Možete li imenovati gljive na slici? Neki će reći da su to vrganji, drugi - vrganji, a trećima će nekako nalikovati russuli. I svi će pogriješiti. Ove ljepotice su jedna od vrsta strofarija ili, jednostavnije, zvona. Jeste li ih vidjeli u šumi? I jedva su se mogli sresti.

Prstenaste lišće su malo poznate jestive gljive. Lamelaste su, poput russule, ali slične su po obliku i boji plemenitim gljivama. Boja mesnatog klobuka je od sivo-smeđe do kestenjastocrvene, ploče su bijele, ali im se vremenom boja mijenja od plavkasto-sive do crno-ljubičaste. Promjer kapice doseže 20 cm, težina do kilograma. Po ukusu, prsten podsjeća na vrganj. Važna prednost ovih gljiva, u usporedbi, na primjer, sa šampinjonima, je nezahtjevna za uvjete uzgoja, jednostavnost pripreme hranjivog supstrata i, općenito, proizvodnost uzgoja.

U prirodi, lišaj raste na dobrim tlima, biljnim ostacima, najčešće van šume, ali povremeno i u listopadnim šumama. Plodovi od juna do oktobra. Kod nas se nalazi na Dalekom istoku. Treba napomenuti da među gljivama strofarije u drugim regijama zemlje, posebno u Bjelorusiji, postoje nejestive, pa čak i otrovne.

Lišaj možete uzgajati u staklenicima, u tunelima ispod filma, u podrumima i krevetima. U bašti su za njega odabrani topli, vjetrom zaštićeni prostori.

Hranljivi supstrat za ovu gljivu je obično slama žitarica (po mogućnosti ozime pšenice ili raži), navlažena do 70-75%. Pogodne su i lanena vatra, sjeckane stabljike kukuruza. Svi ovi materijali se mogu miješati. Ali piljevina, lišće, sijeno, korov potpuno su neprikladni, a stajnjak i mineralni dodaci štete njihovom razvoju. Kada uzgajate lišaj u otvorenom tlu, možete koristiti potrošeni supstrat za šampinjone pomiješan sa slamom i navlažen.

Priprema supstrata i sadnja micelija obavljaju se od sredine maja do početka juna. Uzimaju prethodno ubranu slamu zlatne boje, pljesniva ili trula je neprikladna. Veličina slamki nije bitna, ali ih je ipak bolje samljeti na 3-5 cm. Za 1 m" površine za slijetanje ima od 15 do 25 kg slame. Ako se priprema veća količina supstrata, zatim se slama stavlja u hrpu na čistu podlogu i ravnomjerno navlaženu vodu iz crijeva i kante za zalijevanje bašte 2-3 puta dnevno tokom 6-10 dana. Za ravnomjernije vlaženje, hrpa se dobro promiješa svaki drugi dan sa vile pazeći da ne dođe do samozagrijavanja mase. Kada se podloga malo pripremi može se namakati u bačvama, kupkama i sličnim posudama 2-3 dana, ali vodu mijenjati svakodnevno kako bi se masa ne fermentira.

Usitnjena slama se dobro navlaži ako se 2 dana namače u vrućoj vodi. Na državnoj farmi Zarečje takođe su postignuti dobri rezultati prilikom pasterizacije slame prethodno natopljene i smeštene u plastične kese, slično kao i kod pasterizacije supstrata šampinjona. Držao se 12 sati na temperaturi od 58-60 °C, a zatim je temperatura postepeno snižavana za 1,0-1,5 °C dnevno (do 46-48 °C) tokom 8 dana.

Pripremljeni supstrat se polaže u sloju od 20-25 cm direktno na zemlju, na foliju ili u sloju od 25-30 cm u kutije i plastične kese prečnika oko 40 cm i visine 50-60 cm. (kese su blago spuštene). Kako se podloga ne bi osušila, čvrsto se nabija, po mogućnosti u slojevima.

Odmah nakon punjenja supstrata, sadi se micelij u količini od 500-600 g micelija slame ili zrna na 1 m 2. Komadi micelija veličine kestena ravnomerno se rasporede po celoj površini supstrata i zapečate da se dubine 5-8 cm.komadići micelija mogu se saditi i na drugačiji način.Prilikom nabijanja supstrata micelij se ravnomjerno rasporedi na pretposljednji sloj, odozgo se rasporedi još 5-8 cm mokre slame i nabije. , u svakom slučaju gornji sloj slame se izravnava, još jednom dobro nabije i malo navlaži.I odmah se površina prekriva vododržećim i prozračnim materijalom (čista vreća, debeli omotni papir), koji se stalno održava vlažnim, zalijevanje tako da voda ne prodre u slamu.

Ako se za uzgoj koriste plastične vrećice, onda se nakon sjetve micelija vežu umetanjem pamučnog ili pjenastog gumenog čepa promjera oko 5 cm u vrat (podloga se više ne pokriva).

Rast micelija se nastavlja do 3 do 6 sedmica u zavisnosti od temperature koja
smatra se optimalnim u rasponu od 25-28 ° C. Torbe ili kutije za ovaj period mogu se prenijeti u toplu prostoriju.

Nakon rasta micelija, vreća ili papir se uklanjaju, a površina supstrata se prekriva pokrivnom smjesom u sloju od 4-5 cm.Ako se gornji sloj slame pokazao suhom i micelij jeste ne raste u njemu, zatim se pažljivo uklanja i nanosi se pokrivna smjesa na donji sloj, prožet micelijumom.

Smjesa za premazivanje priprema se od treseta i vrtnog ili šumskog tla u omjeru 1:1 sa pH 5,7-7,0 i sadržajem vlage od 70-75%. Mineralna đubriva se ne mogu dodavati. Otprilike jedna kanta smjese se troši po I m2.

Od trenutka nanošenja smjese za oblaganje do kraja plodonošenja, sva briga se sastoji u održavanju vlažnosti na nivou od 70-75%. Međutim, potrebno je zalijevati na način da jednokratna količina ne prelazi 1,0-1,5 l / m2, a voda ne prodire u podlogu. Voda iz crijeva s mlaznicom ili iz kante za zalijevanje bašte s malim rupicama.

2-3 tjedna nakon nanošenja smjese za premazivanje, ako se gljive uzgajaju u staklenicima ili u zatvorenom prostoru, počinju ventilirati i snižavati temperaturu na 15-20 ° C. I nakon 1-2 sedmice pojavljuju se prve gljive. Od jajnika do pune zrelosti gljive prođe 7-10 dana. Plodovanje traje do kasne jeseni.

Prstenovi se skupljaju kada se ljuska koja pokriva ploče pokida, ali je kapica i dalje zvonastog oblika. Gljiva se pažljivo izvija iz zemlje bez ikakvih ostataka i ne odsijeca. Nastale rupe su prekrivene pokrivnom zemljom. Pa, prinos lišaja može biti vrlo različit - od 2 do 20 kg / m2 - sve ovisi o vještini uzgajivača gljiva.

Ako je sadnja micelija u stakleniku ili na vrtnoj gredici obavljena kasnije od svibnja, tada se supstrat može

Raste lišaj u plastičnoj vrećici.

Ali iskoristite sljedeće godine. A kako bi se micelij sačuvao od mraza i prekomjerne vlage, staklenik ili grebeni u jesen, nakon branja gljiva, prekrivaju se folijom, slamom ili suhim lišćem. U proleće se poklopac uklanja, a od aprila do maja beru se nove gljive.

Ne smijemo zaboraviti da se u starom korištenom supstratu nakuplja mnogo štetnih mikroorganizama, pa se nakon godinu-dvije uklanja. Ali za povrtarske kulture, ovo je dobro organsko đubrivo.

K. Nakhalova, A. Pilipovich

Prstenasta gljiva se smatra malo poznatom vrstom. Međutim, njegova popularnost posljednjih godina raste. To je zbog njegovih tehnologija uzgoja. Za hranu se preporučuje jesti mlade primjerke, tako da će gotovo jelo biti posebno ukusno i mirisno. Mlade pečurke je poželjno skuvati, a one koje su već prerasle treba pržiti.

Opis gljive ringworm

Postoje dvije vrste lišajeva koji su jestivi. Razlikuju se po masi. U prirodnim uslovima, gljiva raste na drvnoj sječki, kao i na mješavini zemlje sa piljevinom, slamom, koja je prekrivena zemljom. Može rasti i na kompostu pomiješanom sa piljevinom, slamom.

Šešir dostiže veličinu od 5 do 30 centimetara u prečniku, težine od 50 do 200 grama. Okrugla je, smeđe boje. Noga debela, bijela. Zgušnjava se prema bazi.

Ovaj je članak pomogao mnogim vrtlarima da prestanu raditi prekomjerno na svojoj parceli i istovremeno dobiti velikodušnu žetvu.

Nikada ne bih pomislio da, da bih dobio najbolju žetvu na svojoj bašti u cijeloj svojoj „dacha karijeri“, samo trebam prestati da se preopterećujem u krevetima i vjerujem prirodi. Otkad znam za sebe, svako ljeto sam provodio na selu. Prvo na roditeljski, a onda smo suprug i ja kupili svoje. Od ranog proljeća do kasne jeseni, svo slobodno vrijeme utrošeno je na sadnju, plijevljenje, vezivanje, rezidbu, zalijevanje, berbu i na kraju, konzervaciju i nastojanje da se rod sačuva do sljedeće godine. I tako u krug...

S vremenom, šešir postaje malo lakši, savija se oko rubova. Ploče su bijele boje, koje postepeno prelaze u ljubičaste. Pečurke imaju ugodnu aromu. Može se koristiti za pripremu raznih jela. Od njih se pripremaju prva jela, možete ih zamrznuti, sušiti, pržiti.

Tehnologija uzgoja gljive lišajeva

Mjesto za obilaznicu mora se odabrati uz očekivanje da je dobro osvijetljeno u proljetnim i jesenjim periodima, a ljeti, naprotiv, bez prodora sunčeve svjetlosti. Preporučljivo je saditi gljive pored bundeve. Tako će listovi biljaka stvoriti povoljnu mikroklimu za razvoj gljivica.

Za uzgoj treba koristiti drvnu sječku dobivenu od listopadnog drveća kao tlo. Preporučljivo je odabrati svježu drvnu sječku, nije potrebna dodatna obrada. Na krevet se polaže iverica od grana i zaliva. U njih se unosi micelijum, koji se dodaje kap po kap na dubinu od 5 centimetara. Odozgo je sve prekriveno zemljom. U suhom vremenu, tlo se mora svakodnevno vlažiti.

Kako dobiti micelijum lišajeva

Po toplom vremenu dugi pramenovi mogu se pojaviti nakon nekoliko sedmica. Nakon naredna dva mjeseca, sadnice micelija prstenaste lišaje biće vidljive. U periodu nižih noćnih temperatura doći će do obilnog roda. Ringworm raste ljeti. Odličan temperaturni režim za njegov rast je u rasponu od 20-25 stepeni.

Micelijum gljive se formira prilično brzo, a za 2-3 nedelje ceo supstrat će savladati rizomorfi. Gljive se pojavljuju u grupama. Plodovi se mogu formirati i izvan bašte. Plodovanje je neujednačeno. Obično se ističu 3-4 talasa. Učestalost njihovog pojavljivanja je 2 sedmice.

Prstenasta gljiva na fotografiji

Pečurke se moraju sakupljati neistrgnutim pokrivačem. Na ovaj način možete ih zadržati duže. Da biste dobili visokokvalitetne gljive, gredice se moraju stalno vlažiti. Kolučak je prilično krhka gljiva, morate biti oprezni kada je sakupljate. Ne preporučuje se premještanje gljive na različita mjesta, inače se može oštetiti.

Sjeckalica za uzgoj lišajeva

Dobra žetva gljiva može se dobiti na labavoj podlozi. Trebao bi biti dobro hidratiziran, rastresit i hranjiv. Odlična opcija je supstrat od svježih grana. Sadrži 50 posto vlage i ne zahtijeva dodatnu vlagu. Sadrži i hranjive tvari potrebne za normalan razvoj micelija gljive. Osim grana, možete koristiti slamu.

Također, za pripremu sjeckalice morat ćete kupiti rezervne noževe. Uz njihovu pomoć mogu se prerađivati ​​samo svježe grane. U takvim slučajevima, čips će biti potrebne veličine, a mlin će trajati dugo.

Mlada breza se dobro melje. Možete koristiti i bijelu krhku vrba. Ako se ukorijeni na mjestu vrbe, tada pet godina možete koristiti supstrat za uzgoj gljiva.

Suhe grane nisu pogodne za sjeckanje. To je zbog činjenice da na njih može utjecati plijesan.

Ako je potrebno pohraniti podlogu za budućnost, onda se mora osušiti pod nadstrešnicom, a neposredno prije upotrebe mora se navlažiti. Da bi sadržaj vlage u podlozi odgovarao 50 posto, suva secka mora se politi vodom i sušiti u bašti jedan dan.

Gljiva ringworm je tema ovog članka. Mnogi vrtlari i baštovani su ga prihvatili. Opisuje njen sastav (vitamini, aminokiseline), govori o tome kako uzgajati gljivu lišajeva na vašem području.

Gljiva ringworm

Ringworm je jestiva gljiva nama malo poznata. Uzgaja se relativno nedavno.

Ovo je agarična gljiva sa karakterističnim prstenom na stabljici. Šeširi lišaja mogu biti različitih boja - od žute do crveno-smeđe.

Prečnik klobuka je od 8 do 40 cm.. Kod malih lišajeva klobuk je bijel, svoju karakterističnu boju poprima postepeno, sa rastom gljivice.

Pršutasti lišaj ima izraženu aromu gljiva.

Sama gljiva sadrži sve potrebne aminokiseline i mnoge druge korisne tvari: željezo, kalij, mangan, kobalt, cink, bakar, molibden.

Kako uzgajati lišaj?

Priprema za uzgoj

Supstrat za uzgoj lišajeva- slama žitarica. Trebao bi biti svjež, sjajan, zlatne boje. Tamna slama nije prikladna za to, jer već ima mikrofloru koja se takmiči s gljivicama. To će ometati rast micelija.

Pripremljena slama se mora nasjeckati na komade od 3-5 cm, nakon čega se mora vlažiti nekoliko dana do vlažnosti od 75%. Slama se može namakati u bilo kojoj posudi - u kacama, bačvama itd.

Spremnost slamke se može provjeriti stiskanjem na dlanu. Ako prilikom stiskanja voda izlazi između prstiju, onda je slamka upila dovoljnu količinu tečnosti.

Ako je vlažnost veća nego što je potrebno, postoji opasnost od zarastanja podloge plijesni. Niska vlažnost će inhibirati razvoj micelija.

Uzgajajte lišaj u kutijama, u polietilenskim kesama i na grebenima. Da biste to učinili, u vreće visine oko 60 cm i prečnika 40 cm potrebno je položiti sloj slame debljine 25-30 cm.

Grebeni za uzgoj lišajeva polažu se u polusjeni u bašti. Trebaju biti duboke oko 20 cm.Na dno svakog grebena postavlja se film.

Na vrhu filma - slama u količini od 20-25 kg suhog materijala po kvadratnom metru.

Naslagana slama se čvrsto sabija. Nakon toga prijeđite na direktno unošenje micelija.

Uvođenje micelija

Micelij se prvo podijeli na male komadiće ne veće od oraha i uroni u slamu, ostavljajući razmak od oko 25 cm između komada.

Dubina nanošenja micelija je 5-6 cm.Nakon toga, zdrobljeni micelij zrna se mora ravnomjerno rasuti po cijeloj površini grebena, a na vrh položiti sloj slame debljine 5 cm.

Kada se micelij unese, kreveti i vreće se prekrivaju sa nekoliko slojeva natopljenog papira ili mokre krpe. Pokrivni materijal mora biti vlažan.

Potrebno je oko 4-6 nedelja da micelijum proklija u supstratu. U tom slučaju, podloga bi trebala biti na optimalnoj temperaturi - 25-28 stepeni. Kada je supstrat potpuno prožet bijelim micelijumom, možete ukloniti pokrov i pokriti grebene pokrivnom smjesom.

Smjesa za premazivanje

Pokrivna smjesa je mješavina treseta i blago kisele pH vrijednosti 5,7-6,0.

Smjesa za premazivanje je dizajnirana da održava potreban nivo vlage u podlozi. U njemu se formiraju i sama plodna tijela lišaja.

Glavni kvalitet mješavine premaza je dobra prozračnost. Ako je pokrivni sloj pogrešno odabran, to će dovesti do smanjenja prinosa.

Prije punjenja podloge pokrivna smjesa, smjesu se mora kuhati na pari 15-20 minuta ili proliti formalinom. To se radi kako bi se uništili štetni mikroorganizmi prisutni u zemljanoj smjesi.

Pri upotrebi formalina rastvor se priprema na sledeći način: za 0,5 l 40% formalina potrebno je 20 l vode. Formalin se razrijedi u vodi, a supstrat se sloj po sloj sipa s rezultirajućim rastvorom. Nakon zalijevanja, supstrat se prekriva filmom i ostavlja 3 dana. Nakon toga se film uklanja i formalin isparava.

Debljina pokrivnog sloja treba da bude oko 5 cm. Ovaj sloj treba navlažiti po potrebi. Za normalan rast gljivica, pokrivni sloj se stalno održava vlažnim.

2 sedmice nakon nanošenja pokrivnog sloja tlo klija micelijumom i počinje formiranje plodišta. I za 1-2 sedmice moći ćete da uberete prvu žetvu ringworm pečurka. Pozivam vas u grupu na Subscribe.ru za ljetne stanovnike, vrtlare: "Seoski hobiji" Sve o životu na selu: vikendica, bašta, povrtnjak, cvijeće, rekreacija, ribolov, lov, turizam, priroda

Ringworm - jestiva gljiva

Možete li imenovati gljive na slici? Neki će reći da su to pečurke od jasike, drugi - vrganji, a trećima će nekako nalikovati russuli. I svi će pogriješiti. Ove lepotice- jedna od vrsta strofarije, ili jednostavnije- ringers. Jeste li ih vidjeli u šumi? I jedva su se mogli sresti.

Prstenaste lišće su malo poznate jestive gljive. Lamelaste su, poput russule, ali slične su po obliku i boji plemenitim gljivama. Boja mesnatog klobuka strofarije varira od sivo-smeđe do kestenjastocrvene, dok su ploče bijele (kasnije im se boja mijenja od plavkasto-sive do crno-ljubičaste). Promjer klobuka doseže 20 cm, a težina gljive je 1 kg. Okus je prijatan, podsjeća na vrganj. Ali glavna prednost ovih gljiva je jednostavnost pripreme hranjivog supstrata za njih i nezahtjevna, u odnosu na šampinjone, na uvjete uzgoja.

U prirodi, lišaj raste na dobro pognojenom tlu, biljnim ostacima, najčešće izvan šume, ali povremeno i u listopadnim šumama. Plodovi od juna do oktobra. Kod nas se nalazi na Dalekom istoku. Treba napomenuti da među gljivama strofarije u drugim regijama zemlje, posebno u Bjelorusiji, postoje nejestive, pa čak i otrovne.

Lišaj možete uzgajati u staklenicima, u tunelima ispod filma, u podrumima i krevetima. U vrtu su za njega odabrani topli prostori zaštićeni od vjetra.

Hranljivi supstrat za ovu gljivu je obično slama žitarica, bolja od ozime pšenice ili raži, navlažena do 70-75%.

Pogodne su i lanena vatra, sjeckane stabljike kukuruza. Svi ovi materijali se mogu miješati. Ali piljevina, lišće, sijeno, korov potpuno su neprikladni. Stajnjak i mineralni dodaci imaju negativan učinak. Kada uzgajate lišaj u otvorenom tlu, možete koristiti potrošeni supstrat za šampinjone pomiješan sa slamom i navlažen.

Priprema supstrata i sadnja micelija obavljaju se od sredine maja do početka juna. Uzimaju prethodno ubranu slamu zlatne boje, pljesnivu i trulu neprikladnu. Veličina slamki nije bitna, ali ih je ipak bolje samljeti na 3-5 cm.Od 15 do 25 kg slame ide na 1 m2 sadne površine. Ako se priprema velika količina supstrata, onda se slama slaže na čistu, tvrdu površinu i ravnomjerno navlaži vodom iz crijeva ili kante za zalijevanje 2-3 puta dnevno tokom 6-10 dana. Za ravnomjernije vlaženje, hrpa se dobro promiješa 3-4 puta vilama, pazeći da nema samozagrijavanja.

Za navlaživanje male količine podloge možete koristiti različite posude - bačve, kade, bazene. Trajanje brave u ovom slučaju je 2-3 dana. Fermentacija se ne smije dozvoliti, pa se voda mijenja svakodnevno.

Usitnjena slama se dobro navlaži ako se namače u vrućoj vodi 48 sati. Na državnoj farmi Zarečje takođe su postignuti dobri rezultati prilikom pasterizacije slame prethodno natopljene i smeštene u plastične kese, slično kao i kod pasterizacije supstrata šampinjona. Držao se 12 sati na temperaturi od 58-60°, a zatim je temperatura postepeno snižavana za 1,0-1,5° dnevno na 46-48° tokom 8 dana.

Pripremljena podloga se polaže u sloju od 20-25 cm ili direktno na zemlju, na foliju ili u sloju od 25-30 cm u kutije i plastične kese prečnika oko 40 cm i visine 50-60 cm. cm (kesice se lagano dodaju kap po kap). Kako se podloga ne bi osušila, čvrsto se nabija, po mogućnosti u slojevima.

Odmah nakon punjenja supstrata, sadi se micelij u količini od 500-600 g micelija slame ili zrna na 1 m2. Komadići micelija veličine kestena ravnomjerno se rasporede po cijeloj površini supstrata i zakopaju na dubinu od 5-8 cm Jednom se rukom podiže slamka, a drugom se komadići micelija stavljaju u formirano udubljenje.

Možete posaditi i na drugi način. Prilikom nabijanja supstrata, micelij se ravnomjerno rasporedi na pretposljednji sloj, odozgo se rasporedi još 5-8 cm mokre slame i nabije. Kod bilo koje metode sadnje, gornji sloj slame se izravnava, još jednom dobro nabije i malo navlaži. I odmah se površina prekriva vododržećim i prozračnim materijalom (čista vreća, debeli omotni papir), koji se stalno održava vlažnim, zalijevajući kako voda ne bi prodrla u slamu.

Prilikom uzgoja gljiva u plastičnim vrećicama, odmah nakon sjetve micelija, one se vežu tako što se u vrat umetne pamučni ili pjenasti čep promjera oko 5 cm (podloga se više ne pokriva).

Rast micelija traje od 3 do 6 nedelja, u zavisnosti od temperature. Optimalna temperatura se smatra 25-28 °. Torbe ili kutije za ovaj period mogu se prenijeti u toplu prostoriju.

Nakon rasta micelija, vreća ili papir se uklanja, a površina supstrata se prekriva pokrivnom smjesom u sloju od 4-5 cm.Ako se gornji sloj slame pokazao suhom i micelij jeste ne raste u njemu, zatim se pažljivo uklanja i nanosi se pokrivna smjesa na donji sloj, prožet micelijumom.

Smjesa za premazivanje se priprema od treseta i vrtnog ili šumskog tla u omjeru 1:1 sa pH 5,7-7,0 i sadržajem vlage od 70-75%. Mineralna đubriva se ne mogu dodavati. Otprilike jedna kanta smjese se troši na 1 m2.

Od trenutka nanošenja smjese za oblaganje do kraja plodonošenja, sva briga se sastoji u održavanju vlažnosti na nivou od 70-75%. Međutim, potrebno je zalijevati na način da jednokratna količina ne prelazi 1,0-1,5 l / m2, a voda ne prodire u podlogu. Voda iz crijeva s mlaznicom ili iz kante za zalijevanje bašte s malim rupicama.

2-3 tjedna nakon nanošenja smjese za premazivanje, ako se gljive uzgajaju u staklenicima ili u zatvorenom prostoru, one počinju ventilirati i snižavaju temperaturu na 15-20 °. I nakon još 1-2 sedmice pojavljuju se prve gljive. Od jajnika do pune zrelosti gljive prođe 7-10 dana. Plodovanje traje do kasne jeseni. Prstenovi se skupljaju kada je školjka (veo) koja pokriva ploče slomljena, ali je kapica i dalje u obliku zvona. Gljiva se pažljivo izvija iz zemlje bez ikakvih ostataka i ne odsijeca. Nastale rupe su prekrivene pokrivnom zemljom.

Prinos prstenaste gliste može biti vrlo različit - od 2 do 20 kg / m2 i ovisi o vještini i talentu uzgajivača gljiva.

Ako je micelij zasađen u staklenik ili vrtnu gredicu kasnije od maja, tada se supstrat može koristiti sljedeće godine. A kako bi se micelij sačuvao od mraza i prekomjerne vlage, staklenik ili grebeni u jesen, nakon branja gljiva, prekrivaju se folijom, slamom ili suhim lišćem. U proljeće se sklonište uklanja, a od aprila do maja beru se nove gljive.

Ne smijemo zaboraviti da je stari korišteni supstrat stanište štetnih mikroorganizama, pa se nakon godinu-dvije uklanja. Ovo je, inače, dobro organsko đubrivo za povrtarske kulture.

K. Nakhalova, A. Pilipovich , državna farma "Zarečje", Moskva

Jela iz ringa

Prstenovi dinstani sa pavlakom. Pečurke dobro ogulite, isperite tekućom vodom i narežite na tanke kriške. Rastopite mast, dodajte sitno seckani crni luk, stavite pečurke i dinstajte sat vremena. Na kraju dinstanja dodati biber, so, brašno razmućeno u vodi i nakon hlađenja začiniti kiselom pavlakom. Za 1 kg pečuraka - 2 kašike masti, 1 kašika ulja, 1 veći luk, 10 g brašna, 1 čaša pavlake, so, biber.

Pohani prstenovi. Pečurke oguliti, odrezati klobuke, isprati pod tekućom vodom i osušiti na kuhinjskom ručniku. Kapice navlažite u blago posoljenom jajetu sa dodatkom bibera i uvaljajte u prezle ili brašno. Zatim stavite u tiganj sa jako zagrijanom masnoćom. Za 0,5 kg pečuraka - 100 g ulja, 1 jaje, prezle ili brašno, so, biber.

Koluške dinstane u ljutom sosu. Pečurke očistite, isperite, narežite na kriške i dinstajte dok ne puste sok. Brašno i sitno seckani crni luk prodinstajte u tiganju na zagrejanoj masnoći, dodajte juhu od povrća, senf, limunov sok, so, biber, prstohvat šećera i nastavite da dinstate šampinjone dok ne omekšaju. Za 700 g šampinjona - 1 šolja čorbe od povrća, 40 g brašna, 2 kašike ulja, 1 veći luk, 1 kašičica senfa, so, biber, limunov sok.

Marinirani prstenovi. Prikladna su najmanja plodna tijela. Pečurke oguliti (možete ukloniti ljusku sa klobuka), isperite, isjeckajte i stavite u kipuću posoljenu vodu, dodajte luk. Prokuhajte dok skoro ne omekša, procijedite i stavite u staklene tegle. Pripremite marinadu od 3-5% sirćeta, bibera, karanfilića, lovorovog lista, luka i šargarepe. Pečurke prelijte ohlađenom marinadom i hermetički zatvorite tegle.

(Domaćinstvo br. 4, 1988.)

Koltsevik

Kratak opis gljive, karakteristike njenog rasta

Prstenasta gljiva je malo poznata gljiva, pripada naborano-prstenastoj (Stropharia ragoso-annulala). Lamelast je, legla, ali po izgledu sličan vrganju. Ova gljiva raste u plodnom oplođenom tlu izvan šume. Vrlo rijetko se može naći u listopadnim šumama. Koltsevik raste na Dalekom istoku, u Bjelorusiji. Ima mnogo varijanti, neke od njih su otrovne. Ovo je ljetna gljiva. Rađa od početka ljeta do oktobra (sl. 19).

Klobuk češulja je vrlo mesnat, boja mu varira od sivo-smeđe do kestenjastocrvene. Kod mlade gljive klobuk je konveksan, ciglastocrven, noga je debela i lagana. Podsjeća na bijelu gljivu. S vremenom će šešir posvijetliti. Rub joj je zakrivljen, ima membranski omotač, koji se nakon zrenja gljive pokida, ali ostaje na stabljici u obliku prstena. Takođe, na šeširu su vidljivi ostaci prekrivača. Noga je uvijek debela u osnovi i ravna. Ploče su bijele, zatim postaju plavkasto-sive ili crno-ljubičaste. Klobuk može narasti od 5 do 20 cm u prečniku, a plodna tela dostižu težinu od 50 do 100 g. Kolučak ima ukus vrganja. Tehnologija njegovog uzgoja prvi put je korištena 1969. godine u DDR-u. Uobičajena je u zapadnoj i istočnoj Evropi. Ova gljiva je nezahtjevna za uvjete uzgoja, dovoljan je jednostavan supstrat za nju. A po ukusu, ni na koji način nije inferioran sa šampinjonom. Prsten je dobro uskladišten i transportovan.

Slika 19. Prsten

Izbor i priprema lokacije

Koltsevik se može uzgajati pod filmom, u podrumima, tunelima, staklenicima, u krevetima. Ako uzgajate gljivu na otvorenom tlu, tada morate odabrati mjesto za nju toplo i zaštićeno od vjetra.

Kao hranjivi supstrat za gljive možete uzeti drvnu sječku ili slamu žitarica. Za ovu namjenu je bolja ozima pšenica raž, prethodno navlažena.

Možete koristiti i laneno sjeme i isjeckane stabljike kukuruza. Nemoguće je koristiti sijeno, piljevinu, korov, lišće, kao i stajnjak i minerale kao supstrat. Ako lišaj uzgajate u otvorenom tlu, tada možete pomiješati potrošeni supstrat šampinjona sa slamom i navlažiti ga.

Supstrat treba početi pripremati sredinom maja, a micelij saditi sredinom juna. Trula ili pljesniva slama nije prikladna za podlogu. Zlatnu slamu treba usitniti na 3-5 cm.Za 1 m2 sadne površine treba uzeti od 15 do 25 kg slame.

Ako je potrebna velika količina supstrata, tada slamu treba položiti na tvrdu, čistu površinu i ravnomjerno navlažiti vodom iz crijeva ili kante za zalijevanje 2-3 puta dnevno tijekom 6-10 dana. Da bi se slama ravnomjerno navlažila, potrebno je 3-4 puta promiješati vilama. Također je potrebno osigurati da ne dođe do samozagrijavanja.

Ako je potrebno navlažiti malu količinu podloge, tada se slama može staviti u posude - kade, bazen, bačve. U tom slučaju podlogu treba natopiti 2-3 dana. Kako bi se spriječila fermentacija, vodu treba mijenjati svaki dan. Slamu također možete potopiti u vruću vodu 48 sati.Podloga mora biti pasterizirana. Zašto prethodno natopljenu slamu staviti u plastične vrećice, zagrijati na 58-60°C i držati na ovoj temperaturi 12 sati, a zatim temperaturu smanjiti za 1-1,5°C dnevno tokom 8 dana.

Supstrat se ne smije postavljati na golu zemlju, jer se može zaraziti raznim gljivičnim štetočinama. Pripremljenu podlogu treba položiti u sloju od 20-25 cm na foliju ili u kutije ili u plastične kese visine 50-60 cm i prečnika 40 cm. Podlogu treba upakovati u slojeve i dobro zbiti, inače će se osušiti. van.

setvu micelija

Odmah nakon punjenja supstrata, micelij se sije. Sadi se u količini od 500-600 g bilo kog micelija, zrna ili slame na 1 m2. Micelij se mora podijeliti na komade veličine ploda kestena i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini supstrata. Zatim zatvorite micelij na dubinu od 5-8 cm.Da biste to učinili, jednom rukom podignite slamku, a drugom stavite komadiće micelija u formirano udubljenje. Ovaj tekst je uvodni dio.