Sir se pojavljuje na listi dozvoljenih namirnica tek u trećoj fazi Dukan dijete. U fazi "fiksacije" dozvoljen je proizvod s udjelom masti ne većim od 7%, a može se konzumirati najviše 30 g dnevno. U završnoj fazi „Stabilizacija“ uklanjaju se ograničenja u pogledu sadržaja masti i potrošnje. Dukanovi sljedbenici pronašli su način da svoj omiljeni proizvod uvrste u jelovnik već u prvim fazama dijete, ali ga moraju sami kuhati isključivo od proizvoda dozvoljenih u ovim fazama. Dukan sir ima minimalan sadržaj masti i niskokaloričan je proizvod sa visokim sadržajem proteina. Možete ga jesti u bilo kojoj fazi dijete.

Mogućnosti kuhanja

U prvim fazama Dukanove dijete lista dozvoljenih namirnica je mala, mliječni proizvodi ne bi trebali imati udio masti ne veći od 1,5%, to se odnosi i na sir. Neki proizvođači proizvode sireve bez masti, ali ih je vrlo teško nabaviti. Morate ih napraviti kod kuće. Ovaj proces je dugotrajan i zahtijeva pažnju kuhara. Nakon što ste večer posvetili kuvanju, možete se nekoliko dana, pa čak i cijele sedmice prepustiti omiljenim jelima u kojima je sir glavni sastojak.

• Dukanov domaći sir se pravi od svježeg sira, kefira ili jogurta uz dodatak jaja i mlijeka. Što više jaja ima, to će proizvod biti gušći i žutlji. Što je više mlijeka, sir će izaći mekši i mekši.
• Soda se dodaje da odvoji sirutku i smanji kiselinu pri pravljenju sira. Bolje je to ne prijaviti nego prebaciti. Ako ste ipak dodali previše sode i sir je dobio neugodnu aromu sode, okus se može uravnotežiti unošenjem otopine limunske kiseline (1 g limunske kiseline na 1 čajnu žličicu vode).
• Prilikom pripreme tvrdog sira važno je odvojiti sirutku, tako da ga morate dugo kuhati, a zatim obavezno iscijediti proizvod kroz gazu, položiti ga na sito. Zatim se proizvod neko vrijeme drži pod pritiskom tako da ga višak tekućine potpuno napusti. Rezultat je masa koja po konzistenciji podsjeća na tvrdi sir.
• Ako se svježi sir koristi za pravljenje sira, onda ga trebate uzeti što suhi, zrnati. Meki svježi sir sadrži puno vlage, sir iz njega će se duže kuhati, a manje će izlaziti.
• Kako biste siru dali ukusnu nijansu, možete mu dodati prstohvat kurkume ili paprike. Ovi začini su dozvoljeni u bilo kojoj fazi Dukan dijete. Počevši od druge faze, u sir možete dodati zelje, bijeli luk, komadiće slatke paprike, tada će postati još ukusniji i ukusniji.

Najčešće se sir priprema u vodenom kupatilu, ali ga je moguće napraviti i bez njega. Uštedite vrijeme korištenjem multivarka.

Topljeni sir po Dukanu od svježeg sira

• suhi svježi sir bez masti - 0,6 kg;
• obrano mlijeko - 40 ml;
• pileće jaje - 2 kom.;
• soda - 4 g;
• sol - 2 g.

Način kuhanja:

• Svježi sir protrljajte kroz sito.
• U skutu dodajte sodu, dobro promiješajte, ostavite sat vremena.
• Dodati mleko, so, jaja, dobro izmešati.
• Sirnu masu stavite u kutlaču, stavite je iznad kipuće vode u šerpi.
• Kuhajte miješajući dok svježi sir ne postane plastičan, sličan topljenom siru.
• Podijelite sir u male posude. Ostavite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.

Ohlađen, domaći sir pripremljen po ovom receptu ličiće na topljeni sir koji se prodaje u prodavnicama. Njegov nizak sadržaj masti omogućava da se uključi u ishranu od prve faze Dukan dijete. Od druge faze u recept se mogu dodati sitno seckani šampinjoni.

Tvrdi sir po Dukanu od svježeg sira

• svježi sir bez masti - 0,5 kg;
• obrano mlijeko - 0,5 kg;
• soda - 2-3 g;
• sol - 2-3 g;
• pileće jaje (samo žumanjci) - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 5 ml.

Način kuhanja:

• Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte s mlijekom.
• Mlečno-sirnu masu stavite u manji lonac, stavite na vatru. Krčkajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, oko 15 minuta, dok se surutka ne odvaja.
• U cjedilo položite gazu presavijenu u nekoliko slojeva, na nju savijte kiselo-mliječnu masu. Ostavite da djeluje 15 minuta dok serum ne iscuri.
• Namažite stranice i dno tepsije uljem pomoću krpe ili četke za pecivo.
• Skutu vratite u tiganj, dodajte sirovo žumance, sodu i sol, dobro promiješajte.
• Vratite na šporet na par minuta. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, dok masa ne počne da zaostaje za zidovima tiganja.
• Prebaciti na tanjir, pokriti prozirnom folijom, sačekati da se masa ohladi.
• Sir potpuno umotajte u prozirnu foliju, stavite pod tlačenje na par sati.
• Skinite foliju, ubrišite sir ubrusom da uklonite tečnost koja se oslobodila tokom vremena pod pritiskom.

Ostaje zamotati sir u čistu foliju i staviti u hladnjak. Proizvod pripremljen prema ovom receptu ni na koji način nije inferioran siru iz trgovine, ali ima niži sadržaj kalorija.

Dukanov domaći sir od mlijeka i kefira

• obrano mlijeko - 1,8 l;
• kefir bez masti - 0,6 l;
• pileće jaje - 3 kom.;
• sol - 3 g;
• paprika, kurkuma (po želji) - na vrhu noža;
• sušeno bilje (opciono) - po ukusu.

Način kuhanja:

• U čistu šerpu sipajte mleko, prokuhajte.
• U činiju za mućenje sipajte kefir, u nju razbijte jaja.
• Umutiti proizvode dok se ne dobije homogena konzistencija.
• Dodajte so, začine i začinsko bilje, ponovo umutite.
• Miješajući mlijeko, u njega sipajte kefir-jajastu masu. Kuvajte na veoma laganoj vatri uz stalno mešanje dok se sir ne zgruša i surutka se potpuno ne odvoji.
• Položite gazu umotanu u nekoliko slojeva u sito, stavite sir, pustite da se surutka ocijedi. Za ovo će biti dovoljno četvrt sata.
• Sir umotajte u gazu, stavite na tanjir, na vrh stavite nešto teško. Ostavite sat vremena.
• Uklonite presu, ocijedite ispuštenu sirutku iz tanjira.

Izvadite sir iz gaze, umotajte u prozirnu foliju, čuvajte u frižideru. Sir po ovom receptu je toliko tvrd da se lako može narendati, što je potrebno u pripremi mnogih salata i drugih jela.

Adyghe sir po Dukanu u laganoj loncu

• jogurt bez masti - 2 l;
• pileće jaje - 3 kom.;
• sol - 15 g.

Način kuhanja:

• Jogurt stavite u posudu multivarke.
• Umutite jaja sa kašičicom soli.
• Masu od jaja sipajte u zdjelu multivarka. Lagano izmiksajte jogurt i jaja silikonskom lopaticom.
• Pustite uređaj u programu "Pečenje" na 25 minuta.
• Stavite gazu u sito, na nju savijte sadržaj zdjele multivarka.
• Ostavite 15 minuta da se serum stakli.
• Sir natrljajte solju, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider.

Sir se može jesti kao samostalno jelo ili koristiti za pripremu salata i drugih jela gdje je u receptu naveden Adyghe sir. Za pikantnost siru se tokom kuvanja mogu dodati sušeno bilje, komadići paprike, granulirani beli luk.

Tofu sir Dukan

• suhi koncentrat soje u granulama - 0,25 kg;
• prokuhana voda - 0,75 l;
• sok od limuna - 100 ml.

Način kuhanja:

• Sipajte sojin koncentrat u šerpu, sipajte čašu hladne vode, dobro promešajte.
• Zakuhajte pola litre vode, dodajte rastvoru sojinog koncentrata, promešajte.
• Lonac sa sojinom masom stavite na laganu vatru, prokuhajte. Mešajući, kuvajte 15 minuta.
• Ulijte limunov sok.
• Skinite lonac sa vatre. Miješajte njegov sadržaj dok se ne zgruša.
• Sirnu masu baciti na sito prekriveno gazom, ostaviti četvrt sata da se surutka stakli.

Ostaje zamotati tofu u prozirnu foliju i staviti u frižider. Recept za ovaj sir koristan je ne samo za one koji slijede Dukan dijetu, već i za vegetarijance. Tofu je nezamjenjiv u pripremi mnogih jela istočnoazijske kuhinje.

Dukan sir je bez masti, može se konzumirati u bilo kojoj fazi dijete. Ovaj proizvod se koristi za pripremu rolnica sa šunkom i kanapea u fazi „Napad“, salata u „Alternaciji“, raznih jela u „Fiksaciji“ i „Stabilizaciji“. Mogućnost kuhanja sira bez masti omogućava vam da značajno diverzificirate jelovnik i čini dijetu lakim zadatkom.

Izbor ukusnih domaćih sireva po Dukanu. 1. Domaća mocarela. S Attack Za 2 porcije: ●1 l mlijeka ●125 g prirodnog jogurta 0% ●1,5 tsp. soli (možete i više, koliko želite) ispada da nije baš slano ●1 kašika. sirćetna esencija (25%) Mlijeko zagrijte sa solju, ali ne prokuhajte. Dodati jogurt, promešati, dodati sirće, dobro promešati i skloniti sa vatre. Cjedilo obložite čistom gazom umotanom u oko 4 sloja, u nju ulijte podsireno mlijeko (ne izlijte surutku!), dobro ocijedite sir od surutke. Od ocijeđene mase formiramo lopticu. I stavite u sirutku, pokrijte peškirom i ostavite da se ohladi. Sir stavimo u šolju sa surutom na 24 sata u frižider, a zatim sirutku ocijedimo. Čuvati u zatvorenoj plastičnoj posudi. 2. Domaći sir Philadelphia. S Ataki ●1 litar mleka 1,5% ●1 kašičica soli ●1 kašičica sakhzama ●500 ml kefira 0% ●1 jaje ●mali prstohvat limunske kiseline ili limunovog soka Zagrejte mleko u šerpi, dodajte so i sakhzam to . Pustite da proključa i isključite gas. Sada dodajte kefir (topao), miješajte dok se masa ne zgruša. U cjedilu presaviti masu na gazu (bolje je napraviti sloj 4) i ostaviti da se surutka ocijedi - to će trajati oko 15-20 minuta. Sirutku ne bi trebalo da cijedite sami, jer u siru ne bi trebalo mnogo da ostane. Ali možete to malo pomiješati. U posebnoj posudi (na vrhu noža) umutite jaje sa limunskom kiselinom dok ne postane pjenasto. Dobijenu masu od skute sada dodajte masi od jaja i nastavite da mutite dok ne postane glatka. Filadelfijski sir šaljemo u frižider da se ohladi. 3 Domaći tvrdi sir. S Ataki Svježi sir 0% - 1kg (uzeo sam Vkusnoteevo), obrano mlijeko -1l, 3 jaja, 1 tsp. soda, 1,5 kašičice sol (više po mom ukusu), 3 grančice kopra (uglavnom, aditiv dosta štedi situaciju, pa preporučujem dodavanje bibera, začinskog bilja, kornišona ili začina po ukusu). Svježi sir pomiješajte s mlijekom i blenderom dobro razbijte sve grudvice do potpune homogenosti. Zakuvati i kuvati još 7-10 minuta uz povremeno mešanje! Pripremim masu da je bacim u cjedilo prekrivenu gazom i pustim da se tecnost ocijedi 2-3 minute (ne treba cijediti, potrebna je tecnost koja ostane u masi, u suprotnom ce biti jako suva). U posebnu posudu sa debelim dnom razbijte jaja, sodu, so i začine i dodajte skutu. Sve dobro izmiksajte blenderom (neće biti lako!) Stavite na srednju vatru 5-7 minuta i promiješajte, otopite. Kada masa počne da se povlači sa zidova - sir je gotov (kod mene se odmah povukao). Stavite sir u formu i ohladite! Fotografija Uliane Lole. "Dukan dijetalni recepti" 4. Domaći Adyghe sir. From Attack. Litar mleka 0,5% Litar jogurta 0%, 6 jaja, so, začini. Mlijeko i kefir prokuhati, dodati razmućena jaja i kuhati na laganoj vatri, miješajući, dok se ne pusti surutka. Ubacite u cjedilo prekriveno gazom, dobro stisnite i stavite u šerpu pod pritiskom u frižider na par sati. 5. Krem sir. Stage Attack. Autor: Elena H. S Napada 1 litar kefira. Za početak uzmite litar kefira i stavite na vatru, za samo nekoliko minuta surutka počinje da se odvaja od skute. Čim se to dogodi, sklonite s vatre, izvadite skutu ili sitnom cjediljkom ili filtrirajte kroz gazu. I to je to, zaboravi na serum na dva dana. Sirutku ne stavljamo u frižider. Uzmemo 2 litre obranog mlijeka, prokuhamo i u tankom mlazu ulijemo surutku koja se kiseli na sobnoj temperaturi 2 dana. Čim nam se stvori mliječni ugrušak (ne kuhamo ga, već je mekše), sve ocijedimo u cjedilo prekriveno gazom (surutku sačuvamo za drugi put). Promiješajte ugrušak da brzo ocijedite surutku. Još jedan vrući ugrušak prebacimo u mikser (ja imam potopljeni) i u ovoj fazi možemo napraviti 2 opcije za krem ​​sir. Opcija 1: Dodajte malo bezmasnog jogurta u mlečni ugrušak i umutite, pa dodajte još, do željene konzistencije (važno je imati na umu da će krem ​​sir nakon hlađenja u frižideru postati još gušći). Možete dodati so i svoje omiljeno bilje. Opcija 2: dodajte mlijeko u mliječni ugrušak, umutite, dovedite konzistenciju do željene. Ukus će biti kremast, bez kiselosti koju ima skuta. Možete odmah staviti sakhzam i aromu, ili nakon hlađenja, pomiješati sa kremom (jaje, mlijeko, škrob, aroma, sakhzam) ili jednostavno sa žumancima umućenim sa sakhzamom. Krema je pogodna za kolače, rolnice i desert "Tiramisu". 6. Topljeni sir Svetlana Mak. Stage Attack Potrebno: 500 g svježeg sira bez masti, 0,5 žlice. obranog mlijeka, 0,5 tsp. soda, sol po ukusu, kopar po ukusu. Katya je imala i puter, ali ga ne koristimo na Dukan dijeti. Svježi sir samljeti sa sodom, dodati mlijeko i dobro umutiti blenderom.Zagrijati u loncu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada se smesa pocne topiti posolite i dodajte kopar.Svadi sir dovedite do potpunog otapanja (masa postaje homogena, kao retki griz), stalno mesajte. Vrući sir sipajte u male kalupe, ostavite da se ohladi i sklonite u frižider dok se ne stegne. Unutra, ispod kore, ispala je veoma viskozna masa, pravi topljeni sir! 7. Skut sa kornišonom. Napad. svježi sir 0% (imao sam kuću na selu), senf (po ukusu), kiseli krastavac. Krastavac utrljajte na sitno rende. Pomiješajte sa svježim sirom i senfom. Stavite u frižider na 2-3 sata da se sastojci međusobno prožmu. Ujutro se možete nanijeti na bilo šta, na primjer, na du-bread. Ima ukus kao Almette curd Cheese sa kiselim krastavcima. A ako ga ne stavite u frižider, možete ga koristiti kao sos za jela od mesa i ribe. 8. Domaći sir "Prvi" od Sergeja. Attack Meki svježi sir 0% - 1 kg Obrano mlijeko 1,5% - 1 l Jaje - 3 kom Soda - 1 tsp. Sol - 1,5 kašičice. Začini po ukusu. Da bi se napravio dobar sir, svježi sir mora biti suh i ne mastan. Svježi sir stavite u mlijeko i zagrijte do ključanja i kuhajte 7-10 minuta uz povremeno miješanje. Ako svježi sir nije bio mastan i suh, tada će se odmah početi lagano topiti i malo rastezati. Gotovu masu stavite u cjedilo obloženo gazom. Pustite da tečnost ocedi. Na dodir, masa će izgledati kao mekani rastezljivi plastelin. Iz tako kuhanog svježeg sira tečnost se cijedi 2-3 minute. Da biste ubrzali proces, masu možete stisnuti rukama. U posebnu posudu sa debelim dnom, ali ne emajliranom, stavite ocijeđeni svježi sir, jaja, sol, sodu i sve dobro izmiješajte rukama. Ovu smjesu stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje otopite. Kada se otopi, masa će početi da se rasteže. Tako ovu smjesu dobro kuhajte oko 5-7 minuta (bez prestanka miješanja). Uz stalno mešanje sir se bolje topi. Kada masa počne da zaostaje za zidovima posude, sir je gotov. 9. Domaći sir od pečuraka. Naizmjenično 500 g suhog svježeg sira 0% 2 jaja 2-3 žlice gustog jogurta 0% soli po ukusu 1 kašičica sode bez tobogana peršuna 5 grančica, može i kopra. sitno nasjeckajte 200 g šampinjona Pomiješajte sve sastojke i sve umutite potapajućim blenderom. Stavljamo tepsiju u vodeno kupatilo, mešajući, kuvamo (oko 15 minuta), a za to vreme će se masa otopiti, postati homogena (posudu možete staviti u šerpu, prethodno uvući vodu). Čak i ako masa nije potpuno homogena kada se otopi, možete ponovo koristiti blender.Pečurke sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju do kuhanja (malo posolite, možete dodati crni mljeveni biber). Kada se skutna masa potpuno otopi, dodajte peršun i pržene šampinjone, dobro promiješajte. Odmah sipajte u kalupe ili staklene tegle. Ostavite sir da se potpuno ohladi i stavite u frižider. Za začin možete dodati par čena belog luka (naseckanog)

Recept izIrina Tamarina

Zdravo! Drago mi je da vas vidim na stranicama mog bloga.

Dukanov recept za domaći sir, koji ćemo danas kuhati, zapeo mi je za oko već u prvim danima dijete. Ali tada sam bila zbunjena velikim brojem proizvoda potrebnih za pripremu. Tada sam još bio početnik "Dukanov" i odlučio sam da ostavim recept za kasnije.

Ne ponavljaj moju grešku!

Ovaj sir je nevjerovatno ukusan, a što je najvažnije, pogodan je za bilo koju fazu Dukan dijete. Veoma je jednostavan za pripremu i obradovaće se ne samo vama, već i vašim najmilijima.

Recepti za Dukan dijetu: Dukanov domaći sir

Kako napraviti domaći Dukan sir:

Obično pravim domaći sir od Valio mleka 1,5% i odari kefira 0,5%.

• dovedite mlijeko do ključanja na srednjoj vatri - bolje je koristiti lonac zapremine od najmanje 5-6 litara, mlijeko se mora povremeno miješati da ne izgori. Miješala sam silikonskom lopaticom: pokriva veliku površinu dna uz miješanje, čime se smanjuje rizik od zagorevanja;
• dok mlijeko ključa umutiti mikserom jaja sa kefirom;
• pokrijte cjedilo gazom.

Kada mlijeko provri, u njega sipajte razmućena jaja sa kefirom, posolite i miješajte cijelo vrijeme, prokuhajte na jakoj vatri. Sirnu masu treba dobro odvojiti od surutke. Ovaj sir sam vec mnogo puta kuvala i otprilike vreme od ulivanja umucene mase do momenta skidanja sa vatre je 5-7 minuta.

Dobijeni sir sipajte u cjedilo obloženo gazom i ostavite da se cijedi 10-15 minuta. Glavna voda odmah odlazi, tako da ne treba dugo čekati. Pokušao sam ga iscijediti rukama, ali ne savjetujem vam da to radite - jako je vruće!

Zatim se sir u gazi mora staviti pod pritisak. Najbolja stvar za ovo je tava u kojoj se kuvao sir. Odmah ću rezervirati da staklenka od tri litre napunjena vodom neće raditi - ova težina neće biti dovoljna da se sir dobro stisne. Za ugnjetavanje vam je potreban lonac zapremine 5-6 litara napunjen vodom, tada vam je zagarantovan odličan rezultat!

Držite sir pod pritiskom najmanje 5-6 sati. Čuvati u frižideru.

Od ove količine proizvoda dobila sam 820 gr. Dukanov domaći sir.

A sada najzanimljivije! Po ukusu ovaj sir veoma podsjeća na poznati adigejski sir - blago slan i vrlo nježan, a ako ga malo naribate sa krupnom soli, dobit ćete pravi domaći sir. Ja radim ovako: dobijeni sir isječem na 2 polovine i jednu lagano natrljam solju.

Adyghe sir se može jesti odmah, čim skinete ugnjetavanje i nakon 5-6 sati oslobodite sir od gaze, a domaći sir treba ostaviti da se namače u soli 2-3 sata.

Prijatno!

• svježi sir bez masti, dobro ocijeđen od vlage - 600 g;
• obrano mlijeko - 40 ml ili 2 velike žlice;
• obična soda bikarbona - 1 kašičica;
• svježa pileća jaja - 2 komada;
• sol - mali prstohvat.

kako kuvati...

1. Svježi sir protrljajte kroz sito, ulivši u njega cijeli dio sode. Ostavite masu da odstoji oko sat vremena.
2. Umutite jaja u svježi sir, ulijte mlijeko i posolite - dobro promiješajte.
3. Posudu sa zalogom stavite na parno kupatilo i držite dok masa ne dobije plastično stanje. Da bi se zrna svježeg sira brže raspršila, smjesu stalno miješajte.
4. Sipajte tečni sir u male posude za hranu i stavite u frižider.

Dukan svježi sir može se aromatizirati bilo kojim začinima - moraju se dodati u masu prije stavljanja posude na paru.

Tvrdi sir po Dukanu od kefira

Još jedan sir koji možete sami napraviti je napravljen od:

• obrano mlijeko (3 l),
• kefir (1 l),
• jaja (5 kom.),
• so (1 kašičica).

kako kuvati...

1. i promiješajte pjenjačom. Posolite ih.
2. U šerpu sipajte mleko i prokuvajte.
3. U kipuće mlijeko u tankom mlazu sipajte umućen kefir - cijelo vrijeme miješajte masu.
4. Zagrijte sadržaj šerpe do ključanja i kuhajte 7 minuta.
5. U cjedilo obloženo sa dva sloja gaze bacite mlijeko podkišano sa kefirom i jajima.
6. Pustite da se sir oslobodi viška vlage - to će potrajati oko sat vremena.
7. Stavite ugrušak pravo u gazu na ravnu ploču - postavite je malo koso.
8. Na sir stavite drvenu dasku za rezanje, a na nju stavite ugnjetavanje u obliku tegle sa vodom.
9. Nakon 5 sati prebacite tvrdi sir u frižider.

Dukanov domaći sir je veoma ukusan. Ako nemate vremena da ga skuvate, kupite tofu sir u prodavnici.

Tofu sir - Upotreba u Dukan dijeti

Tofu sir Dukan smatra najpogodnijim proizvodom u liniji sireva, može se koristiti od "Attack" do "Stabilization". Sir se pravi od soje, koja sadrži mnogo više proteina od jaja, ribe ili govedine. Neki nutricionisti čak nazivaju tofu sir "proteinski koncentrat".

Biljni protein soje se gotovo u potpunosti apsorbira u tijelu. Pomaže u snižavanju holesterola, rastvara kamen u žuči, normalizuje rad bubrega i povećava hemoglobin. I naravno, protein koji se nalazi u siru pomaže u izgradnji mišićne mase. Svaka dijeta pretpostavlja da će se tijelo riješiti tjelesne masti, a mišići će ostati na mjestu i ojačati.

Domaći tofu

Zdravi sir od soje može se pripremiti samostalno. Da biste to učinili, uzmite jednu čašu suvog sojinog koncentrata i prelijte je sa jednom čašom hladne vode. Miješajte smjesu dok ne postane glatka, a zatim dodajte još dvije čaše vode, ali već ključale. Izmiješanu masu još jednom stavite na vatru i kuhajte vrlo polako 15 minuta. Kada se tiganj ugasi, u nju sipajte šest kašika limunovog soka. U ovom trenutku, vruća masa će se početi uvijati - kako treba. Istresite ga na sito i ostavite da voda ocedi. Kao rezultat, dobićete jednu čašu domaćeg tofu sira.

Još jedan recept za pravljenje Tofu sira za Dukan dijetu možete pronaći u videu ispod.

Da li vam je nedostajao topljeni sir, dragi?
Onda ste tu!VRLO jednostavan recept! Dobijte 100%! Glavna stvar je pronaći odgovarajući suhi svježi sir.

Sastojci

0,6 kg suhog 0% svježeg sira

svježi sir treba biti potpuno suh (bez surutke)

1 tsp soda

2 žlice. l. obrano mlijeko 1,5%

0,5 tsp sol

bilje, začini po ukusu

Od ove količine sastojaka dobije se 700 g sira.

Nutritivna vrijednost na 100 gr:

96,7 kcal

17.4 Proteini

2.3 Masti

1.6 Ugljikohidrati

Topljeni sir po Dukanu

Kuvanje

Svježi sir treba da bude suv i zrnaste teksture.

Jer kasnije ćemo istopiti sir, odmah uzmite metalnu činiju i uradite sve u njoj radi vaše udobnosti

Prvo morate pomiješati svježi sir sa sodom i ostaviti 1 sat na sobnoj temperaturi. Vidjet ćete kako počinje da postaje, takoreći, proziran.

Nakon sat vremena u svježi sir dodajte jaja, mlijeko, sol i začine. Ovu masu je potrebno dobro izmiješati, najbolje je to raditi ručno

Stavljamo u vodeno kupatilo. Rastopite uz stalno mešanje dok se na laganoj vatri ne dobije homogena konzistencija

Kuvajte dok se sva zrna skute ne istopi.
Sipati u kalup, ostaviti da se ohladi.

Enjoy!
Kao i uvijek, ovo je samo osnova - dodajte bilo koje začine i začine po ukusu!

Koristi ovo Dukanov topljeni sir Možete koristiti bilo koje jelo!

PRIJATNO!

I da brzo napravite galeriju svojih remek-djela za ovaj recept:

DODAJTE FOTOGRAFIJU U KOMENTARU!

Ja sam VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Ja sam na Instagramu http://instagram.com/tatoshkina_k

U kontaktu sa

Budite prvi koji će saznati za Dukan dijetu

Pričam o dozvoljenim namirnicama, promjenama u fazama ishrane, novim receptima za glavna jela i slatkišima, dijelim svoje iskustvo u mršavljenju i odgovaram na pitanja. U dostavama ima i o sniženjima na moje torte.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form (prikaz: blok; pozadina: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; širina: 470px; maksimalna širina: 100%; granica- radijus: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; porodica fontova: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: bez ponavljanja; background-position: centar ;background-size: auto;).sp-form input (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 440px ;).sp-form .sp-form-control (pozadina: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label ( boja: #444444; veličina fonta: 13px; stil fonta: normalan; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button ( radijus granice: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; boja: #ffffff; širina: 100%; težina fonta: 700 stil fonta: normalan porodica fontova: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; box-shadow: nema -moz-box-shadow: nema; -webkit-box-shadow: nema;).sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: centar; širina: auto;)