Šta Irci piju? Irska pića. Pivo u Irskoj

Irska je daleko od najpopularnije turističke destinacije. Ali Irska je zemlja sa dugom istorijom, koja je dala ogroman doprinos razvoju svjetske kulture i umjetnosti. Ovu zemlju nazivaju i "Smaragdno ostrvo", jer je skoro čitava teritorija Irske prekrivena zelenilom tokom cele godine zbog veoma blage klime. Na irskom, ime ostrva zvuči kao "Erin". Ogromna stjenovita obala sa sivim gromadama, potpuno miran okean, zelena dolina prekrivena djetelinom, brdo na kojem stoji usamljena kuća i duboka, svepoželjna tišina koju prekida samo vaš dah i lagani povjetarac - ovo je tipičan irski krajolik, zbog kojeg turisti, iscrpljeni bukom metropole i kancelarijske svakodnevice, svake godine odlaze u ovu zemlju. Najvažnije znamenitosti Irske su, naravno, njeni rijetki prirodni resursi.
Inače, iskusni putnici tvrde da je najzelenija trava na svijetu u Irskoj, ovdje možete pronaći nekoliko stotina nijansi ove oku ugodne boje. Inače, izreka da je "komšijina trava uvijek zelenija" ovdje potpuno gubi na važnosti, jer ovdje svi imaju zelenu travu. Gotovo svaka irska županija ima sačuvane drevne zamkove od kojih su neki trenutno preuređeni u VIP - hotele.
Osim toga, turiste iz cijelog svijeta privlače osebujne lokalne tradicije i svjetski poznati pabovi i restorani, koji se smatraju tradicionalnim mjestom za susrete i komunikaciju lokalnog stanovništva.Putnike privlači prilika da vide prave duhove, jer prema mještanima, svaka palača i dvorac njegov "pripitomljen" mistični karakter. Ovdje čvrsto vjeruju u sve mistično, jer, prema legendi, ne možete se smijati duhovima, to može donijeti nesreću cijeloj porodici. Iako su cinici i potpuno lišeni romantičnog prizvuka, ljudi tvrde da je ovo samo dobro smišljen komercijalni potez za privlačenje turista. Inače, ako odlučite da rezervišete hotel u Irskoj, sigurno će vas pitati da li želite apartman sa ili bez ukletih, a prvi način smeštaja koštaće više.

Irske tradicije

Irska je zemlja sa ogromnim brojem narodnih običaja, od kojih su mnogi sačuvani još od vremena starih Kelta. Jedan od najupečatljivijih primjera takve tradicije su sajmovi, koji su obično popraćeni narodnim igrama i nastupima mađioničara, akrobata i muzičara. Ovakve manifestacije se održavaju ili na bazaru i trgovima, ili u centru grada. Većina vodiča upozorava turiste na mogućnost sitnog džeparca prilikom posjete sajmovima, pa preporučujemo da ne nosite velike sume novca sa sobom i pažljivo pratite svoje stvari.Vrata kuća su otvorena tako da se svi koji uđu osjećaju dugo -očekivani gost. Za vrijeme praznika Irska je uronjena u atmosferu apsolutnog povjerenja.

I ovdje se pozdravljaju na poseban način: prvo se kažiprst podiže, zatim klimaju glavom i tek onda se rukuju. U svim zabavnim objektima kao što su barovi, bioskopi i restorani zabranjeno je pušenje, a ova zabrana važi i za niz hotela. Inače, po tradiciji, piće u barovima se ne kupuje samo za sebe - uobičajeno je da se ovdje počasti i drugim posjetiocima, što se smatra znakom dobrog ukusa. Ali ako ste rođendanska osoba, onda se možete opustiti, kod Iraca, prijatelji obično alkoholom časte nekoga ko ima rođendan na taj dan, a ne obrnuto. Nije loš običaj, zar ne? Između ostalog, treba imati na umu da Irci veoma cijene tačnost, pa idite na sve sastanke unaprijed i pokušajte da ne kasnite, to se može smatrati uvredom i nepoštovanjem Inače, najbolje teme za razgovor o politici, porodici, sportu ili hobijima postaće domaće. Ne biste trebali započeti razgovor sa Ircima o feminizmu ili religiji. I ne daj Bože da u razgovoru pomenete odnos Sjeverne Irske i UK! Inače, Irci smatraju da je avgust prvi mjesec jeseni, a ne posljednji dan ljeta, ne preporučujemo da se s njima raspravljate na ovu temu.

Upravo u Irskoj, tačnije na aerodromu Shannon, pojavio se prvi duty-free shop (Duty Free) na svijetu. Poznata riječ "bojkot" ima irske korijene: Charles Boycott je 1880. godine uveo strogi sistem kazni za njegovi radnici koji su štrajkovali protiv visokih renti. Kao odgovor na to, društvo je potpuno izolovalo Čarlsa: komšije nisu razgovarale s njim, nisu ga služili u prodavnicama, niko nije sedeo pored njega u crkvi. Od tada se riječ "bojkot" kao oblik protesta ukorijenila u mnogim jezicima svijeta. A još jedna karakteristična karakteristika Irske je brojna crvenokosa populacija. Dakle, ako ste crvenokosi, malo je vjerovatno da će vas u školi zadirkivati ​​i pjevati nakon pjesme “crveno-crveno, pjegavo..”. Ali ako ne obučete zeleno na Dan svetog Patrika, onda vas u školi mogu tući zbog toga, pogotovo jer to nije zabranjeno. Takva su pravila.Ina je Irska jedina evropska zemlja u kojoj ima vise pasa nego ljudi.

Irish pub

Pubovi su dio nacionalne irske kulture. Riječ je o ustanovi koja ima dozvolu za prodaju alkoholnih pića koja se najčešće konzumiraju na licu mjesta. Od 1980-ih irski pubovi su se raširili po cijelom svijetu, a sada u gotovo svakom manje-više velikom gradu možete pronaći sličan lokal. Većina pabova nalazi se u Sjevernoj Americi, koje su tamo osnovali irski imigranti 1840-ih, a najtradicionalnije alkoholno piće koje se služi u takvim objektima je irsko pivo. Osim toga, ovdje možete pronaći pivo ili jabukovaču. Od grickalica najpopularnijim se smatraju slani orašasti plodovi i čips. Uveče se u irskim pabovima svira živa muzika u nacionalnom stilu.Irski pabovi datiraju s početka devetnaestog veka, u to vreme u zemlji je vođena antialkoholna kampanja, a vlasnici prodavnica alkohola pretrpio gubitke zbog pada prodaje alkohola. Sve do pojave supermarketa 1960-ih, irski pubovi su se u većini slučajeva nazivali "piljarnicama" (Spirit Grocer), a sam lokal za piće se nalazio u istoj prostoriji gdje je bila i radionica, ili dućan, ili neka druga glavna djelatnost vlasnik.. Važno je napomenuti da su grobari često bili vlasnici kafana, a ta tradicija je i danas očuvana. Enterijer modernih irskih pabova dizajniran je u duhu sredine devetnaestog veka: šank sa policama iza njega, koji zauzima skoro celu prostoriju, i mali prostor dizajniran za smeštaj posetilaca.
Pivnica je po pravilu porodična firma koja se prenosi s generacije na generaciju i skoro uvek nosi ime svog sadašnjeg vlasnika ili osnivača, mada se dešava da se može nazvati po nekoj javnoj ličnosti ili nazivu ulice u ulici. na kojoj se nalazi. Vanjska dekoracija je napravljena korištenjem nacionalnih arhitektonskih obilježja, poput malih okruglih tornjića. Jedino „ali“: 1990. godine većina irskih pabova je rekonstruisana kako bi ovi objekti bili pogodni za turiste, tako da su mnogi poznati objekti izgubili svoj prvobitni izgled.Alkoholna pića su se pojavila kao hrana. Do tada nije bio običaj da Irci jedu vani, a turisti su uglavnom jeli u hotelima. Ali i sada se neki seoski pabovi drže tradicionalnog menija u kojem se uz alkoholna pića nude samo lagani zalogaji.Irski pub je decenijama bio centar društvenog života svakog malog grada ili sela. To nije bilo samo mjesto gdje ste mogli popiti piće ili dva nakon napornog radnog dana, već i provesti svoje slobodno vrijeme, upoznati se i razgovarati sa prijateljima i saznati najnovije vijesti. Često gosti pabova vrlo dobro poznaju vlasnika, bilo da sami uslužuju goste ili uz nekoliko pomoćnika, tako da je atmosfera i stil komunikacije uglavnom neformalni. I za napomenu turistima: u kafanama nije uobičajeno ostavljati napojnicu za uslugu.

Irska kafa

Irska kafa, iako indirektno povezana sa alkoholnim pićima, svakako zaslužuje veliku pažnju, posebno imajući u vidu da ima veoma zanimljivu istoriju izgleda. Ovo piće je neizostavno za one koji su prehlađeni. Prvo vas dotakne topli talas kreme kroz koji prodire topla kafa, a na finišu - lagana droga i trnci irskog viskija. Slatko, gorko i blago vrelo piće.Obalno selo Foynes, koje se nalazi u okrugu Limerick, smatra se mjestom porijekla ovog okrepljujućeg pića. Foynes ima veliku morsku luku koja se sredinom 1930-ih koristila za prijem hidroaviona između SAD-a i Evrope. Često je Foynes bio samo stajalište, a putnici su bili prisiljeni mijenjati čamce kako bi stigli na obalu. Shodno tome, po lošem vremenu im je bilo jako hladno, a ubrzo je postalo jasno da je za putnike koji čekaju let jednostavno od vitalnog značaja restoran koji bi posetiocima ponudio ukusnu i toplu hranu. Tako je 1942. godine u Foynesu otvorena institucija kojom je upravljao kuhar Joe Sheridan.

“Bilo jednom po hladnom zimskom vremenu”... Uglavnom, jedne posebno prohladne zimske večeri, hidroavion koji je već poletio za Newfoundland bio je primoran da se vrati nazad. Sve bi bilo u redu, ali putnici, koji su se upravo čamcem uputili do aviona, morali su ponovo da se izvuku iz vrućine u vlažan i hladan vazduh severnog Atlantika. Restoran je bio u punoj borbenoj gotovosti: putnike je trebalo hitno zagrijati i nahraniti ukusnom i toplom hranom! Tada je Joe Sheridan došao na briljantnu ideju da u svoju kafu doda nekoliko kapi viskija. Jedan od putnika, iznenađen aromom i originalnim ukusom pića, upitao je: "Je li ovo brazilska kafa?" Na što je Joe ponosno izjavio: “Ne, ovo je irska kafa!” Od tada je irska kafa postala službeno piće aerodroma Foyn. Aerodrom se ubrzo zatvorio pošto je završila era hidroaviona i postali dostupni konvencionalni avioni. Ali ubrzo je izgrađen novi aerodrom u blizini Foynesa, koji se sada zove međunarodni aerodrom Shannon. Ali tradicija je sačuvana - sve koji stignu u Irsku dočekuje čuveno piće Joe Sheridan, au Americi se irska kafa pojavila zahvaljujući prijateljima Jacku Copleru i Stantonu Delaplaneu. Kako bi rekreirali recept za svoje omiljeno piće, koje su više puta probali na aerodromu Šenon, morali su da odlete "na pramac" do samog Džoa Šeridana. Čini se da je to obična kafa, ali da biste je pripremili morate znati nekoliko tajni. Kremu za kafu treba samo malo srušiti, inače će potonuti na dno čaše. Pa, najvažnija tajna irske kafe je da sipate vrhnje u kafu glatkim pokretima, obavezno stavite poleđinu kašike pod mlaz kreme. Odnosno, sipanje vrhnja ne bi trebalo da bude u kafi, već na poleđini kašike. Ovo je jedini način da dobijete ovo poznato irsko piće. Inače, irska kafa je vrlo česta u Sjedinjenim Državama: u poznatom kafiću na Hajd plaži dnevno se priprema dve hiljade porcija ovog pića, a za pedeset godina rada broj šoljica se približio trideset dva miliona.

Pivo u Irskoj

Irska je svijetu dala čuveni Guinness stout (Guinness), koji danas zauzima oko osamdeset pet posto tržišta piva u zemlji. Prema priči, Conor Mac Ness, koji je živio u prvom vijeku prije nove ere, koji je upravljao Irskom, vodio je stil života na kojima moderni kauč krompir može samo da zavidi. Trećinu dana pratio je sportska takmičenja, trećinu dana igrao društvene igre, a ostatak vremena je pio ale.Za života je i sveti Patrik važio za obožavatelja ovog opojnog pića i čak je držao lični pivar kao sluga. , još jedna zaštitnica Irske, priča o čudima koja je činila u pivarstvu. Na primjer, od samo jedne vrećice slada, Brigitte je mogla skuhati uskršnje pivo za sedamnaest crkava odjednom, i to najvišeg kvaliteta.

Irska pivarska industrija sada zapošljava oko 100.000 ljudi, što je mnogo za Irsku, koja nije baš gusto naseljena. Akcize, zajedno sa porezom na dohodak, daju dobar doprinos ukupnom budžetu zemlje, na primer, 2003. godine taj iznos je iznosio skoro dva miliona evra.Irska je u svetu poznata po jednoj vrsti piva - stout, ili, kao naziva se i portir. Prvi put se ovo piće pojavilo u 18. vijeku u Engleskoj, ali je nakon nekog vremena Irska osvojila vodeću poziciju po izvozu u sve zemlje svijeta. Sada se Dablin ponekad naziva glavnim gradom portera.

Guinness je bio prvi koji je flaširao pivo koristeći pritisak ugljičnog dioksida i dušika. Desilo se to šezdesetih godina dvadesetog veka. Ovaj sistem se trenutno koristi širom svijeta za posluživanje piva i stouta. Prije nego što je ova metoda izumljena, pivo se služilo u dvije bačve: prvo se čaša napunila do dvije trećine starim istrošenim pićem iz donje bačve, a zatim dolivena svježim pjenušavim stoutom iz bure koja se nalazila na vrhu. Naravno, piće koje se danas proizvodi razlikuje se svojom jačinom i gustinom od onoga što se obično pilo tokom Drugog svetskog rata. Kako poznavaoci kažu, moderni stout je samo blijeda kopija onoga što ste do sada mogli probati u irskom pabu.Usput, ako želite da gledate čuda fizike, onda u providnu čašu sipajte flašu Guinness piva: upotrebom azota, mjehurići će sići niz zidove dolje umjesto gore. Fascinantan spektakl!

Irski viski

Naravno, ovo je obilježje irskih alkoholnih pića. Prvi patent za njegovu proizvodnju izdat je 1608. godine. Tada je glavni uslov za dobijanje patenta bio takozvani „kickback”, koji je izgledao kao udeo u vrsti delatnosti, ili drugim rečima tantijema – „kraljevski udeo”. Posebnost ovog pića je upotreba mješavine ječma i slada kao sirovine. Na primjer, u Škotskoj se alkoholna pića od ječma i slada voze odvojeno i tek onda miješaju, dok se u Irskoj ovaj proces odvija u fazi proizvodnje, što napitku daje blag okus sa slatkastom nijansom. Pored single malt i zrnastog viskija, postoji lokalni izum u Irskoj - takozvani čisti viski iz alembičkog ili čistog lonca. Pravi se u bakarnim kockama metodom šaržne destilacije.U lokalnim pijacama uobičajeno je da se uz čašu ovog poznatog alkoholnog pića posluži čaša hladne vode, kako bi ga klijent sam razblažio do prihvatljive koncentracije. . Posluživanje leda uz ovo alkoholno piće ovdje nije uobičajeno. A ako naručite, onda biste trebali navesti vrstu pića. I još jedan važan dodatak: Irci ne piju alkohol u jednom gutljaju i brzo. Ovdje je uobičajeno uživati ​​u okusu pića kako biste u potpunosti cijenili njegovu kvalitetu.

Irski likeri

Irski likeri i krem ​​likeri su na bazi viskija. U većini udžbenika za barmene grupa ovih pića je objedinjena pod jednim imenom - "Irski krem". Dodatni sastojci su, po pravilu, kajmak, kafa i klasični kremovi. Čuveni Baileys pojavio se relativno nedavno - 1975. godine, a zahvaljujući svom mekom kremastom ukusu sa naznakom kafe i maloj jačini (samo sedamnaest stepeni), odmah je osvojio srca poznavalaca dobrog alkohola. Naravno, to se u većoj mjeri odnosi na lijepu polovicu čovječanstva, jer je alkoholna pića više žensko piće. Može se konzumirati kako u čistom obliku, tako iu kombinaciji sa kafom, pomešati sa mrvljenim ledom ili koristiti kao jedan od sastojaka koktela.Još jedno poznato piće je Irish Mist, koji uključuje veliki broj biljaka sakupljenih na poljima Irske, a vrijesov med. Prema legendi, upravo su to piće pili irski srednjovjekovni ratnici. Vjerovalo se da ima ljekovita svojstva, jača imunološki sistem i pospješuje brzo zacjeljivanje rana. Ovo piće je prilično jako - negdje oko trideset pet stepeni - i pored tradicionalne upotrebe, ima široku primjenu za pravljenje deserta. ***Irska je jednostavno neverovatna zemlja sa bogatom kulturom i istorijom, zadivljujućom prirodom i jedinstvenom, pomalo mističnom atmosferom. Kao što je Samuil Marshak napisao u svojim memoarima: slobodna i napuštena Irska.” Ako tek planirate svoj sledeći odmor i uradite ne znam kuda da ideš, onda okreni pogled prema Irskoj. Uvjeravamo vas da će vam utisci ostavljeni od posjete ovoj zemlji potrajati do kraja vaših dana. I sigurno nikada nećete zaboraviti ovo putovanje. I, naravno, u svoj plan uključite i degustaciju poznatih irskih žestokih pića.

Irska kuhinja - koliko znamo o kulinarskim sklonostima stanovnika ove zemlje? Irska se po pravilu vezuje za kafu, irski gulaš i krompir. Naravno, tradicionalna irska kuhinja je pivo. Što se tiče upotrebe pjenastog pića, zemlja je na listi lidera - svake godine se hiljade litara pića popije u pabovima i na tematskim festivalima u Irskoj. Ako idete na putovanje u Irsku, neće biti suvišno razumjeti kulinarske tradicije zemlje i napraviti popis nacionalnih irskih jela.

Kulinarske tradicije irske kuhinje

Jedna od glavnih nacionalnih tradicija u irskoj kuhinji je ljubav prema mesu, povrću i kruhu. Posebno se poštuju jela od krompira i kupusa, koje su osnova mnogih jela irske kuhinje.

Zanimljiva činjenica! U najtežim i najgladnijim godinama, kinoa je spašavala mještane, a tradicionalno piće je bila medovina koja je podsjećala na medovinu. Pripremljen je fermentacijom rastvora meda.

Nacionalna kuhinja Irske daleko je od takvih pojmova kao što su rafinirani i rafinirani. Glavni uslov je da hrana mora biti zadovoljavajuća, zbog teških klimatskih uslova u kojima je neophodno preživjeti. Zato u irskoj kuhinji dominiraju jela od mesa i masne ribe. Što se tiče priloga, najčešće se koristi krompir.

Zanimljiva činjenica! Na listi irskih nacionalnih jela nalazi se puter, proizvod je besprijekornog kvaliteta i odličnog okusa.

Tipičan irski doručak

crni puding

Glavna karakteristika irske kuhinje je njen visok sadržaj kalorija. Ovo se odnosi i na doručak. Tradicionalni set proizvoda - nekoliko mesnih jela - kobasica, slanina, bradavice, poslužuju se sa kajganom, tostom, u nekim slučajevima se dodaje pasulj.

Tipično jelo za doručak je crni puding, koji ima ukus crnog pudinga, sa dodatkom zobi, ječma i životinjske krvi.

Dobro je znati! U različito vrijeme, crni puding se prerađivao na različite načine - kuhan, pržen, jeo sirov.

Ovo nacionalno irsko jelo kod nekih turista izaziva dvosmislene utiske, ali je i danas dio doručka. Danas u nacionalnoj kuhinji postoji veliki izbor pudinga - sa dodatkom kurkume, sira ili začinskog bilja.

Ako ste vegetarijanac, za doručak odaberite jaja, krompir palačinke sa prženim paradajzom i, naravno, pečurke. Inače, pečurke su na meniju bilo kojeg kafića i restorana u Irskoj.

Riba i plodovi mora

Dugo vremena glavni izvor proteina u Irskoj bili su riba i morski plodovi. S obzirom na geografski položaj Irske i pristup Atlantskom oceanu i Irskom moru, mještani su se stoljećima hranili plodovima mora o kojima su stanovnici drugih europskih zemalja mogli samo sanjati - jastoge, škampe, kamenice.

Restorani služe originalno nacionalno jelo - Dublinski advokat od jastoga pirjanog u kajmaku. Jedan od tematskih festivala posvećen je kamenicama. Tokom praznika, uz plodove mora, popije se i stotine litara piva. Što se tiče ribe, Irci nisu posebno ćudljivi i jedu ono što mogu uloviti.

Meso

U prošlosti su se jela od mesa pojavljivala samo na trpezama bogatih ljudi u zemlji. Seljaci su jeli iznutrice, za praznike su uspjeli kuhati živinu i meso divljači. U pitanju je tradicionalan način prerade divljači, koja je prethodno premazana glinom. Ako je bilo moguće uhvatiti veliki plijen, kuhao se na ražnju.

Čuveno nacionalno jelo Irske je kobasica, slanina, krompir i drugo povrće. Ranije, kada se krompir još nije uzgajao u zemlji, umjesto njega se koristio ječam.

Kada je u pitanju Irska, nemoguće je ne pomisliti na irski gulaš. Ne postoji jedinstvena tehnologija, mnoge porodice imaju svoj način pripreme poslastica.

Dobro je znati! Različiti recepti za jelo spominju se u besmrtnom djelu "Tri u čamcu, ne računajući psa". Gulaš iz knjige uključivao je meso, losos, puding, krompir, grašak, kupus, slaninu i jaja.

Najjednostavniji recept za gulaš je jagnjetina (može se zamijeniti janjetinom), krompir, šargarepa, luk, zelje. Tradicionalno se dinsta zimi da se zagreje.

jagnjetina

Tradicionalnu irsku kuhinju karakterizira praktičnost - često se koriste različiti dijelovi trupa - repovi, bubrezi, uši, iznutrice. Naravno, rad s takvim originalnim proizvodima zahtijevao je određene vještine. Danas su domaći kuhari majstori za bilo koji dio trupa, a najbolji primjer za to su crubins, pivski zalogaj od svinjskih buta.

jela od krompira

U 16. stoljeću u zemlji se počeo uzgajati krompir, od tada se dramatično promijenio ne samo način života lokalnog stanovništva, već i nacionalna jela Irske. Od tada je gomolja postala osnova prehrane seljačkih porodica. Svaki pad uroda krompira doveo je do masovne gladi, pa čak i do naglog smanjenja stanovništva zemlje. Najveća glad u Irskoj zabilježena je između 1845. i 1849. godine, kada je cijeli usjev umro od fitoftore.

Irci su smislili ogroman broj recepata od krepkog gomolja. Najpopularnije:

boxty

• Boxty - u prijevodu znači "hljeb za siromaha", spolja jelo podsjeća na palačinke od krompira, glavni sastojci su pire krompir, puter, brašno i soda. Priprema se na dva načina - kuvana ili pržena. U prvom slučaju kutije su slične palačinkama, a somuni se prže uglavnom za Noć vještica i poslužuju s prženim kobasicama.
• Champ - pire krompir, umućen sa mlekom, začinjen zelenim lukom.
• Colcannon - glavna komponenta je krompir, međutim, u prijevodu naziv znači "bijeli kupus", u skladu sa tehnologijom, kupus se dodaje u pire.

Zanimljiva činjenica! Krompir se smatra nacionalnim jelom irske kuhinje. Prema statistikama, ovo je popularan ručak među kancelarijskim radnicima. Najčešće kupuju sortirani krompir - kuvani, prženi, pečeni.

"Fish and Chips"

Ako trebate brzo utažiti glad, preferiraju ribu i pomfrit - ribu i pomfrit. Mnogi smatraju da je ovo tradicionalna brza hrana iz Britanije, ali domovina poslastice je Dablin, gdje su imigranti iz Italije služili ukusne poslastice u porodičnim restoranima. Jelo je bilo udobno upakovano tako da nije bilo moguće kupiti ribu ili krompir zasebno.

Grickalice

Lista irskih nacionalnih jela uključuje razne grickalice. Dulse je proizvod koji možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane. To su alge bogate elementima u tragovima, vitaminima i proteinima. Suše se na suncu, zatim melju i dodaju u prva jela kako bi se naglasio njihov ukus. Morske alge se takođe prže ili peku sa sosom od sira, a ponekad se jedu bez ikakve obrade.

Dulce

Irska kuhinja je šarena i originalna, ali u njoj ima mjesta za brzu hranu, međutim, ona je neobična. Tradicionalno jelo - krubins - kuvani svinjski but, koji se tradicionalno poslužuju uz pivo. Mještani također jedu noge sa soda hljebom.

Pekarski proizvodi

Goody

Država ima poseban odnos prema hljebu. Za pečenje nemojte koristiti kvasac ili kiselo tijesto, već u tijesto dodajte sodu. Najvjerovatnije je to zbog činjenice da se u Irskoj uzgajaju sorte meke pšenice s niskim sadržajem glutena. Tijesto s kvascem priprema se samo za pečenje bogatih bijelih lepinja zvanih blaa. Hleb sa suvim grožđem je bradavica, ne može se nazvati desertom jer je manje sladak. Nekada je bilo uobičajeno da se hlebu doda iznenađenje - grašak, kovanice, prstenje.

Zanimljiva činjenica! Obavezno probajte slatki irski desert - Goody - to su slatki komadi starog bijelog hljeba, koji se prvo prže do zlatno smeđe boje, zatim preliju mlijekom, šećerom i začinima, pa peku u pećnici. Služi se uz čokoladu ili sladoled.

Porter torta

Dok putujete Irskom, probajte čuveni porter tortu od tamnog piva. Desert se zove - porter torta. Istorija šuti o tome ko je i kada izmislio da koristi alkoholno piće umjesto melase. Što se tiče tehnologije kuhanja, u Irskoj postoji ogroman broj mogućnosti pečenja, a svi koji će vam reći recept definitivno će pojasniti da je njegova verzija originalna i najispravnija.

Svi recepti za torte kombinuju nekoliko činjenica: desert se priprema samo sa jednom vrstom piva - Porter, u testo se dodaje dosta suvog voća, kandiranog voća i orašastih plodova. Gotov desert nema aromu piva, jer nestaje tokom pečenja. Pivo daje kolaču ugodnu boju, vlažnu teksturu i aromu. Evo nekoliko zanimljivih opcija za recepte za kolače:

• Porter je umućen sa vrhnjem;
• Baza piva je pomešana sa sokom od narandže i viskijem;
• Porter je pomiješan sa viskijem.

Gotovi desert može se čuvati jako dugo. Odmah po pečenju umotava se u pergament i drži nedelju dana, tek nakon toga se jede.

Pića

Saznali smo šta jedu u Irskoj, a sada saznajemo šta lokalci više vole da piju. Drevni napitak - Medovina. Od rastvora meda pripremala se poslastica. Medovina se pripremala po sličnom receptu u Rusiji.

U istoriji Irske i nacionalnih alkoholnih pića postoji misteriozna činjenica čije objašnjenje istoričari do sada ne mogu pronaći. Na teritoriji zemlje otkriveno je oko 4 hiljade čudnih građevina - bunar pored rezervoara, a u blizini se nalaze gorivo i kamenje. Prema jednoj verziji istoričara, prve pivare su izgledale ovako, ali postoji i druga verzija - divljač se pekla u ovim bunarima. Rad peći je bio sljedeći - u bunar se dodavalo vruće kamenje i tako se pripremalo pivo ili meso.

Naravno, od upotrebe ovakvih peći, vještina irskih majstora u pripremi alkoholnih pića samo se razvijala i usavršavala. Već u 5. stoljeću ovdje je savladan proces destilacije, od tada su stručnjaci razvili ekskluzivne recepte za viski. Osim tradicionalnih sorti viskija, Emerald Isle nudi turistima jedinstveno, čisto piće od ječma i slada.

Popularno alkoholno piće je Guinness pivo, nazivaju ga simbolom proslava u čast Svetog Patrika. Irci kažu da je pravo Guinness pivo veoma tamno, kroz njega se vidi samo zraka sunca, kao i svjetlost koju reflektuje dijamant. Pivo je prvi put proizvedeno u 18. veku. Danas je sorta Guinness Original najbliža originalnom piću. Na osnovu toga meštani pripremaju brojne koktele.

Irska kafa

Tradicionalna irska kafa je više kao dvokomponentni koktel tradicionalne crne kafe i irskog viskija, naravno, za poseban, originalan ukus, dodaju se smeđi šećer i šlag.

Irish Mist

Kulinarsku kombinaciju kafe i viskija lokalni kuhari koriste za pripremu raznih likera, na primjer, Baileys, Carolans. Još jedan popularan liker u Irskoj je Irish Mist, napravljen od viskija, začinskog bilja i divljeg meda. Recept se koristio do 17. veka, zatim je recept nezasluženo zaboravljen, pamtio se tek sredinom 20. veka.

Danas su tradicionalna irska jela poznata po svojoj prirodnosti i ekološkoj prihvatljivosti. Irska kuhinja doživljava renesansu - mnogi stari recepti se oživljavaju, ali u svom izvornom, ažuriranom obliku.

Povezani postovi:

Vjerovatno ne postoji osoba na svijetu koja nije bila fascinirana "divljim šarmom" tradicionalne irske kuhinje.

Crni puding - to su imena koja mnogi čuju, jer o njima govori cijeli kulinarski dio interneta. Međutim, postoji nekoliko izvora koji pružaju kombinovane informacije o tradicionalnim irskim pićima. Stoga ćemo pošteno eliminirati ovu prazninu u današnjem članku.

Tea

Čaj je nacionalno piće. Irska parira Velikoj Britaniji i Turskoj za poziciju zemalja sa najvećom potrošnjom čaja po glavi stanovnika.

Kafa

je piće od vruće kafe, irskog viskija, šećera i pavlake, koje se danas često zamjenjuje vrhnjem. Piće je navodno nastalo na aerodromu Shannon u zapadnoj Irskoj 1940-ih, kada je lokalni barmen Joseph Sheridan počeo nuditi kafu ukočenim gostima koji su stizali iz Sjedinjenih Država i čekali na aerodromu na povezni let za njihovo konačno odredište u Irskoj. Prisustvo šećera u napitku je veoma važno, jer zadržava kiselu pavlaku na vrhu bez mešanja, pa se kafa najčešće pije kroz sloj pavlake.

Trenutno se irska kafa može pripremati i ručno i sa modernim aparatima za kafu. Koji je način bolji? Svakome njegovo. Ali, prema većini, klasik je klasik!

Crvena limunada je popularno bezalkoholno piće. Irci koji su emigrirali sa ostrva često ga spominju kao jednu od stvari koja im toliko nedostaje u inostranstvu. Proizvodi se u nekoliko varijanti, obično s okusom limuna. Takođe se često meša sa alkoholom (raženi viski).

Irsko pivo

Pivo je nacionalni simbol Irske i sastavni dio irskog društva. Klasik irskog piva je Guinness, gorko tamno pivo.

Poteen

Poitin (Potcheen) je irsko destilovano piće napravljeno od sladnog ječma ili krompira, koje se vekovima ilegalno proizvodilo kod kuće. Destilat je imao visok postotak alkohola, od 60 do 95%, a njegova proizvodnja je bila zvanično zabranjena do 1997. godine. Do danas je to piće koje ima jedan od najvećih postotaka alkohola na svijetu. Poitin se tradicionalno proizvodi u udaljenim ruralnim područjima.

Piće

- Irski liker baziran prvenstveno na irskom viskiju i kajmaku. Prvi put je napravljen 70-ih godina sa idejom da se kombinuju dva tradicionalna irska proizvoda - viski i mleko. Većina alkohola koji je prisutan u piću (i ima 17% udjela) nastaje fermentacijom surutke. Baileys se piju u čistom stanju ili sa ledom, dodaju se koktelima ili kafi. Uporediv je sa drugim irskim likerom - Carolans, dodatno aromatizovan medom i karamelom.

Irski viski

Jedan od najpoznatijih irskih proizvoda i izvoza. Riječ "" dolazi od galske riječi "uisce beatha", što znači "voda života".

Dok u Škotskoj postoji oko 90 destilerija, u Irskoj su mnoge spojene u veće kompanije, tako da trenutno postoje samo četiri. Najpoznatije marke irskog viskija su Jameson i Bushmills. Još jedan irski brend, Tullamore Dew, trenutno je u vlasništvu škotske kompanije. Bushmills se može pohvaliti titulom najstarije postojeće licencirane destilerije na svijetu (dobio ju je od kralja Džejmsa I 1608. godine).

Puzati po kafanama

Dablinski pubovi su poznati u cijelom svijetu. Znak sa djetelinom i magičnom riječi "Guinness" možete pronaći na bilo kojem kontinentu, u bilo kojoj razvijenoj zemlji svijeta - od Južnoafričke Republike do Zapadnog Sibira.

Ali, naravno, šta reći - najsvežiji "Ginis" se služi u glavnom gradu Irske, ovde ima više pene i bezdana ukusa nego bilo gde drugde. Pabovi su naizgled nevidljivi i na svakom ćošku, pa ponekad čak i zasljepljuje u očima i teško je izabrati – gdje ići?

Zapravo, svi pabovi u gradu mogu se podijeliti u tri velike grupe. "Korneri", ili kako ih meštani zovu Lokalni, služe kao stalna sjedišta "klinaca iz kraja" - u njima su cijene uvijek niske, a publika uhodana.

U drugu grupu bih uvrstio sve objekte koji blistaju svojim natpisima u Temple Baru - šik punionice, u kojima cene grizu, a priličan deo javnosti su turisti iz celog sveta, koje mame svetli natpisi i „hvalisanje“ datuma osnivanja - u potpunosti devetnaesti vek. Šetnja kroz ove šipke je najbolji način da vaš novčanik smrša, i to mnogo.

Sa noćnom stražom u Temple baru

Treća grupa kafana, meni najdraža, je "u centru, ali ne baš". Raštrkani po centralnom dijelu grada, služe kao utočište opuštenijim partijanerima, koje plaše ludilo koje se dešava u Temple Baru i privlače cijene, ovdje u prosjeku euro-dva manje.

Inače, tamo gde ima mnogo dobrih pabova, dešava se da se sretnu i oni ne baš pristojni. Ili usluga malo kratka, pa su cijene malo naduvane, onda okolina nije ista...

Novim “Pub Goers” u Dablinu na usluzi je vrlo zabavna atrakcija pod nazivom Pub Crawl, što znači “Puzi kroz pabove”. Činjenica je da je ponekad bolje i odgoj djece i izbor kafane povjeriti profesionalcima koji su na tome odavno pojeli psa. Lako se uklopiti - u četvrtak i subotu, u osam sati uveče, sa glavne kapije Triniti koledža kreće grupa avanturističkih gostiju i stanovnika prestonice. Iskusni partijaner pomoći će vam da se dobro provedete, kako kažu, u pokretu, pogotovo ne sedeći nigde.

I pored kišnog (da, šta još želite u Irskoj?) vremena, imali smo prilično veliko društvo - otprilike petnaestak ljudi, vjerovatno. Uglavnom mladi Amerikanci, što i ne čudi, jer upravo ta nacija ima nevjerovatnu upornost u smislu dobrog provoda. Sačekavši sve one koji su kasnili, u bučnom društvu krenuli smo prema prvom „parkingu“ (tada smo se još kretali na nogama). Naš "pionirski vođa" Imra je odmah upozorio da će ovog vikenda sve biti krcato muškarcima u kiltovima, a da se ne bismo previše uplašili - normalni su to momci, iako malo bučni, pogotovo kada im fale tri krigle. Također, Imra nam je obećao da je današnji izbor kafana napravljen samo s obzirom na činjenicu da ćemo na putu naići na manje muškaraca u kiltovima.

Prva tačka našeg programa, „Pivnica Long Stone“, istorijsko je mesto sa svih strana – obližnji spomenik (zapravo dugački kamen) podseća na ona divlja vremena kada su ludi Vikinzi redovno plovili ovamo u svojim dugim čamcima da pljačkaju i ubiti. Nakon što su zauzeli teritoriju, obično su postavljali dugačku kaldrmu na mjesto slijetanja, što je, očigledno, simboliziralo trijumf njihove agresije nad mirnim domorocima. Nakon toga, Vikinzi su se prepustili pijanstvu i veselju - njihovi su petci trajali mnogo duže nego sada, a žrtava je, kao i obično, bilo mnogo više nego danas. Nakon toga, sjeverni razbojnici su se ukrcali na svoje čamce, ponijevši sa sobom i sam dugi kamen.

Ali sve ovo je poezija. Moderni Vikinzi su se već smirili i ne žure da se odreknu svojih eura u zamjenu za ugodnu uslugu i zamagljenu čašu irskog pića. Ogroman kamin i obilje rezbarenih drva bili su veoma pogodni za apsorpciju ovih ozloglašenih "tri-četiri litre", pa kada smo se počeli okupljati za brzi juriš na kiši do sljedeće tačke programa, ispostavilo se da neko je već izgubljen! Međutim, izgubio se, očigledno, zbog izgleda i interesa, nije mu bilo teško pronaći i krenuli smo dalje...

Već je teže opisati dalje događaje, a i nema previše smisla - čitalac može otprilike zamisliti šta će se dogoditi ako se trik sa šankom i pićem ponovi četiri puta zaredom! Reći ću samo da su se moje avanture završile tek oko četiri sata ujutro, kada sam konačno stigao do kuće i iscrpljen se srušio na krevet. U tom trenutku mi se činilo da sam lično opljačkao srednje ribarsko selo, općenito, dao sam sto bodova ispred bilo kojeg bradatog Vikinga.

Raduy Dyadeneg

Ireland > > russianireland.com, 12. avgusta 2019 >

Ireland. Njemačka > > russianireland.com, 26. jul 2019 >

Osiguravajuća društva otkazuju Oktoberfest u Irskoj

Popularni Oktoberfest u Dablinu je otkazan.

Razlog je bio "neviđeni rast" premije osiguranja događaja, rekli su organizatori.

“Koliko god volimo dolaziti u Dablin i biti domaćin našeg događaja s vama, (...) Oktoberfest se neće održati zbog neviđenog povećanja premije osiguranja”, rekli su organizatori događaja.

Festival je nastao u Minhenu, ali se već dugo održava širom svijeta.

Ovo nije prvi put da je događaj otkazan zbog povećanja troškova osiguranja. U maju, iz istog razloga, organizatori su odbili održavanje Ballina Salmon festivala.

Ireland. Njemačka > Mediji, IT. Alkohol. Finansije, banke > russianireland.com, 26. jul 2019 >

Ireland > Migracije, vize, turizam. Alkohol > russianireland.com, 19. jula 2019 >

Dablin je opsjedao pabove

Dablin je poznat po svojim pabovima, njihovom gostoprimstvu i ljubaznosti. Reći ću vam o nekoliko pabova u koje biste trebali otići da vidite nešto neočekivano i neverovatno.

Na primjer, Davy Byrne Pub. Poznavaoci duhova u Dablinu dolaze ovdje da vide duha Jamesa Joycea u ogledalu. Sama atmosfera ovog bara zasićena je motivima njegovog romana Uliks. 21 Duke Street, Dublin 2 je adresa čudnog paba.

Sljedeća na listi je poznata drevna Brazen Head. Ovdje rado posjećuje duh vođe pobunjenika Roberta Emmeta. Često je koristio ovaj bar za tajne sastanke. Ovdje se raspravljalo o planovima zavjerenika. Čak i nakon što je pogubljen 1803. godine, nastavlja da posjećuje ovu pijacu u potrazi za neprijateljima. A ako osjetite lagani dah promaje na svojoj koži, nemojte se iznenaditi zatvorenim prozorima. On je, Emmett, taj koji te je vjerovatno potapšao po obrazu. Tako prijateljski.

A sada malo o Lord Edward's Pubu. Povremeno ovdje dolazi duh irskog pjesnika Jamesa Clarencea Mangana, poznatog po pjesmi Roisin Dubh song. Rođen je u kući u kojoj se sada nalazi ova pivnica. Pojavu tužnog pesnika posetioci ovog mesta odmah osete. Samo visi u vazduhu sveobuhvatna depresija i tuga. Dakle, on je već ovdje.

Kavanagh je u Glasnevinu. Otvoren 1833. godine, pub je dobio ime po vlasniku, ali je popularno dobio nadimak Grobari. Zbog blizine Prospekt groblja. Vrlo često su u ovoj kafani sjedili grobari, umorni nakon napornog rada. Zemlja u Irskoj je teška, sa mnogo kamenja. Nije neuobičajeno u mračnim kišnim večerima u baru vidjeti čudnog čovjeka u starom kaputu od tvida kako sjedi tiho i nečujno. Ovo je stanovnik ovog paba. Tiho se pojavljuje i isto tako tiho nestaje u sumraku hodnika.

Ovo su horor priče za vas, ljubitelje mističnog i tajanstvenog. Dablinske večeri su vrlo pogodne za ugodna druženja negdje u malom dablinskom pubu. Idi, iznenada sresti duha. Ne brinite, svi su bezopasni.

Elena Zakarite

Ireland > Migracije, vize, turizam. Alkohol > russianireland.com, 19. jula 2019 >

Ireland > > russianireland.com, 8. aprila 2019 >

Zašto je Titanik potonuo?

Brod su u brodogradilištu u Belfastu sagradili majstori koji su jako voljeli sjediti u pabu White's Tavern.

Pub White Tavern otvoren je 1630. godine i najstariji je pub u Belfastu. Zašto - "bijeli"? Prema jednoj od legendi, oni koji su izgradili kafanu u 17. veku dugo su razmišljali kako da je nazovu, sedeli su noću i pili, pili, pili. Razmišljali su u avliji kraj bijelog zida kuće u kojoj su otvorili kafanu, i odjednom se iza oblaka pojavi mjesec, zalivši sve srebrom. Sve je belo svuda okolo! I ime kafane je nastalo samo od sebe.

Ovaj pub je preživio sve ratove koji su sipali olovo i raznijeli Belfast. Dakle, tokom Drugog svetskog rata centar Belfasta je teško oštećen bombardovanjem nemačkih aviona. Uostalom, grad je bio baza britanskog ratnog vazduhoplovstva... Ali pab je preživeo, iako je bomba eksplodirala bukvalno stotinak metara od njega i odnela nekoliko susednih zgrada... Tokom Otpora, katolici i protestanti, Irske republikanske armije i Orangemen, pab se smatrao "teritorijom svijeta". U njega su mogli upasti i jedni i drugi (naravno, u različito vrijeme), a barmen je svakoga žustro posluživao, nikoga nije predao policiji i vojsci. Potonji su, inače, znali za to, ali se nisu usudili prekršiti neizgovoreni zakon ...

Međutim, ako govorimo o još daljoj prošlosti, onda... U Belfastu se pričaju svakakve priče o kafani White's Tavern. Na primjer, vojnici kraljevske vojske, pa čak i osobe bliske monarsima, rado su propustile kriglu ili dvije piva ili stouta (pub ih je sve nadživeo!) ...

Iznad ulaza u kafanu u zidu je mozaik - parobrod "Titanik". Znate, uostalom, da je 31. maja 1911. porinut upravo u Belfastu. Engleski superlajner počeo je da se gradi 31. marta 1909. u brodogradilištima kompanije Harland and Wolf. U Belfastu sa sarkazmom u glasu kažu: „Irci su sagradili Titanik i s njim je sve bilo u redu. I britanski kapetan ga je potopio!” Ali Britanci pronalaze nešto da odgovore: „Tako je – izgradili su ga Irci, koji su dugo voljeli sjediti u pabu. Da li su zaključci jasni?

White's Tavern ima na meniju Titanic jelo, naravno ribu. A ako ga naručite, onda ćete sigurno dobiti besplatnu čašu piva (bilo koje pitate barmena). Kažu da se naziv potpisne posude pojavio kada su počeli graditi Titanik. Da li se isplati naručiti? Teško pitanje. Mislim da je bolje da to ne radite ako planirate ići iz Belfasta do obala Engleske trajektom, a još više - na krstarenje ...

Igor Maiden.

Ireland > Alkohol. Brodogradnja, mašinstvo. Migracije, vize, turizam > russianireland.com, 8. aprila 2019 >

Ireland > Migracije, vize, turizam. Alkohol > russianireland.com, 6. aprila 2019 >

Temple bar - zona slobode

Šta se događa kada se cijeli blok pretvori u čvrstu šipku?

Iznenađenje, ali u procesu traženja informacija o Temple Baru (Temple baru), najpopularnijoj oblasti starog Dablina, vaš autor je otkrio da postoji mnogo restorana, pubova, dvorišta i ulica sa istim imenom, a nalaze se na najneočekivanijim mjestima. Na primjer, postoji Temple Bar Street u Ulan Batoru - glavnom gradu Mongolije, istoimeni restoran se nalazi u ulici Gruzinskaya u Moskvi, taverna je otvorena u Tallinnu - nedaleko od luke, javna bašta se nalazi u centru Tokija i sjesti na klupu u hladu sakure. I ovo nije potpuna lista hramskih barova na planeti!

U Dablinu, ugodna četvrt sa popločanim uskim ulicama nalazi se između reke Liffey (Liffey) i Dame Street (Dame Streets). Sa zapadne strane graniči sa najstarijom ulicom u Dablinu - Fishamble Street, koja je u svojim "istorijskim granicama" gotovo u potpunosti sačuvana do 21. vijeka. Arheolozi su otkrili: na njemu se nekada davno nalazio vikinški hram! Ako hodate ulicom do samog kraja, onda će vas odvesti do Christ Church Place-a - do prekrasne katedrale Crkve Hristove...

Jedan od najstarijih okruga Dablina aktivno je popravljan prije dvadesetak godina, jer su zgrade, koje su bile daleko od jednog vijeka, dotrajale i počele da se urušavaju. No, obnovili su kuće tako kompetentno da su uspjeli sto posto očuvati duh antike.

Istorija ove četvrti, kao i mnogih drugih mesta u Dablinu, puna je misterija. Evo najpoznatijeg. 1599. Sir William Temple, učitelj i filozof, primljen je u Irski Dom lordova. 1609. Templ je postao rektor Triniti koledža, sagradio kuću i zasadio mali vrt. Godine 1656., njegov sin, John Temple, kupio je dodatnu parcelu i izgradio ne samo još jednu kuću, već i branu kako bi zaštitio zgrade od poplava: rijeka Liffey se često izlivala iz korita, a to je bila prava katastrofa za sve koji su živjeli u blizini.

Vremenom je trg, zaštićen od reke barijerom, postao popularno mesto za šetnju građana. Postepeno se počelo razvijati područje između ulica Fishamble i Westmoreland: počelo se graditi još više stambenih zgrada, pojavile su se gostionice u kojima su posjetitelji mogli ne samo prenoćiti, već i piti dobro jako pivo i gusti stout. Prolazili su vekovi, a naslednici Sir Templa otvorili su bar - u istoj kući koja je izgrađena početkom 1600-ih. A nakon njega počeli su se nizati pabovi i restorani!

Iako postoji druga verzija događaja. Ovo mjesto je davno bilo lučko područje. A riječ "bar" nije prevedena samo kao "pijaća", već i - "traka od željeza, drveta". To je ono što je ukrcano na brodove koji su privezani uz obalu rijeke... Ali debata o nastanku "bara", mislim, neće jenjavati još dugo. I Bog s tim...

Ovaj kvart zaista vrijedi provesti sat-dva u njemu, krećući se od jednog paba do drugog i dalje duž lanca.

Na primjer, Temple Bar je dom hotela Clarence, u vlasništvu U2. Na uglu je Porter House, gde možete probati nekoliko desetina originalnih sorti opojnog pića, kakvih nema nigde drugde. Generalno, kolekcija "kod kuće" - više od 600 boca piva, portera, stouta, alea iz cijelog svijeta. Ali - idemo dalje! Popularni klub Eamonn Dorans često je domaćin koncerata rok bendova, poslastica i pića od srca.

A u pubu Auld Dubliner (“Old Dubliner”) uglavnom se okupljaju stranci, koji su jasno uvjereni da je nemoguće razumjeti dušu Smaragdnog ostrva bez suludog upijanja proizvoda fabrika Guinness i Jameson! Istina, ako ostanete u ovoj ustanovi jako dugo, onda vam se vrti u glavi: gotovo svaki posjetitelj govori (što više piva popije, to je glasnije!) na svom maternjem jeziku.

Palace Bar, jedan od najstarijih barova u gradu, prepun je ljudi svakog dana; ne možete naći mjesta u ugodnom Boomerang & The Kitchen i modernom Zanzi baru.

Zauzvrat, pab Oliver saint John Gogarty nudi ne samo različite cijene za stout, pivo i jabukovaču svake večeri, već i tradicionalne irske muzike. Inače, uprava kafane je izuzetno ponosna na potonju, jer je više puta pobeđivala na raznim takmičenjima jer u njoj sviraju profesionalni muzičari koji poštuju tradiciju svog naroda...

Temple Bar ima Međunarodni filmski centar, Kuću umjetnosti u kojoj se redovno održavaju različiti festivali i još mnogo toga. U ovoj oblasti, i bez apsorpcije dekalitara alkoholnih pića, osjećate se lagano i slobodno. Od ručka do kasno u noć, ulice su pune muzičara koji sviraju rok, klasiku (da, da, dešava se, čitavi orkestri se nižu!), folk i sve ono što se ne uklapa u granice nijednog stila i žanra. Mladi se opuštaju sjedeći na pločniku, odrasli samo šetaju, opuštajući se nakon posla. Lijepo ovdje!

A ako govorimo o naslijeđu Sir Templea, onda možemo sa sigurnošću reći: "bar" je narastao ne na jednu četvrtinu u Dablinu, već na cijeli svijet!

Igor Maiden

Ireland > Migracije, vize, turizam. Alkohol > russianireland.com, 6. aprila 2019 >

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 7. februara 2019 >

Dajte svakom Ircu pab!

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 7. februara 2019 >

Ireland > Alkohol. Transport > russianireland.com, 25. juna 2018 >

RAINAIR TRAŽI ZABRANU ALKOHOLA NA AERODROMIMA

Irski prevoznik traži zabranu konzumacije alkohola na aerodromima do 10 sati.

Ranije je avion te aviokompanije, na putu iz Dablina za Ibizu, morao da neplanirano sleti na francuski aerodrom Beauvais kako bi iskrcao grupu od 20 pijanih putnika koji su besnili u avionu. Trojicu "odmaratelja" privela je francuska policija.

Kako je objasnio komandir aviona, u avionu su bila deca i nije mu preostalo ništa drugo nego da promeni rutu leta kako bi smirio razulareno društvo.

Glasnogovornik Rheinaira rekao je da je avion sletio u Francusku u normalnom režimu i da je uzbunjivače zadržala policija.

Zbog incidenta, uprava avio-kompanije pozvala je na zabranu prodaje alkoholnih pića na aerodromima do 10 sati kao preventivnu mjeru kako bi se ograničila mogućnost prekomjernog pijenja putnika i problema povezanih s tim, piše irishexaminer.

Ireland > Alkohol. Transport > russianireland.com, 25. juna 2018 >

Ireland. Cijeli svijet > Alkohol > agronews.ru 10. juna 2018 >

Svijetu ponestaje irskog viskija.

Irski proizvođači viskija rekli su da možda neće uskoro moći pratiti potražnju za pićem, piše The Irish Times.

Destilerijama ponestaje slada, a viski odležani u bačvama ne može se prodavati narednih sedam godina, rekao je za publikaciju osnivač Cooley Distillery John Teeling.

Prema pisanju publikacije, prodaja irskog viskija raste godišnje za 10% u više od 75 zemalja.

U međuvremenu, Irsko udruženje viskija saopštilo je da planira udvostručiti proizvodnju do 2030. godine. Posljednjih godina udruženje je u proizvodne pogone uložilo 240 miliona eura.

Ireland. Cijeli svijet > Alkohol > agronews.ru 10. juna 2018 >

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 7. juna 2018 >

IRSKI VISKI MOŽDA NIJE DOVOLJAN SVIMA

Irski proizvođač viskija John Teeling upozorava da destilerije Emerald Isle možda neće moći zadovoljiti globalnu potražnju za pićem od ćilibara.

Slične probleme već imaju japanski proizvođači viskija, koji ne mogu zadovoljiti sve veću potražnju za žestokim alkoholnim pićima iz zemlje izlazećeg sunca.

Inače, Džon je 2012. godine prodao svoju marku "Tilling" Japancima za 73 miliona evra.

Potrošnja irskog pića raste za 10% godišnje u više od 75 zemalja.

Sada Irci mogu proizvesti do 42 miliona boca destilata. Međutim, destilerijama nedostaje slada i viski koji trenutno odleži u bačvama ne može se prodavati narednih sedam godina, rekao je Teeling.

U međuvremenu, Irsko udruženje viskija saopštilo je da planira udvostručiti proizvodnju do 2030. godine. Poslednjih godina ulaganja u proizvodne pogone iznosila su 240 miliona evra, piše ruska agencija TASS, pozivajući se na The Irish Times.

Možda će proizvođači iz Sjeverne Irske uspjeti da nadoknade nedostajuću količinu "irskog vina", već je odlučeno da "sjeverni brendovi" nakon izlaska Velike Britanije iz EU svoje proizvode označavaju - "Made in Ireland".

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 7. juna 2018 >

Ireland. ujedinjeno kraljevstvo > Alkohol > russianireland.com, 19. aprila 2018 >

COGNAC STREAM IRSH WHISKY

Proizvođač konjaka Camus uložio je 2,4 miliona eura u proizvodnju irskog viskija Lambay.

Partner proizvođača francuskog pića bio je britanski lord Alexander Barring, čija je porodica bila vlasnik istoimene banke.

Lambay viski se već prodaje u trgovinama u New Yorku i New Jerseyu, a koncesionari planiraju proširiti prodaju na američko tržište. Piće je dobilo ime po ostrvu Lambay, 5 kilometara od obale Irske u regiji Malachaid, gdje se nalazi zamak i rezidencija Lorda Revelstokea. Brend trenutno proizvodi single malt i male serije blend viskija. Lambay nema svoju destileriju, ali bačve pića odležavaju na istoimenom ostrvu.

Ireland. ujedinjeno kraljevstvo > Alkohol > russianireland.com, 19. aprila 2018 >

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 17. februar 2018 >

DAJTE SVAKIM IRCU PUB!

Većina pubova po glavi stanovnika nalazi se u okrugu Mayo.

Ovdje na svaka 323 osobe dolazi jedna pijaca.

Prema AIB-ovom Pubs Outlook 2018, postoji katastrofalna nestašica pabova u Dablinu. U glavnom gradu, 1.649 ljudi primorano je da deli jedan lokal između sebe. Dablin je inferioran u odnosu na palmu po broju pabova. U drevnoj prijestolnici zemlje, Corku, ima 995 pabova, dok ih u Dablinu ima samo 772. U Corku ima 543 Irca po pabu. Drugo mjesto na rang listi - Kerry - 344 ljudi / pab, zatim Tipperary - 350 ljudi / pab. Lish County ima najmanje pubova sa 123.

Prema studijama, uprkos rastu privrede, mnogi pabovi i dalje gube novac, posebno u provincijama. Prema istraživanju Morrisseysa, "nedeljni promet paba u provinciji treba da bude 8.000-9.000 evra, dok restorani za piće u Dablinu zarađuju 12.000-13.000 evra."

Stručnjaci su primijetili povećanje potražnje za "domaćim pivom" (craft pivom) lokalnih proizvođača, prenosi www.thejournal.ie

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 17. februar 2018 >

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 10. novembar 2017 >

MINIMALNA CIJENA ALKOHOLA: KOLIKO ĆE KOŠTATI POPULARNA PIĆA?

U Irskoj će stupiti na snagu zakon o "minimalnoj cijeni" alkoholnih pića.

Koliko će votka i pivo koštati u trgovinama u zemlji nakon njegovog uvođenja?

Minimalna preporučena cijena za 1 gram alkohola je najmanje 10 centi. Nakon stupanja na snagu novog zakona, limenka piva od 500 ml koštaće najmanje 1 evro, a flaša vina od 0,7 litara najmanje 7,50 evra, prenosi Independent.ie.

Thejournal.ie je saznao cijene popularnih pića u Irskoj

Banka 0,5 l Guinness - 1,66 €

Boca 0.7 Jacob's Creek classic Chardonnay - 7,52 €

Boca 0.7 Gordon's dry gin - 20,71 €

Boca 0.7 Smirnoff Ice - 20,71 €

Boca 0,7 Jameson viskija - 22,09 €.

Banka 500ml Dutch Gold - 1,58 €. (sada dostupno za 1,13 €)

Cijene će rasti u pabovima:

Pinta Heinekena 2,25 €

Pinta Budweisera 1,80 €

Pinta Bulmer's cidera 2,02 €.

50 gr Jameson viskija 1,12 € i isto toliko Huzzar votke - 1,05 €

Najniže cijene će biti određene količinom alkohola u piću.

Zakon „Javno zdravlje. Alkohol." (Zakon o javnom zdravlju (alkoholu)) odobrio je Senat i uskoro će stupiti na snagu.

Ministar zdravlja Simon Harris smatra da će: "Porast cijena alkohola pomoći u borbi protiv pijanstva." Vlada smatra da alkoholičari neće imati dovoljno novca za svoja omiljena pića.

Prvobitno je bilo planirano da se uvede zakon o "minimalnoj cijeni" alkohola u vezi sa sličnim prijedlogom zakona u Sjevernoj Irskoj, ali tamo uredba još nije stupila na snagu.

Kao rezultat toga, irski dileri alkoholnih pića ozbiljno se boje da će ljudi koji piju jednostavno kuhati pivo u inostranstvu.

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 10. novembar 2017 >

Ireland. Evropska unija > > russianireland.com, 29. avgusta 2017 >

PIĆE U IRSKOJ JE SKUPA I BIĆE SKUPE...

Vlada planira da predloži zakon o minimalnoj cijeni za pivo, vino i žestoka pića.

Sada je cijena alkoholnih pića u Irskoj 75% viša od prosjeka za zemlje EU i duplo skuplja od pića u Španiji i Francuskoj. Eurostat je došao do ovog zaključka.

Ali, uskoro ćete morati da platite još više za alkohol u Irskoj ako novi zakon o "javnom zdravlju" bude usvojen u parlamentu zemlje.

Konkretno, zakon predviđa uvođenje minimalne cijene za porciju piva, vina ili viskija.

Studija Eurostata pokazala je da je Irska jedna od sedam najskupljih zemalja za alkoholna pića. Na ljestvici Smaragdno ostrvo prestižu samo: Švicarska, Norveška, Danska, Island i Austrija.

Najbolje mjesto za piće je u Makedoniji. Ipak, najskuplje cigarete u Evropi su u Velikoj Britaniji. Još jedan rekord u Irskoj je rast cijena nekretnina. Moody's očekuje da će cijene kuća porasti za još 5% u narednih 12 mjeseci.

Izvještava Irish Mirror

Ireland. Evropska unija > Alkohol. Nekretnine, gradnja. Državni budžet, porezi, cijene > russianireland.com, 29. avgusta 2017 >

> Alkohol > russianireland.com, 16. maja 2017 >

CIJENA PIVA - PRAŠKA PRAVILA!

Stručnjaci Deutsche Bank analizirali su cijenu točenog piva u pabovima širom svijeta.

Irska zaokružuje prvih deset najskupljih zemalja na svijetu po cijeni od 6,00 eura po pinti.

Moskva, glavni grad Rusije, čvrsto se učvrstila u sredini rejtinga sa cijenom od 4,50 eura za pola litre pjene.

Ireland. Norveška. Češka Republika. Cijeli svijet. CFD > Alkohol > russianireland.com, 16. maja 2017 >

Ireland > Alkohol. Lek > russianireland.com, 12. marta 2017 >

PIVO NE UNIŠTAVA LJUDE, VODA UNIŠTAVA LJUDE ILI ZAŠTO SE IRCI SMATRAJU PIJACIMA?

Gotovo polovina Iraca vjeruje da pretjerano pijenje nije veliki problem.

Istraživanje koje je sprovela grupa Drinkaware pokazalo je stav onih koji žive u Irskoj prema konzumiranju alkohola.

Istraživači su otkrili jaz između namjere da se pije manje i stvarne akcije. Neki od intervjuisanih su izrazili namjeru da manje piju, dok drugi kažu da alkohol ima samo ljekovite vrline i stoga pitanje ne zvuči ozbiljno.

Anketirano je 1.000 stanovnika starijih od 18 godina. Rezultati su pokazali:

73% je odgovorilo da je prekomjerno pijenje dio irske kulture.

46% ispitanika je reklo da konzumacija alkohola nije veliki problem i da mu ne treba pridavati previše pažnje.

27% je reklo da je vožnja u pijanom stanju kontroverzno pitanje (ali statistika neumoljivo pokazuje da 38% saobraćajnih nesreća izazivaju pijani vozači).

Međutim, većina ispitanika je priznala da alkohol utiče na zdravlje.

69% odraslih se slaže da prekomjerna konzumacija alkohola negativno utječe na njihovo zdravlje i dobrobit.

46% je priznalo da pokušava promijeniti svoje navike pijenja i vidi pozitivne promjene.

33% je priznalo da želi smanjiti količinu konzumiranog alkohola.

Na pitanje kako pomoći ljudima u borbi protiv ove loše navike, 82% ispitanika je odgovorilo da ljudima nedostaje kulturno obrazovanje o pijenju koje bi im pomoglo u rješavanju problema.

Glavni medicinski službenik Drinkawarea, Liam Twomy, ​​rezimirao je istraživanje: „Iako je studija pokazala da su mnogi ljudi svjesni negativnih efekata alkohola na zdravlje, zabrinut sam zbog ponašanja i stavova ljudi prema alkoholizmu. Kao medicinski stručnjak, često se susrećem sa pacijentima koji završe u operacionoj sali jer imaju ozbiljne zdravstvene probleme zbog alkohola. U teoriji, oni prepoznaju da je prekomjerno pijenje štetno, ali u stvarnosti se ponašaju drugačije. Vidim veliku razliku između onoga što ljudi žele i onoga što zapravo rade."

Ireland > Alkohol. Lek > russianireland.com, 12. marta 2017 >

Ireland > Alkohol > offshore.su, 30. avgusta 2016 >

Udruženje irskih pivara (IBA) pozvalo je vladu da smanji akcizno opterećenje na sektor pivarstva.

IBA je objavila godišnji izvještaj pod nazivom "Tržište piva" koji pokazuje da je proizvodnja u ovom sektoru u porastu. Izvoz irskog piva procijenjen je na preko 265 miliona eura (298,75 miliona dolara), pri čemu se 43 posto irskog piva izvozi u inostranstvo. Izvoz piva povećan je za 16 posto u odnosu na 2014. godinu.

U izvještaju se navodi i da je akcizno opterećenje sektora poraslo za 42 posto u protekle četiri godine. Irska ima treću najveću akcizu na pivo u Evropskoj uniji.

Jonathan McDaid, šef IBA-e, rekao je: "Ako se nastavi priča o uspjehu irske pivarske industrije, vlada bi trebala podržati sektor smanjenjem akciza na pivo u budžetu ove godine, posebno u neizvjesnim ekonomskim uvjetima koji su uslijedili nedavnog referenduma o Bregzitu."

“Akciza je regresivni porez na radna mjesta, regionalni razvoj i sektor turizma. Smanjenje akcize na pivo moglo bi potaknuti daljnja ulaganja u linije proizvoda za proizvodnju piva od zrna do stakla.

Ireland > Alkohol > offshore.su, 30. avgusta 2016 >

Monako. Ireland > Migracije, vize, turizam. Alkohol > rusmonaco.fr, 29. maja 2016 >

Na samoj stazi Formule 1: mala Irska u Monaku

Postoji li mjesto u Monaku gdje je uvijek ugodno, gdje uvijek ima nekoga i o čemu se priča, gdje se pivo mjeri u krigli, gdje se vikendom služi pravo? Engleski? Skies? doručak, a nedeljom za večeru kuvaju obilno? goveđe pečenje sa rougeom? kore?

Da li se ovo mjesto zove irsko? McCarthy's pub.

Kao magla? Albion u svom najboljem izdanju je prevezen na Samii? centar Monaka.

McCarthy's se nalazi na "zlatnom trgu" gdje se rasplamsa noćni život Monaka, u ulici Portier 7.

Da li se pab otvara u podne i ostaje otvoren do kasno? noću, a ponekad i do jutra - zatvaranje vrata za posljednjeg gosta.

Idealno mjesto da svratite na piće sa prijateljima, pogledate fudbalske utakmice. utakmicu, provodite vrijeme između sastanaka tokom dana, zavaljeni u fotelju.

Najbolje mjesto za upoznavanje zanimljivih ljudi u ugodnom, prijateljskom? okruženje.

Prije godinu dana promijenila se uprava u kafani.

Novi vlasnik, Gianfranco Carlino, je vrlo moderan? pogled na poslovanje i velike planove za razvoj McCarthey'sa.

Gianfranco se gotovo uvijek može naći u pabu koji radi?.

Lično učešće u slučaju i neumoran? kontrola kvaliteta je moto Giancarla.

McCarthey's ima prekrasnu kuhinju - jela sa menija će biti pripremljena posebno za vas u bilo koje doba dana i noći.

Impresivno? izbor žestokih pića - samo najbolje? Viski, vino iz cijelog svijeta, kokteli ili pravo irsko pivo - sve vam to nudi izbor irskog? a pub.

Takođe ima smisla da ljubitelji nargile zavire u McCarthy's - nećete biti razočarani.

Vikendom goste zabavljaju melodije uživo koje pune pab posebnim? atmosfera? - neko dođe da sluša, a neko da sam peva...

Ako niste odlučili gdje ćete proslaviti važan događaj – dođite kod McCarthyja i provedite nezaboravno vrijeme? veče. Nema mjesta pompoznosti i patetici.

Sve je jednostavno, zabavno, prijateljski.

Ove godine McCarthy je organizovao zanimljive tematske večeri: irska zabava, škotska zabava, internacionalna zabava, britansko veče? udruženja Monegaska, degustacija vina, degustacija najboljih svjetskih viskija.

Zašto posjetiti McCarthy's?

1. Pet velikih TV ekrana za gledanje sportskih utakmica?.

2. Prostrana ljetna terasa.

3. Ekrani on-line prenosa Grand Prix Formule 1 - da li se pub nalazi u neposrednoj blizini? blizina trkačke staze.

4. Jedna od najboljih nargila u Monaku.

5. Isto? veliki? izbor piva u Monaku.

6. Kuhinja radi bez prekida, topla jela su uvek dostupna.

7. Živa muzika vikendom.

8. Prijateljska atmosfera i istinski irski? enterijer.

Bio sam tamo i pio pivo!

Evgenia? MICHAI?LOV

Monako. Ireland > Migracije, vize, turizam. Alkohol > rusmonaco.fr, 29. maja 2016 >

Ireland. Francuska > Alkohol > wood.ru, 13. februara 2015 >

Grupacija Smurfit Kappa, jedan od vodećih svjetskih proizvođača ambalaže, i BiBoViNo, veliki lanac prodavnica alkoholnih pića specijaliziranih za prodaju vrhunskih vina u Bag-in-Box ambalaži, sklopili su ugovor o partnerstvu kako bi kupcima ponudili kvalitetna vina u novim inovativno pakovanje.

BiBoViNo, osnovan 2013. godine, nudi širok izbor vina kako u svojoj online prodavnici tako i u više od 10 trgovina širom svijeta, uključujući Pariz i Tel Aviv. Kompanija planira da otvori od 50 do 100 prodavnica u Evropi, Aziji i Americi.

Bag-in-Box ambalaža, u kojoj se vino prodaje u ovim trgovinama, osigurava sigurnost i kvalitet proizvoda još nekoliko sedmica nakon otvaranja.

Bag-in-Box ambalažu odlikuje niža cijena po litri vina i visoka ekološka prihvatljivost. Ove prednosti je postigao njegov proizvođač, Smurfit Kappa grupa, zahvaljujući dugogodišnjem iskustvu i stalnim inovacijama u industriji ambalaže. Osim toga, zahvaljujući jednostavnom dizajnu i raznovrsnoj shemi boja, ovaj paket je osvojio "Innovation Trophy 2014" u kategoriji franšize francuskog maloprodajnog magazina LSA.

Sljedeći korak u suradnji BiBoViNo-a i Smurfit Kappa grupe bilo je stvaranje inovativnog Bag-in-Tube ambalaže dizajnirane za najkvalitetnija vina. Bag-in-Tube ambalaža, koju proizvodi Smurfit Kappa Orsenigo u Italiji, ima sve prednosti Bag-in-Box-a, ali sa još sofisticiranijim dizajnom koji omogućava da se koristi za vina najviše kategorije.

Ireland. Francuska > Alkohol > wood.ru, 13. februara 2015 >

Ireland. Evropska unija. RF > Alkohol > russianireland.com, 6. septembra 2014 >

Proizvođač alkoholnih pića Pernod Ricard SA, koji posjeduje poznati brend irskog viskija Jameson, najavio je povećanje isporuke alkohola u Rusiju. Kompanija ne želi izgubiti svoje pozicije na ruskom tržištu alkohola, stoga nastoji povećati količinu robe u zemlji zbog straha od embarga na strani alkohol.

To je zbog činjenice da kompanija očekuje zabranu isporuke alkohola kao uzvratne sankcije od ruskih vlasti, piše Financial Times. Pernod Ricard, drugi po veličini u svijetu nakon britanskog Diagea, proizvodi poznate brendove kao što su Jameson, Havana Club, Chivas Regal, Ballantine's, Malibu, Kahlua, Beefeater, Absolut, Olmeca i dr. Pernod Ricard posjeduje i ruski Altai votke“, Jerevanska fabrika rakije (jermenska rakija „Ararat“) i gruzijska kompanija za vina i alkoholna pića GWS (brendovi „Tamada“ i „Old Tbilisi“).

„Uvozimo onoliko koliko možemo da bismo popunili naše rusko skladište jer bi embargo ili uzvratna akcija mogla biti objavljena u svakom trenutku“, rekao je za novine šef kompanije Pierre Prenguet. Napominje se da je francuska grupacija povećala ponudu irskog viskija Jameson, škotskog viskija Ballantine's, vodke Absolut i raznih vina.

Takva poruka ukazuje na visok stepen neizvjesnosti sa kojim se suočavaju zapadne kompanije koje posluju u Rusiji, posebno u pozadini razvoja novog paketa sankcija Evropske unije, napominje Financial Times.

Pernod Ricard SA ne želi izgubiti svoju poziciju na ruskom tržištu, koje postaje sve teže zbog političkih tenzija. Kompanija se već suočava sa problemima na ključnim tržištima poput Kine, gdje je godišnji profit pao za 13%. Tamo je, zbog borbe protiv korupcije koja je u toku, smanjena potražnja za skupim alkoholom, koji se zvaničnicima često poklanjao. Smanjen je i udio jednog od brendova kompanije, Absolut votke, u SAD-u, za koji je ta zemlja bila najveće tržište.

Istovremeno, za prvu polovinu 2014. godine, koja je završena 30. juna, kompanija je uspjela povećati prodaju u Rusiji za 5%. „Rusija je velika briga za nas“, rekao je Prenge.

Akcije stranih kompanija da povećaju obim isporuke proizvoda u slučaju embarga mogu biti od koristi i samim proizvođačima, ali ne uvijek i distributerima. Embargo na alkoholne proizvode može biti dva tipa, kaže Vadim Drobiz, direktor Centra za istraživanje federalnog i regionalnog tržišta alkohola. U jednom slučaju, zabrana se može odnositi samo na uvoz alkohola u Rusiju, u drugom se može odnositi i na prodaju već uvezene robe. Kao primjer ekspert navodi situaciju iz 2006. godine kada je uvedena zabrana prodaje alkohola iz Gruzije i Moldavije. “Tada je oko 40 miliona boca bilo zabranjeno, koje su zaplijenjene u maloprodaji”, prisjeća se on. “Dio ovog proizvoda je uništen.”

Ako se takva zabrana uvede, tada će 15% Rusa izgubiti uobičajena alkoholna pića. Istovremeno, iako prava na armenski konjak Ararat pripadaju Pernod Ricardu, to neće biti pogođeno ako Moskva uvede sankcije zapadnim proizvođačima alkohola, rekao je Prenge.

Ipak, prema Drobizovim riječima, zabrana isporuke stranog alkohola najvjerovatnije neće biti uvedena, jer je moguće ograničiti njegovu prodaju bez dodatnih sankcija. "Funkcija zabrane je sada prebačena na Rospotrebnadzor, koji će i dalje direktno gledati zapadne simbole", smatra on. „Tako da je udario Jack Daniel's, pogodio McDonald's, možda će biti uključeni neki drugi brendovi koji su simbolični za Ruse."

Za sada, primjer Pernod Ricarda ostaje jedinstven. Tako je onlajn trgovac Alkomag rekao za Gazeta.Ru da ne vrši dodatne kupovine alkoholnih pića u slučaju sankcija. Predstavnici maloprodaje alkohola Aromatny Mir odbili su komentar, distributer vina i žestokih pića Luding nije mogao dati komentar do trenutka kada je materijal dostavljen.

Pernod Ricard je osnovan 1975. godine. Grupa je 2008. godine ostvarila najveću akviziciju u istoriji industrije kada je kupila švedsku kompaniju Vin & Spirit Group, originalnog proizvođača Absolut votke.

Ireland. Evropska unija. RF > Alkohol > russianireland.com, 6. septembra 2014 >

Ireland > Alkohol > az-ua.com 15. aprila 2014 >

U Irskoj su sve češći slučajevi trovanja surogat viskijem. Policija je u petak objavila preliminarne rezultate istrage o nedavnoj smrti dvije osobe u okrugu Donegal na sjeveru zemlje. Prema riječima ljekara, uzrok smrti je trovanje metanolom.

"Veoma je važno da javnost bude svjesna opasnosti od krivotvorenog viskija", rekao je mrtvozornik John Cannon, koji istražuje slučaj. Prema njegovim riječima, smrtni slučajevi se najčešće povezuju sa moonshirenjem ili ilegalnim nabavkama jeftinih proizvoda iz inostranstva.

Stručnjaci su sigurni da u zemlji postoji "sivo" tržište alkohola.

Ireland > Alkohol > az-ua.com 15. aprila 2014 >

Ireland. CFD > Alkohol > ria.ru, 20. septembra 2013 >

Arbitražni sud u Moskvi će 21. oktobra razmatrati tužbu paralelnog uvoznika Aqualife LLC za zabranu najvećim maloprodajnim lancima da prodaju Guinness Original pivo u Rusiji bez informacija da je ono surogat irskog tamnog piva Guinness, rečeno je RAPSI na sudu 21. petak.

Podnesena je tužba za zabranu Magnita, Metro Cash & Carry LLC, Auchan, Seventh Continent, CJSC Trading House Perekrestok da prodaje Guinness Original pivo u Ruskoj Federaciji bez informativne poruke dimenzija najmanje 3x8 centimetara postavljene na svakom pojedinačnom pakovanju piva, sljedeće sadržaj:

„Guinness Original, skuvan s aromom, surogat je Guinness Irish Stoutu.

U avgustu je Deveti arbitražni apelacioni sud potvrdio odluku o odbacivanju tužbe Aqualife LLC protiv proizvođača alkoholnih pića Diadgeo Ireland zbog prijevremenog prestanka pravne zaštite Guinnessovog žiga piva u Ruskoj Federaciji.

Paralelni ili „sivi“ uvoz je uvoz robe od strane lica koja nisu zvanični zastupnici proizvođača.

Na sudu je predstavnik Aqualife-a rekao da je kompanija zainteresovana za žig. Osim toga, advokat je napomenuo da postoje dvije vrste Guinness piva - jedna se proizvodi u Ruskoj Federaciji, a druga se uvozi iz inostranstva. Strano pivo se zvanično ne isporučuje u Rusku Federaciju, njegove robne marke se ne koriste, rekao je predstavnik Aqualifea.

Osim toga, u martu je sud zabranio Aqualife-u uvoz i prodaju Guinness piva na teritoriji Ruske Federacije, čime je udovoljio zahtjevu Diadgeo Ireland.

Ireland. CFD > Alkohol > ria.ru, 20. septembra 2013 >

Ireland > Alkohol > az-ua.com 12. septembra 2013 >

Irski viski je postao jedan od lidera među alkoholnim pićima po popularnosti. Zbog povećanja potražnje, broj preduzeća koja ga proizvode u Irskoj će u narednih pet godina porasti najmanje tri puta, a izvoz ovog pića pomoći će privredi zemlje da izađe iz krize, kažu stručnjaci.

Pijte češće

Ukupna prodaja irskih destilatora viskija porasla je za 10% prošle godine na 6,2 miliona kutija od 9 litara. Po rastućoj popularnosti, irsko piće je preteklo rakiju, tekilu, konjak, kao i američki i škotski viski. Zbog velike potražnje, Irish Distillers, poznat po brendu Jameson, najavio je prošle sedmice da će povećati svoje kapacitete u okrugu Cork. Za to će kompanija uložiti 200 miliona eura i udvostručiti proizvodnju na 16 miliona sanduka. Prema riječima predstavnika francuskog Pernod Ricarda, koji je vlasnik kompanije, prodaja Jameson viskija porasla je za 17% tokom godine.

“Potražnja za irskim viskijem je ogromna, posebno u SAD-u, Rusiji i istočnoj Evropi. Očekujemo dvostruki ili čak trocifreni rast prodaje na 40 od ​​130 tržišta na kojima prodajemo Jameson.” Peter Morehead, direktor proizvodnje Irish Distillersa, rekao je za Financial Times.

Prije jednog stoljeća, viski sa Smaragdnog ostrva već je bio u vrhu tržišta alkohola, ali je ubrzo izgubio vodeću poziciju zbog proglašenja nezavisnosti od Velike Britanije, prohibicije u SAD i uvođenja novih tehnologija u proizvodnju. Trenutni talas popularnosti viskija je prvenstveno posledica promenljivih ukusa ljubitelja alkohola. Ako su ranije, na primjer u Rusiji, preferirali votku, sada su prešli na viski i viski. Osim toga, mladi ljudi u Sjedinjenim Državama, Rusiji i istočnoj Evropi počeli su češće piti viski. Potražnja također pokreće rast svjetske srednje klase. Mnogi brendovi počeli su aktivno ulagati u marketing, distribucijske mreže i nove tvornice. Kada promoviraju svoje brendove, Irci se često fokusiraju na tako specifične društvene grupe kao što su mlade djevojke i poznate ličnosti. Tako je pop pjevačica Lady Gaga izjavila ljubav prema Jamesonu na reviji u Dablinu, a zatim posjetila muzej viskija Old Jameson Distillery. Da li je brend spominjan i u pesmi nekog drugog popularnog izvođača? Rihanna.

SAD su i dalje najveći potrošač irskog viskija u svijetu, iako je potražnja u Rusiji, Kanadi, Australiji i Francuskoj značajno porasla, a postoje preduslovi za njen dalji rast, rekli su za RBC daily predstavnici Irish Food Boarda. U Rusiji postoji velika potražnja za visokokvalitetnim viskijem, kao i za drugim pićima ostrvske države, poput likera Baileys. U prvoj polovini 2013. godine u Rusiju je isporučeno 842.000 litara irskog viskija.

Takmičari su zabrinuti

Irski proizvođači vjeruju da njihov viski ima laganiji i blaži okus, za razliku od škotskog, zbog prirode proizvodnje. Međutim, po obimu proizvodnje, Škotska je i dalje ispred. Tu ima oko 100 destilerija viskija, dok su na "zelenom" ostrvu krajem prošle godine bile samo četiri. Istina, sada je u Irskoj više od 10 fabrika u izgradnji i projektovanju. Vidjevši rastuću konkurenciju, škotski proizvođači povećavaju svoje kapacitete. William Grant & Sons, koji je kupio Tullamore Dew za 171 milion eura 2010. godine, ulaže 35 miliona eura u izgradnju novog pogona.

Obim samog irskog tržišta je mali, pa se većina viskija izvozi. Izvoz hrane i pića, koji je u 2012. godini premašio 9 milijardi eura, od ključnog je značaja za irsku ekonomiju. U prvoj polovini ove godine njihov izvoz je porastao za 8%. Osim toga, pokretanje novih fabrika ne samo da će uticati na prihode zemlje od izvoza, već će omogućiti i dodatna radna mjesta.

Rastuća potražnja je također podstakla mnoge irske biznismene koji su napustili proizvodnju viskija da se "vrate u igru". Preduzetnik John Telling, koji je prodao svoju destileriju Beam-u za 95 miliona eura u januaru 2012. godine, vratio se na tržište viskija prošlog mjeseca i kupio pivaru Dundalk. Želi ga pretvoriti u proizvodnju viskija, ulažući oko 35 miliona eura. Pričanje? nije jedini preduzetnik koji je odlučio da zaradi na povratku nekadašnjeg sjaja irskom viskiju. Oliver Hughes, koji je napravio svoje ime kuhajući pivo u Dablinu 90-ih, otvorio je destileriju u Irskoj prošle godine. “Irski viski je dugi niz godina na dnu, ali sada ima svijetlu budućnost sa godišnjim rastom prodaje od 15-20%”, ? primetio je.

Ireland > Alkohol > az-ua.com 12. septembra 2013 >

Ireland > Alkohol > offshore.su, 2. septembra 2013 >

Udruženje irskih pivara (IBA) izvijestilo je da nedavno povećanje akcize na pivo i jabukovaču predstavlja značajne izazove za sektor turizma i javne potrošnje u Irskoj.

Prema Udruženju irskih pivara, 30% konačne cijene pinte jakog piva sada je akciza i porez na dodanu vrijednost (PDV), nakon što je ministar finansija Michael Noonan podigao akcizu koja se plaća za 22%. Jabukovača i svijetlo pivo privlače porezne stope od 29%.

Udruženje irskih pivara poziva Noonana da poništi svoju odluku, upozoravajući da su trenutni nivoi poreza za ovaj sektor neprihvatljivi i štetni za ekonomski oporavak zemlje.

Udruženje kaže da je irski porez na pivo skoro deset puta veći nego u Njemačkoj, dok mejnstrim kupci plaćaju 1,6% više poreza na jabukovaču od svojih kolega u Velikoj Britaniji.

Predsjednik Udruženja irskih pivara David Smith rekao je: „Ogromno povećanje poreza prošlog decembra bilo je skupa greška. Mislim da vlada nije računala na zatvaranje pabova i gubitak radnih mjesta."

„Industrija piva je posebno važna za turistički sektor Irske. Dvije trećine piva koje se prodaje u Irskoj je točeno pivo, a daljnji pad prodaje piva će imati značajan negativan utjecaj na radna mjesta u sektoru javne potrošnje”, dodao je Smith.

Ireland > Alkohol > offshore.su, 2. septembra 2013 >

Ireland. Uzbekistan > Alkohol > az-ua.com 27. avgusta 2013 >

Patentni spor između Irish Irish Distillers Ltd i Uzbek Legion Trade Asia LLC u Uzbekistanu okončan je u korist lokalne kompanije. Firme su osporile ekskluzivno vlasništvo nad brendom viskija Jameson u Republici. Ovo je objavila agencija RIA Novosti.

Prema Apelacionom odboru Agencije za intelektualnu svojinu Uzbekistana, uzbekistanska kompanija je još 2008. godine registrovala žig Jameson u nacionalnom registru žigova, tako da ima prioritet u ovom slučaju.

"Prioritet osnovne aplikacije za nacionalnu bazu podataka Irske, u koju je brend Jameson bio uključen 1998. godine, nije uzet u obzir prilikom ispitivanja", rekao je izvor agencije.

Odbor za žalbe potvrdio je odluku AIS-a od 1. juna ove godine o konačnom odbijanju Irish Distillera da u Uzbekistanu da zaštitu međunarodne registracije robne marke Jameson.

Legion Trade Asia LLC je najveći uvoznik i maloprodaja vrhunskih alkoholnih proizvoda u Taškentu i Taškentskoj regiji.

Ireland. Uzbekistan > Alkohol > az-ua.com 27. avgusta 2013 >

Ireland > Alkohol > az-ua.com 1. jula 2013 >

Irska vlada najavila je svoju namjeru da rasproda nacionalne zalihe vina, rekao je ministar vanjskih poslova Eamon Gilmore. Više od 2.000 flaša vina biće isečeno iz vinarija zemlje poznate po viskiju, u proseku oko 30 evra po flaši. Vlasti se nadaju da će ukupno prikupiti do 40.000 eura.

Ovo dolazi nakon što su zvaničnici uhvaćeni u skandal prije tri mjeseca kada se saznalo da je vlada potrošila desetine hiljada eura na kolekcionarska vina. Između ostalog, kupljeni su Chateau Lynch Bages po cijeni od 79 eura po boci. Prema navodima vlasti, takve zalihe su napravljene kako bi se pripremile za posjete američkog predsjednika Baracka Obame i kraljice Elizabete II, kao i drugih visokih zvaničnika Evropske unije, kojom do 30. juna predsjedava Irska. O

Vlada je, odgovarajući na kritike javnosti, saopštila da je predsjedavanje EU prava šansa za državu, a način na koji se gosti, a posebno kakvo vino se počasti, može uticati na odluke koje bi zemlji mogle donijeti milijarde eura. dividende. Kako je saopšteno, na aukciju je stavljeno oko 1,2 hiljade boca vina iz podruma predsednika Francuske. Cijene lota kretale su se od 15 do 2,2 hiljade eura po boci.

Ireland > Alkohol > az-ua.com 1. jula 2013 >

Ireland > Alkohol > az-ua.com 9. aprila 2012 >

William Grant & Sons Ltd., koji je vlasnik brenda Tullamore Dew od jula 2010. godine, najavio je planove za izgradnju nove najsavremenije destilerije irskog viskija u Tullamoreu, piše Foodnewsweek.ru.

Više od 60 godina ovaj divni viski se punio u okrugu Cork nakon što je destilerija Tullamore Dew zatvorena 1959. godine i brend je postao vlasništvo Powersa. Sada William Grant & Sons namjerava vratiti najpoznatiju marku irskog viskija u svoju istorijsku domovinu.

Planirana investicija od 35 miliona eura u potpunosti ispunjava dugoročne planove Tullamore Dew-a. Danas je brend na drugom mjestu među irskim viskijima po prodaji u svijetu, a njegov razvoj jedan je od prioriteta kompanije. Očekuje se da će ovaj irski viski rasti preko 15% godišnje.

William Grant & Sons trenutno završava pregovore o kupovini zemljišta od 23 hektara u oblasti Clonminch na periferiji Tullmorea od Vijeća okruga Offaly, i već su se dogovorili o glavnim uvjetima posla. Odabrane zemlje su idealne za proizvodnju Triple Destilled Tullamore Dew viskija, jer su blizu planine Slieve Bloom sa izvorom čiste izvorske vode.

Planirano je da izgradnja nove destilerije počne ove godine.

Ireland > Alkohol > az-ua.com 9. aprila 2012 >

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 23. decembra 2011 >

Jedina nezavisna kompanija za proizvodnju viskija u Irskoj, Cooley, sa sjedištem u okrugu Loath, prodana je prošle sedmice američkoj kompaniji Beam, četvrtom po veličini svjetskom proizvođaču žestokih pića, poznatom po burbonu Jim Beam. To prenosi Irish Independent. Iznos transakcije je 73 miliona eura. Cooleyjeve destilerije, smještene na istoimenom poluotoku, proizvode viskije kao što su Kilbeggan, Greenore, Connemara i Tyrconnell. Kompaniju je krajem 80-ih godina prošlog veka osnovao preduzetnik Džon Tiling, koji je staru fabriku za proizvodnju industrijskog etanola preuredio u destileriju. Predsjednik Beam grupe Matt Shattock izrazio je uvjerenje da će se investicija isplatiti kako irski viski bude postao popularan širom svijeta. Najpoznatije marke irskog viskija - Jameson, Tullamore Dew i Bushmills - u vlasništvu su stranih korporacija (odnosno: francuski Pernod Ricard, škotski William Grant & Sons i britanski Diageo). Ireland > Alkohol > , 17. februara 2011 >

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 23. septembra 2009 >

Lanac barova, hotela i noćnih klubova Capital Bars (u Dablinu posjeduje Cafe en Seine, Howl at the Moon, Zanzibar i druge ustanove) zatražio je od suda da ga zaštiti od povjerilaca. Kompanija je imala poteškoća sa isplatama banci AIB za dug od 26 miliona eura. Sud je društvu odobrio zaštitu na period od 100 dana i imenovao revizora (ispitivača), koji će izračunati njegovu tržišnu vrijednost i procijeniti šanse za opstanak. Do sada svi klubovi Capital Barsa nastavljaju sa radom, a nijedan od 330 zaposlenih u kompaniji nije dobio otkaz. Ireland > Alkohol > russianireland.com, 23. septembra 2009 >

Ireland > Alkohol > az-ua.com 4. februara 2009 >

Uvoz krem ​​likera iz Irske u Rusiju za deset mjeseci 2008 povećan za 18,5%. Prema CIFRRA-i, tokom ovog perioda u Rusiju je dovezeno 1,9 miliona litara. (za 2007. - 2,17 miliona litara). Irska nastavlja da vodi u segmentu krem ​​likera - Bailey's (75,3% tržišnog udjela) i Sheridan's (10,8% tržišnog udjela) i Caroline's (5,9% tržišnog udjela). Caroline's 10 mjeseci prošle godine bio 38,8%, Bailey's - 19,8%, Sheridan's Shows 3,1%. Na tržištu postoje i marke irskih likera Merry "s, Brogan" s, St. Brendan "s. Zemlje uvoznice viskija također pokazuju dinamiku rasta, prenosi Alconews.ru. Ali Engleska, Irska i Irska su i dalje u prva tri u u odnosu na tržišni udeo SAD Irska je porasla za 48,7% u odnosu na 10 meseci prethodne godine, Engleska – za 27,3%, negativna dinamika je zabeležena u SAD (minus 3,62%) i Kanadi (minus 7,82%) 2007-08 White Horse (+95,1%), Ballantays (+72,7%), Chivas Regal (+30,7%), Grants Family (+27,2%) Whisky Jameson (+35,7%), Bushmills (porast 29 puta), Irishman (porast 19,4 puta) postignuti najbolji rezultati, dok je pad pokazao Tullamore Dew (-16,66%): "Jim Beam" (+38,9%), "Makers Mark" (2,9 puta), "Blantons" (+ 2,6 puta). Ireland > Alkohol > az-ua.com 4. februara 2009 >

Ireland > Alkohol > russianireland.com, 4. decembra 2008 >

Irsko udruženje vlasnika pabova pozvalo je sve svoje članove da ne podižu cijenu pića do kraja godine, a udruženje, koje ima preko 5.500 pabova širom Irske, vjeruje da će vlasnici pabova poslušati njegov poziv. Ona je također uvjerena da pabovi neće prenijeti na svoje kupce povećanje PDV-a od 0,5% koje je nedavno stupilo na snagu.

Čelnik udruženja vlasnika pabova Donal O'Keeffe objasnio je zamrzavanje cijena rekavši da je "pijaća" industrija u zemlji doživjela veliki pad uzrokovan smanjenjem potrošačke potrošnje, što je zauzvrat izazvalo porast nezaposlenosti i pad realnih prihoda stanovništva. Ovo je bila teška godina za pabove, ali iduća će biti još teža”, priznao je Donal O'Keeffe.

Više od 1.500 pabova u Irskoj - većinom u ruralnim područjima - zatvoreno je u posljednjih sedam godina zbog nedostatka kupaca. Vlasnici pabova krive zabranu pušenja i strožu policijsku kontrolu na cestama. Obim prodaje alkohola od 2001. do 2007. godine. opao za 7%, a samo u 2008. pao je za 8%, podaci su udruženja vlasnika kafana. Ireland > Alkohol > russianireland.com, 4. decembra 2008 >

Ireland > Alkohol > az-ua.com 18. novembar 2008 >

U prvom poluvremenu Ove godine gubici Castle Brandsa su još više porasli, neto prodaja je opala zbog povećanja poreza u Irskoj. Neto gubitak za šest mjeseci završenih 30. septembra. porasla na 10,4 miliona dolara, dok je za isti period prošle godine. gubici su iznosili 7,7 miliona dolara. Neto prodaja grupe, vlasnika votke Boru i Limoncello, pala je za 1,2 miliona dolara. na 13,3 miliona dolara, izvještava FoodRetail.Prodaja u SAD-u pala je 5%, inostrana prodaja 26% u drugom kvartalu. Predsjednik Castlea Richard Lampen rekao je da je američka kompanija ove godine postigla veliki napredak uprkos negativnim brojkama. Prije mjesec dana, grupa je završila kapitalnu injekciju od 15 miliona dolara s ciljem poboljšanja stabilnosti smanjenjem duga. Ireland > Alkohol > az-ua.com 18. novembar 2008 >

Ireland > Alkohol > az-ua.com 27. oktobar 2008 >

Kapetan Morgan je ušao na irsko tržište. Piće ulazi na irsko tržište kao kapetan Morgan. Prethodno prodavan pod imenom Morgan Spiced, drugi najpopularniji rum u SAD-u sada će biti predstavljen irskim potrošačima u obliku poznatom Amerikancima. Za to će biti potrebna investicija koju Diageo ne otkriva, ali naziva "značajnom", navodi BrandNews . U prethodnoj godini Prodaja Captain Morgana porasla je za 13% na preko 8 miliona kutija, a tradicionalni koktel od ruma i kole treća je najpopularnija narudžba u američkim barovima.

Najveći svjetski dobavljač alkohola Diageo rekao je u avgustu. o poteškoćama s prodajom piva na Pirinejima, u Ujedinjenom Kraljevstvu i u istoj Irskoj, dok optimista ostaje samo u Sjevernoj Americi. Predsjednik DIGI-ja Michael Patten rekao je: "Najvjerovatnije ćemo vidjeti pad jakog konzumiranja piva od strane prosječnog potrošača sljedeće godine za najmanje 8% - ovo će premašiti trenutni rekord od 7%." Ireland > Alkohol > az-ua.com 17. septembra 2008 >

Ireland > Alkohol > prian.ru 19. avgusta 2008 >

Prema Michaelu Pattenu, šefu predstavničkog tijela za industriju pića u Irskoj DIGI, ekonomski pad, zajedno s promjenom kulture pijenja, doveo je do zatvaranja 400 pabova u zemlji u protekloj godini. Anthony Foley sa Poslovne škole Univerziteta u Dablinu komentira: pije više od 60 hiljada ljudi. naći posao. Godišnji prihod industrije je 2 milijarde evra. Izvoz irskih pića dostiže 1,3 milijarde evra (izvoz mlečnih proizvoda – 1,2 milijarde evra)”.

„Pad interesovanja za irske pabove negativno će uticati ne samo na ekonomiju zemlje, već i na uspostavljanje društvenih veza među ljudima. Okupljanjem u kafanama ljudi stvaraju osjećaj zajedništva”, nastavlja ekonomista. Međutim, Fowley još ne vidi preduslove da 50% alkoholičara to radi u pabovima, a ne kod kuće, prenosi aap. Ireland > Alkohol > prian.ru 19. avgusta 2008 >

Ireland > Alkohol > rosbalt.ru, 15. jula 2005 >

Krajem juna kompanija Baltika Brewing Company počela je izvoz piva iz Sankt Peterburga u Irsku. Ovo je saopšteno u pres-službi kompanije. Prvi kontejner sa 13900 litara proizvoda. već isporučeno u Cork. Od toga, 30% je pivo Baltika N3 Classic. Irska kompanija Eurobeer, zvanični uvoznik Baltike, od avgusta isporučuje proizvode kompanije na tržište zemlje. 2003 Prethodno je Eurobeer kupovao proizvode kompanije u skladu sa ugovorom sa Baltikinom podružnicom u Njemačkoj, Baltikom Deutschland GMBH. Obim prodaje piva Baltika u 2003-04 na irskom tržištu u prosjeku 13 hiljada litara godišnje.

Uvoznik snabdeva Baltikinim proizvodima kako supermarkete i prodavnice, tako i kafiće i restorane širom zemlje. Baltika u Irskoj je zastupljena u Premium segmentu i košta od 2,5 do 5,5 eura po boci. Ulazak na tržište zemlje sa potrošnjom od 140 litara. pivo po osobi godišnje (za poređenje, u Rusiji - 59 litara) važan je korak u izvoznoj politici kompanije. Godine 2004 Irsko tržište piva premašilo je 530 miliona litara.

Baltika isporučuje proizvode u 38 zemalja. Krajem 2004 Ukupna izvozna prodaja kompanije porasla je za 14% u odnosu na 2003. godinu. i iznosio je 113 miliona litara. Planirano za 2005 – povećanje izvoza na 135 miliona litara. Ireland > Alkohol > rosbalt.ru, 15. jula 2005 >

Ireland. Volški federalni okrug > Alkohol > regnum.ru , 20. januara 2005 >

Petersburg Heineken Brewery LLC (ranije Bravo International) od 1. jula 2005. će postati zvanični uvoznik i distributer brendova Guinness i Kilkenny u Rusiji. Osim toga, kako je saopšteno u pres-službi preduzeća, prije početka jula 2005. Heineken grupa u Rusiji će započeti licenciranu proizvodnju Guinnessovog stranog ekstra stout piva. Flaširaće se u aluminijumsku limenku od 0,5 litara i staklenu bocu od 0,5 litara. Pivo će se kuvati po irskoj recepturi, uz poštovanje tehnoloških standarda i korišćenje prirodnih sastojaka. Guinness Draft (u bačvama) će se i dalje uvoziti iz Irske za marketing, prodaju i distribuciju u sektoru trgovine (kafići, restorani, hoteli). Heineken NV je kupio Bravo International LLC 2002. godine. (od 1. marta 2003. Heineken Brewery LLC). Heineken grupa u Rusiji uključuje 4 fabrike: Heineken Brewery LLC u Sankt Peterburgu, Volga PK u Nižnjem Novgorodu, Shikhan KPBN OJSC u Sterlitamaku (Bashkortostan) i Sobol-Bir LLC u Novosibirsku. > rosbalt.ru 21. jula 2004 >

Ireland > Alkohol > rosbalt.ru, 19. februara 2004 >

Irska vlada je objavila da zabrana pušenja u zatvorenom prostoru stupa na snagu 29. marta. Vlada se nadala da će zabrana stupiti na snagu 1. januara, ali je naišla na snažno protivljenje vlasnika pabova. Vlasnici pijanih objekata tražili su da se u zakon unese klauzula o mogućnosti pušenja u posebno opremljenim dijelovima pabova, Ministarstvo zdravlja zemlje Michael Martin nije dozvolilo takvu izmjenu. Zabrana pušenja u zatvorenom prostoru ne odnosi se na hotelske sobe, staračke domove, psihijatrijske bolnice i zatvore. Udruženje vlasnika kafana i gostionica namjerava osporiti zabranu na sudu. Čelnici udruženja kažu da će njegovu implementaciju biti izuzetno teško kontrolisati, posebno vikendom kada broj posjetilaca u 10.000 irskih pabova dostiže vrhunac. Ireland > Alkohol > rosbalt.ru, 19. februara 2004 >

U srcu irske kulinarske tradicije, kao iu Rusiji, je ljubav prema hlebu, mesu i povrću. Posebno Irci razlikuju krompir i kupus, koji su osnova mnogih nacionalnih jela. Odnos između ruske i irske kuhinje prati se od davnina. Irci su čak imali i svoj napitak od meda poput naše medovine, koja se zvala Mead i bila je prepoznatljiva po velikoj snazi.

Tradicije hrane irske kuhinje

U Irskoj, kao iu Rusiji, krompir se nije pojavio odmah. Prije nje, osnova prehrane bila su jela od ječma, zobi i tradicionalnih korijenskih usjeva poput repe, mrkve, bundeve. Jeli su i šumske darove, uključujući lješnjake, bobice i sve vrste začinskog bilja.

Irska voli hleb. Lokalno stanovništvo odlikuje se pobožnim stavom prema ovom proizvodu. Međutim, obično ne stavljaju kvasac. Da bi olabavile muffin, irske domaćice radije dodaju sodu. Razlog tome mogu biti sorte pšenice koje se uzgajaju u ovoj zemlji. Među njima prevladavaju meke sorte koje se odlikuju niskim sadržajem glutena.

Kvasac u Irskoj uzima se samo za slatka peciva, na primjer, u proizvodnji nacionalnih slatkih lepinja ili kruha s grožđicama. Poznat je i desert od irskog hleba, kada se kriške hleba kuvaju u slatkom mleku sa začinima.

Ako govori o irskim desertima, onda su među njima popularne pite s nadjevima od bobičastog voća, peciva sa grožđicama, kremom od maslaca. Na bazi crvene mahovine i kuvana u mlijeku priprema se poseban nacionalni desert u koji se stavlja šećer i mirisni začini. Takođe i čuvena torta Porter, čija je tajna dodatak tamnog piva.

Irski stav prema mesu

Meso zauzima ponosno mjesto u ishrani Iraca. Ranije su u Irskoj samo vrlo bogati ljudi često mogli priuštiti da jedu meso. A obični ljudi su bili zadovoljni iznutricama i krvlju životinja, peradi i divljači. Odatle potiče irska ljubav prema grickalicama iz iznutrica. Kuhaju ukusna jela čak i od dijelova kao što su repovi, uši, bubrezi, obrezivanje mesa. Na primjer, poznata irska poslastica za pivo, za čiju pripremu se uzimaju svinjski butovi (crubeens) ili krvavi puding.

Krvavica se u ovoj zemlji konzumira svuda. Priprema se na bazi životinjske krvi sa ječmom ili zobom. Irci smišljaju nove recepte za ovo jelo s dodatkom kurkume, kozjeg sira ili začinskog bilja. Takva se jela poslužuju kao delicije za praznike. U Irskoj je običaj piti krv i to samo tako, na primjer, s mlijekom.
Stanovnici Irske ne mogu zamisliti svoj život bez obaveznog visokokalorijskog doručka, koji bi trebao uključivati ​​nekoliko obilnih, poput pržene slanine, kobasica, krvavica, kajgane, kruha od krumpira. Danas je ova irska ovisnost o masnoj hrani prerasla u nacionalni problem gojaznosti.

Plodovi mora u irskoj kuhinji

Plodovi mora zauzimaju ništa manje časno mjesto u irskoj kulinarskoj tradiciji od mesa. Meso je bilo skupo, a riba je, kao i ostali morski plodovi, oduvijek bila izvor vrijednih proteina u Irskoj. Stanovnici ove zemlje toliko cijene sve vrste morskih plodova da čak organizuju i takozvane festivale ostriga, gdje jedu neograničene količine kamenica, rakova, škampa, jastoga, zapljuskujući svu tu raznolikost istim irskim pivom. Od vrsta ribe, Irci preferiraju bakalar, losos i haringu.

Među popularnim morskim jelima domaće kuhinje je i recept Dublin Lawyer, koji se pravi od jastoga pirjanog u kremastom sosu uz dodatak viskija.

Morske alge se široko koriste u irskoj kuhinji. Cijenjeni su zbog visokog sadržaja vrijednih vitamina i minerala. Posebno je rasprostranjena sorta dulse algi. Ova tamnocrvena alga koristi se u osušenom obliku širom svijeta kao začin. Irci jedu i morsku algu prženu, dinstanu s mesom i stavljenu u salate.

Irski i krompir

Uzgoj krompira na irskom ostrvu počeo je u 16. veku, a ovaj proces je radikalno promenio celokupnu ishranu Iraca, koji su cenili nutritivnu vrednost ovog proizvoda i učinili ga osnovom svoje kuhinje. Irska kuhinja sadrži širok izbor jela od krompira. Jede se u bilo kom obliku: pržena, pečena, kuvana. U ovoj zemlji je veoma popularan hljeb od krompira u obliku kutija, u tijesto za koje se miješaju rendani krompir, pire krompir i pšenično brašno. Ispada da su palačinke slične ruskim palačinkama od krompira, ali samo delikatnijeg ukusa.

Govoreći o pire krompiru, treba napomenuti da je u Irskoj najpopularniji prilog jelu i da se kuva sa velikom sofisticiranošću i na različite načine. To može biti nježni pire krompir sa kajmakom i zelenim lukom ili pire krompir sa kupusom. Poznato jelo iz kategorije brze hrane Fish and Chips (riba i prženi krompir) došlo je iz Dablina, gde je jedan restoran neverovatno pržio ribu i pomfrit i servirao ih zajedno.

Među tradicionalnim jelima od krompira irske kuhinje izdvaja se krompir dinstan sa povrćem i slaninom (bazal), kao i čuveni irski gulaš sa raznim sastojcima, koji se priprema po sopstvenoj recepturi u različitim porodicama. Tu se može dodati razno meso, slanina, riba, pasulj, kupus, bundeva i drugo povrće. Ovo jelo je steklo svjetsku slavu zahvaljujući legendarnom djelu Jeromea K. Jeromea, gdje su junaci skuvali gulaš od svega što su imali.

Irska pića

Govoreći o irskoj kuhinji, ne mogu se zanemariti legendarna pića po kojima je ova zemlja poznata. Riječ je, naravno, o jedinstvenom irskom viskiju, pivu, poznatim likerima i receptima za kafu.

Kultura stvaranja jakih duhova ovde ima dugu istoriju. Sam proces destilacije alkohola otkrili su stanovnici Irske u 5. veku i tada su kreirali originalne recepte za viski, koji je danas poznat širom sveta. Jedinstvenost irskog viskija je u tome što je single malt i napravljen je na bazi jedne vrste žitarica. Posebna vrsta čistog viskija Pure Pot Still napravljena je na bazi slada i zelenog ječma. Ova vrsta viskija se prodaje samo u zemlji.
Najstarije alkoholno piće u Irskoj je poitin, koji može dostići i do 95% alkohola. Dobija se fermentacijom šećera i krompira. Ovo ubitačno piće ne može se čak ni prodavati u nekim regijama zemlje.

Sastavni element irske kuhinje je pivo, prema kojem se odnose s velikim poštovanjem i bez kojeg ne može ni jedan obrok. Pivarstvo u ovoj zemlji ima drevnu tradiciju. Još su stari Kelti počeli da kuvaju ovo piće, koje su zvali "kurmi", kako nam govore drevne hronike. Pili su ga kraljevi, monasi i seljaci. Pivo je bilo cijenjeno ne samo kao izvor laganog hmelja, već i kao snabdjevač vitaminima, koji se, na primjer, zimi nisu mogli nabaviti nigdje drugdje. Tako je umjerena količina ovog pića ne samo razveselila dušu Iraca, već je i ojačala tijelo.

Danas svaki irski grad ima svoju pivaru. Guinness je jedan od najpoznatijih brendova piva u ovoj zemlji. Ovo pivo zadržava tradicionalnu tehnologiju proizvodnje i smatra se simbolom irskog ostrva. Na osnovu njega se proizvode originalni kokteli koji se dodaju u šampanjac, votku, jabukovaču, vino, pa čak i mlijeko. Pivo u irskoj kuhinji nije samo nacionalno piće, već i popularna komponenta mnogih jela. Dodaje se desertima, pitama, koristi se za dinstanje mesa, pečenje i drugo.

Irska kafa

Stanovnici irskog ostrva takođe su veliki ljubitelji kafe. Ali radije ga kuhaju ovdje po posebnom receptu. Irska kafa je stalni tandem viskija i kafe, pripremljen u omjeru jedan prema dva. Viski daje kafi neuporediv ukus i aromu. Ostali sastojci koktela su vrhnje, kao i smeđi šećer. Tako će ljubitelji irske kafe cijeniti, kako kažu, jaču. Ovaj brendirani nacionalni recept možete isprobati u bilo kojoj pristojnoj ustanovi.

Kombinacija ova dva proizvoda već se smatra tradicionalnom. Od njega se prave brojna popularna pića, poput originalnog irskog krema (Irish cream) i likera Irish Mist (Irish fog), kao i poznatih pića kao što su Baileys, Carolans i Saint Brendan's. Irska krema je prijatnog ukusa. i može se konzumirati samostalno i kao dio raznih koktela na bazi vina, viskija i drugih likera. Što se tiče Irish Mista, koristi se viski sa dodatkom lokalnog bilja i tradicionalnog meda od vrijeska.

Danas nacionalna kuhinja irskog poluotoka doživljava preporod. Stanovnici se trude da ožive stare recepte, ističu vrijednost svoje kulinarske tradicije, usvajajući korisna iskustva drugih nacionalnosti. Irci su ponosni na kvalitet svojih proizvoda, prirodnog vrhnja, putera, povrća, mesa i ribljih proizvoda. Iako se ova zemlja ne ističe bogatom istorijom proizvodnje sireva, tamo se sada pojavljuju lokalne izvorne sorte sireva.