ja lase viiludeks lõigatud õunad õrnalt keevasse vette.

Lisa veidi suhkrut (maitse järgi) või mett. Suhkrut saab asendada fruktoosiga. Soovi korral võite lisada veidi kaneeli või piparmünti.

Keeda kompotti veel 5-10 minutit, seejärel tõsta tulelt, sulge kaas ja lase tõmmata vähemalt pool tundi.

Õunakompoti valmistamine apelsinidega

Kerge jook, mis sobib ideaalselt kuumaks suvepäevaks..

Koostisained

• värsked õunad;
• apelsinid;
• ploomid;
• suhkur või mesi (fruktoos).

Proportsioonid võivad olenevalt eelistustest olla mis tahes. Võite kasutada magusainet: suhkrut (fruktoosi) või mett.

Seda tüüpi kompotti pole ka keeruline valmistada. Komponentide ettevalmistamine. Loputage õunad hoolikalt, lõigake pooleks, lõigake südamik välja ja jagage viljad 5–8 keskmise suurusega viiluks. Loputage apelsinid ja ploomid vees ning lõigake väikesteks tükkideks. Apelsinid ei pea esmalt koorima.

Pange tükeldatud puuviljad kastrulisse, valage vett ja pange tulele. Pärast keetmist võite soovi korral lisada suhkrut või mett. Keeda kompotti veel paar minutit ja pärast valmimist lase 30 minutit tõmmata. Seda jooki tuleks serveerida jahutatult.

Õunakompoti valmistamine ploomide ja jõhvikatega

Väga maitsev jook, mis säilitab koostisosade vitamiinid, parandab tervist, eriti - seedimist. Mõtle, kuidas valmistada õunakompotti ploomide ja jõhvikatega.

Koostisained

• 500 gr värskeid õunu;
• 100-150 gr jõhvikad;
• 100 gr ploome;
• 1,5 liitrit vett;
• suhkur (mesi).

Enne sellise kompoti valmistamist peate esmalt valmistada koostisained: vali jõhvikad ja pigista mahl välja, loputa ploomid põhjalikult, seejärel aseta jõhvikakook vette ja pane tulele, keeda keemiseni. Kui marjad osutusid ülekuivatuks, võib neid eelnevalt 10–15 minutit vees leotada.

Filtreerime puljongi ja lisame ploomid, paneme tulele ja küpsetame lühikest aega - mitte rohkem kui 10 minutit. Sel ajal tuleb õunad vees pesta, pooleks lõigata, südamik eemaldada ja 6-8 viiluks jagada. Pärast vee keemist kastke tükeldatud õunad õrnalt marjadesse.

Saate lisada maitse järgi veidi suhkrut või paar supilusikatäit mett. Keeda veel paar minutit, lisa jõhvikamahl. Jook tuleb hästi segada, seejärel eemaldatakse pann tulelt ja lastakse 15 minutit tõmmata. Parim serveerida jahutatult.

Õuna- ja maasikakompoti valmistamine

Vähesed inimesed ei taha kuumal suvepäeval kosutavat kerget jooki. Värskete õunte ja maasikate kompott on suurepärane valik. Selle valmistamine on üsna lihtne ja tulemus rõõmustab kahtlemata. Tänu sidrunile omandab jook magushapu maitse, mis kustutab suurepäraselt janu.

Koostisained

Peseme värsked õunad veega, lõikame, eemaldame südamiku ja jagame väikesteks viiludeks. Mõned retseptid jätavad selle sammu vahele ja keedetakse terveid õunu.

Sorteerime maasikad läbi, peseme head marjad korralikult mustusest puhtaks ja eemaldame sabad. Lõika maasikad keskmisteks viiludeks (mitte liiga õhukesteks). Pese ka sidrun, ära eralda koort, lõika õhukesteks korralikeks rõngasteks.

Kui ettevalmistus on lõppenud, pane kõik kastrulisse, täitke veega ja lase keema. Maitse järgi võib lisada pool tassi suhkrut või fruktoosi, aga kellel meeldib hapu, tasub see samm vahele jätta.

Keedame jooki umbes 20 minutit. Kui olete valmis, laske lõhnaval joogil 15 minutit tõmmata. Joogi võid kurnata või marjad klaasi sisse jätta. Parim serveerida jahutatult.

Õunakompoti keetmine puhtal kujul või erinevate marjade ja vürtside lisamisega on üsna lihtne. Siiski on mõned peensused, mida teades saate muuta joogi mitu korda maitsvamaks.

Tuleks valida küpsed puuviljad - need pehmenevad ja muutuvad keetmise ajal pudruks. Kuid te ei tohiks võtta liiga rohelisi õunu - nad pole veel jõudnud oma küpsuse ja vitamiinisisalduse tippu.

Valmis kompotti klaasis serveerides võid lisada sidruni-, apelsini- või mandariiniviilu.

Kui jook on valmistatud vürtside lisamisega, siis on parem jätta ööseks tõmbama ja kui kompott valmib päeval, siis vähemalt paar tundi. Nii et see osutub maitsvamaks ja lõhnavamaks.

Väikelastele võib õunakompotti keeta viljalihaga. Selleks tuleb sisu blenderiga vahustada ja mitte filtreerida. Sel juhul jäävad vitamiinid vedelikku.

Õunakompoti valmistamiseks tuleks võimalusel kasutada puhastatud või allikavett.

Suhkrut lisatakse alati maitse järgi sest magususe mõõt on inimestel erinev. Kui otsustatakse suhkur meega asendada, siis ei tohi seda keetmise ajal keevasse vette panna. Parim variant oleks lisada valmis jahutavale kompotile paar supilusikatäit mett, seejärel segada korralikult läbi.

Kui kasutatakse vürtse või vürtse, on kõige parem lisada need kompoti valmistamise lõpus. Vastasel juhul kaotavad nad oma maitse ja aroomi.

Ja ka vitamiinide suurimaks säilimiseks ei ole soovitav õuntelt koort eemaldada ning kompoti keetmisel on soovitatav lisada veidi sidrunhapet, tänu millele muutub jook veelgi kasulikumaks.

Talveks mõeldud õunakompott on üks lihtsamaid, kasulikumaid, usaldusväärsemaid ja maitsvamaid omatehtud preparaate. Kompott kustutab hästi janu, tõstab elujõudu ja parandab tuju. Seda saab ohutult anda väikelastele, kuna jook põhjustab harva allergilisi reaktsioone. Kui oled dieedil, tuleb õunakompott kasuks. Enne retseptidega jätkamist tasub meeles pidada valmistamise põhietappe, mida järgides saate peaaegu täiusliku joogi.

Toiduvalmistamise üldised postulaadid

Toidu valmistamine. Küpsetusprotsessi esimene etapp on õunte valimine. Viljad ei tohiks olla üleküpsed ega liiga kõvad. Oluline on, et iga purk oleks täidetud sama sorti õuntega.

Värsketest õuntest kompotiks sobivad kõige paremini magushapude sortide viljad.

Teistest sagedamini kasutatakse selliseid sorte nagu White filling, Grushevka, Quinti ja Mantet.

Kui on vaja viilud lõigata, ära tee seda liiga peeneks, muidu võib kompott pudruks muutuda. Sarnane efekt saavutatakse ka üleküpsenud puuviljade kasutamisel.

Suhkru võib asendada fruktoosi või melassiga. Kulinaarsete katsetuste fännid saavad maitset maitseainetega mitmekesistada. Konserveeritud kompottidele lisatakse sageli aniisi, kaneeli, ingverit, nelki, vanilli, melissi, kardemoni või muskaatpähklit.

Nõude ja lisavahendite valmistamine. Nõudest läheb vaja:

• pangad;
• lõikelaud;
• suur kastrul;
• sõel (võib asendada puhta marliga).

Mõeldes sellele, kuidas õunakompotti kastrulis keeta, pidage meeles, et siirupi anum peab olema roostevabast terasest. Kasuks tuleb ka õunalõikur, millega saad vilja mitmeks osaks lõigata ja südamiku vaid ühe liigutusega eemaldada. Oluline on purgid ja kaaned korralikult ette valmistada. Neid tuleb põhjalikult pesta ja kindlasti keeva veega maha kõrvetada.

Enne õunakompoti valmistamist peaksite ostma kaks lihtsat, kuid väga kasulikku tööriista. Me räägime steriliseerimiseks mõeldud kettast ja tangidest. Esimene tööriist asetatakse veepotile. Kui vedelik keeb, asetatakse kettale purk ja oodatakse, kuni see steriliseeritakse. Ja tangide abil on purki lihtne kätte saada, riskimata kõrbema saada.

Toiduvalmistamise tehnika. Kogenud kokad soovitavad õunu enne munemist 5–7 minutit blanšeerida. Blanšeerimine aitab vältida pruunistumist ja mahukadu, lisaks saab ülejäänud vee kasutada siirupi valmistamiseks. Kuid pärast blanšeerimist tuleb puuvilju jahutada külmas vees.

Blanšeerimine on vajalik, kui valmistate kompotti koos steriliseerimisega.

Klassikalise retsepti järgi valatakse õuntega täidetud purgid kuuma siirupiga (200-300 g suhkrut 1 liitri vee kohta). On oluline, et siirup kataks vilja täielikult. Pärast siirupiga täitmist võite jätkata steriliseerimist. On väga oluline kindlaks määrata, kui palju õunakompotti küpsetada. Järgmisi juhiseid võib võtta juhendina.

• 0,5-liitrised purgid - 15 kuni 20 minutit;
• 1-liitrine - kuni 25 minutit;
• 2- ja 3-liitrised - kuni 35 min.

Steriliseerimine ise peaks toimuma temperatuuril 85 °. Pangad steriliseeritakse lahtirullituna. Seejärel korgitakse need kaanega, keeratakse ümber ja lastakse jahtuda.

Kõik retseptid ei vaja steriliseerimist, allpool on mõned neist võimalustest. Kuid kui retseptis on steriliseerimine märgitud, ei saa seda tähelepanuta jätta. Vastasel juhul võib kompoti säilivusaega oluliselt vähendada. Tuletage meelde, et kääritamise ajal vili ujub ja kaas paisub veidi.

Õunakompott

Allpool on 5 retsepti õunakompoti valmistamiseks. Õunad on peamine koostisosa. Vaatamata selle retsepti lihtsusele on parem sellest mitte kõrvale kalduda. Kui teete õigesti süüa, saate hellitada ennast ja oma lähedasi mitte ainult väga maitsva, vaid ka tervisliku joogiga.

Õunakompott talveks ilma steriliseerimiseta

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 250 g;
• vesi - 1 l.

Samm 1. Loputage puuviljad (suured puuviljad saab lõigata viiludeks). Täitke ettevalmistatud anum nii, et selle ülemises osas jääks veidi vaba ruumi.

2. samm. Keedu siirup. Selleks vala suhkur keevasse vette. Keeda siirupit 2 minutit. Seejärel eemalda tulesiirup ja vala peale nii, et õunad oleksid üleni siirupiga kaetud.

3. samm. 5 minuti pärast. oodates valatakse siirup pannile tagasi ja pannakse tulele. Pärast keetmist valatakse vedelik uuesti purkidesse. 5 min pärast. protseduuri korratakse.

Etapp 4. Pärast siirupi 2. valamist keeratakse õunakompoti purgid talveks kokku. Siis tuleks need ümber pöörata. Kaela alla saate panna riide või ajalehe. Selles asendis jäävad pangad kuni lõpliku jahutamiseni.

Veenduge, et purkide sulgur oleks piisavalt tihe. Vastasel juhul võivad joogisse sattuda mikroobid, mis kutsuvad esile soovimatud protsessid. Kui on kasutatud alumiiniumkorke, on hea tihendi tunnuseks nende süvendus.

Ebapiisava läbipainde võib põhjustada purgi ületäitumine puuviljadega või kompoti ebaõige jahutamine. Toote kahjustamise vältimiseks tasub kaas vahetada ja kompott uuesti steriliseerida.

Terve õunakompott (steriliseerimisega)

Koostis:

• värsked poolküpsed õunad - 1 kg;
• suhkur - 270 g;
• kuivatatud piparmünt - 2 oksa;
• vesi - 1 l.

Etapp 1. Koristamiseks valime küpsed viljad ilma märgatavate vigadeta, eelistatavalt valge täidisega. Lõikame varred ära (piisab, kui jätame ⅓ pikkusest) ja peseme õunad korralikult puhtaks. Seejärel valage need veeklaasi valmistamiseks kurn. Panime puuviljad kuni poole mahuni puhastesse purkidesse. Lõpus paneme piparmündioksad. Mündi võib asendada nelgi, vanilli või kaneelipulgadega.

Selleks, et õunakoor steriliseerimisel lõhki ei läheks, torgake vili mitmest kohast hambaorki või jämeda nõelaga läbi. Kõige paremini säilivad terved õunad.

Etapp 2. Keeda vedel suhkrusiirup.

3. samm Valage õunad kuuma siirupiga ja jätkake steriliseerimisega. Kata täidetud purgid kaanega. Steriliseerimiseks mõeldud panni põhja asetage spetsiaalne puidust rest või rätik. Veenduge, et purgid ei lõhkeks temperatuurimuutuste tõttu. See võib juhtuda, kui paned purgid keevasse vette.

4. samm Rullimine tuleks teha kohe. Keera rulli keeratud purgid tagurpidi ja pane külmkappi.

Kuivatatud õunakompott

Koostis:

• kuivatatud õunad - 100 g;
• suhkur - 120 g;
• vesi - 2 l;
• sidrunhape - 0,5 tl (võib asendada sidrunimahlaga).

Samm 1. Sorteeri ja loputa kuivatatud õunad. Seejärel pange need kaussi.

2. samm Valage kuivatatud puuviljadele kuum vesi. Seejärel lisa suhkur ja keeda tasasel tulel vähemalt 25 minutit.Suhkru võib asendada meega. Kuid see tuleks lahustada valmis õunakompotis. Igapäevane retsept nõuab paksu põhjaga potti. Peaasi, et küpsetusajaga mitte üle pingutada. Valmisoleku määrab pehmus. Kuivatatud puuviljadest on parem jook pruulida suletud kaanega, sest aurustumisprotsessis lähevad kasulikud ained kaduma.

Kuivatatud õunu tuleks eelnevalt 10 minutit aurutada. keevas vees. Joogi maitse mitmekesistamiseks lisage sellele muid kuivatatud puuvilju. Võite kasutada ka maitseaineid, näiteks melissi ja nelki.

Etapp 3. Soovitatav on mähkida pann värskelt valmistatud kompotiga rätiku või tekiga ja nõuda mitu tundi. Siis muutub joogi maitse heledamaks ja rikkalikumaks. Pärast kompoti jahtumist lisa sidrunhape.

Kompott õuntest aeglases pliidis

Koostis:

• õunad - poolteist kilogrammi;
• suhkur - 250 g;
• vesi - poolteist liitrit;
• nelk - 3-4 tk;
• sidrun - 1 tk.

Samm 1. Peseme puuvilju. Seejärel eemaldame neilt naha. Kogume koore spetsiaalsesse nõusse, kuna seda kasutatakse endiselt. Järgmisena lõigake õunad neljaks osaks, eemaldades seemned. Pigista hakitud õuntele peale ühe sidruni mahl. See aitab vältida õunte pruunistumist.

Samm 2. Kompoti valmistamiseks läheb vaja programmi “Mitmekeetmine” (võid kasutada ka “Kustutus” valikut). Temperatuur peaks jõudma 160 kraadini. Seadke aeg 15 minutiks. Pane õunakoor multikeetja kaussi. Täida kõik kuuma veega, vajate poolteist liitrit. Kui vesi keeb, lisa suhkur ja keeda ülejäänud aeg. Valmis siirup filtreeritakse läbi sõela või marli.

Etapp 3. Panime ettevalmistatud õunaviilud purkidesse. Valage neile siirup, katke kinni ja laske jahtuda. Kui kompott on infundeeritud, vala siirup multikeetja kaussi, lisa nelk ja kasuta uuesti programmi Multicook. Aja vedelik keema. Vala kuum siirup purkidesse.

Kaane ja kompoti vahele peaks jääma vaba ruumi, kuid mitte rohkem kui 2 cm.

Samm 4. Katke purgid kaanega ja steriliseerige. Seda saab teha ka aeglases pliidis. Täitke seadme kauss sooja veega. Kata kausi põhi mitme kihina volditud marliga. Ja alles siis pane sinna purk kompotti. Steriliseerimiseks sobivad valikud "Praadimine" või "Küpsetamine". Pärast keetmist lülitage aeglane pliit 20 minutiks asendisse "Kustutamine". See on kõik, mis tuleb teha enne õunakompoti talveks sulgemist.

Aeglane pliit sobib ka kuivatatud puuviljadest õunakompoti keetmiseks. Selleks pannakse pestud kuivatatud õunad (400 g) multikookeri kaussi, valatakse vedelikuga ja soovi korral lisatakse suhkur. Toiduvalmistamiseks sobib valik "Kustutamine". Sellise programmiga hakkab kompott närtsima, mis erinevalt keetmisest võimaldab säästa rohkem kasulikke aineid. Seadke taimer 50 minutile.

Õunad õunamahlas

Koostis:

• õunad - 2,5 kg;
• värskelt pressitud õunamahl - 1 l;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 200 g;
• sidrunhape - 10 g.

1. samm Valmistatud steriilsed purgid täidetakse pestud õuntega kuni tipuni. Puuviljad peaksid olema terved, eelistatavalt väikesed. Pärast paigutuse lõpetamist valage puuviljad keeva veega. Seejärel katame purgid kaanega, mähime rätikuga ja jätame mõneks ajaks seisma.

2. samm. Valage värskelt pressitud mahl kastrulisse ja lisage sellele vesi, suhkur ja sidrunhape. Pärast keetmist eemaldage vaht ja kui mahl on täielikult selge, lülitage tuli välja.

Suhkru kogust saab reguleerida sõltuvalt õunte sordist.

Samm 3. Tühjendage õunte purkidest vesi ja valage valmis siirup. Pärast seda võite jätkata rullimist.

Miks tasub talveks õunakompotti valmistada?

Esiteks on kodused õunakompotid, mille lihtsad retseptid on ülalpool ära toodud, palju tervislikumad kui kaubanduslikult toodetud mahlad. Oled kaitstud värvainete, maitseainete ja erinevate säilitusainete eest. Pange tähele, et selle kompoti keskmine kalorisisaldus on 93 Kcal 100 g joogi kohta.

Teiseks on õunakompott suurepärane lisand küpsistele, küpsistele, struudlile ja muudele küpsetistele. Valmis kompotti võib serveerida viilu või apelsiniga. Etiketi järgi tuleks selline jook valada spetsiaalsetesse laiadesse tassidesse ("kompottidesse"). Neid saab aga asendada kausside, kausside või laiade tassidega.

Kolmandaks on kompotiviljad iseenesest tervislik ja maitsev magustoit. Kõige väiksematele võib valmistada viljalihaga kompotti, selleks piisab, kui sisu blenderiga läbi kloppida. Kompotivilju võib julgelt kasutada muffinite, pannkookide või lahtise piruka täidisena. Samuti saate nende abiga valmistada suurepäraseid kaerahelbedest piparkooke.

Neljandaks on keha üldiseks tugevdamiseks hea juua värsketest õuntest valmistatud kompotid, mille retseptid koos fotodega olid märgitud. Need aitavad taastuda pärast füüsilist pingutust. Samuti tuleks õunajooke tarbida kehvveresuse ja madala happesusega. Õunakompott sisaldab palju kaaliumi ja magneesiumi, mis parandavad südame tööd, fosfor, raud ja kaltsium aga aktiveerivad ainevahetust. Lisaks mikroelementidele tasub mainida vitamiine A, B6, B2, B1, C, samuti fool- ja pantoteenhapet.

Jook on rikkalik ja kontsentreeritud, tänu millele säilib see suurepäraselt terve talve toatemperatuuril. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada tihedaid küpseid puuvilju. Kui te võtate mitteküpseid, pole kompotil väga meeldiv maitse ning üleküpsenud puuviljad keevad ja jook muutub häguseks.

Küpsetusaeg - 1,5 tundi.

Ühe 3-liitrise purgi koostisosade loetelu:

• õunad - 8-10 tk;
• sidrun - 1/3 tk;
• granuleeritud suhkur - 350 g;
• vesi - 1,8-2 liitrit.

Kokkamine:

Pese õunad hoolikalt ja lõika väikesteks tükkideks. Suured puuviljad lõikame 6-8 osaks, väikesed 4 osaks. Väga väikseid õunu saab tervelt rullida. Kui õunad lõigatakse tükkideks, lõigake südamik kindlasti välja.

Valmistame purgid ette - peske hoolikalt ja steriliseerime auru kohal või ahjus. Pese kaaned ja keeda 4-5 minutit. Asetame tükeldatud õunad peaaegu õlgadeni ettevalmistatud kuivadesse purkidesse.

Pese sidrun ja lõika õhukesteks viiludeks. Meil pole vaja rohkem kui kolmandikku tervest sidrunist. Värske sidruni võib asendada valmis sidrunhappega, mis nõuab ühte mittetäielikku teelusikatäit.

Täida purgid õunte ja sidruniga keeva veega. Kata kaanega ja jäta 30-40 minutiks seisma. Selle aja jooksul on suurem osa õunu veega küllastunud ja vee kogus purgis väheneb, nii et vala keev vesi kõige peale ja jäta mõneks ajaks seisma. Meil on vaja, et õuntest tuleks kogu õhk välja ja need on hästi aurutatud.

Seejärel tühjendage spetsiaalse aukudega kaane abil vesi purgist täielikult pannile.

Lisa pannile suhkur ja keeda suhkrusiirup. Keeda, kuni suhkur lahustub.

Valage õunad kuuma suhkrusiirupiga nii, et siirup voolaks veidi üle, nii et purki ei jää õhku. Sulgeme kaane koheselt tihedalt - saate sulgeda keeratava korgiga või kasutada õmblusvõtit.

Pöörake purk tagurpidi ja keerake see suure rätiku sisse. Selles olekus jätame kompoti 24 tunniks seisma, pärast jahutamist paneme selle pimedasse kohta ladustamiseks ära.

Enne joomist on parem jook lahjendada keedetud või filtreeritud veega.

Kompott õuntest ja pirnidest 3 liitrises purgis

Nendest puuviljadest saab talveks imelise joogi. Õrn, kerge ja väga lõhnav kompott kustutab suurepäraselt janu ja täidab keha vitamiinidega. See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, ilma täiendava puuviljade küpsetamise ja steriliseerimiseta. Kõige sagedamini kasutatakse topelttäitmise meetodit, kuid kui plaanite kompotti hoida kodus, sahvris, siis on parem mängida ja purk kolm korda täita, sel juhul õuntest ja pirnidest valmistatud kompott kindlasti seisma terve talve.

Küpsetusaeg - 65 minutit.

Koostisosade loetelu:

• õunad - 4-5 tk;
• pirnid - 3-4 tükki;
• suhkur - 350 g;
• sidrunhape - 1/3 spl.

Kuidas süüa teha:

Alustame puuviljade töötlemisega. Pese õunad ja pirnid hoolikalt ning kuivata veidi. Kui õunad pole ussitanud, siis piisab, kui lõigata need 4-6 osaks ja südamik välja lõigata. Ussides lõikame lihtsalt terved osad ära. Kodused puuviljad võib jätta koorega, parem on see ostetud puuviljadest eemaldada.

Samuti lõikame pirnid 4-6 osaks ja lõikame välja seemned. Suured puuviljad saab lõigata rohkemateks tükkideks.

Kolmeliitrised purgid puhastame soodaga ja loputame põhjalikult veega. Steriliseerime vähemalt 15-20 minutit. Kui purgid on kuivanud, pane neisse tükeldatud puuviljad.

Suures kastrulis keedame umbes 3 liitrit vett, vajame veidi vähem, kuid parem on varu teha. Valage purgid kõrini keeva veega, katke kaanedega ja ärge puudutage 40-50 minutit.

Kurna vesi potti tagasi ja keeda. Lisame sinna veidi keeduvett, et teiseks laheks kindlasti jätkuks. Purgid on suured, nendega pole eriti mugav töötada ja kompotti on kerge maha valguda, seega teeme selliseks ettenägematuks sündmuseks reservi. Keeda kompoti jaoks vett vähemalt 5 minutit.

Kuni vesi keeb, lisa puuviljadele purki suhkur.

Seejärel lisa veidi sidrunhapet, see annab viljadele kauni läikiva varjundi.

Täitke uuesti keeva veega, vesi peaks jõudma ülespoole ja rullige see võtmed kätte. Õmbluse kontrollimiseks pange purk tagurpidi kuivale rätikule, seal ei tohiks olla õhumulle ega lisaheli, mis viitaks mittetäielikule sulgemisele.

Kui kõik on korras, siis mähime joogi hästi sooja tekiga ja jätame päevaks seisma. Hoida pimedas jahedas kohas.

Õunakompott talveks vürtsidega

Olgu poes mahlad ja joogid milline tahes, pole midagi paremat kui isetehtud kompott! Ei sisalda säilitusaineid, värvaineid ja muid kahjulikke aineid, ainult looduslikud puuviljad ja marjad.

Vürtsidega valmistatud jook on kergelt hapuka maitse ja joovastava aroomiga! Vürtsidena võid kasutada lisaks retseptis loetletutele tähtaniisi, kardemoni või muskaatpähklit.

Siiski tuleb neid kasutada ettevaatlikult, kuna need võivad õunte loomulikku maitset ületada ja ummistada. Lisaks tugevneb pikaajalisel kuumutamisel sama nelgi maitse teravus ja maitse väheneb. Seetõttu on vürtse kõige parem kasutada toiduvalmistamise viimasel etapil.

Vürtsidega kompotiks sobivad igat sorti õunad, ka kergelt küpsed või hapud viljad. Peaasi, et viljad oleksid tihedad, üleküpsenud õunad võivad pehmeks keeda ja oma kuju kaotada.

Küpsetusaeg - 1,5 päeva.

Ühe kolmeliitrise purgi koostisosad:

• õunad - 6-8 tk;
• suhkur - 1,5 spl .;
• sidrunhape - 1 tl (ilma liumäeta);
• kaneel - 1 pulk;
• nelk - 2 pungad;
• piment - 3-4 hernest;
• kuivatatud lodjapuu - 9-12 tk.

Samm-sammult retsept:

Kõigepealt valmistame kompoti jaoks ette kolmeliitrised purgid. Eriti ettevaatlikult tuleks neid pesta soodalahusega ja loputada pikalt külma jooksva vee all. Seejärel steriliseerime purgid auru kohal või ahjus vähemalt 20 minutit. Töötleme ka kaaned, keedame umbes 5-7 minutit. Parem on kohe pühendada veidi aega roogade põhjalikule valmistamisele, kui kulutatud aega ja riknenud toitu hiljem kahetseda.

Keerutamise kvaliteet sõltub suuresti vilja puhtusest, seega pesen õunad väga hästi kergelt jahedas vees. Lõika iga õun 6-8 tükiks ja lõika südamik välja.

Valage viilutatud õunaviilud ettevalmistatud purki. Kuna valmistame kompotti ainult õuntest, võib neid panna rohkem - umbes pool purki.

Täida õunad keedetud veega ja kata kaanega. Jätame 12-14 tunniks, õunad peaksid olema hästi aurutatud. Purgi võid katta rätikuga, et vesi aeglasemalt jahtuks.

Märkus omanikule!

Suuremahuliste purkidega töötades keeda vett alati varuks, alati on võimalus vett maha valguda, eriti kastrulist kitsasse purgikaela valades.

Pärast seda valage pannile vesi ning lisage purki suhkur ja sidrunhape.

Lisame õunasiirupiga pannile maitseained, kuivatatud lodjapuu ja veel veidi keedetud vett, kuna õunad on sellest osa endasse imanud ja purk ei saa enam täis. Panime pliidile, laseme keema ja küpsetame umbes 5-7 minutit. Pärast seda võtame kaneelipulga ja nelgi välja, neid pole enam vaja, ja keedame veel 2-3 minutit.

Täitke purk kaelani lõhnava siirupiga, katke kaanega ja keerake võtmed kätte. Keerame purgi kohe kaane peale ja mähime froteerätikuga. Mida aeglasemalt kompott jahtub, seda paremini läheb steriliseerimisprotsess.

Kui õunakompott vürtsidega on jahtunud, tõstame selle pimedasse kohta hoidikusse.

Kompott õuntest, melonist ja ingverist talveks

Toodete kombinatsioon loob uue ja ebatavalise, kuid samal ajal väga särava ja huvitava maitse. Ingveri vürtsikas aroom on suurepäraselt ühendatud puuviljaste hinge ja õunte nootidega ning nende toodete eelistest ei tasu rääkidagi - selline kompott on külmal aastaajal suurepärane külmetushaiguste ennetamine.

Peaasi, et koostisainetega mitte üle pingutada, kõike peaks olema mõõdukalt ja siis rõõmustab maitsev ja lõhnav kompott teid terve talve!

Küpsetusaeg - 40 minutit (välja arvatud purkide aurutamise ja jahutamise aeg)

Kolmeliitrise purgi koostisained:

• õunad - 4-6 tk;
• melon - 300 g;
• ingveri juur - 0,7 cm;
• suhkur - 1,5 tassi;
• sidrunhape - 0,5 tl

Kuidas valmistada õunakompotti meloniga:

Koori melon ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Melonit on kõige parem võtta küpse, kuid elastse viljalihaga, mis ei kee keedetud veest pehmeks.

Õunad kooritakse, lõigatakse kaheks osaks ja lõigatakse südamik välja. Lõikasime õunad melonitükkidega võrdseteks tükkideks. Teeme kõik kiiresti, et õuntel poleks aega tumeneda.

Valmistame ette kolmeliitrised purgid - peske hoolikalt ja steriliseerige. Asetage ettevalmistatud melon ja õunad kuivadesse, jahutatud purkidesse. Puhastame ingverijuure ja lõikame õhukesteks viiludeks, kompoti jaoks piisab 2-3 tükist, suurtes kogustes rikub ingver kogu kompoti maitse.

Kuumutame vett ja pärast keetmist valame purki. Kata steriliseeritud kaanega ja jäta paariks tunniks seisma. Selle aja jooksul imavad õunad osa veest endasse ja võid lisada veel keeduvett.

Nõruta jahtunud vesi eraldi pannile.

Lisa pannile suhkur, sega läbi ja pane tulele. Keeda siirupit umbes 5-7 minutit.

Lisage purki veidi sidrunhapet, täitke kõik keedetud veega ja jätke veel 40 minutiks.Pärast seda tühjendage vesi, keetke ja täitke purk kolmandat korda, seekord täielikult.

Purgi katame õuntest, melonitest ja ingverist koosneva kompotiga kaanega ja rullime võtmega kokku. Pöörates purki kaanega alla, mähkige see kohe sooja teki või tekiga. Kompott peaks jahtuma vähemalt ööpäeva, alles pärast seda paneme selle sulle sobivasse kohta hoidma, ainult et see peab olema kuiv ja tume. Suurepärased ettevalmistused teile!

Kompott õuntest ja ploomidest talveks

Selleks, et talveks õunte ja ploomide kompott kokku keerata, ei pea olema toiduvalmistamises äss. Jooki on väga lihtne valmistada, ilma steriliseerimiseta. Retsept on ühe 3-liitrise purgi jaoks.

Valmistage ette vajalikud koostisosad:

• 350 grammi õunu,
• 150 grammi ploome,
• suhkur maitse järgi (kolmeliitrisesse purki lisan 6 supilusikatäit suhkrut või 120 grammi),
• peaaegu 3 liitrit vett.

Kuidas süüa teha:

Loputage purk põhjalikult sooja veega, lisage kindlasti veidi soodat. Pesemiseks võib kasutada ka pesuvahendit, kuid sel juhul tasub purki väga korralikult loputada. Pese õunad ja ploomid. Kive pole ploomidelt vaja eemaldada, aga kui see hetk on sinu jaoks oluline, siis murra iga mari pooleks ja eemalda kivid ettevaatlikult. Lõika õunad keskmise suurusega tükkideks. Te ei pea neid maha koorima. Puhtasse ja kuiva kolmeliitrisesse purki pane esmalt ploomid.

Seejärel lao välja tükeldatud õunaviilud.

Nüüd vala suhkur otse purki.

Valage vesi suurde kastrulisse, laske täielikult keeda. Valage purki õrnalt, eelistatavalt tassiga, vett.

Keerake see kohe metallkorgiga tihedalt kinni. Ühe päevaga omandab kompott rikkaliku ja kauni värvi ning teise päevaga ladestuvad õunad purgi põhja.

Loodan, et teile meeldis minu väike valik maitsvate kompottide retsepte talveks. Jagage seda lehte oma sotsiaalvõrgustikes.

Tellige meie kanal Yandex.Zenis!