Vitamini sa visokim sadržajem vitamina A. Hrana bogata vitaminom A. Kombinacija sa ostalim sastojcima hrane

Paradajz, masline, zeleni grašak, pileći file i šunka savršeno nadopunjuju sir.

magone/Depositphotos.com

Sastojci

• 300 g sira;
• 4 čena belog luka;
• 3 kašike majoneza;
• sol i biber - po ukusu;
• zeleni luk - po želji.

Kuvanje

Sir narendajte na srednje sitno, a beli luk propasirajte kroz presu. Sve stavite u činiju, začinite majonezom, solju i biberom.

Stavite na 1-2 sata. Prije serviranja pospite zelenim lukom.

Timmary/Depositphotos.com

Sastojci

• 450 g cherry paradajza;
• 250 g mozzarele;
• 1 veza bosiljka, cilantra ili drugog začinskog bilja
• 3 supene kašike suncokretovog ulja;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• sol i biber - po ukusu.

Kuvanje

Trešnje isečene na pola. Sir i začinsko bilje krupno nasjeckajte.

Stavite sastojke u duboku posudu. Dodajte ulje, so i biber.

anediblemosaic.com

Sastojci

• 450 g;
• 1 crveni luk;
• 1 mala veza začinskog bilja (kopar i peršun);
• 100 g mekog kozjeg sira;
• ½ kašičice soli;
• 2 kašike majoneza;
• 4 supene kašike nemasnog jogurta;
• 1 kašičica maslinovog ulja;
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera.

Kuvanje

Krastavci narezani na krugove, luk - na pola prstena. Sitno nasjeckajte zelje, a sir izmrvite.

U dublju posudu stavite krastavce i luk. Posolite, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 1-2 sata.

Izvadite iz frižidera i dodajte začinsko bilje. Začinite majonezom i jogurtom. Po vrhu pospite sirom, pokapajte maslinovim uljem i biberom.

barefootcontessa.com

Sastojci

• 300 g plavog sira;
• 4 stabljike celera;
• 5 stabljika zelenog luka;
• 6 rotkvica;
• 1 iceberg salata;
• 4 kašike majoneze;
• 2 kašike grčkog jogurta;
• sol i biber - po ukusu.

Kuvanje

Izmrviti oko ⅔ sira. Celer i luk narežite na srednje komade, rotkvicu na tanke krugove, zelenu salatu preko na četiri dela debljine 1,5-2 cm.

Preostali sir stavite u manju posudu i pecite u mikrotalasnoj pećnici oko 15 sekundi. A zatim umutite u blenderu sa jogurtom, sirćetom, solju i biberom. Dobijenu smjesu ostavite u hladnjaku na 30-40 minuta.

Pomiješajte celer sa rotkvicama, sirom i lukom. Podijelite ajsberg salatu u četiri činije za serviranje. Prelijte sosom od sira. Prelijte sirom i povrćem.

chelseasmessyapron.com

Sastojci

• 150 g cvekle;
• 3 mandarine;
• 1 veza zelene salate;
• 1 avokado;
• 150 g feta ili mekog kozjeg sira;
• 50 g oguljenih pistacija;
• 1 kašičica limunovog soka;
• 60 ml soka od pomorandže (po mogućnosti svježe iscijeđenog);
• 2 kašičice narandžine kore;
• 1½ kašike meda;
• ½ kašičice Dijon senfa;
• ¼ kašičice soli;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• ½ kašike maka.

Kuvanje

Podijelite mandarine na kriške i skinite im kožicu. Salatu trgajte rukama. Avokado i cveklu narežite na male kockice. Zgnječite sir.

Stavite zelenu salatu na dno posude za salatu, na vrh stavite cveklu, mandarine, pistacije i avokado poprskane limunovim sokom. Pospite sirom.

Za dresing izmiksajte sok od pomorandže, koricu, med, senf, so i ulje u blenderu. Zatim dodajte mak. Prelijte salatu dresingom neposredno pre serviranja.

therecipecritic.com

Sastojci

• 8 kriški slanine;
• 3 kašike kisele pavlake;
• 3 kašike majoneza;
• 1 kašika jabukovog sirćeta;
• 1 prstohvat soli;
• 1 luk;
• 150 g sira;
• 1 veza peršuna;
• 300 g svježeg ili konzerviranog zelenog graška

Kuvanje

Slaninu narežite na komade ne veće od 1 cm, ispržite ih na zagrejanom tiganju i stavite na papirne ubruse da se ohlade.

Za mešanje pavlake, majoneze, jabukovog sirćeta i soli.

Luk i sir narežite na sitne kockice, peršun sitno nasjeckajte. Stavite sve sastojke u činiju i dodajte slanutak. Začinite salatu i dobro promiješajte.

HandmadePicture/Depositphotos.com

Sastojci

• 1 kiseli krastavac;
• 3 stabljike zelenog luka;
• 2 stabljike celera;
• 350 g šunke;
• 250 g krem ​​sira;
• 3 kašike majoneza;
• 1 kašika zrnastog senfa;
• biber i sol - po ukusu;
• zelje - za dekoraciju.

Kuvanje

Krastavac, luk i celer sitno nasjeckajte. Šunku narežite na trakice.

Stavite svu hranu u činiju. Dodajte sir, majonez, senf, biber i sol. Promiješajte, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

thepinningmama.com

Sastojci

• 200 g pilećeg filea;
• 4 kriške slanine;
• 2 stabljike celera;
• 1 luk;
• 3-4 stabljike zelenog luka;
• 150 g polutvrdog sira;
• sol i biber - po ukusu;
• 60 ml majoneze;
• 120 ml kisele pavlake;
• list zelene salate za dekoraciju - po želji.

Kuvanje

Kuvajte piletinu dok se ne skuva, oko 25 minuta. Slaninu narežite na komade i propržite u tavi.

Fil i crni luk sitno iseckati. Narendajte sir. Sve stavite u dublju činiju, posolite i pobiberite po želji.

Za sos pomiješajte majonez i pavlaku i začinite jelo. Prije serviranja stavite na ravan tanjir sa listovima zelene salate.

twopeasandtheirpod.com

Sastojci

• 200 g cherry paradajza;
• 100 g maslina bez koštica;
• 1 krastavac;
• 1 mali luk;
• 150 g feta sira;
• 1 češanj belog luka;
• 400 g fusili testenine (ili druge po želji)
• 300 g grčkog jogurta ili majoneze;
• 3 supene kašike limunovog soka;
• 2 kašike crvenog vinskog sirćeta;
• 1 kašičica sušenog kopra;
• ½ kašičice sušenog origana;
• 3 supene kašike maslinovog ulja;
• sol i biber - po ukusu.

Kuvanje

Trešnje i masline isjeći na pola, krastavac - krupnije komade, luk nasjeckati. Zgnječite fetu. Procedite beli luk kroz prese.

Weld. Ocijedite u cjedilu i ohladite.

Za umak pomiješajte jogurt, bijeli luk, limunov sok, sirće, kopar, origano i ulje. Stavite testeninu i povrće u dublju posudu. Začinite salatu, posolite i pobiberite.

thebittenword.com

Sastojci

• 400 g malog krompira;
• 1 luk;
• 1 stabljika celera;
• 100 g mekog kozjeg sira;
• 1 hrpa zelenila;
• 1 kašika vinskog sirćeta;
• 1 kašičica Dijon senfa;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• 3 kašike majoneza;
• sol i biber - po ukusu.

Kuvanje

Krompir dobro operite i ogulite (mladi možete ostaviti u ljusci). Prerežite na polovine i prokuvajte. Zatim ocijedite vodu i ohladite.

Luk i celer narežite na sitne kockice. Zgnječite sir. Sitno nasjeckajte zelje.

U blenderu umutite sirće, senf, ulje i majonez. Prelijte sos preko krompira, sira, luka, začinskog bilja i celera. Pomiješajte sastojke, sol i biber.

Glavni sastojci:

• Sir - 400 g
• Jaje - 4 kom.
• Beli luk - 2-4 čena
• Majonez
• Začini

Za dekoraciju:

• . Paradajz
• . Masline
• . Zelenilo
• . listovi zelene salate

Dodatni sastojci:

• . Šargarepa - 2 kom.
• . Piletina - 200 g
• . Ananas - 200 g
• Pasulj - 1 šolja
• Krutoni - 200 g
• Cvekla - 4 kom.
• Orasi - 100 g
• Rakovi štapići - 200 g.

Ovo jelo podsjeća na gozbe iz prošlog sovjetskog doba. Salata sa sirom i belim lukom bila je tradicionalno predjelo na svečanim trpezama. Gospodarice su ga oduvijek voljele zbog dostupnosti sastojaka, brzine pripreme i originalnog okusa.

Do sada je jelo od sira i belog luka među omiljenima mnogih. Štoviše, ne koriste se samo tvrde sorte sira, već i meke, pa čak i prerađene. Istina, sada je salata doživjela neka poboljšanja. Inventivni kuvari su ga obojili začinskim biljem, povrćem i osmislili originalne opcije serviranja.

Osnovni recept za salatu je vrlo jednostavan i sadrži samo tri glavna sastojka: sir, kuhano jaje i bijeli luk. Sve se izgnječi pomoću rende i češnjaka i pomiješa sa majonezom i začinima. A onda kuhar mašta. Možete jednostavno ukrasiti paradajzom ili maslinama. Možete dodati po 1-2 komponente i dobiti potpuno nove grickalice.

Jedna šargarepa, dve šargarepe...

Ovu verziju salate od sira i belog luka će ceniti ljubitelji svežeg povrća. Samo treba dodati sirovu šargarepu. A sada je ispalo potpuno drugačije jelo, iako su svi ostali sastojci ostali isti.

U tom slučaju je bolje naribati mrkvu i sir na krupnije, a bijeli luk - što sitnije. Za preljev je prikladan klasičan majonez.

Ukusno i ukusno

Salati od sira ništa neće dati punoću i potpunost okusa kao kuhani pileći file pomiješan s komadićima ananasa. Kombinacija sira i belog luka, upotpunjena ukusom piletine i tropskog voća, čini ovu salatu dostojnom svakog gurmanskog menija.

Pileće meso se može rezati na različite načine: kockice, slamke, po želji. Ananas iz konzerve se može i narezati, ovisno o vašoj želji: na veće ili manje komade.

Sir je bolje naribati na krupno. Sve ovo sjediniti i začiniti sosom od majoneze i belog luka, začiniti začinima po ukusu. Ovu opciju predjela preporučuje se namazati na listove zelene salate.

Diverzificirajte recept

Ova opcija je pogodna za one koji ne jedu meso. Proteini životinjskog podrijetla uspješno će zamijeniti crveni grah. Krekeri će dodati pikantnost ukusu. Mahune se prethodno namoče preko noći, a zatim se kuva dok ne omekša u slanoj vodi.

Gotovi pasulj treba baciti u sito, a zatim pomiješati sa sirom, bijelim lukom, jajetom i krekerima. Možete dodati kukuruz. Sve to začinite filom od majoneze i belog luka i začinima. Alternativno, koristite pasulj iz konzerve.

Najsjajnija verzija salate

Ako u salatu od sira i bijelog luka dodate kuhanu repu, bit će svijetla, ukusna i isticati se na svakom prazničnom stolu. Za cveklu se preporučuje upotreba velikog rende, a za sir, naprotiv, sitnog.

Kako bi naše predjelo dobilo originalan okus, dodajte mu malo sjeckanih oraha. Sve ostalo se radi kao u prethodnim receptima. Listovi zelene salate i nasjeckano zelje za dekoraciju neće smetati.

Imitacija morskih plodova

Omiljeni proizvod svih domaćica su štapići od rakova. I u ovom receptu su našle svoje mjesto. Potrebno ih je sitno nasjeckati i pomiješati sa osnovnim sastavom. Začinite majonezom, pomešanim sa belim lukom i novo predjelo je spremno! Prema drugom receptu, ovdje je dozvoljeno dodati paradajz. U tom slučaju bolje je izmrviti štapiće rakova krupnije.

Sav ovaj kulinarski sjaj može se poslužiti ne samo u posudama za salatu ukrašenim zelenilom, već i koristiti fikciju i ukrasiti na originalan način. Na primjer, napunite tartlete salatom, napravite krutone ili sendviče u obliku geometrijskih figura. Možete ukloniti jezgru od rajčice ili žumanjke iz jaja i dobivene poluproizvode koristiti kao kalupe.

Originalna opcija serviranja bila bi ako predjelo stavite na listove kineskog kupusa ili zelene salate ili zavrtite rolat sa pita kruhom, a zatim ga isječete na komade. Možete napraviti tube od šunke, a osnovni sastav salate koristiti kao fil. Da biste to učinili, morate napraviti tanke rezove mesa i pričvrstiti ga sa strane čačkalicom kako se plastika ne bi odmotala.

Ako vam nije žao truda i vremena, možete ispeći palačinke i namazati ih salatom, a zatim ih umotati u koverte ili tube. Ovo je daleko od potpune liste opcija serviranja ove raznovrsne salate. Uključite maštu i dobar tek!

Vitamin A je poznat kao "dječiji vitamin". Ali svi ljudi su delimično deca, tako da je vitamin potreban svima bez izuzetka.

Dakle, vitamin A je rastvorljiv u mastima, može se akumulirati u organizmu, odnosno u jetri, tako da nema potrebe da ga nadoknađujete svaki dan. Ali morate znati da vitamin A i karoten imaju izvanredna svojstva - akumulaciju. Njihove rezerve u organizmu mogu ostati do godinu dana i više, zbog čega ih je važno opskrbiti tokom ljetne sezone, jer je ljeto glavni izvor vitamina A i karotena.

Vrijednost i uloga vitamina A

Vitamin A je uključen u regulaciju sinteze proteina, važan je u formiranju kostiju, zuba i kose. Sa nedostatkom vitamina, fizički razvoj i rast se zaustavlja, stanje kože se pogoršava, posebno kod djece i adolescenata. Ako se malo dijete počne intenzivno hraniti vitaminom A, tada će se njegova visina brzo povećati. Takođe, ovaj vitamin doprinosi normalnom metabolizmu i funkcionisanju imunog sistema, usporava proces starenja organizma, a zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, sprečava kardiovaskularna oboljenja. Osigurava adaptaciju očiju na različito osvjetljenje okoline i normalno funkcionisanje sluzokože očiju, respiratornog, probavnog sistema i urinarnog trakta. Široko se koristi u kozmetičkim preparatima za održavanje kože u dobrom stanju, koristi se u tretmanu kože, zacjeljivanju rana i opekotina od sunca. Produžava život oboljelima od AIDS-a.

Glavne funkcije vitamina A:

• povećava pažnju, ubrzava brzinu reakcija;
• povećava otpornost organizma na infekcije;
• potiče rast i jačanje kostiju, zuba, desni, kose;
• sprečava oštećenje vida u sumrak;
• ima antikancerogeno i antioksidativno djelovanje.

Dnevne potrebe za vitaminom A

Preporučena dnevna količina vitamina A je:

• za odrasle 800 - 1000 mcg;
• za trudnice 1000 - 1200 mcg;
• za dojilje 1200 - 1400 mcg;
• za djecu 400 - 1000 mcg (u zavisnosti od starosti i pola).

Koja hrana sadrži vitamin A (izvori)

Biljna hrana koja sadrži vitamin A

Glog, maslačak, morska krkavina, šargarepa, šipak, sušeni šipak, viburnum, kiseljak, brokula, zeleni luk, zelena salata, peršun, biber, bundeva, kajsija, paradajz, planinski jasen, japanski kakiji, kopar, celer ulje kremasto, breskve, dinje.

Vitamin A se nalazi u životinjskim proizvodima:

Mliječni proizvodi bogati masnoćama i obogaćeni, žumance, jetra (posebno govedina), riblje ulje, kavijar, margarin.
Nazivi proizvoda ispisuju se u opadajućem redoslijedu prema količini vitamina A u njemu.
(podaci su prilično uvjetni, sadržaj vitamina i minerala može se razlikovati ovisno o tlu na kojem je proizvod rastao)

Interakcija i kompatibilnost vitamina A

Štiti vitamin A od oksidacije i povećava njegovu apsorpciju. Zauzvrat, vitamin A pospješuje apsorpciju cinka, a cink povećava apsorpciju vitamina A, tako da su ove dvije supstance u velikoj mjeri međusobno zavisne. Ni u kom slučaju ne smijete kombinirati karoten s alkoholom ili lijekovima na bazi alkohola, te kombinacije mogu ozbiljno oštetiti vašu jetru. Također, ne možete istovremeno koristiti vitamin A sa retinoidima, hiperlipidemicima i laksativima kako biste spriječili neugodne posljedice.

Simptomi nedostatka vitamina A

Mogući simptomi nedostatka vitamina A:

• nedostatak apetita;
• lomljivi nokti koji sporo rastu;
• suha, lomljiva kosa, perut;
• suha koža, osip na koži, bore;
• povećana osjetljivost zubne cakline;
• smanjen imunitet, česte infekcije;
• oslabljena erekcija;
• nesanica;
• iscrpljenost;
• respiratorne infekcije;
• zamagljen vid;
• slab noćni vid, (noćno sljepilo);
• suha konjunktiva oka;
• kršenje procesa rasta kod djece;
• neplodnost.

Simptomi predoziranja vitaminom A

Mogući simptomi predoziranja vitaminom A:

• krvarenje desni;
• glavobolje;
• mučnina;
• suha koža;
• dijareja;
• depresija;
• kod trudnica su mogući spontani pobačaji i malformacije fetusa.

Bez retinola ili vitamina A rastvorljivog u mastima rast, razvoj i zdravlje ljudskog organizma nije moguć. Nije ni čudo što su ga nekada nazivali antiinfektivnom supstancom, a sada se smatra vitaminom za djecu i žene. Vitamin A je prvi put otkriven prije 200 godina, ali je tek 100 godina kasnije dobio svoje moderno ime. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih i često nepovratnih posljedica, posebno kod male djece i trudnica. Nadoknaditi nedostatak retinola je bolje na prirodan način iz hrane. Da biste to učinili, važno je znati koja hrana sadrži najviše vitamina A. A da biste stalno bili u skladu s njegovom dnevnom normom, morate imati i predstavu o količini retinola u ovim proizvodima.

Šta je vitamin A i njegova uloga u organizmu

Vitamin A ili retinol je blijedožuta supstanca topiva u mastima. Biljna hrana takođe sadrži provitamin A beta-karoten, crveni pigment koji se u ljudskom tijelu pretvara u retinol. Štoviše, gotovo ne trpi toplinsku obradu, ali se prilično brzo sruši na zraku.

Vitamin A ili retinol je blijedožuta supstanca topiva u mastima.

Funkcije retinola u tijelu:

• Podržava vid, učestvuje u formiranju vidnog pigmenta rodosopina u štapićima, koji je neophodan za noćni vid. Njegovo odsustvo naziva se "noćno sljepilo".
• Reguliše proces diferencijacije ćelija - dijeleći ih u grupe s različitim funkcijama.
• Podstiče funkcionisanje imunog sistema, delujući kroz tkiva kože, sluzokože, respiratornog, probavnog i urinarnog sistema. Učestvuje u diferencijaciji krvnih zrnaca u bela krvna zrnca, limfocite i druge.
• Učestvuje u razvoju embriona, reguliše hormon rasta. Nedostatak retinola tokom trudnoće dovodi do urođenih mana kod beba.
• Pretvara matične ćelije u crvena krvna zrnca. Pospješuje mobilizaciju željeza iz zaliha tijela, nadopunjujući tako nastaju crvena krvna zrnca. Pomaže u apsorpciji ovog makronutrijenta, što je posebno važno za anemiju kod trudnica i djece.
• Zajedno sa karotenoidima, provitamin A igra ulogu efikasnog antioksidansa, važnog za prevenciju srčanih oboljenja.

Vrijednost supstance za ljude

Konzumacija vitamina A je korisna za zdravlje, izražava se u sljedećem:

• Osiguravanje normalne diobe ćelija.
• Učešće u održavanju imuniteta.
• Poboljšanje stanja kože i sluzokože.
• Održavajte normalan metabolizam gvožđa.
• Pod uticajem retinola povećava se proizvodnja insulina kod dijabetičara i poboljšava se nivo šećera u krvi. To vam omogućava da značajno smanjite dozu lijeka, a ponekad i potpuno napustite injekcije inzulina.
• Zajedno s magnezijem, normalizira rad štitne žlijezde, čime se povećava imunitet.
• Svakodnevno popunjavanje zaliha vitamina A sprječava nastanak metastaza u postoperativnom periodu. Djeluje kao zaštita od malignih tumora, ovi lijekovi se, kao pomoćni, uključuju u tok liječenja raka kože.

Tokom trudnoće, vitamin obavlja dodatne funkcije:

• Učestvuje u razvoju placente i fetusa.
• Povećava imunitet majke i nerođenog djeteta.
• Normalizuje rad srca, jača san.
• Revitalizira nokte, kosu i kožu.

Dojilje takođe treba da prate nivo vitamina u organizmu, jer. utiče na kvalitet mleka. Ponekad se vitamin A naziva i faktorom rasta, razvoj bebe uvelike zavisi od toga. Uljna otopina retinol acetata također pomaže majkama u liječenju ispucalih bradavica.

Za majke koje doje, retinol pomaže u prevenciji pucanja bradavica

Značaj ovog sastava za djecu je zbog činjenice da:

• Reguliše rast i razvoj kostiju. Sintetiše proteine ​​koštanog i hrskavičnog tkiva, poboljšava stanje zuba i jača desni. Hipovitaminoza retinola uzrokuje stomatitis, parodontalnu bolest, uništavanje zubne cakline.
• Formira reproduktivne organe.
• Štiti sluzokožu od mikroba, služi za prevenciju respiratornih oboljenja.
• Utiče na oštrinu vida. Dokazano je njegovo učešće u percepciji boja. S nedostatkom retinola zbog sušenja rožnice i konjunktive, uočavaju se njegove distorzije.
• Pomaže tinejdžerima u borbi protiv akni.

Šta se dešava kada ga nedostaje?

Nedostatak vitamina A utiče na sve organe i sisteme organizma, dovodi do preranog starenja, slabljenja erekcije, suhe kože i kose, praćenih čestim crevnim infekcijama, gastrointestinalnim oboljenjima i anemijom. Doprinosi razvoju nesanice i iscrpljenosti organizma, često izaziva kancerogene izrasline.

Za djecu, ovo je ispunjeno:

• Zaostajanje u rastu i razvojni poremećaji.
• Pogoršanje vida, posebno u mraku, suzenje, suhe oči, osjećaj stranog tijela u njima, crvenilo očnih kapaka.
• Pareza facijalnog živca.
• Razvoj pretjerane osjetljivosti zubne cakline na hladno, toplo i slatko.
• Česte akutne respiratorne virusne infekcije, akutne respiratorne infekcije, infektivne upale genitourinarnog sistema i gastrointestinalnog trakta, teško lječivi česti pustularni osip, stomatitis i dr.
• Sporo izrastanje fontanela kod dojenčadi.
• Blijedilo kože zbog anemije, kao i smanjenje apetita, letargija i opća slabost.

Hrana bogata vitaminom A

Vitamin A u organizam ulazi iz hrane, može se dobiti i iz sintetičkih lijekova, ali najbolja opcija je da one ne ispunjavaju više od trećine dnevnih potreba, a većina vitamina dolazi iz prirodnih izvora.

Većina retinola u proizvodima dobivenim iz jetre

Tabela 1. Hrana bogata vitaminom A:

Naziv proizvoda	Sadržaj vitamina A na 100 g (mcg)	Postotak dnevne potrebe (maksimalno)
Ulje jetre bakalara	2500	2500
goveđa jetra	8367	837
Šargarepa	2000	200
Rowan red	1500	150
Akne	1200	120
peršun (zeleni)	950	95
Pileće žumance	925	93
Celer, kopar, spanać (zele)	750	75
Ghee buter	667	67
Maslac neslan	653	65
Sušene kajsije	583	58
Kavijar crni granulirani	550	55
prepeličje jaje	483	48
Crveni kavijar	450	45
Šipak	434	43
Sorrel	417	42
Brokula	386	39
sok od šargarepe	350	35
korijander	337	34
Zeleni luk i praziluk	333	33
list zelene salate	292	29
sir "ruski"	288	29
krema 35%	270	27
kajsija	267	27
Pileće jaje	260	26
pavlaka 30%	255	26
Morski trn	250	25
bugarski biber	250	25
Tikva	250	25
Goveđi bubrezi	242	24
Rowan chokeberry	200	20
dragun	200	20
skuta 18%	110	11

Tabela pokazuje da se najviše retinola u proizvodima dobiva iz jetre, pa samo 4 grama ribljeg ulja u potpunosti pokrivaju dnevne potrebe za njim. Od biljnih proizvoda, rekorderi po sadržaju karotenoida su šargarepe, dosta ih je u planinskom pepelu (67 grama bobičastog voća obezbeđuje dnevnu potrebu) i u gotovo svim vrstama zelenog lisnatog povrća. Vrijedi obratiti pažnju na kajsiju, morsku krkavinu, bundevu i dragun. U tom smislu su korisna i jaja, posebno žumance i puter. Ne treba odbaciti ni sir i kajmak.

Dnevna stopa potrošnje

U Evropi postoje dnevne količine vitamina A, koje je 2015. godine predložila Evropska agencija za bezbednost hrane.

Ovi podaci su prikazani u tabeli br. 2:

Tokom trudnoće, potreba za retinolom zbog rasta fetusa je dodatnih 50-70 mcg, a tokom laktacije, zbog unošenja u majčino mlijeko, norma se gotovo udvostručuje i iznosi 1200-1300 mcg. Viši je od prosječnog zahtjeva za osobe koje se bave fizičkim radom, sportiste, tokom noćnog rada ili rada na računaru, u stresnim situacijama. Bolesnici s akutnim respiratornim virusnim infekcijama i problemima sa gastrointestinalnim traktom također trebaju povećati unos vitamina A.

Kako doći do dnevnica?

Da bi ishrana bila korisna, mora se imati na umu da se vitamin A dobro prima u sprezi sa vitaminima C i E, gvožđem i cinkom. U umjerenim količinama pospješuju bolju apsorpciju retinola. Vitamin A, D, K i magnezijum takođe lepo koegzistiraju. Stoga je proizvode koji sadrže ove supstance i međusobno pojačavaju efikasnost najbolje konzumirati zajedno.

Da bi ishrana bila korisna, mora se imati na umu da se vitamin A dobro percipira u sprezi sa vitaminima C i E, gvožđem i cinkom.

Kombinacija izvora vitamina A sa hranom bogatom zdravim mastima je od pomoći. Na primjer, bogat njime i karotenoidom luteinom, spanać je najbolje jesti s avokadom. Također dobra kombinacija sa zelenom salatom od avokada i šargarepom. Odličan izvor retinola je pečena morska riba, koja je također puna zdravih omega masti koje pomažu u apsorpciji retinola. Paradajz, paprika, razno zelenilo u kombinaciji sa maslinovim uljem, prepelica ili kokošja jaja, dinja, brokula, džigerica, meso – sve ove namirnice pomažu u borbi protiv nedostatka vitamina A.

Životinjski proizvodi bogati vitaminom A sadrže dovoljno masti za dobru apsorpciju. A salate od povrća treba začiniti biljnim uljem ili pavlakom. Tada će tijelo iz proizvoda dobiti vitamin koji mu je potreban bez gubitka.

Tabela 3. Opcije dnevnog menija bogate vitaminom A

Meni	Doručak	Ručak	Večera	Večera
Opcija 1	Omlet sa salatom od šargarepe i jabuke i kriškom hleba namazanog puterom	Suve kajsije, sok od šargarepe	Pire supa od spanaća sa kajmakom, tepsija od šargarepe, kompot od crne aronije	Jetrena pašteta sa bujonom od šipka, pečenim krompirom, parčetom sira
Opcija 2	Palačinke od šargarepe i bundeve sa pavlakom, bujonom od šipka, sirom	dragun i breskva	Zeleni boršč sa pavlakom, celerom, škampima, salatom od jabuke i crvene paprike sa maslinovim uljem, napitkom od morske krkavine, pilećim prsima	Sirniki od skute od šargarepe sa pavlakom, bujonom od šipka, sirom
Opcija 3	Pečena riba, paradajz salata sa začinskim biljem	Dinja	Okroška sa pavlakom, palačinke od jetre, brokoli dinstan u pavlaci, sok od šargarepe	Salata od šargarepe, zelene salate i avokada sa limunovim sokom, kajganom, bujonom od šipka

Lijekovi koji sadrže supstancu

Vitamin A je dostupan u obliku dražeja, uljnih kapi, kapsula, uljnih injekcija, obloženih tableta. Uzimajte ga samo po preporuci ljekara. U lijekovima, njegove doze su naznačene u međunarodnim jedinicama.

Vitamin A je dostupan u obliku dražeja, uljnih kapi, kapsula, uljnih injekcija, obloženih tableta.

Sastav sadržaja kapsula retinol acetata uključuje i sojino ulje. Osim toga, proizvode se i sljedeći lijekovi:

1. Riblje ulje je prirodni proizvod u kapsulama od 500 mg, izolovan iz jetre biljojeda sjevernih riba. Sadrži skoro 50% omega-3 polinezasićenih masnih kiselina. Djelotvoran je kod tromboze s oštećenim zgrušavanjem krvi, ateroskleroze, srčanog udara i nekih vrsta raka.
2. Retinol palmitat je uljna otopina koja se u tijelu razlaže do retinola. Njegovo djelovanje je slično retinol acetatu, ali nešto slabije, pa 1 mg lijeka odgovara 1817 IU vitamina A, a ista količina acetata - 2907 IU.
3. Aekol je kompleksan preparat sa retinolom, karotenom i vitaminima E i K, koji deluje mnogo efikasnije od prethodnih lekova. Aekol se koristi za liječenje bolesti jetre i ubrzava zacjeljivanje rana i opekotina.
4. Aevit - kombinacija retinol palmitata i vitamina E u kapsulama. Ovi vitamini međusobno pojačavaju djelovanje, korisni su kod problema s kožom i kosom.
5. Tri-V-Plus je efikasan vitaminski kompleks sa antioksidativnim dejstvom sa vitaminima A, C, E, cinkom, bakrom, selenom. Prepisuje se starijim pacijentima, takođe u liječenju onkologije nakon zračenja i hemoterapije, tokom stresa i preopterećenja, veoma je efikasan za jačanje imuniteta.

Retinol je također dio mnogih multivitamina, uključujući Supradin, Alphabet, Vitrum, Multi-tabs, Vitrum i druge.

Najbolji izvor retinola je uravnotežena prehrana s prirodnim proizvodima, a ne dodacima ishrani. Kada se koriste oblici doziranja, moguće je prekoračiti dozu aktivne tvari, a to je prepuno metaboličkih poremećaja, kvarova u tijelu, pa čak i onkologije. Stoga bi se imenovanjem takvih lijekova trebao baviti samo stručnjak. Svako ima rizik od nedostatka vitamina A, koji je neophodan. Da biste to izbjegli, važno je ne zaboraviti na hranu koja sadrži vitamin A svaki dan.