Gljiva langermannia div. Langermann. Primjena u medicini

Ove jedinstvene gljive pripadaju vrsti šampinjona. Svi imaju specifično zatvoreno plodište, okruglog ili kruškolikog oblika. Dozhlevik se naziva i zečjim krompirom, prahom, duhanskom gljivom i mnogim drugim imenima. U međuvremenu, jestive sorte ove gljive su veoma ukusne i zdrave, jer imaju niz lekovitih svojstava, među kojima su glavna antitumorska i antibakterijska.

Kabanica jestiva i lažna (otrovna) nalazi se u umjerenim geografskim širinama našeg kampa gotovo svuda i na svakom tlu. Vole otvorena, dobro osvijetljena i vlažna područja, pa se mogu naći na poljima, livadama, sunčanim proplancima bilo koje šume. Pri tome treba imati na umu da ove gljive, po pravilu, ne rastu svake godine na istim mjestima. Sezona sakupljanja kabanica, ovisno o vrsti, ima različit vremenski okvir.

Kabanica od gljiva: fotografija, opis

Ovo je potpuno nepretenciozna gljiva s plodištem, koje, ovisno o vrsti, može imati širok raspon veličina i težine od nekoliko grama do 2 kilograma. Njegova površina može biti bijela, sivkasto bijela ili žuta, a ponekad je prekrivena malim trnovima ili bradavicama. Bijelo meso s vremenom požuti, a kada spore sazriju, pretvara se u tamnosmeđi prah koji se oslobađa u zrak.

Bitan: Kabanica je jestiva samo u mladosti, kada je delikatne strukture, prijatne arome i visokog ukusa.

Kako izgleda gljiva kabanica

U Rusiji postoji nekoliko vrsta jestivih kabanica, koje se značajno razlikuju i po obliku i po veličini.

Vrste jestivih kabanica

Džinovska pečurka

Divovski, gigantski ili golovački baloner izgleda kao ogromna lopta, ponekad može imati i blago spljošten oblik. Plodna tijela, sa glatkom ili ljuskavom kožicom, mogu doseći i preko 50 cm u prečniku. Boja joj se kreće od bijele do žute, ovisno o starosti gljive. Takođe, kako raste, boja pulpe se mijenja od bijele do zelenkasto-smeđe.

Džinovski puffball često raste pojedinačno. Ako se sastane grupa gljiva, onda ona može imati više od deset gljiva koje formiraju velike kolutove. Plodovanje počinje u avgustu i završava početkom oktobra.

Spiky Raincoat

Nazivaju se i biserom, kupinom ili iglom. Njihova kruškolika, blago spljoštena plodišta su bijele, a zatim svijetlosmeđe boje i minijaturne veličine, dostižu od 2 do 6 cm u prečniku i do 5 cm u visini. Koža površine bodljikave puffball prekrivena je malim bradavicama, u početku je bijela, a u procesu rasta dobiva smeđu boju.

Mladi primjerci imaju ugodno bijelo meso oštrog okusa i nježne arome. Vremenom postaje siva, a zatim ljubičasto-smeđa i više nije pogodna za hranu. Sakupljanje bodljikavih kabanica počinje u julu i završava se početkom septembra.

puffball od kruške gljive

Ime je dobila po obliku plodnog tijela, nalik na krušku, čiji debeli dio dostiže prečnik od oko 7 cm i dužinu od 4 cm. Mlade gljive imaju mliječnu boju, koja vremenom postaje prljavo smeđa. Debela koža je u početku prekrivena malim šiljcima, koji vremenom otpadaju, a površina kabanice počinje pucati.

Bijela pulpa nema vrlo svijetli okus, ali ima vrlo prijatan miris gljiva. Vremenom postaje smeđe-crvena, a zatim se pretvara u smeđi prah. Plodovanje traje od jula do početka oktobra.

Kabanica lažne gljive, fotografija

Osim ukusnih jestivih kabanica, postoje i lažne vrste, a često su i otrovne. Vizuelno se njihove razlike mogu prepoznati gledanjem fotografije sa njihovom slikom.

Warty puffball

Bradavičasta kuglica je otrovna gljiva s gomoljastim plodištem sa žućkasto-sivom, a zatim svijetlosmeđom površinom s debelom i tvrdom kožicom. Njegov promjer doseže 5 cm, noga je odsutna. Aroma bradavičastog puffballa kombinuje aromu mladog sirovog krompira i začinskog bilja. Ove gljive se pojavljuju krajem maja, njihovo plodonošenje traje do početka oktobra.

Uobičajeni lažni kabanica

Obična ili narandžasta puhasta kugla s plodištem promjera oko 6 cm ima gomoljast oblik, glatku i debelu ljusku prljavo žute ili smeđe boje sa sitnim ljuskama u gornjoj polovici gljive. U njegovom golom donjem dijelu nalaze se karakteristični nabori. Bijelo meso postaje gotovo crno kada sazri, prošarano bijelim vlaknima.

Iako se ova lažna kuglica smatra nejestivom, aromom i okusom pomalo podsjeća na tartufe, dodaju se u malim količinama (ne više od dvije ili tri kriške) raznim jelima od gljiva. Period prikupljanja običnih puffballs počinje u avgustu i završava se u septembru.

Spotted Puffball Mushroom

Sklerodema pjegave kabanice, pantere ili leoparda (Scleroderma areolatum) karakterizira sferični ili kruškoliki oblik. Prečnik tela ploda kreće se od 1 do 5 cm.Glatka, vrlo tanka kožica je bele ili krem ​​boje, dok raste, menja se u smeđe žutu. Male ljuske sa osebujnim obodima raštrkane su po njegovoj površini, upravo ta struktura stvara uzorak leoparda.

Bijelo meso mladih gljiva s vremenom se mijenja u zelenkasto-smeđe ili tamnoljubičasto s bijelim žilicama. Miris je slab, sladak. Noge pjegave kabanice su odsutne. Ova vrsta pečuraka daje plod od avgusta do početka septembra.

Kako skuhati pečurke

Mnogi ljudi pitaju: - Da li je moguće jesti pečurke od kabanice?

Bitan: možete kuhati razna jela i spremati se za zimu samo od mladih kabanica sa snježnobijelom pulpom.

Prije kuvanja, pečurke se moraju oprati i oguliti. Koristite ih za hranu odmah nakon sakupljanja, ne podliježu skladištenju.

Kabanica od gljiva: recepti za kuhanje

Pečurke pečene u rerni

Trebaće nam:

• Pečurke - 1 kilogram;
• Luk - 200 grama;
• Majonez - 5 kašika;
• Sir - 300 grama;
• Biljno ulje - 3 supene kašike;
• Sol, crni biber, kopar.

Kuvanje

1. Pečurke očistite i narežite na krupnije komade.
2. Luk narežite na tanke poluprstenove i dodajte gljivama.
3. Od majoneze, biljnog ulja, soli i bibera napravite marinadu.
4. Pečurke prelijte marinadom i ostavite sat vremena.
5. Sir narendajte na krupno rende.
6. Ukiseljene kabanice prebacite u foliju, dobro umotajte i pecite u rerni pola sata.
7. Proširite foliju, prekrijte šampinjone seckanim sirom i pošaljite u rernu još desetak minuta.

Pre serviranja gotovo jelo pospite seckanim začinskim biljem.

kabanica supa

Sastojci:

• Pečurke - 300 grama
• Brašno - 150 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Krompir - 4 komada
• Luk - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Zeleni - 1 hrpa
• Voda - 150 mililitara
• Sol - po ukusu

Kuvanje

Stavite krompir da se kuva, a u međuvremenu sortirajte i operite pečurke. Propržite ih u tiganju sa lukom. Napravite kremasto tijesto za knedle - za to zakuhajte vodu sa prstohvatom soli i putera, dodajte brašno i jaja, brzo miješajući tijesto kašikom. Nakon što ga tako zamijesite, stavite gljive u supu i uz pomoć kašičice rasporedite tijesto u malim porcijama. Pustite da ključa 5 minuta. Zatim dodajte zelje, promiješajte i sklonite s vatre. Može se poslužiti odmah. Prijatno!

Kabanice sa pavlakom

Sastojci:

• Kabanice - 400-500 grama
• Pavlaka - 200 mililitara
• Krompir - 6-8 komada
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Sijalica - 2 komada
• Biljno ulje - 5 kašika. kašike

Kuvanje

1. Krompir oguliti, oprati, veliki iseći na komade i staviti da se kuva u posoljenoj vodi. Kuvani krompir ocediti.
2. Očistite kabanice od trnja, zemlje i lišća. Dobro isperite nekoliko puta.
3. Stavite kabanice na biljno ulje u tiganju i pržite 20-25 minuta.
4. Luk oljuštite i narežite na kockice. U posebnom tiganju na ulju propržite luk dok ne porumeni.
5. Dodajte pirjani luk u kabanice. Sol, biber. Promiješajte i pržite još 15-20 minuta.
6. 5 minuta pre kraja prženja kabanica dodati pavlaku u pečurke sa lukom. Promiješajte i znojite se nekoliko minuta.
Poslužite puf kuglice sa pavlakom i krompirom.

Puffball gljivu mnogi su sreli na livadama, gradskim parkovima i listopadnim šumama. Raste nakon ljetnih kiša, od jula do septembra. Postoji mnogo vrsta kabanica, većina njih je jestiva. Iz članka možete saznati detaljan opis kabanica, njihovih ljekovitih svojstava i originalnih kulinarskih recepata.

Puffball od gljiva, fotografija i opis, sorte

Gljiva kabanica, čija će fotografija i opis zanimati berače gljiva, pripada porodici šampinjona. Neobičnog je izgleda - nema noge i šešire. Plodno tijelo mu je okruglo, ponekad kruškolikog oblika, zatvorene strukture. Većina sorti su male ili srednje veličine, ali postoje i divovi.

Vrste puffball gljiva:

Bodljikave ili biserne kuglice su jedne od najukusnijih i najzdravijih gljiva. Plod je mali, visine do 9 cm i širine do 4 cm. Na ljusci gljive vidljivi su mali mekani šiljci ili bradavice. Mlade gljive, pogodne za hranu, imaju bijelu gustu pulpu. Ako ove gljive pržite sirove, one imaju ugodnu, jaku aromu.

Posebno je zanimljiva džinovska gljiva kabanica, koju neki berači gljiva zaobilaze, jer su zbog velike veličine zamijenili za mutanta. Izgleda kao velika bijela lopta, koja se lako podiže sa zemlje. Ove "loptice" teže i do 10 kg. Bijela gusta pulpa mladih gljiva slična je siru Adyghe ili marshmallowu.

Ako vidite ogromnu puffball sa zrelim sporama, nemojte je gaziti niti udarati nogama. Odatle će izletjeti cijeli oblak malih spora, što može dovesti do bronhospazma i zastoja disanja.

Jestive su i gljive puffballs jež, livadske i kruškolike. Ne mogu se jesti samo lažne kabanice, razlikuju se od ostalih sorti po žućkastoj boji pulpe.

Kako napraviti kabanice

Za hranu se koriste gljive s bijelom gustom pulpom. Ako meso počne da žuti, gljiva nije prikladna za hranu. Prije kuvanja, pečurke se operu i ogule.

Supa od gljiva

Može se pripremiti neobična supa sa topljenim sirom i pečurkama. Kombinacija hrane je veoma ukusna.

Proizvodi:

• gljiva kabanica - 400 g;
• topljeni sir - 150 g;
• voda - 2 l;
• luk - 1 kom.;
• zelje - 3 grane;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike. l.

kuhanje:

1. Očišćene i oprane šampinjone narezati na sitne kockice, propržiti sa lukom u tiganju na ulju.
2. U vruću vodu stavite topljeni sir, posolite. Nakon dva minuta dodajte pržene šampinjone.
3. Poslužite supu sa sitno seckanim začinskim biljem.

Pohovane pečurke

Ova poslastica podsjeća na mekano meso i kuha se vrlo brzo.

Proizvodi:

• pečurke za kabanicu - 1 kg;
• - 2 kom.;
• mlijeko - 90 ml;
• prezle - 180 g;
• biljno ulje - 120 ml;
• so, biber, paprika - po ukusu.

kuhanje:

1. Pripremljene pečurke narežite na kriške debljine oko 1 cm.
2. Za smesu umutite jaje sa mlekom.
3. Ploče pečuraka posolite i popaprite, umočite u tijesto, a zatim u prezle sa obje strane.
4. Pohane pečurke pržite na zagrejanom biljnom ulju dok ne porumene.

Za ovaj recept, pečurke možete prethodno prokuhati u kipućoj vodi 5-10 minuta, a zatim ih pohovati i pržiti.

Pored predloženih recepata, pečurke za kabanicu pržene su s mrkvom i lukom, kuhane, pirjane u kiseloj pavlaci. Mogu se sušiti i kao začin za pečurke u kuvanju.

Juha od gljiva iz kabanice je vrlo korisna, daje se oslabljenim pacijentima kako bi se ubrzao oporavak.

Ljekovita svojstva pečurke

Gljiva kabanica, čija ljekovita svojstva koriste narodni iscjelitelji, lako se probavlja, uklanja štetne tvari iz tijela i normalizira rad crijeva. Ove gljive sadrže vrijednu tvar - kalvacin, koja ima antitumorski učinak. Inhibira rast benignih i malignih tumora.

Mlade gljive se koriste spolja za zaustavljanje krvarenja. Da biste to učinili, oguljena i oprana pulpa gljiva nanosi se na ranu. Zbog antibakterijskih svojstava gljivica, rana brzo zacjeljuje i ne postaje upaljena. Kabanica se koristi i u kućnoj kozmetologiji, maske iz nje vraćaju koži elastičnost i zdravu boju.

Recept za ljekovitu tinkturu od kabanica je jednostavan. Da biste ga pripremili, morate napuniti pola litre staklenke gljiva votkom, staviti na tamno mjesto 3 sedmice. Gotovu tinkturu procijedite, gljive ocijedite i bacite. Popijte 1 tbsp. l. tri puta dnevno pre jela.

Tinktura od gljiva se koristi za liječenje anemije, venske kongestije, ekcema i drugih bolesti.

Gljiva je efikasna u liječenju mioma i bolesti štitne žlijezde.

Uz pomoć njegovog ekstrakta uklanjaju se toksini iz organizma u slučaju hepatitisa i bolesti bubrega. Kabanica pomaže da se brzo izliječi uznemirena crijeva.

sistematika:

• Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Red: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
• Porodica: Agaricaceae (šampinjoni)
• Rod: Calvatia (Calvation)
• Pogledaj: Calvatia gigantea (Džinovski golovac)

Drugi nazivi za gljive:

Ostali nazivi:

• Kabanica je ogromna;

• Langermania div;

• Bovista gigantea;

• Langermannia gigantea;

• Lycoperdon giganteum.

Divovski golovac je vrsta gljive iz porodice Šampinjona.

Langermania (golovach) div (Calvatia gigantea) - tijelo ploda gljive je u obliku lopte ili jajeta, spljošteno, veličina u promjeru ponekad doseže 50 cm, u podnožju se nalazi debeo micelij u obliku korijena strand. Eksperidijum je sličan papiru, vrlo tanak, brzo puca na nepravilne komade i nestaje. Ljuska je debela i lomljiva, lomi se na komade nepravilnog oblika i otpada, otkrivajući unutrašnju pulpu nalik pamuku (gleba).

Meso (gleba) je u početku bijelo, zatim žuto-zeleno, a kada je potpuno zrelo postaje maslinastosmeđe. Boja plodišta je u početku bela spolja, a zatim postepeno postaje smeđa sa sazrevanjem.

Spore su najvredniji lek. Pokazuju visoku antitumornu aktivnost. Lijek kalvacin napravljen je od gljive, čija su svojstva testirana na životinjama s rakom i sarkomom. Ovaj lijek je aktivan protiv 13 vrsta tumora koji su proučavani od 24. Također se koristi u narodnoj medicini za liječenje malih boginja, laringitisa, urtikarije, ima anestetičko svojstvo slično hloroformu.

Rasprostranjenost - gljiva se može naći gotovo svuda, ali najčešće u umjerenom pojasu. Javlja se sam, ali nakon što se pojavi na jednom mjestu može potpuno nestati ili se ne pojaviti jako dugo. Ova vrsta se zove "meteor". Na teritoriji Rusije pronađen je u evropskom dijelu, u Kareliji, na Dalekom istoku, u Sibiru na Krasnojarskom području. Takođe na severnom Kavkazu. Raste u mješovitim i listopadnim šumama, livadama, poljima, pašnjacima, stepama jedan po jedan.

Jestivost - gljiva je jestiva u mladoj dobi, dok je meso elastično, gusto i bijele boje.

Video o gljiva Golovach div:

Gljiva Golovac je svijetli predstavnik roda Golovac iz porodice šampinjona. Prilično uobičajena gljiva u mnogim regijama Ruske Federacije. Često se može naći u listopadnim i mješovitim šumama, livadama, stepama, poljima, čak i u gradskim parkovima i trgovima. Originalni izgled, veličina i oblik lako ga razlikuju od ostalih razlagača te vrste. Jestiva gljiva se široko koristi u kulinarstvu i narodnoj medicini.

Raste pojedinačno ili u grupama. Često ima sferično, ovalno plodište u obliku jaja, blago spljošteno. Gljiva golovach naraste do 10 - 50 cm u prečniku. Kod mladog primjerka tijelo je bijelo, kako sazrijeva, potamni, puca, poprima različite tamne nijanse žute ili smeđe. Pulpa ili gleba na početku rasta je bijela, elastična, nakon zrenja je poput pamuka, lomljiva, blijedo zelena ili smeđa. Noga je bijela, debela, cilindričnog oblika, može se zadebljati ili suziti prema tlu, kod mnogih vrsta noga je kratka, kod drugih može narasti do 15–20 cm.

Karakteristična karakteristika - tokom zrenja, plodište gotovo potpuno puca i nestaje. Spore gljive su smeđe boje.
Za kuhanje se koriste samo mlade gljive s bijelom, gustom, elastičnom pulpom.

Sorte i pandani

Rod gljiva golovach obuhvata više od 30 vrsta. Najčešća 3 tipa: divovski, vrećasti, duguljasti. Iz neznanja mnogi ovu gljivu brkaju sa kabanicama, puderima, iako to nije strašno, jer su i ove vrste jestive.

Golovac okrugla vrećasta

Drugi naziv za ovu vrstu je zečja kabanica u obliku mjehurića, zaobljena. Šešir je loptast, blago sabijen, odozgo doseže prečnik do 15 cm, sužava se prema tlu, formirajući lažnu nogu. Dostiže visinu od 20 cm, površina je bijela, sa karakterističnim tačkastim izbočinama koje podsjećaju na kratke iglice ili šiljke. Pulpa je bijela, elastična. Kako sazrijeva, mijenja se boja plodišta i unutrašnje pulpe - od žute do tamno smeđe. Nakon punog zrenja, gornji dio plodišta se raspada, otkrivajući pulpu sa sporama, gljiva poprima oblik široke zdjele s nazubljenim rubovima. Spore su smeđe boje.

Nija gotovo posvuda - u šumama, livadama i poljima, u većini slučajeva možete pronaći jednu gljivu, u grupama klijaju izuzetno rijetko. Sakupljeno od kraja maja do druge polovine septembra, vrhunac rasta je jul.

Ova vrsta spada u 4. kategoriju jestivih gljiva, jedu se samo primjerci s bijelim mesom.

Golovac džinovska langermanija

Plod je zaobljen, do 0,5 m u prečniku, blago stisnut odozgo. Noga je kratka, jedva primjetna ispod masivnog šešira. U mladoj gljivi meso je bijelo, elastično, postaje žuto kada sazri, postaje labavo, zatim poprima smeđu nijansu.

Džinovski golovac postaje smeđi nakon potpunog sazrijevanja, a zatim se ljuska gotovo potpuno kida, otkrivajući unutrašnji dio sa sporama.

Ogromna, gigantska gljiva niče uglavnom pojedinačno u šumama umjerenog pojasa.

Golovac duguljasti

Drugi nazivi - izduženi baloner, tobolčarski golovac. Plod je u obliku igle ili obrnute kruške. Dostiže visinu do 18 cm. Mali šešir je zaobljen, glatko prelazi u pseudopod, proširen blizu zemlje. Promjer širokog dijela je 5–7 cm, uskog do 4 cm. Površina je heterogena, hrapava, prekrivena šiljcima različitih veličina. Mlada gljiva je bijela, u procesu zrenja poprima tamnije nijanse, do tamno smeđe. Istovremeno se mijenja i pulpa - elastična i bijela, potamni, postaje labava. Nakon sazrijevanja, klobuk se lomi i otpada, pseudopod u većini slučajeva ostaje stajati. Spore su tamno smeđe boje.

Golovac duguljasto niče od druge polovine jula do kraja septembra, u grupama ili pojedinačno. Javlja se u mješovitim šumama, livadama i poljima.

U kuvanju se koristi samo šešir.

Golovac duguljasti

Srodne vrste

Vrlo često se gljiva golovach pogrešno smatra velikom bodljikavom pufom, posebno primjerkom s kratkim pseudopodom. Teško je uočiti veliku razliku, pogotovo u mladosti. Kada sazri, puffball izbacuje spore iz pukotine na klobuku, dok se klobuk raspada u grlu.

uzgoj

Golovac se lako uzgaja kod kuće, na selu ili u bašti. Da biste to učinili, dovoljno je pronaći staru gljivu u šumi koja još nije "odbacila" glavu. Klobuk se sitno iseče i potopi jedan dan u vodi, a zatim dobijenu smesu sipa u mesto gde se želi očistiti od pečuraka.

Drugi način je da pečurku provučete kroz mlin za meso, sipate masu u teglu, dodajte živi kvasac i malo šećera, dobro promiješajte, ostavite da se kuha par dana. Vjeruje se da se klijavost spora gljivica ovim načinom uzgoja povećava nekoliko puta.

Prvi izdanci se mogu uočiti nakon 4 - 6 mjeseci.

Prednosti gljive

Uz veliku masu i veličinu, džinovski golovac je atraktivan kao trofej za berače gljiva. U svakom slučaju, bilo da je u pitanju mlada gljiva ili stara, naći će primjenu, ako ne u kulinarstvu, onda kao narodni lijek.

Primjena u kulinarstvu

U kulinarstvu se koriste samo mladi, svježi golovači s bijelim mesom. Po tome se razlikuju od gljiva šampinjona i drugih predstavnika koji lako podnose dugotrajno skladištenje na hladnoći.

Nemojte dugo čuvati golovac, s vremenom se povećava koncentracija toksičnih tvari.

Golovac je divovski, vrećast i duguljast, za razliku od drugih gljiva, ne zahtijeva prethodno kuhanje. Koristi se za prženje, pečenje i supe. Pripremaju se kao i druge gljive koje ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu.

Primjena u medicini

Divovski golovac ima široku primenu u narodnoj i tradicionalnoj medicini. Za pripremu raznih lijekova i lijekova koriste se samo potpuno zreli primjerci. Ova vrsta gljive ima antioksidativna, anestetička, protuupalna, antitumorska i hemostatska svojstva. Koriste se zrele spore ili tanki slojevi golovača. Za posjekotine, rana se posipa prahom spora ili se nanosi tanak sloj pulpe. Koristi se i za liječenje laringitisa, malih boginja, urtikarije.

Opasnost od gljivica

Izuzetno je opasno jesti stare golovače, jer se možete otrovati. U takvim gljivama se povećava koncentracija toksina, a kada se konzumiraju, reakcija tijela može biti smrtonosna. Znaci trovanja se ne pojavljuju odmah, već nakon 2-3 dana, a za to vrijeme su unutrašnji organi jako zahvaćeni.

Langermannia div teško je pomiješati s drugim gljivama, tačnije, nemoguće. Njegovo sferično plodište podsjeća na ogromnu bijelu kuglu, čiji promjer može doseći 50 centimetara.

Najčešće se ova gljiva može naći u jednom primjerku ili u malim grupama. Rastu na poljima, livadama, periferiji listopadnih ili mješovitih šuma, baštama i parkovima. Što se tiče distribucije, gljiva raste na ogromnim područjima zapadne Evrope, evropskog dijela Rusije, Dalekog istoka (Primorski i Habarovski krajevi) i Sibira (Krasnojarski kraj).

Golovac ima sferično ili blago izduženo plodište prečnika od 10 do 50 centimetara. Prosječna težina takve gljive je 1-4 kilograma. Ali postoje primjerci do 25 kilograma! Nedostaju šešir i stabljika.

Spolja je gljiva prekrivena tankom osjetljivom kožicom. Boja je bijela, ali kako sazrijeva postaje žuta i zelena. Stare gljive pucaju i otkrivaju svoj unutrašnji sadržaj - glebu (spore). U još mladoj pečurki je bijela i po konzistenciji podsjeća na svježi sir ili bijeli sljez. Kako gleba sazrijeva, ona također potamni i na kraju postaje maslinastosmeđa.

Bijela gleba Stara gljiva

Plodna tijela se formiraju u avgustu-oktobru, a na jugu Rusije - do novembra.

Ova gljiva je jestiva, ali se isplati jesti u mladoj dobi, dok je meso bijelo.

mlada gljiva stara gljiva

Džinovski golovac sadrži antibiotik kalvacin, koji se koristi za pravljenje leka koji potiskuje izlečenje malignih tumora i sarkoma. Spore zrele gljive imaju hemostatska svojstva.