Šta se pravi od kukuruza. Kuvanje kukuruzne kaše po najboljim receptima. Kukuruzna kaša u spori šporet

Nekada su kukuruz nazivali kraljicom polja, a sada se može nazvati samo posjećenicom bioskopa. Aromatizirane kokice umjesto prirodne kukuruzne kaše sasvim su prikladne za prehrambene navike “u bijegu” mnogih modernih ljudi. Pa ipak, nisu svi ukusnu i zdravu hranu zamijenili brzom hranom. Štoviše: sve više mladih domaćica nastoji nahraniti svoje najmilije svježim jelima od kvalitetnih proizvoda. A kukuruz, odnosno kukuruzna krupica, može postati jedna od komponenti uravnotežene prehrane. Samo trebate naučiti kako pravilno kuhati kukuruznu krupicu kako bi jelovnik bio raznolik, ukusan i zdrav. Želite probati? Nema ništa lakše!

Kukuruzna krupica: sastav, prednosti i svojstva kuhanja
Kukuruz je bio izvor ishrane za ljude već 12.000 godina, otkako su ga stanovnici Južne Amerike počeli uzgajati. Za njih je poslužio kao osnova za razvoj civilizacije, a za moderne gurmane - kao sirovina za pripremu mnogih različitih jela. Kukuruz u klipu se jede svjež i kuhan, pečen i konzerviran, te pojedinačna zrna, ali je najisplativija opcija prerada žitarica u žitarice. U zavisnosti od stepena i vrste obrade, kukuruzna krupica se razlikuje:

• Polirana kukuruzna krupica. Zrna su oljuštena i drobljena, a ivice su im zaobljene. Takva kukuruzna krupica se razlikuje po veličini čestica, ovisno o kojoj je numerirana u kategorijama od jedan do pet.
  
• Krupno kukuruzno brašno. Zrna se čiste i drobe, ali ne i poliraju. Takve čestice raznih oblika koriste se za pravljenje kukuruznih pahuljica, tepsija i nekih vrsta nacionalnih jela.
  
• Mala kukuruzna krupica. Zrna se čiste, drobe i dalje usitnjavaju kako bi bila pogodna za proizvodnju konditorskih proizvoda, instant kašica i drugih poluproizvoda.
  

Što je veća kukuruzna krupica, to je korisnija, a više korisnih tvari pohranjeno je u njegovom sastavu. 75% njih su spori ugljikohidrati, a samo 1% masti. Stoga je kukuruzna krupica odličan izvor energije, koja se postepeno oslobađa i dugo umiruje glad. Korisni su za ljude svih uzrasta, od dece do starijih. Sportisti ih cijene zbog njihove nutritivne vrijednosti, a modni modeli zbog njihovih prehrambenih svojstava. Istovremeno, kukuruzna krupica je bogata vitaminima (A, E, PP, grupa B), karotenom i mineralima (gvožđe, silicijum), čiju dobru svarljivost obezbeđuje optimalan odnos i prisustvo dijetalnih vlakana.

Međutim, osobe s povišenom kiselošću, a posebno gastritisom ili čirom na želucu, treba pažljivo pripremati i konzumirati kukuruznu krupicu. Ali ima blagotvoran učinak na crijeva, sprečavajući truležne procese i zaustavljajući fermentaciju. Kukuruzni griz u bilo kojem obliku treba uključiti u prehranu kod slabih krvnih sudova i srčanog mišića. I ne izaziva alergije, pa je dio hrane za bebe od prvih mjeseci života. Starija djeca, tinejdžeri i odrasli mogu jesti jela od kukuruza barem svaki dan, na sreću, njihova raznolikost je velika. Ideje za kulinarske eksperimente mogu se posuditi iz nacionalnih kuhinja. Na primjer, Rumuni imaju gustu majčinu, Talijani hranljivu palentu, a Gruzijci mirisnu gomi kašu. Ali prvo, trebali biste naučiti kako kuhati klasičnu kukuruznu kašu.

Recepti za kukuruznu krupicu
Da biste skuhali ukusnu kukuruznu krupicu, morate je pravilno odabrati. Najčešće se u našim prodavnicama nalaze prilično sitni kukuruzni griz, čije su čestice iste veličine i jarko žute boje. Upravo je ova žitarica najsvestranija: od nje su dobre žitarice, tepsije, supe i nadjevi za pečenje. Ali ipak, bolje je započeti upoznavanje s kukuruznim grizom tradicionalnom kašom. Štaviše, čak i ona sama ima nekoliko varijanti, čiji su recepti dovoljni za više od jedne ukusne i zadovoljavajuće večere. Nudimo vam najuspješnije, vremenski provjerene opcije:

1. Kukuruzna kaša na vodi. Uzmite 1 šolju kukuruzne krupice, 2 šolje vode, 2 kašike putera, prstohvat soli. Operite žitarice u hladnoj vodi. Sipajte 2 šolje vode u šerpu, začinite solju i prokuvajte. Oprane žitarice stavite u kipuću vodu i smanjite vatru ispod tiganja na ispod srednje. Stalno mešajte da kaša ne zagori i kuvajte 25 minuta. Zatim poklopite poklopcem, ugasite vatru i ostavite kukuruznu kašu 10 minuta na šporetu. Nakon ovog vremena stavite ulje i promiješajte. Kašu poslužite toplu sa sirom 9, posebno feta sirom), začinskim biljem, povrćem - od naznačene količine sastojaka dobije se oko 6 porcija kaše. Ako povećate količinu vode - kaša će se pokazati tečnijom, za amatera. Osim toga, maslac možete zamijeniti biljnim uljem ako pokušavate ograničiti količinu životinjskih masti u svojoj prehrani.
   
2. Kukuruzna kaša sa mlekom. Uzmite 1 šolju kukuruzne krupice, 3 šolje mleka, šaku suvog grožđa bez koštica, 2 kašike putera, 1 kašiku šećera i pola kašičice soli. Sortirajte i isperite žitarice. Potopite grožđice u kipuću vodu 5-10 minuta. U šerpu sipajte mleko, posolite i prokuvajte. Zatim u kipuće mlijeko stavite žitarice, šećer, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta uz redovno miješanje. Zatim stavite ulje, promiješajte kašu i dobro zatvorite tepsiju poklopcem. Ostavite 10 minuta na šporetu, a zatim poslužite. Grožđice možete zamijeniti ili dopuniti drugim sušenim voćem, kandiranim voćem ili dodacima po vašem ukusu. Kukuruzna slatka kaša može se jesti ne samo vruća, već i ohlađena džemom, kondenzovanim mlijekom ili medom.
   
3. Kukuruzna kaša sa bundevom u spori šporet. Uzmite 1 čašu kukuruzne krupice, 1 čašu vode i mlijeka, 100 grama bundeve pulpe, 2 žlice putera (može se zamijeniti biljnim uljem), 1 žlicu šećera, pola kašičice soli. Razvrstajte i isperite griz, potpuno ocijedite mutnu vodu. Bundevu narežite na male jednake kockice. Griz i bundevu stavite u zdjelu multivarka, posolite, dodajte šećer i prelijte mlijekom i vodom. Promiješajte, zatvorite poklopac i uključite multivarku na pola sata u režimu "mliječne kaše". Zatim dodajte puter, promiješajte i stavite u režim grijanja još 10 minuta. Kravlje mlijeko u ovom i drugim receptima za mliječnu kukuruznu kašu može se zamijeniti kozjim. Umesto ili uz bundevu, pokušajte da u kašu stavite jabuku, krušku, rendanu slatku šargarepu i/ili sušeno voće.
   
4. Tepsija od kukuruza. Uzmite pola čaše kukuruzne krupice, pola čaše kukuruza iz konzerve, pola litra mleka, 5 kokošjih jaja, 100 ml kajmaka, 100 grama šunke i tvrdog sira, 2 paradajza, 1 slatku papriku, prstohvat soli, mljeveni crni biber i muskatni oraščić, pola veze zelenog luka i 1 žlica biljnog ulja. Mlijeko posolite i prokuhajte, stavite čiste žitarice i kuhajte dok se kaša ne skuva, povremeno miješajući. U međuvremenu odvojite bjelanjke dva jajeta i umutite ih u pjenu. U gotovu, malo ohlađenu kašu stavite dva žumanca, kukuruz iz konzerve i promiješajte. Zatim dodajte umućen snijeg od bjelanjaka i ponovo miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ogulite i sitno nasjeckajte paradajz i papriku. Šunku narežite na male komadiće. Preostala tri jaja izmiksajte sa vrhnjem i malo umutite, posolite, dodajte začine. Sir narendati i pola staviti u kremu zajedno sa šunkom i povrćem. Posudu za pečenje otpornu na toplotu premažite uljem i na dno stavite kašu. Na vrh stavite kremu sa dodacima, pospite preostalim sirom. Zagrijte rernu na 200°C. Pecite tepsiju na srednjoj rešetki oko 40 minuta, a zatim ostavite da se ohladi u rerni. Prije serviranja pospite nasjeckanim lukom i isjeckajte poprečno na nekoliko komada.
   
5. Palenta sa svježim sirom i sirom. Uzmite 1 šolju kukuruzne krupice, 1 šolju mleka, 2 šolje vode, 100 grama mladog sira i parmezana (može se zameniti drugim tvrdim zrelim sirom), 3 čena belog luka, malo svežeg bosiljka i kopra, prstohvat soli i 1 kašika maslinovog ulja. Razvrstajte žitarice i isperite. Prokuhajte 2 šolje slane vode, stavite žitarice i kuvajte na srednjoj vatri, povremeno mešajući. Nakon 7 minuta dodajte mlijeko u šerpu, promiješajte i smanjite vatru na lagano. Kukujte kukuruznu griz dok se kaša ne skuva ispod poklopca, povremeno mešajući, 25 minuta. U međuvremenu naribajte sir i polovinu dodajte u gotovu kašu. Miješajte dok ne postane glatko. Staklenu posudu za pečenje namažite uljem, po dnu rasporedite kašu u ravnom sloju od oko 1 cm, poravnajte i ostavite da se ohladi. Ohlađena kaša treba da se smrzne. Sitno nasjeckajte zelje, zgnječite češnjak presom, pomiješajte sa svježim sirom. Na kašu stavite fil od skute i prelijte ostatkom sira. Pecite u mikrotalasnoj pećnici 5 minuta i ostavite još 10 minuta nakon što je isključite.
   

Pored ovih jela možete peći palačinke, palačinke od kukuruzne krupice i dodavati je u supe i variva. Odlično se slaže sa mesom, ribom i povrćem, naglašavajući njihov ukus i dajući sopstveni ukus i aromu. Za doručak i kao međuobrok može se koristiti za pravljenje kukuruznih tortilja, a slatka peciva sa kukuruznom grizom su mekana i mrvljiva, prijatne tople nijanse. Možete ga kuvati na šporetu, u rerni, u mikrotalasnoj pećnici i u sporom šporetu. Drugim riječima, kukuruzna krupica je svestran proizvod, podjednako pogodan i za slatka i za slana jela. A to znači da ćete se sigurno zaljubiti u kukuruznu krupicu i često ih kuvati.

Ovo je bio jedini naziv ove žitarice 50-ih godina prošlog vijeka u SSSR-u. I ako je ovih godina kukuruz stekao popularnost kod nas, on se veoma dugo gaji širom sveta. A žitarice od kukuruzne (kukuruzne) krupice poznate su od davnina. Zašto je popularna i zašto je kukuruzna kaša toliko korisna?

Prednosti kukuruzne kaše su neprocenjive. Uostalom, ova žitarica je veoma hranljiva, bogata raznim vitaminima (E, B, A, PP) i mineralima (gvožđe, silicijum). U ovoj kaši nema glutena, koji pomaže poboljšanju probave.

Kukuruz takođe može ukloniti teške metale iz organizma. Osim toga, hipoalergen je i pogodan za sve.

Ljubitelji dijete mogu bezbedno da konzumiraju kukuruz, jer. 100 g žitarica sadrži 337 kcal, a u običnoj posnoj kaši na vodi - 141 kcal.

Možete kuhati žitarice:

• na otvorenoj vatri;
• u pećnici;
• u multivarku.

Svugdje će gotov rezultat biti mirisan i ukusan. Samo kada koristite moderne kućanske aparate, jelo će ispasti brže i definitivno neće izgorjeti.

Radi pravde, vrijedi napomenuti ne samo prednosti, već i štetu kukuruzne kaše. Jer Budući da takvo jelo ima nisku energetsku vrijednost, ne preporučuje se osobama s manjkom kilograma. Svi koji pate od čireva i duodenalne bolesti treba da koriste takvu kašu sa velikim oprezom. A također je ova žitarica kontraindicirana za one koji su alergični na ovaj proizvod.

Da kaša bude ukusna

Kukuruzna krupica zahteva poseban tretman, jer se teško kuva. Kako skuvati kukuruznu kašu? Nekoliko malih trikova pomoći će u kuhanju i jelo će uvijek ispasti ukusno i prokuhano.

1. Taste. Mora se imati na umu da je okus kukuruzne kaše specifičan, zrna. Mnogima se čini nedovoljno pečenim.
2. Voda. Mais jako voli vodu. Minimalni omjer žitarica i vode je 1:2,5/3. Za one koji vole rjeđu kašu treba povećati količinu tečnosti.
3. Posuđe. Ako kuhate na otvorenoj vatri, posuđe treba da bude s debelim zidovima i dnom. U idealnom slučaju, to može biti kotao ili lonac od livenog gvožđa.
4. Kuvanje. Glavna stvar u procesu kuhanja na otvorenoj vatri je često miješanje. Najbolje je miješati svakih 5-7 minuta.
5. Vrijeme. Koliko kuhati kukuruznu kašu da ne ostane sirova? Nažalost, nema tačnog odgovora, jer. sve zavisi od karakteristika posuđa i pećnice. Ali minimalno vrijeme kuhanja za jednu porciju je 20 minuta.
6. Maslac. Samo kuhanje kukuruzne kaše nije dovoljno, potrebno je i pravilno poslužiti. Ne možete pokvariti kašu maslacem - radi se o kukuruzu. Dobro upija masnoću i stoga se ulje može bezbedno staviti.
7. Korisna nijansa. Treba napomenuti da odmah nakon kuvanja jelo postaje viskozno. A nakon što se ohladi, pretvara se u homogenu masu. Ali ako se kaša ponovo zagreje, postaje mrvičasta.

Fundamentalni recepti - kaša na vodi

Najteža stvar u kuhinji je naučiti kako pravilno kuhati kukuruznu krupicu. I iako je recept za kukuruznu kašu jednostavan, uvijek će se truditi da izgori. Ako nema vremena za kuhanje, ali želite kašu, tada će tehnologija priskočiti u pomoć. Uostalom, kukuruzna kaša u sporom štednjaku neće biti gora nego na štednjaku.

• Krupa - 100 gr;
• Voda - 250 gr;
• Šećer - 40 gr;
• Sol - 5 gr;
• Maslac - 10 gr.

Sipajte vodu u šerpu sa debelim dnom. Kada provri, posolite po ukusu.

Griz oprati, staviti u kipuću vodu i dobro promiješati. Čim proključa dodati šećer, ponovo promiješati i smanjiti vatru na minimum.

Kuhajte kukuruznu kašu u vodi oko 20 minuta. Prije serviranja stavite komadić putera na porciju.

Brzo kuhanje u sporom štednjaku

Recept za kukuruznu kašu u sporom štednjaku oduzet će minimalno vremena. A kuhanje u kuhinji pretvorit će se u zadovoljstvo.

• Krupa - 1 čaša;
• Voda - 2,5 šolje;
• Ulje - 80 gr;
• Sol i šećer - po ukusu.

Dobro oprane žitarice sipajte u zdjelu multivarka. Napunite ga hladnom vodom.

Na multivarku postavite režim "Krupa". Ako je vrijeme automatskog kuhanja oko 25-30 minuta, onda treba imati na umu da će za to vrijeme žitarice postati mrvljive, ali malo žilave. Da bi žitarica bila mekana potrebno je kuhati oko 10 minuta na 150 C.

Ako je kaša samostalno jelo, onda se dodaje šećer po ukusu. Ako se žitarice planiraju kao prilog mesu, onda posolite. Sve izmiksajte.

Na samom kraju kuvanja dodati puter.

Mlečne slatke žitarice

Kukuruzna kaša sa mlijekom u spori šporetu, na šporetu ili u rerni mora biti prisutna kako u ishrani dece tako i u jelovniku za odrasle.

Ovaj recept za kukuruznu kašu na mlijeku je dobar jer je jelo u rerni i ne zahteva svaku minutnu kontrolu.

Za 1 porciju trebat će vam:

• Krupa - 2 kašike. kašike;
• Voda - 100 ml;
• Mlijeko - 100 ml;
• Sol - 1 prstohvat;
• Maslac - 10 gr;
• Suvo grožđe - 20 gr.

Zagrijte rernu na 180 C. U staklenu posudu ili lonac otpornu na toplotu sipajte vodu i mlijeko u istom omjeru. Ako želite da dobijete kašu koja nije posebno gusta, onda se količina tečnosti može povećati. Sipajte žitarice i posolite ih.

Operite grožđice i dodajte ih u žitarice. Za pojačavanje slatkoće možete dodati malo šećera. Sve dobro izmiješajte.

Stavite lonac u zagrejanu rernu. Nakon pola sata izvadite kašu i lagano promiješajte. Vratite u rernu na još 15 minuta.

U gotovo jelo stavite komadić putera i poslužite.

Kukuruzna kaša sa jabukom

Možete kuvati kukuruznu kašu na mlijeku sa različitim voćem. Oni će jelu dodati dodatnu slatkoću, osebujnu aromu i svježinu.

• Krupa - 1 čaša;
• Mlijeko - 2 šolje;
• Voda - 1 čaša;
• Jabuke - 2 kom.;
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• Vanilin šećer - 12 gr;
• Sol - prstohvat;
• Maslac - 50 gr.

Očistite krhotine od ostataka, isperite. Zakuhajte mlijeko i vodu.

Pripremljene žitarice sipajte u tečnost. Kašu kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta uz stalno mešanje.

Posolite i dodajte šećer: običan i vanilin. Nastavite da kuvate još 10-15 minuta.

Za to vrijeme ogulite jabuke i izrendajte ih. Kada su žitarice gotove, dodajte naribane jabuke i puter. Sve izmešati i ugasiti vatru. Ostavite da se kaša kuva još 20 minuta.

Doručak od kukuruza i banana za djecu

Hranljiva kukuruzna kaša sa mlekom i bananom biće odličan početak dana za decu.

• Krupa - 3 kašike. kašike;
• Mlijeko - 300 ml;
• Voda - 100 ml;
• Šećer, sol - po ukusu;
• Banana - 1 kom.;
• Ulje - 10 gr.

Isperite griz. Pomiješajte vodu sa 100 ml mlijeka i zagrijte. Kada tečnost proključa, sipajte žitarice. Promiješajte i kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Zatim u tankom mlazu ulijte ostatak mlijeka.

Kuvati dok ne bude gotovo. Na kraju dodajte so i šećer.

Skinite posuđe sa vatre. Zgnječite ⅔ banane i pomiješajte sa kašom. Zamotajte posuđe žitaricama i ostavite da se kuha 15 minuta.

Na gotovu porciju stavite puter i ostatak banane narezane u krug.

Varijacije na temu izdašnih jela

Od kukuruza se ne dobijaju samo dijetalna ili mliječna dječja jela. Kukuruzna kaša možete kuvati i sa mesom i sa povrćem. Ovako obilna večera zadovoljit će i gladnog muža i izbirljivo dijete.

Svijetla kaša sa povrćem

• Krupa - 2,5 šolje;
• Voda - 1 litar;
• Bundeva - 300 gr;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Sol, šećer, začini - po 1 kašičica;
• Zeleni - po ukusu.

Takva kaša se priprema od fino mljevene kukuruzne krupice. Ako ga nema, dovoljno je koristiti mlin za kafu i samljeti postojeće žitarice.

Dobivenu finu konzistenciju razrijedite u posudi s malom količinom vode do homogene smjese.

Zakuhajte vodu. Miješajući, sipajte otopljenu smjesu kukuruza. Kuvajte na laganoj vatri uz često mešanje.

Bundevu očistite od sjemenki i ogulite. Narežite na velike komade. Možete koristiti smrznutu bundevu. Opranu i oljuštenu šargarepu također se isječe na komade. Dodajte povrće u žitarice. Sve dobro izmiješajte.

Luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite na biljnom ulju. Dodajte ga u kašu.

Posolite jelo, malo pošećerite i dodajte začinsko bilje i začine po ukusu. Sve lagano promiješajte i nastavite kuhati dok ne omekša. Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta. Za to vreme povrće treba da omekša. Prilikom serviranja svaku porciju možete posuti začinskim biljem i sitno seckanom ljutom paprikom.

Na radost mesojeda

Mesna kaša - brza, jednostavna i zadovoljavajuća. Glavna stvar je da ne zaboravite promiješati žitarice tokom kuhanja. A takvu kašu možete kuhati u pećnici.

• Krupa - 200 gr;
• Meso - 400 gr;
• Voda - 600 ml;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Sol i biber - po ukusu.

Od svih vrsta mesa prednost će imati pileći file. jer ptica se kuva veoma brzo.

Meso narežite na komade srednje veličine. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte. Pirjajte povrće na biljnom ulju.

Oprane žitarice stavite u činiju, začinite solju i začinima. Prelijte mesom i povrćem. Sve napunite vodom.

Kuhajte kašu na laganoj vatri 30-40 minuta.

Svjetska remek-djela kukuruzne kaše

Kukuruz je čvrsto ušao u kulinarske recepte svih zemalja. I svaki narod ima svoju drevnu tajnu kukuruzne kaše, koja je postala njihov zaštitni znak.

Banosh - kulesh u Hutsulu

Poznato jelo zapadne Ukrajine je banoš. Služi se sa pečurkama i sirom.

• Krupa - 250 gr;
• Pavlaka - 850 ml;
• Voda -200 ml;
• Sol i šećer - po ukusu.

Želite li nešto zanimljivo?

za sos:

• Pečurke (šampinjoni) - 0,5 kg;
• Luk - 1 kom.;
• Pavlaka - 200 ml;
• Brašno - 1 kašika. kašika;
• Sol - po ukusu.

Razblažite kiselu pavlaku sa čašom vode, sipajte u šerpu i prokuhajte. Kada provri, dodajte kukuruznu krupicu uz stalno mešanje.

Tokom procesa kuvanja dobija se gusta homogena masa. Kuvajte na laganoj vatri, neprestano trljajući žitarice kašikom. To je neophodno kako bi ulje formirano od pavlake izašlo na površinu.

Dodajte so i šećer po ukusu. Čim se kaša lako odmakne od zidova posude, tada je banoš spreman.

Kako napraviti sos

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i propržite. Pečurke narežite na tanke kriške i dodajte luku. Sve poklopljeno dinstajte 20 minuta.

Da se sos zgusne, brašno razblažite u kiseloj pavlaci i dodajte pečurkama. Sve izmešati i dinstati još 5 minuta.

Poslužite banoš u porcijama, posipajući kašu rendanim sirom i prelivajući sosom.

Palenta je seljačko jelo iz Italije.

Palenta (kukuruzna kaša na vodi) je omiljeno jelo Italijana, hrana za prave muškarce. Zahvaljujući tehničkim inovacijama, možete lako skuhati italijansku kašu.

• Krupa - 1 čaša;
• Voda - 3,5 šolje;
• Sol - ½ kašike. kašike;
• Maslac - 20 gr;
• Parmezan - 100 gr.

Podmažite posudu multivarka uljem. Isperite griz. Zakuhajte vodu.

Sipajte žitarice u posudu, prelijte kipućom vodom i posolite. Sve izmiksajte. Odaberite način rada "Kaša".

Nakon zvučnog signala pred kraj, sipajte naribani parmezan u griz i promiješajte. Skuvanu palentu sipajte u podmazan pleh.

Ohlađenu palentu narežite na komade i ispržite na tiganju na maslinovom ulju.

Hominy - komad sunca, doniran od Rumuna

Mamaliga je rumunsko-moldavska gusta kaša napravljena od kukuruza. Ovo jelo se uvek poslužuje sa pavlakom sa belim lukom i sirom. Obično se hominy priprema u velikim količinama za cijelu porodicu.

• Krupa - 500 gr;
• Voda - 1,5 l;
• Maslac - 100 gr;
• Sol - po ukusu.

Zakuhajte vodu u velikom loncu ili kotlu. U to stavite ulje i sol. Sipajte žitarice u tankom mlazu. Da biste izbjegli grudvice, stalno miješajte žitarice.

Kuhajte majčinu na veoma laganoj vatri 30 minuta. Kako žitarice ne bi izgorjele, treba ih stalno miješati. Pripremite majčinu bez poklopca.

Gotova kaša se okreće naopačke na posudu. Ostavite da se malo ohladi i narežite na porcije. Hominy se tradicionalno reže debelim platnenim koncem.

Uz kašu se servira preliv od pavlake. Da biste to učinili, izmrvite sir na komade i propasirajte nekoliko češnja bijelog luka kroz presu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sirom i bijelim lukom - začinjeni preljev je spreman!

Osim što je kukuruzna krupica izuzetno zdrava i hranljiva, kada se pravilno pripremi, ima i veoma pristojne karakteristike ukusa. Uključujući takve kulinarske kompozicije u svoju prehranu, svaka domaćica će zadovoljiti potrebe cijele porodice.

Šta skuvati od kukuruzne krupice?

Ako je kukuruzna krupica dostupna, recepti za kuhanje jela od nje pomoći će da se proizvod koristi u kućnoj kuhinji efikasno i ukusno.

1. Najlakši način za kuhanje žitarica je kuhanje kaše od nje, koristeći vodu, mlijeko ili čorbu kao tečnu osnovu. Klasični okus takvog jela lako je diverzificirati dodavanjem povrća, voća ili mesnih komponenti.
2. Ako osnovnu komponentu dopunite porcijom pšeničnog brašna, dobijate ukusna peciva od kukuruzne krupice: kolače ili kruh, palačinke ili palačinke, sve vrste pita ili tepsije.
3. Kukuruzna krupica je osnova za pripremu mnogih tradicionalnih jela različitih naroda. Među njima su popularna italijanska palenta, moldavska ili rumunska majčinica, gruzijski kolači mchadi.

Mliječna kukuruzna kaša - recept

Ukusna kaša od kukuruzne krupice na mlijeku može biti idealno jelo za dijetalni sto, hranu za bebe i ishranu onih koji se trude da jedu zdravu i zdravu hranu. Da bi žitarica dobro prokuvala, prvo se kuva do pola u vodi, a zatim se kuva sa mlekom.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 1 šolja;
• voda - 2 čaše;
• mleko - 2 šolje;
• granulirani šećer - 1 kašika. kašika;
• puter - 2 kašike. kašike;
• sol - 1/3 kašičice.

Kuvanje

1. Zrna se sipaju u kipuću vodu i kuvaju uz mešanje dok se tečnost potpuno ne upije.
2. Uliti mleko zagrejano do ključanja, posoliti masu, zasladiti po ukusu i nastaviti kuvati uz često mešanje 20 minuta.
3. Gotova kaša se servira vruća, dodajući joj puter.

Kukuruzna kaša na vodi - recept

Ako je tema za proučavanje domaćice početnika kukuruzna krupica, prvo treba razmotriti recepte za pripremu elementarnog priloga od nje ili samostalnog jela s dodatkom mesa ili drugih komponenti. Najlakši način je skuhati gustu kašu na vodi, koja se po želji može dopuniti mesom.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 150 g;
• voda - 800 ml;
• svinjetina - 500 g;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• sol, mljeveni crni biber.

Kuvanje

1. Narezano meso prži se na biljnom ulju.
2. Dodati seckani luk i narendanu šargarepu, pržiti 15 minuta.
3. Polaže se kukuruzna krupica, ulije se kipuća voda, masa se začini po ukusu.
4. Nakon ponovnog ključanja, kukuruznu krupicu sa mesom treba krčkati na laganoj vatri oko 40 minuta.
5. S vremena na vrijeme jelo treba promiješati.

Mamaliga od kukuruzne krupice - recept

Dalje o tome kako kuhati jedno od nacionalnih jela moldavske kuhinje, koje je također izuzetno popularno među narodima Kavkaza. Kao i sva tradicionalna jela od kukuruznog brašna, hominy ima svoje karakteristike pripreme i serviranja. Vruću kašu pospite rendanim sirom, feta sirom, dodajte otopljene čvarke, pržene šampinjone ili jednostavno pospite šećerom ili prelijte medom, džemom (za slatku verziju).

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 150 g;
• voda - 800 ml;
• sol.

Kuvanje

1. U kotlu ili tiganju sa debelim dnom i stijenkama zagrijte vodu do ključanja, posolite po ukusu i postepeno sipajte kukuruznu krupicu, uz neprestano miješanje sadržaja posude.
2. Kuhajte kašu uz često mešanje 40 minuta, održavajući minimalnu vatru ispod posude.
3. Gusta mamaliga od kukuruzne krupice služi se vruća.

Supa sa kukuruznom grizom - recept

Možete kuhati ukusna jela za prvi obrok od kukuruzne krupice po složenim i višekomponentnim receptima, kao i jednostavnim i konciznim receptima, koristeći one za naknadne kulinarske eksperimente. Supu možete kuhati na pilećoj ili govećoj čorbi, a za posnu verziju sa gljivama ili samo na vodi.

Sastojci:

• voda ili juha - 1,5 l;
• krompir - 5 kom.;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• ulje - 2 kašike. kašike;
• zelje - 0,5 hrpa;
• lovorov list - 1 kom.;
• piment grašak - 2 kom.;
• soli biber.

Kuvanje

1. Pripremljene žitarice sipajte u kipuću vodu ili bujon, kuhajte 45 minuta.
2. Slažu se kockice krompira, a nakon 5 minuta ključanja na puteru pirjaju luk i šargarepa.
3. Začinite čorbu kukuruznom grizom, dodajte lovor, biber, začinsko bilje, zagrejte krompir da omekša i poslužite.

Kako napraviti palentu od kukuruznog brašna?

Iz italijanske kuhinje, zapravo, koja nije ništa drugo do priprema dobro prokuvane kukuruzne kaše. U Italiji se jelo priprema od kukuruznog brašna, servira se sa raznim umacima, koristi se kao osnova za sve vrste tepsija, grickalica, pa čak i deserta.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 1 šolja;
• voda - 4 čaše;
• sol.

Kuvanje

1. Kukuruzna krupica se melje u mlinu za kafu dok se ne dobije brašno.
2. Prokuhajte vodu, posolite.
3. Uz stalno mućenje, u ključalu tečnost dodajte kukuruzno brašno.
4. Kuvajte masu uz često mešanje dok se ne zgusne ili do trenutka kada masa ostane na kašiki i odmakne se od zidova posude.

Kotleti od kukuruznog brašna

Vegetarijance ili postače zanimat će kukuruzna krupica, čiji se recepti izvode bez dodavanja ulja i drugih životinjskih proizvoda, a rezultat je sasvim prikladan za samostalan obrok. Hrskavi kotleti od guste kukuruzne kaše mogu se poslužiti uz povrće ili sos za večeru, ručak ili doručak.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 0,5 šolje;
• krompir - 2 kom.;
• zelje - po ukusu;
• biljno ulje - 50 ml;
• pavlaka ili posni majonez - 2 kašike. kašike;
• soli biber.

Kuvanje

1. Zrna se sipaju u kipuću, posoljenu vodu i kuvaju uz mešanje dok ne omekšaju.
2. Nakon hlađenja, u kašu se dodaju seckani krompir, začinsko bilje, kašika putera i pavlaka.
3. Masu posolite, pobiberite, promešajte.
4. Napravite okrugle kotlete i pržite ih na biljnom ulju sa obe strane.

Palačinke od kukuruznog brašna

Jela od kukuruzne krupice pravi su nalaz za one kojima je kontraindicirana upotreba glutena i, kao rezultat, pečenje od pšeničnog brašna. Osim toga, uz vješti pristup, takve kulinarske kreacije ispadaju iznenađujuće ukusne i svidjet će se svakom izbirljivom jelu. U to se možete uvjeriti tako što ćete pripremiti rumene palačinke prema sljedećem receptu.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 200 g;
• mlijeko - 250 g;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - 3 kašičice;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike.

Kuvanje

1. Žitarice sameljite u mlinu za kafu dok se ne dobije brašno, nakon čega se pomiješa sa solju, šećerom.
2. Posebno umutiti jaja sa mlekom, umešati suve sastojke, mešati pjenjačom dok se grudvice ne otope, dodati ulje.
3. Palačinke se peku od kukuruzne krupice na tradicionalan način u zagrejanom tiganju.

Domaći kolačići od kukuruznog brašna

Nakon što ste ispunili sljedeći recept, moći ćete kuhati, koje treba uzeti kao fino mljeveno ili mljeveno za nježniji okus gotovih proizvoda u mlinu za kafu. Ako ne želite koristiti koricu citrusa, bazu možete začiniti vanilijom ili cimetom.

Sastojci:

• kukuruzna krupica i pšenično brašno - po 150 g;
• puter - 170 g;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - 150 g;
• sol - prstohvat;
• korica narandže ili limuna - 1 kašičica.

Kuvanje

1. Pomiješajte žitarice sa brašnom i prstohvatom soli.
2. U drugoj posudi izmrvite puter sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, umutite.
3. Umiješajte masu od jaja u smjesu brašna, porcije dobijenog tijesta rasporedite na pergament.
4. Kolačići se peku na 190 stepeni 15 minuta.

Popečke od kukuruznog brašna

Kada tražite posnu kukuruznu krupicu ili verzije bez glutena, najlakše je napraviti. Za razliku od klasičnih proizvoda pečenih od polutečnog tijesta, jelo po ovom receptu je napravljeno u obliku okruglih kolača od guste kremaste kukuruzne podloge.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 2 šolje;
• voda - 2,5 šolje;
• granulirani šećer - 2 kašičice;
• sol;
• ulje za prženje.

Kuvanje

1. Kukuruzna krupica se mlinom za kafu pretvara u brašno, pomešano sa šećerom i solju.
2. Zakuhajte vodu i, dodajući malo u suvu smjesu, zamijesite gusto, ali mekano tijesto.
3. Formirajte okrugle palačinke i pržite ih na zagrejanom biljnom ulju dok ne porumene sa obe strane.

Hleb sa kukuruznom grizom u rerni

Iznenađujuće mirisnog, svijetle, sunčane boje i nevjerovatno ukusnog, ispada, koje je, kao i u drugim slučajevima sa pecivom, poželjno mljeti za manji kalibar ili stanje brašna u mlinu za kafu. Svježi kvasac u receptu možete zamijeniti sa dvije supene kašike suvog kvasca.

Sastojci:

• kukuruzna krupica i pšenično brašno - po 200 g;
• mlijeko - 250 ml;
• svježi kvasac - 40 g;
• granulirani šećer - 1 kašika. kašika;
• jaje - 1 kom.;
• ulje - 1 kašika. kašika;
• sol - 1 kašičica.

Kuvanje

1. Šećer se rastvori u toplom mleku, rastvori kvasac i ostavi na toplom 15 minuta.
2. Dodati mešavinu umućenih jaja sa solju i pšeničnog brašna sa seckanim grizom.
3. Tijesto se zamijesi dodavanjem ulja, ostavi da prilazi 2-3 sata, pritom se izgnječi.
4. Na pergament posut brašnom rasporedite okrugli kolač i pecite hleb 45 minuta na 180 stepeni.

Tepsija od kukuruznog brašna

Tepsija od kukuruzne krupice, čiji se recepti razlikuju po sastavu i konačnom ukusu, uvijek ispadne ukusna, hranjiva i ukusna. Ideja o pripremi ovakvog jela izgledat će posebno prikladno ako nakon jučerašnje večere ostane gotova kukuruzna kaša ili palenta.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 300 g;
• voda - 1 l;
• svježi ili sušeni paradajz - 400 ili 150 g;
• kukuruz u konzervi - 40 g;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• pesto sos - 100 g;
• mocarela - 200 g;
• pinjoli - 50 g;
• origano - 2 prstohvata;
• so, biber, bosiljak, masline.

Kuvanje

1. Žitarice sipajte u kipuću vodu, posolite i kuvajte uz mešanje dok ne zgusnu i ne budu gotove.
2. Nakon hlađenja, kaša se dopunjava zelenim lukom, kukuruzom, biberom i origanom, položenim u kalup, izravnanim.
3. Namastite tepsiju sa pestom, rasporedite paradajz, mocarelu i orahe.
4. Jelo se šalje 20 minuta u rernu zagrijanu na 180 stepeni, poslužuje se sa bosiljkom i maslinama.

Mchadi od kukuruzne krupice

Kao i druga gruzijska jela od kukuruzne krupice, mchadi se priprema od sažetog skupa sastojaka, a ispostavilo se da su hranjivi, mirisni i rumenkasti. Proizvodi se ne mogu samo pržiti u tavi, već i peći u pećnici do zlatno smeđe boje. Poslužite kolače sa kriškama sulugunija, drugim sirom ili mašću.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 2 šolje;
• voda - 2 čaše;
• sol - 0,5 kašičice;
• ulje za prženje.

Kuvanje

1. Krupa se melje u mlinu za kafu do brašna.
2. Brašnu se posoli i, dodajući porcije vode zagrejane do ključanja, prvo kašikom, a zatim rukama, zamesite testo.
3. Otkidajte porcije tijesta, razvaljajte kuglice od njega, lagano pritisnite.
4. Pržite u tiganju dok ne porumeni sa obe strane.

Pita od kukuruznog griza

Ako vam je dosadilo uobičajenih domaćih recepata za pečenje, a želite isprobati nešto novo, vrijeme je za pečenje. Kako se tvrda zrna ne bi osjetila u gotovom proizvodu, poželjno ih je prethodno samljeti dok se ne dobije struktura integralnog brašna.

Sastojci:

• pšenično brašno - 1 šolja;
• kukuruzna krupica - 1 šolja;
• kefir - 1 čaša;
• šećer - 150 g;
• jaja - 2 kom.;
• ulje - 2 kašike. kašike;
• prašak za pecivo - 1 kašika. kašika;
• grožđice - 100 g;
• margarin - 50 g;
• so, vanilija, šećer u prahu.

Kuvanje

1. Umutiti jaja sa šećerom.
2. U drugoj posudi se pomešaju suvi sastojci, nakon samelje žitarica u mlinu za kafu.
3. Dodati masu od jaja, kefir, biljno ulje i margarin, promešati i malo umutiti.
4. Dodaju se grožđice, masa se prebaci u kalup i peče 40 minuta na 180 stepeni.

Kukuruzna krupica u spori šporet

Oni koje plaši zamorno dugo mešanje kaše tokom kuvanja, trebalo bi da je spremaju u spori šporet. Koliko kuhati kukuruznu krupicu u uređaju u potpunosti će ovisiti o kalibru njegovog mljevenja i mogućnostima uređaja: prisutnosti funkcije ekspres lonca i snage uređaja.

Kaša od kukuruznog brašna je izuzetno zdrav proizvod. Pravi se od mlevenih osušenih zrna kukuruza. Kaša se može konzumirati kao samostalno jelo, ili kao prilog salatama od mesa i povrća.

Od kukuruznog brašna peku se hljeb, prave se pite i razni slatkiši. Od ove žitarice dobijaju se ukusne dijetalne supe. Pahuljice se koriste u muslima kao brzi doručak.

Od ovih žitarica se prave čak i tablete. Brašno se koristi i u kozmetologiji za pravljenje maski.

Kukuruzna krupica je sljedećih vrsta:

1. Veliko mljevenje. Takva zrna se koriste za pravljenje pahuljica. Prave se od zrna kukuruza.
2. Mali mljevenje. Od ovog brašna pravi se omiljena dječija poslastica - kukuruzni štapići.
3. Brusirano. Ovoj žitarici se dodaju čestice zrna različitih veličina. Zrna se poliraju na specijalnoj opremi. Svako zrno ima zaobljene ivice.

Opće informacije o kukuruzu

U davna vremena, američki Indijanci su obožavali kukuruz. Smatrali su ovu biljku svetom. Od listova grmlja pravili su se lijekovi. Čak i sada, praktičari alternativne medicine liječe hepatitis tinkturom od listova kukuruza. A od dlaka - stigme prave odvar koji liječi probavne smetnje.

Kalorijski sadržaj kukuruzne kaše na 100 grama je oko 330 kcal.

Jelo je bogato korisnim elementima u tragovima, a također uopće ne izaziva alergije. Stoga ljekari dozvoljavaju da ga koriste i mala djeca.

• masne kiseline: linolenska, arahidonska, koje kontrolišu nivo holesterola u krvi;
• biljni protein, koji je građevinski materijal za mišiće;
• vitamini grupe B, A, E;
• kalcijum, fosfor, gvožđe, kalijum, bakar, silicijum.

Šta je korisna kukuruzna kaša

Jedinstvenost proizvoda je u tome što zadržava svoje vrijedne kvalitete tokom kuvanja i prženja. A sve korisne elemente u tragovima i vitamine sadržane u proizvodu tijelo vrlo lako apsorbira.

Prednosti kukuruzne kaše:

1. Redovna upotreba žutog proizvoda sprečava depresiju kod ljudi, kao i hronično loše raspoloženje. Psiholozi i nutricionisti dokazali su činjenicu utjecaja boje proizvoda na psiho-emocionalno stanje osobe.
2. Jačanje nervnog i imunološkog sistema. To je zbog sadržaja vrijednih vitamina B5, B1. Za osobe sa mentalnim poremećajima, doktori snažno preporučuju da jedu ovo jelo.
3. Produženje mladosti i ljepote, zahvaljujući prisustvu vitamina A, E.
4. Vitamin PP reguliše sve važne funkcije organizma.
5. Jedenje za doručak normalizuje rad crijeva.
6. Velika količina vlakana, koja se nalazi u žitaricama, pomaže u eliminaciji štetnih toksina iz organizma.
7. Bogata ugljenim hidratima i karotenom. A to su vrijedni elementi u tragovima koji podržavaju snagu, energiju u tijelu u nedostatku fizičkog napora.
8. Žitarice jačaju srce i krvne sudove. Vrijedne žitarice regulišu nivo holesterola, oslobađaju krvne sudove od štetnih naslaga. Stoga se njihovom redovnom konzumacijom sprječavaju srčani i moždani udari.
9. Preporučuje se za buduće majke. Doprinosi pravilnom formiranju fetusa, zbog sadržaja vrijedne folne kiseline.
10. Kukuruzna kaša je svestran proizvod koji je pogodan ne samo kao doručak, već i kao prilozi, supe za jela od mesa i ribe.
11. Proizvod od žitarica je obavezan za one koji žele smršati! Uostalom, uprkos svojoj sitosti, ne ostavlja šanse za taloženje viška kilograma.

Unatoč tako impresivnoj listi prednosti, postoje i kontraindikacije:

1. Ovaj proizvod je niskokaloričan. Stoga je kontraindiciran kod osoba koje pate od nedostatka mase.
2. U prisustvu čira na želucu, takođe se ne preporučuje upotreba.
3. Kod oboljenja jetre i žučne kese potrebno je konsultovati lekara, a zatim koristiti ovaj proizvod.

Svako može da kuva kukuruznu kašu. Ova aktivnost neće trajati više od 30 minuta.

Recepti za kukuruznu kašu

Čini se da je kuhanje kukuruzne kaše jednostavno kao i ljuštenje krušaka! Ali ovaj jedinstveni proizvod zahtijeva poštivanje vlastitih pravila.

1. Za poboljšanje ukusa u jelo se mogu dodati komadići pečene bundeve, suve jabuke, kajsije, suve šljive, breskve iz konzerve, ananas, kao i grožđice, kikiriki i orasi.
2. Za slano jelo ne treba dodavati šećer. Dovoljno je dodati rendani sir i paradajz pastu.
3. Proizvod od kukuruza je izuzetno koristan. Budući da sadrži sve vrijedne elemente u tragovima i vitamine.
4. Redovna upotreba poboljšava pokretljivost crijeva, blagotvorno djeluje na jetru.
5. Gotovo jelo se može čuvati u frižideru do 2 dana, a same žitarice oko 2 godine. Prije kupovine treba pažljivo pogledati datum proizvodnje žitarica.
6. Prilikom kuvanja u 1 dio žitarica se dodaju 4 dijela tekućine.
7. Bolje je kuhati kašu u posudi od livenog gvožđa debelih zidova.
8. Ako se jelo nakon kuhanja pokazalo žilavim, onda ga treba potamniti na laganoj vatri još 5-10 minuta.
9. Kako kaša ne bi zagorela, tokom kuvanja treba je stalno miješati.
10. Proizvod od žitarica čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Za to je najprikladnija suha staklena tegla sa hermetičkim poklopcem.
11. Prije kuhanja žitarice treba dobro oprati, ukloniti strane čestice iz njih.
12. Za slatko jelo bolje je koristiti med, a ne šećer.
13. Za rad u kuhinji potreban vam je visokokvalitetni pribor. Tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom će biti dovoljan. Uostalom, široki zidovi duže zadržavaju toplinu, zahvaljujući čemu se bolje otkriva okus jela. U Rusiji su se sve žitarice kuvale u pećnicama u debelim loncima od livenog gvožđa.

Kako kuvati kukuruznu kašu na vodi

Kukuruzna kaša na vodi je ukusan, brz i zdrav doručak za cijelu porodicu.

Za pripremu 2 porcije trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kukuruzna krupica - pola čaše;
• voda - 2 čaše;
• ulje - 20 grama;
• med - 2 kašičice;
• sol - prstohvat;
• sušene kajsije.

Kako kuhati:

1. Procijedite žitarice kroz sito, a zatim ih operite.
2. Uzmite drugu šerpu, nalijte 0,5 litara vode, posolite, pa prokuhajte.
3. Žitarice sipajte u kipuću vodu, zapalite manju vatru, pa kuvajte 15 minuta, dobro mešajući.
4. U kuvanu kašu dodati ulje, tepsiju dobro poklopiti poklopcem, posuđe umotati peškirom da se jelo pari i dobije ukus.
5. Rasporedite po tanjirima, a na njih pospite suvo grožđe i suve kajsije. Ako ima svježih bobica i voća, onda ih možete dodati na tanjure.

Kako kuvati kukuruznu kašu sa mlekom

Recept za mliječnu kukuruznu kašu:

1. Uzmite lonac srednje veličine, u njega sipajte 150 grama suvih žitarica.
2. Smjesu prelijte pročišćenom vodom, zapremine 300 ml.
3. Kaša treba da proključa, a zatim kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Spremnost će biti označena mjehurićima na njegovoj površini. Počinje se povećavati u volumenu i "pucati".
4. Pred kraj kuvanja treba dodati so, kao i 10 grama putera. Nakon 5 minuta isključite plin, ostavite da se kuha pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.
5. Dok poslastica dobija ukus, počinjemo da kuvamo mleko. Da biste to uradili, sipajte 1 šolju mleka u manju šerpu i stavite da proključa.
6. U šerpu sa kašom sipajte mleko, ponovo upalite malu vatru i kuvajte 5 minuta, povremeno mešajući.
7. Možete dodati šećer ili med, kao i razno sušeno voće i orašaste plodove, tako da jelo nije samo zasitno, već i zdravo.

Djeca vole kukuruznu kašu sa mlijekom. Ovo je vrlo hranljiv i zdrav proizvod za rastući organizam.

Popularna jela od kukuruznog brašna

Pita od kukuruznog brašna

Potrebni sastojci:

• pšenično brašno - 200 grama;
• fino mljeveno kukuruzno brašno - 200 grama;
• šećer - 150 grama;
• jaje - 1 kom.;
• mlijeko - 1 čaša;
• biljno ulje - 70 grama;
• prašak za pecivo - 3 kašičice;
• sol - 1 kašičica;
• maline.

Način kuhanja:

1. Stavite pećnicu da se zagrije na 200 °C i premažite je deko uljem. Za to vreme uzeti testo.
2. U veliku posudu sipajte pšenično i kukuruzno brašno. Dodajte so, šećer, prašak za pecivo. Sve izmiksajte.
3. Umutite jaje u smesu od brašna, ulijte mleko i biljno ulje, pa ponovo izmiksajte.
4. Gornji deo torte namazati žumancem da kora postane rumenkasta.
5. Po rubu pite rasporedite maline. Umjesto bobičastog voća možete koristiti kriške narandže, banane ili ananasa.
6. Stavite viskozno testo na pleh i stavite u rernu na 20 minuta.

Italijanska palenta sa sirom

Potrebni sastojci:

• kukuruzna krupica - 100 grama;
• Parmezan - 50 grama;
• puter - 10 grama;
• voda - 400 grama;
• sol - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Uzmite šerpu sa debelim dnom, ulijte u nju vodu i stavite na vatru.
2. Narendajte sir.
3. Čim voda proključa, sipajte žitarice u šerpu u tankom mlazu, neprestano mešajući da ne bude grudvica.
4. Smanjite vatru, nastavljajući da mešate, kuvajte kašu još 5 minuta, dok ne ostane vode u posudi.
5. Čim masa postane toliko gusta da može držati kašiku, vatru se može ugasiti. (Vrijeme pune pripravnosti - 25-30 minuta).
6. Gustu masu stavite na dasku za pecivo, ostavite da se malo ohladi.
7. Ovu masu razvaljati i od nje praviti razne oblike pomoću kalupa za slatkiše. Možete koristiti i silikonske kalupe, koje treba napuniti kašom.
8. Uzmite pleh, namastite ga i na njega stavite figure od kukuruzne kaše.
9. Na svaku figuru stavite komadić putera i pospite naribanim sirom.
10. Stavite deco u rernu zagrejanu na 100°C. Postavili smo tajmer na 20 minuta. Za to vrijeme sir treba da se otopi, formirajući rumeno hrskavu koricu na vrhu kolača.
11. Gotovu kompoziciju možete preliti karameliziranom kruškom ili medom.

Kukuruzna kaša sa pečurkama

Potrebni sastojci:

U kipuću vodu sipajte griz u tankom mlazu, postepeno miješajući.

Isključite gas nakon 10-12 minuta. Dodajte pečenje iz tiganja i sve dobro izmiješajte.

Tiganj dobro poklopiti poklopcem, zamotati ga ručnikom i ostaviti da odstoji na šporetu sa isključenim gasom 1 sat.

Nakon što se jelo natopi i dobije ukus, može se poslužiti toplo.

Kukuruzna kaša u spori šporet

Potrebni sastojci:

• žitarice 200 grama;
• voda - 1,5 šolje;
• mlijeko - 1 čaša;
• šećer - 1 kašika;
• sol - pola kašičice;
• ulje - 50 grama.

Recept za kukuruznu kašu u laganom šporetu:

1. Prosejte žitarice i propuštajte kroz njih tekuću vodu.
2. Dobijenu smjesu sipajte u činiju i dodajte šećer i sol.
3. U činiju sipajte 1 čašu vode i 1 čašu kuvanog mleka.
4. Koliko dugo se kuva kukuruzna kaša? Tajmer je obično podešen na 25 minuta.
5. Čim je jelo skuvano, podesite režim "Grijanje". Ovo je da bi bila zdrava.

Pasirana kaša se može kuvati u parnom kotlu. Da biste to učinili, sipajte pola čaše žitarica u posudu i prelijte je sa 2 čaše vode. Podesite tajmer na 30 minuta, a zatim dodajte kašiku meda i prstohvat soli. Nakon toga držite još 5 minuta.

Na kraju bi trebalo da ispadne mekana i delikatne teksture. Stoga, ako su gruba zrna dostupna, onda ih treba samljeti blenderom ili mlinom za kafu. Ali ni u kom slučaju ne biste trebali pretvoriti žitarice u prašinu. Zrna treba da budu do 1 mm.

Kukuruzna kaša u spori šporetu je najbolje rešenje za pripremu doručka. Jutarnji obrok daje energiju za ceo dan. Stoga je veoma važno odabrati pravu ishranu za sebe za doručak - ovo je zdravlje za cijelu porodicu!

Da li ste se ikada zapitali kako da kuvate kukuruznu griz? Ako nemate decu, malo je verovatno. Da, a za decu ste verovatno kuvali kašu sa mlekom i ništa drugo. I da vidimo šta se još može skuhati i kako je kukuruzna krupica općenito korisna. predstavljen je u nastavku.

Za početak, pravi naziv za kukuruznu krupicu je kukuruz. Njena pradomovina je Južna Amerika, a sama ova kultura je veoma drevna. Kukuruz ima puno korisnih svojstava, a što je najvažnije, ima jedinstvenu sposobnost da ne gubi hranjive tvari nakon toplinske obrade.

recepti za kašu

Vjerujte, kaša od ove žitarice može se kuhati i na vrlo različite načine. Počnimo sa najčešćim receptom.

Kukuruzna kaša: klasičan recept

4 velike kašike suvog grožđa potopite u toplu vodu 10 minuta, isperite čašu kukuruzne krupice, prelijte sa 2,5 šolje vrele vode, posolite, dodajte malo putera i suvo grožđe po ukusu. Zatim tepsiju pokriti i staviti u rernu. Gotova kaša treba da bude mekana. Promiješajte i dodajte još malo ulja. Prilikom serviranja dodajte šećer po ukusu.

Kaša sa feta sirom ili sirom

Veoma je ukusno jesti kukuruznu kašu sa boćatom.Da biste to uradili, skuvajte čašu žitarica (možete u rerni, kao u prethodnom receptu, ili možete u šerpi, glavno je da postane mekana). U kašu je potrebno dodati šećer da bude dovoljno slatka. Zatim isjeckajte 100 g fete ili sira i pospite kašom već na tanjiru. Kombinacija slatkog i slanog je veoma začinjena.

Kukuruzna krupica: recepti za tepsije

Kaša od ove žitarice je veoma ukusna ako od nje napravite tepsiju.

Tepsija sa kukuruzom i svježim sirom

600 g svježeg sira treba protrljati kroz sito da postane jako fino. Dodati 4 žumanca, 100 ml mleka, 20 g putera, 60 g šećera, malo vanilije, 50 g brašna, 30 g suvog grožđa (ili oraha - šta više volite), sve dobro izmešati, pa lagano dodati 4 umućena u proteinsku penu. Ovu mirisnu masu treba staviti u šerpu, prethodno posuti krekerima i ispeći. Prilikom serviranja prelijte kiselom pavlakom.

Tepsija sa kukuruzom, mlevenim mesom i povrćem

U 400 ml kipuće mesne čorbe sipajte 100 g kukuruzne krupice i kuvajte 15 minuta, jednu ustajalu lepinju potopite u vodu, stisnite i gnetite rukom. Pomiješajte ga sa 1 jajetom i pola kilograma mljevenog svinjskog i junećeg mesa. Začinite biberom, solju i muškatnim oraščićem.

Kašu stavite u kalup, na vrh stavite mleveno meso i pecite oko pola sata. U međuvremenu 100 g šargarepe narezati na sitno i prokuvati zajedno sa 200 g zelenog graška u 100 ml. bujon. Na mleveno meso stavite šargarepu sa graškom, pospite naribanim gauda sirom (200 g) i pecite još 10 minuta.

Kukuruzna krupica: recepti za pečenje

mchadi (kolači)

Dve čaše kukuruzne krupice oprati, posoliti i postepeno, malo po malo, dodati vrelu vodu i umesiti. Prvo miješajte kašikom, a kada postane plastično, počnite mijesiti rukama, kao obično tijesto. Idealno testo za mchadi treba da bude lepljivo. Zatim od njega, opet rukama, trebate odvojiti male komade i oblikovati kolače (njihova debljina ne smije biti veća od centimetra). U tiganju je potrebno zagrijati suncokretovo ulje i na njemu ispeći kolače s obje strane (trebaju biti prekrivene zlatnom korom). Da se tortilje ne zamaste, stavite ih na papirne ubruse da upiju ulje. Posljednji korak je rezanje gotovih još vrućih kolača i ubacivanje tankih komadića sira, na primjer, sulugunija. Lagano će se otopiti od vrućih kolača, a dobićete veoma ukusno jelo!

Pita na podsirenom mleku

200 g mora se pomiješati sa prstohvatom sode. Još 200 g - sa kašikom šećera, dve čaše kiselog mleka, 3 jaja, kašikom putera i prstohvatom soli. Sve dobro izmiješajte i sjedinite obje smjese. Ovo testo stavite u pleh i pecite 40 minuta. Dobićete ukusan nemasni kolač. Može se poslužiti sa pavlakom ili džemom.

Nadam se da sada nećete imati pitanje šta kuhati od kukuruzne krupice!