Kas sa saad mangot süüa? Mango - kasulikud omadused ja vastunäidustused. Madala kvaliteediga toodete omadused

Mango on meeldiva maitse ja õrna viljalihaga mahlane vili. Aastas kasvatatakse planeedil umbes 20 miljonit tonni seda puuvilja.

Seda saab süüa eraldi tootena, toorelt või lisada erinevate roogade koostisosana, andes neile eksootilise maitse.

Kuna meie riigis on see suhteliselt rafineeritud puuvili, ei tea kõik, kuidas seda õigesti süüa.

Kuidas valida?

Küpse mango valimiseks peate arvestama järgmiste omadustega:

• Väliselt peaks koor olema läikiv ja sile, ilma defektideta. Kui viljal on välised kahjustused, rikneb see kiiresti.
• Mango kuju peaks sarnanema pesapalliga. Just need puuviljad on magusa ja õrna maitsega.
• Selleks, et vili ei oleks kõva, peab selle kaal olema vähemalt 200 grammi.
• Seal peab olema aroom, mis meenutab korraga meloni ja porgandi lõhna, samuti männiokkaid.
• Kui viljal on rikkalik kollane viljaliha, peetakse seda küpseks. Kui teil on lubatud seda ostmisel lõigata, kasutage seda kindlasti.

Kuidas mangot koorida?

Puuviljade koorimiseks on mitu võimalust, kuid kõige täpsem on ilma nahka eemaldamata.

Selleks lõika mõlemalt poolt luust viljatükid ära.

Keskosa tuleb koorida ja luu ümbert ära lõigata.

Lõika mõlemad pooled teemantideks, keerake tagurpidi ja eemaldage kuubikud nahalt suure lusikaga minimaalse viljalihakaoga.

Kuidas mangot süüa

Mangot kasutatakse toiduvalmistamisel väga laialdaselt. Seda lisatakse sageli erinevatele magustoitudele ja puuviljasalatitele. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas toorest mangot süüa.

Viljaliha maitse küllastumaks muutmiseks tuleb puuvilju jahutada ja loomulikult pesta.

Võite süüa puuvilju värskelt, lõigates need kuubikuteks, viiludeks või muudeks viljalihast valmistatud kujunditeks.

Kui soovite vilju proovida salatites, siis see sobib hästi kurkide, avokaadode, punase kala, aga ka kana ja mereandidega.

Mangode tarbimiseks pole ühest õiget viisi. Kuid on roogasid, kus puuvilja maitse tuleb esile. Ja see on enamasti smuutid, piimakokteilid ja jäätis.

Eksootilised puuviljad on maitse ja kasutusreeglite poolest erinevad. Paljud inimesed ei tea, kuidas mangot õigesti süüa. Puuviljade tarbimiseks ja kasutamiseks erinevate roogade valmistamisel on mitu võimalust.

Viljade küpsuse määramine

Küpse puuvilja valimisel võite pöörata tähelepanu mitmele tegurile:

1. Nahavärv. Mangosid on 300 erinevat sorti, millest igaühel on erinev nahatoon. Küps vili võib olla kollakasroheline või oranž, põhireegel on, et koore värvus peaks olema särav.
2. Naha tekstuur. Küpsetel viljadel on sile, läikiv nahk. Kortsud ja karedus näitavad loote ebaküpsust. Kahjustused, mõlgid ja praod nahas on märk ebakvaliteetsest tootest.
3. Vorm. Maitsva viljalihaga puuvilja valimiseks peate pöörama tähelepanu Ameerika jalgpalli palli kujulistele isenditele.
4. Tselluloosi tihedus. Küpsed viljad purustatakse kerge survega nahka kahjustamata. Liiga tihedad või pehmed viljad on halva maitsega ja neid on raske koorida.
5. Lõhn. Küpsed puuviljad on magusa aroomiga, mis on kõige enam väljendunud varre kinnitumise piirkonnas. Kui lõhna pole, on vili rohelised. Hapu lõhn viitab mango kahjustusele, sellist vilja ei saa süüa.

Märge! Keskmise mango kaal on 300 grammi, kuid enne poest puuvilja valimist tuleb meeles pidada, et kivi võtab palju siseruumi.

Küpsed viljad on kollase või oranži värvi kiulise viljalihaga. Küpse mango maitse sarnaneb virsiku ja meloniga, kuid sellel on kerge männiokkade aroom.

Mis siis, kui mango on sitke? Valmimata vilju ostes tuleks need panna 2-3 päevaks toatemperatuurile valmima. Kodus valminud puuviljade maitse on mõnevõrra halvem kui küpses olekus korjatud puuviljade maitse.

Kuidas mangot koorida

Eemaldage viljadelt vars ja lehed, seejärel peske seda põhjalikult harjaga. Puhas eksootiline puuvili on kõige parem pühkida kuivaks, vastasel juhul on selle puhastamine ebamugav.

Märge! Enne puuvilja noaga koorimist tuleks kanda kindaid, kuna koores sisalduvad ained võivad nahaga kokkupuutel esile kutsuda allergilise reaktsiooni.

Eksootilise vilja lõikamiseks tuleks see asetada lauale varrega ülespoole ja vili luudeni lõigata, seejärel vili keerata ja teha sama teise poolega. Nii selgub, et mango on mõlemalt poolt sümmeetriliselt lõigatud ja pooli hoiab kinni ainult luu.

Poolte eraldamiseks tuleks üks osa fikseerida ja teist mitu korda ringis pöörata. Küpsel lootel eraldub luu kergesti. Saadud pooltelt saab viljaliha lusikaga lihtsalt eemaldada ja noaga lõigata.

Kuidas süüa eksootilisi puuvilju toorelt

Toodet on kõige parem kasutada kohe, pärast viljade lõikamist ja 2 osa. Viljaliha võib jätta koorega või ilma, kuid viljaliha on lihtsam välja tõmmata, kui hoiate koorimata poolt käes. Vilja viljaliha võib lõigata noaga või lusikaga välja võtta ja kohe suhu saata.

Vilja viljalihast saad teha püree ja süüa seda jäätise või biskviidiga. Tänu sellele, et puuviljal on väljendunud magusus, ei vaja see täiendavaid magusaineid.

Tähtis! Mangomahl määrib riideid nii, et need ei pese. Olge söömise ajal ettevaatlik.

Et mitte kahjustada keha, peaksite sööma mitte rohkem kui 300 grammi viljaliha päevas. Suurem kogus võib põhjustada allergilise reaktsiooni väljakujunemist.

1. Kas saate öösel süüa? Mangode söömine enne magamaminekut on võimalik ja isegi kasulik. Tootes sisalduvad ained suurendavad seksuaaliha, rahustavad närvisüsteemi ja parandavad nägemisorganite talitlust.
2. Kas saate koort süüa? Mango nahku ei tohi süüa. Esiteks on sellel ebameeldiv maitse ja teiseks võib see põhjustada seedetrakti negatiivseid reaktsioone. Kiulise struktuuri tõttu seedib nahk mao poolt halvasti ja soolestikku edasisel läbimisel põhjustab selle ummistus.
3. Kas sa saad konti süüa? Kivi, tuntud ka kui mangopähkli, on kasutatav, kuid sellel pole mõtet. Sellel ei ole erilisi kasulikke omadusi, see on väga tiheda konsistentsiga ja sellel pole väljendunud meeldivat maitset.
4. Kas kaalu langetamise ajal on võimalik mangot süüa? Kaalulangetamise ajal on võimalik süüa eksootilist puuvilja, kuna see sisaldab vaid 65 kilokalorit 100 grammi kohta, kuid tänu oma maitsele saab see kergesti üle magusaisust ja hõlbustab kaalu langetamise protsessi.

Mango sobib hästi teiste puuviljadega, nii et võid seda lisada erinevatesse smuutidesse. Kõige paremini maitseb magustamata jogurti, mango ja banaani kombinatsioon. Palava ilmaga võib jooki varieerida jää ja piparmündiga.

Suvekuumuses on hea teha külmi kokteile puuviljadega. Kõik, mida vajate, on segada mango viljaliha, jäätis ja piim. Soovi korral võid lisada maitse järgi magusaineid või asendada piim joogijogurtiga.

Mango kroonlehed (õhukeselt viilutatud viljaliha) sobivad hästi mis tahes magustoitude, kookide või küpsetiste kaunistamiseks.

Puuviljade liigne tarbimine võib põhjustada spasme ja valu soolestikus. Kui tarbite lapsepõlves soovitatust rohkem, võivad mangod esile kutsuda allergiate ja soolesulguse teket.

Negatiivsete reaktsioonide ilmnemine eksootiliste puuviljade kasutamisel on põhjus kiireks pöördumiseks spetsialisti poole. Eneseravim võib põhjustada negatiivseid reaktsioone.

Eksootiliste puuviljade kasutamine avardab inimeste toitumist ning toob nende ellu uusi maitseid ja aroome. Kuid tuleb meeles pidada, et olenemata vanusest ja tervislikust seisundist tuleks kõik uued toidud dieeti tuua järk-järgult, alustades väikestest kogustest.

Hiljuti peeti mangot eksootiliseks puuviljaks. Kuid täna saab seda osta igas supermarketis. Mangol on rikkalik maitse, hõrk aroom, mahlane viljaliha. Selle koort eristab vahajas läige, see on sile ja värvus varieerub punakast kollakasroheliseks. Paljud venelased armusid sellesse ülemere puuvilja, kuigi on palju neid, kes nägid seda ainult pildil. Seetõttu ei tea kõik, kuidas mango puuvilju süüa.

Kas koort ja kaevu saab süüa?

Kõigepealt tuleks välja mõelda, kas lõunamaise vilja luust ja koorest on võimalik kasutada. Luul puuduvad maitseomadused, nii et selle võib julgelt ära visata. Mis puutub mangokooresse, siis mõned usuvad, et see sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Samas pole koore maitse midagi erilist. Lisaks võivad eriti tundlikel inimestel tekkida allergilised reaktsioonid, sest pole teada, kuidas puuvilju ülemeremaades töödeldi. Seetõttu on kõige parem mango kivide ja koorte söömine lõpetada.

Kuidas mangot õigesti kasutada?

Lõunamaise puuvilja viljaliha võib tarbida täiesti kartmatult. Muidugi näksimine, nagu õun, ei ole seda väärt. Vastasel juhul peate hiljem oma nägu, käsi, laudlina ja isegi riideid selle mahlast pesema ja pühkima. Puuvilju on kõige mugavam süüa söögiriistadega, nii et peaksite eelnevalt valmistuma. Kogu tsiviliseeritud maailmas on tavaks süüa mangot, lõigates need viiludeks. Ja lõikamiseks on palju võimalusi.

Lihtsaim viis mango söömiseks on järgmine. Loote külgedel on vaja teha kaks pikka sügavat sisselõiget kuni luuni. Seejärel eraldage pooled, eemaldage luu. Puuviljapooltest saavad omamoodi "taldrikud", millelt on mugav sisu teelusikaga välja kobiseda. Võid viljaliha kraapida või terava noaga ettevaatlikult lõigata, nõusse panna ja nautida selle nami imendumist.

Teine võimalus hõlmab puuviljade koorest vabanemist. Kogu mango pikkuses tuleks teha neli lõiget ja eemaldada nahk ettevaatlikult. Pärast seda jaga viljad pooleks, eemalda kivi, lõika viljaliha ühtlasteks viiludeks ja laota ilusti taldrikule.

Mango kasutamiseks on veel üks originaalne viis. Peate vilja jagama kaheks pooleks ja eemaldama luu, nagu näidatud esimeses meetodis. Tõsta poolviilud tasasele taldrikule ja tee viljalihasse paar “ristilõike”. Lihtsalt ärge puudutage nahka. Seejärel keerake nahk pahupidi. See võimaldab teil saada kaks poolringi mahlase, kaunilt kaunistatud viljalihaga, mida eristab viilude õige kuju.

Mango toiduvalmistamisel

Mango oma algsel kujul on üllatavalt maitsev puuvili. Ja selle kasutusala toiduvalmistamisel on tõesti tohutu. See puuvili kustutab suurepäraselt janu. Palava ilmaga keha vee-soola tasakaalu taastamiseks puistatakse Aasia maades soolaga veidi küpset mangot. Paljud inimesed teavad traditsioonilist Tai rooga, milles kasutatakse mangot koos kleepuva riisi ja kookospiimaga. Inimesed, kes elavad laiuskraadidel, kus see imeline vili kasvab, lisavad mangosid vürtsikatele ja magusatele salatitele ja suppidele. Lääneriikides eelistatakse seda kasutada külmade liharoogade, jäätisega. Lõunamaine vili on osa pirukate ja kookide täidistest, seda isegi marineeritakse. Inimesed, kes oskavad süüa mangovilju, serveerivad seda lauale vanillikastme, koorega, teevad kergeid vahusid.

Muidugi võib iga inimene näidata kujutlusvõimet ja välja mõelda oma meetodi, kuidas ülemeremaade puuvilju süüa. Muide, ülaltoodud meetodid ei ole paljude jaoks uudishimu. Näiteks nii mõnigi tegeleb mahlase küpse virsikuga. Mangoga võite julgelt katsetada, seda ei nimetata ilma põhjuseta "puuviljade kuningaks". Niisiis, laske oma fantaasial lennata ja nautige mango maitset!

Mango on inimestele tuntud rohkem kui 4 tuhat aastat. See sõna on sanskriti keelest tõlgitud kui "suur vili". Populaarne eksootiline puuvili on meeldiva magususe ja õrna tekstuuriga. Troopilistesse riikidesse saabudes näevad turistid nende maitsvate puuviljade mitmesuguseid sorte. Samuti saate täna osta mangosid peaaegu iga riigi supermarketites. Kuidas aga valida küpset puuvilja ja kuidas süüa mangot, et saada täielikku gastronoomilist naudingut ja maksimaalset kasu? Me räägime sellest meie artiklis.

Kuidas määrata mango küpsust

Küpsed puuviljad sisaldavad palju kehale kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Niisiis, kuidas valida õige mango?

küps mango

Küpse mango ostmisel võetakse arvesse mitmeid tegureid: milline küps mango välja näeb ja mis maitsega see on. Ostmisel keskendume järgmistele kriteeriumidele:

1. Mango nahavärv. Seal on umbes 300 tüüpi puuvilju, millel on ainulaadne nahatoon. Küpsetel viljadel võib olla kollakasroheline toon. Seal on oranžid puuviljad. Oluline on, et mango nahk oleks piisavalt särav.
2. Naha tekstuur. Küpseid vilju iseloomustab sile koor ja läikiv läige. Kareduse olemasolul võib kahtlustada loote ebaküpsust.
3. Vorm. Valige käsipalli kujulised puuviljad. Need sisaldavad palju maitsvat viljaliha.
4. Tihedus. Küpsed viljad purustatakse õrna survega. Sel juhul jääb nahk terveks. Liiga pehmed või liiga kõvad puuviljad ei kooru hästi ega maitse eriti hästi.
5. Aroom. Küpsed puuviljad on magusa lõhnaga. See on kõige enam väljendunud varre kinnituspiirkonnas. Kui vili ei lõhna millegi järele, ei pruugi mango veel küps olla. On hapu lõhn - see viitab puuviljade riknemisele.

Keskmine vili kaalub 300 g.Kuid enne puuvilja ostmist tuleb arvestada luuga, mis võtab sees palju ruumi. Küpse mango tekstuur on kollane või oranž.

küpsemata mango

Valmimata viljad on ebaühtlase kujuga. See tundub veidi asümmeetriline. Lame mango pole veel küps. Kuna selle viljalihal on kokkutõmbavad omadused. Sellises olukorras pole vaja proovida puuviljade kvaliteeti aroomi järgi määrata. Rohelised mangod on lõhnatud. Seetõttu keskenduvad nad ainult välimusele.

Kui vili on roheline ja kõva, ära söö seda kohe. Mõne päeva pärast on see kasutusvalmis.

Ärge ostke vilju, millel on kriimud, mõlgid või suured laigud. Sellised märgid viitavad transpordi- ja ladustamisreeglite rikkumisele.

Madala kvaliteediga toodete omadused

On olulisi märke, mis võimaldavad teil kahtlustada puuvilja kahjustamist:

• Niiskuse tilgad pinnale. Need näitavad mahla vabanemise algust. Lühikese aja jooksul selline toode rikneb.
• Mõlgid, mis jäävad peale vajutamist. Selline märk viitab üleküpsenud mangole.
• Alkoholi lõhn. Tootes toimub lagunemisprotsess - parem on sellisest ostmisest keelduda.
• Hapukas aroom. See lõhn on loote fermentatsiooniprotsesside tagajärg.

Mango maitse

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas mango maitseb. Vili meenutab ebamääraselt virsikut. Siiski võib sellel olla ka muid maitseomadusi. Oleneb ostetud sordist. Toode ei tohiks olla värske - see näitab puuvilja ebapiisavat küpsust.

Hapu maitse on märk lagunemisprotsessi algusest. Sarnane maitse võib esineda ka valmimata puuviljal. Kvaliteetne puu peaks olema kergelt hapukas, mis on tingitud aminohapete olemasolust koostises.

Kuidas mangot koorida

Kas mangod tuleb enne söömist koorida? Enne söömist eemaldatakse viljad koorelt ja luudelt, misjärel see sobib tarbimiseks.

Kuidas eemaldada luu

Viljalt kivi eemaldamiseks on mitu meetodit:

1. Esimene viis. Selleks asetatakse toode lõikelauale ja fikseeritakse käsitsi. Peal peaks olema sabaga osa. Pärast seda peate joonistama noaga mööda vaevu nähtavaid jooni, mis lähevad ülalt alla. Seda tehakse mõlemal küljel. Tänu sellele tehnikale on võimalik hõlbustada luu väljatõmbamise protsessi ja minimeerida loote kahjustamise ohtu. Luu eemaldatakse kergesti lusikaga.
2. Teine viis. Sel juhul jääb loode peaaegu terveks. Lõika viljad terava noaga pikuti. Veelgi enam, augu suurus peaks olema väike - mitte suurem kui südamik. Saadud pilusse asetatakse nuga, keeratakse õrnalt nii, et pooled liiguksid lahku. Seejärel võetakse lusikaga välja luu. See meetod annab häid tulemusi, kui mango on piisavalt küps.
3. Kolmas viis. Sel juhul võid terve vilja läbi lõigata nii, et auk oleks piki kivi lamedat osa. Selleks kasutage teravat nuga. Südamik eemaldatakse lusikaga.

Kuidas koorida

Mango koorimiseks kasutage järgmisi meetodeid:

• Kööginuga. Sel juhul kooritakse vili nagu kartul. Selleks lõika ära õhuke koor. Võite teha ka 2 lõiget. Need on tehtud teisel pool saba. Pärast seda on soovitatav nahk sõrmedega teise otsa venitada.
• Koorija. See meetod võtab rohkem aega. Nahk lõigatakse aga õhukeselt ja korralikult.
• Ilma nuga kasutamata. Seda meetodit saab kasutada ainult küpsete puuviljade puhul, mis on lõigatud kaheks tükiks. Selleks on nad relvastatud klaasiga. Ühes käes võtavad nad pool vilja ja teise klaasi. Asetage mango nahaga ülespoole, vajutage õrnalt klaasile. Klaasi suurus peaks olema puuviljast veidi väiksem. Seetõttu kukub viljaliha klaasi ja nahk jääb kätte.

Kuidas mangot süüa

Mangosid võib süüa mitmeti – värskelt või kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Konkreetne meetod sõltub isiklikest eelistustest.

Toores

Vilja viljaliha lõigatakse noaga või võetakse lusikaga välja. Toodet soovitatakse lõigata, jahvatada püreeks või süüa koos jäätisega. Tugeva magusa maitse tõttu võib suhkru ära jätta.

Mango sisaldab palju mahla. Kui see satub riietele, pole seda võimalik maha pesta. Seda asjaolu tuleb enne söögi algust arvesse võtta.

Ebameeldivate tervisemõjude vältimiseks on lubatud süüa kuni 300 g kivideta mangot päevas. Suuremad kogused võivad põhjustada allergiat.

Sellisel juhul on toode enne magamaminekut üsna vastuvõetav. See sisaldab aineid, mis rahustavad närve, parandavad une kvaliteeti.

Puuviljade kalorisisaldus on madal ja seetõttu ei kahjusta see figuuri. 100 g tootes on ainult 65 kcal. Tänu oma maitsele võimaldab toode tulla toime magusaisuga, mis muudab kaalu langetamise protsessi lihtsaks ja nauditavaks.

Luu on ka söödav. Samas ei sisalda see toitaineid, ei oma meeldivaid maitseomadusi ja on liiga tiheda tekstuuriga.

Keedetud toitudes

Paljud inimesed on huvitatud sellest, mida saab mangost valmistada. Selle toote kasutamiseks on palju võimalusi:

• Mangot pannakse erinevatesse kookidesse või tarretistesse. Seda saab kasutada iga saia täidisena.
• Mango sobib hästi mereandidega. Seda saab lisada kalakastmesse. Selleks aga töödeldakse puuvilju kuumtöödeldud.
• Mangod on konserveeritult maitsvad – see on suurepärane magustoit.
• Puuvilju saab küpsetada pardiga. Mitte vähem edukalt kombineeritakse puuvilju kanaga. See retsept annab linnule oivalise ja ebatavalise maitse.
• Puuvilju pannakse isegi supi sisse. Suurepärane lahendus oleks krevettide baasil valmistatud roog.

mango jook

Maitsva mangojoogi valmistamiseks läheb vaja 50 ml jahedat vett, 150 ml jogurtit, veidi jääd ja sidrunimahla, 1 mangot. Alustuseks tuleks puuviljad koorida ja segistiga tükeldada. Seejärel segage see veega. Lisa sidrunimahl ja pane jogurt. Vahusta uuesti korralikult läbi. Serveeri jääga.

Smuutid kehakaalu langetamiseks

Selle tervisliku roa valmistamiseks vajate banaani, lehtkapsast, mangot. Soovitatav on võtta 150 g ananassi ja 50 ml apelsinimahla.

Smuuti valmistamiseks tükelda kapsas. Koori puuviljad ja lõika kuubikuteks. Sega kõik koostisosad, pane blenderisse ja lisa veidi mahla. Vahusta ühtlaseks. Serveeri jahutatult.

Kas mangonahku saab süüa?

Paljude puuviljade koor on tervisele äärmiselt kasulik. Mango nahka on aga rangelt keelatud süüa. See sisaldab kahjulikku vaiku – urushiooli. Aine on ebameeldiva maitsega ja kutsub esile keha mürgistuse. Selle tulemusena on allergiliste reaktsioonide oht.

Kuidas mangot säilitada

Korralikult valitud puuvilju, millel on terve koor ja sile, läikiv tekstuur, säilib maksimaalselt 1 nädal. See on lubatud järgmistel tingimustel:

• külmkapis;
• pimedas ja jahedas kohas, paberisse pakitud;
• sügavkülmas;
• toatemperatuuril;
• pärast kuumtöötlust.

Kõige parem on panna mango taldrikule ja panna külmkappi – keskmisele riiulile. Kui mango koor on hakanud tumenema, on parem selle toote tarbimine lõpetada. Sellised sümptomid viitavad loote kahjustusele. Hoidke puuvilju temperatuuril mitte üle 5 kraadi. Suhteline õhuniiskus peab olema 90%.

Kuidas kodus mangot küpseda

Kuidas saada mango küpseks? See küsimus tekib seetõttu, et tänapäeval ei ole alati võimalik küpset vilja hankida. Selleks, et mango saaks küpseks, tuleb see panna valgustatud aknalauale. 3-5 päeva pärast on see kasutusvalmis.

Protsessi saab veidi kiirendada. Selleks on soovitatav panna küpsed õunad või banaanid kotti koos mangoga. See meetod kiirendab oluliselt puuviljade valmimist. See saab küpseks 2 päevaga.

Mangode hoidmine külmkapis

Mangosid hoitakse külmkapis eraldi reeglite järgi. Kui puuvilju sellistes tingimustes liiga kaua säilitada, võib nende maitse halveneda. Liha muutub sitkeks.

Puuviljade mahlasuse ja magususe kauemaks säilitamiseks on vaja järgida reegleid:

1. pane küpsed puuviljad jahedasse kohta;
2. hoia aknalaual valmimata puuvilju.

Ideaalne lahendus oleks mangode hoidmine värskuskambris. Sellel külmikuriiulil on hea õhuventilatsioon, mis võimaldab hoida temperatuurirežiimi +3 kraadi. Selle säilitusmeetodi puhul ei pakita mangod liiga tihedalt paberisse.

Kui külmkapis sellist tsooni pole, pannakse puuvili paberkotti ja asetatakse keskmisele riiulile. Temperatuurirežiim peaks olema 3-5 kraadi. Värskuse osakonnas hoitakse puuvilju 10 päeva. Samas on lubatud hoida keskmisel riiulil 1 nädal.

Kui mangot on vaja pikka aega säilitada, siis see külmutatakse, samal ajal kui puuviljad on soovitatav koorida ja ribadeks lõigata. Alguses asetatakse tükid taldrikule, mähitakse kilesse ja pannakse sügavkülma. Seejärel viiakse külmutatud puuviljad kotti, suletakse hästi ja asetatakse sügavkülma. Temperatuuritingimused - -18 kuni -24 kraadi. Toodet saate säilitada maksimaalselt 3 kuud.

Kuidas säilitada lõigatud puuvilju

Puuviljade tumenemise vältimiseks kastetakse seda sidrunimahlaga. Seejärel pannakse see taldrikule ja mähitakse kilesse. Tükeldatud mangot on soovitatav säilitada maksimaalselt 1 päev. Seda tehakse keskmisel riiulil.

Mango on uskumatult maitsev puuvili, mis on kehale väga kasulik. Selle toote ainulaadsete omaduste säilitamiseks on oluline õppida puuvilju õigesti valima ja säilitama.

Venemaale tarnitakse seda erinevatest riikidest: Brasiiliast, Guatemalast, Bangladeshist, Indiast, Taist. Mangot nimetatakse sageli "Aasia õunaks" ja seda on juba tavaline näha supermarketite riiulitel. Kuid kas kõik teavad, kuidas õiget mangot valida ja kuidas seda süüa?

Põhimõtteliselt on see kas roheline või kollane. Rohelist soovitatakse süüa soolaselt, näiteks liha ja kalaga ning kollaseid magusamaid puuvilju võib süüa iseseisva magustoiduna või lisandina sellele.

Kuidas määrata mango küpsust

Oluline on kindlaks teha, kas vili on küpsenud, sest see sõltub sellest, kas neid saab süüa või mitte. Kuidas sa tead, kas see on piisavalt küps? Seega peaks küpsel mangol olema:
koore sile pind (kuid on ka erandeid: mõne puuviljasordi koor on ebaühtlane, justkui voltides ja see on norm);

• väikesed tumedad täpid koorel;
• kaal üle kahesaja grammi (kui mass on väiksem, on viljad tõenäoliselt maitsetud ja karmid);
• pehme, kuid mitte liiga pealmine kiht (seda tuleks katsudes kergesti pigistada);
• soovi korral suur vilja suurus (suured viljad ei taga head maitset);
• meeldiv käegakatsutav aroom, mis intensiivistub saba poole;
• üsna suur vars, juurest painduv.

On suurepärane, kui puuvilja valimisel näete seda jaotises. Küps mango peaks lõikamisel olema erekollane-oranž.

Mango maitse

Maitsevarjundid on sorditi erinevad, oleneb ka päritolumaast. On soovitusi, et mango maitse sarnaneb:

• sidruni-porgandi maitse,
• okaspuu sidrun;
• särav eksootiline maitse, sarnane om;
• maasikas-ananass;
• kadakate nootidega.

Kuidas mangot koorida

Enne söömist tuleb viljad koorida. Raskus seisneb selles, et ilma kooreta viljad on väga libedad ja noateraga saab end kergesti lõigata. Võtame kõik järjekorras.

Kuidas eemaldada luu

Puuvilja tuuma eemaldamiseks, jättes samal ajal koore puutumata, on kolm võimalust.

• Esimene viis. Puuviljad tuleb lõikelauale panna, käega kinnitada nii, et peal jääks sabaga koht. Seejärel peate joonistama noaga mööda vaevumärgatavaid jooni mõlemalt poolt vilja ülaosast allapoole. Kui olulised need read on? Need hõlbustavad luu eemaldamise protsessi ja sel juhul kahjustatakse loodet minimaalselt. Kui teil õnnestus jooned leida ja jaotustükid läksid täpselt mööda neid, siis asub kivi vilja pooli pidi. Ja selle saamiseks peate lihtsalt pooli eri suundades tõmbama. Sel juhul on üks pool kivideta ja teisest poolest aitab lusikas selle hõlpsalt eemaldada.Kui mangol olevad jooned on nähtamatud, saab lõikeid teha ükskõik kuhu, mis kõige tähtsam, kahelt vilja vastasküljelt. Kui samal ajal paikneb luu risti lõigete või pooltega risti, saate pooli mõlema käega eri suundades keerata. Nii eraldage need üksteisest. Ja eemalda luu uuesti lusikaga.
• Teise meetodi eesmärk on eemaldada südamik ja saada peaaegu terve puu. Siin on võimalik see rõngasteks lõigata. Niisiis, vajate teravat nuga. Nad teevad sisselõike piki vilja, mis on tuuma suuruse poolest väike. Seejärel tuleb nuga pilusse pista ja kerida mitte lõpuni, vaid justkui lükates pooli laiali. Seejärel võta luu lusikaga välja. See juhtum sobib, kui ainult viljad on piisavalt küpsed. Vastasel juhul peate kõvasti tööd tegema.
• Ja kolmas viis. Saate teha lõike kogu viljast nii, et see jookseks mööda kivi lamedat külge. Selleks vajate teravat nuga ja oskusi. Sel juhul eemaldatakse lusikaga poolelt viljalt ka südamik.

Kõigil kolmel juhul saate puuvilja südamiku eemaldada, koorides selle kõigepealt ära. Lihtsalt pärast seda muutub vili libedaks ja sellega pole eriti mugav manipuleerida.

Kuidas mangot koorida

Puhastusmeetodeid on erinevaid. Järgmiste punktide teadmine aitab seda õigesti teha.

• Puhastage kööginoaga. Nagu kartul, muuda koor ainult õhemaks. Või tehke kaks lõiget mango saba vastasküljele. Ja seejärel sirutage nahk sõrmedega teise otsani, kui nad seda puhastavad.
• Kasutage noana köögiviljakoorijat. See võtab rohkem aega, kuid on võimalus, et nahk lõigatakse õhukeselt ja korralikult.
• Ilma nuga kasutamata. Seda saab teha, kui viljad on küpsed ja lõigatakse kaheks pooleks. Siin on vaja klaasi. Ühes käes peate võtma pooled puuviljad. Klaas - teises. Aseta mango, nahk üleval, klaasile ja vajuta kergelt käega. Klaasi läbimõõt on veidi väiksem kui mango läbimõõt, nii et viljaliha on vajutamisel klaasi sees ja koor käes.

Kuidas mangot süüa

Mangot võib süüa värskelt ja pärast kuumtöötlemist – kõik sõltub inimese eelistustest. Seda eksootilist puuvilja on lihtne kodus valmistada.

Toores

Kaaluge mango toores söömise võimalusi:

1. Seda saab süüa lihtsalt lusikaga, süües pooltelt mahlase viljaliha välja.
2. Lisa smuutidele. Või valmistage kokteil, näiteks jahvatage selle viljaliha tükid blenderis, seejärel valage sinna piim või jogurt ja lisage jääkuubikud. Mango maitseb nagu maasika ja ananassi kooslus, seega sobib väga hästi likööridesse ja rummi.
3. Sellest saab valmistada omamoodi lisandi. Selleks tuleks hakitud puuvilju puistata vürtside, soolaga.
4. Puuvilju võib lisada salatile näiteks mangosalati ja krevettide valmistamiseks. Keeda krevetid klassikalisel meetodil, seejärel lisa neile rukola ja mozzarella. See salat on maitsestatud oliiviõli, mee ja sinepiga.
5. Sorbett. Külmutatud sorbetti võib serveerida piparmündikastmega.

Keedetud toitudes

Nüüd vaatame, kuidas süüa mangot pärast kuumtöötlemist.

1. Puuvilju lisatakse jogurtile, vahukookidele, tarretisele ja lihtsalt küpsetistele.
2. Seda süüakse koos mereandidega. Näiteks selle puuvilja lisamiseks kalakastmesse tuleb see esmalt maitsestada.
3. Ahjus küpsetatud kana või part muutub ebatavalisemaks ja maitselt rafineeritumaks, kui koos sellega küpsetada mangot.
4. Tselluloositükke saab talveks säilitada, saad imelise magustoidu.
5. Supi sisse võid panna näiteks krevettidest.

Kas mangonahku saab süüa?

On veel üks oluline nüanss: kuidas mangot õigesti süüa: koorides või koos sellega?

Kui vili on küps, siis ei ole koore värvus ja üldilme eriti kahtlased ning paljudele võib tunduda, et seda võib koos koorega tarbida. Mitte mingil juhul ei tohi seda teha, sest see sisaldab mürgist vaiku nimega urushiol.
See võib põhjustada:

• mürgistus või mürgistus;
• allergia.

Kuidas mangot säilitada

Mango tuleb meile Venemaale erinevatest riikidest, kuid Taist pärit puuvilju peetakse isuäratavamaks. Kuidas puuvilju säilitada ja milline on säilivusaeg, kaaluge allpool.
Kui vili valiti õigesti, ei ole selle koor kahjustatud, sellel on sile ja läikiv pind, mango säilivusaeg kodus on vaid nädal.

Saate puuvilju säilitada:

• külmkapis;
• toatemperatuuril, laual;
• keldris või pimedas ja jahedas kohas, paberisse pakituna;
• sügavkülmas;
• pärast kuumtöötlust.

Puuvilju on soovitav säilitada taldrikul külmkapis keskmisel riiulil. Peaasi, et kui selle pind hakkas mustaks minema, siis ei tasu sellist vilja enam kasutada. Ta ajas sassi.
Mango säilitustemperatuur ei tohiks olla kõrgem kui + 5C, suhteline õhuniiskus 90-95%.

Kuidas säilitada küpset mangot

Sageli saab kauplustes osta ainult küpseid puuvilju. Te ei saa seda süüa, kuna on oht seedehäirete, kõhupuhituse ja oksendamise tekkeks. Puuviljade valmimisele saate kaasa aidata kodus.

Lihtne võimalus on hoida seda aknalaual. See valmib 3-5 päevaga.

Kuidas lasta viljadel kiiremini küpseda?

Kui paned mango ja küpse ühte kotti, siis aknalauale, kuhu tulevad päikesekiired, siis kulub viljade valmimiseks 1-2 päeva. See on tingitud õunas sisalduvast etüleenist.

Kui küpset vilja hoitakse külmkapis lootuses, et see küpseb, siis on selle valmimise võimalus. Kuid sellise säilitamise ajal ei moodustu mango viljades suhkrut, mille tulemusena jääb mango maitsetu, justkui mahe.

Soovitud küpsuseni viidud puuvilju säilitatakse külmkapis.

Mangode hoidmine külmkapis

Muidugi on puuviljade hoidmine külmkapis parim valik. Kuid peate seda õigesti tegema. Näiteks kui puuvili lebab pikka aega külmkapis, siis selle maitse ei muutu sellest paremaks, vaid pigem vastupidi. Ka liha muutub sitkemaks.

Selleks, et mango maitse püsiks pikka aega mahlane ja magus, peate järgima mõnda reeglit:

• asetage küpsed puuviljad jahedasse, kuid mitte külma kohta;
• hoidke küpseid puuvilju aknalaual.

Mangosid saate hoida külmkapis.

Parim variant on külmiku “värskusvööndis”. Seal on pidev õhu ventilatsioon, mis võimaldab hoida alati sama temperatuuri + 3C. Vili on pakitud paberisse, kuid mitte väga tihedalt.

Kui külmiku mudel ei viita "värskustsoonile", siis pakitakse mangovili paberkotti ja hoitakse külmiku keskmisel riiulil. Sooja on +3 kuni +5C.

Mitu päeva sellistel juhtudel puuvilju säilitatakse?

• "Värskusvööndis" saate puuvilju säilitada kuni 10 päeva;
• Külmkapi keskmisel riiulil 7 päeva.

Kui teil on vaja mõnda eksootilist puuvilja pikka aega säilitada, võite selle loomulikult sügavkülmas külmutada. Kuid selleks tuleb see koorida ja kuubikuteks lõigata. Peate külmutama, pannes tükid esmalt taldrikule ja pakkides kilesse.

Külmutatud mango pannakse lihtsalt kotti ja suletakse tihedalt, jättes sügavkülma, kus temperatuur peaks olema -24 kuni -18C ning säilivusaeg ei ületa kolme kuud.

Kuidas säilitada lõigatud mangot

Kui viljad lõigati tükkideks ja neid on vaja säästa, tuleb need mustamise vältimiseks mahlaga üle valada. Seejärel aseta taldrikule ja keera toidukilesse. Peate hoidma külmiku keskmisel riiulil mitte rohkem kui 1 päev. Sellised on selle imelise puuvilja säilitustingimused.