Krema od kuvanog kondenzovanog mleka za dekoraciju torte. Krema sa kuhanim kondenziranim mlijekom za torte - ukusni i jednostavni recepti za punjenje kolača. Maslačna krema sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Od kondenzovanog mleka uvek se dobija puter krem, zbog čega je domaćice toliko vole. Može se koristiti kako u sloju tako i za spoljnu dekoraciju torte, kao i za kolače i druge deserte. Uprkos jednostavnosti pripreme kreme, često se postavljaju pitanja: „U kojim proporcijama da mešam?”, „Da li treba da umutim puter pre dodavanja kondenzovanog mleka?”, „Da li treba da razblažim kondenzovano mleko sa vodom”, itd. U ovom receptu ću vam reći kako ja pravim kremu od kondenzovanog mleka i putera za ukrašavanje kolača i kolačića.

Dakle, recept za kremu od maslaca i kondenzovanog mleka je jednostavan:

• Meki puter - 200 g
• Kvalitetno kondenzovano mlijeko (u limenkama) - 200 g
• Ekstrakt vanile - 1 kašičica (opciono). Možete koristiti jaki aromatični alkohol

Kako to učiniti:

Najvažnije je zagrijati maslac na željenu temperaturu, njegova idealna konzistencija bit će na 20°C. Osjeća se malo hladnije od sobne temperature.

Sada morate dobro umutiti mekani puter mikserom dok ne postane lagan i prozračan.

Nepotrebno je reći da bi puter trebao biti najbolje što možete pronaći. Bez namaza ili bilo čega!

Ovaj proces mi u prosjeku traje 5 minuta.

Tek nakon što se maslac dobro umuti, počinjemo unositi kondenzirano mlijeko u tankom mlazu u malim porcijama. Što se tiče zapremine, svaki dodatak je otprilike jedna supena kašika. Nakon svake porcije kondenzovanog mlijeka, umutite smjesu do homogene konzistencije.

Ne obraćajte pažnju na količinu sastojaka na fotografiji (ovdje sam pomiješala dosta putera i kondenzovanog mlijeka, jer mi je trebalo malo kreme).

Puter krem ​​u savezu sa kondenzovanim mlekom je emulzija - odnosno mast pomešana sa vodom. Dobro znamo da se voda i mast ne miješaju, tako da je potrebno prvo dobro zasititi ulje zrakom kako bi čestice vode imale za šta da se priljube.

Zato nemojte zanemariti pravilo: prvo umutite puter, a zatim dodajte kondenzovano mlijeko u malim porcijama.

Vreću za pecivo punimo gotovom kremom i nastavljamo sa ukrašavanjem kolačića ili torte.

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i putera

• Kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva
• Mlijeko - 90-120 ml (količina zavisi od toga koliko gustu kremu želite da dobijete)
• Bilo koji orasi - 50 g
• Suve šljive - 50 g

Kako kuhati:

U jednoj posudi pomešati mleko i kondenzovano mleko (iste temperature), umutiti mikserom dok ne postane glatko. Sameljite orahe, a suvo voće narežite na sitne komade. Miksamo. Krema je spremna!

Čokoladna krema od putera i kondenzovanog mleka

Za dekoraciju jedne male torte:

• Maslac - 250 g
• Kondenzirano mlijeko - 150 g
• Voda - 50 g
• Žumanca - 2 kom.
• Kakao prah - 12 g
• Ekstrakt vanile - 1 kašičica (opciono)

Pustite da se puter prvo zagrije na 20°C. Ovo je najbolja temperatura za kremu i mućenje.

Sada treba da pripremite englesku kremu sa kondenzovanim mlekom. U šerpu sa debelim dnom sipajte kondenzovano mleko, dodajte vodu, promešajte. U posebnu posudu izmutite dva žumanca i takođe sipajte u kutlaču. Još jednom sve dobro izmešati.

Pažnja! Zabranjeno je unošenje žumanca u kondenzovano mlijeko nerazrijeđeno vodom! Oni će se otkotrljati!

Zatim, na laganoj vatri i uz stalno mešanje, zagrejte smesu na 82°C. Da biste bili sigurni, trebat će vam termometar za pecivo. Kada smjesa dostigne ovu temperaturu, lagano će se zgusnuti. Ako nema termometra za slatkiše, konzistenciju možete provjeriti na ovaj način: napravite liniju prstom duž zadnje strane žlice, trag treba ostati jasan i ne širi se.

Pažnja! Ako smjesu prokuvate, dobićete slatki omlet.

Kada se smesa zgusne, lonac sklonite sa vatre, sipajte u drugu posudu i ostavite da se potpuno ohladi.

Mikserom umutite puter u laganu pjenastu kremu. Ovo će trajati otprilike 10 minuta. U tri pristupa dodati prosijan kakao i mutiti još neko vreme dok se svi sastojci ne sjedine.

Nastavljajući da mutite, jednu po kašiku dodajte ohlađenu kremu od kondenzovanog mleka. Nakon svake porcije engleske kreme temeljno razmutite kremu mikserom. Na kraju mućenja možete dodati malo ekstrakta vanile.
Još jedna verzija kreme od putera i kondenzovanog mleka u sledećem video receptu:

U kontaktu sa

Toliko smo navikli na prisustvo kondenzovanog mlijeka na policama naših trgovina da ga iskreno smatramo nacionalnim proizvodom. Ali ispostavilo se da je ovaj proizvod izumljen u Americi, a tek tada je njegova proizvodnja savladana u Rusiji.

Tehnologiju kuvanja razvila je i patentirala davne 1856. Gail Borden. Njegov cilj je bio da izume metodu za dugotrajno skladištenje kvarljivog mesa, sokova i čajeva.

Kondenzovano kondenzovano mleko postalo je posebno popularno tokom građanskog rata, a snabdevali su ga vojnici Severa.

Popularnost kondenzovanog mleka u naše vreme ne opada, često se koristi u pečenju za pravljenje kreme za torte sa kondenzovanim mlekom. Želio bih napomenuti da je takav fil pogodan za sve kolače, može se lako i brzo pripremiti.

Krema za tortu od kondenziranog mlijeka ispada nevjerovatno ukusna i nježna, ako slijedite sva pravila za njegovu pripremu.

Osnovni recept za kremasti sloj kondenzovanog mleka

Sastojci: čaša kondenzovanog mleka; 250 g seljačkog putera; 1/3 kašičice vanilin šećera.

Pripremite sloj prema sljedećoj shemi:

1. Prethodno izvadite ulje iz frižidera, trebalo bi da postane mekano i lako za dalju obradu.
2. Prebacite ulje u zdjelu i umutite dok ne postane pjenasto. Upotrijebite pjenjač, ​​blender ili mikser kako biste olakšali.
3. Sipajte vanilin šećer i malo po malo dodajte kondenzovano mleko. Nastavite da mutite dok masa ne postane glatka i pjenasta.
4. Krema je spremna za mazanje kolačima ili punjena oblandama.

Savjeti iskusnih slastičara:

1. Svježi sok od limuna pomoći će da krema za tortu ne bude tako ugodna, dovoljno je nekoliko kapi.
2. Ukus možete obogatiti dodavanjem par kašika soka od grožđa ili jabuke.
3. Želite li dodati voćnu notu? Zrelu bananu izgnječite i dobijeni pire umutite sa kondenzovanim mlekom i ostalim sastojcima.
4. Eksperimentiranje s kakaom u prahu, kafom ili mljevenim orašastim plodovima će vam reći koja je najprikladnija opcija.
5. Mlijeko u prahu i malo kokosovih pahuljica dodano u kremu podsjetit će vas na okus čuvene Bounty delicije.

Da bi krema ispala kvalitetna i prave konzistencije, uzmite:

0,5 limenke kondenzovanog mleka; 0,5 šolje šećera u prahu i pakovanje malomasnog svježeg sira

• Pomiješajte sve proizvode, počevši od omekšalog putera.
• Čim masa postane prozračna i homogena, isključite mikser i koristite kremu za predviđenu svrhu.

Potrebni sastojci: ¾ pakovanja putera; 3 velike kašike kakaa i isto toliko šećera u prahu. Takođe će vam trebati 3 žlice. kašike kondenzovanog mleka.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Umutiti mekani puter.
2. Dodajte kondenzovano mleko i šećer u prahu.
3. Na kraju mućenja dodajte kakao prah i umutite dok ne postane glatka.

Uzmite: 400 g masne pavlake; staklenka kondenzovanog mleka; kašičica limunove korice.

• Umutiti mikserom bujnu masu kisele pavlake i kondenzovanog mleka.
• Dodajte limunovu koricu i promiješajte.

Ova krema odlično ide uz peciva od bilo kog tijesta. Ako u to dodate komadiće čokolade, bobičasto voće ili nasjeckano sušeno voće, dobit ćete gotov desert koji se može spakovati u zdjelice i poslužiti za stolom.

Ni ljubitelji sladoleda neće biti izostavljeni, preporučujem im da kremu zamrznu i koriste umjesto poslastice iz trgovine.

Sastojci koje kuvar treba unapred da nabavi:

2 žumanca; 200 g kondenzovanog mleka; ulje - jedno i po pakiranje; ekstrakt vanile ili vanilin šećer

Pripremite kremu za tortu slijedeći upute:

1. Omekšajte puter i umutite ga mikserom.
2. Malo po malo dodajte kondenzovano mleko.
3. Na kraju mućenja ulijte prvo jedno žumance, pa drugo.
4. Sipajte vanilin šećer.
5. Krema je potpuno spremna za upotrebu.

Lista proizvoda uključuje samo dvije komponente:

pola litre pavlake i konzervu kondenzovanog mleka. Ova krema nije masna kao prethodne, jer umjesto putera treba uzeti kremu.

• Za pripremu sloja uzmite veliku zdjelu i u nju sipajte oba sastojka.
• Tucite smjesu dok se ne proširi i ne postane prozračna.

Ti trebas: ulje - jedno pakovanje; konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka; kakao prah, vanilin šećer, orasi, uzimati po želji.

Kako kuhati:

1. Prokuhajte konzervu kondenzovanog mleka tako što ćete je staviti u lonac sa vodom.
2. Vatra treba da bude srednjeg intenziteta, vreme - jedan sat.
3. Izvadite teglu kondenzovanog mleka, ohladite je i tek onda odčepite.
4. Pjenjačom umutite puter, u kašičici dodajte kondenzovano mlijeko.

Ostaje da kremu obogatite nekim filom i izmiksate tako da se ravnomjerno rasporedi.

To su biskvitne torte koje se vrlo često premazuju kremom od kondenzovanog mleka. Umjereno je gust, pa je idealan za ovu namjenu. Kao što znate, s biskvitom se mora postupati s najvećom pažnjom, ne prevrće se još jednom i ne trese se uzalud.

Koristeći kremu od kondenzovanog mleka, postići ćete integritet torte, a pritom joj nemojte uskratiti prozračnu teksturu.

Potrebni sastojci za pravljenje kreme:

ulje - jedno pakovanje; 150 g mljevenih orašastih plodova; konzerva kondenzovanog mleka i malo pakovanje vanilin šećera

Započnite proces kuvanja tako što ćete ohlađeni puter narezati na kockice i rasporediti na tanjir.

Ostavite proizvod dok potpuno ne omekša, a zatim:

1. Tucite ga dok ne postane pjenasto i poveća volumen.
2. Usporite brzinu i dodajte kondenzovano mleko jednu po kašiku.
3. Na kraju dodati vaniliju i zdrobljene orahe (oni se prvo moraju propržiti u suvom tiganju), poslednji put promešati.

Kondenzirano mlijeko i divan svježi sir se spajaju jedni s drugima, formirajući nježnu prozračnu pastu. Važno je samo da se riješite grudvica koje mogu biti u svježem siru, a za to ga je potrebno protrljati kroz sito ili dobro samljeti u blenderu.

Dakle, trebat će vam ovi sastojci:

0,2 kg domaćeg svježeg sira; čaša kondenzovanog mleka; aroma - vanilin šećer

Priprema fila je vrlo jednostavna:

1. Svježi sir dva puta samljeti kroz sito. Ako želite da ubrzate proces, koristite kuhinjske "pomoćnike" - blender ili mikser.
2. U delovima sipajte kondenzovano mleko, neprestano mutite kremu. Ne zaboravite na vanilin šećer, mora se dodati na kraju.

Krema je spremna za upotrebu.

Lista proizvoda se sastoji od:

200 g kuhanog kondenzovanog mlijeka; ulje - pola pakovanja; 200 ml guste pavlake. Kremu po vlastitom nahođenju dopunite vanilin šećerom ili mljevenim orasima

Počnimo sa kuvanjem:

1. Skutu podijelite na pola. Jedan deo umutite kremom, drugi puterom koji treba da omekša.
2. Pomiješajte puter kremu i puter kremu u jednoj posudi i dobro izmiješajte pjenjačom.
3. Sipajte vanilin šećer ili orahe.

Ukusna krema za tortu od kuvanog kondenzovanog mleka je spremna.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Klasik žanra - nema drugog načina da se nazove ovo kulinarsko remek-djelo. Kvaliteti ukusa kiflica, kolača i dezerta pripremljenih sa njim ne zahtevaju reklamiranje. Glavna stvar je kupiti ne sumnjivi "povrće" lažnjak, već prirodni proizvod. Lako ga je skuhati sami: kuhajte teglu običnog kondenzovanog mlijeka 2 sata, a zatim ohladite.

Kako napraviti kremu od kondenzovanog mleka

Poznato je da se krema od kuvanog kondenzovanog mleka priprema jednostavno: treba je pomešati sa puterom, dobro umutiti. Okus se može mijenjati dodavanjem nečeg drugog. Na primjer, dodatak neprokuvanog kondenzovanog mlijeka učinit će ga nježnijim, dok će vanilija ili rum dodati okus. "Karamela" i "kremast" proizvoda dobro se slažu sa svježim sirom, mekim mascarpone sirom, beze, marshmallows, orašastim plodovima. Dobijaju se novi recepti originalnih kiflica, torti, kolača, deserta kojima nije potrebna reklama.

Krema sa kondenzovanim mlekom na kremi

Ručno pravljena, kremasta, ne previše kalorična, ukusna - eto šta je, krema za tortu sa kondenzovanim mlekom. Brzo se sruši mikserom i običnom pjenjačom, čak ni domaćica početnika neće uspjeti. Da bi torta bila uspješna, odaberite odgovarajuću kremu, s obzirom na to da biskviti i kolači preferiraju 30% masti. Lisnato testo je fino sa kremom od 20%. Ima mnogo recepata, svaki je dobar na svoj način.

Sastojci:

• žumanca - 2 kom.;
• krema - 500 ml;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 320 g;
• mlijeko - 470 ml;
• škrob - 65 g;
• šećer u prahu - 75 g.

1. Umutiti skrob sa jajima i šećerom u prahu.
2. Mlijeko malo zagrijati, trećinu sipati u smjesu od jaja, promiješati.
3. Pomiješajte sastojke, kuhajte na laganoj vatri. Masa će se zgusnuti.
4. Ostaviti da se ohladi, staviti kuvano kondenzovano mleko, umutiti.
5. Sljedeća na redu je krema: potrebno je, nakon što je umutite mikserom, uneti u kremu.

Krema na kondenzovanom mleku sa pavlakom

Poznato je da je krema za tortu od kuhanog kondenzovanog mlijeka i pavlake univerzalna za biskvit, pecivo, lisnate, medene torte. Sastojci su pomešani, umućeni dok ne postane glatko. Aditivi u vidu prženih mlevenih oraha, jedne ili dve kašike konjaka učiniće kremu za tortu sa kondenzovanim mlekom mirisnijom. Prisustvo pola limuna dobro će uticati na kvalitet poslastice: soka i korice. Ovo je odličan fil za kremaste kolače i tubule. Ako ih napunite voćnom salatom, biće i ukusno i lepo.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 300 g;
• pavlaka - 300 g;
• konjak - 1 kašika. l.;
• vanilin - 1 g.

Način kuhanja korak po korak:

1. Mutite kiselu pavlaku 3 minute da se ne odvoji na puter i mlaćenicu.
2. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte sadržaj tegle.
3. Stavite vanilin, sipajte konjak, promiješajte.
4. Ako je masa postala tečna, dobro umućen puter pomoći će da se to popravi. Dodajte mu tečnu masu u malim porcijama, promiješajte.
5. Želatin će pomoći. 10 grama praha ostaviti da nabubri u 50 ml vode ili mlijeka - 30 minuta, zatim zagrijati na laganoj vatri, dodati kremi, ohladiti u frižideru.

Puter krem ​​sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Takav proizvod vas nikada neće iznevjeriti, neće vam dosaditi, čak i ako se često priprema. Dobar je ne samo za sloj torte, već i za dekoraciju. A kako su ukusne punjene tube, vafli i ekleri! Svježina i visokokvalitetni proizvodi su ključ uspjeha. Maslac treba da bude mastan, kondenzovano mleko prirodno. Veliki plus je jednostavnost pripreme. Ali postoji i minus, leži u visokom sadržaju kalorija u proizvodu. Stoga je bolje ako će takav kulinarski užitak zadovoljiti potrošače samo na praznicima.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 220 g;
• pavlaka - 250 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• puter - 250 g.

Način kuhanja:

• Mekani puter pomešati sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Mikser bi trebao raditi na maloj brzini.
• U kašičicama dodavati kiselu pavlaku nastavljajući da mutite.
• Na kraju dodajte vanilin ili neki drugi aromatični miris.
• Ako se smjesa nakon nekog vremena odvoji, postane heterogena, ne očajavajte, bolje je mali dio staviti u čistu, suhu posudu, malo zagrijati, na primjer, u mikrovalnoj pećnici, ponovo sve promiješati.

Pogledajte domaće recepte

Bila je to krema od kondenzovanog mlijeka i putera koja se pokazala najpopularnijom među modernim domaćicama. Nije skup, pristupačan, svestran. Sa takvom slatkom masom možete ukrasiti torte, kolače, puniti vafle i dopuniti kolačiće.

Sastojci: standardno pakovanje putera (više od 80% masti), cela konzerva kondenzovanog mleka, 1/2 kesice vanilin šećera.

Puter krem ​​sa kondenzovanim mlekom dobro povezuje kolače.

1. Prvo, puter ostavite na sobnoj temperaturi neko vrijeme. Trebalo bi da se lepo omekša. Proces možete ubrzati mikrovalnom pećnicom.
2. Zatim se puter umuti mikserom ili blenderom dok ne postane pjenast. U ovoj fazi se dodaje vanilin šećer. Ovaj sastojak nije obavezan, pa se koristi prema ukusu kuvara.
3. Nastavlja se mućenje sastojaka. Kondenzirano mlijeko se sipa u ulje u malim porcijama. Masa će se postepeno zgušnjavati i postajati sve veličanstvenija.

Dobivenu kremu od putera i kondenzovanog mlijeka možete odmah koristiti, na primjer, za mazanje torte i izravnavanje stranica pečenja.

Recept sa kuvanim kondenzovanim mlekom i puterom

Sastav komponenti: pakovanje putera (170-190 g), standardna limenka kuhanog kondenzovanog mlijeka, 60 g bilo kojeg oraha.

1. Maslac se prethodno izvadi iz frižidera, iseče na male kriške i ostavi da omekša.
2. Zatim dobro umutite posebnom mlaznicom blendera dok se smjesa ne udvostruči.
3. Kuvano kondenzovano mleko se šalje u ulje. Mućenje se ponavlja sve dok se u posudi ne dobije pahuljasta homogena masa.

Gotovu kremu od kuhanog kondenzovanog mlijeka i putera potrebno je malo ohladiti, nakon čega se može koristiti za mazanje biskvita.

Krem za torte sa ukusom soka

Sastojci: velika slatka pomorandža, cela konzerva kondenzovanog mleka (nekuvanog), standardno pakovanje punomasnog putera.

Krema će pecivu dodati citrusnu notu.

1. Kora narandže se pažljivo odstrani sitnim ribanjem. Treba istrljati samo narandžasti dio, ostavljajući bijelu pulpu na voću. Ako dođe do kore, proizvod će biti gorak.
2. Iz pomorandže se iscijede 2 velike kašike soka.
3. Pakovanje putera se prethodno izvadi iz frižidera. Trebalo bi da omekša, ali da ne postane previše tečno. U suprotnom, neće uspjeti pobijediti proizvod.
4. Zatim se ulje obrađuje mikserom dok ne postane pahuljasto.
5. Bez prestanka mućenja, kondenzovano mlijeko se ulijeva u smjesu u tankom mlazu. Proces se nastavlja 3-4 minuta.
6. Na kraju se u masu sipa sok i dodaje kora.

Ostaje još minutu umutiti vrhnje i potpuno je spremno za ukrašavanje.

čokoladni krem

Sastojci: standardno pakovanje punomasnog putera (više od 80% masti), pločica crne čokolade (može i bez šećera), konzerva kondenzovanog mleka.

1. Ulje se prethodno skine sa hladnog i omekša.
2. Čokoladica izlomljena na kriške šalje se u zasebnu zdjelu. Možete uzeti gorak proizvod bez šećera ili sa minimalnim sadržajem.
3. Čokolada se otopi u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu, nakon čega se ohladi.
4. U prostranoj posudi, omekšali puter se umuti u belo i pahuljasto. Nastavljajući rad s mikserom, kondenzirano mlijeko se postepeno ulijeva u posudu.
5. Čim smjesa postane gusta i homogena, u nju možete sipati otopljenu i ohlađenu čokoladu.
6. Mučenje se nastavlja oko minut.

Ova krema je odlična za mazanje čokoladnih keksa.

Sa bananama

Sastojci: cela konzerva kondenzovanog mleka (nekuvanog), velika meka banana, 180-200 g veoma masnog putera.

Ova krema je veoma mekana i mirisna.

1. Pakovanje putera izvadite sa hladnog oko pola sata pre kuvanja.
2. Sa voća se uklanja kora, nakon čega se gnječi u pire krompir. U tu svrhu možete koristiti potopni blender. Bananu treba uzimati zrelu, ali ne potamnjelu.
3. Omekšali puter umutite mikserom dok ne postane beo i prozračan.
4. U njega se polako sipa kondenzovano mleko. Bićenje ne prestaje.
5. Mekani pire od banane se poslednji šalje u smesu.

Krema se muti oko minut dok ne postane glatka. Zatim se odmah može koristiti za ukrašavanje deserta.

Od kondenzovanog mleka, putera i pavlake

Sastojci: 180 g kondenzovanog mleka, prstohvat vanilina, 60 ml konjaka, puna čaša veoma masne pavlake, pakovanje kvalitetnog putera.

1. Ulje se prethodno izvuče sa hladnoće, kako bi do početka pripreme kreme imalo vremena da dobro omekša.
2. Zatim se komponenta sjedinjuje sa kondenzovanim mlijekom i umuti mikserom na srednjoj brzini. Kondenzirano mlijeko treba sipati u tankom mlazu i postepeno, povezujući proizvode širokom žlicom.
3. Kada se obje komponente dobro izmiješaju, možete dodati kiselu pavlaku, vanilin i konjak.
4. Nakon ovoga nije potrebno tući masu. Sve sastojke dovoljno je pomešati kašikom.

Vremenom se krema od kondenzovanog mleka, putera i pavlake može ljuštiti. Ali ovo je normalno. Ako se podloga ne koristi odmah za mazanje slojeva torte, potrebno je izvaditi u frižider, a neposredno prije ukrašavanja deserta malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Krema za tortu Napoleon

Sastojci: 220 ml kondenzovanog mleka, 70 g punomasnog putera, 2-2,5 velike kašike granuliranog šećera, 2 velike kašike visokokvalitetnog brašna, puna čaša punomasnog mleka.

Krema savršeno impregnira Napoleon kolače.

1. Polovina deklarisane količine mlijeka se šalje u lonac. Njemu se odmah dodaju rasute komponente. Sve dobro umutite pjenjačom da ne ostanu grudvice.
2. Zatim se ulije ostatak mlijeka. Nakon još jednog mućkanja, tiganj ide na vatru. Masa se kuva uz minimalno zagrevanje šporeta i često mešanje dok se ne zgusne (treba da odstoji na metlici).
3. Kada se krema ohladi na sobnu temperaturu, u nju se dodaje otprilike polovina kondenzovanog mleka. Nakon mešanja, sipajte ostatak.
4. Omekšana mast (maslac) se unosi u malim porcijama.

1. Maslac se iseče na male komadiće i ostavi neko vreme, tokom kojeg će imati vremena da omekša. Zatim se umuti mikserom dok ne postane svijetlo i bijelo.
2. Postepeno, kondenzovano mlijeko se uvodi u ulje. U tom slučaju batina ne prestaje. Morate započeti proces s minimalnom brzinom uređaja, postupno je povećavajući.
3. U masu se dodaju konjak i vanilin šećer. Kada radite sa gotovim slojevima kolača, morate odabrati kremu svjetlijeg bogatog okusa. To možete učiniti uz pomoć dodatnih dodataka, na primjer, cimeta ili kakaa.
4. Nakon dodavanja odabranih sastojaka, mućenje se nastavlja dok smjesa ne postane što homogenija.

Deserte možete odmah ukrasiti gotovim slatkim vrhnjem.

Okus mnogih domaćih slastica u velikoj mjeri određuje krema koja ih puni. Posebno je popularna krema pripremljena na bazi. Ovaj proizvod se odlično slaže sa puterom, pavlakom i vrhnjem, stvarajući savršenu teksturu punjenja za torte, kolače i druge slatke deserte koje mnogi vole.

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i putera

Sastojci:

• kuhano kondenzirano mlijeko - 390 g;
• puter sa udjelom masti od 72% - 220 g.

Kuvanje

Najjednostavniju kremu od kuhanog kondenzovanog mlijeka možete pripremiti tako što ćete je jednostavno pomiješati sa određenom količinom putera na sobnoj temperaturi i dobro umutiti dok ne postane glatka i glatka. Okus takvog punjenja za tortu i druge deserte može se mijenjati promjenom omjera komponenti, kao i dodavanjem drugih komponenti. Tako, na primjer, dodavanjem običnog kondenzovanog mlijeka u kremu učinit ćemo njen okus nježnijim, a dodavanjem vanilije ili recimo konjaka dodaćemo joj posebnu aromu.

U takvu kremu se mogu uvesti i seckani orasi, sušeno voće, pa čak i komadići svežeg voća i bobica.

Krema za tortu od kuvanog kondenzovanog mleka i pavlake

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 390 g;
• rustikalna pavlaka ili sadržaj masti od najmanje 30% - 390 g.

Kuvanje

Kao opciju, možete napraviti kremu od kuhanog kondenzovanog mlijeka, dopunivši je masnom kiselom pavlakom. Za pripremu dobro ohlađenu kiselu pavlaku obradite mikserom dok ne postane svijetla i pahuljasta, a zatim postepeno dodajte prokuvano kondenzovano mlijeko i nastavite sa mućenjem dok se ne dobije homogena kremasta tekstura. Kao iu prethodnoj verziji, kremu možete napuniti najrazličitijim okusima, dodajući joj orašaste plodove, sušeno voće i komadiće svježeg i konzerviranog voća i bobičastog voća.

Krema sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Sastojci:

• punomasno mlijeko - 260 ml;
• puter sa udjelom masti od 72% - 120 g;
• granulirani šećer - 65 g ili po ukusu;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 220 g;
• pšenično brašno - 70 g;
• vanilin šećer - 10 g.

Kuvanje

Za ljubitelje kremaste osnove kreme preporučujemo pripremu kreme po ovom receptu. Da bismo to sproveli, zagrejemo mleko u kutlači ili manjoj šerpi, u njemu rastvorimo šećer čija se količina može podesiti po želji. Sipajte brašno, vanilin šećer i miješajte direktno u tiganju pjenjačom ili mikserom, tako da se sve grudvice brašna potpuno otopi. Sada posudu stavljamo u drugu posudu sa vrelom vodom i držimo sadržaj u vodenom kupatilu uz mešanje dok se smesa ne zgusne, nakon čega posudu skinemo sa vatre i pustimo da se podloga od kreme potpuno ohladi na sobnim uslovima.

U završnoj fazi pripreme kreme u nju unosimo kuhano kondenzirano mlijeko i puter na sobnoj temperaturi i pažljivo ga mikserom obradamo do homogene i prozračne teksture.

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka sa vrhnjem

Sastojci:

Kuvanje

Počevši da pripremamo kremu po ovom receptu, mikserom preradimo gustu pavlaku do guste prozračne teksture i postepeno dodajemo pola norme prokuvanog kondenzovanog mleka tokom procesa mućenja. U drugoj posudi umutite malo putera sobne temperature i dodajte preostalo prokuvano kondenzovano mleko. Sada sjedinimo obje smjese, dodamo vanilin šećer, konjak ili rum i ponovo umutimo dok ne dobijemo homogenu teksturu i glatku kremu.