Sočni ćureći kotleti u rerni. Recept za ćureće kotlete u rerni. Karakteristike kuhanja, preporuke i recenzije. Od Julije Vysotske

Pureće meso je omiljeno meso svih onih koji mršave, jer sadrži minimalnu količinu masti. Osim toga, puretina sadrži najmanje štetnih tvari koje se često nalaze u industrijski proizvedenom mesu. Ćureti kotleti u rerni idealna su opcija za dijetnu večeru, jer se mogu pripremiti i bez upotrebe ulja. Dakle, kako pripremiti ukusnu večeru s malo masti?

Za pripremu ovih kotleta potrebni su nam bijeli. Malo je suv u odnosu na crvenu, pa ćete svakako morati dodati sastojke koji će kotlete učiniti sočnim. trebat će nam:

Prvo morate pripremiti same kotlete. Da biste to učinili, nasjeckajte file, namočite 3 komada hljeba i umutite bjelanjak jednog jajeta. Zatim pomešati iseckano meso, omekšali hleb, umućeno belanca i žumanca. Sve to začinite solju i ostalim začinima po želji. Masu treba pretvoriti u homogeniju.

Prije formiranja kotleta stavite mljeveno meso u hladnjak na pola sata, tako će biti elastičnije.

Sada pripremimo paniranje. Da biste to učinili, preostalu plastiku ili plastiku stavite na lim za pečenje i osušite nekoliko minuta u pećnici. Za to vrijeme umutite preostala 4 jaja i začinite ih solju i začinima.

Kalup se može namazati suncokretovim uljem, obložiti folijom ili pergamentom, a silikonski kalup jednostavno poprskati vodom. Oblikovati, umočiti u jaje i uvaljati u prezle. Zatim stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. Ćureti kotleti u rerni su spremni!

Ovi kotleti se mogu praviti sa filom. Da biste to učinili, pomiješajte maslac sa začinskim biljem i začinima i zamrznite njegove kockice u zamrzivaču. Kada počnete da formirate kotlete, stavite jednu od ovih kockica u njih.

Dijetalna ćuretina

Pogrešno je prethodni recept nazivati ​​dijetalnim, pa nudimo ovu opciju za pripremu ćurećeg mesa u rerni za one koji mršave. trebat će nam:

Narežemo ćuretinu na komade, oguljeni luk sitno iseckati, a kupus iseckati. Sve ove sastojke stavljamo u mašinu za mlevenje mesa. U dobijenu smjesu dodajte griz. Sve dobro izmiješajte, posolite i začinite.

Po želji možete dodati i nasjeckani bijeli luk.

Mljeveno meso obavezno istucite, oblikujte kuglice i stavite na pleh. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite kotlete oko pola sata. Otprilike pet minuta prije nego što bude spremno, možete uključiti roštilj. Dijetalni ćureći kotleti u pećnici su spremni!

Neobične loptice od bundeve

Ovaj recept je za one koji se ne boje, ali vole eksperimente u kuhinji! Ako vas kombinacija ćuretine i bundeve ne plaši, pripremite sljedeće sastojke:

Napunite mlekom. Luk i beli luk oljuštite, iseckajte i stavite u tiganj. Pržite ih oko 5 minuta U mljeveno meso dodajte hljeb, bijeli luk i luk, zatim umiješajte žumance, posolite i dobro promiješajte.

Meso bundeve sameljite na krupno rende i umešajte u mleveno meso. Stavite testo u frižider na oko sat vremena.

Nakon sat vremena izvadimo radni komad, formiramo ćufte i pržimo ih u tiganju po 2 minute sa svake strane. Zatim ga stavite na pleh i pecite oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kuglice od bundeve su spremne!

Bundevu možete zamijeniti tikvicama, ova opcija je također vrlo ukusna i zdrava.

Ćureće je najnježnije meso, bogato raznim mineralima i vitaminima, pa se svakako isplati jesti. Odlična upotreba ovog zdravog proizvoda bila bi priprema jela kao što su seckani ćureći kotleti u rerni, oni koji su ga probali znaju koliko je ukusan. Čak i djeca mogu uživati ​​u ovim kotletima, ako odaberete prave sastojke i pravilno ih pripremite, vaše dijete će sigurno imati čime diverzificirati svoju prehranu.

Ćureti kotleti sa sirom: recept u rerni

Sastojci

• — 150 g + -
• Pureće meso – 550 g + -
• Pšenični hleb - 150 g + -
• — 30 ​​g + -
• - prstohvat + -
• - 2 kom. + -
• - 1 kom. + -
• - 2 kašike. + -
• — 2 prstohvata ili po ukusu + -
• Mrvice hljeba- 3 kašike. + -

Kako pržiti ćureće kotlete u rerni

Jedan od najjednostavnijih načina da pripremite svoje omiljeno jelo je da ispečete mlevene ćureće kotlete sa sirom u rerni. Sjeckani mekani file peradi pečen u rerni sa adigejskim sirom (može se zamijeniti feta sirom ili bilo kojom drugom vrstom sira) imat će poseban ukus, jer takva jednostavna kombinacija svakom jelu daje jedinstvenost i začinjavanjem pečenih ćurećih kotleta s bijelim lukom mljevene paprike, moći ćete dobiti jednostavno nezamjenjivu užinu za trpezu.

1. Meso lagano "izlupajte", sitno nasjeckajte (komadići treba da budu otprilike 0,5x0,5 u prečniku).
2. Luk narežite na nekoliko dijelova i sameljite u kašu pomoću mljevenja mesa ili blendera.
3. Potopite hljebnu mrvicu u mlijeko 2 minute, a zatim je ocijedite.
4. Isjeckane sastojke pomiješajte, posolite i popaprite, u dobivenu masu dodajte sirovo jaje i sjeckani bijeli luk. Sve sastojke dobro izmješati.
5. Tvrdi sir narendajte na krupno rende.
6. Od pripremljene mljevene ćuretine napravimo kotlete i u svaki stavimo po malo rendanog sira. Zarolajte domaće ćureće kotlete tako da sir bude potpuno unutra.
7. Formirane kotlete uvaljajte u prezle i stavite na pleh prethodno podmazan biljnim uljem.
8. Zagrijte rernu na 180°C, u nju stavite pleh sa seckanim ćurećim kotletima, pecite jelo 30-35 minuta.

Pripremljenu poslasticu poslužite sa sirovim povrćem ili začinskim biljem. Ukusni domaći kotleti mogu se poslužiti i sa sosom, može biti ljut, ljut ili blagi sos bez ljutog bilja i začina. U nastavku nudimo poseban recept za pečene seckane kotlete sa sosom.

Sjeckani ćureći kotleti u rerni sa sosom od pečuraka

Mekani, nježni mljeveni ćureći kotleti svakako trebaju delikatan, aromatičan preljev. Umak od šampinjona s bijelim vinom upravo je takav originalan preljev koji suptilno naglašava glavni okus jela i čini vaše omiljene ćureće kotlete nevjerovatno sočnim i ukusnim.

Nećete potrošiti više od 40 minuta pripremajući tako izuzetnu poslasticu, ali takvu poslasticu možete poslužiti ne samo za običan ručak za svoje ukućane, već i za svečani obrok za vaše drage goste.

Sastojci

• Pureće meso – 600 g;
• Peršun – 1 kašika. l.;
• Cilantro (svježi) – 1 stabljika;
• Jaje – 1 kom.;
• Mlijeko – ⅔ čaše;
• Beli luk – 1 češanj;
• Bijeli hljeb - 2 komada.

Sastojci za sos od pečuraka

• Šampinjoni – 500 g;
• Krema 10% - ½ kašike;
• Sol - po ukusu;
• Brašno (pšenično) – 1 kašika. l.;
• Maslinovo ulje - po ukusu;
• Maslac – 1 kašika. l.;
• Suvo belo vino – 1 kašika. (zapremina 250 g);
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Kako napraviti mlevene ćureće kotlete u rerni

1. Narežite ćuretinu na male komadiće.
2. Potopite mrvice hleba u mleko.
3. Beli luk propasirajte kroz presu za beli luk (možete ga iseckati i na drugi način - narendati na sitno rende).
4. Sitno nasjeckajte cilantro.
5. U mljevenu ćuretinu stavimo nasjeckani bijeli luk, cilantro, dodamo jaje i mrvice kruha ocijeđene od ostataka mlijeka. Začinite solju i biberom.
6. Sve sastojke dobro izmiješati, od dobivene mase oblikovati male kotlete, pržiti ih u tiganju na maslinovom ulju. Nakon prženja, mekane ćureće kotlete prebacite u vatrostalnu posudu.
7. Pripremite sos od gljiva:
   • narežite šampinjone, popržite ih na mješavini ulja (maslina i putera);
   • kada gljive puste sok, ulijte u njih suho vino, pržite šampinjone dok polovica tekućine ne ispari;
   • pomiješajte vrhnje sa brašnom, dobivenom smjesom prelijte pržene šampinjone, začinite ih paprom i solju, pa prokuhajte, povremeno miješajući proizvod.
8. Kada je sos od šampinjona gotov, prelijte ga preko prethodno formiranih kotleta i stavite u rernu da se peku. Mlevene ćureće kotlete će se peći u rerni oko 5 minuta na 180°C.

Umjesto šampinjona, možete koristiti druge gljive, na primjer, bukovače, rezultat će biti ništa manje ukusan i zadovoljavajući. Možete dodati malo zelenila u jelo; to će samo naglasiti ukus vašeg omiljenog zalogaja.

Sjeckani ćureći kotleti za djecu

Nježni ćureći kotleti su odlični za hranu za bebe. Bebe koje su već navršile godinu dana treba da jedu hranu koja sadrži životinjske proteine. Ćuretina je jedna od onih vrsta mesa koja sadrži ovaj protein u potrebnoj količini i savršeno se apsorbira u djetetovom tijelu.

Činjenica da se kotleti peku u rerni samo povećava blagodati jela, a s obzirom na to da ćemo u mleveno meso dodati i bundevu, seckani ćureći kotleti se sa sigurnošću mogu smatrati neizostavnim u prehrani dece.

Sastojci

• Ćuretina (fil) – 500 g;
• Sol - po ukusu;
• Luk (luk) – 1 kom.;
• Bundeva – 200 g;
• Prezle – 3-4 kašike. l.;
• Jaje – 1 kom.

Pravljenje domaćih ćurećih kotleta

1. Meso malo umutiti i iseći na sitne komade. Treba nam mleveno mleveno meso.
2. Bundevu narendajte na sitno rende.
3. Luk narežite na komadiće, a zatim ga sameljite u mašini za mlevenje mesa.
4. Sve izgnječene proizvode sjedinimo, umutimo sirovo jaje u masu.
5. U mljevenu ćuretinu dodajte prezle. Stavljamo ih koliko je potrebno da seckano meso upije višak tečnosti.
6. Od mlevenog mesa oblikujemo kotlete, stavljamo ih na pleh obložen folijom ili papirom za pečenje (foliju/papir namazati otopljenim puterom).
7. Na kotlete pospite mrvice i lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 180°C.
8. Pecite jelo 40 minuta dok ne bude gotovo. Prvih 20 minuta kotlete pečemo pod zatvorenom folijom/papirom, sljedećih 20 – sa otvorenim. To je potrebno da malo porumene.

Ovim je priprema završena. Domaće kotlete možete poslužiti uz pirinač, tjesteninu ili prilog od povrća. Predjelo možete preliti i pavlakom. Kotleti od bundeve pečeni u rerni nisu masni, zbog čega su tako dobri za decu.

Postoji mnogo recepata za pripremu takvog jela kao što su nasjeckani ćureći kotleti u pećnici, odaberite onaj koji vam se najviše sviđa. Nemojte se plašiti eksperimentisati sa sastavom svoje omiljene grickalice, dodajte razno povrće, začine, začinsko bilje, začinsko bilje na listu sastojaka jela od mesa, a budite kreativni i sa prelivima. Okus vašeg jela je u potpunosti u vašim rukama.

Prijatno!

Korak po korak recepti za kuhanje ćurećih kotleta u pećnici na različite načine

2018-01-29 Natalya Kondrashova

Ocjena
recept

3317

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

14 gr.

6 gr.

Ugljikohidrati

10 gr.

153 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za ćureće kotlete u rerni

Ćureti kotleti pečeni u rerni mnogo su ukusniji i zdraviji od onih prženih u tiganju. Zadržavaju sočnost i dobijaju posebnu, jedinstvenu aromu.

Sastojci:

• 700 g ćurećeg mesa;
• luk;
• čena belog luka;
• komadi bijelog kruha;
• kokošje jaje;
• 60-80 g putera;
• sol i začini;
• prosijano brašno;
• kulinarski sastav za prženje.

Korak po korak recept za ćureće kotlete u pećnici

Operite ćureće meso i narežite na kriške.

Luk oljuštimo, podijelimo na dijelove i skinemo ljusku s bijelog luka.

Komade bijelog hljeba kratko držite u toploj vodi ili mlijeku, a zatim ocijedite tečnost i ocijedite „pahuljicu“.

Od pripremljenih sastojaka napravimo mleveno meso, zatim umutimo jaje, posolimo, začinimo i prelijemo otopljenim puterom. Posljednja komponenta je neophodna kako bi kotleti bili sočniji, jer je pureće meso pomalo suho.

Umesite masu za kotlete, oblikujte okrugle porcije, svaki uvaljajte u prosejano brašno i stavite na pleh podmazan uljem za pečenje, a zatim stavite u rernu.

Ćuretini se brzo peku u rerni i serviraju vrući, uz prilog od žitarica, tjestenine ili salate od povrća.

Opcija 2: Brzi recept za ćureće kotlete sa sirom i začinskim biljem u rerni

Kako ne biste trošili puno vremena na pripremu sastojaka, možete koristiti ovaj recept za ćureće kotlete pečene u pećnici.

Sastojci:

• puretina;
• nekoliko čena belog luka;
• tvrdi sir;
• grančice zelenila;
• kašika kisele pavlake;
• kokošje jaje;
• mrvice hljeba;
• mast za kuvanje.

Kako brzo skuhati ćureće kotlete u rerni

Radimo mleveno ćureće meso, beli luk i začinsko bilje.

U podlogu za kotlet dodajte jaje, so, začine, pavlaku i rendani sir.

Miješajte smjesu dok ne postane glatka, a zatim od nje oblikujte kotlete i umočite ih u smjesu za paniranje.

Stavite porcije na lim za pečenje premazan biljnom masnoćom i stavite u rernu.

Kada ćureći kotleti porumene, možete izvaditi pleh iz rerne i staviti posudu na sto.

Opcija 3: Puretina i kotleti od krompira u rerni

Da bi ćureći kotleti bili zasitniji, možete dodati krompir i ispeći ih u rerni.

Za kreiranje jela trebat će vam:

• puretina;
• luk;
• krompir;
• testis;
• sol i začini;
• mrvice hljeba;
• sastav za prženje.

Kako kuvati

Krompir ogulimo i operemo, gomolje prepolovimo i skuvamo u slanoj vodi, a zatim izlijemo tečnost i ohladimo.

S luka skinemo ljuske, operemo, povrće sitno iseckamo nožem i prodinstamo na biljnoj masti, a zatim sklonimo sa šporeta i ostavimo da se ohladi.

Pureće meso i kuvani krompir sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite i začinite, dodajte prženi luk, razbijte jaje i izmiksajte smesu.

Vlažnim rukama pravimo kotlete, paniramo ih u prezlama i stavljamo na pleh podmazan smesom od povrća, pa stavimo da se peku.

Za ručak ili večeru poslužite ćureće i krompirove kotlete pečene u rerni, premazane bogatom kiselom pavlakom i posute začinskim biljem.

Opcija 4: Ćureti kotleti i heljdine pahuljice sa ljutim sosom u rerni

Da bi ćureći kotleti pečeni u rerni dali dodatnu mekoću, trebalo bi da ih skuvate sa sosom od paradajza i vrućim začinima.

Bit će potrebno:

• puretina;
• pahuljice od jaja ili cijele kuhane žitarice;
• jaje;
• nekoliko velikih luka;
• bijeli luk;
• sočni paradajz ili paradajz pire;
• korijander;
• slatka i ljuta paprika;
• prokuhana voda ili juha;
• sol i začini za perad;
• kulinarski sastav za prženje.

Kako kuvati

Heljdine pahuljice prelijte kipućom vodom, ostavite da nabubre, a zatim ocijedite tečnost i ohladite.

Ćureće meso i jedan luk, narezan na ploške, sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Heljdine pahuljice pomešati sa mesom i lukom, posoliti i začiniti, umutiti jaje i umesiti mleveno meso.

Pravimo kotlete i pržimo ih u tiganju dok se ne pojavi korica.

U istoj posudi u kojoj su se pripremali kotleti propržiti luk, iseckani na kolutiće, protisnuti beli luk i seckanu papriku, slatko i ljuto.

Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na sitne kockice ili sameljite u blenderu, a zatim stavite u fritezu i nastavite sa kuvanjem.

Kada je sos prokuhao, dodajte vodu ili čorbu i ostavite da se smesa malo prokuha, a zatim sklonite sa vatre. Ako osnova za umak nije svježi paradajz, već pire, morat ćete ga razrijediti tekućinom, a zatim dodati u tiganj.

Pržene kotlete stavite u dublju posudu za pečenje, prelijte sosom i stavite u rernu.

Poslužite gotove kotlete od ćuretine i heljdinih pahuljica, pečene u rerni sa ljutim sosom od paradajza i bibera, obilno posute seckanim cilantrom.

Opcija 5: Kotleti od gljiva sa ćurećim mesom u rerni sa kremom i začinskim biljem

Perad se odlično slaže s gljivama, a vrijedi probati i ove ćureće kotlete zapečene u pećnici. Za njihovu pripremu dozvoljeno je uzeti bilo koju vrstu "šumskog mesa": šampinjone, gljive meda, bukovače, lisičarke ili bijele.

Ako ovu komponentu nije moguće kupiti svježu, možete kupiti sušene gljive, a prije dodavanja u mljeveno meso, prvo ih potopite u hladnu vodu da nabubre.

Tokom procesa kuvanja trebaće vam:

• pureći file;
• bilo koje gljive;
• mrkva;
• kokošje jaje;
• sol;
• mljeveni crni biber i začini za perad;
• šlag;
• juha ili prokuvana filtrirana voda;
• zelje kopra;
• rafinirani sastav za prženje.

Kako kuvati

Očistimo luk, šargarepu i pečurke, a komponente isperemo u hladnoj vodi.

Luk narežemo na pola prstena, šargarepu nasjeckamo na rende, a gljive oštrim nožem pretvorimo u male kockice.

U tiganj stavite luk i šargarepu, malo propržite, a zatim dodajte šampinjone. Nema potrebe da se smjesa dovede do pune spremnosti, samo je ostavite da se malo proprži, a zatim je stavite u cjedilo da se ohladi i tečnost iscuri.

Pureće meso operemo pod vodom, isečemo na komade i sameljemo u mašini za mlevenje mesa. Možete to učiniti na drugi način: samo izrežite pulpu na male kvadrate, tada nećete morati gubiti vrijeme na sastavljanje i naknadno pranje jedinice.

Pomiješajte meso sa šampinjonima i povrćem, dodajte sol, začine i pileće jaje i dobro izmiješajte mljeveno meso.

Dlanove navlažite hladnom vodom da vam se masa ne lepi za ruke i oblikujte okrugle kotlete, stavite ih u tiganj i pržite dok se ne pojavi svetlo smeđa korica.

Gotovo jelo prebacimo u duboku posudu, ulijemo kremu, malo razrijeđenu vodom ili juhom, i stavimo posudu u pećnicu.

Kada se ćureći kotleti sa šampinjonima dobro prodinstaju sa kremom u rerni, izvadite ih iz pregrade za pečenje, stavite na tanjire, prelijte sosom i pospite seckanim koprom.

Kada kuhate ćureće kotlete u pećnici, možete smisliti razne mogućnosti za stvaranje ovog jela. Kao dodatne komponente koriste se pirinač, heljda, pšenica, pa čak i kukuruz u obliku žitarica ili pahuljica, kao i razno povrće. To mogu biti ne samo luk, bijeli luk i šargarepa, već i tikvice, patlidžan, kupus svih vrsta ili bundeva. A originalni umaci na bazi rajčice, vrhnja, pavlake ili senfa dodat će jelu dodatni šarm i pikantnost.

Ćuretina je zdravo meso peradi koje je osnova pravilne ishrane beba. Pridržavajući se uslova kuvanja, vaša jela od ćuretine neće biti samo niskokalorična i bez holesterola, već će biti i ukusna i mekana.

Kako skuvati ćureće kotlete

Ovim proizvodima možete počastiti goste ili nahraniti svoje ukućane, ovisno o tome kako ih ukrašavate i s čime ih koristite. Kada planirate pripremu kotleta, vrijedi uzeti u obzir da je bolje mljeveno meso samljeti, a ne kupiti ga, tada morate pomiješati pripremu sa sastojcima navedenim u odabranom receptu i možete početi pržiti i peći. Da bi poslastica uspela, potrebno je da je poslužite toplu uz prilog od povrća ili kašu.

Recept

Pureće meso je vrlo tvrdo, pa zapamtite da proizvode napravljene od njega treba duže kuhati od, na primjer, onih od piletine. U svakom slučaju, ovu vrstu mesnih proizvoda vrijedi dodati u svoju ishranu ili jelovnik hrane za bebe, jer njen sastav karakterizira obilje vitamina. Jelo se može pripremiti na mnogo načina: sa tikvicama, sa različitim vrstama sira, u tiganju i u rerni, u spori šporet.

U rerni

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 144 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ćuretina je nježno meso, a proizvodi od njega jednostavno trebaju ukusan i neobičan preljev. Idealan je sos od šampinjona, koji se može napraviti od šampinjona, vrganja, bukovača itd. Iseckani ćureti kotleti u rerni postižu samo spremnost i prožete se aromom sosa, a pre stavljanja u kalup, svi kuvari preporučuju prvo ih pržiti.

Sastojci:

• mleko - 0,75 kašike;
• bijeli kruh - 2 kriške;
• jaje – 1 kom.;
• cilantro – 1 stabljika;
• pureći file – 600 g;
• beli luk – 1 češanj;
• peršun – 1 kašika. l.;
• sol - po ukusu;
• šampinjoni (srednji) – 0,5 kg;
• puter – 1 kašika. l.;
• brašno – 1 kašika. l.;
• vrhnje - 0,5 kašike;
• maslinovo ulje - po ukusu;
• biber - po ukusu;
• belo vino – 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Najoštrijim nožem sitno isjeckajte ćuretinu.
2. Napunite mrvicu vekne mlekom.
3. Ren češnjaka nasjeckajte, a zelje nasjeckajte.
4. Pripremljene sastojke dodati mlevenom mesu, istisnuti hleb, pa umutiti jaje. Posolite i začinite preparat po ukusu.
5. Napravite kotlete, ispržite ih, a zatim ih stavite u kalup.
6. Pripremite sos: na dva ulja popržite kriške šampinjona. Kada puste sok od gljiva, dodajte vino i pržite dok se tečnost ne smanji na pola. Kremu pomešati sa brašnom, preliti preko pečuraka, začiniti i ostaviti da smesa probuši.
7. Pripremljeni sos prelijte preko proizvoda i pecite 10 minuta.

Isjeckan

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 209 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Kada smišljate jelovnik za cijelu porodicu, važno je odabrati proizvode koji su ukusni i zdravi. Na primjer, pokušajte da u svoju prehranu uvedete seckane ćureće kotlete punjene smrznutim puterom. Ne morate da brinete, jer ovo jelo neće ostati na vašim tanjirima. Prilikom pečenja, puter se topi direktno u proizvode, čineći ih veoma hranjivim, nježnim i sočnim.

Sastojci:

• vekna - 3 kriške;
• toplo mleko - 0,5 kašike;
• jaje – 1 kom.;
• začini - po ukusu;
• pureći file - 0,5 kg;
• puter – 150 g;
• paprika – 1 kašičica;
• kopar - 1 grozd;
• beli luk – 2 čena;
• peršun – 4 grančice;
• sol - 5 g;
• jaja (za paniranje) – 2 kom.;
• hleb - 5 komada.

Način kuhanja:

1. Pripremite fil: propasirajte čen belog luka kroz presu, iseckajte začinsko bilje, pomešajte sastojke, dodajte još ulja i paprike. Umotajte smjesu u kobasicu i ostavite 30 minuta. zamrznuti.
2. Pripremite komade kruha za paniranje: narežite ih na trakice i osušite u pećnici.
3. Meso iseckajte, natopite tri kriške vekne.
4. Odvojiti žumanca od belog dela, umutiti ovo drugo.
5. Napravite mleveno meso: mleveno meso pomešajte sa hlebom, belancetom, žumancetom i začinima. Umutiti smesu sastojaka, pa ostaviti da se ohladi.
6. Umutite dva jaja, posolite i pospite začinima.
7. Otopite puter.
8. Od mlevenog mesa napravite kotlete, unutra umotajte komadić zelenog putera.
9. Svaki komad umočite u jaje, a zatim u paniranje od hljeba osušenog u pećnici.
10. Stavite proizvode u formu. Uz pomoć mekane silikonske četke svaki premazati puterom koji je prethodno otopljen.
11. Poslati da se peče, prethodno zagrejavši rernu.

Od mlevenog mesa

• Vrijeme: 45 minuta.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Sadržaj kalorija: 186 kcal.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Pureće meso se može koristiti za pripremu odličnih jela za različite ukuse. Odličan primjer su niskokalorični kotleti. Ako želite da ispadnu sočni i ukusni, uzmite u obzir ove preporuke, jer kuhari rijetko dijele svoje tajne. Dakle, uspjeh ovih proizvoda leži u tome koliko zelenila im dodate: peršun, luk, kopar.

Sastojci:

• vekna - 2 kriške;
• mlijeko – 0,5 l;
• sol - po ukusu;
• pernati luk - 1 veza;
• biber - po želji;
• luk - 150 g;
• puter (ocijediti) – 50 g;
• peršun – 1 veza;
• cilantro - 1 grozd;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• kopar - 1 grozd;
• pureće meso (butovi, bataki) – 1 kg.

Način kuhanja:

1. Hljeb prelijte mlijekom i sačekajte da se pokisne.
2. Uklonite kosti sa pulpe, meso propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim sameljite hleb i luk. Radni komad odmah začinite.
3. Operite zelje, ako želite, možete dodati još jednu gomilu bosiljka na glavnu listu. Otrgnite listove sa stabljika, gornji dio isjecite sitno i sitno. Zelene sastojke sipajte u mleveno meso i promešajte.
4. Od mesnog preparata napravite kuglicu, istucite je, pa možete oblikovati kotlete.
5. Svaki komad premazati otopljenim puterom i rasporediti po plehu.
6. Pecite 20 minuta, stavljajući posudu u zagrejanu rernu.

Od fileta

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 138 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ako želite minimizirati sadržaj kalorija u ovakvom jelu, onda biste trebali odabrati obradu u pećnici, a ne prženje u ulju. Možete uzeti bilo koji dio ptice, na primjer, batak, ali fileti će biti nježniji. Poseban ukus proizvoda pripremljenih prema niže navedenim preporukama postiže se upotrebom začina kao što je origano.

Sastojci:

• mljevena ćuretina – 1 kg;
• beli luk – 4 čena;
• paprika – 1 kašičica;
• paprika - 100 g;
• jaje (malo) – 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
• crni biber - 1 kašičica;
• origano – 1 kašičica;
• luk - 1 kom.;
• hleb za tost – 250 g;
• peršun – 2 kašike. l.;
• sol – 2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Izlomite kriške hleba, stavite ih u varjač, sipajte ulje, dodajte 1 režanj belog luka, mlevenu papriku, sve iseckajte na mrvice. Stavite smesu u zagrejanu rernu.
2. Ubacite povrće, beli luk u procesor hrane i dodajte još ulja. Sastojke nasjeckajte na manje komade, ali ih nemojte praviti u pire.
3. Popržite mješavinu povrća nakon 10 minuta. ostaviti sa strane da se ohladi.
4. Uklonite sve krušne mrvice koje su već porumenele na površini.
5. Stavite jaje u činiju sa mlevenom ćuretinom i dodajte hleb.
6. U podlogu za kotlet dodajte povrće, dodajte peršun i origano, pa sve dobro izmiješajte.
7. Napravite velike loptice i rasporedite ih prema obliku.
8. Pecite 30 minuta, zagrejajte rernu na 180 stepeni.
9. Poželjno je poslužiti uz prilog: krompir ili pirinač.

Dijetetski

• Vrijeme: 45 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 123 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Puretina je idealna za kotlete koji su namijenjeni djetetu, a mama na dijeti će ih posebno cijeniti. Da biste smanjili sadržaj kalorija, preporuča se napraviti mljeveno meso od mesa prsa, a bolje je uopće ne koristiti pohanje. Da se dijetalni ćureći kotleti ne bi pretvorili u suhe i neukusne kolače, u mljeveno meso morate dodati povrće, poput kupusa. Jelo se priprema bez masti i ne sadrži brze ugljene hidrate.

Sastojci:

• jaje – 1 kom.;
• začini - po ukusu;
• pureći file – 450 g;
• griz – 25 g;
• slatka paprika - 0,5 kom .;
• beli luk - 100 g;
• kupus – 150 g.

Način kuhanja:

1. Prvo narežite meso i luk na manje komade, a zatim ih provucite kroz mašinu za hranu.
2. Kupus nasjeckajte i mikserom pretvorite u kašu.
3. U mleveno meso dodati griz, kesu od kupusa, jaje, sitno iseckanu slatku papriku i začiniti. Umesiti smesu i umutiti 3 puta.
4. Formirajte kotlete u oblik koji vama ili vašem djetetu najviše odgovara.
5. Stavite komade na tepsiju i pecite 25 minuta, podesite temperaturu na 200 stepeni.
6. Ako rerna ima roštilj, potrebno je da je uključite 2 minuta pre toga. do potpune pripreme.

Schnitzel

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 279 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Recept će pomoći onima koji vole da jedu ukusno i zasitno. Pureća šnicle u rerni je vrhunsko jelo koje se može bolje pripremiti kod kuće nego u restoranu. Za sos od šljiva treba birati samo zrelo voće, a za aromatiziranje jela preporučljivo je dodati malo crnog vina u sos – alkohol će ispariti, ali će ostati prijatan miris.

Sastojci:

• timijan - po ukusu;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka – 3 kašike. l.;
• pureći file – 650 g;
• crno vino – 180 ml;
• pileća juha - 120 ml;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• šećer – 2 kašike. l.;
• zrele šljive – 150 g;
• skrob - 4 kašike. l.;
• crni biber - 0,5 kašike. l.;
• balzamiko sirće - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Napravite slojeve od fileta. Svaki komad od 2 centimetra posolite i pospite mljevenom paprikom.
2. Zagrijte gril tiganj i ispržite šnicle premazane začinima i puterom.
3. Prebacite mesne proizvode u foliju i dobro zatvorite da ne iscuri sok. Meso u foliji prebacite na rešetku i pecite pola sata u rerni, temperatura u kojoj je već dostigla 100 stepeni.
4. Pripremite sos od šljiva: operite glavno voće, uklonite sjemenke, sitno nasjeckajte pulpu. Zagrejati tiganj, pa kada se ulje zagreje dodati kockice luka, propržiti, dodati šećer. Pržite sastojke miješajući. U luk dodajte šljive, timijan i sirće. Zatim ulijte čorbu i vino. Nakon 4 minuta ključanja dodajte skrob.
5. Poslužite tako da za svaku osobu prvo stavite po komad mesa, a zatim ih prelijte sosom od šljiva koji se malo zgusnuo.

Beats

• Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 156 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Pureće meso ne može se kuhati pogrešno - gotovo uvijek ispadne mekano, ali, na primjer, mladim domaćicama će biti korisno znati nekoliko kulinarskih trikova. Da bi se vaše ćufte od ćufte topile u ustima, pa dok mesite mleveno meso dodajte mu, pored začina, još nekoliko krompira i dobro umutite radni komad.

Sastojci:

• pureći file – 500 g;
• luk - 1 kom.;
• voda - 0,5 kašike;
• krompir – 2 kom.;
• začini - po ukusu;
• sol - 0,5 kašičice.

Način kuhanja:

1. Ćureća prsa propasirati kroz mlin za meso.
2. Naribajte gomolje krompira.
3. Sve sjediniti, pa dodati kockice luka.
4. U pripravak sipajte vodu, odmah dodajte začine i sol. Zamijesite smjesu, istucite je - o tome ovisi raskoš i prozračnost proizvoda.
5. Nakon što smočite ruke, napravite ćureće ćufte i ostavite ih da se ohlade.
6. Kotlete stavite u posudu za pečenje koja je otporna na visoke temperature i pecite.
7. Poslužite ćufte sa dinstanim povrćem nakon 30 minuta.

Nema hljeba

• Vrijeme: 47 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 251 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Većina domaćica pokušava da u mleveno meso doda natopljene komade hleba kako bi kotleti bili zasitniji. Ako to nije vaša stvar, razmislite o ovim ćurećim kotletima bez kruha. Za nježnost i sočnost preporuča se u mljeveno meso dodati tikvice, a razno začinsko bilje i menta pružit će jelu neobičnu aromu. Bilo koji dio ptice će poslužiti - i dalje će biti isječen.

Sastojci:

• menta – 15 g;
• sol – 2 prstohvata;
• beli luk – 1 češanj;
• jaje – 1 kom.;
• korijander – 5 g;
• mješavina bibera - 5 g;
• tikvice – 1 kom.;
• puretina fide – 500 g;
• zeleni luk - 30 g;
• zira – 5 g;
• biljno ulje - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Operite pticu i prođite kroz mlin za meso.
2. Naribajte tikvice, skinuvši kožicu sa voća.
3. Najprije operite zeleni luk sa listovima mente, a zatim obje komponente sitno nasjeckajte.
4. Ocijedite malo tikvica iz soka koji je pustio i dodajte mljeveno meso. Sve prekrijte začinskim biljem, dodajte sjemenke korijandera i kim. Masu pobiberite, umutite jaje, posolite i umesite mleveno meso u homogenu smesu.
5. Zagrejte tiganj dodavanjem ulja. Položite formirane proizvode, pržite ih dok s obje strane ne dobije lijepu koricu.
6. Stavite kotlete u tepsiju i pecite 20 minuta.
7. Ćuretini će se peći u rerni zagrejanoj na 170 stepeni.
8. Da biste zadržali sočnost kotleta, preporučljivo je da sipate vodu u posudu otpornu na toplotu, stavite je na dno rerne i pazite da ne ispari.

Sa bundevom

• Vrijeme: 1 sat 25 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 119 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Bundeva je zdrav proizvod za organizam odrasle osobe ili bilo kojeg djeteta, ali to ne razumije svako dijete i jede, na primjer, kašu ili rendanu bundevu sa voćem ili povrćem. Možete sakriti ovo narandžasto voće i napraviti kotlete od ćuretine i bundeve. Proizvodi će biti sočni, mesnatog ukusa, delikatne teksture i suptilne arome narandžastog povrća.

Sastojci:

• luk - 100 g;
• žumance – 1 kom.;
• bundeva – 200 g;
• ćuretina – 0,5 kg;
• suvi hleb - 1 komad;
• ulje – 5 kašika. l.;
• začini - po ukusu;
• beli luk – 2 čena;
• toplo mleko – 60 ml;
• brašno – 50 g.

Način kuhanja:

1. Hleb natopite i prelijte toplim mlekom. Češanj belog luka, sitno iseckati crni luk, dinstati 5 minuta, preliti uljem.
2. U mleveno meso dodajte namočeni hleb, dinstano povrće i žumance. Sve dobro promešati.
3. Pulpu bundeve nasjeckajte na rende i dodajte mljevenom mesu. Dobijenu masu umutiti i ostaviti da se ohladi.
4. Uzmite malo mljevenog mesa, uvaljajte ga u kotlet i pohirajte. Postupite po analogiji sa preostalom mesnom pripremom. Svaki proizvod stavite u tiganj, dajući vremena da obe strane porumene.
5. Kotlete prebacite na papir raširen na pleh i ispecite.
6. Ćuretini kotleti moraju biti pečeni u rerni na optimalnoj temperaturi.

Sa ovsenim pahuljicama

• Vrijeme: 55 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorije: 198 cal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Peći bilo koje vrste peradi može se presušiti tokom kuvanja i tada vaše jelo neće biti tako ukusno kao što ste planirali. To možete izbjeći tako što ćete u mljeveno meso dodati malo ovsenih pahuljica, koje je nakon miješanja s mlijekom imalo vremena da nabubri. Sočni ćureći kotleti sa ovsenim pahuljicama zaslužuju da se barem jednom pojave na vašem porodičnom stolu.

Sastojci:

• pureći but – 1 kg;
• mleko – 1 kašika;
• mljeveni krekeri – 100 g;
• ulje - po ukusu;
• luk - 200 g;
• žitarice - 1 kašika;
• biber - po želji;
• so – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Pahuljice sipajte u mlin za kafu, sameljite i dodajte mleko.
2. Operite ćuretinu i osušite je.
3. Luk nasjeckajte na komadiće i sameljite u blenderu zajedno sa ćurkom. Začiniti mleveno meso, dodati začine i natopljene pahuljice.
4. Napravite kotlete, uvaljajte u komade mlevenog hleba, malo propržite. Prebacite proizvode na papir otporan na temperaturu i pecite u rerni.

Sa sirom

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 180 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Sir daje pečenim kotletima odličan ukus i čini ih savršenim. Prirodni mliječni proizvod daje prekrasan okus u kombinaciji sa živinskim mesom, pa svakako pokušajte napraviti jelo prema datim preporukama. Ćureti kotleti sa sirom se lako pripremaju u rerni, a ne morate dugo čekati da na sto stavite ukusno jelo bogatog ukusa.

Sastojci:

• suha vekna – 2 kriške;
• toplo mleko – 1 kašika;
• luk - 1 kom.;
• sir – 100 g;
• začini, sol - po ukusu;
• mleveno meso - 0,5 kg;
• jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Crni luk iseckati i komadiće hleba preliti mlekom.
2. U gotov ili domaći mljeveni ćureći file dodati luk, jaje, hljeb, začine, sve dobro izmješati, pa ostaviti da se ohladi.
3. Narendajte sir koji će poslužiti kao fil.
4. Napravite kotlete i u svaki stavite strugotine sira. Nakon što ste dobro zatvorili komade, panirajte ih i rasporedite na pleh.
5. Stavite kotlete da se peku, prethodno zagrijte opremu na optimalnu temperaturu.

Recept za djecu

• Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 123 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Nutricionisti i pedijatri savjetuju uključivanje govedine i živine u ishranu djece, a ne masne svinjetine. Na primjer, možete napraviti odlične ćureće kotlete na pari za djecu, izdašno jelo koje ide uz pire krompir. Ako vaše dijete još nije naviklo da jede cijele kotlete, možete napraviti male loptice ili smjesu dinstati i dodati u omiljenu kašicu vašeg djeteta.

Sastojci:

• ćureća prsa – 500 g;
• luk - 100 g;
• mleko - 0,5 kašike;
• jaje – 1 kom.;
• bijeli hljeb – 2 komada;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite ćuretinu i osušite je. Isjeckana prsa prebacite u procesor za hranu. Grind.
2. Sipajte pola čaše mleka u činiju i ostavite komade hleba dok ne omekšaju.
3. Poslije ćuretine pošaljite narezani luk, na isto mjesto isjeckajte hljeb.
4. U dobijenu smjesu umutiti jaje i dodati doslovno par grama soli. Možete dodati i začine na koje dijete nema negativnu reakciju. Pomiješajte sastojke.
5. Formirajte mesnu masu u proizvode namočenjem ruku vodom.
6. Ćureće kotlete možete praviti u rerni ili kuhati na pari u multivarku: stavite rešetku u tiganj za više kuvara, stavite sastojke na nju i pecite pomoću „Kuhanje na pari“.

Od Julije Vysotske

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 146 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Vysotskaya je poznata TV voditeljica koja zna skuhati ukusno jelo od minimuma sastojaka. Dakle, odličan primjer su ćureći kotleti. Jedina stvar je da će vam prema receptu trebati mladi bijeli luk, ali ako ovaj proizvod nije u sezoni, ne brinite, jer će ćureći kotleti Julije Vysotske ispasti ukusni s običnim bijelim lukom.

Sastojci:

• jučerašnji hljeb - 50 g;
• peršun - 2 grančice;
• ulje (biljno) – 2 kašike. l.;
• mljevena paprika - 0,2 kašičice;
• jaje – 1 kom.;
• kukuruz – 100 g;
• pureći file – 500 g;
• kumin - 0,5 kašičice;
• zeleni luk - 1 stabljika;
• mladi beli luk - 0,25 glavice;
• morska so - 0,5 kašičice;
• morska so (za sos) - 1 prstohvat;
• cilantro - 4 grančice;
• beli luk - 0,25 glavice;
• limunov sok - 2 kašičice;
• crvena slatka paprika - 200 g;
• čili – 0,5 kom.

Način kuhanja:

1. Uključite rernu i odmah zagrejte na 200 stepeni.
2. Pecite slatku papriku par minuta, a zatim je stavite u tepsiju i poklopite. Nakon toga, izvadite sjemenke iz svakog ploda, uklonite kožicu i isecite.
3. Oguliti i iseckati beli luk (i za sos i za mleveno meso).
4. Čili oguliti i sitno iseckati.
5. Nasjeckajte i grančice cilantra.
6. Iscijedite limun i pripremite njegov sok.
7. Napravite sos: slatku papriku pomešajte sa ljutom paprikom, polovinom belog luka, limunovim sokom, cilantrom. Posolite smjesu i promiješajte.
8. Hleb izlomite i potopite u vodu.
9. Ćuretinu sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte seckani luk i peršun.
10. Mljevenom mesu dodajte kukuruz, jaje, hljeb (nakon što ga prvo ocijedite) i ostale sastojke.
11. Formirajte kotlete željene veličine i pržite ih. Bez vađenja proizvoda iz pleha, prekrijte ga folijom i stavite u rernu.
12. Gotovo jelo prelijte sosom nakon 7 minuta.

Sa tikvicama

• Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 210 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ako želite dobiti sočne i nježne kotlete koji su prikladni za hranu za bebe ili dijetnu hranu, a svidjet će se svakoj odrasloj osobi, onda pobliže pogledajte predstavljene preporuke. Ćureti kotleti sa tikvicama u rerni su zdrava i takođe neverovatno ukusna hrana, a proizvodi veoma podsećaju na one koje su nam naše prabake kuvale na pari.

Sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• brašno – 2 kašike. l.;
• jaja – 1 kom.;
• šargarepa – 200 g;
• tikvice (male) – 1 kom.;
• so – 1 kašika. l.;
• mljeveni crni biber - 1 kašičica;
• beli luk – 2 čena;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Izrežite meso na kockice.
2. Operite tikvice, uklonite koru, povrće prepolovite i uklonite sjemenke. Nasjeckajte pulpu.
3. Operite i ogulite luk, beli luk, šargarepu. Narežite luk i napravite velike kockice od šargarepe.
4. Meso i povrće usitniti u mašini za mlevenje mesa, posoliti i pobiberiti.
5. U smesu ćureće-povrće ulijte jaje, dodajte brašno, dobro izmešajte sastojke.
6. Od pripremljene smjese oblikujte kotlete, svaki stavite na lim za pečenje obložen folijom.
7. U rerni pecite mlevene ćureće kotlete na 200 stepeni.
8. Poslužite jelo nakon 40 minuta.

Video

Ćureti kotleti su nezaobilazno jelo za one koji paze na ishranu ili upravljaju ishranom svoje dece. Ovo meso je vrlo lako probavljivo u želucu, ne izaziva ni najmanju alergijsku reakciju i odlično se slaže s drugim dijetalnim proizvodima.

Za pripremu kotleta uzmite ćureća prsa. Ili se propušta kroz mlin za meso, ili se jednostavno temeljito isjecka nožem. Mljevenom mesu se moraju dodati jaja, crveni ili luk i sol. Kotlete po želji možete razblažiti začinskim biljem ili povrćem: belim lukom, šargarepom, tikvicama, paprikom, paradajzom itd. U mleveno meso se dodaju i razni dodatni sastojci kako bi kotleti bili zasitniji. To može biti pirinač, ovsena kaša, hljeb, prezle, heljda itd.

Pureće meso je malo suvo jer praktično ne sadrži masnoće.. Zato se najčešće kuva na pari, gde ispada mekši i sočniji. Da biste to učinili, možete koristiti spori šporet, dupli kotao ili običnu šerpu na kojoj je postavljena rešetka za paru.

Puretinu možete kuhati u rerni ili u tiganju, ali tada je važno paziti da kotleti ne izgube sok tokom pečenja. Da biste to učinili, trebate upotrijebiti veliku količinu ulja za prženje.

Apsolutno svaki prilog je pogodan za ćureće kotlete. Za dijetnu hranu to može biti pirinač ili kuhano povrće, kaša, pire krompir.

Tajne kuhanja savršenih ćurećih kotleta

Ćureti kotleti su odlična alternativa jelima od piletine, masne svinjetine ili govedine. Sadrže mnoge korisne tvari koje će tijelu dati snagu, a da pritom ne oštete struk. Nekoliko važnih preporuka kako kuvati ćureće kotlete kod kuće će biti od koristi kuharima početnicima:

Tajna br. 1. Ako je mljevena ćuretina prevelika, možete je razrijediti s malo mlijeka.

Tajna br. 2. Ako u procesu kuhanja ostane malo viška mljevenog mesa, možete od njega napraviti kotlete u rezervi. Da biste to učinili, samo ih trebate staviti u zamrzivač i po potrebi ih izvaditi.

Tajna br. 3. Bolje je napraviti kotlete male i ne baš debele, tada će kuhanje trajati manje vremena.

Tajna br. 4. Pureće kotlete možete kuhati na pari koristeći poseban roštilj. Ako ga ne pronađete, možete uzeti cjedilo ili metalno sito.

Tajna br. 5. Da bi se mljeveno meso bolje zalijepilo, možete mu dodati malo prezla.

Ove parene možete bezbedno davati deci od 1,5-2 godine. Veoma su lagani, dijetalni i korisni za tijelo u razvoju. Osim toga, pureće meso ne izaziva alergije, što je vrlo važno u tako mladoj dobi. Kako bi djeci bilo zgodnije da jedu kotlete, bolje ih je odmah napraviti male.

Sastojci:

• 700 g ćurećeg filea;
• 6 tbsp. ovsena kaša;
• 1 luk;
• Sol.

Način kuhanja:

1. File oprati i iseći na male komadiće;
2. Dvaput provucite meso kroz mlin za meso, birajući mlaznicu sa finom rešetkom;
3. Nakon mesa prelistajte luk i ovsene pahuljice;
4. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i posolite po ukusu;
5. Sipajte vodu u tepsiju, računajući količinu tako da ne dođe do rešetke (cjedilo);
6. Zakuhajte vodu i stavite rešetku na tiganj;
7. Formirajte kotlete i stavite ih na roštilj u jednom sloju;
8. Pokrijte roštilj i pecite kotlete na srednjoj vatri 40 do 60 minuta.

Zanimljivo sa mreže

Mnogi ljudi ne rizikuju da kuvaju ćureće kotlete iz straha da će meso ispasti previše suvo. Međutim, ovaj recept vam omogućava da dobijete vrlo sočne, nježne i mekane kotlete koji će sigurno postati omiljeno jelo za cijelu porodicu. Mljeveno meso koje se ovdje koristi je gotovo, ali ga možete lako napraviti i sami tako što ćete filet proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Sastojci:

• 800 g mljevene ćuretine;
• 3 krompira;
• 2 šargarepe;
• 1 luk;
• ½ šolje prezle;
• 2 jaja;
• 1 veza kopra;
• 2 prstohvata sušenog bosiljka;
• 2 prstohvata sušenog origana;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. U mleveno meso sipajte začine: origano, bosiljak, so i biber;
2. Dodajte sirova jaja i dobro promiješajte;
3. Povrće oguliti i izrendati, staviti u činiju sa mlevenim mesom;
4. Nasjeckajte kopar i također sipajte u zajednički tanjir, sve pomiješajte;
5. U mleveno meso dodajte prezle, navlažite ruke vodom i ponovo sve ručno izmiješajte;
6. Pleh obložiti papirom za pečenje;
7. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice i stavite ih na lim za pečenje u jednom sloju;
8. Peći 40-50 minuta na 200 stepeni.

Teško je zamisliti ukusnije i zdravije jelo od ćuretine na pari. Osim toga, vrlo je jednostavan za pripremu, posebno koristeći spori štednjak. Ovi kotleti su pravo otkriće za ljubitelje pravilne ishrane ili dijeta. Uz ćuretinu možete odmah napraviti prilog od povrća tako što ćete ga staviti između kotleta na rešetku za kuhanje na pari.

Sastojci:

• 500 g ćuretine (prsa);
• 1 luk;
• 2 kriške bijelog hljeba;
• 2 jaja;
• ½ čaše mlijeka;
• Sol.

Način kuhanja:

1. Hleb narežite rukama na male komadiće i stavite u činiju;
2. Sipajte mlijeko u činiju;
3. Uvaljati ćureće meso kroz mlaznicu sa finim rupama;
4. Luk i omekšali kruh sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i dodajte mesu;
5. Razbijte jaje u tanjir sa mlevenim mesom i posolite po ukusu;
6. Od mljevenog mesa oblikujte male kotlete i stavite ih u rešetku za kuhanje na pari;
7. Sipajte 1 litar vode u šerpu za multivarke, na vrh stavite rešetku sa kotletima;
8. Odaberite način rada na pari i podesite tajmer na 40 minuta.

Ovi ćureći kotleti ispadaju vrlo ukusni i gube manje soka nego kada koristite mljeveno meso. Da se ne bi presušili, tokom prženja morate stalno dodavati biljno ulje. Kotleti napravljeni od maslinovog ulja su veoma ukusni.

Sastojci:

• 500 g ćurećeg filea;
• 1 jaje;
• 2 žlice. majoneza;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Meso dobro isperite i nasjeckajte na male komadiće;
2. Stavite iseckanu ćuretinu u duboku posudu;
3. Dodajte jaje i majonez u meso, dobro promiješajte;
4. Češnjak i luk narežite na vrlo sitne kockice i stavite u zajednički tanjir;
5. Posolite i pobiberite, promiješajte;
6. Podmažite tavu biljnim uljem i stavite kotlete koristeći supenu kašiku;
7. Pržite sa svake strane 4-5 minuta.

Sada znate kako kuhati mljevene ćureće kotlete prema receptu sa fotografijom. Prijatno!