Salata sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima. Salata sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima Salata sa pilećim džigericama, krastavcima i jajima

Recept za salatu od kuvane pileće džigerice sa kiselim krastavcima. Tako jednostavna salata napravljena od običnih sastojaka i tako sjajnog rezultata, jelo ispada ukusno, mekano, zadovoljavajuće i hranjivo. Obožavam pripremati ovakve salate, lako mogu zamijeniti drugo jelo ili punu večeru. Glavni sastav uključuje: kuvana pileća džigerica, jaja i krompir, daju mu istu zasićenost i mekoću, i proizvodi poput kiselih krastavaca i dinstanih šargarepa sa lukom - dodatni ukus i lakoća. Salata sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima potpuno je izbalansirana u svim oblastima.

Tradicionalno, ova salata se slaže u slojevima, svaki premazan majonezom, koji se po želji može zamijeniti umakom od kiselog vrhnja, na primjer, sa senfom. S obzirom da salata sadrži kisele krastavce, svaki sloj treba poprilično začiniti.

• 400 g krompira (kuvanog);
• 1 luk;
• 2 – 3 jaja (kuvana);
• 150 g kiselih krastavaca;
• 200 g pileće džigerice (kuvane);
• 2 žlice. kašike biljnog ulja;
• 200 g šargarepe;
• 100 ml. majoneza;
• sol i mljeveni crni biber po ukusu;
• zelje za dekoraciju.

Kako kuhati:

Prvo pustite da se krompir i jaja kuvaju dok ne budu gotovi. Operite pileću džigericu i osušite salvetom. Stavite komade pileće džigerice u posoljenu kipuću vodu, prokuhajte, smanjite vatru. Nastavite da kuvate džigericu 12-15 minuta od trenutka kada proključa. Tokom procesa kuvanja, preporučljivo je sakupiti pjenu koja se formira na površini. Gotovu kuvanu džigericu stavite na tanjir i ohladite. Ostavite kuvana jaja i krompir da se ohlade.

Bez gubljenja vremena, ogulite veliki luk i nasjeckajte ga na sitne komade. U vreli tiganj sipajte par kašika biljnog ulja i dodajte nasjeckani luk.
Pržite luk dok ne bude providan, dodajte naribanu šargarepu. Nastavite pržiti povrće dok ne bude potpuno kuhano i potpuno mekano. Ostavite na stranu.
Dakle, svi sastojci za sastavljanje salate su pripremljeni, možete početi sa sastavljanjem slojeva. Kalup stavite na ravan tanjir (ja imam teglu za majonez sa izrezanim dnom). Krompir ogulite i narendajte na krupnije rende. Odmah bih dodao da je najzgodnije i brzo sve sastojke za salatu narendati na krupno rende, ali po želji možete ih nasjeckati na vrlo sitne kockice. Stavite prvi sloj krompira, posolite po ukusu, zbijete kašikom, premažite majonezom.

Lagano ga nabijte kašikom i premažite majonezom. Općenito, u budućnosti trebate sabiti svaki sloj i podmazati ga majonezom.

Sada je red za dinstano povrće, rasporedite ga u ravnomjeran sloj i pritisnite kašikom. Takođe je preporučljivo u ovaj sloj dodati so i biber. Po vrhu premažite majonezom.

Na kraju dolaze jaja; Stavite sloj od bjelanaca, posolite i obilno premažite majonezom.
Žumanjke jednostavno izgnječite viljuškom ili ih narendajte na sitno rende. Stavite žumanca u ravnomjeran sloj i stavite kalup za salatu u frižider na sat vremena. Za to vrijeme svi proizvodi će se natopiti i, zahvaljujući majonezi, fiksirati.
Pažljivo uklonite kalupni prsten, kao što vidite, slojevi se ne raspadaju i čvrsto se drže.
Gotovu salatu od pileće džigerice ukrasite kiselim krastavcima po želji, obavezno dodajte par grančica zelenila - to će salati dati svježinu i dodati ukusan izgled. Poslužite ohlađeno.

Nakon degustacije salate, meni se lično učinilo da je malo suva, pa savjetujem da povećate količinu majoneza, posebno na slojevima krompira i jetrica.

Iz nekog razloga, recept za ovu salatu je u posljednje vrijeme postao vrlo popularan. A u principu čak znam i zašto. Nevjerovatno je ukusno!

Istovremeno, ne zahtijeva posebne materijalne troškove, a priprema se lako i brzo.

Iskreno, pravila sam je u jednostavnijoj varijanti, ali sam onda pala na fotke koje su mi neprestano bljeskale na društvenim mrežama, gdje je ova salata uvijek bila prikazana sa sirom, pa sam je dodala glavnim sastojcima.

Neću reći da je bitno promijenio uobičajeni okus, samo da ga je malo zasjenio. U svakom slučaju, lako možete odbiti sir, i učinite kao što sam ja ranije radio: kuhana jaja podijelite na bjelanjke i žumanca, bjelanjke napravite u posebnom sloju, a samu salatu ukrasite mrvicama od žumanjaka - neće biti gore , ali mnogo ekonomičniji.

Sir danas "grize", a ovdje je potrebno koristiti samo skupe tvrde sorte sira, jeftini neće raditi.

Savjetujem vam da kupite upravo onaj sir koji sa zadovoljstvom jedete u prirodnom obliku, inače se salata može pokvariti. U idealnom slučaju, kupio bih parmezan, ali ovaj put sam koristio Rochischio sir - nije posebno skup, ali u isto vrijeme, po mom mišljenju, vrlo dostojan.

Ali ja sam prednjačio, hajde da uradimo sve po redu.

Sastojci za pripremu salate:

• 300 grama pileće džigerice
• 1 veliki bijeli luk
• 1 veća sirova šargarepa
• 2 velika kisela krastavca
• 2 kuvana jaja
• 70 grama sira
• 5-6 kašika majoneza
• biljno ulje
• sol, mljeveni crni biber po ukusu

Počnimo s jetrom. Danas sam kupila piletinu, iako sam ranije koristila samo junetinu za pripremu ove salate. Istina, da budem iskren, prije nije bilo ni traga pilećoj džigerici, barem ne na policama trgovina. A kuhanje s njim je mnogo brže i praktičnije.

Jetru operite, odrežite sav višak, osušite je, a zatim ispecite u zagrejanoj tavi na biljnom ulju:

Ne zaboravite dodati so i biber.

Čim se na komadićima pojavi lijepa zlatno smeđa korica, okrenite ih i pržite dok ne budu kuhani, oko pet do sedam minuta.

Dok se pileća džigerica hladi, luk narežite na kolutiće (danas koristim beli luk, iako je skuplji, mnogo je mekši i ne baš "vrući", taman za salate):

Tri velike šargarepe na rende:

Sada pržite luk na biljnom ulju:

Čim malo poprimi zlatnu boju, dodajte mu naribanu šargarepu:

Pržite dok ne bude gotovo, po potrebi dodajte ulje (mrkva je jako voli).

Tiganj sa povrćem ostavimo sa strane, a već ohlađenu džigericu narežemo na tanke ploške:

Ovo će biti prvi sloj naše salate. Na vrh stavite prženo povrće, odmah zajedno sa uljem u kojem se peklo. Jetra će se njime zasititi i postati još sočnija. Sada možete sve premazati majonezom:

Sljedeći sloj će biti kiseli krastavci. U mom slučaju su dosta velike pa su dovoljna dva komada. Ni s njima ne možete pretjerati, inače će prekinuti slatkasti okus jetre i povrća.

Ponavljam da krastavce treba koristiti samo kisele, nikako kisele ili slane. Teško mi je prenijeti njihov ukus na papir, ali mislim da već razumijete koji su krastavci najprikladniji za salatu. Gotovo uvijek ih kupujem od iste firme, imaju malo slatkast salamuru, umjereno su slani, umjereno ljuti, hrskavi i jako ukusni. Ali vaši ukiseljeni krastavci će, naravno, uvijek biti još ukusniji, tako da je vaš izbor.

Krastavce narendamo, to je obavezno, sve u salati treba da bude iste konzistencije, takođe premažemo majonezom:

Takođe narendamo dva prethodno kuvana jaja na krupno rende:

I rasporedite sljedeći sloj, ponovo premažite majonezom:

Isto radimo i sa sirom:

Već sam dosta pisao o njemu, ali njegov ukus i kvalitet su zaista jako bitni. Na mnogo načina, okus same salate ovisi o tome i pravilno odabranim krastavcima.

Sama džigerica i prepečeni luk i šargarepa vas jednostavno ne mogu izneveriti. Lično, dok sam pripremao samu salatu, prepustio sam se užitku, namazao komad belog hleba sa majonezom, na vrh stavio malo prženog povrća, par komadića džigerice i tako ukusno zalogao, ne mogu to opisati!

Općenito, jako volim džigericu, najvažnije je da je pravilno kuhana, tako da je ova salata za mene pravi nalaz!

A evo i našeg zgodnog muškarca - gotova salata sa kiselim krastavcima i pilećim džigericama:

Toplo vam ga preporučujem i to u potpuno istoj verziji kao i ja, a ako imate neki svoj savjet ili želju, svakako napišite, uzeću to u obzir. Možda će vaš recept biti uspješniji, onda ću ga svakako iskoristiti i pisati vam.

Još recepata sa jetrom:

Pileća džigerica sa umakom
Jako volim jetru, i volim je u bilo kom obliku. Osim što je vrlo zdrava, vrlo se lako i brzo priprema, posebno piletina. Danas vam predstavljam pileća džigerica sa umakom, napravljena za bukvalno dvadesetak minuta. Detaljan recept i 9 fotografija.

Salata od jetrica i šampinjona
Ovu salatu - od džigerice i šampinjona - probala sam prvi put nedavno u jednom kafiću. Zaljubila sam se u njega na prvi pogled, tačnije od prve viljuške. Ispalo je vrlo ukusno, vrlo neobičnog okusa i nevjerovatno zasitno. Sada to uvek kuvam sama, kod kuće. Pročitajte moj recept sa 16 fotografija.

Začinjena, aromatična i začinjena salata od japanske rotkvice - daikon. Veoma je zdrav (sadrži dosta vitamina), jednostavan za pripremu i veoma koristan posebno zimi. Uz ovu salatu uvijek ćete se osjećati vedro i svježe. Pročitajte moj detaljni recept sa 8 fotografija.

Koristeći uspješnu kombinaciju okusa jetre i kiselog krastavca, ruski kuhari su osmislili nekoliko jednostavnih verzija hranjive salate na njihovoj osnovi. U sljedećim receptima kao preljev se koristi majonez, koji se može zamijeniti kiselom pavlakom ili biljnim uljem, uz dodavanje bilja, sira i začina.

Tajne pravljenja ukusne salate od pileće džigerice sa kiselim krastavcima

Da bi pripremljena salata imala delikatan ukus, jetra se mora unapred pravilno pripremiti. Kuva se potapanjem u već kipuću vodu, ili prži na jakoj vatri 7-12 minuta. Proizvod treba posoliti prije završetka termičke obrade. Salatu je potrebno začiniti malom količinom sosa - sastojci će dati sok. Po želji u gotovo jelo možete dodati bijeli luk, sir, orahe i začinsko bilje kako bi ukusu dali dodatnu izvanrednu notu.

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal/100 g.
• Svrha: za drugo.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Konzervirani ili kuvani pasulj čini salatu sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima zasitnijom i hranljivijom. Sastojci se slažu u slojeve, pa prije pripreme jela pronađite i koristite odgovarajuće pravougaone posude. Između pripreme i serviranja predjela treba proći najmanje sat i po kako bi se slojevi zasitili umakom.

Sastojci

• grah iz konzerve – 250 g;
• pileća džigerica - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• kiseli krastavci – 2 kom.;
• kopar - 20 g;
• tvrdi sir - 15 g;
• majonez - 2 kašike. l.

Način kuhanja

1. Jetru kuvajte 7-10 minuta, a zatim narendajte na sitno rende.
2. Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne bude providan.
3. Narendajte krastavce (koristite krupno rende) i ocijedite višak vode.
4. Sir narendajte na sitno rende, a začinsko bilje nasjeckajte.
5. Redajte sastojke sledećim redom: džigerica – luk – krastavci – pasulj. Premazati sloj krastavaca (prije i poslije) i vrh majonezom. Gotovo jelo pospite sirom i začinskim biljem.

Sa cveklom

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal/100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

U salatu od jetre možete dodati kuvanu cveklu i jaja. Koristite majonez kao preliv. Jelu se daje neobičan ukus uz pomoć kiselog luka. Pre serviranja salatu držite u frižideru pola sata.

Sastojci

• pileća džigerica - 250 g;
• cvekla – 200 g;
• luk - 1 kom.;
• kiseli krastavci – 2 kom.;
• pileće jaje - 2 kom.;
• majonez - 4 kašike. l.

Način kuhanja

1. Tvrdo kuvana jaja, cvekla, džigerica.
2. Luk oljuštite, narežite na sitne kockice, dodajte prstohvat soli, šećera, sipajte 1 žlicu. l. sirćeta, umesiti rukama, ostaviti 10 minuta na toplom mestu.
3. Jetru, jaja, cveklu i kisele krastavce narežite na tanke trakice ili kriške.
4. Sastojke stavite u slojeve u činiju za salatu, svaki premažite majonezom, sledećim redom: jetra - cvekla - luk - kiseli krastavci - jaja - cvekla. Po vrhu premažite majonezom i ukrasite začinskim biljem.

Sa krompirom

• Vrijeme: 90 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal/100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: visoka.

Salata sa jetrom i kiselim krastavcima je pogodna kako za svakodnevni jelovnik tako i za praznična jela. Da bi jelo bilo hranljivije, u njega se dodaje kuvani krompir. Sadržaj kalorija u receptu možete smanjiti zamjenom majoneze s kiselim vrhnjem ili izbacivanjem sira.

Sastojci

• krompir – 200 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• kiseli krastavci – 2 kom.;
• pileća džigerica - 250 g;
• luk - 1 kom.;
• zeleni luk - 20 g;
• beli luk – 3 čena;
• tvrdi sir - 15 g;
• majonez - 3 kašike.

Način kuhanja

1. Povrće skuvajte u koži, narendajte na krupno rende.
2. U tiganju sa debelim dnom propržite džigericu i luk.
3. Krastavce, krompir i šargarepu narendajte na krupno, a džigericu i sir na sitno. Iseckajte zeleni luk.
4. Dno posude za salatu obložite prozirnom folijom. Složite slojeve krompira, šargarepe, premažite majonezom, zatim džigericu, luk, krastavce. Pospite rendanim belim i zelenim lukom i ponovite. Ostavite u frižideru 30 minuta.
5. Pokrijte posudu za salatu tanjirom, okrenite je, poravnajte oblik i uklonite foliju. Namažite vrh i strane majonezom, pospite sirom i začinskim biljem. Stavite u frižider na još 15 minuta.

Skrećem vam pažnju na jednostavnu i ukusnu lisnatu salatu sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima. Jelo se priprema od jednostavnih i pristupačnih proizvoda koji se mogu naći u svakom domu. Ova salata se može pripremiti i za svečani sto i za svaki dan. Ljubitelji pileće džigerice sigurno će obožavati ovo jelo.

Za pripremu salate sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima trebat će nam:

jaja - 3 kom.;

pileća džigerica - 200 g;

kiseli krastavci - 1-2 kom.;

šargarepa - 1 kom.;

tvrdi sir - 100 g;

sol - po ukusu;

biljno ulje za prženje;

zelje - opciono za dekoraciju).

Pileću džigericu dobro isperite pod mlazom vode, uklonite filmove i vene.

U šerpu sipajte hladnu vodu, stavite pileću džigericu, prokuhajte, posolite, smanjite vatru i kuvajte 10 minuta. Ohladiti, izrendati na srednje sitno rende.

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, ogulite i narendajte na srednjem rendu. Stavite stranice na ravan tanjir da formirate salatu. Stranice sam napravio rezanjem plastične boce. U prvi sloj stavite malo rendanih jaja, malo posolite i malo premažite majonezom.

Stavite sljedeći sloj rendane pileće džigerice i premažite majonezom.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno.

U tiganj sa zagrejanim biljnim uljem dodajte seckani luk i pržite na srednjoj vatri, povremeno mešajući, dok ne porumeni. U tiganj sa lukom dodajte rendanu šargarepu. Pržite povrće na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, ne zaboravite da povremeno miješajte.

Pripremljeno povrće sklonite sa vatre, ostavite da se malo ohladi, a zatim ga stavite na pileća džigerica i lagano premažite majonezom.

Kiseli krastavac narendajte na srednje ili krupno rende (ovo je stvar ukusa). Krastavce sam narendala na krupno rende.

Stavite preostala jaja na krastavce i napravite mrežicu od majoneze.

Sir narendajte na sitno rende i stavite na jaja. Salatu od pileće džigerice u slojevima prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru oko 30 minuta.

Prije serviranja pažljivo uklonite stranice i ukrasite začinskim biljem. Salata s pilećim džigericama i kiselim krastavcima ispada ukusna, ukusna i zasitna. Probajte!

Bon appetit!

Salata sa goveđom jetrom i kiselim krastavcima sigurno će zadovoljiti vaše muškarce. Ako salatu servirate u porcijama, biće i prelijepa. Salata ispada hranjiva, nježna i sočna. A priprema će trajati vrlo malo vremena. Kombinacija proizvoda nam se jako svidjela, sigurno ću ponoviti.

Dakle, evo proizvoda koji su nam potrebni za salatu.

Jetru operite i stavite da se kuva u neslanoj vodi. Malo ohladiti i narendati na krupno rende.

Skuvajte šargarepu i narendajte je.

Dok se jaja kuvaju, na malo biljnog ulja prodinstajte sitno seckani luk.

Kuvana jaja ohladite u hladnoj vodi, ogulite i narendajte na krupnije rende.

Ukiseljene krastavce narendajte i malo iscedite sok.

Sve pripremne faze su sada završene. Sve sastojke salate sa goveđom džigericom i kiselim krastavcima možete pomešati u posudi za salatu i začiniti majonezom u koju su dodani režnjevi belog luka, propuštenog kroz presu. Već će biti veoma ukusno! Ili možete poslužiti u porcijama, u posudama za sladoled, onda će i biti prelijepo! Prvo stavljamo sloj džigerice, pa sloj dinstanog luka, pa krastavce. Dalje - jaja i malo majoneze, na vrhu - šargarepa. Hrskavi krastavci u kombinaciji sa mekom jetrom i lukom, jajima i šargarepom, i vašim omiljenim zelenilom - šta može biti ukusnije!