Piimjas seente apelsin. Perekonna Milky seened: foto ja liigi kirjeldus. Piimjas neutraalne ja terav

• Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
• Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alamklass: Incertae sedis (ebakindla asukohaga)
• Järjestus: Russulales (Russulovye)
• Perekond: Russulaceae (Russula)
• Perekond: Lactarius (piimjas)
• Vaata: Lactarius porninsis (oranž piimalill)

Piimjasapelsin (Lactarius porninsis) on seltsi Russula perekonda kuuluv seen. Nime peamine sünonüüm on ladinakeelne termin Lactifluus porninae.

Seene väline kirjeldus

Apelsini laktivilja viljakeha koosneb 3-6 cm kõrgusest ja 0,8-1,5 cm läbimõõduga varrest ning 3-8 cm läbimõõduga kübarast.

Samuti on seenel kübara all lamelljas hümenofoor, mis koosneb mitte laiadest ja sageli paiknevatest plaatidest, mis silindriliselt veidi allapoole laskuvad ja alusjala juurest kitsenevad. Plaadid on elemendid, milles säilivad kollased eosed.

Seene kübarale on alguses iseloomulik kumer kuju, hiljem muutub see allasurutud ja isegi lehtrikujuliseks. Kaetud oranži koorega, mida iseloomustab sile pind, mis muutub kõrge õhuniiskuse korral kleepuvaks ja libedaks.

Jalg on esialgu soliidne, mütsiga sama värvi, kuid vahel on veidi heledam. Küpsetel seentel muutub vars õõnsaks. Seene piimjat mahla iseloomustab tugev tihedus, söövitus, kleepuvus ja valge värvus. Õhuga kokkupuutel ei muuda piimjas mahl oma varju. Seene viljalihale on iseloomulik kiuline struktuur ja suur tihedus, sellel on kergelt väljendunud apelsinikoorte lõhn.

Kasvukoht ja viljaperiood

Piimjas apelsin (Lactarius porninsis) kasvab lehtmetsades väikeste rühmadena või üksikult. Seene aktiivne viljumine toimub suvel ja sügisel. Selle liigi seen moodustab lehtpuudega mükoriisa.

Söödavus

Oranž piimjas (Lactarius porninsis) on mittesöödav seen ja mõned mükoloogid liigitavad selle nõrgaks seeneks. Inimese tervisele see erilist ohtu ei kujuta, kuid toidus kasutamise tagajärjed on sageli seedetrakti häired.

Sarnased liigid, neilt iseloomulikud tunnused

Kirjeldatud liigi seenel ei ole sarnaseid liike ja selle peamiseks eristavaks tunnuseks on viljaliha tsitruseline (apelsini) aroom.

piimjas ( Lactarius) on seente perekond Russula sugukonnast Russulovye seltsi Agaricomycetes klassist Basidiomycetes osakonnast.

Piimseid puuvilju eristab nende viljalihas valge või värvitu mahl. Tänu sellele funktsioonile ilmus ladinakeelne nimi Lactarius- "piima andmine", "piimne". Piimaseened, seened, volnushki, bitters, serushki - kõik need seened kuuluvad piimhappe perekonda ja neid eristavad sarnased omadused.

Piimjas: foto ja seente perekonna kirjeldus. Kuidas piimamehed välja näevad?

Piimseened on õhukese või paksu lihaka, tiheda, kuid rabeda viljakehaga seened, enamasti keskmise või suure kasvuga. Nende kübar ja vars on homogeensed (homogeensed) ega eraldu üksteisest rebenemata, nagu näiteks šampinjonil. Seal on jässakad, paksu varrega seened, mille pikkus on ligikaudu võrdne kübara läbimõõduga ( Lactarius deliciosus, Lactarius pubescens, Lactarius turpis) ja on ka liike, kus väike müts asetatakse pikale suhteliselt õhukesele varrele ( Lactarius camphoratus, Lactarius lignyotus). Selle perekonna seentel puudub nii privaatne kui ka ühine loor.

Piimakübar võib olla lehtrikujuline, surutud, kumer-kummardunud või kumer. Noortel seentel on see sirge või kumer, allapoole pööratud servaga. Valge või erksavärviline (kollane, oranž, hall, roosa, pruun, sinine, lilla, oliivmust), lainelise, sirge või ribilise servaga. Vanusega muudavad mõned seened viljakehade värvi.

Piimakübara pind on kuiv või limane, sile, ketendav, fliis või sametine, monofooniline või kontsentriliste ringikujuliste tsoonide ja süvenditega - lünkadega. Mütsi suurus - 8 kuni 40 cm ( Lactarius vellereus). Piimjas kidur ( Lactarius tabidus) ja tume piimjas ( Lactarius obscuratus) müts on võimeline paisuma, imades vett.

Nende seente hümenofoor on lamelljas. Laminaarsed plaadid laskuvad erineval määral varrele, kinnituvad mõnel liigil sellele tugevalt, teistel kergelt. Anastomoosidega või sälkudega plaadid on nii valged kui ka värvitud heledates toonides: roosa, sinakas, kahvatu ooker, kreem. Võib puudutamisel värvi muuta. Näiteks lilla piimjas plaadid ( Lactarius violascens) on algselt valged või kreemjaskollased, muutuvad vajutamisel lillaks.

Lüpsjatele ja russulatele üldiselt on iseloomulik võrkornament nende eostel. Paljunemiseks mõeldud rakud ise on sagedamini kerakujulised, laialt ovaalsed või ovaalsed. Eospulber on valge, ooker- või kollakaskreemikas.

Lõhnava piimalille eosed mikroskoobi all. Foto autor: Jason Hollinger, CC BY-SA 2.0

Piimajalg kinnitub keskelt kübara külge, selle kuju on korrapärane silindriline, aluse poole lapik või kitsenenud. See on valge või sama värvi mütsiga, mõnikord seest õõnes, sagedamini kambritega või täidetud. Pind on sile, kuiv, harva limane ja kleepuv.

Mõnel liigil on lohud (lünkad), mis on veidi tumedamad kui ülejäänud sääre nahk. Lüpsjate jala kõrgus on 5-8 cm, läbimõõt 1,5-2 cm.

Lüpsjate viljaliha on habras, valge või pruuni, kreemika või kollaka tooniga. Õhus võib see värvi muuta. See sisaldab juhtivaid paksuseinalisi piimja mahlaga hüüfisid.

Piimmahla värvus ja selle muutumine õhus on oluline süstemaatiline tunnus, mille järgi eristatakse perekonna liike. Enamasti on see valge, kuid mõnel liigil muutub õhus aeglaselt roheliseks, muutub halliks, muutub kollaseks, muutub lillaks, punaseks jne. Põhja-Ameerikas sinine piimhape ( Lactarius indigo) mahl, nagu kogu viljakeha, on sinine.

Kus ja millal piimaseened kasvavad?

Piimhappe perekonna seened kasvavad kõikjal maailmas, esinedes järgmistel mandritel: Euraasia, Aafrika, Austraalia, Põhja-Ameerika, Lõuna-Ameerika. Eriti rohkelt leidub neid aga põhjapoolkera parasvöötmes. Siin moodustavad laktiferid suvel juunis-juulis viljakehi. Kui suvi on kuiv, kandub "viljamine" augustisse-septembrisse. Kuna enamik liike on külmakindlad ja niiskuslembesed, võivad nad sügisel eriti rikkalikult vilja kanda. Kuid piimhappelised ei kasva kaua, moodustades vaid 2 kihti viljakehi.

Kui kevadel on pikad vihmad, on lüpsjad väga haruldased, kuna neile ei meeldi liigne niiskus.

Selle perekonna seened elavad sümbioosis paljude leht- (tavaliselt kase) ja okaspuude liikidega. piimjaspruun ( Lactarius lignyotus) moodustab kuusega mükoriisa, valge piimjas ( Lactarius musteus) - männiga, piimjas pruunikas ( Lactarius fuliginosus) - tamme ja pöögiga, piimjas pleekinud ( Lactarius vietus) - kasega.

Seened kasvavad reeglina metsa niisketes kohtades või selle servades, kuid neid leidub ka parkides, niitudel, kus on puujuured. Sagedamini settivad nad pinnasesse, mõnikord mädanenud puidule või samblasse. Nende arenguks soodne temperatuur jääb vahemikku 10-20°C. Viljakehad elavad 10-15 päeva, pärast mida nad mädanevad. Sagedamini kasvavad lüpsjad rühmadena, osad neist võivad moodustada "nõiarõngaid", näiteks seened ja piimaseened.

Lüpsjate tüübid, nimed ja fotod

Maailmas on umbes 120 selle perekonna liiki. Venemaal on neist teada umbes 90. Nende viljakehad on erineva kuju, värvi ja suuruse poolest. Piimaseente hulgas on häid söögiseeni, tinglikult söödavaid ja mittesöödavaid, kuid mürgiseid ja surmavaid ei ole. Ja veel, mõned autorid mainivad mittesöödavat piimjas apelsini ( Lactarius porninsis) kui mürgine. Võib-olla on piimjas piimjas ka kergelt mürgine ( Lactarius uvidus).

Söödavad lüpsjad

• tõeline safran,mänd, või tavaline (Lactarius deliciosus, "piimne delikatess")

Teised sünonüümid: mägismaa kamelina, üllas, sügis. Kasvab männimetsades juunist oktoobrini.

Noortel seentel on kübar kumer, küpsetel seentel lehtrikujuline. Selle läbimõõt on 3-11 cm, see on oranž, oliivivärvi tumedate tsoonidega. Kaamelina viljaliha on oranž, rabe, piimjas mahl on oranž, muutes õhus värvi. Sääre pikkus 2-8 cm, läbimõõt 2-2,5 cm, õõnes, sile, oranž.

• Must rind, või nigella ( Lactarius necator, Lactarius turpis)

Söödav seen. Venekeelsed sünonüümid: must õõnes, must, oliiv-must rind, mustlane, mustad huuled, must kuuserind, sea-nukk, varen, oliivipruun rind. Moodustab kasega mükoriisa. Kasvab augustis-oktoobris kase- ja segametsades, servades, eelistab heledaid kohti.

Seene kübar on sageli kummardunud, veidi allavajunud keskosa ja allapoole pööratud servaga. Selle läbimõõt on 7–20 cm, värvus on oliivpruun, peaaegu must, vaevumärgatavate tumedate oliiviringidega või ilma nendeta. Viljaliha on valge, lõikekohalt pruun, rabe. Piimjas mahl on valge, vürtsika maitsega. Sääre paksus kuni 2,5 cm, kõrgus kuni 6 cm, allapoole kitsenev. Selle pinnal on surutud laigud (lünkad). Muraka viljakeha muutub märja ilmaga limaseks.

Põhimõtteliselt kasutatakse seent soolaselt, soolatuna muutub see tumedaks kirsiks. Saaki säilitatakse mitu aastat maitset kaotamata.

• Rind on tõeline ( Lactarius resimus)

Venemaal on sellel seenel kohalikud ja rahvapärased nimed: valge, märg, toores või õige. Seda leidub Venemaa Euroopa osas, Lääne-Siberis, Valgevenes, Kasahstanis. Ta kasvab metsades ja saludes, kus on kased juulist septembrini.

Tõelise seene kübar on kuni 20 cm läbimõõduga, algul valge ja kumer, hiljem lehterjas ja kollakas, kumera karvane servaga. Korgil on õrnad vesised rõngad. Jalg on jäme, silindriline, 3-7 cm kõrgune, läbimõõduga kuni 5 cm.Valge või kollakas, erinevat värvi süvenditega, õõnes. Plaadid on valged, kollaka varjundiga, veidi mööda vart laskuvad.

Seeni süüakse soolatult. Enne soolamist on soovitatav seda leotada.

• Punakaspruun rind ( Lactarius volemus)

Venekeelsed sünonüümid: piimalill, spurge, parkimistöökoda, alusmets, punetised, sile, sile. Kasvab leht- ja okasmetsades rühmadena juulis-oktoobris.

Kübar on lihakas, kollakas või punakaspruun, kontsentriliste tsoonideta, keskel sageli mugul, läbimõõduga kuni 15 cm Liha on kollakas või valkjas, tihe ja magus, piimjas mahl valge. Sääre pikkus kuni 6-10 cm, läbimõõt kuni 3 cm, allapoole kitsenev, valge või mütsiga samasugune, sametine.

Punakaspruuni rinda peetakse söödavaks, Euroopa riikides lausa delikatessiks. Ja veel, ebameeldivast lõhnast vabanemiseks on soovitav see eelnevalt läbi keeta. Võib ka praadida, soolata, marineerida.

• piimjassinine ( Lactarius indigo)

Söödav seen. Leitud Aasias, Põhja- ja Lõuna-Ameerikas. Moodustab mükoriisa leht- ja igihaljaste puudega.

Tema mütsi läbimõõt on 5-15 cm, see on särav, indigovärvi, heledamate kontsentriliste tsoonidega. Noortel laktaatoritel on kübar kleepuv ja kumer, küpsetel on see kumerdunud või lehtrikujuline, kokkutõmbunud servaga. Plaadid on samuti sinised, kahjustumisel muutuvad roheliseks. Nad muutuvad vanusega heledamaks. Piimataime jalg on kuni 6 cm kõrgune, läbimõõduga kuni 2,5 cm, korrapärase silindrilise kujuga. Mõnikord võib kogu seene pinnal olla hõbedane toon. Piimapuu viljaliha on kas hele või sinine, muutub õhu käes roheliseks. Piimmahl on söövitav, ka sinine ja muutub oksüdeerumisel samuti roheliseks.

• Ingveri punane (Lactarius sangu i gripp )

Söödav seen. Ta kasvab suvel ja sügisel okasmetsades piirkondades, kus domineerivad mäed.

Oranžikaspunase või veripunase kübaraga, 5-15 cm läbimõõduga, rohekate laikude ja tsoonidega seen. Kuni 6 cm kõrguse silindrilise varrega, kübara suunas kitsenev ja pulbrilise kattega kaetud. Veinipunase piimja mahlaga, mis ei muuda õhus värvi või omandab lillaka tooni.

• Kuusk kamelina (kuusk) (Lactarius deterrimus )

Söödav seen. Leitud okasmetsades suvel ja sügisel.

Müts on oranž, tumedate rõngastega, 2-8 cm läbimõõduga, karvutu servaga. Jalg 3-7 cm kõrgune, 1-1,5 cm läbimõõduga, oranž, küpsetel seentel õõnes. Viljaliha on oranž, kahjustumisel muutub kiiresti punaseks, seejärel roheliseks, meeldiva puuviljase aroomiga. Seene kehas on palju piimjat mahla. Esialgu on see punane või oranži varjundiga. Õhuga kokkupuutel muutub see roheliseks.

Seene maitse on meeldiv, mitte söövitav.

Tinglikult söödavad lüpsjad

• Tamme rind,piimhappe tsooniline,rühma rind, või tamme safran ( Lactarius insulus , Lactarius zonarius var. insulus )

Tinglikult kasutatav söögiseen. Moodustab mükoriisa koos pöögi, sarapuu, tammega, kasvab laialehistes metsades juulis-septembris.

Kübar on 5-15 cm läbimõõduga, tihe, lihakas, noorelt kumer, hiljem lehtrikujuline või ebakorrapärase kujuga, kõrva meenutav. Noore seene kübara serv on allapoole tõmmatud, küpsel on see lahti, õhuke ja laineline. Kübara nahk on kollakaspruun, ookri tooniga, mõnikord väga hele, peaaegu kollane või nahavärvi, vesiste kontsentriliste tsoonidega. Jalg on lühike: pikkus kuni 6 cm, läbimõõt kuni 3 cm. Silindriline või põhja poole kitsenenud, algul valge, seejärel kollakas pruunikate lohkudega, mitte karvane. Piimjas mahl on vesivalge ja õhu käes ei muutu.

• rind kollane (Lactarius scrobiculatus)

Tinglikult kasutatav söögiseen. Venekeelsed sünonüümid: kaabits, kollane laadur, kollane laine. Kasvab augustis-septembris okas- ja kasemetsades, sageli moodustab kuuse või kasega mükoriisa.

Müts on 10-20 cm läbimõõduga, lame-nõgus, mähitud koheva servaga. Kübara nahk on alguses valge, seejärel kollakas, õrnade vesiste kontsentriliste tsoonidega. Piimjas mahl on väga mõrkjas, valge, muutub õhus väävelkollaseks. Jalg kuni 9 cm kõrgune, läbimõõt kuni 4 cm Silindriline, valge, sile, küpsetes seentes õõnes.

Kasutatud soolaselt. Kibedus eemaldatakse eelleotamise või keetmisega.

• roosa laine ( Lactarius torminosus)

Muud venekeelsed nimetused: volnyanka, volzhanka, volvenka, volvyanitsa, volminka, volnukha, punetised, krasulya, keetmine. See tinglikult söödav seen kasvab sümbioosis kasega sega- ja lehtmetsades. Toimub juunist oktoobrini.

Lainekese kübar on algul kumer, hiljem sirge, kuni 15 cm läbimõõduga, surutud tumedama keskosaga, roosa, roosakaspunane, kollakasoranž, hele pähkel, fliisjas, allapoole pööratud servaga. Villid moodustavad ringikujulisi tsoone, mis erinevad tooni poolest. Viljaliha on kahvatukollane, terava maitsega, piimjas mahl on valge, ei muuda õhus värvi. Jalg kuni 7 cm pikk, läbimõõt kuni 2 cm, karvane, kahvaturoosa, seest tühi. See kitseneb veidi aluse suunas.

Seeni tarbitakse kõige sagedamini soolatud ja marineeritud kujul. Volnushki söövad 40-50 päeva pärast soolamist. Ebapiisava keemise korral võib roosa laine põhjustada soolehäireid.

• Valge laine, Siberis - valge ( Lactarius pubescens)

Tinglikult kasutatav söögiseen. Moodustab mükoriisa koos kasega, kasvab leht- ja segametsades augustist septembrini.

Kübar on valge või roosakas, läbimõõduga kuni 15 cm, ilma kontsentriliste rõngasteta, karvane, võib olla limane. Jalg on silindriline, aluse suunas järk-järgult kitsenev, valge, sageli kaetud villidega. Selle pikkus võib ulatuda 4 cm-ni, paksus - 2 cm. Vanusega muutub kogu seen kollaseks.

Tavaliselt süüakse seda soola kujul.

• Viiul ( Lactarius vellereus)

Venemaal nimetatakse seda seent ka vildiks, kreekaks, kreekaks, eufoobiaks, piimakaabitsaks, biskviidiks. Viiul kasvab sega- ja okasmetsades, rühmadena, suvel ja sügisel.

Seene kübar on valge, kergelt karvane, kollaste täppidega, läbimõõduga kuni 26 cm Liha on väga kibe, valge. Jalg on lühike, kuni 6 cm pikk ja kuni 3,5 cm paks. Seda kasutatakse soolaselt pärast leotamist ja keetmist.

• kibe ( Lactarius rufus)

Sünonüümid: punane kibe, sinep, mõru seen, kibekõrvits, putik. Kasvab sümbioosis kase ja okaspuudega. Esineb rühmadena männimetsades, lehtmetsades, sarapuu all juunist oktoobrini.

Kübar on punakaspruun, keskel on mugul, läbimõõduga kuni 8-10 cm, viljaliha piprane, piimjas mahl on paks ja valge, mis õhu käes värvi ei muuda. Jalg kuni 8 cm pikk, kuni 1,5 cm paksune, punakas, kaetud valge kohevaga.

Seeni süüakse soolatult, pärast eelnevat keetmist.

• rind haab (Lactariuse vaidlus)

Tinglikult söödav seen, mis kasvab niisketes lehtmetsades augustis-septembris. Moodustab mükoriisa haava, papli ja pajuga.

Kübar on lihakas, noortel seentel kumer, küpsetel seentel lehtrikujuline, koheva servaga laineline või allapoole painutatud. Valge punakate või roosade laikude ja kergelt nähtavate kontsentriliste tsoonidega, märja ilmaga kleepuv. Kübara läbimõõt on 6-30 cm, viljaliha on valge. Piimjas mahl on valge, söövitav, ei muuda õhus värvi. Sääre kõrgus kuni 6-8 cm, läbimõõt kuni 3 cm.

Seda süüakse soolaselt.

• Serushka, või hall linnumaja ( ta on piimhall, hallikaslilla rinnatükk, podoreshnitsa, jahubanaan, serukh) (Lactarius flexuosus)

Kasvab juunis-oktoobris sega-, haava- ja kasemetsades ning nende servades.

Kübar on 5-10 cm läbimõõduga, noortel seentel kumer, küpsetel seentel lehtrikujuline lainelise servaga. Kübara nahk on sile, pruunikashall või hele plii, nõrkade rõngastega. Seene viljaliha on tihe, valge. Piimjas mahl on söövitav, valge, ei muuda õhus värvi. Jalg pikkusega kuni 9 cm, läbimõõduga kuni 2,5 cm, silindriline, õõnes, sama värvi mütsiga. Liik erineb teistest laktiferidest haruldaste kollakate plaatide poolest.

Seeni süüakse soolatult.

• piimjas neutraalne ( Lactarius quietus)

Kübar läbimõõduga kuni 8 cm, kuiv, pruun, tumedamate, hästi märgatavate või ebaselgete ringidega. Algul kumer, siis nõgus, kuid alati sileda servaga. Piimjas mahl on vesivalge, ei sööbi, ei muuda õhus värvi. Jalg kuni 6 cm kõrgune, kuni 1 cm läbimõõduga, kerge, silindriline, küpsetel seentel õõnes.

Spetsiifilise lõhna tõttu pole tamme-piimlill kuigi populaarne, kuigi on üsna levinud. Mõned allikad klassifitseerivad neutraalse piimja söödavate seente hulka ja nimetavad tamme piimjaks.

• piimjas tavaline, või sile ( Lactarius trivialis)

Tinglikult söödavat seent, mis moodustab mükoriisa pehmete puuliikidega, eriti kasega, leidub sageli niisketes okas- ja lehtmetsades. Sage põhjapoolses parasvöötmes.

Suure lihaka kübaraga liik, mis muutub sageli laiguliseks ja millel on täpselt määratletud kontsentrilised tsoonid. Kogu viljakeha värvus varieerub lillakashallist kollakashallini. Habras valge viljaliha eritab söövitavat valget mahla, mis kuivatamisel jätab taldrikutele rohekad laigud. Müts on 6-20 cm läbimõõduga, sile, libe, kumerdunud keskosaga ja volditud servaga. See võib vanusega tuhmuda. Vars on mütsiga sama tooniga. See võib olla väga pikk - 4–10 cm, läbimõõt 1–3 cm.

• piparmais ( Lactarius piperatus)

Mükoriisa moodustaja koos puudega hästi kuivendatud pinnases. Seda esineb põhjapoolse parasvöötme leht- ja segametsades.

Suur valkja viljakehaga, rabeda viljalihaga, väga sagedaste plaatide ja sileda lahtise kübaraga, keskelt alla surutud seen. Korgi läbimõõt on valge või kreemika värvusega 8-20 cm Jalg on kuni 15 cm pikk, läbimõõt kuni 4 cm Piimjas mahl on söövitav, valge, kas ei muutu õhu käes või muutub oliivroheline või kollakas.

Oma kirbe maitse tõttu peetakse seent mittesöödavaks. Kuid tegelikult on see tinglikult söödav, kuna seda saab pärast leotamist ja keetmist soolata.

• Piimjas kamper,kamper ( Lactarius camphoratus)

Moodustab mükoriisat okas-, harva lehtpuudega. Ta kasvab sega-, okas- ja lehtmetsades lahtisel happelisel pinnasel. Mõnikord leidub samblas või lagunevas puidus.

Tumepunakaspruun seen, mille kübar on keskelt alla surutud või mille keskel on mugul. Kübara läbimõõt on 3-6 cm Vars on üsna pikk - 3-6 cm ja peenike - 4-8 mm läbimõõduga lillakaspruuni põhjaga. Piimjas mahl on vesine, valge, välja voolates ei muuda värvi.

Kampar-piimlill eritab väga tugevat iseloomulikku lõhna, mille tõttu on teda raske segi ajada teiste perekonna liikidega.

• piimjas torkiv ( Lactarius spinosulus)

Kasvab sümbioosis kasega. Esineb harva, sega- ja lehtmetsades augustis-septembris.

Seene kübar on roosakaspunane punakaspunaste rõngaste ja punaste soomustega. Tema läbimõõt on 2-6 cm.Kübaraküpsel seenel on kübar sirge, surutud keskkoha ja kumera või sirge, sageli lainelise servaga. Plaadid on kollakad või ereoranžid. Jalg läbimõõduga kuni 0,8 cm, kõrgus kuni 5 cm.Piimjas mahl ei ole söövitav, algul valge, õhu käes roheliseks muutuv, maitselt algul magus, siis vürtsikas.

Tavaliselt peetakse seda piimjat mittesöödavaks, kuid paljud omistavad selle soolamiseks sobivatele seentele.

• lõhnav piimjas ( Lactarius glyciosmus)

Sünonüümid: lõhnav piimalill, lõhnav piimalill, kookospiimlill, lõhnav piimalill, lagrits. Kasvab augustis-septembris sega- ja okasmetsades.

Kübar läbimõõduga kuni 7 cm, pruunikashall, lilla, kollaka või roosa varjundiga, karvane ja kuiv. Lihavärvi taldrikud. Viljaliha on valkjas või punakaspruun. Piimjas mahl on valge, muutub õhu käes roheliseks. Jalg on korgist heledam, kuni 6 cm pikk, kuni 1,2 cm läbimõõt, vanusega seest tühi.

Tinglikult söögiseen, kasutatakse soolasel kujul ja maitseainena.

• Piimjas piimjas (oranž piimjas) ( Lactarius mitissimus , Lactarius aurantiacus )

Kasvab sümbioosis kase, tamme ja kuusega ning on üsna tavaline. Asub elama metsa allapanu ja samblasse.

Kork läbimõõduga kuni 6 cm aprikoosivärvi ilma rõngasteta. Küpsetes seentes on see lehtrikujuline, keskel mugul, õhuke, kuiv ja sametine. Piimjas mahl on vesine ja valge ning ei muuda nõrutamisel värvi. Sääre kõrgus kuni 8 cm, läbimõõt kuni 1,2 cm. See on õõnes, silindriline, korgiga sama värvi.

• piimjas valge (Lactarius m u steus )

Tinglikult kõlblik söögiseen, süüakse peale keetmist. Kasvab sega- ja männimetsades augustist septembrini.

Seenekübar on 4-6 cm läbimõõduga, kumer, seejärel laia lehtrikujuline surutud, tömbi, alguses peenelt karvane, seejärel sileda servaga. Limane, kuivatamisel läikiv, kollakasvalge, keskelt pruunikas, väga harva õrnade vesiste aladega. Sääre kõrgus 3-6 cm, läbimõõt 1-2,5 cm.Silindriline, aluselt kitsenev, valge, pikikortsus. Viljaliha on valge, piimjas mahl vesivalge ja mitte kibe.

Mittesöödavad mittemürgised lüpsjad

• piimjas maks ( Lactarius hepaticus)

Moodustab mükoriisa koos mändidega metsades ja metsaistandustes väga happelisel liivasel pinnasel. Eriti rikkalikult vilju pärast happevihmasid.

Kübar on 3-6 cm läbimõõduga, sile, lame, kergelt nõgusa või kumera keskosaga, maksapruun, mõnikord oliivivärvi varjundiga. Sääre kõrgus 4-6 cm, läbimõõt 0,6-1 cm, korgiga sama värvi või veidi heledam. Plaadid on kleepuvad, laskuvad, roosakad, oranžid või pruunid. Viljaliha on kreemjas või helepruun. Piimjas mahl on valge, muutub õhus kollaseks.

Oma kirbe maitse tõttu peetakse seent mittesöödavaks.

• Piimjashall-roosa ( Lactarius helvus)

Seene ladinakeelne spetsiifiline nimetus tähendab "merevaigu-roosa", nii et mõnikord otsitakse seda nime all "merevaigupiim". Kasvab okasmetsade niisketes madalates kohtades või segametsades juulis-septembris. Moodustab mükoriisat kuuse, männiga, harva kasega.

Kork on kuiv, roosakaspruun, mõnikord halli varjundiga, kontsentriliste rõngasteta, ketendav. Läbimõõt on 6-15 cm.Noortel laktaatoritel on kumer, küpsetel lehtrikujuline. Viljaliha on valkjaskollane, kuivatatud olekus tugeva kumariinilõhnaga. Piimjas mahl ei ole söövitav, vesivalge, ei muuda värvi. Sääre pikkus kuni 9 cm, läbimõõt kuni 2 cm, mütsiga sama värvi.

Seen on mittesöödav, terava ja ebameeldiva lõhnaga.

Lüpsjate kasulikud omadused

Piimaperekonna seened on pikka aega olnud toiduks paljudes maailma riikides, eriti Euraasia põhjapoolsetes piirkondades. Nad on kuulsad oma meditsiiniliste ja ennetavate omaduste poolest:

• Paljud nende seente liigid on väärtuslikud oma antibiootikumide poolest.
• Seentes leiduvad B-vitamiinid avaldavad soodsat mõju inimese närvisüsteemile ja aitavad vastu seista skleroosi tekkele.
• Neerukivide vastu aitavad piimaseente baasil valmistatud ravimid. Näiteks sinine (koera)rind sisaldab antibakteriaalseid aineid, mis võivad tappa stafülokokid. Venemaa rahvaravitsejad ravisid piimaseentega neeruhaigusi, mädaseid haavu ja muid vaevusi.

Värskete seente kalorisisaldus: 100 grammi seeni sisaldab 16 kcal. Selles seente koguses on järgmised ained:

• 88 g vett;
• 1,8 g valku;
• 0,8 g rasva;
• 0,5 g süsivesikuid;
• 1,5 g kiudaineid;
• 0,4 g tuhka;
• Vitamiinid B1, B2, C, PP;
• Aminohapped türosiin, glutamiin, arginiin, leutsiin.

100 grammi värskeid laineid sisaldab 22 kcal. Sellises koguses seeni leidub:

• 92,31 g vett;
• 3,09 g valku;
• 0,34 g rasva;
• 3,26 g süsivesikuid;
• 1 g kiudaineid;
• vitamiinid: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, E, D, D2, K1;
• mineraalid: seleen, kaltsium, magneesium, raud, kaalium, naatrium, fosfor, tsink, vask, mangaan;
• koliin, betaiin.

Seente kalorisisaldus: 100 grammis värsketes seentes - 17 kcal. Seened sisaldavad:

• 88,9 g vett;
• 2,9 g valke;
• 0,8 g rasva;
• 2 g süsivesikuid;
• 2,2 g kiudaineid;
• 0,7 g tuhka;
• Vitamiinid: B1, B2, C, PP, beetakaroteen. Muide, seente oranž värvus on tingitud just suurest beetakaroteenide sisaldusest;
• Mineraalid: magneesium, fosfor, kaalium, raud, naatrium, kaltsium;
• Antibiootiline aine laktriovioliin, enamiku bakterite, sealhulgas tuberkuloosibatsilli, valdav areng. See antibiootikum eraldati punasest kaameliinist.

Kalorite kibedus: 100 g värskete seente kohta - 22 kcal. Seen on rikas kasulike ainete poolest, sisaldab:

• 92,45 g vett;
• 2,18–3,09 g valku;
• 0,34 g rasva;
• 3,26 g süsivesikuid;
• 1 g kiudaineid;
• vitamiinid: C, B1, B2, B3, B5, B6, B12, E, D, K;
• mineraalid: kaalium, magneesium, fosfor, raud, kaltsium, naatrium, tsink, mangaan, vask, seleen;
• koliin, folaadid;
• antibiootikum, mis tapab Staphylococcus aureust.

Kuidas valmistada piimhappeseeni?

Piimaseeni võib süüa praetult, keedetud, marineeritud, kuid sellisel kujul kaob nende maitse. Need sobivad ideaalselt marineeritud ja soolatud kujul. Ryzhiki on hea soolata ilma pika leotamise, keetmise ja vürtsideta. Volnushki, piimaseened, piim- ja kibedad, vastupidi, leotatakse ja / või keedetakse ja soolatakse ürtide ja juurtega. Piimjas, ei sisalda kibedust, võib kuivatada.

Seente töötlemist on parem alustada kohe pärast koju naasmist. Kui peate mingil põhjusel töötlemise hetke edasi lükkama, peate seened metsaprahist maha raputama, panema need pesemata paberkottidesse ja panema külmkapi köögiviljaosasse. Kuid isegi sellisel kujul ei saa neid säilitada kauem kui poolteist päeva, optimaalne periood on 6-8 tundi. Soolamiseks ettevalmistamisel neid pestakse, puhastatakse, kuid nahka neilt ei eemaldata.

Leotage piimaseened, volnushki, bitterid, valged ja muud lüpsjad, et eemaldada neist kibedus. Protseduur viiakse läbi mitmest tunnist kuni 10 päevani, regulaarselt vahetades vett. Venemaa põhja- ja keskosas leotatakse piimaseeni, seeni, valgeid ja volnushki 3 päeva, kibedaid - 3 kuni 10 päeva. Valgevenes leotatakse seeni 2-4 tundi, valgeid - 1 päev, piimaseeni - 2 päeva. Volga piirkonnas ei leotata neid seeni üldse. Eriti kibedad piimhappelised, näiteks pipraseened ja mõrkjad, on parem pärast soolamist leotamist 15 minutit soolaga maitsestatud vees keeta ja jahutada.

Soolalüpsjate saagi kogumiseks on palju võimalusi. Uuralites ja Siberis kasutavad paljud inimesed tõeliste seente soolamiseks järgmist meetodit: need valatakse külma allikaveega, pestakse kiiresti, vabastades need metsaprahist, maapinnast ja kahjustustest. Laota kihiti vannidesse, soola 30–40 g soola 1 kg seente kohta. Tünnid asetatakse keldrisse, kus ühtlasel temperatuuril 45–60 päeva pärast seened soolatakse. Sel viisil valmistatud piimaseened on maitsvad ja krõbedad ning on suurepäraselt kaitstud kuni järgmise suveni. Sel viisil soolatud seened on kasutusvalmis 7 päeva pärast.

Kahju ja vastunäidustused lüpsjatele

Te ei saa koguda ja süüa seeni, mis kasvavad teede, prügikastide ja loodust saastavate ettevõtete läheduses. Fakt on see, et kõik seened imavad kahjulikke aineid ja raskmetalle. Seetõttu võivad need olla tervisele kahjulikud.

Tinglikult söödavaid lüpsjaid ei saa süüa ilma eeltöötluseta – leotamise, keetmiseta. Seda tehakse selleks, et eemaldada kibe piimjas mahl, mis inimese seedesüsteemi sattudes võib põhjustada söömishäireid.

Kõiki seeni tuleks süüa väikestes kogustes ja selliste haiguste korral nagu pankreatiit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, gastriit, maksapuudulikkus, tsirroos, hepatiit, tuleb neist täielikult loobuda.

Ettevaatlikult süüakse lüpsjaid raseduse ja imetamise ajal. Seened on väikelastele vastunäidustatud.

Soolaseeni ei tohi süüa kõrgvererõhutõve ja neeruhaiguste korral, kuna see ähvardab rikkuda vee-soola tasakaalu.

• Pikka aega olid soolatud piimaseened Venemaal paastuajal peamiseks toiduks.
• Euroopa riikides peetakse piimaseeni mittesöödavaks. Eurooplastele ei meeldi seeni leotada, eelistades tooteid, mis nõuavad minimaalset töötlemist.
• Seente vanad nimetused, sealhulgas piimhappelised, kajastavad huvitavaid fakte nende elust. Tähelepanelikelt inimestelt saadud seente nimetus "kilpkonnasõnnik". Fakt on see, et nälkjad toituvad safranist piimakübaratest ja muudest piimjatest, mida omakorda söövad kilpkonnad. Nad söövad molluskeid koos seente eostega, mida hoitakse nende maos ja viiakse koos väljaheidetega uutesse kohtadesse.

Metsades leidub kõikjal mürgist piimhapet - see on inimese tervisele ohtlik seen, mis ei tohiks seenekorjaja korvi kukkuda. Sellel lehel esitatud kirjeldused aitavad eristada ja tuvastada mittesöödavaid piimhappeseeni. Fotod piimhapetest seentest on koos kõigi liigi kavandatud botaaniliste omadustega.

Piimjas kilpnääre

Kübar on 3-5 (10) cm läbimõõduga, algul kumer, seejärel tasapinnaline, vanusega nõgusalt kumer, mõnikord keskel tuberkulaar, volditud karvase servaga. Nahk on limane või kleepuv, sageli ebaselgelt ühe kontsentrilise tsooniga, ookerkollane, pruunikaskollane, muutub vajutamisel lilla-hallist pruunikasvioletseks. Plaadid on kinnitunud, lühidalt laskuvad, mõõdukalt sagedased, plaatidega kitsad, kreemjad, muutuvad vajutamisel lillaks, muutuvad siis sirelihalliks, pruunikaks. Piimjas mahl on valge, õhus kiiresti lillaks muutuv, algul külluslik, võib aja jooksul kaduda, maitse on muutlik: magusast mõrkjast leeviliseks. Jalg 3-5 (8) x 0,5-1,5 cm, silindriline või põhja poole laienev, kõva, õõnes, limane, korgiga sama värvi. Viljaliha on tihe, valge, lõikelt kiiresti lillaks muutuv, maitse on alguses magusakas, aja jooksul muutub seebi-mõrkjaks, meeldiva lõhnaga. Kreemjas spooripulber.

Kilpnäärme piimjas moodustab koosluse ja. Ta kasvab lehtmetsades, väikestes rühmades, harva, augustis-oktoobris. Mittesöödav.

Piimjas kuldne piimjas

Kübar on 4-8 cm läbimõõduga, õhuke-lihakas, lame, peagi lehtrikujuline, volditud, seejärel sirge, õhukese, sileda servaga. Nahk on märja ilmaga kleepuv, seejärel kuiv, alasti, sile, hele terrakota, kreemjas, ookeroranž, kahvatukollane, katkendlike puhitusaladega, mis on küpsetel isenditel peaaegu nähtamatud. Plaadid on laskuvad, sagedased, kitsad, plaatidega, valged, muutuvad ooker-kreemikaks. Piimjas mahl on valge, õhu käes muutub kiiresti sidrunkollaseks ning maitseb kirbe ja söövitavalt. Jalg 3-7 x 0,7-1,5 cm, silindri- või nuiakujuline, rabe, õõnes, kuiv, paljas, sile, helekollane, tumedate puhjaslaikudega, tüvest karvane. Viljaliha on rabe, habras, kreemjas, maitselt vürtsikas, ilma erilise lõhnata. Kreemjas spooripulber.

Piimjas kuldpiimjas moodustab koosluse kasega (Betula L.). Kasvab ka segametsades, rühmadena, harva, augustis-septembris.

Piimjas tumepruun

Kübar 3-6 (10) cm läbimõõduga, lame-kumer, seejärel laia lehtrikujuline, lainelise terava servaga. Nahk on kergelt kleepuv või lühisametine, vanusega sile, pruun, ookerpruun, hallikaspruun, heledama servaga.

Plaadid on laskuvad, hõredad, kitsad, plaatide ja anastomoosidega, noores olekus korgiga sama värvi, vanusega hallikas-ookrid, ookerkollased, eosmassiga pulbristatud, vajutades muutuvad roosaks. Piimjas mahl on valge, muutub õhu käes punaseks, algul maitsetu, seejärel mõrkjas. Jalg 3-8 x 0,5-2 cm, silindriline, sageli põhja poole kitsenev, tahke, tehtud või õõnes, õhuke-sametine, sile, sama värvi korgiga või tooni heledam, muutub vajutades määrdunudpunaseks. Viljaliha on tihe, valge, lõikekohalt punetav, kergelt mõru maitsega, ilma tugeva lõhnata.

Tumepruun piimjas moodustab koosluse kasega (Betula L.). Ta kasvab leht- ja segametsades, väikestes rühmades, kasvades koos mitme basidioomi aluses, harva augustis-septembris. Mittesöödav.

Piimjas kahvatu kleepuv

Müts on 3-5 cm läbimõõduga, kumer, seejärel lehtrikujuline, kumerdunud, ebaühtlaselt laineline, alandatud servaga. Nahk on sile, limane, muutub kuivatamisel läikivaks, viljaliharoosast tumekollaseni, violetse või lillaka varjundiga, vajutades muutub aeglaselt määrdunudhalliks või mustaks. Plaadid on kergelt laskuvad, kitsad, mõõduka sagedusega, hele ookrikarva või rikkaliku kollase varjundiga ja kollaste piimmahla tilkadega. Piimjas mahl on valkjas, alguses üsna rikkalik, mõrkjas, mõne aja pärast kõrvetav. Jalg 3-6 x 0,7-1,5 cm, veidi kaardus, ahenenud, veidi lapik, pikitriibuline, limane, ühe tooni võrra heledam kui kübar. Viljaliha on valkjas, õhu käes aeglaselt kollaseks muutuv, põletava maitse ja õunalõhnaga. Eospulber on kollakas.

Piimjas kahvatu kleepuv moodustab koosluse (Picea A. Dietr.). Kasvab kuuse- ja kuuse-segametsades, rühmadena, harva, juulis-oktoobris. Mittesöödav.

piimjas hall

Kübar on 3-6 cm läbimõõduga, õhukese lihaga, algul lame, seejärel lame-kummardunud, terava papillaartuberkliga, serv on esmalt langetatud, seejärel muutub sirgeks, teravaks, siledaks.

Nahk on kuiv, vildikas, roosakas, terrakota, soomused on pliihallid, vanusega muutuvad nad korgi pinnaga sama värvi. Plaadid on laskuvad, sagedased, hargnenud, plaatidega, roosakas-buff. Piimjas mahl on valge ja õhu käes ei muutu. Jalg 3-7 x 0,4-0,9 cm, silindriline, kohati põhja poole laienenud, rabe, õõnes, vildist, sama värvi korgiga, alt valge-karvane. Viljaliha on valge või kergelt kollakas, maitseb aeglaselt vürtsikalt, ilma tugeva lõhnata. Eospulber on kollakas.

Hall piimjas moodustab koosluse (Alnus incana (L.) Moench) ja kase (Betula L.). Ta kasvab lepametsades, väikestes rühmades, pinnasel ja puidul, harva, augustis-septembris, mittesöödav.

piimjas roosa

Kübar on 5-10 (15) cm läbimõõduga, kumer, siis lamedalt kumerdunud, kohati muguljas, sageli lehtrikujuline, mõnikord lookleva dissekteeritud servaga. Nahk on kuiv, peeneks ketendav, siidijas-kiuline, keskelt teraline-helbeline, muutub vanusega paljaks, lõheneb, kollakas-savi-pruunikas või pruunikaspruun, lillakas-roosakas-hallikas, roosakas-ookerhall, tsoonideta . Plaadid on laskuvad, õhukesed, sagedased, valkjad, kollakad, kreemjas-buffy, puhvis. Piimjas mahl on vesivalge, napp, õhu käes ei muutu, maitse on magusast mõrkjani. Jalg 5-9 x 0,5-2 cm, sile või veidi paistes, küpsusastmelt tavaliselt õõnes, sama värvi korgiga, pealt heledam, pulbrilise kattega, alt valkjate kiududega. Viljaliha on valkjaskollane, õhuke, habras, magusa maitse ja kumariinilõhnaga, mis kuivatamisel intensiivistub. Eospulber on kerge kreemjas.

Roosa piimjas moodustab koosluse kuuse (Picea A. Dietr.), männi (Pinus L.) ja kasega (Betula L.). Ta kasvab segametsades üksikult ja väikestes rühmades, harva juulis-oktoobris. Mittesöödav (mürgine).

piimjas pruun

Kübar on 2-5 (8) cm läbimõõduga, õhukese lihaga, surutud, lehtrikujuline, papillaarse tuberkliga ja algul langenud, varsti sirge lainelise servaga. Nahk on kuiv, paljas, sile, kastanist oliivipruunini, keskelt tumedam, serva poole heledam, pleekiv peaaegu valgeks. Plaadid on kergelt laskuvad, sagedased, kitsad, plaatidega, algul punakas-ookrid, muutuvad vanusega määrdunud-roostepruuniks, sageli kaetud eosmassiga. Piimjas mahl on vesine-valkjas, õhus muutub mõne minuti pärast tumekollaseks, põletava-kirbe maitsega. Jalg 3-5 (7) x 0,4-0,8 cm, silindriline, tugev, vananedes muutub õõnsaks, sile, korgiga sama värvi, põhjas kaetud valge seeneniidistikuga. Viljaliha on rabe, hele ookerjas, varres punakas, lõikelt väävelkollakas, terava maitsega, kergelt meeldiva lõhnaga. FeSO4-ga muutub see mõne aja pärast oliivpruuniks. Eospulber on kreemjas.

Moodustab koosluse kuusega (Picea A. Dietr.). Ta kasvab kuusemetsades, happelistel muldadel, väikestes rühmades, harva, septembris-oktoobris. Mittesöödav.

Piimjas kibe

Kübar on 3-5 cm läbimõõduga, õhukeselt lihakas, alguses kumer, seejärel allasurutud, papillaarse tuberkliga ja pika kõvera, seejärel sirge, sileda terava servaga. Nahk on kuiv, sile, ookerpruun, punakaspruun, kollakaspunane, vase varjundiga, pleekiv kreemjaks. Plaadid on laskuvad, sagedased, kitsad, plaatidega, kreemjas, puhvis. Piimjas mahl on vesivalge, õhu käes värvi ei muuda, maheda maitsega, kuigi mõne aja pärast võib muutuda kibedaks. Jalg 3-5 x 0,4-0,6 cm, nuiakujuline, rabe, õõnes, paljas, sile, korgiga sama värvi. Viljaliha on lahtine, valge, kreemjas, värske maitsega, aeglaselt terav, lõhnatu. Eospulber on ookerjas.

Mõru piimalill moodustab koosluse tamme (Quercus L.) ja kasega (Betula L.). Ta kasvab leht-, okas- ja segametsades, väikestes rühmades, mullal ja puidul, harva juulis-septembris. Mittesöödav.

piimjas lilla

Kübar on 5–8 (10) cm läbimõõduga, õhukese lihaga, algul lame, seejärel lame-kumerdunud, terava papillaartuberkliga. Serv on algul langetatud, seejärel muutub sirgeks, teravaks, siledaks. Nahk on kuiv, peeneks viltune, kahvatu sirelililla, tumesillakasroosast punaseni, pleekiv vanusega sirelikasroosa, viljaliha-lillani. Plaadid on laskuvad, sagedased, hargnenud, plaatidega, roosakas-buff. Piimjas mahl on valge, värvus õhu käes ei muutu. Jalg 3-7 x 0,4-1 cm, silindriline, kohati aluse poole laienenud, rabe, õõnes, roosakas-kollane. Viljaliha on valkjas, alguses magusa maitsega, seejärel aeglaselt vürtsikas, ilma erilise lõhnata. Eospulber on valge (noortel isenditel) kuni kreemikas (vanadel).

Lillapiimjas moodustab koosluse lepaga (Alnus Mill.). Ta kasvab lepametsades, väikestes rühmades, pinnasel ja puidul, harva, augustis-septembris. Mittesöödav.

piimjas märg

Kübar on 2-10 cm läbimõõduga, õhukelihakas, lame, surutud, mugula ja terava sileda servaga. Nahk on rasune, niiske ilmaga limane, kahvatu hallikas või peaaegu valge, ilma tsoonideta, kuivades - hallikaspruun, kollakaspruun, vaevumärgatavate tsoonidega. Plaadid on laskuvad, sagedased, kitsad, plaatidega, kreemjas, vigastatud ja pressitud lilla. Piimjas mahl on valge, muutub õhus kiiresti lillaks. Jalg 6-8 x 0,8-1,5 cm, silindriline, õõnes, limane, kollakate laikudega, lilla. Viljaliha on tihe, valge, õhu käes kiiresti lillaks muutuv, maitse on aeglaselt mõrkjas-terav, lõhnatu. Eospulber on ookerjas.

Piimarohi (niiske) moodustab koosluse kase (Betula L.), männi (Pinus L.) ja pajuga (Salicx L.). Kasvab niisketes okas- ja segametsades suurtes rühmades, harva, augustis-septembris. Mittesöödav.

Piimjas torkiv

Kübar on 2,5-4 (6) cm läbimõõduga, väga õhuke-lihakas, pealispinnal õhukeste soontega, algul lame, seejärel lapik-kukkuv, allasurutud, terava papillaartuberkliga. Serv õhuke, kergelt soonikkoes, madalam, võib vanusega sirgeneda. Nahk on roosakaspunane kuni lilla-karmiinpunane, kuiv, vilditud-jämedalt ketendav (soomused kuni 2 mm kõrgused). Taldrikud on lühidalt laskuvad, kitsad, õhukesed, sagedased, kahvliga, plaatidega, roosakaspruunid, muutuvad vajutamisel oliivpruuniks. Piimjas mahl on valge, õhu käes ei muutu, üsna rikkalik, algul maheda maitsega, hiljem veidi mõrkjas. Jalg 3-5 x 0,2-0,8 cm, lillakasroosa, värvilt pole kunagi ookritooni, silindriline, põhja poole veidi ahenenud, esmalt tehtud, muutub vanusega õõnsaks. Viljaliha on valkjas kuni kahvatu ooker, pressimisel muutub rohekaks, maheda maitsega, ilma erilise lõhnata. Eospulber on hele ookrikarva.

Torkiv piimjas moodustab koosluse kase (Betula L.) ja lepaga (Alnus Mill.). See kasvab niisketes leht- ja segametsades, rühmadena, sfagnumite seas, harva juulis-septembris. Mittesöödav.

piimjas vesine piimjas

Kübar on 2-4 cm läbimõõduga, õhukeselt lihakas, lame, seejärel surutud, papillaarse tuberkliga, terava lainelise servaga. Nahk on sile või kortsus, kuivamisel praguneb, tumepruun, mustjaspruun, tumepruun, punakaspruun. Plaadid on laskuvad, mõõduka sagedusega, laiad, plaatidega, kreemikad, punakaspruunide laikudega. Piimjas mahl on vesivalge, õhu käes ei muutu, maheda maitsega. Jalg 4-7 x 0,2-0,4 cm, silindriline, sile, kollane, alt tumedam. Viljaliha on lahtine, valge, muutub vanusega pruuniks, maitseb värskelt, ilma erilise lõhnata.

Piimjas piimjas piimjas moodustab koosluse tamme (Quercus L.) ja kuusega (Picea A. Dietr.). Ta kasvab sega- ja laialehelistes metsades, suurtes rühmades, harva juulis-novembris. Mittesöödav.

Vaadake fotol olevat mürgist lüpsjat ja pidage seda meeles, et mitte metsa kaasa võtta:

Mittesööviline piimjas, oranž - L. mitissimus (Fr.) Fr.

Kübar 3–8 cm läbimõõduga, lamekumer, mugula või kergelt lehtrikujuline, õhuke, kuiv, ilma tsoonideta, oranž või pruunikasoranž. Plaadid on kleepuvad või laskuvad, õhukesed, sagedased, korgist veidi heledamad, mõnikord punakate laikudega. Jalg 3-8 cm pikk, 0,8-1,2 cm paksune, silindriline, tihe, siis õõnes, sama värvi korgiga, ülemisest osast heledam. Viljaliha on valge, koore all kahvatukollane või heleoranž. Piimjas mahl on valge, vesine, õhu käes värvi ei muuda, ei sööbi, siis kergelt mõru. Eospulber kreemjas ookerjas.

Moodustab mükoriisat kase, harva tamme ja kuusega. Erinevat tüüpi metsades, sageli kase, tamme, kuusega. juuli-september. Venemaa Euroopa osa, Kaug-Ida. Söödav.

285 - päris rind; 286 - kollane rind; 287 - lilla rind; 288 - must rind; 299 - mittesööviline piimjas.

• - See perekond ühendab seeni lihakate ja habraste viljakehadega. Nende purunemisel eraldub erinevat värvi piimjas mahl ...

  Bioloogiline entsüklopeedia

• - ...

  Venemaa seened. Kataloog

• - ...

  Venemaa seened. Kataloog

• - ...

  Venemaa seened. Kataloog

• - ...

  Venemaa seened. Kataloog

• - ...

  Venemaa seened. Kataloog

• - ...

  Venemaa seened. Kataloog

• - Lactarius S.F. Hall müts ja vars homogeensed...

  Venemaa seened. Kataloog

• - histoloogiline värvaine happeliste asovärvide rühmast, mida kasutatakse paljude värvisegude koostises ...

  Suur meditsiiniline sõnaraamat

• - MILCHNIK, piimjas, abikaasa. . Paljude piimja või värvilise paksu mahlaga taimede nimi, mis pärinevad Euphorbia perekonnast ...

  Ušakovi seletav sõnaraamat

• - piimjas m. vaata ....

  Efremova seletav sõnaraamat

• - ml "...

  Vene õigekirjasõnaraamat

• - ...

  Sõnavormid

• - nimisõna, sünonüümide arv: 7 volnushka roosa galaxia glauks primorsky seen mittesööviline camelina noble pipe ...

  Sünonüümide sõnastik

• - nimisõna, sünonüümide arv: 2 piimaseent ...

  Sünonüümide sõnastik

• - adj., sünonüümide arv: 1 nõrk ...

  Sünonüümide sõnastik

"Piimjas mittesööbiv, oranž" raamatutes

apelsini ravitseja