Mleveno meso na razvaljanom testu prženo. Rolice sa knedlama sa mlevenim mesom u sosu. Kako kuvati štrucu od mlevenog mesa

Ovaj recept zajednice

Stay tuned!

Dugo sam probao ovo jelo, ali odjednom sam zaista poželeo da kuvam i probam ponovo! Ne sjećam se imena, ali sam recept rekonstruirao po sjećanju. I iako su to zapravo sve iste knedle, mnogo su ukusnije i neobičnije.

Ne razvaljati testo pretanko. Na sloj staviti sloj mlevenog mesa, zarolati u rolat i iseći na sitne komade. U teoriji, kiflice možete staviti samo u slanu vodu, ali prvo, u našoj porodici svi vole sos i više, a drugo postoji rizik da prokuvaju i raspadnu se, a ja neću da služim kašu od tijesta sa mljevenim mesom za večeru. Stoga, mislim da je bolje tako učiniti.

Prepržite komade na biljnom ulju.

Pripremite jednostavan umak od povrća (na primjer, od sitno nasjeckanog luka i šargarepe naribanog na krupno rende) sa začinima.

Prelijte sosom tako da kiflice potpuno urone u njega i dinstajte 15-20 minuta na laganoj vatri.

Za kuvanje je potrebno samo malo vremena (usput rečeno, mnogo je brže od ručnog oblikovanja knedli). Ispada novo, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Prema rečima sina, uopšte nema ukus knedle. ;) Jedino što me je zasmetalo je... svi su se pitali kako se uopće zovu ove kiflice? Pretražujući kulinarske stranice, otkrio sam da prema receptu i redoslijedu pripreme gotovo potpuno podsjećaju na TsUNGALI, ali neću reći.

Ako razmišljate šta da napravite od mesa i servirate na sto, pripremite rolat od mlevenog mesa. Ispada veoma zadovoljavajuće, ukusno i nježno.

Kombinacija kuvanih jaja i mesa daće jedinstven ukus. Nakon takvog obroka tijelo će dugo ostati sito.

Kuvano jaje odlično ide uz meso, nije uzalud ovi sastojci često koegzistiraju u salatama.

trebat će vam:

• luk - 1 kom.;
• mljevena junetina - 0,5 kg;
• jaje - 5 kom.;
• krompir - 1 kom.;
• sol po ukusu;
• šargarepa - 1 kom.;
• prstohvat bibera;
• svježi peršun - 1 veza.

Kako napraviti ukusnu rolnicu:

1. Mljevinom za meso pravimo mljeveno meso od komada mesa ili ga kupujemo gotovo u trgovini.
2. Za mekoću u mesnu masu sipajte rendani sirovi krompir.
3. Oguljene šargarepe se takođe iseckaju na rende. Opran peršun nasjeckajte nožem.
4. Kombinujemo prerađeno povrće i mleveno meso, razbijemo jedno sirovo jaje.
5. Ostatak jaja stavimo na plinski šporet i kuvamo.
6. Meso posolite i pobiberite, rukama umesite mleveno meso, mozete ga malo umutiti da rolat iznutra bude mekan.
7. Uzimamo komad folije za pečenje površine 20 x 15 centimetara. Rasporedite na pleh.
8. Nakapamo malo biljnog ulja i po vrhu rasporedimo mljeveno meso dajući mu oblik pravokutnika.
9. Jaja su tek skuvana - ogulite ih.
10. Polažemo u cijelom obliku na mljeveno meso. Podižući foliju, umotavamo naš rolat.
11. Učinite to pažljivo, pazite da sloj mljevenog mesa ne pukne. Ivice folije zatvorimo preko rolata.
12. Rernu zagrejemo na 160 stepeni. Zatim ćemo povećati temperaturu.
13. Stavili smo pleh sa rolatom da se peče 35 minuta. Nakon 15 minuta provjerite i podignite temperaturu na 200 stepeni.
14. Pecite 35 minuta.
15. 10 minuta prije kraja kuhanja odvijte foliju.
16. Mesnu poslasticu ohladite i ukrasite grančicama svježeg peršuna. Ostaje da isječete rolat na krugove i poslužite.

Punjeno kupusom i povrćem

Sastojci za recept:

• jedan mali luk;
• griz - 50 gr;
• malo sušenog bosiljka
• mljevena govedina - 0,5 kg;
• sol i biber po ukusu;
• pavlaka - 100 gr;
• pola male glavice kupusa;
• tri stabljike zelenog luka;
• jedna šargarepa;
• juha za dinstanje;
• veza peršuna.

Kako kuvati štrucu od mlevenog mesa:

1. U čašu sa grizom sipajte malo vrele vode i mešajte, pazeći da se ne pojave grudvice.
2. Oguljeni luk sitno nasjeckajte nožem.
3. U mesnu masu sipajte so, bosiljak i biber, dodajte griz i rukama umesite mleveno meso.
4. Mutimo ga u tanjiru 5 minuta. To se mora učiniti kako se budući rolat ne bi pocepao tokom pečenja.
5. Mleveno meso sklonimo u foliju u frižider na 10 minuta.
6. Sada pripremimo fil. Listove kupusa i strelice luka sitno nasjeckajte.
7. Oguljene šargarepe narezati na tanke ploške.
8. Uz dodatak ulja propržiti svo povrće dok ne omekša.
9. Zalijte sa malo čorbe, pobiberite i posolite i dinstajte fil 10 minuta.
10. Stavite dva sloja prozirne folije na radnu ploču.
11. Na njega raspoređujemo mljeveno meso.
12. Nadjev rasporedimo po cijeloj površini mljevenog mesa. Povrće preliti pavlakom.
13. Okrećemo rolat. Njegov rub čvrsto zatvaramo i stisnemo.
14. Dobijeni rolat možete odozgo posuti paniranjem.
15. Zatvorimo u rerni na 40 minuta. Temperatura je 190 stepeni.

Rolat od mlevene piletine

Vrlo lagano, dobrog okusa i ni približno masno kao svinjsko mljeveno ili mljeveno meso. Obavezno probajte ovo dijetalno jelo!

Svi proizvodi za ovo jelo dostupni su tokom cijele godine.

Šta trebate uzeti za recept:

• dva čena belog luka;
• sol po ukusu;
• jaje - 1 kom.;
• mljevena paprika po ukusu;
• pileće meso - 500 gr;
• sir - 100 gr;
• jedna sijalica;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• prezle - 45 gr;
• jedna kisela paprika.

Kuvanje korak po korak:

1. Svo povrće odvojimo od kore i ljuske.
2. Luk narezan na ploške.
3. Kroz mlin za meso propasiramo komade pilećeg mesa zajedno sa lukom i režnjevima belog luka.
4. U činiju sa mlevenim mesom sipajte jaje, dodajte sve začine, 20 grama prezle i izmešajte rukama.
5. Uzimamo kiselu papriku i narežemo je na trakice.
6. Mliječni sir narežite na kriške.
7. Rernu zagrejemo na temperaturu od 200 stepeni.
8. Na lim za pečenje širimo foliju za pečenje, ulijemo malo biljnog ulja.
9. Po foliji ravnomjerno rasporedite mljeveno meso.
10. Napunite mesnu masu kriškama sira i biberom.
11. Rolat okrećemo, pažljivo pričvršćujući rubove i šaljemo ga u vruću pećnicu.
12. Jelo kuvamo 40 minuta, otvorimo foliju i pečemo rolat otvoren još 7 minuta.

Sa pečurkama i sirom

Potrebni sastojci:

• mlijeko - 200 ml;
• mljeveno svinjsko meso - 0,5 kg;
• mlečni sir - 100 gr;
• bijeli hljeb - 150 gr;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• jaje - 2 kom.;
• sol po ukusu;
• luk - 2 kom.

Priprema korak po korak:

1. U pripremljeno mleveno svinjsko meso sipajte dva pileća jaja.
2. Luk narezan na ploške samljemo u mašini za mljevenje mesa i šaljemo ga u mesnu masu.
3. Tu dodajemo hleb bez kore, umočen u mleko, so i biber.
4. Isjeckane šampinjone propasiramo u šerpu.
5. Čim se fil ohladi, mleveno meso prebacujemo na foliju položenu na sto.
6. Mesnoj masi dajemo oblik pravougaonika.
7. Na mljeveno meso izmrvimo rendani sir, rasporedimo gljive.
8. Koristeći foliju, umotajte rolat i položite ga šavom prema dolje na pleh.
9. Jelo se peče 30 minuta. Temperatura rerne je 200 stepeni.

Opcija lisnatog tijesta

Originalna prezentacija iznenadit će i oduševiti Vaše goste.

Sastojci za recept:

• senf - 8 gr;
• mljeveno svinjsko meso - 0,7 kg;
• jedna sijalica;
• lisnato tijesto - 0,45 kg;
• prstohvat bibera;
• komad putera - 50 gr;
• sol po ukusu;
• četiri jaja;
• režanj belog luka;
• peršun.

Kako napraviti rolat od lisnatog testa:

1. Operite i očistite povrće i začinsko bilje.
2. Češanj belog luka, luk i peršun sitno iseckajte nožem. Propasirajte ih u tiganju na ulju dok ne omekšaju.
3. Posebno razbiti jedno jaje u šolju i umutiti.
4. Odmrznite mljeveno svinjsko meso i stavite u činiju. U to ulijte razmućeno jaje, stavite prženo povrće, dodajte senf i rastresite sastojke.
5. Lisnato tijesto možete napraviti sami ili kupiti gotovo.
6. Razvaljajte ga u pravougaonik. Skuvati tri jaja dok ne budu potpuno kuvana.
7. Na sredinu tijesta rasporedite polovinu ukupne količine mljevenog mesa, razvaljajte.
8. Oguljena jaja iseći na dve polovine i staviti na mleveno meso.
9. Kriške jaja zatvorimo sa mljevenim mesom koje je ostalo u posudi.
10. Zarolajte testo sa mlevenim mesom u rolat. Umutiti još jedno jaje i premazati ga sa spoljne strane tijesta.
11. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Mesnu poslasticu pecite 40 minuta. Trebalo bi da bude prekriveno prelepom zlatnom korom.

U omotu od sira i krompira

Lista namirnica:

• sol po ukusu;
• mlečni sir - 150 gr;
• luk - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• griz - 50 gr;
• sjeckani korijander - 5 gr;
• jaje - 2 kom;
• krompirov skrob - 24 gr;
• režanj belog luka;
• prezle - 40 gr;
• krompir - 250 gr;
• sjeckani svježi peršun - 35 gr.

Kako napraviti rolat od krompira:

1. Oguljene krompire skuvati u vodi, posoliti i izgnječiti.
2. U to izmrviti seckani peršun, sipati jedno jaje, sipati skrob i 50 grama rendanog sira.
3. Masu dobro izmiješati i premazati po prozirnoj foliji. Pire treba da bude u obliku pravougaonika.
4. Crni i beli luk sitno iseckati. Pirjajte povrće na ulju 3 minuta.
5. U mleveno meso dodati pečenje. Zatim sipajte korijander, griz, prezle, posolite, razbijte jaje. Sve izmiksajte.
6. Dobijenu smjesu stavite na pire krompir, lagano poravnajte.
7. Umotajte slojeve u prozirnu foliju, praveći kobasicu. Pakovanje umotajte u posebnu foliju.
8. Rolat kuvajte u loncu sa vodom sat vremena na laganoj vatri.
9. Nakon toga posudu ohladite, pospite rendanim sirom i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni 15 minuta.
trebat će nam:

• mljevena govedina - 1 kg;
• čena belog luka - 2 kom.;
• bijeli hljeb - 200 gr;
• luk - 2 kom.;
• prezle - 20 gr;
• dimljena slanina - 200 gr;
• jaje - 5 kom.;
• mlijeko - 0,2 l;
• začini, sol i biber po ukusu;
• senf - 10 gr.

Korak po korak uputstvo:

1. Kriške hljeba natopiti mlijekom, nakon 5 minuta iscijediti i staviti u mljeveno meso.
2. Tu nasjeckamo nasjeckani luk i bijeli luk, razbijemo dva jaja, dodamo senf i rasute proizvode. Masu od mlevenog mesa dobro izmiksajte.
3. Posebno skuvajte tri jaja u šerpi.
4. Lim za pečenje premažite biljnim uljem. Na to stavite polovinu mlevenog mesa.
5. Na vrh stavite polovice tri oljuštena jaja.
6. Prekrijemo ih drugom polovinom mlevenog mesa.
7. Uvijte rolat, pospite prezle, umotajte slaninom.
8. Pecite u rerni 60 minuta. Zamislite samo kako se aroma širi kuhinjom i prekrasan okus rolade slanine.

Sastojci su za jednu srednju rolnu. Mljeveno - bilo koje po vašem ukusu. Možete mešati nekoliko vrsta mesa.

Pripremite tijesto kao knedle. Za to pomiješajte jaja sa vodom, posolite, dodajte prosijano brašno, zamijesite elastično tijesto. Potrebno vam je onoliko brašna koliko će testo „poneti“. Dodajte brašno u malim porcijama da testo ne bude pretvrdo. Kada je testo dobro umeseno, pokrijte ga i ostavite sa strane. Trebalo bi da se "odmara". Tijesto se može pripremiti samo na vodi, ako odjednom nema jaja. Zatim morate uzeti malo više vode nego što je navedeno u sastojcima. Vodu treba prokuvati, dok se tijesto slegne napraviti mljeveno meso. Meso i 2 glavice luka umutiti u mašini za mlevenje mesa, a ostatak crnog luka sitno iseckati i ostaviti sa strane. Pomiješajte mljeveno meso i uvrnuti luk, posolite i pobiberite. Za sočnost u mleveno meso možete dodati malo vode.

Razvaljajte tijesto u tanak sloj.

Na vrh stavite mleveno meso u tankom sloju, ostavljajući malo prostora od ivica testa. Mleveno meso treba dobro namazati po testu.

Na mleveno meso pospite sitno seckani luk. Tako će gotovo jelo biti sočnije. A zatim ravnomjerno rasporedite male komadiće putera na luk. To treba učiniti samo ako nemate masno meso.

Zarolajte šavom prema dolje. Stisnite ivice.

Takav rolat kuvam u tiganju, pa mu odmah dam zaobljen oblik da kasnije stane u posudu.

Narežite povrće za sos. Pored ovih sastojaka možete dodati slatku papriku i paradajz. Luk treba narezati na kolutove, šargarepu, paradajz i slatku papriku na sitne kriške. Ovog puta nisam imala paradajz i slatku papriku, ali su sa njima ukusnije. Čak i ako kuvam sa paradajzom, ipak dodajem paradajz pastu.

U dubokom tiganju ili loncu na suncokretovom ulju propržiti luk i šargarepu 1 minut, dodati biber i paradajz, sve zajedno pržiti još minut, dodati paradajz pastu, izmešati, zaliti vodom ili čorbicom da kasnije rolat bude do pola u tečnosti, sol . Pustite da proključa, smanjite vatru na lagano krčkanje i stavite rolat u tiganj, sa šavom nadole. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta.

Gotov rolat stavite u veću posudu, prelijte sosom od povrća, pospite omiljenim začinskim biljem, iseći na porcije. Ova rolnica odlično ide uz pavlaku. Ali ukusno i bez toga. Ne treba mu prilog, samostalno je jelo. Ovo jelo možete kuhati na pari kao manti. Ali gulaš, po mom ukusu, ispadne sočnije i ukusnije. Rolat dinstan sa povrćem prikladan je i za svečanu trpezu, a dobar je i kao svakodnevni obrok. Ponekad gostima poslužim isečenu rolat kao hladno predjelo.Vrlo je zgodno skuvati 2 ili 3 kifle odjednom i deo zamrznuti u zamrzivaču, pa po potrebi skuhati. Proces pripreme smrznute rolade je potpuno identičan.

Lisnati rolat sa sirom i svježim sirom

Potrebni proizvodi:
kvasac lisnato tijesto - 1 pakovanje 500 gr. (pre-odmrzavanje)
sir - 500 gr
svježi sir - 300 gr (svježi sir mora biti suv, mrvičast)
kopar - 1 grozd
jaje - 1 kom (proteini u mlevenom mesu, žumanca za podmazivanje)
mleko 1 kašika. (za podmazivanje)
biljno ulje za podmazivanje.
Zgnječite svježi sir u činiji.
Brynza narezana na kockice.
Nasjeckajte kopar i luk
Pomiješajte sve mljevene sastojke, dodajte bjelanjak i dobro izmiješajte.
Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, namažemo papir biljnim uljem.
Ako je testo u rolat, prerežite ga na 2 dela. Svaki sloj razvaljamo u kvadrat veličine oko 30 x 30 cm.Na svaki sloj staviti polovinu fila, rasporediti po celom sloju.
Uvijamo u rolat. Od navedene količine proizvoda dobijam 2 rolne.
Stavite obe rolnice na lim za pečenje. Ostavite da se tijesto diže 1-1,5 sati.
Pre pečenja kiflice dodati 1 kašiku mleka u žumanca, promešati i premazati dobijenom smesom da tokom pečenja postanu zlatne.Peći na temperaturi od 180 stepeni 30 minuta.

0

0

0

Khanum
Nadjev: 400-500g mljevenog mesa Luk rep. -2 kom. Beli luk - 2 zuba. Bugarski biber (crveni) - 1 kom. Paradajz (veliki) - 1 kom. Krompir (veliki) - 3 kom. ljuta paprika -0,5 kom (po ukusu)
Zeleni - 1 mala hrpa
Soja sos -1st.l


Oil r. za podmazivanje
Testo: 1 jaje 1 kašičica soli ¾ kašike. vode 1 (puna sa toboganom) tbsp. puter (otopljen. neotopljen, odnosno otopljen na sobnoj temperaturi!) brašno
kuhanje:

Pripremite fil. U mleveno meso dodajte sitno seckani beli luk, ljutu papriku i luk, soja sos, začine i začine. Da se dobro promeša. Deo krompira narežite na veoma sitne kockice, drugi deo naribajte na krupno rende. Umiješajte u mljeveno meso. Papriku i paradajz narežite na sitne kockice, zelje nasjeckajte. Sve pomešati.
Bolje je tijesto podijeliti na dva ili tri dijela i pripremiti nekoliko rolata. (Skuvala sam jednu i ispostavilo se da je prevelika. Morala sam da udvostručim vreme kuvanja u parnom kotlu) Testo razvaljati na stolu posutom brašnom. Na tijesto rasporedite mljeveno meso, navlažite rubove tijesta vodom i zarolajte rolat. Pažljivo uštipnite ivice i rolnicu stavite u lonac namazan rečnim uljem.
Kuvajte 50-60 minuta. Gotov khanum namažite puterom. Poslužite sa sosom od povrća, paradajza ili pavlake i belog luka. Prijatno!

0

0

0

Čuvene orske pite od jetre napravljene od tijesta

Sastojci za punjenje:
- 1,5 kg jetre
- 500 g crnog luka
- soli
- mljeveni crni biber

Za test:
- 2,5 litara vode
- 3 kg brašna
- 100 g kvasca (ako koristite suvi kvasac, onda 2 mala pakovanja)
- 100 g šećera
- 1 puna kašika soli

Za duboko prženje i podmazivanje ruku:
- 2-2,5 litara biljnog ulja

Sastojci su dati za 60 pita, možete smanjiti proporcije.

Pileću džigericu uzimamo u jednakim omjerima: pola kilograma srca, želudac i jetra. Sameljite u mašini za mlevenje mesa sa krupnom rešetkom. Zatim dinstajte mleveno meso 20-25 minuta u dubokom tiganju dok ne omekša.

Sol, biber. Zatim u vruće mljeveno meso dodajte pola kilograma luka samljenog u mašini za mljevenje mesa. Luk sa mlevenim mesom nije potrebno dinstati. To je ono što ima smisla. Samo na brzinu promiješajte luk sa vrućim mljevenim mesom i ostavite fil da se ohladi.

Testo za pitu se veoma lako pravi. Rastvorite kvasac i šećer u toploj vodi. Ostavite da odstoji 10 minuta, pa posolite, pobrašnite, dobro promešajte. Nakon 45 minuta tijesto je spremno. Ali bolje je testo ponovo promešati, 20 minuta nakon mesenja.

Ispostavilo se da je testo veoma tečno, malo gušće od kiselog testa.

A onda počinje najteži dio. Jer, klesati takve pite, u nedostatku vještine, nije lak zadatak. Ovdje je najvažnije da se ne plašite umotati tijesto, te češće perite ruke i obrišite ih prije nego što ih još jednom namažete uljem.

Prvo morate zagrijati ulje za prženje. Puno ulja. Najbolje od svega - pravo u tiganju.

Zatim dobro nauljite sto. Možete sipati ulje u posudu - bit će zgodno podmazati ruke. I još zgodnije - odmah stavite posudu sa hladnom vodom pored nje - operite ruke.

Dlanove bukvalno umačemo u ulje, a zatim otkidamo komadiće tijesta.

Nakon toga, ponovo (!) Operite ruke, obrišite. Ponovo namazati uljem.

Na dlan rasporedimo komad tijesta, poravnamo ga u tortu.

Kašikom rasporedimo fil i malo ga rasporedimo po dužini pite.

Zatim jednostavno zarolajte tijesto sa jednog kraja.

Dobivena pita se brzo spušta u duboku masnoću.

Ponovo navlažite ruke uljem i ponovite postupak. Morate brzo napraviti pite.

Najljepša stvar kod ovih pita je kako se prevrću u dubokom prženju čim se jedna strana ispeče. I tijesto ponekad poprima vrlo smiješne oblike.

Pržite pite dok ne budu pečene, do jednolične rumene boje.

Rolat od sira, šunke i šampinjona 500 grama žutog tvrdog sira
100 grama šunke
3 jaja
300 grama šampinjona
3 kašike seckanog peršuna
4 kašike majoneza
biber, sol,
mljevena crvena paprika
1 kašika ulja

Pečurke operite, ogulite i narežite na kockice. Zatim ih pržite na ulju. Skuvati tvrdo kuvana jaja i zajedno sa šunkom iseći na hrpice. Pripremljene sastojke sjediniti, dodati zeleni peršun, majonez, začiniti po ukusu i dobro promiješati. Stavite pun komad sira u vruću vodu na 20 minuta. Zatim izvaditi i još toplog razvaljati u tanak sloj (debljine oko 5 mm). Ovaj valjani sir namazati kuvanim mlevenim mesom i čvrsto zarolati. Pripremljenu rolat umotajte u aluminijumsku foliju i ostavite u frižideru 2 sata. Nakon ovog vremena, izvadite rolat i isecite na slojeve, poslužite kao grickalica!

0

0

0

Veliki rolat sa mesom i sirom

trebat će nam:
tijesto:
brašno - 450 g,
Voda - 230 g,
suvi kvasac - 1 kašičica,
Šećer - 1 kašika. l.,
So - 0,5 kašičice,
Biljno ulje 50 ml.

Punjenje:
Mleveno kuvano juneće meso sa kuvanim pilećim mesom (odnos 50/50) - 400-500 g,
kopar - 1 grozd,
Sir - 150-200 g.

Za podmazivanje:
1 jaje + 1 kašika. l. mlijeko,
Ili slatka voda - 2 kašike. l.

Sastojci

Pomiješajte kvasac sa brašnom, dodajte ostale sastojke i zamijesite mekano tijesto. Pokrijte peškirom i ostavite da se diže 2 puta.
Mljeveno meso sjediniti sa naribanim sirom i seckanim koprom, promiješati.

Gotovo tijesto razvaljajte u pravougaoni sloj, na njega stavite fil i zarolajte. Rolat staviti na pleh obložen papirom za pečenje, pokriti peškirom i ostaviti da odstoji 30-40 minuta.

Rolat namazati mešavinom umućenih jaja sa mlekom ili slatkom vodom. Stavite u rernu i pecite na 180 stepeni 40-45 minuta.

0

0

0

Khanum (parna rolada). Punjenje:
400-500 g mlevenog mesa
Luk rep. -2 kom.
Beli luk - 2 zuba.
Bugarski biber (crveni) - 1 kom.
Paradajz (veliki) - 1 kom.
Krompir (veliki) - 3 kom.
ljuta paprika -0,5 kom (po ukusu)
Zeleni - 1 mala hrpa
Soja sos -1st.l
Sol i mljeveni biber - po ukusu
Kari, suneli hmelj, začin za piletinu (po želji i po ukusu)
Oil r. za podmazivanje
tijesto:
1 jaje
1 tsp sol
¾ st. vode
1 (puna s toboganom) žlica. ulje (otopljeno. Neotopljeno, odnosno otopljeno na sobnoj temperaturi!)
Brašno
Zamijesite čvrsto ali plastično tijesto. U činiju razbiti jaje, dodati so i vodu. Dobro promiješajte mućenjem viljuškom dok se sol ne otopi. Na stolu napravite tobogan od prosijanog brašna. U sredini napravite udubljenje i sipajte smesu od jaja. Dodati ulje i zamesiti testo. Pokrijte i ostavite pola sata.
Pripremite fil. U mleveno meso dodajte sitno seckani beli luk, ljutu papriku i luk, soja sos, začine i začine. Da se dobro promeša. Deo krompira narežite na veoma sitne kockice, drugi deo naribajte na krupno rende. Umiješajte u mljeveno meso. Papriku i paradajz narežite na sitne kockice, zelje nasjeckajte. Sve izmešati.Testo je bolje podeliti na dva-tri dela i skuvati nekoliko rolata. (Skuvala sam jednu i ispostavilo se da je prevelika. Morala sam da udvostručim vreme kuvanja u parnom kotlu) Testo razvaljati na stolu posutom brašnom. Na tijesto rasporedite mljeveno meso, navlažite rubove tijesta vodom i zarolajte rolat. Pažljivo uštipnite ivice i rolnicu stavite u paru podmazanu rečnim uljem.Kuvajte 50-60 minuta. Gotov khanum namažite puterom. Poslužite sa sosom od povrća, paradajza ili pavlake i belog luka.

0

0

0

rolat od krompira

Krompir - 600 g
Mlijeko - 3 stack.
Jaje - 3 kom
Brašno - 1 hrpa.
Kumin - 1 kašika. l.
Prezle - 2 kašike. l.
Maslac - 50 g
Sol
crni biber (mljeveni)
Mljeveno meso (ili 500 g šampinjona, ili 250 g mljevenog mesa i šampinjona) - 500 g
Luk - 1 kom.
Topljeni sir - 150 g
Zeleni - 1 hrpa.
Rolat od krompira "Hoće li biti dodatka???" Sastojci Krompir skuvati dok ne omekša.
Propržite sitno seckani luk, dodajte mleveno meso i (ili) pečurke, pržite dok ne omekša. Od krompira ocediti vodu, dodati cl. putera, čašu toplog mleka, izgnječiti, umutiti mikserom. Dodati brašno, so, biber, 3 jaja, ponovo dobro umutiti. Dodajte 2 šolje toplog mleka i promešajte. Ispada testo. Rolat od krompira "Hoće li biti dodatka???" Sastojci Pleh obložite papirom za pečenje, namažite puterom, pospite prezlama i začinima za krompir. Sipati testo,posuti kimom.U zagrejanoj rerni na 180*C 15 minuta (dok ne porumeni) Rolat od krompira "Hoce li biti dodatka???" sastojci Poklopimo foliju na radnu površinu, i podlogu okrenemo na nju pravo papirom, skinemo papir, rasporedimo mleveno meso (pečurke).Rendani sir i sitno seckano zelje.pa možete korigovati. Zamotajte dobro u foliju,kao bombon i u rernu jos 15 minuta.Izvadite,odklopite.Režite na porcije,ne baš tanko (možete i hladno).
Punimo tanjire i ... stajemo u red za dodavanje!

"Klubovi konaca" sa mlevenim piletinom.Nekako sam na internetu našla ove, ili pite od lisnatog testa sa mlevenim mesom, ili mlevene ćufte u testu... Ali ukusno! kako god to nazvali)
Proizvodi
Mleveno pileće meso - 300 g
Luk - 1 kom.
Sol - 0,5 kašičice
Crni mljeveni biber - po ukusu
Lisnato testo - 125-200 g
Žumance - 1 kom.
Biljno ulje za podmazivanje tepsije (opciono)

Korak po korak foto recept "Svijeće od konca" s mljevenom piletinom
Proizvodi za ovo jelo trebaju sasvim obični.
Kako kuvati lisnato testo sa mlevenim mesom:

Luk očistimo, sitno nasjeckamo.
Na meso sipajte luk, posolite i pobiberite.
Dobro promešati.
Odmrznite tijesto i razvaljajte ga na 0,5 cm debljine između dva sloja prozirne folije (inače se lijepi).

Ako se tijesto prodavalo u tankim pločama, ovaj artikl se može preskočiti.
Bez skidanja filma, narežite tijesto na tanke trake.
Od mljevenog mesa pravimo ćufte veličine malog oraha. Imam 20 kom.

Možete praviti ćufte i veće...
Uzmite jednu traku tijesta, razvucite je i poravnajte. Da biste to olakšali, možete otkinuti ne baš dugačke komade.
Pleh obložimo papirom za pečenje. Kuglice od mlevenog mesa umotamo u testo i stavimo mleveno meso u testo na pleh.
Uključujemo rernu.

Testo dobro namazati žumancem.
Tem za pečenje stavljamo na oko 1/3 od vrha (ne na sam vrh). Pecite testo sa mlevenim mesom 40-45 minuta.
Kada je testo dobro porumeni, naše kuglice su gotove.
Prijatno!

0

0

0

Štrudli sa mesom i krompirom

Za test

540 ml vode
1 tsp sol
900 gr brašna

Za mleveno meso:

1 kg govedine
1 kg crnog luka
0,5 kg krompira
Meso uviti u mašini za mlevenje mesa.
Krompir narežite na sitne kockice i pomiješajte sa mljevenim mesom.
Luk sam narezao zadnji, neću da plačem od samog početka. Mora se sitno nasjeckati na kockice i na isti način pomiješati sa mljevenim mesom. Zamesiti elastično testo. Pokrijte ga i ostavite da odstoji 30 minuta.Podeliti testo na dva dela i svaki razvaljati u tanak pravougaoni sloj.
Na testo u tankom sloju premazati fil i umotati ga u rolat.
Rolat isecite na komade širine 7-8 cm i stavite prerezanom stranom nadole u podmazan oblik sa biljnim uljem. Napunite štrudlu do pola vodom ili čorbom. Zatvorite poklopac, pustite da provri i kuhajte na šporetu 30-40 minuta. dok voda potpuno ne proključa. Ako je voda ranije proključala, potrebno je dodati još malo vode. Poslužite sa pavlakom, sa ljutom adjikom, po vašem ukusu!

0

0

0

"štrudle"

Sastojci

500 g mlevenog mesa
500 g krompira
250 g crnog luka
sol
biber
biljno ulje
tijesto:
1 čaša kefira
2 jaja
2 tsp prašak za pecivo (ili 1 kašičica sode)
400-450 g brašna
Recept

Pomiješajte jaja sa kefirom.

Dodajte sodu, sol, brašno i zamijesite ne baš strmo tijesto.
Pokrijte peškirom i ostavite 1 sat na toplom mestu.

Posolite, pobiberite, dodajte začine i dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto u krug.

Na to staviti mleveno meso, poravnati.

Nakon toga zarolajte tijesto sa mljevenim mesom u rolat.

Rolat iseći na komade širine 2-3 cm i ostaviti 15 minuta.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Krompir oguliti, krupno iseckati.

U dubokoj šerpi pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni.

Kad se luk proprži, staviti krompir, preliti sa malo vode (tako da voda prekrije krompir za 1/3), posoliti i prokuvati.

Nakon toga štrudlu položite na krompir i dobro zatvorite poklopcem.
Kuvajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
Jelo je gotovo kada krompir omekša.

Rolat "francuski" sa mesom i pečurkama
Nastavljamo sa čišćenjem frižidera... Da bismo istovarili zamrzivač, izvadimo paket lisnatog tijesta, vrećicu isjeckanih šampinjona (dobro, lijen, čak sam i lijen za rezanje) i mljeveno govedino, spremno, zaista, ali nije loše. Razmišljamo – šta bi bilo dobro uraditi ovo? I naravno, francuska rolnica! Bez napora i brzo! Tek rečeno nego učinjeno!
Sastojci: gotovo lisnato testo - 1 tanjir, mleveno meso (ja imam goveđe) - 400 gr., seckane pečurke (šampinjoni) - sipala sam pola pakovanja od 900 gr. otprilike isto kao i mleveno meso, 1 glavica luka, 2 jaja, 3-4 kašike prezle koje nisam imala - zamenila sam pšeničnim mekinjama, nije uticalo na ukus, so, biber (po ukusu), 1 tbsp. kašika biljnog ulja.
Dok se tijesto odmrzava, napravite fil.
Na ulju i bez ulja propržite luk isečen na kockice - šampinjone (dok voda ne ispari). Ako se pečurke koriste sirove, potrebno ih je narezati na kockice kao i luk, a nakon dinstanja luka jednostavno dodati u isti tiganj. Morao sam da uradim dva. Luk prebacimo na pečurke.
Pečurke sa lukom pržiti nekoliko minuta, pa dodati mleveno meso, promešati, posoliti, pobiberiti i pržiti (dok se mleveno meso ne isprži). Smiri se.
U ohlađeno mleveno meso dodati prezle (ja imam mekinje) i 1 jaje, promešati.
Na razvaljano tijesto u ravnom sloju rasporedite mljeveno meso.
Uvijamo u rolat.
Rolat, položen na papir za pečenje, prebaciti u pleh, namazati umućenim jajetom i izbockati viljuškom da pusti paru.
Pečemo 40 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, ja sam pekla na režimu "dole i vreli vazduh", ali odgovara i "gore-dole".

0

0

0

potrebno je: 3-4 krompira,
1 velika šargarepa
sol i biber po ukusu,
lovorov list,
rolat od mlevenog mesa ili gotovi kolutići (pročitajte ispod koje rolade)

Prema receptu, krompir i šargarepa nisu potrebni, ali ja uvek radim sa njima.
moji prstenovi su već bili spremni, zamrznuti. a rade se ovako: tijesto tanko razvaljati kao na knedle, odozgo premazati mljeveno meso kao na knedle, uviti u rolat, kraj zalijepiti vodom i prstima uštipkati (da se ne odmotaju tokom kuhanja ). Gotov rolat iseći na kolutove širine 1-1,5 cm.Uvek ih pravim dosta pa ih zamrznem.

Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte krompir na kockice i kolutove šargarepe, so, biber, lovorov list. ostavite da se krčka 10 minuta, dodajte kolutiće rolat, kuhajte još 5 minuta dok kolutići ne isplivaju na vrh. kada isplivaju - dodajte zelje, supa je gotova! Ukusna lagana supa!

0

0

0

Štrudle

Sastojci
500 g mlevenog mesa
500-700 g krompira
150 g crnog luka
sol
biber
biljno ulje
tijesto:
100 ml kefira
1 jaje
1 tsp prašak za pecivo (ili 0,5 kašičice sode)
200-250 g brašna
sol
Recept
Pomiješajte jaje sa kefirom.
Dodati prašak za pecivo, so, brašno, zamesiti ne baš strmo testo.
Pokrijte peškirom, stavite na toplo mesto 1 sat.
Posolite, pobiberite, dobro promiješajte.
Razvaljajte tijesto.
Na testo staviti mleveno meso, izgladiti ga.
Zarolajte testo sa mlevenim mesom u rolat.
Rolat iseći na komade širine 2-3 cm, ostaviti 15 minuta.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Krompir oguliti, krupno iseckati.
U dubokoj, širokoj šerpi pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni.
Dodati krompir, naliti malo vode (tako da voda prekrije krompir za 1/3), posoliti, pobiberiti, prokuvati.
Stavite štrudlu na krompir (nemojte da je širite čvrsto, jer će se štrudla tokom pečenja povećati), poklopite tepsiju.
Kuvajte na laganoj vatri 40-50 minuta.

0

0

0

Rolat od tikvica sa mesom. Dough

Tikvice -2 komada (750g već naribane)
Jaje=3 kom
Sir.tvrdi-100 gr naribajte na rende
Zeleni luk - 0,5 gomila
malo kopra
Brašno -1 kašika (meni je trebalo malo više)
Sol
Pepper
malo soli od belog luka

Punjenje

Mljeveno meso - 0,5 kg (možete koristiti bilo koje, ali ja sam uzela nemasno svinjsko meso)
Paradajz - 150-170 g (bez pulpe - kocke))
Luk - 1 kom (narezan i pržen na biljnom ulju)
Jaje-2 kom
Biber, so, omiljeni začini

Tikvice i sir narendajte na krupno rende (ja sam koristila 3/4 najveće tikvice koja je na fotografiji), dodajte seckano zelje, so, biber, jaja i brašno da testo bude malo tanje nego za palačinke od tikvica. Položite papir za pečenje na pleh, premažite uljem i rasporedite testo.

Rerni na 175-15 minuta,ne presušiti.Učinilo mi se da je kolač malo nedovoljno pečen,ali sam ga izvadila iz rerne,jer. Bojala sam se da ga osušim - i dalje će biti pečena, ali sa mlevenim mesom.... Izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo ohladi.
Za fil sam izmotala posnu svinjetinu, dodala mleveno meso, poprženi luk, paradajz isečen na kockice, posula začinima za meso, posolila i popaprila.
Ravnomerno rasporedite fil na rolnu

Rolat čvršće zarolajte uz pomoć papira na kome se kolač pekao.

I umotajte u foliju - folija mi je bila uska, pa sam morala da se preklapam

Peci u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata.Ostaviti da se malo ohladi u foliji i mozete rezati i sluziti

0

0

0

PUREĆA ŠUNKA ROLJANA U lisnatom tijestu
SASTOJCI
1 ćureća noga (oko 1,5 kg)
70 g seckanih oraha
70 ml kreme
1 šargarepa
1 sijalica
1 stabljika celera
Lisnato tijesto
1 jaje
50 g mascarponea
Maslinovo ulje
Posoliti biber
krupna morska so
Aromatično bilje kao što su peršun i ruzmarin
NAČIN KUVANJA
Uzmite ćureći but i odvojite but od batka.
Odrežite kožu na butini, izrežite kost i napravite rezove desno i lijevo od centra tako da se but može otvoriti i pretvoriti u sloj.
Na potkoljenici odvojite meso od kostiju, uklonite kožu, hrskavicu, vene i filmove. Pulpu od buta sameljite u mašini za mlevenje mesa ili u procesoru. U mleveno meso dodati 50 g seckanih oraha,
vrhnje, so, biber, aromatično bilje. Dobro promiješajte.
Stavite sloj sa buta na papir za pečenje. Odbijte ga. Ocijedite, pobiberite meso.
Od mlevenog mesa formirati kobasicu i staviti je na širi rub sloja.
Zarolajte meso u rolat.
Rolat umotajte u papir za pečenje i povežite kuhinjskim konopcem.
Rolat stavite u posudu za pečenje i premažite papir maslinovim uljem. Pecite oko 1 sat.
Luk, šargarepu i stabljiku celera narežite na kockice.
Nakon sat vremena stavite na kockice narezanu šargarepu, luk, stabljiku celera i grančicu ruzmarina u formu sa rolatom. Ulijte 1 čašu suvog bijelog vina. Pecite još 30 minuta.
Uzmite gotov rolat, uklonite konac i papir i ostavite da se ohladi. Umak nastao u posudi za pečenje se procijedi, prokuha i pomiješa sa mascarponeom i preostalih 20 g sjeckanih orašastih plodova.
Tanko razvaljajte lisnato testo. Narežite ga na trake širine oko 3 cm.Gotovu rolat umotajte trakama tijesta, premažite umućenim jajetom, pospite krupnom morskom solju (ja sam posula havajskom crnom solju i ružičastom himalajskom soli) i pecite 30 minuta ili dok se tijesto ne dobije porumeni na 180°. Dodala sam "kost" od lisnatog tijesta tako da je gotov rolat po obliku podsjećao na okrok.
Poslužite rolat sa sosom.

0

0

0

Rolat od sira sa mlevenim mesom.

Dough
Sir TV-200 gr
Jaje-4 kom

Sir izrendati, izmešati sa jajima, foliju pokriti folijom (ne ljušti se dobro na pergamentu), premazati uljem i sipati testo, staviti u rernu.
Gotovo tijesto ohladite.

Mljeveno meso
svinjetina - 0,5 kg
teletina - 0,5 kg
bijelo vino st-150 gr
Salata crvena paprika-0,5 kom
zelenilo
Đumbir-1\3 kašičice
biber
sol

Testo premažite mlevenim mesom, pospite zelje i salatnu papriku isečenu na kockice, zarolajte, zamotajte u foliju i pecite u rerni.

Kiflice sa mesom

Sastojci:
600 gr mlevenog mesa
2.5 st. brašno
2 jaja
biljno ulje
1 sijalica
50 gr prženih badema
listovi bosiljka
2 čena belog luka
6 paradajza
3 žlice rendani parmezan
so i aleva paprika

kuhanje:
1. Od brašna, jaja, putera, soli i 125 g vode zamesiti testo. Urolajte u kuglu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite 30 minuta.
2. Bosiljak samljeti sa belim lukom, lukom i solju u blenderu, staviti u činiju.
3. Sameljite bademe sa solju. Paradajz narežite, poparite kipućom vodom, uklonite koru, isjeckajte meso.
4. Sve izmešati, dodati sir sa mlevenim mesom. Sol i papar.
5. Testo razvaljati u pravougaonik, na testo staviti fil, zagladiti, urolati u rolat. 6. Kalup namazati uljem. Rolat iseći na 12 komada. Stavite u oblik.
7. Polovinu rolata prelijte mesnim bujonom, prekrijte folijom.

50 g putera;

...)

Mesna štruca u domaćem testu

50 g putera;
1 seckani veliki luk;
1 češanj belog luka;
2 supene kašike seckanog peršuna;
700 g mljevenog svinjskog mesa;
2 kašičice senfa;
1 jaje;
450 g lisnatog tijesta;
3 tvrdo kuvana jaja;

Posoliti biber.
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Na puteru na laganoj vatri prodinstajte luk, beli luk i peršun.

U mleveno meso stavite i umiješajte proprženi luk sa začinskim biljem, dodajte senf i veći dio razmućenog jajeta (malo ostavite za podmazivanje tijesta), posolite i pobiberite.

Prepolovite jaja.

Razvaljajte tijesto u pravougaonik.

U sredinu stavite polovinu mlevenog mesa, na vrh - pola jaja.

Preostalim nadjevom prekrijte jaja

http://vk.com/feed?w=wall-36104739_37312

Sastojci:
Krompir - 4 kom.
kokošje jaje - 1 ()

Draniki pečeni sa mlevenim mesom

Sastojci:
Krompir - 4 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Brašno - 2 kašike. l.
Sol i biber - po ukusu
Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
Mljeveno meso - 300 g
Beli luk - 1 zub.
Zeleni - 20 g
Pavlaka - 3 kašike. l.
Sir - 50 g
Za pripremu ovog jela trebaće vam: bilo koje mleveno meso, krompir, jaja, brašno, začinsko bilje, pavlaka, bilo koji tvrdi sir, beli luk i suncokretovo ulje. Prvo pripremimo palačinke. Da biste to uradili, ogulite krompir i narendajte ga na rende sa malim rupicama.U rendani krompir dodajte jaje.Zatim pšenično brašno.Krompir posolite i pobiberite sa jajetom i brašnom po ukusu i dobro izmešajte. Dobijamo testo za krompir palačinke.Teptu namazati rafinisanim suncokretovim uljem. Rasporedimo tri kašike testa koje dobro poravnamo u tepsiji.Przimo krompir palacinku sa obe strane. Od naznačene količine krompira dobijaju se tri palačinke pod uslovom da je prečnik tiganja 15 cm.Pripremiti fil. Da biste to uradili, u mleveno meso stavite sitno iseckano zelje i iseckani beli luk.Mleveno meso posolite i pobiberite po ukusu i dobro promešajte.Na svaku krompir palacinku stavite ne mnogo gust sloj mlevenog mesa i urolajte. Kiflice rasporedimo u tepsiju podmazanu uljem.Svaku rolnicu za palačinke namazamo kiselom pavlakom i stavimo u rernu zagrejanu na 185-190 stepeni celzijusa.Peći krompir palačinke 30-35 minuta. Izvadite iz rerne i pospite rendanim sirom. Vratimo u rernu na pet minuta da se sir otopi.Draniki sa mlevenim mesom su gotovi.Poslužite sa povrćem za doručak, ručak ili večeru. Takve palačinke nisu samo predjelo, već i potpuno samostalno glavno jelo. Prijatno!

Mesna štruca u domaćem testu

0

0

0

Šta učiniti ako je u zamrzivaču pohranjena velika količina mljevenog mesa, ali su kotleti umorni, zrazy dosadni, a ukućani ne podnose ćufte? Postoji izlaz - pokušajte da skuvate rolat od mlevenog mesa. Možete početi s najjednostavnijim receptom ili pokušati napraviti punjenu rolat. Možda će upravo ovo jelo postati prepoznatljivo jelo za domaćice i omiljeno u domaćinstvima.

Kiflice od mlevenog mesa u rerni - foto recept

Od mljevenog mesa, osim uobičajenih i dobro poznatih ćufti i kotleta, možete skuhati puno zanimljivih, neobičnih i istovremeno jednostavnih jela za koje nisu potrebni skupi i teško dostupni sastojci.

Tako, na primjer, imajući u hladnjaku šargarepu, luk, par jaja i mljeveno meso, lako možete napraviti ukusne punjene kiflice, koje će oduševiti ne samo sva domaćinstva, već i goste za svečanim stolom.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 1 sat 45 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Mljeveno goveđe i svinjsko meso: 1 kg
• Jaja: 2 kom.
• velike šargarepe: 2 kom.
• Luk: 3 kom.
• Biljno ulje:
• sol:
• mljeveni crni biber:

Upute za kuhanje

Prvo treba da pripremite fil za kiflice. Šargarepu narendajte pomoću krupnijeg rende.



Sva 3 luka sitno iseckati. Najviše crnog luka će otići za pripremu nadjeva, a za mljeveno meso trebat će vam samo mala šaka.



Stavite naribanu šargarepu i većinu nasjeckanog luka u tiganj sa biljnim uljem. Pržite povrće do blago zlatne boje.



Zatim u prženo povrće razbijte 1 jaje i odmah ga pomiješajte sa lukom i šargarepom, malo posolite i pržite još 2 minute. Fil za rolnice je spreman.



U mleveno meso razbiti drugo jaje, dodati preostalu šaku crnog luka, biber i sol po ukusu. Sve pomešati. Nadjev za rolnice je spreman.



Celo mleveno meso podeliti na oko 10 identičnih delova. Da od jednog dijela mljevenog mesa napravite rolat, prvo napravite tortu i stavite je na dasku malo podmazanu biljnim uljem. Na tortilju kašikom stavite otprilike pola kašike fila i ravnomerno rasporedite.



Nežno umotajte tortu u rolnu i stisnite ivice. Isto učinite i sa preostalim mljevenim mesom, ne zaboravljajući da povremeno podmazujete dasku biljnim uljem kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za nju.



Stavite kiflice na podmazan pleh sa uštipljenom ivicom nadole. Proizvode poslati u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i peći 50 minuta.



Nakon 50 minuta rolnice su gotove.



Na stolu poslužite kiflice od mlevenog mesa sa nadjevom. Ovo jelo odlično ide uz svježe povrće i neki prilog.

Sjajna varijanta jaja

Meso i kuvana jaja su odlični komšije, mogu se naći jedno pored drugog u raznim jelima. Još jedan popularan recept je rolnica koja koristi mleveno meso (svinjetina, govedina, piletina) i kuvana jaja. Rolat nije samo ukusan, već i izgleda neverovatno.

Sastojci:

• Mleveno meso (svinjetina, svinjetina, pomešano sa govedinom) - 500 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mešavina začina za mleveno meso.
• Mlijeko - 4 žlice. l.
• Luk - 1-2 kom.
• Peršun - 1 veza.
• Biljno ulje - 1-2 kašike. l.
• Pileća jaja - 1 kom.

Za punjenje:

• Pileća jaja - 4 kom.

Algoritam kuvanja:

1. Četiri kokošja jaja skuvajte tvrdo kuvana (ako su prepelica, onda im je potrebno 7-8 komada), ohladite.
2. Pripremite mljeveno svinjsko ili svinjsko i juneće meso, možete uzeti spremno.
3. Luk oljuštite, operite, izrendajte, iseckajte, veoma sitno. Isperite zelje, obrišite salvetom, takođe sitno nasjeckajte.
4. Umutiti mleko i jaje, dodati u mleveno meso. Tamo također šalju zelje, luk, začine, sol. Dobro izmiješajte mljeveno meso dok ne postane glatko.
5. Dno pleha obložite folijom, premažite dodatno biljnim uljem.
6. Položite dio mljevenog mesa, lagano ga poravnajte. Položite pileća jaja u red.
7. Pokrijte jaja ostatkom mlevenog mesa, formirajte rolat. Ruke se mogu navlažiti vodom, tada se nadjev neće lijepiti, a sam rolat će imati reprezentativniji oblik.
8. Pecite 45-50 minuta.
9. Pažljivo prebacite u posudu, pospite začinskim biljem, poslužite i radujte se gledajući srećna lica ukućana!

Kako skuvati jelo sa pečurkama

Sastojci:

• Mleveno meso (svinjetina ili piletina) - 500 gr.
• Baton (zemička) - 150 gr.
• Luk - 1-2 kom. (ovisno o veličini).
• Mlijeko - 1 tbsp. (za namakanje vekne).
• Jaje - 1 kom.
• Sol.
• Mješavina začina (za mljeveno meso ili po izboru domaćice).

Za punjenje:

• Pečurke (najbolje šampinjoni) - 300 gr.
• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sir (tvrde sorte) - 100 gr.
• Sol.

Algoritam kuvanja:

1. Za fil - šampinjone oprati, prokuhati, staviti u cjedilo. Narežite na kriške, posolite.
2. Poslati u tepsiju sa malo ulja. Prodinstajte, dodajte oljušteni, oprani, sitno seckani luk. Pržite fil dok ne porumeni. Narendati tvrdi sir.
3. Mljeveno meso se može upredati od mesa ili uzeti gotovo. Natopite veknu u pola norme mleka, dobro iscedite, dodajte mesu.
4. Tu se stavlja i jaje, luk (oguljen, opran, iseckan ili narendan, ako ukućani toliko vole). Mljeveno meso posolite, začinite začinima, dobro promiješajte.
5. Počnite oblikovati mesnu štrucu. Raširite prozirnu foliju. Stavite nadjev, poravnajte, formirajte kvadrat.
6. Mleveno meso pospite slojem sira. Nežno rasporedite fil (pečurke sa lukom) ne dopirući do ivica rolata za 2 cm.
7. Podižući foliju, namotajte rolnu, stisnite ivicu, zagladite. Pažljivo prebacite u pleh. Prelijte preostalim mlijekom.
8. Pecite 30-40 minuta dok ne porumene.

Sa sirom

Za rodbinu i prijatelje koji ne podnose kuvana jaja, možete skuvati mesnu štrucu sa nadjevom od sira. Sam recept uključuje jednostavne proizvode, priprema se brzo i izgleda vrlo ukusno.

Sastojci:

• Mljeveno meso (bilo koje) - 400 gr.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Luk repa - 1 kom.
• Tvrdi sir - 100-150 gr.
• Sol.
• Začini (po ukusu domaćice ili njene porodice).

Algoritam kuvanja:

1. Prvo pripremite tijesto od jaja i sira. Za njega naribajte sir na sitno rende. Umutiti 2 jaja u penu, pomešati sa sirom, možete malo posoliti.
2. Stavite papir za pečenje na pleh. Na to izlijte tijesto (jaja sa sirom), pažljivo ga rasporedite kašikom, poravnajte, formirajući kvadrat. Njegova debljina ne smije biti veća od 7 mm.
3. Ovaj sloj sira stavite u rernu, pecite na temperaturi od 200 stepeni 10-15 minuta. Ohladiti, pažljivo prebaciti na sto.
4. Dok se sirna podloga hladi potrebno je pripremiti mleveno meso: uvrnuti meso ili u pripremljeno mleveno meso dodati so, začine, rendani luk, 1 jaje. Miksajte dok ne postane glatko.
5. Stavite sir tortu, poravnajte. Umotajte u rolat. Umotajte ga u foliju, stavite na lim za pečenje, pošaljite u rernu na 40 minuta (na temperaturi od 190-200 stepeni).
6. Skinite foliju i pažljivo prebacite na tanjir. Dodatno možete posuti začinskim biljem, peršunom ili koprom. Ali na kroju već izgleda nevjerovatno, može postati ukras svakog prazničnog stola.

Kako skuhati originalnu rolat sa mesom u tijestu

Vjerovatno će od svih kiflica ovo biti najteže, ali izgleda kao kralj. Apetizirano pečeno tijesto, ukrašeno praškom, na vrhu, nježno, mirisno mljeveno meso iznutra. A samo srce rolata su kuvana jaja.

Sastojci:

• Lisnato testo - 450 gr.
• Mljeveno meso (gotovo) - 600-700 gr.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3-4 čena.
• Senf - 1 kašika. l.
• Peršun - 1 veza.
• Pileće jaje (kuvano) - 3 kom.
• Pileće jaje (za podmazivanje) - 1 kom.
• Sol i aromatično bilje.

Algoritam kuvanja:

1. Većina domaćica danas radije uzima gotovo lisnato tijesto (iako ga možete pokušati napraviti sami).
2. Za mleveno meso - prvo propržite beli luk, luk i peršun na biljnom ulju. Dodajte mljevenom mesu, tamo - sol, začini, senf. Dobro promešati.
3. Od lisnatog tijesta formirajte pravougaonik, mentalno ga podijelite na tri trake. Na centralno staviti deo mlevenog mesa, poravnati, na mleveno meso - iseći na pola jaja. Prelijte preostalim nadjevom.
4. Odrežite rubove tijesta nakon 2 cm po kosi. Stavljajte ih naizmjenično na mljeveno meso, "pletite pramen". Podmažite jajetom, pa će pri pečenju na rolat ostati zlatna korica.
5. Vreme pečenja - 40 minuta (rernu zagrejati na 200 stepeni). Ljepota je neopisiva, a ukus nevjerovatan - ovo su najjednostavniji epiteti koje će ovo jelo dobiti od ukućana.

Za mleveno meso je najbolje uzeti mešavinu svinjskog i junećeg mesa, jer čisto svinjsko meso može biti veoma masno. Punjenje od sira ili gljiva odlično ide uz mleveno piletinu, osim toga, nježnije je i dijetnije.

Rolat je potrebno formirati dovoljno čvrsto da se ne raspada tokom pečenja. Ako je mleveno meso vodenasto, veknu (zemiću) potopite u mleko, pa dobro iscedite, dodajte u mleveno meso i umesite.

Mleveno meso može biti dobar dodatak porodičnom jelovniku. Priprema se jednostavno sa minimalnom količinom ulja, osim toga peče se, a ne prži, odnosno koristi su očigledne.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!