Dut ağacının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları. Dut nerede yetişir, dut meyvesinin yararları ve zararları Dut ağacının meyvelerine ne denir

Dut ailesinin en gizemli temsilcilerinden biri duttur. Ağaç dünyanın her köşesinde bulunabilir. Sıcak iklimlerde büyümeyi tercih eder, ılıman iklimlerde kendini iyi hisseder, düşük sıcaklıklara tolerans gösterir. Dut ayrıca Karadeniz kıyılarından Sahalin Adası kıyılarına kadar Rusya bölgelerinde de yetiştirilmektedir.

Dut (Morus), genellikle "dut" olarak adlandırılan yaprak döken bir ağaçtır. Doğal koşullar altında, Kuzey Amerika, Afrika ve Asya'nın subtropiklerinde yetişir. Bu cins sayısız değildir, vahşi doğada sadece 10 tür vardır.

Rusya'da Korkunç İvan döneminde, dut zaten biliniyordu. İpek dokuma fabrikası, kraliyet çevresi için ince kumaş üretti. Peter, değeri nedeniyle dut ağacının kesilmesini yasakladım. Kumaşın yanı sıra müzik aletleri, her türlü el sanatları ve mutfak eşyaları yoğun ve elastik ahşaptan yapılmıştır.

Genç dut hızla büyür, zamanla büyümesi yavaşlar. Yetişkin bir ağacın yüksekliği 20 m'ye ulaşır, bitkinin şekli genellikle küresel olan geniş bir taç vardır.

Dut uzun süre yaşar, ortalama yaş yaklaşık 150 - 200 yıldır, bazı türler yaklaşık 400 yıl yaşar.

Yaprak plakaları bıçaklara benzer, kenarları pürüzlüdür, dönüşümlü olarak düzenlenmiştir. Orta boy dişi (monoecious) veya erkek (dioecious) çiçeklerden oluşan kulak şeklinde çiçek salkımları. Bazı dut türlerinde hem erkek hem de dişi çiçekler aynı anda yer alabilir.

Meyve küçük boyutlu bir polidruptur: çap 10-40 mm, uzunluk 20-30 mm. Çeşitliliğe bağlı olarak meyvenin rengi farklı olabilir - koyu mordan, hatta siyahtan beyaza. Etli tatlı ve ekşi meyveler böğürtlen ve ahududuya benzer, şekilleri küresel, silindirik veya koni şeklindedir. Hoş bir aromaya sahiptirler.

Verim yüksektir. Uygun bir iklimde yetişen bir dut ağacından yılda 200 kilograma kadar çilek elde edebilirsiniz. Meyve olgunlaşma süresi ayrıca doğal büyüme bölgesine de bağlıdır. Rus açık alanlarında, bireysel çeşitler Temmuz ayında meyve verir, mahsul daha sık Ağustos ayında hasat edilir. Meyve verme süresi çeşit çeşidine bağlıdır, iki haftadan bir aya kadar veya daha uzun sürebilir.

Dutun nasıl ortaya çıktığına dair bir efsane var. Eski zamanlarda, bir ipekböceği güzel bir kıza dantelle süslenmiş hafif kumaştan alışılmadık bir elbise ördü. Elbise sadece güzel değil, aynı zamanda büyüye de sahipti. Elbise giyen bir kadın daha da çekici hale geldi. Ayrıca, yemek yemeden bütün bir gün geçirebilirdi. Kızlar kıyafeti birbirine geçti ve giderek daha fazla güzellik vardı.

Elbisenin sahiplerinden biri kralın gelini oldu ve harika elbiseyi artık arkadaşlarıyla paylaşmak istemedi. Kızgın kız arkadaşlar gelecekteki kraliçenin sarayına girdi, elbiseyi kaptı, parçalara ayırdı.

Aynı anda, öfkeli kadınların gözleri önünde, kıyafetin bir ağaca inanılmaz bir dönüşümü gerçekleşti: elbisenin eteklerinden dalları olan bir gövde belirdi ve dallarda uçan küçük parçalardan şişmiş pembemsi tomurcuklar oluştu. yukarı. Bir taç oluşturan tomurcuklardan açılan yapraklar - gür ve kalın.

Bu ağaca dut denirdi. Bitki sadece tatlı ve sulu meyveler için değil, aynı zamanda ipekböceği kelebeğinin tırtıl tarafından “dokunan” yaprak yiyen en ince ipek ipliği elde etmek için de değerlidir. Böylece iplik zarif bir elbise yaratmaya gider.

Dut ağacı olmasaydı ipeğimiz olmazdı. İlerleme çok ileri adım attı, insanlar suni ipeğin nasıl elde edileceğini öğrendi, ancak doğal ipekle karşılaştırılamaz. Dut sadece ipekböceği beslemekle kalmaz, aynı zamanda antik çağlardan beri "hayat ağacı" olarak kabul edilir. Tılsımlar, kötü güçlerden korunarak ağacından yapılmıştır. Dut ağacı sıkı çalışmayı simgelemektedir.

Türler ve çeşitler

Rusya'da bahçıvanlar arasında yetiştirilen en popüler dut türleri beyaz ve siyahtır. Ayırt edici özelliği, yaygın olarak inanıldığı gibi tohum değil, kabuğun rengidir. Beyaz dutun dalları hafif bir gölgeye sahiptir - krem, sarımsı ve hatta beyaz. Karadut daha koyu bir kabuğa sahiptir. Tüm dünyada yetiştirilen yaklaşık 160 çeşit vardır.

Bugün, bu kültür elma, kiraz, kiraz ve diğer meyve ağaçları ile birlikte bahçıvanlar arasında büyük talep görmektedir.

Karadut (kara barones, koyu tenli, Kherson, eski Moskova)

Karadut (Morus nigra) Asya'ya özgüdür. Doğal yaşam alanı - Hindistan, İran, Afganistan.

Bu tür faydalı meyveleri için yetiştirilmektedir. Beyaz duttan farklı olarak yapraklar kabadır ve ipekböceği larvaları için besleyici bir gıda olarak daha az kullanılır.

Yetişkin bir ağacın yüksekliği yaklaşık 13 metredir. Uzatılmış yaprak plakasının uzunluğu 10 ila 20 cm arasında değişmektedir, rengi yeşildir. Sıcak iklim koşullarında, çiçeklenme ılıman bir iklimde Nisan ayında başlar - Mayıs ayında, bazen Haziran ayında. Meyvesi koyu mor veya siyah renklidir, uzunluğu 2-4 cm'dir, böğürtlene benzer şekildedir. Çileklerin tadı tatlı ve ekşidir. Olgunlaşma dönemi: Temmuz - Ağustos.

Kültürün kalıcı don direnci yoktur: hafifçe donabilir, ancak iyi bir şekilde iyileşir. Budama sonrası dut ağacı çalı olarak yetiştirilebilir. Kentsel gaz kirliliğini kolayca tolere eder, bu nedenle dut ağacı park ve meydanlara dikilir.

Karadut meyveleri soğuk algınlığı ve sindirim bozukluklarını tedavi etmek için kullanılır. Meyveleri mide ekşimesi ve müshil olarak kullanılır. Düşük kalorili içeriği nedeniyle diyette kullanılır. Tohumlar çok fazla demir içerir.

Karadutun en yaygın çeşitleri şunlardır:

• - erken dona dayanıklı çeşitlilik. Uzunluğu yaklaşık 4 cm olan büyük infructescence, siyah. Tatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahiptirler. Meyveler Temmuz ayı başlarında olgunlaşmaya başlar. Yetişkin bir mahsulün verimi yüksektir - yaklaşık 100 kg. Orta tutma kalitesi - 12 saat.
  

  

• - beyaz dut ile geçilerek elde edilen bir çeşittir. Dut, orta yoğunlukta küresel bir taçya sahiptir. Yetişkin bir bitki 15 m'yi geçmez Dioecious çiçekler sivri uçlar oluşturur. Büyük yapraklar, kenarları tırtıklı, dokunulamayacak kadar sert. Yapraklar yazın yeşil, sonbaharda sararır. Beyaz renkli olan meyveler tatlı bir tada ve aromaya sahiptir. Çileklerin olgunlaşması ilk yaz ayında gerçekleşir. Tohum büyüklüğü 3.5 x 1.2 cm'dir Bu dut çeşidi bakımda iddiasızdır, kuru ve soğuk havayı iyi tolere eder.
  

  

• - meyve verme açısından orta erkenci çeşitlilik. Dut cılız - yaklaşık üç metre yüksekliğinde. Dıştaki büyük oval yapraklar parlaktır. Meyvenin rengi siyah, sulu mor etli, tadı tatlıdır. Büyük bir meyve 5.5 cm uzunluğa ulaşır, dut kışa dayanıklıdır ve iddiasızdır.
  

  

• - böcekler tarafından tozlaşmaya ihtiyaç duymayan kendi kendine verimli çeşitlilik. Yaprak döken dut ağacının yüksekliği yaklaşık 10 metredir. Taç küreseldir. Budama, mahsulün bir çalı olarak yetiştirilmesine izin verir. Koyu mor meyveler yaklaşık üç santimetre uzunluğa kadar büyür. Tadı hafif bir ekşilik ile tatlıdır.
  

  

Beyaz dut (ağlayan, altın, beyaz bal, victoria)

Beyaz dut (Morus alba), Çin'in doğu yakasına özgüdür. Bu tür, bitkinin yaprakları çok hassas olduğu için ipekböceği tırtılları için gıda olarak yetiştirilen ilk türdü. Dut ağacı hızla tüm kıtalara yayıldı. 12. yüzyılda Avrupa'ya getirildi.

Yaprak döken ağaç yüksekliği 20 metreye ulaşır. Geniş bir tacı vardır. Yetişkin bir bitkinin kabuğu kalın, kahverengi-gri renklidir; genç bir ağaçta daha parlaktır: kırmızımsıdan gri-yeşile. Yeşil yapraklar sonbaharda rengi saman sarısına çevirir. Çiçeklenme Nisan-Mayıs aylarında görülür.

Tatlı fideler ahududu ve böğürtlene benzer. Renkleri çeşitliliğe bağlıdır. Meyveler Haziran sonunda olgunlaşır.

Beyaz dut bakımı iddiasız, dona dayanıklı. Kültür kolayca vahşileşir ve insan müdahalesi olmadan büyür.

Beyaz dut meyveleri, kardiyovasküler hastalıklar ve karaciğer hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir. Berry suyu bir anti-inflamatuar ajan olarak alınır. Bol miktarda potasyum ve C vitamini içerir. Çocukların bağışıklığı güçlendirmek için böğürtlen kullanması faydalıdır.

Bu tür, çeşitli süs ve meyve çeşitleri bakımından zengindir.

Kompakt boyutta standart ağaç. Dekoratif dut, üretkenliğe müdahale etmez. Üç metrelik bir çalının kesilmesi kolaydır. Tacın genişliği 1.5 - 2 m'dir Söğüt gibi uzun dallar yere güzelce asılır. Yaprakları söğütten daha büyük, yazın yeşil, sonbaharda samana dönüşüyor. Bitki kışın bile dekoratif etkisini kaybetmez: yukarıdan büyüyen yapraksız esnek dallar açıkça görülebilir.

Mahsulün çiçeklenmesi ve olgunlaşması bölgeye ve iklim koşullarına bağlıdır. Aşılı dut, kesimlerden yetiştirilen üçüncü yılda meyve vermeye başlar - beşinci yılda. Meyveler böğürtlenlere benzer, uzunlukları 3-5 cm'dir, meyveler beyaz veya siyah olabilir, renkleri aşılı sürgüne bağlıdır.

Ağlayan dut, parkları ve sokakları süslemek için kullanılır, bir çit olarak dikilir. Olgun meyveler zamanında toplanmalıdır, böylece düşenler yoldaki manzarayı bozmaz. Fidanlıkta meyve vermeyen çeşitler satın alabilirsiniz.

Çeşitliliğin özelliği, genç yaprak plakalarının ve sürgünlerin altın renginde olmasıdır.

Bahçıvanlar arasında en popüler çeşittir. Birkaç çeşit beyaz duttan geçerek yerli yetiştiriciler tarafından çıkarıldı.

Kısa dutun piramidal bir tacı vardır. Uzatılmış meyve formu (3 cm) bal tadındadır. Yumuşak meyveler kötü taşınır ve pratik olarak depolanmaz. Derece yıllık olarak bol miktarda hasat verir, dona karşı dayanıklıdır.

Özel bakım gerektirmeyen erken olgun, soğuğa dayanıklı bir çeşittir.Kendi kendine verimli bir cüce ağacının yüksekliği üç metreyi geçmez. Temmuz ayı başlarında, oldukça büyük (5 cm) sulu meyveler olgunlaşır. Meyveler açık bej veya sarımsıdır. Dut ağacı dördüncü yılda meyve vermeye başlar. Meyveler kaliteyi korumada farklılık göstermez, beş saat içinde işlenmesi arzu edilir, aksi takdirde meyve suyunun gitmesine izin verirler.

kırmızı dut

Kırmızı dut (Mórus rúbra) Kuzey Amerika'dan gelir, daha doğrusu doğal yaşam alanı anakaranın doğu kısmıdır. Meyve mahsulü akrabaları kadar yaygın değildir - beyaz ve kırmızı dut. Daha sıklıkla bu dut türü, subtropikal ülkelerde ve ılıman iklime sahip ülkelerde yetiştirilir.

Yaprak döken kültür 15 metreye kadar büyür. Gövdenin kabuğu kahverengi-kahverengidir. Kırmızı dutun çadır şeklinde lüks bir tacı vardır. Kalp şeklindeki yapraklar hafifçe sivridir, uzunlukları 7 ila 14 cm arasında değişir, genişlik - 6 ila 12 cm arasında değişir Yaprak levhanın üst kısmı pürüzlü, alt kısmı yumuşacıktır.

Meyve, dallara bağlı uzun bir sap üzerinde bir polidruptur. Üç santimetrelik bir tohum, dışarıdan bir böğürtlene benzer. Rengi olgunlaştıkça değişebilir: koyu kırmızıdan koyu mora ve hatta siyaha. Sulu meyveler tatlı, ekşi bir tada sahiptir. Sadece taze değil, konserve de kullanılırlar: haşlanmış meyve suları ve reçeller. Taze meyveler iki gün saklanır, kurutulur ve dondurulur.

Meyveler kansızlığa faydalıdır, fiziksel ve zihinsel stres sırasında bağışıklık sistemini güçlendirmek için gereklidir.

Büyüyen özellikler

Dut bakımı diğer bahçe bitkileri ile aynıdır. Dut yetiştirirken zamanında sulama, gübreleme, budama, hastalık ve zararlıların önlenmesi gerekli çalışmaların ana listesidir.

Toprak seçimi ve ekim yeri

Bu kültür uzun ömürlü olduğu için bahçedeki dutların en iyi yeri seçmesi önemlidir. Işığı ve sıcağı seven dut, rüzgardan korunan, yeterince aydınlatılmış bir yer gerektirir.

Toprak yeterince verimli olmalıdır. Bataklık ve kıt kumlu topraklara ağaç dikilmesi önerilmez. Yer yüzeyine yakın yeraltı sularının bulunması da dutların büyümesini olumsuz etkileyecektir.

Sadece erkek çiçekleri olan dut tek başına meyve vermez, cinsiyeti sadece dört yaşındaki bir fideden öğrenmek mümkündür. Tecrübeli bahçıvanlar, ilk mahsulün olgunlaştığı tam olarak bu yaştaki fideleri satın almanızı önerir.

ne zaman ekilir

Nisan ayında, özsu akışı başlayana kadar veya sonbahar döneminde - yağmurlu soğuk havalardan önce (Eylül, Ekim) bir dut ağacının açık toprağa dikilmesi önerilir. Bahçıvanlar dikim için sonbaharı tercih eder, dut kışı geçirirse uzun yıllar yaşayacağına inanırlar.

Sulama ve besleme

İlkbaharda ve ilk yaz aylarında dut sulaması gerekir. Temmuz ayından itibaren sulama durdurulur. Bu prosedür, hava uzun süre kuruysa gereklidir. Kuraklık sırasında iyi bir sulama, dutu kışa hazırlayacaktır. Yeterince büyük miktarda doğal yağış ile ağacı sulamak gerekli değildir.

Bitkiyi beslemek, sulama ile aynı dönemde gereklidir - ilkbahardan Temmuz'a. İlkbaharda azot içeren gübrelerle, yazın potasyum-fosfor ile beslenirler. İlk besleme için nitroammofoska uygundur (10 litre suya 50 g gübre). Yaz aylarında, karmaşık gübreler kullanılır, örneğin KemiroyUniversal (1 metrekare başına 20 gram). Gövde dairelerinin kazılması sırasında kül eklenebilir (1 metrekare başına 200 g).

Dutları sularken, üst pansuman olarak sıvı fermente gübre (1 kısım ila 6 kısım su) veya kuş pisliği (1 kısım ila 10 kısım su) kullanılması tavsiye edilir. Yaz ortasından itibaren, kışın güçlenmeyecek ve kış donlarına iyi tahammül edemeyecek yeni sürgünlerin büyümesini provoke etmemek için üst pansuman durdurulur.

Gevşetme ve ayıklama

Gövdeye yakın toprak yüzeyinin periyodik olarak yabani otlardan ayıklanması ve gevşetilmesi gerekir. Bu kökleri oksijenle zenginleştirir, hastalık ve zararlıların oluşumunu engeller. Ayıklama ve gevşetme işleminden sonra zemin talaşla malçlanabilir. Talaş, yabani otların büyümesini engeller, altındaki toprak kurumaz, yerde kabuk oluşmaz. Bu durumda, bir koşula uyulmalıdır - talaşı yıllık olarak yenileyin.

budama

Dut bitkilerinin budaması, tam veya kısmi uyku döneminde yapılmalıdır. Bu prosedürü, özsu akışı gelene kadar erken ilkbaharda yapmak daha iyidir. Nisan ayının sonunda - Mayıs ayının ilk günlerinde gençleştirici bir budama yapılır ve tomurcuklar açılıncaya kadar taç da aynı anda oluşur. Sonbaharda, yaprak düştükten sonra ağacın sıhhi budamaya ihtiyacı vardır. Bu dönemde hava sıcaklığı +10 derecenin altına düşmemelidir.

Boyu 150 cm'ye ulaşan genç bir dut ağacında tüm dallar çıkarılmalıdır. Bu, yetişkin bir ağacın dallarının yere düşmemesi için yapılmalıdır. Rakip gövdeler kesilirken merkezi gövde 5-6 m yüksekliğe kadar büyümeye bırakılır. Düzenli olarak biçimlendirici budama yapmak istemiyorsanız, tacı doğal büyüme için bırakabilirsiniz.

Düşük bir dut ağacı oluşturabilirsiniz, bakımı kolay ve rahat olacaktır.

Bunu yapmak için, üst kısmı 1,5 - 1,7 metre yükseklikte kesmek, ardından bir cüce elma ağacı gibi ağacın "iskeletini" oluşturmak gerekir. Böyle bir dut ağacının yaklaşık 10 iskelet dalı olmalıdır. Bitki, oluşturulan formun sürekli desteğine ihtiyaç duyar. Yabancı dallar büyüdükçe düzenli olarak kesilirler. Sarkan ana dalları çıkarmayın, destekleyin.

Sonbaharda, ağaç tüm yaprakları atacağı zaman, onu kışa hazırlamanız gerekir. Yaralı, kuru, hastalıktan zarar görmüş dalları çıkarmak için sıhhi budama gereklidir. Çok ince gövdelerin yanı sıra içe doğru büyüyen kuronlar da çıkarılır. Sıhhi budama, gerekmedikçe her yıl yapılamaz: Ağaç yıl boyunca iyi korunur.

Aktar

1. Tüm yabani otları seçerek ekimden önce toprağı kazın. Kazırken gübre uygulayın - humus veya çürümüş gübre, odun külü ve nitroammophoska. Dut için istenmeyen toprak substratını asitleştirdiği için gübre olarak turba eklenmesi önerilmez. Gübreyi doğrudan ekim deliğine uygulayabilirsiniz.
2. Zemini hazırladıktan sonra bir iniş deliği kazıyoruz. Büyüklüğü bitkinin kök sistemine bağlı olacaktır. Kültürün kökleri oldukça hacimlidir. Çukurun ortalama boyutu 70 x 70 cm'dir, derinliği 50 cm'den az değildir.
3. Çukurun dibine, genişletilmiş kil veya kırık tuğlalardan oluşan bir drenaj tabakası yerleştirin. Kalın bir humus tabakası serpin, üzerine dökün.
4. Ekimden önce, dut kök sistemini 10-15 dakika suda tutun, nemle doyurun. Fide hazırlanmış bir deliğe yerleştirilir, tüm kökler dikkatlice düzleştirilir.
5. Toprağı serpin, gövdeyi hafifçe sallayın, böylece zeminde boşluk kalmaz. Toprak sıkıştırılır, bolca sulanır.
6. Tüm su yere ıslandığında, gövde yüzeyi biçilmiş çimen, humus veya talaş ile malçlanır.
7. Fide ince ise, destek sağlamanız gerekir. Dut ağacını dikmeden önce deliğin ortasına yerleştirin. Bitki dikildiğinde, bir desteğe bağlayın.
8. Dut büyük bir bitkidir. Bu nedenle, iniş yaparken bu durumu dikkate almanız gerekir. Floranın diğer temsilcileriyle mahalledeki mesafe en az 4 metreye dayanmalıdır.

Dut fidanlarının yetiştirildiği bölgeden satın alınması tavsiye edilir. Güney bölgelerinden getirilen bitkiler orta şeritte daha kötü uyum sağlar, soğuk kıştan kurtulmaları zordur.

teslim olmak

İlk meyveler zaten üç yaşında bir dut ağacında görünebilir. Birkaç tane var, tek tek olgunlaşıyorlar. Beş yaşında bir ağaçta mahsul bol ve düzenli olarak olgunlaşır. Meyvelerin boyutu büyür, 10 yaşına kadar uzunlukları maksimum olur. Meyveler düzensiz olgunlaşır, çabuk olgunlaşır. Parçalanmamaları için meyveleri toplama anını kaçırmamak önemlidir. Dut ağacının taç altına bir bez serebilir, ağacı sallayabilir, olgunlaşmış meyveleri toplayabilirsiniz. Meyveler, tutma kaliteleri kısa olduğu veya işlendiği için hemen yemek için kullanılır.

Kışa hazırlık

Sürgünlerin uçları daha sık donmaya maruz kalır. Bitki için en tehlikeli olanı, özellikle çiçeklenme döneminde ilkbahar donlarıdır, o zaman meyveleri bekleyemezsiniz. Bu nedenle, kışlama için hazırlık çalışmaları çok önemlidir.

Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir:

1. Sapa yakın toprağı talaş, düşen yapraklar veya samanla malçlayın. Yukarıdan, ladin dalları ile bir malç tabakası örtün, karı tutmak için gereklidirler.
2. Sürgünler genellikle hafifçe donduğundan, gövdeyi sarmak gerekli değildir.
3. Ekim sonunda, odunlaşmaya zamanı olmayan sürgünlerin yeşil kısımlarını kesin. Soğuk havalarda en savunmasızdırlar.
4. İlkbahar donları döneminde genç yaprak ve çiçekleri donmaktan kurtaracak duman yangınları düzenleyebilirsiniz.
5. Genç ağaçların kışı tamamen örtmesi tavsiye edilir. Gövde, dalları kaplama malzemesi ile kaplayarak sarılmalıdır. Kış rüzgarlarının bu yapıyı bozmaması için kaplamayı tahtalar ve diğer ağır nesnelerle sabitleyin. Barınağı, ilkbahar donları tehdidinden sonra, Mayıs ayından önce değil. Böyle bir "perde" altında, kemirgenler için zehirin gövdeye ve genç dallara zarar vermemeleri için ayrıştırılması arzu edilir.

üreme yöntemleri

Dut yaymanın birkaç yolu vardır.

tohumlar

Tohumlar taze, mevcut sezon olmalıdır. Ekim ayında, hamurdan temizlenmiş fetüsten çıkarılmaları gerekir. Büyümeyi uyaran bir solüsyona bir veya iki saat daldırın. Açık toprağa ekmek. Tohumlar ilkbaharda ekilirse, tabakalaşmaya (5-8 hafta) ihtiyaçları vardır.

Tohumları ektiğimiz yatak iyi aydınlatılmalıdır. İçinde oluklar hazırlayın, meyve ve meyve bitkileri için çözünmüş gübreli suyla dökün. Tohumlar nadiren ekilir, toprağa 40-50 cm derinleşir, tekrar sulanır. Kışın donmaması için toprağın yüzeyini kalın bir tabaka ile malçlayın.

İlkbaharda, sulanması gereken sürgünler görünecektir. Ayıklama ve gübreleme fideler için önemli prosedürlerdir.

Sonbaharda yaz boyunca güçlenen sürgünler en az üç metre mesafeye ekilebilir. Dut meyveleri 5-6 yılda olgunlaşır.

Bu yöntemin dezavantajı: tohumlardan yetiştirilen dut ağacının çok az çeşit özelliği vardır veya yetişkin bir ağacın aksine tamamen yoktur. Bu tür fideler en iyi aşılama için anaç olarak kullanılır.

kırıntı

Kesimler kullanarak dutları çoğaltabilirsiniz. Bu bir sera gerektirecektir. Yeşil kesimler, dutun aktif olarak büyüdüğü yaz başında kesilir. Kök 15-20 cm uzunluğunda kesimlere bölünmüştür, her birinde 2-3 tomurcuk olmalıdır.

Hazır ekim malzemesi bir seraya ekilir, iniş açısı 45 derecedir. Toprak hafif ve gevşek olmalıdır. Kesim 30 cm derinleştirilir, kesim üzerinde bir iki üst yaprak bırakılır. Önemli bir durum - serada yüksek nem olmalıdır.

Kök sistemi sonbaharda fide üzerinde oluşacak, açık toprağa dikim hala ilkbahara kadar ertelenmelidir.

Bu üreme yöntemiyle genç ağaç, ana üründen tüm çeşit özelliklerini devralır.

katmanlama

Bitki zayıf bir şekilde kışlamışsa, dondan büyük ölçüde zarar görmüşse, gelişmiş bir kök sistemine sahip bir yavru ile değiştirilebilir. Böyle bir katmanda yavaş yavaş bir taç oluşur. Gereksiz sürgünler çıkarılır. Kökleri olan tek tek katmanları kazabilir, üçte bir oranında kısaltabilir ve bunları fide olarak kullanabilirsiniz.

Katmanlama yoluyla çoğaltma, tüm varietal ebeveyn özelliklerini korur.

aşılama

Bilinen tüm yöntemlerle bir dut ağacını aşılamak mümkündür. Tecrübeli bahçıvanlar, çiftleşme yöntemini tercih eder: aşılama, kesim ile bir kesim üzerinde yapılır. Greft ve stok birleştirilir, kalınlıkları aynı olmalıdır. Bölümler birbirleriyle birleştirilir, elastik bantla sarılır.

Olası sorunlar

Önleyici amaçlar için mantar ilaçları ile zamanında tedavi, hastalıklar ve böcek zararlıları tarafından dut hasarı riskini azaltacaktır. Sadece dutun kendisini değil, aynı zamanda gövdenin yakınındaki toprak yüzeyini de püskürtmeniz gerekir.

İlk tedavi tomurcuk kırılmasından önce, Nisan ayında, ikincisi - ağaç büyüme döneminin bitiminden sonra, Ekim ayında gerçekleştirilir. Bordeaux karışımı veya Nitrofen solüsyonu patojenik bakteri ve zararlıları yok edecektir. Bitkinin erken ilkbaharda üre (yüzde yedi solüsyon) ile işlenmesi arzu edilir: ilaç, büyüme mevsimi boyunca mahsulün ihtiyaç duyduğu bir azot kaynağıdır.

Dut hastalıklara karşı dirençlidir, ancak yine de istisnalar vardır. Ekinleri etkileyen hastalıklar şunları içerir:

1. Külleme bir mantar hastalığıdır. Gövde ve yaprakların yüzeyi beyazımsı bir kaplama ile kaplanmıştır. Özellikle dut tacı çok yoğun ise hastalık kurak zamanlarda daha hızlı ilerler. İlk belirtilerde, ağacı Bordeaux karışımı veya Fundazol ile püskürtmek gerekir. Önleyici amaçlar için, sonbaharda, düşen yapraklar zamanında toplanır ve imha edilir.
2. Silindirrosporoz. Hastalık yapraklarda kırmızı-mor lekeler şeklinde görülür. Gelişen hastalık, parçalanan lekenin içindeki yaprak dokusunu yok eder. Yaprak plakası daha sonra sararır ve düşer.

Bitki hemen Silit (%1 solüsyon) ile muamele edilmelidir. Püskürtme bol olmalıdır: yetişkin mahsul başına fon tüketimi 3 litredir. İşlem 2 hafta sonra tekrarlanır.

1. Bakteriyoz genç sürgünler ve yapraklar için tehlikelidir. Hastalık kendini siyah noktalar şeklinde gösterir. Yapraklar bükülür, saplar bükülür. Gamair, Phytoflavin ilaçları ile ilaçlama, hastalığın tedavisi zor olduğundan, mümkün olduğunca erken başlanmalıdır. Önlemek için düzenli tedavilere ihtiyaç vardır.
2. Kıvırcık küçük yapraklı. Virüs zararlılar tarafından taşınır. Damarlar arasındaki yapraklar kırışır, ardından granüler nodüller belirir. Hastalığın gelişmesiyle birlikte yapraklar kıvrılır, saplar dokunuşa sert ve kırılgan hale gelir. Hastalık tedavi edilemez, bu nedenle korunma çok önemlidir. Dutun enfekte olmasını önlemek için böcek vektörlerini zamanında yok etmek gerekir.
3. Mantar - dut dut ağacına yerleşebilir. Mantar sporları, dut gövdesinin tahrip olmasına yol açan kabuktaki çatlaklara ve yaralara girer. Bir mantar bulunursa, enfekte ahşapla birlikte çıkarılır (kesilir). Yara bakır sülfat (% 5 solüsyon) ile tedavi edilir. Sonra bir karışımla kaplarlar: bir kısım kil ve kireç, iki kısım inek gübresi ile karıştırılır.

Faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar

Dut, insan sağlığı için çok önemli olan ve bağışıklığını artıran bir vitamin ve mikro element deposudur.

Meyveler tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Sindirim sistemi hastalıklarını, soğuk algınlığını tedavi ederler. Kurutulmuş meyvelerin bir kaynatma, stres ve uykusuzluk ile içilir, gücü geri kazanmak için büyük fiziksel ve zihinsel stres.

Dutlar, kan bileşimini iyileştirmek için gerekli olan çok miktarda demir içerir. Lif bakımından zengindirler, sindirim için faydalıdırlar, kan kolesterol seviyelerini düşürürler. Çileklerde bulunan antosiyaninler, iltihaplanma, şeker hastalığına yardımcı olur ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.

Sadece meyve yemezler, aynı zamanda yaprak infüzyonu, ağaç kabuğu ve kök kaynatma hazırlarlar. Bu tür ilaçlar idrar söktürücü ve ateş düşürücü olarak kullanılır.

Bireysel hoşgörüsüzlük, lezzetli meyveler yerken bir kontrendikasyondur. Meyveler alerjik olarak kabul edilmez. Diabetes mellitus durumunda yiyeceklerdeki tüketim miktarları sınırlandırılmalıdır. İshali provoke etmemek için meyveleri soğuk suyla yemeyin.

Dut, peyzaj tasarımında geniş uygulama alanı bulmuştur. Yetiştiriciler bu amaçlar için birçok çeşit yetiştirmiştir. Ağaçlar sadece bahçeleri ve parkları süslemekle kalmaz, aynı zamanda kanal ve rezervuarların kıyı bölgesini güçlendirir ve barınak olarak dikilir.

Amatör bahçıvanlar arka bahçelerinde bağımsız olarak dut yetiştirebilirler. Fideler özel mağazalardan veya fidanlıklardan satın alınabilir. Gösterişsiz bir ağaç minimum bakım gerektirecek ve sağlıklı ve lezzetli bir meyve hasadı verecektir.

Dut ailesinin dut dediğimiz ağacı Asya, Afrika ve Kuzey Amerika'da vahşi doğada yetişir. Subtropikal ve ılıman iklim bölgelerinin koşulları onun için uygundur, dut ağacı şiddetli donlara tolerans göstermez. Ancak Orta Rusya'da ve hatta kuzeyde iyi yetişen ve meyve veren doğal ve yapay olarak yetiştirilmiş melezler var. Dut (dut), lezzetli vitamin meyveleri ve yapraklarının yararlı tırtıllara - ipekböceği larvalarına beslenmesi ile ünlüdür.

Dut ağaçlarının yetiştirilmesi, iklim koşulları açısından kendilerine uygun olan geniş bir arazide gerçekleşmekte olup, sadece faydacı bir amaç için değil, dut ağacı sıklıkla süs ağacı olarak da kullanılmaktadır. Budamayı iyi tolere eden güzel yaprakları olan ağaçlar genellikle şehir parklarına dikilir, çiçek tarhları onlarla süslenir, onlardan yeşil çitler oluşturulur, gölgeyi seven çiçekleri veya güneşten rekreasyon alanlarını kaplayan orijinal şemsiyeler.

Üç ana dut türü vardır: siyah, kırmızı ve beyaz. Siyah Afganistan ve İran'dan gelir, 15 m'ye kadar büyür, yayılan bir taç oluşturur, sıcağı herkesten daha çok sever ve dondan muzdariptir, karsız bir kışın -10 derecelik bir sıcaklık onun için zaten ölümcül olabilir. Bu nedenle sadece güney bölgelerinde yetiştirilmektedir. Park kültüründe daha yaygın olan kırmızı ve beyaz dutlardır.

Kırmızı dut, dayanıklı ve soğuğa dayanıklı bir ağaçtır, toprak açısından iddiasızdır, kuraklık dönemlerini kolayca tolere eder, egzoz gazları ve diğer hava kirliliğinden etkilenmez. Bize Kuzey Amerika'dan geldi, 10 - 20 m yüksekliğe kadar büyür, kahverengimsi bir kabuğu olan bir gövde üzerinde büyük bir çadır şeklinde bir taç oluşturur. Uçlarında sivri uçlu 12 cm'ye kadar uzun yaprakları oldukça orijinal görünüyor - üst kısımları pürüzlü ve alt kısımları hafifçe keçeli. Koyu kırmızı, neredeyse siyah renkli meyveler Haziran sonunda olgunlaşır. Çok dekoratif bir kırmızı dut çeşidi vardır - yaprakları alt kısımda beyaz tüylerle kaplıdır. Peyzaj bahçe sanatında başarıyla uygulanmıştır.

Beyaz dutun doğum yeri Çin'dir. Dut ailesinin bu güçlü ağacı, 20 m uzunluğa kadar büyür ve küresel bir taç oluşturur. Kabuğu küçük çatlaklardan oluşan bir desenle kaplıdır, genç sürgünler yeşilimsi-gri ve hatta kırmızımsıdır ve yapraklar şaşırtıcıdır, çünkü aynı ağaçta şekil ve boyut olarak farklılık gösterebilirler.

Yapraklar yazın koyu yeşil, bazı çeşitlerde parlaktır ve sonbaharda çok güzel sararırlar, tüm ağacı sarı bir top haline getirirler. Tatlı meyveler farklı renklerde boyanır - krem, pembemsi, sütlü, hafif gri, kırmızı, koyu mürekkepli, siyah.

Beyaz dut en iddiasız ve kalıcı tür olarak kabul edilir, modern bir şehir koşullarında iyi yetişir, bu yüzden sokaklarda ve parklarda bu kadar çok dekoratif form ekilmesinin nedeni bu olabilir. İnce sarkık dalları olan ağlayan dut, 5 metreden yüksek olmayan büyür, tek ve grup dikimlerinde güzel görünür, genellikle sokaklara dikilir. Küresel, tepesinin yuvarlak şeklini mükemmel bir şekilde korur ve piramidal olan 8 m'ye kadar büyür, koyu yeşil mumu yaz aylarında sonbaharda sarı bir meşaleye dönüşür. Büyük yapraklı dut 22 cm'ye kadar uzun yaprakları ile şaşırtıyor ve dar yapraklı dut küçük, sert yapraklı bir çalı olarak yetiştiriliyor. Disseke dutun ana dekorasyonu, orta ve yan lobların diğerlerinden çok daha uzun olduğu, düzenli loblar halinde kesilmiş yapraklardır. Altın dutta ise yapraklar ve genç sürgünler neşeli bir altın sarısı renge boyanmıştır.

Dut (veya dut), iddiasızlığı, dayanıklılığı ve muhteşem görünümü nedeniyle genellikle şehir sokaklarına ekilir, ondan dekoratif çitler oluşur ve sokaklar oluşur. Bahçelerde ve parklarda, çiçek tarhları arasında bir vurgu veya bireysel alanların veya çardakların güzel bir tasarımı olabilir.

Video “Dut ağacı çeşitleri”

Videodan dutun ne olduğunu öğreneceksiniz.

Dut türlerinin yetiştirilmesi

Yaz aylarında lezzetli, genellikle çok tatlı veya tatlı ve ekşi meyvelerinin tadını çıkarmak için kırda genellikle Dut familyasından bir ağaç dikilir. Dut meyveleri glikoz, fruktoz, sakaroz, malik ve sitrik asit, uçucu yağlar, yağ asitleri ve lipidler içerir. Vücut tarafından kolayca emilirler, vitaminlerle zenginleştirirler: C, B1, B2, PP, E, K, karoten. Çok miktarda potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır, manganez, çinko, selenyum, onları anemi, metabolik bozukluklar, gastrointestinal sistem hastalıkları, safra yolları ve kalp için faydalı kılar. Geleneksel tıp, birçok hastalığın tedavisi için meyvelerin, yaprakların, ağaç kabuğunun kullanılmasını önerir. Tabii ki, taze meyveler yemek en faydalıdır, ancak tatlılar genellikle onlardan hazırlanır, kış için komposto, reçel şeklinde hasat edilir ve onlardan şarap yapılır.

Yoğun ve ağır dut ağacı, anavatanında (Orta Asya'da) uzun süredir müzik aletleri, fıçılar ve hediyelik eşya üretimi için kullanılmaktadır. İlk kağıt, çağımızdan önce bile antik Çin'de yapıldı. Ve meyvelerini yemek ya da ipekböceği tırtıllarını yapraklarla beslemek için dut yetiştiriyoruz. Karadut ılıman iklime sahip bölgelerde yetiştirilir, kuraklığı kolayca tolere eder, herhangi bir toprakta yetişir, hava kirliliğinden korkmaz, ancak karsız bir kışın donması için sadece -10 derecelik donlar yeterlidir. Lezzetli meyveleri olan popüler çeşitler: "Kara Prens", "Kara İnci", "Kraliyet", "Umut". Bir kapta yetiştirilebilen özel bir remontant dut yetiştirildi ve Shelley No. 150 melezinin 5 cm'den büyük meyveleri var, ancak bununla değil, 50 cm'den uzun devasa yapraklarla çarpıyor.

Moskova bölgesinde, beyaz dut daha sık yetiştirilir, daha da iddiasız ve en önemlisi dona karşı dayanıklıdır. Tatlı meyvelerin rengi farklı çeşitlerde olabilir, şekil olarak ahududu veya böğürtleni andırır. En yaygın çeşitleri şunlardır: "Beyaz Bal", "Smuglyanka", "Beyaz Hassasiyet", "Kara Barones", "Ukrayna-6", "Staromoskovskaya". Orta şeritte, "Vladimirskaya", "Kraliyet", "Staromoskovskaya" ve "Beyaz bal" iyi büyür ve meyve verir.

Bitkinin karakteristik özellikleri

Dut ailesinin ağacı çok uzun süre büyür ve meyve verir, 200 yıla kadar yaşadığına inanılır, ancak ağaçların 300 hatta 500 yaşında olduğu bilinmektedir. Ve Eriha'da, gölgesinde İsa Mesih'in dinlendiği dut yetişir. Birçok oryantal efsane dut ile bağlantılıdır, bazı milletler arasında kutsal bir ağaç olarak kabul edilir.

Genç bir ağaç çok hızlı büyür ve olgun bir ağaç büyümeyi durdurur, ancak aktif olarak meyve vermeye devam eder. Dut ağaçları arasında hem erkek hem dişi çiçekleri aynı anda geliştiren tek evcikli bitkiler olduğu gibi, meyve vermesi için karşı cinsten bir ağaca ihtiyaç duyan iki evcikli bitkiler de vardır. Bununla ilgili bazı rahatsızlıklar vardır - genç ağaç çiçek açana kadar meyve verip vermeyeceğini bilmek imkansızdır, bu nedenle üzerinde meyvelerin ortaya çıktığı 4-5 yaşında fideler satın almak daha iyidir.

Zevkle yediğimiz bir meyveye aslında meyve demek yanlış olur. Gerçek şu ki, dut çiçekleri bir fırçada toplanır, monoecious bitkilerde rüzgar yardımıyla mükemmel bir şekilde tozlaşırlar, meyveler onlardan gelişir - büyümüş bir sap üzerinde olgunlaşan, bir drupes fırçası oluşturan druplar, yediğimiz şey budur. , meyve aramak. Aslında, bu tür sahte meyvelerin her biri birbirine sıkıca bitişik birçok küçük sulu meyveden oluşur.

Dut türleri (kırmızı, beyaz ve siyah) meyvelerin renginde değil, gövde kabuğunun renginde farklılık gösterir. Tüm beyaz dut çeşitlerinde, meyvelerin renginden bağımsız olarak, tarçınlı kapuçino köpüğü gibi en açık - açık kahverengi renktedir. Kırmızı - kırmızı renk tonu ve siyah - karanlık, her yaşta çatlaklarla kaplı.

Onlar için dikim ve bakım

Dut ailesinin bu iddiasız ağacı, ilkbaharda özsu akışı başlamadan önce veya sonbaharda, büyüme mevsiminin sonunda kalıcı bir büyüme yerine dikilebilir. Bu genellikle Nisan veya Ekim aylarında olur. Bunun için bir yer güneşli seçilir, ancak soğuk kuzey rüzgarından korunur, toprak açıkçası kumlu, bataklık veya tuzlu hariç herhangi biri olabilir ve yeraltı suyu yüzeye 1,5 m'den daha yakın olmamalıdır.Delik derin kazılmalıdır. ve geniş - kökler gevşek olmalı, ezilmemeli veya bükülmemeli ve yine de gübre çukurunda yer bırakmanız gerekir. İlkbahar ekimi için, sonbaharda bir delik açmanız, kazmanız, altına birkaç kilogram (5 - 7) kompost veya humus koymanız, 100 g'a kadar süperfosfat eklemeniz ve üstüne toprak serpmeniz önerilir. köklerin gübrelerle temas etmemesi. İlkbahar ekimi için aynı işlemi fideyi dikmeden en az 3 hafta önce yapın.

Bitki hazırlanmış bir çukura yerleştirilir, tüm kökleri düzeltir, dikkatlice toprakla kaplanır, hafifçe sıkıştırılır, iki kova su ile sulanır, ardından gövde çemberi malçlanır. Fide hala zayıf ve kırılgansa, çukurun dibine güçlü bir çubuk sürmek ve ona bir ağaç gövdesi bağlamak daha iyidir. Toprak killi ise çukurun dibine drenaj tabakası yapılır.

Ayrıca ağaca her zamanki gibi bakılır, sulanır, beslenir, kesilir, yabani otlardan kurtarılır, zararlılardan ve hastalıklardan korunur. Ağaç sadece ilkbaharda ve yazın ilk yarısında - Temmuz ayının başına kadar sulanır ve döllenir. Çok fazla neme ihtiyaç yoktur, ancak hiç yağmur yoksa sulamaya değer. Gübreleme yapıldığında, aşağıdaki gibi dağıtılırlar: ilkbaharda bitkinin azota ve daha sonra potasyum ve fosfora ihtiyacı vardır. Temmuz ayından beri ağaca gübre verilmedi.

Ağaç budama, doğru tacı oluşturmak, ağacı hasarlı veya donmuş dallardan kurtarmak için tasarlanmıştır. Her türün kendi şekline ihtiyacı vardır, standart ağaç, çıplak gövdede her zaman yemyeşil bir saç başı olacak şekilde oluşturulmalıdır - küresel bir taç veya düşen bir kaskad, taç çok kalın olmamalıdır, böylece tüm dalların yeterli olması gerekir. güneş ışığı ve hava. Ağlayan dutta dallar kısalır, taç inceltilir.

Bahçenizdeki bir meyve ağacının kesilmesi ve sahibine uygun bir taç oluşturması gerekir. Genç bir ağaçtan, tüm sürgünler, 1.5 m yüksekliğindeki gövde çıplak kalacak şekilde çıkarılmalıdır. Uzun bir ağaç yetiştirmek istiyorsanız, merkezi iletkenin 5 - 6 m'ye kadar büyümesine izin verilmeli ve rakipleri çıkarılmalıdır.

Hasat için uygun olan alçak bir ağaca ihtiyacınız varsa, merkezi sürgün yaklaşık 150 - 170 cm yükseklikte kısaltılır, 8 - 10 iskelet dalı tutulur ve gerisi çıkarılır. Genellikle, bu tür biçimlendirici budama ilkbaharda yapılır ve sonbaharda sıhhi budama yaparlar - kırılmış, kurumuş veya taç içinde büyüyen dalları çıkarırlar.

Dut yaprakları sadece ipekböceği tırtılları tarafından yenmez, diğer zararlılar da onları yemeyi sever. Amerikan beyaz kelebeği ve dut güvesinin tırtılları, örümcek akarı veya Comstock unlu böceği gibi ağaca zarar verebilir. "Klorofos" tırtıllardan ve "Kleshchevit" veya "Aktellik" - böcekleri emmekten kurtulacak. Ancak önleme yapmak daha iyidir - ilkbaharda, ağacı ve gövdeye yakın daireyi, aynı anda azot üst pansuman haline gelecek olan% 7'lik bir üre çözeltisiyle tedavi edebilirsiniz. Ağaç külleme, cylindrosporiosis, bakteriyoz veya kahverengi yaprak lekesinden etkilenebilir, tedavi için özel ilaçlar vardır. Ancak dut nadiren hastalanır, çok dayanıklı sağlıklı bir ağaçtır.

Video “Dut dikimi ve bakımı”

Videodan dutların nasıl düzgün bir şekilde ekileceğini ve bakımını öğreneceksiniz.

Dut , veya dut ağacı ( en. morus) - ailenin bitki cinsi Dut (Moraceae).

Cins, Asya, Afrika ve Kuzey Amerika'nın sıcak ılıman ve subtropikal bölgelerinde dağıtılan 10-16 yaprak döken ağaç türünü içerir. Dut ayrıca Rusya, Ukrayna, Ermenistan, Azerbaycan, Güney Kazakistan, Romanya, Bulgaristan ve Moldova topraklarında da yetişir.

İnsanlar arasında bazen başka isimler altında dut bulabilirsiniz - burada, dut, dut, dut ağacı, tutina, tutina.

Gençlikte dut hızlı büyüyen bir ağaçtır, ancak yavaş yavaş büyümesini yavaşlatır ve nadiren 10-15 m'nin üzerinde büyür.Yapraklar alternatif, basit, genellikle loblu, özellikle genç sürgünlerde, kenarlarında tırtıklı. Meyve karmaşık, drupes, büyümüş bir perianttan etli, 2-3 cm uzunluğunda, kırmızıdan koyu mora, yenilebilir - bazı türlerde tatlıdır ve hoş bir kokusu vardır. Dut 200 yıla kadar, daha az sıklıkla 300-500'e kadar yaşar.

Turtalara dolgu yapmak, şarap, dut votkası ve alkolsüz içecekler yapmak için kullanılan yenilebilir bir meyveye sahiptir. Kırmızı dut (Kuzey Amerika'ya özgü) ve karadut (güneybatı Asya'ya özgü) meyveleri hoş bir aromaya sahiptir. Beyaz dut (aslen Doğu Asya'dan), genellikle "tatsız" olarak tanımlanan farklı bir kokuya sahiptir. Olgun meyve, güçlü bir bitki antioksidanı olan büyük miktarda resveratrol içerir.

İki tür - beyaz dut (Morus alba) ve kara dut (Morus nigra) - Rusya'nın güneyi de dahil olmak üzere yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Eriha'da, efsaneye göre İsa Mesih'in gölgeler aradığı bir dut ağacı büyür. 2000 yaşın üzerindedir.

dut türleri

Dutların sınıflandırılması karmaşık ve belirsizdir. Toplamda, bu bitkinin 150'den fazla türünün açıklamaları yayınlanmıştır, ancak çeşitli sınıflandırmalara göre yalnızca 10-16 türün geçerli olduğu kabul edilmektedir. Sınıflandırma ayrıca çok sayıda melez nedeniyle genellikle karmaşıktır.

Bu türler genellikle tanınır:

Bu dut türü, eski zamanlardan beri yenilebilir meyveleri için yetiştirildiği ve batıya ve doğuya geniş bir alana yayıldığı Güneybatı Asya'dan gelir. En yaygın olarak, reçel ve şerbet yapmak için kullanıldığı İran, Afganistan, Kuzey Hindistan'da dağıtılmaktadır.

Karadut- 10-13 m yüksekliğinde, 10-20 cm uzunluğunda ve 6-10 cm genişliğinde yaprakları olan yaprak döken ağaç, altta tüylerle kaplı. Meyvesi koyu mor, neredeyse siyah, polidrupe, 2-3 cm uzunluğunda, yenilebilir ve tatlı bir tada sahiptir. Çiçeklenme zamanı - Mayıs - Haziran, "meyveler" Temmuz - Ağustos aylarında olgunlaşır.

Karadutun olgun "meyveleri" %25'e kadar şeker (esas olarak glikoz ve fruktoz), organik asitler, tanen, pektin, renklendirici ve diğer maddeler, karoten, vitamin B1, B2, PP, kauçuk içerir. Karadutun "meyveleri" yüksek demir içeriğine sahiptir - %6,5'e kadar.

Kültürel ekim alanlarında dut, endüstriyel ipekböcekçiliğinin temelidir. Yol boyunca, bir ağacın kabuğu uzun zamandır kullanılıyor - kumaş, ip, kağıt, boya üretimi için. Dutların "meyveleri" taze ve kuru olarak tüketilir, şurup, reçel, sirke, bekmes (yapay bal) yapımında kullanılır. Kurutulmuş "meyveler" uzun süreli depolamaya dayanır ve şekeri tamamen değiştirir.

Tıbbi özellikleri, onlardan tohum ve meyve suyuna, yapraklara, dalların ve köklerin kabuğuna sahiptir. "Meyveler" (eşit ölçü ve su infüzyonu) - iyi bir anti-inflamatuar, antiseptik, balgam söktürücü, "kan temizleyici", terletici, idrar söktürücü, büzücü (özellikle olgunlaşmamış "meyveler") çare. Yüksek oranda şekere rağmen, olgun karadut meyveleri susuzluğu iyi giderir.

Dut yapraklarının infüzyonu, tonik ve ateş düşürücü olarak ve ayrıca beriberi, diyabet, kabuğun bir kaynatma - kalp hastalıkları için reçete edilir. Ezilmiş ağaç kabuğu (bitkisel yağ ile karıştırılmış) eski yaralar ve çürükler üzerine merhem olarak uygulanır ve “meyvelerin” infüzyonu ve suyla seyreltilmiş meyve suyu, boğaz ve ağız boşluğu hastalıkları için mükemmel bir dış ilaçtır (gargara). .

Çin'in doğu bölgelerinden gelir ve yaklaşık dört bin yıldır ipekböceği için besin olarak yetiştirilmektedir. Çin'den dut, Orta Asya, Afganistan, Kuzey Hindistan, Pakistan, İran ve bir süre sonra Transkafkasya'ya yayıldı. Yaklaşık VI yüzyılda. Gürcistan'da ortaya çıktı, Avrupa'da 12. yüzyıldan beri, Amerika'da biliniyor - 16. yüzyıldan daha erken değil. 17. yüzyılda Moskova'da yetiştirildi, ancak iklim onun için çok sertti ve dut ekimi Aşağı Volga bölgesine ve Kuzey Kafkasya'ya taşındı.

Şu anda, her yerde yaygın olarak ekiliyor ve Hindistan, Afganistan ve İran'dan İspanya ve Portekiz'e kadar geniş bir şekilde vatandaşlığa alınıyor. Rusya'nın Avrupa kısmında, kültürü Volgograd hattına kadar mümkündür, kuzeyde donma tehlikesi vardır. Kuzey Kafkasya'da dut genellikle vahşidir ve nehir ormanlarında bulunur.

beyaz dut yayılan küresel bir taç ile 15-18 m yüksekliğe kadar bir ağaç şeklinde büyür. Gövde ve büyük dallar grimsi kahverengi kabukla kaplıdır. Yapraklar geniş oval, tabanda eşit olmayan, saplı, kenar boyunca tırtıklı, avuç içi dişli, 5-15 cm uzunluğundadır. İki tür sürgünlerde bulunurlar: uzun vejetatif ve kısaltılmış verimli. Çiçekler tek eşeylidir, çiçek salkımlarında toplanır: staminate - sarkık silindirik kulaklarda, pistillat - çok kısa pedinküllerde kısa oval. Çiçeklenme ekseni, meyve verme sırasında genişler ve aşırı büyümüş etli ve sulu perikarp içine alınmış çok sayıda fındıktan fideler oluşturur. Nisan-Mayıs aylarında çiçek açar, meyveler Mayıs-Haziran aylarında olgunlaşır. Tohum meyvesi - 4 cm uzunluğa kadar, silindirik, beyaz veya pembe veya kırmızı boyalı polidruplar. Tadı mide bulandırıcı tatlıdır. Taze yenilebilirler (beyaz, yumuşak ve dallar hafif bir sallanmadan yere düşer), kurutulabilir ve şaraba fermente edilebilirler. Tat, doygunlukta karaduta göre daha düşüktür.

Kara duttan farklı olarak, beyaz dut kıyafetleri bozmaz.

Beyaz dutun yapraklarında tanenler (%3.2-3.7), flavonoidler (%1'e kadar), kumarinler, organik asitler, reçineler, uçucu yağ (0.03-0.04), steroller (sitosterol, kapesterol) bulundu. Flavonoidlerin toplamından rutin, hiperosid ve kersetin, kumarinlerden osthol izole edildi.

Meyveler, esas olarak monosakaritler, yaklaşık %1.5 azotlu maddeler, %0.1 fosforik asit, flavonoidler, karoten, pektin, organik asitler (malik, sitrik), biraz C vitamini ile temsil edilen %12'ye kadar şeker (bazen %23'e kadar) içerir. ve tanenler.

Halk hekimliğinde beyaz dut:

- Gövde ve köklerin kabuğu - sulu bir kaynatma şeklinde öksürük, bronşit, bronşiyal astım, balgam söktürücü, idrar söktürücü ve ayrıca epilepsi ve hipertansiyon için kullanılır.
- Köklerin kabuğunun suyu - bir antihelmintik olarak aç karnına içilir.
- Yapraklar - soğuk algınlığı için ateş düşürücü olarak infüzyon şeklinde.
- Taze yaprak suyu - diş ağrısını yatıştırır.
- Taze meyveler - mide ve on iki parmak bağırsağı ülserleri.
- Azerbaycan'da meyvelerden kaynatılan şurup (doshab), kardiyovasküler hastalıklar, kansızlık, doğum sonrası kanama, rahim kanaması, ürtiker ve kızıl için hemostatik ajan olarak kullanılır.

Beyaz dut yaprakları ipekböcekleri için tercih edilen bir besindir ve sığır ve keçileri beslemek için kullanılabilir.

Dut ağacı, ev işlerinde, müzik aletlerinde, tabaklarda ve çeşitli hediyelik eşyalarda kullanılır.

Doğu Kuzey Amerika'dan geliyor. Orada Ontario ve Vermont'tan Florida, Teksas ve Güney Dakota'ya kadar büyür.

Dut, 10-15 m yüksekliğinde, kalp şeklinde yaprakları 7-14 cm uzunluğunda ve 6-12 cm genişliğinde bir ağaçtır. Meyve, görünüşte böğürtleni andıran, 2-3 cm uzunluğunda koyu mor bir polidruptur. Yenilebilir ve tatlı bir tada sahiptir.

Küçük yapraklı dut (Morus microphylla). Vatan - Kuzey Amerika'nın güneyi: Teksas, Meksika. Kırmızı duta benziyor ama yaprakları ve meyveleri daha küçük.

Dut, tohumlar, kesimler, kök kısımları ve katmanlarla çoğaltılır.

Tohumlarla üreme. Tohumlar genellikle, meyveler çeşitlilik için yoğun bir renk kazandığında hasat edilir. Daha sonra ilkbahar ekimine kadar saklanırlar.

Fide yetiştirmek için Nisan ayı sonlarında - Mayıs ayı başlarında ılık toprağa ekilir. Onlar için çok düzgün bir yatak hazırlanır ve üzerine 40 cm sonra 10 cm yüksekliğinde sırtlar yükseltilir Bu sırtlar her taraftan sıkıştırılır. Tohumlar, sırtın üst kısımlarındaki oluklara 1 cm derinliğe kadar ekilir, onları humus, talaş veya yapısal toprakla kapatmak en iyisidir.

Fidelerin güçlü olması ve iyi gelişmesi için sulama suyu özel solüsyonlarla hazırlanmalıdır. İlk kez, tohumları bir Çin manolya asma, ağaç benzeri ve pinnate çözeltisi ile 1: 2 oranında (10 l su başına 0,5 l) dökmek iyi olurdu. Daha sonra filizler belirip yapraklar oluşana kadar toprağı beslemek için günlük olarak sade su ile sulayın. Bir ay sonra, kök sisteminin kalınlaşması için fidelerin tekrar bir çözelti ile sulanması gerekir.

Zaten dut için ayrılan yere 2 yaşındaki fidanlar dikiliyor. Dut 5-6 yıllarında meyve vermeye başlar. Ve her yıl hasat daha da zenginleşiyor.

Dut, katmanlama, kök sürgünleri, yeşil ve odunsu kesimlerle kesimler ve ayrıca aşılama yoluyla vejetatif olarak yayılır. Aşılama ile, kural olarak, en iyi çeşitler ve dekoratif formlar yayılır. Dutları yeşil kesimlerle çoğaltmak etkilidir. Bu yöntemle çeliklerin köklenmesi büyüme düzenleyiciler kullanılmasa bile %80-90'dır. Odunsu kesimlerle çoğaltıldığında, sonuçlar çok daha kötüdür. Aşılama kullanılarak dut çoğaltılırken, anaç olarak beyaz dut fidanları kullanılır. Bahçecilikte bilinen tüm yöntemlerle aşı yapabilirsiniz. Dut fideleri dikmek için, tercihen sitenin güney tarafında, soğuk rüzgarlardan korunan iyi aydınlatılmış bir yer seçilir. Diğer bitkilere olan mesafe 5-6 m'dir.Fidan dikmeden önce dikim çukurları 80 × 80x60 cm boyutlarında açılır, çukurlar üst verimli tabakadan toprakla kaplanır. Her çukura 2-3 kova humus veya kompost, 60-80 gr süperfosfat ve 40-50 gr potasyum tuzu veya 150 gr kompleks gübre ilave edilir. Çukurda gübreler toprakla iyice karıştırılır. Ukrayna koşullarında, hem ilkbaharda (Nisan) hem de erken sonbaharda (Eylül - Ekim başı) ekim yapmak mümkündür.

Dutlar özellikle hasat için ekilirse, doğal olarak meyve vermeyecek erkek örnekleri almamak için fidanlıktan zaten meyve veren bir fide alınması tavsiye edilir. Gövde dairelerindeki toprak gevşek ve yabancı otlardan arınmış durumda tutulur. Bitkiler meyve vermeye başladığında, düzenli olarak gübrelerle beslenmeleri tavsiye edilir. Genellikle, büyüme mevsimi boyunca, tomurcuk kırılması aşamasında 1 metrekare başına bir besleme yeterlidir. m 30-50 g nitrophoska katkıda bulunur. Gerekirse, besleme Haziran ayının ilk yarısında tekrarlanır. Sulama ile eş zamanlı olarak, 5-6 kez su ile seyreltilmiş fermente bulamaç veya 10-12 kez seyreltilmiş kuş pislikleri verilir. Yazın ikinci yarısında, sürgünlerin büyümesini zamanında sonlandırmak ve onları kışa daha iyi hazırlamak için üst pansuman yapılmaz.

Bir arka bahçede veya yazlık kulübede, gür bir biçimde dut yetiştirmek daha iyidir. Ağaçların yüksekliği 3 m ile sınırlıdır, meyve veren ağaçlarda ana budama şekli seyreltmedir. Tacı kalınlaştıran, çapraz, hastalıklı, zayıf, kırık, tacı belirli bir yükseklik ve genişlikte tutmaya çalışan dalları kesin.

Hasarlı

— Amerikan ifantria (Ifantria americana)- yaprakları kemiren bir kelebek (sadece "iskeleti" - damarları bırakarak), sonuçta bitkinin tamamen yapraksızlaşmasına yol açar. Buna karşı organofosfat insektisitler ile tedavi edilirler;

Dut son derece faydalı bir bitkidir.

Dut meyveleri vitaminler içerir:, B2,, PP, karoten, organik asitler (malik ve sitrik), uçucu yağlar, neredeyse %27 daha yüksek yağ asitleri, %63'e kadar lipidler. Karbonhidratların (glikoz, fruktoz, sakaroz) ve demir tuzlarının değerli meyve içeriği.

Taze meyveler anemi için faydalıdır, vücuttaki bozulmuş metabolizmanın restorasyonuna katkıda bulunurlar. Bilimsel tıpta, mide suyunun düşük asitli gastrit ile ilişkili hipokromik anemi için kullanılırlar. Dut, gastrointestinal hastalıklar (enterokolit, dizanteri, disbakteriyoz) ve safra yolu hastalıkları için çok faydalıdır.

Tıp, miyokardiyotrofisi ve kalp hastalığı olan hastaları çok sayıda taze dut meyvesi ile tedavi etme konusunda deneyime sahiptir. Tedavi sürecinden sonra hastalarda ağrı azaldı, kalbin çalışması düzeldi, nefes darlığı azaldı ve çalışma kapasitesi restore edildi.

Taze meyve suyu ve infüzyonu (veya kompostosu), balgam söktürücü ve idrar söktürücü olarak kullanılır.

Meyve suyu, ağız ve boğazdaki ülseratif lezyonların tedavisi için etkili bir ilaçtır. Durulama için suyla seyreltilmiş meyve suyu veya taze meyve infüzyonu kullanın.

Halk hekimliğinde dut yapraklarının infüzyonu hipertansiyon, iltihaplanma ve öksürük için kullanılır.

Çin halk tıbbında, böbrek yetmezliği ve cinsel iktidarsızlık için köklerin bir kaynatma kullanılır. Şeker hastalığının hafif formlarında yemeklerden önce tabaklara dut yaprağı tozu serpmek faydalıdır.

Dut yaprakları, özellikle dut, pupası ipek üretmek için kullanılan ipekböceği larvalarının ana besin kaynağıdır. İpekböceğinin yanı sıra, kuyruklu yeşil güve (Hemithea aestivaria), ıhlamur atmaca güvesi (Mimas tiliae) ve akçaağaç neşterinin (Acronicta aceris) larvaları da dut yapraklarıyla beslenir.

Dut ağacı çok değerlidir. Orta Asya'da müzik aletleri yapımında kullanılır. Nitelikleri nedeniyle - yoğun, elastik, ağır - marangozluk ve kooperasyonda yapı ve süs malzemesi olarak kullanılır.

- Dalların kaynatılması kan basıncını düşürür, romatoid ağrıyı hafifletir. Bunu yapmak için, yapraklarla birlikte bir balta ile doğranmalı ve büyük bir tencerede (veya daha iyi dökme demirde) fırında veya Rus fırını 2-3 saat. Tencerenin içindekileri bir kovaya dökün ve ayaklarınızı içinde süzün. Sıcak yapraklar daha sonra dizleri, ayakları örtün, keten ile sarın ve üstüne yün bir fular sarın. Prosedürü yatmadan önce yapın.

- Yüksek "şekere" karşı. 2 yemek kaşığı demleyin. 1 yemek kaşığı dut yaprağı kaşığı. bir termosta gece boyunca kaynar su (günlük oran). 10 gün iç.

- Soğuk algınlığı ve soğuk algınlığı için yaprakların bir kaynatma içilir, günde 3-4 kez, her biri 100 gr, üzerine nane yaprağı eklenir. Etkisi ahududu yaprağı çayından daha kötü değildir.

- Berry suyu kanı temizler, boğazdaki, gırtlaktaki, gökyüzündeki tümörleri çözer. Meyve suyu ile gargara yapmak döküntüleri ve ağız ülserlerini giderir.

- Dut kökleri iyi bir balgam söktürücü, inceltici, kalın, viskoz balgam yapar.

Dut: kontrendikasyonlar

Dut, sıcak havalarda kan basıncının yükselmesine neden olabileceğinden, hipertansiyonda dikkatli kullanılmalıdır. Şeker hastaları çok fazla dut yememelidir.

Çok fazla olgun dut almak ishale neden olabilir.

dut depolama

Dut meyvelerinin uzun süre taze kalması zordur. 2-3 gün buzdolabında plastik bir torba içinde yatabilirler ve daha sonra acilen geri dönüştürülmeleri gerekir.
Dut reçel yapmak, komposto yapmak için kullanılır, şeker şurubunda pişirilir ve Ermenistan'da örneğin beyaz duttan bir özü (bekmes) yapılır. Dut, turtalar için bir dolgu olarak iyidir.

• dut kompostosu

Komposto hazırlamak için, yüksek şeker içeriğine sahip büyük meyveli beyaz veya kara dut çeşitleri uygundur.

Taze sağlıklı meyveler sıralanır, yabancı maddeler çıkarılır, sapın yarısı makasla kesilir. Kir tamamen temizlenene kadar bir psi duşu ile iyice durulayın. Suyun boşalmasına izin verin.

Hazırlanan dutlar kavanozlara sıkıca paketlenir ve şeker şurubu ile dökülür: beyaz dutlar -% 20-30 konsantrasyon, kırmızı -% 40-45 konsantrasyon.

0,5 l kapasiteli doldurulmuş kavanozlar, başlangıç ​​sıcaklığı 40-50°C olan bir sterilizasyon banyosuna yerleştirilir, 85-90°C'de 20 dakika pastörize edilir veya 100°C'de 10 dakika sterilize edilir.

0,5 litrelik bir kavanozda harcıyorlar: meyveler - 300 gr, şurup - 200 gr.

• dut reçeli

İlk yol. Olgun, büyük ve orta boy dutlar ayıklanır, kusurlu yapraklar ve diğer yabancı maddeler çıkarılır, duşta yıkanır veya bir su havzasındaki bir kevgir içine daldırılır. Saplar, 0.1-0.2 cm bırakılarak kısmen makasla kesilir.

Şeker şurubu şu oranlarda hazırlanır: 1 kg çilek için 1,5 kg siyah şeker, 1,2 kg beyaz çeşitler ve 1,5-2 su bardağı su. Meyveler sıcak şurupla dökülür, kaynatılır ve 5-8 dakika kısık ateşte kaynatılır. Ateşten alın, 5-6 saat sonra ikinci kez kaynatın ve 5-6 dakika pişirin. 5-6 saat sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden önce 1 kg reçel başına 3 gr sitrik asit ekleyin.

Bitmiş reçel kavanozlara sıcak olarak doldurulur ve mantarlanır.

Aynı reçel pastörizasyon ile üretilir. Dolu kavanozlar 90-95°C'de pastörize edilir: 0,5 l - 8-10 dakika, 1 l - 15 dakika kapasiteli kavanozlar.

İkinci yol. Meyveler şurupla dökülür ve 3-4 saat inkübe edilir. Bir elek veya kevgir üzerine atın ve şurubu 104-105 °C'lik bir kaynama noktasına kadar kaynatın. Atılan meyveler bitmiş şuruba indirilir ve yumuşayana kadar yüksek ateşte kaynatılır.

Üçüncü yol. Dutu şekerle gönderin ve 6-8 saat sonra 5-8 dakika kısık ateşte kaynatın. Bundan sonra tekrar 5-6 saat bekletin ve sonra tekrar 5-10 dakika kaynatın. Bu, reçel hazır olana kadar yapılır.

Tüm pişirme yöntemlerinde, sonunda 1 kg dut başına 2-3 gr sitrik asit reçele eklenmelidir.

• Beyaz dut özü (bekmes)

İri meyveli çeşitlerin beyaz dutları ayıklanır, yaprakları, kuru ve gelişmemiş meyveleri ayıklanır, duşta yıkanır, bez torbaya aktarılır ve preslenir. Meyve suyunu başka bir şekilde alabilirsiniz: 10 kg duta 1 litre su ilave edilir, kaynatılır ve yük altında bir bez torba içinde üzüm preslerine bastırılır.

Elde edilen meyve suyu süzülür ve hacmi 3-3,5 kat azalana kadar kısık ateşte kaynatılır. Kaynatırken, meyve suyu periyodik olarak karıştırılmalı ve yanmayı önleyerek köpüğü ondan çıkarmalıdır. Hazır olup olmadığını köpük tarafından belirlemek kolaydır: eğer köpürme tabağın ortasına giderse ve büyük baloncuklar varsa, o zaman bekmeler hazırdır.

Hazır bekmes, açık kahverengi bir renge ve tatlı olgun dut tadına sahiptir. Soğuk ve sızdırmaz şekilde paketlenmiştir.

İnce dövülmüş ceviz veya sadece ekmek ile karıştırılmış tereyağı ile bekme kullanın.

• Şeker şurubu içinde dut

Bu tür konserve yiyecekler için herhangi bir renkteki meyveleri veya farklı renk çeşitlerinin bir karışımını alabilirsiniz.

Olgun meyveler soğuk suyla yıkanır, süzülmeye bırakılır ve daha sonra kuruması için bir muşamba üzerine bir tabaka halinde serilir. Kurutma işlemi sırasında meyveler tüm yüzeyi kurutmak için periyodik olarak karıştırılır.

Kurutulmuş dutlar kıyma makinesinden geçirilir. 1 kg meyve başına 1,2 kg şeker ve 300 gr su oranında şeker şurubu pişirin.

Ezilmiş dutlar kaynar şeker şurubu ile dökülür, karışım iyice karıştırılır ve sterilize edilmiş sıcak kavanozlarda sıcak olarak paketlenir, üstleri doldurulur.

Doldurulmuş kavanozlar, alkole batırılmış önceden hazırlanmış parşömen kağıdı kupalarıyla kaplanır. (Dairelerin çapı kutunun dış çapına eşit olmalıdır.) Kağıt çemberlerin üzerine teneke kapaklar metal kapaklarla kapatılarak mantarlanır. Kapalı kavanozlar oda sıcaklığında soğuyuncaya kadar bekletildikten sonra serin bir yere konur.

dut bileşimi

100 gr. dut içerir:

Su - 85 gr
Proteinler - 1.44 gr
Yağlar - 0,4 g - 0,05 mg

dut kalori içeriği

100 gr dut ortalama olarak yaklaşık 43 kcal içerir.

dut hakkında ilginç bilgiler

— Dutun ipek yapımında nasıl kullanıldığına dair güzel bir efsane vardır. Prenses Xi Ling Shi, büyük bir dut ağacının altında dinlendi. Aniden, bir daldan bir koza bir fincan çayın içine düştü. Prenses, kozanın sıcak suda nasıl parlak, yanardöner ipliklerle açıldığını gördü. Böylece Gök İmparatorluğu ana sırlarından birini aldı: dut ağacında yaşayan sıradan bir ipekböceği, değerli ipeğin yapılabileceği bir malzeme kaynağı.

- Dut (dut) dünya kültürünün gelişmesinde rol oynamıştır. Bildiğiniz gibi kağıt bizim çağımızdan önce Çin'de ortaya çıktı. Ve Çinlilerin kağıt yaptığı ağacın kabuğunun altında bulunan dut kabuğuydu.

— Binlerce yıldır Orta Asya'nın dağlık ve dağlık bölgelerinin nüfusu, yüksek kaliteli fideler ve iyi verim ile dutun en iyi biçimlerini seçmektedir. Böylece Asht ve Kanibadam'dan bize gelen Balkh dut çeşidi ağaç başına 500-600 kilogram çilek üretmektedir.

- Tacikistan'da yüzyıllardır bir gelenek gözlemlenmiştir: her aile yılda yarım ton kuru dut fidesi hasat ederdi.

- Ukrayna'da en eski dutun Ulusal Botanik Bahçesi topraklarında yetiştiğine inanılıyor. Grişko. O yaklaşık 500 yaşında. Efsaneye göre, Orta Asya'ya hacdan getirilen tohumlardan keşişler tarafından dikildi. Ve ne, bu ağaçtan Ukrayna'da yetişen tüm dutlar çıktı. Doğrulanmayan haberlere göre, Taras Shevchenko bu dut ağacının birkaç eskizini yaptı.

Bu makaleyi forumda tartışın

Etiketler: dut, morus, karadut, dut iyileştirici özellikleri, dut reçeli, ak dut, dut üreme, dut üreme, dutun faydaları, dut ağacı, dut, dut pişirmede, dut halk hekimliğinde, dutlu tarifler

ipekböceği kozası

Bu ağaç olmasaydı, ipeğimiz olmazdı. İlerleme benzeri görülmemiş yüksekliklere yükseldi, suni ipek zaten icat edildi ve dut ağacının tam teşekküllü bir ikamesi henüz bulunamadı. Dutun hünerleri ipek böceğini beslemekle sınırlı değildir. Eski zamanlardan beri saygı duyulan bu ağaç çok şey yapabilir.

Hayat Ağacı

Dut ağacı veya dut, burada farklı halklar arasında dut, dut, tyutina, tutina isimleriyle de bilinir. Bu cins çok geniş değildir ve bazı kaynaklara göre Asya, Afrika ve Kuzey Amerika'nın subtropiklerinde yabani olarak yetişen 10 ağaç türünü içerir.

Dut, kutsal bir ağaç olarak kabul edilir ve Doğu halkları tarafından büyük saygı görür. Ahşabından yapılan muskalar, eski zamanlardan beri Doğu kadınlarının muskaları olarak hizmet etmiştir. Dut ağacı, "hayat ağacı" olarak bilinir, kötülüklerden koruma yeteneğine sahiptir ve aynı zamanda ebeveynlere çalışkanlık ve saygı sembolüdür. Çin'de dut, yin ve yang ilkelerinin birliğini temsil eder. Büyülü güç, kötülüğe direnme, büyüdüğü bahçeden yıldırımı yönlendirme yeteneği ile tanınır. Efsaneye göre Büyük İskender, İran ve Hindistan'daki muzaffer seferi sırasında dut votkası içti.

Ancak dut ağacı, ipek üretimi için bir hammadde olarak özel bir ün kazandı. Sadece bu cins, insanlara en güzel, rafine ve prestijli kumaşı veren ipekböceği için eksiksiz ve favori bir besindir. Antik çağda ipek meselesi etrafında gerçek dramalar oynanırdı. Ve zamanımızda tutkular yatışmış olsa da, bu konuda dut için değerli bir yedek bulunamadı.

Dut ağacı, kötülükten korunabilen "hayat ağacı" olarak kabul edilir, aynı zamanda ebeveynlere çalışkanlık ve saygı sembolüdür. Çin'de dut, yin ve yang ilkelerinin birliğini temsil eder.

ipek işi

İpeğin keşfi Çinli prenses Xi Ling Shi'ye atfedilir. Kader olay MÖ 3000 civarında oldu. e. Bir dut ağacının altında oturan Xi Ling Shi çay içti. Bir ipekböceği kozası fincanına düştü ve sıcak suda ince yanardöner ipliklerle çözülmeye başladı. Böylece Çin imparatorluğu, ipek üretiminin sırrını ele geçirdi ve yüzyıllar boyunca bu endüstride tekel haline geldi.

Çin, ipek üretiminin sırlarını uzun süredir saklıyor. Aktif olarak ham ipek ve ipek kumaş ticareti yapan imparatorluk, ipekböceği yumurtaları - fıtık ihracatını yasakladı. Böyle bir kaçakçılık girişimi ölümle cezalandırıldı.

Ve Orta Asya'dan Konstantinopolis'e uzanan Büyük İpek Yolu boyunca değerli kumaşlar taşındı.

Ancak tüm sır netleşir. MS IV. Yüzyılda Çin prenseslerinden biri. e., Buhara kralı ile evlendikten sonra, hediye olarak ipekböceği yumurtalarını saçında saklayarak getirdi. 552'de iki keşiş, içi boş bambu değneklerde gernleri Bizans İmparatoru Justinianus'a teslim etti. IV Haçlı Seferi'nden (1203-1204) sonra ipekböceği yumurtaları Konstantinopolis'ten Venedik'e geldi. XIV yüzyılda, Fransa'nın güneyinde ipekböcekçiliği uygulanmaya başlandı. Ve 1596'da ipekböcekleri ilk olarak Rusya'da - önce Moskova yakınlarında, Izmailovo köyünde ve zamanla - imparatorluğun daha uygun güney eyaletlerinde yetiştirildi. Aynı zamanda, dut ağacı ipekböceği için dünyayı dolaştı ve sonunda çeşitli kıtalarda birçok ülkeyi fethetti.

dut yaprakları
ipekböceği tırtılları
Kelebek dut ipekböceği

ipekböceği hayatı

ipekböceği tırtılları ( bombiks mori), pupa, kendilerini doğal ipeğin dokunduğu ipliklerden ipek bir kozaya giydirir. Bir kelebek 700'e kadar yumurta bırakabilir. Onlardan çıkan ipekböcekleri bir ay içinde büyür, aktif olarak beslenir ve 4 tüy dökümü geçirir.

Ve tüm sır, tırtıllara ipek üretme kabiliyetini sadece dut yapraklarının vermesidir ve yüksek kaliteli hammaddeler elde etmek için ihtiyaç duyulan genç yapraklardır. Solucanlar dut yapraklarını öyle bir zevkle yerler ki, Pasteur onların çıkardığı yüksek çıtırtıyı "fırtına sırasında ağaçlara düşen yağmurun sesiyle" karşılaştırır. Şu anda tırtıllar kesilmiş dut dallarında besleniyor. Aynı zamanda, ertesi yıl ağaçtaki dallar tekrar büyür.

Pupa yapan tırtıllar, kabuğu 1500 m uzunluğa kadar sürekli bir ipek iplikten oluşan bir koza örer Doğada, kozanın rengi farklı olabilir: pembe, açık yeşil, sarı. Ancak kültürde sadece beyaz kozalı ırklar yetiştirilir. Ne yazık ki kelebeklerin krizalitten çıkmasına izin verilmiyor. Kozalar yaklaşık iki saat tutulur, ardından tırtıllar ölür ve kozalar daha fazla işlenir.

Sadece dut yaprakları tırtıllara ipek üretme yeteneği verir ve yüksek kaliteli hammadde elde etmek için ihtiyaç duyulan genç yapraklardır.

dut ailesinden

Dut, dut ailesinden yaprak döken bir ağaçtır, 15-20 m yüksekliğe ulaşır.Yapraklar basit, loblu, kenar boyunca tırtıklı. Dutların sapları ve yaprakları sütlü meyve suyu içerir.

dut ağacı

Bitkiler monoecious veya dioecious, yani erkek ve dişi çiçekler farklı örneklerde bulunur. Aynı cinsiyetten çiçekler çiçek salkımlarında toplanır: staminate (erkek) - sarkık silindirik kulaklarda, pistillat (dişi) - çok kısa pedinküllerde kısa oval. Erkek çiçekler, 4 parçalı basit bir periant ve dört organdan oluşur. Dişi çiçekler, iki stigma ile aynı periant ve pistillere sahiptir. Meyve, kırmızıdan mora, yenilebilir 3 cm uzunluğa kadar sahte sulu bir sert çekirdeklidir.

Dut 300 yıla kadar yaşar, ancak asırlık olanlar da vardır. Böylece, Eriha'da, efsaneye göre, İsa Mesih'in gölgeler aradığı dut yetişir. 2000 yaşın üzerindedir.

siyah, beyaz, kırmızı

dut siyahı (morus zenci) itibaren Uzun zamandır yenilebilir meyveler uğruna yetiştirildiği ve İran, Afganistan ve Kuzey Hindistan'da yaygın olarak dağıtıldığı Güneybatı Asya. Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar. Meyveleri koyu mor, neredeyse siyah, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşır.

beyaz dut (M. alba) Çin'in doğu bölgelerinden geliyor.İlk kez ipekböceği tırtılları için yiyecek olarak yetiştirilen bu tür dut ağacıydı. Buradan ülkeler ve kıtalar arasında muzaffer yürüyüşüne başladı. Beyaz dut Orta Asya, Hindistan, Pakistan, İran ve daha sonra Transkafkasya'ya yayıldı. 12. yüzyıldan beri Avrupa'da yetiştirilmektedir. Amerika'da 16. yüzyıldan beri bilinmektedir.

XVII yüzyılda, Alexei Mihayloviç'in emriyle sh. Beyaz Moskova'da üremeye çalıştı, ancak onun için iklim çok sertti. Bu nedenle Aşağı Volga bölgesinde ve Kafkasya'da yetiştirilmeye başlandı.

Beyaz dut kolayca vahşileşir ve insan yardımı olmadan büyür. Nisan-Mayıs aylarında çiçek açar, meyveleri beyaz, pembe veya kırmızı, haziranda olgunlaşır, tadı buruk tatlıdır. Bu türün birçok dekoratif formu vardır: ' Pendula' yere sarkan ince dallarla; ‘ Globosa' yoğun bir küresel taç ile; ‘ Makrofil' 22 cm uzunluğa kadar büyük yapraklı; ‘ Aüre' altın sarısı genç sürgünler ve yapraklar ile.

kırmızı dut (M. rubra) doğu Kuzey Amerika'ya özgüdür. Ağacın meyveleri koyu mor, tatlı, kokulu. Donma direnci açısından, sh'yi aşar. beyaz. Dekoratif bir şekle sahiptir: keçe ‘ Tomentoz' alt tarafında beyaz tomentoz yaprakları vardır.

Farklı durumlar için

Dut ağacı süs bitkilerinde kullanılır, sulama kanallarının ve rezervuarların kenarlarını güçlendirir ve barınakların bileşimine dahil edilir.

Eskiden kumaşlar dut yapraklarıyla sarıya boyanırdı. Bu türün ahşabı yoğun, esnek, ağırdır. Uzun zamandır müzik aletleri, tabaklar, hediyelik eşya üretimi için kullanılmaktadır. İpler kabuğun (bast) içinden büküldü ve kaba kumaşların üretimi için lif elde edildi.

Kağıt ilk olarak Çin'de dut kabuğundan yapılmıştır. Çok uzun zaman önce, MS 105'te olduğuna inanılıyordu. e. Çinli lider Cai Lun, kül, kenevir, paçavra ve su ile karıştırılmış ezilmiş dut liflerinden kağıt yapma sürecini çalıştı. Ancak arkeolojik kazılar, Çin'deki kağıt üretim sürecinin çağımızdan bile önce keşfedildiğini doğruladı. Dut kabuğundan kağıt elde edildi.

Olgun dut meyveleri %25'e kadar şeker, organik asit, tanen, pektin, renklendirici maddeler, flavonoidler, karoten, vitaminler içerir. A, C, B 2 , B 9 ,B 4 , RR,E, potasyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır, çinko, kauçuk.

Tedavi ve ilaç

Olgun dut meyveleri %25'e kadar şekerler, organik asitler, tanenler, pektin, boyalar, flavonoidler, karoten, A, C, B 2, B 9, B 4, PP, E, potasyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır içerir. , çinko, kauçuk. yapraklarında beyaz bulunan tanenler, flavonoidler, kumarinler, organik asitler, reçineler, uçucu yağlar, steroller.

Bitkinin hemen hemen tüm kısımları geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Meyvelerin antioksidan özellikleri vardır, bunların bir infüzyonu anti-inflamatuar, balgam söktürücü, terletici, idrar söktürücü olarak kullanılır. Taze meyveler mide ülseri, enterokolit, dizanteri, disbakteriyoz ve safra yolu hastalıklarına yardımcı olur. Meyve şurubu, kardiyovasküler hastalıklar (miyokardiyotrofi ve kalp hastalığı), anemi, doğum sonrası uterus kanaması için hemostatik bir ajan olarak kullanılır. İnfüzyon, boğazı ve ağzı enflamatuar hastalıklarla yıkar. Olgunlaşmamış meyveler büzücü ve antiseptik özelliklere sahiptir. Yaprakların infüzyonu, kan şekerini düşürmek için tonik, ateş düşürücü, vitamin ilacı olarak reçete edilir. Taze yaprak suyu diş ağrısını yatıştırır ve yaprak kaynatma iyi bir ateş düşürücüdür. Kabuğun kaynatılması kalp hastalığına yardımcı olur, bronşit, astım için balgam söktürücü ve ayrıca hipertansiyon için idrar söktürücü olarak önerilir. Kök kabuğu suyu bir antihelmintiktir.

Ancak kontrendikasyonlar da var. Dut, sıcak havalarda kan basıncının yükselmesine neden olabileceğinden, hipertansiyonda dikkatli kullanılmalıdır. Şeker hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Çok miktarda olgun çilek yemek ishale neden olabilir. Taze meyveleri aldıktan sonra soğuk su içmek şişkinliğe neden olabilir.

Çeşitli dut türleri, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyvelerden kompostolar, reçeller, pasta dolguları, şaraplar, dut votkası, meşrubatlar ve sirke hazırlanır. Olgun meyvelerin suyundan beyaz özü (bekmes) üretilir. İnce dövülmüş cevizle karıştırılmış tereyağı veya sadece ekmekle yenir.

Şu anda, çok sayıda dut çeşidi ve melezi yetiştirilmiştir. En üretken çeşit, bir ağaçtan 600 kg'a kadar meyve toplayan 'Balkha'dır. Doğuda ve günümüzde birçok aile, geleneğe göre yılda 500 kg'a kadar kuru dut hasadı yapmaktadır.

dut efsanesi

Efsaneye göre dut ağacı, görünümünü ince kumaştan yapılmış sihirli bir elbiseye borçludur. Bir kız için ipekböceği tarafından dokunmuştur. Elbise sadece güzel olmakla kalmamış, aynı zamanda onu giyen kadına da ayrı bir çekicilik katmıştır. Aynı zamanda günlerce hiçbir şey yiyemedi. Kadınlar birbirlerine sihirli bir kıyafetle geçtiler ve dünya güzelliklerle doldu. Ancak elbisenin bir sonraki metresi kralın karısı olduğunda, elbiseyi kimseyle paylaşmayı reddetti. Bunu öğrenen arkadaşları saraya daldı, elbiseyi kraliçenin elinden yırttı ve paramparça etti. Ve o anda elbisenin eteği dallı bir ağaç gövdesine dönüştü. Yırtık elbisenin parçaları uçtu ve geniş yaprakların hemen çiçek açtığı, yemyeşil yoğun bir taç oluşturan şişmiş pembemsi tomurcuklara dönüştü. Böylece, efsaneye göre dut doğdu.

"Ağaçlar

Dut ağacı insanlar için değerli bir kültürdür. faydalı özellikleri esas olarak ipek üretimine atfedilen.

Ancak, çok az insan bunun daha az olmadığını biliyor bitkinin meyveleri ve yaprakları değerli özelliklere sahiptir. Yemek pişirme, halk hekimliği ve kozmetikte yaygın olarak kullanılırlar.

Bilinen homeopatik ilaçlar meyvelerden demlenir ve yapraklardan elde edilen ekstrakt tıbbi preparatların bir parçasıdır.

Dut ağacı, Dut ailesinden ve Dut cinsinden, genel olarak kabul edilen 17 türden oluşan bir bitkidir. Bunlar, 10 ila 15 m yüksekliğe ulaşan hızlı büyüyen yaprak döken ağaçlardır.

Dut ağaçlarının ortalama ömrü 200 yıldır, tek tek bitkilerin 300-500 yaşında olduğu bilinmektedir.

Dut ağacına dut ağacı veya "kraliyet ağacı" da denir. Kabuğun ve sapların rengine bağlı olarak beyaz, siyah ve kırmızı dut salgılar.

İnsanoğlunun bildiği beyaz dutun tarihi, Neolitik'ten beri antik Çin'de başlar. Bu sırada, ilk kez, bir ağacın yapraklarıyla beslenen bir solucanın kozasından güçlü parlak iplikler keşfedildi. Daha sonra, iplikler ipek ve dut ağacı olarak adlandırılmaya başlandı.

Yavaş yavaş, kültür Transkafkasya ve Orta Asya ülkelerine yayıldı. Kırmızı dutun anavatanı Kuzey Amerika, siyah olan ise güneybatı Asya'dır.

Ağacın büyüdüğü doğal alan, ılık ılıman ve subtropikal iklime sahip bölgeler. Bunlar Asya, Afrika ve Kuzey Amerika ülkeleridir. Rusya'da güney bölgelerinde, nadiren kışa dayanıklı çeşitler orta şeritte büyür.

Meyveler neye benziyor? Türüne bağlı olarak 2-3 cm uzunluğa kadar dut meyveleri koyu mor, siyah, beyaz ve kırmızı gel.

Bunlar uzun bir tat ve belirli bir aromaya sahip tatlı meyvelerdir. Meyvenin görünümü böğürtlenlere çok benzer.

Dut meyveleri kesinlikle taşınamaz ve uzun süreli depolamayı tolere etmeyin. Bu nedenle, aralıklarının sınırına yalnızca işlenmiş biçimde girerler.

Çilek ve dut yapraklarının faydalı özellikleri ve faydaları

Eski risalelerde ve yazılarda dutun farklı kısımlarının faydalı ve iyileştirici özelliklerine dair çok sayıda referans bulabilirsiniz. Bugün, ağacın kimyasal bileşimine ilişkin çok sayıda çalışma ile doğrulanmaktadır.

Meyvelerin besin değeri (100 g):

• karbonhidratlar 9.8 g;
• proteinler 1.44 g;
• yağlar 0.39 g;
• su 87.68 gr.

Enerji değeri 43 kcal. Ürün karbonhidratları şekerler (8,1 g) ve diyet lifi (1,7 g) olarak ikiye ayrılır.

Az miktarda kalori, sağlıklı şekerler ve diyet lifinin varlığı, dut meyvelerini diyet beslenmesi için çekici hale getirir.

Ayrıca meyveler organik asitler içerir(1.2 g): elma ve limon. Bu maddelerin ana işlevi sindirimi iyileştirmektir.

Gastrointestinal sistemde peristalsis ve özsu salgısını uyarır, dışkı yapısını düzenler ve sindirim sisteminde paslandırıcı süreçlerin gelişimini engeller.

Makrobesinler:

• potasyum 194 mg;
• kalsiyum 39 mg;
• fosfor 38 mg;
• magnezyum 18 mg;
• sodyum 10 mg.

Dutun bileşimindeki tüm makro besinler insan yaşamı için gereklidir. Su-elektrolit dengesini ve kalp atış hızı döngüsünü düzenler, kemik dokusunun yenilenmesine ve büyümesine katılırlar.

Bu maddelerin istikrarlı bir şekilde alınması faydalı olacaktır: zihinsel aktiviteyi, kas kasılmasını ve insan enerji potansiyelini desteklerler. Bu özellikler özellikle çocuklar ve yaşlılar için faydalıdır.

Vitaminler:

• askorbik asit (C) 10 mg;
• niasin (B3) 0.620 mg;
• riboflavin (B2) 0.101 mg;
• tiamin (B1) 0.029 mg;
• folik asit (B9) 6 mcg;
• filokinon (K) 7.8 mcg;
• retinol (A) 1 mcg.

tiamin teşvik eder beyne stabil glikoz kaynağı, hafızayı geliştirir. Riboflavin göz yapılarına iyi gelir, niasin sinirsel stresi önler.

B9 vitamini katkıda bulunur nükleik asit sentezi, hücre bölünmesi ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu.

C vitamini en önemli antioksidanlardan biridir vücudu çevresel toksinlerden korur. Askorbik asit, anti-inflamatuar ve antipiretik özelliklere sahiptir.

Meyvelerin düzenli ve doğru kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirir, zihinsel çalışmayı geliştirir, vücudun dayanıklılığını artırır. Bu nedenle, aktif kişilerin diyetinde ve uzun süreli hastalıktan sonra vücut tükendiğinde tavsiye edilirler.

Bitkinin yaprakları şunları içerir: onları meyvelerden daha az değerli kılan nadir bir yararlı maddeler kompleksi. İçerdikleri:

• tanenler;
• flavonoidler;
• organik asitler;
• reçineler;
• uçucu yağlar;
• β-sitosterol, kapesterol;
• B, C grubu vitaminleri.

Halk hekimliğinde yapraklardan şeker düşürücü, multivitamin ve genel tonik ajanlar hazırlanır.

Dut yaprakları iltihaplı eklemlerde ağrı ve şişliği giderir. Bunu yapmak için, etkilenen bölgeye günde 3-5 kez 30 dakika boyunca basitçe uygulanırlar.

Yaprakların infüzyonu tedavi edilir günde 3 kez ilacın 100 ml'sini alarak beynin spazmları.

Dut - hayat ağacı:

Dutun kontrendikasyonları ve vücuda zararı

Dut meyveleri, vücudun aşırı duyarlılığı durumunda kontrendikedir. Minimum kullanım bile ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir.

Dut meyveleri aç karnına tüketilmemeli, soğuk su ile yıkanmamalı ve diğer ürünlerle karıştırılmamalıdır.

Halk hekimliğinde kullanım, tıbbi özellikler

Dut ortalama olarak %4,5 demir içerir.. Bu, hematopoezin ana katılımcılarından biridir. K vitamini ve bakır maddesinin bu özelliklerini önemli ölçüde arttırır. Bu nedenle anemi ve hematopoietik bozuklukları tedavi etmek ve önlemek için kullanılırlar.

Yağ asitleri, uçucu yağlar ve meyve tanenleri gastrointestinal bozukluklarla savaşmaya yardımcı olur:

• kolit;
• ishal
• disbakteriyoz.

Tedavi için meyve suyu veya infüzyonu günde 3 kez 100 ml kullanılır.

Mineral tuz yüzdesinin kombinasyonu, aşağıdaki durumlarda terapötik bir etkiye sahiptir:

• ateroskleroz;
• iskemik kalp hastalığı;
• taşikardi, aritmiler;
• miyokardiyal distrofi;
• hipertansiyon;
• kalp kusurları.

Bu hastalıkların tedavisi için dut suyu veya infüzyonu kullanın. 14 gün boyunca günde 300 ml uygulayın.

Meyvelerin kimyasal bileşimi balgamı sıvılaştırır, toksinleri uzaklaştırır ve bronkopulmoner sistemden kan parçacıkları. Belirgin anti-inflamatuar, antipiretik ve terletici özellikler, bakteriyel ve viral enfeksiyonların seyrini büyük ölçüde kolaylaştırır.

Bu nedenle, tedavi etmek için kullanılırlar:

• kronik öksürük;
• tracheitis;
• bronşit;
• trakeobronşit;
• SARS, akut solunum yolu enfeksiyonları, grip.

Bu patolojilerin tedavisi için,. Bunun için 1 yemek kaşığı. ben. araçlar, oda sıcaklığında 100 ml süt içinde çözülür. Kullanımdan önce ürün 100 ml sıcak sütte seyreltilir. Günde 3 defa alınır.

Şifalı dut doshabı nasıl pişirilir:

Meyvelerden elde edilen fitokimyasallar kullanılır ağız boşluğunda inflamatuar süreçlerin tedavisi için: stomatit, diş eti iltihabı, periostitis. Bunu yapmak için ağzınızı günde 4-5 kez dut meyvesi infüzyonu ile durulayın.

Beyaz dutun meyveleri, nadir bulunan bir fitoaleksin - resveratrol içerir. Maddenin nöroprotektif ve antikanserojenik etkisi vardır.

Meyvelerin bu özellikleri, kanser ve beyin nöronlarına verilen hasarla ilişkili patolojileri olan kişiler için faydalıdır.

Meyve ve yapraklardan tarifler

Dut meyvelerinden meyve suyu sıkılır, doshab, infüzyonlar, kompostolar, konserveler ve reçeller pişirilir. Yapraklar tıbbi bitkisel ilaçların hazırlanmasında ve kompreslerde kullanılır.

Şifa tarifleri:

1. meyve infüzyonu. Ezilmiş ham maddeler (100 g) 5 saat kaynar suda (0,5 l) demlenir.
2. Meyve suyu. Meyveler basınç altında preslenir. Her litre meyve suyu için 100 g şeker ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. limon suyu ve 5 dakika kaynatın. Sterilize kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.
3. yaprak infüzyonu. Taze ezilmiş hammaddeler (1 yemek kaşığı) su (250 mi) ile dökülür ve 15 dakika su banyosunda buğulanır. Ajan 3 saat ısrar edilir, süzülür ve orijinal hacmine getirilir.
4. doshab. Taze meyveler (10 kg) su (0,5 l) ile dökülür ve 1 saat kısık ateşte kaynatılır. Berry kütlesi bir elek ile öğütülür, serbest kalan meyve suyu kalın bir şurup elde edilene kadar kaynatılır.

Pişirme tarifleri:

1. Reçel. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler (2 kg) geniş bir kaba konur, şeker (2 kg) ile kaplanır ve meyve suyu görünene kadar bırakılır. Bundan sonra meyveler, şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtılır ve 10 dakika kaynatılarak köpüğü alınır. Reçel 3 kez ısıtılır. Son kez şerbetin yarısı ayrı bir kaba dökülür. Bitmiş ürün her zamanki gibi sterilize edilir.
2. Jöle. Bir tatlı hazırlamak için, doshab'ın hazırlanmasında olduğu gibi meyveden meyve suyu sıkılır. Meyve suyuna (0.75 l) pektin (10 g) eklenir, kaynatılır ve şeker (600 g) eklenir. Bundan sonra jöle 2-3 dakika ocakta tutulur ve hazırlanan kavanozlara dökülür. Ürün içeren kaplar sterilize edilir ve sarılır.
3. komposto. İlk olarak 1 litre suya 150 gr şeker oranında şurup kaynatılır. Sterilize edilmiş kavanozlara 1/3 oranında meyve doldurulur ve sıcak şurup dökülür. Kapaklarla sarın, ters çevirin ve soğuduktan sonra saklama yerine çıkarın.
4. şekerli dut. Yıkanan meyveler, her katmanı şekerle kaplayan küçük kavanozlara yerleştirilir. 1,5 kg çilek için 250 gr şekere ihtiyacınız olacak.

Dut reçeli:

Ayrıca dut meyveleri kurutulabilir.. Kurutulmuş meyveler elde etmek için doğal koşulları kullanmak daha iyidir: güneş ışığı ve rüzgar. Bunu yapmak için meyveler kuru bir yüzeye serilir ve geceleri bir filmle kaplanır.

Dut meyveleri, derin dondurulduğunda faydalı özelliklerini %90-95'e kadar koruyacaktır.. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirilmeli ve en düşük sıcaklığı ayarlayarak dondurucuya yerleştirilmelidir. 10-12 saat sonra meyveler uygun bir kaba yerleştirilebilir.

Hamilelik sırasında doğru kullanım

Hamilelik sırasında, vücutta dolaşan kan hacmi, uterusu ve fetüsü beslemek için önemli ölçüde artar. Bu nedenle demir ihtiyacı birkaç kat artar, Maddenin eksikliği anemiye neden olur.

Düzenli olarak dut tüketimi bu komplikasyonun önlenmesine yardımcı olacaktır.

Hamilelik sırasında ciddi komplikasyonların ortaya çıkması - varisli damarlar, preeklampsi, hemoroid - artan ağırlık, uterusun damarlar üzerindeki basıncı ve vücuttaki sıvı artışı ile ilişkilidir.

bu sorunlarla başa çıkmak meyveden gelen makrobesinler yardımcı olacaktır. Ek olarak, bu dönemde yükü artan kemik dokusunun gücü için gereklidirler.

Makrobesin alımı fetüs için de önemlidir.. Bunlar, doğmamış çocuğun organlarının ve yapılarının oluşumu sırasında hücre büyümesi ve bölünmesinin ana düzenleyicileridir.

Küçük bir çocuğa bakmakla ilişkili çok sayıda stres, emzirmenin azalmasına katkıda bulunur. İstikrarlı bir fosfor kaynağı yardımcı olacaktır Resveratrol viral ve bakteriyel enfeksiyonlara direnirken sinir sistemini güçlendirir.

Dut meyvelerinden ve yapraklarından elde edilen bitkisel ilaçlar kabızlık, şişlik ve soğuk algınlığı için faydalıdır. Hamilelik ve emzirme döneminde istenmeyen kimyasal kullanımından kaçınmaya yardımcı olurlar.

Bir diyet kaynağından besinlerin alınması aşırı kilo alımını önleyecek ve bu da birçok komplikasyona yol açacaktır.

Hamilelik sırasında dut meyveleri günde 300 gr'dan fazla tüketilemez. Besleme yaparken bu konu hakkında daha dikkatli olmanız gerekir.

İlk önce testi geçmen gerekiyor. Bunu yapmak için 1 çay kaşığı kullanın. ve bebeğin vücudunun tepkisini izleyin. Alerjik reaksiyon ve mide-bağırsak rahatsızlıkları yoksa oran 100 gr'a kadar yükseltilebilir.

Yüksek verimlilik, çok sayıda faydalı özellik ve mutfak çekiciliği: bu özellikler dut ağacının kademeli olarak doğal aralığının dışına yayılmasına katkıda bulunur.

Bugün, ağaç orta büyüklükteki bahçecilik bölgelerinde giderek daha fazla bulunuyor.. Ve bu, özelliklerin tam olarak anlaşılmasıyla kültürün kendi meyve bahçenizde yetiştirilebileceği anlamına gelir.