Kako kuvati smrznuti zeleni grašak. Koliko dugo kuhati smrznuti zeleni grašak: vrijeme kuhanja, vrste zamrzavanja, koristi i štete, ukusni i zdravi recepti Recepti za smrznuti zeleni grašak

Korisna svojstva zelenog graška poznata su ljudima od davnina. Povjesničari vjeruju da je grašak bio prvo povrće koje je čovječanstvo počelo uzgajati.

Pravilno smrznuti zeleni grašak zadržava sva korisna svojstva svježeg graška i dostupan je tijekom cijele godine. Kako i koliko kuhati smrznuti zeleni grašak ovisit će o vrsti zamrzavanja i kvaliteti odabranog proizvoda.

Prednosti zelenog graška

Glavnim korisnim svojstvom zelenog graška može se smatrati sadržaj visokokvalitetnog biljnog proteina, koji se lako apsorbira u tijelu. Zeleni grašak sadrži i veliku količinu gvožđa, kao i razne antioksidanse, što pomaže u jačanju imunološkog sistema. Grašak je bogat i vitaminima B grupe i aminokiselinama, koje su odgovorne za normalno funkcionisanje nervnog sistema.

Međutim, ako konzumirate zeleni grašak u velikim količinama, to može dovesti do manjih gastrointestinalnih problema. Alergijske reakcije su izuzetno rijetke.

Kako odabrati smrznuti grašak

Najbolje je zamrznuti zeleni grašak kod kuće, tada možete biti potpuno sigurni u njegovu kvalitetu. Također u ovom slučaju bit će lakše izračunati koliko dugo kuhati smrznuti zeleni grašak.

Ali ako to nije moguće, pri odabiru smrznutog graška u trgovini morate obratiti pažnju na nekoliko vanjskih faktora.

Ambalaža graška ne smije biti oštećena, grašak iznutra ne smije biti slijepljen, to znači da je prekršena tehnologija zamrzavanja. Također morate provjeriti datum proizvodnje proizvoda: smrznuti grašak može se čuvati ne više od dvije godine.

Smrznuti grašak pravilno skuvajte

Prilikom pripreme jela često se postavlja pitanje koliko dugo kuhati smrznuti zeleni grašak. Ne postoji definitivan odgovor na ovo pitanje, sve zavisi za koje jelo će se koristiti i u kakvom je stanju bilo kada je zamrznuto.

Prije nego počnete kuhati grašak, morate ga pažljivo pregledati, odabrati i baciti oštećeni ili promijenjeni grašak. Ako se to ne učini, izgled i okus pripremljenog jela mogu patiti.

Postoji nekoliko načina kuhanja graška. Koliko dugo trebate kuhati smrznuti zeleni grašak ovisit će o odabranoj metodi.

Najbolji način da sačuvate sve korisne karakteristike zelenog graška je da ga kuhate na pari. Možete ga kuvati i u mikrotalasnoj. Ova opcija se može koristiti ako u budućnosti planirate da pravite kašu ili pire od graška.

Da biste kasnije koristili zeleni grašak u salatama, možete ga jednostavno prokuhati u vodi. Postoji nekoliko recepata za pripremu ove komponente salate.

Smrznuti grašak za salatu

Kuhanje zelenog graška za salatu nije nimalo teško, samo trebate slijediti nekoliko pravila:

• Za kuhanje smrznutog graška pustite vodu da proključa. Trebao bi u potpunosti pokriti sav grašak.
• U vodu je potrebno dodati so i malo šećera, tako će se tokom kuvanja očuvati bogata zelena boja graška.
• Da bi grašak ostao netaknut, bolje ga je baciti u kipuću vodu bez odmrzavanja. Smrznuti grašak možete prethodno isprati pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili sve moguće nečistoće.
• U vodu za kuhanje možete dodati malu grančicu mente. Njegova svježa aroma neće pokvariti miris graška, već će ga upotpuniti i učiniti još ugodnijim.

Možete sami odrediti koliko dugo ćete kuhati smrznuti zeleni grašak za salatu samo tokom procesa kuhanja. To će ovisiti o sorti graška i njegovoj starosti u vrijeme zamrzavanja. Približno vrijeme kuvanja smrznutog graška je 5-7 minuta. Kada grašak omekša, gotov je.

Kuvani grašak stavite u cjedilo i pričekajte da se voda ocijedi.

Možete malo promijeniti tehnologiju kuhanja. U ovom slučaju, okus kuhanog zelenog graška podsjećat će na okus konzerviranog.

Kao i u prvoj opciji, u vodu za kuhanje graška morate dodati sol i šećer. Potom oprani grašak stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri do pola.

Zatim dodajte 1 kašiku prirodnog jabukovog sirćeta i nastavite da kuvate dok grašak ne omekša. Ovako pripremljen smrznuti grašak odličan je ne samo za popularnu salatu Olivier, već i za mnoge druge recepte.

Smrznuti grašak na pari

Prilikom pripreme zelenog graška na ovaj način, zadržava se maksimalna količina hranjivih tvari. Stoga je ova opcija dobra za pripremu jela za djecu.

Zamrznuti grašak najlakše skuhati je u pari. Ali ako nije tu, u redu je.

U šerpi možete prokuvati 1 litar vode, na vrh staviti posudu za kuhanje na pari i cjedilo. Grašak ne morate da odmrzavate, ali ga morate isprati pod hladnom tekućom vodom.

Koliko dugo kuhati smrznuti zeleni grašak za dijete ili ga kuhati na pari ovisit će o kvaliteti graška i planiranom jelu. Na primjer, da biste pripremili pire od graška za hranjenje bebe starije od 8 mjeseci, morat ćete kuhati grašak 15-20 minuta dok potpuno ne omekša, a tek onda samljeti u pire.

A ako pravite kašu od graška za dijete od 3 godine, onda morate kuhati smrznuti grašak oko 10 minuta. Zatim malo ohladite, sameljite blenderom, dodajte puter i malo soli. Jela od zelenog graška sadrže mnogo lako probavljivih biljnih proteina, koji su od vitalnog značaja za bebin organizam koji raste.

Vrlo često se ne može unaprijed izračunati koliko dugo kuhati smrznuti zeleni grašak. Često se spremnost graška mora odrediti doslovno na oko.

Šta možete skuvati od zelenog graška?

Možete pripremiti veliki broj jela s dodatkom zelenog graška. Neizostavan je sastojak mnogih salata od povrća i mesa, često se koristi kao lagani prilog glavnim jelima. Kaša od graška i pire od kuvanog zelenog graška popularni su u hrani za bebe. Ova jela se razlikuju po tome koliko dugo treba kuhati smrznuti zeleni grašak da bi se pripremili.

U kulinarstvu postoji i mnogo recepata za pravljenje supe sa zelenim graškom.

Recept za supu od svijetlozelenog graška

Postoje opcije za lagane supe od povrća sa dodatkom zelenog graška. Obično se pripremaju u juhi od povrća ili bujonu od peradi.

Za recept će vam trebati:

• juha od povrća ili piletine (oko 1,5 litara);
• krumpir narezan na kockice;
• mrkva na kockice;
• smrznuti zeleni grašak (oko 100 g);
• zeleni luk;
• beli luk (2-3 čena);
• tvrdi sir;
• domaći krekeri.

Prokuhajte čorbu, dodajte seckani krompir i šargarepu, prokuhajte i kuvajte oko 5 minuta. Zatim dodajte zeleni grašak (za pripremu supe bolje ga je prethodno odmrznuti).

Koliko dugo kuhati smrznuti zeleni grašak u supi ovisit će o kvaliteti samog graška, ali ne više od 5-7 minuta. Povrće kuvano u čorbi malo ohladite, pa blenderom izmiksajte dok masa ne postane homogena.

U krem ​​supu dodajte zeleni luk, seckani celer i seckani beli luk. Poslužite supu nakon što je pospite naribanim sirom i domaćim krutonima.

Popularnost smrznutog graška raste svake godine. To je zbog činjenice da od njega možete pripremiti puno ukusnih i zdravih jela. Grašak sadrži mnogo korisnih tvari i može se uključiti u jelovnik ljudi koji paze na svoju težinu, jer ima vrlo nizak sadržaj kalorija.

Karakteristike smrznutih proizvoda

Zeleni smrznuti grašak je potpuno spreman za jelo. Ne treba ga čistiti, jer se to radi prije zamrzavanja. Prije toga, pasulj se očisti i blanšira. Zahvaljujući tome, proizvod se može jesti odmah nakon odmrzavanja. Može se dodati u salate ili koristiti za ukrašavanje gotovih jela. Ako postoji potreba za kuhanjem, tada morate koristiti minimalnu količinu vode.

Prije kupovine treba pažljivo pregledati ambalažu. Trebao bi sadržavati podatke o datumu isteka i proizvođaču proizvoda. Ako uzmete paket u ruke, možete osjetiti kako je grašak dobro odvojen jedan od drugog. Ako se drže zajedno, onda biste trebali odbiti kupovinu. Komadići leda u vrećici ukazuju na to da je proizvod nekoliko puta odmrznut.

U nekim trgovinama možete kupiti smrznuti zeleni grašak po težini. Malo je vjerovatno da ćete od njega moći pripremiti ukusna jela. To je zbog činjenice da je proizvod stalno u kontaktu sa zrakom. Kupujte samo povrće koje je bilo pohranjeno u zatvorenoj vrećici.

Poznato je da smrznuto povrće zadržava više vitamina od konzerviranog. Isto pravilo važi i za grašak. Sadrži sledeće vitamine:

Ovaj proizvod je takođe izvor askorbinske kiseline, holina, kalcijuma, magnezijuma, fosfora, kalijuma i natrijuma. Unatoč svim njegovim prednostima, neki ljudi moraju odustati od proizvoda. Kontraindicirana je u slučaju individualne netolerancije na mahunarke.

Metode kuvanja graška

Najlakši način za kuhanje je smrznuti zeleni grašak. Za to će vam trebati šerpa, voda, sol i šećer. Prvo morate dovesti vodu do ključanja. Zatim se tome dodaju sol i šećer. Neke dame koje paze na svoju težinu nisu spremne da dodaju šećer, jer sadrži mnogo kalorija, ali zahvaljujući njemu pasulj zadržava svoju bogatu boju.

Nakon ključanja u vodu dodajte mahune. Potrebno ih je kuvati 5 minuta. Zatim se sadržaj posude sipa u cjedilo i ispere hladnom vodom. Nakon toga možete poslužiti povrće na stolu.

Neke domaćice koriste jabukovo sirće za kuvanje pasulja. Za 1 litar vode uzima se 40 grama šećera i soli, kao i 25 ml sirćeta. Voda se prvo dovede do ključanja, a zatim joj se dodaju so, šećer, sirće i grašak. Proizvod treba kuhati 10 minuta.

Smrznuti zeleni grašak možete kuhati u pećnici. Za to su vam potrebne posebne glinene posude. Mahune se peku sa ostalim povrćem u sopstvenom soku oko 20 minuta.

Dinstanje je također jednostavan način kuhanja smrznutog zelenog graška. Recept uključuje upotrebu putera i pavlake. Neke domaćice u tiganj dodaju paradajz sos. Grašak treba da krčka oko 15 minuta. Na samom kraju kuvanja posolite po ukusu.

Najpopularniji recepti

Mnoge devojke paze na svoju težinu, pa su prinuđene da se odreknu svog omiljenog pire krompira. Svidjet će im se ukusni prilog od graška, koji sadrži znatno manje kalorija. Za pripremu koristite:

Prvo morate oprati i nasjeckati zeleni luk. Zatim u tiganju zagrejte ulje i dodajte luk i mentu. Nakon dva minuta dodajte grašak u tiganj. Posle minut dodajte mleko. Jelo treba da se kuva 10 minuta. Nakon toga, ceo sadržaj tiganja mora biti pasiran. Možete koristiti uranjajući ili stacionarni blender. Nakon što iseckate povrće u pire, potrebno je dodati so i malo crnog bibera. Jelo se servira toplo.

Neke majke u omlet dodaju zeleni grašak. Kažu da djeca vole kombinaciju zelenih i žutih nijansi u tanjiru. Omlet se pravi od sledećih proizvoda:

• 5 velikih seoskih jaja;
• 200 grama graška;
• 50 grama rendanog sira;
• 50 mililitara mlijeka;
• 20 grama putera;
• sol.

Prvo treba umutiti jaja sa solju i mlekom. Zatim zagrejte puter u tiganju i dodajte mu grašak. Nakon minutu ulijte smjesu od jaja i mlijeka. Jelo treba kuvati poklopljeno na laganoj vatri. Nakon 5 minuta pospite omlet rendanim sirom i poslužite.

Vitaminska salata je odličan početak ručka. U proleće ga mnoge domaćice kuvaju uz dodatak mahune. . Za pripremu zdrave salate koriste se sljedeći proizvodi:

Prvo morate skuvati krompir, jaja i grašak. Listovi kiselice se kidaju na velike komade. Stavite krompir narezan na četvrtine, prepolovljena jaja i zeleni grašak na lep ravan tanjir. Zatim dodajte kiseljak. U manjoj posudi pomiješajte jogurt, senf i malo soli. Dobijenim dresingom prelijte salatu. Servira se odmah nakon pripreme.

Od piletine, pirinča i zelenog graška možete pripremiti obilan i zdrav ručak. Svideće se čak i ljudima koji ne vole previše povrća. Za pripremu jela koriste se sljedeći sastojci:

Prvo treba posipati krilca začinima i ostaviti ih da se mariniraju 30 minuta. Luk narežite na kockice, šargarepu narendajte na sitno.

Povrće je potrebno pržiti na pola zapremine pripremljenog maslinovog ulja. Zatim u tiganj dodajte pirinač i zeleni grašak. Svi sastojci se moraju dobro izmiješati i posoliti.

Posudu za pečenje namažite uljem i stavite krilca po ivicama. U sredinu tepsije stavite mešavinu pirinča i povrća. Zatim u kalup treba uliti 600 mililitara kipuće vode. Kalup prekriti folijom i staviti u rernu zagrejanu na 180°C. Nakon 50 minuta folija se skida, nakon čega se jelo peče još 10 minuta.

Mnogi ljudi su navikli da se ukusna i sočna hrana može jesti samo sezonski. Ali ne zaboravite na zamrzavanje. Zeleni grašak, kao i mnogi drugi proizvodi, idealan je za zamrzavanje za zimu. Proces neće trajati više od pola sata, a u ukusu možete uživati ​​do početka nove sezone.

Istovremeno, grašak je apsolutno nepretenciozan u odnosu na svoje susjede u zamrzivaču. Danas ćete naučiti kako zamrznuti zeleni grašak za zimu kod kuće i uživati ​​u ukusnim jelima.

Uspjeh zamrzavanja i okus proizvoda zavise od pravilnog odabira graška. Prvo provjerite je li mahuna elastična i gusta. Ako se čini previše mekanim, blago otvorenim ili grubim, neće raditi. Bolje je odmah pojesti.

Drugo, pogledajte boju. Bogata zelena je idealna. S bijelom nijansom, žuta, zlatna, smećkasta nisu prikladna.

Treće, pokušajte lagano pritisnuti grašak da odredite njegovu teksturu. Teško je, ali moguće. Najbolje je da su mesne. Nezreli grašak je previše mekan, dok je prezreo grašak, naprotiv, tvrd.

Bitan! Ne otvarajte mahune ako planirate zamrznuti grašak u mahunama. Višak vazduha će pasulj učiniti neukusnim.

Priprema frižidera

Grašak nije previše izbirljiv u zamrzivaču. Naravno, bolje je imati posebnu posudu za mahunarke. Ako ovo nije dostupno, vodite računa o zatvorenoj ambalaži.. Ako pakujete u plastičnu vrećicu, pazite da ih ima dvije, a ne jedna. Grašak zaista ne upija strane mirise, ali to ne znači da se može staviti u isti pretinac, na primjer, s ribom.

Postoji zanimljiva karakteristika. Grašak će mnogo duže zadržati svoj ukus i korisne osobine ako se prve dvije sedmice čuva u odjeljku na vrlo niskoj temperaturi. Pogodno - oko 18 stepeni ispod nule. Moderni zamrzivači opremljeni su sličnom funkcijom, ali ako vaš model nije jedan od njih, ne brinite. Grašak ćete jednostavno morati jesti 2-3 mjeseca brže.

Ne zaboravite na najosnovnije stvari. Kutija mora biti čista i suva. Isto važi i za posude u kojima ćete zamrznuti proizvod.

Priprema sirovina

Pravilna priprema sirovina je veoma važna. Ovdje je sve jednostavno.

Sortiraj grašak. Odbacite mahune s tamnim mrljama ili znakovima suhoće ili truljenja. Prikladne isperite pod tekućom hladnom vodom. Vruće temperature neće najbolje uticati na pasulj.

Kako zamrznuti

Grašak je proizvod koji se može zamrznuti na mnogo načina. Izbor zavisi od toga kako ga nameravate koristiti u budućnosti i od uslova skladištenja.

Sirovi grašak

Kako zamrznuti sirovi grašak:

1. Položite peškir. Suha.
2. Ako primijetite neispravnu mahunu, bolje je da je ne zamrznete.
3. Ogulite grašak.
4. Pakujte u vrećice ili plastične kontejnere.

Pažnja! Operite grašak dok je još u mahunama. Nema potrebe za ispiranjem pasulja.

Oguljeni grašak nakon blanširanja

Ovo je jedna od najjednostavnijih metoda koja ne zahtijeva puno vremena i raznih radnji. Preporučujemo da ga koristite ako ćete ubuduće pripremati salate od smrznutog pasulja.

Procedura:

1. Prethodno odaberite kvalitetan grašak i uklonite sve ostatke.
2. Prokuhajte vodu.
3. Dodajte grašak u kipuću vodu. Pasulj možete ocijediti pomoću cjediljke.
4. Ostavite u vodi 1-2 minute.
5. Napunite posudu hladnom vodom, čak možete dodati i led.
6. Prebacite radni komad iz tople vode u hladnu.
7. Ostavite 10-12 minuta.
8. Rasporedite kuhinjske krpe. .
9. Zatvorite sušeni pasulj.
10. Stavite u zamrzivač.

Prethodno blanširano u mahunama

Postupak je identičan prethodnom receptu:

1. Odaberite elastične zelene mahune.
2. Temeljno isperite u hladnoj vodi.
3. Prokuhajte vodu.
4. Mahune stavite u cjedilo. Možete blanširati u nekoliko serija.
5. Stavite u kipuću vodu na 3 minute.
6. Unaprijed pripremite posudu sa ledenom vodom.
7. Stavite mahune u hladnu vodu na 10 minuta.
8. Položite peškir.
9. Mahune dobro osušite sa svih strana.
10. Spakujte i stavite u zamrzivač.

Bitan! Ne zaboravite odrezati repove mahuna.

Mahune graška moraju biti suve. Ne pakujte mokri pasulj.

Grašak koji je blago prezreo

Plodovi idealne zrelosti za zamrzavanje nisu uvijek dostupni. Dešava se da je berba prezrela. sta da radim? Ne očajavajte - ovaj grašak se može i zamrznuti. U ovom slučaju, metoda blanširanja će ponovo doći u pomoć:

1. Isperite mahune. Uklonite repove. Ne koristite voće sa flekama.
2. Oljuštite grašak.
3. Stavite vodu na vatru.
4. Stavite grašak u cjedilo i isperite. Ponovite 2-3 puta.
5. Dok voda ključa, pripremite drugu posudu sa veoma hladnom vodom.
6. Stavite cjedilo u kipuću vodu na 1-2 minute.
7. Prebacite pasulj u ledenu vodu.
8. Osušite nakon 10 minuta.
9. Pakovanje i skladištenje.

Bitan! Recept je pogodan samo za malo prezreo grašak. Ako su plodovi potpuno suhi, nemoguće ih je "reanimirati".

Grašak u mahunama

Mahune se mogu zamrznuti cijele ili izrezati na duguljaste komade. Sve zavisi od stepena zrelosti. Ako mahuna već postaje konveksna, neće je biti moguće rezati. Ali moguća je i ravna.

Procedura:

1. Odrežite repove sa mahuna.
2. Uklonite venu koja povezuje dva preklopa. To je lako učiniti tako što ćete pokupiti rub nožem.
3. Isperite mahune u hladnoj vodi.
4. Stavite vodu na vatru.
5. Stavite radni komad u kipuću vodu na 1 minut. Zatim osušite opečene mahune.
6. Kada se potpuno osuše, spakujte ih u kontejnere ili plastične kese.
7. Izbjegavajte prodiranje vlage u posudu.

Konzervirani grašak

Dešava se da otvorite konzervu graška, ali svi oni nisu korisni, a ostatak je šteta baciti. Pametne domaćice znaju da se grašak iz konzerve može zamrznuti:

1. Grašak prebacite u cjedilo ili sito.
2. Dobro isperite.
3. Stavite na peškir i ostavite da se potpuno osuši.
4. Stavite u posudu i pohranite.

Bitan! Ne treba računati na visok sadržaj vitamina u smrznutom konzerviranom grašku.

Ovaj proizvod je pogodan za dodavanje u salate.

U posudama za led

Zanimljiva metoda koja postaje sve popularnija. Posude za led nalaze se u svakom zamrzivaču i razlikuju se samo po obliku i veličini. Kako ih koristiti za zamrzavanje graška:

1. Odaberite kvalitetan grašak.
2. Čisto.
3. Isperite grašak. Dobro osušite.
4. Napunite plehove za kockice leda pasuljem.
5. Napunite vodom.
6. Zamrznite 12 sati.
7. Nakon toga pažljivo izvadite smrznuti proizvod iz kalupa i prebacite ga u posudu za dugotrajno skladištenje. Ne morate to činiti ako imate priliku da dugo vremena ne koristite kalupe u druge svrhe.

Bilješka! Budite oprezni pri punjenju kalupa. Zapamtite da kada se zamrzne, voda lagano širi oblik. Da biste spriječili oštećenje, ostavite malo slobodnog prostora na vrhu.

Bilo koja od metoda zahtijeva poznavanje nekoliko trikova:

1. Ako grašak stavite u kipuću vodu na 1-2 minute, to će ukloniti gorčinu.
2. Blanširanje pomaže očuvanju boje i oblika voća.
3. Temeljito osušeni grašak se nikada neće lijepiti niti izgubiti okrugli oblik. Ali ako je mokro, može doći do problema.
4. Ako planirate u budućnosti koristiti grašak za ukrašavanje jela, održavanje njegovog oblika je posebno važno. Da biste to učinili, najprije zamrznite grašak na ravnoj površini (daska za rezanje, lim za pečenje). Nakon 12 sati prenesite radni komad u posudu.

Koliko dugo možete čuvati

Ako grašak držite na temperaturi ispod 18 stepeni, zagarantovano je 8-10 meseci idealnog skladištenja. Ako se komora smrzne na višoj temperaturi, bolje je proizvod iskoristiti u roku od šest mjeseci. Smrznuti grašak u konzervi treba pojesti u roku od 4 mjeseca.

Kako pravilno odmrznuti

Pozabavili smo se zamrzavanjem, sada je važno naučiti kako pravilno odmrznuti proizvod. Ovdje je sve jednostavno, nema posebnih tajni, osim možda prisustva šećera tokom kuhanja.

Procedura:

1. Stavite vodu da proključa.
2. U kipuću vodu dodajte prstohvat soli i šećera. Dobro promešati.
3. Stavite smrznuti grašak u tepsiju.
4. Kuvajte 5 minuta.
5. Isperite grašak pod ledenom vodom koristeći cjedilo ili drugu posudu.

Zahvaljujući šećeru, bogata boja mahunarki je očuvana tokom odmrzavanja. Prethodno odmrzavanje na sobnoj temperaturi nije potrebno, jer grašak postaje previše mekan i prekuhan.

U koja jela da dodam smrznuti grašak?

Smrznuti zeleni grašak koristi se u istim jelima kao i svježi proizvod. Kada se pravilno zamrzne, ukus ostaje nepromenjen. Salate ispadaju veoma lepe. Grašak u konzervi je tamnije boje i mekše konzistencije, dok je smrznuti grašak čvrst i svijetlo zelen.

Za salatu

Grašak savršeno nadopunjuje salatu od povrća ili mesa, pa ovaj sastojak slobodno dodajte u svoje omiljene recepte.
Kako odmrznuti grašak za salatu:

1. Stavite vodu na vatru.
2. U kipuću vodu dodajte kašiku šećera i soli. Promešati, kuvati 1 minut.
3. Dodati pasulj, promešati.
4. Ulijte 1 kašiku jabukovog sirćeta.
5. Kuvajte 5-7 minuta sa zatvorenim poklopcem.
6. Uklonite grašak i ohladite. Možete koristiti posudu sa hladnom vodom.

Bitan! Potrebno je ohladiti. Kada je vruć, grašak ne stavljajte u salatu, inače će izgubiti oblik.

Smrznuti grašak idealno će osvježiti Olivier salatu i dobro se slagati sa salatama koje sadrže kuhani krompir. Jelo ispada ne samo ukusno, već i zadovoljavajuće.

Garnir od graška

Od smrznutog graška možete napraviti obilan i zdrav prilog u bilo koje doba godine uz dodatak drugog povrća. Ovo jelo odlično ide uz pržene ili parene kotlete.

Sastojci:

• mrkva;
• luk;
• smrznuti grašak;
• sol;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Luk i šargarepu nasjeckajte na bilo koji uobičajeni način.
2. Pržite povrće na srednjoj vatri.
3. Nakon 5 minuta dodajte smrznuti grašak. Nije potrebno prethodno odmrzavanje.
4. Zatvorite poklopac. Krčkajte 7 minuta.

Savjet. Po želji, u gotovo gotovo jelo možete dodati mali komadić putera. Okus će postati malo drugačiji, a vitamini će se bolje apsorbirati. Da biste dodali pikantan ukus, dodajte list mente minut pre kuvanja.

Brza supa

Supa ispada lagana i ukusna uz dodatak smrznutog graška.

Sastojci:

• mrkva;
• pileći file (bilo koje meso po ukusu);
• 1 jaje;
• sol;
• 1 litar vode na 500 g mesa;
• zelje po izboru.

Priprema:

1. Skuvati mesni bujon.
2. Dok se čorba kuva, ogulite i narežite krompir na kockice.
3. U tiganju propržite narendanu šargarepu i seckani luk.
4. Izvadite meso iz čorbe.
5. Dodajte sve povrće u čorbu.
6. Nakon 10 minuta dodajte 1 šolju smrznutog zelenog graška.
7. Dodajte meso nazad u čorbu.
8. Posolite i kuvajte 10 minuta.

U gotovo jelo možete dodati kuhano jaje u porcijama za dekoraciju. Po želji se dodaje i zelenilo.

Puree

Sastojci:

• krompir;
• smrznuti grašak;
• 1 tbsp. l. kajmak;
• puter;
• 1 češanj belog luka;
• sol.

Način kuhanja:

1. Krompir kuvajte 20-25 minuta.
2. Dodajte smrznuti grašak. Kuvajte još 5 minuta.
3. Skinite sa vatre, ocedite vodu.
4. Dodajte seckani beli luk, puter i kašiku pavlake.
5. Koristite gnječilicu da jelu dobijete željenu konzistenciju.

Idealno za posluživanje uz ribu.

Hajde da sumiramo

Zamrzavanje graška ne oduzima mnogo vremena. Blanširanjem se čuvaju ukus, boja i oblik. Grašak se može čuvati dugo, do 10 mjeseci. Mahunarke se zamrzavaju na različite načine, ovisno o karakteristikama zamrzivača i vašim željama.

Smrznuti proizvod je odličan za salate od povrća, krompira i mesa, a sočan prilog - za ribu ili meso. Pire od graška bez začina uključeno je u dječji jelovnik, a pileću supu će cijeniti pobornici zdrave prehrane.

U kulinarstvu se grašak koristi u svim fazama zrenja. Ali najtraženiji je zeleni, već punjeni grašak koji još nije postao grub. Da bi se sačuvao ovaj vrijedan sastojak, svježe žitarice se brzo zamrzavaju. Kalorijski sadržaj smrznutog graška je 72 kcal.

Glavne prednosti

U odmrznutom grašku moguće je sačuvati vitamine/minerale neophodne zimi i kao rezultat dobiti željeni ukus. Kulinarski stručnjaci ga cijene zbog:

• Obilje biljnih vlakana i proteina.
• Meka savitljiva struktura.
• Bogata lepa boja.
• Delikatan nenametljiv ukus.
• Svestranost, jednostavnost pripreme i upotrebe.
• Niska cijena.

Šta možete da kuvate

1. Ovo ukusno, zdravo povrće upotpunjuje sastav mnogih poznatih salata i krem ​​supa.
2. Dodaje se (uključujući i kao ukras) jelima kao što su pilav, gulaš, gulaš, aspik, tepsija, tjestenina.
3. Nakon odmrzavanja, cjelovita zrna graška često se koriste kao samostalni prilog. Svjež ili kuhan, odlično se slaže s mesom, kobasicama, ribom i morskim plodovima.
4. Od kuvanog i zgnječenog graška dobija se divan pire.
5. Domaći kuvari i restoranski kuvari prave sosove, suflee i palačinke od mekog graška.