Bagelovi sa džemom od pivskog tijesta. Bagels na pivo sa kondenzovanim mlekom. Posuda je dizajnirana za

Dakle, za pripremu ovog jednostavnog, ali vrlo ukusnog jela potrebno nam je:
- 2 pakovanja margarina
- 1 čaša piva
- 5 šoljica brašna
- sol po ukusu
2 pakovanja smrznutog margarina narendanog na krupno rende

Dodajte čašu piva, posolite, dodajte 4 šolje brašna po 250 gr

Zatim sipajte još jednu čašu brašna na sto i mesite testo dok se potpuno ne skuva.

Stavimo na hladno mesto 2 sata.

Sada otkinite komad i tanko ga razvaljajte

Testo prerežemo na 8 delova i na veliki rub stavimo džem, stisnemo i zarolujemo u manji ugao. Dobijeni bagel možete umočiti u razbijeno jaje i šećer (ali ovo nije obavezno)

Staviti na podmazan pleh i peći u dobro zagrejanu rernu.

Bagelovi se brzo peku, porumene i mogu se izvaditi. Testo je puhasto.

P.S. Od istog tijesta možete praviti kolačiće - isjeći čašom, peći i posuti prahom

A čak i ako ne volite šargarepu, ne brinite o njenom prisustvu u ovom divnom pecivu - u njemu se ne oseća pravi ukus šargarepe.

Za pravljenje torte od šargarepe trebaće vam:

2 tbsp. krupno rendane šargarepe
- 200 gr margarina
- 1 kašika. Sahara
- 4 kašike. brašno
- 1 kašičica soda
- 0,5 kašičice limunska kiselina
- 2 kašičice cimet
- 1. čl. seckani orasi
- šećer u prahu za posipanje
- bilo koji džem ili gusti džem po ukusu
- biljno ulje za podmazivanje kalupa

Recept za kolače od šargarepe:

1. Margarin otopiti na parnom kupatilu

2. Pomiješajte šargarepu sa seckanim orašastim plodovima i cimetom

3. Ulijte ohlađen margarin i dodajte šećer, sve dobro izmiksajte

4. Sipati brašno, umesiti mekano testo da se ne lepi za ruke

5. Testo podeliti na dva nejednaka dela, prebaciti u plastične kese i ostaviti u frižider na 1-2 sata

6. Veći dio tijesta razvaljati u sloj debljine 1 cm, premjestiti u pleh podmazan biljnim uljem, a sloj obilno namazati bilo kojim džemom

7. Tri manja dela testa na krupno rende na sloj sa džemom

8. Pecite na 180 stepeni dok se ne skuva oko 30 minuta, pa iseći na porcije

9. Može se iseći na kvadrate i odozgo posuti šećerom u prahu

STARI RECEPT
Lisnato testo za pecivo

Reći ću_ kako me je moja baka učila kad sam bio dijete. S njom sam napravio toliko ovih peciva tokom mog djetinjstva da je vjerovatno dovoljno da prehranim cijeli bataljon.

Činjenica je da na svakom prazniku - bilo vjenčanje. krštenje (kumetriya), ispraćaj u vojsku, sahrana, seoska crkva, Božić, Uskrs, ovi đevreci (na moldavskom - cornulete fragede) su oduvek bili prisutni na svečanoj trpezi, uz tradicionalno moldavsko bogato, slatko vrtenje.
Uvijek prvi postavljaju sto.

Šta mislite zašto su bili toliko popularni?
Ali zato što su ovi proizvodi bili dostupni porodici svakog seljaka.
One. u stara vremena u svakom dvorištu se tovilo 2-3 praščića godišnje. Svaka domaćica je imala čistu mast na zalihama, jer je unapred znala kako da je utopi i u koje svrhe treba da se koristi.

U svakom dvorištu je bila i krava, smatrala se hraniteljicom porodice. Mlijeko se muzlo, a od mlijeka su se pripremali razni mliječni proizvodi: svježi sir, pavlaka, kišljag (kiselo, fermentirano mlijeko), puter (u manjoj količini), kao i slani sir, kaša.

Svaki seljak je radio svake godine, svaki dan u njivi da uzgaja pšenicu i porodica je imala čime da prehrani cijelu godinu. Brašno je mleveno od pšenice. Svake sedmice se pekao hljeb od brašna, tako da ga je bilo dovoljno za cijelu porodicu za cijelu sedmicu, kao i razne pite i zavitke. kolačiće i razne poslastice.

Upravo su to proizvodi koji su nam potrebni za pravljenje moldavskih tradicionalnih peciva.
Onda su se vremenom u prodaji pojavili puter i margarin, pavlaka, brašno, a svi ti proizvodi mogli su se kupiti u prodavnicama. Mnoge domaćice su svinjsku mast zamijenile margarinom ili puterom, a ovaj recept se (zbog lakoće pripreme) proširio svuda, od usta do usta.

Recept se veoma lako pamti, za ceo život. I pokušao sam pored toga da fotografišem tako da vam se zauvek utisnu u pamćenje.

Evo, zapamti šta ti treba - rekla je baka:

3 ČAŠE BRAŠNA(Morate ih dobro protresti da brašno slegne.
- ako ga tako nepotpuno napunite za jedan prst (kao na slici), onda ćete imati tačno 150 grama brašna.
- ako čašu napunite toboganom do vrha, onda ćete imati tačno 200 grama brašna.
- ako napunite do pola do ove linije, ali dobro otresite čašu da se brašno slegne, i kap iznad ove linije, onda će u ovoj čaši biti 100 grama brašna.

Zapamtite ovo zauvijek i uvijek će vam biti lako zapamtiti recepte.

JEDNA ČAŠA SVINSKE MASNOSTI- ne zaboravite da dodate još jedan komad na vrh kako biste bili sigurni da ćete imati tačno 200 grama masti. Vidite ove praznine u čaši, ovaj komad na vrhu dopunjuje te praznine.Mast mora biti čista, čista, bez ikakvih nečistoća.

Ovdje vidite čvarke, ostatke masti koju sam skuhao. .

JEDNA ČAŠA VRŠNJE,ali zapamtite, da bi vam đevreci ispali meki i tope se u ustima, nije dovoljno koristiti masnoću, pavlaka mora biti kisela i DA KLIŠICA STOJI U ČAŠI.
Savjetovala je da se sol uvijek razblaži u kiseloj pavlaci, jer je ranije sol bila veća. Ako je jako veliko, prelijte kašiku soli sa velikom kašikom kipuće vode i sve miješajte brzim pokretima dok se sol ne otopi. A zatim pomešati sa pavlakom.

Šta se dodatno dodaje, alkohol, soda bikarbona – nije bitno – ovi sastojci daju prozračnost testu. A dodatak žumanjaka veže više proizvoda od kojih se priprema tijesto za đevreke.

osnovni recept je:

3 šolje brašna
1 šolja svinjske masti
1 šolja pavlake
1 kašika soli.
1 šolja šećera u prahu

Shvaćate da prije ljudi nisu bili nepismeni, nisu znali pisati, ali takav recept se vrlo lako pamtio i prenosio od usta do usta.

Ova metoda miješenja tijesta je najlakša i najbrža.
Uzimamo zdjelu i rukama miješamo sve hladne namirnice, brzim pokretima, postepeno dodavajući prosijano brašno.
Stanje testa nakon mesenja 1-2 minuta trebalo bi da bude isto kao na gornjoj fotografiji.

Testo mesimo još 3-4 minuta i primetimo kako se testo skuplja u lopticu, odlepljuje se od ruku i od zidova. Na dodir je tijesto poput plastelina. Tada ćete znati da je spremno.
Važno je zapamtiti:
- tijesto razvaljati tek hladno i na dobro pobrašnjenoj dasci. I ruke, testo i kamen se takođe posipaju brašnom.
Nakon toga ukrademo ga u platneni peškir i ostavimo na hladnom da dobro odmori, brašno nabubri i testo postane elastično.

A ovdje na fotografiji možete vidjeti rez od tijesta nakon 2 sata odmora u frižideru.

Moldavski tradicionalni bagels
Melting bagels
Puff bagels
Bagelovi ili kolačići od prhkog tijesta
Ispravan način za posipanje peciva šećerom u prahu
drugi način formiranja bagela
_________________

PUNJENJE ZA MOLDAVSKE TRADICIONALNE KROLOVE

_________________

ANTIČKI (PREDRATNI) OBLIK KRIŽNIH ŠKOLJA

recept je ovdje;

Bagels na pivu © Shutterstock

Bagelovi sa prijatnim voćnim punjenjem su divna poslastica za šoljicu čaja ili kafe u krugu devojaka. Recept za đevreke je nevjerovatno jednostavan, a rezultat je odličan - crvena poslastica jednostavno nestaje s tanjura!

Danas tochka.net nudi vam zanimljiv recept za pivske đevreke - ukusno mrvičasto tijesto i fil po vašem izboru. Pokušajte!

PROČITAJTE TAKOĐE:

Pivski pecivi - sastojci:

• 250 ml svijetlog piva,
• 250 g margarina,
• 1 jaje
• 450 g brašna
• 100 g šećera
• 200 g voćnog džema
• 0,5 kašičice sode,
• prstohvat soli.

Pivske đevreke - priprema:

1. Pomiješajte otopljeni margarin, pivo, sol i promiješajte. Dodajte brašno u malim porcijama sa sodom, neprestano meseći testo. Testo za kiflice treba da bude mekano i podatno.
2. Stavite testo u frižider na 2-3 sata. Nakon što ga izvadite iz frižidera ostavite 40-50 minuta na sobnoj temperaturi.
3. Razvaljajte tijesto u ravan krug. Izrežite ga na 8 segmenata da napravite trouglove.
4. Na široki dio svakog trougla stavite malo džema, zamotajte ivice da fil ne izlazi, i uvijte u tubu - dobijete đevrek. Gornji deo svakog peciva premažite umućenim jajetom, a zatim pospite šećerom.
5. Bagelove stavite na podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C 20-30 minuta dok ne porumene.
6. Kiflice su ukusne i tople i hladne.

Prijatno!

Za mnoge je pivo povezano sa prijateljskim druženjima u baru ili uveče uz TV. Samo nekolicina zna da se može koristiti u kuvanju, uključujući i pri stvaranju slatkih jela. Svako ko proba peciva na njenoj osnovi teško da će ostati ravnodušan. Na primjer, peciva bezalkoholnog piva za jutarnju kafu su pravo remek-djelo, koje su već cijenile mnoge domaćice.

Recept za klasično jelo

Da biste napravili mekane rolnice, trebaće vam:

• svijetlo pivo - pola boce;
• brašno - 3,5 šolje;
• margarin - 250 g;
• sol i soda - po jedan prstohvat;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 150 g;
• punjenje, na primjer, džem od jabuka - 200 g.

Na laganoj vatri otopiti margarin i dodati pivo, dodati so i sodu. Postepeno dodavati brašno, dobro meseći testo. Trebali biste imati plastičnu i ne previše strmu masu.

Stavite testo u frižider preko noći, a ujutru ga izvadite i ostavite da odstoji još sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim ga razvaljajte u tanak sloj, oblikujte u krug i podijelite na osam segmenata.

Napunite svaki od dobijenih sektora i umotajte u cijev, počevši od širokog kraja. Pripremite dva tanjira: jedan će sadržavati razmućeno jaje, a drugi šećer. Svaki đevrek naizmenično umačite prvo u masu od jaja, pa u šećer. Pecite u rerni 20 minuta.

Lean Recipe

Da napravite posne pivske đevreke, uzmite sljedeće sastojke:

• Pivo - 0,5 l.
• Suncokretovo ulje - 0,5 l.
• Brašno - 2 kg.
• Šećer, sol - po ukusu.

Pomiješajte pivo sa puterom, pa lagano umiješajte brašno, šećer i sol. Razvaljajte testo i stavite u frižider na par sati.

Podijelite rezultujuću masu dijela, dajte im oblik kruga. Svaki krug podijelite na osam sektora, stavite fil i zarolajte đevreke. Peći oko pola sata na temperaturi od 200 stepeni.

Ako ne želite da ribate sto duže vreme nakon pripreme jela, zamesite testo na platnenom peškiru. Tako se masa ne lijepi za tkaninu, a površina stola je čista. Domaćici ostaje samo da protrese peškir.

Nadjev za đevreke odaberite po svom ukusu: može biti džem, marmelada, kondenzirano mlijeko ili džem. Da ne iscuri kad počnete oblikovati pecivo, dodajte mu malo oraha. Oni će joj dati prijatan ukus i viskoznost.

Pivski đevreci su pravo otkriće za ženu koja želi da počasti sebe i svoje ukućane nečim ukusnim. Za njihovu izradu potrebno je svega 20-30 minuta, osim vremena dok tijesto ne “stigne” u frižider, a svaka domaćica može ponoviti jednostavan recept. Ispada rumeno, hrskavo i slatko pecivo od kojeg su oduševljeni i djeca i odrasli.

Predlažem da skuvam rumene pecive na pivu. Ukusna peciva su savršena za slatki sto. Veoma je ukusno pecivo koristiti uz šoljicu toplog čaja, aromatične kafe ili šoljicu mleka.

Nije teško pripremiti pivsko tijesto za đevreke ako pažljivo pročitate naš recept, u ​​kojem ću pokušati sve detaljno ispričati i pokazati.

Uzmite sljedeće sastojke.

U toplom pivu otopite malo šećera i kvasca. Ostavite 10-15 minuta na toplom mestu. Za to vrijeme treba da se formira pjenasti čep.

Dodajte ostatak šećera, suncokretovo ulje, pileće jaje. Miješajte dok ne postane glatko.

Pospite prosijano pšenično brašno.

Zamesiti testo koje se ne lepi za ruke. Brašna može biti više ili manje nego što je navedeno u receptu. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 30-40 minuta.

Testo dobro izbušite, oblikujte podvezu i isecite na male komade.

Sada radite sa svakim posebno. Razvucite komad tijesta u tanak sloj. Dasku pospite brašnom ako je potrebno. Podmažite sloj otopljenim puterom. Pospite šećerom.

Razvaljajte drugi sloj prema prečniku prvog. Položite na vrh prvog lista. Premažite otopljenim puterom i pospite šećerom.

Razvucite treći komad. Stavi drugu. Podmazivanje uljem nije potrebno. Pažljivo hodajte oklagijom.

Izrežite oštrim nožem na trouglaste segmente. Na uskoj strani trougla napravite rez u sredini do otprilike polovine.

Roll up.

Posudu za pečenje prekrijte pergamentom. Stavite u rolnice. Ostavite 30 minuta. Premažite umućenim žumancem i pospite makom. Peći na temperaturi od 170-180 stepeni dok ne porumene, ne presušiti.

Pivske đevreke su spremne.

Malo ohladite i poslužite.

Sretan čaj!