U starom Rimu se vjerovalo da ova biljka poboljšava moral, eliminira melanholiju i pomaže u prevladavanju svakog straha. Legendarni ratnici Sparte pili su odvar od boražine prije bitaka kako bi akumulirali pobjede nad neprijateljem. Hiljadama godina ova biljka nije izgubila svoja izvanredna svojstva i ni danas je cijenjena ništa manje. Hajde da saznamo više o tome šta je to, kako ga koristiti i kako ga uzgajati.

Opis postrojenja

Borago (baraga) se u narodu naziva "trava boražine" zbog ukusa i arome listova, koji podsećaju na ukus i miris svežeg voća, ali između njih nema botaničke veze. Sirija se smatra njegovom domovinom, odakle se trava proširila u Evropu, Ameriku i Afriku. Ovo je jednogodišnja biljka sa snažnom stabljikom i velikim listovima, koja dostiže visinu i do 100 cm, deo je porodice boražine, zbog čega se naziva i boražina.

Od juna do avgusta, na razgranatoj stabljici pojavljuju se cvjetovi snježnobijele ili svijetloljubičaste nijanse; Cvjetovi se skupljaju u kovrče i rastu na dugim peteljkama. Tamnoplavi vjenčić je nešto duži od čaške, što cvjetovima daje posebnu dekorativnost. Nakon opadanja latica u julu-avgustu, boražina daje plod. Plodovi u obliku malih tuberkuloznih orašastih plodova se ne koriste.

Samostalno se razmnožava pomoću sjemena. U južnoj Evropi boražina je stekla status korova jer raste sama i može biti teško ukloniti je sa lokacije po želji. U sjevernoj Africi boražina je posebno cijenjena za upotrebu u kulinarstvu, kozmetologiji i medicini.

Korisne karakteristike

Za kulinarsku i tradicionalnu medicinu od interesa su uglavnom mladi izdanci biljke. Listovi boražine sadrže,. Ima i ovdje i, zbog čega je boražina posebno cijenjena u liječenju kardiovaskularnih bolesti. i blagotvorne su za sastav krvi i koštanog tkiva, pa se ova biljka može koristiti i za opšte jačanje i lečenje.

Stabljika i lišće boražine sadrže mnogo. Najviše od svega sadrži: smole i masne kiseline. U kozmetologiji je ova biljka cijenjena zbog visokog sadržaja eteričnih ulja, što je blagotvorno kako za izgled tako i za opće zdravlje.

Osim zelenila, korisni su i cvjetovi ove biljke. Koriste se svježi i sušeni, a ponekad i kandirani za upotrebu u konditorskoj industriji. Latice boražine takođe sadrže dosta eteričnih ulja, njihov ukus je blag sa blagom slatkoćom.

Nutritivna vrijednost boražine (na 100 g):

• – 3 g;
• – 1,8 g;
• – 0 g;
• kalorija – 21 kcal.

Među blagotvornim svojstvima ove biljke su: protuupalno dejstvo, dijaforetski i diuretik, blagi laksativ. Pospješuje proizvodnju adrenalina i poboljšava rad nadbubrežnih žlijezda.

Ekstrakt boražine je uključen u neke, na primjer, popularan je Trimegavital, koji uključuje boražinu i. Ova biljka je takođe uključena u farmakopeju mnogih evropskih zemalja, njena korisna svojstva i upotreba su rasprostranjena na tri kontinenta.

Upotreba boražine u kuvanju

Zbog ukusa i arome listova i stabljike, boražina se sve više koristi u kulinarstvu. Mogu zamijeniti svježi krastavac u bilo kojem jelu: hladnim supama, umacima, salatama, smutijima. Uobičajenom ukusu svježih krastavaca, ovdje se dodaje blagi nagovještaj luka, koji jelima samo dodaje pikantnost.

Listove za kuvanje treba sakupljati prije cvatnje. Kada se na biljci pojave pupoljci, stabljika i lišće počinju da postaju grubi i prekriveni finim paperjem. Ponekad se koriste stari listovi, ali njihov ukus nije tako svjež, sa prevlastom crnog luka. Recenzije iskusnih vrtlara i vrtlara primjećuju da su listovi sa sedam listova najmirisniji i najbolje ih je prvo koristiti.

Izbojci krastavca mogu se pržiti ili dinstati, kao i ostalo povrće. Ponekad se dodaju drugom povrću u variva; Ova biljka daje posebnu pikantnost mesu i ribi možete pripremiti priloge od listova i stabljike ili u mljeveno meso dodati sjeckano začinsko bilje.

Cvjetovi i listovi boražine mogu se osušiti kako bi se dobro pripremili za zimu. Da biste ubrali listove, potrebno ih je izrezati i osušiti na propuhu kako ne bi počeli trunuti. Osušena trava će biti potrebna zimi za salate, topla i hladna jela, te ljekovita.

Za zimu je bolje kandirano cvijeće;

• Cvijeće boražine;
• - 2 supene kašike;
• - 1 supena kašika;
• šećer u prahu.

Cveće treba kandirati odmah nakon što je sakupljeno. Od jednog dela vode i dva dela šećera prvo napravite gust sirup i ohladite. Zatim je potrebno svaki cvijet mekom četkom premazati sirupom i umočiti u šećer u prahu. Za urednost i jednostavnost, prah možete sipati u soljenku i posuti po laticama.

Gotove pupoljke stavite na pergament i osušite. Rernu je potrebno zagrejati na 700-900 i u nju staviti pleh sa boražinom, sušiti 2-2,5 sata sa otvorenim vratima rerne. Nakon toga treba provjeriti da li su ostali mokri dijelovi, ohladiti cvijeće i staviti u tegle. S ovim proizvodom morate pažljivo raditi, jer se latice lako lome.

Od latica krastavca može se napraviti veoma lep i ukusan preparat. Da biste to učinili, morate sipati med i cvijeće u teglu u slojevima; Možete koristiti i šećer po istoj tehnologiji povremeno protresti teglu sa granuliranim šećerom i cvijećem. Za jednu do dvije sedmice cvjetni šećer će biti gotov.

Prednosti u medicini i kozmetologiji

Zbog svog dragocjenog sastava, boražina se koristi u narodnoj medicini. Mlade izdanke preporučuju se svježe i u dekocijama radi diuretičkog, dijaforetskog i laksativnog djelovanja.

Uvarak od stabljika i listova ima tonik, koji su otkrili drevni ratnici. Za odvar uzeti kašiku cvetova i kašiku stabljika, preliti sa jednom čašom ključale vode, poklopiti i ostaviti 15 minuta. Ovaj lijek se koristi kod prehlade, za jačanje srčanog mišića i poboljšanje koncentracije.

Za popunu zaliha vitamina preporučuje se korištenje svježe iscijeđenog soka od boražine. Da biste to učinili, morate uzeti mlade, sočne stabljike i listove i proći ih kroz sokovnik. Takav svježi sok može, u slučaju intoksikacije, nedostatka vitamina, ubrzati oporavak od zaraznih bolesti. Svježi sok od boražine koristi se za mršavljenje. Za takav koktel uzmite jednaku količinu komponenti i pijte dva puta dnevno.

Ulje sjemenki krastavca vrlo je popularno u kozmetologiji. Kao i stabljike, djeluje protuupalno i iscjeljujuće, povećava tonus epitela. Ovaj proizvod se preporučuje i za mladu kožu (protiv akni) i za stariju kožu (za elastičnost). Ulje boražine može se kupiti u ljekarnama, rijetko u kozmetičkim radnjama.

Blagotvorno djelovanje takvog ulja može se zamijeniti običnim sjemenkama. Mogu se samljeti u mlinu za kafu, a zatim uzimati kao lijek, kašičicu dnevno. Ovaj proizvod će očistiti organizam iznutra, što će uticati na čistoću kože i ljepotu kose.

Osušeni vrhovi boražine koriste se i za vanjsku upotrebu. Od njega možete napraviti ljekovitu infuziju. Za 200 ml vrele vode trebat će vam 3 supene kašike suve boražine, ostaviti da odstoji ispod poklopca 15-20 minuta. Zatim se od infuzije prave oblozi (topli) koji pomažu da se brzo izliječe kožni čirevi, opekotine i hematomi.

Mere predostrožnosti

Prednosti i štete od biljke krastavca su dobro proučene; Ova biljka se može koristiti kao lijek u trajanju ne dužem od 3 sedmice. Velike koncentracije ove biljke preopterećuju jetru. Također, trudnice i dojilje mogu koristiti infuzije i odvare od boražine samo uz dozvolu ljekara, iako se vjeruje da ova biljka poboljšava laktaciju.

Takođe je bolje da se osobe sa bolestima želuca i creva konsultuju sa lekarom pre upotrebe jela i lekova od boražine. Tu prestaju kontraindikacije za boražinu, čak se i djeci daje u malim porcijama.

Uzgoj boražine

Vrlo je lako nabaviti tako korisnu biljku i briga o njoj neće zahtijevati mnogo truda. Razmnožavanje se vrši sjemenom, za sjetvu možete odabrati zasjenjena područja s labavim tlom ili dobro osvijetljena mjesta. Bolje je ne stavljati boražinu na sunce, jer će brzo procvjetati, a listovi će postati grubi. Nakon sadnje sjeme je potrebno često zalijevati, tu će biti sva briga.

Borago ne zahteva đubrivo tokom perioda rasta, grmlje se može podići i osloboditi od korova. Obilno zalijevanje osigurat će bujno zelenilo do kraja ljeta. Boražina se može sijati u proleće ili zimu, ima veoma dobru otpornost na mraz.

Boražina u bašti će donijeti još jednu korist, preporučuje se da je posadite između ili u blizini krompira. Na ovaj način koloradska zlatica neće dodirivati ​​usjeve krompira. Procvat boražine je poznat kao odlična medonosna biljka iz nje se hrane nektarom čak i po oblačnom vremenu.

Nakon što usjevi niknu, možete uživati ​​u svježem začinskom bilju osvježavajućeg okusa i mirisa. Po želji možete posaditi boražinu čak iu saksiju za sobne biljke, tako da zimi možete napuniti zalihe vitamina i pripremiti svježu salatu s "ukusom i blagodatima" ljeta.

Sastav biljke boražine krastavce. Okusne kvalitete, koristi i moguća šteta od navedene biljke. Kako pripremiti proizvod. Zanimljivi recepti sa ovim darom prirode.

Sadržaj članka:

Boražina (boražina, votka, boražina, boražina) je jednogodišnja biljka koja pripada porodici boražine. Bliski istok (Sirija) se smatra domovinom Boraga, ali se može naći u gotovo svakoj evropskoj zemlji, Južnoj Americi i sjevernoj Africi. Boraga obično doseže oko metar visine, ima eliptične listove, svijetlo plave cvjetove (s ružičastom nijansom) i čvrste dlačice. Sam naziv biljke sugeriše da njen ukus podseća na krastavac sa svojim jedinstvenim sočnim sadržajem. Ljubitelji Voldke primjećuju i slatku notu luka prilikom konzumiranja proizvoda.

Sastav i kalorijski sadržaj krastavca

Boražina, uz svu svoju nepretencioznost, pa čak i usporedbu s korovom, ima mnoga korisna svojstva.

Kalorijski sadržaj boražine na 100 g je 21 kcal, od čega:

• Proteini - 1,8 g;
• Masti - 0,7 g;
• Ugljikohidrati - 3,06 g;
• Voda - 93 g;
• Pepeo - 1,44 g.

Vitamini na 100 g:

• Vitamin A - 210 mcg;
• Vitamin C - 35 mg;
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,06 mg;
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,15 mg;
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,04 mg;
• Vitamin B6 (piridoksin) - 0,08 mg;
• Vitamin B9 (folat) - 13 mcg;
• Vitamin B12 (niacin, PP) - 0,9 mg.

Makroelementi na 100 g:

• Kalijum - 470 mg;
• Kalcijum - 93 mg;
• Magnezijum - 52 mg;
• Natrijum - 80 mg;
• Fosfor - 53 mg.

Mikroelementi na 100 g:

• Gvožđe - 3,3 mg;
• Mangan - 0,35 mg;
• Bakar - 0,13 mg;
• Selen - 0,9 mg;
• Cink - 0,2 mg.

Zasićene masne kiseline na 100 g:

• Palmitic - 0,06 g;
• Stearin - 0,02 g.

Mononezasićene masne kiseline na 100 g:

• Palmitoleična - 0,19 g;
• Erucovaya - 0,02 g.

Polinezasićene masti su prisutne u boražini u obliku 0,11 g linolne kiseline.

Sastav trave krastavca boražine je koristan jer sadrži sljedeće komponente:

1. karoten. Budući da je odličan antioksidans, ova supstanca uklanja slobodne radikale iz tijela. Istovremeno, pomaže u poboljšanju ljudskog vida.
2. Askorbinska kiselina. Apsorpcija željeza, stimulacija funkcije jetre, normalizacija vaskularne permeabilnosti i povećanje imuniteta glavne su funkcije ovog vitamina.
3. Organske kiseline. Sadržaj limunske i jabučne kiseline u boražini omogućava ovom proizvodu da aktivno učestvuje u probavnim procesima.
4. Kalijum. Ljudskom nervnom sistemu je potreban ovaj element. Od toga zavisi i srčana aktivnost ljudi.
5. Tanini (tanini). Imaju protuupalno, baktericidno i hemostatsko djelovanje.
6. Sluzne supstance. Treba napomenuti njihovu sposobnost da oblažu sluznicu želuca, pomažući mu da funkcionira i odupire se bakterijskom napadu.
7. Saponini. Ovi organski hemijski spojevi smanjuju rizik od nastanka tumora.

Korisna svojstva boražine

Stručnjaci kažu da je boražina neophodna za prevenciju mnogih bolesti i nekih postojećih patologija. Osim toga, treba ga koristiti kao hranu samo da poboljšate svoj izgled i sebi dodate vitalnost.

Korisna svojstva boražine su:

• Rješavanje problema sa gastrointestinalnim traktom. Boražina je neophodna za gastritis zbog prisustva tanina u svom sastavu. Takva terapija neće škoditi tokom sistemskog zatajenja crijevne funkcije.
• Protuupalno dejstvo. Za hranu je potrebno koristiti i listove ove biljke i njene cvjetove. Oni smanjuju ne samo probleme s unutrašnjom upalom, već pomažu i u borbi protiv kožnih osipa kod ljudi.
• Depresivno. Čaj od boražine može suzbiti probleme kao što su depresija, napadi panike, nervoza i histerija. Često stručnjaci savjetuju roditelje da svojoj djeci tinejdžerima daju ljekoviti napitak tokom hormonalnih promjena.
• Liječenje nesanice. Zbog činjenice da boražina ima sedativno svojstvo, njegova redovita upotreba pomoći će ljudima koji su previše upečatljivi i radoholičari da se riješe CFS (sindrom kroničnog umora).
• Diuretik. Najavljeni proizvod ima blago djelovanje i ne izaziva neželjene reakcije. Stručnjaci preporučuju konzumaciju boražine osobama koje pate od edema i cistitisa.
• Povećana laktacija. U tu svrhu se direktno koristi sjeme biljke. Nabaviti ih nije lako, jer je potrebno na vrijeme prikupiti željeni proizvod prije nego što otpadne. Prilikom skladištenja sjemena, vrijedi zapamtiti da u većini slučajeva ono postaje omiljena poslastica glodavaca.
• Laxative. Za kronični zatvor potrebno je opskrbiti se boražinom zbog prisustva velike količine sluzavih tvari u njoj, što će osobu osloboditi delikatnog problema.
• Ekspektorantni efekat. Ljudi s kroničnim bronhitisom i nakupljanjem sluzi u bronhima jednostavno ne mogu bez boražine. Ponekad ga treba kombinirati s drugim lijekovima ako njihov učinak ne opravdava očekivanja.
• Produženje mladosti. Ova prevencija nastaje zbog uključivanja gama-linolenske kiseline u biljku krastavca. Dugoočekivani učinak primjećuje se i kada se biljku uzima interno i koristi je izvana u obliku maski i losiona.

Šteta i kontraindikacije za boražinu

Stručnjaci ne upozoravaju na nikakva posebna upozorenja prilikom konzumiranja boražine. Međutim, ako ste individualno netolerantni na ovaj proizvod, uključivanje u svoju prehranu može dovesti do alergijske reakcije.

Osim toga, treba imati na umu da boražina sadrži veliku količinu keratina. Njegov višak uz nekontrolisanu konzumaciju boražine opasan je zbog žućenja kože.

Kada ga koristite zajedno s mesom, također treba poduzeti mjere opreza kako se ne bi izazvalo trovanje organizma.

Trudnice imaju koristi od boražine, ali morate biti sigurni i prvo se posavjetovati sa specijalistom.

Bilješka! Kontraindikacije za boražinu su toliko ograničene da se ne treba bojati da je jedete.

Kako se priprema boražina

Ako želite da nabavite ovaj proizvod, zapamtite mudru izreku da svako povrće ima svoje vrijeme. Upotreba boražine će biti korisna samo ako se sakuplja između maja i avgusta. Međutim, postoje izuzeci od svakog pravila, jer u svakom vrtu boražina može, pod određenim okolnostima, zadržati svoja svojstva do prvog zahlađenja.

Da biste umjesto korova dobili proizvod pogodan za konzumaciju, posadite ga na sjenovitom mjestu. Potrebno je zapamtiti činjenicu da se ova biljka može širiti po cijelom području. Iz tog razloga je potrebno berbu na vrijeme prije nego što sjeme udari u tlo. Trava od krastavaca može se ubrati kod kuće direktno na prozorskoj dasci ili balkonu.

Preporučuje se da biljku odsečete do samog korena tokom njenog cvetanja (najbolje je izabrati sam početak naznačenog perioda). Proizvod se suši isključivo u dobro provetrenoj prostoriji. Ovaj postupak se može provesti i pod nadstrešnicom, ako vlaga sigurno neće ući u njega.

Po ovom pitanju ima dosta polemika, jer poznati kuvari sušenje trave krastavca smatraju glavnim razlogom za gubitak ukusa i preporučuju je konzumiranje sveže.

Recepti za jela sa boražinom

Boražina savršeno nadopunjuje svaku salatu, mesne i riblje delicije, te peciva. Prije svega, trebali biste znati kako jesti boražinu. Ne preporučuje se oparenje svježih listova biljke prije dodavanja u jelo. Dovoljno je da ih dobro operete i pocepate rukama. Suva mješavina boražine dodaje se isključivo na samom kraju kuhanja.

Boražina će biti posebno ukusna u sljedećim jelima:

• Vitaminizovana salata. Dva gomolja jeruzalemske artičoke moraju se naribati zajedno sa tri male šargarepe. Dobijenoj masi dodati mlade listove boražine, a salatu začiniti maslinovim uljem.
• Srdačna salata. Za pripremu, kuvani jezik (možete ga zamijeniti šunkom) isječete na rezance i pomiješate sa svježim paradajzom, sjeckanim režnjem bijelog luka, jajetom, začinskim biljem, boražinom i majonezom. U dobijenu smjesu se dodaje rendani sir, a zatim se salata ukrašava cvjetovima boražine.
• Pirjana boražina. Proizvod se prvo mora zgnječiti, lagano propržiti na maslacu i dinstati 3-4 minute u slanoj vodi. Biljka, protrljana kroz sito, zatim se pomeša sa dve dinstane tikvice i jednom parenom šargarepom. Ovo jelo je odličan prilog uz govedinu ili svinjetinu.
• Okroshka. Nijedan recept od boražine ne bi bio potpun bez opisa ove hladne supe. Umutiti 750 ml kiselog mlijeka i u dobivenu masu dodati 20 ml biljnog ulja, 30 g pasiranih listova boražine, 400 g nasjeckanih krastavaca, dva sjeckana jaja i soli po ukusu. Najavljene sastojke preliti sa 300 ml ohlađene prokuhane vode, a takođe ih začiniti koprom i mlevenim crnim biberom. Za one koji ne vole mliječne proizvode, jogurt se može zamijeniti kvasom (0,5 litara pića uz dodatak 60 g kuhane govedine prema opisanom receptu).
• Specijalna supa od krastavaca. Prvo morate pripremiti 0,5 litara bujona od cvekle. 2 kuvana krompira pomešati sa 200 g iseckanog krastavca, 3 jaja, 300 g iseckane šunke (možete da zamenite šunkom), pola konzerve zelenog graška. Najavljeni sastojci se zatim preliju bujonom od cvekle.
• Riba sa sirom. 1 kg fileta bilo koje ribe (bolja je morska) treba narezati na komade srednje veličine, koje treba poprskati limunovim sokom. Posuda za pečenje mora biti podmazana bilo kojim biljnim uljem i na nju se moraju staviti pripremljeni morski plodovi. 3 glavice luka isečenog na pola prstena treba ispržiti i staviti na komade položene na pleh. Dvije šargarepe su također termički obrađene i poslagane u treći sloj u kalup. Na ribu i povrće ravnomjerno rasporedite 200 g naribanog tvrdog sira. Gornji sloj mora biti podmazan majonezom, dodati začine po ukusu i peći jelo 30 minuta. Nakon što je gotova, riba ispod sira se posipa seckanom boražinom.

Prednosti i štete boražine ovise o tome kako je pripremiti i u kojoj količini koristiti. Mesna jela s boražinom ne biste trebali unositi svaki dan u prehranu, to može negativno utjecati na stanje jetre.

Pića sa boražinom posebno su popularna na istoku, ali se pripremaju i u drugim zemljama:

1. Limunada. Da biste ga pripremili, potrebno je u mikseru pomiješati listove matičnjaka, boražine i mente, a navedenim sastojcima dodati sok od pola limuna i dvije čaše vode. U procijeđenu limunadu sipajte par kašika javorovog sirupa.
2. Tea. Stavite 1 kašiku u kipuću vodu. l. tartar, glog, origano i trava boražine. Čaj treba da odstoji preko noći kako bi postao zdraviji i ukusniji napitak.
3. Sok od boražine. Da biste ga napravili, uzimaju se samo donji listovi biljke, koji se moraju okretati kroz mlin za meso. Zatim dobivenu pulpu treba razrijediti jednakim dozama prokuhane vode i sirutke i kuhati 2-3 minute. Ovaj sok može spriječiti probleme s jetrom ako se konzumira umjereno.
4. Boražina koktel. Ako želite zadiviti svoje goste neobičnim alkoholnim pićem, pri pravljenju se pridržavajte određenih proporcija. Preporučljivo je u mikseru pomiješati malu vezicu boražine sa 100 ml soka od limuna, a zatim u nalivene čaše dodati prstohvat cimeta i 25 g šampanjca. Dobiveni koktel možete ukrasiti kriškama ananasa.

Stari Grci su ovoj biljci pridavali poseban značaj. Po njihovom mišljenju, bio je sposoban značajno povećati vitalnu energiju.

U Rimu se rijetko dešavalo da ratnik sa sobom na dugo putovanje nije ponio boražinu, jer je vjerovao u njenu iscjeliteljsku moć. Osim toga, vjerovalo se da takav dar prirode može otjerati melanholiju.

Srednjovjekovni vitezovi imali su osebujnu tradiciju: tek nakon što su popili čaj od boražine nisu se bojali izaći na bojno polje. Lijepe dame ukrašavale su oklop svoje gospode ovom biljkom, smatrajući je pouzdanom amajlijom.

Ovu biljku posebno vole pčele, pa se može nazvati odličnom medonosnom biljkom. Čak i po hladnom vremenu, posjećuju ga zvučni insekti, što pčelarima donosi dobar prihod. Kao rezultat, dobijaju lagani med i polen.

U borbi protiv koloradske zlatice, boražini nema premca. Aktivnost štetočina značajno se smanjuje ako se zajedno sa njim sadi i krompir.

Ako želite obojiti proizvod od vune u plavo, onda možete imati koristi i od boražine. Da biste to učinili, uzmite njegov zračni dio u obliku jarko plavih latica.

Borago se različito koristi u različitim nacionalnim kuhinjama. U Americi se preferiraju listovi i sušeni cvjetovi biljke. Obično se od njih pripremaju salate, dopunjujući krastavac povrćem i začinskim biljem. Među Amerikancima je popularan i desert od ušećerenog cvijeća boražine.

Talijani koriste ovaj proizvod u pripremi sendviča, raviola, salata, ribljih i mesnih jela. Lokalno stanovništvo ga također radije dodaje raznim začinima.

Na istoku se boražina skuplja za pripremu i pravljenje raznih toplih napitaka. Na Zapadu se široko koristi u industriji alkohola.

Listove ove nepretenciozne biljke voljeli su i domaći kuhari (postalo je poznato u 19. stoljeću). Često se uključuje u okrošku, domaći kvas i vinaigrette. Čaj s dodatkom ove biljke ispada vrlo pikantan, ali ne voli ga svi.

Pogledajte video o Borago boražini:

Neki ljudi nepravedno smatraju boražinu beskorisnom korovom. Međutim, šteta od boražine je mala u odnosu na njene nesumnjive prednosti. Stoga je neophodno da ovaj zdrav proizvod uvrstite u svoju ishranu.

Boražina je neobično lijepa biljka koja pripada porodici boražine. Ljudi ga nazivaju i gimlet. Mnogi amateri uzgajaju Borago u svojim baštama kako bi dobili rano zelenilo. Miris i ukus ove biljke su identični krastavcima. Otuda je došlo i njegovo ime: boražina. Boražina je poznata kao odlična medonosna biljka; koristi se u narodnoj medicini i kulinarstvu. O korisnim svojstvima i kontraindikacijama boražine bit će riječi dalje.

Područje distribucije

Južna Evropa se smatra rodnim mestom divljih oblika boražine. Ali u naše vrijeme, primjerci ove biljke nalaze se na sjeveru afričkog kontinenta, u zemljama mediteranskog bazena, Južne Amerike, Male Azije i zapadne Azije. Kao kultivisana biljka, uzgaja se širom Evrope i SAD. U Rusiji se divlji oblici boražine nalaze u određenim područjima evropskog dijela, uglavnom na jugu zemlje, gdje raste kao običan korov.

Biološke karakteristike

Boraga, čija je fotografija u članku, unakrsno se oprašuje, prilično je otporna na hladnoću, ali u vrućoj ljetnoj sezoni njezino lišće postaje grublje i počinje se formirati stabljika. Preferira neutralna ili blago kisela tla laganog mehaničkog sastava. Dužina vegetacije je 70-80 dana. Boraga obično naraste do 60-80 cm, na debelim stabljikama koje su iznutra šuplje. Stabljika je na vrhu dobro razgranata. Oni listovi koji se formiraju u donjem sloju su ovalnog izgleda, dugih peteljki i velikih dimenzija. Na gornjem sloju formiraju se manji listovi, duguljastog oblika, sjedeći, prekriveni tvrdom bijelom pubescencijom.

Cvasti boražine

Faza cvatnje se proteže od sredine ljeta do uključujući avgust. A plodovi se javljaju od jula do septembra. Cvast je predstavljena metlicom koja sadrži pojedinačne cvjetove na dugim peteljkama. Cvjetovi su veliki, zvezdasti, plavi ili svetloplavi, sa ljubičastim prašnicima. Svaki pojedinačni cvijet akumulira do 5-12 mg nektara. Iz jajnika cvjetova formira se plod - tamnosmeđi orah.

Seme boražine

Sjemenke boraga su prilično velike, orašaste plodove koji se lako mrve i ostaju održive 2-3 godine. Plod je dug do 5 mm, rebrast i nejednakog oblika.

Sortni sastav

Ova kultura nema opšteprihvaćene domaće ili strane zonirane sorte. Svaki lokalitet koristi svoje sortne linije i populacije.

Poljoprivredna tehnika boražine

Kulturni oblici boražine seju se u proleće ili pre zime, pre dolaska mraza. U narednim godinama trava se može razmnožavati samosjetvom. Prilikom sjetve koristi se sljedeća shema: širina između redova je 30 cm, a razmak između biljaka u redu je 10 cm .

Briga o biljkama

U fazi prvog pravog lista biljke treba prorijediti, ostavljajući između njih 9-10 cm. A u sušnim ljetima zalijevajte nekoliko puta. Vlažnost tla mora se stalno održavati na 80% HB. Boražina veoma dobro reaguje na đubrenje organskim i mineralnim đubrivima. Prvo đubrenje treba obaviti ureom u periodu proređivanja biljaka. Da biste to učinili, otopite 12 grama uree u kanti vode i nahranite biljku ovom otopinom. Drugo prihranjivanje se može obaviti 25 dana nakon prvog. Ovdje je prikladno koristiti otopinu divizma u omjeru 1:5 s vodom.

Čišćenje

Počinju sakupljati listove dok su mladi, čak i prije nego što se pojavi cvjetna stabljika. Ne uzimaju se listovi sa biljaka ostavljenih za sjeme. Kada sjemenke postanu smeđe, stabljike se odrežu na dnu cvasti. Sa jednog kvadratnog metra možete dobiti 20 grama sjemena i 600 grama zelenila. Boražina se može uzgajati na prozorskoj dasci. Listovi se povremeno režu i suše u hladu.

Hemijski sastav

Korisna svojstva boražine su zahvaljujući bogatom sadržaju korisnih hemijskih organskih i neorganskih komponenti koje mogu imati ljekovito djelovanje na zdravlje ljudi. Dostupan u vegetativnoj masi i sjemenu:

• esencijalna ulja;
• mukozni spojevi;
• tvari iz grupe tanina;
• silicij;
• spojevi iz grupe saponina;
• jedinjenja smole;
• vitamin C;
• cink;
• kalijum;
• karoten;
• Jabučna kiselina;
• kalcijum;
• holin;
• željezo;
• limunska kiselina i druge jednako vrijedne tvari.

U cvjetovima su pronađene rezerve eteričnog ulja. Ulje proizvedeno iz sjemenki je također vrlo vrijedno. Sastoji se od 20-27% gama-linolenske kiseline, koja se koristi u farmakologiji. Osim toga, ulje sadrži alfa-linolensku kiselinu, čije prisustvo doseže 10%. Po svom sastavu i svojstvima vrlo je slično ulju jaglaca. Prisustvo eteričnog ulja u boražini varira između 0,01-0,13%. Štoviše, s vremenom biljka akumulira ovaj proizvod, pa u starim listovima ima više ulja nego u mladim. Ovo ulje sadrži 23 isparljiva jedinjenja, od kojih su posebno vredni aldehidi, kao i neadkan, tetrakozan i heptakozan.

Korisne kvalitete

Korisna svojstva boražine (boraža, čiju fotografiju možete vidjeti u članku) proučavaju se od davnina. Esencijalne masne kiseline prisutne u biljci su od velike važnosti. Ljudskom tijelu su potrebni za održavanje vitalnosti i zdrave kože.

Ako u organizmu nedostaju ove supstance, može naglo pasti raspoloženje, oslabiti imunitet, razviti upalu organa i slabljenje srca. Esencijalne masne kiseline su odgovorne za stanje noktiju i kose. Posebno su potrebne djeci.

Kalijum koji se nalazi u biljci olakšava uklanjanje vode iz organizma, a sa njom i toksičnih jedinjenja. Svježe cijeđeni sok od boražine može se sastojati od trećine kalija, ali sušeni listovi sadrže samo 3 posto. Holin blagotvorno djeluje na žlijezde koje proizvode znoj, što pomaže u regulaciji termoregulacije tijela. Zbog toga se biljka koristi kod kašlja, prehlade i groznice. Nikotinska kiselina deluje umirujuće na organizam, otklanja anksioznost i nervozu.

Stanovnici zapadnih zemalja obično jedu mlade listove boražine, dodajući ih raznim jelima. Svježe cvijeće se stavlja u čaše s pićem ili vinom, a ušećereni cvatovi se jedu za desert. Formirani listovi mogu se dinstati i koristiti u marinadama i kiselim krastavcima. Cvatovi boražine se industrijski koriste u proizvodnji konditorskih proizvoda i konjaka.

Kada treba koristiti boražinu?

Moderni iscjelitelji preporučuju korištenje boražine kao protuupalnog, ekspektoransa, laksativa i omotača za liječenje groznice, gastrointestinalne upale, prehlade i zatvora. Kao diuretik, boražina se koristi za liječenje edema, bolesti bubrega, mokraćne bešike i mokraćnih kanala. Da biste to učinili, njegove infuzije se uzimaju oralno. Oblozi od listova boražine imaju antireumatski i analgetski učinak u liječenju bolova u zglobovima i mišićima, kao i gihta. Sjemenke boražine kuhane u vinu od grožđa propisane su za povećanje laktacije majki.

Borago, ili boražina (fotografija, korisna svojstva - u članku), također ima umirujuće svojstvo, naširoko se koristi u homeopatiji, u liječenju depresije, neurastenije i poremećaja spavanja. Uvarak od njegovog lišća koristi se za liječenje kožnih osipa, ekcema i drugih kožnih oboljenja. Mineralne soli boražine poboljšavaju metabolizam, pa je uključena u višekomponentne dijete.

Alternativna medicina savjetuje okretanje boražini kod sljedećih bolesti:

• astenija;
• reumatske bolesti;
• bol u zglobovima;
• nesanica;
• giht;
• upala mjehura i bubrega;
• kolitis;
• gastritis;
• vrućica;
• zatvor;
• neurastenija;
• oteklina;
• prehlade;
• srčane neuroze;
• kožne bolesti.

Ali prije nego što se odlučite za uzimanje lijekova od boražine, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom, jer samoliječenje može samo pogoršati situaciju. Terapija tradicionalnim metodama je efikasna samo u kombinaciji sa osnovnim medikamentoznim tretmanom i pod nadzorom specijaliste.

Kontraindikacije

Krastavac ima nekoliko kontraindikacija. Njegov glavni problem je neznatno prisustvo alkaloida pirolizidina, poznatog po svojoj sposobnosti da izaziva rak jetre. Zbog toga se boražina ne smije konzumirati za hranu ili za liječenje duže od 30 dana uzastopno. Takođe je zabranjeno uzimanje boražine zajedno sa grupom lekova koji se odnose na antikoagulanse. Kod određene kategorije ljudi boražina može izazvati konvulzije, bol u glavi, mučninu ili nadimanje. Obično sve ove bolesti imaju blagu manifestaciju. Dlačice prisutne na stabljici i listovima su veoma tvrde i mogu iritirati osjetljivu kožu. Stoga je bolje nositi rukavice tokom procesa sakupljanja.

Upotreba boražine od strane trudnica i dojilja vrlo je nepoželjna. Unatoč činjenici da se od davnina uvijek koristila kao sredstvo za poboljšanje laktacije, ova zabrana je posljedica nedostatka naučnih informacija o djelovanju ove biljke na tijelo žena u ovom trenutku.

Apsolutno je zabranjeno koristiti biljku osobama koje pate od epileptičkih napada, šizofrenih poremećaja, konvulzija ili uzimaju lijek Fenotiazin. Odvarke i infuzije boražine bolje je uzimati u sastavu biljnih preparata i prije toga se posavjetovati sa ljekarom. Neki vjeruju da gama-linolenska kiselina prisutna u biljci može potaknuti rast i proliferaciju stanica raka. Međutim, to još niko nije dokazao.

Priprema infuzija i dekocija

Prije pripreme soka od boražine, svježe listove donjeg sloja prvo treba dobro oprati tekućom vodom, opariti kipućom vodom, a zatim proći kroz mlin za meso.

Dobivenu masu istisnemo kroz dva sloja gaze i dobijemo sok od ćelija boražine. Iscijeđeni sok razrijedite vodom u omjeru 1:1 i kuhajte na laganoj vatri 4 minute. Nakon toga preostaje samo da se juha ohladi i procijedi i ona je spremna za upotrebu. Odvar treba uzimati oralno tri puta dnevno, odmah nakon jela, po 2 supene kašike. U nekim slučajevima, kod kožnih oboljenja, može se prakticirati za vanjsku upotrebu.

Od boražine se priprema i ljekovita infuzija. Za tu svrhu uzmite 2 supene kašike osušenih i zgnječenih listova ili 1 kašiku osušenih cvetova i prelijte ih sa 200 ml ključale vode. Smjesa, natopljena dva sata, se filtrira i daje 1 supena kašika tri puta dnevno. kašika, za bolesti mišića i zglobova, kao i za giht ili reumu.

Da biste izliječili gastritis i upalu bubrega, kao i normalizirali srčanu aktivnost, potrebno je konzumirati 100 grama infuzije boražine tri puta dnevno, kada se priprema 1 žlica. kašika cvijeća je prelivena kipućom vodom u količini od 200 ml i infuzija 6 sati.

Uzgoj boražine (boražina, boražina, boražina). Reprodukcija, sadnja, setva. Njega, primjena, berba

Kako posaditi i uzgajati boražinu. Kako razmnožavati - sijati seme. Kako održavati, sastavljati i koristiti (10+)

Zelena trava kao hrskavi krastavac?

boražina

Ne postoji nijedna osoba na svijetu koja ne zna šta je krastavac. Ovo povrće nas raduje tokom cijele godine. U proljeće, kada poželimo nešto svježe, nakon mrazne zime, počinjemo jesti svježe krastavce. Zimi je lijepo otvoriti teglu kiselih ili ukiseljenih hrskavih krastavaca. U jesen mnoge domaćice prave blago slane krastavce. I svaka od njih je ukusna na svoj način.

Ali sada nećemo pričati o njima. Ispostavilo se da postoji takva biljka kao boražina. Mislim da je malo ljudi čulo za nju. To se zove borago. Ljudi su je takođe zvali boražina, boražina.

Odakle boražina?

Ne zna se šta je bilo prvo - krastavac ili boražina. Ali iz istorije je poznato da je boražina bila poznata još u starom Rimu, kada se za krastavce uopšte nije čulo. Prije bitaka, ratnici starog Rima bili su "prisiljeni" da jedu boražinu ili piju piće od nje - da povećaju snagu, moral, neustrašivost, hrabrost, izdržljivost i, dobro, dobro raspoloženje.

Boraga raste na mnogim teritorijama Rusije, Bjelorusije, južne Evrope, Azije i Afrike. Ali sjeme ove trave je "inspirirano" iz Sirije. Borago raste kao korov, tako da je apsolutno nepretenciozan za vremenske uvjete i može rasti u običnom tlu, glini, pijesku, pa čak i na deponijama. Smatra se samoniklom biljkom. Ali može se posebno uzgajati kao kultivirana biljka u povrtnjacima i vrtnim parcelama.

Borago - šta je to? Upotreba i njena primjena

Borago je jednogodišnja biljka. Dostiže visinu od 60 cm ili više, ali ne više od 1 metra. Stabljika biljke je ravna, na kojoj se nalaze grane koje formiraju listove i cvijeće. Listovi liče na trouglove. U dnu biljke su širi i gušći, a prema vrhu su manji i mekši, podsjećajući na „božićno drvce“. Pupoljci biljke koja još nije procvjetala podsjećaju na oblik jajeta. Sama biljka i njeni pupoljci prekriveni su nekom vrstom "pahuljice", koja je čvršća na stabljici. I deblo i listovi su vrlo sočni, ali je samo deblo iznutra prazno. Kada se cvjetovi otvore, nalikuju lila-plavom raku, ali dolaze u ružičastoj ili bijeloj boji.

Cvjetovi i listovi su veoma mirisni, što privlači pčele, pa je dobar oprašivač sa kojeg pčele mogu sakupiti dosta nektara, odnosno dobra je medonosna biljka. Ovu biljku ne podnose koloradske zlatice. Stoga mnogi poljoprivrednici, uz sadnju krumpira, sade travu krastavca u blizini kako ne bi koristili kemikalije i dobili dobru žetvu. Ako posadite ovu biljku na svojoj lokaciji, nećete požaliti. Veliki broj pčela, koje privlači svojim aromama, oprašit će ne samo povrće, već i drveće, od kojih se može dobiti veliki urod i voća i povrća.

Svi vrtlari, vrtlari i uzgajivači amateri dobro znaju da za uzgoj krastavaca morate puno raditi na njima: posaditi sadnice, posaditi ih u tlo (ako je potrebno, kupiti i staklenik) , zalijevati ih na vrijeme itd. Za razliku od njih, boražina uopće ne zahtijeva takvu pažnju.

Kada se uzgaja, briga o njemu nije teška. Iako se boražina smatra samoniklom biljkom, bolje je da je uzgajate sami tako što ćete posaditi sjeme na svom mjestu. Ovakvim uzgojem i sama biljka postaje sočnija i ukusnija kada se jede.

Metode uzgoja i njege boražine

Boražina se razmnožava samo sjemenkama. Sadnja može početi u aprilu, kada se otopi prvi snijeg. Na gradilištu se izrađuju redovi, razmak između kojih bi trebao biti 20-30 cm. Dužinu redova određujete sami. Dubina redova treba da bude takva da se seme odozgo pokrije sa oko 2-3 cm zemlje u ove udubljene redove na udaljenosti od 10-15 cm i posipajte ih. Prije sadnje nisu potrebni pripremni postupci. Nakon što ste zasijali redove, potrebno ih je obilno zaliti. Prve izdanke moći ćete vidjeti za sedmicu ili sedmicu i po.

Setva semena se može obaviti od ranog proleća do kasne jeseni u razmacima od dve nedelje. Ovo se radi kako bi se tokom cijele godine imala svježa, sočna trava od krastavca. Briga o boražini nije teška: otpustite tlo oko nje, iščupajte korov i, što je najvažnije, obilno zalijevajte. Ako je biljka suha, postaje manje sočna, poput divljih biljaka. Boražina je veoma svetloljubiva, ali je po toplom vremenu preporučljivo saditi u hladovini drveća ili žbunja, jer pri vrlo visokim temperaturama i puno sunca biljka počinje vrlo brzo cvjetati, što je nepoželjno ako ćete je koristiti kao začin za hranu ili za salate.

Boražinu možete posaditi i prije zime - sjemenke bacite u zemlju, a na proljeće će same "izaći". Drugi način je da ostavite nekoliko grmova dok sjemenke ne sazriju, a vjetar će ih "odnijeti" gdje god mu odgovara. Ali bolje je ne zanositi se ovom metodom, jer možete završiti s parcelom s puno korova, stvarajući sebi probleme.

Žetva počinje pojavom prvih "izbočina". Oni su najkorisniji. Da biste ga koristili kao hranu, ne morate čekati da biljka počne cvjetati. Preporučljivo je koristiti ga za salate prije nego što se pojave pupoljci, jer cvjetanjem postaje čvršći i počinje gubiti svojstva okusa.

Boraga se može uzgajati i na prozorskoj dasci u običnom stanu tako što se u običnu saksiju za cvijeće posadi nekoliko sjemenki. Zimi možete uživati ​​u okusu svježeg krastavca i koristiti ga kao hranu.

Prednosti i upotreba boražine

Boražina se koristi ne samo kao biljka koja ima miris i ukus krastavca. Njegovi listovi i stabljika sadrže velike količine vitamina. Kao što su: vitamin C, kalijum, tanin, kiseline (jabučna, askorbinska, limunska, mlečna), karoten, šećer, saponin, tanini, alkaloidi, fosfor, gvožđe, litijum, proteini, natrijum, eterična ulja.

U našoj zemlji boražina nije baš rasprostranjena biljka. Poznaju ga uglavnom strastveni vrtlari ili ljudi koji se pridržavaju vegetarijanskog načina života. Ni u medicini nije našla veliku upotrebu. Ali boražina je stekla veliku popularnost u zapadnoevropskim zemljama. Lekari ga koriste za lečenje neuroloških i srčanih oboljenja.

Kao narodni lijek, boražina se može koristiti u liječenju gastrointestinalnog trakta, metaboličkih poremećaja, hormonalnih promjena, edema, te bolesti bubrega i srca. Koristi se i kao protuupalno sredstvo - liječenje reume, kožnih oboljenja, ekcema, opekotina. Koristi se i u kozmetologiji - koristi se kao sredstvo za podmlađivanje.

Boražina se ne bere za buduću upotrebu. Suše se samo cvatovi. Sušenje listova i stabljike je dug proces, tako da nema smisla to raditi. Zimi se osušeni cvjetovi koriste za infuzije, kuhaju čaj, dodaju u konditorske proizvode i koriste se kao ukrasi za kolače i kolače. Čaj sa dodatkom boražine koristi se za ublažavanje upale grla, poboljšanje sna, a i kao diuretik.

Šteta što se ova biljka malo koristi i malo ljudi zna za nju. Ali, u naše vrijeme informacije dolaze kroz sve kanale informacija. Stoga se možemo nadati da će uskoro ova boražina, kao čudotvorni vitamin, steći veliku popularnost kako među vrtlarima i vrtlarima, tako i u proučavanju njegovih svojstava od strane naučnih instituta.

Borago dodaje aromu krastavca proljetnom hašišu i salatama, kada sadnice krastavca tek počinju da puštaju korijenje u plastenicima.

Ova nepretenciozna začinska biljka postala je redovna pojava u seoskim baštama s pojavom mode za zdravu ishranu. Aroma boražine podsjeća na svježi krastavac, zbog čega se zove boražina. Biljka se odlikuje brzim rastom i nicanjem u roku od 10-12 dana, a već nakon mjesec dana ovo izuzetno vitaminima bogato zelenilo možete dodati u hladna predjela od povrća i salate.

Borago (Borago officinalis) je jednogodišnja biljka porodica boražine. Borago dolazi sa Mediterana. Biljka izgleda

Vrlo je dekorativan, zbog čega ga ljetni stanovnici vole. Borago ima divne čupave srebrnozelene listove, velike, mesnate i grube.

Biljka ima ravnu stabljiku koja naraste do 60 cm, pa čak i metar u visinu, i raširene bočne izdanke. Sjeloviti korijen s brojnim granama. Borago ima nježne nebeskoplave cvjetove ružičaste nijanse, oivičene dugim bijelim čekinjama. Grm boražine je kompaktan i uredan, a tokom cvatnje potpuno je prekriven cvjetovima. Borago cveta od juna do septembra.

Zašto vam je boražina?

Borago je neprocjenjiv izvor vitamina C. Borago sadrži tri puta više ovog vitamina nego krastavci!

Listovi ove biljke bogati su mineralnim solima i vitaminima, vrijednim organskim kiselinama i taninima, a sadrže i korisne sluzi. Boražina je osnova mnogih lijekova poznatih alternativnoj medicini od davnina. U medicinske svrhe, biljka se bere tokom cvetanja: prizemni deo se suši posebno, a posebno se suše i cvetovi.

Oboje se suše u hladu, prirodno, uz dobru ventilaciju. Biljka se koristi za jačanje nervnog sistema. Boražina je takođe blagi laksativ i antiinflamatorno sredstvo.

Da biste pripremili infuziju boražine, morate uzeti prirodno osušeno lišće na zasjenjenom mjestu. Prema drevnom slavenskom narodnom receptu, infuzija se priprema na sljedeći način: 1 žlica. l. suvog lišća ili 1 kašičica. prelijte cvjetove čašom kipuće vode i ostavite u zatvorenoj posudi umotane u ručnik 5 sati (u naše vrijeme za tu svrhu možete koristiti termosicu). Nakon toga, filtrirajte infuziju, dodajte šećer po ukusu i uzimajte 2 žlice pet dana. l. Infuzija pomaže kod otoka, upale bubrega i reume. Ima dijaforetski i diuretski učinak, stimulira rad nadbubrežne žlijezde. Sredstvo je za obnavljanje poremećenog metabolizma, liječi giht, kožna oboljenja i zglobni reumatizam.

SUGAR FLOWERS

Cvjetove boražine stavite u steriliziranu teglu, pospite ih finim granuliranim šećerom (možete koristiti šećer u prahu). Posudu dobro zatvorite poklopcem i stavite na hladno mesto 15-20 dana. Kontejner treba lagano protresti svaki dan. Nakon tri nedelje, teglu kandiranog cveća treba staviti u frižider. Ali ne čuvaju se dugo. U kulinarske svrhe bolje je koristiti svježe kandirano cvijeće.

Borago je odličan u salatama

Mladi listovi ove biljke imaju aromu krastavca i svjež, slan okus. Odlične su u gotovo svakoj zelenoj salati, proljetnoj okroški i vinaigretu.

Ali prije nego što upotrijebite boražinu za hranu, listove je potrebno zgnječiti oklagijom u drvenom malteru ili ih narezati na vrlo male trake, jer se morate riješiti trnja.

Listovi boraga ne podnose toplinsku obradu. Mogu se koristiti samo u hladnim jelima. Cvjetovi ove biljke koriste se i za ishranu - nježni su, nebeskoplave boje. Domaći likeri su prožeti cvjetovima boražine.

Gdje će rasti boražina?

Za razliku od mnogih biljaka, boražina je biljka otporna na hladnoću. Ponekad se čak sije i "prije zime", ali općenito boražina se sije u rano proljeće. Ova biljka brzo klija. Najbolji prethodnici boražine su kupus, krompir, mahunarke i paradajz.

Osim toga, boražini, za razliku od većine začinskih biljaka, nije potrebno puno sunčeve svjetlosti. Kada se uzgaja kod kuće na prozorskoj dasci, dobro se razvija čak i u mračnim zimskim danima, što se tako često događa u našim geografskim širinama. Borago ne voli

direktna sunčeva svjetlost, bolje je malo zasjeniti; Ova biljka nije zahtjevna prema zemljištu. Divlja boražina se razmnožava samosjetvom: sjeme otpada i prezimljuje u tlu, dajući snažne izdanke u proljeće. Ali da bi se dobilo nježno zelenilo pogodno za hranu, kultivirane sorte boraga moraju se uzgajati na plodnom tlu. Boražina je prilično otporna na sušu.

Sorte boražine koje se uzgajaju u vikendicama: Vladykinskoe Semko, Gnom i Rucheek. Najbolji prethodnici boražine su krompir i kupus.

Borago se razmnožava sjemenom. Borago voće se sastoji od četiri prilično velika crna oraha koji lako otpadaju. Takvi "orasi" ostaju održivi do tri godine. Sazrevaju u julu-septembru.

Kako bi se spriječilo samozasijavanje, sjemenke boražine se uklanjaju bez čekanja da potpuno sazriju. Sazrevaju na papiru u svetloj prostoriji.

Uzgoj boražine - čak i početnik može to podnijeti

U jesen, prilikom kopanja mjesta, dodaju se superfosfat (po stopi od 25 g po kvadratnom metru) i kalijumova sol (15 g za istu površinu). U proljeće se tlo gnoji dušičnim gnojivom (poželjno amonijum nitratom) u količini od 10-15 g po kvadratnom metru.

Boražina se sije u rano proljeće, u martu, stavljajući sjeme na dubinu od oko 2 cm. Boražina se seje u redove (optimalan broj semena je 3-6 g po m2) sa razmakom od oko 40 cm. Kako bi se sakupilo svježe zelje do kasne jeseni, boražina se ponovo sije u avgustu. Mnogi vrtlari seju ovu biljku "prije zime". Sjetva u nekoliko faza je opravdana, jer ova biljka vrlo brzo dobiva visinu, a listovi postaju grublji. Borago cveta od maja do jula.

Borago je dvogodišnja biljka, ali se u kulturi uzgaja kao jednogodišnja. Savršena kao biljka za uzgoj na prozorskoj dasci. Mesnata stabljika ove biljke u zatvorenim uslovima dostiže visinu od 70 cm. Sočni eliptični listovi i veliki nebeskoplavi cvjetovi, sakupljeni u metličaste cvatove, ukrasit će svaki interijer. Zanimljivo je da na kraju cvatnje dobijaju ružičastu nijansu. Kada se uzgaja u zatvorenom prostoru, ova biljka proizvodi svježe zelje tijekom cijele godine: da biste to učinili, dovoljno je održavati interval između sjetve od 15 dana.

Za dobijanje zelenila u ranim fazama, krevet treba postaviti na sunčano mjesto, a za korištenje zelenila ljeti - na zasjenjeno mjesto. Posijano prije zime, sjemenke boražine dobro prezimljuju u tlu i daju snažne izdanke u proljeće.

Zašto staklenik od boražine?

Boražina je odlična medonosna biljka i privlači insekte oprašivače. Stoga se često sadi u staklenicima i staklenicima u kojima se uzgajaju biljke koje se oprašuju insektima - posebno krastavci. Još jedna prednost boražine je što ova biljka ubija korov.

Ako se boražina sije u grijani plastenik, sjetva se može obaviti već krajem februara ili u septembru. U plastenicima se boražina sije raštrkano, kao i u redove sa razmakom od 8-10 cm.

Boražina - zalivanje i đubrenje

Briga o boražini nije teška. To uključuje redovno, ne previše obilno zalijevanje, kao i otpuštanje gredica i prorjeđivanje biljaka. Biljke koje se uzgajaju za zelenilo se prorijeđuju, ostavljajući razmak od 10 cm između grmlja. Između biljaka koje se uzgajaju za sjemenke potrebno je ostaviti razmak od 35-60 cm Zalijevanje je vrlo važno, inače listovi neće biti sočni. Prihranjivanje organskom materijom mora se obaviti pre cvetanja boražine. Infuzija divizma će biti dovoljna.

Prvi usev boražine bere se 4 nedelje nakon nicanja. Najnježnije i mirisne biljke sa kotiledonima i prva dva prava lista (dužine 5-7 cm) beru se u potpunosti, poput spanaća. Ne treba dozvoliti da Borago „preraste“. Stari listovi postaju grublji, gube ukus i delikatan miris svežeg krastavca.

Ponekad se travi krastavca pusti da raste još 5-7 dana i mladi listovi se odrežu. Da biste ih sačuvali, stavite ih u košare ili kutije na tamno, hladno mjesto - tada će listovi ostati svježi nekoliko dana. Uostalom, u prosjeku od 1 kvadrata. m prikupiti oko 1 kg svježeg lišća.

Sjeme boraga se bere kada trećina plodova postane smeđa. Sazrevaju u dobro provetrenim prostorijama, na debeloj tkanini ili papiru. Potpuno osušene biljke boražine treba mlatiti – najbolje u mraznom vremenu. U prosjeku možete dobiti oko 200 g sjemena po kvadratnom metru.

Uzgoj boražine: ljetni stanovnici dijele svoja iskustva o sadnji i njezi

Salata od krastavaca... bez krastavaca

Uopšte nije potrebno dodavati sveže krastavce u salatu za ukus. Uspješno ih može zamijeniti biljka koja se znanstveno naziva boražina, ili popularno nazvana boražina ili boražina.

Kako rasti

Može se uzgajati u bašti, ili kod kuće, čak i zimi. Da biste to učinili, trebat će vam drvena kutija s rupama na dnu, koja je napunjena hranjivom mješavinom. Sastoji se od tri dijela travnate zemlje i jednog dijela humusa sa dodatkom drvenog pepela. Sjeme se sije na dubinu od 2-3 cm Rastuće biljke treba da budu međusobno udaljene 15-20 cm.

Kutija se može postaviti na prozorsku dasku. Borago ne zahtijeva dodatno osvjetljenje;

Napomenu

Mladi listovi se jedu i uklanjaju dok se ne pojavi cvjetni izdanak. Svježe cvijeće biljke možete posipati i šećerom - ovo je divna poslastica, posebno za djecu.

Sorte

Patuljak. Period od potpunog nicanja do berbe zelenila je 25-30 dana. Biljka je visoka do 30-60 cm. List je krupan, ovalnog oblika, kod odraslih je dlakav i dlakav. Plavi cvijet. Težina jedne biljke je 200 g.

Vladykinskoe semko. Period od nicanja do berbe za zelenilo je 40-45 dana. Rozeta listova je polu-raširena, list je velik, ovalan, jako dlakav. Stabljika je uspravna, razgranata, debela, sa pubescencijom. Cvjetovi su krupni, plave boje. Biljke nisu jako zahtjevne za uslove uzgoja.

Brook. Period od pune nicanja do berbe zelenila je 40-50 dana. Biljka se širi sa intenzivnim grananjem. Rozeta listova je vodoravna, prečnika 20 cm, visine do 40 cm. List je srednje veličine, sjedeći, tamnozelen, sa blagim voštanim premazom, duguljast, blago naboran. Plavi cvijet. Mladi listovi sa mekom pubescencijom. Težina jedne biljke je 100 g.