Rossiyada guruch qanday etishtiriladi. Oddiy va dengiz guruch - u qanday va qaerda o'sadi? Qaysi mamlakatlarda sholi qayerda ekiladi
Agar siz qiziqarli tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, u holda o'z hududingizda guruch eking. Biz buni qanday qilib to'g'ri qilish va bu o'simlikka qanday g'amxo'rlik qilish sirini ochib berdik.
Maqolaning mazmuni:
Sholi juda uzoq vaqt oldin - miloddan avvalgi 5-ming yillik o'rtalarida etishtirilgan. e. Tailandda. Keyin guruch etishtirish Indochinaga tarqaldi va shundan keyin ular Sharqiy va Janubi-Sharqiy Osiyoda qo'llanila boshlandi. Keyinchalik, Indochinadan guruch Hindistonga, u erdan esa Evropa va Markaziy Osiyoga keldi. Evropada u asosan O'rta er dengizida etishtirilgan, ammo bu ekinni etishtirish faqat 19-asrga qadar sanoat miqyosiga ega bo'ldi.
Sholi yetishtirish turlari
Albatta, ko'pchilik badiiy yoki hujjatli filmlarda Osiyoda guruch qanday etishtirilganini ko'rgan. Ishchi suvda turadi va bu ekinning ko'chatlarini ekadi yoki uni qayta ishlaydi. Ha, guruch nam tuproqni yaxshi ko'radi. Sholi yetishtirishning 3 asosiy turi mavjud:
- tepalik;
- toshqin yoki sug'orish;
- birinchi.
Guruch yetishtirishning ikkinchi turi bu hosilni selli dalalarda yoki chekkalarda etishtirishni o'z ichiga oladi. Bu joylar, masalan, xandaqlar qazish va ularni suv bosish orqali maxsus suv bosadi. O'rim-yig'imdan 2 hafta oldin, suv drenajlanadi va guruch allaqachon quruq tuproqda yig'ib olinadi. Ushbu donni olishning bu turi eng keng tarqalgan. Dunyoda yetishtiriladigan guruchning qariyb 90% shu usulda yetishtiriladi.
Bahor va yozda suv toshqinlari tez-tez sodir bo'ladigan joylarda sholi ham qo'ltiqlarda etishtiriladi. Shunday qilib, u ko'p asrlar oldin o'stirilgan. Endi bu usul Janubi-Sharqiy Osiyoning ba'zi mintaqalarida qo'llaniladi, ammo hozir u samarasiz deb hisoblanadi va guruchli dalalarda guruch etishtirish eng mashhur bo'ldi.
Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan ekin bo'lsa-da, yuqori harorat quloqning rivojlanishiga zarar etkazadigan juda ko'p vegetativ o'sishga olib keladi. Guruch yorug'likni yaxshi ko'radigan ekin bo'lib, yozda quyoshli kunlar ko'p bo'lgan joylarda yuqori hosil beradi. Bu o't loy, chang tuproqlarda yaxshi his qiladi. Tuproqni etarli darajada o'g'itlash bilan u qumli tuproqda yaxshi hosil berishi mumkin.
Guruch nima uchun suvda etishtirilganini hamma ham bilmaydi. Bu madaniyat suv toshqini bilan mukammal darajada toqat qiladi, chunki donning ildizlari hali ham kislorodsiz qolmaydi va barglar uni ularga etkazib beradi. U havodan kislorod oladi va uni ildizlarga tushiradi. Suv ozuqa moddalarini etkazib beradi va begona o'tlarga qarshi turishga yordam beradi, shuning uchun hosil sezilarli darajada oshadi. Don ekinlari uchun shunday shart-sharoitlarni ta'minlash uchun tekis yerlarda o'qlar bilan uchastkalarni ajratib, ular orasida hosil bo'lgan kanallarga suv quyiladi.
Mamlakatda sholi etishtirish imkoniyati
Agar sizda bepul er uchastkasi bo'lsa, siz issiq mintaqadasiz, siz guruch uchun etarli namlikni ta'minlay olasiz, keyin siz o'zingizning hovlingizda bu hosilni olishga harakat qilishingiz mumkin. Odatda suv turg'un bo'lgan botqoqli joyda, hech narsa o'smaydi, shuning uchun siz bu joyni guruch ostida olishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, bizning mintaqamizda u Kubanda etishtiriladi, lekin siz bir oz salqin joylarda guruch etishtirishga harakat qilishingiz mumkin. Asosiysi, bunday shartlar mavjud:
- kun bo'yi quyosh bilan isitiladigan uchastka;
- 3-6 oy davomida kunduzi harorat +21-+25 ° C atrofida edi, kechasi esa u +15 dan past bo'lmaydi, past haroratlar o'simlikning kasalliklarga qarshi turish qobiliyatini pasaytiradi;
- suv o'tloqlaridan foydalanish imkoniyati yoki namlikni saqlaydigan tuproq mavjudligi;
- guruchni suvda etishtirishga imkon beruvchi sug'orish tizimi va hosilni yig'ib olishdan yarim oy oldin uni to'kib tashlang.
Yetishtirish uchun sholining turlari va navlari
Kubanda uni etishtirish uchun ishlatiladigan guruch navlari:
- "Krasnodar-424";
- "Liman";
- "Barmoq bilan";
- "minnatdorchilik";
- "Kurchanka";
- "Kasun";
- "Dor-8".
- Qisqa don. Pishirganda u yopishqoq, yumshoq, ozgina shirin bo'ladi. U don, güveç, köfte, sushi tayyorlash uchun ishlatiladi.
- O'rta don. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ushbu turdagi don noziklik, shiralilik, engil kremsi ta'm va ozgina yopishqoqlikka ega bo'ladi.
- Uzun don boshqa navlarga qaraganda quruqroq yam va engil guruch donalari bor. Pishirilganda, u haddan tashqari pishmagan bo'lsa, u maydalangan bo'lib qoladi.
- Xushbo'y bunday nomga ega bo'lishi ajablanarli emas. Bu turdagi guruch boy hid va ta'mga ega. Bu turga "Qora yapon guruch", "Basmati", "Qizil", "Yasemin" kabi navlar kiradi.
- Shirin tur ancha yopishqoq bo'lib, pishirilganda yopishqoq massa hosil qiladi. Ko'pincha muzlatgichda saqlanadigan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Muzdan tushirishdan keyin ularning ta'mi va ko'rinishi deyarli o'zgarmaydi.
- Arborio. Bu guruch pishirish jarayonida qaymoqli bo'ladi, donning markazi mustahkam bo'lib qoladi. Risotto va boshqa italyan taomlari uchun juda mos keladi.
Guruchni o'zingiz qanday etishtirasiz?
Donning turini va navini tanlaganingizdan so'ng, tuproqni tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Loydan foydalanish yaxshidir, lekin uning kislotaligi past bo'lishi uchun. Engil tuproqlarda suvni ushlab turishi uchun loy qo'shilishi tavsiya etiladi.
Agar siz guruchni keng miqyosda etishtirishni istamasangiz, siz uning o'sishi, rivojlanishi, o'z hosilingizning bir qismini olishingiz, keyin buning uchun idishlardan foydalanishga qiziqasiz. Sovuq havoda ular issiqxonaga olib kelinishi va don uchun qulay sharoit yaratishi mumkin.
Quyoshli er uchastkasini qazish va begona o'tlarni yig'ish orqali tayyorlang. Osiyoda guruch birinchi navbatda ko'chatlarda o'stiriladi, so'ngra tayyorlangan nam tuproqda qatorlarga ekilgan. Siz ham xuddi shunday qilishingiz mumkin, ammo bu usul mashaqqatli.
Agar u kambag'al bo'lsa, unga mineral o'g'itlar qo'shing, ularni er bilan aralashtiring. 10 sm dan keyin urug'larni yoyib, ularni kompost yoki mulch qatlami bilan seping. Organik kompost namlikni yaxshi saqlaydi, shuning uchun uni ishlatish ayniqsa quruq iqlim sharoitida muvaffaqiyatli bo'ladi.
Ko'chatlar 2 sm ga yetganda, 2,5 sm suv qo'shing yoki ularni yaxshilab sug'orib oling. Agar siz urug'larni tez-tez ekgan bo'lsangiz, ko'chatlar 5-7 sm gacha o'sganda, ingichka qilib oling. Ular boshqa joyga ko'chirilishi mumkin. Natijada, guruch bir-biridan 30 sm masofada ketma-ket o'sishi kerak va oluklar orasidagi masofa 25-30 sm.
Agar barcha shartlar bajarilsa, kirishlar tez o'sib boradi va bir oy ichida ular 15-17 sm balandlikda bo'ladi va 3-4 oydan keyin don pishib, boshoqlari 35-40 sm gacha o'sadi. Keyin siz tuproqni to'kib tashlashingiz kerak, uni sug'orishni to'xtating. Bunday sharoitda 2 hafta ichida o'simlik sarg'ayadi va don quriydi.
Shundan so'ng, quloqlarni yana yaxshilab sug'orish yoki oluklarni suv bilan to'ldirish kerak. Bir kun o'tgach, ular uni tushiradilar, yana o'simliklarni sug'orishni to'xtatadilar va don nihoyat sarg'ayishini kutadilar. Shu bilan birga, uning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Keyin poyalari quloqlari bilan birga kesiladi, 2-3 hafta davomida quritilishi uchun quruq, havalandırılan xonaga yotqiziladi. Siz ularni quyoshga qo'yishingiz yoki gazetaga o'rashingiz mumkin. Havoda quritgandan so'ng, bu pechda bajarilishi kerak. U +80 ° C ga qadar isitiladi, guruch quloqdan chiqariladi va oltin jigarrang ranggacha quritiladi.
Shundan so'ng, don sovutiladi va kaftlar orasiga surtish orqali qobiqdan ajratiladi. Har bir narsa, o'z qo'llaringiz bilan yetishtirilgan guruch, eyishga tayyor. Endi sizda qaysi guruch idishlari mazali ekanligini - o'zingiz yoki do'konda sotib olganingizni solishtirish imkoniyati mavjud.
Agar siz uni yetishtirmasangiz, endi siz mintaqalarda guruch qanday olinishi, uni do'konlarga qayerdan etkazib berishingiz va har bir donga qancha mehnat sarflanishi haqida tasavvurga ega bo'lasiz.
Guruch etishtirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoga qarang:
Sholi suv bosgan dalalarda yetishtirilishini hamma biladi. Bu tekis qishloq xo'jaligi plantatsiyalari yoki baland tog'larga xos bo'lgan go'zal teraslar bo'lishi mumkin. Ammo guruch dalalarining o'zgarmas atributi suvdir. Ma'lum bo'lishicha, sholi ko'chatlari umuman suv ostida qolmaydi, chunki bu ekin juda ko'p miqdorda namlikka muhtoj, ammo naslchilik yo'nalishlaridan biri chirishga chidamli navlarni etishtirishdir. Xo'sh, nega guruch bunday "botqoqlik hayoti" bilan qoniqadi?
Guruch etishtirish tarixi 7000 yildan ko'proq vaqtga borib taqaladi va bu donning navlari soni shunchaki hayratlanarli. Birgina Xitoyda guruchning 8000 ga yaqin navi bor. Bu ekin janubi-sharqiy osiyoliklarning ko'pchiligining ratsionida birinchi o'rinda turadi va guruch yetishtirishning o'zi mintaqadagi ko'plab mamlakatlar iqtisodiyotining asosi hisoblanadi.
Dunyodagi eng katta guruch (140 million tonnadan ortiq) har yili Xitoyda yetishtiriladi. Undan keyingi o‘rinlarda Hindiston, Indoneziya, Bangladesh va Vetnam joylashgan. Osiyodan tashqari, guruch Braziliyada juda mashhur va bu mamlakatda u ham muvaffaqiyatli etishtiriladi, ammo miqyosi Osiyoga qaraganda bir oz oddiyroq - yiliga atigi 12-15 million tonna. AQSh, Avstraliya, Turkiya va hatto Rossiyada sholi plantatsiyalari mavjud. Mamlakatimizda u Primorye va Krasnodar o'lkasida etishtiriladi.
Ko'pgina mamlakatlar sholi etishtirish uchun suv yoki sug'orish sholi etishtirishdan foydalanadilar. Ushbu texnologiya yordamida guruch suv bosgan dalalarda etishtiriladi va hosil yig'im-terimidan ikki hafta oldin suv drenajlanadi. Qoidaga ko‘ra, sholi avval maxsus qutilarda unib, so‘ngra unib chiqqan nihollar dalaga ekiladi. Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida bu qo'lda amalga oshiriladi va AQShda, masalan, ular to'g'ridan-to'g'ri erga urug'larni ekishni mashq qiladilar. Bunday holda, aviatsiya ko'pincha ishlatiladi.
Lekin dalalar umuman suv bosmaydi, chunki sholi juda ko'p namlikka muhtoj. Zamonaviy navlar olingan guruchning yovvoyi shakllari nam joylarda o'sadigan bo'lsa-da, zamonaviy navlar doimo suvda bo'lishi shart emas. Ammo shu tarzda, fermerlar hosilni kamaytiradigan begona o'tlarga qarshi kurashadilar. Guruchning o'zi namlikni yaxshi ko'radigan o'simliklarga tegishli va suv bosgan joyda bardosh bera oladi. Ammo ko'pchilik begona o'tlar bunday sharoitda yashay olmaydi. Ba'zi mamlakatlarda quruq yerlarda sholi etishtirish qo'llaniladi. Bu texnologiya yordamida sholi oddiy, suv bosmaydigan dalalarda yetishtiriladi. Va u erda o'zini ajoyib his qiladi. To'g'ri, uning hosildorligi biroz kamroq, lekin namlik etishmasligi tufayli emas, balki bezovta qiluvchi begona o'tlar tufayli.
Ma’lum bo‘lishicha, ho‘l guruch yetishtirish ekologik jihatdan tozaroq. Albatta, suv bilan to'ldirilgan dalalarda o'g'it va pestitsidlar, zararkunandalarga qarshi kurash uchun maxsus vositalar ham qo'llaniladi. Ammo, hech bo'lmaganda, bunday dalalarda gerbitsidlarni qo'llashning hojati yo'q - begona o'tlar bilan kurashish uchun mo'ljallangan preparatlar.
Sholi eng qadimgi va eng keng tarqalgan ekin hisoblanadi. Uning aminokislotalarga boy donalari ajoyib ta'mga ega va organizm tomonidan yaxshi so'riladi. Donli ekinlardan foydalanish xalq xo'jaligining turli sohalarida amalga oshiriladi. Maqolada guruch etishtirish texnologiyasi haqida o'qing.
Xususiyatlari
Guruch qanday o'sadi? Ushbu ekinning qulay o'sishi uchun haddan tashqari nam tuproq kerak. Bu tropik yillik o'simlik soyani yaxshi ko'radi. Uning o'sishining muhim sharti rivojlanish bosqichlarida suv rejimidir. Misol uchun, ko'chatlar paydo bo'lganda, tuproq suv bilan to'yingan bo'lishi kerak. Kelajakda dala suv qatlami bilan qoplanadigan qulay sharoitlardir.
Donning shishishi jarayoniga harorat ta'sir qiladi. +13oS da urugʻ unib chiqishi uchun suvni besh-olti kun, +17oS da ikki kun, +27oS da 15 soat davomida oʻzlashtiradi. Guruchning urug'lanish jarayoni sodir bo'ladigan diapazon katta: +12 ... +41 ° S. +18 ° C optimal harorat deb hisoblanadi va davomiyligi uch kungacha. Don +10 ... +12 o S da unib chiqishni to'xtatadi.
Almashlab ekishda guruch
Kultivatsiya maxsus 5-9 dalali almashlab ekish bo'yicha amalga oshiriladi. Yuqori hosil olish uchun sholi yetishtirishning agromeliorativ sharoitlari yaxshi bo‘lishi kerak. Buning uchun dalalar suv ostidan olib chiqiladi. Ularga tog'li o'simliklar, odatda yem-xashak o'tlari ekiladi yoki maydonlar ekinsiz qoladi. Bu shuni anglatadiki, almashlab ekishga o't va g'alla maydonlari kiradi.
Dukkaklilar va o'tlar kabi o'tmishdoshlardan keyin guruchni ketma-ket uch yil ekish mumkin. Agar ekin ekish uchun ajratilgan bo'lsa - ikki yil. O'tlar tasodifan sholining almashlab ekishiga kiritilmaydi: ular botqoqlarning begona o'tlarini yo'q qiladi, tuproqni ozuqa moddalari bilan to'ydiradi va yuqori sifatli ozuqa hisoblanadi.
Bug 'bo'g'inining kiritilishi, ayniqsa, melioratsiya bilan bog'liq ta'mirlash ishlari uchun katta ahamiyatga ega. Bundan tashqari, yashil go'ng tufayli unumdorlik oshadi. Bogʻlangan sholi maydonlariga vetch, kolza, soya, noʻxat, grechka va boshqa oʻsimliklar, shu jumladan, aralashmalar ekiladi.
Qayerda o'sadi?
Guruch tropik iqlimi bo'lgan mamlakatlarda etishtiriladi, ammo subtropikada ham o'stiriladi. Hozirgi vaqtda don Xitoy, Hindiston, Janubiy Amerika, Indoneziyada keng tarqalgan. Osiyo mamlakatlarida madaniyat qo'lda o'stiriladi. Masalan, Amerika ekishning ilg'or usulini o'ylab topdi - samolyotdan dalaga.
Madaniy sholi suv bosgan maxsus tekis dalalarda o'sadi. Quruq joylar va platolar oddiy navlarni etishtirish uchun javob beradi. Guruchning yovvoyi shakli bor, uning ko'rinishi biz o'rganib qolgan oqdan farq qiladi. U AQSh va Kanadada ko'plab kichik ko'llarda joylashgan.
Guruch yetishtirish
Ushbu ekinni etishtirish uchun dehqonchilikning asosiy turlari:
- Quruq yerlarda sholi yetishtirish. U yog'ingarchilik kam bo'lgan hududlarda qo'llaniladi. Ko'p qismini past botqoqli joylar egallagan hududlar uchun yozi issiq bo'lgan hududlarda qabul qilinadi.
- Toshqin sholi yetishtirish. Donli ekinlarni etishtirish uchun to'lqinli o'tloqlar yoki cheklar ishlatiladi. Xulosa shuki, saytlar maxsus suv toshqini ostida. Buning uchun xandaklar qazilib, suv bilan to'ldiriladi. Ammo o'rim-yig'imdan yarim oy oldin tushiriladi, shuning uchun tuproq quriydigan vaqtga ega. Guruch etishtirishning bu usuli eng keng tarqalgan.
- Zamonaviy dunyoda ekinlarni etishtirish usuli sifatida estuariy guruch etishtirish samarasiz deb hisoblanadi, garchi Osiyoning janubi va sharqidagi ba'zi mintaqalar buni qo'llaydi. Sholi bahor va yoz fasllarida tez-tez sodir bo'ladigan suv toshqini bo'lgan joylarda etishtiriladi. Daryolar qoʻltigʻidan boshoqli don yetishtirish uchun ham foydalaniladi.
Nima uchun guruch suvda o'sadi?
Bu madaniyat toshqindan qo'rqmaydigan o'simlikdir. Guruch qanday o'sadi? Ildiz barglari tomonidan ta'minlangan kislorodni oladi, bu esa uni havodan oladi. Suv o'simliklarni oziqlantirishni ta'minlaydi, shuningdek, begona o'tlar bilan kurashishga yordam beradi va shu bilan hosilni oshiradi. Guruchning qulay o'sishi uchun qulay shart-sharoitlarni yaratish uchun tekis erlar rulolar yordamida uchastkalarga bo'linadi. Suv bilan to'ldirilgan kanallar hosil bo'ladi.
O'sish texnologiyasi
Cheklarda guruch etishtirish jarayoni ob-havoga bog'liq emas, chunki u butunlay inson tomonidan nazorat qilinadi. Bu usul ko'pincha don etishtirish uchun ishlatiladi. Sholi ekish quyidagicha amalga oshiriladi:
- Ko'chatlarni etishtirish uchun urug'lar maxsus hujayralarga sepiladi. Ularning urug'lanishi +13 ... +16 ° S haroratda amalga oshiriladi.
- Keyin olingan ko'chatlar chekkaga ekilgan.
- Bir necha kundan so'ng, cheklar 13-15 sm oralig'ida tuproq yuzasidan suv sathidan suv bosadi.Yaxshi o'sishi uchun o'simlik issiqlikka muhtoj, shuning uchun havo harorati +25 ... +30 ° C dan past bo'lmasligi kerak. .
- Yovvoyi o'tlarni o'ldirish vaqti kelganida, suv oqadi. Qo'lda bajariladigan begona o'tlardan so'ng, cheklar yana to'ldiriladi.
- Guruch pishib, er qurib qolishi uchun donni yig'ib olishdan oldin suv drenajlanadi. Taxminan, bu novdalar yashildan sariqqa o'zgarganda amalga oshirilishi kerak.
Xitoyda guruch qanday etishtiriladi?
Xitoylik selektsionerlar ushbu donning 10 ming navini etishtirishdi. Ular bir-biridan mintaqa va o'sish sharoitlari, hajmi, rangi va don zichligi, shuningdek, uning pishish davri bilan farqlanadi. Suv bosgan dalalar ba'zi navlarni etishtirish uchun, lalmi yerlar esa boshqalarni etishtirish uchun mos keladi.
Xitoyda sholi yetishtirish suv bilan to'ldirilgan dalalarda amalga oshiriladi. Ularda fermerlar ob-havodan qat'i nazar, piyoda va qayiqda harakat qilishadi. Guruchni ekish uchun nostandart usul qo'llaniladi. Guruch qanday o'sadi? Urug'lar maxsus issiqxonada ekilgan. Tuproq suv bilan aralashgan loydan iborat. Bu eng hayotiy o'simliklarni tanlash uchun amalga oshiriladi.
Guruch qanday o'sadi? Kurtaklar balandligi 10 sm ga yetganda, ular suvga tashlanadi, ular o'z-o'zidan tuproqqa ildiz otadi. Ular 50 sm balandlikda o'sganda, ular gullashni boshlaydilar. Gullarning hidi qaynatilgan guruchning xushbo'y hidiga o'xshaydi, lekin yanada nozik va shirin. Bu vaqtda donalar shakllana boshlaydi.
O'rim-yig'imdan so'ng, guruch quritish uchun to'g'ridan-to'g'ri yo'llarga sochiladi, shundan so'ng u saqlashga yuboriladi. Omborda namlik doimiy ravishda nazorat qilinadi. Agar donlar ideal sharoitlar bilan ta'minlangan bo'lsa, guruch 12 oy, qadoqlangan holda - uch yil saqlanadi. Har yili Xitoyda 600 milliard kilogramm guruch ishlab chiqariladi, ammo bu hali ham butun mamlakat aholisining ehtiyojlarini qondirish uchun etarli emas.
Rossiyada guruch tarixi
Yaqinda rus do'konlarining peshtaxtalari Kuban guruchining ko'pligi bilan maqtanishlari mumkin edi. Mamlakatimizda ekinlarni faol etishtirish Xrushchev davrida boshlangan, bu kichik guruch dalalari edi. Ilgari Pyotr 1, keyinroq - Sovet hokimiyati e'lon qilingandan keyin inqilobiy arboblar sholi etishtirishga urinishgan. Va faqat o'tgan asrning 60-yillarida meliorativ tizimlar yaratilganda, Krasnodar o'lkasida donni sanoatda etishtirish mumkin bo'ldi.
Rays Kuban
Hozirgi vaqtda Rossiyadagi barcha guruchning 90% Krasnodar o'lkasida etishtiriladi. Buning uchun viloyatda barcha sharoit yaratilgan. Mintaqa qulay ekologik vaziyat va o'ziga xos iqlimi bilan ajralib turadi. Krasnodar o'lkasida guruch etishtirish suv toshqini va tekislik deb ataladigan bunday erlar yordamida amalga oshiriladi. Ularning joylashuvi Kuban daryosining quyi oqimidir. Bu yerda har doim issiq va yer resurslari zaxirasi mavjud. Engil qiyalikli tekis erlar tufayli katta chekkalar bilan sholizorlar qurish mumkin.
Kubanda guruch zamonaviy texnologiyalar yordamida yetishtiriladi. Ekin etishtirish jarayonini shartli ravishda uch bosqichga bo'lish mumkin:
- May oyida, ob-havo o'rnatilib, iliq bo'lganda, don ekilishi boshlanadi. Tuproq oldindan yaxshi sug'oriladi.
- Ko‘chatlar 15-20 sm gacha o‘sib chiqqach, dala suv ostida qoladi. Madaniyatning tepalari suvdan tashqariga qarab turishi kerak.
- O'rim-yig'imdan oldin suvni to'kib tashlang. Bu 14-20 kun oldin amalga oshiriladi.
Dalalarda suvning kerakli darajasi kanallar tizimi orqali saqlanadi. Bir kilogramm guruch yormasini olish uchun etti tonna suv sarflanadi. G'alla o'rim-yig'imi maxsus kombaynlar yordamida va faqat yaxshi kunlarda amalga oshiriladi. Agar dalalar ustidan tuman osilib qolsa yoki yomg'ir yog'a boshlasa, texnika dalaga kirmaydi.
Foydalanish
Guruch eng muhim xom ashyo sifatida tibbiyot, to'qimachilik va parfyumeriya sanoatida qo'llaniladi. Undan karton, qog'oz, sumka, arqon, savat va boshqa ko'plab mahsulotlar tayyorlanadi. Guruch somoni chorva uchun ozuqa sifatida ishlatiladi, garchi u shubhasiz foyda keltiradi, chunki qobig'i ozuqaviy moddalarga boy. Odamlar asosan oq guruch iste'mol qiladilar. Biroq, qizil rang Yaponiyada eng yaxshisi hisoblanadi. Foydali bakteriyalarga ta'sir qilish natijasida pushti rangga aylanadi. Undan tayyorlangan taomlar imperatorlar tomonidan iste'mol qilingan.
Erta bolalikdan odamlar guruch kabi mahsulotni iste'mol qiladilar. Ammo, masalan, kartoshka haqida deyarli hamma narsani bilsak, unda guruch qanday o'sadi, qanday navlari bor va u qaysi mamlakatlarda etishtiriladi?
Turlari
Sotuvga 20 dan ortiq turdagi guruch taklif etiladi: turli navlar va qayta ishlash darajalari. Juda arzon va ancha qimmat bor, lekin past narx sifatsiz degani emas. Guruchning rangi ham farq qiladi: juda oqdan qora ranggacha, jigarrang guruch va qizil - bu donalarning qobig'ini tozalashga bog'liq. Rang qanchalik quyuqroq bo'lsa, mahsulot tabiiyga qanchalik yaqin bo'lsa va unda ko'proq foydali moddalar saqlanadi.
Shuningdek, donalar shakli bilan ajralib turadi: yumaloq, o'rta va uzun don. Yovvoyi guruch juda qiziq - botqoq o'ti, balandligi 3 m gacha, oddiy oq bilan bog'liq. Bu juda qimmat, chunki uni yig'ish va qayta ishlash qiyin. Va bunday "yirtqich" Amerikaning shimolida va Sharqiy Osiyoda o'sadi.
suv o'simlik
Nima uchun guruch suvda o'sadi? O'simliklar to'liq suv bilan to'ldirilgan dalalarda o'stiriladi va don to'liq pishguncha uning oqib chiqishiga yo'l qo'ymaydi. Nega ular doimo ko'p suvga muhtoj? Ma’lum bo‘lishicha, shu yo‘l bilan sholichilar begona o‘tlarga qarshi kurashib, hosilni ancha kamaytiradi. Va guruchning o'zi uchun bunday miqdordagi suv umuman yuk emas - bu namlikni yaxshi ko'radi.
O'simliklar tekis dalalarda va tog'li terrasalarda o'stiriladi. Aytgancha, tog'larda bunday ko'chatlar juda chiroyli ko'rinadi - tog'li hududdagi guruch dalalarining fotosurati. Yomg'ir ko'p bo'lgan mamlakatlarda, suv toshqinlarida don etishtirilmaydi.
Guruch o'sganda qanday ko'rinishini hamma ham yoqtirmaydi. Avvaliga, albatta, dalalar go'zal yashil rangga ega, pishib etish davrida esa to'q jigarrang rang. Qolgan vaqtlarda, botqoqli joylarda, turli balandlikdagi o'simliklar shodalari suvdan chiqib ketadi. Ba'zi mamlakatlarda sholi ko'chatlar bilan, boshqalarida urug'lar bilan ekilgan.
Guruch mamlakatlari
Bu oʻsimliklar asosan qaysi mamlakatlarda yetishtiriladi?
*Xitoyda ko'plab ko'chatlar mavjud - bu mamlakat dalalaridan har yili deyarli 140 million tonna hosil olinadi.
*Undan keyin Hindiston, Indoneziya, Vyetnam.
*Janubiy Amerika, Avstraliya dalalarida sholi yetishtiring.
*Rossiyada o'simlik qayerda keng tarqalgan? Mamlakatimizda u yoz uzoq va issiq bo'lgan joylarda o'sadi: Krasnodar, Checheniston, Astraxan va Primorsk o'lkalarida. Krasnodar o'lkasi butun Rossiya bo'ylab eng yirik guruch yetkazib beruvchi hisoblanadi.
*O‘zbekistonda noodatiy qizil-qo‘ng‘ir rangli “Devzira” navi yetishtiriladi, pishganda hajmi yetti barobar kattalashadi. Qizig'i shundaki, donlar qancha uzoq saqlansa, shunchalik mazali bo'ladi. Tabiiyki, bunday guruchning narxi odatdagidan ancha yuqori. Va navning qancha vaqt pishishi hosilga bog'liq. Agar ko'p o'stirilgan bo'lsa, vaqti-vaqti bilan suv bilan sug'orib, 2-3 yil saqlash mumkin.
*Eronda ham guruch asosiy taom hisoblanadi. Istalgan vaqtda ovqat uchun qaynatiladi va hatto dori sifatida ishlatiladi.
* Ukrainada dumaloq donli guruch nafaqat Odessa va Xerson viloyatlarining janubiy hududlarida etishtiriladi. So'nggi yillarda ushbu zavodni ekish ostida ular mamlakatning shimoliy hududlarini rivojlantirishga harakat qilmoqdalar.
qo'nish uchun er
Sholi qaysi tuproqda yaxshi o'sadi? Bular chernozemlar va organik moddalarga boy loyqa tuproqdir. Suv bosgan dalalarda qulay ekotizim tufayli hosil bir necha barobar ortadi. Bunday hududlardagi o'simliklar yuqori kiyimni talab qilmaydi, barcha tabiiy va foydali moddalar uzoq vaqt saqlanadi. Buning uchun o'rim-yig'imdan so'ng guruchchilar sholi poyasining qoldiqlarini yoqib, yer bilan aralashtirib yuboradilar.
Tozalash
Ammo guruch o'simliklari qanday yig'iladi? Katta plantatsiyalarda botqoqli dalalarda haydashni osonlashtirish uchun maxsus tırtıl kombaynlari mavjud. Mashina yig‘adi va o‘radi (ya’ni bug‘doy, javdar va boshqa donlarni yig‘ishtirib olayotgan kombaynlar bilan bir xil ishlarni bajaradi).
Shaxsiy foydalanish uchun kichik joylar boshqacha va o'ziga xos tarzda tozalanadi. Misol uchun, xitoyliklar butun oila bilan yig'ilib, poyalarni kesib, ularni bo'laklarga yig'adilar. Va keyin butun hosil shunchaki mashinalar yuradigan va odamlar yuradigan yo'llarga yotqiziladi. Mashinalarning g'ildiraklari donalarni urib, ularni axloqsizlikdan tozalaganga o'xshaydi. Keyin hamma narsa yig'iladi va saqlash uchun olib ketiladi. Pishirishdan oldin, albatta, guruch yuviladi.
Ko'pgina mamlakatlar aholisi uchun guruch ikkinchi nondir. Guruch donalaridan qancha taomlar bor: bo'tqa, palov, pirog va boshqalar. Bu o'simlikda juda ko'p uglevodlar, oqsillar va foydali vitaminlar mavjud.
Video
Biz ushbu maqoladagi rasmlarda guruch etishtirishni ko'rsatdik. Aytgancha, uni yozgi uyida ekishni xohlaydiganlar buni osongina qilishlari mumkin. Asosiy istak!
Guruch sayyoradagi eng ko'p iste'mol qilinadigan donli ekinlardan biridir. Shunday qilib, stolimizda yil bo'yi har xil guruchli idishlar paydo bo'ladi. To'g'ri, bizning sevimli donimiz qaerda va qanday ishlab chiqarilgani haqida kam odam o'ylaydi. Ammo bu sifatga bevosita ta'sir qiladi. Biz Milliy savdo belgisi bilan birga guruch ishlab chiqarishga oid eng muhim va qiziqarli narsalarni o'rganishga qaror qildik.
Antik davrda ildizlar
Inson guruch etishtirishni taxminan etti ming yil oldin o'rgangan. Guruchning tug'ilgan joyi deb atash huquqi Hindiston va Xitoy o'rtasida bahsli. Biroq, haqiqatning o'rnatilishi dargumon. Bir narsa aniq: birinchi guruch maydonlari Osiyoda paydo bo'lgan. Asrlar davomida mahalliy dehqonlar hatto tog'li platolarda va mayda yerlarda ham sholi etishtirishga moslashgan.
Bugungi kunda guruch butun dunyoda ishlab chiqariladi. Va zamonaviy texnologiya ancha oldinga qadam qo'ygan bo'lsa-da, uni etishtirish uchun faqat uchta usul qo'llaniladi. Guruch cheklari eng mashhur bo'lib qolmoqda. Ular suvni quyish va tortib olish uchun kuchli tizim bilan jihozlangan keng er uchastkalari. Shu sababli, ildizlar va poyaning bir qismi deyarli donlar pishguncha suvga botiriladi. Namlikni yaxshi ko'radigan ekin bo'lgan guruch bunday sharoitda o'zini juda yaxshi his qiladi. Sholi dalalari dunyo guruchining 90%, shu jumladan Rossiyada ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Guruch etishtirishning estuar usuli eng qadimiy hisoblanadi. Uning mohiyati shundaki, urug'lar suv bilan to'ldirilgan katta daryolar qirg'oqlari bo'ylab ekilgan. Ammo bu usul guruchning ma'lum navlari uchun javob beradi - tarvaqaylab ketgan ildiz tizimi va cho'zilgan poyalari bilan. Bu navlar asosan Osiyo mamlakatlarida yetishtiriladi. Quruq dalalar suv bosishini umuman talab qilmaydi. Ko'pincha ularni issiq, nam iqlimi bo'lgan hududlarda topish mumkin. Yaponiya va Xitoy tabiatning o'zi guruch uchun qulay sharoitlar haqida g'amxo'rlik qilgan bunday dalalari bilan mashhur.
Rossiya tuprog'ida guruch
Mamlakatimizda birinchi guruch maydoni Ivan Terrible davrida paydo bo'lgan. Keyin Volganing quyi oqimida birinchi usul bilan ekilgan. Ammo aftidan, sinov tajribasi umidlarni oqlamadi. Pyotr I davrida Saracen donasi (ajdodlarimiz guruch deb atashgan) yana Rossiyada tugadi. Bu safar uni Terek daryosining deltasiga ekishga qaror qilindi. Biroq, hosil xuddi shunday taqdirga duch keldi. Va faqat 18-asrning oxirida Kuban kazaklari o'z erlarida saxiy guruch kurtaklarini ko'rish baxtiga muyassar bo'lishdi. Kubanning botqoqli suv toshqinlari sholi etishtirish uchun eng qulay joy bo'lib chiqdi.
Deyarli bir yarim asrdan keyin Kubanda 60 gektar maydonga ega birinchi sholizor barpo etildi. Guruch tizimi, xuddi shunday, SSSRda Xrushchev tomonidan 60-yillarda tashkil etilgan. O‘tgan asrning 80-yillariga kelib, ekin maydoni tasavvur qilib bo‘lmaydigan 200 ming gektarga yetdi. Krasnodar o'lkasi bugungi kunda Rossiyada guruch yetishtiruvchi yetakchi mintaqa bo'lib qolmoqda. 2016 yilgi maʼlumotlarga koʻra, bu yerda birinchi marta olingan guruch hajmi 1 million tonnadan oshib, oʻziga xos rekord boʻldi. Aytgancha, bu butun mamlakat bo'ylab guruch ishlab chiqarishning 84 foizini tashkil qiladi.
Guruch etishtirishda ikkinchi o'rinni Rostov viloyati mustahkam egallaydi. Biroq, hosil hajmi bo'yicha u Kubandan sezilarli darajada past. Taqqoslash uchun, o‘tgan yili bu yerda qariyb 65,7 ming tonna sholi yig‘ib olingan. Dog‘iston 40,9 ming tonna guruch bilan uchinchi o‘rinda. Va kuchli beshlikni Primorsk o'lkasi va Adigeya Respublikasi yopadi.
Premium mahsulot
Rossiyadagi eng yirik guruch ishlab chiqaruvchisi AFG National agrosanoat xoldingidir. Va buning uchun bir qator yaxshi sabablar bor. Ekin maydonlarining qariyb 20 foiziga har yili elita navlari ekiladi, qolgan qismi birinchi reproduksiya sholisiga to'g'ri keladi. Bu sizga pul uchun eng yaxshi qiymatga erishish imkonini beradi. O'g'it uchun ishlatiladigan moddalar atrof-muhitga ham, hosilning o'ziga ham salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Liftlar va qayta ishlash korxonalari ekish maydonlariga yaqin joylashgan.
AFG National korxonalarida guruch ishlab chiqarish yuqori texnologiyali jarayon bo'lib, eng so'nggi detallarigacha tuzatilgan. Unda xalqaro standartlarga to‘liq javob beradigan eng zamonaviy texnika va ilg‘or texnologiyalar qo‘llaniladi. Xom ashyo chuqur ko'p bosqichli ishlov berishdan o'tadi, bu ularni eng kichik aralashmalardan tozalash imkonini beradi. Yumshoq, samarali silliqlash tufayli donalarning yuzasi mukammal silliq bo'ladi, bu guruchning ozuqaviy sifatiga ijobiy ta'sir qiladi. Tayyor mahsulotni qadoqlash avtomatik tarzda amalga oshiriladi, bunda inson omilining ta'siri butunlay chiqarib tashlanadi.
900 g yoki 1500 g klassik polipropilen qadoqdagi Milliy brendning guruchlari seriyasi keng ommaning ta'mini qondiradigan guruchning eng mashhur navlarini birlashtiradi: dumaloq donli yapon guruch, uzun donli bug'langan guruch Tailand oltini, elita. uzun donli guruch Yasemin, o'rta donli guruch "Adriatica", o'rta donli guruch "Palov uchun", oq sayqallangan dumaloq guruch "Krasnodar", uzun donli tozalanmagan guruch "Salomatlik" va boshqalar.
“Daladan peshtaxtagacha” tamoyiliga amal qilgan xolding mutaxassislari ishlab chiqarishning har bir bosqichida sifatni doimiy nazorat qilib boradi. Guruchni saqlash va tashish uchun maqbul sharoitlarni nazorat qilishga katta e'tibor beriladi. Bularning barchasi sizning stolingizda sifatli tasdiqlangan mahsulot paydo bo'lishining kafolati bo'lib xizmat qiladi.
AFG Milliy xoldingiga don mahsulotlarining quyidagi savdo belgilari kiradi: National, National Premium, Prosto, Russian Breakfast, Agroculture, Cento Percento, Angstrem Horeca. Don ekinlaridan tashqari, AFG National quyidagi savdo belgilarining kartoshkasini ishlab chiqaradi: "Tabiiy tanlov", "Sabzavot ligasi".
Sog'lom oilaviy ovqatlanish to'g'ri ovqatlarni tanlashdan boshlanadi. AFG Milliy xoldingi har doim ularni supermarketlar javonlarida shubhasiz topishingizga ishonch hosil qiladi. O'z yaqinlaringiz va o'zingizga g'amxo'rlik qiling, ularni beqiyos sifatli sevimli guruchli taomlari bilan quvontiring.