Kako zatvoriti svježe iscijeđeni sok od jabuke za zimu. Kako napraviti ukusan sok od jabuke za zimu pomoću sokovnika. Koju vrstu jabuka odabrati

Najukusnija i najzdravija vrsta pića danas je sok od jabuke. Sok od jabuke za zimu kroz sokovnik prave oni kuhari kojima je stalo ne samo do okusa dobivenog proizvoda, već i do njegovih korisnih kvaliteta. Proces pripreme takvog blanka je toliko jednostavan da će se i najneiskusniji kuhar moći nositi s njim. Proizvod koji priprema domaćica neće biti samo odličan zdravstveni proizvod, već i dobar dodatak glavnim jelima pripremljenim za svečani stol.

Glavne prednosti jela su: sok propušten kroz sokovnik zadržava mnogo korisnija svojstva, hranljiviji je i lak za pripremu. Nedostatak načina dobivanja je što su za njegovu pripremu pogodni samo zreli plodovi.

Prednosti jabuka za ljudski organizam

Korisna svojstva jabuka su toliko velika da ih jede ogroman broj ljudi. S jedne strane, ovo voće ima nizak sadržaj kalorija, a s druge strane, lako se vari. Odličan je za ljude koji žele smršaviti. Kalorijski sadržaj 100 grama proizvoda je 47,5 kilokalorija. Vrlo često se koristi u raznim dijetama. Jabuke pomažu ljudima da brzo izgube težinu dok jedu ukusnu hranu.

U jabukama postoje grupe vitamina: C, E, A, H, PP, K, B1, B5, B6, B9. Osim toga, sadrže ogroman broj mikro i makro elemenata. Neki od najvažnijih su elementi u tragovima kao što su magnezijum, kalcijum, fosfor, kalijum, sumpor, gvožđe, cink, kobalt, bakar i jod. Glavne prednosti uključuju ogroman sadržaj vlakana, organskih kiselina, pektina, ugljikohidrata i dijetalnih vlakana u voću. Upravo zbog velikog broja pozitivnih svojstava voća, berba soka od jabuke za zimu kroz sokovnik je toliko popularna.

Odabir sorte za konzerviranje

Odabir prave vrste voća uvelike će ovisiti o željenom rezultatu koji želite dobiti. Sok može imati prijatan blagi slatki ili kiselkasti ukus. Uzimajući slatku sortu jabuka, možete dobiti piće slatkastog ukusa, a kiselo - kiselog. Jabuke Kosmonaut Titov, Sloboda, Antej, Elena - imaju gustu strukturu, tako da će napravljeni sok imati puno pulpe i malo tečnosti. Takav proizvod je pogodan za one koji vole piti sok s mekom.

Obožavatelji kiselog ukusa mogu obratiti pažnju na sljedeće sorte voća: Nizhegorodka, Antonovka. Profesionalci preporučuju čuvanje kiselih jabuka, čuvaju se mnogo duže od slatkih.

Bitan! Miješanje različitih vrsta jabuka prilikom stvaranja soka ne bi trebalo biti. Takođe je potrebno razlikovati brzo sazrevanje i letnje plodove ovog voća.

Sok od jabuke za zimu kroz sokovnik: video

Tajne soka od jabuke

Kako bi zimska berba bila ukusnija, preporučuje se pridržavanje nekih važnih tajni kuhanja:

• Vrijeme pasterizacije sokova u velikoj mjeri zavisi od obima njegove pripreme. Limenka od 1 litra će se obrađivati ​​15 minuta, 1,5 litra - 20 minuta, 3 litra - 30 minuta.
• Iskusni kuvari umesto šećera dodaju šećerni sirup. Recept za njegovu pripremu je jednostavan: 200 grama šećera se otopi u vodi, pomiješa, filtrira kroz gusti komad gaze. Ovaj sok je ukusniji i mekšeg ukusa.
• Emajlirane posude se koriste za pripremu soka, jer su bezopasnije od aluminija ili čelika.

Berba soka od jabuke za zimu kroz sokovnik može se pripremiti prema različitim receptima, ali koristeći ove preporuke, proizvod će se pokazati kvalitetnijim.

Steriliziranje tegli za sokove

Proces sterilizacije osigurava ne samo nepropusnost posude, već i dugotrajno skladištenje radnog komada. Zagrijavanje limenki soka, kako bi se uništila sva prljavština i klice, uglavnom se događa zajedno sa izratkom. Budući da je sok tečne konzistencije, treba ga sterilizirati posebnom metodom.

Sterilizacija sokova kod kuće, kako voća tako i povrća, treba da se vrši na temperaturi koja ne prelazi 85 stepeni Celzijusa. Istovremeno, proces sterilizacije je prilično dug, traje od 1 do 3 sata. Poznati kuvari garantuju odlične rezultate.

Posude za sokove podvrgnute ovakvom zagrevanju traju mnogo duže i potpuno su hermetičke. Za ovu metodu uništavanja mikroba koriste se različiti pribor: veliki lonac, kanta ili posebna posuda za sterilizaciju limenki.

Često se domaćice pitaju kako zatvoriti sok od jabuke za zimu tako da se može dugo čuvati? Da biste to učinili, zagrijte posudu sa sadržajem u loncu napunjenom vodom. Količina tečnosti u njoj treba da bude dovoljna da pokrije plećke tegle sa sadržajem. Prije spuštanja staklene posude u vodu, njena temperatura ne smije prelaziti 70 stepeni Celzijusa.

Vrijeme sterilizacije može se računati od trenutka kada voda počne ključati. Tokom ovog perioda, preporučljivo je pokriti teglu poklopcem. U početnoj fazi vatra mora biti jaka, u drugoj - slabija, kako bi se temperatura stalno održavala u stanju ključanja. Pripravak soka će biti steriliziran u roku od 10-15 minuta. Nakon što se tegla izvadi iz tiganja, mora se odmah zatvoriti limenim poklopcem i zarolati. U tom slučaju posebnu pažnju treba obratiti na kvalitetu alata za valjanje.

Odabir sokovnika

Moderno tržište spremno je kupcu ponuditi i ručne i električne opcije sokovnika. Prvi tip uređaja je pogodan za svakodnevno kuhanje, a drugi za masovnu proizvodnju. Prvi uređaj će biti mnogo jeftiniji od drugog. Ručni model je pogodan za obradu malog broja jabuka kod kuće, za veliki broj takvog voća, trebali biste kupiti profesionalni model. Priprema soka od jabuke za zimnicu putem sokovnika može se obaviti na ručnom uređaju.

Mnogi kupci najvažnijim karakteristikama sokovnika smatraju njegove ukupne dimenzije i izgled. Međutim, ovo je kućni pristup tehnologiji, u stvari, takav uređaj ima i druge, mnogo važnije karakteristike. Glavna kvaliteta uređaja je princip njegovog rada, podijeljen je na:

• svrdlo;
• centrifuga.

Prva opcija je ekonomičnija, ali je kvaliteta proizvoda smanjena. Ova pojava se javlja iz razloga što se sok zagreva tokom prerade voća. Drugi model je skuplji, ali zadržava ugodan okus proizvoda, njegova korisna svojstva. Osim toga, vijčani model značajno štedi električnu energiju.

Snaga uređaja je vrlo važno svojstvo, mora biti najmanje 300 vati. Sokovnici snage oko 500 vati smatraju se najkvalitetnijim. Ovaj indikator utiče na performanse uređaja.

DIY sokovnik za jabuke

Sokovnik se može sastaviti vlastitim rukama iz mašine za pranje veša tipa aktivator. Rad uređaja zasniva se na centrifugalnoj rotaciji. Aktivator i osovina se uklanjaju sa dna stare mašine, postavljaju se na osovinu potrebnog prečnika. Na navojni dio se postavljaju 3 noža uz pomoć matica pod uglom od 60 stepeni. Odvodna rupa je pokrivena. Mreža od nehrđajućeg čelika sa ćelijom od 1,5 milimetara leži na zidu centrifuge s preklapanjem od 40-50 milimetara. Na njegovo dno je postavljen poklopac od gume sa plutom koja ga čvrsto zatvara. Sve se dobro opere sodom bikarbonom, a relej tajmera je isključen.

Nakon toga se 2-3 jabuke stavljaju u domaći dizajn na rotirajuće noževe. Pola sata se dobro drobe. 1 put se u centrifugu može staviti 3 litre sosa od jabuke. Nakon završetka svake procedure, uređaj se mora temeljito isprati. Sastavljeni aparat može pripremiti oko 10 litara soka sa pulpom na sat. Ova izvedba uređaja je odlična za kućnu upotrebu.

Sok od jabuke za zimu kroz sokovnik: recept bez pulpe

Mnogi ljudi više vole da piju sok bez pulpe. Izrada sličnog proizvoda je vrlo jednostavna ako slijedite sljedeći recept. Glavne komponente potrebne za kuvanje:

• jabuke - 3 kilograma;
• šećer - 50 grama.

Uputstvo za pravljenje soka od jabuke:

Odabrane i dobro oprane jabuke seku se na 4 dijela, uklanjajući im jezgru i šalju u sokovnik.

Sok je veoma zamućen, pa ga je potrebno filtrirati. Kao filter možete koristiti mali komad pamučne tkanine, gazu ili sterilni zavoj. Od dobivene pulpe kulinarski stručnjaci pripremaju džem.

Procijeđeni sok ne treba da proključa, već ga je potrebno zagrijati na 85 stepeni Celzijusa, nakon čega se može sipati u posebne tegle. Zajedno sa posudom se mora sterilisati prije valjanja. Vrijeme sterilizacije je 20 minuta.

recept za kuhanje bez pulpe) - jedan je od najčešćih.

Pitajte kuhara!

Niste uspjeli skuhati obrok? Slobodno me pitajte lično.

Sok od jabuke za zimu kroz sokovnik, proziran bez pulpe

Redoslijed kuhanja je vrlo jednostavan:

• oguljene jabuke se izrezuju na male komadiće, prethodno s kojih je uklonjena jezgra;
• voće se propušta kroz sokovnik;
• nakon toga se filtrira kroz fino sito, odvajajući pulpu od bistrog soka;
• na kraju postupka sok se zagrijava do ključanja i sterilizira zajedno sa posudom u kojoj će se nalaziti.

Sok od jabuke za zimu kroz sokovnik sa pulpom

Mnogi kuhari savjetuju da za zimu napravite sok od jabuke iz sokovnika, a recepata je mnogo. Glavne komponente takvog pića:

• kisele i slatke sorte jabuka - 2-3 kilograma;
• voda - 250 mililitara;
• šećer - 2 velike kašike.

Redoslijed kuhanja:

1. Voće operemo vodom i iseckamo na sitne komade, stavimo u veliki lonac, pritisnemo nečim teškim da jabuke daju sok, dodamo granulirani šećer i vodu, prokuhamo.
2. Nakon toga skloniti sa vatre i drvenom drobilom umesiti jabuke, pa ponovo staviti pire na vatru, oko 5 minuta.
3. Nakon toga pažljivo sterilizirajte posudu sa proizvodom 20 minuta i zarolajte poklopac.

Sok od jabuke i šargarepe za zimu

To je koristan i ukusan prehrambeni proizvod.

Potrebni sastojci za kuvanje:

• jabuke - 1 kilogram;
• šargarepa - 1 kilogram.

Korak po korak uputstvo:

1. Odaberemo najzrelije jabuke i šargarepu, operemo, ogulimo, izrežemo jezgru, pripremljene proizvode propuštamo kroz sokovnik, dobijenu masu prokuhamo na laganoj vatri. pjenu koja se pojavi uklonite cjediljkom.
2. Kuhajte sok 2-3 minute; zatvoriti poklopcem.

Persico - sok od jabuke

Ovo piće je veoma ukusno. Dva zdrava voća su u savršenoj harmoniji jedno s drugim. Rezultat je veoma hranljiv i ukusan sok.

Komponente proizvoda:

• breskve - 5 kilograma;
• jabuke - 3 kilograma;
• šećer - 70 grama.

Proces pripreme proizvoda:

1. Jabuke i breskve dobro operemo vodom, skinemo koru s njih, voće pošaljemo u sokovnik.
2. Steriliziramo staklenke, kuhamo poklopce oko 10 minuta.
3. U veću posudu sipajte sok od jabuke i breskve i prokuhajte, a zatim u dobijenu kompoziciju dodajte šećer, kuvajte oko 7 minuta, sipajte u tegle i zatvorite poklopcima.

Ishod

Sok od jabuke za zimu kroz sokovnik priprema se vrlo jednostavno i brzo. Može se pripremiti kod kuće ne samo uz pomoć skupog sokovnika, već i uz pomoć domaćeg uređaja. Sok od jabuke ima mnogo vrijednih kvaliteta koji podržavaju normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Tokom velike berbe jabuka, odlična je ideja sačuvati zdrav sok od jabuke za zimu. U porodicama s djecom takva priprema će biti posebno vrijedna. Jeste li znali da ne morate dodavati šećer u domaći sok od jabuke? Jer jabuke imaju voćnu kiselinu koja sprečava kvarenje soka.

Najlakši recept za sok od jabuke za zimu

Najlakši način da napravite sok od jabuke je u sokovniku. Ako ne procijedite, sok će biti sa pulpom. Detaljno ću opisati proces kuhanja. Imajte na umu da će za staklenku od 3 litre gotovog soka trebati oko kantu jabuka (7-8 kilograma).

Pripremite pravu količinu jabuka: najbolje su sorte poput Antonovke, a malo lošije Simirenko (prekisele su). Od bijelog nadjeva dobijaju se odlični kompoti, ali u njima ima malo soka, pa se ova sorta ne preporučuje za preradu sokovnikom.

Operite jabuke pod tekućom vodom. Ako primijetite trulež na plodu, obavezno ga odrežite. Nakon što su jabuke oprane, narežite ih na komade i uklonite jezgru. Komade voća provucite kroz sokovnik. Na vrhu posude za sok bit će gusta kapica od pjene - nemojte žuriti da ga se riješite. Kada voće ponestane, stavite lonac sa sokom na šporet i počnite da zagrevate.

Odmah probajte sok "za slatko", zasladite po svom ukusu. Dok se sok zagreva, mešajte ga velikom kašikom. Dio pjene će se raspršiti, a ono što ostane - uklonite. Da bi se u soku zadržalo što više vitamina, ne treba ga ni kuhati, a kamoli dugo ključati. Stoga, kada se iznad površine soka pojavi lagana bijela para, to je signal da je vrijeme da se tava skine s vatre. Tegle za konzerviranje soka operite sodom bikarbonom i sterilizirajte na pari 10-15 minuta, a poklopce uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Vrući sok od jabuke sipajte u tegle i zarolajte sterilnim poklopcima. Okrenite i umotajte ćebetom, nakon 25-30 sati sok od jabuka presložite za zimu u ostavu ili podrum. Evo tako jednostavnog procesa berbe soka od jabuke s pulpom.

Bistri sok od jabuke za zimu

Sve je super, kažete, ali kako napraviti bistri sok koji liči na prodavnicu? Neću se raspravljati, izgled pročišćenog soka od jabuke je jednostavno prekrasan. I lako se kuva.

Uradite sve kako je navedeno u prethodnom receptu, odnosno: operite jabuke, uklonite jezgru, isecite na 4 dela, provucite kroz sokovnik. A zatim procijedite kroz sito sa malim rupicama, zagrijte gotovo do ključanja, sipajte u sterilizirane tegle i zatvorite tretiranim poklopcima. Obavezno ohladite naopačke, umotano u toplo ćebe.

Sok od jabuke bez šećera sa origanom i timijanom

Pripremite jabuke za preradu kroz sokovnik. Iscijedite sok iz njih. Prelijte malo svježe ubranog ili osušenog začinskog bilja origana i timijana sokom od jabuke, prokuhajte, poklopite i ohladite na sobnoj temperaturi. Ohlađeni zaliv procijediti kroz gustu krpu, pomiješati sa ostatkom soka, zagrijati na jakoj vatri skoro do ključanja, sipati u sterilizirane tegle i hermetički zatvoriti.

Sok od jabuke i grožđa za zimu

Za svakih 2 kg jabuka potrebno je uzeti 1 kg bijelog stonog grožđa. Operite jabuke i grožđe. Voće pripremite za preradu i posebno iscijedite sok iz njih. Procijedite sok od jabuke dok ne postane bistar. Promešati u šerpi, zagrejati na 80-85 stepeni, sipati u sterilnu posudu i hermetički zatvoriti.

Sok od jabuke i šargarepe za zimu

Druga opcija za preradu jabuka, uz dodatak mrkve - vrlo koristan sastojak. Kao što znate, svježa šargarepa sadrži veliku količinu karotena, koji se u našem tijelu pretvara u vitamin A. I to je snažan argument u prilog berbe soka od jabuke sa šargarepom.

Sok od jabuke i šargarepe je sam po sebi sladak, ali ako vam to nije dovoljno, možete dodati šećer po ukusu.

Količina iscijeđenog soka direktno zavisi od sočnosti voća. U prosjeku se od 5 kg jabuke dobije 2 litre čistog soka, a od 1,5 kg šargarepe 400 ml. Za punjenje tegle od tri litre uzmite 7 kg jabuka i 3 kg šargarepe. Višak soka, ako ga ima, popijte odmah, napunite tijelo vitaminima!

Priprema je vrlo jednostavna: operite jabuke i šargarepu, uklonite koru sa šargarepe, isjeckajte jabuke i uklonite sjemenke. Posebno proći kroz sokovnik. Procijedite kroz sitno sito ili kroz cjedilo obloženo čistom gazom. Zatim pomiješajte u većoj šerpi, zakuhajte skoro do ključanja, ali ne prokuhajte. Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima prethodno tretiranim kipućom vodom. Okrenite i umotajte na jedan dan. Zimi, čaša takvog soka je vitaminski koktel sa dostavom na kućnu adresu.

Nadam se da će vam se svidjeti recepti za sok od jabuke i dobro će vam doći.

A koje sokove spremate za zimu?

Pronađite najbolje pouzdane recepte za sok od jabuke za zimu u najbogatijoj kolekciji kulinarskih super ideja. Probajte klasične i miješane varijacije prirodnog soka, napravite napitak sa ili bez šećera. Isprobajte tehniku ​​pasterizacije ili sterilizacije. Priuštite svojim najmilijima nezaboravno zadovoljstvo!

Za pravljenje soka od jabuka najprikladnije su sočne zimske sorte: Semerenko, Antonovka, Kruška ili Anis. Sok od ovog voća može se miješati. Tako će okus konačnog proizvoda biti zanimljiviji. Za pripremu napitka trebate uzeti zrelo voće bez oštećenih područja ili crvotočina. U krajnjem slučaju, sva sumnjiva mjesta treba pažljivo ukloniti. Najlakši način da iscijedite sok je sokovnikom ili kuhajte u sokovniku. Ali ako ovi pomoćnici nisu dostupni, piće se može dobiti pomoću mljevenja za meso s posebnom mlaznicom.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za sok od jabuke za zimu:

Zanimljiv recept:
1. Operite zrele sočne jabuke. Narežite na kriške.
2. Iscijedite sok na bilo koji prikladan način (sokovnikom, mašinom za mljevenje mesa sa mlaznicom ili ručno).
3. Procijedite. Sipajte tečnost u šerpu.
4. Dodajte šećer po ukusu.
5. Pustite da proključa na srednjoj vatri.
6. Kuhajte 12-15 minuta, pažljivo skidajući nastalu penu.
7. Vrući sok od jabuke sipajte u sterilne tegle.
8. Sterilizirati prema zapremini tegli.
9. Čvrsto zatvoriti.
10. Ostavite ispod “krznenog kaputa” (toplo ćebe, ćebe i sl.) dok se potpuno ne ohladi.
11. Čuvati na hladnom mestu (najbolje u podrumu).

Pet najbržih recepata za sok od jabuke za zimu:

Korisni savjeti:
. Za pripremu soka poželjno je koristiti emajlirano posuđe ili posuđe od nehrđajućeg čelika.
. Sok od jabuke može se miješati i ubrati ne samo od različitih sorti jabuka, već i sa sokovima od drugog voća i povrća.
. Od pulpe iscijeđenih jabuka možete kuhati divne kompote ili nadjeve za pečenje.

Jabuke se s pravom smatraju najpopularnijim i pristupačnim voćem u našim geografskim širinama. Zaista, u jesen se grane drveća savijaju pod težinom sočnih i rumenih jabuka - samo imajte vremena za sakupljanje! Počinje "vruće" vrijeme za kulinarske stručnjake, kada izdašne usjeve jabuke povremeno treba "prerađivati" u vitaminske pripravke za zimu. Konzerviranje jabuka se po pravilu odvija motanjem džemova, džemova, marmelade, kompota i sokova. Danas ćemo naučiti kako pravilno napraviti sok od jabuke za zimu kod kuće - propuštanjem voćne pulpe kroz sokovnik i bez njega, kao i korištenjem sokovnika. Naš kulinarski izbor sadrži najjednostavnije korak-po-korak recepte sa fotografijama i video zapisima soka od jabuke i bundeve, s dodatkom mrkve, pa čak i bez šećera. Zaista, prirodni sok od jabuke je pravo skladište minerala i vitamina B, C, E, PP, H. Zbog svojih izuzetno korisnih nutritivnih kvaliteta, upotreba soka od jabuke preporučuje se kod mnogih bolesti i kao preventiva. A zimi je tako lijepo popiti čašu divnog voćnog napitka - i za djecu i za odrasle. Dakle, opskrbite se zrelim "podmlađujućim" jabukama, teglama i strpljenjem, a svim kuharima želimo kreativnu inspiraciju.

Kako pripremiti sok od jabuke za zimu kod kuće putem sokovnika - korak po korak recept sa fotografijom

Domaći sok od jabuke savršeno zadržava svoja korisna svojstva i ima mnogo bolji ukus od pića iz prodavnice. Kako pripremiti sok od jabuke za zimu? Za praktičnost i olakšavanje procesa odvajanja soka od pulpe, bolje je koristiti sokovnik kroz koji možete brzo provući nekoliko kilograma svježeg voća. Nudimo vam da savladate korak po korak recept sa fotografijom prirodnog soka od jabuke - uz pomoć moderne kuhinjske opreme, čak i početnik u kulinarskom poslu može se nositi s pripremom. Kao rezultat, dobit ćete ukusan i zdrav sok od jabuke koji će savršeno popuniti nedostatak vitamina zimi.

Sastojci za zimsku berbu soka od jabuke:

• jabuke - 2 kg
• šećer - po ukusu

Korak po korak upute za recept za sok od jabuke za zimu pomoću sokovnika, sa fotografijom:

Ukusni sok od jabuke kroz sokovnik kod kuće za zimu - recept sa fotografijama, video zapisima

Kućni sokovnik uvelike olakšava proces proizvodnje soka, omogućavajući vam da preradite nekoliko kilograma jabuka odjednom. Glavna prednost ovog uređaja je što zbog efekta meke pare piće zadržava značajan dio hranjivih tvari i vitamina. Pokupili smo jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima ukusnog soka od jabuke napravljenog sokovnikom. Prateći uputstva, lako možete sačuvati barem nekoliko litara mirisnog soka od jabuke za zimu - što više to bolje!

Sastojci za recept za domaći sok od jabuke za zimnicu:

• šećer - po ukusu
• jabuke - bilo koje sorte
• voda - filtrirana ili izvorska

Postupak berbe soka od jabuka propuštenog kroz sokovnik - opis recepta:

1. Sipajte jabuke u veliku posudu i isperite ih u tekućoj vodi.
2. Izrežite na srednje komade proizvoljnog oblika, uklanjajući oštećene i crvljive dijelove ploda.
3. Pripremljene sirovine stavljamo u gornji spremnik sokovnika - bez prekoračenja naznačene oznake. Po potrebi dodajte šećer.
4. Donji dio uređaja punimo hladnom vodom (otprilike 2 - 2,5 litara). Odozgo postavljamo posudu u kojoj će se skupljati sok - ispod slavine stavljamo posudu s crijevom za ispuštanje gotovog pića. Pregradu sa seckanim jabukama stavljamo na sam vrh sokovnika, ne zaboravljajući da ga pokrijemo poklopcem.
5. Tegle za konzerviranje temeljito se isperu sodom, ispiru i steriliziraju na bilo koji prikladan način - na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Dok se tegle „čiste“, metalne poklopce šaljemo da prokuvaju.
6. Trajanje kuvanja je oko 45 - 50 minuta, u zavisnosti od sorte jabuka. Kada u gornjoj posudi ostane samo sos od jabuke, vatra se može ugasiti. Pire će biti odlična osnova za ukusan džem - blenderom morate usitniti masu, dodati šećer i prokuhati. Dakle, zahvaljujući kuhalici za sokove možete napraviti još jednu poslasticu od jabuka - odličan “zero waste”!
7. Nakon što je sok prestao da teče iz slavine, čekamo još 10 minuta i rastavljamo naš "dizajn". Sok iz posude sipajte u šerpu i stavite da proključa, po potrebi dodajte kašiku šećera.
8. Sterilizovane tegle napunite vrućim sokom od jabuke i zarolajte. Okrenuti naopačke, ostaviti da se ohladi pod toplim ćebetom. Za čuvanje vitaminskog voćnog napitka prikladna je ostava ili podrum, u koji šaljemo ohlađene tegle - do zime. Srećna degustacija!

Sok od jabuke sa pulpom za zimu - berba kod kuće, recept sa fotografijom

S dolaskom jeseni, domaćice unaprijed pripremaju tegle za konzerviranje - dolazi bum "jabuka"! U svakoj kući se uveliko radi na pripremi raznih voćnih delicija za zimnicu, jer obilne svježe berbe tako kratko traju. Stoga će naš recept sa fotografijom soka od jabuke s pulpom sigurno dobro doći i početnicima i iskusnim domaćicama. Kako napraviti sok od jabuke kod kuće? Uz malo truda, spremit ćete prirodni vitaminski napitak za cijelu porodicu - za duži period hladnog vremena. Sok od jabuke pripremljen po našoj recepturi ne samo da gasi žeđ, već pomaže tijelu da se riješi toksina i normalizira metabolizam. Pravi eliksir zdravlja!

Spisak sastojaka za berbu soka od jabuke sa pulpom za zimu:

• slatke i kisele jabuke kasnih sorti - 2 kg
• voda - 250 ml
• šećer - 2 kašike. l.

Korak po korak opis recepta za domaći sok od jabuke sa pulpom za zimu:

1. Plodove operemo pod mlazom vode, odstranimo mjesta oštećenja i pelenskog osipa - ostavimo koru i unutrašnjost.
2. Narežite na komade srednje veličine i stavite u veliki lonac. Na vrh stavljamo tanjir i malu prešu u obliku tegle s vodom - jabuke bi trebale malo pustiti sok. Ulijte vodu i dodajte šećer.
3. Stavimo na laganu vatru i kuhamo dok jabuke potpuno ne omekšaju. Pritom je važno da se masa ne dovede do ključanja, kako značajan dio hranjivih tvari i vitamina ne bi "ispario".
4. Kuvane jabuke izgnječite u pire i ponovo stavite na vatru oko 5 minuta.
5. Gotovi sok od jabuke sa pulpom treba sipati u sterilizirane staklenke i zarolati metalnim poklopcima kuhanim u vrućoj vodi. Tegle prekrijemo toplim ćebetom, a nakon jednog dana ohlađeno piće odnesemo na hladno tamno mjesto. Takav domaći sok od jabuke može se bezbedno davati bebama od šest meseci kao dopuna. Tako smotamo dovoljno soka da ga ima dovoljno i za djecu i za odrasle - svim srcem!

Jednostavan recept za sok od jabuke sa grožđem kod kuće, sa fotografijom

Sok od jabuke sadrži puno korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na funkcioniranje ljudskog tijela. Međutim, u kombinaciji s grožđem, okus pića će se višestruko povećati - dobijate pravu vitaminsku "bombu"! Prema našem jednostavnom receptu sa fotografijom, pripremit ćete oštar sok od grožđa i jabuke za zimu kod kuće. Sve sastojke za recept u jesen možete pronaći u vašoj vikendici ili najbližoj pijaci. Srećno očuvanje!

Da biste kod kuće napravili sok od jabuke i grožđa, trebat će vam sljedeći sastojci:

• jabuke - 1 kg
• plavo grožđe - 1 kg
• šećer - 2 kašike. l.

Kako napraviti sok od jabuke sa grožđem za zimu kod kuće - prema jednostavnom receptu:

1. Grožđe operemo u hladnoj tekućoj vodi, odvojimo bobice od grebena u posebnoj posudi. Ako imate posebnu mašinu za mljevenje mesa koja odvaja kosti i kožu od pulpe - odlično, možete koristiti ovo "čudo" tehnologije. U suprotnom, bobice ćete morati "stisnuti" rukama ili drvenom guračem, procijediti masu kroz gazu. Iscijedite sok u posebnu posudu.
2. Moje jabuke i narezane na četvrtine, uklonite jezgru. Komadići voća se šalju u sokovnik i dobijemo oko 0,5 litara svježeg soka.
3. U šerpi pomiješamo sokove od grožđa i jabuke, prokuhamo i dodamo šećer - možete i bez pijeska. Napitak kuhajte oko 3 minute, ne zaboravljajući miješati dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Da dobijete bistar sok, procijedite ga kroz par slojeva gaze i ponovo prokuvajte.
5. Sok od jabuka i grožđa sipajte u čiste sterilisane tegle, zarolajte i ostavite jedan dan pod toplim peškirom ili ćebetom. Zatim ga odnesemo u podrum ili podrum, a zimi uživamo u nevjerovatnom okusu soka od grožđa i jabuke. Sjajan mix!

Niskokalorični sok od jabuke - pripreme za zimu bez šećera, recept sa fotografijom

Da biste ubrali sok od jabuke za zimu prema našem receptu, trebat će vam minimum sastojaka - samo sočno voće slatkih sorti. Takav niskokalorični napitak će se svidjeti onima kojima je šećer iz zdravstvenih razloga kontraindiciran, kao i onima koji su na dijeti. Ako popijete čašu soka od jabuke bez šećera dnevno, dobit ćete ne samo vitku figuru, već i pristojnu zalihu vitamina C i korisnih elemenata u tragovima - željeza, fosfora, magnezija, kalija, kiselina. Samo nektar, i još mnogo toga!

Sastojci za recept za sok od jabuke bez šećera:

• jabuke - 3 kg ili količina po želji

Berba soka od jabuke bez šećera za zimu kod kuće, korak po korak:

1. Plodove operemo pod mlazom vode, narežemo na četvrtine i odstranimo unutrašnjost i repove.
2. Pripremljene komade propuštamo kroz sokovnik i "na izlazu" dobijemo oko 1,5 litara soka - od 3 kg jabuka prema receptu. Ako planirate temeljito zalihe soka od jabuke za zimu, morat ćete povećati količinu "sirovina" na najmanje 10 kg.
3. Na površini soka stvara se pjena koju je potrebno ukloniti. Zatim piće treba sipati u lonac i staviti na vatru, ali ne dovoditi do ključanja. Tokom kuvanja povremeno uklanjajte penu.
4. Kada temperatura dostigne 90 stepeni, uklonite sok sa vatre - u tom slučaju će ostati značajan dio vitamina.
5. Odabiremo praktičnu i praktičnu posudu za naš sok od jabuke - staklene boce s poklopcem na navoj. Pripremljene posude steriliziraju se parom, pune sokom i zamotaju. Okrenite naopako kako biste bili sigurni da su boce "nepropusne". Ohlađeni napitak može se čuvati do zime u kuhinjskom ormariću ili ostavi - probajte na svoje zdravlje!

Sok od jabuke za zimu sa tikvicama - konzerviranje kod kuće

Prilikom čuvanja soka od jabuke za zimu, možete eksperimentirati s dodavanjem drugih sokova - šargarepe, bundeve, pa čak i tikve. Takvo miješanje naziva se blendiranje i poboljšava okus i korisne kvalitete pića. Nudimo recept za sok od jabuke i tikvice, koji se lako može pripremiti kod kuće, iznenadivši najmilije i goste novim napitkom "intrigantnog" ukusa.

Zalihe smo sastojaka za berbu soka od jabuke i tikvica za zimu:

• tikvice - 2 kg
• jabuke - 2 kg
• limunska kiselina - 2 gr.
• šećer - 0,5 kg

Kako sačuvati domaći sok od jabuka i tikvica za zimu:

1. Tikvice operemo i ogulimo, odstranimo sjemenke i unutrašnji vlaknasti dio.
2. Čistim jabukama očistite kožu i izrežite jezgro.
3. Pripremljeno voće i povrće iseći na komade srednje veličine i proći kroz sokovnik.
4. Sipajte sok od tikvica i jabuka u emajliranu šerpu, stavite na vatru i zagrijte. Sipajte limunsku kiselinu i šećer, promiješajte. Kuvajte 10 minuta.
5. Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima i ostaviti da se ohladi. Mjesto za dugotrajno skladištenje takvog vitaminskog napitka bit će tamno, hladno mjesto - podrum ili podrum. Kao što vidite, recept je prilično jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine, a gotov sok će vas ugodno iznenaditi originalnom kombinacijom okusa.

Kako brzo napraviti sok od jabuka bez sokovnika, video

Mnogi ljetni stanovnici u jesen pokušavaju korisno "pričvrstiti" višak izdašnih usjeva jabuka, motajući sokove i kompote za zimu. Iz našeg videa naučit ćete kako brzo napraviti sok od jabuka bez sokovnika, jer nemaju svi u zemlji takav uređaj. Ova metoda je jednostavna - kao i sve genijalno!

Berba soka od jabuke i bundeve za zimu - recept za video

Bundeva sa jabukom je izuzetno harmoničan spoj ukusa i zdravstvenih prednosti. Mešanjem ova dva soka dobijate svetao i bogat napitak, bogat vitaminima i mineralima. Kako pripremiti sok od jabuke i bundeve za zimu? Pogledajte video sa receptom za ovo neverovatno ukusno "sunčano" piće.

Konzervirani sok od jabuke i šargarepe kod kuće za zimu - video recept za berbu

Priprema soka od jabuke sa šargarepom za zimu je vrlo jednostavna – pogotovo ako koristite sokovnik. Dakle, zbog prisustva jabuka, kiselkasti okus "mrkve" značajno je omekšan, a blagodati pića značajno se povećavaju. Prema našem video receptu, svaka domaćica će kod kuće sačuvati nekoliko konzervi "mega zdravog" soka od jabuke i šargarepe - pijte ga i nemojte se razboljeti zimi!

Teško da je vrijedno još jednom spominjati značajne razlike između soka od jabuke napravljenog kod kuće i onog kupljenog u trgovini. Domaći sok je definitivno mnogo bolja opcija. I to je razumljivo, jer sok od jabuke kod kuće za zimu zajamčeno zadržava gotovo sve vitamine koji se nalaze u jabukama.

A ako se piće napravi s dodatkom drugog voća, onda se pretvara u pravu vitaminsku bombu, koja će postati ukusno spasenje u hladnoj sezoni.

Pravljenje soka od jabuke za zimu kroz sokovnik zapravo nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. I još više od toga - ako savladate jednostavne osnove sterilizacije, onda čak možete početi eksperimentirati. Kreirajte vlastite recepte kombinirajući drugo voće i povrće sa zrelim jabukama. Sve je u vašim rukama, mlade hostese.

Kako napraviti radni komad sa sokovnikom

Ako imate sokovnik, možete značajno uštedjeti vrijeme u procesu pravljenja soka od jabuke za zimu. Ona će takođe postati vaš lični asistent u kreiranju raznih recepata za sokove na bazi jabuke, uz dodatak drugog povrća ili voća. Takvi sokovi se nazivaju i miješani. Odnosno, pomešano.

Najpopularniji aditivi za sok od jabuke su grožđe, kruške, šljive i ribizle. A među povrćem preovlađuju tikvice šargarepa, paradajz i bundeva.

Ako govorimo o kvantitativnom omjeru miješanih sokova, idealan bi bio 1 prema 1. To jest, na svaki kilogram jabuka dolazi kilogram drugog voća ili povrća. Šećer se dodaje uglavnom po ukusu, ali ne treba prekoračiti granicu od sto grama po litru gotovog soka.

Proces pravljenja blendiranih napitaka je sljedeći: svi sastojci se propuštaju kroz sokovnik, a gotovi sokovi se miješaju. I ova mješavina mora biti zatvorena ili sterilizirana, ili pasterizirana. Ovo je najvažniji temelj kojeg treba zapamtiti.

Odabiremo sorte jabuka za pravljenje pića

Prije nego što odaberete sortu glavnog voća za stvaranje soka od jabuke za zimu, morate odlučiti o konačnom rezultatu koji želite dobiti.

Dakle, ovisno o sorti, gotovo piće može ispasti slatko, ili možda kiselo.

Jabuke "Belo punjenje"

Osim toga, veliki ljubitelji soka od jabuka s pulpom trebaju obratiti pažnju na sljedeće sorte:

• Antey;
• Bijelo punjenje;
• Sloboda.

Ove jabuke same po sebi imaju gustu strukturu, tako da gotov sok zajamčeno ima puno pulpe.

jabuke "Antonovka"

A oni koji vole kiseli ukus trebali bi pobliže pogledati, na primjer, Antonovku i Nizhegorodku. Inače, profesionalni kulinari jako preporučuju čuvanje sokova od kiselih jabuka. Čuvaju se red veličine duže od sokova od slatkih.

Veoma važna tačka! Bit će korisno naučiti razlikovati plodove ljetne jabuke od onih koje prilično brzo sazrijevaju. Osim toga, nemojte miješati različite sorte jedna s drugom. I još više - kiselo i slatko. To bi bilo potpuno suvišno.

Tradicionalni recept za sok od jabuke

Ako vam je ovo prvi put da pokušavate napraviti sok od jabuke kod kuće za zimu, onda možete početi s tradicionalnim receptom. Uostalom, najlakši je i ne sadrži apsolutno nikakve aditive.

Šećer se dodaje po ukusu samo ako vam je sok previše kiseo.. Nakon što ste savladali ovo osnovno, tada već možete prijeći na naprednije recepte.

Komponente:

• Jabuke - koliko je dostupno;
• Šećer - po želji.

Prije svega, ne zaboravite da tegle u kojima će se čuvati vaš sok moraju biti sterilizirane.

Prilikom sortiranja i pranja jabuka obavezno odrežite sve trule dijelove i izrežite jezgru.

Obično se za dobijanje soka za to koristi sokovnik, mlin za meso. Ili ga trljaju na rende da bi se pulpa nakon toga istisnula kroz gazu.

Pošto danas govorimo o pravljenju soka pomoću sokovnika, koristite ga u ovim specifičnim receptima. A onda je opcija s ovim uređajem najjednostavnija i najpovoljnija. I zahtijeva mnogo manje troškove energije u odnosu na druge metode.

Napitak pripremljen u sokovniku filtrirajte i sipajte u veliku šerpu ili duboku posudu. Važno je da posuđe nije aluminijumsko.

Stavite šerpu na gas i dovedite do ključanja što je brže moguće. Ali ovdje morate imati vremena da uhvatite trenutak kada sok počne ključati. Kada primijetite male mjehuriće, uklonite pjenu koja se pojavi i isključite plin.

Napitak filtrirajte kroz gazu. Probajte sok i po potrebi dodajte granulirani šećer. Dodajte slatko po ukusu, ali pokušajte da ne prelazite sto grama po litru tečnosti.

Ponovo zagrejte sok na oko osamdeset stepeni. Vruće sipajte u tegle, zatvorite i ostavite da se ohladi. Možete ih ostaviti u zatvorenom prostoru prvih nekoliko sedmica, a zatim ih obavezno premjestiti u mrak i hladnoću.

U tradicionalnom receptu nije potrebno ponovo zagrijavati sok. Ovo je potrebno više kako bi se unaprijed riješio sediment koji se može formirati kasnije. Ali ovaj talog apsolutno ni na koji način ne utječe ni na okus pića ni na trajanje njegovog skladištenja.

Istovremeno, upotreba ove opcije pasterizacije u procesu pravljenja soka od jabuke za zimu je odlična ako se tegle moraju čuvati u zagrijanoj prostoriji.

Recept: paradajz u soku od jabuke za zimnicu

Predstavljamo vam tako iznenadni, nestandardni, ali vrlo zanimljiv recept za konzerviranje u soku od jabuke za zimu. Sok će u ovom slučaju igrati ulogu marinade. Ovaj recept će sigurno postati omiljen za one koji ne vole ili ne mogu paradajz, konzerviran sa sirćetom. Sve se radi prilično jednostavno.

Komponente:

• Paradajz - koliko će stati u litarsku teglu;
• Sok od jabuke - 1 litra;
• Sol - 1 kašika;
• Začini - po ukusu;
• Topla voda - za sipanje paradajza.

Odabrani paradajz operite i čačkalicom ili viljuškom napravite ubode u podnožju. Zatim stavite voće u prethodno sterilisanu teglu. Paradajz prelijte vrućom vodom četvrt sata. Zatim ocijedite vodu i ponovite postupak.

Pospite paradajz solju. Po želji možete dodati začine. Ali ovo je amater. Prokuhajte sok od jabuke i prelijte preko paradajza. Zatvorite teglu, okrenite je na poklopac i ostavite da se ohladi. Vaš paradajz u soku od jabuke je spreman za zimu!

Sok od jabuke bez pulpe

Mnogi ljudi zaista vole da piju sok bez prisustva pulpe ili taloga. Pravljenje takvog soka od jabuke za zimu kroz sokovnik je zaista jednostavno. Samo slijedite priloženi recept.

Komponente:

• Jabuke - 3 kilograma;
• Šećer - 2 kašike.

Jabuke dobro operite i narežite na četvrtine. Ne zaboravite ukloniti rep i jezgro. Provucite voće kroz sokovnik. Originalni sok će biti prilično zamućen.

Zato ga treba filtrirati. Kao filter možete uzeti gazu, zavoj ili pamuk.

Procijeđeni sok nije potrebno kuhati. Biće dovoljno da se zagreje do osamdeset stepeni. A sada možete sipati u tegle. Dok se zagreva dodajte šećer. Prije začepljenja tegle, one moraju biti sterilizirane već napunjene.

Sok bez pulpe smatra se jednim od najpopularnijih među ljubiteljima ovog pića.

Sok od jabuke sa pulpom

Zanimljivo je da postoji mnogo varijacija u pravljenju soka od jabuke sa pulpom, i sve su različite. Evo jedne takve varijacije.

Komponente:

• Jabuke - 3 kilograma;
• Šećer - 2 kašike;
• Voda - 1 čaša.

Oprano voće narežite na srednje komade, stavite u šerpu i malo utegnite odozgo. Pod pritiskom, jabuke će dati sok. Kada se to dogodi, sipajte šećer u vodu i prokuvajte.

Nakon što izvadite voće iz gasa, komadiće izgnječite drvenim tučkom do pirea i vratite na gas oko pet minuta. Nakon što sipate sok u tegle, sterilizirajte ga dvadeset minuta prije zatvaranja. Sada možete smotati. Enjoy!

Sok od jabuke i bundeve za zimu sa citrusima

Ova varijanta soka za zimu biće odlično rešenje za jačanje imunog sistema. Imajte na umu da su sastojci za pravljenje soka od jabuke i bundeve za zimnicu navedeni na ovoj listi na osnovu tegle od jedne litre.

• Sok od jabuke - 0,5 litara;
• Bundeva - 0,5 kilograma;
• Narandža - 1 komad;
• Korica - 1 kašika;
• Limun - 0,5 komada;
• Korica - 1 kašičica;
• Šećer - 0,1 kilograma;
• Voda - 0,5 šolje.

Očistite bundevu od kore i sjemenki. Pulpu narežite na srednje kockice i držite na pari ili oparite u maloj količini kipuće vode dok ne omekša. To se mora učiniti kako bi se pulpa bundeve dovela u stanje pirea. Što je potrebno uraditi nakon toga.

Ne treba vam pulpa citrusa. Sve što vam treba je sok. Zato ih provucite kroz sokovnik. Kao i jabuke, ako već niste imali na raspolaganju gotov sok. Naribajte koricu na rende.

Od vode i granuliranog šećera pripremiti sirup. Nakon toga pomiješajte sve dobivene komponente u jednoj tavi i stavite na plin. Skinite sok sa vatre u trenutku kada se pojave prvi mehurići i počne da ključa. Sada možete sipati sok od jabuke i bundeve u tegle za zimu.

Ali nemojte žuriti da namotate. Sok se prvo mora sterilisati, a nakon toga zarolati i ostaviti da se ohladi. Gusta konzistencija, bogata boja i svijetli okus narandže i limuna čine da ovaj sok izgleda kao pravi nektar. A što može biti ugodnije u hladnoj zimi od ovako divnog ljetnog raspoloženja.

Sok od jabuke i grožđa

Slična mješavina je poznata mnogima od nas od djetinjstva. Dakle, među onima koji se bave konzervacijom ili jednostavno vole domaće sokove, ova opcija nije ništa manje popularna od samog soka od jabuke.

U ovom receptu, kvantitativna prednost se daje grožđu. Međutim, proporcije se mogu slobodno mijenjati ovisno o broju dostupnih bobica.

Komponente:

• Pročišćeni sok od jabuke - 1 litra;
• Sok od tamnog grožđa - 1 litra;
• Svetli sok od grožđa - 3 litre.

Sam proces kuhanja je jednostavan do nemogućnosti. Grožđe i jabuke propasirati kroz sokovnik. Svaki sok se pravi posebno, u potrebnoj količini. Zatim u šerpi pomiješajte sve raspoložive sokove i prokuhajte.

Kuvajte oko pet minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Procedite tečnost kroz gazu i ponovo prokuvajte. Zatim sipajte u tegle i zatvorite ključem.

Zbog toga je ovaj sok prilično koncentriran. Stoga ga je prije pijenja poželjno razrijediti vodom.

Sok od breskve od jabuke

Samo neverovatno piće. Fanovi će to svakako cijeniti. Jabuka i breskva stvaraju nevjerovatan savez okusa. Dakle, kada ste počeli da pravite sok od jabuke za zimu kroz sokovnik, svakako isprobajte i ovu opciju.

Komponente:

• Jabuke - 3 kilograma;
• Breskve - 5 kilograma;
• Šećer u prahu - 3 supene kašike.

Sve voće dobro isperite i ogulite kožu. Provucite kroz sokovnik. Ako niste sterilizirali svoje tegle, učinite to sada. Sterilizacija ne bi trebalo da traje manje od deset minuta.

Pomiješajte sokove od jabuke i breskve i prokuhajte. U smjesu sokova sipajte granulirani šećer i kuhajte oko sedam minuta. Nakon toga sok možete sipati u tegle i začepiti.

Sok od jabuke i pomorandže

Ova opcija se, mora se reći, vrlo rijetko koristi. Ali sok od jabuke može dobiti potpuno novi okus kada se pomiješa sa sokom od narandže. Proporcije se mogu uzeti drugačije od predloženih, mijenjajući okus i razinu slatkoće u jednom ili drugom smjeru.

Komponente:

• Jabuke - 2 kilograma;
• Narandže - 3 stvari;
• Šećer - po želji.

Provucite jabuke kroz sokovnik, a dobiveni sok filtrirajte kroz gazu. Uradite isto za narandže. Pomiješajte pripremljene sokove.

Gotov napitak sipajte u šerpu. Po potrebi dodajte šećer i prokuhajte. Čim sok proključa, napunite ga u prethodno sterilisane tegle. Zatim ih stavite na poklopce i ostavite da se ohlade. Možete uživati!

Sok od šargarepe i jabuke za zimu

Ovaj sok nije samo dobar za organizam, već je i veoma ukusan. Obavezno probajte sok od šargarepe i jabuke za zimu, ako već niste. Štaviše, nigdje se lakše priprema.

Komponente:

• Jabuke - 1 kilogram;
• Šargarepa - 1 kilogram.

Ogulite i operite svo voće. Obavezno uklonite kutiju sa sjemenkama sa jabuka. Provucite i voće i povrće kroz sokovnik. Pomiješajte oba pića u loncu i prokuhajte na laganom plinu. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

Kuhajte sok još oko tri minute, a zatim začepite i ostavite tegle da se ohlade naopačke. To je sve! Sok od šargarepe i jabuke za zimu je spreman.

Sok od jabuke za zimu bez dodatka šećera

Recept za ovaj sok ne koristi apsolutno ništa, osim, naravno, jabuka.

Ovaj sok će pomoći očistiti tijelo od nakupljenih ostataka, obogaćujući ga vitaminima zauzvrat.

A nedostatak šećera u napitku najbolje će uticati na vašu figuru. Jedini uslov recepta je da jabuke moraju biti slatke sorte.

Komponente:

• Jabuke - koliko je dostupno.

Voće operite i provucite kroz sokovnik. Sipajte sok u emajliranu šerpu i ostavite da proključa. Kuvajte tri minuta, a zatim sipajte u tegle. Moraju se prethodno sterilisati.

Sada se sok može začepiti. Preuredite tegle naopako i prekrijte nekakvim prekrivačem ili ćebetom. Ostavite dok se sok ne ohladi. I kasnije preurediti na hladno.

Sok od jabuke i kruške za zimu

Recept za ovu mješavinu sokova također se može nazvati prilično popularnim. U toku proizvodnje važno je zapamtiti da se ovdje u svakom slučaju mora sipati granulirani šećer. I nije bitno da li je kruška bila slađa od jabuke. Koncentracija organskih šećera u njima je još uvijek manja. Stoga, bez dodavanja šećera, sok može ispasti kiselkast ili bez posebno izraženog okusa.

Komponente:

• Jabuke - 1 kilogram;
• Kruške - 1 kilogram;
• Šećer - 2 kašike po litru gotovog soka.

Sve voće dobro oprati, iseći na četvrtine. Obavezno uklonite jezgre. Provucite svo voće kroz sokovnik. Dobijene sokove pomiješajte u emajliranoj posudi i stavite na plin. Zagrejanom soku dodajte šećer i prokuvajte.

Imajte na umu da će se tokom procesa kuvanja isticati dosta pjene. I mora se ukloniti u pravo vrijeme. Čim sok proključa, odmah skloniti posudu sa vatre i filtrirati kroz gazu.

Gotov sok sipajte u pripremljene tegle i zarolajte metalnim poklopcima. Pokrijte nečim da se tegle polako ohlade. To je sve.

Sok od jabuke sa mlinom za meso

Ako želite sami napraviti domaći sok, a niste imali sokovnik niti ga koristite godinama, onda je ovaj recept za vas. Ovdje će se sok morati filtrirati iz svježe pulpe koja je prošla kroz mlin za meso. Da biste to učinili, tkaninu od gaze treba presavijati negdje u četiri sloja. Ako imate posebnu presu - koristite je. Ovo će znatno olakšati cijeli proces.

Komponente:

• Jabuke - koliko je dostupno;
• Šećer - po želji.

Plodove ogulite od mahuna i narežite na četvrtine. Nakon toga ostavite dobivenu masu nekoliko sati. Procijedite sok kroz gazu ili pomoću posebne preše.

Sipajte u šerpu ili dublju posudu i prokuvajte. Ali nemojte dozvoliti da potpuno proključa. Po potrebi dodati granulirani šećer i zatvoriti u pripremljene tegle. Ostavite da se ohladi.

Sok od jabuke kroz sokovnik za zimu

Da biste napravili ukusan sok od jabuke, možete koristiti i sokovnik. Upotreba ovog uređaja će ubrzati proces pravljenja voćnog napitka za red veličine. Imajte na umu da se količine u ovom receptu odnose na sokovnik od šest litara.

Komponente:

• Jabuke - 5 kilograma;
• Šećer - 3 supene kašike;
• Voda - 4 litre.

Opran plod narežite na četvrtine, obavezno izrežite kutiju za sjemenke. Stavite komade u cjedilo za lonac pod pritiskom i pospite granuliranim šećerom. U donju posudu sipajte vodu i prokuhajte. Iznad lonca s vodom postavite kapacitet sokovnika koji je predviđen za sakupljanje dobivenog soka. Takođe činija jabuka. Čvrsto zatvorite uređaj.

Nakon što sve proključa oko pola sata, olabavite "hvataljku" stezaljke na cijevi i ocijedite prvi dio soka. Trebalo bi oko čaše. Prvi napitak nije sterilan, pa ga se mora ponovo sipati u posudu sa pulpom da bi se ponovo prokuhalo.

Voće je u međuvremenu skuhalo. Komadi su se smanjili jer su ispustili dio svog soka. U ovom trenutku, intenzitet vatre mora biti smanjen. Sok od jabuke kroz sokovnik za zimu treba kuhati još četrdesetak minuta. Posljednji je sat vremena.

Vrijeme je da isključite sokovnik. Sada se mora ostaviti na miru još dvadesetak minuta da se sok ocijedi. Nakon toga morate ukloniti stezaljku s cijevi i iscijediti postojeće piće. Ostaci se odvode kroz zid kolektora tečnosti. Sipajte piće u sterilisane tegle ili staklene boce. To je sve što je trebalo uraditi.

Generalno, kompletan proces pravljenja soka od jabuke kroz ekspres lonac za zimu traje oko sat i po. Na kraju se od broja sastojaka navedenih na listi dobije u prosjeku tri litre pića. Ali općenito, vrijeme kuhanja može ovisiti o vrsti voća. Ako su se jabuke pretvorile u pire, uređaj se može isključiti.

Sažimanje

Kao što vidite, postoji mnogo načina da sačuvate sok od jabuke. I svi se međusobno razlikuju u detaljima. Nakon što ste naučili osnove sterilizacije, možete dalje pripremati sokove s raznim mješavinama, pa čak i izmišljati vlastite recepte!

Zapravo, nije tako teško i problematično kao što se na prvi pogled čini. Ali sada će u vašoj kući uvijek biti svježeg zdravog soka. Enjoy!

Nutritivna vrijednost

(1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)

Sadržaj u 100 g			% norme
	kalorija	42 kcal	2.72%
	Vjeverice	0,4 g	0.43%
	Masti	0,4 g	0.59%
	Ugljikohidrati	9,8 g	6.95%
	Alimentarna vlakna	0,2 g	1%
	Voda	88 g	3.21%