Kako zatvoriti kruške u sirup bez sterilizacije. Kruške bez premca u kriškama sirupa. Cijele kruške iz konzerve - recept

Ribizla raste u gotovo svakoj bašti ili vikendici. Okus ove bobice poznat je većini nas od djetinjstva. Ali da biste dobili dobru žetvu i ukusne plodove, morate stalno brinuti o biljkama. Razlog propadanja usjeva može biti kršenje poljoprivredne tehnologije, ali najčešće štetočine nanose najveću štetu. Mnogi od njih lako podnose zimu, a u proljeće počinju uništavati ribizle.

Možete naučiti kako zaštititi grmlje maline od bolesti i štetočina.

Zalijevanje ribizle kipućom vodom: zašto i kada je to bolje učiniti?

Bobičasto grmlje dobro je utočište za larve štetočina, spore gljivica. Stoga ribizle treba stalno prerađivati ​​od raznih štetočina i bolesti. Ukupno ih je nekoliko desetina.

Rana proljetna obrada ribizle uključuje dvije glavne faze. Prije svega, potrebno je spaliti biljne ostatke, a zatim iskopati tlo oko grmlja i u prolazima. Ovo daje dobar rezultat.

Ali ličinke i spore nalaze se i na samom grmlju. Postoji nekoliko načina da ih se riješite. Na primjer, ribizle tretirajte kipućom vodom prije nego što na njoj procvjetaju pupoljci. Ovo je dobro poznata i efikasna metoda kontrole štetočina, koja se koristi krajem februara - početkom marta. Sličan postupak je koristan i po tome što povećava imunitet ribizla. U centralnoj Rusiji ribizle je bolje preliti kipućom vodom početkom marta. Snijeg se tada već otopio, a pupoljci na grmlju još nisu rascvjetali. Ako su se listovi već pojavili, grmlje je nemoguće preliti kipućom vodom kako ih ne bi spalili. Potrebno je osigurati da se kuhana voda ohladi na 80-90 stepeni.

Najveću štetu ribizli nanosi krpelj koji se budi u proljeće, nakon hibernacije. Zaraza se može prenositi sa tla na grm ili sa grma na grm vjetrom, pticama, a i sami ljudi mogu postati prenosioci larvi i spora u vrtu. Ženke krpelja počinju da polažu jaja nakon što pupoljci počnu cvjetati. I nakon otprilike dvije sedmice na njihovom mjestu se pojavljuju već unakaženi listovi. Zalivanjem grana ribizle toplom vodom uznemiravate krpelja i time prekidate njegovu reprodukciju.

Ako se biljka ne liječi na vrijeme, u jesen se štetna stvorenja ponovo ukorijenjuju u bubrezima kako bi preživjela zimu. Kao rezultat toga, na grmovima ribizle pojavljuju se natečene formacije, koje su lako vidljive na crnoj ribizli, ali su potpuno nevidljive na crvenim. U tom periodu beskorisno je koristiti kipuću vodu za liječenje grmlja ribizle, jer je zaštitna ljuska bubrega u kojoj su se krpelji sakrili jaka. Izdržat će takav tretman, a štetočine će ostati netaknute.

Kada pupoljci počnu bubriti, morate pažljivo i pažljivo pregledati sve grmlje. U preterano uvećanom bubregu ima na hiljade grinja, što se može videti samo uz jaku lupu. Iz jaja koja polože ženke izlegu se larve. Proces se ponavlja, a bubrezi zahvaćeni njima se suše. Deformirane pupoljke treba iščupati, a ako na jednoj grani ima nekoliko takvih natečenih pupoljaka, bolje je odrezati. Onda sve ovo mora biti spaljeno.

Između ostalog, krpelj koji se nastanio na ribizli uzrok je frotir. Ovo je opasna virusna bolest bobica koja pogađa cijeli grm. Cvjetovi ribizle su interpetalni, a kada su zaraženi virusom, postaju odvojeni od latica, naizgled frotir. Cvjetovi se rastežu, poprimaju lila nijansu i više ne formiraju jajnike. Kao rezultat toga, grm prestaje da donosi plodove.

Odlaganjem krpelja, tretiranim kipućom vodom, uništavaju se i gljive pepelnice. Ovo je uzročnik druge bolesti - pepelnice biljaka. Bolest dovodi do činjenice da se rast biljke zaustavlja i ona umire.

Neki baštovani i baštovani rade tretman kipućom vodom krajem oktobra, ali to nije tako efikasno. Činjenica je da jaja lisnih uši imaju jaku zaštitnu ljusku u jesen, a metoda pomoću kipuće vode možda neće uspjeti.

Kako zalijevati ribizle kipućom vodom?

Za zalijevanje kipućom vodom najbolje je koristiti metalnu kantu za zalijevanje. Plastične kante za zalijevanje su nepoželjne jer se mogu deformirati od vruće vode. A kada koristite kantu, trebat će vam previše tople vode, što je neracionalno. Iskusni vrtlari preporučuju dodavanje soli u kipuću vodu, kao i mangan ili bakar sulfat u maloj količini. Efikasnost prerade dodavanjem ovih sastojaka samo će se povećati. Kao pomoćni inventar pripremite škare, kante i makaze.

Da biste uštedjeli plin, najbolje je kuhati vodu na vatri, koristeći za to improvizirana sredstva. Gvozdeno bure možete prilagoditi tako što ćete izbušiti dvije rupe u sredini sa strane, a zatim u njih gurnuti željezne šipke. Odozdo zapalite vatru ispod njih, a na njih stavite posudu.

Nakon što prokuha voda, počnite ravnomjerno pržiti grane ribizle. Potrebno je osigurati da se svaka grana tretira kipućom vodom. Postupak se mora izvesti brzo kako se voda ne bi ohladila. Deset litara kipuće vode dovoljno je za oko tri grma ribizle, od kojih svaki ima do 15-16 grana.

Korijenski sistem ribizle može biti blizu površine tla, pa ispod grmlja treba staviti listove šperploče, dasaka ili drugog pomoćnog materijala. Ako ništa od ovoga nije bilo pri ruci, pospite zemljom kako biste zaštitili korijenje od kipuće vode.

Kipuća voda je jednostavan i univerzalan lijek za štetočine ribizle

Koristeći kipuću vodu za uništavanje štetočina, vrtlari također dobijaju niz drugih prednosti. Grmovi tretirani krajem zime ili na samom početku proljeća ljeti se praktično ne razbolijevaju. Sočne su i sveže. Povećava se imunitet: povećana otpornost na bolesti pomaže ribizli da lakše podnese temperaturne promjene i druge nepovoljne vremenske uvjete. Prinos grmova ribizle postaje veći, ukus bobica se poboljšava.

Podmlađivanje grmlja je obavezan postupak za sve voćke, piše na sajtu Naša dača. U slučaju ribizle to nije baš uobičajena „tradicija“, jer

Prvo, ribizla se vrlo lako razmnožava vegetativnom metodom (priča da zabodeš štap u zemlju i on će narasti je samo o njoj, draga);

Drugo, briga za grmlje ribizle, a posebno njihovo obrezivanje, provodi se svake godine u proljeće ili jesen. Ako se redovno i mudro brinete o grmlju, možete produžiti puno plodonosenje vaših favorita. Međutim, čak i njegovani grmovi s vremenom počinju degenerirati: bobice postaju manje, postaju ne tako ukusne, grmlje daje oskudne usjeve.

U kojim slučajevima se radi postupak pomlađivanja grma?
Ako ne želite da izgubite vrijednu sortu.
Ako je biljka ozbiljno bolesna.
Ako ne želite čekati nekoliko sezona da uberete prve usjeve sa mladih grmova.
Ako je grm narastao do neprobojne divljine, a središte mu je postalo vrlo gusto.
Ako primijetite da su usjevi postali osjetno mršaviji nego prije.
Ako ste kupili parcelu sa već zasađenim grmljem, a ne želite da ih iščupate.


Koji je postupak za podmlađivanje grma
U rezidbi biljaka. Istovremeno, rezidba protiv starenja bit će „radikalnija“ od obične rezidbe, ostat ćete samo nekoliko dobrih mladih izdanaka, a ostale odsjeći, kao dobar vajar. Takva mjera će omogućiti da se ove sezone uživa u velikim i slatkim bobicama.

Kada napraviti orezivanje grma protiv starenja
Ili u kasnu jesen, ili, što je sada veoma važno, u rano proleće, bukvalno, u snegu - dok se bubrezi još nisu "probudili".

Kako pravilno podmladiti ribizle
Najlakši način za pomlađivanje ribizle je da odsiječete četvrtinu izdanaka, kako kažu, "potpuno" - i to iz sezone u sezonu 4 godine zaredom. Glavna stvar koju NE TREBA da radite je da svaki put sečete iste grane. Radi praktičnosti, podijelite grm na 4 dijela i svaki put obradite samo jedan dio. Ovakav pristup ne dovodi biljku u stres, stimuliše stvaranje novih, "nultih" izdanaka.


Postoji i drugi način, teže je. Nastavite prema sljedećem algoritmu:
1. Prvo očistimo stare, potamnjele grane, kao i oboljele i oštećene izdanke, ostavljajući iznad zemlje „panj“ od dva centimetra;
2. Zatim izrežemo one grane koje rastu unutar grma, zgušnjavajući njegovo središte;
3. Nakon što “počistimo” sve ostalo, ostavimo samo 5-7 mladih i jakih, živih grana, to je sasvim dovoljno;
4. Vrhove preostalih izdanaka također treba odrezati za nekoliko centimetara, tada će grane postati debele, dati puno cvasti, a samim tim i urod.

Nakon postupka (ako ste to učinili u proljeće, naravno), neće biti suvišno nahraniti ribizlu. Otopite žlicu nitroamofoske u kanti vode, dobro promiješajte i sipajte ispod grma. Biljka će vrlo brzo početi rasti. Vodite računa o njemu, kao i o običnom grmlju: otpustite tlo, malčirajte prostor u blizini stabljike, ne zaboravite zalijevati i hraniti. Sretno!

Ilustrativna fotografija

Kućno konzerviranje se, naravno, ne može porediti sa prodavničkim pandanima, posebno za voće. Poseban okus i sočnost mogu se sačuvati ako se mogu sačuvati cijele kruške. Postoji mnogo recepata za takve praznine za zimu, svaki od njih ima svoj obrat.

Elastično i ukusno voće sa laganom aromom citrusnog voća, začina ili vanilije svojim izuzetnim ukusom može pokoriti čak i gurmane. Izbor recepata u nastavku pomoći će svakoj domaćici da za zimu pripremi divno voće koje će oduševiti cijelu porodicu bogatstvom okusa.

Konzervirano cijelo voće s limunskom kiselinom: jednostavan recept za zimnicu

Čuvanje ovog recepta neće dugo trajati. Moći ćete skuhati isto voće koje ste probali kao dijete.

Sastojci za 1 teglu od 3 litre:

• 2 kilograma gustih krušaka;
• 2 litre vode;
• 4 grama limunske kiseline;
• 400 grama granuliranog šećera.

Konzerviranje korak po korak:

1. Prvo morate pripremiti voće za naknadno konzerviranje.
2. Da biste to učinili, dobro isperite voće, a zatim pažljivo uklonite repove.
3. Sada se kruške moraju staviti u teglu od tri litre. Na taj način možete odrediti njihov broj.
4. Prebacite voće u veći lonac, sipajte potrebnu količinu šećera i podlijte vodom.
5. Napunjen lonac stavite na vatru.
6. Nakon što se pojave prvi mjehurići, što ukazuje na kipuću vodu, prebacite voće u steriliziranu staklenu posudu, ulijte limunsku kiselinu.
7. Ulijte kuvani šećerni sirup.
8. Zatim možete početi motati limenke.

Kada je konzerviranje završeno, tegle treba okrenuti, umotati u ćebe i ostaviti da se ohlade.

Ukusne začinjene kruške

Da bi očuvanje bilo odlično, trebate odabrati samo guste, a ne prezrele plodove. Konzervirane kruške će zadržati svoj oblik i odličan okus.

Sastojci:

• 2 kilograma tvrdih krušaka;
• 1 kilogram šećera;
• 200 mililitara stonog sirćeta (9%);
• 200 mililitara vode;
• 10 karanfilića;
• 5 grama korijandera;
• 3 grama mljevenog đumbira, muškatnog oraščića i kardamoma.

Proces kuvanja ukusnog začinskog voća:

1. Gusti, ali ne prezreli plodovi moraju se oprati pod tekućom vodom, ukloniti jezgro.
2. Zatim morate skuhati šećerni sirup, pripremljen na bazi vode, granuliranog šećera, kao i stolnog sirćeta.
3. Nakon što se šećer potpuno otopi u tekućini, pripremljeno voće prebacite u sirup, dodajte sve začine potrebne za recept.
4. Kruške u sirupu trebaju kuhati 40 minuta, postaviti minimalnu snagu plamena.
5. Tokom pečenja, voće treba stalno miješati drvenom kuhačom.
6. Spremnost voća nakon kuhanja može se provjeriti čačkalicom, treba ih dobro probušiti, ali istovremeno zadržati izvorni oblik.
7. Sada možemo sačuvati voće. Nakon sterilizacije tegli, možete slagati kruške i preliti ih začinskim sirupom.
8. Zarolati tegle sa sterilnim limenim poklopcima. Nakon potpunog hlađenja, čuvajte konzervaciju na hladnom mjestu.

Ako je kora kruške pregusta, možete je prethodno izrezati.

Neobičan recept od narandže

Jednostavan i istovremeno originalan način berbe omogućit će vam da u hladnim zimskim večerima uživate u laganom, niskokaloričnom desertu.

Sastojci:

• 2 kilograma gustih sezonskih krušaka;
• 500 grama granuliranog šećera;
• 1 mala limeta ili limun;
• 1 srednja narandža

Kako sačuvati:

1. Isperite kruške zajedno sa narandžom, limetom ili limunom.
2. Sada treba da uradite uklanjanje jezgre voća, kao i rezanje repova.
3. Po želji, repovi se mogu ostaviti nerezani, pa će voće u tegli izgledati kao svježe.
4. Zakuhajte vodu u loncu i stavite pripremljeno voće.
5. Voće kuvajte 5 minuta, izvadite iz tiganja, a zatim prelijte hladnom vodom.
6. Čistilom za povrće skinite koricu limuna i pomorandže, napunite svako blanširano voće.
7. Kruške sa korom stavite u teglu od tri litre. Voće prelijte sirupom pripremljenim na bazi dva litra vode i potrebne količine šećera.
8. Proces sterilizacije staklenki će trajati oko 20 minuta.
9. Nadalje, konzerviranje se završava motanjem voća u tegle.

Zamotajte konzervaciju ručnikom, pričekajte da se potpuno ohladi.

Čuvanje celog voća bez sterilizacije

Predivan recept koji bi trebao da se nađe u bilježnici svake domaćice, jer će za pripremu mirisnog konzerviranja biti potrebno svega nekoliko minuta. Vanilin će naglasiti nježnu aromu voća i dati ugodnu notu radnom komadu. Sastojci su dati za 1 staklenu teglu (3 litre).

Sastojci:

• 1400 g krušaka (jakih, sa elastičnom korom);
• 380 g šećernog pijeska;
• 1 litar vode;
• 1 kesica vanilin šećera;
• 15 g limunske kiseline.

kuhanje:

1. Kruške dobro operite, ako su repovi predugački, malo ih skratite.
2. Napunite sterilnu čistu posudu voćem, ostavljajući slobodan deo tegle od sužavanja grla.
3. Prokuhajte slatki sirup (ne dodajte vanilin šećer i limunsku kiselinu!), prelijte sadržaj staklenih posuda.
4. Ocijedite mirisnu tečnost nakon 4-6 minuta, ponovite korake.
5. Prokuhajte sirup posljednji put, dodajte preostale sastojke i prelijte preko krušaka (koje su već jako smanjile volumen). Po potrebi dodajte čistu kipuću vodu.
6. Posudu napunjenu kruškama zatvorite limenim poklopcima, prstima provjerite čvrstoću (pomicanjem poklopca u različitim smjerovima), okrenite na ravnu površinu da se ohladi.
7. Obavezno toplo zamotajte posude, skidajući ćebe tek nakon dva dana.

Cijele marinirane kruške

Sastojci:

• 600 grama malih krušaka;
• 2 grama mljevenog cimeta;
• 500 mililitara vode;
• 250 grama granuliranog šećera;
• 100 mililitara sirćeta 9%;
• 4 graška aleve paprike;
• 4 karanfilića.

Kako kuhati:

1. Male kruške dobro isperite, a zatim blanširajte 5 minuta i stavite u frižider.
2. U tegle stavite biber u zrnu, mljeveni cimet, pupoljke karanfilića.
3. Blanširano voće stavite u staklenu posudu sa začinima.
4. Pripremite fil za marinadu od vode, granuliranog šećera, cimeta i sirćeta.
5. Fil ohladite i procijedite, odmah sipajte u tegle.
6. Tegle s voćem stavite u šerpu, napunite vodom, a zatim pokrijte limenim poklopcima.
7. Trajanje sterilizacije je isto za tegle različitih veličina i iznosi 3 minute.
8. Izvadite limenku iz vode, odmah zatvorite i stavite naopako na ravnu površinu.

Radni komad možete pohraniti u ostavu ili podrum, poslužiti kiselo voće na stolu - kao dodatak desertu.

Cijele kruške u vinu

Od sitnih slatkih plodova sasvim je moguće pripremiti desert u restoranskom stilu. Nema posebnih poteškoća u konzerviranju, ali rezultat će sve ugodno iznenaditi.

Sastojci za tegle od 2 litre:

• 1,5 kilograma malih krušaka;
• 125 grama šećera;
• 500 mililitara vode i jabukovače;
• 2 štapića cimeta;
• šaka pupoljaka karanfilića.

Proces kuvanja:

1. Prvo zagrijte rernu na 150°C.
2. Zatim možete početi praviti sirup na bazi jabukovače. Da biste to učinili, u šerpu ulijte potrebnu količinu vode, dodajte granulirani šećer i prokuhajte tako da se šećer potpuno rasprši.
3. Sklonite posudu sa sirupom sa šporeta, ulijte jabukovaču. Pokrijte posudu poklopcem, ostavite na toplom mestu.
4. Lagano ogulite kruške bez uklanjanja peteljki.
5. Plodove stavite u malo posoljenu vodu, kako ne bi izgubili prvobitnu boju.
6. Kruške prerežite po dužini, u svaku krišku ubodite 2 karanfilića.
7. Voće poređajte u pripremljene sterilne tegle, dodajući štapić cimeta.
8. Prokuhajte sirup na bazi jabukovače i prelijte voće.
9. Zatvorite svaku teglu poklopcem bez fiksiranja kopčama.
10. Stavite tegle u prethodno zagrijanu rernu, držeći razmak od 5 centimetara između njih 1 sat.
11. Nakon navedenog vremena izvadite tegle iz rerne, zatvorite kopčama, postavite na drvenu dasku. Provjerite nepropusnost ohlađenog konzerviranja.

U sosu od jabuka

Ovakav način konzerviranja može izgledati čudno, ali vjerujte, rezultat je vrijedan toga. Kruške u pireu poprimaju izuzetnu nježnost, pune se novim okusom i aromom.

Sastojci:

• 1 kilogram slatkih jabuka;
• 1 kilogram tvrdih krušaka;
• šećer;
• 3 grama mljevenog cimeta;
• 2 grama limunske kiseline.

Kako kuhati:

1. Pripremite slatki pire od jabuke, dodajte granulirani šećer po vlastitom ukusu, dodajte cimet i limunsku kiselinu, sve dobro izmiješajte.
2. Vrući sos od jabuka sipajte u tegle, treba da budu do pola napunjene.
3. Odrežite koru krušaka, prerežite na 4 dijela, uklanjajući jezgru.
4. Pripremljeno voće stavite u tegle, pire treba da potpuno prekrije kruške.
5. Sterilizacija voćnih tegli zavisi od njihove zapremine. Za staklenu posudu od pola litre bit će dovoljno 30 minuta, tegle zapremine 1 litar i 2 litre treba sterilizirati 40 minuta.

Nakon što se konzerva potpuno ohladi, možete je prenijeti u ostavu za dalje skladištenje.

Džem od cijele kruške (video)

Gore predstavljene jednostavne i originalne metode konzerviranja pomoći će vam da pripremite ukusno voće za zimu. Izvanredan, nezaboravan ukus osvojit će i one koji ne vole konzervaciju.

Kruške u sirupu pokazuju se kao najbolja poslastica i desert, koji se ne može koristiti samo za hranu, već i kuhati od nje pite i tepsije.

Takva poslastica uvijek će izgledati ne samo ukusno, već i originalno. Ali samo zimi je nemoguće pronaći kruške, pa ih je potrebno sačuvati i tada će iskusna domaćica uvijek imati teglu takvog mirisnog deserta pri ruci.

Priprema za konzerviranje

Sačuvati kruške za zimnicu se mogu kuvati i cele i na kriške, ili čak iseći na četvrtine. Ako su kruške u sirupu cijele, onda će izgledati sjajno na svakom prazničnom stolu. Ali kriške je ipak bolje koristiti kao punjenje na pitu. Ako su kruške u sirupu zatvorene četvrtinama, onda ne biste trebali razmišljati o tome kako tako ukusno ukrasiti prazničnu tortu. Da pripremim ovo delikatesnost za zimu, kao kruške u sirupu, morate pripremiti sljedeće sastojke:

1. Kruške - 1 kilogram.
2. Šećer - 500 grama.
3. Vanilija - 2 supene kašike.
4. Limunska kiselina - 2 grama.
5. Voda -2 litre.

Ali za pripremu ukusne poslastice od kruške za zimu nisu potrebni samo proizvodi, potrebno je i sačuvati takav desert i jela:

Zapremina limenki ovisit će o obliku u kojem će se kruške koristiti za konzerviranje. Ako su to kriške, onda će se takva poslastica ispostaviti da iznosi oko jedan i pol litara. Ako su kruške prepolovljene, onda se prvo mogu staviti u tegle, birajući njihov volumen. Poznato je da su dimenzije kruške smanjiti nakon kuvanja.

Vrijedi odgovorno pristupiti izboru voća. Dakle, voće za kuhanje prema receptu treba koristiti samo kvalitetno. Plodovi ne bi trebali imati udubljenja ili čak truleži. Za takvo očuvanje prikladna je bilo koja sorta krušaka, osim mekih sorti. Ako a razred vrlo jake, onda je ipak bolje kruške narezati na kriške, a cijele plodove sačuvati cijele.

Kruške također zahtijevaju obuku do konzervacije. Prvo se dobro operu u hladnoj vodi, a zatim im se odrežu peteljke. Ali sve treba učiniti pažljivo kako ne biste oštetili pulpu. Nakon toga, voće se probuši čačkalicom i stavi na dno posude. Ali ih uredno i labavo presavijte da se ne gužvaju. Banke se takođe dobro operu.

Svaki banka prelijte oko trećine hladne i čiste vode, pa tek onda stavite u šerpu, u koju se ulije i mali sloj hladne vode. Zatim se ta šerpa stavi na laganu vatru i postepeno dovede do ključanja. Cijeli proces traje petnaestak minuta.

Jednostavan recept za konzerviranje krušaka u sirupu

Priprema takvog deserta od kruške počinje činjenicom da se šećer prvo prokuha. sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u vodu i stavite na malu vatru.

Ovu otopinu je potrebno stalno miješati da bi se šećer potpuno otopljen i tek nakon toga, nakon kuhanja još 5 minuta, isključite. Ovaj šećerni sirup se sipa u tegle u koje je već dodano unapred pripremljeno voće. U ovom šećernom sirupu kruške su dok se potpuno ne ohlade.

Kada se kruške počnu hladiti, odmah ih mijenjaju Boja. Mogu ili postati bijeli ili postati prozirni. Nakon toga se već prelazi na sljedeću fazu konzerviranja krušaka.

Kuvaju se kao džem na laganoj vatri i postepeno mešajući da višak tečnosti ispari. Ali voće ne bi trebalo digest ili se čak raspadnu. Čim kruške u ovoj fazi počnu da ključaju, kuvaju se još 5 minuta, a zatim ugase i ostave da se ohlade.

Treća faza pripreme takve delicije od krušaka zahtijeva posebnu pažnju i pažnju. Prvo se kruške ponovo zapale, ali treba da budu slabe. Kada proključaju, onda kuhajte ne više od 5 minuta. Nakon toga, sve voće pažljivo izvuče iz tiganja i stavi u tegle, ali bez sirupa. Pokrijte ih neko vrijeme.

Sada se spremam sirup. Kuva se na laganoj vatri uz dodavanje vanilije i limunske kiseline. Miješajte sirup dok se svi aditivi ne otope. Sirup sipajte kutlačom u tegle, gde su voće već ohlađene. Tegle sa poklopcima stavljaju se u šerpu, u koju je već ulivena topla voda i vrši se sterilizacija. Ali ne bi trebalo da traje duže od 15 minuta. Ostaje zarolati tegle sa poklopcima i zamotati ih ručnikom. Ostavite kako jeste, bez okretanja, dok se tegle ne ohlade.

Kruške u sirupu za zimnicu: recept bez sterilizacije

1. Za kuhanje po tako jednostavnom receptu, gdje nećete morati sterilizirati staklenke gotovih krušaka u sirupu, trebat će vam sljedeći proizvodi:
2. Kruške - 1,5 kilograma.
3. Limunska kiselina - 2 grama.
4. Voda - 2 litre.
5. Šećer - 0,5 kilograma.

Obračun ovih proizvoda dat je za teglu od kruške od tri litre za zimu. Način kuhanja ostaje nepromijenjen. Plodovi se dobro operu, odstrane se jezgra i rep. Banke se pripremaju posebno, što je nužno prethodno sterilisati. Kada se staklenke ohlade, onda ih treba čvrsto položiti kruške i preliti kipućom vodom.

Poklopivši poklopce, prema receptu, ostavite pet minuta, a zatim sipajte u šerpu da se od toga napravi sirup, koji ćete ponovo preliti preko tegli s voćem. Ali za njegovu pripremu neophodno dodati šećer.

Drugi fil sa sirupom odleži oko sedam minuta i ponovo se u tepsiju sipa slatka voda sa ukusom kruške. Čim tečnost počne da ključa, vredi joj dodati limunsku kiselinu i ponovo sipati staklenke i zarolati poklopce.

Da bi takve kruške u sirupu za zimu po ovom receptu za konzerviranje bile savršene, trebate pažljivo Okrenite teglu tako da poklopac bude na dnu. A zatim ih pažljivo umotajući u ćebe držati tako dok se potpuno ne ohlade.

Kruške u sirupu sa kriškama i vanilijom

Postoji mnogo recepata kako sačuvati kruške u sirupu. U takav recept možete, na primjer, dodati limunovu koricu ili vanilin. Ali ovi recepti su savršeni. voće krupne i tvrde sorte. Poželjno je da su nezrele, jer će omekšati kada se tretiraju kipućom vodom. Za očuvanje krušaka u sirupu potrebni su sljedeći proizvodi koji se uzimaju na bazi tegle od tri litre:

Prije nego što nastavite s konzerviranjem, potrebno je dobro oprati cijelo voće, a zatim ga prepoloviti. Mora se ukloniti konjski repovi imaju i srednji gde je seme. Ako su plodovi jako veliki, možete ih ponovo rezati. Ali vrijedi pripremiti ne samo kruške, već i staklenke, koje se moraju dobro oprati i sterilizirati.

Čim su i proizvodi i kontejneri spremni, g rush kriške slagati u tegle, ali tako da rez bude na vrhu. Kada je sirup skuvan, onda će se ovi plodovi preliti preko njih tako da budu potpuno zatvoreni.

Banke treba napuniti sirupom do samog vrata. Dati insistirati voće u sirupu pet minuta i sve ocijedite. Ponovite ovo dreniranje tri puta. Ali tek po treći put u ovaj sirup se moraju dodati limunska kiselina i vanilin. Stoga, kada je sirup gotov, treba ga odmah napuniti kruškama i odmah zarolati tegle.

Tegle sa kruškama u sirupu se okreću naopačke, pažljivo zamotaju i drže u kuhinji na sobnoj temperaturi ceo dan da se postepeno ohlade. Tek nakon toga možete čuvati takav konzervirani desert u bilo kojim uvjetima. Ali tada će takve kriške izgledati sjajno na bilo kojoj piti ili mogu biti prikladne za nadjeve u pitama.

Ako su plodovi kruške vrlo veliki, onda se ne mogu ni rezati, ako prethodno, prije pripreme skinite s njih koru. Ali morate ga pažljivo rezati kako ne biste oštetili samu krušku i ne promijenili njen oblik.

A za takav postupak idealan je tanak nož, ali mora biti vrlo oštar. Tada će čak i veliki plodovi izgledati jednostavno u sirupu. fantastično. Osim toga, da bi kruške bile atraktivne, potrebno je uzeti takve sorte voća koje bi imale žutu boju ili boju s blago ružičastom bojom.

Kada se sirup priprema, tiganj se ne sme zatvarati poklopcem. To je neophodno kako bi tečnost brzo isparila, inače će sirup biti previše tečan. Iz istog razloga, ne biste trebali uzimati sorte koje su vrlo juicy. Usput, limunska kiselina se može zamijeniti limunom. Mora se dobro oprati, iseći na krugove i dodati u sirup u trećoj fazi pripreme sirupa.

Ali kada se tečnost ulije u tegle, vrijedi prvo izvaditi takve krugove limuna iz sirupa, a tek onda sipati u tegle. Ne treba ga ostaviti za zimu, jer će se tada u takvim teglama pojaviti gorčina.

Opis

Cijele kruške iz konzerve mogu se pripremiti na mnogo načina i svaka je jedinstvena na svoj način. Postoji mnogo vrsta domaćih preparata od kruške - od konzerviranja do zamrzavanja. Ali ipak, koji je najbolji način za čuvanje voća za zimu? O tome ćemo vam detaljno reći u nastavku.
U ovom foto receptu korak po korak podijelit ćemo s vama koliko je ukusno skuhati nevjerovatnu zimnicu od tvrdih krušaka, kojom će se oduševiti cijela porodica. Priprema voća za stvaranje finog napitka zahtijeva posebnu pažnju, jer je potrebno odabrati voće sa elastičnom korom kako kruške ne bi omekšale tokom konzerviranja i ostale netaknute.
Zatvaranje krušaka za zimu na ovaj način znači osigurati sebi dva korisna proizvoda odjednom, prvo, to su domaće konzervirane kruške, a drugo, sirup od kruške, koji je također zasićen prirodnim okusom i aromom, kao i svako drugo domaće piće.
Predlažemo da odmah počnete s konzerviranjem krušaka kod kuće, a prije toga savjetujemo vam da pažljivo proučite upute za kuhanje korak po korak u nastavku.

Sastojci

Cijele kruške iz konzerve - recept

Prije pravljenja domaćih preparata od kruške, tegle i poklopce treba sterilizirati za voće. To možete učiniti na bilo koji način koji vam odgovara. Dok se kontejner obrađuje, mi ćemo obraditi kruške. Dobro ih isperite i odvojite od repova i grančica. Nakon svega urađenog, pripremljeno voće stavljamo u već obrađene tegle - što više stanu, više će biti konzerviranih krušaka za zimu.

Sada morate izmjeriti koliko je šećernog sirupa potrebno za voće. Da biste to učinili, napunite kruške vodom do samog vrha limenki i odmah je sipajte u tavu. Preporučljivo je dodati još malo vode u slučaju da i dalje nije dovoljno. U šerpu sa vodom dodajte granulirani šećer, sve dobro promešajte i pustite da tečnost proključa. U međuvremenu u posebnoj posudi zagrijte vodu i u njoj blanširajte kruške..

Sada tegle poparimo kipućom vodom i u njih stavimo prerađeno voće.

U tegle sa kruškama dodajte jednu kašičicu limunske kiseline, a zatim ih napunite kuvanim šećernim sirupom. Sada zamotamo staklenke s poklopcima i obavezno provjerite čvrstoću šava da nema nedostataka na poklopcima.

I što je najvažnije - okrenite tegle naopako i zamotajte ih toplim pokrivačem. Ostavljamo ih u tom položaju dok se sadržaj tegli ne ohladi. Kruške konzervirane cijele za zimu u sirupu su spremne.