Lõbus toiduvalmistamine terasest. Kas kõik teavad Stalik Hankišijevi lugu? Kuulsusrikas sõber Oblomov

Internetis – see on tõesti enneolematu – lahvatas järjekordne skandaal. Kuulus kokk, telesaatejuht ja kirjanik Stalik Hankišijev pöördus YouTube'is amatöörkokkade poole ja purustas nende töö puruks. Kõik oleks hästi, kuid põhjuseks oli populaarseima blogija Druzhe Oblomovi video, millega miljonit vaatajat ja fänni. Nad ei sallinud sellist jultumust ja läksid Staliku vastu sõtta.

Kuulsusrikas sõber Oblomov

Kuulsusrikas Druzhe Oblomov (teise nimega Oleg Grigoriev) on kulinaarne ajaveebi tipptegija, videotegija, diivanifilosoof, vidinate arvustaja ja paljud teised. Karismaatiline, kuid ülimalt lihtne tüüp Peterburist. Ta loob nõusid, külastab kiiktooli, mõtiskleb mõnikord elu üle kaameras (tööliste palvel). Alates 2010. aasta märtsist on tema kanal kasvanud haledast no-name-st edutatud miljonäriks, lugupeetud ja eelarvega. Sisu kvaliteeti on parandatud vastavalt publiku nõudmistele ja kasvule.

Credo sõbrad: "Ma ei ole professionaalne kokk, mulle meeldib katsetada, teen süüa endale ja sõpradele ning maine ja tellijad on ennekõike." Ta on seda poliitikat järginud kuus aastat. Kui retsept, siis konkreetne kategooria: keerukas või "käepoolne" (ametlik terminoloogia), kallis või eelarve, ajatu või hooajaline (nagu näiteks kuulus Peterburi praelõhn). Kõik on aus, must-valge ja soovi korral saab tellimusest loobuda – mida Oleg naljaga pooleks regulaarselt meenutab.

Mis annab Oblomovile altkäemaksu? Paatose puudumine, piiritu lugupidamine "eakate" (maised toidujumalad nagu Gordon Ramsay ja Jamie Oliver) ja loomulikult väljendunud isiklik arvamus. Lülitad Druzhe sisse ja saad lambi atmosfääri ilma ülbuse ja räuskamiseta. Nagu oleksid nad külastanud vana seltsimeest ja ta – see on õnn – ostis marmorveiseliha ja on lihtsalt valmis meistriteoseid looma. Siiski on noor talent ja nende probleemsed valdkonnad. Oleg on kategooriliselt lohakas ja tõelistele perfektsionistidele vaatamiseks vastunäidustatud. Ta lõikab ja hakib nii, nagu peab, tavaliselt mõõdab silma järgi ja kasutab regulaarselt äraostmatu Boriss Stepantsevi püha reeglit: "see teeb küll." Massid pole pretensioonis – neid ise ei lõigataks hullemaks. Kuid nõudlikum publik muutub Grigorjevi üksikuid žeste vaadates mõnikord halliks. Ei suutnud kommenteerida ja meie teine ​​kangelane.

Stalik Hankišiev

Teisel pool skaalat on Stalik (Stanislavi passi järgi) Hankišijev. Meil ja SRÜ riikides populaarne aserbaidžaani-saksa verd kokk, restoranipidaja ja kirjanik, kes tegi endale nime Kesk-Aasia rahvusköögis. Tuntud kui raamatute "Kaasan, brazier ja muud meessoost naudingud", "Kaasan. Kulinaariaõpetus", "Grilliõhtu", "Kaasan, jäär ja dastarkhan", "Pilaf" autor. Usume, et mõistate, et Stalik on üsna kitsa fookuse meister. Sain veelgi rohkem rotatsiooni tänu NTV kanalile ja rubriigile - arvake ära! - "Kaasan-mangal" saatesarja "Country Answer" osana, kus Hankišijev mängis loomulikult alalise saatejuhi rolli.

Staliku rollis on heasüdamlik keskealine mees (ta on 54), kõige tavalisema kehaehitusega, lihtsa moraali ja kuuma idamaise südamega. Episeeritult ja sooja naeratusega peab ta vaatajaga ühepoolset dialoogi, selgitab kompleksi ja jätab ilmselge välja. Ausalt öeldes, te usute teda, tunnete rahvusvärvi ja, tahes-tahtmata, olete sellest läbi imbunud (nii härra Hankišijev kui ka värv). Kas see valgust ja positiivsust kiirgav härrasmees ei saa mängida?

Nagu ikka, ilma nüanssideta kuskil. Rahvusvahelises kulinaariaringkonnas Stalikit täpselt ei teata. Tema peamine saavutus on Gourmandi maailma kokaraamatuauhindade võitmine nominatsioonis " Parim raamat 2012 umbes rahvusköök". Ta võitis oma väljaannete eest ka mõned Hiina auhinnad, kuid kelle teene selles on suurem, kas tema või kirjastusel AST, on lahtine küsimus.

Oleksime aru saanud, kui Oblomovi vastu oleks pöördunud keegi "põrguliku" Ramsay tasemel. Kuid ka Hankišijev ei kuulu diplomeeritud kokkade hulka. Jada raamatuid, paar saadet teles, populaarne ajaveeb LiveJournalis ja meistriklassid Dorogomilovsky turul – see on kogu Stalik. Ta erineb teistest mitteprofessionaalidest vaid märkimisväärse kogemuse poolest. Vormiliselt on Hankišijev sama amatöör kui Družhe, kes teda häiris. Ozoni veebisaidil oleva raamatu "Kaasan, grill ja muud mehelikud naudingud" kirjastuse teabest võib leida tähelepanuväärseid ridu: "Stalik on täiuslik iseõppija, geniaalne diletant...". Iseloomustus on enam kui ammendav.

Aga mida Hankišijev professionaalselt teha oskab, on müüa. Ta salvestas videosõnumi YouTube'i kogukonnale, seistes oma parima töö klipi taga. Selline pealetükkimatu turundusekraan, mille hinnasildil on üheksasada kuni üle kahe tuhande rubla. "Väga õiglase hinnaga" ja "...isegi autogrammidega", - justkui juhuslikult reklaamib autor ennast.

Esitledes tegelased Liigume edasi peamise konflikti juurde. 5. juulil 2016 laadib Druzhe oma kanalile üles saatusliku video "Lula-kebab. Blenderis või kirvedes? Kurdjuk või sibul?". Selles, nagu nimigi viitab, viib Oleg läbi hakkliha küpsetamise katse. Traditsiooniline viis või uusmeelne? Noormees ühemõttelist vastust ei anna: blenderis saadav toode on objektiivselt õrnem, kuid kirvesed teavad oma asja. Selle tulemusena valib kokk õrnuse ja mahlakuse tõttu mittekanoonilise retsepti.

Ma ei taha öelda, et see on maitsetu ... Väga maitsev! Aga keerdkäiguga

Kuulsusrikas sõber Oblomov segisti kebabist

Ja just see saab ennast guruks nimetavale komistuskiviks. Stalika Khankishieva solvab ausalt öeldes Kesk-Aasia köögi traditsiooniliste roogade valmistamise närimist. Ta salvestab "Pöördumine kulinaarsete videoblogijate poole" (õigekiri säilinud. - Ligikaudu Elu).

Väljavõte sellest:

Blenderi kasutamine liha tükeldamiseks on lihtsalt pettus

Nooruse jumalateotustehnoloogiate üle hädaldades omastab Stalik ridade vahel õnnetu kebabi autorluse. Nagu lõppude lõpuks näitasin ja ütlesin - miks sa ei tee sama? "Ma olen selles raamatus kirjeldanud kebabi", - meenutab ta kohale ja lükkab taas vaatajale 1300 rubla eest kena helitugevuse.

Stalik Hankišiev Oblomovi meetoditest

Vaata, mu isa teeb sigadele paremini süüa...

Stalik Hankišiev Oblomovi meetoditest

Oblomov vastab kommentaaridele õigesti ja lugupidavalt:

Stalik, sa oled lihtsalt püha mees. Kui ma teie kogemuste ja aastatepikkuse kõrguse põhjal näeksin YouTube'is oma videoid (koos kõigi jambide, vigade, otsese roppustega), ei oleks ma kindlasti väljendustes häbelik

Kuulsusrikas sõber Oblomov seoses Hankišieviga

Sõprusel on tema kasvatuses kord ja autoriteedid pole tema jaoks tühi lause. Ta teeb järeldusi, uurib ja isegi kui mitte, ei püüa mingil juhul vestluskaaslast solvata.

Tegelikult pole draama midagi väärt. Üks amatöör süüdistas teist hooletuses ja vastutustundetuses – raskekaallasi võitlusse ei tõmba. Konflikt oleks sellega lõppenud, kui areenile poleks astunud tõestatud Interneti-võitleja (ja samal ajal alkoholi ja šawarma ekspert) Juri Khovansky. AT ühine voog "Nemagiyaga" ta mäletas Staliku ja Oblomovi konflikti. Alguses süüdistas blogija Stalikut enda kopeerimises.

Tal on viis raamatut, mis on sisuliselt üks raamat. Neid nimetatakse: "Kaasan", "Kazan-brazier", "Kaasan, ram" ja "Pilaf".

Seejärel meenutas ta, et Hankišijev salvestas videot, olles eelnevalt postitanud kõik viis (tegelikult kuus. - Ligikaudu Elu) raamatud esiplaanile – seda kõike selleks, et YouTube’i ruumis valjult arutleks.

Juri seletab oma vastulööki sellega, et ta seisab õrnade ja konfliktivabade Sõprade eest. Kuid on kahtlus, et Khovanski raevukas käitumine pole tingitud küünarnukitundest, vaid armukadedusest meistri profiilitegevuse peale. Tema arvates käis teletaustaga kulinaarspetsialist YouTube’is telekogemust internetiruumi ekstrapoleerimas.

Otsustasin, et saate televisioonist Internetti tulla saatejuhina ja võtta kõike, mida soovite. Nii et [ei] sulle, Stalik

Juri Khovansky Hankišijevi tegevusest

Ilmselgelt ei tegutse Khovansky antud juhul enam Družhe kaitsjana (kellel polnud Staliku vastu vimma), vaid Cerberusena, kes kaitseb kompromissitult blogijaid televisiooni kolleegide rünnakute eest.

Ajaloo lisasoojuse annab see, et katelt rääkivate raamatute autor on vastik kuju. Hankišiev peab ajaveebi LiveJournalis ja seal lahvatavad aeg-ajalt pöörased debatid: verbaalse võitluse kuumuses võib Stalik vastase saata. "perse sees" või "kusi suhu". Miks on kommentaarid - siin on väljavõtted blogipostitusest, kus meister selgitab, miks pilafi tuleb kätega süüa.

Pole üllatav, et Hankišijevi juurde pori pritsima tulnud Druža ja eriti Khovanski publik komistas võimsa vastulöögi peale – Stalik vastas peaaegu kõigile ja kõigile sama karmilt:

Tulge nüüd, demonstreerige oma seksuaalsust, mäletage mu tagumikku, kirjutage midagi "peeru", "pommitatud", "vyser" kohta - mida te veel sellistel puhkudel kordate, kuni kalluse mängulistele keeltele hõõrute?

Stalik Hankišiev pöördus oma LiveJournali lugejate poole

Juri tiraadi levis kogu YouTube'i kodumaises segmendis, kutsudes esile videosõnumite laine vähem silmapaistvatelt esinejatelt. Üldiselt võtsid kodanikud Khovanski ja Oblomovi positsiooni. Pealegi, märkas videoblogija ja kokk Anatoli Borš et Stalikule kuuluvad nõrgalt nõud, mis ei ole seotud grilli ega padaga. Eelkõige lõikas kuulus kulinaarspetsialist valesti kõrvitsa risoto jaoks sibulat ja "laenatas" retsepti legendaarselt Gordon Ramsaylt, esitades selle enda omana.

Küsisime Anatoli käest, kas kebablenderis on võimalik liha lõigata. Erinevalt Stalikist vastas dokumenteeritud kokk järgmiselt:

Blenderis hakkliha saab minu meelest hakkida – eksperimendi kontekstis muidugi. Sellist kebabi jaoks hakkliha valmistamise traditsiooni muidugi pole, aga kordan, eksperimendi puhul on see normaalne. Küpsetasin kuidagi kana sisse pesumasin- ja ei midagi, see osutus hästi

Anatoli Borš, kokk ja videoblogija

Näib, et kuulsusrikka sõbra aus ja rahumeelne vastus peaks tühistama igasuguse võimaliku konflikti. Aga trollide hord kommentaarides solvas Stalikut isegi rohkem kui blenderis oleva kebabi pärast. Millegipärast alustas ta järjekordset pooletunnist videot nimega "Vastus mõnele Oblomovi ja Khovanski tellijale – oblomõš ja khovanõš" võltsviiulimänguga (ilmselgelt illustreerimaks reeglit "kui te ei tea, kuidas, siis" ära võta").

Kommentaatorite moraali üle nördinud Khankišiev võrdleb noort kasvu omaga " Pakkumine mai", ja mina koos Ljudmila Zykinaga. On peen vihje: YouTube'i toiduvalmistamine on mööduv asi, kuid Stalik jääb sajanditeks. "Ma hoolin sellest, kes minu järel järele jääb", - kurdab meister ja hakkab mingil põhjusel Druzhe kanali vaadete arvu enda näitajatega võrdlema. Näidates samal ajal täielikku arusaamatust publiku lugemise meetoditest. 15 miljonit vaatamist võrdub tema jaoks 15 miljoni vaatajaga.

Numbrid on Hankišijevi jaoks eriti põnevad – sajad tuhanded Oblomovi kanali otse-tellijad kummitavad selgelt. Midagi paremat leidmata, teeb ta juba tuttava manöövri reklaamraamatute ja lugudega nende pöörasest populaarsusest. Sõbralik, öeldakse, tolm küünte alt, mingi blogija. Ja kalleid Hankišijevi raamatuid müüakse nagu kuuma Usbeki samsat. Kas see pole edu ja riikliku tunnustuse näitaja?

Kõige naljakam selles olukorras on kontrast Družhe austava suhtumise ja töödejuhataja üleoleva järeleandlikkuse vahel. Oblomovi kommentaari lugedes naudib Stalik sõnastust. Veelgi enam, see ütleb midagi võitjate ja kaotajate kohta – justkui polekski tegemist tormiga pilafikausis, vaid tõelisest võitlusest mitte elu, vaid kebabi pärast.

Olukorra selgitamiseks rääkis Life Druzhe Oblomoviga ja sai eksklusiivse kommentaari:

"Kas ma olen konflikti keskmes? Vabandust, aga ma ei tea palju. Tean, et kõrgelt lugupeetud kokandusspetsialist Stalik tegi video, kus ta sõimas mind hoolega tehtud retsepti-katsetuse pärast. Muidugi olin üllatunud sellise Staliku tasemega koka tähelepanu juures minule kõverale inimesele ja isegi vabandas.Minu jaoks oli jutt läbi.Tean, et paljud tellijad loodavad "käibist" osa saada, ootavad sõda, "versus" või vähemalt tülitsemine, aga ma kiirustan neile pettumuse valmistama.Ma mitte mingil juhul ei lasku turutüli tasemele ja otsi teiste inimeste videotest või retseptidest vigu ja keegi ei kuule kunagi ühtegi halba sõna minult sõna Hankišijevi kohta.

Suhtun igasugustesse konfliktidesse negatiivselt, kuid on loogiline, et nad esitavad mulle Yura kohta küsimusi, sest meil on temaga head sõbralikud suhted. Siin peate mõistma, milline inimene Yura on. See on inimene, kes hiljuti filmis ERALDI video laulu kujul "Vene YouTube'i konfliktoloogiast", mis on kogunud miljon vaatamist. Mõelge sellele. ERALDI video sellest, kes kellele otsa sõitis, kes kellega võitles , kes keda vihkab. Yura on elus ülimalt mitmekülgne inimene ", tema Interneti-roll on aga trolli kuvand, kes tahab kiiresti oma nägu täita. Ta sobib kergesti igasse konflikti, igasse skandaali, mis osaliselt teebki tema kanal elus. Enda pealt ütlen, et esiteks olen ma sellest kohutavalt kaugel "ja teiseks palusin siiralt Yural jätta inimene rahule ja mitte aretada arusaamatuid asju, mis puudutavad ka mind. Samas nii Yura kui mina on täiskasvanud.Igaüks peaks vastutama oma tegude ja sõnade eest.
Minu jaoks, kordan, sai see olukord viisakalt kuu aega tagasi suletud. Ausalt öeldes annan teile nüüd intervjuu millegi kohta, milles ma üldse ei osale. Ma ei tee videovastuseid, ma ei kirjuta austatud Staliku kohta Internetis negatiivseid kommentaare. Ma juhin oma kanalit.

Ausalt öeldes ma teist videot ei vaadanud, sest see polnud isegi mulle adresseeritud. Minu vaatajaskond on tublisti üle miljoni tellija. Nende hulgas on ka kokkasid, kes pärast tööpäeva lõõgastuvad ja vaatavad naeruga minu katseid midagi süüa teha. On pereinimesi, kellele meeldib lihtsalt vaadata Maitsev toit. On tudengeid, kes vaatavad doshirak’i tassi taga suure steiki retsepti. Inimesed on erinevad. Hea ja halb. Haritud ja mitte nii hästi. Kultuurne ja ebaviisakas. Isegi kui ÜKS protsent minu tellijatest on internetitrollid, siis JUBA 10 000 teismelist kirjutavad kellelegi ükskõik mida. Ma ei kammiks kogu publikut ühe ja sama pintsliga..

Elu pöördus muidugi Staliku poole, kuid sai ainult "hüvasti" ja maha kukkunud telefon.

Üldiselt avaneb järgmine pilt: lärmakas kulinaarspetsialist telerist sisenes lärmakalt YouTube'i maailma, laimab andekat meest, pööras Interneti-kogukonna enda vastu ja reklaamis varjus raamatuid. Pilt, mis siin juba on, on ebameeldiv, kuid siiski vale.

Peensus seisneb selles, et Stalik oskab ilmselgelt süüa teha, hoolimata sellest, kui ebaviisakas ta LiveJournalis on, ükskõik, mida ta risotoga teeb. Ja nendes kulinaarsetes konfiguratsioonides, kus on seapekk, liha, sibul ja lahtine tuli, teeb ta seda meisterlikult. Tema käed sibavad kaadris, lõikavad läbi lambaliha helepunased kiud, keerutavad vardasid, nöörivad, hakivad ja lõikavad. Tegusid kommenteerib enesekindel hääl ja te usaldate meistrit tingimusteta. Khovansky nimetas Stalikut "meheks Odnoklassnikist" ja see puhas tõde: on lihtne ette kujutada, kuidas 50-aastane pensionil kolonel vaatab hoolega kolleegi jagatud videot Hankišijevist, misjärel läheb välja murule ja üritab seda korrata.

Isegi Staliku raamatud, mille ümber nii palju juttu käib, lähevad hästi kaubaks – muidu poleks neid kuut (koos lisaväljaannetega). Jah, osalt on see kõik tänu kirjastuse AST jõulistele pingutustele (ühe raamatu esitlusega kaasnes avalik kokkamine ja Leonid Parfenov), kuid vaevalt on edu taga ainult turundus.

Friend on omalt poolt sadu kordi siiras, meile arusaadavam, töötab kaasaegses formaadis, võtab publikuga aktiivselt ühendust ja teab oma kohta. erksalt värvitud kohalik konflikt Ta on selge võitja. Vähemalt sellepärast, et ta ei osalenud sellistel üldse. Odava PR-i näljasena õhutasid Hankišijev ja Khovanski sõjaleeki, mille taustal osutusid nad kaugeteks lisadeks.

Esimeses ja viimane kord Ma lähen ühe teise tüdimuse kommentaaride juurde, mida levitanStalik Hankišiev oma viimases "valetões" sülitamises LiveJournalis. Peaaegu mürgine ja solvav kõikidele inimestele, kes olid tema vastu lahked ja väga siirad ning püüdsid tema kirjutamisel ja kulinaarsel karjääril igal võimalikul moel kaasa aidata. Tülis kõigiga, kes teda karjääri alguses aitasid, solvas ja laimas masse imelised inimesed. Lugesin mitu aastat tema oopusi ja imestasin - miks on inimeses nii palju viha, kõrkust, kavalat kavalust - ta suudab halvustada ja täiesti inetul kujul esitada igaüht, kes millegipärast tema "Staliku" laua taha ei tulnud. , kuid mitte sõnagi oma armastatu kohta tõeline tõde, ainult pooltõde, millest puuduvad kõige ebameeldivamad detailid. Lugesin seda kõike, põhimõtteliselt ei reageerinud vastikutele rünnakutele, elades põhimõttel: "koer haugub - karavan liigub edasi."
Kuid nüüd tahan hajutada müüdi laitmatult ausa Staliku kohta, nad kutsuvad seda "sain aru", kõigist tema vihjetest kujuteldavatest vaenlastest ja kadedatest inimestest, jonnihoogudest, tähepalavikust, alatusest, ülepaisutatud ja valusast uhkusest, kahepalgelisusest, lühike mälu ja must tänamatus. Seda tahavad mu sõbrad sotsiaalvõrgustikes ning õiglust nõuavad paljud head sõbrad ja sugulased, kõik, kes on kunagi tema ebaviisakuse ja valede tõttu kannatanud.
Nii et kõik sees kronoloogilises järjekorras. Kunagi, palju-palju aastaid tagasi Ferganas, olime me tõesti lähedased sõbrad ja ma tõesti laenasin Stalikult Moskvasse lahkudes raha ja mu naine andis seda peaaegu 2,5 korda rohkem, kuna ta nõudis passi tagatiseks. õnnetu 200 dollarit , pidin andma oma naise passi, minu oma oli vaja Moskva reisiks. Varjates selle taha, et tema pass oli võlausaldaja juures, hoidis ta seda kodus ja šantažeeris seda seni, kuni sai mu naiselt iga sendi. Nagu selgus, laenas ta ühelt (nimeta) inimeselt tohutu summa raha ja ütles talle, et ma võtsin kogu selle raha ja ei saa seda tagasi maksta ning minu 200 dollarit oli nagu liivatera tema hiiglasliku düünis. võlad. Kahjuks sain sellest hiljem teada. Mulle tundub, et see võlg pole sellest ajast peale veel suletud maksuamet tänini teritab ta hambaid Staliku juures ning igas politseijaoskonnas on “tagaotsitavate” tahvlil foto temast kui aferist ja eriti ohtlikust kurjategijast. Ja tema elektroonikapoe pearaamatupidaja tuli Moskvasse ja palus pisarsilmil võlg tagasi maksta, muidu saadetakse ta vanglasse ... See on proloog ....

Siit saab alguse lõbus. Kui ma elasin Moskvas peaaegu 6 aastat, ostsin korteri, auto, ütlen ilma Staliku osaluseta, kirjutas ta Ferganas oma esimese raamatu ja nõustus selle Moskvas Interneti kaudu avaldama. Must kass jooksis siis juba meie vahele selle sendivõla ja naise passiga petmise pärast, aga palju aega läks, olen kiire taibuga, seega olin tema üle siiralt õnnelik ja väga uhke, pidasin seda auasjaks viige katsekoopia talle Ferghanasse. Tol ajal olid Staliku asjad täies hoos ja ta haaras kinni võimalusest lahkuda Moskvasse, kus ma talle päris siiralt peavarju ja igasugust abi pakkusin. Raamatu kirjutamine on suur asi, kuid selle reklaamimiseks, Moskva rahvahulgast kuidagi identifitseerimiseks, uskuge mind, pole vähem oluline see, milles olen teda alati rõõmustanud rohkem kui aasta. Tegin ära kõik mustad tööd, tegin rahvahulkadele süüa, toetasin nii palju kui suutsin. Ta elas minuga koos minu perega kahetoaline korter, nagu öeldakse, jagasid nad kuueks kuuks peavarju ja lauda ning siis aitasime naisega tal enda majas meie käendusel korteri üürida, saabusid tema naine ja tütar ning kõik näis laabuvat. Stalik hakkas tänu oma loomulikule teravusele, loomingulisele andele ja ärimeelele arenema, tekkisid toitlustustellimused, reisisime koos, teenisime midagi. Peagi sai ta kutse osaleda Yampolsky Dmitri, Borisov Mitya, Radov Igori projektis restorani Grand Buf korraldamisel, kus ta kutsus mind koostama Usbeki köögi menüüd ja koostama talle komponeerimist. tehnoloogilised kaardid, mida kutsutakse Usbekistanist pärit kokadeks. Sain kõigega edukalt hakkama, töötasin 2 kuud lihtsa kokana, järgisin protsessi. Kuid ainult talle teadaolevatel põhjustel ei läinud ta ühel ilusal päeval tööle, selgitades, et investorid on lepinguid rikkunud. Kuid raha oli ettemaksuna juba laekunud, käed pestud ja kõigi saatus, kelle ta sellesse tiris, teda enam ei huvitanud. Selle tulemusena pandi kokapoisid tänavale, nende palk maksti ainult minu tungival nõudmisel, misjärel said nad kodumaale naasta. Sain kogu 2 kuuga tehtud töö eest koka tavapalka, aitäh selle eest, ei kurda. Kuna nende investori-lepingulistesse afääridesse ei algatatud, leppisin olukorraga, kuigi küsimused ja ebameeldiv tunne jäid, arvan, et mitte ainult minuga.

Lisaks nõustudes ühisprojekt koos M. Prazdnevaga,https://www.facebook.com/mary.prazdniko va tuntud tippjuht ja endine tegevdirektor restoranikett Jean-Jacques, tema käendusel leiti investorid avama restorani tema alluvuses juba üsna kuulus kaubamärk"Kaasan-mangal". Ja siis ajalugu kordus... Usbeki köögi korraldamiseks kutsub Stalik mind koostama tehnoloogilised kaardid ja koostama menüü. Kuid õpetatuna märkisin oma teenuste maksumuse, Maria maksis need mulle ausalt. Möödus mõni kuu, restoran hakkas tulu tooma, Stalik laenab investoritelt Maria Prazdneva käendusel 400 000 rubla, et Usbekistanis võlakohustusi klaarida ja ... vist 3 korda), jälle ühel ilusal päeval, deklareerimata sõda ... ei tööta, et töötada. Kui investorid ja Maria temalt selgitust ja raha tagasi nõudsid, vastas ta, et see on tasu tema töö eest ja ta pole neile midagi võlgu. See oli tõesti löök põhjast, eriti Mašale, kes hiljem vastutustundliku ja ausa inimesena oma võla ära maksis, kuid lõpuks sellest ärist ilma jäi.
Järjekordne ebaõnnestumine, aga nii häbiväärne .. olin pettunud, aga ma ei uskunud oma sõbra banaalsesse vastutustundetusse ja ahnusesse lõpuni, mulle tundus, et sellisel käitumisel peaks olema põhjusi, ma lihtsalt ei tea nende kohta...

Ja siis oli veel toitlustamine, köögikomplekside ehitamine, töötati koos, varem kokkulepitud lepinguid ei tühistatud, aga millegipärast hakkas Stalik ühepoolselt neid aina sagedamini rikkuma, varjas sissetulekuid, ilmselt kärnkonn nõelanud. ausalt jagada. Selle tunnistajateks olid töötajad, kes meiega koos töötasid ja mulle kõigest rääkisid. Ja viimane pettus, mille Stalik välja viskas, oli punakaela kõrgus, ta ei maksnud töötajatele, kes tema jaoks juba oma maja ehitasid, ütles, et nad sõid ja jõid kõike ning elasid ka tema territooriumil (majas, kus nad ehitatud). See viimane otsene pettus õõnestas täielikult minu usalduse ja austuse selle inimese vastu, ma lihtsalt lõpetasin temaga suhtlemise. Suhet üritati mu naise kaudu välja selgitada, kuid ta ei saanud mulle helistada ja mu käitumise põhjust välja selgitada, ilmselt oli tal häbi, aga võib-olla pole see kuninglik äri

Ta kirjutab, et tema oli suhete katkemise algataja mingite arusaamatuste tõttu L. Parfenoviga, naljakas kuulda, vastik ....
Olen sunnitud vastama oma väidetavale tema perekonna L. Parfjonova ja E. Tšekalova laimule. Need on Staliku avameelsed vihjed või tema järgmine hüsteeriline trikk või võib-olla eriline tähenduse ümberpööramine. hirmus mees. Ma ei usu, et eelnimetatud inimesed lobiseksid ega valetaks, see ei kõla nende moodi. Ma ei hakka kunagi valetama ega halvustama Staliku perekonda, kuna tema isa Hankišijev Gusein Askerovitš, kelle kaudu me Stalikuga tutvusime, oli suurepärane, targem, lahke ja aus inimene, neid on vähe, ta oli mulle nagu isa ja tema arvamus oli minu jaoks väga oluline.

Ja viimane, jällegi etteheidete kronoloogiat jälgides. Inimesed, kuigi Hankišiev ei taha kuulda minu eitusi tema kui "õpetaja" saatuses osalemise kohta, lubage mul see siiski ümber lükata, et see tüütus peatada ja see lõplikult lõpetada.Kinnitan ametlikult, et ma ei ole Stalik Hankišijevi õpetaja, kuna ma pole kunagi kellelegi õpetanud, mida see inimene teeb.

Kui aus olla, siis ma ei saa aru sellest viimasest hüsteerilisest võpatusest, kuidas ta tõmbas mind oma kaootilisesse õrnasse jõukatsumiste tiraadi oma raamatutekstidega, kes talle seal kirjutab.. Milleks sul neid jõukatsumisi vaja on, kui oled endas kindel ja miks sellel inimesel on alati vaja kellegagi asju klaarida, vanduda, mõnitada, mingis seisus olla külm sõda? Ilmselt toidab see tema ebatervet psüühikat, kustutab janu väsimatu agressiivsuse järele, kinnitab end .. kahtlase inimesena?
Kahtlustan, et ta meenutas mind siin paralleelselt päevateemaga vihjega, et kõik mu tekstid on mu naise toimetatud. Jah, see on nii, ma pole seda kunagi varjanud. Ta oskab vene keelt paremini kui mina, ta aitab mind grammatika ja süntaksiga, nii et ma usaldan teda, aga keda veel? Olen talle väga tänulik. Üldiselt olen ümbritsetud imeliste inimestega.
Annate suurepärast abi

Enne kommentaari kirjutamist võta vaevaks lugeda ja mõista mu postituse tähendust.

Olles teinud räpase triki, üritas Stalik oma jälgi varjata ja ründele minna. Eile blokeeriti Staliku palvel minu postitus, mida ta kiirustas korruptiivseks nimetama.

Tõenäoliselt ootas ta, et konfliktikomisjon lõikab selle kiiresti välja, kuid see ei juhtunud nii kiiresti ja paljud jõudsid selle läbi lugeda. Loomulikult tulid valed pinnale.

Tuletan meelde, et kirjutasin postituse pealkirjaga: Miks Stalik eksib

Milles ta üsna arusaadavalt seletas, et 62. haigla küsimuses on ta täielikult Staliku poolel, aga mulle ei meeldinud, et ta kaitseb tõde "räpaste meetoditega", nimelt korraldab "suurehulist srachi", kaasates. ja blogijate mängimine.

Siin on see, mida ma selles postituses kirjutasin:

Samas postituses näitasin Stalikut, kuidas ta ise kaitses kunagi oma sõbra seisukohta, keda Aleksei Navalnõi ise süüdistas korruptsioonis.

Stalikule see võrdlus ei meeldinud, mille peale ta mulle üsna teravalt vastas:

Stalik sai muidugi indu ja pärast seda, kui ma selle kommentaari postitusse sisestasin, tundis ta häbi ja kustutas selle ära. Aga kõik, mis on pastakaga kirjutatud...

Seda ei pannud tähele mitte ainult mina, vaid ka kommentaatorid.

Kuid see pole veel kõik, Stalik ei piirdunud sellega ja kirjutas postituse, milles süüdistas Share'i, mind ja mitmeid teisi blogijaid, kes selleks ajaks ei olnud selle skandaaliga seotud. Need. ta süüdistas blogijaid tagaselja tahtmises nende tegude eest, mida nad polnud veel sooritanud.

See võib mõnele tunduda normaalne, kuid see on kõige levinum vale ja provokatsioon. Ta otsustas, et kui see Doleyga töötab, võiks ta harjutada veel mõne blogijaga. Ja seega korraldage srach, et juhtida tähelepanu olulisele küsimusele.

Kuid võite lihtsalt kirjutada kõigile neile blogijatele ja paluda neil seda probleemi esile tõsta või vähemalt oma seisukohta väljendada. Olen kindel, et keegi ei teeks seda. Aga keegi teeks seda kindlasti, võin omast käest öelda, et teeksin seda kindlasti vaatamata sellele, et Stalik minu isikut võrgus korduvalt mõnitas.

Jah, Stalik, kui sa pole märganud, pole ma kunagi lubanud endal kuidagi sinu suunas negatiivselt rääkida, kuigi sa provotseerisid mind korduvalt seda tegema.

Seal on levinud probleem ja see peaks inimesi ühendama, mitte tegema neist vaenlasi.

Tänapäeval pole kõne all mitte ainult 62. haigla, vaid te kirjutate ainult sellest, kuna tunnete peaarsti isiklikult. Jah, Makhson on nägus ja käitus nagu mees. Ja kuigi talle tehti ettepanek saada kliiniku presidendiks ja loobuda kontrollist ostude üle, läks ta katki, kuid kahjuks kaotas ta selle lahingu, kuid mitte lahingu. sina tark mees ja teate, et probleem on palju laiem.

Või ma eksin?

Ja kus sa olid varem, kus sa olid suvel, miks sa suvel vaikisid?

Ja ma ütlen teile, miks, sest suvel olid härra Petšatnikov ja härra Makhson veel sõbralikes suhetes ning skandaali tõstatamine ei olnud nende huvides ja seega ka teie huvides.

Selgub, et märkasite seda probleemi siis, kui see puudutas ainult teid, kas mul on õigus?

Ja pole vaja "mädanikule survet avaldada" ja kirjutada sadadest eludest, sest veel suvel ei hoolinud sa kõigist nendest eludest absoluutselt.

1916. aasta suvel märkasin, et mõned ametnikud reaalsusest eemaldusid ja Karjalas hukkunud laste leinapäeval korraldasid endale puhkuse, üritus toimus 20. juunil luksuslikus restoranis Turandot, kus kogunes umbes 200 külalist.

Stalik, küsi oma sõbralt Makhsonilt, kas ta kutsuti sellele üritusele, kuidas sa ujusid ja kõndisid?

Siis aga ei pööranud keegi sellele tähelepanu.

No kuidas sulle selline korrumpeerunud blogija tellimus meeldib?

Olen kindel, et olete juba jooksnud seda minu postitust blokeerima. Siiski on võimalus, et enne selle külmutamist on kellelgi aega õiged järeldused teha.

Loodan, et sina, Stalik, oled nende hulgas.

Tellige, et te ei jätaks teist arvustust ilma.

Stalika Khankishieva Facebook blokeeriti 30 päevaks pärast vaidlust dolma üle. Stalik (tema isa on aserbaidžaanlane) püüdis Armeeniast pärit kokale selgitada, et dolmat ei leiutanud armeenlased, misjärel "pommitasid" Staliku sõnul selle koka sõbrad sotsiaalvõrgustiku administratsiooni "laimavate denonsseerimistega".

Dolma on Taga-Kaukaasias ja teistes piirkondades levinud roog. Armeenia ja Aserbaidžaan kaitsevad õigust pidada seda oma rahvusköögi lahutamatuks osaks.

2017. aasta detsembris arvas UNESCO komitee dolma immateriaalse vara nimekirja kultuuripärand Aserbaidžaanist.

"Oluline on aru saada ühest lihtsast asjast: Facebook ja selle tütred (Instagram, WhatsApp) on digitaalne koonduslaager. Siin pole õiglust ega mõistmist. Sinu saatus on valvuri kätes ja varem või hiljem visatakse sind maha. digiahju. " Facebook "keeldab ja kustutab kontosid põhjuseta. Mis lugu on sellega, kui paar aastat tagasi keelati sõna "crest" kasvõi tsiteerides. ilukirjandus. Seetõttu saab siin teha ainult ühe järelduse - ärge seostage oma ettevõtet sotsiaalsete võrgustikega, ärge muutke ühtegi suhtlusvõrgustikku suhtluse peamiseks platvormiks. Varem või hiljem tuleb Zuckerberg ja viskab su ahju.

Tänapäeval arvavad mõned inimesed, et see on kaugeleulatuv probleem. Mõelda vaid, sotsiaalvõrgustik blokeeris konto, HA-HA-HA, mõtle, instagram kustutati, HI-HI-HI. Nii vaidlevad inimesed edusammude äärealadelt, kes muutuste tuulest puudust tundsid."

Otsin artiklit kebabi kohta ja ma ei leia seda. Kuidas nii?! Pilafi on 1000 sorti, šašlõki 2000 sorti, aga kebabidest ainult vana video. Helistasin Stalikule: „Stalik, kallis sõber, kuidas läheb? Kus on kebabid? Ma tõesti tahan süüa teha, andke mulle paar näpunäidet! Mille peale Stalik vastab, et just homme läheb ta kebabi keetma ja järjekordse artikli jaoks tulistama. Sellist üritust polnud võimalik mööda lasta. Olin temaga juba järgmisel hommikul.

01. Esimene asi, mida ma näen, on Stalik oma roolis kosmoselaev. No mis assotsiatsioone saab sellest fantastilisest kodustuudiost veel tekkida? Imetlen Stalikut piiritult tema võime eest viia kõik, mida ta teeb, täiuslikkuseni. lihtne pildistamine näitlik toit muutub keeruliseks ja kulukaks protsessiks. Paljude miljonite rublade eest on üks varustus. Fotograafid saavad aru.

Olin paar aastat tagasi Staliku kodustuudios ja nüüd on muutust näha. Näib, et ka siis oli kõik täiuslik, aga ei, lampe, helkureid, mingeid nipet-näpet oli veel rohkem. Lihtsalt hämmastav. Minu häbiks on mul raske ette kujutada, kuidas saate nii palju aega ja energiat kulutada näiliselt lihtsatele asjadele. Igaüks teine ​​teeks tavalise foto ja läheks edasi, aga Stalikut tavapärane tulemus ei huvita.

Seal on selline hea dokumentaalfilm- "Jiro unistused sushist." See räägib sushimeistrist Jiro Onost, kes on seda lihtsat, pealtnäha jaapanipärast rooga valmistanud terve elu. Tema restoranil, mis asub tavalises Tokyo metroojaamas, oli au saada kolme tärniga Michelini punase juhendi hulka, kõrgeim autasu restorani jaoks. Film räägib pideva täiustamise filosoofiast "kaizen". Iga päev kordab kapten samu toiminguid, parandades neid. Fantastiline tähelepanu detailidele šokeerib ja rõõmustab. Kuidas ta tooteid valib, kuidas ta on aastakümneid kvaliteedi kallal töötanud, kui tundub, et on juba täiuslikkuseni jõudnud. Igaüks teine ​​oleks juba ammu šampanjapudeli avanud ja võitu tähistanud, kuid Jiro ütleb: „Teen samu asju, parandades neid vähehaaval. Püüan alati tippu jõuda, aga keegi ei tea, kus see on. Kui arvate, et teate kõike, mõistate, et petate end lihtsalt. Isegi 85-aastaselt ei ole ma enda arvates täiuslikkuseni jõudnud. Kuid ma tunnen end terve päeva elevil." Soovitan soojalt seda vaadata.

Sarnast rõõmu tunnete, kui vaatate, kuidas Stalik töötab. Tundub palju parem, aga ei, iga kord selgub, et see polnud veel tipp.

02. Hommikul pildistas Stalik lihavõttekooke.

03. Fotod kantakse kohe arvutisse, Stalik tuleb üles, vaatab ja on rahulolematu pealtnäha täiusliku pildiga.

04. Suurepärased lihavõttekoogid.

05. Ainuüksi lihavõttekookide pildistamine kestab mitu tundi.

06. Kõik on pidevalt ümber paigutatud, valgus, nurgad, kompositsioon muutuvad.

07. Mida mina Photoshopis teeksin, teeb Stalik valgusega.

08. Kas tahad taustaks suitsu? Ta võtab kuuma panni ja kallab vett peale! Kõik, mida te tema blogis näete, pole Photoshop! Kõik lõigatud pajad ja pannid, kõik keerulised kompositsioonid - seda tehakse elus. Peamine eriefekt on siin kätel ja peas.

09. Peaaegu valmis.

10. Järgmisel päeval pead tõusma kell 5 hommikul ja kirjutama artikleid, töötlema fotosid ja valmistama ette uue raamatu.

11.

12. Töökorras kaamera Mamiya 645DF+ 80-megapikslise tagaküljega.

13. Tohutu köök on ühtlasi ka fotostuudio. Professionaalne valgustus on kõikjal, kõik on mõeldud mitte ainult toidu valmistamiseks, vaid ka toidu pildistamiseks.

14.

15. Ja nüüd algab kebabi valmistamine. Alguses näitab Staliku naine, kuidas liha tükeldada. Sellest eemaldatakse absoluutselt kõik veenid ja kiled. Jääb täiesti puhas liha. "Stalik, hakklihamasinas on kõik sama, miks puhastada kõike nii hoolikalt?" - Olen huvitatud. Muidugi ei saa ma siiani aru, et täiuslikus kebabis peab kõik olema täiuslik. "Heal restoranil ei tohiks olla hambaorke," ütleb Stalik.

16. Liha

17. Stalik tulistab.

18. Ja siin on tema raam raamatu jaoks.

19. Sa võid lihtsalt süüa teha, aga kujuta ette, et sinu köök on seatud kus kõik peab olema täiuslik. Täiuslik puhtus, midagi üleliigset ei tohiks raami sattuda. Proovige midagi sellist küpsetada ja saate aru, kui raske see on.

20. Võttes on kaasas ka nõud ja noad ning need peavad samuti olema laitmatud.

21. Juba viime stuudiosse liha, mille hakkime.

22. Peamine raskus seisneb selles, et protsessi ei saa peatada, sest midagi põleb, midagi lõigatakse ja kõik protsessid peavad käima plaanipäraselt. See on stuudios modelli pildistamine, võite minna suitsupausile ja toidu pildistamine, töötate palju tunde. Väikseim tõrge – ja kõik on nutikas. Unustasid midagi ära võtta? Kas te ei saanud raami? Kõik otsast peale. Toidu tulistamine on andestamatu, see on nagu mäng, kus ei saa säästa.

23.

24. Max Wernick tegutseb assistendina.

25. Hakka liha hakkima.

26. Ja nii sai Stalik need kaadrid.

27.

28. Osa kebabidest on valmistatud hakklihast, osa lastakse läbi hakklihamasina.

29. Vibu

30. Rasvasaba rasva ei saa läbi hakklihamasina lasta, seega tuleb see lõigata 2 x 2 millimeetri suurusteks kuubikuteks.

31. Hakkliha

32. Staliku raam

33. Kilogrammi liha kohta võtame 300 g sibulat ja 300 g rasva.

34. Sega hakkliha 15 minutit.

35. Staliku foto

36. Proovin erinevaid viise kokkamine. Osa küpsetame pannil, kasutades grilli, osa ahjus, osa sütel.

37. Stalik laseb ühe käega, teise käega teeb süüa ja ikka jõuab abilistele ülesandeid anda.

38. Hea kebabi saladus on sirged käed.

39. Minu foto sütel.

40. Foto Stalikist.

41. Jah, brazier on ka hästi häälestatud valgustusega stuudio.

42. Täiuslike kebabide sünd.

43. Ahju jaoks

44.

45. Seda on võimatu eemaldada, lõhn on selline, et hakkad enda süljest lämbuma.

46. ​​Tehtud

47. Aga sa pead selle ikkagi ära võtma! Vaid ühe raami jaoks leiutatakse ja ehitatakse liikvel olles mingi kaval kujundus!

48. Vajad suitsu? Õli söel.

49. Ja siin see on, viimane kaader! Raam, mille nimel töötas terve päeva 4 ja pool inimest. Jõudsin kohale kell 12 ja lauda istusime alles kell 6.

10 aastat, et välja mõelda, kuidas kebabi valmistada, 6 tundi valmistada ja tulistada, seejärel töödelda materjali ja kirjutada artikkel. Ja siin on tulemus. Nüüd loete Staliku artiklit ja arvate, et see on tipp, aga keegi ei tea, kus see tipp on ja 10 aasta pärast paneb Stalik välja uus retsept, veelgi täiuslikum.

Nii valmivad meistriteosed. Teras on muidugi lõpmata lahe.

Ütle nüüd, kas olete tõesti üllatunud Staliku reaktsioonist Julia Võssotskajale ja tema saate produtsendi jõledast käitumisest? Just praegu, kui nägite, kui palju tööd, vaeva ja aastatepikkust kogemust on igasse kaadrisse panustatud?

Näen juba kommentaariumis raevukate kuradipakki, kes Staliku nimel jooksma hakkavad ja oma tantsud käima panevad. Jah, oma väga terava ja otsekohese suhtlemismaneeriga tekitas ta enda ümber terve armee vihkajaid, kes kebabiga ei sööda, lasevad neil kommentaariumis jamada. Teatan teile eelkõige nende jaoks – see postitus kuulutab välja lennukeelutsooni, ebaviisakuse nulltolerantsi. Toitu ei pakuta. ;) Nautige.