Dalekoistočni čilim - sjeverni škampi. Škampi: opis i fotografija životinje Što jedu škampi

Škampi - poznati stranac
Koliko vrsta škampa poznajemo? Poznajemo škampe, koje se mogu kupiti u supermarketima u Moskvi i drugim gradovima i mjestima u zemlji.
Naime, postoji više od stotinu vrsta jestivih škampa od kojih se pripremaju razna jela.
Najveći škampi je tigrasti škamp - može doseći 30 cm! Težina najvećeg tigrastog škampa je pola kilograma! Zamislite - naručili ste porciju škampa u restoranu, a oni su vam doneli jelo na kojem se šepuri jedan škamp :-). Da šta! Tako veliki i ukusni škampi!
Ali ipak najukusniji i najzdraviji naš dalekoistočni škamp se smatra sjevernim škampom kojeg lokalno stanovništvo naziva čilim. Besplatni sjeverni škampi hrane se algama i rakovima, a ne posebnom hranom, oni sami dobivaju vlastitu hranu, u stalnom pokretu. Stoga su sjeverne škampe zdravije i boljeg su okusa, za razliku od škampa uzgojenih na farmama.

Malo biologije
sjeverne škampe- slani rakovi iz reda dekapoda. Kod škampa, kao i kod većine životinja, postoji podjela po spolu - postoje muške i ženske jedinke. Međutim, naš sjeverni čili je poseban - u početku sudjeluje u procesu uzgoja kao mužjak, a zatim se sjeverni čilim pretvara u ženku i do kraja života, kako i priliči pravoj majci račići, marljivo polaže jaja iz kojih tada se izleže ogroman broj malih sjevernih škampa.

Škampi u kuvanju
U Moskvi možete kupiti smrznute i kuhano-smrznute škampe. Moraju biti ujednačene boje. Sjeverne škampe ne biste trebali kupovati ako škampi imaju osušenu ljusku, na nogama ima izbočina, žutih, tamnih mrlja ili kolutova. Sve su to znakovi nekvalitetnog proizvoda koji je daleko od prve svježine. Ako su sjeverni škampi zamrznuti, tada će njihove ljuske imati bijele mrlje, kao da su škampi previše suhi.
Kuvano-smrznute škampe ne odmrzavajte pod vrućom vodom ili u mikrovalnoj pećnici. Kako ne bi izgubio okus i korisna svojstva, potrebno ga je polako odmrznuti, prvo ga premjestiti iz zamrzivača u hladnjak, a zatim na sobnu temperaturu.

Nevjerovatne činjenice o škampima
jaja (kavijar) morski škampi se mogu čuvati dugi niz godina u sušenom obliku. Ali kada padnu u vodu, jaja “ožive” i nakon nekoliko sati iz njih se rađaju bebe račića.
U Japanu postoji zanimljiv običaj - U znak ljubavi i vjernosti mladencima poklanjaju stakleni sunđer (morska višećelijska životinja zvana Venerina korpa), unutar kojeg živi pravi par spongikola škampa. Činjenica je da se ovaj par škampa penje u spužvu dok je još u stanju larvi. Škampi se nastanjuju u njihovoj kući, a nakon što su sazreli i povećali se, više ne mogu napustiti ovu kuću, jer. rupe kroz koje su nekada prodrle u korpu Venere su premale. Ovako teče život ovog bračnog para škampa - uvijek u blizini, u zajedničkim brigama i nevoljama, zajedno odgajaju djecu, ostare na mjestu.
Postoje škampi koji mogu pucati . Na kandžama ovih škampa nalaze se posebni uređaji pomoću kojih škampi mogu loviti uz pomoć zvuka - oni škljocaju tako glasno da jačina zvuka doseže 218 decibela. Ovaj zvuk ubija sve male ribe koje plivaju pored škampa.
Škampi se linjaju!
I to povremeno rade. Slično zmijama koje skidaju staru kožu, škampi, kako odrastu, skidaju oklop iz kojeg su već izrasli i ostaju u novoj, prikladnijoj ljusci. Kozice koje vole toplinu linjaju se češće od sjevernih škampa.

Sjeverni škampi, sjeverni čili - Pandalus borealis - rasprostranjen na sjeveru ruskog Dalekog istoka, ulazi u Japansko more i zaljev Petra Velikog. Zanimljivo je da ova vrsta ima tzv. amfiborealni raspon, osim u sjevernom dijelu Tihog okeana, živi i u sjevernom Atlantiku. Takvo područje nastalo je kao rezultat rupture prvobitnog kontinuiranog područja toplog predglacijalnog vremena modernim ledenim režimom, koji je uspostavljen u arktičkom basenu tijekom posljednje glacijacije. Naseljava dubine do 500 m. Proterandrija se odvija u životnom ciklusu, u dobi od 2,5-3 godine mužjaci se pretvaraju u ženke. Vrijedne komercijalne vrste.

Sjeverni škampi su slanovodni rakovi iz reda desetonožaca. Kod škampa, kao i kod većine životinja, postoji podjela po spolu - postoje muške i ženske jedinke. Međutim, naš sjeverni čili je poseban - u početku sudjeluje u procesu uzgoja kao mužjak, a zatim se sjeverni čilim pretvara u ženku i do kraja života, kako i priliči pravoj majci škampi, marljivo polaže jaja iz kojih tada se izleže ogroman broj malih sjevernih škampa.

Škampi u kuvanju
U Moskvi možete kupiti smrznute i kuhano-smrznute škampe. Moraju biti ujednačene boje. Sjeverne škampe ne biste trebali kupovati ako škampi imaju osušenu ljusku, na nogama ima izbočina, žutih, tamnih mrlja ili kolutova. Sve su to znakovi nekvalitetnog proizvoda koji je daleko od prve svježine. Ako su sjeverni škampi zamrznuti, tada će njihove ljuske imati bijele mrlje, kao da su škampi previše suhi.
Kuvano-smrznute škampe ne odmrzavajte pod vrućom vodom ili u mikrovalnoj pećnici. Kako sjeverni čili ne bi izgubio svoj okus i korisna svojstva, mora se polako odmrznuti, prvo premjestivši iz zamrzivača u hladnjak, a zatim na sobnu temperaturu.

Sjeverni škampi - nema kontraindikacija

Nećemo puno pričati o prednostima škampa, dotaknut ćemo se samo najvažnijih tačaka.
Svi znaju da su škampi niskokalorični dijetetski proizvod, koji sadrži puno proteina, joda, kalcija, mineralnih soli, cinka, kalija, proteina i polinezasićenih masnih kiselina. Zahvaljujući tome, škampi su korisni i za odrasle i za djecu, i za zdrave i bolesne ljude, izuzev onih koji su alergični na meso škampa. Škampi se posebno preporučuju astmatičarima, oboljelima od raka i osobama koje boluju od reumatoidnog artritisa i upale pluća.
Đavo (holesterol) nije tako strašan kako ga slikaju
Škampi sadrže više holesterola od drugih morskih plodova, ali mnogo manje od jetre, jaja, đubreta i dobro poznatog ribljeg ulja. Štaviše, naučnici sa Univerziteta Rokfeler su dokazali prednosti škampa u borbi protiv holesterola. 1996. godine sproveli su istraživanje i otkrili kako se holesterol ponaša kada jedu škampe svaki dan.
Tokom istraživanja, naučnici su merili ne samo nivo ukupnog holesterola, već i količinu i odnos LDL (lošeg holesterola) i HDL (dobrog holesterola). Uočeno je da je "loš" holesterol porastao za 7%, a "dobar" - za 12%. Shodno tome, omjer "lošeg/dobrog" holesterola (indeks aterogenosti) je smanjen, a rizik od ateroskleroze smanjen.
Osim toga, statistika pokazuje da je u zemljama u kojima su škampi tradicionalna hrana, učestalost kardiovaskularnih bolesti znatno niža nego u evropskim zemljama.
Dakle - jedite škampe za zdravlje!

Komercijalni škampi ili čilim ili škampi, za razliku od svojih pandana - drugih desetonošnih rakova, prilagodili su se životu u vodenom stupcu. To je uticalo na strukturu škampa.

Kozica ima izduženo tijelo, dok je bočno spljošteno. Tijelo je podijeljeno na 2 glavna dijela - abdomen i cefalotoraks, koji je skoro polovina dužine tijela.

Na početku cefalotorakalne školjke nalazi se par složenih očiju smještenih u posebnim udubljenjima.

Svako oko se formira od velikog broja faseta, dok se njihov broj povećava s godinama. Fasete odvajaju pigmentne mrlje jedna od druge. Svaka faseta percipira samo one zrake koje padaju okomito na rožnicu. Neki aspekti vide samo mali dio objekta koji škampi gledaju, dok drugi dijelovi vide druge aspekte. Odnosno, škampi imaju mozaični vid. Noću se pigmenti razilaze do baza očiju, zbog čega kosi zraci dopiru do mrežnice, a škampi počinju u potpunosti vidjeti objekte, ali su mutni.

Cefalotoraks je zaštićen snažnom hitinskom ljuskom, koja je formirana od dvije ploče i pričvršćena za škrge. Donji dio hitinske ljuske je mekan i tanak.

Škampi imaju 19 pari udova i svi su odgovorni za određene radnje. Antene se koriste kao organi dodira, uz pomoć mandibula, škampi gnječe plijen, a on ga drži čeljustima. Tanke duge noge, na čijem se kraju nalaze male kandže, igraju posebnu ulogu - uz pomoć njih škampi čiste svoje tijelo, te noge uvode i u šupljinu krastača i čiste ih ako su začepljene. Preostale noge služe za kretanje po tlu, duže su i deblje od ostalih nogu. Udovi trbuha se koriste tokom plivanja.

Zanimljivo je pratiti ponašanje škampa dok rone u toplim vodama Japanskog mora. Ako pomjerite bujne alge, škampi počinju iskakati iz njih, poput skakavaca na livadi.

Ima široko i snažno repno peraje. Shrims ga oštro savija i kreće se u trzajima. Kada rači stane, raširi svoje male veslačke noge ispod repa i počinje ih brzo prebirati, plivajući među algama. Istovremeno, prsne noge i antene su pritisnute na tijelo. Kada škampi sjednu na alge i smrznu se, vode duž strana sa dugim antenama.

Čilimi imaju narandžaste noge. Oči su ljubičaste. Kada sunčevi zraci prođu kroz tijelo škampa, on sija kroz njega i daje smaragdnu nijansu. Dužina čilima doseže 18 centimetara. Duž tijela su tamne pruge koje služe za kamufliranje škampa među morskim biljkama. Tek kad se približite, možete vidjeti škampe.

Ako škampe namamite komadom mesa ili ribe, onda se okupljaju u malim grupama u blizini plijena. Na najmanji pokret skokovima skaču u stranu, dok plivaju unatrag, oštro savijajući trbuh i repnim perajem i trbušnim nogama odgurujući se od vode.

Šta jedu škampi?

Prehrana škampa se sastoji ne samo od životinjske hrane (planktona), već i od algi i tla. Veliki broj škampa se nakuplja u blizini ribarskih mreža, a ribu pojedu tako brzo da će, ako ribari ne dohvate mrežu na vrijeme, ostati samo goli kosturi.

Hranu pronalaze pomoću organa dodira i mirisa. Ako kozica izgubi oči, onda može pronaći plijen za 4-5 minuta, a ako se izgubi prvi par antena, ovo vrijeme se povećava na 20 minuta, ako su oba para antena izgubljena, škampi tragaju za plijenom još duže , dok koriste prste na nogama za hodanje i čekinje usnih dodataka, koje karakterizira visoka osjetljivost.

Dalekoistočni škampi

Škampi su biseksualni organizmi, ali se ženske i muške spolne žlijezde u njima formiraju u različito vrijeme. Kada nastupi pubertet, škampi se prvo pretvaraju u mužjaka, a u trećoj godini života pretvaraju se u ženku. Ženke lijepe jaja na dlake trbušnih nogu i nose ih sa sobom sve dok iz njih ne izađu ličinke.

Palemon škampi

Škampi su predmet ribolova u morima Tihog oceana, u Atlantskom i sjevernim morima. Ovo su najtraženija komercijalna stvorenja; godišnje se ulovi i do milion tona škampa.

Čilim škampi su komercijalna vrsta rakova i bere se na Dalekom istoku. Njegovo meso je vrlo koristan dijetetski proizvod.

Biološki opis

Čilim škamp (lat. Pandalus latirostris Rathbun) je predstavnik porodice Pandalidae, pripada redu desetonošnih rakova, živi u obalnim morskim vodama Dalekog istoka. Ova vrsta ima odličan ukus, dužina odrasle jedinke može doseći i do 16 cm dužine sa težinom od 23 g. Prosječna veličina je 10-14 cm s težinom od 16 g. Životni ciklus škampa traje do do 6 godina.

Porodica Chilim - dobro plivajući rakovi koji žive u šikarama morskih biljaka i algi, među spužvama i hidroidima. Podijeljeni su u 2 vrste:

• Biljni- veće jedinke, ponekad narastu do 18 cm, imaju zelenkastu boju s uzdužnim poprečnim prugama, što pomaže da se sakriju među algama, kao što se vidi na fotografiji čilim škampa. Dubina stanovanja je do 30 m. Stabljikaste oči se u slučaju opasnosti mogu sakriti u očne duplje. Hrane se mladim izraslinama algi i malih mekušaca, kao i rakovima.

• sjeverni čilim ima jarko ružičastu boju i živi na sjeveru Dalekog istoka i u sjevernom Atlantiku, što naučnici pripisuju prekidu predglacijalnog raspona u odnosu na savremeni. Dubina staništa može doseći i do 500 m, spada u vrijedne komercijalne vrste.

Glavna prehrana čilima su alge i mali rakovi, koje škampi sami nabavljaju, neprestano se krećući u morskoj vodi. Ličinke su vrlo male, hrane se planktonom, postepeno dobivaju na masi i prolaze kroz nekoliko faza linjanja dok ne postanu odrasle.

Razdoblje masovnog nicanja ličinki pada sredinom maja, a zatim u junu ženke počinju polagati nova jaja, iz kojih se naknadno izlegu mnogi mali čilimi. Najpovoljniji uslovi za život su na negativnoj temperaturi od oko -0,5 ºS.

Sjeverne i zeljaste vrste, iako zauzimaju jednu ekološku nišu, razlikuju se po uslovima staništa, trajanju i intenzitetu sazrijevanja larvi i periodu mrijesta.

Čilim škamp ima originalnu osobinu, izraženu u sposobnosti hermafroditizma: u početku je mužjak, a kada navrši 2 godine, pretvara se u ženku koja aktivno polaže jaja do kraja života.

Još jedna karakteristika škampa je periodično linjanje, tokom kojeg odbacuju staru manju ljusku i ostaju u novoj, većoj. Sjeverne vrste škampa to čine rjeđe od stanovnika južnih mora.

Staništa i područja plijena

Područje distribucije sjevernog čilima je zaljev Petra Velikog, jugozapadni dio ostrva Sahalin, zaljevi Patience, Aniva, na jugu se nalazi do japanskih ostrva (Nagasaki i Chemulpo). Biljni čili - najpopularnija komercijalna vrsta škampa, sada je pod zaštitom države.

Čilim živi u sjeverozapadnom dijelu Beringovog mora, ovdje se tokom ribolova može uloviti 1 tona škampa za 30 minuta. Zbog kolebanja temperature u različitim godinama, škampi u proljetnim mjesecima ne odlaze u mrijest, već se počinju mrijesti u blizini rta Navarin u južnom dijelu zaljeva.

Ribolov škampi se obavlja samo u periodu kada je završen mrijest i kada je mlada generacija odrasla. Prema zakonima Ruske Federacije, amaterski ribolov na škampe zabranjen je u teritorijalnim vodama od 20. maja do 1. avgusta, kada se mrijeste i razvijaju larve.

Ribolov škampa

Rekreativni ribolovci najčešće hvataju škampe "tihim" lovom na domaće ili gotove zamke. Ogroman priliv čilima se javlja u određenim periodima: u proleće u maju i u jesen u septembru-oktobru. Kasnije, škampi često idu dublje.

Zamke za škampe Chilim sastoje se od čvrstog okvira na koji je razvučena mreža koja ima nekoliko ulaza. Dno je opterećeno teretom, a na vrhu je vezana plastična boca koja cijelu konstrukciju drži u potrebnom vertikalnom položaju. Uređaj se postavlja u plitku vodu, vezan je plovak koji označava mjesto, jasno vidljiv izdaleka.

Pokvarena ili pokvarena riba, čiji miris jako vole čili, idealna je kao mamac. Međutim, zbog toga će sve ruke smrdjeti na pokvareno meso.

Najbolje vrijeme za postavljanje zamki je uveče, jer noću čilime izlaze da se hrane i na miris će lako upasti u zamke. U rano jutro, u zoru, rod škampa se mora pobrati prije nego što pobjegnu.

Neki hobisti hvataju škampe mrežama s dugim ručkama, ali ova metoda može uhvatiti samo večeru za svoj sto.

Eksperimenti preseljenja

Šezdesetih godina 20. stoljeća provedena su eksperimentalna istraživanja s ciljem naseljavanja škampi čilim u Crno more, tokom kojih je pažljivo proučavana njegova osjetljivost na salinitet, temperaturne karakteristike i sadržaj kisika u morskoj vodi. Mladunci su dobiveni prilično uspješno, ali su u fazi larve gotovo svi račići uginuli.

Zatim, kasnih 70-ih godina, pokušano je uzgajati mlade u umjetnim uvjetima, ali su eksperimenti obustavljeni. Iako je u svjetskoj akvakulturi uzgoj mnogih vrsta slatkovodnih i morskih škampa odavno stavljen na industrijsku osnovu i to u velikim količinama.

Sada se ulovom čilima bave specijalizovane farme i kompanije koje, koristeći razvijene tehnologije, zamrzavaju i isporučuju meso škampa potrošačima uz očuvanje svih korisnih komponenti ovog proizvoda.

Primjena u kulinarstvu

Čilim škampi su niskokalorični morski plodovi koji se često koriste u dijetalnoj prehrani. Kao i sve dalekoistočne vrste, smatra se najukusnijim i najzdravijim. Njegovo meso sadrži veliku količinu korisnih vitamina i mikroelemenata: jod, proteine, mineralne soli, kalijum, kalcijum, cink, proteine, polinezasićene masne kiseline.

Zbog takvih komponenti su škampi korisni i trebali bi biti uključeni u prehranu bilo koje osobe. Ovakav dijetetski proizvod se posebno preporučuje oboljelima od raka, astmatičarima i osobama koje boluju od drugih respiratornih bolesti, kao i onima koji imaju reumatoidni artritis i druga oboljenja zglobova.

U poređenju sa drugim morskim plodovima, škampi sadrže veću količinu holesterola, ali ga je mnogo manje nego u jetri, jajima ili ribljem ulju.

Jedina kontraindikacija je individualna netolerancija na meso škampa.

U zemljama u kojima su škampi dio tradicionalnih jela, učestalost kardiovaskularnih bolesti je znatno niža u odnosu na mnoge evropske zemlje.

Proizvod se podvrgava šok zamrzavanju, pri čemu se biljni Chilim škampi hlade intenzivnim strujanjem zraka do -40°C. Ova metoda vam omogućava da škampi dobijete nepromijenjeni s maksimalnim sadržajem korisnih elemenata.

Biljni čili - vrsta desetokrakog raka - pravi škampi dolazi sa Sahalina. Škampi sadrže sve esencijalne aminokiseline, veliku količinu joda, vitamine rastvorljive u mastima, kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, gvožđe, kobalt, mangan, bakar, molibden, fluor, cink, kao i vitamin E (tokoferol ), C (askorbinska kiselina), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (folna kiselina), PP (niacin), provitamin A (retinol) i B-karoten.

Biljni škampi Chilim kompanije Morskoy put je ruski proizvod koji zadovoljava sve državne standarde, iz ekološki čistih regija Dalekog istoka. Pažljiv odnos i stroga laboratorijska kontrola u svim fazama proizvodnje omogućavaju nam da kažemo da nema analoga naših proizvoda na tržištu.

Među morskim plodovima postoje oni koji se s pravom mogu smatrati narodnim. Škampi su oduvijek pripadali takvim morskim plodovima. To je prvenstveno zbog ljubavi naroda prema izvrsnom ukusu i mogućnosti kupovine škampa po vrlo pristupačnoj, popularnoj cijeni. Osim toga, kuhani škampi su odličan dodatak vašem omiljenom narodnom pjenastom napitku. Mišićavi trbuh škampa, oslobođen hitina, koristi se kako za jelo kuhano, tako i za pripremu raznih jela.
Škampi se love u gotovo svim morima svijeta. Oni su na ruskoj obali. Danas možete slobodno kupiti čilim škampe, škampe - medvjedića, češalj, škampe drugih komercijalnih vrsta. Svaka vrsta škampa je privlačna zbog svojih nutritivnih kvaliteta, a biljni čili nije izuzetak.
Pokušat ćemo saznati gdje se ovaj škamp nalazi, o njegovim karakteristikama i načinu života.
Gdje i kako živi biljni čili
Biljni čilim tipičan je stanovnik obalnog pojasa Japanskog mora. Vjeruje se da je biljni čilim prije bila tropska vrsta. Naziv grass chilim ili travnati škamp dobio je morski rak po tome što cijeli život, od larve do odraslog spolno zrelog škampa, prolazi u obalnim šikarama zooster algi.
Među ovim šikarama, sličnim travi, u maju - junu izlegu se larve travnatih čilima. Njihova veličina nije veća od 0,9 cm, a težina 5-6 mg, dok među ulovljenim odraslim jedinkama možete kupiti škampe dužine tijela od 18 cm i težine 25 g. Ličinke rastu prilično brzo. Za mjesec dana njihova tjelesna dužina se može udvostručiti, a do godine se već može povećati 10 puta, a dužina tijela jednogodišnjeg biljnog čilima je najmanje 7-8 cm.
U prvoj godini života mladi škampi prolaze kroz brojne linjare. Cijelo tijelo biljnog čilima, kao i drugih desetonošnih rakova, prekriveno je hitinom. Prekriva biljni čilim, počevši od cefalotoraksa sa uskim izduženim nazalnim nastavkom - rostrumom, a završava sa fleksibilnijim trbuhom sa repom. Na spoju ovih dijelova na donjoj strani nalazi se mala površina sa mekim i elastičnim hitinom, koji ostaje neimpregniran kalcijumom, iste su površine između segmenata. Kada stari poklopac zategne, škampi se linjaju, a u prvim satima linjanja njegova nova ljuska ostaje mekana i rasteže se u skladu s novom veličinom škampa. Uglavnom, samo ženke mogu kupiti škampe. To je zbog činjenice da su samo mladi travnati čilimi ne stariji od dvije godine mužjaci. Sa tri godine svi menjaju pol. Mužjaci postaju ženke.
Tokom sezone parenja, zametne ćelije kod mužjaka biljnog čilima sazrevaju ranije nego jajašca kod ženki. Kako se loza škampa ne bi prekinula i slobodno možete kupiti škampa, mužjaci pričvršćuju grudvice spermatozoida na noge ženki. Kada jajašca izađu, prolazeći pored nakupina, ona se oplođuju i pričvršćuju za resice na nogama ženke škampa. Tamo su tačno 9 mjeseci. S početkom maja - juna, iz jaja izlaze larve, potpuno ponavljajući odrasle čilime u obliku tijela.
Budući da se alge zooster pretežno nalaze na dubini od 0,5 m do 10,0 m, na ovoj dubini žive i zeljaste čilime. Ovi rakovi su se prilagodili da se trenutno sakriju među morskom travom, a zaštitna obojenost u obliku zelenih pruga na bočnim stranama tijela čini ih nerazlučivim među gustim šikarama.
Chilim se aktivno hrani u samim šikarama ili u njihovoj blizini u toploj sezoni. U tome mu pomažu brojne noge. Travnjak ima samo 19 pari nogu. Škampi hvataju male ljuskare, amfipode, drvene uši i mekušce. Čilimi nisu skloni jesti mladunčad svoje vrste, iako ne odbijaju određenu količinu biljne hrane, jedu zoosteru i druge alge.
S početkom hladne sezone, aktivnost travnatih škampa se smanjuje, prestaje se hraniti. Skrivajući se u tlu između rizoida zoostera, čilime provode zimu gotovo bez kretanja.
Možete kupiti škampe prilično mlade dobi, ne starije od dvije ili tri godine, osim toga, škampi rijetko žive duže od 4-5 godina. Prosječna veličina ulovljenih komercijalnih čilija je od 4,0 cm do 12,5 cm.Krupnijih jedinki u ulovu ne više od 1-2%.
Budući da se stanovništvo priobalnih područja aktivno bavi lovom travnate čilime, njegov broj se može smanjiti do kritičnih vrijednosti.
Kako bi se to spriječilo i ne bi se izgubila prilika za kupovinu čilim škampa, naučnici stalno prate situaciju. Osim toga, razvijaju se tehnologije za obnavljanje broja škampa pomoću umjetnog uzgoja maloljetnog čilima.
Kako vratiti broj biljnih škampi čilim
Naučnici su razvili biotehnologiju koja ima za cilj dobijanje potomaka čilima u veštačkim uslovima. Ova metoda ima za cilj ne samo dobivanje mladunaca, već i njihovo uzgoj do dobi i veličine kada chilim postane dovoljno održiv i manje ranjiv.
Za dobivanje potomstva iz mora, ženke jaja se hvataju i smještaju u posebne akvarije.
Dizajniran je tako da ženke ne mogu oštetiti ličinke koje izlaze iz jaja. Nakon izleganja, mlade odrasle ženke se uklanjaju iz akvarija.
Daljnji uzgoj mladih odvija se u posebnim akvarijumima za uzgoj. Larve se hrane posebnom mljevenom ribom. Osim ribljeg mesa, uključuje alge, mekušce, rakove. Kada mladi dosegnu veličinu od tri cm, puštaju se u svoja staništa. Zahvaljujući takvim tehnologijama moguće je obnoviti broj travnatih čilima u Japanskom moru.
Biljno meso škampa, kao i meso drugih komercijalnih vrsta, odlikuje se ne samo odličnim okusom, već i blagodatima. A ovo je još jedan razlog da kupite škampe. Odličan je izvor kompletnih proteina i može se koristiti u dijetetskoj prehrani.