Noodle bilan kalamarni qanday tayyorlash mumkin. Sabzavotlar va kalamar bilan Funchoza shisha noodles: Xitoy oshxonasi uchun retsept. Qisqacha retsept: xitoy tilida sabzavot va kalamar bilan Funchoza shisha noodle

Vok - bu juda tez tayyorlanadigan odatiy Osiyo taomidir, bu sizga unda ishlatiladigan mahsulotlarning barcha asl qiymatini iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi. Har qanday wokning asosi sabzavotlardir. Bugun men sizni kalamar bilan sabzavotli wok pishirishni va ta'mlarning yangi kombinatsiyasidan bahramand bo'lishni taklif qilaman.

Tarkibi:

• 1 o'rta kattalikdagi kalamar
• 1 qizil bolgar qalampiri
• 2 sabzi
• 100 g yashil loviya
• 1 piyoz
• 1 shamlardan yashil qushqo'nmas
• 20 ml soya sousi
• zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Birinchidan, sabzi yuving va tozalang, ularni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Avval yashil loviyaning uchlarini kesib oling, so'ngra ularni barmoq o'lchamidagi chiziqlar bilan kesib oling. Qushqo'nmas poyasining pastki oq qismini kesib oling va uni loviya bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Bir yirtqichlardan tuzlangan suvni qaynatib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni qaynoq suvga soling va yana qaynatilgandan keyin 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzavotlarni filtrda to'kib tashlang va qorayishini oldini olish uchun muz ustiga qo'ying.

Kalamar tana go'shtini tozalang, yuving va juda nozik halqalarga kesib oling. Piyozni yarim halqalarga, qizil qalampirni uzun chiziqlar bilan kesib oling.

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring, avval piyoz va qizil qalampirni tezda qovuring, keyin qaynatilgan sabzavotlar va kalamar halqalarini qo'shing. Bir necha daqiqa davomida hamma narsani yuqori olovda qovuring va pishirish oxirida soya sousini qo'shing.

Darhol xizmat qiling. Osiyo lazzatining o'ziga xos ta'mini qo'shish uchun siz tayyor taomni kunjut urug'i bilan sepishingiz mumkin.

Bu taom ozuqa moddalarida mukammal darajada muvozanatlangan: vitaminlar, minerallar, tolalar, antioksidantlarni o'z ichiga olgan turli xil sabzavotlar. Va kalamar kam yog'li protein bo'lib, ularning aksariyati yurak-qon tomir tizimi uchun foydali bo'lgan Omega-3 dir.

Ushbu taomning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 80 kkal, oqsil miqdori: 16 g / 100 g, yog'lar 1,5 g / 100 g, uglevodlar 0,7 g / 100 g.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Bu oddiyOilaviy kechki ovqatlarga rang-baranglik qo'shadigan oson tayyorlanadigan taom. To'yimli noodle, ta'mi va tuzilishga ega bo'lgan kalamar, suvli sabzavotlar, boy kiyinish bilan. Agar siz Osiyo taomlarini yoqtirsangizva vokdanoh, bu xitoy noodlelarini pishirishga harakat qilish kerak, chunki hamma narsa juda oddiy, lekin siz wokda pishirish qoidalarini eslab qolishingiz kerak. Ular haqida o'qing. Va keyin hamma narsa siz uchun ishlaydi va mahsulotlar kerakli mustahkamlik va xushbo'ylikka ega bo'ladi.

Men idishlarni qozonda pishirishni juda yaxshi ko'raman, ayniqsa noodle yoki guruch bilanqo'shimchalar. Bu muzlatgichingizni "tozalash" usulidir. Bir oz, bir oz, ingredientlarni birlashtirishda bir oz tasavvur va oshpazlik ta'mi va stolda ajoyib taomga ega bo'lasiz. KomponentVok bilan bunday murakkab idishlarni tayyorlashda, kiyinish haqida unutmang. Ular juda muhim rol o'ynaydi. Ularidishlarga qo'shimcha namlik qo'shingy, ularsiz, xitoylik noodle yoki guruch, ingredientlar to'plamidan qat'i nazar, quruq bo'lib ko'rinadi va kiyinishlar lazzatning ko'p qismini, sho'r va boshqa narsalarni olib yuradi.

Noodlelarning o'ziga kelsak, siz har xil turlardan foydalanishingiz mumkin. Tuxumdagi bug'doy emas, balki guruch, soyayu yoki loviyaVoy-buy. Asosiysi, siz tanlagan noodle turidan qat'i nazar, uni faqat yarim pishganicha qaynatishdir. Keyin qolgan ingredientlar bilan qizdirilganda u "tayyor bo'ladi".

Noodle uchunSiz uni kalamar bilan pishirishingiz mumkin yoki.

2-3 ta porsiya:

Ingredientlar

• 200 gramm Xitoy tuxumli noodle
• 200 gramm tozalangan kalamar, ingichka chiziqlar bilan kesilgan
• 1 katta sabzi, chiziqlar bilan kesilgan
• 3 sm yangi zanjabil ildizi, chiziqlar bilan kesilgan
• 2 tirgak sarimsoq, tozalang va siqib oling
• 1 pomidor, tozalangan va mayda tug'ralgan
• 2 tuxum, silliq bo'lguncha uring
• 1/2 to'plam yashil piyoz, mayda tug'ralgan
• 50 ml o'simlik yog'i (men yeryong'oq yog'idan foydalandim)
• 2 osh qoshiq. kunjut urug'lari

Yoqilg'i quyish uchun:

• 100 ml soya sousi
• 100 ml suv yoki tovuq suvi
• 2 osh qoshiq. istiridye sousi
• 2 osh qoshiq. guruch sirkasi (olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin)

1) Pishirishni boshlashdan oldin barcha ingredientlar qo'lda bo'lishi, yuvilishi, tozalanishi va kesilishi kerak.

2) Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda qizarib, issiqdan olib tashlang.

3) Noodlelarni ko'p miqdorda sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling. Siqib oling va sovuq suv ostida yuving.

4) O'simlik moyining yarmini skovorodkada qizdiring va kalamarni pishganicha yuqori olovda qovuring. Toza plastinkaga o'tkazing.

5) Qolgan yog'ni panga solib, zanjabil va sabzi qo'shing. Fry, aralashtirib, sabzi yumshay boshlaguncha.

6) Sarimsoq va pomidor qo'shing. Pomidor yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, aralashtiring.

H.O. Jiang Xiangla Chaomian yoki kalamush va XO sousi bilan qovurilgan Chow Mein noodles, mashhur kanton uslubidagi qovurilgan makaron taomining (Chow Mein) ko'plab variantlaridan biridir.
Noodle Xitoyda asosiy oziq-ovqatlardan biridir. Shuni esda tutaylikki, bug'doy guruch bilan birga beshta muqaddas dondan biridir (darvoqe, soya keyinchalik ularning soniga kiritilgan). Hatto xitoyliklarning o'zi ham muhimroq narsa - guruch yoki makaronga aniq javob berish qiyin. Noodlening mahsulot sifatidagi ahamiyati Xitoyda noodle uzoq umr ko'rish ramzi ekanligidan dalolat beradi, shuning uchun ular pishirilganda buzilmaydi. Hatto tug‘ilgan kunlarda yoki to‘ylarda uzoq umr ko‘rish tilaklari bilan tortiladigan “Uzoq umrlik makaron” (xitoycha: chàngìnín, pinyin Changshoumian) deb nomlangan bug‘doydan tayyorlangan taom ham bor. Xitoyning shimoliy qismida makaron ko'proq, guruch esa kamroq iste'mol qilinadi. Ammo Xitoyning janubiy qismida ular nooddan ko'ra ko'proq guruch iste'mol qiladilar. Xitoyda noodlelarning juda ko'p turlari mavjud. Noodle tayyorlanadigan xom ashyo (un yoki kraxmal) tarkibi, uning kengligi va unga qo'shimchalar bilan farqlanadi.
Qovurilgan kalamar bilan noodle va sous X.O. - Chow Mein noodlelarining ko'p navlaridan biri. Chaomian yoki Chowmein (xitoycha: cháomian, pinyin Chaomian), tom ma'noda "qovurilgan noodle (qo'shimchalar bilan)" degan ma'noni anglatadi. Fried Chow Mein noodles nafaqat ko'cha tez ovqatlanishi, balki butun madaniyat, Xitoy, Yaponiya, Tayvan, Gonkong, Malayziya, Singapur, Koreya, Filippin, Indoneziya kabi Janubi-Sharqiy Osiyodagi ko'plab mamlakatlar milliy oshxonalarining bir qismidir. , Tailand, Vetnam va Xitoy jamoalari mavjud bo'lgan boshqa mamlakatlar. Bu taom, ehtimol, Xitoyda ofis ishchilari orasida eng mashhur tushlik variantidir. Ruscha "wok idishlari" va "qutidagi noodle" ning barcha variantlari Chow Mein noodlelarining hosilalaridir. Aytgancha, bu oddiy, ammo qoniqarli va mazali taom nafaqat Janubi-Sharqiy Osiyo va Rossiyada mashhur - bu AQShdagi ENG mashhur Xitoy taomidir.
Chow Mein noodlelarini tayyorlash juda oson. Asosiy ingredientga (ko'pincha tuxumli noodle) barcha turdagi komponentlar qo'shiladi - cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, o'rdak, jambon yoki kolbasa (masalan, kanton kolbasalari), dengiz mahsulotlari, sabzavotlar (piyoz va yashil piyoz, sabzi, xitoy karam yoki boshqa bargli sabzavotlar, bambuk kurtaklari, qo'ziqorinlar, soya yoki mung loviya novdalari). Vegetarian versiyasida go'sht o'rniga tofu ishlatiladi. Umuman olganda, makaron asos bo'lib, muzlatgichda nima bo'lsa, unga qo'shiladi. Noodle va boshqa ingredientlardan tashqari, pishirish paytida qovurilgan sous qo'shiladi, masalan,ustritsa, kori, universal sous, qora qalampir sousi va boshqalar. Xitoy oshxonasida juda ko'p soslar, shuningdek, noodle navlari mavjud.
Kalamar X.O bilan qovurilgan makaron uchun. Jiang Xiangla Chaomian mashhur kanton sousi XO qo'shing. X.O sousi (Xitoycha: XO'n, pinyin XO Jiang) - sarimsoq, istiridye sousi va boshqa ko'plab ingredientlar qo'shilgan dengiz mahsulotlari, ya'ni quritilgan boshoq, qisqichbaqalardan tayyorlangan mashhur xitoy sousi. Nozik xushbo'yligi tufayli X.O U ko'pincha tayyorlangan idishlar uchun xushbo'y hid sifatida ishlatiladi, lekin uni daldırma sousi sifatida ham ishlatish mumkin. Sosni issiqlik bilan ishlov berish mumkin. Sos X.O. qovurilgan guruch, noodle yoki tofu kabi qovurilgan ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Sos X.O. Kanton, Gonkong, Tayvan va Yapon oshxonalarida mashhur.
Xitoy oshxonasi va noodle taomlarini sevuvchilar bu oson tayyorlanadigan taomni uyda osongina tayyorlashlari mumkin. Tayyor taom dengiz mahsulotlari, baharatlı, o'rtacha sho'r, ozgina shirin, qoniqarli va xushbo'y hidga o'xshaydi.

2 ta porsiya uchun INREDIENTLAR:
makaron ( udon, tuxumyoki har qanday bug'doy) - 100 g,
kalamar - 80 g,
loviya novdalari (yoki soya yoki mung loviya) - 60 g,
piyoz - ½ piyoz,
chili qalampiri - 1 dona. (yoki tatib ko'rish uchun)
sous X.O.- 2 osh qoshiq,
quyuq soya sousi - 1 choy qoshiq,
tovuq suvi - 120 ml,
quruq tovuq bulyoni granulalari - 1 choy qoshiq,
shakar - ½ choy qoshiq,
tuz - ½ choy qoshiq,
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Retsept juda oddiy, ko'pchilik Osiyo noodle retseptlari kabi. Issiq ovqatlaning va xizmat qiling. Faqat nonushta uchun! Shunday qilib.
Avval siz kalamarni tayyorlashingiz kerak - ehtimol siz uni muzlatib qo'ygansiz. Keling, bundan boshlaylik. Kerakli miqdorni xona haroratida eritib oling.
Kalamar muzdan tushganda, qolgan ingredientlarni tayyorlashingiz mumkin.
Kichkina piyozni tozalang (agar u piyoz bo'lsa yaxshi bo'ladi) va uni bo'laklarga (mandarin tilimlari kabi) kesib oling, so'ngra ularni qatlamlarga bo'ling.
Chili qalampir po'stlog'ini yuving va achchiqlikni kamaytirish uchun taxminan 0,5 sm qalinlikdagi halqalarni kesib oling, siz halqalardan urug'larni silkitib qo'yishingiz mumkin;
Agar siz soya (yoki mung loviya) nihollarini idishda ishlatmoqchi bo'lsangiz, so'lib qolgan uchlarini kesib oling (yoki shunchaki chimchilab oling).
Agar novdalar bo'lmasa, ularning o'rniga, siz ingichka chiziqlar bilan kesilgan xitoy karamini yoki mayda maydalangan oq karamni ishlatishingiz mumkin; Oq karam chiziqlarini qaynoq suv bilan kuydirib, keyin sovuq suv bilan yuvish kerak.
Agar kalamar tana go'shti bo'lsa, ularni tozalash kerak. Ularni plyonkadan tozalash uchun (yoki bilmayman, teri yoki biror narsa), xitoyliklarning juda oddiy va samarali usuli bor - kalamar bilan idishga bir necha osh qoshiq oq guruch sirkasini quying, kalamarni aralashtiring. tana go'shti va ularni 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, binafsha plyonkani oqayotgan suv ostida osongina tozalash mumkin. Keyin bosh va oyoq-qo'llarni mantiyadan (tana go'shti) ajratib oling, gladiusni (qattiq xitinli plastinka) mantiyadan tortib oling (bu juda oson, siz xato qilolmaysiz) va mantiyadan ichaklarni olib tashlang. Kalamarning boshini oyoq-qo'llaridan ajratib oling va uni uy hayvonlariga bering (agar sizda mushuk bo'lsa) va oyoq-qo'llaridan tumshug'ini olib tashlang (aniq tumshug'ini, to'tiqush kabi). Keyin tana go'shtini 0,5-1 sm kenglikdagi halqalarga kesib tashlang.
Va agar kalamar tozalangan va hatto halqalarga kesilgan bo'lsa, unda hamma narsa yanada oddiyroq. Ip yaratish uchun halqalarni yarmiga bo'ling. Bular bizga kerak bo'lgan kalamar chiziqlari.

Kerakli yirtqichlardan suvni qaynatib oling va undagi kalamar bo'laklarini qisqa vaqt davomida qaynatib oling, suv qaynagandan keyin 2-3 daqiqadan so'ng, elakka qo'ying va sovuq suvni to'kib tashlang.

Endi makaronlarning navbati. Kerakli o'lchamdagi yirtqichlardan suvni qaynatib oling (unga tuz qo'shmang, idishni qovurish uchun sous sho'r) va undagi makaronni tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling (pishirish vaqti uchun noodle o'ramiga qarang). Tayyor noodlelarni elakka qo'ying va sovuq suv bilan yuvib tashlang, drenajlash uchun chetga surib qo'ying.

O'simlik yog'ini o'rtacha olovda (yoki shunchaki qovurilgan idishda) qizdiring. Tug'ralgan piyoz va chili halqalarini wokga qo'shing va piyoz bo'laklari biroz yumshaguncha aralashtirib, qovuring.
Wokga qaynatilgan noodle, kalamar chiziqlari va X.O sousini qo'shing.

Funchoza tayyorlashni boshlaylik. Avvalo, shisha noodlelarni pishiramiz. Garchi, yo'q, avval mening maqolamni o'qib chiqing , bu sizga haqiqatan ham rulmanlaringizni olishga yordam beradi! Endi makaron pishiramiz. Aslida, ehtimol siz o'zingizni pishirishingiz shart emas, har bir ishlab chiqaruvchi paketga noodle qanday tayyorlanishini yozadi, shuning uchun diqqat bilan o'qing va yozilgan hamma narsani takrorlang.

Ba'zi shisha noodlelarni oddiygina suvda namlash mumkin, boshqalari esa har doim turli yo'llar bilan bir necha daqiqa qaynatiladi. Xitoy noodlelari tayyor bo'lgach, ularni filtrga to'kib tashlang, so'ng ularni yana panga soling va ularni yopiq holda qoldiring. Bir oz suv zaxiralang, juda oz miqdorda yog' qo'shing va qolgan ingredientlarni tayyorlayotganda yopishib qolmasligi uchun aralashtiring.

Sabzavotlarni tayyorlaymiz, tozalaymiz, yuvamiz, sabzi bo'laklarga, sarimsoq va chilini - juda nozik, yashil piyozni - qiyshiq patlarga kesib tashlaymiz, zanjabilni maydalaymiz, bolgar qalampirini tasodifiy bo'laklarga kesib tashlaymiz. Bunday tez taom tayyorlaganingizda, mening foydali hayotim xakerlarim albatta yordamga keladi. Biri yordam beradi , va ikkinchi - . Ishoning, bu fokuslar hayotingizning ko'plab qimmatli daqiqalarini tejaydi!

Tovoqni (yoki oddiy katta) yuqori olovda qizdiring, ozgina yog' quying va issiq bo'lganda, sabzi va sarimsoqni tashlang. 2 daqiqa davomida doimo aralashtirib turing, esda tutingki, stir-fry ingliz tilidan stir-fry deb tarjima qilinadi, bu wok bilan pishirishning butun nuqtasidir. Endi kalamar halqalarini tashlang. To'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan, katta muammo emas. Agar siz yangi kalamardan foydalansangiz, uni doira shaklida kesib oling va shunchaki qovuring, aralashtiring, bir daqiqa davomida qopqoq ostidagi keyingi muzdan tushirish jarayonini o'tkazib yuboring.

Agar kalamar muzlatilgan bo'lsa, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va 1 daqiqa davomida yoping, keyin qopqog'ini olib tashlang, olovni yuqori darajaga oshiring va yana 1 daqiqa davomida doimo aralashtirib turing. Endi yashil loviya qo'shing va 2 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring. Undan keyin bolgar qalampirini tashlang va yana 1 daqiqa davomida xuddi shunday qiling. Dengiz mahsulotlari va bolgar qalampiri bilan shisha noodle - bu ajoyib kombinatsiya, siz o'zingiz ko'rasiz!

Sabzavotli kalamarga zanjabil, chili va yashil piyoz qo'shing, qovuring va yana 30 soniya davomida aralashtiring, so'ng tomat sharbati yoki suv bilan pasta qo'shing, soya va baliq soslarini qo'shing va doimo aralashtirib, darhol qaynatib oling. Shisha noodles Funchoza, retseptlari kelajakda kengaytiriladi, bu safar soslar bilan aralashtiriladi va yorqin ta'm bilan to'ldiriladi.

Shisha noodle uchun vaqt keldi, bu Funchoza retsepti :) Uni skovorodkaga soling va uni tayyorlangan sabzavotlar va kalamar bilan yaxshilab aralashtirishni boshlang. Aslida, bu taomda guruch yoki grechka kabi boshqa xitoy yoki yapon noodlelaridan foydalanish mumkin. Bundan tashqari, nihoyatda mazali bo'lib chiqadi, bunga ham e'tibor bering!

Funchoza shisha noodlelari to'liq soslar bilan qoplanganida, ularni yana 20 soniya davomida olovda aralashtirib, olib tashlang. Biz rinstonesni plitalarga qo'yamiz va stolga xizmat qilamiz! Barcha jarayonlarni to'xtatish uchun uni panada qoldirmaymiz.

Endi siz Funchozani kalamar va sabzavotlar bilan qanday pishirishni bilasiz!

Xulosa qilib beraman.

Qisqacha retsept: xitoy tilida sabzavot va kalamar bilan Funchoza shisha noodle

1. Biz shisha noodlelarni o'zimiz tayyorlaymiz (funchoza qanday pishirish kerakligi sizning paketingizda ko'rsatilgan), ularni filtrga joylashtiramiz, skovorodkada ozgina suv qoldirib, yana panga qo'yamiz, oz miqdorda yog' quyamiz, aralashtiramiz va qopqoq ostida qoldiring.
2. Sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz, so'ng zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazamiz, sarimsoq va chilini juda mayda to'g'raymiz, sabzini ingichka bo'laklarga, ko'k piyozni qirrali bo'laklarga, bolgar qalampirini 2-3 sm bo'laklarga aylantiramiz.
3. Vok yoki oddiy katta qovurilgan idishni oz miqdorda yog' bilan yuqori olovda qizdiring.
4. Sabzi va sarimsoqni issiq qovurilgan idishga joylashtiring va doimo aralashtirib, 2 daqiqa davomida qovuring.
5. Issiqlikni past darajaga kamaytiring, muzlatilgan kalamarni qo'shing, aralashtiring, bir daqiqa davomida qopqog'ini yoping, so'ng olib tashlang, olovni oshiring va yana 1 daqiqa qovuring, aralashtiramiz (agar kalamar muzlatilmagan bo'lsa, ularni doira shaklida kesib oling. va faqat bir daqiqa davomida qovuring, qopqoq bosqichini o'tkazib yuboring) .
6. Yashil loviya qo'shing va qovuring, 2 daqiqa aralashtiramiz, keyin yana bir daqiqa bulg'or qalampiri.
7. Zanjabil, chili qalampiri (ixtiyoriy) va yashil piyoz qo'shing, 30 soniya davomida qovuring.
8. Tomat sharbati yoki pastasini suv, soya va baliq soslari bilan to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring.
9. Funchozani qaynab turgan idishga soling va yaxshilab aralashtiring, keyin yana 20 soniya davomida pishiring.
10. Issiqlikni o'chiring va qovurish jarayonini to'xtatish uchun tezda plitalarga qo'ying.
11. Keling, xizmat qilaylik! Endi siz sabzavot va kalamar bilan shisha noodle tayyorlashni bilasiz!

Sabzavotlar va kalamar bilan Funchoza shisha noodle uchun Xitoy oshxonasi retsepti to'liq. Ovqat pishirish va ajoyib ta'midan bahramand bo'lish uchun yugurishingiz mumkin! Men buni ancha oldin, hatto Kievga ko'chib o'tishdan oldin tayyorlaganman va tez orada yana tayyorlayman, ishtahani ochdim! Aytgancha, bu erda bir haftadan beri juda issiq va quyosh deyarli har kuni porlaydi, bu qattiq fevral uchun kamdan-kam uchraydi. Ob-havo qanday? Qayerdan ekanligingizni yozing, o'qish qiziq!

Aytgancha, yaqinda, allaqachon yangi joyda, men pishirdim Tofu pishloq va sabzavotlar bilan karabuğday noodle , boshqa kuni sizga aytib beradigan retsept. Shuning uchun, agar siz bunday taomlarni yoqtirsangiz va hech narsani o'tkazib yubormaslik uchun, , bu Bepul! Bundan tashqari, obuna bo'lganingizda, siz juda tez, 5 dan 30 daqiqagacha tayyorlanishi mumkin bo'lgan 20 ta taomdan iborat to'liq retseptlar to'plamini sovg'a sifatida olasiz, bu sizning vaqtingizni sezilarli darajada tejaydi! Tez va mazali ovqatlanish haqiqiydir!

Va Vika Leping siz bilan edi! Sabzavot va kalamar bilan Funchoza retseptini hayotga tatbiq etishga harakat qiling, layk qo'ying, sharh qoldiring, baholang, nima qilganingizni aytib bering va hamma mazali taom tayyorlashi mumkinligini unutmang, siz tasavvur qilganingizdan ham iste'dodlisiz va, albatta, zavqlaning. sizning ovqatingiz! Men seni yaxshi ko'raman, baxtli bo'l!

Qisqichbaqani qobiqdan tozalang, quyruq qoldirilishi yoki olib tashlanishi mumkin. Qisqichbaqani orqa tomonning o'rtasiga kesib tashlang, lekin oxirigacha emas. Ichak venasini qog'oz sochiqning uchi bilan olib tashlang. Qisqichbaqalarni tuzlang va moy bilan sug'orib oling.

Tana go'shti qatlamga ochilishi uchun kalamarda uzunlamasına kesma qiling. Ichak yoki xitinli plastinkalar qolgan yoki yo'qligini tekshiring.

Fileto qatlamining har ikki tomonidan eng nozik plyonkani olib tashlashga harakat qiling. Squid filetosini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring va ustiga 1 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin filtrda to'kib tashlang va quriting.

Pichoqni ishlatib, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Chiziqlarni 2 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq ko'p miqdorda qaynayotgan sho'r suvda sabzi bilan birga pishiring. Filtrda to'kib tashlang, sovuq suv bilan yuvib tashlang va noodlelarni quriting.

Zanjabil, sarimsoq va piyozni tozalang. Etarlicha mayda maydalang. Vokda 2 osh qoshiqni qizdiring. l. yog ', bir vaqtning o'zida piyoz, zanjabil va sarimsoq qo'shing. 20 soniyadan keyin. qisqichbaqalar qo'shing, qovuring, aralashtiring, 2 daqiqa. Kalamar qo'shing, aralashtiring. Soya sousini va 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. suv, noodle qo'shing va aralashtiring, isitiladi. Darhol xizmat qiling.