Dukani sulatatud juustu retsept. Sulatatud juust Dukani järgi. Õige retsept. Kodujuustu dieedi retsept. Dieet sulatatud juust

Enamik tüdrukuid, kes on otsustanud kaalust alla võtta, vähendavad oma dieeti väga rangelt, mille tagajärjel lagunevad nad tulemust saavutamata. Samuti on juustusõpradel uskumatult raske pikka aega oma lemmikroata hakkama saada, sest vaevalt saab seda toodet kalorisisalduse tõttu nimetada dieediliseks. Dukani dieet oli lahendus. Selle reeglite kohaselt on juustu lubatud kasutada igal dieedi etapil, peamine on pöörata tähelepanu toote rasvasisaldusele ja selle valmistamise koostisosade koostisele.

Madala rasvasisaldusega juust – müüt või tegelikkus

Põhimõtteliselt ei eksisteeri mõistet "ostetud madala rasvasisaldusega juust". Igal tootel on oma rasvasisaldus ja erinevus on vaid protsentides. Millised juustud sisaldavad siis minimaalset rasvaprotsenti ja on dr Dukani dieedil lubatud?

Tabel: madala rasvasisaldusega juustud

Tofu (sojajuust)	1,5-4% rasva	Eksperdid on tõestanud, et tofujuustu väärikus ei seisne ainult minimaalses rasvaprotsendis, vaid ka raviomadustes. Toode vähendab kolesterooli taset veres, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste riski.
Madala rasvasisaldusega kodujuust	5% rasva	Dukani dieedil saate seda kasutada iseseisva roana või köögiviljasalatite osana (Cruise stage).
Juust Gaudette	7% rasva	Sellel on kõrge kaltsiumisisaldus, seetõttu soovitatakse seda kasutada iga dieedi jaoks.
Chechili juust	5-10% rasva	Toodetud marineeritud juustude armastajatele, välimuselt ja konsistentsilt meenutab tuntud suluguni.
Juustu Fitness, Viola Polar	5-10% rasvasisaldus	See toode on tõeline leid kehakaalu langetamiseks. Ainus puudus on see, et seda müüakse ainult suurtes kauplustes.

Kodujuust Dukani järgi - pääste kehakaalu langetamiseks

Kahjuks ei leia poest alati (eriti väikelinnades) vastuvõetava rasvasisaldusega juustu. Lisaks saab tabelit hoolikalt kaaludes selgeks, et poest ostetud juustu saad kasutada alles alates teisest etapist (Cruise), mil toote lubatud rasvasisaldus on 7%. Aga mida peaksid juustuhuvilised tegema esimesel etapil (Rünnak)? Lõppude lõpuks võib lemmiktoote tagasilükkamine olla rikke põhjuseks. Sel juhul soovitab toitumisnõustaja kodujuustu. Muide, spetsiaalse retsepti järgi valmistatud kodujuust pole mitte ainult vähem toitev, vaid ka väga õrn, maitsev ega sisalda kahjulikke lisandeid, mille kogus ostetud tootes on tavaliselt väga suur.

Sulatatud juust Dukani järgi

Selle retsepti järgi valmistatud sulatatud juustu saab tarbida juba “Rünnaku” etapis. Kui lisad massile seeni või kakaod, saad suurepärase toote võileibadele Kruiisil.

Kõigile dieedireeglitele vastava maitsva sulatatud juustu valmistamiseks peate arvestama mõne nüansiga:

1. Kohupiima kvaliteet. Toode peaks olema mitte ainult rasvavaba, vaid ka võimalikult kuiv. Kui kodujuust sisaldab suurenenud kogust vadakut, kustub sellele lisatud sooda koheselt, mis mõjutab sulamisprotsessi negatiivselt.
2. sooda kogus. Enamasti sõltub see kodujuustu happelisusest, seetõttu arvutatakse see empiiriliselt. Kui natuke panna, siis ei pruugi kohupiima terad lahustuda. Kui soodat on liiga palju, on valmistootel ebameeldiv järelmaitse. Parem on panna veidi vähem kui retseptis kirjas ja toiduvalmistamise ajal kohandada. Kui aga sooda kogust ei õnnestunud õigesti määrata ja tootel on siiski iseloomulik järelmaitse, siis aitab olukorda parandada keetmisel lisatud sidrunhappe lahus (0,5 tl kuivmassi segada 1 tl kuuma vette).
3. Piima kogus. Oleneb valmistoote soovitud konsistentsist. Mida rohkem piima lisatakse, seda pehmem ja õrnem on juust. Väike kogus piima muudab sulatatud juustu paksuks ja tihedaks. Kui selline toode pannakse külmkappi, hakkab see 5–8 tunni pärast konsistentsilt meenutama kõva juustu ja seda saab noaga lõigata.

Koostisosad on järgmised:

• rasvavaba kuiv kodujuust - 600 g;
• piim 1,5% rasva - 2 spl. l.;
• sooda - 1 tl;
• kanamunad - 2 tk;
• sool - 0,5 tl

Kodujuust segatakse vajaliku koguse soodaga ja jäetakse 30-40 minutiks toatemperatuurile. Tõrjumise käigus on näha muutused, mis kohupiimaga tekivad – see muutub tasapisi poolläbipaistvaks. Pärast määratud aja möödumist lisa ülejäänud tooted ja sega korralikult läbi. Saadud mass pannakse metallkaussi, mis asetatakse veevanni. Sulata regulaarselt segades, kuni toode muutub pastaseks massiks, see tähendab, et kohupiima terad peaksid täielikult lahustuma. Valmis sulatatud juust pannakse puhtasse kaanega anumasse ja jahutatakse. Roa maitse mitmekesistamiseks on soovitatav lisada erinevaid dieediga lubatud vürtse ja maitseaineid.

Video: kuidas Dukani järgi sulatatud juustu valmistada

Tabel: Dukani sulatatud juustu toiteväärtus

Dukani kodune kohupiimajuust

Dukani järgi saab kohupiima valmistada kahel viisil: keefirist või madala rasvasisaldusega kodujuustust. Saate seda kasutada iga päev, alustades dieedi esimesest etapist.

Kohupiim Dukani järgi kodujuustust

Koostisosad on:

• minimaalse rasvasisaldusega piim - 200 ml;
• rasvavaba kodujuust - 200 g;
• kana muna - 1 tk;
• sooda - 0,5 tl;
• sool - maitse järgi.

Pane kodujuust paksendatud põhjaga kastrulisse, vala juurde lõss, sega läbi ja pane pliidile. Küpseta väikseimal tulel pidevalt segades. Jätkake protsessi, kuni vadak eraldub (umbes 5–7 minutit). Valmis kohupiim visatakse kurni või kurnatakse läbi mitme kihi marli. Kui vadak nõrgub, aetakse massi sisse muna, lisatakse soodat ja soola. Segage hoolikalt ja pange uuesti minimaalsele tulele. Pidevalt segades lastakse mass keema. Küpseta veel umbes 5 minutit. Juustu valmisoleku määrab selle konsistents - toode peaks olema homogeenne ja kergesti nõude seintest maha jääma.

Tabel: Kodujuustu toiteväärtus Dukani järgi kodujuustust

Video: kuidas Dukani järgi kodujuustu valmistada

Kohupiim Dukani järgi keefirist

Ainus koostisosa on 3 liitrit 0% rasvasisaldusega keefirit.

Keefir valatakse paksu põhjaga kastrulisse, pannakse tulele ja kuumutatakse, kuni see hakkab tarduma, eraldudes kohupiimaks ja vadakuks. Kui mass on saavutanud soovitud konsistentsi, lülitage tuli välja ja laske sellel umbes 30 minutit tõmmata. Seejärel asetatakse sõel või kurn tühja sügavasse kaussi, mille põhi ja seinad on kaetud marliga. Setinud mass valatakse ettevaatlikult marli ja seotakse kinni. Juustukimp asetatakse uuesti kurni ja asetatakse tühja kausi kohale. Sõlme peale asetatakse veepurk, mis toimib rõhumisena, ja jäetakse sellisel kujul üleöö. Valmis juustu võib tarbida Dukani dieedi igal etapil.

Tabel: kodujuustu toiteväärtus keefirist Dukani järgi

Adyghe juust Dukani järgi aeglases pliidis

Adyghe juust Dukani järgi on lubatud alates dieedi teisest etapist. Saate seda küpsetada mitte ainult pliidil - multikooker on suurepärane abimees.

Sa vajad:

• kooritud keefir või hapupiim - 2 l;
• kana muna - 3 tk;
• sool - 15 g;
• aromaatsed ürdid ja vürtsid - maitse järgi.

Keefir või kääritatud piim valatakse multikookeri kaussi. Klopi väikeses kausis jahtunud munad soolaga vahuks. Valmis segu lisatakse piima ja segatakse. Sulgege multikeetja kaas ja lülitage 25 minutiks sisse režiim "Küpsetamine". Kurn kaetakse marliga ja asetatakse sügavasse kaussi. Vala saadud juustumass marli ja jäta 20 minutiks klaasist vadakule. Seejärel seotakse marli sõlme ja asetatakse rõhu all olevasse sügavasse anumasse. 5-6 tunni pärast on juust valmis. Saadud toode on väga õrn ja uskumatult maitsev. Vahelduseks võib sellele lisada värskeid või kuivatatud ürte.

Video: kuidas Dukani järgi Adyghe juustu valmistada

Tabel: Adyghe juustu toiteväärtus Dukani järgi

Dukani kõva juust

Kõva juustu valmistamiseks vajate:

• lõss - 500 ml;
• rasvavaba kodujuust - 500 g;
• munakollane - 2 tk;
• sool - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl

Piim kuumutatakse keemiseni, lisatakse kodujuust ja keedetakse pidevalt segades umbes veerand tundi. Sõel kaetakse marliga ja valatakse sinna kohupiima-piimamass. Lase 10-15 minutit klaasseerumiks mõjuda. Määri panni seinad mõne tilga oliiviõliga ja määri sinna kuum mass, lisa sool, sooda ja munakollased. Segage intensiivselt ja laske uuesti keema tõusta. Küpseta 1-2 minutit, kuni toode hakkab nõude seintest maha jääma. Valmis mass viiakse puhtale plaadile ja kaetakse toidukilega. Kui juust on veidi jahtunud, keeratakse see üleni kilesse ja pannakse paariks tunniks surve alla. Näidatud toodete kogusest saadakse ligikaudu 250 g juustu.

Tabel: kõva juustu toiteväärtus Dukani järgi

Dukani tofu juust

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• kuiv sojakontsentraat - 1 spl;
• vesi - 3 spl.;
• sidrunimahl - 6 spl. l.

Sojakontsentraat valatakse ühe klaasi veega, segatakse hoolikalt ja lisatakse 2 tassi keeva vett. Saadud segu pannakse tulele ja keedetakse umbes veerand tundi. Pärast aja möödumist lülitatakse tuli välja ja sojamassile lisatakse sidrunimahla. Happe mõjul hakkab soja tarduma. Valmis mass visatakse tagasi sõelale ja lastakse vedelikul nõrguda, seejärel viiakse juust vormi ja asetatakse külmkappi. Nendest koostisosadest saab umbes 1 tassi juustu. Iseseisva tootena on sojajuustu lubatud tarbida dieedi esimesest etapist, kuid koos teiste toodetega – alles alates Kruiisist.

Video: kuidas tofut kodus valmistada

Lihtsad tofu retseptid

Dukani dieedil oleva sojatofu juustu võib tarbida nii puhtal kujul kui ka teiste roogade ühe koostisosana. Mida saab tofujuustuga Dukani dieedil valmistada?

1. Köögiviljasalat tofuga. Paar tomatit ja juustu lõigatakse kuubikuteks. Bulgaaria pipar ja sibul lõigatakse poolrõngasteks. Täidisena kasutatakse küüslaugukastet. Kastme valmistamiseks võta 50 ml äädikat ja lisa 0,5 tabletti magusainet, seejärel pane tulele ja keeda, kuni vedelik on pooleks. Kuumale kastmele lisatakse veidi hakitud küüslauku. Valmis salat on kaunistatud roheliste okstega.
2. Kalasupp tofuga. Sibulapea ja üks porgand purustatakse ja valatakse keevasse vette. Nad lisavad ka purgi kalakonserve omas mahlas ja vürtsid. Keeda 5 minutit, misjärel lisatakse tofujuustu kuubikud, alandatakse kuumust ja lastakse supil veel 5-7 minutit higistada. Valmis roog puistatakse üle ürtidega. Serveerimisel võid täita madala rasvasisaldusega jogurtiga.
3. Kanakotletid tofuga. Eelpestud ja kuivatatud kanarinnad purustatakse koos ühe sibulapeaga hakklihaks. Tofu purustatakse kahvliga. Rohelised purustatakse. Kõik koostisained segatakse ja vormitakse pätsikesed. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit.

Kõiki neid retsepte on lubatud kasutada alates dieedi teisest etapist.

Maitsvat ja tervislikku juustu saab Dukani järgi valmistada ka algaja, kuna protsess on ülilihtne ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi.

Lõss 1 liiter.
Rasvavaba keefir 1 liiter.
Munad 6 tk.
Rohelised maitse järgi.
Küüslauk 1-2 küünt.
Paprika 1 tl
Kurkum 1 tl
Meresool 3 tl

Valage keefir ja piim kastrulisse, segage ja pange aeglasele tulele. Kuumuta segu, kuid ära lase keema tõusta. Klopi munad vispliga lahti, lisa sool, sega läbi ja vala tulelt tõstmata ettevaatlikult sooja piima-keefirisegu hulka
. Kuumuta segu keemiseni ja keeda pidevalt segades, kuni vadak piimast eraldub. Eemaldage segu tulelt, jahutage 2 minutit. Haki rohelised peeneks, haki küüslauk, lisa piimasegule küüslauk, ürdid ja vürtsid, sega õrnalt. Kurna saadud mass kahes kihis läbi marli mähitud kurni. Tasandage ülejäänud juustumass õrnalt lusikaga. Suru marli tihedalt kokku, et kogu vadak oleks juustumassist täielikult kadunud. Eemaldage marli ja asetage saadud juusturing kaussi või taldrikule. Kata juustumass marliga ja pane mitmeks tunniks, soovitavalt üle öö, külmikusse surve alla.

2. sulatatud juust, mida saab karastada. Rünnak.

1 pakk madala rasvasisaldusega kodujuustu (Yagotinsky) - 900 g.
1 tl soodat.
Sool maitse järgi - see on kõik!

Puista peale söögisoodat ja sega. Kodujuustu võid eelnevalt jahvatada või blenderiga läbi kloppida, aga ma ei viitsinud. Lase tund aega seista – teine, et kodujuust muutuks läbipaistvaks ja pane pidevalt segades väikesele tulele küpsema. Uppusin seda umbes 20 minutit, seejärel soola maitse järgi ja lõhkesin. Päevase külmkapis seismise järel muutub see tõeliseks kõvaks juustuks. Autor Joja Tšernõševa.

3. Philadelphia kodujuust. Rünnak.

Lõss 1,5% - 1 l.
- Keefir kuni 1% - 0,5 l.
- kanamuna - 1 tk.
- Sool - 1 tl.
- Sidrunhape (noa otsas).

Kokkamine:

Sidrunhappe asemel on parem kasutada sidrunimahla (1 tl kanamunade asemel võite kasutada vutimune (4 tk.

Keeda piim ja lülita pliit välja. soola.
Vala piima segades sisse keefir (toasoe, võid veidi soojendada. Sega segu kuni piim kalgeneb. Pane 4 kihina volditud marli või puuvillane vahvlirätik kurn. Kurna alla aseta anum vadaku kogumiseks. visake kuum mass kurna 15-20 minutiks kurn. Segage massi perioodiliselt selle aja jooksul, et vadak liiguks kiiresti juustust eemale (ärge pigistage massi kätega. Lööge massi muna sidrunhappega vahuseks.klopi osade kaupa,lisame veel jahtumata kohupiimamassi muna sisse.Peab olema homogeenne õhuline kohupiimamass.Jahuta kohupiimamass ja hoia 12 tundi külmas.

4. kodune seenejuust. Alternate.alternate. gr kuiv kodujuust 0%.
2 muna.
2-3 2-3 st. l paks jogurt 0%. soola maitse järgi. tl soodat ilma slaidideta.
Petersell 5 oksa, võid tilli. Haki peeneks peeneks. gr seened šampinjonid.

Segame kõik koostisosad ja peksame kõik sukelmikseriga. Panime panni segades veevanni, küpsetame (umbes 15 minutit) ja sel ajal mass sulab, muutub homogeenseks (panni võid panna, olles eelnevalt sinna vett tõmmanud. Tähelepanu tähelepanu! Ainult siis, kui isegi siis, kui mass ei ole täielikult sulanud Haki seened peeneks ja prae taimeõlis küpseks (veidi soola, võid lisada musta jahvatatud pipart. Kui kohupiimamass on täielikult sulanud, lisa petersell ja praetud seened, sega korralikult läbi. vormi või klaasi purk.Jahutage juust täielikult, asetage külmkappi. Pikantsuse saamiseks võite lisada paar küüslauguküünt (hakitud).

5. rasvavaba sulatatud juust. Rünnak, rünnak. 0% - 500 grammi.
Piim 1,5% - 100 grammi.
Soda - 0,5 tl.
Sool, till - maitse järgi.
Sulatatud juustu valmistamise meetod. jahvatage soodaga, ühendage piimaga ja segage segistis hästi. Vala segu kastrulisse ja aseta pidevalt segades veevanni. Kui kodujuust hakkab sulama, lisa sool ja till, sega ja jätka juustu sulatamist. Kui juust on täielikult sulanud (muutub homogeenseks viskoosseks massiks), eemaldage see tulelt, valage vormidesse ja jahutage (võite külmkapis 30-40 minutit).

6. omatehtud dukani mozzarella. Lavalava rünnak. l lõss.
3 art. l l sidrunimahl või äädikas. tilgad pepsiini (laabi).

Valage piim, sidrunisool ja pepsiin suurde kastrulisse ning laske 10 minutiks madalal kuumusel keeda, seejärel lülitage gaas kinni ja laske kaane all 1 tund kähara tõmmata. Seejärel eemalda pealmine kalgendatud piimakiht ja vala marlile või õhukesele riidele. Pigistage marli, et eemaldada võimalikult palju vedelikku. Nüüd võta toidukile ja pane segu sinna. pall, keerake kile peal. Ainult siis, kui vedelikku on veel järel, tehke kilesse väike auk. Pange 1 minutiks 850 W mikrolaineahju ja keerake kile uuesti rulli. (Ettevaatust, kuum. Jääb vaid juustu jahutada. kui kohe ära ei söö, pane külmkappi klaasi soolaga maitsestatud vette. 2 päeva pärast on maitse palju parem.

7. kodujuust, variant 2. rünnak.

1 liiter keefirit 0%.
1 liiter lõssi, 6 muna, 4 tl. sool (või maitse järgi), maitseained (võid lisada küüslauku, ürte, punast pipart jne).

Vala piim ja keefir kastrulisse, pane pliidile. Ilma keemiseni vala kuuma piima-keefiri segusse kergelt soolaga lahtiklopitud munad. Kuumutage keemiseni ja keetke segu segades madalal kuumusel mitu minutit, kuni vadak eraldub. Tõsta tulelt, lase 1-2 minutit jahtuda ja lisa maitseained. Vala mass 2 kihina volditud marliga vooderdatud kurn. Keerake marli sõlme, laske seerumil nõrguda. Suru korralikult kokku, et vedelikku ei jääks. Pane saadud juust ümmargune marli puhta kastruli põhjale, kata pealt alustassiga, suru peale ja pane paariks tunniks külmkappi.

8. kodujuust "Esimene" Sergeilt.

Pehme kodujuust 0% - 1 kg.
Lõss 1,5% - 1 l.
Muna - 3 tk.
Soda - 1 tl

Sool - 1,5 tl
Vürtsid vürtsid maitse järgi. tuli hea juust, kodujuust peaks olema kuiv ja mitte rasvane. Pane kodujuust piima sisse ja kuumuta keemiseni ning keeda aeg-ajalt segades 7-10 minutit. Kui kodujuust ei olnud rasvane ja kuiv, hakkab see kohe veidi sulama ja veidi venima. Viska valmis mass marliga vooderdatud kurn. Laske vedelikul nõrguda. katsudes näeb mass välja nagu pehme veniv plastiliin. vedelik voolab sellisest keedetud kodujuustust 2-3 minutit. kiirendage protsessi, saate massi kätega pigistada. Eraldi paksu põhjaga, kuid mitte emailitud kaussi pane nõrutatud toorjuust, munad, sool, sooda ja sega kätega kõik korralikult läbi. Pane see segu keskmisele kuumusele ja sulata pidevalt segades. Sulamisel hakkab mass venima. Seega keetke seda segu hästi umbes 5-7 minutit (segamist katkestamata.
Juustujuust sulab pidevalt segades paremini. mass hakkab roogade seintest maha jääma - juust on valmis.

9 kodune kõva juust. Rünnak, rünnak. kodujuust 0% - 1 kg (ma võtsin maitsva), lõss - 1 l, 3 muna, 1 tl. sooda, 1,5 tl. soola (rohkem minu maitse järgi), 3 oksa tilli (üldiselt päästab lisaaine olukorda kõvasti, seega soovitan maitse järgi lisada pipart, ürte, kornišonid või vürtse. Sega kodujuust piimaga ja purusta kõik tükid blenderiga, kuni täiesti homogeenne. Kuumuta keemiseni ja keeda veel 7-10 minutit aeg-ajalt segades!Valmistan massi, et visata marliga kaetud kurn ja lasen vedelikul 2-3 minutit nõrguda (ei vaja pigistada,vaja on seda vedelikku mis massi sisse jääb,muidu läheb väga kuivaks.Eraldi kausis klopi paksult lahti munad,sooda,sool ja maitseained põhjaga ning lisa kohupiimamass.Sega kõik korralikult läbi. blender (see ei saa olema lihtne) pane keskmisele kuumusele 5-7 minutiks ja sega, sulata.Kui mass hakkab seintelt taanduma, on juust valmis (mul on kohe Taganenud.Pane juust vormi ja lahe!autori foto Ulyana Lola.Dieet "Dukan Diet Recipes".. kodune Adyghe juust.Atackiga.piim 0,5%.
Liiter jogurtit 0%, 6 muna, sool, vürtsid. Aja piim ja keefir keema, lisa segatud munad ja keeda tasasel tulel segades, kuni eraldub vadak. Viska marliga kaetud kurn, pigista korralikult läbi ja pane paariks tunniks surve all kastrulisse külmikusse.

Pehmed juustud on väga populaarsed ja neid kasutatakse mitte ainult värskelt, vaid ka aktiivselt maitsvate maitsvate roogade valmistamisel. Kodutarbijad tunnevad erilist armastust Adyghe juustu vastu, millel on õrn tekstuur ja mahe maitse. Selle koostisosaga on palju huvitavaid retsepte, mis tõenäoliselt ei jäta kedagi ükskõikseks.

Toote omadused

Juustul, mille kodumaa on Adygea Vabariik, on väga õrn soolane maitse. Tänu temale on selle tootega valmistatud toidud ebatavalised ja üllatavalt maitsvad. See juustu koostisosa on klassifitseeritud pehmeks juustuks. Sellel on pehme, kuid tihe tekstuur, mis meenutab mõnevõrra juustu konsistentsi. Traditsiooniliselt valmistatakse juustu värskest lamba- või kitsepiimast, kuid kodumaised tootjad eelistavad lehmapiima.

Viimaseid juustu hinnatakse vähem, kuna neil pole nii rikkalikku maitset, kuid nende maksumus on palju madalam kui klassikalisel versioonil.

Veel üks kohupiima retsept maitsva fermenteeritud piimatoote valmistamiseks kodus. Almette kohupiimajuust eristub maheda maitse ja õrna tekstuuri poolest. Selle asemel, et seda poest osta, on kõige parem teha kodus kreemjat toorjuustu. Nii säästate mitte ainult kalli kaubamärgi pealt, vaid saate ka valmistada sama isuäratava toote, säilitades samal ajal vitamiine ja toitaineid.
Küpsetusprotsessi jaoks on vaja mõnda toodet:

maalähedane kodujuust või 18% rasva 100 g;

või 60-80 g või maitsestamata jogurt;

rohelised kimbud (olenevalt teie eelistustest);

sool ja küüslauk oma maitse järgi;

täiteaine - marineeritud seened või kurgid, sink/vorst, oliivid jne.

Hämmastava retsepti samm-sammult ettevalmistamise skeem:

Hea, kui kõik komponendid on isetehtud - kodujuust, või, isetehtud küüslauk ja ürdid.

Kohupiim peaks olema pehme, nii et see tuleb blenderiga korralikult vahustada. Vahusta, kuni kõik tükid on kadunud.

Lisa kohupiimale võid või jogurtit (olenevalt sellest, mida valid). Klopi läbi ja lisa massile peeneks hakitud küüslauk ja ürdid. Võid massi uuesti läbi kloppida, et ürtidega kohupiim oleks õrnem.

Nüüd saate lisada täiteainet. Kui soovid puhast kreemjat kodujuustu, võib rohelised ära jätta.

Kodus valmistatud kohupiimajuust! See sobib ideaalselt peaaegu iga roa ja igaks sündmuseks, olgu see siis puhkus või tavaline hommikusöök.

Kodujuustu dieedi retsept. Dieet sulatatud juust

Dieetsulatatud juustu on lihtne kodus valmistada. Selle toote valmistamiseks vajate:

• 1,5 liitrit vett,
• 1 tl sooda ja sama kogus soola,
• 4 spl rafineeritud päevalilleõli,
• 1 kg kodujuustu.

Kodune dieetjuust tuleb üsna maitsev ja on toitev toode. Seda saab kergesti lõigata, mis on oluline võileibade ja igasuguste salatite valmistamisel.

Peate hakkama keetma veega, mis tuleb keeta, ja seejärel panna sinna külmutatud kodujuust. Tuli tuleb viia miinimumini ja sellises vees hoida kohupiima umbes 15 minutit. Kodujuust tuleb marli või spetsiaalse lapiga korralikult läbi pigistada. Seejärel pannakse see kombaini ja purustatakse. Tükeldatud kodujuustule lisatakse ülejäänud koostisosad: päevalilleõli, sool ja sooda. Kõik kuumutatakse veevannis. Kuumutatakse pidevalt segades, kuni mass saavutab soovitud konsistentsi. See võtab umbes 15 minutit. Anna massile soovitud kuju ja jahuta.

Dieedi retseptid juustuga. Juustu dieet - kas see on võimalik?

Juust pole mitte ainult maitsev ja rahuldav, vaid ka tervislik toode. See sisaldab fosforit, peptiide, aminohappeid, tsinki, valku, loomulikult kaltsiumi. Hommikune võileib või munapuder juustuga annab piisavalt energiat aktiivseks vaimseks ja füüsiliseks tööks kuni järgmise toidukorrani.

Kuid olge teadlik selle kalorisisaldusest. Kannatades saate hõlpsalt ületada toote lubatud normi ning hea enesetunde ja saleda figuuri asemel saate tugeva ülekaalu. Mida teha?

Söö madala rasvasisaldusega juustu. Täiesti rasvavabu juustu pole olemas, kuid poelettidelt leiab kõige laiema valiku dieedimaiustest. Loe, mis on pakendil kirjas ja vali vähem kaloririkkad toidud. Ja eelnevalt koostage nimekiri juustudest, mis on kehakaalu langetava inimese dieedis vastuvõetavad.

Loe kaloreid. See aitab spetsiaalseid kalkulaatoreid. Uurige välja, kui palju kaloreid võite päevas süüa, et kaalust alla võtta ja siiski kõht täis olla. Päevamenüüd koostades arvuta välja, kui palju roogade iga koostisosa “kaalub”. Nii saate süüa soovitud toodet ja mitte rikkuda dieeti.

Ärge ületage lubatud päevaraha. Toitumisspetsialistidel on lubatud süüa 50-100 g kõva juustu päevas, kui sööte rohkem, võite keha kahjustada. Sinihallitusjuustu, fetajuustu ja marineeritud juustu fännid peaksid piirduma 40-50 grammiga päevas. Kodujuustu meenutavat teralist juustu ei peeta päris juustuks, seega saab endale lubada 100-200 g korraga. Kuid sulatatud juustust on parem üldse keelduda - kuigi need meeldivad paljudele, pole neist mingit kasu.

Sõi rohkem – tee trenni. Ärge noomige ennast, kui te pole kiusatusele vastu pannud. Loendage, kui palju lisakaloreid endale lubasite, ja kompenseerige need pooletunnise täiendava jooksmise, kõndimise või hüppenööriga hüppamisega. Kui sa ei taha trenni teha, siis kontrolli ennast. Sihvaka figuuri nimel peate midagi ohverdama.

Lõssipiima juustu retsept. Kirjeldus ja valmistamisviis:

Panime piima veevanni soojenema. Lisa kohe sellele kogu kodujuust. Sega mass käega ühtlaseks. Niipea kui see muutub väga kuumaks, eemaldage see tulelt ja kandke puhtale lapile (chintz või marli). Me riputame tulevase juustu kolm tundi, et vadak saaks ära voolata. Sel ajal peate muna peksma sooda, soola ja vürtsidega. Vala lahtiklopitud muna nõrutatud kohupiima-massi hulka, pane vesivanni ja hõõru kõike intensiivselt lusikaga veevannilt välja võtmata. On vaja jahvatada kuni homogeense oleku ja tükkide kadumiseni. Tuleb märkida, et valmis mass pakseneb kiiresti, nii et viimases etapis on vaja teatud oskusi. Paigaldamiseks on vaja konteinerid eelnevalt ette valmistada. Parem on katta anumad kilekoti või toidukilega (nii on juustu lihtsam välja tõmmata). Pane jahtunud juust külmkappi. Saate lubada endale kõva kodujuustu erinevate taimsete lisanditega: küüslauk, porgand või paprika. See on kõik! Kodune kõva juust on täiesti söömiseks valmis.

Kommentaare saavad postitada ainult registreeritud kasutajad.

Koduseks juustu valmistamiseks mõeldud keefir tuleks võtta võimalikult rasva, vähemalt 2,5%. Samuti, kui kasutatakse piima või hapukoort, ei tohiks need olla rasvavabad.

Magusat juustu saad teha, lisades vormimisel suhkrut või mett.

Kui juust valmistatakse sulatamise teel, on parem mitte panna nõusid tulele, vaid teha seda vee- või aurusaunas. Igal juhul tuleb sulav mass korralikult läbi segada.

Parem on mitte säilitada kodujuustu liiga kaua, optimaalselt - paar päeva, maksimaalselt nädal. Vastasel juhul võib see hallitama hakata või peroksiidiks muutuda. Samuti peate kaitsma juustu kuivamise eest. Kui soovite toodet pikemaks ajaks varuda, võite selle marineerida või panna soolvette.

Video Dieet omatehtud juust

Kuidas valmistada madala kalorsusega juustu

1. Pane kodujuust kastrulisse, vala piim ja pane väikesele tulele.
2. Küpseta aeg-ajalt segades 10-15 minutit. Mass hakkab eralduma, tõstes seerumi esile. Pärast keetmist küpseta 10 minutit
3. Viska kuum mass sõelale (kogu vadak klaasist).
4. Pane volditud toorjuust tagasi pannile, lisa või, muna, sool, sooda ja keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Kui mass täielikult sulab (muutub absoluutselt siledaks ja viskoosseks), küpseta veel 5 minutit.
5. Määrige vorm taimeõliga ja viige kuum juustumass väga kiiresti sinna (kaob kiiresti plastilisuse).
6. Lase laual jahtuda, seejärel tõsta külmkappi kuni täieliku tahkumiseni (parem on ööseks jätta).

Kodujuustu on vaja terades, kuivas, üldse mitte kreemjas, muidu juust ei tööta. Juust on madala rasvasisaldusega, õrna kodujuustu maitsega.

Minimaalse rasvasisaldusega kodujuust on toidulauale suurepärane lisand.

Valige oma retsept

Sa vajad

• - 600 grammi rasvavaba kodujuustu;
• - 500 ml lõssi;
• - 1 muna;
• - 2 g söögisoodat;
• - 3/4 tl soola.

Juhend

Rasvavaba kodujuust tuleb panna kastrulisse ja lisada piim. Jahvata saadud mass sukelmikseriga homogeenseks konsistentsiks.

Pane mass kuumenema, kuumutamistemperatuur peaks olema madal, aeg-ajalt segades. Soojenedes hakkab mass kooruma. Kuumutamist on vaja jätkata veel 10 minutit madalal kuumusel.

Elastne juustumass peaks vadakust kergesti kooruma. Tõsta juustumass tulelt ja vala kurni. Jätke mõneks ajaks seisma, et ülejäänud vadak saaks nõrguda, ja asetage seejärel tagasi pannile.

Vahusta muna, sooda ja sool. Lisage saadud munasegu juustumassile, segage segistiga, kuni saadakse homogeenne mass.

Kuumuta kastrulit uuesti tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni segu ei kleepu enam poti külgedele. Kuumuta kuni tekib tihe tükk.

Võta soovitud vorm, kata toidukilega ja pane juustusegu veidi tampima. Pane 5 tunniks külmkappi jahtuma.

Pole midagi lihtsamat kui kodus piimast juustu valmistamine. Kasutatakse väga vähe koostisosi ning juust on maitsev ja toitev.

Retsepti koostisosad:

• omatehtud piim - 3 liitrit
• sidrunhape - 1 tl
• soola.

Kuidas valmistada kodus lihtsa retsepti järgi piimast juustu

Eelistatav on valida värske, mitte poest ostetud piim.



Kui väljumisel vajame dieettoodet, eemaldame kõigepealt koore piimast.

Lase piimal üks päev seista. Pärast määratud aja möödumist ilmub koore ja piima vahele märgatav piir.



Võtame mugava lusika (võite võtta kastmete jaoks) ja eemaldame “pealsed”.



Keedame piima. Steriliseerimine on vajalik, kui te pole 100% kindel (näiteks turult ostetud) piima kvaliteedis. Pärast keetmist lase piimal veidi jahtuda temperatuurini 70-80 kraadi.

Panime väikese pressi alla (3 liitri piima juustu puhul peaks koorem olema umbes 0,5 kg).



2-3 tunni pärast hõõru pea soolaga ja pane lahtiselt külmkappi 7-8 tunniks valmima. Pressimise ja küpsemise ajal tuleb juustu perioodiliselt ümber pöörata.



Kodus valmistatud piimast valmistatud juust osutub selle retsepti järgi väga maitsvaks ja tervislikuks. Pea konsistents on üsna tihe, kuid mitte kuiv.



Pärast külmkapis valmimist omandab juust oma iseloomuliku kollaka varjundi. Gurmaanid hindavad kindlasti noort kodujuustu, maitstes seda tassi hommikukohvi kõrvale.

Retsept päritIrina Tamarina

Tere! Mul on hea meel teid minu ajaveebi lehtedel näha.

Dukani kodujuustu retsept, mida täna valmistame, jäi mulle silma juba dieedi esimestel päevadel. Aga tookord ajas mind segadusse selle valmistamiseks vajalike toodete suur hulk. Siis olin veel algaja "Dukanov" ja otsustasin retsepti hilisemaks jätta.

Ära korda minu viga!

See juust on uskumatult maitsev ja mis kõige tähtsam, see sobib Dukani dieedi igas etapis. Seda on väga lihtne valmistada ja see meeldib mitte ainult teile, vaid ka teie lähedastele.

Dukani dieedi retseptid: Dukani omatehtud juust

Kuidas teha omatehtud Dukani juustu:

Kodujuustu valmistan tavaliselt Valio Piimast 1,5% ja Odari keefirist 0,5%.

• viige piim keskmisel kuumusel keema - parem on kasutada vähemalt 5-6-liitrist kastrulit, piima tuleb perioodiliselt segada, et mitte põletada. Segasin silikoonlabidaga: see katab segades suure ala põhjast, vähendades sellega põletusohtu;
• piima keemise ajal klopi mikseriga lahti munad keefiriga;
• katke kurn marliga.

Kui piim keeb, vala sinna lahtiklopitud munad keefiriga, soola ja sega kogu aeg, kuumuta kõrgel kuumusel keema. Juustumass peaks olema vadakust hästi eraldatud. Olen seda juustu juba korduvalt küpsetanud ja orienteeruv aeg vahustatud massi sissevalamisest kuni tulelt võtmiseni on 5-7 minutit.

Vala saadud juust marliga kaetud kurn ning lase 10-15 minutit nõrguda. Põhivesi lahkub koheselt, seega ei tasu kaua oodata. Üritasin seda kätega välja väänata, kuid ma ei soovita teil seda teha - see on väga kuum!

Seejärel tuleb otse marli sees olev juust surve alla panna. Parim asi selleks on pann, milles juust küpsetati. Teen kohe broneeringu, et kolmeliitrine veega täidetud purk ei tööta - sellest kaalust ei piisa, et juust oleks hästi kokku surutud. Rõhumiseks vajate 5-6-liitrist kastrulit, mis on täidetud veega, siis on suurepärane tulemus garanteeritud!

Hoidke juustu rõhu all vähemalt 5-6 tundi. Hoida külmkapis.

Sellest toodete kogusest sain 820 gr. Dukani omatehtud juust.

Ja nüüd kõige huvitavam! Maitselt meenutab see juust vägagi tuntud Adyghe juustu - kergelt soolane ja väga õrn ning kui seda veidi jämeda soolaga riivida, siis saad tõelise kodujuustu. Teen nii: lõikan saadud juustu 2 pooleks ja ühe hõõrun kergelt soolaga.

Adyghe juustu võib süüa kohe, kuna eemaldasite rõhumise ja vabastasite juustu marlist 5-6 tunni pärast ning kodusel juustul tuleks lasta 2-3 tundi soolas leotada.

Head isu!

Valik maitsvaid kodujuustusid Dukani järgi. 1. Kodune mozzarella. S Attack 2 portsjoni jaoks: ●1 l piima ●125 g naturaalset jogurtit 0% ●1,5 tl. soola (võite rohkem, nagu soovite) osutub mitte eriti soolaseks ●1 spl. äädika essents (25%) Kuumuta piim koos soolaga, kuid ära lase keema. Lisa jogurt, sega, lisa äädikas, sega korralikult läbi ja tõsta tulelt. Vooderda kurn umbes 4 kihina kokkurullitud puhta marliga, vala sinna kalgendatud piim (vadakut ära vala!), Pigista vadakust korralikult juust välja. Vormime pressitud massist palli. Ja pane see vadaku sisse, kata rätikuga ja lase jahtuda. Panime juustu koos vadakuga tassi 24 tunniks külmkappi, seejärel nõrutame vadak välja. Hoida suletud plastmahutis. 2. Kodune Philadelphia juust. С Ataki ●1 liiter piima 1,5% ●1 tl soola ●1 tl sahsami ●500 ml keefirit 0% ●1 muna ●väike näputäis sidrunhapet või sidrunimahla Kuumuta piim kastrulis, lisades soola ja sahsami sellele. Kuumuta keemiseni ja lülita gaas välja. Nüüd lisa keefir (soe), sega, kuni mass läheb kõvaks. Voldi mass kurnis marli peale (parem on teha kiht 4) ja lase vadakul nõrguda - selleks kulub umbes 15-20 minutit. Vadakut ei tasu ise pigistada, sest juustu sisse ei tohiks seda palju jääda. Kuid võite seda natuke segada. Klopi muna eraldi kausis (noa otsas) sidrunhappega vahuks. Nüüd lisa saadud kuum kohupiimamass munamassile ja jätka ühtlaseks vahustamist. Saadame Philadelphia juustu külmkappi jahtuma. 3 Kodune kõva juust. S Ataki Kuiv kodujuust 0% - 1kg (võtsin Vkusnoteevo), lõss -1l, 3 Muna, 1 tl. sooda, 1,5 tl soola (rohkem minu maitse järgi), 3 oksa tilli (üldiselt päästab lisand olukorra kõvasti, seega soovitan maitse järgi lisada pipart, ürte, kornišoneid või vürtse). Segage kodujuust piimaga ja purustage kõik tükid segistiga põhjalikult, kuni see on täielikult homogeenne. Kuumuta keemiseni ja küpseta veel 7-10 minutit, aeg-ajalt segades! Valmistan massi ette, et viskan marliga kaetud kurn ja lasen vedelikul 2-3 minutit nõrguda (ei ole vaja pigistada, vaja läheb vedelikku, mis massi sisse jääb, muidu on väga kuiv). Eraldi paksu põhjaga kaussi purusta munad, sooda, sool ja maitseained ning lisa kohupiimamass. Sega kõik põhjalikult blenderiga (see ei saa olema lihtne!) Pane keskmisele kuumusele 5-7 minutiks ja sega, sulata. Kui mass hakkab seintelt taanduma - juust on valmis (minu jaoks taandus kohe). Pane juust vormi ja jahuta! Foto tegi Uliana Lola. "Dukani dieedi retseptid" 4. Kodune Adyghe juust. Alates Attackist. Liiter piima 0,5% Liiter jogurtit 0%, 6 muna, sool, vürtsid. Aja piim ja keefir keema, lisa segatud munad ja keeda tasasel tulel segades, kuni eraldub vadak. Viska marliga kaetud kurn, pigista korralikult läbi ja pane paariks tunniks surve all kastrulisse külmikusse. 5. Toorjuust. Lavarünnak. Autor: Elena H. S Ründab 1 liiter keefirit. Alustuseks võtke liiter keefirit ja pange see tulele, vaid mõne minuti pärast hakkab vadak kohupiimast eralduma. Niipea kui see juhtub, eemaldage see tulelt, eemaldage kohupiim kas väikese sõelaga või filtreerige läbi marli. Ja ongi kõik, unusta seerum kaheks päevaks. Vadakut me külmkappi ei pane. Võtame 2 liitrit lõssi, laseme selle peaaegu keema ja valame õhukese joana vadakut, mis on toatemperatuuril 2 päeva hapu. Niipea, kui meie piimaklomp tekib (me ei lase seda keema, see on õrnem), nõrutame kõik marliga kaetud kurni (jätke vadak mõneks muuks korraks). Segage tromb, et vadak kiiresti välja voolata. Viime veel ühe kuuma klombi segistisse (mul on sukelatav) ja selles etapis saame toorjuustu jaoks teha 2 varianti. Variant 1: Lisa piimaklopile veidi rasvavaba jogurtit ja klopi läbi, seejärel lisa veel, kuni meelepärase konsistentsini (oluline on mõista, et peale külmkapis jahutamist muutub toorjuust veelgi paksemaks). Võite lisada soola ja oma lemmikürte. Variant 2: lisa piimaklopile piim, klopi läbi, vii konsistents soovitud konsistentsini. Maitse jääb kreemjas, ilma kohupiima hapukuseta. Võite kohe panna sakhzami ja maitsestada või pärast jahutamist segada vanillikreemiga (muna, piim, tärklis, maitse, sakhzam) või lihtsalt sakhzamiga vahustatud munakollastega. Kreem sobib kookidele, rullidele ja magustoidule "Tiramisu". 6. Sulatatud juust Svetlana Mak. Stage Attack Vajalik: 500 g rasvavaba kodujuustu, 0,5 spl. lõss, 0,5 tl. sooda, sool maitse järgi, till maitse järgi. Katyal oli ka võid, kuid me ei kasuta seda Dukani dieedil. Jahvata kodujuust soodaga, lisa piim ja sega blenderiga korralikult läbi.Kuumuta potis tasasel tulel pidevalt segades. Kui segu hakkab sulama, lisa soola ja tilli Viige kodujuust pidevalt segades kuni täieliku lahustumiseni (mass muutub homogeenseks, nagu õhuke manna). Vala kuum juust väikestesse vormidesse, lase jahtuda ja tõsta külmikusse, kuni see taheneb. Sees, koore all, tuli väga viskoosne mass, ehtne sulatatud juust! 7. Kohupiim kornišoniga. Rünnak. kodujuust 0% (mul oli Maja külas), sinep (maitse järgi), marineeritud kurk. Kurk hõõruda peenele riivile. Sega kodujuustu ja sinepiga. Pane 2-3 tunniks külmkappi, et koostisained omavahel imbuda. Hommikul võib seda kanda ükskõik mille peale, näiteks du-leivale. Maitseb nagu Almette kohupiimajuust marineeritud kurkidega. Ja kui te seda külmkappi ei pane, saate seda kasutada liha- ja kalaroogade kastmena. 8. Kodujuust "Esimene" Sergeilt. Attack Pehme kodujuust 0% - 1 kg Lõss 1,5% - 1 l Muna - 3 tk Soda - 1 tl. Sool - 1,5 tl. Vürtsid maitse järgi. Hea juustu valmistamiseks peab kodujuust olema kuiv ja mitte rasvane. Pane kodujuust piima sisse ja kuumuta keemiseni ning keeda aeg-ajalt segades 7-10 minutit. Kui kodujuust ei olnud rasvane ja kuiv, hakkab see kohe veidi sulama ja veidi venima. Viska valmis mass marliga vooderdatud kurn. Laske vedelikul nõrguda. Puudutades näeb mass välja nagu pehme veniv plastiliin. Sellisest keedetud kodujuustust nõrgub vedelik 2-3 minutit. Protsessi kiirendamiseks võite massi kätega pigistada. Eraldi paksu põhjaga, kuid mitte emailitud kaussi pane nõrutatud toorjuust, munad, sool, sooda ja sega kätega kõik korralikult läbi. Pane see segu keskmisele kuumusele ja sulata pidevalt segades. Sulamisel hakkab mass venima. Seega keetke seda segu hästi umbes 5-7 minutit (segamist katkestamata). Juust sulab paremini pidevalt segades. Kui mass hakkab nõude seintest maha jääma, on juust valmis. 9. Kodune seenejuust. Vaheldumisi 500 g kuiva kodujuustu 0% 2 muna 2-3 spl paksu jogurtit 0% soola maitse järgi 1 tl soodat ilma slaidita peterselli 5 oksa, tilli võib. tükelda peeneks 200 g šampinjoni seeni Sega kõik koostisained ja klopi kõik sukelmikseriga läbi. Panime panni segades veevanni, küpsetame (umbes 15 minutit) ja sel ajal mass sulab, muutub homogeenseks (võite pannile panna, kui olete sellele eelnevalt vee tõmmanud). Isegi kui mass pole sulamisel täiesti homogeenne, võid uuesti blenderit kasutada.Haki seened peeneks ja prae taimeõlis küpseks (natuke soola, võid lisada musta jahvatatud pipart). Kui kohupiimamass on täielikult sulanud, lisa petersell ja praetud seened, sega korralikult läbi. Vala koheselt vormidesse või klaaspurki. Lase juustul täielikult jahtuda ja aseta külmkappi. Vürtsiks võid lisada paar küüslauguküünt (hakitud)

• rasvavaba kodujuust, niiskusest hästi välja pressitud - 600 g;
• lõss - 40 ml või 2 suurt lusikatäit;
• tavaline söögisooda - 1 tl;
• värsked kanamunad - 2 tk;
• sool - väike näputäis.

Kuidas süüa teha...

1. Hõõru kodujuust läbi sõela, valades sellele kogu osa soodat. Lase massil umbes tund aega seista.
2. Klopi munad kodujuustu hulka, vala juurde piim ja lisa sool – sega korralikult läbi.
3. Asetage kauss koos toorikuga aurusaunale ja hoidke seda seni, kuni mass omandab plastilise oleku. Et kodujuustu terad kiiremini hajuks, sega segu pidevalt.
4. Valage vedel juust väikestesse toidunõudesse ja jahutage.

Dukani kodujuustu võib maitsestada mis tahes maitseainetega – need tuleb massile lisada enne kausi aurule panemist.

Dukani järgi kõva juust keefirist

Teine juust, mida saate ise valmistada, on valmistatud:

• lõss (3 l),
• keefir (1 l),
• munad (5 tk.),
• sool (1 tl).

Kuidas süüa teha...

1. ja segage vispliga. Lisage neile soola.
2. Valage piim kastrulisse ja laske keema tõusta.
3. Vala vahustatud keefir õhukese joana keevasse piima – sega massi kogu aeg.
4. Aja panni sisu keema ja küpseta 7 minutit.
5. Viska keefiri ja munadega kalgendatud piim kahe kihi marliga vooderdatud kurn.
6. Laske juustul liigsest niiskusest vabaneda - selleks kulub umbes tund.
7. Pange tromb otse marli sisse tasasele taldrikule - asetage see veidi viltu.
8. Asetage juustule puidust lõikelaud ja asetage sellele rõhumine veepurgi kujul.
9. 5 tunni pärast viige kõva juust külmkappi.

Dukani kodujuust on väga maitsev. Kui teil pole aega seda küpsetada, ostke poest Tofu juustu.

Tofu juust – kasutusalad Dukani dieedis

Tofu juustu Dukan peab juustude sarjas kõige sobivamaks tooteks, seda saab kasutada alates "Rünnakust" kuni "Stabiliseerimiseni". Juust on valmistatud sojast, mis sisaldab palju rohkem valku kui muna, kala või veiseliha. Mõned toitumisspetsialistid nimetavad tofujuustu isegi "valgukontsentraadiks".

Taimne sojavalk imendub kehas peaaegu täielikult. See aitab alandada kolesterooli, lahustab sapikivid, normaliseerib neerufunktsiooni ja tõstab hemoglobiini. Ja loomulikult aitab juustus leiduv valk lihasmassi kasvatada. Igasugune dieet eeldab, et keha vabaneb keharasvast ning lihased jäävad paigale ja tugevnevad.

Kodune tofu

Tervislikku sojajuustu saab valmistada iseseisvalt. Selleks võtke üks klaas kuiva sojakontsentraati ja valage see ühe klaasi külma veega. Sega segu ühtlaseks ja lisa siis veel kaks klaasi vett, kuid juba keevat. Veel kord tõsta segatud mass tulele ja küpseta väga aeglaselt 15 minutit. Kui pann on tulelt maha võetud, vala sinna kuus supilusikatäit sidrunimahla. Sel hetkel hakkab kuum mass kokku rulluma – nagu peab. Viska see sõelale ja lase vesi nõrguda. Selle tulemusena saate ühe klaasi omatehtud Tofu juustu.

Teise retsepti Dukani dieedi jaoks mõeldud Tofu juustu valmistamiseks leiate allolevast videost.