Afrička uljana palma. Uljana palma je najproduktivnija palma koja raste u Africi

Uljana palma je najproduktivnija : domovina - Afrika, Zapadna Gvineja, gdje se i danas beru sa divljih palmi i dobivaju ulje u selima tradicionalnim metodama.

Gvinejska uljana palma (Elaeis guineensis) daje najveći prinos među svim uljaricama - 4-8 tona ulja po hektaru godišnje!

Ali gvinejska uljana palma ima određene nedostatke. Raste isključivo u toploj, vlažnoj ekvatorijalnoj klimi između 18° sjeverne i južne geografske širine. Područje pogodno za uzgoj uljanih palmi je vrlo ograničeno.

Uljana palma je najproduktivnija palma

Osim toga, ova biljka se ne razmnožava vegetativno - palma se može uzgajati samo od semena.

U roku od 4-6 godina, palma raste, formirajući rozetu listova, a tek nakon toga formira deblo. Maksimalno plodonošenje počinje 15-20 godina nakon sjetve i traje do otprilike 70 godina star.

Stoga veliki nasadi uljanih palmi često pripadaju kraljevskim porodicama i nasljeđuju se.

Od 15. veka palma je počela rasti u različitim dijelovima Afrike, jugoistočne Azije i Latinske Amerike.

Godine 1870. uljane palme je prvi put doveden u Maleziju, koristio se kao ukrasna biljka, krasio je ulice gradova, a od 1917. počeo se komercijalno uzgajati.

Malezija je trenutno najveći proizvođač i izvoznik palminog ulja na svijetu.

Malezija i Indonezija su uglavnom specijalizovane za uzgoj hibrida palminog drveta pod nazivom "Tenera". Ova sorta sa svakog hektara proizvodi oko 4 tone palminog ulja, oko 0,5 tona palminog koštica i 0,6 tona pogače.

mala palma "Tenera"

Palma dostiže zrelost sa 3 godine i donosi plod 35 godina. Daje najveći prinos ulja po hektaru u odnosu na druge poljoprivredne kulture.

Plodovi palme rastu u velikim grozdovima, dostižu težinu od 10-20 kilograma i broje oko 2 hiljade pojedinačnih plodova. Palmino ulje se dobija iz pulpe koja obavija plodove na jednostavan način: plodovi se kuvaju, drobe i cijede.

Pulpa sadrži oko 49% palminog ulja, a jezgra sadrži oko 50% ulja palminog jezgra.

Palma "Tenera" počinje da daje plod 30 meseci nakon sadnje, a do osam godina prinos se stalno povećava. Tada pet godina prinos ostaje na istom nivou. Od 13. godine prinos se postepeno smanjuje. Do 25. godine plantaže treba da se ažuriraju.

Uljana palma je najproduktivnija, jer daje 1 usjev svakih 20 dana. Odnosno, svakih 20 dana potrebno je sakupljati nove zrele plodove. S obzirom na to da je radnika malo, a oni se postepeno kreću kroz cijelu šumu palmi, vrijeme je jako važno kako ih ne bi srušili, jer će palma početi rasti novo cvijeće i plodove tek nakon sječe starih .

Stoga se nakon berbe računa 20 dana. A kada dođe do kvarova, na primjer, radnici nisu izašli zbog jakih kiša ili iz nekog drugog razloga, onda cijeli cikličnost krene stranputicom. Penju se na palme uz pomoć "mačaka", odsecaju sadnice motornom testerom i padaju na zemlju.

palmino ulje je jedno od najstarijih biljnih ulja koje je čovjek koristio za kuhanje.

Palmino ulje se već koristi star preko 5000 godina.

Palmino ulje se dobija iz ploda uljane palme, odnosno pulpe ploda, koja se prvo cedi, a zatim kuva. Rastu uglavnom u tropskim zemljama, posebno u zapadnoj Africi.

U svom prirodnom obliku, proizvod je tečna tvar, narančasto-žute boje i prilično ugodne arome i slatkog okusa. Na temperaturama ispod trideset stepeni, ulje postaje čvrsto podsjeća na strukturu margarina.

Palmino ulje je najtvrđe biljno ulje

Palmino ulje je jedino u svijetu koje se naziva čvrstim biljnim uljem. po sastavu slične životinjskim mastima.

Palmino ulje se uglavnom sastoji od zasićenih masnih kiselina, koje se razlikuju sposobnost dugog skladištenja bez promene njegovih svojstava.

U svom sastavu ulje sadrži palmitinsku kiselinu u velikim količinama, ali unatoč tome sadrži i druge zasićene i nezasićene masne kiseline, posebno stearinsku, oleinsku, arahidinsku, linoleinsku, miristinsku, laurinsku itd.

Osim toga, ulje sadrži vitamine E, D, K, lecitin, fitosterole, skvalen, koenzim Q10, magnezijum, fosfor itd. Ovaj proizvod je dosta kalorijski, energetska vrijednost je oko 900 kcal na 100 g proizvoda.

Danas je palmino ulje ulje broj 1 po proizvodnji i potrošnji u svijetu.

Glavni potrošači palminog ulja su razvijene zemlje - Evropa, Amerika, Japan.

Zašto je palmino ulje toliko popularno?

Prvo, dugo se čuva bez promjene okusa i shodno tome omogućava proizvodnju proizvoda s dužim rokom trajanja. Palmino ulje u kutiji može se čuvati na sobnoj temperaturi 1 godinu i ne menja svoja svojstva, ne užegli, za razliku od suncokretovog ulja.

Drugo, palmino ulje je veoma jeftino, jer se rod bere skoro svaki dan.

i treće, ovo ulje je podložno hidrogenizaciji, tokom koje prelazi iz tečnog u čvrsto stanje. Dobivena masa se može dodati bilo čemu - jeftina je (na primjer, u usporedbi s mliječnom masti) i zgodna. A ove su kvalitete, naravno, odmah cijenjene od strane proizvođača proizvoda.

Palmino ulje - i čvrsto i tečno

Palmino ulje se deli na tehnički i prehrambeni - čvrsti i tečni, grupe- bijelo, žuto, crveno palmino ulje.

Elitna sorta - crveno palmino ulje

Crvena palmina ulja su "krema" od palminog ulja "Elite". Zatim se preša industrijsko ulje - za masovnu proizvodnju proizvoda (Lushin, Doshirak, Chips, itd.), A tek onda - tehničko ulje niske kvalitete.

Ulje se dobija i iz palminog semena. . To se zove palmino jezgro , lakši je od palminog i podsjeća na kokos. Postoje i druge vrste palminog ulja.

Palmino ulje u kulinarstvu nivo upotrebe se može uporediti sa kokosovim uljem. Slastičari jednoglasno tvrde da je ovaj proizvod jednostavno nezamjenjiv u proizvodnji njihovih proizvoda, posebno onih koji su namijenjeni za dugotrajno skladištenje.

Koristi se u proizvodnji margarina, drugih zamjena za prirodni puter, sastojak je u proizvodnji kondenziranog mlijeka, krekera, krekera, čokolade, sira, kruha, sladoleda, kolača, kolača, konditorskih proizvoda i mnogih drugih proizvoda.

Uljana palma raste samo u ekvatorijalnim geografskim širinama i tamo je najvredniji usev. Ali često imamo posla sa ovom egzotičnom biljkom.

Kao i mnoge druge palme, uljarica počinje rasti bez debla, prvih 4-5 godina daje samo dugačke, spektakularne listove. Ali za 5-6 godina formira se deblo i postepeno podiže hrpu lišća do visine do 30 metara. Dakle, da bi sakupili vrijedne plodove, starosjedioci su koristili ljestve, užad, a to je čak bila i opasna stvar. Na plantažama palme obično ne rastu iznad 15 metara i ne dožive svoju prirodnu starost. Sama biljka može živjeti i do stotinu godina, ali na plantažama se nakon vrhunca plodova stara palma zamjenjuje novom. Palme su veoma plodne, a velike koštice plodova se skupljaju u velike grozdove. Svaka grozd može biti teška do 50 kilograma, a jedna osoba dnevno sakupi više od stotinu ovih grozdova.

To su cijenili industrijalci mnogih zemalja. Ako je ranije palma služila samo lokalnim stanovnicima, sada su njeni vrijedni plodovi korisni u cijelom svijetu. U domovini palme, u Liberiji i Kongu, potpuno je nezamjenjiv. Stočarstvo je tamo rizično zbog širenja, a palma je glavni izvor masti. U Africi se vjeruje da se palmino ulje kopa već duže vrijeme: na dnu jedne od drevnih posuda koje su pronašli arheolozi pronađeni su ostaci iste masti palminog ulja. A prvi pisani dokazi o uljanoj palmi i njenom ulju datiraju iz 15. stoljeća.

Dragocjene, a ujedno i jeftine grozdove uljanih palmi koriste se bez traga. Jarko narandžasti plodovi ili plodovi boje hrđe proizvode dvije vrste ulja: palmino i palmino jezgro. Prvi se vadi iz pulpe, drugi i iz koštice. Mještani jedu palmino ulje svježe, a nakon kratkog stajanja postaje neugodno na okus. Ali savršen je za podmazivanje mehanizama, uključujući i automobilska maziva, a koristi se za izradu svijeća i sapuna. Ulje palminih koštica postalo je vredniji prehrambeni proizvod. Treba samo pročitati etikete, a ispostaviće se da ga sadrže slatkiši, sladoled, margarini.

Palmino vino se priprema i od plodova uljane palme, koja je po svojstvima slična vinu od kokosove palme. A kolač od plodova i sjemenki već prešanih za ulje je još uvijek hranjiv - koristi se kao hrana za kopitare.

Iako je domovina uljane palme Zapadna Afrika, uzgaja se duž cijelog ekvatora, a najveće plantaže zasađene su u Maleziji. Zbog činjenice da palma raste sporo, ponekad se uzgaja i kod kuće - perasti listovi su vrlo dekorativni. Afrička uljana palma ima srodnika, američku uljanu palmu. Takođe daje dosta ulja, ali istovremeno raste - ležeći. Deblo mu je pričvršćeno za tlo brojnim narascima-korijenima, a listovi se uzdižu samo 2-3 metra.

Rast svjetske populacije zahtijeva više proizvoda. Biljno ulje nije izuzetak. Svijet ga proizvodi i troši ogromne količine. Na teritoriji Rusije najčešće je suncokretovo ulje - jedna od vrsta biljnog ulja. Osim nje, postoji još nekoliko desetina sorti, od kojih sve imaju naziv prema biljci ili plodu od kojeg se proizvodi. Najpopularnije su palma, soja, repica, maslina i suncokret. Štaviše, razlikuju se po svjetskoj proizvodnji i potrošnji, na primjer, palmino ulje zauzima vodeću poziciju sa 36%, na drugom mjestu je sojino ulje - 26%, ulje repice na trećem - 15%, a suncokretovo ulje je tek na četvrtom mjestu, zauzimajući 9 posto ukupnog broja.

Od čega je napravljen

Ekstrahira se palmino ulje od plodova uljane palme, koja je porijeklom iz zapadne Afrike. Njegov latinski naziv - Elaeisguineensis - prevodi se kao "maslina" (elaion) i "gvinejski" (guineensis). Po prvi put se spominje u zapisima trgovaca koji su putovali afričkim kontinentom, koji datiraju iz 15. stoljeća. Danas su, međutim, Indonezija i Malezija postale glavni dobavljači ovog prirodnog proizvoda. Nije teško pogoditi zašto - zahvaljujući upornosti i trudu ovih istočnoazijskih naroda, a naravno i tamošnjoj toploj i vlažnoj klimi. Jedna trećina svjetskog palminog ulja uzgaja se i proizvodi u ovim regijama. U prirodi, palme mogu doseći 30 metara, kultivirane sorte - 15 metara. Drvo počinje da daje plod u dobi od 3-4 godine. Sa jednog hektara mladih palmi možete sakupiti do 3 tone plodova, sa zrelih biljaka - do 15 tona. Plantažno uzgajane palme daju 2-4 useva godišnje. Plodovi uljane palme, slični šljivi, rastu u cijelim sadnicama - više hiljada "gomila" težine od 25 kilograma.

Šta su plodovi palme

Izgleda kao plod uljane palme slično šljivi ili hurmi, ispod čijeg se perikarpa nalazi masna pulpa, zatim slijedi ljuska oraha sa unutrašnjom jezgrom (od nje se priprema i ulje - palmino ulje).

Koje su glavne vrste ulja koje se prave od plodova palme

direktno u boji palminog ulja zavisi od boje mesa ploda. Može imati širok spektar boja: od žućkaste do tamnocrvene. Mirisom podsjeća na ljubičice. Nakon obrade, uključujući rektifikaciju (razdvajanje na komponente), izbjeljivanje i dezodoraciju, može se koristiti u hrani. U osnovi, rafinirani proizvod se koristi u procesu prženja, kao preljev za salatu. Takođe je jedna od komponenti u pripremi sladoleda, čipsa, "brzih" žitarica, čokolade, raznih pekarskih i konditorskih proizvoda, kobasica, majoneza itd.

Ulje palminih koštica ekstrahovano iz zrna vrlo sličan po karakteristikama kokosu, i često se koristi sa / umjesto njega. Proces proizvodnje i prerade ove vrste je složeniji i skuplji. Proizvodi se u manjim količinama i više se cijeni nego inače. Opseg proizvoda od palminih koštica je proizvodnja visokokvalitetne skupe kozmetike i parfema.

O korisnim i štetnim svojstvima

Nemoguće je ne reći da postoje vrste prema stepenu obrade: sirove, rafinisane i tehničke.
Najskuplji od njih je prvi - sirov. Ali kod nas se to ne dešava. Nerafinirano palmino ulje sadrži puno vitamina E, provitamina A, karotenoida. Ovo je pozitivna strana svojstava proizvoda.
Njegova šteta je u:

1. visok sadržaj zasićenih masti,
2. visoka tačka topljenja, ili vatrostalnost,
3. nizak nivo linolne kiseline.

Ako je takav stepen koristi/šteta posjeduje ono što nije pročišćeno, onda se prefinjena korist gubi - to je sigurno, a štetne karakteristike se povećavaju.

sljedeći pogled prema stepenu obrade - tehnička. Najčešće se ova vrsta koristi za proizvodnju jeftine kozmetike i tehnoloških maziva. To je najjeftinije. I u tome leži trik. Mnogi proizvođači hrane dodaju tehničku raznolikost u svoj proizvodni proces kako bi uštedjeli novac. O njegovoj štetnosti ne treba govoriti. Dovoljno je samo zapamtiti sirovi proizvod i povećati ga jedanaest puta!

Kupujte ili ne kupujte proizvode koji uključuju palmino ulje - svatko odlučuje za sebe.

Ova palma se može nazvati "sestrom" kokosa. Uljana palma je prilično vitka biljka nalik drvetu, čija visina debla doseže 30-35 metara. Listovi su perasti, veliki (dugi do dva metra), koncentrirani na vrhu debla. Listovi se mijenjaju svake dvije godine. Cvatovi koji se pojavljuju na istom stablu sadrže samo ženske ili samo muške cvjetove. Iz tog razloga, biljkama je potrebno unakrsno oprašivanje, koje se događa uz nalet vjetra. Plodovi uljane palme su koštice povezane u prilično velike četke (njihova masa može doseći nekoliko desetina kilograma).

Vrijednost koštunica je u tome što se od njih proizvodi čuveno palmino ulje, poznato Evropljanima još iz vremena portugalskih pomorskih putovanja do obala zapadne Afrike. Međutim, palmino ulje se na evropskom tržištu pojavilo tek vekovima kasnije – krajem 18. veka, a već u 19. veku počele su da se gaje velike plantaže ove biljke u afričkim zemljama i palma je postala popularna kao kultura.
Za proizvodnju ulja koristi se unutrašnji vlaknasti sloj ploda koji sadrži veliku količinu masti. Trenutno se uzgaja nekoliko vrsta uljanih palmi koje se razlikuju po gustoći i debljini kamene ljuske ploda. Drveće čiji plodovi imaju tanku ljusku imaju veći prinos. Divlje vrste palmi karakterišu debela, jaka ljuska ploda i manji cvatovi sakupljeni u četke.
Prije dva stoljeća, uljana palma se smatrala ukrasnom biljkom. Sada se ova stabla uzgajaju na prilično velikoj teritoriji unutar ekvatorijalnog i subekvatorijalnog pojasa. To uključuje zapadnoafričke zemlje, ostrva Indonezije i Malezije. U Maleziji i Indoneziji biljka je postala rasprostranjena početkom 20. stoljeća, a palma koja se uzgaja u Singapurskom botaničkom vrtu postala je predak plantaža koje se tamo uzgajaju.
Po svojoj plodnosti, palma je vodeći među svim ostalim uljaricama. U godinama najvećeg prinosa sa samo jednog hektara plantaže palmi dobije se više od 30 centi vrijednog ulja. Ovaj proizvod je veoma tražen među stanovništvom mnogih zemalja, pa se palmino ulje uspješno izvozi u inozemstvo.
Ova sirovina se koristi u raznim industrijama: u prerađenom i pročišćenom obliku koristi se kao prehrambeni proizvod, kao i za pripremu margarina i nekih parfema i kozmetike. Sjeme palmi nakon posebne obrade ide u proizvodnju palminog ulja koje se koristi u industriji sapuna, u proizvodnji prašaka za pranje rublja i drugih deterdženata.
Stanovnici onih država na čijoj teritoriji se uzgaja uljana palma često jedu njene sjemenke. Malo se osuše na vatri i jedu kao orasi. Inače, pečene sjemenke palme imaju prilično ugodan okus, uporediv samo sa svima poznatim okusom oraha.
U ekvatorijalnim zemljama u kojima se uzgaja uljana palma poznata je i po tome što daje sirovinu za dobijanje palminog vina: iz njenih cvasti se skuplja slatki sok koji se nakon fermentacije pretvara u divno piće koje je veoma cenjeno. od strane lokalnog stanovništva.

Jeste li znali da se urmene palme dijele na muške i ženske? Muški primjerak ima drugačiju vrstu cvijeća, što ga omogućava razlikovanje od ženskog "pojedinca". Od davnina je poznato da su muške i ženske hurme potrebne za dobru berbu. Za nekoliko desetina ženskih - jednog muškarca. Jedna palma može proizvesti četvrt tone hurmi.

Palma je idealna za život u pustinji: njeno deblo može zaštititi ne samo od vrućine, već i od hladnoće. Odumrlo lišće pruža dodatnu zaštitu. Inače, svježi listovi palme su vrlo izdržljivi i stanovnici odgovarajućih geografskih širina od njih prave odjeću. Tako su ljudi dobro zaštićeni od užarenog sunca i prašine. Po veoma toplom vremenu, palma raste samo noću, odmarajući se tokom dana.

Ali kako datulja u pustinji može bez vode? Srećom, bez vode ne raste. Realnost je da hurma raste samo tamo gdje podzemna voda priđe prilično blizu površini, a sa svojim snažnim, dugim korijenjem, palma može doći do njih. Okolina čini oazu, na radost onih koji putuju kroz sušne krajeve. Vi, ako odlučite uzgajati datulu kod kuće, ne brinite - na našim geografskim širinama, čak i po najvećoj vrućini, hurma će se osjećati odlično.

Od pet hiljada sorti hurmi sve se može podijeliti u tri grupe: suhe, polusuhe i sočne. Naravno, sočni su najskuplji i ukusniji, ali u mnogo čemu su inferiorniji od suhih. Potonji su poznati po jačanju zidova krvnih žila, imaju antioksidativno i antiradikalno djelovanje.

Breskve, naravno, ne rastu na palmi venecuelanske breskve. Njegovo stablo od osamnaest metara, pa čak i listovi prekriveni su vrlo oštrim igličastim bodljama koje štite zrele plodove od ljudi i životinja.

Jajoliki jajoliki ili narandžasto-žuti plodovi veličine male breskve ili kajsije vise u ogromnim grozdovima. Mesnati spoljni deo ploda ima ukus kestena i ako se kuva u slanoj vodi dobija se ukusno jelo bogato vitaminima. Ponekad se ovo voće peče i jede sa melasom ili poškropi šećernim sirupom. U Srednjoj i Južnoj Americi palme breskve sade se u cijelim plantažama.

U Gornjem Egiptu raste doom palma (na drugim mjestima se zove đumbir palma). Zanimljiva karakteristika ga razlikuje od ostalih palmi. Na drvetu visokom 10-12 metara rastu 3-4 grane. Svaki od njih završava gomilom lepezastih listova, između kojih se pojavljuju cvjetovi: na jednom stablu - žensko, na drugom - muško. Na ženskim stablima cvjetove zamjenjuju veliki grozdovi prekrasnih sjajnih žuto-smeđih plodova. Ima ih do 200 u jednoj gomili. Đumbir palma je najvažniji izvor hrane za siromašne u Egiptu (oni jedu vlaknastu brašnastu ljusku voća, koja ima ukus medenjaka).

Doom palm - jedina razgranata palma na svijetu

U močvarnim šumama i poplavljenim nizinama tropske Amerike, Afrike i Madagaskara raste palma rafija od čijeg slatkog soka se pravi vino. Plodovi i vršni pupoljci rafije koriste se kao hrana kao povrće, a iz sjemenki se cedi ulje.

Drugi rod vinskih palmi je jubea. Kombinira med ili vino, palmu, slona i divnu čileansku. Rastu u planinama duž pacifičke obale Čilea do visine od 1200 metara.

Njihova glatka stabla od 25 metara prečnika oko metar služe kao izvor slatkog soka do 400 litara sa jednog odraslog drveta, koji se, pak, koristi za pravljenje melase (otuda i naziv medene palme) i vina. Plod je dug 4-5 centimetara sa jestivom pulpom sličnom kokosu. Listovi se koriste za proizvodnju vlakana, a služe i kao krovni materijal.

Glavni izvor biljnog ulja u tropima su plodovi kokosa i uljane palme. Uljana palma raste u zapadnom dijelu Ekvatorijalne Afrike. Na deblu visokom oko 30 metara, sa preko 150 perastih listova od tri metra, vise grozdovi koštica. Jedna takva četka sastoji se od 600-800 plodova i teži do 25 kilograma. Sjemenke voća sadrže oko 50% takozvanog palminog ulja koje se koristi za pravljenje margarina.

U Okeaniji, uz kokosovu palmu, koja daje mlijeko i puter, raste hlebno voće. Sve vrste drveća iz roda Artocarpus iz porodice dudova nazivaju se hlebnim plodovima. Rađaju u "veknama" težine do 12 kg! U pulpi ovalnih plodova nakuplja se škrob, koji se, sazrijevanjem, pretvara u ... tijesto. “Ako neko posadi hljebno drvo, više će učiniti da prehrani svoje potomstvo nego uzgajivač žita. obrađujući svoju njivu cijeli život u znoju lica svoga .. ”- napisao je James Cook.

Hlebno drveće obično daje plod 70-75 godina. Na jednom drvetu godišnje sazrije 700-800 "hljebova". Plodovi su punjeni slatkom pulpom. Od nezrelog voća se prave napici, a od zrelih se peče nešto slično hlebu. Plodovi indijskog hlebnog drveta su impresivni - do metar u prečniku! Grane nisu mogle izdržati takvo opterećenje, pa "hljebovi" rastu upravo na deblu. Afrički hlebni plod traculia ima manje plodove - do pola metra u prečniku i težine do 14 kg. Na Madagaskaru je sačuvan patrijarh hlebnih plodova - visok 20 m, obim stabla 50 m.

A od škroba sago palme koja raste u Novoj Gvineji prave se palačinke. Palma cveta sa 16 godina, istina, seče se, pre cvetanja, kada je najveća količina skroba u njenoj jezgri. Ukloni se jezgro, pritisne kroz malo sito na vruću metalnu površinu i napravi se sago, od kojeg se palma naziva sago.

Bez ikakve obrade, možete koristiti mliječni sok samog mliječnog drveta - venecuelanskog galaktodendrona. Po sastavu je blizak kravljem mlijeku i podsjeća na kajmak sa šećerom! A ako se sok prokuha, onda se formira ukusna skutna masa.

Na Madagaskaru se možete diviti zadivljujućem drvetu iz porodice Begonia sa bizarnim plodovima. Zove se kobasica, jer na njenim granama ima puno smeđih plodova u obliku kobasice nasumično vise na dugim peteljkama. Svaka takva "kobasica" može biti duga oko pola metra i prečnika 10 cm. Međutim, ovo je i naziv japanske aukube. Njegovi kožasti listovi prekriveni su zlatnožutim mrljama i tačkama, pomalo podsjećajući na komadiće masti na rezu kobasice. Sličnost je, međutim, prilično daleka.

Uz istočnu obalu Afrike - žarište čudnih, osebujnih oblika biljnog svijeta. Ovdje, na kamenitim padinama planina, možete pronaći stablo krastavca (Dendrosicyos socotrana) - biljka bodljikavih naboranih listova, bodljikava, slična plodovima običnog krastavca i debelom stabljikom natečenom mliječnim sokom, koja se sastoji od mekog bjelkastog ćelijskog tkiva. , koji se lako seče nožem. To je jedino drvo u porodici tikvica.

Na obali Gvinejskog zaljeva raste i palma, čiji se zgusnuti sok orašastih plodova po svom ukusu gotovo ne razlikuje od maslaca.
Tu su i biljke - "lizalice". Na primjer, listovi paragvajske stevije su više od 300 puta slađi od šećera, dok su listovi meksičke šećerne trave 1000 puta slađi. Crvene bobice zeljaste biljke Toumatokus dannelii iz afričke savane su 2.000 puta slađe od šećera, a crvene bobice Dioscorephyllum cumminisia iz šuma Nigerije i drugih zapadnoafričkih zemalja su 3.000 puta slađe. U zapadnoj Africi raste najslađa biljka - grm ketemf, koji sadrži supstancu toumatin, koja je 100.000 puta slađa od šećera!

Na ostrvima Okeanije postoji vrsta tropskog drveta - "kolači". Rastu u obilju žućkastih plodova koji imaju ukus slatkih kolača.

Candy tree, ili japansko drvo grožđica, predstavnik je porodice bokvice, porijeklom iz Japana i Kine - slatka hovenia. Tačnije, zapravo su suhi, a okus ovog biljnog slatkiša nije za svakoga: podsjeća na kiselo nejestivo grožđe, ali je uvijena osovina cvasti koja ih drži sočna i mesnata. Svako drvo može proizvesti 35 kg "bombona", ni slatkog ni sa aromom ruma.

U šumama raste biljka calir-kanda, koja se na lokalnom dijalektu naziva "prevariti stomak". Nakon što pojede 1-2 lista, osoba se osjeća sito čitavu sedmicu, uprkos činjenici da u listovima nema hranjivih tvari. Zbog sposobnosti stvaranja iluzije sitosti, tablete i infuzije od listova calir-kanda preporučuju se osobama koje žele smršaviti.

Biljka poput palme predstavlja slavlje, sunčan početak, slavu i poštenje. Ravno deblo palme simbolizira trijumf, blagoslov i pobjedu. Postojanost palme u njenom nezamjenjivom lišću, trajnom zelenilu dala je razlog da se moć drveta poveže sa simbolom pobjede. Nije ni čudo što se palmina grana već dugo dodjeljuje pobjedniku zajedno s lovorovim vijencem. Palma među narodima teritorija na kojima raste je drvo života, koje se samoreproducira poput androgina.

Slika palme bez plodova simbolizira muški princip i u mnogim je kulturama povezana sa faličkim simbolom - osnovom muške moći. Palma sa hurmama simbolizira ženstvenost i plodnost.
Palma, kako u mladosti, tako iu starosti, koja je rodila veliki broj plodova, postala je u starosti simbol blagostanja i dugovječnosti.

Različite zemlje obdaruju palmu svojom simbolikom, pa tako u Kini palma znači dostojanstvo, plodnost i penziju, u Arabiji je palma drvo života. U kršćanstvu, palma karakterizira pravednika, besmrtnost, trijumfalni ulazak Krista u Jerusalim, božanski blagoslov, raj i trijumf mučenika prije smrti. Zasebno, palmine grane predstavljaju trijumf i slavu, pobjedu nad smrću, grijehom i uskrsnućem. Rani katolicizam povezuje palmu sa sahranom i svrstava ovu biljku kao simbol osobe koja je hodočastila. U Egiptu se palma ubraja u kalendarska stabla koja puštaju novu granu samo jednom mjesečno. U Grčkoj, palma je amblem Apolona sa Dela i Delfa.