Chinor sharbati bilan nima qilish mumkin. Siz chinor sharbatini ichishingiz mumkinmi? Ichimlikni saqlash. Chinor sharbati qanday yig'iladi - barcha diqqatga sazovor joylar

Bahor o'z-o'zidan keldi, demak, sharbat oqimining sehrli davri boshlanadi - daraxtlar odamga mazali va nihoyatda sog'lom sharbat beradigan vaqt.

Bizning ochiq maydonlarimizda qayin sharbati juda mashhur, ammo Kanadada chinor sharbati asrlar davomida yig'ilgan. Shimoliy Amerikada bunday ichimlikning mashhurligi osongina tushuntiriladi - bu erda maxsus, Kanada shakar chinor o'sadi. Aynan u odamga shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan dunyoga mashhur chinor siropi ishlab chiqarilgan sharbatni beradi. Ajablanarlisi shundaki, Kanadaning ko'plab provinsiyalarida butun dunyoda mashhur bo'lgan chinor siropi chinor sharbatidan olinadigan butun sanoat tarmoqlari mavjud.

Rossiyada shakar chinor kam uchraydi. Bu erda xolli chinor o'sadi, u tashqi tomondan "akasidan" sezilarli darajada farq qiladi. Shakar chinorining barg shakli uchburchak bo'lib, barglarning rangi asosan qizil va yorqin to'q sariq rangga ega, Norvegiya chinoridan farqli o'laroq, besh qirrali barg shakli va sariq rangga ega.

Shunga qaramay, Rossiyada chinor sharbatining asosiy manbai Norvegiya chinoridir. Bunday sharbat kamroq shirin, ammo kimyoviy tarkibi va shifobaxsh xususiyatlariga ko'ra, u Kanadalik "aka" dan kam emas. Ushbu maqolada biz tabiatning ushbu ajoyib sovg'asini batafsil ko'rib chiqamiz.

Chinor sharbatining tarkibi

Zarang sharbati 90% suvdan iborat. Biroq, u juda ko'p qimmatli birikmalarga ega, masalan:

• saxaroza;
• fruktoza;
• glyukoza;
• A, C, E, PP vitaminlari, shuningdek, B guruhi vitaminlari;
• minerallar (temir va natriy, fosfor va magniy, kremniy va marganets, sink, kaltsiy va boshqa ko'plab minerallar);
• ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar;
• alkaloidlar va flavonoidlar;
• taninlar;
• antioksidantlar;
• organik kislotalar (fumar, olma, süksinik va limon);
• o'simlik antibiotiklari;
• o'simlik gormoni - abscisic kislotasi;
• lipidlar;
• aldegidlar.

Bundan tashqari, sharbatning shirinligi ko'p jihatdan chinor o'sadigan hududga bog'liqligini qo'shamiz. Namligi yuqori bo'lgan joylarda o'sadigan daraxtlar quruq iqlim sharoitida o'sadigan daraxtlarga qaraganda shirinroq sharbat chiqaradi.

Ushbu biologik suyuqlikning shirinligiga qaramay, tabiiy chinor sharbatining kaloriya miqdori 12 kkaldan oshmaydi, bu uni dunyodagi eng foydali shirin taomlardan biriga aylantiradi!

Foydali xususiyatlar

Ko'rib chiqilayotgan ichimlik ko'pincha "salomatlik eliksiri" deb ataladi. Va bu haqiqat, chunki bunday boy kimyoviy tarkibga ega bo'lgan zarang sharbati tananing barcha a'zolari va tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. O'zingiz baho bering, o'simlikning hujayralararo suyuqligi:

1. Qonni toksinlar, toksinlar va og'ir metallarning tuzlaridan mukammal tozalaydi. Detoksifikatsiya xususiyatlariga ko'ra, u faollashtirilgan ko'mir va Polisorb kabi taniqli dorivor sorbentlardan kam emas.

2. Genitouriya tizimi - buyraklar, jigar va o't pufagining faoliyatini yaxshilaydi. Bu genitouriya tizimi kasalliklarining oldini olish uchun ajoyib vositadir.

3. Yurakning ishini kuchaytiradi va qon tomirlarini mukammal darajada tozalaydi, bu trombozning oldini olish va qon tomirlarini xolesterin konlari bilan tiqilib qolishning samarali vositasiga aylantiradi. Aytgancha, qon tomirlarini tozalash va mustahkamlash orqali bu qimmatli suyuqlik jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, shu jumladan. Altsgeymer va Parkinson kasalliklari.

4. Oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, axlatni yaxshilaydi va surunkali ich qotishining oldini oladi. Bundan tashqari, zarang sharbati metabolizmni yaxshilaydi, tabiiy vazn yo'qotishga va nozik figuraga ega bo'lishga yordam beradi.

5. Bu bakteriyalarni zararsizlantirish va yo'q qilishning samarali vositasidir. Bu xususiyat tufayli chinor sharbati teri lezyonlarini - yaralarni, chuqur kesilganlarni va kuyishlarni davolash uchun faol ishlatiladi.

6. Abscisic kislotasi mavjudligi tufayli u oshqozon osti bezini rag'batlantiradi, insulin ishlab chiqarishni faollashtiradi. Ushbu xususiyat tufayli chinor sharbatini muntazam ravishda ichadigan odamlar diabet kabi xavfli kasallikning rivojlanishidan himoyalangan.

7. S vitamini yuqori va boshqa antioksidantlarni o'z ichiga olgan chinor sharbati saraton kasalligining oldini olishning yaxshi usuli hisoblanadi.

8. Bu ajoyib daraxtning sharbati vitaminlar va minerallarga boy, ya'ni bu beriberi bilan kurashishning ajoyib usuli hisoblanadi, ayniqsa, bahorda, tanada muhim elementlar etishmaydi. Bundan tashqari, chinor sharbati tufayli immunitet sezilarli darajada mustahkamlanadi, ya'ni bu ichimlikdan foydalanish bilan odam shamollash va infektsiyalardan himoyalanadi.

Ayollar va erkaklar uchun chinor sharbatining foydalari

Adolatli jinsiy aloqa uchun bu ichimlik tananing ohangini saqlab qolish uchun foydalidir. Yordamchi vosita sifatida ish kunining oxiriga qadar juda charchagan ayollar uchun ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, chinor sharbati tinchlantiruvchi ta'sirga ega, bu ayniqsa hayzdan oldingi davrda muhimdir.

Kuchli jinsiy aloqa vakillariga kelsak, ular chinor sharbatiga ayollardan kam emas. Agar erkak jismonan qattiq mehnat qilsa va keyin ortiqcha ish tufayli uzoq vaqt uxlay olmasa, yotishdan oldin yarim stakan chinor sharbatini ichish kerak. Bundan tashqari, mahalliy kanadaliklar ko'pincha bu ichimlikdan potentsialni kuchaytirish va prostatitning noxush alomatlarini engish uchun foydalanadilar.

Bolalar uchun chinor sharbati

Ushbu ichimlikni 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga berishdan oldin siz pediatr bilan maslahatlashingiz kerak. Chinor sharbati sog'lom suyuqlikdir, lekin bolaning bu mahsulotga nisbatan murosasizlik bo'lishi mumkinligini istisno qilib bo'lmaydi. Aytgancha, agar xohlasangiz, bolalarga "chinor suti" berilishi mumkin, buning uchun bir stakan sutga 2-3 osh qoshiq qo'shing. chinor sharbati va yaxshilab aralashtiriladi.

homilador ayollar uchun chinor sharbati

Bola tug'ish davrida chinor sharbati kontrendikatsiyaga ega emas. Bu ichimlik hatto immunitetni mustahkamlash va homilador ayollar uchun juda xavfli bo'lgan yuqumli kasalliklarning oldini olish uchun ham foydalidir. Biroq, barcha homilador onalar buni qabul qila olmaydi. Qon shakar darajasi ko'tarilgan yoki homiladorlik diabeti tashxisi qo'yilgan homilador ayollar ushbu sharbatni iste'mol qilmasliklari kerak.

Pishirishda chinor sharbati

Chinor sharbati - bu eng kam shakarni o'z ichiga olgan mukammal shirinlik, ya'ni bu mahsulot shirin, ammo ayni paytda foydali taomlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Bunday sharbatni muzqaymoq, ichimliklar, pishiriqlar, turli xil donlar, quritilgan mevalar yoki sut mahsulotlariga qo'shish mumkin. Chinor sharbati asosida ajoyib limonadlar va gazlangan ichimliklar olinadi. Bundan tashqari, bunday ichimliklar hatto allergiya bilan og'riganlarga ham mos keladi.

Va chinor sharbati kosmetik mahsulot sifatida, sochlar uchun balzam shaklida ishlatilishi mumkin. Ushbu tabiiy balzam sochlarga porlashni qaytaradi va ildizlarni mukammal darajada mustahkamlaydi.

Sharbatni qachon va qanday yig'ish kerak

Ushbu ajoyib ichimlikning afzalliklaridan to'liq bahramand bo'lish uchun uni yangi ichish kerak. Buning uchun birinchi eritilgan yamalar bilan siz chinor sharbatini qazib olishga o'tishingiz mumkin. Shira oqimi davri bahor quyoshining birinchi nurlari bilan boshlanadi, kunduzi harorat noldan yuqori bo'lganda, kechasi esa sovuq (-4 ° C dan + 4 ° C gacha) kuzatiladi. Bu jarayon chinorlar kurtaklashguncha taxminan bir oy davom etadi. Shu vaqtdan boshlab, shifobaxsh namlik ta'mi achchiq bo'lib, shifobaxsh xususiyatlarini 50% yo'qotadi. Barglar paydo bo'lgan paytdan boshlab bir hafta ichida sharbat oqimi to'xtaydi.

Eng mazali chinor sharbatini yig'ish uchun mustahkam yosh daraxtni tanlang. Undagi kurtaklar allaqachon shishganligiga ishonch hosil qiling, lekin hali ochilmagan. Erdan taxminan 30-40 sm, magistralda teshik oching va tom ma'noda 1,5-2 sm chuqurlikdagi metall chuqurchaga o'ting. Qimmatbaho suyuqlik yiv bo'ylab pastdan o'rnatilgan idishga oqib o'tadi. Idish sharbat bilan to'lguncha kutishingiz kerak. Aytgancha, yaxshi daraxt kuniga 20-25 litr, ideal holda hatto 30 litr sharbat beradi. Uyga qaytgach, faqat sharbatni siqib, hayot beruvchi namlikni bir necha qatlamli doka orqali o'tkazish qoladi va siz uni sog'liq uchun ishlatishingiz mumkin.

Chinor sharbatini saqlash usullari

zarang siropi

Kanadada va bu erda, Rossiyada chinor sharbati haqiqiy noziklikni - chinor siropini tayyorlash uchun ishlatiladi. Konsistensiyaga ko'ra, bu mahsulot asalga juda o'xshaydi, faqat o'ziga xos ta'mi va boy quyuq kehribar rangi bilan. To'g'ri, chinor sharbatidan farqli o'laroq, bunday mahsulotni, ayniqsa, ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlar uchun ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak, chunki chinor siropining kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 260 kkal.

Maple siropi pishirishda keng qo'llaniladi. U mevali salatlar va shirinliklarga qo'shiladi, pancakes, cheesecakes yoki pishiriqlar uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, bu mahsulot ideal shakar o'rnini bosuvchi hisoblanadi. Va tajribali oshpazlar asl soslar va ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun chinor siropidan foydalanadilar.

Chinor siropini tayyorlash uchun siz chinor sharbatini olishingiz kerak, uni chuqur idishga quying va bug'lanish uchun o'rtacha olovga qo'ying. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, 3 litr sharbat taxminan 1,5 soat ichida tayyor bo'ladi. Barcha ortiqcha suyuqlik bug'langandan so'ng, idishning pastki qismida qalin, yopishqoq amber rangli massa qoladi.

konservalangan sharbat

Chinor sharbati muzlatgichda 4 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishini hisobga olsak, bu ichimlikni qanday saqlash kerakligini ko'rib chiqishga arziydi. Eng yaxshi saqlash variantlaridan biri ichimlikni konservalash bo'ladi. Bu oddiygina amalga oshiriladi: chinor sharbatini 80 ° ga qizdirish, uni tayyorlangan bankalarga quyish, kamida 30 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qilish va havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan o'rash kifoya. Ushbu mahsulotni yil davomida iste'mol qilish mumkin.

Aytgancha, agar xohlasangiz, dumalab olishdan oldin isitiladigan sharbatga shakar qo'shishingiz mumkin (1 litr suyuqlik uchun 100 g dan ko'p bo'lmagan), shuningdek, har bir bankaga bir tilim limon yoki apelsin qo'yishingiz mumkin.

Chinor kvassi

Qayin sharbatida bo'lgani kabi, bu suyuqlikdan ajoyib chinor kvassi olinadi. Uni tayyorlash uchun 10 litr sharbatni oling, olovga qo'ying va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib, suyuqlikni sovutgandan so'ng, siz unga 50 g xamirturush qo'shishingiz va doka bilan qoplangan qorong'i joyda to'rt kunga qoldirishingiz kerak. Belgilangan vaqtdan keyin suyuqlik bankalarga quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va 30 kun davomida pishirilishi kerak. Olingan kvas chanqoqni mukammal darajada qondiradi va genitouriya tizimi kasalliklarini davolashda yordam beradi.

Chinor sharbatining zarari va kontrendikatsiyasi

Chinor sharbati juda foydali ichimlik bo'lib, uni ishlatishda deyarli hech qanday kontrendikatsiya va cheklovlar mavjud emas. Biroq, ushbu mahsulotni diabet bilan og'rigan odamlar ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Me'yorida, bu "diabetga" uning immunitetini mustahkamlash orqali foyda keltiradi, ammo agar siz ko'zoynakda chinor sharbatini ichsangiz, qon shakar darajasining oshishiga olib kelishi mumkin.

Ushbu ajoyib ichimlikning ruxsat etilgan kunlik miqdori 1 stakan sharbatdir. Agar siz konservalangan mahsulotni ichsangiz, o'zingizni haftasiga 2-3 stakan bilan cheklash yaxshiroqdir.

Qanday bo'lmasin, bu ajoyib ichimlikning afzalliklari haqida bilib, siz har doim undan bahramand bo'lishingiz va uni tayyorlangan ovqatlarga qo'shishingiz mumkin, shu bilan tanangizni qo'llab-quvvatlaysiz va mustahkamlaysiz.
Sizga salomatlik!

"Chinor" so'zini eshitganingizda xayolingizga nima keladi? Ehtimol, Kanada, chinor barglari mamlakati. Mahalliy aholi bu daraxtni nafaqat davlat timsoli sifatida tanladi, balki imkon qadar undan foydalanishga ham moslashdi. An'anaviy hunarmandchilik turlaridan biri chinor sharbatini yig'ish va undan har xil foydali va mazali narsalarni tayyorlashdir. Kanadalik nou-xauning aks-sadolari Rossiyaga yetib bordi. Mamlakatimizda qayin chintzi hali ham mavjud bo'lsa-da, xalq an'anasi qayin sharbati uchun bahor kampaniyasi bo'lib, uning chinor hamkasbi faqat individual ishqibozlar orasida talabga ega. Ulardan biri Oleg Chuxlinskiy.

Chinor sharbati ko'p jihatdan taniqli qayin sharbatiga zid keladi. Agar u butunlay ibtidoiy bo'lsa, shunchaki ta'mi yaxshiroq, ammo ilmiy nuqtai nazardan bo'lsa... Keling, uning tarkibini ko'rib chiqaylik.

Albatta, chinor sharbatining asosiy qismi (shuningdek, qayin sharbati) suvdir. Ammo bundan tashqari, bu daraxtning qoni ko'p narsalarni o'z ichiga oladi. Uning asosiy organik komponenti saxaroza bo'lib, uning zarang sharbatida konsentratsiyasi ko'pincha 2-3% ni tashkil qiladi (garchi daraxt o'sadigan sharoitga qarab, u hatto 10% ga yetishi mumkin). Shuning uchun bu sharbat qayindan ancha shirinroq.

Bundan tashqari, chinor sharbatida glyukoza va tabiiy dekstroza (D-glyukoza) mavjud - bu bizning tanamiz tomonidan energiya ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan, qon orqali tananing barcha hujayralari va qismlariga olib boradigan va normal ishlashi uchun javobgar bo'lgan uglevod. barcha organlar va tizimlar. Bu oson hazm bo'ladigan dekstroza bo'lib, miya faoliyatini qo'llab-quvvatlashda etakchi rol o'ynaydi. Chinor sharbati tarkibida B, C, PP, E vitaminlari, karotinoidlar, organik va ko'p to'yinmagan kislotalar, lipidlar, aldegidlar, taninlar...

- O'quvchilarda savol tug'ilishi mumkin: nima yordam beradi?

Yozing: bu mo''jiza sharbati antibakterial, mikroblarga qarshi, diuretik va xoleretik xususiyatlarga ega. Yaralar va kuyishlarni davolashni tezlashtirish uchun tashqaridan foydalanish mumkin. Va ichki sifatida - shamollash, beriberi, kamqonlik, jigar kasalliklari, immunitetning pasayishi bilan ... Bu sharbat oshqozon osti bezini normallantiradi. Bundan tashqari, u yurak faoliyati patologiyalariga, tomirlarda qon pıhtılarının shakllanishiga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi ... Nihoyat, ba'zi tadqiqotchilar chinor sharbatini muntazam iste'mol qilish dahshatli kasalliklarning rivojlanishini sekinlashtiradi degan xulosaga kelishdi - Parkinson va. Altsgeymer kasalliklari.

Biroq, bu erda ba'zi kontrendikatsiyalarni ham ta'kidlash kerak. Chinor sharbatining kamchiliklaridan biri shundaki, u tuproqdan va havodan og'ir metallarni juda oson yig'adigan daraxt mahsulotidir. Ularning ko‘pligi ekologik jihatdan noqulay hududlarda, masalan, gavjum avtomobil yo‘llari, sanoat korxonalari yaqinida borligi aniq... O‘sha joylarda o‘sayotgan chinorlarni “sog‘ib” qo‘ymaslik tabiiy.

Mening amaliyotimda, mo''jizaviy sharbat haqidagi hikoyalardan ilhomlangan yangi boshlovchi darhol undan litr ichishni boshlagan va natijada javob sifatida tanadan noxush allergik reaktsiyani olgan holatlar bo'lgan. Shuning uchun, men sizga kichik dozalardan boshlab, asta-sekin bu ichimlikka qo'shilishni maslahat beraman: chashka, stakan.

- Yana bir qiziq savol: chinor sharbatini yig'ish mavsumi qachon?

Barcha daraxtlar orasida chinor birinchilardan biri bahorda jonlanadi. Magistraldagi sharbatning aylanishi gullash boshlanishidan 2-3 hafta oldin tiklanadi. Bu qayin sharbat chiqara boshlaganidan 10, 15, ba'zan 20 kun oldin sodir bo'ladi: bizning Markaziy Rossiya hududlarida allaqachon mart oyining oxirlarida - aprel oyining boshlarida, o'rtacha kunlik harorat hali noldan past bo'lganda va ko'p joylarda qor yotishda davom etadi. . Daraxtning odam tomonidan bunday ekspluatatsiya boshlanishiga tayyorligining asosiy tashqi belgisi shoxlardagi kurtaklari bo'lib, ular sezilarli darajada kattalashgan. Chinordan sharbatni sanoat yig'ish mavsumi odatda bir yarim haftadan ikki haftagacha davom etadi. Eng faol sharbat chiqarish issiq quyoshli kunlarda sodir bo'ladi. Chinor baliq ovlashga borganlar, u eng muvaffaqiyatli natijalar va eng yuqori sifatli mahsulotni berish uchun, qoidani yodda tutishlari kerak: sharbatdagi shakar miqdori (va shuning uchun uning ta'mi) boy o'sadigan daraxtlarda ancha yuqori. minerallar va yaxshi nam tuproq. Yig'ish texnologiyasi qayin sharbati bilan bir xil. Siz po'stlog'ida eğimli (erga taxminan 45 daraja) teshikni pichoq bilan yoki matkap bilan yaxshiroq qilasiz, truba kiritasiz, uning ostiga bo'sh idishni ulang. Siz po'stlog'ini erdan taxminan yarim metr masofada burg'ulashingiz kerak va teshikning chuqurligi 5 sm dan oshmasligi kerak (tabiiyki, protsedura tugagandan so'ng siz etkazilgan yog'och yarani tuzatish kerak. pitch, macun yoki hech bo'lmaganda loy). "Donor" sifatida etuk daraxtlarni tanlash yaxshidir - magistral diametri kamida 20-25 sm. Bunday teshikdan kuniga 2 litrgacha sharbat tushishi mumkin. Tashqi tomondan, u bir oz oltin rangdagi suyuqlikdir.

Qandaydir yo'l bilan chinor sharbatini iste'mol qilish muddatini yuqorida aytib o'tilgan bir yarim haftadan ikki haftagacha uzaytirish mumkinmi?

Eng oddiy: shakar qo'shilmagan sharbat 70-80 darajaga qadar isitiladi, shisha idishlar yoki butilkalarga quyiladi, ular ichida taxminan yarim soat davomida pasterizatsiya qilinadi va qopqoq yoki tiqinlar bilan yopiladi. Bundan tashqari, shirin chinor suvini tayyorlashingiz mumkin, avvalambor, bir litr sharbatga taxminan 100 gramm shakar qo'shib, eritmani qaynatib oling va keyin shisha idishlarga quying va yuqorida tavsiflangan versiyada bo'lgani kabi pasterizatsiya qiling.

Ushbu tabiiy mahsulotning muxlislari bo'lgan kanadaliklar uzoq vaqt davomida sharbatdan chinor siropini yoki, shuningdek, chinor shakarini tayyorlashga moslashgan. Bu usul mahalliy hindlardan Amerikaga kelgan birinchi evropaliklar tomonidan qabul qilingan. Jarayon oddiy: yig'ilgan yangi sharbat yirtqichlardan quyiladi va past olovda bug'lanadi. Natijada, tashqi ko'rinishida quritilmagan karamelga o'xshash yopishqoq shirin massa qoladi. U shisha idishlarga o'tkaziladi, sovuqda saqlanadi va keyin yil davomida iste'mol qilinadi. (Sirop ko'pincha go'shtli taomlar, kreplar, muzqaymoq bilan xizmat qiladi ...) Ammo shuni yodda tutish kerakki, siropni tayyorlash jarayoni juda uzoq va unumdorligi past bo'ladi: 20 litr sharbatdan siz oxiriga yetasiz. taxminan yarim litrli kavanoz chinor shakar bilan.

- Bunday uzoq o'yin jarayoni ozchilikni vasvasaga solishidan qo'rqaman ...

Sabrsizlar uchun men chinor sharbatidan samaraliroq desert retseptini tavsiya qilishim mumkin. Men uni klinoterapiya bo'yicha hamkasblarimdan oldim. 1 litr sharbatda bir osh qoshiq asalni eritib, 2-3 osh qoshiq quritilgan mevalarni qo'shing va 15 kun davomida salqin joyda turib oling. Bu ajoyib kompot bo'lib chiqadi.

Xayrli kun, aziz o'quvchilar!

Bugun men bunday ajoyib va ​​sog'lom, ammo nisbatan kam uchraydigan tabiiy ichimlik haqida gapirmoqchiman chinor sharbati, shuningdek uning hosilasi - zarang siropi.

chinor sharbati- ildiz bosimi ta'sirida kesilgan yoki singan tanasi va shoxlaridan oqib chiqadigan sarg'ish tusli shaffof rangdagi hujayralararo suyuqlik.

Chinor sharbati kollektsiyasi sobiq SSSR hududida unchalik mashhur emas, to'plamdan farqli o'laroq, lekin shunga qaramay, foydaliligi va qo'llanilishi jihatidan u qayindan kam emas. Chinor sharbati Shimoliy Amerikada, ayniqsa, milliy ichimlik hisoblangan Kanadada mashhur. Bundan tashqari, Kanada va Qo'shma Shtatlarda chinor sharbatini yig'ish va undan keyin zarang siropiga qayta ishlash sanoat miqyosida. Albatta, ona tabiat bunga hissa qo'shgan, chunki. Kanada va Amerika Qo'shma Shtatlarining shimoliy qismida chinorning ko'p turlari o'sadi, garchi faqat uchta turdagi yog'och asosan zarang siropi ishlab chiqarish uchun ishlatiladi - shakar chinor (Acer saccharum), qora chinor (Acer nigrum) va qizil. zarang (Acer rubrum), balandligi 30 m va diametri 1 m dan ortiq, chunki ularda saxaroza miqdori ko'payadi, bu zarang shirasining ta'mini yanada shirin qiladi.

- Sapindaceae oilasiga mansub bargli daraxtlar sharbatining bug'lanishi paytida hosil bo'lgan quyuqlashgan suyuqlik.

Shakar va qora chinorlarga qo'shimcha ravishda, zarang sharbati keyinchalik qayta ishlanib, zarang siropiga aylanadi: qizil chinor, kumush chinor, kul bargli chinor. Ammo bu erda saxarozaning bunday turlari kamroq ekanligini aytish adolatli, shuning uchun siropni olish qiyinroq bo'ladi va sharbatning ta'mi biroz achchiq bo'lishi mumkin.

Chinor sharbatining tarkibi

Zarang sharbati tarkibiga quyidagilar kiradi:

• suv - 90%;
• sukroz - o'rtacha 2-3%, lekin daraxtning o'sayotgan sharoitlariga qarab 0,5 dan 10% gacha bo'lishi mumkin;
• oligosakkaridlar;
• vitaminlar -,;
• - o'rtacha 0,66%: (0,26%), (0,07%), kremniy oksidi (0,02%) va oz miqdorda -, marganets va;
• organik kislotalar - olma kislotasi (0,21%), limon kislotasi (0,002%), süksinik, fumarik va boshqa bir qancha organik kislotalarning izlari;
• ko'p to'yinmagan kislotalar;
• glyukoza - 0,004% dan ko'p bo'lmagan;
• karotinoidlar, lipidlar, aldegidlar, taninlar;
• dekstroz.

Chinor sharbatidagi shakar miqdori chinor turiga, shuningdek, uning o'sish sharoitlariga juda bog'liq. Agar chinor yuqori namlik sharoitida va minerallar bilan boyitilgan tuproqda o'sadigan bo'lsa, unda uning sharbatida namlik past bo'lgan iqlimi va minerallarga boy tuproqli chinorga qaraganda ancha ko'p shakar bo'ladi.

Sizga chinor sharbatining tarkibi qanday yoqadi, aziz o'quvchilar? Shaxsan menga yoqadi, ayniqsa tez-tez foydalanish imkoniyati bo'lsa. Qishdan keyin, organizm boshqa foydali mikro va makro elementlarga ayniqsa muhtoj bo'lganida suv o'rniga chinor sharbatini ichish yaxshi, mazali va sog'lom narsadir!

Tanani barcha kerakli vitaminlar bilan to'yintirishdan tashqari, chinor sharbati boshqa foydali xususiyatlarga ega, masalan:

• • diuretik sifatida va siydik tizimining turli kasalliklari uchun ishlatiladi;
  • immunitet tizimini mustahkamlaydi, foydalidir;
  • tomirlarda qon pıhtılarının shakllanishiga, yurak faoliyatining patologiyalariga, shuningdek, mukammal profilaktika hisoblanadi;
  • qon tomirlarini toksinlardan tozalaydi;
  • chinor sharbatini tashkil etuvchi antioksidantlar tufayli u yuqumli va onkologik kasalliklar uchun ajoyib profilaktika va terapevtik vositadir;

• o't pufagi va jigar kasalliklarida engil xoleretik ta'sirga ega;
• chinor sharbati oshqozon osti bezining ishini normallashtirish uchun foydalanish tavsiya etiladi, chunki. unda bu organga foydali ta'sir ko'rsatadigan abscisic kislotasi mavjud;
• chinor sharbati qisman antibiotik vazifasini bajaradi, masalan, ba'zi mutaxassislar sayoz yaralarni, kesishlarni yoki kuyishlarni davolashni tavsiya qiladi;
• neyrodegenerativ patologiyalarning rivojlanishini sekinlashtiradi (Parkinson va Altsgeymer kasalliklari);
• tananing barcha hujayralarini energiya zaryadi bilan to'ydiradi;
• mikroblarga qarshi va bakteritsid ta'sirga ega va boshqalar.

Chinor sharbatining zarari

Chinor sharbati, ayniqsa, chinor siropi, juda ko'p glyukozani o'z ichiga oladi, shuning uchun siz uni ehtiyotkorlik bilan qabul qilishingiz kerak!

Bundan tashqari, siz avtomobil yo'llari yoki yirik sanoat korxonalari yaqinida chinor sharbatini yig'masligingiz kerak, chunki. bunday ob'ektlar yaqinidagi zamin odatda og'ir metallar bilan to'yingan bo'lib, oxir-oqibat chinor sharbati bilan tugaydi. Bu sharbat, albatta, yaxshi emas!

Shakar chinor butun dunyo uchun Kanadaning ramziga aylandi. Mamlakat gerbi bu daraxtning uchli bargi bilan bezatilgan. Kanadada va undan tashqarida chinor sharbati an'anaviy ichimlik hisoblanadi. U chinordan qobiqdagi teshiklar orqali chiqariladi. Chinor sharbatining foydalari va zarari tabiiy komponentlarga asoslangan ovqatlanish nazariyasi tarafdorlari va muxoliflari tomonidan faol muhokama qilinadi.

Chinor sharbatining tarkibi

Sharbatning asosiy xususiyatlari daraxt turiga, uning o'sish sharoitlariga va yig'ish usullariga bog'liq. Har bir chinor turi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Turma qanchalik shirin bo'lsa, saxaroza miqdori shunchalik yuqori bo'ladi.

Suyuqlik 90% gacha suvni o'z ichiga oladi. Qolgan elementlar turli xil foydali xususiyatlarga ega:

• b guruhi vitaminlari, shuningdek, E, C;
• minerallar;
• ko'p to'yinmagan va muhim kislotalar;
• aldegidlar va taninlar;
• dekstroz, glyukoza.

B guruhi vitaminlari orasida foydali tiamin miqdori yuqori. Minerallar kaliy, kaltsiy, temir, marganets bilan ifodalanadi.

Mikroelementlar insonning barqaror o'sishi uchun zarurdir, ular hujayraning yangilanishiga ta'sir qiladi, immunitetni oshiradi.

Sharbatni o'z ichiga olgan uglevodlar organizm tizimlariga stress kiritmasdan foydali elementlarni o'zlashtirishga yordam beradi.

Molik kislota turli xil organik elementlar orasida birinchi o'rinni egallaydi. Bundan tashqari, kompozitsiyada fumarik kislotalarning izlari topilgan. Ular metabolik jarayonlarga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan tabiiy antioksidantlardir, shuningdek, kimyoviy reaktsiyalarning ishtirokchisiga aylanadi.

Chinor sharbatining foydali xususiyatlari

Zarang sharbatining inson tanasi uchun foydalari uning ta'sirini baholash nuqtai nazaridan aniqlanadi.

Vitaminlar yomon xolesterin ko'rsatkichiga ta'sir qilish uchun foydali xususiyatlarga ega. Ular inson uchun hujayralarni qayta tiklash jarayonlarining ishtirokchilari sifatida zarurdir. Taqdim etilgan elementlarning ko'pchiligi terining, sochlarning, tirnoqlarning holatiga foydalidir.

Sharbat toksinlar darajasini kamaytirishga, ularni tanadan olib tashlashga yordam beradigan vosita sifatida ishlatiladi.

Sharbatda hujayralarni erkin radikallar ta'siridan himoya qila oladigan antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan ma'lum miqdorda moddalar mavjud. Mexanizmlar endokrin va asab tizimlarining muvofiqlashtirilgan ishi uchun muhimdir. Tananing sxemasida alohida o'rin egallagan gormonlar ishlab chiqarilishi bunga bog'liq.

Taninlar ichimlikka yallig'lanishga qarshi xususiyatlarni beradi. Aldegidlar bakteriyalarning tarqalishi uchun bloker sifatida ishlaydi.

Chinor sharbatining o'ziga xosligi va shubhasiz foydasi zararli bo'lishi mumkin bo'lgan aralashmalar yoki konservantlar qo'shilmagan ekologik toza kompozitsiyadir.

Zarang sharbati barcha tizimlarga ta'sir qilishi mumkin, u ta'sir qilish darajasiga qarab iste'mol qilinadi:

• qon pıhtılarının shakllanishiga qarshi profilaktika sifatida ishlatiladi;
• engil diuretik sifatida ishlatiladi;
• beriberi, shamollash bilan profilaktika maqsadida ichish;
• antibakterial ta'sir tashqi foydalanishni tushuntiradi.

Chinor sharbati pishirish uchun mos keladi, an'anaviy shirin desert. Kanadaliklar buni yaxshi ko'radilar, uni milliy noziklik deb bilishadi. Uni sharbat bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Bular turli xil tarkib va ​​tuzilishdagi suyuqliklardir. Sirop chinor sharbatidan sekin, uzoq qaynatish orqali olinadi. Ushbu jarayon natijasida shakar miqdori ko'tariladi. Sirop ko'proq kaloriyaga ega va asosan shirinliklar tayyorlash uchun yoki marinadlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Ma `lumot! 40 litr sharbatdan 1 litr sirop olinadi.

Zarang sharbati homiladorlik uchun foydalimi?

Ichimlikning o'ziga xosligi shundaki, u o'zining tabiiy xususiyatlari tufayli inson qonida shakar darajasini oshiradi. Homiladorlik davrida shifokorlar barcha test ko'rsatkichlarini diqqat bilan kuzatib borishingizni tavsiya qiladilar. Agar homilador ayolning shakar darajasi ko'tarilgan bo'lsa yoki o'sishga moyil bo'lsa, sog'likka zarar bermaslik uchun sharbatlarni, shu jumladan chinor sharbatini iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Oddiy sharoitlarda, zarar yoki homiladorlik (homiladorlik bilan bog'liq) sharoitlarini rivojlanish xavfi bo'lmasa, chinor sharbati foydali bo'lishi mumkin. U sog'lom bolani ko'tarish uchun zarur bo'lgan B vitaminlarini o'z ichiga oladi.

Chinor sharbatini bolalarga berish mumkinmi?

3 yoshgacha bo'lgan bolalarning ratsioniga chinor sharbatini kiritish uchun siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak. Ba'zi bolalar qon shakarini ko'paytirishga muhtoj, boshqalari esa bunday mexanizmlar zararli bo'lishi mumkin.

Pediatrlar yosh bolalar bilan tajriba o'tkazishni maslahat bermaydilar. Bola tanasining reaktsiyasini baholash imkoniyatiga ega bo'lish uchun uch yoshga to'lganidan keyin ichishni boshlash sekin va asta-sekin bo'lishi kerak. Barcha tabiiy ingredientlar singari, chinor sharbati allergiya rivojlanishini qo'zg'atishi mumkin.

Qachon va qanday qilib chinor sharbatini yig'ish kerak

Daraxtlarning barcha turlari chinor sharbatini yig'ish uchun mos emas. Eng keng tarqalgan mahsulot shakar navidan olinadi: u foydali xususiyatlarga ega. Qizil, qora, xolli chinor turlari mos deb hisoblanadi.

Shakar turlari Kanada provinsiyalarida, shuningdek, Qo'shma Shtatlar shimolida o'sadi. Rossiyaning sharqiy qismida chinorlar keng tarqalgan, ammo ular butunlay boshqa turdagi va ularning xususiyatlarida farqlanadi.

Kanada shakar zarangi mart oyida qish uyqusidan uyg'onadi. Bu davr yig'ishni boshlash uchun tavsiya etiladi. Daraxtlardagi kurtaklar shishgan bo'lishi kerak, lekin ochiq emas. Yig'ish paytida havo harorati -2 ° C dan past va + 6 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak. Sanoat yig'ish uchun 2 dan 3 haftagacha bo'lgan vaqt oralig'i qo'llaniladi.

Yig'ish daraxtning po'stlog'iga maxsus yengni burama qilish bilan boshlanadi. Shakllangan truba orqali suyuqlik tayyorlangan idishga oqadi.

Maslahat! Daraxtga zarar bermaslik uchun teshikni 4 sm dan ortiq chuqurlashtirmang.

O'tgan asrda daraxtlarni bir-biriga bog'lab, yagona tarvaqaylab ketgan tarmoqni tashkil etadigan maxsus plastik quvurlar ishlatila boshlandi. Bunday tarmoq quvur liniyasi deb ataladi. Sanoat ishlab chiqarish sirop tayyorlash uchun ishlatiladigan yig'ilgan qozonlarda yig'ishni o'z ichiga oladi.

Maslahat! Mutaxassislar daraxtlar yo'llardan yoki sanoat ob'ektlaridan uzoqda o'sadigan tinch joylarni tanlashni maslahat beradi.

Chinor sharbatini qanday saqlash kerak

Sharbatni o'z-o'zidan saqlash uchun quyidagi usullardan birini tanlang:

• sterillangan va maxsus qopqoqlar bilan yopilgan;
• chinor siropi hosil bo'lguncha qaynatib oling.

Yangi olingan suyuqlikni 2 kundan ortiq saqlash mumkin emas. Bu davrdan keyin u o'z xususiyatlarini yo'qotadi va yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar etkazishi mumkin.

Saqlash va qayta ishlashning yana bir usuli - sirop tayyorlash. Suyuqlik katta idishga quyiladi, bir necha soat davomida past olovda qaynatiladi. Suyuqlik pasayib, yopishqoq tuzilishga ega bo'lganda, olov o'chiriladi, sirop sovutiladi va saqlash uchun qo'yiladi.

Ichimlik siropining foydalari ancha past bo'ladi, chunki uning xususiyatlari tarkibidagi shakarning ko'payishi bilan belgilanadi.

Chinor sharbatini konservalash

Ichimlikning foydali xususiyatlari pasterizatsiyadan keyin qisman yo'qoladi. Maksimal foydani saqlab qolish uchun shakar qo'shmasdan sharbat tayyorlash tavsiya etiladi. Bunday holda, suyuqlik bir marta qaynatiladi, keyin germetik yopiladi, yana sterilizatsiya qilinadi.

Shakar ishlatishdan oldin blankalarni suv bilan suyultirish uchun ishlatiladi. Bu usul kompot tayyorlashga o'xshaydi. 1 litr sharbatga 100 g shakar qo'shiladi, qaynatiladi, qopqoq bilan o'raladi. Sovutilgan blankalar salqin qorong'i joyda saqlanadi.

Chinor sharbati damlamasi

Kanada provinsiyalari aholisi sharbatdan damlamalar yoki sharoblar tayyorlaydilar. Buning uchun suyuqlikka asal, tug'ralgan quritilgan mevalar qo'shiladi. Aralash 2 hafta davomida infuz qilinadi. Pishirishning o'ziga xosligi va asosiy intrigasi - bu tarkibiy qismlarning xilma-xilligi. Quritilgan mevalar turli nisbatlarda qo'llaniladi: qo'shnilar va qarindoshlar bir-birlarining sharoblarini tatib ko'rishadi, o'z taassurotlari bilan o'rtoqlashadilar.

Chinor kvassi

U chinor sharbatidan foydali hisoblanadi. Bu ichimlik xalq bayramlari, milliy Shukronalik bayramlari va yozgi pikniklarda mashhur. U chanqoqni qondiradi, foydali xususiyatlarga ega. Ko'p odamlar ichaklarni toksinlar va toksinlardan tozalash uchun foydalanadilar, diuretik sifatida ichishadi.

Pishirish usulining tavsifi:

1. 10 litr sharbat 20 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. 50 g xamirturush qo'shing, fermentatsiya uchun 3 kunga qoldiring.
3. Fermentlangan kvas shisha idishlarga quyiladi, taxminan bir oy davomida turib oldi.

Chinor sharbatining zarari va kontrendikatsiyasi

Sharbatning foydalari haqida uning mumkin bo'lgan zararini aytmasdan gapirish mumkin emas. Ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan barcha moddalar singari, u ortiqcha qabul qilinganda foydali xususiyatlarga ega bo'lolmaydi.

Mahsulotdan foydalanish shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarga sezgir bo'lganlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Qon glyukoza darajasi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak.

Sharbat ham allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, bolalar va homilador ayollar uchun xavflidir, shuning uchun tanaga zarar bermaslik uchun bunday ichimliklarni dietaga ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak.

Xulosa

Chinor sharbatining foydalari va zarari qabul qilish miqdori va qoidalariga bog'liq. O'rtacha foydalanish zararli emas. Ichimlik inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali xususiyatlarga ega.

Ushbu maqola siz uchun foydali bo'ldimi?

Chinor sharbati o'simliklar va daraxtlarda joylashgan hujayralararo suyuqlikdir. Insoniyatga bu eng foydali ichimlikni beradigan chinor asosan Shimoliy Amerika va Kanada erlarida o'sadi. Undan mazali va xushbo'y chinor siropi tayyorlanadi. Rossiya hududida sharbat manbai Norvegiya chinoridir. U kamroq shirin, ammo ta'mi Kanada siropiga yaqin.

Ba'zi tarixiy ma'lumotlar

Amerika qit'asi aholisi har doim chinorni baland ko'targan. Uning sharafiga yaratilgan ko'plab qo'shiqlar va afsonalar mavjud. Masalan, bu Iroquois qabilasining aholisi bilan bog'liq qiziqarli hikoya. Unda bir kuni ayollar suv uchun uzoq manbaga borish o'rniga, eng yaqin chinor o'rmoniga borganliklari haqida hikoya qilinadi. U erda ular daraxtlarning tanasini kesib, ulardan oqib chiqadigan suyuqlikni yig'ishni boshladilar, keyin idishlarga qo'shdilar. Kechqurun uyga qaytgan jangchilar idishlarning g'ayrioddiy ta'midan hayratda qolishdi va chinor sharbati qabila aholisining ozgina siriga aylandi.

Diqqat! Evropada 17-asrda sanoat miqyosida chinordan shakar olishga urinishlar bo'lgan. Kanadada bu yo'nalish hali ham katta ahamiyatga ega.

Kimyoviy tarkibi

Ushbu tabiiy ichimlik inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p miqdorda qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi. Quyidagi komponentlarning kombinatsiyasi foyda keltiradi:

• suv;
• saxaroza (dekstroz);
• ko'plab organik kislotalar - sirka, olma, abscisic, suksinik, fumarik;
• muhim minerallar - kremniy, kaltsiy, kaliy ko'p miqdorda, shuningdek magniy, marganets va natriy;
• askorbin kislotasi.

Inson tanasi bu moddalarning barchasi, ayniqsa bahor davrining boshlanishi bilan tanqisligini boshdan kechiradi. Va aynan shu vaqtda vitaminlar va mikroelementlarning bunday qimmatli manbasini to'plash boshlanadi.

Shifolash fazilatlari

Foydasi va zarari bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lgan zarang sharbati samarali tabiiy davolovchi va qimmatli parhez mahsulotidir. U ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olishga qaratilgan, masalan:

• asteniya;
• avitaminoz;
• sovuq;
• iskorbit;
• podagra;
• buyrak va jigar kasalliklari.

Bu faqat ko'rsatmalarning umumiy ro'yxati, aslida sharbatning dorivor maqsadlarda ta'sir doirasi ancha kengroq:

• Siydik chiqarish tizimi bilan bog'liq turli xil muammolar mavjud bo'lganda samarali diuretik hisoblanadi.
• Chinor sharbati yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini - ateroskleroz, tromboz va boshqa patologiyalarni davolaydi.
• Qonni toksinlardan tozalaydi.
• O't pufagi va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi, parchalanish mahsulotlarini tanadan olib tashlaydi.
• Ichimlik tarkibidagi abscisik kislota ta'siri ostida oshqozon osti bezi ajoyib terapevtik ta'sir ko'rsatadi.
• Ushbu vosita umumiy miya faoliyatining zaiflashishi bilan bog'liq kasalliklarda - Altsgeymer va Parkinson kasalliklarida juda foydali.
• Sharbatda hukmronlik qiluvchi vitamin C va antioksidantlar nafaqat yuqumli kasalliklar, balki saraton kasalligiga ham qarshi turadi.
• Antibiotik sifatida sharbat ichkaridan va tashqaridan ta'sir qiladi - ular yaralarni, kuyishlarni, teridagi kesiklarni davolashi mumkin.

Qanday qilib shifobaxsh ichimlikni tayyorlash mumkin

Yig'ish qoidalari

Yuqorida aytib o'tilganidek, to'plamning boshlanishi erta bahorda e'lon qilinadi. Va sharbatni to'plash uchun juda oz vaqt bor - bir necha hafta. To'plamning boshlanishi kurtaklarning shishishidir, lekin ular allaqachon gullab-yashnagan bo'lsa, siz shirin suyuqlik o'rniga qattiq achchiqlanish xavfini tug'dirasiz.

Diqqat! Sharbatni olish jarayoni juda nozik, savodsiz harakatlar bilan daraxtga zarar bermaslik kerak.

• Magistralda erdan taxminan 30 sm balandlikda teshik oching - diametri taxminan 1,5 sm.
• Olingan teshikka maxsus nayni va uning ichiga - sharbat idishga oqib tushadigan quvurlarni joylashtiring.
• Har xil axlatlar idishga tushmasligi uchun trubka va nay o'rtasidagi aloqa mahkam bo'lishiga ishonch hosil qiling. Plastmassa yoki metalldan tayyorlangan idishlarni tanlash yaxshidir, chunki shishalar sinishi mumkin va siz qimmatbaho suyuqlikni yo'qotasiz.

Bu masalada bir xil darajada muhim savol - chinor sharbatini qaerda va qachon yig'ish kerak? Yodda tutish kerak bo'lgan ba'zi maslahatlar:

• Quyoshli kunda hosilni yig'ish yaxshiroqdir - issiqlik ta'sirida sharbat ko'p miqdorda chiqariladi.
• Daraxtlar o'sadigan joy ham muhimdir - shahar va sanoat korxonalaridan uzoqroq joylarni tanlang. Ular ozuqa moddalarining eng yuqori konsentratsiyasiga ega.
• Daraxtning vizual ravishda ajralib turadigan holatiga e'tibor bering. Bu shikastlanmagan o'rta qalinlikdagi magistrallar bo'lishi kerak.

Sog'lom va ekologik toza daraxtlardan yig'ilgan chinor sharbati salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, yig'ishda ozgina ishlashga arziydi va sizning harakatlaringiz qiziqish bilan to'lanadi.

Qanday saqlash kerak

Shunday qilib, siz qimmatbaho suyuqlik to'pladingiz. Savol tug'iladi - sharbat o'z xususiyatlarini yo'qotmasligiga va iloji boricha uzoq vaqt davomida foydalanishga yaroqliligiga qanday ishonch hosil qilish kerak? Buning uchun undan sirop tayyorlang yoki uni saqlang.

Diqqat! Maple siropi barcha foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan saqlashning ajoyib variantidir. Ammo bu usul Kanada uchun ko'proq an'anaviy, ikkinchi variant esa yuqori hurmatga sazovor.

Pishirish retseptlari:

Zarang sharbatini ikki usulda saqlash mumkin:

1. Shakarsiz. Yangi sharbat 80 daraja haroratgacha isitiladi, so'ngra oldindan sterillangan idishlarga quyiladi. Keyinchalik, blankalarni pasterizatsiya qilish uchun sizga yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Vaqt o'tgandan so'ng, idishlarni qopqoq bilan mahkam yoping - hamma narsa juda qattiq bo'lishi kerak.
2. Shakar bilan. Proportionlar: 1 litr sharbat uchun 100 g granüllangan shakar. Aralashmani olovda aralashtirib, uni qaynatib oling - shakar butunlay erishi kerak. Hali ham issiq bo'lsa, hosil bo'lgan suyuqlikni pasterizatsiyalangan idishlar yoki shishalarga quying. Pasterizatsiya chorak soat davomida amalga oshiriladi, so'ngra konteynerlar saqlash uchun mahkam yopiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Chinor sharbatining aniq afzalliklariga qaramay, undan zarar etkazish mumkin. Garchi u jiddiy xavf tug'dirmasa ham.

Yagona kontrendikatsiya - tegishli allergiya mavjudligi. Bunday vaziyatda hatto eng foydali mahsulot ham xavfli bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ekologik jihatdan noqulay hududlardan olingan sharbat organizmga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun iste'mol qilinadigan suyuqlik miqdori bo'yicha ham cheklov mavjud. Kuniga bir necha stakan shifobaxsh ta'sirga ega bo'lish va o'zingizga zarar bermaslik uchun etarli bo'ladi.

Diqqat! Chinor sharbati foydali moddalarning maksimal miqdorini faqat xom shaklda saqlaydi. Tayyor sterilizatsiya qilingan versiya ba'zi xususiyatlardan mahrum bo'ladi.

Saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday vositani qo'llashdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish majburiydir!

Bosh muharrir