Tepsija sa mlevenim krompirom i šampinjonima. Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni
Nakon što ste pripremili tepsiju od krompira sa mirisom sira sa mlevenim mesom i pečurkama prema predstavljenom receptu, vraćaćete mu se iznova i iznova - predjelo je tako sočno i aromatično. Između kriški krompira može se staviti sloj mesa sa ukusnim kriškama pečuraka - u ovom slučaju hrana će izgledati impresivnije kada se iseče.
Preporučljivo je skuhati krompir sa lovorovim listom - ovaj miris savršeno nadopunjuje onaj od gljiva. Mala količina griza pouzdano će popraviti oblik svakog porcioniranog komada. Međutim, tepsiju treba podijeliti i nakon što se ohladi posuti svježim začinskim biljem.
Sastojci
- krompir 5 kom. (veliko)
- crni luk 1 kom.
- mleveno meso 150 gr
- šampinjoni 150 g
- suncokretovo ulje 3 kašike. l.
- griz 2 kašike. l.
- kokošje jaje 1 kom.
- soli po ukusu
- mljeveni crni biber
- tvrdi sir 80 g
- prezle 1 kašika. l.
Priprema
1. Ogulite krompir. Narežite na kockice i stavite u šerpu. Napunite toplom vodom i stavite na vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru i dodajte prstohvat soli. Kuvajte 15-25 minuta dok ne bude gotovo.
2. Ogulite veći luk. Narežite na male kockice. Tiganj začinite uljem i stavite na šporet da se zagreje. Pržite luk na srednjoj vatri 5-7 minuta dok ne porumeni.
3. Operite šampinjone i potopite ih u blago posoljenu vodu 7-10 minuta kako biste uklonili jako zaprljane dijelove. Nakon toga dobro isperite. Pečurke narežite na male kockice zajedno sa peteljkama i dodajte ih u tiganj sa lukom. Promiješajte, smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta miješajući.
4. U tiganj dodati mleveno meso. Dobro promiješajte s dvije lopatice da razbijete sve grudvice mesa. Pržite mleveno meso sa preostalim sastojcima na umerenoj vatri 8-10 minuta. Sav dobijeni sok treba da ispari.
5. Kuvani krompir ocedite u posebnu posudu. Krompir izgnječite gnječilicom, po potrebi dodajte malo čorbe da pire krompir ne bude mnogo gust.
6. U pire dodajte pržene šampinjone i meso. Dobro promešajte kašikom.
Danas želim da ponudim jedno veoma ukusno jelo - tepsiju od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama. Ovo je omiljena tepsija od krompira mog muža - ispada sočna i veoma ukusna. Zahvaljujući velikom broju sastojaka, tepsija je prilično zasitna i savršena za trpezu. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso, ovaj put sam koristila običnu svinjetinu, ali za lakšu opciju možete koristiti mljeveno pileće ili ćureće meso.
Za pripremu tepsije sa krompirom, mlevenim mesom i gljivama, odmah pripremite sve proizvode prema listi.
Bukovaču operite, lagano ocijedite višak vlage i narežite na kockice, možete uzeti i bilo koju drugu. Luk oljuštite i narežite na kockice srednje veličine. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, dodajte luk i bukovače, pržite oko 5-7 minuta na srednjoj vatri.
Posebno pržite mleveno meso, lomeći ga lopaticom. U jednoj posudi pomiješajte mljeveno meso i šampinjone sa lukom.
Operite i sitno nasjeckajte jedan paradajz, dodajte ga u mljeveno meso sa šampinjonima. Takođe nasjeckajte 5-6 grančica svježeg peršuna, dodajte zelje u paradajz i ostale sastojke.
Dodajte so, biber, suvi beli luk ili istisnuti svež beli luk. Pomiješajte sastojke.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, takođe zagrejte rernu i zagrejte na 170-180 stepeni. Mladi krompir ogulite, operite i narežite na tanke kriške. Krompir stavite u kalup kao prvi sloj, malo posolite i pobiberite.
Po vrhu ravnomjerno rasporedite cijelu pripremljenu smjesu od mljevenog mesa, šampinjona i paradajza.
Mleveno meso premazati pavlakom, ostatak paradajza iseći na kriške, pa ga staviti na pavlaku.
Lagano pospite tepsiju suluguni sirom, trljajući ga srednjim strugotinama. Krompir pecite oko 20 minuta. Pošto su svi sastojci skoro gotovi, a krompir mlad i prilično tanko isečen, ovo vreme bi trebalo da bude dovoljno da se jelo u potpunosti pripremi.
Tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama je spremna za posluživanje.
Prijatno!
Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom jelo je koje se može ponuditi ne samo za večeru.
Mogu biti obilan doručak, pa čak i koristiti kao drugo jelo za ručak.
Ali glavna prednost je brzina i lakoća pripreme.
Sastojci se stavljaju u formu i možete zaboraviti na to, ali samo na kratko.
Jelo se kuha samostalno, a slobodno vrijeme provodimo na zanimljivijim aktivnostima.
Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom - opšti principi kuvanja
Najjednostavnije tepsije pripremaju se od sirovih sastojaka. Krompir se iseče, mleveno meso začini začinima, sve se stavi u kalup i šalje u rernu. Slojevi se mogu premazati umacima, puniti raznim smjesama, a odozgo posuti sirom.
Takođe, tepsije sa mlevenim mesom i krompirom mogu se pripremati od prethodno kuvanih, prženih ili dinstanih proizvoda. Ponekad se neki sastojci dodaju sirovi, a neki kuvani. Ovo se radi kako bi se smanjilo ili izjednačilo vrijeme kuhanja.
Šta još možete staviti u tepsiju:
Sir i drugi mliječni proizvodi.
Nema ograničenja u upotrebi začina. Možete dodati mješavine iz trgovine ili sami kombinirati različite začine. Tepsije se pripremaju uglavnom u rerni, rjeđe u spori šporet. Jela se peku na temperaturi od 180-200 °C od 30 minuta do sat vremena.
Recept 1: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom ispod kore od sira
Najčešća verzija tepsije sa mlevenim mesom i krompirom, ispod mirisne kore od sira. Za mleveno meso možete koristiti bilo koje meso: govedinu, svinjetinu, piletinu ili živinu. Ali posebno dobro ispada iz mješavine nekoliko vrsta. Koristi se samo tvrdi sir.
2 čena belog luka;
0,5 kašike suvog kopra;
1. Oguljeni luk narežite na komadiće. Meso operemo, osušimo i takođe iseckamo. Samljeti u procesoru za hranu ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Bolje sa velikom mrežom. Posolite i pobiberite mleveno meso i promešajte.
2. Krompir oguliti i iseći na tanke kriške od 3 milimetra.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa koprom. Natrljajte sir krupnim strugotinama.
4. Tepsiju sastavite u podmazan pleh. Na dno stavite sloj krompira, pospite solju i namažite kiselom pavlakom. Zatim pospite sirom i stavite tanak sloj mlevenog mesa. Zatim ponovo krompir, začini, pavlaka, sir i mleveno meso.
5. Staviti sve proizvode, odozgo treba da bude od mlevenog mesa koje namažemo pavlakom i koprom i prelijemo ostatkom sira.
6. Stavite tepsiju u rernu da se peče 45 minuta. Po potrebi produžavamo vrijeme. Temperatura 190°C.
Recept 2: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom sa pečurkama
Za tepsiju od gljiva sa krompirom i mlevenim mesom koristićemo šampinjone, kao i fil od pavlake. Ovo jelo se priprema malo duže od prethodnog, jer je pečurke potrebno prethodno pržiti. Koristimo bilo koje mljeveno meso.
0,2 kg šampinjona;
0,15 kg tvrdog sira;
1-2 glavice luka;
1. Šampinjone narežite na male kockice i pržite u tiganju oko pet minuta.
2. Mleveno meso sjediniti sa šampinjonima, dodati im sitno seckani luk. Ulijte začine, možete koristiti bilo koje začine za meso, suhu adjiku ili suneli hmelj.
3. Krompir oguliti, iseći na kriške i takođe pomešati sa začinima.
4. Za punjenje potrebno je sjediniti jaje sa pavlakom, dodati malo soli, bibera i nasjeckanog bijelog luka. Količinu prilagođavamo vašem ukusu, možete i bez toga.
5. Kalup namastiti, rasporediti pola krompira. Po vrhu pospite malom količinom sira, otprilike jednu trećinu.
6. Sada slijedi sloj mljevenog mesa.
7. Ponovo stavite krompir (sve što je ostalo).
8. Prelijte sosom od pavlake sa jajima i pecite tepsiju 40 minuta. Temperaturu ne postavljamo iznad 180.
9. Sada izvadite i viljuškom provjerite mekoću krompira. Kriške treba lako probušiti. Ako viljuška ne odgovara dobro, kuhajte još 10 minuta.
10. Dodati preostali sir koji je bolje naribati i peći još 10 minuta.Sada možete podići temperaturu na 200 stepeni da se isprži lepa korica.
Recept 3: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom sa paradajzom
Paradajz tepsiji daje sočnost i blago kiselkast. Koristimo zrele ali čvrste plodove koji se mogu pažljivo rezati.
140 grama majoneza;
1. Krompir oguliti, iseći na kockice, dodati pola majoneze, posoliti i pobiberiti i staviti u pripremljenu tepsiju.
2. Luk narežite na kolutove i pospite krompir.
3. Mleveno meso začinimo i začinima, stavimo na krompir i luk i poravnamo kašikom.
4. Paradajz narežite na kriške i stavite u jedan sloj. Može biti potrebno malo više ili manje paradajza, ovisno o veličini kalupa i povrća.
5. Tepsiju premažite majonezom i stavite u rernu na sat vremena.
6. Ako želite da pospite sirom, onda to uradite 15 minuta pre kraja kuvanja.
Recept 4: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom u spori šporet
Tepsiju možete sastaviti u spori šporet unapred i podesiti tajmer. A u pravo vrijeme čekat će vas gotovo jelo za obilnu večeru.
500 grama krompira;
500 grama mljevenog mesa;
2 glavice luka ili jedan veći;
1. Luk narezati i pomiješati sa mljevenim mesom, dodati sve začine, ne zaboraviti posoliti. Za ukus možete dodati i režanj belog luka.
2. Krompir narežite na tanke ploške.
3. Napravite fil od pavlake sa majonezom i jajima, posolite i pobiberite, dodajte brašno.
4. Podmažite posudu za multivarku uljem.
5. Položite sloj krompira, sipajte malo fila da kriške budu zajedno.
6. Sada dodati sloj mlevenog mesa, takođe preliti preko fila, pa ponovo krompir i tako redom. Možete jednostavno napraviti 2 sloja krompira i nadjev u sredini ili ponoviti izmjenu nekoliko puta. Na kraju izlijte svu pavlaku.
7. Zatvorite multivarku, uključite program “pečenje” i ostavite 60 minuta. Zatim otvorimo, provjerimo, ako je potrebno, produžimo vrijeme.
8. Gotov tepsiju prevrnuti na tanjir i iseći na komade kao kolač. Zahvaljujući punjenju, to se može lako uraditi.
Recept 5: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom sa mlekom
Verzija najdelikatnije tepsije sa mlečnim punjenjem. Slično, možete koristiti vrhnje, ali ne sa vrlo visokim sadržajem masti ili razrijeđeno vodom.
1. Oguljeni krompir narežite na tanko.
2. Mleveno meso posolite, možete dodati seckani luk, beli luk, papriku, slatke paprike i mešavine začina. Općenito, bilo koja hrana, ali ne kisela da se mlijeko ne zgruša.
3. Sir izrendati i pomešati sa mlekom.
4. U kalup stavite krompir, zatim mleveno meso i ponovo krompir. Možete napraviti nekoliko slojeva.
5. Tepsiju napunite mlečnim sosom i stavite u rernu da se peče, držite oko 50 minuta na 180 stepeni.
Recept 6: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom sa kupusom
Recept za ekonomičnu tepsiju sa krompirom, mlevenim mesom i drugim povrćem. Inače, kupus možete koristiti ne samo svježi, već i kiseli ili kiseli.
1. Skuvajte krompir u košuljici. Ohladiti, oguliti i iseći na krugove, ali ne tanke.
2. U mleveno meso dodati luk narezan na kockice, pobiberiti i posoliti.
3. U tiganju propržite kupus i šargarepu. Ako koristimo kiseli ili kiseli kupus, onda salamuru dobro iscijedite.
4. Tepsiju sastavite u podmazan pleh. Slojevi: pola krompira, mleveno meso, kupus, krompir. Svaki sloj pospite začinima i prelijte kiselom pavlakom.
5. Pokrijte vrh sirom i pošaljite jelo da se peče u rerni 30-35 minuta.
Recept 7: Tepsija sa mlevenim mesom, krompirom i tikvicama
Predivno jelo za ljetnu večeru, jednostavno za pripremu i uglavnom se sastoji od sezonskog povrća.
500 grama mljevenog mesa;
500 grama tikvica;
20 grama putera;
1 slatka paprika;
150 grama vrhnja ili pavlake;
200 grama sira.
1. Krompir skuvajte skoro do kraja, isjecite na krugove.
2. Ogulite svo povrće. Tikvice narežemo i na kriške, papriku i luk na kolutove, a paradajz na kriške.
3. Mljeveno meso se može staviti sirovo ili lagano prženo u tiganju. Ali, u svakom slučaju, odmah ga začinimo začinima.
4. Umutiti jaja sa solju i pavlakom (kremom). Dobro posolite da ne pospite povrće. Možete dodati biber.
5. Sastavite tepsiju. Da biste to učinili, pola tikvica stavite na dno podmazanog pleha i premažite ih kiselim vrhnjem i jajima. Odozgo stavite sve krompire, prelijte pavlakom, pa poluprstenove luka.
6. Na luk stavite mleveno meso, ovaj sloj pospite kolutovima paprike. Na to stavite paradajz, tikvice i prelijte ostatkom pavlake i jaja.
7. Pecite jelo 30 minuta na temperaturi ne nižoj od 200 stepeni. Biće dosta soka od svežeg povrća, treba ga pustiti da ispari.
8. Izvadite tepsiju, prekrijte povrće sirom i pecite još 15 minuta, ali bolje je da procenite spremnost tepsije.
Recept 8: Tepsija sa mlevenim mesom i pire krompirom
Opcija tepsije od već pripremljenog pire krompira. Možete ga posebno kuhati ili koristiti ostatke priloga.
300 grama mljevenog mesa;
700 grama pire krompira;
2-3 kašike prezle;
2 kašike pavlake.
1. U tiganju pržite mleveno meso sa seckanim lukom pet minuta. Ako nije mnogo masno dodajte ulje. Začinite začinima.
2. U pire krompir dodajte sirova jaja i izmiksajte.
3. Kalup namastiti, bolje koristiti parče putera. Zatim obilno pospite prezlama. Ali možete koristiti i mekinje ili mljevene zobene pahuljice.
4. Premažite polovinu pire krompira, zatim mleveno meso i ponovo krompir.
5. Gornji sloj namazati pavlakom i tepsiju staviti u rernu na 20 minuta.
Krompiru je potrebno duplo duže da se kuva od mlevenog mesa. Da biste ubrzali proces, možete ga prokuhati, barem do pola, pa tek onda staviti u kalup.
Ako podmazan pleh pospite prezlama, tepsija će se ne samo bolje izmrviti, već će se i prekriti hrskavom koricom.
Mljeveno meso u pečenoj posudi će biti ukusnije ako u njega dodate luk pržen na rastopljenom puteru ili puteru.
Sir je opcioni sastojak za tepsiju. Umjesto toga, površinu možete jednostavno namazati kiselim vrhnjem, majonezom ili mješavinom ovih proizvoda s jajima.
Često se naše domaćice zagonetkuju šta da skuvaju za svoju porodicu? Tako da bude ukusno, zadovoljavajuće, da ne opterećuje želudac i malo neobično. U ovom slučaju možemo ponuditi takvo jelo kao što je tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama. Potonje se može koristiti na različite načine, u našem prvom receptu ćemo koristiti kabanice. Okus gotovog jela je neverovatan, zahvaljujući mlevenom mesu sa pečurkama, veoma je hranljiv i sočan.
Prvi recept za ukusnu tepsiju od krompira
Za četiri porcije trebaće nam: 300 grama mlevenog svinjskog i junećeg mesa, jedan kilogram krompira, 300 grama pečuraka, po jedan luk i jedna šargarepa, 100 grama tvrdog sira, 50 ml majoneza, dve kašike biljnog ulja, mlevenog biber i sol.
A sada o tome kako pripremiti tepsiju od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama. Kabanice kuvajte u slanoj vodi 20-30 minuta. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Na biljnom ulju pržite luk dok ne porumeni, dodajte mu šargarepu, pa pržite još pet minuta. Povrću dodati mleveno meso, dobro promešati, pobiberiti i posoliti. Krčkajte 15 minuta na laganoj vatri. Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i na nju stavite polovinu krompira, lagano posolite.
U mleveno meso dodati pečurke, promešati, staviti na vrh i pokriti preostalim krompirom. Pravimo mrežicu od majoneze. Može se podijeliti na više slojeva. Pospite sitno rendanim sirom. Stavite u rernu, zagrejanu na 180-190 stepeni. Tepsija od krompira u rerni biće spremna za 40 minuta.
Još jedan recept - malo komplikovaniji
Sastojci: krompir - šest krtola, mleveno svinjsko i juneće meso - 0,4 kg, tvrdi sir - 100 grama, pečurke - 150 grama, jedan luk, pavlaka - 100 grama, majonez - 100 grama, jedno pileće jaje, beli luk - dva. Nudimo vam još jedan recept za tepsiju od krompira.
Krompir operite i ogulite, narežite na ploške, luk na kolutove, a pečurke na trakice. Mljeveno meso posolite i pomiješajte sa šampinjonima. Tri sira na krupno rende. Kalup premazati uljem i staviti u njega: pola krompira (biber, so), luk, mleveno meso pomešano sa pečurkama, rendani sir. Zatim još jedan sloj krompira, pobiberite, posolite i sve prelijte filom. Gdje ga možemo nabaviti? Pomiješajte majonez sa kiselim vrhnjem, dodajte bijeli luk, propušten kroz presu, sirovo jaje, biber, sol, dobro promiješajte.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite do kraja. Otprilike pet minuta pre jelo pospite rendanim sirom i vratite u rernu. Čekamo da se otopi. U ovom trenutku, tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama je spremna za jelo. Pospite seckanim začinskim biljem i poslužite.
Recept za tepsiju od pire krompira
Ovo jelo nam je jedno od omiljenih iz detinjstva. Ovaj recept za tepsiju od krompira priprema se od pire krompira sa dodatkom mlevenog junećeg mesa, kao i rendanog sira, zahvaljujući kojem se pri rezanju zadržava oblik i dobija dodatni, zanimljiv i pikantan ukus.
Za pripremu jela trebat će nam: pola kilograma mljevene junetine, jedan luk, desetak krompira, 150 grama sira, tri kokošja jaja, tri supene kašike prezle, dve-tri kašike pavlake. Pa, sada korak po korak recept kako pripremiti tepsiju od krompira u rerni.
Proces kuvanja
Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Izgnječite u pire i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte brašno i jaja, dobro izmiješajte. Na biljnom ulju u tiganju propržite oguljeni seckani luk. U to dodati mleveno meso, sve zajedno propržiti, izgnječiti viljuškom, pobiberiti i posoliti. Gotovo mleveno meso ohladite. Duboku tepsiju namažite biljnim uljem i pospite prezlama. Zatim rasporedite pola pire krompira, sloj od pola rendanog sira, mleveno meso, preostali sir i krompir.
Poravnamo površinu, namažemo je pavlakom i posipamo našu "strukturu" prezlama. Zagrejte rernu na 200 stepeni, u nju stavite pleh. Kuhajte dok se tepsija od krompira sa mlevenim mesom ne pokrije zlatno smeđom koricom. Izvadite i pokrijte folijom ili poklopcem. Pustite da odstoji, slojevi bi se trebali držati zajedno. To je to, jelo je gotovo.
Tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama - priprema bez prženja
U slučajevima kada takvo jelo treba brzo pripremiti, preporučujemo korištenje ove opcije.
Sastojci: mljeveno svinjsko i juneće meso - 400 grama, svježi šampinjoni - 150 grama, krompir - 6-7 krompira srednje veličine, jedan luk, tvrdi sir - 150 grama, mljevena paprika, sol.
Za fil: pavlaka - 250 ml, beli luk - tri čena, pileće jaje - jedno, biber, so. Uključite pećnicu i počnite pripremati hranu. Pečurke narežite na kockice. Mljeveno meso popapriti, posoliti, posuti aromatičnim začinskim biljem i sjediniti sa šampinjonima. Miješajte dok ne postane glatko i po potrebi dodajte malo mlijeka ili vode. Oguljeni krompir narežite na tanke kriške. Pola krompira sipajte u podmazan dubok pleh, pobiberite, posolite, dodajte mleveno meso i poravnajte.
Odozgo dodati popapriti i posoljeni krompir, pa preliti pavlakom sa jajetom, belim lukom i začinima. Sada stavite u rernu na 40-50 minuta, izmrvite naribanim sirom 5-7 minuta pre nego što bude gotovo. Tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama je spremna. Ostavite da se malo ohladi, podelite na porcije i poslužite.
Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni, recept sa fotografijama korak po korak
Ovo je najukusnija tepsija - čarobni štapić za svaku domaćicu. Tepsiju odlikuje to što se priprema jednostavno i brzo, a rezultat je neverovatno ukusno, aromatično i veoma zadovoljno jelo kojim će se oduševiti i odrasli i deca. Okus je vrlo sličan pizzi, ali naša tepsija od krompira sa pečurkama i mlevenim mesom, za razliku od pizze, priprema se bez brašna i na kraju ispadne veoma sočna.
trebat će vam:
Mljeveno goveđe – 1 g
Krompir – 1 kg (8-9 srednjih krompira)
Šampinjoni iz konzerve – 1 velika tegla (850g)
Svježi paradajz – 1 kg
Majonez – 6 kašika
Sir – 200 g
Krema – 100 ml
Jaja – 4 komada
Posolite i pobiberite po ukusu
Recept sa fotografijama korak po korak: tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni
Općenito, ne postoje tačni proračuni sastojaka po težini, odnosno sve se uzima na oko, ovisno o veličini vašeg pleha. Ako odjednom bude malo više ili malo manje nekog sastojka, ne brinite! Možete koristiti bilo koje mljeveno meso, u ovom slučaju imamo junetinu, a šampinjone možete zamijeniti bilo kojim drugim gljivama iz konzerve, ali najbolje je sa šampinjonima.
Dakle, pre nego što počnete da kuvate tepsiju, obavezno zagrejte rernu. Stavite na 180 stepeni i ostavite da se zagreje.
Morate uzeti dovoljno mljevenog mesa da u potpunosti i bez praznina popunite tepsiju. Ako želite deblji sloj, uzmite više mljevenog mesa, ako želite tanji sloj, uzmite manje mljevenog mesa. Uglavnom, pažljivo rasporedite mljeveno meso po plehu i lagano pritisnite prstima.
Posolite, pobiberite, malo premažite majonezom
Na redu je krompir. Mora se dobro oprati, oguliti i iseći na tanke kriške. Šalice stavite na lim za pečenje čvrsto jedna uz drugu, trudeći se da ne ostavljate velike praznine između redova.
Posolimo, pobiberimo i malo premažemo majonezom.
Mali savjet: ako imate viška krompira, stavite ih u šerpu, do kraja napunite hladnom vodom i stavite u frižider. Na taj način se neće pokvariti, ali se ipak ne isplati čuvati duže od 1 dana. Sutradan se još može kuhati, pržiti ili pasirati.
Sljedeći sloj su konzervirani šampinjoni. Otvorite teglu, ocijedite svu vodu i nasumično stavite na lim za pečenje, otprilike na istoj udaljenosti jedno od drugog. Posolite, pobiberite i lagano premažite majonezom sloj pečuraka.
Sledeći sloj je paradajz. Narežemo ih tanko na krugove i rasporedimo po plehu na istoj udaljenosti jedan od drugog. Pažnja! Nema potrebe da paradajz solite, paprite ili mažite majonezom! Ako dodate sol, paradajz će tokom kuvanja pustiti sok i izgubiti na atraktivnosti.
Sada stavite našu tepsiju sa krompirom, pečurkama i mlevenim mesom u rernu na 30-35 minuta. Još jedna važna stvar - ako pripremate tepsiju od mljevene piletine, tada je vrijeme kuhanja 20-25 minuta.
Dok je tepsija sa pečurkama, krompirom i mlevenim mesom u rerni, pripremite fil od sira, pavlake i jaja. Uzimamo bilo koji žuti sir, odgovara ruski, gauda, lambert ili bilo koji drugi brzo topivi sir. Uzmite veliku činiju i u nju narendajte sir na krupno rende. U drugu posudu razbiti jaja, dodati pavlaku i umutiti par minuta. Dodajte kremastu smjesu od jaja u činiju sa sirom.
I sve pažljivo izmiksajte viljuškom. Naš fil je spreman.
Nakon isteka vremena, našu tepsiju od krompira izvadite iz rerne, polako i ravnomerno sipajte našu smesu preko celog pleha
I ponovo stavite da se peče 15-20 minuta dok se ne stvori svetlo smeđa korica.