Qovurilgan kungaboqar urug'larining foydalari. Qovurilgan urug'lar: inson tanasi uchun foyda va zarar. Qovurilgan urug'lar haqida haqiqat: foyda va zarar

Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan muhim omil shundaki, urug'lar juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Yuz gramm mahsulot deyarli olti yuz kaloriyani o'z ichiga oladi. Va shunga qaramay, agar ular oqilona foydalanilsa, foydali bo'lishi mumkin.

Ayçiçek urug'ining foydalari qanday?

Urug'larda ko'plab kungaboqar yog'i va A, B6 va E vitaminlari mavjud (E vitamini ayol tanasining reproduktiv funktsiyasini normallantiradi). Bundan tashqari, urug'lar tarkibidagi yog 'kislotalari foydalidir (uni kamaytiring). Bundan tashqari, urug'lar temir, yod, kaltsiy - muhim elementlarga boy. Bundan tashqari, siz urug'larni istalgan vaqtda saqlashingiz mumkin, foydali moddalar bug'lanib ketmaydi;

Ushbu mahsulotlar tarkibida oqsillar, yog'lar va uglevodlar mavjud. Vitaminlarning mavjudligi sochlarga (uni porloq qiladi), teriga (uni tozalash va hatto yoshartirishga yordam beradi) va tirnoqlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Va maydalangan urug'lar tanaga skrab sifatida qo'llanilishi mumkin.

Agar siz har kuni yuz gramm urug'ni iste'mol qilsangiz, yurak-qon tomir kasalliklarining paydo bo'lishining oldini olishingiz mumkin: yurak xuruji, gipertenziya va boshqalar. Urug'lar jigarga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.

Sport bilan faol shug'ullanadiganlar uchun kungaboqar urug'lari ham foydali bo'ladi. Ularning xususiyatlari mushaklarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ularni mustahkamlaydi. Ayçiçek urug'lari tufayli siz jarohat yoki sinishdan keyin tananing tiklanish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Urug'lar hatto qora non bilan ham raqobatlasha oladi, chunki ikkala mahsulot tarkibidagi magniy urug'larda ko'proq miqdorda mavjud.

Oshqozon yonishi yo'qolishi uchun siz "yordam so'rashingiz" kerak. Ayçiçek urug'lari tromboz, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, nafas olish yo'llari va tish og'rig'i uchun foydalidir. Ular nafaqat bu kasalliklarni davolaydi, balki ularning oldini olishga ham yordam beradi.

Bundan tashqari, urug'lar asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ajablanarlisi shundaki, har bir urug'ni tozalash bilan inson o'zini tashvish yukidan xalos qiladi, tushkunlikdan xalos bo'ladi va kamroq tashvishlanadi. Mashina haydaydiganlar uchun (ayniqsa, charchaganida), urug'lar yo'lda uxlab qolishingizga yo'l qo'ymasligiga e'tibor berishingiz kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ayçiçek urug'lari foydalimi degan savolga ishonch bilan ijobiy javob berish mumkin. Biroq, oshqozon kasalliklari (gastrit, oshqozon yarasi) bo'lgan odamlarga urug'larni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Yuqori kaloriya miqdori tufayli urug'lar vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Haqiqiy klassik kungaboqar urug'lari juda jozibali va ayol tanasiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi.

Mahsulotning qiymati urug'ning yadrosi va embrionida faol moddalar mavjudligi bilan belgilanadi. Ushbu maqolada nima uchun bu noziklik ayolning salomatligi uchun juda foydali ekanligini aytib beramiz.

Ta'mi va xususiyatlari

Ayçiçek urug'lari - yorqin sariq barglari bilan chegaralangan katta savatda joylashgan yillik kungaboqarning pishgan urug'lari. O'simlikning xilma-xilligiga qarab, donalar shakli, hajmi va rangi bilan farqlanadi.
Urug'larning zich qobig'i (qobig'i) ichida kulrang tusli, tomchi shaklidagi va zich, yog'li tuzilishga ega bo'lgan yadro mavjud. Ta'mga kelsak, xom mahsulot yong'oqning ta'miga o'xshaydi. Biroq, xom urug'lar unchalik mazali emas. Ixtiro qilingan turli xil qovurish usullari tufayli ular turli xil ta'm, aroma va ta'mga ega bo'ldi.

Bilasizmi? Shimoliy Amerika kungaboqarlarning vatani hisoblanadi. Afsonaga ko'ra, xudolar tubjoy amerikaliklarga quyosh ramzi bo'lgan bu yorqin sariq gulni berdi. O'shandan beri kungaboqar hindlarning muqaddas ramziga aylandi.

Arxeologik qazishmalar shuni ko'rsatdiki, o'simlik 5 ming yildan ko'proq vaqt oldin Meksikaning janubida xonakilashtirilgan. Ular uylar yaqinidagi bog'larni bezashdi. XYI asrda Evropa qit'asiga Meksikadan g'ayrioddiy gul olib kelingan, keyin u "quyosh o'ti" deb nomlangan.

Bir muncha vaqt davomida kungaboqar faqat manzarali gulli o'simlik sifatida etishtirildi, ular faqat 1716 yilda uning urug'laridan foydalanishni boshladilar, shuningdek, undan foydali moy olishni o'rgandilar. Bugungi kunda kungaboqar deyarli barcha mamlakatlarda etishtiriladi va uning urug'lari mustaqil mahsulot sifatida xalq orasida mashhurlikka erishdi.

Kungaboqar urug'larining tarkibi

Xom donlarning kimyoviy tarkibi haqidagi eng aniq ma'lumotni ilmiy tadqiqotlar natijasida tuzilgan AQSh Milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi taqdim etadi.

Vitaminlar

100 gramm yillik kungaboqar urug'ida vitaminlar mavjud:

• tokoferol - 35,17 mg;
• xolin - 55,1 mg;
• nikotinik kislota - 14,14 mg;
• tiamin - 1,84 mg;
• piridoksin - 1,34 mg.
• pantotenik kislota - 1,14 mg.

Minerallar

Ayçiçek urug'larida makro va mikroelementlar mavjud. 100 gramm xom ashyo uchun quyidagilar mavjud:

• fosfor - 660 mg;
• kaliy - 645 mg;
• magniy - 325 mg;
• kaltsiy - 367 mg;
• temir - 5,25 mg;
• marganets - 1,95 mg;
• mis - 1,8 mg;
• selen - 53 mkg.

100 g uchun kaloriya tarkibi

Ayçiçek urug'ining ozuqaviy qiymati ancha yuqori: 100 gramm mahsulot uchun 600 kilokaloriya mavjud. Bu go'sht va non uchun bir xil ko'rsatkichdan bir necha barobar ko'pdir.

100 gramm qovurilgan urug'ning energiya qiymati taxminan 580 kkal. Bu xom yadrolarga qaraganda bir oz kamroq, chunki issiqlik bilan ishlov berilganda, tutun hosil bo'lishi tufayli yog'ning bir qismi yo'qoladi.

BJU nisbati

Xom yadrodagi oqsillar, yog'lar, uglevodlar nisbati quyidagicha:

• oqsillar -20,7 g (taxminan 83 kkal);
• yog'lar - 52,9 g (taxminan 476 kkal);
• uglevodlar - 10,5 g (taxminan 42 kkal).

Shuningdek, biz oqsillar, yog'lar va uglevodlarning foiz nisbatini beramiz - 14:79:7.

Ayollar uchun qanday imtiyozlar bor?

Xom urug'larning ayol tanasi uchun foydali xususiyatlari:

• Tana hujayralari radikallardan himoyalanadi, buning natijasida sochlarning tuzilishi yaxshilanadi, teri silliqlashadi va sog'lom ko'rinishga ega bo'ladi va tirnoqlar mustahkamlanadi.
• Xom ashyo antioksidant ta'sirga ega.
• Yurak-qon tomir tizimi mustahkamlanadi.
• Ayolning tanasida xolesterin kontsentratsiyasi pasayadi, qon oqimi va metabolizm normallashadi.
• Kundalik iste'mol qilish kuzatilsa, ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordamchi ta'sir kuzatiladi.
• Xom urug'lar kayfiyatni yaxshilaydi, depressiyani engillashtiradi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega.
• Mineral va vitamin tarkibi ichki organlar va tizimlarning funktsiyalarini normallantiradi, ayol tanasining himoya kuchlarini kuchaytiradi.

Urug'larni iste'mol qilish xususiyatlari

Agar kungaboqar urug'iga allergiyangiz bo'lsa, mahsulotni dietangizga kiritmasligingiz kerak. Keling, mahsulotni iste'mol qilishning boshqa maxsus holatlarini ham ko'rib chiqaylik.

Homiladorlik davrida

Homilador ayollar uchun urug'larning foydalari adolatsiz ravishda shubha ostiga olinadi. Ko'pincha bu taxminlardir. Mahsulot platsenta va qon tomirlarining holatiga, shuningdek, homilaning shakllanishiga foydali ta'sir ko'rsatishi isbotlangan.
Lekin siz iste'mol me'yoriga rioya qilgan holda, qovurilgan emas, xom ashyoni iste'mol qilishingiz kerak. Agar homilador ayol juda ko'p ovqatlansa, u oshqozon yonishi, oshqozonda og'irlik va boshqa noxush tuyg'ularni his qilishi mumkin. Bundan tashqari, urug'larni tishlaringiz bilan chaynash tavsiya etilmaydi, chunki homiladorlik paytida tish emallari allaqachon katta zarbalarni boshdan kechirmoqda.

Emizish paytida

Ayçiçek urug'lari allergiya darajasi yuqori bo'lgan mahsulotlar guruhiga kiradi. Bolaning tanasining salbiy reaktsiyasi, asosan, yuzida toshma va terining qizarishi ko'rinishida namoyon bo'lishi mumkin.

Agar chaqaloqning tanasi mahsulotni ijobiy qabul qilgan bo'lsa, unda kichik bir hovuch urug'lar onaga foyda keltiradi: sutning yog 'miqdori ortadi va tug'ilgandan keyin charchagan tana etishmayotgan tarkibiy qismlarni to'ldiradi.

Maxsus holatlar

Barcha shifokorlar bir ovozdan barcha turdagi urug'lardan kungaboqar urug'lari pankreatit yoki xoletsistit, gastrit yoki oshqozon yarasi, shuningdek diabet yoki gut uchun qat'iyan kontrendikedir deb da'vo qiladilar. Ushbu kasalliklarning kuchayishi davrida mahsulot ayniqsa zararli hisoblanadi.

Agar bu bemorlar urug'larni iste'mol qilishlari mumkin bo'lsa, unda faqat uzoq muddatli remissiya davrida va faqat xom shaklda (bir oz - 0,5 choy qoshiqda). Ammo og'ir va yog'li urug'larni iste'mol qilishdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir!

Qovurilgan ovqatdan foyda bormi?

Qovurilganidan keyin kungaboqar urug'larining kaloriya miqdori yuqori bo'lib qoladi, ammo ozuqaviy qiymati pasayadi. Proteinlar issiqlik bilan ishlov berish jarayonida tabiiy xususiyatlarini yo'qotadi.

Shunday qilib, urug'larning oqsillari va yog'lari organizm tomonidan yaxshi so'riladi, minimal kontrendikatsiyalar mavjud. Shuning uchun qovurilgan mahsulot kuchli jismoniy faoliyat uchun, qattiq dietalar uchun oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida, shuningdek, qattiq vegetarianizm uchun ko'rsatiladi.

Salbiy oqibat, shuningdek, biologik faol moddalarni yo'q qilish, oksidlanish va yog'larning biologik faolligini kamaytirishdir.

Biroq, qovurilgan yadrolar organizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali minerallar va organik kislotalarni saqlaydi. Bundan tashqari, patogen mikroorganizmlar o'ladi, ishtahani keltirib chiqaradigan yangi lazzat va aromatik moddalar hosil bo'ladi.

Qovurilgan urug'larning foydalari ishtahaning etishmasligi, ich qotishi, teri va tirnoqlar bilan bog'liq muammolar, shuningdek, qon tomir va yurak kasalliklarida qayd etiladi.

Ayçiçek urug'larining zarari

Keling, qanday hollarda kungaboqar urug'lari ayollarga zarar etkazishini ko'rib chiqaylik:

• Mahsulot gut bilan og'rigan bemorlarga zararli bo'lishi mumkin va pankreatit va xoletsistit uchun kontrendikedir.
• Oshqozon kasalliklari - gastrit, kolit va oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar, ayniqsa o'tkir bosqichda, urug'lar bilan shug'ullanmasliklari kerak.
• Ayçiçek urug'lari ortiqcha vaznga moyil bo'lgan ayollar uchun ko'p miqdorda tavsiya etilmaydi, chunki ular juda yuqori kaloriyali ovqatlardir.

• Past sifatli mahsulot (agar kungaboqar ekilgan dalalar yo'llar yonida joylashgan bo'lsa) qo'rg'oshin kabi zararli moddalarni o'z ichiga olishi mumkin.
• Kadmiy o'z ichiga olgan fosforli o'g'itlardan foydalanmasdan kungaboqar etishtirish kamdan-kam hollarda mumkin. Tuproq va suvdan kungaboqarga kirib, bu modda kungaboqarni sevuvchilarning tanasida o'zgarmagan holda to'planadi. Uning mavjudligini maxsus tadqiqotlarsiz aniqlash mumkin emas - bu urug'larning ta'miga ta'sir qilmaydi. Vaqt o'tishi bilan ichki organlar va suyak tizimida patologik jarayonlar rivojlanishi mumkin. Nisbatan xavfsiz kadmiy iste'mol qilish darajasi kuniga 0,07 milligrammgacha.

Muhim! Mahsulotning xavfsiz kunlik miqdori 15-20 g gacha.

Sifatli mahsulotni qanday tanlash mumkin

Brendlarning ko'pligi orasida munosib mahsulotni topish qiyin. To'g'ri tanlov qilishning asosiy to'siqlari shaffof bo'lmagan muhrlangan qadoqlash bo'lib, u orqali loviya rangi ko'rinmaydi va ularning xushbo'yligi sezilmaydi.

Bu holda sifatning yagona ko'rsatkichi raf muddati - urug'larni faqat yangi hosildan - kuzgi qadoqdan sotib olish kerak.

Agar sizda mahsulotga qarash imkoniyati bo'lsa, masalan, bo'shashgan don sotib olayotganda, mahsulotni quyidagi mezonlarga muvofiq baholang:

• rang: yaxshi qovurilgan donalar qoplama yoki kulrang rangga ega bo'lmasligi kerak. Ular porlashi kerak;
• hid: Qadimgi donlarda yoki ular to'g'ri saqlanmasa, chiriyotgan hid paydo bo'ladi.

Saqlash qoidalari

Ayçiçek urug'lari tashqi sharoitlarga nisbatan past qarshilikka ega. Yuqori haroratlarda xom ashyo bir necha soat ichida tom ma'noda yomonlashishi mumkin. Mahsulotni saqlash uchun optimal harorat 10 ° C dan oshmaydi, urug'ning namligi 20% gacha.

Shuning uchun urug'larni muzlatgichda saqlash kerak. Ular noldan sakkiz darajagacha bo'lgan haroratga yaxshi toqat qiladilar. Bunday sharoitlar oksidlanish jarayonlarini to'sib qo'yadi, moyli o'simliklarning sifatini yuqori darajada saqlaydi.
Uyda urug'larni saqlash oqilona emas. Urug'larni oz miqdorda, yarim kilogrammgacha sotib olish va darhol quritish qulayroqdir. Tayyorlangandan so'ng, mahsulot bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin.

O'zingizning urug'ingizni qanday qovurasiz

Turli xil qovurish usullari tufayli mahsulot turli xil ta'm va hidga ega bo'ladi. Yadro to'g'ri qovurilgan bo'lsa, foydali mikroelementlarning aksariyati saqlanib qoladi.

Qovurilgan idishda

Xom ashyoni oqayotgan suv ostida yuvishni unutmang (afzal filtrda yoki elakda). Keyinchalik, ularni qalin pastki (afzal quyma temir) bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Agar so'ralsa, qovurilgan idish o'simlik moyi (kungaboqar yoki zaytun) bilan yog'lanishi mumkin.

Qovurishning dastlabki bosqichida gazni to'liq yoqing. Urug'lar qizdirilgach, gazni o'rtacha darajaga kamaytiring. Pishirish 5 dan 15 minutgacha davom etadi (panning pastki qismining qalinligi va urug'larning hajmiga qarab). Donalarni doimiy va yaxshilab aralashtirish kerakligini unutmang (yaxshisi yog'och qoshiq bilan).

Donalarning tayyorligi yadrolarning ta'mi va rangi bilan belgilanadi (ular boy bej rangga aylanishi kerak).

Muhim! Haddan tashqari pishgan va kuygan urug'lar xavflidir, chunki ularning yadrolarida hazm bo'lmaydigan va zaharli moddalar hosil bo'ladi.

Video: qavrilgan idishda urug'larni qanday qovurish kerak

Tandirda

Pechda pishirilgan loviya ta'mi biroz g'ayrioddiy bo'ladi, chunki ular avval quritiladi va keyin qovuriladi.

Tayyorlash uchun pishirish varag'ini yoki qovurilgan idishni oling. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Yaxshilab yuvilgan xom ashyoni qolipga tekis qatlamda yoyib, pechga o'tkazing. Ular tayyor yoki yo'qligini bilish uchun ularni aralashtirishni va tatib ko'rishni unutmang.

Video: pechda urug'larni qanday pishirish kerak

Mikroto'lqinli pechda

Ushbu qayta ishlash usuli eng zamonaviy hisoblanadi. Texnologiya oddiy:

1. Urug'larni oqayotgan suv ostida yuving.
2. Kungaboqar yog'i bilan ozgina sepilgan va tuz bilan ziravorlangan donalarni maxsus qolipga (qalinligi 2-4 sm) teng ravishda taqsimlang.
3. Maksimal quvvatni 1,5-2 daqiqaga o'rnating.
4. Tsikl tugagach, donalarni olib tashlang va aralashtiring.
5. Idishni mikroto'lqinli pechga qaytaring, lekin o'rtacha quvvatda pishiring (bir daqiqa). Ushbu tsiklni kamida ikki marta takrorlang, olib tashlang va aralashtiring.

Sinab ko'ring, bu donlarning tayyorligiga ishonch hosil qilishning yagona yo'li. Odatda, pishirish jarayoni pechning xususiyatlariga qarab 2-4 ta qovurish davridan iborat.

Video: mikroto'lqinli pechda urug'larni qanday qovurish kerak

Qobiqning zarari: tishlaringizni buzmasdan urug'larni qanday tozalash kerak

Qobiqning aniq zarari tishlarga kuchli mexanik ta'sir ko'rsatadi, bu tish emalining shikastlanishiga olib keladi. Urug'larni muntazam tishlash yoriqlar paydo bo'lishiga va tish to'qimalarining intensiv yo'q qilinishiga yordam beradi, karioz shakllanishlarning rivojlanishi uchun sharoit yaratadi.

Emaldagi mikrochiplar dastlab sezilmaydi, lekin ular kariesni keltirib chiqaradigan bakteriyalarning kirib borishiga sabab bo'ladi. Shuning uchun, ayniqsa, tishlari tabiiy ravishda kuchli bo'lmaganlar uchun urug'larning yorilishidan ortiqcha foydalanmasligingiz kerak.

Tishlaringiz bilan qobiqdan urug'larni olib tashlaganingizda, tomoq og'rig'i ham paydo bo'lishi mumkin, bu o'z vokal kordlarini himoya qiladiganlar - o'qituvchilar, diktorlar, qo'shiqchilar uchun kontrendikedir. Bundan tashqari, urug'larni qobiq bilan yorganda, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin.

Muhim! Bu taqiqlanganyemoqiflos urug'lar. Quritish yoki qovurishdan oldin mahsulot bo'lmasligi kerakUni yaxshilab yuvish kerak. GZavod qadoqidagi qizil kungaboqar urug'lari darhol iste'molga mos keladi.

Uyda urug'larni tozalashning bir necha yo'li mavjud, bu tishlarga xavf tug'dirmaydi:

1. Barmoqlaringiz yordamida urug'larni qobiqdan ozod qilish. Urug'ni bir qo'lning bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i bilan yon tomonlarga, yumaloq qismga yaqinroq oling va boshqa qo'lning bir xil barmoqlari bilan qobiqning o'tkir uchida qovurg'alarga bosamiz. Bosim qobiqning qovurg'alar bo'ylab yorilishiga olib keladi. Biz urug'ni olib tashlaymiz va qobiqni yo'q qilamiz. Ushbu usulning nochorligi shundaki, barmoqlarda asta-sekin kalluslar paydo bo'ladi.
2. Tishlar va barmoqlarni aşınmadan himoya qilish uchun urug'larni tozalash uchun maxsus qaychi ixtiro qilingan. Ular zanglamaydigan po'latdan yasalgan va kichik, o'rta va katta yadrolar uchun qulay bo'shliqlarga ega. Ulardan samarali foydalanish uchun ma'lum mahorat va amaliyot talab etiladi.
3. Eng tezkor usul - blenderdan foydalanish. Buning uchun qurilmaga urug'larni to'kib tashlang va uni qisqa vaqt davomida yoqing. Tarkibni chuqur idishga quying va suv bilan to'ldiring. Qobiqlar sirtda, og'irroq yadrolar esa idishning pastki qismida tugaydi.

Video: blender yordamida urug'larni qanday tozalash kerak

Kosmetologiya uchun retseptlar

Foydasi tufayli kungaboqar yadrolari kosmetologiyada juda tez-tez ishlatiladi. Mutaxassislar kungaboqar urug'idan tayyorlangan niqoblar, kremlar va skrablar uchun turli retseptlarni tobora ko'proq tavsiya qilmoqdalar.

Ular terini yoshartiradi va oziqlantiradi. Bundan tashqari, urug'lar tarkibidagi barcha foydali moddalar sochlarning holatiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Yuz uchun

Oziqlantiruvchi yuz niqobi.

Tarkibi:

• brokkoli bir nechta gul;
• 1 choy qoshiq bodom yog'i;
• 1 osh qoshiq xom, tozalangan kungaboqar urug'i;
• 3 osh qoshiq sut.

Tayyorlanishi:

1. Kofe maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, kungaboqar urug'larini qayta ishlang.
2. Bir nechta brokkoli gulini qaynatib oling, maydalang va olingan pyuredan 3 osh qoshiq oling.
3. Bodom yog'i, maydalangan urug'lar va sut qo'shing.
4. Olingan massani xamirga aylanguncha blenderda uring.
5. Yuzingizni loson yoki misel suv bilan tozalang va niqobni qo'llang.
6. 20 daqiqadan so'ng sovuq suv bilan yuvib tashlang.

Jarayonni haftada 2-3 marta takrorlash tavsiya etiladi.
Bugungi kunda ular katta mashhurlikka erishdilar yuz skrablari kungaboqar yadrolariga asoslangan. Ular hujayralarning qo'pol joylarini olib tashlashga imkon beradi. Va E vitaminining boy tarkibi tufayli bu mahsulot nafaqat terini tozalaydi, balki uni silliq va baxmal qiladi.

Shunday qilib, ushbu skrabni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• xom kungaboqar urug'lari - taxminan 0,5 stakan;
• distillangan suv.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan urug'larni qahva maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib qayta ishlang. Chiqish shakarga o'xshash mayda maydalangan bo'lishi kerak.
2. Tozalarni toza idishga joylashtiring va qopqoq bilan mahkam yoping.
3. 1 osh qoshiq aralashtiramiz. l. maydalangan urug'larni bir necha choy qoshiq suv bilan to'kib tashlang, shunda bo'laklarsiz bir hil qalin massa olinadi.
4. Mahsulot unumdorligi: 120 g yuzni yoki butun tanani davolash uchun 8 marta ishlatilishi mumkin.

Aralashmani bir necha daqiqa davomida yuzingizga surting. Keyin iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ushbu retseptdan butun tanangiz uchun ham foydalanishingiz mumkin.

Soch uchun

Bosh terisini tinchlantirish uchun mo'ljallangan. Mahsulot bezovta qiluvchi qichishishni yo'qotadi va soch o'sishi va tuzilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Tarkibi:

• xom kungaboqar urug'lari - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 250 ml;

Tayyorlanishi:

1. Suvni qaynatib oling, uni tozalangan urug'lar ustiga to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping va kamida uch soatga qoldiring.
2. Tayyor bulonni tülbent orqali o'tkazing.
3. Bir necha tomchi kungaboqar yog'i qo'shing.

Qo'llash juda oddiy - toza sochlaringizni qaynatma bilan yuvib tashlang (uni tabiiy ravishda quriting).

Soch uchun universal vitaminli niqob uchun retsept. Ushbu niqob jingalak dazmol, sochlarini fen mashinasi yoki elektr jingalakning termal ta'siridan shikastlangan sochlarni mukammal darajada saqlaydi.

Komponentlar:

• xom kungaboqar urug'lari - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 100 ml;
• o'rik - 2-3 dona;
• kungaboqar yog'i - 5 tomchi.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan o'simlik urug'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping va kamida uch soatga qoldiring. Keyin suyuqlikni tülbent orqali o'tkazing.
2. Yangi o'riklarni tozalang va vilkalar bilan maydalang.
3. Urug'lardan suyuqlikni o'rik pulpa bilan aralashtiring, bir necha tomchi kungaboqar yog'i qo'shing.

Aralashmani soch ildizlariga qo'llang, sochlaringizni plastmassa bilan yoping va 30 daqiqa davomida sochiq bilan o'rang. Iliq suv va yumshoq shampun bilan yuvib tashlang.

Bilasizmi? Ginnesning rekordlar kitobiga ko'ra, dunyodagi eng katta kungaboqar gulining o'lchami qayd etilgan-82 sm (Kanada). Va eng baland o'simlik Gollandiyada o'stirilgan, uning balandligi taxminan 7 metr edi.

Ko'rib turganingizdek, kungaboqar yadrolari ayollar orasida juda mashhur va sog'lom mahsulotdir. Ammo kungaboqar urug'larining foydali xususiyatlari sizning vazningiz va tish sog'lig'ingiz uchun salbiy oqibatlarga olib kelmasligini ta'minlash uchun ularni me'yorida iste'mol qilish kerak.

Salom, do'stlar! Qovurilgan urug'lar tanamizga ham foyda, ham zarar keltirishi mumkin. Qanday qilib? Bugun biz bu haqda gaplashamiz.

Kungaboqar bir yillik o'simlik bo'lib, unda bitta katta gullash, qolganlari kichikroq. U 16-asrda Shimoliy Amerikadan ispan bosqinchilari tomonidan Evropaga olib kelingan, u erda rangi va quyoshga burilish qobiliyati tufayli "quyosh guli" deb nomlangan. Arxeologlar undan miloddan avvalgi 3000-yillarda foydalanishga oid dalillarni topdilar.

Hindlar uni un kabi maydalangan holda ishlatishgan. Bunday undan non pishirilgan va undan tatuirovka uchun bo'yoq qilingan va tuz konlarini oldini olish uchun poyadan dori ishlatilgan. Rossiyaga kungaboqar 18-asrda Buyuk Pyotr tomonidan olib kelingan.

U birinchi marta bog'lar va bog'larni bezash uchun bezak o'simlik sifatida ishlatilgan, keyinchalik qiziquvchan odamlar urug'larni sinab ko'rishgan; Ular mazali bo'lib chiqdi. Keyinchalik biz ularni quritib, qovurishga harakat qildik. Qovurilganlar juda mazali bo'lib chiqdi, buning uchun bizga katta urug'li kungaboqar kerak edi. Bizning hayotimizni qovurilgan urug'larsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Deyarli hamma ularni yaxshi ko'radi, ularni bosishni boshlaganingizdan so'ng, ularni qo'yish qiyin.

Buning siri nimada? Hammaning sevimli taomi sog'lommi? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.

Kungaboqar urug'larining foydalari

Urug'lar boy tarkibga ega:

• Mikroelementlar - yod, fosfor, rux, kaltsiy, magniy, natriy, temir, kremniy, selen.
• Proteinlar, uglevodlar, yog'lar, to'yingan yog'li kislotalar, mono to'yinmagan yog'li kislotalar. Ularda ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar ham mavjud.
• Vitaminlar - B9 (foliy kislotasi), C (askorbin kislotasi), B6 ​​(piridoksin), B2 (riboflavin), B1 (tiamin), B3 (niatsin), E (tokoferol), B5 (pantotenik kislota), B4 (xolin). ), D.

Bunday turli xil minerallar va vitaminlar to'plami ko'rish qobiliyatiga, jigar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va o't yo'llarini tozalaydi.

To'yingan yog'li kislotalar organizm uchun energiya manbai hisoblanadi.

Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar organizmdagi yog 'almashinuvida ishtirok etadi, ortiqcha xolesterolni olib tashlaydi, bu yurak-qon tomir kasalliklari va ateroskleroz xavfini kamaytiradi, ular fosfolipidlarni, sterollarni va qarishni oldini oluvchi yog'da eriydigan vitaminlarni saqlaydi.

Urug'lardagi magniy miqdori eng yuqori ko'rsatkichlardan biridir - yuz gramm mahsulot uchun taxminan uch yuz milligramm. Magniy, kaltsiy, fosfor, kaliy, temir, selen ham yurak-qon tomir tizimi va asab tizimi uchun zarurdir. Sink go'zallik minerali hisoblanadi, u sochlarning holati uchun mas'ul bo'lgan timus bezining ishida ishtirok etadi. Magniy tirnoqlarni mustahkamlaydi, immunitet tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va yuz rangini yangilaydi.

Urug'larda ovqat hazm qilish va ichak motorikasini yaxshilaydigan xun tolasi mavjud.

Ularda protein mavjud - taxminan 20%, qimmatli aminokislotalardan iborat.

Vitaminlar: E, C, A terining holatini yaxshilaydi, A ko'rish qobiliyatini saqlaydi.

D vitamini o'smirlik davrida suyak o'sishi uchun zarurdir

To'yinmagan yog'li kislotalar miya hujayralarining normal ishlashi uchun zarurdir, ular qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi;

Urug'lar kasallikdan keyin zaiflashgan odamlar, shuningdek, og'ir jismoniy faoliyatni boshdan kechirganlar va sportchilar uchun to'liq mahsulotdir.

Urug'lar homilador ayollar uchun foydalidir, chunki ular foydali aminokislotalar va vitaminlarga boy.

Qovurilgan urug'larning zarari

• Ekologik jihatdan noqulay hududlarda yetishtirilsa, kadmiy urug'larda to'planishi mumkin. Bu element buyraklar va asab tizimiga halokatli ta'sir ko'rsatadi. Shu ma'noda, eng foydali urug'lar uy qurilishi yoki avtomobil yo'llaridan uzoqda joylashgan dalalarda to'plangan urug'lardir.
• Qovurilganda ular bir qator foydali xususiyatlarni yo'qotadilar, shuning uchun uyda ularni qovurishdan ko'ra quritish yaxshiroqdir.
• To'yingan yog 'bir omil. Urug'lar taxminan yigirma foiz uglevodlar va uch foiz shakarni o'z ichiga oladi, ular 100 gramm uchun 500 dan 700 kkalgacha o'z ichiga oladi, shuning uchun dietologlar kunlik normani 40 gramm, 100 grammgacha faqat charchoq va og'ir jismoniy mehnat bilan mumkin. Diyetada bo'lganlar ulardan qochishlari kerak.
• Tozalangan urug'lar havoda oksidlanadi va yog'ning oksidlanishi kanserogenlarning shakllanishiga olib keladi. Shu munosabat bilan, qadoqlashni diqqat bilan o'rganib chiqing, ular bir oydan ko'p bo'lmagan holda qadoqlanishi kerak; Qobiq oksidlanishdan ham himoya qiladi, shuning uchun ularni faqat ishlatishdan oldin tozalang.
• Ular tish emalini buzadi, agar siz ehtiyotsizlik bilan chaynasangiz, qo'llaringiz bilan tozalash yaxshiroqdir.
• Ular tomoq va ovoz arqonlarini o'rab oladi, shuning uchun faoliyati qo'shiq aytish yoki nutq bilan bog'liq bo'lgan odamlar - san'atkorlar, qo'shiqchilar, o'qituvchilar - ulardan minimal foydalanishlari yoki umuman ulardan qochishlari kerak.
• Ular alerjen bo'lishi mumkin, shuning uchun ular emizikli onalar uchun taqiqlanadi. Ammo homilador ayollar oyiga bir necha marta o'ndan yigirma grammgacha olishlari mumkin.

Urug'larning foydasi va zarari bir-biriga mos keladi. Ular tanani foydali elementlar bilan mukammal darajada to'ydiradi, gevşetici bo'lib xizmat qiladi va shu bilan birga, siz sezmasdan qo'shimcha kaloriyalar, yog'lar iste'mol qilishingiz, oshqozon yonishiga olib kelishi mumkin va kadmiy tanangizga kiradi. Va shunga qaramay, urug'larning foydasi zarardan ko'ra kattaroqdir.

Ular, albatta, chiplar yoki krakerlar kabi zararli emas, siz faqat yaroqlilik muddatiga qarashingiz kerak, me'yorga rioya qiling - kuniga 30 - 40 g dan oshmasligi kerak va agar xohlasangiz, o'zingizni zavqdan bosh tortmang, Ehtimol, sizda ulardagi vitaminlar yoki minerallar etishmayapti.

Sog 'bo'ling!

Ayçiçek urug'lari mamlakatimizda juda mashhur. Ko'pchilik urug'larning o'zi ham, ulardan olingan yog' ham erkaklar va ayollar tanasiga katta foyda keltirishiga amin.

Bu shunday. Ammo zarar ham bor.

Foydali xususiyatlar

Yurak va qon tomirlarini himoya qilish

Ayçiçek urug'lari foydalidir, chunki ular haqiqatan ham E vitaminiga boy bo'lgan bir nechta ovqatlarning bir qismidir. ¼ chashka tanani ushbu birikmaning kunlik dozasining 82% bilan ta'minlaydi. Bu juda muhim, chunki dunyo aholisining 75 foizi tokoferol etishmasligidan aziyat chekmoqda.

E vitamini yog'da eriydigan koenzim va kuchli antioksidantdir. U qizil qon hujayralarining shakllanishida muhim rol o'ynaydi va organizmga yurak faoliyati uchun zarur bo'lgan K vitaminini ishlatishga yordam beradi.

E vitaminiga boy ovqatlar yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi. Va aksincha, E vitamini etishmasligi qanchalik aniq bo'lsa, bu kasalliklarning ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.

E vitamini lipoproteinlarda mavjud (ko'pincha kundalik hayotda oddiygina "xolesterin" deb ataladi) va ularni erkin radikallar tomonidan oksidlanishdan himoya qiladi. Bu qon tomirlari uchun xavf tug'diradigan oksidlangan lipoproteinlardir. Shuning uchun, xolesterinning erkin radikal oksidlanishini oldini olish orqali E vitamini aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Ayçiçek urug'lari, ayniqsa, ortiqcha vazn va metabolik sindrom (katta qorin, yuqori qon bosimi, g'ayritabiiy lipid profili, shakar darajasi o'zgarishi) bo'lgan odamlar uchun foydalidir.

Semirib ketgan odamlarda E vitaminining etishmasligi normal vaznga ega bo'lgan tengdoshlariga qaraganda ko'proq aniqlanadi. Bu ortiqcha vazn ortishi paytida vitaminning so'rilishining buzilishi bilan oksidlovchi stress darajasining oshishi bilan bog'liq.

E vitamini bilan bir qatorda, urug'larda yurak kasalliklarining oldini olish uchun zarur bo'lgan boshqa birikmalar ham mavjud.

Ular lipid profilingizni normallashtirishga yordam beradigan fitosterollarda yuqori (boshqa yong'oq va urug'lardan ko'ra ko'proq).

Yurak va qon tomirlarini himoya qilish uchun muhim bo'lgan yana bir komponent magniydir. ¼ chashka mineralning kunlik qiymatining 28% ni o'z ichiga oladi.

Magniy normal kaltsiy: kaliy nisbatini saqlab turish uchun zarurdir. Ushbu mikroelementlarning muvozanati qon tomirlari devorlarining normal elastikligini saqlash uchun juda muhimdir.

Saratonning oldini olish

Prinsipning mohiyati quyidagicha. Biror kishi urug'larni tozalash bilan birga, bunga vaqt va kuch sarflaydi. Va natijada, u butun qismini tezda yutib yuborganidan ko'ra tanaga kamroq kaloriya kiritadi va u ko'proq narsani xohlaydi.

Albatta, "pista printsipi" faqat urug'lik gazak "cheklangan" bo'lganda ishlaydi. Biz ozgina bo'lak yedik va ertasi kunigacha unutdik. Kun bo'yi kemirish o'rniga. Ushbu yondashuv bilan, na "pista printsipi" va na boshqa foydali fazilatlar kilogramm berishga yordam bermaydi.

Ayçiçek urug'ining kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lgani uchun: ¼ chashka 190 kkalni o'z ichiga oladi. Urug'larning qovurilgan yoki xom bo'lishi muhim emas. Albatta, siz ularni yog'da qovurishga qaror qilmasangiz.

Diqqat! Ayçiçek urug'ini kungaboqar yog'i bilan aralashtirib yubormang

Agar urug'lar sog'lom bo'lsa, unda kungaboqar yog'ini sog'lom oziq-ovqat sifatida tasniflash mumkin emas.

Aslida, bu erda vaziyat va bilan bir xil. Urug'lar foydalidir, ammo moy bunday fazilatlar bilan maqtana olmaydi.

Ushbu paradoksning eng muhim izohi shundaki, kungaboqar yog'i asosan omega-6 yog' kislotalarini o'z ichiga oladi. Ushbu kimyoviy birikmalar odamlarga kerak. Lekin u kungaboqar yog'i bilan mo'l-ko'l taom lazzat, bu kun ularni qabul qiladi yovvoyi miqdorda emas.

Omega-6 yog 'kislotalarining noto'g'ri katta dozalari omega-3 va omega-6 yog' kislotalarining nisbatini buzadi. Bu ko'plab sog'liq muammolariga olib keladi. Saytning ushbu sahifasida undan qanday qochish kerakligi haqida batafsilroq o'qishingiz mumkin.

Shunday qilib, odam, qoida tariqasida, kungaboqar yog'ida doimiy ravishda ovqat pishirganday, omega-6 kislotalarini ko'p qabul qilmasligi kerak. Lekin bu yetarli emas. Siz kungaboqar yog'i bilan umuman pishirolmaysiz, chunki qizdirilganda u oksidlanadi va barcha antioksidantlarini yo'qotadi.

Aynan shu oksidlangan yog'lar yurak va qon tomirlari kasalliklariga, xususan, aterosklerozga olib keladi.

Bu tabiiy kungaboqar yog'i bilan bog'liq.

Hozirda barcha oziq-ovqat do‘konlari peshtaxtalarida sotilayotgan tozalangan navlar kimyoviy jihatdan o‘zgartirilganligi sababli unchalik tez oksidlanmaydi. Ammo bu oksidlanish jarayonining o'zi shunchalik zararliki, olimlar bunday yog'larni "super trans yog'lar" deb atashadi.

Yon ta'siri va kontrendikatsiyasi

Mahsulot ko'pchilik tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi. Allergiya kam uchraydi.

Antinutrientlar, xususan fitik kislota, kungaboqar urug'larida mavjud. Ammo u erda ularning soni unchalik ko'p emas. Shuning uchun, bu turdagi urug'lar odatda namlanmaydi.

E'tiborga olish kerak bo'lgan yagona zarar - bu omega-6 yog 'kislotalarining yuqori miqdori.

Urug'larning optimal sutkalik dozasi Helianthus annuus 30 grammni hisoblang. Lekin faqat yog'ni ishlatishdan bosh tortsangiz.

Agar siz ko'proq miqdorda ovqatlansangiz va ayni paytda kungaboqar yog'i yoki boshqa shunga o'xshash yog'larni, masalan, kunjut yog'ini dietangizga kiritsangiz, unda bunday ovqatlanishdan hech qanday foyda bo'lmaydi.

O'rtacha miqdorda iste'mol qilingan urug'larning o'zlari yallig'lanishga qarshi mahsulot ekanligini tushunishingiz kerak. Ammo katta hajmlarda va hatto yog' bilan ular yallig'lanishga qarshi oziq-ovqatga aylanadi, chunki omega-6 yog'larining ortiqcha miqdori tanadagi yallig'lanishni rag'batlantiradi.

Homiladorlik va emizish davrida urug'lar odatdagi miqdorda dietaga kiritilishi mumkin: kuniga 30 g.

Uni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak, uni qovurish kerakmi?

Ayçiçek urug'lari tez oksidlanadigan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan to'ldiriladi. Xona haroratida ham. Va mahsulot xiralashadi. Zararli bo'ladi.

Shuning uchun uni muzlatgichda saqlash kerak. Muzlatgichda ham yaxshiroq.

Va, albatta, faqat xom ashyoni iste'mol qiling. Axir, issiqlik bilan ishlov berish paytida, barcha kungaboqar yog'i oksidlanadi. Shuning uchun, o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar uchun kungaboqar urug'ini pechda qovurish yoki quritish tavsiya etilmaydi.

Qanday qilib tezda tozalash kerak?

Uyda ko'plab kungaboqar urug'larini tezda tozalash uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Buni qanday qilib to'g'ri bajarish videoda ko'rsatilgan.

Salom, aziz o'quvchilar! Maqolada biz kungaboqar urug'ining foydalari va zarari, ularni qanday va kim iste'mol qilish kerakligi va qancha miqdorda muhokama qilamiz. Maqolada olingan ma'lumotlardan foydalanib, siz ushbu mahsulotning yangi xususiyatlarini, kungaboqar urug'larining farovonlik va vaznga ta'sirini bilib olasiz.

Ayçiçek urug'lari ajoyib tabiiy mahsulotdir. Ularning ozuqaviy qiymati go'sht va tuxumnikidan bir necha baravar yuqori va ular hazm qilish jarayoni uchun ancha osondir.

Kungaboqar urug'larining foydalari va zarari

Urug'lar ayollar va erkaklar salomatligi uchun foydali mahsulotdir, lekin ular noto'g'ri ishlatilsa ham zarar etkazishi mumkin.

Ayollar uchun

Ayçiçek urug'lari ayolning salomatligi va go'zalligini saqlash uchun zarur bo'lgan ta'sirchan vitaminlar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi:

• a vitamini - ko'rish keskinligini saqlaydi, teri va soch holatini yaxshilaydi;

• B12 vitamini - stressga chidamliligiga ta'sir qiladi, terining yangilanishiga yordam beradi;
• E vitamini - qarish jarayonini sekinlashtiradi;
• D vitamini - kaltsiyning so'rilishiga yordam beradi, tishlar, tirnoqlar va reproduktiv tizimning holatiga ta'sir qiladi;
• to'yinmagan yog'li kislotalar - lipid metabolizmini faollashtiradi, ortiqcha vazn bilan kurashadi.

Ayollarga mumkin bo'lgan zarar - yon ta'siri:

• allergik reaktsiyalar;
• tish emalining shikastlanishi - agar siz urug'larni tishlaringiz bilan tishlasangiz, ularni barmoqlaringiz bilan tozalash yaxshidir, bu nozik vosita mahoratini rivojlantirishga va stressni engillashtirishga yordam beradi;
• ortiqcha vazn - siz kuniga 35-40 grammdan ko'p bo'lmagan urug'larni iste'mol qilishingiz mumkin, chunki ular tarkibida yog'lar mavjud.

Erkaklar uchun

Urug'lar erkaklar salomatligi uchun ham foydalidir:

Erkaklar uchun mumkin bo'lgan zarar:

• ortiqcha vazn - agar siz ortiqcha vaznga moyil bo'lsangiz, iste'mol qilinadigan urug'lar miqdorini kuzatish muhimdir, chunki ular kaloriyalarda juda yuqori;
• emalning shikastlanishi - tishlaringiz bilan urug'larni yormaslik, barmoqlaringiz bilan urug'larni tozalash yaxshiroqdir, bu vosita mahoratini yaxshilaydi va asab tizimini tinchlantiradi;
• oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi - kolit, oshqozon yarasi va xolelitiyoz mavjud bo'lganda, urug'larni iste'mol qilishdan saqlanish yaxshiroqdir.

Ushbu video qovurilgan kungaboqar urug'larining xavfliligini tushuntiradi va sanoatning etakchi brendlari mahsulotlarini taqqoslaydi.

Qovurilgan urug'larning kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

100 gramm urug'ning ozuqaviy qiymati:

• kaloriya tarkibi - 572 kkal;
• oqsillar - 21 gramm;
• yog'lar - 53 gramm;
• uglevodlar - 4 gramm;
• glisemik indeks - 35.

Urug'larda 25% gacha oqsillar, aminokislotalar va metionin mavjud. 35% yog'lar to'yinmagan kislotalar shaklida.

Qovurilgan kungaboqar urug'lari sizni semiradimi?

"Urug'larni iste'mol qilishdan yog 'olish mumkinmi" degan savol juda tez-tez paydo bo'ladi. Ideal holda, ozgina quritilgan xom urug'larni iste'mol qilish yaxshidir, lekin afsuski, ular bunday tanish, yoqimli ta'mga ega emas. Ratsionga rioya qilganlar hali ham qovurilgan urug'lardan voz kechishlari kerak, yoki undan ham yaxshiroq, ularni butunlay yo'q qilishlari kerak.

Kuniga iste'mol qilish darajasi 35-40 gramm urug'ni tashkil etadi, keyin sizning raqamingiz uchun oqibatlar haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Urug'larni iste'mol qilish xususiyatlari

Quyidagi odamlar toifalari uchun urug'lardan foydalanish bo'yicha alohida tavsiyalar mavjud:

1. Agar sizda diabet bo'lsa, quritilgan urug'larni eyishingiz mumkin. Shifokorlar ularni tavsiya qiladilar, lekin cheklangan miqdorda, chunki ular kaloriyalarda yuqori.
2. Agar sizda yuqori xolesterin bo'lsa, urug'larga ruxsat beriladi, chunki ular yomon xolesterinni kamaytirishga yordam beradigan fitosterollarni o'z ichiga oladi.
3. Homiladorlik davrida urug'lar shifokorlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etilgan mahsulotdir, ular yurak urishi va ich qotishi bilan kurashishga yordam beradi; Urug'lar yuqori ozuqaviy qiymatga ega, bu ona va chaqaloq uchun foydalidir.
4. 1,5 yoshli bolalar uchun urug'lar foydalidir, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda o'simlik oqsili, aminokislotalar va vitaminlar mavjud. Lekin siz ularni bolangizga bir oz, taxminan 15 urug'ni haftasiga 3 marta berishingiz kerak. Bunday holda, o'zingizni quritilgan urug'lar yoki mikroto'lqinli pechda qovurilgan bilan cheklash yaxshiroqdir.
5. Kilo yo'qotish jarayonida siz urug'larni eyishingiz mumkin, lekin oz miqdorda - 40 grammgacha. Ular parhez ovqatlanish vaqtida yuzaga keladigan yog'larning etishmasligini muvozanatlashtiradi.

Emizikli onalar urug'larni iste'mol qilishdan oldin ijobiy va salbiy tomonlarini tortishlari kerak.

Foyda:

• ona va chaqaloqning asab tizimini tinchlantirish;
• bolaning aqliy va jismoniy rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatish;
• genitouriya va yurak-qon tomir tizimlarining faoliyatini yaxshilash;
• ona suti sifatini yaxshilash.

Zarar:

• ba'zi hollarda ular bolalarda allergiyaga olib keladi;
• bolada ich qotishi va kolikni qo'zg'atadi.

Nega kungaboqar urug'ini xohlaysiz?

Urug'larni chaynash istagi vitaminlar va antioksidantlarning etishmasligi bilan duch kelgan odamlarda paydo bo'ladi. Ammo bu tanadagi magniyning o'tkir etishmasligini ham ko'rsatishi mumkin. Chekuvchilar nikotinning yangi dozasini ololmasalar, o'zlarini band qilish uchun sigaret o'rniga urug'lardan foydalanadilar.

Ayçiçek urug'iga allergiya

Kungaboqar urug'iga allergiya iste'molning birinchi soatida yoki darhol - bir necha soniya ichida paydo bo'lishi mumkin. Allergiyaning asosiy belgilari:

• uyalar;
• burun oqishi, yo'tal, suvli ko'zlar, nafas olish qiyinlishuvi;
• Quincke shishi;
• yutish qiyinligi;
• ko'ngil aynishi;
• gaz hosil bo'lishining kuchayishi;
• axlat kasalliklari.

Kamdan kam hollarda, urug'larga allergik reaktsiya dermatit yoki ekzemaga sabab bo'ladi. Agar allergiyangiz bo'lsa, unda urug'lar yoki ularning moylari bo'lishi mumkin bo'lgan barcha mahsulotlardan qochishingiz kerak.

Agar allergiya har foydalanishda yuzaga kelmasa, unda sabablar boshqa omillarga bog'liq:

• tuproqqa kirishi mumkin bo'lgan kimyoviy aralashmalarga reaktsiyalar;
• boshqa mahsulotlarga o'zaro allergiya;
• allergiyaning kuchayishi.

Ayçiçek urug'ini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Birinchidan, urug'larni sovuq suv ostida yaxshilab yuvish kerak, so'ngra ozgina tuz qo'shib, issiq qovurilgan idishga quyiladi. Xarakterli shitirlash ovozi paydo bo'lguncha aralashtiring. Shu nuqtada, ular aralashtirishni to'xtatmasdan, taxminan bir daqiqa davomida olovdan olib tashlanishi kerak, keyin yana olovga qaytarilib, protsedurani uch marta takrorlang.

Ayçiçek urug'i holvasi

Retsept tavsifi:

Halvani yumshoq va yumshoq qilish uchun siz shakar siropidan foydalanishingiz kerak.

Tarkibi:

• Un - 1,5 osh qoshiq.
• kungaboqar urug'lari - 400 g.
• - 150 ml.
• Granüle qilingan shakar - 200 g.
• Suv - ⅓ osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Ayçiçek urug'ini qovuring va ularni blenderdan o'tkazing. Unni doimo aralashtirib, qovurilgan idishda qizdiring. Unni urug'lar bilan birlashtiring va blenderda yana bir necha marta maydalang. Shakar ustiga suv quying va past olovda qaynatib oling. Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang va issiqlikni kamaytiring. Sirop faol qaynayotgan bo'lishi kerak.

Olingan siropni sariyog 'va maydalangan urug'lar bilan birlashtiring. Birlashtirilgan ingredientlarni aralashtiring va qolipga joylashtiring. Matbuotni ustiga qo'ying va qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying.

Ayçiçek urug'i pishiriqlari

Retsept tavsifi:

Urug'li pishiriqlar sog'lom va to'yimli shirinlikdir.

Tarkibi:

• Shakar - 100 g.
• Un - 200 g.
• Qovurilgan urug'lar - 100 g.
• Sariyog '- 100 g.
• Tuz - 1 chimdik.

Qanday pishirish kerak:

Sovuq sariyog'ni maydalab, idishga soling, ustiga un quying. Un va sariyog'ni vilkalar bilan aralashtiring. Shakar va tuz qo'shing. Urug'larni blenderda maydalang. Aralashmani un bilan aralashtiring. Qalin xamir hosil bo'lguncha yoğurun. Xamirni plastik to'rva ichiga joylashtiring va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Sovuq xamirdan 5 sm diametrli kolbasa tayyorlang va 2 sm qalinlikdagi qatlamlarga kesib oling va ularni tekis qilib qo'ying. Urug'larni tepaga joylashtiring, ularni xamirga ozgina bosing. Pishirish varag'iga qo'ying va 220 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Nimani eslash kerak

1. Raqamga zarar etkazmaydigan kuniga urug'larning ruxsat etilgan miqdori 35-40 grammni tashkil qiladi;
2. Urug'larni emizikli onalar va 1,5 yoshdan oshgan bolalar iste'mol qilishlari mumkin;
3. Ayçiçek urug'lari vitaminlar, mikroelementlar va oqsillarga boy;
4. Magniy va vitaminlar etishmasligi bilan urug'larni parchalash istagi paydo bo'ladi.

Keyingi maqolada ko'rishguncha!