Kus mageveekrevetid elavad? Tõelised krevetid. Krevett on kümnejalgne koorikloom

Klassifikatsiooni järgi kuuluvad Musta mere krevetid koorikloomade hulka, kes elavad Mustas, Aasovi ja Vahemeres. See ei ole ainult toit kaladele ja teistele veekogude elanikele. Seda maitsvat delikatessi on gurmaanid ja mereandide armastajad eelistanud juba mitu sajandit, mistõttu on selle tootmine muutumas tööstuslikuks.

Krevetid (lat. Caridea) on lülijalgsed seltsi kümnejalgsete seltsist Crangonidae. Nad võivad elada turvaliselt nii mage- kui ka merevees, mistõttu on nad laialt levinud kõigis maailma veekogudes. Nende elupaiga sügavus võib ulatuda kuni 80 m-ni, mida nad kasutavad vaenlaste eest varjamiseks. Samuti oskavad nad kiskjaga kohtudes kiiresti mudasesse või liivasesse põhja kaevuda.

Selle pagasiruumi koosneb 3 osast: tsefalotoraks, kõhu- ja sabaosa. Peaaegu kogu keha on kaetud kitiinist ja muudest mineraalidest koosneva kestaga. Sabaplaadid on jagatud segmentideks, keha otsas moodustavad sabalehviku, mis aitab ujuda ja ringi liikuda.

Esiosas on vuntsid-antennid, mis on puute- ja lõhnaorganid. Nende all on antennid, mis on mõeldud vee ja toidu keemilise koostise tuvastamiseks.

Koorikloomadel on 5 paari jalgu: esimesed 3 on mõeldud enesekaitseks ja toidu püüdmiseks, järgmised 5 on liikumiseks. Ülejäänud 2 jalga asuvad kõhu all ja neid saab kasutada nii ujumiseks kui ka emastel munade kandmiseks. Meestel muutus esimene paar evolutsiooniprotsessis kopulatsiooniorganiks.

Krevettide eluiga on 3-5 aastat. Peamine toit koosneb planktonist, vetikate jäänustest. Suured koorikloomade isendid söövad vastseid ja usse, väikseid selgrootuid ja surnud kalu.

Kui emased saavutavad 3–4 cm suuruse, on nad paljunemisvalmis ja võivad muneda. Mõne päeva pärast kooruvad müüritisest väikesed planktoni vastsed. Laagerdumise ajal muudavad nad oma kesta mitu korda, kusjuures iga järgnev on eelmisest veidi suurem ja tugevam. Ja alles pärast 5 sulamisperioodi läbimist jõuavad nad vastsete järgsesse staadiumisse ja võivad minna üle bentilisele eluviisile.

Sordid

Mustas meres elab mitu vähiliiki, millest 2 kuuluvad perekonda Palaemon kuuluvate krevettide hulka, millel on kaubanduslik tähtsus ja mida süüakse.

Need sisaldavad:

• Musta mere taim (Palaemon adspersus);
• Musta mere kivi (Palaemon elegans).

Palemon sale või kivi, mis sai nime vajaliku elupaiga järgi. Need olendid eelistavad elada kivide kuhjumises mäeharjades, kurudes ja madalas vees, mis on kaetud tiheda vetikatihnikuga. Eraldatud kohtades elavad sellised elanikud rahus, sest. nad on vaenlaste eest hästi kaitstud. Siin on võimalik leida palju väikest planktonit, mis on nende peamine toit.

Kivikrevetid võivad ohutult elada ja paljuneda vee igasuguse soolsusega, seetõttu leidub neid ka värskemas Aasovi meres. Täiskasvanud isendi suurus võib ulatuda 8 cm-ni massiga kuni 8 g.

Rohtne palemon valis elupaigaks vetikatega kasvanud põhjalähedased alad ja liivarannad Anapa lähedal. Karbi värvus on heledate varjunditega, keha on peaaegu läbipaistev, mis võimaldab tal madalal turvaliselt elada. Selliste koorikloomade suurus on kuni 7 cm.

Kertši lahe ja Aasovi mere vetes elavad Aasovi krevetid on enamasti rohttaimed, eelistades veetaimestikuga tugevalt võsastunud alasid.

Kuidas krevette püüda?

Karbid on väärtuslikud, toitvad ja maitsvad mereannid. Need sisaldavad palju vitamiine, happeid ja mineraalaineid (kaltsium, magneesium, naatrium, raud, jood jne). Nendes sisalduvad kasulikud ained võimaldavad teil stabiliseerida hormonaalset tausta inimkehas ja suurendada selle immuunsust. Krevetiliha puuduseks on kõrge kolesteroolisisaldus.

Oma maitse poolest on nad hinnatud gurmaanide ja kalasõprade seas. Seetõttu püüavad krevetid nii tööstuslikus mastaabis kui ka kalapüügihuvilised. Viimased eelistavad neid mitte ainult süüa, vaid müüvad ka kohalikele kohvikutele ja restoranidele.

Krevettide püük toimub enamasti õhtul või öösel. Selleks on kõige parem valida sektsioonid sissevoolu kujul, sest. reservuaari kitsendamise kohtadesse on mugav paigaldada traale või püüniseid. Püütud koorikloomi saab kasutada mitte ainult söömiseks, vaid neid saab kasutada oma söödana või kalapüügil söödana.

Paljud kalurid püüavad mitte ainult rannikuvööndis, vaid ka paadist. Ja kõige iidsem krevetipüügi meetod oli Belgias populaarne ja seda viidi läbi spetsiaalselt koolitatud hobuste abil, kes tõmbasid krevetivõrke.

elupaigad

Koorikloomade arvukaks püüdmiseks peate täpselt teadma, kus krevetid elavad. Nende lemmikalad on põhjakihid 0,6–1,5 m sügavusel, kus leidub merevetikate kuhju. Kui valitud kohas on mõõnad ja tõusud, siis peaks olema teada nende täpne alguse aeg, sest. mõõnatunde peetakse kalastamiseks kõige mugavamaks.

Varustus ja püügiviisid

Peamised krevettide püügi tööriistad ja meetodid:

1. Krevetivõrk (teised nimetused on maandumisvõrk või kaklus), mis koosneb suure läbimõõduga (vähemalt 70 cm) metallringist või ristkülikust (alumiinium vms), millel on kuni 3–4 m pikkune kott. valmistatud peenest võrgust on fikseeritud ja pikad tugevad käepidemed. Võrgu põhja külge on kinnitatud koorem, külgedele aga pulgad, millega saab võrku mööda põhja tõmmata, vette minnes.
2. Traale on 2 tüüpi (kesksügavus ja alumine), nende külge on seotud 4 tk trossid, mis on mõeldud tõmbamiseks nii, et kogu seade ulatub inimese selja taha piki reservuaari põhja. Kalamees seisab samal ajal vööni vees ja veab traali vastuvoolu.
3. Latern võrgu või traaliga püügil on sööt veeelanike tähelepanu tõmbamiseks ja lisavalgustuseks.

Omatehtud püünised on Mustal merel krevettide püüdmiseks laialt levinud. Krevettide valmistamiseks vajate järgmisi materjale:

• nailonvõrk lahtriga 14 - tükk 1,5 × 1,5 m;
• tsingitud jäik traat - 3-4 m;
• õhuke traat plastikpunutis - 0,6 m;
• 4 m nailonniiti (nöör);
• ujuk (plastpudel vms) ja köis.

Kõigepealt võetakse võrgutükk ja õmmeldakse see kokku suure toru kujul. Teine tükk 15×30 cm on sarnaselt piki õmmeldud lõksu sisenemiseks. Sellest juhitakse läbi õhukese traadi tükk, et luua rõnga kujul sissepääs. Traadi servad peavad olema keeratud ja fikseeritud.

Seejärel keeratakse tsingitud traat spiraali kujul rakkudesse, mis hoiab lõksu rõngastega. Pärast 2-3 pööret sees ja 1 väljas tuleb selle otsad kinnitada esimese ja viimase rõnga juures. Seejärel saadakse ring, seejärel tuleb suure toru mõlemad servad nööri abil traadirõngaste külge õmmelda.

Finaalis tuleks köiega siduda sööt keskmiste rõngaste vahele. Ujuk on kinnitatud ka kreveti keskele. Musta mere kalurid kasutavad sageli söödaks kergelt mädanenud liha.

Lihtsaim krevetipüünis on valmistatud plastpudelist (ujukist), raskusest ja taimest, mida nimetatakse tumbleweediks või luudaks. Siduda tuleb mitu põõsast, alt tuleb siduda uppuja, ülalt ujuk. Püünis tuleks ööseks langetada 1 m sügavusele. Krevetid ronivad massiliselt märgadele taimedele. Hommikul jääb üle vaid need asendatud ämbrisse välja raputada. Sellist vanamoodsat viisi peetakse aga salaküttimiseks ja võidakse trahvida.

looduslikud vaenlased looduses

Looduses sureb enamik noori krevette veel vastsefaasis, sest need on maitsev ja tervislik toit paljudele veealustele elanikele. Neid söövad põhjakalad, merelinnud ja isegi mõned imetajad. Väga vähesed jäävad täiskasvanuks.

Krevettide püügi piirangud ja keelud

Vastavalt Põllumajandusministeeriumi korraldusele kehtestatakse igal aastal kogu suveperioodiks krevettide püügi keeld. Alates 1. juunist kuni 31. augustini on 1 inimesel lubatud püüda mitte rohkem kui 5 kg vähilaadseid. Kalavalve töötajad viivad iga päev läbi reidi piki Krimmi rannikut, et takistada krevetipüüki.

1. septembrist aga hooaeg jätkub. Ekspertide sõnul on krevettide olukord Aasovi ja Musta mere piirkonnas jõukas. Nende arv kasvab pidevalt, mis pakub huvi ametlikule kalapüügile ja aitab kaasa rikkalikule saagile.

Alates 2016. aastast on neid koorikloomi püüdnud kaevandusorganisatsioonid Krasnodari territooriumil ja Krimmis. Püütud saak toimetatakse restoranidesse ja teistesse toitlustusasutustesse. Krevettide siseturul on nende kiire paljunemise tõttu suur nõudlus. Statistika järgi on Mustal ja Aasovi merel krevettide aastane saak üle 1,5 tonni.

Me sööme seda merelooma, aga mida me sellest teame? Täna räägime teile, kuidas elada krevetid meresügavustes, kus see elab, millised liigid eksisteerivad ja palju muud.

Krevettide kirjeldus

krevetid- See on kümnejalgsetele jõevähkidele kuuluv mollusk, mille kehapikkus on vaid 10–12 cm (mõned isendid ulatuvad maksimaalselt 30 cm-ni), kehamassiga 20 grammi. Kreveti elutsükkel varieerub vahemikus 1,5 kuni 6 aastat.

Kas teadsite, et mollusk on ainulaadne olend? Need olendid suudavad oma kesta maha heita, asendades selle uuega. Kuid kõige huvitavam on see, et mereelaniku süda ja suguelundid asuvad pea piirkonnas, kus asuvad ka seede- ja kuseteede organid! Nagu kõik koorikloomad ja kalad, krevetid hingavad lõpuste abil, mis asuvad kõnnijalgade kõrval ja on kaitstud kestaga. Muide, ükskõik kui üllatav see ka poleks, aga normaalses olekus on kreveti veri sinine! Ja ainult hapnikupuuduse tõttu muutub see värvituks. Need olendid elavad peaaegu kõigis maailma veekogudes, välja arvatud Arktika ja Antarktika, keskendudes ekvaatori piirkondadele.

krevettide tüübid

Teadlased tuvastavad enam kui 2000 liiki, mille nad jagasid alamliikideks:

1. Magevesi

2. Külm vesi

3. Soe vesi

4. Merevesi

KREVETTIDE ELUPAIK, KASUTAMINE JA TOITUMINE

Krevettide elupaik

Kas teadsid täpselt, mida krevetid mängivad olulist rolli merede ja ookeanide ökosüsteemis? Need väikesed olendid puhastavad veehoidlate põhja erinevatest tubifexidest, kaladest ja veeputukatest. Toidu otsimisel juhib mereelanik üsna aktiivset elustiili, liikudes pidevalt ümber veekogude. Väikesed puhastusvahendid puhastavad keha surnud vendadest ja väikestest vetikatest, rünnates mõnikord suuri, kuid ainult magavaid või haigeid kalu.

Kindlasti iga krevettide liigid erinevates kohtades. Soe vesi, näiteks elavad ainult lõunapoolsetes ookeanides ja meredes ning neid on sadakond liiki. Külm vesi leidub Läänemeres, Põhjameres, Barentsi meres, Kanada ja Gröönimaa ranniku lähedal. Muide, see on üks levinumaid krevettide liike. Tõenäoliselt olete sellest juba aru saanud riimjas molluskid on soolaste merede ja ookeanide asukad. magevesi nad elavad Venemaal, Austraalias, Lõuna- ja Kagu-Aasia riikides. Tšiili elavad Lõuna-Ameerika rannikul, Mustas, Läänemeres ja Vahemeres ning meie lemmik hiidkrevetid Atlandi ookeanis.

Mida krevetid söövad

Molluski toitumise alus orgaaniline aine ja ohustatud veetaimed. Taimedest eelistatakse mahlaseid sorte, nagu ceratopteris. Need olendid meenutavad röövpüüdjaid, kes ei põlga maitsta surnud molluskite ja isegi noorkaladega. krevetid seal on kompimis- ja haistmisorganid, mis aitavad suurepäraselt toitu leida - need on omamoodi antennid peas. Ekvaatorile lähemal asuvad elanikud kaevavad otsides isegi maad üles, jooksevad mööda perimeetrit, kuni komistavad toidu otsa. Üks kord merekarp leidis, mida otsis, sööstab ta koheselt ja ahnelt toidu kallale. Ja ainult Musta mere pimedad isendid sööma muda koos nende lõualuudega ja külmaveelised puhta planktoniga.

Kodus saame dieeti lisada võilille ja ristiku loomalehed, kurgid, keedetud porgandid, suvikõrvits, kreeka pähklid, kastanid, kirsid.

Krevettide kasvatamine

Niipea, kui emane on munemiseks valmis, eritab ta spetsiifilise lõhnaga kollakasrohelist massi, mille juurde isased tormavad nagu mesilased mee juurde. Kui paar teineteist valis, alustavad nad kaaslane mis ei kesta kauem kui minut. Üks emane võib muneda 20–30 muna, mille arenemiseks kulub olenevalt keskkonnast 10–30 päeva. Moodustamise hetkel muutub krevetid kaaviaris 9-12 korda! Esiteks moodustuvad jalad ja alles seejärel pea koos kõigi seal asuvate organitega. Umbes 10% noortest loomadest sureb röövloomade tõttu, kuid akvaariumis saate päästa 30%. Ja kõik sest nad ei saa toitu, söövad ainult seda toitu, mida nad saavad.

VIDEO: KREVETTIDE KOHTA

SELLEST VIDEOST SAATE Õppida, KUIDAS KRETTE SÜGAVMEREST TEGELIKULT SAADA

Kalastajate jaoks, kes eelistavad oma lemmikhobi pärast merre minna, pole ammu saladuseks, et lisaks hiiglaslikele trofeekaladele on väärtuslikuks saagiks ka koorikloomad. Krevetipüük on põnev ja huvitav protsess ning kõige ettevõtlikumatele õngitsejatele ka tulus äri. Ilma hõrgu merehõrgutiseta on raske ette kujutada pidulauda või endast lugupidava restorani menüüd. Isegi mõne onkoloogilise haiguse ravis kasutatakse krevette, mis sisaldavad palju kasulikke aineid ja vitamiine. Kuidas sellist looduse imet püüda ja kus väärtuslik merehõrgutis elab?

Krevetid on selgrootud loomad, kes kuuluvad kümnejalgsete koorikloomade hulka. Nende pikkus võib varieeruda mõnest sentimeetrist kuni peaaegu poole meetrini kehakaaluga kuni kilogrammi. Peaaegu kõigil liikidel on emased isastest palju suuremad. Neid pole raske eristada, sest lisaks suurusele on emastel lai saba ja veidi paistes küljed, isased aga lamedad.

Krevettide perekond on suur - looduses võib leida kuni kaks tuhat sorti. Tavaliselt jagatakse need rühmadesse, võttes arvesse peamist omadust - elupaika:

• soe vesi;
• külm vesi;
• magevesi;
• mereline.

Foto 1. Hiidkrevetid.

Soojaveelisi krevette tuntakse paremini hiidkrevettidena. See koorikloomade sort on alati olnud üks kallimaid, kuna lisaks suurusele (kuni 30 cm) eristab neid kõrge maitse. Sageli kasvatatakse neid spetsiaalsetes taludes, mis võimaldab omanikel saada head sissetulekut.

Külmaveelised pereliikmed eelistavad keskmise temperatuuriga vett ja erinevad oma kuninglikest kaaslastest suuruse poolest, sest kasvavad harva kuni 10 cm.Magevesi on krevettide eriliik. Geoloogiliste muutuste tõttu maal isoleeriti nad oma sugulastest ja neid peetakse säilmeteks.

Sõltumata sellest, kus soojaveelised või külmaveelised krevetid elavad, võivad temperatuurikõikumised põhjustada koorikloomade massilist suremust. Kui elupaik on ebasoodne, hukkuvad ka krevettide vastsed, mõnikord jääb ellu vaid 1-3%. Külma temperatuuri režiim kajastub ka mere delikatessielanike arengus - nad lakkavad kasvamast, muutuvad loiuks ja kaotavad aktiivsuse.

Sama oluline on ka vee soolsus. Mõned meres elavad krevetid lähevad otsima mugavamaid pesitsuskohti. Tavaliselt on need reservuaarid, kus merevesi seguneb mageveega.

Olenemata sellest, kus te elate, on toitumine peaaegu sama:

• vereurmarohi;
• torude valmistajad;
• coretra (verdimevad sääsed);
• dafnia;
• lihakate lehtedega taimed;
• surnud kalade jäänused, teod;
• hulkraksed.

Huvitav! Paljundamine väärib erilist tähelepanu. Küpsel emasel (see juhtub kolmandal eluaastal) moodustub saba alla rohekas lima - need on munad. Mõnikord võivad nad moodustada kolmandiku kogu kehakaalust. Isased tunnevad emase eralduvaid feromoone ja astuvad ägedatesse võitlustesse, võideldes oma valitud eest. Duelli tulemus ei otsusta midagi – mõnikord ronib mitu isast emaslooma peale, et mune viljastada.

Krevetid on peamised elupaigad

Ookeanid ja mered on krevettide põhielement, kuid neid võib sageli leida soolajärvedes ja isegi suurtes magevee jõgedes. Professionaalsetele õngitsejatele pole saladus, et nende koorikloomade elukoht määrab nende suuruse ja isegi maitse. Kõige väärtuslikumad on need, mida leidub ekvaatori enda lähedal.

Krevettide poolest rikkaimad riigid asuvad ekvaatori enda lähedal:

• Brasiilia;
• Ecuador;
• Somaalia;
• Keenia.

Foto 2. Krevettide püüdmine paadist.

Vaikse ookeani veetemperatuur (umbes 28 kraadi) avaldab kasvule ja arengule positiivset mõju, mistõttu soojade maade elanike jaoks on koorikloomade kasvatamine ja püüdmine peamine sissetulekuallikas.

Krevette leidub ka Mustas meres, kuigi nende arv ei ole nii suur kui ekvatoriaalribal. Siin pole kuninglikke esindajaid, kuid gurmaanid hindavad hästi keskmise suurusega koorikloomi. Aasovi krevetid meelitavad oma suurepärase maitsega sadu Venemaa kalureid, mistõttu massiline saak vähendab järk-järgult koorikloomade arvu neis vetes. Väikese õnne korral lõpeb kalapüük üsna rahuldavalt, eriti kui valida õige varustus.

Põhja- ehk Läänemere külm vesi on külmaveeliste krevettide sünnikoht. Nad taluvad kergesti umbes 15-kraadist temperatuuri, kuid suudavad kiiresti paljuneda ja kasvada. Kõige maitsvamaks peetakse Gröönimaa ja Kanada rannikult püütud delikatessiperekonna esindajaid.

Amuuri jõe vesikond ja Taga-Kaukaasia koopareservuaarid on perekonna magevee esindajate sünnikoht. Krevette leidub ka Kaug-Ida magevees, taludes kergesti karmi temperatuuri.

Kuidas krevette püüda - peamised nipid edukaks kalapüügiks

Kuidas krevette püüda? Kalale tuleks minna õhtul või isegi öösel – just nendel tundidel on koorikloomad kõige aktiivsemad. Mõned õngitsejad seavad krevettidele eelseadistatud võrkpüünised, mis võimaldab hommikul minna maitsvat "saaki". Elupaik - 50 cm kuni poolteist meetrit, suure hulga veetaimede olemasolu on kohustuslik, sest just siin meeldib koorikloomadele peituda.

Foto 3. Hea saak.

Püük toimub mitmel erineval viisil, kuid kõige sagedamini kasutatav krevettide võrk või põhjatraal. Selliste püügivahendite võrk peaks olema korras, vastasel juhul on koorikloomade perekonna väikseid esindajaid raske võrguga püüda, nad libisevad lihtsalt suurte rakkude kaudu minema. Krevette on mugav püüda, kui varustusel on pikk käepide ja suur ringi läbimõõt, see võimaldab õngitsejal vähem pingutada ja protsessi lihtsustada.

Krevetid eelistavad elada kohtades, kus on palju vetikaid. Traali kasutamine sellistes kohtades ja vähesed teadmised eduka kalapüügi saladustest rõõmustavad teid märkimisväärse saagiga. Traal on vaja ainult vastuvoolu tõmmata, kui see muutub, keera ümber ja liigu edasi. Päevasel ajal ei pruugi gurmee isendite hulk rõõmustada, kuid kui relvastate end võimsa taskulambiga ja lähete öösel kalale, ületab tulemus kindlasti kõik ootused.

Võrgu kasutamine on lihtsam - lihtsa varustusega relvastatud lõkse tuleb mööda hiilida, juhtides nende ümber kodus valmistatud või ostetud seadmega. Ka siin saab kasutada laternat, mis meelitab uudishimulikke mereelanikke ereda valgusega.

Tähtis! Musta mere kalurid on välja mõelnud huvitava püügiviisi. Hommikul on nad relvastatud mitme võrguga, millest igaüks sisaldab lihatükki (tingimata "lõhnaga"). Piisab paadi kasutamisest ja kiviste kallaste läheduses võrgu vettelaskmisest, et see poole tunniga ülevoolava maiuspalaga välja tõmmata.

Me ei tohiks unustada delikatessvähilaadsete püügipiiranguid. Kudemise ajal, mis kestab esimesest suvepäevast viimaseni, on parem mitte saatust ahvatleda ja põnevast tegevusest loobuda. Enne kalale minekut on soovitatav tutvuda piirangutega, sest mõnes veehoidlas on keelatud püüda rohkem kui 2-5 kg ​​krevette.

Olenemata professionaalsusest on krevettide püüdmine meeldiv ja unustamatu kogemus, sest mis võiks olla parem kui värske õhk, õrn päikesevalgus ja soe vesi? Isegi kui saak ei meeldinud, nautigem lihtsalt protsessi ennast, sest just see on kalapüügi ilu.

Värsked krevetid peavad olema korralikult külmutatud. Värvus peaks olema ühtlane, glasuur õhuke ja saba surutud vastu kõhtu. Valged laigud karbil või lumehelbed pakendis tähendavad, et krevetid on mitu korda üles sulanud. Pöörake tähelepanu krevettide peale, kui see on olemas. Pruun pea esineb tiinetel krevettidel, nende liha on kõige maitsvam ja tervislikum. Roheline pea näitab, et krevetid toitusid vetikatest ja spetsiaalsest planktonist. Kuid must pea räägib tõsisest haigusest, sellise kreveti söömine on tervisele ohtlik. Samuti on vastuvõetamatud mustad täpid kestal.

Millised krevetid satuvad kõige sagedamini Venemaale?

Vastavalt andmetele imporditakse Venemaale kõige sagedamini põhjapoolseid punaseid krevette, millele järgnevad põhja-chilim ja punased kammkrevetid.

Muide, need on punased ja toored. Neid krevette keedetakse elusalt merevees ja külmutatakse kohe pärast keetmist. Keedetud krevetti saab toorest eristada saba järgi: keedetud krevetil on see keerdunud ja toores on saba sirge. Turu-uuringud on näidanud, et põhjakrevette tarnitakse Venemaale ainult keedetud-külmutatud ning sellistel krevettidel on sirge saba – see on märk sellest, et krevetid olid juba surnud.

Venemaa külmutatud krevettide turu analüüs tõi selle punkti esile: Venemaa kalurid püüavad krevette, kuid saadavad need USA-sse, Lõuna-Koreasse ja Jaapanisse, Venemaa aga ostab taanlaste ja kanadalaste püütud krevette. See on põhjendatud majandusliku kasuga.

Teine nüanss puudutab krevettide suurust või "kaliibrit". Pakendilt leiab sellised numbrid - 50/70 (tk kilogrammi kohta), või 70/90 ja 90/120. Mida suurem number, seda väiksem krevett. Niisiis on külmavee krevetid väikesed ja suurus 70/90 on nende jaoks juba haruldane. Parem osta krevettide kaliiber 90/120, kõigil teistel on jääd rohkem kui liha.

Väikesed krevetid - ei tähenda halba

Mida väiksem on krevett, seda mahlasem on selle liha ja seda erksam on maitse. Arvestada tuleks ka krevetituru-uuringu andmetega: külmaverelisi krevette püütakse nende loomulikus elupaigas, soojaverelisi krevette aga kasvatatakse farmides tööstuslikus mastaabis.

Huvitav fakt. Niinimetatud "kuninglikke" krevette looduses ei eksisteeri. Selle nime all on ühendatud kõik suured soojaveekrevetid, välja arvatud tiigerkrevetid, mis on nimetatud karbi spetsiifilise värvi tõttu.

Erinevatel riikidel on oma hiidkrevetid – Kagu-Aasias elavad valged Vaikse ookeani, India, Hiina, Jaapani magusad krevetid, Atlandi punased krevetid ja isegi magevee hiidkrevetid. Kuid ainult 20% hiidkrevettide koguarvust püütakse nende looduslikust elupaigast. Ülejäänud 80% pärineb farmidest, kus krevette kasvatatakse spetsiaalsetes tiikides.

Kust "kuninglikud krevetid" Venemaale imporditakse?

Külmutatud krevettide turu uuringu kohaselt tuuakse suuri krevette Venemaale Hiinast, Indiast ja Bangladeshist. Farmi krevetid on alati suuremad kui looduslikud krevetid ja tootja pakendil peab olema märge, et tegemist on vesiviljelustootega. Hiidkrevette müüakse keedetult-külmutatult kolme sorti – lõikamata, ilma peata koorega või täiesti koorituna. Muide, vaatamata muljetavaldavale suurusele - pikkusega 25-30 cm, moodustab hiidkrevettide liha vaid 30% kogukaalust, ülejäänud on pea.

Tiigerkrevetid – kust need tulevad?

Venemaale tarnitakse peamiselt farmi tiigerkrevette. Mustad tiigerkrevetid tuuakse Indiast ja Hiinast ning tavalised Indoneesiast ja Taist. Need erinevad värvi poolest - tavalistel on heledal kestal tumedad triibud, mustadel aga vastupidised. Tiigerkrevettide suurus on isegi suurem kui hiidkrevettidel - 30-35 cm ja liha moodustab 50% kogukaalust