Gordon Ramsay je izgubio dijete. Poznati kuhar i voditelj Gordon Ramsay: biografija, profesionalna aktivnost, lični život. Gordon Ramsay - citati
Gordon James Ramsay (eng. Gordon James Ramsay, rođen 1966.) je britanski kuhar i TV voditelj poznat po svojoj ekscentričnosti, koji je postao prvi Škotlanđanin koji je dobio tri Michelinove zvjezdice. Zajedno je zaradio 16 takvih zvijezda. Široj javnosti poznat je kao voditelj niza popularnih emisija koje su se pojavljivale na ekranima britanskih TV kanala Ramsay`s Kitchen Nighmares, Hell's Kitchen, The F-Word, kao i njihovih prekookeanskih kolega. Vlasnik je brojnih restorana u mnogim zemljama i autor desetak kulinarskih bestselera.
Djetinjstvo i mladost
Gordon James Ramsay rođen je 8. novembra 1966. godine u škotskom gradu Johnstone u velika porodica. Majka buduće slavne osobe radila je kao medicinska sestra, a njegov otac se bavio raznim poslovima ─ od rada kao zavarivača do posjedovanja mali posao. S tim u vezi, porodica je stalno mijenjala mjesto stanovanja, konačno se zaustavila u gradiću Stratford-upon-Avon.
Kao pravi Britanac, Ramsay je bio strastven za fudbal i imao je dobar uspjeh, stekavši uporište u omladinskom timu Warwickshirea sa 12 godina. Sve je to inspirisalo razmišljanja o profesionalnoj fudbalskoj karijeri.
Čim je mladić napunio 18 godina, pozvan je da gleda legendarni škotski klub Glasgow Rangers, čiji je obožavatelj bio i sam Ramsay. Međutim, sudbina ga je sa zadovoljstvom uputila na drugačiji put, jer je na jednom od prvih treninga zadobio tešku povredu meniskusa, čime je stao na kraj fudbalu. Uprkos pokušajima da se obnovi, to nije bilo moguće učiniti u potpunosti. Danas Ramsay priča o tome ovako: „Ta nesreća je bila najbolji događaj u mom životu".
Ali tada je doživio najdublje razočarenje i više iz očaja nego svjesno odlazi na fakultet da nauči kako upravljati hotelom i restoranom. S vremenom se pokazalo da mu se ovo zanimanje svidjelo, te se u potpunosti posvetio proučavanju kuhanja. Sada kaže: "Hrana je postala smisao mog života." A uspjeh kuhara, koji je najvećim dijelom postignut strašću, zagonom i marljivim radom, to potvrđuje.
Prvo kulinarsko iskustvo
Nakon dobijanja diplome, Ramsay se zapošljava u londonskom restoranu "Harvey" S, koji je vodio Marco Pierre White. Dvije godine kasnije, Ramsayeva karijera počinje da se razvija uzlaznom putanjom, o čemu svjedoči i poziv u čuveni restoran "Le Gavroche" Ova institucija je svojevremeno dobila prve u Foggy Albionu tri zvjezdice, međutim, jednu od njih je izgubila do dolaska Gordona. Ovdje je talentirani kulinarski specijalista s velikim žarom počeo proučavati autentičnu francusku kuhinju pod vodstvom kuhara A. Ru. Pozvao ga je u restoran Hotel Diva godinu dana kasnije, koji se nalazi u francuskim Alpima. Nekoliko godina pored njega su radili iskusni kuhari ─ G. Savoie, J. Robuchon. Zatim je Ramsay radio u Parizu i na privatnoj jahti na Bermudama.
Vrativši se u domovinu, Gordon dobija posao u londonskom restoranu La Tante Claire, koji se nalazi u oblasti Čelsija. Sljedeći korak na Ramsayevoj ljestvici karijere pomogao je isti A. Roux, koji ga je pozvao da radi kao kuhar u restoranu Aubergine. Za četiri godine rada u njoj, Gordon je, zajedno sa svojim timom, instituciji dodijelio dvije Michelin zvjezdice, ali nije mogao dalje razvijati svoj uspjeh. Zbog nesuglasica sa vlasnicom, ljuti Britanac je napustio restoran. Ramsay se kasnije prisjetio da se činilo da nije lako odlučiti se na ovaj korak, ali mu je otvorio put ka samostalnom plivanju.
1988. ispunjava stari san i otvara svoj prvi restoran, Gordon Ramsay Royal Hospital Road, nagrađen sa tri Michelin zvjezdice 2001. godine. Danas se pod ovim imenom nalazi veliki restoranski holding, tržišna vrijednost prelazi 160 miliona dolara, a jedan od njegovih vlasnika je i sam Ramzi (69% dionica). Istovremeno je pokrenuo još jedan restoran, Petrus, kasnije skandalozno poznat po tome što su u njemu večerali neki bankari, koji su potrošili 44.000 funti na vino.
Ozbiljan uspjeh inspirisao je Britance da 2002. godine stvore kompaniju "Gordon Ramsay Holdings Limited", koja se bavila otvaranjem restorana. Prve institucije osnovane su u Velikoj Britaniji, a potom su se počele pojavljivati i u drugim zemljama. Sada Ramsayjevo kulinarsko carstvo već ima nekoliko desetina restorana koji se mogu naći u raznim dijelovima svijeta - New York, Las Vegas, Doha, novi objekti su nedavno otvoreni u Hong Kongu i Singapuru. Svetski poznati kuvar do sada je zaobilazio Rusiju. glavni razlog, prema njegovim riječima, leži u nedostatku kuhara najviše kvalifikacije ovdje.
Ipak, Gordon ima određene veze sa Rusijom. Upravo je on bio odgovoran za organizaciju poslovnog ručka tokom prve V. Putinove posete Foggy Albionu. Mnogo godina kasnije, šef kuhinje je pozvan u program Prvog programa "Večernji urgant", koji je i danas jedini na domaćoj televiziji, koji je posetio poznati ugostitelj.
Učešće u kuharskim emisijama
1998. godine Ramsay je debitirao na TV-u u dokumentarnoj mini seriji Boiling Point, a zatim je u jednoj TV emisiji bila malo poznata epizoda. Široku slavu kuhar je stekao 2004. godine, kada se pojavio na televiziji u programu Ramsay's Kitchen Nightmares. U njemu je voditeljka govorila o mogući problemi, koje kuhari mogu očekivati i predložio načine da ih prevaziđu. Otprilike u isto vrijeme, u eteru se pojavljuje legendarna "Paklena kuhinja". U prvoj sezoni, Ramsay je držao časove kuvanja raznim poznatim ličnostima, od kojih su najbolji imali sreće da otvore svoj restoran u Londonu, ali samo na dvije sedmice. Članovi su se kasnije nadmetali za priliku da rade sa Ramsayem.
Gordon je 2005. godine počeo voditi TV projekat The F-Word, emisiju o dobrobitima zdrave hrane sa elementima takmičenja i intervjua sa gostima. Značajan je po lokacijama snimanja koje su se nekada odvijale u pravi zatvor. U drugoj epizodi, tokom snimanja na Islandu, Gordon je pao sa litice visoke 85 metara pravo u ledenu vodu i čak se uspio oprostiti od života tokom leta, ali je sve uspjelo. Osim toga, pojavio se na Božiću na UK TV-u s Gordonom i Ramsayjevim najboljim restoranom, te u inostranstvu kao producent i sudac u izboru za najboljeg američkog kuhara.
životni credo
Za sebe kaže da je strastveni momak i ne krije da nije oduševljen mnogim stvarima - stidljivim gostima restorana, sporim somelijerima, kolegama velikih stomaka i svima koji nameravaju da mu daju ponudu da dođu na večeru. Kuvar ne ulazi u džep za riječ i može grubom riječju nazvati ljude koji su neprofesionalni u kuhinji. Gordon je u svojim emisijama navikao da daje sve od sebe, ali ne voli da ih gleda i nikad ne voli.
Za razliku od mnogih kolega, Ramsay nije težak jedan i po centner. On smatra da kuhar nema pravo biti debeo i pridržava se kineske filozofije ishrane koja podrazumijeva jedenje više obroka u malim porcijama. U svom radu majstor se oslanja na tri glavna principa - upornost, strast i predanost svom poslu. Od brojnih jela, Ramsay izdvaja dobar odrezak zelena salata. Gordonovi restorani koriste samo prirodni proizvodi koji prolaze minimalnu termičku obradu. Pritom, jela uvijek imaju najbogatiju paletu okusa, u kojoj sam kuhar ima malo premca na svijetu. Voli i priliku da tuče uobičajena jela na način da postanu nešto neobično.
U njihovom tekuće godine Ramsay ima odličan oblik, aktivno se bavi biciklizmom i pravi je takmac u snazi mišića svom sinu Jacku.
Put pisca
Iznenađujuće, s velikom zauzetošću, Ramsay još uvijek ima vremena za to književna aktivnost. Možda zato što mu ovaj posao ne pričinjava ništa manje zadovoljstvo od kuhanja. Njegova prva knjiga, Passion for Taste, objavljena je 1996. godine. Od tada, tokom deset godina, napisao je 14 djela, među kojima su bile i dvije autobiografije. Sve knjige su odmah postale bestseleri i prevedene na mnoge jezike.
Lični život
Uprkos svojoj ekscentričnosti, Gordon Ramsay ostaje monogaman u svom privatnom životu. Oženio se prilično kasno sa učiteljicom Kaitanom Elizabeth Hutchenson. Voljena supruga je svom suprugu podarila četvero djece, koja, kao i njihov otac, imaju iskustvo u televizijskom snimanju u TV emisiji The F-Word. „Porodica mi je veoma važna“, kaže Gordon i kao dokaz navodi dobru porodičnu tradiciju – zajedničke obroke koji se održavaju tri puta sedmično. Smatra da je to veoma važno za jedinstvo domaćinstva, pa je o tome napisao i knjigu "Porodična nedeljna večera".
Jedan od najbližih prijatelja slavnog kuvara je podjednako poznati britanski fudbaler D. Bekam. Dugo su prijatelji i često provode vrijeme zajedno, slaveći zajedničke praznike.
Gordon James Ramsay je neprevaziđeni ugostitelj i poznati britanski kuhar, grmljavina dokonih kuhara i većina skandalozna zvijezda kulinarski showbiz. Ramsay je vlasnik 13 Michelinovih zvjezdica i glavni "specijalista" za francusku kuhinju, ne toleriše vegetarijanstvo i trči Londonski maraton. U kuhinji njegovog glavnog restorana, Gordon Ramsay, u Chelseaju, Blair i Abramovich su testirali svoje kulinarske vještine.
Odnos prema majstoru među braćom u radionici daleko je od nedvosmislenog. Nepristojni maniri Gordona Ramsaya i eksplozivna priroda ekscentričnog Škota ne dodaju mu prijatelje, već odbijaju mnoge koji žele da komuniciraju s njim. Jednoglasno prepoznajući njegov talenat, kolege ne mogu da podnesu njegovu grubost i preteranu direktnost i smatraju da to samo šteti njegovoj popularnosti.
Ali njegovi fanovi uopšte ne misle tako - publika Gordona Remzija i njegovih programa "Paklena kuhinja", "Kuhinjske noćne more" i "The F-Word". Njegov način kuhanja, komentari koji zalijevaju usta, nezaboravni pokreti i izrazi lica privlače pažnju publike, a uobičajeno zlostavljanje oni doživljavaju kao ništa drugo do pikantan dodatak emisiji.
“U Engleskoj su navikli da ne jedu, već da dopunjavaju gorivo”
Čuveni Škot nikad
i nije priznao odakle mu ovaj ukus za dobru hranu? „U Engleskoj su navikli da ne jedu, već da sipaju gorivo bez analize kvaliteta hrane“, jednom se ne baš laskavo izrazio o svojim suplemenicima. Dok je bio na praksi u Francuskoj, uvideo je da možete uživati u hrani, njenim nijansama. Stoga sam sebi postavio zadatak da naučim svoje sunarodnike tome. Danas, u svojim brojnim intervjuima, guru je veoma zadovoljan što se stvari kreću zajedničkim naporima: u Velikoj Britaniji, u poslednjih godina Počeli su da se pojavljuju restorani novog nivoa koji su Britancima omogućili da osete ukus prave hrane.
Štaviše, počeli su da jedu manje: dobra hrana, prema Gordonu Ramsayu, kao i luksuzno vino, brzo donosi zadovoljstvo i zasićenje. Istovremeno, priznaje da je njegov život odavno kontrolisan hranom, a izgrađen je na hrani – kako profesionalno, tako i u smislu uživanja u samom procesu.
Umjesto fudbalske lopte, kutlača
Rodom iz škotskog grada Džonstona, 1976. godine, sa 10 godina, preselio se sa porodicom u Statford na Ejvonu, u Engleskoj. Otac Gordona Ramsaya nije baš uspješan biznismen majka je medicinska sestra. U porodici je bilo četvero djece. U djetinjstvu i adolescenciji ozbiljno se zanimao za fudbal: igrao je u timovima različitih uzrasta, a sa 18 godina potpisao je ugovor sa klubom Glasgow Rangers. Međutim, povreda noge okončala je njegovu čitavu fudbalsku karijeru.
Pokušao je da uđe u Kraljevsku mornaricu i policiju - nije imao dovoljno bodova. A ipak je teško objasniti zašto je momak ispod metar devedeset, koji sanja o fudbalu, a ne uklapa se u cipele veličine 50, odabrao restoranski posao.
Već dok studira na koledžu odlučuje se ozbiljno baviti kuhanjem. Tokom ovih godina ispoljavaju se kvalitete koje su se kod njega formirale pod uticajem fudbala: upornost, odlučnost, sposobnost da radi u timu. I iako je umesto fudbalskog terena i lopte ispred njega sada bio šporet i oštar kuvarski nož - prednjačio je isti uspeh, liderstvo, što znači da se imalo čemu težiti.
"Koristite svoje prednosti i poboljšajte svoje slabosti"
Nakon 26 godina, već svjetski poznati majstor će reći: „Postoje samo dva načina u kuvanju - ili ideš uz to i malo ispred njega, ili netragom nestaneš. Tajna uspjeha je u oponašanju. Ako nije, onda niste bili uspješni. Zato koristite svoje snage i usavrši slabe."U svom uobičajenom ekscentričnom maniru, ovaj kavgadžija je novinarima priznao: "Ja vraški puno kuvam". I odmah je dodao da bez stalne težnje za novim idejama i stalnog kuhanja nikada ne bi postao ovo što je sada - vlasnik tri Michelinove zvjezdice i 69% udjela u Gordon Ramsay Holdings Limited.
Radeći po 15 sati dnevno, traži povratnu informaciju od svojih podređenih. Tačno zna šta se u tom trenutku dešava u svakom od restorana njegovog holdinga - šta se sprema, da li se čuva receptura. To je omogućeno zahvaljujući web kamerama postavljenim iznad peći kuhara, koje vam omogućavaju da gledate rad svakog od njih na mreži.
Naravno, njegov prvi posao nakon fakulteta, u Harvey's u Londonu, nije imao web kamere. Da, nije bilo potrebe za njima: njegov šef Marco Pierre Huyata radio je u blizini. U to vrijeme ga je sve više privlačila francuska kuhinja – prefinjena, prefinjena i toliko drugačija od engleske. Stekavši iskustvo, dvije godine kasnije guru odlazi kod slavnog Alberta Rouxa u ništa manje poznati francuski restoran Le Gavroche s tri zvjezdice. A godinu dana kasnije odlazi sa njim u Francusku u mondeni odmaralište Diva, koji je upravo otvoren u Alpima.
Mnogo godina kasnije, prisjećajući se svog stažiranja u Francuskoj, reći će da se među Francuzima osjećao kao ružan dječak, akutno svjestan svoje inferiornosti, da mu se ova nacija činila tako arogantnom.
Put do uspjeha Gordona Ramsaya.
Kada se četiri godine kasnije vratio u London, već je bio zreo majstor. Odmah je primljen za kuhara u La Tante Claire, a ubrzo je, na poziv istog Alberta Rouxa, prešao u Patlidžane. Tu se očituje neumorna priroda Gurua: za tri godine rada u restoranu, mladi, ali talentirani kuhar podigao je svoj rejting na dvije zvjezdice.1996 Gordon trideset. Vlasnik je četvrtog dijela Patlidžana. Ali to mu nije dovoljno, sazreo je da otvori svoj restoran. Ova godina je generalno postala posebna za njega: izlazi njegova prva knjiga „Strast za ukusom“, ženi se Cayetanom Elizabeth Hutchenson i ubrzo napušta Aubergine. Njegov autoritet među podređenima pokazao se tolikim da je cijelo osoblje restorana, od kuhara do konobarica, dalo otkaz s njim.
Ali šta je sa uobičajenom ulogom svađalice i psovki? Čuva ga za kameru. Čudno marketinški trik za svoje brojne TV emisije, i vrlo uspješne. A onda, 1997. godine, Aubergine je bio primoran da se zatvori, šteta za tri mjeseca zastoja procijenjena je na milion funti. Tako je i Gordon morao da se nosi sa problemima sa bivšim partnerima.
Bilo kako bilo, šest mjeseci kasnije, 1998. godine, na mjestu La Tante Claire u Chelseaju otvoren je njegov prvi vlastiti restoran Gordon Ramsay na Royal Hospital Roadu, a tri godine kasnije, 2001., već je imao tri zvjezdice. .
Takođe 2001. godine osnovao je Gordon Ramsay Holdings, koji je brzo izašao iz Velike Britanije. Restorani su počeli da se otvaraju 2-3 godine i nakon kratkog vremena postali su vlasnici Michelinovih zvjezdica. Danas Ramsayjevo restoransko carstvo ima oko 30 restorana: 11 u Velikoj Britaniji, ne računajući pabove, ostali van njega - u Irskoj, Italiji, Francuskoj, Ujedinjenim Arapskim Emiratima, SAD-u, Kanadi. Ima ih čak u Japanu i Australiji.
To potvrđuju i njegove brojne titule: Dobitnik je tri prestižne Catey nagrade: kao najbolji novajlija(1995), kao najbolji kuvar (2000), kao najbolji ugostitelj (2006). Godine 2006. postao je najutjecajnija osoba u ugostiteljskoj industriji u Britaniji, pobijedivši Olivera Jimmyja. Ostaje da se listi doda Orden Britanske imperije, koji mu je 2005. uručila sama kraljica Elizabeta II. Škot nije ništa manje poznat kao pisac. Napisao je oko 14 knjiga, od kojih su mnoge prevedene na ruski.
Tajna uspjeha: budite drugačiji
Ali samo na poslovima restorana i knjigama, majstor ne bi zaslužio ni polovinu divlje popularnosti koju ima danas. "Sjajan i užasan" postao je zahvaljujući televiziji. Sve je počelo dokumentarnim programom "Tačka ključanja" 1998. godine. Ali TV emisije "Ramsay's Kitchen Nightmares", "Hell's Kitchen" ("Paklena kuhinja"), "The F-Word" ("The F-Word") donijele su mu pravu slavu. Odličan psiholog, brzo je shvatio da mu treba barem nešto da se istakne u dugom nizu, općenito, sličnih kuharskih emisija - po temi, ponašanju. Morate postati ne kao svi ostali, a još bolje - šokirati gledatelja.Dakle, uspješan, nezaboravan naslov njegovog programa “The F Word” zasnovan je na podudarnosti početnih slova riječi fuck i food i navici glavnog voditelja da psuje sa ili bez razloga. Ekscentrična slavna ličnost toliko je velikodušna u izrazima da je gledanje njegovih programa nakon devet uveče, kada je u Britaniji uklonjena cenzura riječi jebati, roditeljima u prisustvu djece jako obeshrabreno.
Njegova najpopularnija emisija Ramsay's Kitchen Nightmares (2004) svojevrsna je istraga o održivosti kulinarskih objekata. Ramsay uzima bilo koji restoran, ne izlazi iz kuhinje sedmicu dana, savjesno proučava stanje stvari, identifikuje probleme i odmah pristupa njihovom rješavanju. Sve to, naravno, sa njegove strane prate nepristrasni epiteti upućeni samoj instituciji, njenom rukovodstvu i osoblju. Treba samo zamisliti kako je to sve ovo slušati sa strane. Ali, zahvaljujući njegovom iskustvu i uloženim sredstvima, u svakom slučaju je moguće ispraviti situaciju.
Na kraju, svi su srećni 
vlasnici reanimiranog lokala svečano obećavaju da neće spuštati šank, ali kada se nakon nekog vremena ponovo vrati u restoran, najčešće se ispostave isti problemi. Najviše od svega slavnog profesionalca ljuti nespremnost vlasnika i osoblja da nešto promijene, neodgovoran odnos prema poslu, nemogućnost pozicioniranja, što neminovno vodi u propast. Ali u isto vrijeme, ne treba zaboraviti da je ovo još uvijek emisija - stoga, često, ako nema dovoljno problema za odabrani objekt, jednostavno ih izmisli zvjezdani voditelj. Ramsayeva kuhinjska noćna mora postigla je veliki uspjeh i osvojila je nagradu BAFTA 2004. godine. U samo tri godine objavljeno je pet sezona serije. Godine 2007. prešao je na američku televiziju.
U njegovom drugom poznatom rijalitiju Paklena kuhinja (2004.), opklada je na opstanak: početnici i profesionalci se takmiče jedni protiv drugih u kulinarskim bitkama. Sve se to dešava u uslovima najžešćeg psihičkog pritiska (prvenstveno od samog gurua) i nezamislivog fizička napetost. Oni koji su dali slabost bivaju poniženi i protjerani, najjači opstaju – i profesionalno i psihički. Nagrada je novčana nagrada i posao kuhara u jednom od prestižnih restorana u vlasništvu đavola. Vrijedi reći da je među pridošlicama bilo mnogo poznatih ličnosti. Emisija i dalje ruši sve rekorde popularnosti. Izdato 9 sezona. 2005. godine počela je da se pojavljuje američka verzija emisije.
Radnja još jednog njegovog popularnog programa F-Word odvija se u uslovima prave restoranske kuhinje, gde poznati kulinarski specijalista pozove neku zvezdu i takmiči se s njom u kuvanju. Gosti programa određuju koje je jelo ukusnije. Dešavalo se da i pozvani pobjeđuju. Recepti pobjednika su potom korišteni u restoranu Ramsay's.
O opasnostima šou biznisa i tatinog kuhanja
Njegove naizgled bezazlene emisije ponekad su pune nepredviđenih opasnosti. Dakle, F-Word je ponekad prikazivao cijeli proces pripreme jela - od hvatanja ili uzgoja životinja i ptica čije meso ide u ovo jelo.Tokom jednog takvog snimanja na Islandu 2008. godine, slavni Škot je umalo poginuo. Hunting for Atlantic puffin, čije je meso trebalo da bude korišćeno u jednoj od serija emisije, pao je sa litice i pao u ledenu vodu. 45 sekundi, dok je pokušavao da izroni, izuvao tešku odjeću i obuću, već se mentalno opraštao od života.
Ali nema zla bez dobra: ova priča sretan kraj najpozitivnije uticalo na (već visok) rejting programa. U prvim sezonama u njemu su učestvovala i deca kulinarske poznate ličnosti. Ima ih četiri: najstarija Megan ima trinaest, blizanci Džek i Holi jedanaest, Matilda devet. Ponekad otac zvijezde snima kuharske spotove kod kuće, u kuhinji, koju on naziva laboratorijom, a pomaže mu Gordonova porodica.
Stoga u njegovoj ogromnoj londonskoj kući postoje dvije kuhinje - u drugoj kuha njegova supruga Tana. I nije činjenica da djeca više vole njegovo kuhanje nego majčino. To je javno izjavio u jednom od svojih videa “Porodična večera u nedjelju”. Istina, djeca su bila vrlo mala i još nisu shvaćala koliko su srećna u životu ....
Sretno ti Ramzi u kulinarskom stvaralaštvu
Gordon Ramsay (Gordon James Ramsay), vjerovatno, bez pretjerivanja, najpoznatiji kuhar na svijetu, rođen je 8. novembra 1966. godine u gradić Johnston, Škotska. Danas se može pohvaliti uspjesima u gastronomiji, restoranskom poslovanju, televizijskoj karijeri, a također i kao autor popularnih kuharskih knjiga.
Biografija Gordona Ramsaya
Kada je Gordon imao 10 godina, njegova porodica se preselila u grad Stratford-upon-Avon. Ovdje se profesionalno bavio fudbalom, ali je povreda prekinuta prerano u nadi za obećavajuću karijeru u sportu. Zbog toga se vratio na fakultet da završi kurs hotelijerstva. Njegova odlučnost i prirodni talenat doveli su ga do toga da trenira kod nekih od najboljih svjetskih kuhara kao što su Albert Roux i Marco Pierre White u Londonu, te Guy Savoy i Joel Robuchon u Francuskoj.
Godine 1993. Ramsay je postao glavni kuhar u restoranu Aubergine u Londonu, koji je za tri godine dobio dvije Michelinove zvjezdice. Godine 1998., u dobi od 31 godine, otvorio je svoj prvi istoimeni restoran u potpunom vlasništvu, Restaurant Gordon Ramsay, koji je ubrzo osvojio najprestižniju svjetsku kulinarsku nagradu, tri Michelinove zvjezdice. Gordon je jedan od četiri britanska kuhara koji su dobili ovu nagradu.
Međunarodni kuhar od tada je otvorio niz uspješnih restorana širom svijeta, od Italije i Francuske do Sjedinjenih Država. Ovo uključuje dva objekta otvorena 2012. godine u Dohi, Katar; tri restorana u Las Vegasu i isto toliko u Njujorku, a nedavno su otvoreni objekti u Hong Kongu i Singapuru. Prema riječima samog Gordona Ramsaya, otvaranje restorana u Rusiji ne dolazi iz mnogo razloga, jedan od njih je nedostatak profesionalnih kuhara.
Ramsay je također postao televizijska zvijezda kako u SAD-u tako i na međunarodnom nivou, radeći na četiri visoko ocijenjene Fox serije koje se emituju u preko 200 zemalja širom svijeta, kao što su Hell's Kitchen, Master Chef, Master Chef Jr., "Hotel and Hell". Takođe poznat po svojim emisijama u Engleskoj su Gordon Behind Bars, Ultimate Cooking Course, Gordon's Great Escape i Gordon Ramsay: Shark Bait. Takođe je autor brojnih knjiga, od kojih su mnoge postale bestseleri širom sveta, a pre svega njegove autobiografije, Pečenje u paklenoj kuhinji.
Godine 2006. Ramsay je dobio OBE od kraljice Elizabete II za usluge u industriji.
Živi sa suprugom Tanom, četvero djece: Megan (r. 1998.), blizancima Holly i Jackom (r. 2000.) i Matildom (r. 2002.), zajedno sa svojim ljubimcima buldogom Rumpoleom i dvije mačke.
Gordon i Tana su osnovali fondaciju Gordon Ramsay kako bi napravili stvarnu razliku dobrotvorne organizacije koje su im veoma važne.
Gordon Ramsay je britanski kuhar i autor kuharskih knjiga poznatiji po svojoj oštroj naravi nego po svom kuharskom umijeću. Godine 1998. izbacio je TV i filmsku zvijezdu Joan Collins iz restorana u Chelseaju i često vrijeđa druge poznate kuhare. Međutim, iako ne trpi budale (ili one koje smatra glupima ili mu se stane na put), nije arogantan. Gordon Ramsay (na slici kasnije u članku), na primjer, namjerno je hranio svoju djecu "običnom hranom" dok su odrastala jer nije želio da postanu snobovi.
On i njegova supruga Tana žive u Batterseaju u južnom Londonu. Njihovo četvero djece se zovu Megan, Jack i Holly (blizanke) i Matilda. Britanski kuhar je vlasnik lanca restorana i upravlja mnogim drugim. Knjige Gordona Ramsaya su veoma popularne. Takođe piše za časopise. The Times Subota, BBC Food and Delicious.
Rana biografija Gordona Ramsaya
Rođen 8. novembra 1966. u Renfrewshireu, Škotska. Gordonov otac nije imao stalno zanimanje, a njegova majka Helen Cosgrove radila je kao medicinska sestra. Od svoje pete godine, Ramsay je odrastao u Stratford-upon-Avonu u Workshireu u Engleskoj. Bio je drugo od 4 djece. Diana je bila njegova starija sestra, a Ronnie i Yvonne su mu bili mlađi brat i sestra. Njegovo rano djetinjstvo obilježen zlostavljanjem i zanemarivanjem od strane njegovog oca - "ženskog pijanca". Sa 16 godina, Gordon je otišao roditeljski dom i preselio se u Banbury.
Sport
Ramsay je igrao fudbal, a sa 12 godina odveden je u vrtić fudbalski tim Workshire. Igrao je za Oksford Junajted, a sa 15 godina podučavao ga je škotski prvoligaški klub Glasgow Rangers. Fudbalska biografija Gordona Ramsaya privedena je kraju zbog povrede koljena.
Karijera kuvara
Kada je imao 19 godina, postao je ozbiljan u pogledu sticanja kulinarskih kvalifikacija i upisao se na Tehnički koledž North Oxfordshire, sponzoriran od Rotarijanaca, da studira ugostiteljski menadžment. Početkom 1980-ih radio je u Wroxton House Hotelu i Wickham Armsu. Zatim se preselio u London, gdje je radio u nekoliko restorana. Gotovo 3 godine radio je za temperamentnog Marca Pierrea Whitea kod Harveya. Tu je Gordon odlučio da proučava francusku kuhinju. Po Whiteovom savjetu, otišao je kod Alberta Rouxa u Le Gavroche u Mayfairu. Godinu dana kasnije, Roux ga je pozvao da ode s njim kao sous chef na skijalište u francuskim Alpima u hotel Diva, a zatim se preselio u Pariz.
Britanski kuhar radio je u Francuskoj 3 godine, gdje mu je mentor bio Guy Savoy. U biografiji Gordona Ramsaya postoji činjenica kada je prihvatio manje stresan posao ličnog kuhara na privatnoj jahti Idlewild sa sjedištem na Bermudima. Nakon njegovog povratka u London 1993. godine, Whiteovi poslovni partneri su mu ponudili upravljanje i 10% udjela u Rossmoreu. Restoran je preimenovan u Aubergine i ubrzo dobio Michelinovu zvjezdicu.
Vlastiti posao
Želeći sam da upravlja i posjeduje restoran, 1997. godine napušta partnerstvo i otvara Gordon Ramsay u Chelseaju, koji je za 4 godine zaradio 3 Michelinove zvjezdice. 1999. lansiran je Pétrus, koji je nakon 7 mjeseci dobio zvijezdu, a 2001. Gordon Ramsay u jednom od najprestižnijih i najluksuznijih hotela Claridge's.
2003. godina je bila puna događaja. Gordon je u januaru lansirao marku slatkiša nazvanu po njemu za prodaju u supermarketima. U maju je preuzeo Savoy Grill, poslavši predstavnika da ga lansira u isto vrijeme kada i Pétrus, i otvorio Boxwood Cafe u hotelu Berkeley na Walton Placeu u Knightsbridgeu. Kada je Pétrus u ulici St. James zatvoren radi pripreme za preseljenje u hotel Berkeley, Ramsay je umjesto njega lansirao Fleur. U septembru, Pétrus je ponovo otvoren. Takođe 2003. godine, šef kuhinje je zatvorio svoj prvi Gordon Ramsay i pokrenuo još jednu ustanovu pod nazivom Banquette u hotelu Savoy.
2004. godine, novi restoran Fleur (francuski za "cvijet") u ulici St. James zatvoren je nakon samo godinu dana rada. Prema Ramsayu, to je bilo zbog prestanka zakupa. Ali drugi su rekli da je to zato što je Fleur krala klijentelu od Pétrusa. 14. januara 2005. Gordon je zatvorio restoran Amaryllis u Škotskoj. Njegovi gubici porasli su na 480.000 funti. Osvrćući se unazad, Gordon je rekao da je restoran uplašen lokalno stanovništvo previse ozbiljan stav, fokusirajući se na svoj rad i ne obraćajući pažnju na zahtjeve lokalnog stanovništva. Na njenom mjestu otvorena je nova soba Glasgo.
U maju 2005. Gordon je dodao svoj lanac restorana Maze u hotelu Marriott. Jedno od jela ustanove bila je pica sa bijelim tartufima za 100 funti.
Godine 2012. otvorio je restoran The Fat Cow u Los Angelesu, u turističkom trgovačkom području The Grove. Ljudi mogu stalno ići tamo, opuštajući se i uživajući u nevjerovatnoj hrani. Međutim, nakon 2 godine napustio je ovaj projekat.
Šef kuhinje Gordon Ramsay nastavio je da gradi uspješan lanac restorana ne samo u Engleskoj već iu Glazgovu, Irskoj, Italiji, Francuskoj, Dubaiju, Tokiju, New Yorku, Floridi, Las Vegasu, Atlanti, Hong Kongu, Singapuru i Kataru.
TV rad
2001. godine Ramsay je učestvovao u televizijskoj emisiji Faking It, gdje je pomogao budućem kuharu Edu Devlinu da nauči tajne profesije. Ova epizoda je osvojila BAFTA nagradu za najbolji pravi TV trenutak. Između 2004. i 2007. godine, Gordon je učestvovao u britanskoj televizijskoj emisiji Nightmares in Ramsay's Kitchen, koja se emitovala na Channel 4. U njemu je šef kuhinje za nedelju dana postavio posao u neuspešnim restoranima.
Od 2005. godine britanski kuhar je bio domaćin emisije The F Word na Channel 4, programa koji uvijek uključuje takmičenja, istraživanje hrane i projekat uzgoja finalnih životinja.
U rijalitiju ITV1 Hell's Kitchen, Ramsay je pokušao da obuči 10 britanskih poznatih ličnosti za kuhara u restoranu koji je bio otvoren u vrijeme snimanja programa. Adaptirao je TV emisiju za publiku u Sjedinjenim Državama i nastavio producirati američku verziju Kitchen Nightmares između 2007. i 2010. godine.
Godine 2010. bio je producent i sudac američke verzije MasterChefa i glumio u njoj putne bilješke o svom putovanju u Indiju "Veliki bijeg Gordona Ramsaya". Osim toga, organizovao je niz najboljih Ramsayjevih restorana.Iste godine pridružio se grupi poznatih kuhara na kočarici kako bi obratio pažnju na to kako se stotine hiljada morskih riba bacaju u more prilikom pecanja.
U martu 2012. Fox je počeo s emitiranjem Ramsayeve emisije Hotel Hell. U septembru iste godine, na Channel 4 debitovao je Elementarni kurs kuhanja Gordona Ramsaya.
Godine 2017. Gordon se vratio na ITV kako bi vodio novu dnevnu emisiju, Culinary Genius.
Publikacije
Do 2012. pisao je članke za časopis The Times Saturday i napisao 21 knjigu. Dvije od njih su biografije Gordona Ramsaya (Gordon Ramsay's Playing with Fire i Humble Pie).
Nagrade i dostignuća
Restoran Gordon Ramsay u Londonu proglašen je najboljim u Ujedinjenom Kraljevstvu u londonskom Zagat istraživanju 2001. godine i nagrađen je 3. Michelin zvijezdom, čime je Gordon prvi škotski kuhar koji je dobio takvu nagradu.
2006. godine, za dostignuća u restoranskoj i hotelskoj industriji, Ramsay je dobio titulu časnika ordena Britanskog carstva, a uvršten je i u Kulinarsku kuću slavnih. Iste godine je dobio Catey nagradu za nezavisnog restoratera godine, postavši treća osoba sa 3 od najviše nagrade u britanskoj restoranskoj industriji.
Gordon Ramsay: biografija i njegova porodica
Godine 1996. Ramsay se oženio Cayetanom Elizabeth Hutcheson, poznatom kao Tana, učiteljicom Montessori. Kasnije je svekar učestvovao u upravljanju Gordonovim poslovnim carstvom. U junu 2017. čak je osuđen na 6 mjeseci zatvora zbog hakovanja Ramsayjevog kompjuterskog sistema 2010-11. Par je imao četvero djece.
Porodica živi u južnom Londonu u Batterseaju sa svojim buldogom Rumpoleom i dvije mačke. Ovaj neobuzdani, ali veoma zgodan kuvar vredi 80 miliona dolara. On zarađuje 225.000 dolara po epizodi TV emisije i zarađuje dodatnih 10 miliona dolara godišnje od svog medijskog i restoranskog carstva. Godine 2014. par je osnovao fondaciju Gordon i Tana Ramsay. Ova organizacija se bavi dobrotvornom pomoći Dječjoj bolnici Great Ormond Street. Članak sadrži fotografiju Gordona Ramsaya i njegove porodice.
Biografiju britanskog kuvara zasjenila je tragedija koja se dogodila 2016. godine. U maju je objavljeno da par čeka 5. dijete, dječaka, ali je Tana pobacila u 5. mjesecu trudnoće.
Čuveni britanski kuvar je jednom prilikom u intervjuu za Forbes.com rekao da je poslednje jelo koje bi voleo bila pečena govedina sa jorkširskim pudingom i sosom od crvenog vina.
Ramsay je otkrio jednu od tajni svog uspjeha – da bi bio odličan kuhar, moraš raditi s velikanima, a on je upravo to i učinio.
2008. godine, dok je snimao lov na puffin, Gordon je, spuštajući se sa litice od 26 metara, pao u ledenu vodu i zamalo se utopio.
(Paklena kuhinja), a takođe i kao prvi Škot koji je nagrađen sa tri Michelin zvjezdice. U našoj recenziji - o čemu još, osim kuhanja, živi i diše Gordon Ramsay.
U odličnoj formi
Sa 48 godina, Gordon Ramsay se lako izlaže pod oružjem paparaco kamera. Nedavno su upali u zasedu glavnog kuvara na plaži u Malibuu, gde je došao da vozi bicikl. Profesionalni je biciklista, pa vozi sa punom municijom. Ramsay je izašao iz auta i sasvim mirno se presvukao pred svima. Nije iznenađujuće: nema čega da se stidi – u odličnoj je formi.
Gordon Ramsay u Malibuu u julu 2015
Štoviše, Gordon Ramsay lako mjeri svoje mišiće sa svojim vlastitim sinom Jackom. "Neko me sustiže..." - potpisao je kuvar njihovu zajedničku sliku. Inače, Jack ima 15 godina.
Gordon Ramsay sa sinom Jackom
Gordon Ramsay je generalno dobar otac. Ima četvero djece: Megan, najstariju kćer, rođenu 1998. godine; srednji - blizanci Jack i Holly rođeni 2000. godine; najmlađa je Matilda, rođena 2002. godine. Djeca Gordona Ramsaya također su TV zvijezde: glumili su u prve dvije sezone TV emisije F Riječ.
Star Chef - uzoran porodičan čovek: kako se 1996. oženio bivšom učiteljicom Cayetane (Tane) Elizabeth Hutcheson, i sa njom živi već 19 godina. Osim toga, on je oca svoje žene postavio za menadžera svog restoranskog carstva.
Gordon Ramsay sa suprugom i djecom na porodičnom pikniku
Gordon Ramsay je najbolji prijatelj Davida Beckhama
Slavni kuvar i poznati sportista su bivši britanski državljani koji su se preselili u Kaliforniju i sada žive u Kaliforniji, ali su prijatelji još od dana kada su živeli u Britaniji. Ne samo oni sami, već i porodice Gordona Ramsaya i Davida Beckhama često provode vrijeme zajedno, slave praznike i idu na razne događaje. Naravno, Ramsayevi su bili među onima koji su bili pozvani na zabavu u čast 40. godišnjice Davida Beckhama u Maroku, koja je okupila najbolji prijatelji fudbaler.
Inače, sam Gordon Ramsay se ozbiljno bavi fudbalom od djetinjstva i od 12 godina je već počeo da igra za tim grada Warwickshirea u kategoriji „Mladi do 14 godina“, a sa 18 godina pozvan je u Rendžers klub. Ali pređi sportska karijera naneo povredu meniskusa leve noge. Tako je svijet stekao talentovanog kuhara.
