Kış için kabak havyarı pişirmek için lezzetli bir tarif. Evde hızlı bir şekilde kış için kabak havyarı nasıl pişirilir. SSCB'de olduğu gibi kabaktan havyar tarifi

İyi günler, blogumuzun sevgili okuyucuları!

Kabak hasat mevsimi yaklaşıyor. Bu nedenle, gelecekteki kullanım için böyle lezzetli ve uygun fiyatlı bir sebze hazırlamaya değer. Daha sonra kışın kokulu kabak havyarının tadını çıkarabilirsiniz. Mağazadan daha kötü olmadığı ve hatta daha iyi olduğu ortaya çıktı. Sonuçta, çeşitli koruyucular zararlı katkı maddeleri içermez.

Ana şey doğru kabak seçmektir. O zaman yemek harika olacak. Sebzeler ince bir cilde sahip, lekesiz ve hasarsız olmalıdır. 20 cm'den uzun değil, daha sonra deriden ve tohumlardan soyulmaları gerekmez.

Ancak daha büyük ve oldukça olgun bir kabak yetiştirirseniz endişelenmeyin. İş parçasında da kullanılabilirler, ancak zaten temizlenmişlerdir.

GOST SSCB'ye göre mağazadan satın alınan kabak havyarı için gerçek bir tarif

Çok lezzetli havyar geçmişten geliyor. Mevcut muadillerinden daha düşük değildir. Ve böyle bir tarifi sadece eski yemek kitaplarında bulabilirsiniz. Bu nedenle, bunlardan herhangi birine sahip değilseniz, GOST SSCB'ye göre pişirme yöntemimizi kullanmaktan çekinmeyin.

Gerekli ürünler:

• 3 kg kabak;
• 1 kg havuç;
• 1 kg soğan;
• 30 ml sol. yağlar;
• 4 yemek kaşığı domates. macunlar;
• 9 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı Sahra;
• 2 gr öğütülmüş karabiber;
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz kökü;
• 1.5 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı %9 sirke

Adım adım hazırlık:

1. Kabağı yıkarız, gerekirse temizleriz. Küçük parçalar halinde kesiyoruz. Biraz yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz. Kapağı kapatmadan orta ateşte pişirin. Daha sonra fazla nem buharlaşacaktır. Parçalar yumuşadıktan sonra tavayı ocaktan alabilirsiniz.

Onları asla kızartma.

2. Kalan sebzeleri soyun ve iyice durulayın. Soğanı küp şeklinde kesiyoruz. Büyük bir rende üzerinde üç havuç. Sebzeleri karıştırın, doğranmış maydanoz kökü ekleyin. Bitkisel yağda yaklaşık 5-10 dakika soteleyin. Ayrıca kızartılmaları gerekmez. Kütleyi temiz bir kaseye kaydırıyoruz. Kalan yağı içine dökün.

3. Sarımsakları temizliyoruz ve presten geçiriyoruz. Homojen bir yulaf ezmesi almalıyız. Kenara alıyoruz.

4. Tüm sebzeleri karıştırın ve bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirin. Elde edilen kütle tutarlılık bakımından homojendir. Bir kaseye veya kaseye dökün.

5. Kazanı küçük bir ateşe koyduk. Kapağı kapatıyoruz. Kütlenin yanmaması için ara sıra karıştırın. Bir saat sonra tanıtıyoruz: şeker, salça, biber ve tuz. İyice karıştırın ve 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak sarımsak ve sirkeyi ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıyoruz.

6. Henüz soğumayan havyarı pastörize kavanozlara koyun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Ters çevirin ve bir havluyla sarın. Soğuduktan sonra buzdolabında veya mahzende saklayın.

Bu sadece 2-3 saatte çok lezzetli bir yemek. Kavanozları ters çeviriyoruz ve bir battaniyeye veya battaniyeye sarılı olarak tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Kış sebze meze hazır!

Bir mağazada olduğu gibi kış için mayonez ve salça ile klasik bir tarif

İnanılmaz lezzetli ve hoş kokulu havyar, tıpkı çocukluktaki gibi. Çanak çabuk yenirse ve kışa kadar bırakmayacaksanız, sirke ihmal edilebilir. Biber de isteğe bağlı bir bileşendir, ancak baharat katar.

Gerekli ürünler:

• 3 kg kabak;
• 500 gr soğan;
• 150 gr domates. macunlar;
• 200 gr mayonez;
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 8 yemek kaşığı rast. yağlar;
• 2 yemek kaşığı. tuz ve şeker;
• 2 yemek kaşığı %9 sirke.

Adım adım hazırlık:

1. Kabak ve soğanları soyun. Bir rende üzerinde üç kabak. Soğanı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bunları büyük bir tencerede karıştırın. Yavaş ateş yaktık. Tüm nem buharlaşana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Kütleyi karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde yanabilir.

2. Girin: yağ, salça, mayonez, biber, tuz ve şeker. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

3. Kısık ateşte 30 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.Pişirmeden birkaç dakika önce sirkeyi dökün. karıştırıyoruz. 2 dakika bekleyip ocaktan alıyoruz.

4. Sıcak yemeği önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın.

Kavanozları ters çevirip bir battaniyeye sarıyoruz.

En lezzetli kızarmış kabak havyarı, tıpkı çocuklukta olduğu gibi

Kimseyi kayıtsız bırakmayacak başka bir ilginç tarif. Tadı mağazadaki gibi. Buna rağmen, oldukça basittir ve minimum içerikten oluşur.

Gerekli ürünler:

• 3 kg soyulmuş ve hazırlanmış kabak posası;
• 1 kg havuç;
• 1 kg soğan;
• 3 yemek kaşığı salça;
• 1 yemek kaşığı %9 sirke;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• rast. kızartma yağı.

Adım adım hazırlık:

1. Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Daha sonra bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın. Blenderden geçiriyoruz. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Sebze karışımını kalın duvarlı bir tavaya veya kazana kaydırıyoruz. Sürekli karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Zaman geçtikten sonra salça ve sirkeyi tanıtıyoruz.

3. 20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Sonuç olarak, havyar kalınlaşacaktır. Daha sonra pastörize kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatıyoruz. Bir battaniyeye veya havluya sarılı serin.

Yavaş bir tencerede domatesli kabak havyarı için basit bir tarif. Gerçek reçel!

Bu, evde lezzetli sebze müstahzarları pişirmenin bir yoludur. Mutlu multicooker sahipleri için uygundur. İçeriği çeşitlidir. Ve onların kombinasyonu sadece harika! Bu tarifi mutlaka deneyin.

Gerekli ürünler:

• 1,2 kg kabak posası;
• 250 gr beyaz lahana;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 4 tatlı dolmalık biber;
• 2 büyük domates;
• 1 tatlı kaşığı tuz;
• 2 tatlı kaşığı şeker;
• bir tutam öğütülmüş karabiber;
• rast. kızartma yağı.

Adım adım hazırlık:

Tüm sebzeleri kapalı bir kapak altında kızartıyoruz.

1. Soğanı küpler halinde kesin. Multicooker'de "Kızartma" modunu açın. Altını kaplayacak şekilde yağ ekleyin. Pişmiş soğanları multicooker'ın kasesine atın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

2. Havuçları küp şeklinde kesin. Biber - saman. Soğanlara havuç ekleyin. karıştırıyoruz. 5 dakika daha pişirin.

3. Kabakları küp şeklinde kesin. Bu sırada, yavaş pişiricideki sebzeler kızartıldı. İçine biber koyuyoruz. karıştırıyoruz. 5 dakika daha kızartın.

4. Ardından kabakları yerleştirin. karıştırıyoruz. 10-15 dakika daha pişiriyoruz.

5. Bu sırada lahanayı doğrayın. Domatesleri küp şeklinde kesiyoruz. Karışıma lahanayı ekleyin. karıştırıyoruz.

6. Ve sonunda, doğranmış domatesleri bırakmaya devam ediyor. karıştırıyoruz.

7. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın. 1 saat boyunca "Pişirme" modunu seçin ve "Başlat" düğmesine basın.

8. Çoklu pişiriciyi dikkatlice açın. karıştırıyoruz. Tuz ve şeker ekleyin. Tekrar karıştırın.

9. Sebzeleri püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün.

10. İsteğe bağlı olarak toz biber ekleyin. karıştırıyoruz. Ve havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Toplanın.

İş parçasını ters çevirip ılık bir havlu veya battaniye ile sarıyoruz. Ve kış sebze püremiz soğuyana kadar bekliyoruz.

Koruma hazır!

Bir karıştırıcıda mayonez ve un ile kabak havyarı pişirme

Çok lezzetli havyar. Kavrulmuş un, ona mağaza benzeri bir tat verir. Blender burada sadece bitmiş ürünü ezmek için kullanılır.

Gerekli ürünler:

• 3 kg soyulmuş kabak posası;
• Su;
• 500 gr soğan;
• 1 kg havuç;
• rast. Tereyağı;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı un;
• 3 tutam öğütülmüş karabiber.

Adım adım hazırlık:

1. Soyulmuş kabak küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun. Tencere doluysa endişelenmeyin. Yavaş yavaş, kabak yerleşecek. İçlerine 200 gr su dökün. Kapatın ve küçük bir ateşe koyun. Sürekli karıştırarak 40-50 dakika pişirin. Sebzeler yumuşamalıdır.

2. Bu sırada soğanı küpler halinde kesin. Havuç rendeleyin. Sebzeleri 100 gr bitkisel yağda kızartın. Bütün bunlar 50 dakika kadar sürebilir.

3. Tüm sebzeler piştikten sonra blenderdan geçirmelisiniz. Bunu porsiyonlar halinde yaparsanız, havyar daha düzgün ve lezzetli olacaktır. Sonra salça, tuz ve 4 yemek kaşığı tanıtıyoruz. sebze yağı.

4. Karıştırın. Minimum ateşi kapatın ve açın. Karışımı yanmaması için her 5 dakikada bir karıştırın. Böylece yemeği 50 dakika pişiriyoruz. Kalınlaşacak ve kaynayacaktır.

5. Bu sırada unu kızartın. Bu, yağsız kuru bir tavada yapılır. Sürekli karıştırın. Hafifçe kızarana ve kokusu çıkana kadar kızartın.

6. Unu havyarın içine katıyoruz. Üzerine pul biberi de ekleyin. İyice karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin.

7. Bitmiş yemeği kavanozlara koyup 15 dakika su banyosunda sterilize ediyoruz. Ardından kapakları yuvarlayın.

İş parçasını buzdolabında veya mahzende saklıyoruz.

Evde domates ve sirke ile hasat için lezzetli video tarifi

YouTube'da kış için kabak havyarı pişirmek için çok basit bir tarif buldum. Çok iştah açıcı görünüyor ve hiç de karmaşık değil. Boşluğun bu ev yapımı versiyonunu denemeye değer olduğunu düşünüyorum. Bir arzu varsa, aniden iş parçasının böyle bir çeşidine de bakabilirsiniz ve beğeneceksiniz ...

Sirkesiz sitrik asitli kabak havyarı tarifi, mağazadan bile daha iyi

Ve son olarak, kokulu bir yemek sunuyoruz. Buradaki sirke, sitrik asit ile değiştirilir. Boş, önceki tüm seçenekler gibi, her şeyden önce övgüdür.

Gerekli ürünler:

• 1 kg kabak;
• 250-300 gr domates;
• 300 gr tatlı dolmalık biber;
• 200 gr havuç;
• 150 gr soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 1-1.5 yemek kaşığı Sahra;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit (1 yemek kaşığı su ile seyreltin);
• rast. kızartmalık yağ;
• öğütülmüş karabiber.

Adım adım hazırlık:

1. Genç kabak alıyoruz. Bu nedenle onları güzelce yıkayıp küpler halinde kesiyoruz.

2. Domatesler soyulur. Bunları yukarıdan çapraz olarak keserseniz bunu yapmak kolaydır. Daha sonra 1 dakika kaynar suya daldırın. Ardından soğuk suya aktarın.

3. Sadece cildi dikkatlice çıkarmak ve çekirdeği kesmek için kalır. Daha sonra domatesleri küp şeklinde doğrayın.

4. Şimdi biberle ilgilenelim. Kabuğu bir sebze soyucu ile soyun. Çekirdeği kesin. Ayrıca küpler halinde kesin.

5. Havuçları ve soğanları temizleyip yıkayıp küp küp kesiyoruz. Sarımsakları bir sarımsak presinde öğütün.

6. Her sebzeyi az miktarda yağda kızartın. Bu ayrı ayrı yapılmalıdır. Böylece her bileşen kendi tadını ve aromasını ortaya çıkaracaktır. Her şeyi büyük bir tencerede birleştiriyoruz. Şeker, tuz, karabiber ve sitrik asit dökün.

8. İyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

9. Sebzeleri püre haline getirmek için kalır. Bu bir blender ile yapılır. Hiçbir durumda kıyma makinesi kullanmayın, aksi takdirde havyar istenen tadı kaybeder. Gerekirse, istenen kıvama gelene kadar daha pişirin. Ve önceden hazırlanmış kavanozlarda yuvarlayın.

Daha sonra kavanozları ters çevirip sarıyoruz. Böylece tamamen soğuyana kadar bizimle kalırlar. En az bir gün tutarım. Sonra dolaba koydum.

İş parçası hazır!

Bu, tarif koleksiyonumuzu tamamlıyor. Size afiyet olsun diliyoruz! Ve sonraki yazılarda görüşmek üzere! En çok hangi tarifi beğendiğinizi yorumlara yazmayı unutmayın!

Başarılı hazırlıklar dilerim!

En lezzetli ve basit ev yapımı kabak havyarı, kış için bir tarif

Lezzetli kabak havyarı, Sovyet sonrası ülkelerdeki en ünlü yemeklerden biri olarak kabul edilir. Bugün Amerika, Almanya ve diğer birçok ülkede yaşayan birçok Rus göçmen onu indirimde bulmaya çalışıyor, ancak bu, bu basit muamelenin inanılmaz popülaritesinin en iyi kanıtı değil mi?
Yine de bu sadece tat ile ilgili değil. Kabak havyarı inanılmaz derecede faydalıdır. Küçük çocukların ve yaşlıların yanı sıra sindirim sistemi ile ilgili sorunları olanların beslenmesinde kullanılmasının önerildiği uzun zamandır bilinmektedir. Ve hepatitli hastalar için bu genellikle gerçek bir kurtuluştur. Birçok yönden, vücuda faydaları ana bileşene atanır - mükemmel bir temizleyici olarak bilinen kabağın gücü, düşük kalorili bir ürün olarak, vücuda en önemli vitamin ve mineralleri sağlayan bir sebze olarak. Ve havyarın faydalı özelliklerinin "buketi" havuç ve soğan ile tamamlanır. Sonuç olarak, yeni başlayanların bile kullanabileceği basit bir tarif, yalnızca favori bir incelik değil, aynı zamanda gerçek bir ilaç haline gelir.

Ancak bir sorun da var. Bugün kabak havyarı için birçok tarif bulabilirsiniz. Ancak çoğu durumda, bu tariflere göre hazırlanan iş parçası, o zaman kimse gerçekten yemek istemez. Birçoğumuzun çocukluktan hatırladığı o gerçek tada nasıl ulaşılır? Birçok tarif denedikten sonra, en lezzetli olanı buldum ve şimdi benim favorim (tabii ki, mağazada olduğu gibi kabak havyarıyla aynı seviyede). Tarif oldukça basittir, PP taraftarları ve şekli takip edenler için uygundur. Bu havyar çocuklara (2 yaşından itibaren) verilebilir. Menşei bilinmeyen ürünlerden sadece domates salçası tarifte var ama dilerseniz evde de pişirebilirsiniz. Ama ne lezzetli bir havyar! Ayrıca birçok mağaza seçeneği onunla karşılaştırılamaz! Çok yumuşak, kokulu, hafif ekşi, tatlı notalar ve hafif sarımsak kokusu var. Bu sebze lezzeti mutlaka denenmeli! Ayrıca kullanılan tüm ürünler oldukça uygun fiyatlıdır ve yemek pişirmek özel beceriler gerektirmez. Piyasadaki kabakların asfaltsız, doğal, en lezzetli ve sağlıklı olduğu Ağustos-Eylül aylarında kış için kabaktan havyar hazırlamak daha iyidir. Ve şu anda en lezzetli patlıcan havyarını pişirebilirsiniz, tarifi izlemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

• 1 kg kabak;
• 300 gr havuç;
• 500 gr soğan;
• 30 gr sarımsak;
• 3 yemek kaşığı bir slayt domates salçası olmadan;
• 1-1.5 çay kaşığı tuz;
• 0,5 çay kaşığı siyah öğütülmüş biber;
• 0,5 yemek kaşığı Sahra;
• 150 ml kokusuz bitkisel yağ;
• 20 gr genç dereotu.

Bu tarifin neresi güzel ve fotoğraftaki kadar lezzetli mi? Evet çok lezzetli ve oldukça basit çıkıyor. Tüm sebzeler, bitkisel yağda yarı pişene kadar ayrı ayrı kızartılır. Herkesin bir pişirme süresi vardır ve bu pişirme yöntemi sayesinde her bir sebzeyi hissederiz ve görevimiz onu biraz pişirmektir. Soğan gevrek olmalı ve havuç ve kabak yumuşak olmalı, ancak dağılmamalı. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber eklenir, damak zevkinize göre ayarlanabilir. Bu aynı zamanda salça için de geçerlidir, çünkü üreticiler farklıdır ve her birinin kendi domates konsantrasyonu vardır. Ve yine de - tarif, ürünü korumak için sirke kullanmaz, bu da havyarın hepsine hoş bir ekşi tat vermez.

Kış için en lezzetli kabak havyarı nasıl pişirilir, adım adım tarif

Kış için kabaktan havyarı kavanozlarda yuvarlamak istiyorsanız, ilk adım kapları iyice yıkamaktır. Bunun için normal bulaşık deterjanları değil, kabartma tozu kullanılması tavsiye edilir. Soda daha güvenlidir ve mikropları daha iyi öldürür. Çeşitli jeller gıcırdayan temizlik verseler de tam bir dezenfeksiyonu garanti etmezler. Ayrıca kimyasalları kullandıktan sonra bulaşıkları en az 20-30 dakika durulayın. Herhangi birimiz bunu yapıyor muyuz?
Sonra kavanozları sterilize ediyoruz, daha detaylı yazıyor. Havyarla doldurduğunuzda sterilize edilmiş kavanozlar sıcak olmalıdır (adım adım fotoğraf 17).

1. Kolaylık sağlamak için önce tüm sebzeleri hazırlayın. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Kabağı kesin. Prensip olarak, küplerin boyutu gerçekten önemli değil, zaten gelecekte her şeyi öğüteceğiz. Kabak, taze yeşil bir cilde sahip genç seçilmelidir. Meyveler olgunlaşmışsa, kabukları soyulmalı ve sert çekirdekler kesilmelidir.

3. Soğanı da iri kıyıyoruz. Toplam yağın üçte birini tavaya dökün, ısıtın ve soğanı yayın.

4. Orta-yüksek ateşte yarı pişene kadar kızartın, çok kızartmayacağız. Soğan kahverengi ve altın rengine dönmeli, ancak gevrek kalmalıdır.

5. Soğanı, içinde kabak havyarını pişireceğimiz derin bir tencereye kaydırıyoruz.

Kalın tabanlı, paslanmaz çelik veya yapışmaz kaplamalı bir tava almanız önerilir. Havyar pişirmek için bir emaye kap, içindeki sebzeler yanabileceğinden uygun değildir.

6. Aynı tavaya sıvı yağı (1/3 daha) ekleyin ve rendelenmiş havuçları yayın. Biz de aşırıya kaçmayacağız, sadece yumuşatalım.

7. Havuçları da tavaya alıyoruz.

8. Şimdi kabakları kalan bitkisel yağ ile tavaya gönderiyoruz. Ayrıca yumuşayana kadar kızartın.

9. Diğer sebzelere ekleyin.

10. Elde edilen karışımı püre haline getirin. Tüm sebzelerin yarı pişene kadar kızartılması nedeniyle, kütle püre değil, küçük parçalar halindedir.

11. Domates salçası ekleyin.

12. Tuz ve karabiber.

13. Ev yapımı havyarın kalın olduğu ve kolayca yanabileceği ortaya çıktı, bu nedenle üzerine 1-1,5 su bardağı kaynamış su ekleyin.

14. Şimdi tam olarak ihtiyaç duyulan tutarlılık ortaya çıktı.

15. Karışıma yeşillikleri ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin.

16. Çok yavaş ateş açın ve havyarı tavayı bir kapakla kapatarak yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.

17. Lezzetli bir atıştırmalık hazır. Hemen sıcak yenebilir, ancak tadı daha soğuktur. Ve kavanozlarda kış için kabak havyarı toplayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sıcak sterilize edilmiş bir kavanoza bir kepçe ile sıcak havyar koyarız (böylece cam çatlamaz).

18. Kış için kabak havyarı kavanozlarda sterilize edilmelidir. Birçok ev hanımı nedense bu maddeden korkuyor. Aslında, bunda karmaşık bir şey yok.
Büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Altlarına bir havlu koyuyoruz, üstüne boşluklu kavanozlar koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz (işlemek de zarar vermez, en azından birkaç dakika kaynar suya batırın), üzerine su dökün “ omuzlar”.

19. Kavanozları kapaklarla (bükmeden) hafifçe kapatın ve küçük bir ateş açın. Yarım litrelik kavanozları 40-50 dakika hafif kaynatarak, 750 ml - 60-70 dakika hacme sahip ve litre kavanozları - 90 dakika sterilize etmek gerekir. Süre kaynamadan sayılır. Su buharlaştıkça kaynar su ekleyebilirsiniz.

20. Sadece kavanozları yuvarlamak, ters çevirmek, bir battaniyeye iyice sarmak ve bir gün bekletin.

21. Evde kabak havyarı hazır. Bir dolaba veya kilere saklamak için kaldırıyoruz. Durduğunda, tadı daha yoğun ama aynı zamanda daha hassas hale gelecektir. Sadece ekmekle yemek yemek ve herhangi bir garnitür eklemek mümkün olacak. Ve tereyağlı bir sandviç yaparsanız, gerçek bir incelik elde edersiniz.
Afiyet olsun, başarılı hasat ve yumuşak kış!

Gelecekte kullanılmak üzere hazırlanan en popüler atıştırmalıklardan biri kabak havyarıdır. Birçok aile kış için kabak havyarı yapmayı biliyor. Yardımı ile garnitürü çeşitlendirebilir, sandviç yapabilirsiniz. Tariflerin çeşitliliği, her zevke uygun bir atıştırmalık seçmenize izin verir: daha önce olduğu gibi, çocuklukta veya bugün mağazadan olduğu gibi baharatlı veya yumuşak. En iyi 7 tarifi topladık. Hangisini seçerseniz seçin, sonucun başarılı olacağı garanti edilir.

Kabak havyarı "Çocukluğun tadı" (klasik tarif)

Kabak havyarı, çocuklukta olduğu gibi

İçindekiler:

• kabak - 3 kg;
• soğan - 1 kg;
• havuç - 1 kg;
• sarımsak - 1.5 kafa;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı;
• sofra sirkesi (% 9) - 2 yemek kaşığı;
• salça - 4 yemek kaşığı;
• dereotu (taze) - yarım demet;
• maydanoz (taze) - yarım demet;
• öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 0.25-0.3 l.

Pişirme işlemi:

1. Kabakları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, kabakları 1,5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin. Kabaklar gençse (20 cm'ye kadar), soyulmazlar, pullar halinde kesilirler.
2. Soyulmuş havuçları rendeleyin, sarımsakları doğrayın, soğanı istediğiniz gibi doğrayın, ancak çok büyük değil.
3. Kabakları bol yağda iki tarafını da kızartın.
4. Başka bir tavada soğan ve havucu soteleyin.
5. Kabak ve soğanları havuçlu bir karıştırıcıda ayrı olarak öğütün ve ancak daha sonra birleştirin.
6. Yeşilleri bir blender ile öğütün, sebzelere koyun.
7. Bunları 40 dakika kısık ateşte kaynatın. Karıştırmayı unutmayın yoksa yanar.
8. Klasik tarifte listelenen malzemelerin geri kalanını ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
9. Sebzeleri pişirirken sterilize edilmesi gereken kavanozlara yerleştirin. Kaynar suda sterilize edilmiş kapaklarla örtün.
10. Kavanozları bir tencereye su koyun ve kavanozları yarım litre ise 15 dakika, daha büyük ise 20 dakika sterilize edin. Kavanozların çatlamasını önlemek için tencerenin altını bir bezle kaplayın.
11. Kapakları yuvarlayın veya vidalayın. Meze, sıcak bir battaniyenin veya eski bir kuş tüyü ceketin altında soğumalıdır.

Kabak havyarı, klasik tarife göre yapılırsa, pek çoğuna çocukken yedikleri atıştırmalıkların tadını kesinlikle hatırlatacaktır. Hafif baharatlı tada rağmen günümüz çocukları da bundan hoşlanıyor. Ama Lick Your Fingers havyarını daha az sevecekler, ki bu daha da hassas oluyor.

Kabak havyarı "Parmaklarını yala"

Sirke olmadan kabak havyarı

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg;
• havuç - 0,75 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 0,2 l;
• salça - 0,2 l;
• şeker - 100 gr;
• tuz - 30 gr;
• su - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Havuç hariç yıkanmış ve soyulmuş sebzeler kesilir. Havuçları rendeleyin.
2. Sebzeleri kaynattıktan sonra 40 dakika su ekleyerek haşlayın. Yanmayı önlemek için sık sık karıştırmayı unutmayın.
3. Blender ile püre haline getirin.
4. Püreyi diğer ürünlerle karıştırın, her şeyi çeyrek saat boyunca kaynatın.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara dizilir, mantarlanır ve bir battaniye ile örtülür, soğumaya bırakılır.

Bu atıştırmalık kışa hazırlanırken asetik asit kullanılmaz, ancak iyi saklanır. Aynı zamanda, tadı zengin ve aynı zamanda gerekli - parmaklarınızı yalayacaksınız! Sirke olmadan havyar yapmayı bilmiyorsanız - buradasınız.

diyet havyarı

Diyet kabak havyarı

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg;
• havuç - 0,4 kg;
• soğan - bir kafa;
• domates - 0,4 kg;
• dolmalık biber - 0,4 kg;
• sofra sirkesi (%9) - 20 ml;
• bitkisel yağ - 10 ml;
• tuz - 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri küçük parçalar halinde kesin. Bundan önce domatesleri üzerlerine kaynar su dökerek temizleyin.
2. Minimum miktarda yağ kullanarak küçük bir tavada soğanı kızarana kadar kızartın.
3. Domates hariç kalan sebzeleri tuzlu suda haşlayın.
4. Doğranmış domatesler dahil tüm malzemeleri püre haline getirin.
5. Hazır olmadan 5 dakika önce sirke dökerek en az yarım saat pişirin.
6. Kavanozları yerleştirin (tabii ki temiz, sterilize edilmiş), kapaklarla kapatın. Kışın buzdolabında veya 16 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklamak daha iyidir.

Diyet havyarı neredeyse yağsız hazırlanır ve minimum sirke içeriği ile baharatlar da kullanılmaz, ancak yine de tadı harikadır. Ancak kalori içeriği yetersiz, bu da kesinlikle rakamı takip eden insanlara hitap edecek. Bu hazırlığı kış için yapmalıdırlar.

Baharatlı kabak havyarı

Baharatlı kabak havyarı (kabak adjika)

İçindekiler:

• kabak - 3 kg;
• havuç - 1,5 kg;
• acı biber - 2 bakla;
• ekşi elma - 1 kg;
• soğan - 1 kg,
• salça - bir yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeler yıkanır ve soyulur, parçalara ayrılır ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Mezenin daha baharatlı olmasını istiyorsanız biberin çekirdeklerini çıkarmayın.
2. Sebzeleri 10 dakika kaynatın.
3. Elmaları bir kıyma makinesinden geçirin, çekirdeği onlardan çıkarın.
4. Elmaları sebzelere koyun, 10 dakika daha güveç yapın.
5. Domates salçasını ekleyin, 5 dakika daha pişirin ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kavanozları metal kapaklarla kapatın - hepsi bu.

Baharatlı kabak havyarı tadı biraz ev yapımı Acıka'yı andırıyor. Enerji değeri minimumdur. Bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolizmayı iyileştirir, kilo kaybını destekler. Kış için en az bir kez gerekli yapın!

Domates salçası ve mayonez ile

Domates salçası ve mayonezli kabak havyarı

İçindekiler:

• kabak - 2 kg;
• havuç - 200 gr;
• soğan - 300;
• mayonez (yüksek kalorili) - 0,2 l;
• bitkisel yağ - bir bardağın üçüncü kısmı;
• salça - 0,2 l;
• sofra sirkesi (% 9) - bir buçuk yemek kaşığı;
• şeker - bir buçuk yemek kaşığı;
• tuz - bir yemek kaşığı;
• kırmızı biber - bir çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bitkisel yağda ince doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları kızartın. Bir blender ile öğütün.
2. Dilimlenmiş kabakları bir blender, kıyma makinesi veya mutfak robotu ile öğütün.
3. Kabak ve diğer sebzeleri birlikte 1,5 saat haşlayın.
4. Diğer her şeyi ekleyin, yarım saat daha pişirin.
5. Kavanozlara yerleştirilmiş, çeyrek saat sterilize edin.
6. Fok balığı. Sarmak gerekli değildir.

Bu tarif, yeni bir şey arayanlar için denemeye değer. Bu havyar, kışın oda sıcaklığında bile iyi saklanır.

Kabak havyarı "Baharatlı" (yavaş bir tencerede)

Yavaş bir tencerede kabak havyarı

İçindekiler:

• genç kabak - 750 gr;
• soğan - 250 gr;
• havuç - 300 gr;
• dolmalık biber - 200 gr;
• domates salçası - 100 gr;
• ayçiçek yağı (rafine) - 50 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• şeker, tuz, zerdeçal, hindistan cevizi, öğütülmüş kişniş, karabiber - her biri bir çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sarımsakları ezin, soğanı ince doğrayın ve multicooker kasesinde 5 dakika kızartın.
2. Domates salçası, baharatlar, tuz ve tatlandırarak karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
3. İnce doğranmış sebzeleri kızartmak için koyun ve bir buçuk saat pişirin.
4. Bankalara ayrılmaya, mantarlaşmaya, örtülerin altında soğumaya devam ediyor.

Bu tarife göre kabak havyarının baharatlı tadı, bol baharatla verilir. Bu atıştırmanın hazırlanmasının bir karıştırıcıda öğütülmesini gerektirmemesi önemlidir.

Bir mağazadan alınmış gibi kabak havyarı

Bir mağazadan alınmış gibi kabak havyarı

İçindekiler:

• kabak (genç) - 1,5 kg;
• havuç - 0,4 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• salça - 60 gr;
• buğday unu - 40 gr;
• maydanoz kökü - 1 adet;
• tuz - 40 gr;
• ayçiçek yağı - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Kabakları ince pullar halinde kesin, çok miktarda un içinde yuvarlayın, kızartın ve bir blender ile doğrayın.
2. Doğranmış soğanları, havuçları kızartın, kabakla karıştırın.
3. Her şeyi karıştırın ve yarım saat pişirin.
4. Kavanozlara yerleştirilir, 20 dakika sterilize edilir, mantar.

Bu havyarın mağaza ile benzerliği, bileşimde unun varlığını verir. Eğlenmek için evde yapmayı deneyin.

Kabak havyarı için tüm tarifler kendi yollarıyla iyidir, kışın lezzetlerini karşılaştırmak için birçoğu için meze yapmak mantıklıdır. En önemlisi, kışın kafanız karışmaması için bankaların üzerine boşluk adının olduğu çıkartmaları yerleştirmeyi unutmayın. Bu arada, kabak da yapabilirsiniz.

Elena Pronina

Fotoğraflı kış için kabak havyarı tarifleri

5/5 (1)

İnternette kabak pişirmek için çok sayıda tarif ve yöntem var. Ama kendi deneyimlerimden doğrulandı, bazıları, şimdi eminim, hiç kimse yemek pişirmedi. Bu durumda, yapabilirim tek tavsiye: asla internette bulunan bilgilere güvenmeyin, arkadaşlarınıza, büyükannelerinize, kabak pişirme konusunda deneyimli annelere sormanız veya alternatif olarak literatüre başvurmanız daha iyidir.

Sizi bilmem ama ben evde kabak havyarı yapmayı çok seviyorum! Birkaç şekilde doğru şekilde pişirebilirsiniz, alışkanlıktan çıkarmak zahmetli görünebilir, ancak aynı anda büyük bir hacim pişirmenize izin verir ve neyin ne olduğunu zaten anladığınızda, havyar sadece makinede yapılır - sadece zamanınız var. kavanozlara koyun.

Kabak havyarı pişirmek için ihtiyacımız olacak:

Evde kabak havyarı nasıl pişirilir

Kabak olgun, olgunlaşmamış olmalı ve yemek pişirmek için fazla olgunlaşmamalıdır. Kabak ve havuç yıkanmalı, soyulmalıdır. Kabakları içindeki çekirdeklerden arındırın, küçük küpler halinde kesin. Havuçları ince bir rende üzerine sürüyoruz.

1. Bulgar biberi yıkanmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Soğanı ve biberi mümkün olduğunca ince doğrayın.
2. Derin dipli bir tava alıyoruz, ateşe veriyoruz, bir çorba kaşığı bitkisel yağ döküyoruz.
3. Isıtılmış tavaya soğanı koyun. Soğanı karakteristik bir altın rengi olana kadar kızartın. Gelecekte yanmaması ve havyarın tadını bozmaması önemlidir.
4. Kabak, havuç ve yarım su bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın ve sürekli karıştırarak, yulaf ezmesi görünene kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sebzeler çok meyve suyu vereceği için kapağı kapatmıyoruz ve havyarda fazla suya ihtiyacımız yok.
5. Domates salçası, tuz ve şeker ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
6. Tavayı ocaktan alın, havyar hazır.

kabak havyarı nasıl saklanır

Bilinen bir gerçek: Ev yapımı kabak havyarı, mağaza versiyonundan daha uzun süre saklanır. Taze hazırlanmış havyarı kavanozlara koyup bir kısmını kilere gönderiyorum, bir kısmını da buzdolabında bırakıyorum.

Depolamak sterilizasyon kullanmıyorum, bence, bu yöntem çok zaman gerektiriyor ve havyarın raf ömrü aynı - 1 yıl. Depolama sırasında tadı hiç kaybolmaz. Açık havyar 2-3 gün önceden yenilmelidir, ancak bizim evde bu ürünün satışı ile ilgili herhangi bir sorun yoktur.

Kabak havyarı mükemmel soğuk ve sıcak meze olarakşenlikli ve sıradan bir günlük masa için. Et, patates ile iyi gider ve ekmek üzerine sürülerek sandviç olarak da yenebilir.

Geçen yıl, zaten gözden geçirdik. Ve şimdi 2019'da taze bir kabak mahsulü hasat etme zamanı, bu da yeni bir tarifte inanılmaz lezzetli havyar pişireceğimiz anlamına geliyor. Ve bu sefer, zamandan tasarruf etmeniz için sadeliğe öncelik vereceğiz ve sonuç - gerçek reçel!

Bu arada! Geçen senenin böyle başlayan makalesini kaydırmayı unutmayın...

GOST'a göre pişirilmiş gerçek Sovyet kabak havyarının tadını hatırlıyor musunuz? Ya da belki kendin pişirdin ve pişirmeye devam ediyorsun? Şahsen, bitkinin kantininde havyarı sevdim. Kabak havyarını ekmeğin üzerine sürmeyi severdi.

Eski nesil, çocukluktan kabak havyarının tadını hatırlıyor. Geçen yüzyılın 90'larında, onun dışında raflarda neredeyse hiçbir şey yoktu. Kabak erken sonbaharda olgunlaşır, bu yüzden kış için konserve sebze yapma zamanı.

Sivilceli salatalık, şekerli domates, sulu biber ve kokulu kabak - her şey işe yarayacak.

Sebze gerçekten üretkendir ve birkaç çalı dikerek, bir dağ kadar hasat edilmiş kabak elde edersiniz. Ve bu harika! Ne de olsa, onlardan sebze güveci ve kıymalı kabak gibi çeşitli yemekler pişirebilir ve elbette ... en sevdiğiniz kabak havyarını sarabilirsiniz.

Bu yemek için birçok tarif var, her biri kendi yolunda iyi. Bugün bunlardan en lezzetli ve basit olanı ele alacağız. Yani, olgun kabak stoklayın, başlıyoruz ...

Bu havyar tarifi en basit ve en kolay olanlardan biridir. Tutarlılık yumuşak ve kremsidir. Bu hazırlık, bir kıyma makinesi aracılığıyla klasik tariften tadı farklıdır. İşin sırrı, tüm sebzeleri dilimlenmiş halde haşlayacağız ve ancak o zaman kütleyi bir blender ile yeneceğiz. Bu lezzetli! Deneyin ve görün!

İçindekiler:

• bir buçuk kilo kabak, soyulmuş;
• 3 havuç (toplam ağırlığı yaklaşık 1,5 kilogram);
• 4 soğan (toplam ağırlığı yaklaşık 1,3 kilogram);
• 50 gram toz şeker;
• bir baş sarımsak;
• zevkinize göre tuz;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• yarım çay kaşığı öğütülmüş biber;
• 150 gram kaliteli domates salçası;
• 30 gram %9 sirke.

1. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları önce bıçağın geniş tarafıyla ezin, ardından ince ince doğrayın. Havuçları rendeden geçirin. Kalın tabanlı bir tavada bu sebzeleri bitkisel yağda kızartın.

2. 7-10 dakika sonra küp küp doğranmış kabakları ekleyin.

Kabak, pişirmeden önce soyulmalı, çekirdekleri ve yumuşak çekirdekli olmalıdır. Genç kabak kullanıyorsanız, kabuğunu kolayca çıkarabilirsiniz.

Sebzeleri 30 dakika daha pişirin.

3. Toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Renk homojen olana kadar domates salçasını karıştırın.

4. Macunu ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatın, ardından sirkeyi dökün. Ocakta 3 dakika daha kaynatın ve altını kapatın.

Havyarı hemen yemeyi planlıyorsanız ve kış için saklamazsanız, sirke kullanamazsınız.

5. Sıcak kütleyi yumuşak bir krem ​​oluşana kadar daldırmalı bir blender ile çırpın.

6. Şimdi havyarlı bulaşıkların sobaya geri konması gerekiyor. Bir kapakla kapattığınızdan emin olun, çünkü böyle bir kütle kaynama sırasında çok şiddetli bir şekilde “vurur”. İlk "çekimlerden" sonra, 3 dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte tutun.

7. Artık havyar hazır. Kavanozlara yerleştirmek için kalır. Bankalar da temiz ve steril olmalıdır. Kapakların da kaynatılması gerekir. Böylece, hazırlanan cam kapta, elde edilen sıcak kütlenin tüm hacmini ayrıştırın ve yuvarlayın. Kapakları açın ve ılık bir bezle örtün. Bu formda yaklaşık 12 saat beklemeleri gerekir.

İhale kabak havyarlı kavanozlar serin bir odada saklanmalıdır.

Mağazada olduğu gibi kabak havyarı (çok lezzetli)

Modern teknolojinin uzmanları için, yavaş bir tencerede kabak havyarı pişirmeyi öneriyorum. Bu harika elektrikli cihaz, yemek pişirmeyi büyük ölçüde basitleştirerek sizi fazladan bulaşık yıkamaktan korur. Ek olarak, doğru mod seçimi ve gerekli sıcaklık yazışmaları, yemeği daha da lezzetli hale getirir. Birlikte havyar pişirmeye çalışalım.

İçindekiler:

• 120 gram soyulmuş havuç;
• 100 gram soğan;
• 2 kilo kabak, çekirdeksiz ve kabuksuz tartılmış;
• 200 gram domates salçası;
• yarım bardaktan biraz daha az ayçiçek yağı;
• 20 gram toz şeker;
• 30 gram tuz;
• yarım çay kaşığı karabiber;
• 90 gram sirke %9.

1. Kabakları küp şeklinde kesin. Bunu yapmak için bir sebze kesici veya sadece bir bıçak kullanabilirsiniz.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Multicooker'de "Kızartma" modunu 5 dakika boyunca ayarlayın. Biraz yağ dökün. "Tıslar" duymaz, oraya soğan ve havuç ekleyin. Rejimin sonuna kadar kızartın.

3. Ardından sebze kızartmasını multicooker kasesinden geniş bir kaseye alın. Biraz daha yağ dökün ve kabakları "Kızartma" modunda 20 dakika kızartın.

4. Kabakları havuç-soğan kütlesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

5. Elde edilen kütleyi çok pişiriciye geri aktarın ve 40 dakika boyunca “Söndürme” modunu ayarlayın. Aynı zamanda, kabak püresi çok güçlü bir şekilde kaynadığı ve vurduğu için çift kazandan bir ızgara takmanız gerekir.

6. 40 dakika sonra sirke hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. Domates salçasının kütleyi eşit şekilde renklendirmesi için iyice karıştırın. 20 dakika daha kaynatmaya devam edin. Pişirmenin yaklaşık 17. dakikasında sirkeyi dökün ve karıştırın.

7. Kütle hala sıcakken, derhal steril kavanozlara yerleştirilmelidir. Soğuduktan sonra mahzende, bodrumda veya diğer serin ve kuru yerde saklanmalıdırlar.

Kış için lezzetli kabak havyarı (büyükannenin tarifi)

Hepimiz çocuklukta bize davrandığı büyükannenin havyarını hatırlıyoruz. Sonra sadece o böyle yemek yapabilirmiş gibi görünüyordu. Şimdi büyükannenin tarifine göre aynı kabak havyarını tekrarlamaya çalışacağız.

İçindekiler:

• 1 kilo havuç;
• 2 kilo soyulmuş kabak;
• 1 kilo soğan;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 150 gram kalın domates salçası;
• 2 dolu yemek kaşığı tuz;
• biraz eksik bir bardak bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı asetik asit (%70);
• bir bardak su.

1. Havuçları küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun, su, şeker ve tuz ekleyin.

2. Havuçları yavaş modda 10 dakika haşlayın. Bu arada, kabak ve soğanı küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Daha sonra güveçte de eklenmeleri gerekir.

3. Sık sık karıştırarak bu formda yarım saat güveç yapın. Daha sonra salça, yağ eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. 15-20 dakika daha kaynatın.

4. Tuz için sebze kütlesinin tadına bakın. Yeterince tuz, karabiber veya başka bir şeyiniz olmadığını düşünüyorsanız, ekleyin. Tadı mükemmele getirildikten sonra sirkeyi dökmeniz ve 3-5 dakika daha kaynatmanız gerekir.

5. Tavadaki sebzeler bir tokmakla ezilir. Büyükannelerimizin yaptığı buydu. Modern teknolojiyi tercih ediyorsanız, bir blender kullanabilirsiniz. Bu karışımı kapağın altında minimum güçte 5-7 dakika kaynatın.

6. Artık havyar sterilize edilmiş kavanozlara taşınmaya ve kışa kadar saklanmaya hazırdır.

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarı tarifi

Bu havyarı yavaş bir tencerede tatlı biber kullanarak pişireceğiz. Ana bileşenlerle kombinasyonu eşsiz bir tat ve aroma verir. Ve bu hazırlık çok çabuk hazırlanır.

İçindekiler:

• 5 orta boy kabak;
• 1 soğan;
• 5 küçük havuç;
• 4 adet çekirdeksiz ve kuyruksuz tatlı biber;
• 2 defne;
• 5 domates;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı sirke;
• 4 karabiber;
• biraz dereotu (kendi takdirinize bağlı olarak);
• 2 yemek kaşığı tuz.

1. Soğanı yarım halka veya küçük parçalar halinde kesin. Havuçları orta parçalar halinde doğrayın. Bu iki malzemeyi yağ ile multicooker kasesine gönderin. "Kızartma" modunu 15 dakikaya ayarlayın.

2. Sebzeler pişirilirken vakit kaybetmeden kabakları küp şeklinde doğramanız gerekir. Teknik, işin tamamlandığını bildirir göstermez, kaba kabak ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 1 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın. 1 saat boyunca tekrar "Söndürme" ayarlayın.

3. Kabak pişirmek yaklaşık yarım saat sürer. 30 dakika sonra, doğranmış biberleri pişirmeye ve tuza ekleyin.

4. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak domatesten domates püresi yapın. Multicooker size yemeğin hazır olduğunu bildirir bildirmez sebze havyarı da bir blender ile doğranmalıdır. Şimdi bu iki kütleyi birleştirmeniz gerekiyor - domates ve sebze.

5. Ortaya çıkan püreyi ocağa alın ve kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişirin. Dikkatli olun, böyle bir kütle çok aktif olarak kaynar ve onunla kendinizi yakabilirsiniz! Aynı zamanda “Pişirme” modunda yavaş bir ocakta kaynatabilirsiniz. Hazır olmadan birkaç dakika önce mümkün olduğunca sirke, doğranmış dereotu, maydanoz ve karabiber ekleyin.

6. Kütleyi kavanozlara yayın ve yuvarlayın. Hemen ılık bir bez üzerine ters çevirin ve gece boyunca örtün.

Soğuk bir odada aperatif dükkanı. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.

Mayonezli basit ve lezzetli kabak havyarı

Mayonez genellikle kabak havyarına eklenir. Yemeğe özel bir hassasiyet ve tat verir. Bunu yapmak için, yüksek kaliteli bir ürün seçtiğinizden emin olun. Kendiniz bile pişirebilirsiniz. Ancak mağazadan satın alınan seçenekler de iyidir.

İçindekiler:

• 3 kilogram soyulmuş kabak (yumuşak çekirdeği çıkarın ve soyun);
• 250 gram mayonez;
• 100 gram toz şeker;
• 100 gram bitkisel yağ;
• 250 gram salça veya sos;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 5 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı sirke.

1. Soyulmuş kabak küçük parçalar halinde kesin. Henüz sert çekirdekleri ve sert kabukları olmayan genç kabak kullanıyorsanız, onları çiğ olarak işleyebilirsiniz.

2. Kabağı kıyma makinesinin ince ağzından geçirin. Sirke hariç diğer tüm malzemeleri bu kütleye ekleyin. Sarımsak, duygusal bir duruma gelene kadar bir presle ezilmelidir.

3. Homojen, açık pembe renkli bir karışım elde etmek için her şeyi iyice karıştırın. Ocağa alın ve kaynattıktan sonra minimum güçte 1 saat pişirin. Hazır olmadan kısa bir süre önce, yaklaşık 3-4 dakika sirkeyi tencerenin içeriğine karıştırmanız gerekir.

4. Hazırlanan kavanozlara hemen sıcak havyar dökün. Kapakları yuvarlayın ve gece boyunca ılık bırakın.

Ertesi sabah, havyar kalıcı bir depolama yerine transfer için hazır olacaktır.

Kabak havyarı kış için değil - parmaklarınızı yalayacaksınız

Sadece kışın değil, sebze havyarı yemeyi de severiz. Yaz aylarında ben de çok sık pişiririm.Yapması çok basit - sebzeleri kesin, pişirin, homojen bir kütleye çırpın ve bitirdiniz! Yemeğin bu versiyonu, güzel bir figür adına diyet yapanlar için bile uygundur. Kolay, doyurucu, iştah açıcı ve çok lezzetli!

İçindekiler:

• birkaç genç kabak;
• 2 küçük havuç;
• 2 tatlı domates;
• 1 etli Bulgar biberi;
• 2 soğan;
• zevkinize göre biber ve tuz;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

1. Sebzeleri orta parçalar halinde kesin. Tam boyut ve şekil önemsizdir. Onlara diğer tüm malzemeleri ekleyin ve eşit olarak karıştırın.

2. Baharatlı sebzeleri kavurma manşonuna koyun ve yaklaşık 170 derecelik bir sıcaklıkta 50-60 dakika fırına gönderin.

3. Paketin içindekileri dikkatlice bir kaba aktarın ve homojen bir bulamaç oluşana kadar daldırmalı bir blender ile çırpın.

5. Havyarı kavanozlara aktarın ve buzdolabında saklayın. Soğuduktan sonra tatmaya başlayabilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Çok lezzetli bir kabak havyarı için olağan tarif

Bu tür havyar çabuk hazırlanır ve daha da hızlı yenir. Her şey çok basit - tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçireceğiz ve domates sosu ilavesiyle kaynatacağız. Böylece minimum zaman ve para ile çok lezzetli ve güzel havyar elde edeceğiz.

İçindekiler:

• 7-8 kilogram genç kabak (eski sebzeler kullanıyorsanız, soyulmaları ve soyulmaları gerekir);
• 1 kilo havuç;
• 1 kilo soğan;
• 1 kilo tatlı domates;
• bir bardak bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı tuz;
• bir bardak domates sosu;
• yarım bardak sirke 9%.

1. Tüm sebzeleri yıkayın ve gerekirse soyun. Bir kıyma makinesine yerleştirmenin daha uygun olacağı büyüklükte parçalar halinde kesin. Böylece tüm sebzeleri bir kıyma makinesi kullanarak tek bir kütleye dönüştürün.

2. Bükülmüş kütleye diğer tüm malzemeleri (sirke hariç) ekleyin. Bu formda 1 saat kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Hazır olana kadar beş dakika beklemeden sirkeyi dökün ve pişirmeyi bitirin.

3. Havyarı kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Böyle bir meze, bütün kış serin bir sıcaklıkta ve normal nemde saklanabilir.

Domates salçası ile ev yapımı kabak havyarı

Bu tür havyarı kışın makarna veya pilavın yanı sıra sıklıkla kullanırız. Ve diğer kombinasyonlarda da çok lezzetli. Sadece ekmekle yemek için bile - parmaklarınızı yalayacaksınız!

İçindekiler:

• 2 büyük kabak;
• 1 havuç;
• 3 soğan;
• 200 gram domates salçası;
• yarım bardaktan biraz daha az bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• 4 yemek kaşığı sirke% 9;
• karabiber.

1. Kabakların kabuklarını soyun ve yumuşak çekirdeklerinden arındırın. Havuçla birlikte rende üzerine rendeleyin.

2. İnce doğranmış soğanı yağda kavurun. Daha sonra üzerine kabak ve havuçları ekleyin. 40 dakika kaynatın.

3. Ardından domates salçasını sebzelere karıştırarak eşit şekilde dağıtmanız gerekir. Tuz ve karabiber serpin.

4. Mangalın içindekileri bu formda yaklaşık 20 dakika daha haşlayın. Ocaktan almadan kısa bir süre önce sirkeyi ekleyin ve karıştırın.

5. Havyarı kavanozlara koyun ve saklamaya bırakın. Sadece süper güzel ve lezzetli çıkıyor.

Kabak, hazırlaması çok kolay bir sebzedir! Onu pişirmek bir zevktir. Ve ondan kış için ne lezzetli hazırlıklar elde edilir ...