Moos virsikutest, aprikoosidest ja apelsinidest. Virsiku- ja aprikoosimoos Talveks aprikoosi- ja nektariinimoos

Aprikoosi- ja virsikumoos: retsept talveks © shutterstock

Täna valmistame aprikoosimoosi retsepti järgi tochka.net. Kuid eemaldugem tavapärasest üksluisest magustoidust ja proovime teha originaalset sortimenti purgis, tehes talveks aprikoosi- ja virsikumoosi.

Kas olete jõudnud nautida küpseid aprikoose ja magusaid virsikuid? Ja kas jääb väheks? Suurepärane, et viljad otsa ei saaks, soovitame teha moosi aprikoosidest ja virsikutest.

See lõhnavate aprikooside ja õrnade virsikute kombinatsioon võib teile meeldida isegi talvel, kui avate purgi merevaigu aprikoosi ja virsiku moosiga.

Aprikoosi- ja virsikumoos – Koostis:

• 1 kg aprikoose,
• 1 kg virsikuid (või nektariine),
• 1,5 kg suhkrut.

Aprikoosi- ja virsikumoos - retsept:

1. Moosi jaoks võite kasutada küpseid ja isegi kuivatatud marju. Kuna nii aprikoosid kui virsikud on karvased viljad, tuleb need enne põhjalikult harjaga läbi pesta. Teise võimalusena võite naha eemaldada, kastes selle korraks keevasse vette.
2. Moosi jaoks lõika aprikoosid viiludeks ja võta välja seemned, mida ära viskama ei torma. Virsikud lõika ka viiludeks ja eemalda seemned. Kui luud ei eraldu hästi, võib viljad lõigata väiksemateks tükkideks.
3. Pane tükeldatud puuviljad emailpannile, puista üle suhkruga ja jäta 1 tunniks seisma, et puuviljad erituksid mahla.
4. Seejärel asetage pann segades madalale kuumusele, keetke ja eemaldage kuumusest. Kata kaanega ja lase täielikult jahtuda (võid järgmise päevani).
5. Korrake protseduuri kaks või kolm korda. Aja moos keema, tõsta tulelt ja lase jahtuda. Mida rohkem seda protsessi korrata, seda rikkalikum on aprikoosi- ja virsikumoos.
6. Eemaldage mitmest aprikoosikaunast tuumad ja lisage need keemise viimasel etapil moosile. Luud lisavad aprikoosi- ja virsikumoosile meeldivat lõhnamaitset. Luudega ei tasu liialt kaasa lüüa, sest. need sisaldavad tervisele ohtlikku vesiniktsüaniidhapet, kuid väikestes annustes võib seda tarbida.
7. Pane kuum aprikooside ja virsikute moos ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku. Pöörake purgid ümber, mässige teki sisse ja laske täielikult jahtuda.

Head isu!

LOE KA:

Vaadake videoretsepti, kuidas aprikoosid tarretises küpsetada:

Vaadake kõiki eredamaid ja huvitavamaid uudiseid naiste veebipõhise ressursi avaleheltochka.net

Liituge meie telegrammiga ja olge kursis kõigi kõige huvitavamate ja asjakohasemate uudistega!

Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.

Jaga sotsiaalvõrgustikes

sildid

aprikoosimoos aprikoosimoos viilutatud aprikoosimoos aprikoosimoosi viilud aprikoosimoosi retsept aprikoosimoosi retsept seemneteta aprikoosimoos kivideta aprikoosimoos aprikoosimoos talveks aprikoosimoos talveks aprikoosimoosi retsept talveks aprikoosimoosi retsept talveks seemneteta aprikoosimoosi retsept kivideta aprikoosimoosi retsept seemneteta aprikoosimoos talveks kivideta aprikoosimoos talveks merevaigu aprikoosi moos merevaigu aprikoosi moos merevaigu aprikoosi moos aprikoosimoos merevaigu viilud virsiku moos talvine virsikumoos virsiku moosi retsept talvise virsiku moosi retsept lihtne virsikumoos lihtne virsikumoos talveks

samm-sammult retsept koos fotoga

Virsiku- ja aprikoosimoos on paks lõhnav merevaigu delikatess, mis võib rikastada iga magustoidu, joogi maitset ja saada suurepäraseks täidiseks küpsetamisel.

Suhkruga kaetud viljad ei anna kohe mahla. Vedeliku vabanemise kiirendamiseks raputatakse anumat aeg-ajalt. Keetmine toimub minimaalsel tulel. Selle jätkamisel puuviljamassi ei segata, vaid ainult tükid kastetakse ettevaatlikult lusikaga siirupisse, et need terveks jääksid.

Suhkru karamelliseerumise tulemusena tekkinud moosi erkkuldne värvus teeb sellest ideaalse aluse omatehtud tarretisele.

Koostisained

0,5-liitrise purgi jaoks läheb vaja:

• 300 g aprikoose
• 300 g virsikuid
• 150 g granuleeritud suhkrut

Kokkamine

1. Loputage virsikud väga hoolikalt vees, pestes maha nende karvase kesta. Lõika koos koorega tükkideks ja pane lõik anumasse.

2. Teeme sama ka aprikoosidega, eemaldades koorimise ja viilutamise ajal nende seemned.

3. Valame mõlemad puuviljaviilud kastrulisse või paja. On soovitav, et anum, milles moosi keedetakse, oleks mittenakkuva põhjaga.

4. Seejärel lisage kastrulisse granuleeritud suhkur. Soovi korral võid lisada üsna vähe sidrunhapet, kui aprikoosid on väga magusad.

5. Aseta anum pliidile ja keeda umbes 15 minutit, vähendades kuumust miinimumini kohe, kui moos keeb. Kui teile konserveerimisel vaht ei meeldi, eemaldage see lusikaga.

6. Keeda purgid ja kaaned keeva veega või auruta neid veevannis. Väga mugav on neid moosi keetmise ajal väikeses kastrulis minimaalse veega soojendada. Selleks asetatakse kaaned esmalt keevasse vette, millele asetatakse kummuli purk ja u 1-2 minutit vedeleb. Seejärel valage valmistatud moos ettevaatlikult kuumutatud purki, püüdes seda mitte pritsida.

Hämmastavad virsiku- ja aprikoosimoosi retseptid

Virsikud ja aprikoosid
- isemajandavad puuviljad, parem on neid teistest puuviljadest ja marjadest eraldi küpsetada.

Ja maitset saate mitmekesistada vürtside ja alkoholi abil.
Aprikoosid on võib-olla kõige põletavamad puuviljad.

Seetõttu segage oma aprikoosi moose ja konserve sageli ning küpseta võimalusel mittenakkuval pannil.

Maitsestamiseks võib aprikoositoorikule lisada mandli-, apelsini-, mandariini- või sidrunilikööri, tsitrusviljade mahla ja koort, mandleid, vanilli, kardemoni, ingverit. Virsikud on "sõbrad" samade lisanditega - pluss kirsiliköör, tähtaniis, kaneel.

Virsik on kapriisne puuvili.

Kuid moosis käitub see lihtsalt ligikaudselt: sidrunhape ja vanilliin säilitavad ja rõhutavad selle loomulikku õrna maitset ja aroomi.

Virsikumoos

1 kg väikseid virsikuid, 1,3 kg suhkrut, 0,5 tl. sidrunhape, näputäis vanillisuhkrut.

Koori ja koori virsikud. Blanšeerige keevas vees 5 minutit. Keeda suhkrusiirup ja 1 spl. vesi, kasta virsikud siirupisse, lase keema tõusta, tõsta tulelt ja jäta 6 tunniks seisma. Seejärel tõsta see tagasi pliidile ja küpseta 30 minutit keskmisel kuumusel alates keemise hetkest. Minut enne valmimist lisa sidrunhape ja vanillisuhkur, pane steriliseeritud purkidesse ja keera rulli. Pöörake ümber, mähkige ja laske jahtuda.

Aprikoosimoos ingveriga

2 kg aprikoose,

1,5 kg suhkrut, sõrmepikkune ingverijuur.

Pese aprikoosid, kuivata, lõika pooleks ja puista üle suhkruga. Jäta 12 tunniks. Pange tulele, keetke ühtlaselt, eemaldage tulelt ja laske täielikult jahtuda. Tõsta tagasi pliidile ja küpseta 30 minutit alates keemise hetkest. Eemaldage ja jahutage uuesti. riivi ingver
peenel riivil eemalda kõvad kiud. Lisa aprikoosidele ingver, sega ja küpseta 20 minutit keemise hetkest alates. Steriliseerige purgid ja kaaned. Vala neisse kuum moos ja keera rulli. Pöörake ümber, mähkige ja laske jahtuda.

Aprikoosimoos apelsinidega

3 kg aprikoose,

3 kg suhkrut, 1 kg apelsine.

Pese puuviljad pintsliga, lõika apelsinid viiludeks, et eemaldada kaed, eemalda ka aprikoosidelt. Laske puuviljad läbi hakklihamasina (apelsinid - kohe koos koorega), segage suhkruga. Pane tulele, keeda hetkest 30 minutit
keeta, tõsta tulelt ja jäta 3-4 tunniks seisma. Pange uuesti tulele, keetke 10 minutit. Steriliseerige purgid ja kaaned, valage moos ja keerake rulli. Pöörake ümber, mähkige ja laske täielikult jahtuda.

Aprikoosimoos tuumadega

1 kg küpsete tihedate aprikooside kohta

I kg suhkrut, 1 sidruni mahl.

Peske ja kuivatage aprikoosid, torgake kahvliga läbi ja suruge süvend spetsiaalse tööriista või terava otsaga puupulga (nagu pliiatsi) abil välja.

Murdke kõik luud, eemaldage tuumad ja pange üks igasse aprikoosi. Vala aprikoosid poole suhkruga, jäta 6-8 tunniks seisma. Seejärel tühjendage eraldunud mahl, lisage sellele ülejäänud suhkur, keetke umbes 5 minutit, et suhkur oleks täielikult lahustunud, ja valage aprikoosid keeva siirupiga. Jätke, kuni siirup on täielikult jahtunud, nõrutage uuesti, keetke ja korrake protseduuri - ja nii 5 korda. Viimast korda lisa siirupile sidrunimahl, keeda, kuni tilk siirupit alustassile tilgutades levimise lõpetab. Steriliseerige purgid ja kaaned, valage moos, keerake kokku, keerake ümber, keerake pakki ja laske täielikult jahtuda.

Araabia aprikoosimoos
3 kg aprikoose,
1,5 kg suhkrut,
1 apelsin, 1 sidrun,

1 st. värskelt pressitud õunamahl

2 spl. l. köömned.

Pese aprikoosid hoolikalt, jaga pooleks, puista üle suhkruga, tõsta kõrvale. Eemalda sidrunilt ja apelsinilt koor, haki peeneks. Pigista viljalihast mahl välja. Segage kõik koostisosad, pange tulele ja keetke 15 minutit. Tõsta pliidilt, lase seista

5-6 tundi. Pane uuesti tulele – ja nii kolm korda. Steriliseerige purgid ja kaaned, valage moos ja keerake rulli. Pöörake ümber, mähkige, laske jahtuda.

Virsikukompott koerapuuga

2-liitrise purgi jaoks - 1,5 kg väikseid virsikuid,

I st. koerapuu;

siirupi jaoks: 1 liitri vee kohta

I st. Sahara.

Peske purgid põhjalikult, steriliseerige kaaned. Pese virsikud ja koerapuu, kuivata. Pakkige virsikud võimalikult tihedalt purkidesse, täites tühimikud koerapuuga. Keeda vesi ja vala virsikutele, kata kaanega ja lase jahtuda. Seejärel tühjendage vesi, keetke uuesti ja korrake
täitmine. Kolmandal korral mõõda vee kogus, lisa suhkur, keeda

3-4 minutit, vala virsikutele ja keera kohe rulli. Pöörake ümber, mähkige ja laske jahtuda.
Aprikoosikompott

1 kg aprikoose,

150 g tuhksuhkrut, vett.

Peske aprikoosid hoolikalt ja eemaldage kaed. Pese purgid korralikult puhtaks, pane neisse aprikoosid, puista peale tuhksuhkrut ja kalla peale keedetud külm vesi. Katke kaanega ja steriliseerige - 8 minutit liiter 12 - 1,5 liitrit, 15 - 2 liitrit või 20 - 3 liitrit. Rulli kokku, keera ümber, mähki, jäta jahtuma.

Moos aprikoosidest

2 kg kivideta aprikoose, 300 g suhkrut.

Aprikoosimoosiks sobivad väga pehmed, üleküpsenud viljad. Peske neid põhjalikult, eemaldades kahjustatud alad ja luud. Pärast seda peaks aprikooside mass olema 2 kg. Keeda aprikoosid kogu aeg segades pehmeks.
(umbes 20 minutit), aja läbi sõela või klopi blenderisse. Lisa aprikoosipüreele suhkur, sega korralikult läbi ja keeda tasasel tulel 15 minutit kogu aeg segades. Steriliseerige purgid ja kaaned. Paki moos ja keera kohe rulli. Pöörake purgid tagurpidi, keerake pakki ja laske jahtuda.

Aprikoosi moos

I kg kivideta aprikoose, 1 kg suhkrut, 1 spl. vesi.

Aprikoosid (kiviga viljad on umbes 1,3 kg), peske hoolikalt, eemaldage kivi.

Valmistage veest suhkruga siirup. Vala aprikoosid kuuma siirupiga, pane tulele ja küpseta 10 minutit keemise hetkest. Eemaldage kuumusest, jätke 8 tunniks. Korrake keetmist ja seismist kolm korda. Kolmandal korral steriliseerige purgid ja kaaned, pakendage moos ja keerake kokku. Jahedad tagurpidi mähitud.

Aprikoosimoos likööriga

1 kg aprikoose,

0,5 st. vesi, 1 kg suhkrut, I spl. l. I st. l. liköör Amaretto.

Pese aprikoosid, kuivata, jaga pooleks.Haki paar tükki, võta seemned välja ja lisa aprikoosidele. Kata aprikoosid veega ja keeda, kuni need on täiesti pehmed. Lisa suhkur ja keeda vahust eemaldades, kuni moos pakseneb (soorita tilkkatse). Steriliseerige purgid ja kaaned. Lisa liköör ja sidrunimahl, sega, lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Valage valmis moos purkidesse ja sulgege. Pöörake ümber, mähkige ja laske jahtuda.

Aprikoosimoos meega

1 kg aprikoose,

3 art. suhkur, 200 ml vett, 200 g mett,

I suur sidrun.

Pese aprikoosid, lõika pooleks. Eemalda sidrunilt koor ja pigista mahl välja. Ühendage
aprikoosid, suhkur, vesi, mesi, mahl ja sidrunikoor pange kastrulisse või vaagnasse, katke kaane või paberilehega ja laske tund aega tõmmata. Pange tulele ja keetke, keetke

5 minutit, tõsta tulelt ja lase üleöö jahtuda. Järgmisel päeval visake aprikoosid kurn, asetage puuviljad kõrvale, pange siirup madalale kuumusele ja vähendage kolmandiku võrra. Lisa ettevaatlikult aprikoosid, sega õrnalt läbi, keeda

5 minutit. Steriliseerige purgid ja kaaned, pakkige neisse keev moos, keerake kokku, keerake tagurpidi ja pakendage.

Virsikumoos

I kg virsikuid, 2 spl. suhkur, 1 sidrun,

1 vaniljekaun (või 1 kotike vanillisuhkrut), näpuotsaga soola.

Pese virsikud, eemalda seemned ja lõika väikesteks tükkideks.

Koori sidrunilt koor
haki peeneks, pigista viljalihast mahl välja.

Aseta sidrunist pressitud osa, valged koored ja seemned marli kotti (need on loodusliku tarretusaine allikas).Sidruni asemel võib lisada naturaalset pektiini või spetsiaalset keediste ja hoidiste segu Gelfix.Selle kohta saad täpsemalt lugeda siit http://vsezdorovo.com/category/otzyvy-potrebitelej/produkty-pitaniya-i-napitki/pripravy- specii-sousy/

Aja virsikud, suhkur, sidrunimahl, vanill, sool, sidrunikoor ja sidruni viljaliha kõrgel kuumusel laiapõhjalises potis keema. Seejärel alanda kuumust ja hauta virsikuid aeg-ajalt segades, kuni moos pakseneb (oleneb virsiku mahlasusest; selleks kulub keskmiselt 15 minutit – aga tee igaks juhuks tilkkatse). Steriliseerige purgid ja kaaned, eemaldage valmis moosist marlikott, väänake see välja, laske moosil uuesti keema tõusta - ja pakendage. Rulli kokku, keera ümber, mähki ja lase täielikult jahtuda.
Virsikumoos kohviga
I kg kivideta virsikuid
I kg suhkrut, 8 spl. l. sidrunimahl, 8 kohviuba,

1 kotike vanillisuhkrut või 1 vaniljekaun.

Virsikud (süvenditega, nende kaal on umbes 1,1–1,2 kg), peske hoolikalt pintsliga (ebeme eemaldamiseks), eemaldage kaed. Püreesta pooled virsikud blenderiga, ülejäänud haki peeneks. Sega, lisa sidrunimahl, tavaline ja vanillisuhkur, sega. Jahvatage kohv suurteks tükkideks ja valage puru tihedasse marli kotti. Pange see virsikutele ja jätke 3 tunniks.

Steriliseerige purgid ja kaaned. Pane moos tulele ja keeda keemise hetkest alates 5 minutit. Eemaldage kuumusest, eemaldage kohvist marli. Paki moos purkidesse.

Rulli kokku, keera ümber, mähki ja jäta jahtuma.

Virsikud on juba turul müügil ja aprikoosid on aias peaaegu küpsed. See tähendab, et on aeg vaadata üle oma parimad ja end tõestanud kodused konserveerimisretseptid ning valmistuda magusa ja maitsva moosi valmistamiseks. Eelmisel aastal proovisin virsiku-, aprikoosi- ja apelsinimoosi ning kogemus oli nii edukas, et ma ei kahtle selles retseptis. Teha üheselt ja igati ning ka teiega jagada! Virsikumoos ise on lõhnav, aga liiga magus. Aprikoos - rikas, kuid liiga rikas. Oranž - särav, kuid konkreetne. Kuid kõik kokku osutus täiesti hämmastav! Üldiselt ma arvan tõsiselt, et see pole üldse moos - need on purki peidetud päikesekiired ja selle soojus, segunenud suviste aroomidega. Päris poeetiline, kas pole? Sa lihtsalt ei proovinud, aga kui sa prooviksid, siis sa isegi ei räägiks nii!

August.
Virsikuid valgustab koit,
ja kiil-pulgakommid tungivad läbi.
Päike siseneb merevaiguõhtusse
nagu süvend aprikoosis.
Tugeva hambaga, tõlviku peale valatud
kollane naer, nagu suvekuumus.
augustil jälle.
Ja lapsed on armsad
tume leib küpse kuuga.
Federico Garcia Lorca

Üldiselt ärge olge ahne ja küpseta sel hooajal virsiku-, aprikoosi- ja apelsinimoos- vähemalt üks portsjon, et ma ei soovitaks halba! Uskuge mind, järgmisel aastal teete selle moosi kohe 10-liitrises keedus!

Virsiku-, aprikoosi- ja apelsinimoosi koostis:

1 kg virsikuid;

1 kg aprikoose;

3 suurt apelsini;

2,5 kg suhkrut.

Koorimata virsikutest valmistan virsiku-, aprikoosi- ja apelsinimoosi - see peen jõhker noot ei häiri, aga kui soovid erilist õrnust, siis eemaldame naha. Selleks on vaja iga virsik keeva veega üle keeta ja seejärel kohe jäävee kaussi panna. Lihtne manipuleerimine paneb naha lõhkema ja kergesti viljaliha küljest lahti tulema, viljaliha saab kivilt eemaldada ja lõigata vajaliku suurusega kuubikuteks.

Kui nahk ei sega, lõigake kohe kuubikuteks. Selle moosi jaoks eelistan osta kõvasid tihedaid vilju - nii ei kee virsikutükid pehmeks ning jäävad moosis visuaalselt ja tekstuurilt eristatavad killud.

Aprikoose töötleme sama programmi järgi nagu virsikuid. Selle tulemusena peate saama korralikult lõigatud virsikute ja aprikooside kuubikud. Kogu selle headuse paneme kastrulisse, milles tavaliselt keedad moosi, puistame ühtlaselt üle suhkruga.

Pärast seda tegeleme apelsinidega. Minu, eemalda koor, pane blenderi kaussi. Lõika apelsinidel ära valge osa – mis jääb viilude ja koore vahele, viska minema. Lõika apelsiniviilud mitmeks tükiks, eemalda seemned. Viljaliha - segisti kaussi. Jahvatame kõik homogeenseks massiks, mille järel lisame selle virsikute ja aprikoosidega pannile.

Kui suhkur on täielikult lahustunud, pange pann tulele, viige sisu keemiseni. Vähendage kuumust, keetke 20 minutit, lülitage välja. Laske moosil täielikult jahtuda (vähemalt 4 tundi), seejärel korrake manipuleerimist veel kaks korda.

Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja katke kaanedega. Säilitame kuivas pimedas kohas.

Mida teha, kui teie käes on karp mitte väga esteetilise välimusega aprikoose ja virsikuid? Maitsev, magus, kuid veidi kortsus, mis tähendab, et lapsi ei saa neid sööma sundida. Ainus väljapääs on teha moosi aprikoosidest ja virsikutest, mis muidu lähevad raisku. Kuid pikkadel talveõhtutel saab nautida suve maitset.

Aprikoosimoosi valmistamiseks vaja:

• küpsed aprikoosid, virsikud ja nektariinid
• suhkrut, umbes sama palju kui puuvilju
• natuke vaba aega

Aprikoosi- ja virsikumoosi retsept

Aprikoosid jagatakse pooleks. Kuna need on üleküpsed, ei toimi see alati. Moosis on kõik korras, kõik näeb suurepärane välja. Ärge kunagi visake aprikoosiseemneid minema! Meil on neid ikka vaja.

Virsikud ja nektariinid lõigatakse meelevaldse suurusega tükkideks. Virsikuaugud võib ära visata. Need on meile kasutud.

Pane tükeldatud puuvili suurde kastrulisse ja kata suhkruga.

Panime panni kõige nõrgemale tulele. Temperatuurist hakkab niiskus aprikoosidest välja paistma ja suhkrut lahustama. Kui kardate, et midagi läheb põlema, lisage veidi vett, mitte rohkem kui klaas.

Meie ülesanne on aeg-ajalt segades puuviljamass keema ajada, aga mitte keema ajada.

Niipea, kui aprikoosid ja virsikud keevad, eemaldage pann tulelt. Kata kaanega ja tõsta aeglaselt jahtuma. Võite selle isegi rätikuga katta.

Järgmisel päeval kordame protseduuri. Kuumuta keemiseni ja eemalda kohe.

Kolmandal päeval võtame välja aprikoosiaugud, mille panime kohe alguses kõrvale. Luud tuleb haamriga poolitada ja nendelt nukleoolid eemaldada.

Viskame kooritud aprikoosikivid moosiga kastrulisse ja laseme viimast korda keema. Nüüd on meil tõeline aprikoosimoos. Virsiku maitset selles pole peaaegu tunda.

Vala kuum moos purkidesse.

Nüüd, kui soovid midagi maitsvat, võid avada purgi koduse aprikoosimoosi. Seda te poest ei leia!