Pripremite tepsiju od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama. Tepsija sa mlevenim mesom i pečurkama

Korak po korak recepti za tepsiju od krompira, pirinča i tikvica sa mlevenim mesom i pečurkama

2018-11-07 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

1304

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

12 gr.

Ugljikohidrati

8 gr.

180 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za tepsiju od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama

Krompir, gljive i meso su win-win kombinacija koja se može naći u različitim jelima. Mljeveno meso biramo po vašem ukusu. Ova tepsija ne zahteva prethodno kuvanje krompira, ali će fil morati da se isprži. Da biste to učinili, uzmite bilo koje ulje. Za podmazivanje posude trebat će vam majonez. Ponekad se pomeša sa sosom od pavlake ili belog luka, što se takođe može uraditi.

Sastojci

• 1 kg krompira;
• 500 g mljevenog mesa;
• 300 g šampinjona;
• 140 g majoneze;
• 2 glavice luka;
• 80 g putera;
• 130 g sira;
• 0,5 tsp. crni biber;
• 2 čena belog luka.

Korak po korak recept za klasičnu tepsiju sa mlevenim mesom i pečurkama

Za podmazivanje kalupa bit će potrebno otprilike 20 ml ulja. Ostatak podijelimo na dva dijela i zagrijemo u tiganju. Luk oljuštiti, sitno iseckati, dodati, propržiti. Čim postane providno dodati mleveno meso. Kuvati dok ne pobijeli.

Pečurke ćemo pržiti u drugom tiganju. Samo sipajte u zagrejano ulje. Pošto šampinjoni sadrže puno vode, isparite je na jakoj vatri. Pet minuta je dovoljno. Posolite i mleveno meso i pečurke i promešajte.

Pravljenje sosa od majoneze. U njega protisnite beli luk i pobiberite. Krompir ogulite i narežite na kriške od tri milimetra. Pospite začinima i promiješajte.

Stavite kriške krompira jednu po jednu u tepsiju, preklapajući jedna drugu. Pola bi trebalo da ide. Zatim u povrće dodajte mljeveno meso i gljive. Ponovo sve to prekrijemo slojem krompira. Obilno premažite majonezom i stavite u rernu.

Pecite u prvoj fazi 35-40 minuta. Proverite da li su krompiri pečeni i izbušite ih nožem ili viljuškom. Zatim naribajte sir i dodajte ga. U drugoj fazi kuvajte 10-15 minuta. Kada se kora otopi i malo porumeni, tepsiju možete izvaditi.

Donji sloj krompira nije premazan majonezom, bez njega će biti savršeno zasićen sokovima od mesa i gljiva. Ako mleveno meso nije masno, onda u njega možete dodati kašiku sosa.

Opcija 2: Brzi recept za tepsiju sa mlevenim mesom i pečurkama (sa testeninom)

Ova tepsija sa šampinjonima i mlevenim mesom može se pripremiti vrlo brzo, pogotovo ako kod kuće imate skuvanu testeninu. Možete ih napraviti unapred, baš kao i fil, onda sve što treba da uradite je da sve sastavite u kalup i brzo ispecite do kraja.

Sastojci

• 300 g male tjestenine;
• 300 g mljevenog mesa;
• 150 g kiselih šampinjona;
• 3 jaja;
• 100 g sira;
• 1 luk;
• malo ulja.

Kako brzo skuvati tepsiju sa mlevenim mesom i pečurkama

Skuvajte testeninu skoro da bude gotova. Za tepsije, preporučljivo je koristiti male proizvode bez šupljina unutra. Prikladni su čak i slomljeni špageti ili veliki rezanci.

Dok se testenina kuva, rernu zagrejte na 200 stepeni i na tiganju propržite luk i mleveno meso. Ukiseljene šampinjone sitno nasjeckajte, možete napraviti tanke kriške. Pomiješajte sa mljevenim mesom i dodajte začine.

Umutiti jaja, sipati u testeninu, dodati 50 grama rendanog sira, fil od gljiva sa mlevenim mesom. Sve ovo dobro izmiješajte. Jaje treba da poveže proizvode, da ih drži zajedno.

Smesu za tepsiju prebacite u posudu za pečenje, poravnajte je i pospite sirom. Stavite u rernu na 15-20 minuta. Čim jelo dobro porumeni, izvadite ga.

Ova tepsija je odlična ne samo uz prženo mleveno meso. Ako vam je kod kuće ostalo kuvano meso, možete ga sitno iseckati i dodati u ukupnu masu.

Opcija 3: Tepsija od tikvica sa mlevenim mesom i pečurkama

Tikvice su odlična alternativa krompiru. Od ovog povrća možete napraviti i nevjerovatne tepsije. Biće sočne i laganog ukusa. Ako volite masna jela, kiselu pavlaku možete zamijeniti majonezom. Biramo male tikvice malog promjera. Prekomorske tikvice su pogodne i za pravljenje tepsija. Ako nema svježih šampinjona, koristimo kisele gljive.

Sastojci

• 1000 g tikvica;
• 250 g šampinjona;
• 150 g kisele pavlake;
• 150 g sira;
• 400 g mljevenog mesa;
• 2 čena belog luka;
• 3 paradajza;
• začini;
• 3 kašike ulja.

Kako kuvati

Mljeveno meso u ovoj tepsiji koristi se sirovo. Samo ga začinite začinima, zgnječenim bijelim lukom i promiješajte.

Pečurke isječemo i lagano pržimo da poboljšaju ukus i aromu. Dodamo i sol, ali nakon kuhanja. To ne radimo unaprijed kako se voda ne bi pojavila u tiganju.

Oprane tikvice narežite na krugove od pola centimetra. Polovinu stavite na lim za pečenje. Lagano namazati kiselom pavlakom, treba ostaviti samo jednu kašiku, ne soliti. Na vrh rasporedimo sirovo mljeveno meso, a zatim gljive.

Na fil stavite preostale tikvice i narezan paradajz. Stavili smo je u rernu. Povrće sa pečurkama i mlevenim mesom kuvati na 180 stepeni 35 minuta. Važno je da tikvice ne posipate solju. Pustite da sok iz njih proključa, a sama tepsija će ojačati.

Pavlaku koja nam je ostala potrebno je dobro posoliti, pošto tikvice nisu ničim začinjene. Dozvoljeni su biber i svi drugi začini. Sir krupno narendati. Izvadite tepsiju od tikvica, premažite sosom i prelijte sirom. Kuvajte još dvadesetak minuta.

Mljeveno meso ne možete premazati preko tikvica, već ga uvaljajte u male ćufte i jednostavno ih posipajte pomiješanim s komadićima šampinjona.

Opcija 4: izdasna tepsija sa mlevenim mesom i pečurkama (sa pirinčem)

Za ovu tepsiju je potreban pirinač. Idealno u kombinaciji sa gljivama i mlevenim mesom, jelo je veoma hranljivo i oduševljava ukusom. Gljive biramo po vlastitom nahođenju. Mlevena junetina je navedena, ali piletina ili svinjetina takođe odlično rade.

Sastojci

• 700 g mljevenog junećeg mesa;
• 300 g šampinjona;
• 200 g sira;
• 250 ml kreme;
• 3 jaja;
• 250 g kuvanog pirinča;
• biljno ulje;
• začini.

Korak po korak recept

Luk i šampinjone sitno nasjeckajte na kockice. U tiganju zagrejati malo ulja, propržiti polovinu luka, dodati pečurke, kuvati desetak minuta. Ako su već prokuhane, onda je dovoljno tri minuta.

U drugom tiganju takođe zagrejati malo ulja, propržiti drugi deo crnog luka, dodati mleveno meso, promešati i kuvati desetak minuta.

Narendajte sir, umutite jaja sa vrhnjem i sve sjedinite. Umak se može začiniti bilo kojim začinima. Ponekad se tome dodaju senf i ađika.

U podmazan pleh sipajte pirinač, poravnajte ga i prekrijte slojem mlevenog mesa. Po vrhu rasporedite šampinjone i luk. Sve to prelijte mješavinom sira i premažite.

Tepsiju od mlevenog mesa sa pečurkama stavite u rernu i pecite pola sata. Zatim ostavite 15 minuta. Ostavite da malo ojača i podijelite na porcije. Dodatak sa začinskim biljem i svježim povrćem.

Ova tepsija dobro ide sa smeđom rižom, možete koristiti rubin ili bilo koju drugu sortu. Samo skuhajte žitarice dok ne omekšaju, a zatim slijedite korak po korak recept.

Opcija 5: Tepsija sa mlevenim mesom i pečurkama (sa filom)

Evo još jednog recepta za tepsiju od sirovog krompira, ali je pripremljena sa predivnim nadjevom. Rezultat je sočno i nježno jelo. Biće nam potrebna folija da pokrijemo kalup.

Sastojci

• 8 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 tbsp. mlijeko ili krema s niskim udjelom masti;
• 200 g šampinjona;
• 3 jaja;
• 40 g putera;
• 70 g sira.

Kako kuvati

Fil neće sadržavati luk, ali ga možete dodati po želji. Tepsiju namazati uljem, a sve ostalo poslati da se zagreje u tiganju. Prvo stavite šargarepu. Možete ga isjeckati na kockice ili trakice.

Dok se šargarepa peče, isecite pečurke. Hajde da dodamo. Kuvajte sa njima deset minuta. Zatim dodajte mleveno meso sa začinima. Ostavite fil u tiganju još četiri minuta i ostavite da se lagano proprži sa mlevenim mesom.

Umutiti jaja, posoliti, dodati mleko. Možete ga zamijeniti laganom kremom. Ponekad se za punjenje koristi pavlaka. Ako je gusta, dodajte trećinu čaše vode.

Krompir oguliti, iseći na trakice, pola staviti u kalup i preliti pripremljenim filom od gljiva i mlevenog mesa. Lagano premažite jajima.

Preostali krompir sipati na mleveno meso, rukama premazati sloj i izliti ostatak fila. Razvlačimo foliju. Pecite 40 minuta u rerni.

Otvorite tepsiju, prekrijte gornji sloj krompira sirom i ostavite još desetak minuta. Jelo se priprema na 180 stepeni.

Vrsta gljiva ovdje nije naznačena, a mogu biti apsolutno sve, odlično se slaže čak i sa kiselim šampinjonima, gljivama i lisičarkama.

Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom jelo je koje se može ponuditi ne samo za večeru.

Mogu biti obilan doručak, pa čak i koristiti kao drugo jelo za ručak.

Ali glavna prednost je brzina i lakoća pripreme.

Sastojci se stavljaju u formu i možete zaboraviti na to, ali samo na kratko.

Jelo se kuha samostalno, a slobodno vrijeme provodimo na zanimljivijim aktivnostima.

Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom - opšti principi kuvanja

Najjednostavnije tepsije pripremaju se od sirovih sastojaka. Krompir se iseče, mleveno meso začini začinima, sve se stavi u kalup i šalje u rernu. Slojevi se mogu premazati umacima, puniti raznim smjesama, a odozgo posuti sirom.

Takođe, tepsije sa mlevenim mesom i krompirom mogu se pripremati od prethodno kuvanih, prženih ili dinstanih proizvoda. Ponekad se neki sastojci dodaju sirovi, a neki kuvani. Ovo se radi kako bi se smanjilo ili izjednačilo vrijeme kuhanja.

Šta još možete staviti u tepsiju:

Sir i drugi mliječni proizvodi.

Nema ograničenja u upotrebi začina. Možete dodati mješavine iz trgovine ili sami kombinirati različite začine. Tepsije se pripremaju uglavnom u rerni, rjeđe u spori šporet. Jela se peku na temperaturi od 180-200 °C od 30 minuta do sat vremena.

Recept 1: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom ispod kore od sira

Najčešća verzija tepsije sa mlevenim mesom i krompirom, ispod mirisne kore od sira. Za mleveno meso možete koristiti bilo koje meso: govedinu, svinjetinu, piletinu ili živinu. Ali posebno dobro ispada iz mješavine nekoliko vrsta. Koristi se samo tvrdi sir.

2 čena belog luka;

0,5 kašike suvog kopra;

1. Oguljeni luk narežite na komadiće. Meso operemo, osušimo i takođe iseckamo. Samljeti u procesoru za hranu ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Bolje sa velikom mrežom. Posolite i pobiberite mleveno meso i promešajte.

2. Krompir oguliti i iseći na tanke kriške od 3 milimetra.

3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa koprom. Natrljajte sir krupnim strugotinama.

4. Tepsiju sastavite u podmazan pleh. Na dno stavite sloj krompira, pospite solju i namažite kiselom pavlakom. Zatim pospite sirom i stavite tanak sloj mlevenog mesa. Zatim ponovo krompir, začini, pavlaka, sir i mleveno meso.

5. Staviti sve proizvode, odozgo treba da bude od mlevenog mesa koje namažemo pavlakom i koprom i prelijemo ostatkom sira.

6. Stavite tepsiju u rernu da se peče 45 minuta. Po potrebi produžavamo vrijeme. Temperatura 190°C.

Recept 2: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom sa pečurkama

Za tepsiju od gljiva sa krompirom i mlevenim mesom koristićemo šampinjone, kao i fil od pavlake. Ovo jelo se priprema malo duže od prethodnog, jer je pečurke potrebno prethodno pržiti. Koristimo bilo koje mljeveno meso.

0,2 kg šampinjona;

0,15 kg tvrdog sira;

1-2 glavice luka;

1. Šampinjone narežite na male kockice i pržite u tiganju oko pet minuta.

2. Mleveno meso sjediniti sa šampinjonima, dodati im sitno seckani luk. Ulijte začine, možete koristiti bilo koje začine za meso, suhu adjiku ili suneli hmelj.

3. Krompir oguliti, iseći na kriške i takođe pomešati sa začinima.

4. Za punjenje potrebno je sjediniti jaje sa pavlakom, dodati malo soli, bibera i nasjeckanog bijelog luka. Količinu prilagođavamo vašem ukusu, možete i bez toga.

5. Kalup namastiti, rasporediti pola krompira. Po vrhu pospite malom količinom sira, otprilike jednu trećinu.

6. Sada slijedi sloj mljevenog mesa.

7. Ponovo stavite krompir (sve što je ostalo).

8. Prelijte sosom od pavlake sa jajima i pecite tepsiju 40 minuta. Temperaturu ne postavljamo iznad 180.

9. Sada izvadite i viljuškom provjerite mekoću krompira. Kriške treba lako probušiti. Ako viljuška ne odgovara dobro, kuhajte još 10 minuta.

10. Dodati preostali sir koji je bolje naribati i peći još 10 minuta.Sada možete podići temperaturu na 200 stepeni da se isprži lepa korica.

Recept 3: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom sa paradajzom

Paradajz tepsiji daje sočnost i blago kiselkast. Koristimo zrele ali čvrste plodove koji se mogu pažljivo rezati.

140 grama majoneza;

1. Krompir oguliti, iseći na kockice, dodati pola majoneze, posoliti i pobiberiti i staviti u pripremljenu tepsiju.

2. Luk narežite na kolutove i pospite krompir.

3. Mleveno meso začinimo i začinima, stavimo na krompir i luk i poravnamo kašikom.

4. Paradajz narežite na kriške i stavite u jedan sloj. Može biti potrebno malo više ili manje paradajza, ovisno o veličini kalupa i povrća.

5. Tepsiju premažite majonezom i stavite u rernu na sat vremena.

6. Ako želite da pospite sirom, onda to uradite 15 minuta pre kraja kuvanja.

Recept 4: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom u spori šporet

Tepsiju možete sastaviti u spori šporet unapred i podesiti tajmer. A u pravo vrijeme čekat će vas gotovo jelo za obilnu večeru.

500 grama krompira;

500 grama mljevenog mesa;

2 glavice luka ili jedan veći;

1. Luk narezati i pomiješati sa mljevenim mesom, dodati sve začine, ne zaboraviti posoliti. Za ukus možete dodati i režanj belog luka.

2. Krompir narežite na tanke ploške.

3. Napravite fil od pavlake sa majonezom i jajima, posolite i pobiberite, dodajte brašno.

4. Podmažite posudu za multivarku uljem.

5. Položite sloj krompira, sipajte malo fila da kriške budu zajedno.

6. Sada dodati sloj mlevenog mesa, takođe preliti preko fila, pa ponovo krompir i tako redom. Možete jednostavno napraviti 2 sloja krompira i nadjev u sredini ili ponoviti izmjenu nekoliko puta. Na kraju izlijte svu pavlaku.

7. Zatvorite multivarku, uključite program “pečenje” i ostavite 60 minuta. Zatim otvorimo, provjerimo, ako je potrebno, produžimo vrijeme.

8. Gotov tepsiju prevrnuti na tanjir i iseći na komade kao kolač. Zahvaljujući punjenju, to se može lako uraditi.

Recept 5: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom sa mlekom

Verzija najdelikatnije tepsije sa mlečnim punjenjem. Slično, možete koristiti vrhnje, ali ne sa vrlo visokim sadržajem masti ili razrijeđeno vodom.

1. Oguljeni krompir narežite na tanko.

2. Mleveno meso posolite, možete dodati seckani luk, beli luk, papriku, slatke paprike i mešavine začina. Općenito, bilo koja hrana, ali ne kisela da se mlijeko ne zgruša.

3. Sir izrendati i pomešati sa mlekom.

4. U kalup stavite krompir, zatim mleveno meso i ponovo krompir. Možete napraviti nekoliko slojeva.

5. Tepsiju napunite mlečnim sosom i stavite u rernu da se peče, držite oko 50 minuta na 180 stepeni.

Recept 6: Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom sa kupusom

Recept za ekonomičnu tepsiju sa krompirom, mlevenim mesom i drugim povrćem. Inače, kupus možete koristiti ne samo svježi, već i kiseli ili kiseli.

1. Skuvajte krompir u košuljici. Ohladiti, oguliti i iseći na krugove, ali ne tanke.

2. U mleveno meso dodati luk narezan na kockice, pobiberiti i posoliti.

3. U tiganju propržite kupus i šargarepu. Ako koristimo kiseli ili kiseli kupus, onda salamuru dobro iscijedite.

4. Tepsiju sastavite u podmazan pleh. Slojevi: pola krompira, mleveno meso, kupus, krompir. Svaki sloj pospite začinima i prelijte kiselom pavlakom.

5. Pokrijte vrh sirom i pošaljite jelo da se peče u rerni 30-35 minuta.

Recept 7: Tepsija sa mlevenim mesom, krompirom i tikvicama

Predivno jelo za ljetnu večeru, jednostavno za pripremu i uglavnom se sastoji od sezonskog povrća.

500 grama mljevenog mesa;

500 grama tikvica;

20 grama putera;

1 slatka paprika;

150 grama vrhnja ili pavlake;

200 grama sira.

1. Krompir skuvajte skoro do kraja, isjecite na krugove.

2. Ogulite svo povrće. Tikvice narežemo i na kriške, papriku i luk na kolutove, a paradajz na kriške.

3. Mljeveno meso se može staviti sirovo ili lagano prženo u tiganju. Ali, u svakom slučaju, odmah ga začinimo začinima.

4. Umutiti jaja sa solju i pavlakom (kremom). Dobro posolite da ne pospite povrće. Možete dodati biber.

5. Sastavite tepsiju. Da biste to učinili, pola tikvica stavite na dno podmazanog pleha i premažite ih kiselim vrhnjem i jajima. Odozgo stavite sve krompire, prelijte pavlakom, pa poluprstenove luka.

6. Na luk stavite mleveno meso, ovaj sloj pospite kolutovima paprike. Na to stavite paradajz, tikvice i prelijte ostatkom pavlake i jaja.

7. Pecite jelo 30 minuta na temperaturi ne nižoj od 200 stepeni. Biće dosta soka od svežeg povrća, treba ga pustiti da ispari.

8. Izvadite tepsiju, prekrijte povrće sirom i pecite još 15 minuta, ali bolje je da procenite spremnost tepsije.

Recept 8: Tepsija sa mlevenim mesom i pire krompirom

Opcija tepsije od već pripremljenog pire krompira. Možete ga posebno kuhati ili koristiti ostatke priloga.

300 grama mljevenog mesa;

700 grama pire krompira;

2-3 kašike prezle;

2 kašike pavlake.

1. U tiganju pržite mleveno meso sa seckanim lukom pet minuta. Ako nije mnogo masno dodajte ulje. Začinite začinima.

2. U pire krompir dodajte sirova jaja i izmiksajte.

3. Kalup namastiti, bolje koristiti parče putera. Zatim obilno pospite prezlama. Ali možete koristiti i mekinje ili mljevene zobene pahuljice.

4. Premažite polovinu pire krompira, zatim mleveno meso i ponovo krompir.

5. Gornji sloj namazati pavlakom i tepsiju staviti u rernu na 20 minuta.

Krompiru je potrebno duplo duže da se kuva od mlevenog mesa. Da biste ubrzali proces, možete ga prokuhati, barem do pola, pa tek onda staviti u kalup.

Ako podmazan pleh pospite prezlama, tepsija će se ne samo bolje izmrviti, već će se i prekriti hrskavom koricom.

Mljeveno meso u pečenoj posudi će biti ukusnije ako u njega dodate luk pržen na rastopljenom puteru ili puteru.

Sir je opcioni sastojak za tepsiju. Umjesto toga, površinu možete jednostavno namazati kiselim vrhnjem, majonezom ili mješavinom ovih proizvoda s jajima.

Nakon što ste pripremili tepsiju od krompira sa mirisom sira sa mlevenim mesom i pečurkama prema predstavljenom receptu, vraćaćete mu se iznova i iznova - predjelo je tako sočno i aromatično. Između kriški krompira može se staviti sloj mesa sa ukusnim kriškama pečuraka - u ovom slučaju hrana će izgledati impresivnije kada se iseče.

Preporučljivo je skuhati krompir sa lovorovim listom - ovaj miris savršeno nadopunjuje onaj od gljiva. Mala količina griza pouzdano će popraviti oblik svakog porcioniranog komada. Međutim, tepsiju treba podijeliti i nakon što se ohladi posuti svježim začinskim biljem.

Sastojci

• krompir 5 kom. (veliko)
• crni luk 1 kom.
• mleveno meso 150 gr
• šampinjoni 150 g
• suncokretovo ulje 3 kašike. l.
• griz 2 kašike. l.
• kokošje jaje 1 kom.
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber
• tvrdi sir 80 g
• prezle 1 kašika. l.

Priprema

1. Ogulite krompir. Narežite na kockice i stavite u šerpu. Napunite toplom vodom i stavite na vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru i dodajte prstohvat soli. Kuvajte 15-25 minuta dok ne bude gotovo.

2. Ogulite veći luk. Narežite na male kockice. Tiganj začinite uljem i stavite na šporet da se zagreje. Pržite luk na srednjoj vatri 5-7 minuta dok ne porumeni.

3. Operite šampinjone i potopite ih u blago posoljenu vodu 7-10 minuta kako biste uklonili jako zaprljane dijelove. Nakon toga dobro isperite. Pečurke narežite na male kockice zajedno sa peteljkama i dodajte ih u tiganj sa lukom. Promiješajte, smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta miješajući.

4. U tiganj dodati mleveno meso. Dobro promiješajte s dvije lopatice da razbijete sve grudvice mesa. Pržite mleveno meso sa preostalim sastojcima na umerenoj vatri 8-10 minuta. Sav dobijeni sok treba da ispari.

5. Kuvani krompir ocedite u posebnu posudu. Krompir izgnječite gnječilicom, po potrebi dodajte malo čorbe da pire krompir ne bude mnogo gust.

6. U pire dodajte pržene šampinjone i meso. Dobro promešajte kašikom.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni, recept sa fotografijama korak po korak

Ovo je najukusnija tepsija - čarobni štapić za svaku domaćicu. Tepsiju odlikuje to što se priprema jednostavno i brzo, a rezultat je neverovatno ukusno, aromatično i veoma zadovoljno jelo kojim će se oduševiti i odrasli i deca. Okus je vrlo sličan pizzi, ali naša tepsija od krompira sa pečurkama i mlevenim mesom, za razliku od pizze, priprema se bez brašna i na kraju ispadne veoma sočna.

trebat će vam:

Mljeveno goveđe – 1 g

Krompir – 1 kg (8-9 srednjih krompira)

Šampinjoni iz konzerve – 1 velika tegla (850g)

Svježi paradajz – 1 kg

Majonez – 6 kašika

Sir – 200 g

Krema – 100 ml

Jaja – 4 komada

Posolite i pobiberite po ukusu

Recept sa fotografijama korak po korak: tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni

Općenito, ne postoje tačni proračuni sastojaka po težini, odnosno sve se uzima na oko, ovisno o veličini vašeg pleha. Ako odjednom bude malo više ili malo manje nekog sastojka, ne brinite! Možete koristiti bilo koje mljeveno meso, u ovom slučaju imamo junetinu, a šampinjone možete zamijeniti bilo kojim drugim gljivama iz konzerve, ali najbolje je sa šampinjonima.

Dakle, pre nego što počnete da kuvate tepsiju, obavezno zagrejte rernu. Stavite na 180 stepeni i ostavite da se zagreje.

Morate uzeti dovoljno mljevenog mesa da u potpunosti i bez praznina popunite tepsiju. Ako želite deblji sloj, uzmite više mljevenog mesa, ako želite tanji sloj, uzmite manje mljevenog mesa. Uglavnom, pažljivo rasporedite mljeveno meso po plehu i lagano pritisnite prstima.

Posolite, pobiberite, malo premažite majonezom

Na redu je krompir. Mora se dobro oprati, oguliti i iseći na tanke kriške. Šalice stavite na lim za pečenje čvrsto jedna uz drugu, trudeći se da ne ostavljate velike praznine između redova.

Posolimo, pobiberimo i malo premažemo majonezom.

Mali savjet: ako imate viška krompira, stavite ih u šerpu, do kraja napunite hladnom vodom i stavite u frižider. Na taj način se neće pokvariti, ali se ipak ne isplati čuvati duže od 1 dana. Sutradan se još može kuhati, pržiti ili pasirati.

Sljedeći sloj su konzervirani šampinjoni. Otvorite teglu, ocijedite svu vodu i nasumično stavite na lim za pečenje, otprilike na istoj udaljenosti jedno od drugog. Posolite, pobiberite i lagano premažite majonezom sloj pečuraka.

Sledeći sloj je paradajz. Narežemo ih tanko na krugove i rasporedimo po plehu na istoj udaljenosti jedan od drugog. Pažnja! Nema potrebe da paradajz solite, paprite ili mažite majonezom! Ako dodate sol, paradajz će tokom kuvanja pustiti sok i izgubiti na atraktivnosti.

Sada stavite našu tepsiju sa krompirom, pečurkama i mlevenim mesom u rernu na 30-35 minuta. Još jedna važna stvar - ako pripremate tepsiju od mljevene piletine, tada je vrijeme kuhanja 20-25 minuta.

Dok je tepsija sa pečurkama, krompirom i mlevenim mesom u rerni, pripremite fil od sira, pavlake i jaja. Uzimamo bilo koji žuti sir, odgovara ruski, gauda, ​​lambert ili bilo koji drugi brzo topivi sir. Uzmite veliku činiju i u nju narendajte sir na krupno rende. U drugu posudu razbiti jaja, dodati pavlaku i umutiti par minuta. Dodajte kremastu smjesu od jaja u činiju sa sirom.

I sve pažljivo izmiksajte viljuškom. Naš fil je spreman.

Nakon isteka vremena, našu tepsiju od krompira izvadite iz rerne, polako i ravnomerno sipajte našu smesu preko celog pleha

I ponovo stavite da se peče 15-20 minuta dok se ne stvori svetlo smeđa korica.

Jednostavni sastojci čine ukusno, gotovo svečano jelo. Tepsija od krompira, gljiva i mesa je brza, ukusna i veoma jednostavna. Pripremite jelo u rerni i spori šporet. Korak po korak originalni recepti: "narandžasta" tepsija sa šargarepom i "iznenađenje" sa topljenim sirom. Tajne pripreme glavnih sastojaka jela.

Srednje težine

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama je jelo 2 u 1. Po pravilu se služi uz povrće (sveže ili iz konzerve) ili salatu. Možete ga preliti bilo kojim sosom: beli luk, orasi, paradajz itd. Da biste pravilno pripremili tepsiju, morate znati tajne kuhanja svakog od njegovih sastojaka.

Suptilnosti izbora i tajne kuhanja

• Pečurke. Za recept su pogodni šampinjoni, pečurke, bukovače, lisičarke ili vrganji. Smrznute gljive prije prženja treba lagano prokuhati. Nemojte seći previše sitno da ne zagore pri prženju. Ako se u tiganju pusti puno tečnosti, onda malo prodinstajte ispod poklopca, kada sav sok pusti, ocedite i pečurke pržite na puteru bez poklopca.
• Mljeveno meso. Najpopularnije i najukusnije mljeveno svinjsko i juneće meso ili jednostavno svinjetina. Možete uzeti i piletinu. Od zeca ili nutrije praviće se delikatno, ukusno mleveno meso. Po redu prioriteta, luk se prvo prži na srednjoj vatri do pola, a zatim mu se dodaje meso.
• Krompir. Da pire krompir bude mekan i ne gorak, povrće skuvajte dok potpuno ne omekša. Možete čak i dozvoliti da se prekuha. Gorčina dolazi od zelene prevlake ispod kože i crnih trulih mrlja. Sve ovo treba pažljivo ukloniti. Kremast i slatkast ukus se javlja kada se dodaju mleko i puter. Mlijeko se može zamijeniti vodom u kojoj se kuhao krompir, a puter vrhnjem.

Klasični recepti za tepsije sa mlevenim mesom i pečurkama

U rerni

trebat će vam:

• krompir - 800 g;
• mlijeko - 100 ml;
• jaje - 2 komada;
• tvrdi sir - 100 g;
• puter - 80 g;
• mljeveno meso - 500 g;
• šampinjoni - 300 g;
• luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

1. Skuvati krompir i napraviti pire krompir. Dodati 1 jaje i dobro umutiti. Jaje u ovom slučaju direktno utiče na "ljepljenje" sastojaka. Na taj način se jelo neće raspasti prilikom rezanja.
2. Pripremite pire sa dodatkom mleka i 40 g putera. Mesite dok grudvice ne nestanu.
3. Sir narendati i takođe dodati u pire, dobro promešati.
4. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju.
5. Sačuvajte pečurke. Dodajte seckani luk i šargarepu, narendanu na sitno rende.
6. U tiganj stavite 20 g putera, posolite i pobiberite. Dodati mleveno meso i pržiti 7-10 minuta.
7. Podmažite kalup komadićem putera. Dodajte malo pirea. Zatim fil od mesa i gljiva. I prelijte preostalim pireom. Dobro ga izravnajte. Po vrhu premažite razmućenim jajetom.
8. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Vrijeme pečenja je 20-30 minuta dok ne porumene. Tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama u rerni je spremna. Da biste lako izvadili dio iz kalupa, pustite ga da se malo ohladi.

U spori šporet

trebat će vam:

• krompir - 500 g;
• mljeveno meso - 300 g;
• pečurke - 200 g;
• luk - 1 komad;
• pavlaka - 100 g;
• majonez - 100 g;
• jaje - 4 komada;
• brašno - 2 kašike;
• biljno ulje - za podmazivanje;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Poželjno je uzeti mljeveno pileće ili svinjsko meso. Krompir se može narezati na kriške ili narendati na krupno rende.

1. Na biljnom ulju pržite mleveno meso sa lukom. Sol i papar.
2. Posebno pržite pečurke. Dodajte začin za gljive. Ako ga nema, onda posolite i pobiberite.
3. Pripremite sos za prelivanje: pomiješajte jaja sa majonezom i pavlakom. Dodajte malo soli i brašna. Dobro promiješajte.
4. Krompir narežite na tanke kriške. Kuvajte ih u kipućoj vodi oko 5 minuta. Stavite u cjedilo da se ocijedi sav višak tečnosti.
5. Podmažite dno i stranice multivarke uljem i rasporedite trećinu krompira. Na to pažljivo stavite mleveno meso. Zatim drugi dio krompira. Pospite pečurke u ravnomernom sloju. Stavite preostali krompir i prelijte sosom. Lagano protresite posudu da se fil rasporedi.
6. Uključite režim “Pečenje” i pecite 40 minuta. Kada se ohlade, izvadite pomoću korpe za paru.

U sporom šporetu proizvodi se dobro „zalepe“ i jelo se reže kao gusta pita. Pečeni krompir će biti veoma ukusan.

Recept “Iznenađenje” sa topljenim sirom

Vrhunac ove tepsije sa pečurkama, krompirom i mlevenim mesom je topljeni sir koji se dodaje u pire. Značajno mijenja okus, a podloga od krompira postaje "kremasta". Osim toga, topljeni sir i gljive dobro se slažu. Zeleni savršeno upotpunjuju ukus. U tepsiju od mesa sa pečurkama dodaje se kopar, peršun, rukola, potočarka ili bosiljak.

trebat će vam:

• krompir - 700 g;
• mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
• luk - 1 komad;
• pečurke (šampinjoni, bukovače) - 400 g;
• topljeni sir - 2 komada;
• puter - 50 g;
• jaje - 3 komada;
• mleko - 1,5 šolje;
• sjeckano zelje (suho ili svježe) - 3 žlice;
• sol, začini - po ukusu.

Priprema

1. Kuvani krompir izgnječite u pire. U to dodajte komadić putera (30 g) i sipajte mlijeko (pola čaše). Dodajte malo soli.
2. Topljeni sir možete izgnječiti viljuškom, pretvoriti u kremu u blenderu ili narendati. Pomiješajte ga s krompirom dok ne postane glatka.
3. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite sa mljevenim mesom dok ne skuva.
4. Pečurke narežite na srednje komade. Pržite na puteru.
5. Pripremite sos: umutite jaja, umutite sa mlekom. Dodajte prstohvat soli i začine.
6. Široku posudu za pečenje namažite puterom. Stavite trećinu krompira. Rasporedite mleveno meso sa lukom. Poravnajte još krompira. Ravnomjerno pospite šampinjone i prekrijte preostalim krompirom.
7. Napunite seckanim začinskim biljem i prelijte sosom od jaja i mleka. Po želji možete naribati tvrdi sir.
8. Stavite u zagrejanu rernu. Pecite na 180 stepeni 20-25 minuta.

Možete dodati još jedan sastojak ovom receptu korak po korak. Na zadnji sloj krompira stavite paradajz narezan na kriške i pospite začinskim biljem. Zatim prelijte sosom. Ovo će dodati ukus paradajza kremastom ukusu.

Tepsija "narandžasta" sa šargarepom

Pire se pravi od krompira i šargarepe, tako da šargarepa treba da bude mekana. Bacite ga u kipuću vodu prije krompira ili ga narežite na sitnije.

trebat će vam:

• krompir - 1 kg;
• šargarepa - 2 srednje;
• luk - 1 komad;
• mljeveno meso - 400 g;
• pečurke - 300 g;
• jaje - 1 komad;
• mlijeko - pola čaše;
• biljno ulje - 1 kašika;
• sol, začini - po ukusu.

Priprema

1. Jednu šargarepu samljeti i pržiti sa mlevenim mesom dok se potpuno ne skuva. Dodajte začin za meso i sol. Za meso možete koristiti i prirodno začinsko bilje: ruzmarin, kim, sušeni kopar ili bosiljak itd.
2. Pečurke propržite sa sitno seckanim lukom. Ako su gljive smrznute, prvo ih prokuhajte, a zatim propržite.
3. Krompir skuvati sa preostalom šargarepom. Izmrvite povrće u pire. Dodajte polovinu umućenog jajeta i mleko. Dodajte malo soli. Šargarepa daje pireu meku narandžastu boju i slatkast ukus. Stoga, tepsija od krumpira s mesom i gljivama ispada neobična po izgledu i okusu.
4. Kalup ili pleh podmazati biljnim uljem. Na vrh stavite trećinu krompira, sloj mlevenog mesa sa šargarepom, drugi deo krompira, pečurke sa lukom i krompirom.
5. Zagladite površinu krompira i premažite preostalim jajetom.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni 30 minuta dok ne postane hrskava.

Recept za tepsiju od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama najčešće se koristi kada stignu gosti. Ali pogodan je i za razna svakodnevna jela. Tepsija je jednostavna za pripremu, ali prilično duga. Najviše vremena se troši na prženje sastojaka i pravljenje pirea. Ako je pire već pripremljen, to će značajno smanjiti vrijeme kuhanja.

Ostali recepti za tepsije

Print