Pravljenje majoneze kod kuće. Domaći majonez - recepti za pripremu ukusnog umaka vlastitim rukama. Koliko dugo domaća majoneza stoji u frižideru?

Majonez je postao omiljeni sastojak mnogih domaćica. Ako su se ranije sve salate, boršč i variva začinjavali pravom gustom kiselom pavlakom, sada je mnogima iz nekog razloga ukusnije i lakše koristiti ovaj umak.

A danas na policama prodavnica nećete naći mnogo opcija. Ovaj proizvod se priprema samo od maslinovog ulja, ulja avokada, prepeličjih jaja i žumanjaka. Postoje čak i "lagane" niskokalorične opcije.

Tako da možete izabrati koju god želite. Međutim, sve češće su ovaj umak počeli pripremati kod kuće.

Na primjer, nedavno sam morao pripremiti svečanu večeru za kasne goste. I u nekom trenutku sam otkrio da kod kuće nema majoneze ili pavlake. A onda mi je u sjećanju isplivao recept za domaću majonezu, koja se priprema za nekoliko minuta, a mnogo je zdravija od "hemijske" majoneze iz trgovine.

Ovaj plemeniti sos se zaista lako i jednostavno priprema kod kuće! Glavna stvar je da su sve njegove komponente svježe i na sobnoj temperaturi.

Razmotrimo klasičnu verziju pripreme osnovnog domaćeg proizvoda. Može se pripremiti i običnom metlicom, ali je ipak preporučljivo koristiti uranjajući blender kako biste ubrzali proces.

trebat će nam:

• Suncokretovo ulje - 150 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Sol, šećer - po 0,5 kašičice.

Priprema:

1. Svježe jaje razbijte u visoku posudu i odmah dodajte sol i šećer.

Ako želite da dobijete čuveni ukus "provansalskog", odmah dodajte 0,5 kašičice. gotova kašasta senf - dodaće dašak gorčine.

2. Uronite blender u posudu i dobro umutite sadržaj dok ne postane glatka.

3. Nastavljajući da mutite smesu od jaja, dodajte puter u tankom mlazu dok se ne dobije konzistencija željene gustine.

Što manje suncokretovog ulja sipate, to će supstanca biti tečnija. Stoga, ako volite bogat proizvod, tako da kašika stoji, dodajte cijelu navedenu količinu ulja.

4. U zgusnutu masu dodajte limunov sok i nastavite da mutite još oko minut da se sok pomeša sa mousseom od jaja i putera dok ne postane glatka.

5. Dobijeni proizvod prebacite u dobro zatvorenu staklenu posudu i ohladite.

A čak i ako se takav majonez čuva samo nekoliko dana, bićete sigurni da se tu ne mešaju konzervansi, stabilizatori ili veštačke boje.

Osim toga, kada sami kuhate, imate slobodu kreativnog izražavanja. A možete dodati razne začine, začine i druge sastojke koji će vam omogućiti da postignete nevjerovatno ukusne i neobične kombinacije okusa.

Kako napraviti majonez bez jaja u blenderu

Bez termičke obrade jaja, uvijek postoji rizik od zaraze salmonelom. S tim u vezi, mnoge domaćice ne rizikuju da kuvaju ništa sa sirovim jajima.

Međutim, pokazalo se da možete napraviti odličan proizvod i bez jaja. I šta više, ispada tako ukusan da ga cijela porodica rado prenosi na oba obraza!

Ne vjeruj mi! Procijenite sami!

trebat će nam:

• Mlijeko - 150 ml.
• Suncokretovo ulje - 300 ml.
• Gotovi senf - 1 kašika. l.
• Limunov sok - 3 kašike. l.
• Sol – nepotpuna 1 tsp.

Priprema:

1. Pomiješajte puter i mlijeko u visokoj posudi.

Ne zaboravite da apsolutno svi sastojci moraju biti sobne temperature. Ako ste ih upravo izvadili iz frižidera, možda nećete dobiti sos željene konzistencije. Štaviše, može se i raslojiti.

2. Pažljivo posolite i spustite smjesu senfa.

Ako volite blago kremast, baršunast okus, prstohvat šećera vam neće škoditi. Bolje je uzeti blago ljuti senf.

3. Spustite potopni blender skoro do dna i mutite dok se ne dobije homogena emulzija.

4. Ne prestajući da mutite, sipajte limunov sok koji će pomoći da se smesa zgusne pred vašim očima do uobičajenog stanja.

Dobijenih pola litre ovog nevjerovatnog i apsolutno bezopasnog omiljenog aditiva za jelo može se čuvati u frižideru u zatvorenoj tegli skoro nedelju dana.

Recept za domaći sos bez jaja za 5 minuta

Jeste li znali da i vegetarijanci vole majonez? Da-Da! Dobro ste čuli! Ali cijela tajna je u tome što koriste poseban vegetarijanski ili posni recept, koji se može koristiti čak i za vrijeme posta.

U ovom slučaju, rezultat nije baš majonez, već više umak. Ima ukus više kao kisele note limuna.

trebat će nam:

• Maslinovo ulje – 50 ml.
• Suncokretovo ulje – 50 ml.
• Limunov sok – 1 kašika. l.
• Gotovi senf – 1 kašičica.
• Šećer, sol - po ukusu (oko prstohvat)

Priprema:

1. Pomiješajte suncokretovo i maslinovo ulje u jednu smjesu.

2. Pripremljeni senf pomešati sa 1 kašičicom. sjedinjenog ulja i dobro umutiti pjenjačom.

3. U ovu smesu u malim porcijama polako dodavati malo putera i dobro umutiti da se masa ne odvaja.

Ako odmah dodate ulje u velikim količinama, tada će se emulzija odvojiti od prvih koraka i bit će je nemoguće popraviti!

4. Kada se u malim porcijama ulije pola putera, dodajte limunov sok i sol sa šećerom. Nastavite da tučete.

Emulzija će malo pobijeliti kada se doda limunov sok, ali ne mnogo.

5. Postepeno dodajte sve preostalo ulje u malim porcijama, bez prestanka mućenja sadržaja.

Budući da je glavna tajna posne majoneze metodično mućenje senfa sa uljem, može se koristiti čak i kada se ishrana ograničava iz medicinskih razloga i tokom dijeta za mršavljenje.

Također je vrijedno napomenuti da ovaj umak nije previše gust. Više je poput emulzije i zgušnjava se kada se čuva u frižideru.

Pripremite majonez u blenderu sa sirćetom

Nikada ne bih pomislio da se ovaj ukusni začin za jela može pripremiti uz dodatak sirćeta. Iz nekog razloga, uvijek se činilo da će kiselina definitivno „prokuvati“ jaje. Ali kada sam jednom isprobala ovaj recept, sada mogu sa sigurnošću reći da se ništa slično neće dogoditi i da će okus od blagog kiselkanja postati samo bogatiji i pikantniji.

trebat će nam:

• Stono sirće – 1 kašika. l.
• Jaje - 1 kom.
• Senf - nešto manje od 0,5 kašičice.
• Biljno ulje - 150 gr.
• Šećer, sol - po ukusu.

Priprema:

1. Razbijte sirovo jaje u veliku posudu. Masa će se povećati kada se buca, a važno je da za nju ima mjesta u posudi.

2. Jajetu dodajte so, šećer i senf.

3. Smjesu od jaja umutite posebnim nastavkom blendera na najvećoj brzini dok se ne zgusne i ne dobije jednoličnu limunastu boju.

4. Nastavljajući da mutite, u tankom mlazu dodajte suncokretovo ulje. Nastavite da mutite dok se ne stvori gusti mousse.

5. Takođe sipajte sirće u tankom mlazu, ne prestajući da koristite blender.

6. Dobijenu smesu ostaviti da se hladi pola sata dok se ne zgusne. Nakon čega se može poslužiti.

Proizvod je ispao gust i ukusan.

Domaći majonez sa žumancima

Najljepša i najnježnija boja dobiva se ako majonez pripremite ne od cijelih jaja, već samo od žumanjaka.

trebat će nam:

• Žumance – 2 kom.
• Suncokretovo ulje – 120 ml.
• Šećer, so, senf - po 0,5 kašičice.

Priprema:

1. U široku posudu stavite so sa šećerom, senfom i žumancima.

2. Dobro ih umutite nastavkom za mikser u obliku metlice na maloj brzini.

3. Ne prestajući da mutite, kap po kap sipajte pola ulja tako da dobijete homogenu smesu od jaja i ulja.

4. Sada možete u tankom mlazu sipati preostalo ulje, stalno pazeći da smjesa ima vremena da se poveže u homogenu konzistenciju.

5. Čim se dobije željena gustoća, ulijte limunov sok i dobro izmiksajte mikserom na srednjoj brzini.

6. Pripremljenu smjesu stavite u dobro zatvorenu posudu i ostavite da se ohladi.

Vrijedi zapamtiti da takav majonez treba jesti u prvih nekoliko dana, prije nego što se žumanjci pokvare. A svježe je mnogo boljeg okusa!

Odlican recept za prepelicja jaja

Posljednjih godina sve više ljudi preferira kupovnu plastičnu ambalažu svog omiljenog začina s likom prepeličjih jaja. Kontroverzno je pitanje da li jesu.

Ali mnoge majke smatraju da su prepelica jaja mnogo zdravija za tijelo mlađe generacije. I sama djeca rado jedu ove male "pjegave koktele". Ovo čini kuhanje kod kuće s djecom mnogo zabavnijim.

trebat će nam:

• Prepelica jaja – 11 kom.
• Šećer, so, senf - po 1/3 kašičice.
• Limunov sok – 1 kašičica.
• Suncokretovo ulje – 150 ml.
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice.

Priprema:

1. Razbijte jaja i stavite ih u zdjelu blendera. Pazite da školjke ne uđu unutra.

2. Možete odmah dodati šećer sa solju, senfom i limunovim sokom.

3. Smjesu od jaja mutite na maksimum pola minuta. Trebalo bi da dobijete pahuljastu masu.

4. Sipati biljno ulje i dobro umutiti dok ne postane gusto.

Da biste uklonili okus suncokreta, možete kuhati od kombinacije suncokretovog i maslinovog ulja, a drugo ne smije sadržavati više od četvrtine ukupne zapremine ulja.

5. Dodajte prstohvat mljevenog bibera i miksajte minimalnom brzinom.

6. Ohladite 30 minuta i možete jesti.

Nije li istina da je okus malo drugačiji od majoneza od kokošijih jaja?

Kako napraviti majonez sa suvim senfom u blenderu

Većina recepata uključuje gotov senf. Šta ako toga nema u frižideru? Dobro rješenje bi bilo korištenje običnog suvog senfa u prahu.

trebat će nam:

• Pileće jaje – 1 kom.
• Sol, šećer - po 0,5 kašičice.
• Senf u prahu – 1 kašičica.
• Jabukovo sirće - 2 kašičice.
• Suncokretovo ulje – 150 ml.
• Maslinovo ulje - 150 ml.

Priprema:

1. Pomiješajte oba ulja u posebnoj velikoj šolji.

2. Razbijte jaje u čašu blendera.

3. Stavite senf u prahu sa solju i šećerom.

4. Na srednjoj brzini umutiti dok ne postane pjenasto.

5. Nastavljajući da mutite, u tankom mlazu ulijte kombinaciju ulja.

6. Dodajte jabukovo sirće i umutite dok ne postane gusto.

Umjesto jabukovog sirćeta, možete koristiti ili vinsko sirće ili bijelo pirinčano sirće. Ali ne biste ga trebali pretjerano koristiti - koristite ga maksimalno 1 žličicu. za jedno jaje.

7. Prebacite u posudu za skladištenje i stavite u frižider.

Zahvaljujući kombinaciji jabukovog sirćeta i senfa u prahu, ukus je veoma blizak industrijskom „provansalskom“.

Posni majonez od brašna

Našla sam još jedan zanimljiv recept kada sam poželela nešto ukusno za Velikoposnu nedelju. Iznenađujuće, ali istinito - odličan preljev za salatu može se napraviti od... brašna!

trebat će nam:

• Brašno – 1 šolja.
• Maslinovo ulje - 8 kašika. l.
• Limunov sok - 3 kašike. l.
• Gotovi senf - 3 žlice. l.
• Sol – 2 kašičice.
• Šećer - 2 kašike. l.
• Voda - 3 čaše

Priprema:

1. U šerpu sipajte brašno i dodajte 0,5 šolje vode.

2. Dobro promiješajte da dobijete homogenu kremastu smjesu.

Pazite da ne ostane grudvica brašna, inače će okus biti nepovratno pokvaren

3. Ulijte preostalu vodu, dobro promešajte.

4. Smesu brašna kuvati dok se ne pojave prvi mehurići, pa skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.

5. Sipajte ulje u posudu. Dodati senf sa šećerom, solju i limunovim sokom.

6. Pažljivo premještajte i tucite dok se ne stvori prozračni mousse.

7. Neprekidno mešajući, dodavati u delovima smesu brašna.

8. Nastavite da mutite do željene konzistencije.

9. Dobijenu posnu majonezu prebacite u čistu posudu i pokrijte čvrstim poklopcem kako biste spriječili ulazak zraka.

Okus je prilično jedinstven, vrlo sličan onom iz američke trgovine za vegetarijance, ali se savršeno slaže s povrćem u salatama.

Koliko dugo možete čuvati domaći majonez?

Mnogi sumnjaju u preporučljivost čuvanja domaćeg majoneza u frižideru. Naravno, prisustvo sirovih žumanjaka čini pripremljeni sos veoma kvarljivim.

Najbolja opcija je da se skuva, ohladi i odmah konzumira.

Ali šta ako ste napravili previše i ne možete to pojesti odjednom?

Prema sanitarnim standardima, dozvoljeno je čuvati pripremljenu emulziju u čistoj, dobro zatvorenoj staklenoj posudi na temperaturi od 4 - 7 ° C, sa maksimalnom vlažnošću od 75%.

Čak i ako su ovi uslovi ispunjeni, može se čuvati samo 3-7 dana.

• Minimalni period se preporučuje ako proizvod sadrži veliki broj jaja.
• Preporučuje se prosječni period od 5 - 6 dana ako sadrži pavlaku ili mlijeko.
• A maksimalni rok trajanja dozvoljen je samo za domaće umake koji ne sadrže prethodne komponente i pripremaju se sa senfom.

Dakle, imamo odličnu i jeftinu alternativu kupljenom majonezu, koju lako možemo pripremiti kod kuće od onoga što nam je gotovo uvijek pri ruci.

A ako u posljednjoj fazi pripreme dodate naribani sir, kisele krastavce, bijeli luk ili sjeckano začinsko bilje, onda će to već biti punopravni restoranski umak, koji kuhari pripremaju s takvom vještinom.

Sada kada znate kako da pripremite ovaj ponekad nezamjenjiv proizvod, uvijek to možete učiniti s lakoćom.

Dobar tek i zdravi zdravi prelivi za vaše kulinarske kreacije!

Danas se majonez može kupiti u bilo kojoj trgovini. Ovaj umak je većini postao nezamjenjiv, jer je majonez ukusna, univerzalna komponenta mnogih jela.

Ali u stvari, majonez nije najzdravija stvar koju možete jesti. Ako pročitate sastav majoneze na etiketi, možete vidjeti da pored potrebnih sastojaka postoji puno različitih aditiva hemijskog porijekla koji omogućavaju da se ovaj sos dugo čuva na policama prodavnica i ima određeni ukus. kvalitete.

Danas ćemo vam reći kako napraviti domaći majonez vlastitim rukama, kako napraviti domaću majonezu brzo i bez napora, koristeći jednostavne proizvode koje ćete sigurno imati u svojoj kuhinji.

Ukusna majoneza koju napravite kod kuće bit će mnogo zdravija i boljeg okusa od umaka iz trgovine.

Vrlo ukusna i jednostavna domaća majoneza: recept, priprema

• 1 - 2 jaja
• 1 tsp. senf (na gomilu)
• 1 tsp. Sahara
• 1 kafa l. sol
• 1 tbsp. l. sirćeta ili limunovog soka
• 0,5 l. suncokretovo ulje
• 2 tbsp. vode

Da biste pravilno pripremili domaću majonezu vlastitim rukama, najbolja opcija je da uzmete blender. Uz mikser možete napraviti majonez kod kuće i sigurno ćete uspjeti. Ako uzmete pjenjač ili mikser, kojim domaćice prave i majonez, majonez ćete praviti duže, a postoji rizik da ne izađe.

Da biste napravili domaću majonezu pomoću blendera, potrebno je unaprijed pripremiti sastojke tako da budu na sobnoj temperaturi.

Uzmite jaja, pa dodajte senf, so, šećer. Nakon toga stavite blender u posudu za blendanje i dodajte sirće, suncokretovo ulje i vodu.

Kada se svi sastojci sastave, počinjemo tući majonez mikserom, ne dižući blender sa dna posude. Prvo, domaći majonez treba istući odozdo, kada vidite da su jaja počela da tuku, polako podignite nogu blendera, pokrivajući ostale komponente.

Morate istući majonez dok se ne dobije homogena masa. Za dvije minute vaša domaća majoneza je gotova. Pripremljeni sos stavite u frižider da se stisne.

Možete eksperimentirati i dodati druge sastojke u umak, koji će diverzificirati njegov okus, dajući majonezi nove nijanse.

Nadamo se da će naš jednostavan i vrlo brz recept za domaću majonezu postati nezaobilazan recept u vašoj kuharici.

Napravite nova ukusna jela koristeći zdravu domaću majonezu za dvije minute.

Rok trajanja domaće majoneze je do 4 dana.

Majonez je sastavni dio naše kulinarske kulture. Bez njega je nemoguće zamisliti mnoga jela, uključujući i salate. Svi razumijemo da su umaci kupljeni u trgovini puni štetnih sastojaka i svih vrsta konzervansa. Stoga nismo lijeni i sve radimo vlastitim rukama kod kuće. Štaviše, lakše je napraviti ga kod kuće od repe na pari).

Originalna receptura se sastoji od: sirovih žumanjaka, sirćeta, biljnog ulja, soli i začina. Najčešće, recept uključuje i senf, ovaj tip sosa se naziva provansalskim.

Sam majonez se sastoji od 60-80% biljnog ulja, koje ne sadrži holesterol. Ali klasični recept uključuje pileća jaja koja ga sadrže. Stoga, za one koji ih ne jedu zbog holesterola ili drugih prehrambenih uvjerenja, ovdje sam sastavio poseban izbor recepata bez jaja.

Pa, za one koji se ne boje holesterola - 11 različitih recepata za svačiji ukus. Od njih definitivno možete izabrati ono što vam se sviđa.

Važno je zapamtiti da se majonez pripremljen kod kuće može čuvati samo nekoliko dana u frižideru. sadrži kvarljiva sirova jaja.

U ovom receptu ćemo podijeliti tajnu koja će vam pomoći da se prestanete bojati upotrebe sirovih jaja. Ukusan sos se priprema za nekoliko minuta od jednostavnih sastojaka i ispada veoma mekan i prozračan.

• Jaje – 1 kom.
• So, šećer - po 1/4 kašičice
• Biljno ulje – 150 ml.
• Stoni senf (gotov) – 1/2 kašičice
• Limunov sok – 1 kašika. kašika

1. U dublju posudu sipajte kipuću vodu i u nju kašikom stavite jaje na 1 minut. Nakon toga prenesite jaje u ledenu vodu kako biste zaustavili proces koagulacije proteina.

Pažnja: kako se ne biste bojali koristiti sirova jaja, stavite ih u kipuću vodu na 1 minut.

2. U posudu blendera razbiti jaje, dodati so, šećer, senf, umutiti jaje 15-20 sekundi.

3. Bez zaustavljanja procesa mućenja, počnite da dodajete biljno ulje u posudu u tankom mlazu. Mutite još oko 30-40 sekundi.

4. Tek kada masa počne da se zgušnjava dodati limunov sok i mutiti još 5-10 sekundi. Sos je spreman. Bon appetit!

Kako napraviti ukusan majonez sa prepeličjim jajima

Majonez je lako napraviti kod kuće. I sami im možemo dati bilo koji ukus, koristeći naše omiljene začine i kvalitetne proizvode.

Posebnost ovog recepta je što ćemo umjesto kokošjih jaja dodati prepelica. Prepelice nisu zaražene salmonelozom. Njihova tjelesna temperatura je nekoliko stepeni viša od one u pilića, pa je vjerovatnoća da će prepelice dobiti ovu bolest mnogo manja. Barem tako internet kaže. Mada, da budem siguran, ja i prepeličja jaja držim u kipućoj vodi. Salmonele umiru na temperaturi od 60°C.

Za pripremu će nam trebati:

• Prepelica jaja – 6 kom.
• Sol, šećer - po ukusu
• Senf – 0,5 kašičice
• Vinsko sirće – 0,5 kašičice
• Crveni i crni biber, susam – prstohvat
• Hladno ceđeno maslinovo ulje – 1 kašičica
• Maslinovo ulje – 2 kašike. kašike

1. Crveni, crni biber i susam izmrviti u mužaru.

2. U blender razbiti jaja, dodati senf, sirće, so, šećer i umutiti.

3. Nastavljajući da mutite u tankom mlazu, dodajte ulje.

U nastavku možete pogledati detaljan video recept za pravljenje majoneze sa prepeličjim jajima.

Jelo je spremno, dobar tek!

Kuvanje u blenderu sa limunskom kiselinom

Ako nemate limun pri ruci da napravite svoju omiljenu domaću majonezu, možete ga sigurno zamijeniti limunskom kiselinom.

Za pripremu će nam trebati:

• Jaje – 2 kom.
• Sol – 1 kašičica
• Šećer – 2 kašičice
• Biljno ulje – 400 ml.
• Senf – 1 kašičica
• Topla voda - 2 kašike. kašike
• Limunska kiselina – 1/4 kašičice

1. Otopite limunsku kiselinu u toploj vodi. Čekamo da se svi kristali otope, jer... Ako dođu u ulje neotopljeni, ostat će kristali.

2. Naš rastvor sipajte u čašu blendera i pažljivo umutite jaja u nju da se žumanca ne razbije.

Pažnja: jaja moraju biti sobne temperature.

3. Počnite tući jaja i dodavati im senf. Dodajte ulje u tankom mlazu tako da ukupna zapremina tečnosti u čaši blendera bude 500 ml. Masa će se povećati u volumenu, imajte to na umu pri odabiru posude u kojoj ćete kuhati.

4. Umutiti dok ne postane gusto. Ova majoneza se može čuvati u frižideru nekoliko dana u zatvorenoj posudi.

Probajte, uspjet ćete!

Kako napraviti domaći majonez sa pavlakom

U ovom receptu pripremamo sos na bazi pavlake ili jogurta. Da, ovo nije prava, nije klasična verzija kuhanja, ali to ga ne čini manje ukusnim. Odlična alternativa sosu za one koji ne jedu jaja.

Ovaj sos je odličan za preliv salata, serviranje uz grilovano povrće, rezance, krompir i mnoga druga jela.

Takođe, za ovaj recept nije potreban blender.

Za pripremu će nam trebati:

• Sol – 1/2 kašičice
• Šećer – 1/2 kašičice
• Mlevena paprika – 1/2 kašičice
• Maslinovo ulje – 2 kašike. kašike
• Meki, aromatični senf – 1 kašičica
• Senf sa zrnom – 1 kašičica
• Pavlaka ili jogurt 8% masnoće – 400 ml.
• Limunov sok – 1/2 kašičice

1. Za podlogu koristite pavlaku ili punomasni jogurt bez aroma i dodataka.

2. U podlogu dodajte dvije vrste senfa: jedna nije ljuta, aromatična, a druga je u zrnu.

3. Dodajte limunov sok ili bilo koje sirće, šećer, so i crni biber. Sve sastojke pomešati kašikom.

4. Na vaš zahtev ovom sosu možete dodati svoje omiljene arome i začinjene dodatke. To može biti hren, začinsko bilje, kurkuma, paprika, bilo koji začini i začini, bijeli luk.

Ovaj domaći majonez ili sos možete čuvati u frižideru nedelju dana.

Budite zdravi!

Veoma ukusan recept sa avokadom

Kakvu majonezu da jedem da kasnije ne bih išao na dijetu? Uostalom, kalorijski sadržaj običnog će biti 600-700 kcal. u 100 gr. Za vas sada, recept za vitke žene. Ukusan sos za nezaboravan ukus vaših jela!

Općenito, pogledajte video ispod za detaljan recept s neponovljivim glavnim kuharom Marcom Cervettijem.

Za pripremu će nam trebati:

• Limunov sok – 1/2 kom.
• Kuvani pirinač – 2 kašike. pune kašike
• Avokado – 1 kom.
• Laneno ulje – 2 kašike. kašike

1. Za kuvanje koristite zrele plodove avokada. Prepolovite ih i stavite pulpu u zdjelu blendera.

2. Potrebna nam je mekana riža; Stavite kuvanu rižu u blender nakon avokada.

3. Tu iscijedite limunov sok. Pazite da slučajno ne uđete sjemenke limuna, imat će gorak okus.

4. Dodajte biljno ulje: laneno ili vaše omiljeno.

5. Sve umutiti i dobiti vitaminima bogat, zdrav sos.

Uz ovaj sos ne morate da brinete o salmoneli ili alergijama. Može se koristiti za sendviče, salate, povrće.

Kuvanje Provansala u blenderu sa sirćetom

Pa, ponekad možete sebi dati slobodu da jedete kalorije, ali pod uslovom da su to neobično ukusne kalorije.

Za pripremu će nam trebati:

• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1/2 kašičice
• Šećer – 1 kašičica
• Biljno ulje – 200 ml.
• Maslinovo ulje – 50 ml.
• Stoni senf – 1/2 kašičice
• Limunov sok – 1 kašika. kašika
• Bijelo sirće, vino – 1 kašičica
• bijeli biber (opciono)

1. Sipajte jaje u čašu blendera, pazeći da ne razbije žumanca.

2. Dodajte biljno i maslinovo ulje. Maslinovo ulje ne bi trebalo da bude više od 1/4 zapremine ostatka biljnog ulja.

3. Zatim dodajte so, šećer, beli biber, senf i sirće (jabučno, vinsko, obično) ili limunov sok.

4. Uronite blender u čašu sa sastojcima do samog dna, prekrivši njime žumance. Uključite ga velikom brzinom i ne podižite ga dok se polovina tečnosti ne pretvori u emulziju.

5. Zatim možete podići blender u čašu i nastaviti da mutite dok se ne dobije gusta majoneza. Preporučljivo je koristiti blender dobre snage.

Rezultat je bogat Provansal.

Domaći majonez sa mlekom

Još jedan recept bez sirovih jaja. Priprema se sa mlekom i jogurtom. Zabilježite i kuhajte za promjenu.

Konzistencija ovog sosa je ista kao i obični sos, ali je laganijeg ukusa.

Za pripremu će nam trebati:

• Senf – 1 kašičica
• Sol – 1/2 kašičice
• Mlijeko – 100 ml.
• Biljno ulje – 200 ml.
• Jabukovo sirće - 1,5 kašike. kašike
• Jogurt bez ukusa – 150 ml.

1. U receptu morate striktno poštovati omjer: 2 dijela putera na 1 dio mlijeka.

2. Bolje je koristiti biljno ulje bez mirisa. Pomiješajte puter i mlijeko u činiji blendera i umutite.

3. U dobijenu gustu masu dodajte jabukovo sirće ili bilo koje drugo sirće, senf i so. Još malo umutiti blenderom.

4. Veoma jednostavan i brz recept za majonez, ima ukus kao majonez iz prodavnice.

5. U gotov sos možete dodati jogurt kako biste smanjili kalorije i učinili ukus raznovrsnijim. Pomiješajte kašikom sa jogurtom.

Po želji možete dodati začinsko bilje, bijeli luk i sve svoje omiljene sastojke.

Najukusniji recept za pravljenje majoneze bez jaja

Srdačan sos sa biljnim proteinima. Opet, recept bez jaja, koji se po ukusu praktično ne razlikuje od uobičajenog - na bazi pasulja.

Za one koji se boje graha zbog stvaranja plinova - savjet:

1. Prvo isperite pasulj hladnom vodom i potopite ga 12 sati. Na svaku čašu vode dodajte otprilike kašičicu limunovog soka. Voda treba u potpunosti da pokrije pasulj.
2. Ocijedite i isperite pasulj.
3. Napunite šerpu vodom 3 prsta iznad nivoa pasulja. Prvu vodu koja proključa treba ocijediti, pasulj isprati i zatim prokuhati u novoj vodi. Posolite na kraju.

Morate se potruditi oko pasulja, ali tada vam ništa neće pokvariti dan).

Za pripremu će nam trebati:

• Bijeli pasulj, kuvan ili iz konzerve – 1 šolja
• Odvar od pasulja – 2 kašike. kašike
• Senf – 1 kašičica
• Sol – 1 kašičica
• Šećer – 1,5 kašičice
• Limunov sok – 1 kašičica
• Kari, beli biber, provansalsko bilje - po 1/2 kašičice
• Biljno ulje – 100 ml.

1. Sipajte mahune zajedno sa čorbom u posudu blendera.

2. Blenderom samljeti u pire. Dodajte so, šećer, začine, limunov sok i senf.

3. Sipati biljno ulje. Umak umutite blenderom dok ne postane glatka. Kada testirate gustoću, imajte na umu da će se sos zgusnuti u frižideru. Bon appetit!

Video pravljenja najukusnije majoneze

U ovom receptu koristit ćemo samo žumanca, preostale bjelanjke možete koristiti za omlet. U zavisnosti od količine sastojaka, gotov sos je dovoljan za pripremu velike gozbe. Možete uzeti proporcionalno manje sastojaka: onoliko koliko vam je potrebno.

Ne preporučuje se dugo čuvanje domaćeg majoneza u frižideru, sirova jaja su kvarljivi proizvod.

Za pripremu će nam trebati:

• Jaja – 5 kom.
• Limun – 2 kom.
• Senf – 2 kašičice
• Biljno ulje – 500 ml.
• Sol – 1,5 kašičice
• Šećer – 2,5 kašičice

U nastavku možete pogledati detaljan video recept za pripremu najukusnije domaće majoneze korak po korak.

1. U sastavu koristimo samo žumance, sipamo ih u posudu blendera. Odmah dodati so, šećer, senf i umutiti mikserom.

2. Koristite biljno ulje bez mirisa u omjeru: 100 ml po žumancetu. biljno ulje.

3. Sipajte ulje u tankom mlazu bez prestanka mućenja.

4. Zatim možete dodati kiselinu - limunov sok. Nakon toga, sos će posvijetliti i pretvoriti se u gustu masu.

Imamo gust, ukusan majonez! Bon appetit!

DIY posni majonez

U ovom receptu ćemo pripremiti skrobni sos bez jaja. Korištenje škroba će ga učiniti niskim kalorijama.

Za pripremu će nam trebati:

• Škrob - 1,5 kašike. kašike (može kukuruz ili krompir)
• Voda ili čorba od povrća – 200 gr.
• Biljno ulje – 200 gr.
• Senf – 1 kašičica
• Šećer – 1 kašičica
• Sol – 1/2 kašičice
• Limunov sok ili sirće – 2 kašičice

1. 2/3 cijele tečnosti (vode ili čorbe od povrća) sipajte u kutlaču i stavite na vatru da proključa.

2. U preostalu 1/3 tečnosti sipajte skrob i dobro izmešajte kašikom da se rastvori dok ne postane glatka. U kipuću tečnost sipajte otopljeni skrob.

3. Neprestano mešajući skuvati žele od skroba. Gotov žele ohladite na sobnu temperaturu.

4. Kada se žele ohladi postat će prilično guste konzistencije. Sipajte u posudu blendera, dodajte so, šećer, limunov sok, senf i biljno ulje.

5. Spustite blender na dno čaše i tucite žele ne dižući blender sa dna najmanje 1 minut, dok se masa ne pretvori u homogenu, bijelu emulziju. Ako blender podignete prerano, majonez se može odvojiti.

Ako vam se odjednom masa rasloji, potrebno je da skuvate novu porciju škroba, ohladite ga i dodajte u prethodnu slojevitu masu i ponovo sve umutite blenderom.

Naš sos od majoneze je spreman.

Bon appetit!

Recept za sirovohrane od sjemenki

Majonez od sjemenki? Mislim da niste očekivali ovaj recept. Ali u suštini, biljno ulje se pravi od sjemenki - osnova za to. Ali možete oprati ovo sjeme, razvrstati ih i biti sigurni da tamo nije ušao nijedan ostatak osim sjemena.

Sjemenke suncokreta su veoma zdrav proizvod! 100 grama sadrži više od 130 posto dnevne vrijednosti tokoferola (vitamina E), koji je potreban za održavanje rada srca i krvnih žila, jasnoću misli i ljepotu kože i kose.

Po želji u ovaj sos možete dodati bilo koje začine, senf, beli luk.

Za pripremu će nam trebati:

• Sjemenke suncokreta – 2/3 šolje
• Limun – 1/2 kom.
• Sol - po ukusu
• Svježe bilo koje zelje (peršun, kopar, cilantro, rikola ili drugo zelje)

1. Sjemenke operite tekućom hladnom vodom i potopite u vodu preko noći. Sjeme možete potopiti ujutro, biće još bolje jer... Vodu možete mijenjati nekoliko puta tokom dana.

2. Nakon 8-9 sati operite sjemenke. Za to vrijeme mogu se čak i izleći, što je dobro. Stavili smo ih na posao.

3. Stavite sjemenke u posudu blendera, posolite, dodajte sjeckano svježe bilje i limunov sok. Sipajte hladnom vodom da prekrije sjemenke.

4. Uronjajućim blenderom sve sameljite dok ne postane glatko.

5. Ovim sosom možete začiniti salate ili ga namazati na sendviče. Čuva se u frižideru nekoliko dana.

Odlična živa hrana bez termičke obrade!

Probaj. Bon appetit!

Majonez- omiljeni preljev za jela većine stanovništva mnogih zemalja. Vazdušna konzistencija i ukusan slatko-kiseli ukus svakom će jelu dodati dašak pikantnosti. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini, a možete ga i sami napraviti kod kuće. A o tome kako napraviti ukusni majonez kod kuće ćemo pričati u nastavku.

Glavna stvar u članku

Majonez kod kuće: šta vam treba?

• Umak od majoneza je prilično jednostavan za napraviti. Sastojci koji će vam trebati su svježa jaja, nerafinirano biljno ulje i začini po ukusu. Dodavanje začina ovisi o individualnim preferencijama i specifičnoj vrsti umaka.
• Alati: duboka, prostrana posuda, blender ili mikser.

Savjeti i mali trikovi za domaćice:

• Da bi se sastojci dobro umutili, izvadite ih sat vremena prije kuhanja kako bi postigli sobnu temperaturu.
• Za pržena jela, sos sa dodatkom jalapeno chili.
• Za riblja jela dodajte cveklu, to će dati prekrasnu kontrastnu boju.
• Pokušajte dodati i druge sastojke, između ostalog: kari, kapare, sok od narandže, luk, začinsko bilje, celer, hren, avokado, kornišone i druge proizvode.
• Nemojte se bojati eksperimentirati s prirodnim proizvodima, jer bez obzira na ishod, umak će biti zdrav.
• Bolje je koristiti domaća jaja, a ne zaboravite ih oprati prije nego što ih razbijete.
• Bolje je nerafinirano ulje.
• Dodajte začine po ukusu, fokusirajući se na individualne preferencije.

Kako napraviti majonez pomoću blendera: klasični recept od jaja

Da biste napravili francuski sos, biće vam potrebni sledeći sastojci:

Proces kreiranja:

1. Prvo morate oprati jaje, a zatim ga razbiti u duboku posudu.
2. Zatim ulijte ulje i sve umutite blenderom. Počnite da udarate na maloj brzini, a zatim pređite na veliku brzinu.
3. Nakon što sadržaj postigne homogenu konzistenciju, potrebno je dodati preostale začine.
4. Zatim treba ponovo zapjeniti, probati, ako nečega nema dovoljno dodati i ponovo umutiti.
5. Umak od majoneze čuvajte u zatvorenoj posudi i po potrebi dodajte jelima.

Kako napraviti domaći majonez mikserom?

Da biste kod kuće napravili slani umak pomoću miksera, trebat će vam svi isti sastojci kao i za umak od majoneze pripremljen gore.

• Razbijte jaje i ulijte ulje.
• Zapjenite sadržaj mikserom.
• Dodajte začine po ukusu.
• Umutite dok ne postane pjenasto.

Majonez kod kuće: recept sa pjenjačom

Postoji mnogo varijacija u pravljenju umaka od majoneza, možete koristiti tehničku opremu, ili možete to učiniti na starinski način. Pjenjačom možete napraviti majonez ništa manje ukusan.

Recept za gustu majonezu kod kuće: ne razlikuje se od kupljene u trgovini

Zapravo, prije pojave masovne proizvodnje, kuhari su svoje umake pripremali ručno. Svako je imao svoj najbolji recept i niko ga nije želio podijeliti. Stoga su vješte domaćice morale eksperimentirati, a ovako je ispao gusti umak od majoneze.

1. Majonez možete pripremiti odmah u posudi u kojoj će se čuvati za dalje.
2. U posudu morate uliti ulje.
3. U posebnoj posudi pomiješajte senf, prstohvat soli i sirće.
4. Sipati u posudu sa uljem.
5. Lagano razbijte jaje bez oštećenja žumanca.
6. Mešajte na pogodan način 15-20 sekundi. Može potrajati 10-15 sekundi, ali u svakom slučaju provjerite konzistenciju.

Majonez sa mlekom po kućnom receptu

Postoji mnogo opcija za pravljenje ukusnog sosa, a jedna od njih je recept sa mlekom. Za ovaj recept će vam trebati:

• mlijeko - 150 ml;
• biljno ulje - 150 ml;
• zgušnjivač kreme - 3 g;
• limunov sok - 25 ml;
• sol;
• senf.

Recept za majonez bez senfa kod kuće

Općenito, senf se dodaje u umak prema individualnim željama. Ovaj element nije toliko važan, ali njegovo prisustvo u sosu dodaje dašak pikantnosti. Ali ako niste ljubitelj hrabrih senzacija, možete isprobati recept bez ovog elementa, za koji vam je potrebno:

1. Operite i razbijte jaja u dublju posudu, ulijte ulje.
2. Stavite mikser ili neki drugi uređaj unutra i uključite srednju snagu.
3. Stavite dok se ne formira homogena masa.
4. U konzistenciju dodajte limunov sok, kurkumu, prah i sol.
5. Nastavite da mutite, a zatim probajte. Ako nešto nije dovoljno, dodajte.
6. Majonez je spreman, možete poslužiti.

Recept za majonez bez ulja kod kuće

Sos od majoneza učiniće svako jelo nezaboravnim, ali jedna od glavnih komponenti ga čini veoma... Stoga su pametni kuhari pronašli izlaz iz ove situacije laganim moderniziranjem preljeva. Dijetalni recept za nezamjenjivi sos nije ništa manje jednostavan za pripremu kod kuće. trebat će vam:

• kuvano žumance - 2 kom;
• dječji svježi sir (ili bilo koje druge tekuće konzistencije) - 200 g;
• senf - 1 kašika. l.;
• sol;
• biber.

1. Žumanjke stavite u dublju posudu i izgnječite ih viljuškom.
2. S njima sjediniti svježi sir i promiješati.
3. Zatim dodajte začine.
4. Dovedite sve elemente da formiraju homogenu vazdušnu masu.
5. Gotovi dijetalni majonez sos je spreman za upotrebu.

Domaći majonez: recept bez limuna

Umak je raznih okusa koji odražavaju karakter hrane. Limunov sok dodaje malu količinu kiselosti cjelokupnom ukusu dresinga. Jela koja su već bogata kiselim kombinacijama zahtevaju sos bez ove komponente. Za majonez bez limuna potrebno je:

Recept za provansalski majonez kod kuće

Svake godine na policama trgovina pojavljuje se sve više i više novih vrsta umaka. Sredinom 20. stoljeća, sadržaj provansalskog majoneza bio je strogo reguliran GOST-om:

1. Sve je bilo regulisano u procentima, ali ako se računa u gramima i mililitrima, onda je otprilike ono što se desilo u zagradi.
2. Sipajte ulje u veliku posudu i dodajte sirova žumanca.
3. Mutiti dok se ne formira homogena konzistencija.
4. U smjesu dodajte sirće i senf i ponovo umutite.
5. Zatim dodajte preostale začine i ponovo umutite.

Najjednostavniji recept za posni majonez kod kuće

Umak od majoneze je visokokalorični proizvod, pa ga čak i neki njegovi ljubitelji odbijaju u korist običnog ulja i soli. Ali postoji jedan trik kojim će vaš omiljeni sos dobiti posni sadržaj. Za posni sos će vam trebati:

• pahuljice graška - 3 pune žlice;
• ulje - 100 ml;
• voda - 200 ml;
• sirće - 3 kašike;
• senf - 3 kašike;
• sol;
• šećer;
• biber.

1. Napunite ljuspice graška vodom 1:2 i ostavite preko noći. Zatim ujutru stavite grašak da se kuva, držite ga na laganoj vatri dok se ne stvori masa u obliku pirea.
2. Ohladite pire od graška, pa dodajte puter i umutite.
3. Zatim posebno sjedinite smjesu sa senfom, sirćetom, solju, šećerom i biberom.
4. Ponovo umutiti dok ne postane pjenasto.

Recept za ukusnu majonezu od maslina kod kuće

Ako ste poznavalac zdrave i zdrave hrane, onda bi preljev za jela koja pripremate trebao odgovarati. Za zdravu majonezu potrebno je:

• jaje - 1 komad;
• žumance - 2 kom;
• maslinovo ulje - 200 ml;
• Dijon senf - 30 g;
• sol;
• biber;
• šećer u prahu.

1. U dublju posudu razbiti jedno cijelo jaje i dodati dva žumanca, pa dodati dijon senf.
2. Umutiti sastojke, pa dodati maslinovo ulje i ponovo umutiti.
3. Dodajte preostale začine po svom ukusu i ponovo umutite.
4. Dobijeni prozračni i istovremeno gust sos držite u frižideru ne duže od 2 dana, poklopljen.

Recept za japanski majonez kod kuće

Japanska kuhinja je poznata po svojoj egzotičnosti i originalnosti. Profesionalnim kuvarima u Japanu toliko se dopao francuski sos da su odlučili da pokažu šta mogu i sami. Njihov sos se pokazao ništa manje zanimljivim. Za japanski sos potrebno je pripremiti:

• sojino ulje - 230 gr;
• žumance - 3 kom;
• pirinčano sirće - 20 ml;
• miso pasta - 50 g;
• yuzu limun - 1 komad (može se zamijeniti običnim limunom);
• mljeveni bijeli biber;
• sol.

1. Stavite žumanjke u veliku duboku posudu i sjedinite ih u homogenu konzistenciju.
2. Dodajte sirće i izmiksajte blenderom.
3. Mućenjem postepeno sjediniti sa uljem.
4. Dodajte limunovu koricu i promiješajte sos.
5. Pomiješajte sa bijelim biberom i solju, ponovo umutite dok ne postane gusto.
6. Spreman tamo-ali-mono prebacite u poklopljenu posudu i stavite u frižider. Čuvati ne duže od 3 dana.

Recept za domaći vegetarijanski majonez

Vegetarijanstvo je odavno dio života nekih ljudi. Postoje pristalice ovog načina ishrane koji ne jedu samo meso. A tu su i 100% vegetarijanci, čija se prehrana sastoji isključivo od proizvoda biljnog porijekla.

Sastojci za vegetarijanski majonez sos:

• indijski oraščići - 200 gr;
• voda - staklo;
• sojino mlijeko - 50 ml;
• jabukovo sirće - 1 kašika;
• senf - 2 kašike;
• ulje - 80 ml;
• sol;
• mljeveni biber.

1. Pomiješajte vodu sa sirćetom i u dobijenu smjesu stavite orahe na dan.
2. Ujutro sameljite orahe dok se ne formira kašasta masa.
3. Dodajte sojino mlijeko i preostale začine, umutite dok ne postane gusto.
4. Vegetarijanski umak ni po čemu nije inferioran klasičnom majonezu, a još manje kupovnom u trgovini.

Bolji video recepti za domaću majonezu

Pogledajte i bolje recepte za kuhanje u našim drugim člancima.

Zdrava hrana ne treba da bude samo zdrava, već i ukusna. Šta može biti ukusnije od sosa od majoneze? Stoga smo za vas pronašli najzanimljivije recepte za francuski majonez sos u originalnom obliku. Mi brinemo o vašem zdravlju, a vi o njemu.

Ne morate da kupujete majonez u prodavnici, jer nema ništa komplikovano da ga napravite sami. Kako napraviti majonez kod kuće? Kuvanje će vam oduzeti oko 15-20 minuta, a ukusan i aromatičan sos će više nego nagraditi sav vaš trud. Domaća majoneza bit će ukras stola i odličan začin za mnoga druga vaša kulinarska remek-djela, jer je kuvanje kod kuće mnogo zdravije i jeftinije od jedenja u kafiću ili kupovine poluproizvoda.

Recept br. 1
"kuća"
Tradicionalni recept koji će vam omogućiti da za samo nekoliko minuta pripremite majonez kod kuće i obradujete sebe i svoje najmilije.

Sastojci
Pileća jaja – 2 kom.;
Biljno ulje – 350 gr.;
Svježe iscijeđeni sok od limuna - 1,5 kašike. l.;
Začini: senf, so, šećer - po 1 kašičica;
savjet:
— Ako kod kuće nemate limunov sok, možete ga zamijeniti sirćetom.
— Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.
— Domaća jaja će pomoći da vaša majoneza bude posebno ukusna.
— Bolje je ne peći gotovo jelo, inače bi se majonez mogao odvojiti.
— Da bi majonez bila gusta, dodajte biljno ulje i mutite duže u blenderu. Naprotiv, limunska kiselina će pomoći da se majonez napravi tekućinom.
Priprema
1. U čašu blendera razbijte kokošje jaje.
2. Dodati začine: so, šećer i senf. Ovo poslednje je opciono dodati po ukusu.
3. Umutiti sastojke dok ne postane glatka.
4. Sipati biljno ulje, ali ne odjednom, već postepeno, tj. umutiti smesu nakon svake kašike.
5. Zamijenite blender mikserom i mutite smjesu nekoliko minuta.
6. Dodajte svježe iscijeđen sok od limuna.
7. Promiješati.
Napomena: Gotovo jelo treba da bude dovoljno gusto - toliko da kašika može da "stane" u njemu.
Dakle, "majonez kod kuće" je spreman. Bon appetit!
Recept br. 2
"francuski"
Majonez je tradicionalno jelo inventivnih kuvara - Francuza, poznatih po ljubavi prema umacima. Međutim, ovaj se recept razlikuje od klasičnog po obimu eksperimentiranja, sofisticiranosti i, naravno, složenosti pripreme. Unatoč tome, svaka domaćica ga može kuhati kod kuće.
Sastojci:
Žumanca - 2 kom.;
Maslinovo ulje – 0,2 l;
Orahovo ulje – 1 kašika;
Dijon senf – 1 kašičica;
Inćuni – 2 kom.;
Sirće – 2 kašičice;
Sitni granulirani šećer, svježe mljeveni crni biber, sol - 1 kašičica.
savjet:
- Koristite najsvježije i najkvalitetnije proizvode, vadite ih iz hladnjaka unaprijed.
Priprema
1. Odvojite bjelanca od žumanaca i sipajte u dublju činiju.
2. Dodajte senf i biber po ukusu.
3. Sipajte sirće, dodajte prstohvat soli i šećera.
Napomena #1: Nemojte još soliti ako ćete praviti majonez
inćuna ili ekstrakta iz njih.
Napomena br. 2: Nemojte koristiti grubo mljevene začine, inače će se u majonezu pojaviti grudvice, postat će neugodnog izgleda i neravnomjeran. Ako kod kuće nemate pri ruci sitnu sol ili šećer, sameljite ih malterom.
4. Uzmite pjenjač i dobro umutite žumanca sa začinima dok ne dobijete homogenu bijelu smjesu.
savjet: Svaki put koristite nove vrste sirćeta kako biste dobili bogatije okuse. Postoji veliki izbor sirćeta: možete odabrati sirće od šampanjca ili šerija, natopljeno malinama itd. Jedini uslov je da mora biti veoma kvalitetan.
Napomena: Kao i kod jednostavnog recepta za domaću majonezu, umjesto sirćeta možete koristiti duplu količinu limunovog soka.
5. Sipajte maslinovo ulje u malim porcijama, dijeleći njegovu zapreminu (200 ml) na sedam nejednakih dijelova. Prvi dio bi trebao biti najmanji, a zatim dodajte uzlaznim redoslijedom. Nakon svakog serviranja dobro umutite smjesu.
savjet: Ako ste slučajno dodali previše ulja odjednom, u smjesu sipajte žlicu sirćeta i umutite sos po površini oko nje - to bi trebalo ispraviti situaciju i učiniti konzistenciju majoneza homogenom.
Kako dodamo ulje, naš sos će početi da se zgušnjava i postaje sve lakši i lakši. Na kraju će poprimiti ugodnu žućkasto-kremastu nijansu. Po tome se domaća majoneza razlikuje od majoneze iz prodavnice.

6. Veoma prijatan aromatični dodatak našem jelu biće orašasta nota, koju treba dodati u završnoj fazi mućenja. Lako je za napraviti: dodajte kašiku putera od orašastih plodova. Može biti bilo šta: sezamovo, bademovo, ali i orahovo ulje. Ovdje imate priliku da eksperimentišete...
7. U umak možete dodati i ekstrakt inćuna umjesto putera od orašastih plodova. Potrebno ga je pomešati sa masom umesto soli u fazi br. 3. Ako koristite file inćuna, onda ga izmiksajte sa gotovim majonezom i izmiksajte u blenderu. Istina, napa je i dalje poželjna - s njom će jelo, za razliku od fileta, biti homogeno.
8. Ohladite gotov proizvod i stavite ga u hermetički zatvorenu posudu. Majonez je pogodan za konzumiranje u roku od tri dana, a mora se čuvati kod kuće u frižideru.

Recept br. 3
"Naslanja"

Ovaj recept je savršen za one koji vole majonez, ali se na njega ograničavaju zbog kalorijskog sadržaja umaka.

Sastojci:
Voda – 3 čaše;
Pšenično brašno - 1 šolja;
Biljno ulje - 8 kašika;
Limunov sok – 3 supene kašike;
Senf – 3 supene kašike;
Šećer – 2 kašike;
So – 2 kašičice Priprema: 1. Sipajte prosijano pšenično brašno sa malom količinom vode. Dobro utrljajte kako biste izbjegli grudvice;
2. U izgnječenu smjesu sipajte preostalu vodu;
3. Zakuhajte smjesu na šporetu ili u mikrotalasnoj. Tokom procesa, majonez je potrebno dobro promiješati da se zgusne;
4. Ohladite smjesu brašna na sobnu temperaturu;
5. Uzmite dublju posudu, pomiješajte rafinirano biljno ulje (možete i maslinovo ili kukuruzno), so, šećer, limunov sok i senf;
6. Mutiti mikserom nekoliko minuta;
7. Bez prestanka mućenja dodavati komad po komad prethodno dobijenu mešavinu brašna.

Recept br. 4
"vegetarijanac"

Pa, ovaj recept ne sadrži jaja, što omogućava vegetarijancima da uživaju u domaćoj majonezi.

Sastojci(za 0,4 kg majoneze) Limunska kiselina - četvrtina kašičice.;
Crni mljeveni biber - po ukusu.
Brašno – 6 kašika;
So - 1,5 kašičice;
Senf - 1,5 kašičice;
Pavlaka - 2 kašike;
Biljno ulje – 100 gr.;
Voda - 1,5 šolje;
Šećer – 1 kašika Priprema:
1. Napunite šerpu hladnom vodom.
2. Dodati brašno, pa dobro promešati da se rastvori.
3. Stavite posudu na šporet na tihu vatru i mešajte dok se smesa potpuno ne zgusne.
4. Sklonite lonac sa vatre i ostavite da se ohladi.5. Limunsku kiselinu razblažite sa nekoliko kašika vode i dodajte zajedno sa šećerom, solju, crnim biberom i pavlakom.6. Umutiti blenderom, koristeći poseban nastavak, jer zbog gustine majoneze to ne možete uraditi samo pjenjačom.7. Nastavljajući mućenje, ulijte biljno ulje.8. Da umak dobijete ugodnu žutu boju, nadamo se da ste u ovom članku pronašli odgovor na pitanje: "Kako napraviti majonez kod kuće?"
Bon appetit!