Maden suyunda tuzlu salatalık. Maden suyunda hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir - gazlı hazır tarifler. Fotoğraflarla adım adım tarifler

tuzlu salatalık- bu bir şarkı (bütün yaz söyleyeceğiniz sözler!). Ve genç patatesler ve piknik için - tuzlu salatalıklar her yerde iyidir!

Odessa'da, ünlü Privoz'da (Yunanistan'da olduğu gibi her şeyin olduğu yer!), Çeşitli turşularla büyük bir sıra var. satıyorlar ve tuzlu salatalık ve domates, elma ve karpuz turşusu, lahana turşusu ve patlıcan dolması - hepsini listeleyemezsiniz! Yani bu iştah açıcı sıranın yanında olsanız bile bacaklarınız sizi oraya taşır (tabii ki burnunuzun rehberliğinde!). Ve burada balenin en önemli kısmı başlar: farklı turşu türleri arasında geçiş yapmak ve tadına bakmak. Nedense hızlı domatesler ve tuzlu salatalık yaklaşık on tane saydığım türler. Kamerasızdım (ne yazık!), bir dahaki sefere çarşıyı nasıl yaptığımı kesinlikle belgeleyeceğim.

bu harika maden suyunda tuzlu salatalık tarifi, duydum, Privoz'da. Bana bunu anlatan Odessa kadını, hazırlanmanın çok zor olduğu konusunda uyardı. Önemli detayları unutmamak için hemen yazmaya hazırlandım. Tabii ki, salatalık pişirmenin karmaşıklığının bir Odessa şakası olduğu ortaya çıktı. Ustaca olan her şey basit, ama çok lezzetli! Bunu kişisel deneyimlerimden de gördüm. Salatalık turşusu maden suyunda ihtiyacınız olan şey ortaya çıktı! Çıtır ve lezzetli!

1. salatalıklar(tercihen çok büyük değil) - 1 kg;
2. 1 demet kokulu dereotu; (bugün dereotu bir demet maydanoz ve dereotu salkımıyla değiştirilmeliydi - eski dereotu bitti, yenisi henüz büyümedi, doğaçlama yapmak zorunda kaldım). Hafif tuzlu salatalıklarımın görüntüsü belki biraz acı çekti, ama tadı Privoz'dan satın alınanlarla aynı şekilde beni memnun etti.
3. Sarımsak - 1 kafa;
4. 2-3 yemek kaşığı. slaytsız tuz kaşıkları;
5. 1 litre mineral (orta karbonatlı) su. Privoz'dan gelen hostes, orijinal tarifin bence San Pelegrino'nun pahalı ithal su kullandığını söyledi. Ama her zaman sıradan maden suyu kullanır (orta karbonatlı ve salatalık ihtiyacınız olan şey!

Hafif tuzlu salatalıkların maden suyunda pişirilmesi (çok "karmaşık" bir tarif!).

• Salatalıklarımızı yıkarız, kuyrukları keseriz.
• Salatalıkların tuzlanacağı güzel, daha iyi bir cam kap alıyoruz. İçine dereotumuzun yarısını koyuyoruz.
• Sarımsakları orada dilimler halinde kesiyoruz.
• 1 litre maden suyunu başka bir kaseye dökün ve içindeki tuzu çözün.
• Salatalıkları bu tuzlu suyla dökün ve kalan dereotu ile kaplayın.
• Bütün bu güzelliği bir kapakla kapatıp bir gün buzdolabına kaldırıyoruz.

Bir günde çıkarıyoruz ve baharatlı tadın tadını çıkarıyoruz. alışılmadık bir maden suyu tuzlu suyunda tuzlu salatalık.(Bu arada Morshinsky'nin orta karbonatlı versiyonunu kullandım). Fotoğraf iki salatalık yer imi gösteriyor. Bir seçenek - yuvarlak bir mahkemede hazır,

yanlışlıkla unutuldu ve bir gün daha buzdolabında kaldı. Ama sonra, bir lütuf gibiydi. Hemen kredilendirildi ve daha fazlasını yapması istendi.

Üzgünüm, salatalık var, neden yapmıyorsun. Benim için uzun sürmüyor, sadece krep hamuru “olgunlaştı”. Hepsi tamam.

İşte alışılmadık ama çok kolay bir tarif. tuzlu salatalık Maden suyunda, Odessa Privoz'da turşu sattıkları bir sırada gizli kalmak isteyen bir bayandan. Her neyse, çok teşekkür ederim.

Bu makaleyi sosyal medyada paylaştığınız için teşekkür ederiz:

kesinlikle deneyeceğim. Hafif tuzlu salatalık yapıyorum - kaynar su dökün. Sürümünüz daha iyi.)

Evet, bu arada, kaynar suyla da tuzladım, fena değil. Ve maden suyuyla ... her yeni bir şey denemek istediğimde.

Bu muhtemelen en yaygın yoldur - kaynar suyla doldurulmuş hafif tuzlu salatalıklar. Ancak maden suyu hala daha iyidir, çünkü sadece yaz aylarında kaynar su ile gerçekten uğraşmak istemiyorsanız ...

Yazın pek çok insan gibi salatalıkları muhtemelen hafifçe tuzlarız ama üzerine kaynar su da döküyoruz, kendi versiyonunu denemelisin, bunun için maden suyunun kullanılabileceğini düşünmemiştim bile. Arkadaşlarımın tavsiyesi üzerine okroshka kullanmama rağmen, tüm aileden tek kişi olmasına rağmen, geri kalanı kvas kullanıyor.

Teşekkürler deneyeceğim ama maden suyuyla yapıyorum

kebaplar da güzel

Maden suyunda, hiçbir şey yapmıyorlar ve kebaplar, krepler ve köfte ve hamur işleri için hamurlar ve her şey lezzetli çıkıyor, bu tür su harikalar yaratıyor

Bu tarif için çok teşekkürler! İkinci kez yapıyorum, ilk deneme partisi 10 dakikada süpürüldü özellikle bir yaşındaki torunum beğendi, başını kaldırmadan bütün salatalığı kemirdi. Sade ve gösterişsiz, bravo……

Teşekkürler Julia! Ben de bu tarifi seviyorum. Ziyarete gel!

Tarif için teşekkürler. kesinlikle onları kullanacağım.

Deneyin, Aşk! Şu an turşu mevsimi. Salatalıkları bir torbada ve salatalıkları maden suyunda değiştiriyorum. Neyse ki, tarifler asla başarısız olmaz.

Soğuk turşu! Tarif için teşekkürler.

Maden suyu onları yumuşatır mı? Çıtır salatalıkları yumuşak olanlara tercih ederim.

Hayır, Andrew! Maden suyundaki salatalıklar keskin ve gevrek, ben de yumuşak salatalıkları sevmiyorum

Teşekkür ederim tarif gerçekten çok basit ve sevindirici, annem tavsiye etti çok lezzetli oldu, salatalıklar çıtır çıtır ve mis gibi kokuyor))))) bugün kendim yaptım))))

San Pelegrino suyu ile orijinal tarif - mutfak blog yazarı Belonika (Nika Belotserkovskaya))))))

Nika Belotserkovskaya'ya çok saygı duyuyorum. Ve tarif hala Privoz'dan geldi. Belki satış görevlileri Nika'yı benden önce okurlar.

Sınıf, maden suyunda yemek yapmak gerekecek, Ukrayna maden suları açısından zengin, belki Mirgorodskaya'yı denemelisiniz, biraz acı

Kalbinizin içeriğine kadar tuzlu salatalıkların tadını çıkarmak için çok az şey kaldı. Kolay ve hızlı turşu tarifi için teşekkürler!

hafif tuzlu salatalık için çok ilginç bir tarif. Açıkçası maden suyuyla denemedim. Ve tadı nasıl.

Salatalığa ne gerek var

Ve zaten bir maden suyunda salatalık hazırladım, gevrek ve çok, çok lezzetli çıktılar!

Tarif hızlı, komşumuz pratik yapıyor ve onun pişirme inceliklerini paylaşıyor.

Her iki taraftaki salatalıkların kalçalarını 0,5 cm kesin, bir kaseye veya tavaya koyun, yapraklar, sarımsak ve biberle değiştirin.

Özellikle lezzetli, gevrek ve baharatlı, maden suyu üzerinde hafif tuzlu salatalıklardır. Atıştırmalıkların hazırlanması için hem karbonatlı maden suyu hem de farklı mineral bileşimi ve tadı olan durgun su kullanılır ve her seferinde iyi bir sonuç alınır.

Maden suyunda salatalık nasıl tuzlanır?

Hafif tuzlu salatalıkları maden suyunda tuzlamak için zengin bir mutfak deneyimine ve belirli bir beceriye sahip olmanıza gerek yoktur. Birkaç basit öneri ve gerekli bileşenlerin doğru oranları, görevle başa çıkmak için yeterli olacaktır.

1. Salatalıkları kullanmadan önce 3-4 saat bekletin, sonra iyice durulayın.
2. Orta boy salatalık kullanırken meyvenin kenarlarını kesebilir veya sebze örneklerini bütün olarak bırakabilirsiniz.
3. Yaban turpu, kuş üzümü, meşe, kirazın dereotu, maydanoz, yaprakları ve kökü geleneksel olarak baharat ve baharat olarak kullanılır. Defne yaprağı, yenibahar bezelye, karanfil sarımsak ve diğer baharatlar gereksiz olmayacaktır.

Anında maden suyunda hafif tuzlu salatalık - yemek tarifi

Maden suyuyla pişirmenin en hızlı yolu. 4 saat sonra, ilk numune için lezzetli bir atıştırmalık ve patates ve et yemeklerine ek hazır olacaktır. Kullanılan ambalajın tam sıkılığını ve bütünlüğünü sağlamak, tüm nemin içeride kalması ve sebzelerin hızla tuzlanması için önemlidir. Bir alternatif, plastik bir kap kullanmak olabilir.

İçindekiler:

• salatalık - 0,5 kg;
• maden suyu - 250 ml;
• tuz - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• toz şeker - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 4 diş;
• dereotu şemsiyeleri, yaban turpu yaprakları, kuş üzümü, defne, biber.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış salatalıkların kenarlarını kesin ve meyveleri sarımsak, otlar ve baharatlar ekleyerek bir torbaya koyun.
2. Tuz ve şeker maden suyunda çözülür, salatalıkların üzerine dökülür, bağlanır, birkaç saat bekletilir.

Maden suyunda kış için salatalık

Kış için maden suyu ile hasat edilen salatalıklar, sıra dışı gevreklikleri ve hoş taze tadı ile etkileyecektir. Atıştırmalık buzdolabında naylon bir kapak altında saklanabilir veya sterilize edilebilir, bir kaşık dolusu sofra sirkesi ile desteklenebilir ve bir mahzende veya başka bir serin yerde saklanmak üzere sıkıca sarılabilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• maden suyu - 1,5 l;
• tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 2 kafa;
• dereotu - 2 demet.

Yemek pişirme

1. Salatalıklar dört saat ıslatılır, yıkanır.
2. Kesilmiş kenarlı meyveler, doğranmış sarımsak ve dereotu ile dönüşümlü olarak bir kavanoza yerleştirilir.
3. Tuz suda çözülür, bir kavanoza dökülür.
4. Kabı bir kapakla kapatın ve buzdolabındaki maden suyunu temizleyin.

Bir maden suyu üzerinde sarımsaklı tuzlu salatalık

Orta veya düşük karbonatlı soğuk maden suyunda sarımsaklı tuzlu salatalık, dereotuna ek olarak maydanoz ve defne yaprağı eklenmesi nedeniyle özel bir keskin tat kazanır. Burada gereksiz olmayacak ve tohumları temizledikten sonra halkalar halinde kesilmesi gereken acı biber.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg;
• maden suyu - 1 l;
• tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 1 kafa;
• dereotu ve maydanoz - her biri 0,5 demet;
• defne - 3 adet;
• acı biber - 1/3 bakla.

Yemek pişirme

1. Islatılmış ve yıkanmış salatalıklar, kenarları kesildikten sonra dekapaj için bir kaba konur.
2. Yeşillikler, defne, kıyılmış sarımsak ve biber, tabağın altına ve üstüne eşit olarak serilir.
3. Tuz suda çözülür, salatalıklara dökülür, buzdolabına konur.
4. Bir gün içinde maden suyu tamamlanacak.

Sirke ile soğuk suda salatalık

Aşağıdaki tarife göre sirke ile yapılan kış için salatalıkların maden suyu ile tuzlanması, hafif tuzlu bir atıştırmalık tatma fırsatı sağlayacaktır. Bir mahzende veya başka bir serin yerde saklanmalıdır. Bu mümkün değilse, iş parçasının bulunduğu kap mühürlenmeden önce 5 dakika sterilize edilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• maden suyu - 1,5 l;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• toz şeker - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 kafa;
• dereotu şemsiyeleri, yaban turpu ve kuş üzümü yaprakları - tatmak;
• defne - 2 adet;
• sirke - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

1. Salatalıklar yıkanır, kenarları kesilir, sarımsak ve otlar ile birlikte steril bir kavanoza yerleştirilir.
2. Suyu tuz ve şekerle kaynatın, kaynar suyu bir kavanoza dökün.
3. Sirke ekleyin, kabı kapatın.
4. Hafif tuzlu salatalıklar, soğuyana kadar baş aşağı kaynayan maden suyuna sarılır.

Hardallı kış için soğuk su salatalık

Maden suyunda hafif tuzlu salatalık tarifi genellikle hardalla yapılır. Benzer şekilde, meyveler, ahşap küvetler, kapaklı emaye kaplar veya kavanozlar kullandıkları kış için etkili bir şekilde hasat edilir. Hardal kuru toza ihtiyaç duyacaktır, bu durumda hazır yemek odası çalışmayacaktır.

İçindekiler:

• salatalık - 5 kg;
• maden suyu - 2,5 l;
• tuz - 150-200 gr;
• hardal - ¼ fincan;
• sarımsak - 1 kafa;
• yeşillikler, yaban turpu kökü.

Yemek pişirme

1. Hazırlanan, kenarları boyunca kesilmiş salatalıklar, doğranmış sarımsak, yaban turpu kökü, otlar eklenerek sterilize edilmiş bir tabağa yerleştirilir.
2. Tuz madensel soğuk suda çözülür, hardal eklenir.
3. Salamurayı kaplanana kadar salatalıkların üzerine dökün.
4. Salatalık serin bir yerde maden suyunun üzerine konur.

Sirkesiz soğuk su ile salatalık turşusu tarifi

Maden suyundaki salatalık, kural olarak sirke eklenmesini gerektirmeyen ve soğuk, yüksek karbonatlı sıvı kullanımını içeren bir reçetedir. Aşağıdaki tavsiyelere uyularak elde edilen atıştırmalıkların karakteristik bir özelliği, geleneksel olmayan katkı maddelerinin kullanılmasıyla elde edilen keskin tadı ve sıra dışı aromasıdır.

İçindekiler:

• salatalık - 5 kg;
• maden suyu - 5 l;
• tuz - 300 gr;
• yaban turpu kökü - 1 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• tarhun dalları ve dereotu şemsiyeleri - her biri 4;
• mercanköşk - 5-7 yaprak;
• kırmızı acı biber - 1 bakla.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış salatalıkların kenarlarını kesin.
2. Meyveler, yeşillik, doğranmış sarımsak, yaban turpu kökü ve acı biberle kaplanmış dekapaj için bir kaba konur.
3. Tuz maden suyunda çözülür, salatalıkların üzerine dökülür.
4. Tuzlama için serin bir yerde maden suyu üzerinde hafif tuzlu bırakın.

Aspirin ile soğuk suda salatalık

Kış için hasat için maden suyunda tuzlu salatalık tarifi, koruyucu rolü oynayacak, ekşilik katacak ve geleneksel olarak eklenen sirkenin yerini alacak aspirin ile desteklenebilir. Tabletler, ikinci tuzlu su doldurmadan önce doğrudan kavanoza yerleştirilir. Zevkinize göre bir dizi baharat yapılabilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• maden suyu - 1,5 l;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yaban turpu yaprakları ve dereotu;
• sarımsak - 4 diş;
• aspirin - 2 tablet.

Yemek pişirme

1. Yeşiller, sarımsak, salatalıklar, her meyvenin kenarlarını keserek buğulanmış bir kavanoza yerleştirilir.
2. Kavanozların içeriğini kaynar suyla dökün, 5 dakika sonra boşaltın.
3. Tuz eklenir, tuzlu su kaynatılır, kavanozlara dökülür, her üç litrelik kaba 3 tablet eklenir.
4. Kaplar hava geçirmez şekilde kapatılır ve soğuyana kadar sarılır.

Meşe yaprağı ile soğuk su salatalık

Maden suyunda tuzlu salatalık meşe yaprakları ile pişirildiğinde özellikle gevrek, elastik olacak ve hoş bir hafif tat alacaktır. Orta boy salatalık örnekleri alırsanız ve ayrıca kenarlarını keserseniz veya sadece bir çatalla delerseniz, ilk örnek bir günde alınabilir.

İçindekiler:

• salatalık - 3 kg;
• maden suyu - 2 l;
• tuz - 100 gr;
• yaban turpu yaprakları ve dereotu;
• sarımsak - 1 kafa;
• meşe yaprağı - 2 avuç.

Yemek pişirme

1. Hazırlanan salatalıklar bir dekapaj kabına konur, yeşillikler, sarımsak ve meşe yaprakları alt ve üst kısımlara konur.
2. Tuz kristalleri suda çözülür, salatalıklara soğuk tuzlu su dökülür.
3. Bir gün buzdolabında turşu ile kapalı kabı çıkarın.

Kış için votka ile soğuk su salatalık

Gazlı maden suyunda hafif tuzlu salatalıklara votka eklenirse, meze ek sert notlar ve daha belirgin gevreklik kazanır. Teknolojiye göre, iş parçasını 12 saat oda sıcaklığında tutmak gerekiyor, ancak oda sıcaksa, turşulu kabı hemen buzdolabına göndermek daha iyidir.

Tanım

Maden suyu üzerinde tuzlu salatalık- Bu, taze salatalıklardan kısa süreli tuzlama yardımı ile hazırlanan Rus ulusal mutfağının bir yemeğidir. Salatalıkların adını aldığı kısa bir tuzlama dönemiydi. Genellikle, soğuk pişirme sırasında, sarımsak, kiraz yaprağı, yaban turpu, dereotu, maydanoz gibi salatalıklara baharatlar eklenir.

Alışılmadık bir şekilde, herhangi bir ek işlem yapılmadan yenebilirler. Hafif tuzlu salatalık tamamen bağımsız bir atıştırmalık olarak yenebilir veya bazı salatalara ek olarak kullanılabilir. Tüm bunlara ek olarak, tuzlu salatalık alkollü içecekler için en yaygın atıştırmalık olarak kabul edilir.

İşlemin hızlı olması gerektiğinden, küçük sebzeler dekapaj için en iyisi olarak kabul edilir. Ayrıca salatalık seçerken kabuğunun kalınlığına da dikkat edin. İnce olmalı, bu sayede salatalıklar daha hızlı turşu olacaktır.

Hafif tuzlu salatalık yemenin bir faydası var mı? Tabii ki evet, çünkü ısıl işlem görmemişler. Tuzlu salatalık, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir ve ayrıca vücudu oksijenle zenginleştirir. Bu salatalık türü, alkolün vücut üzerindeki etkilerini nötralize eder, bu nedenle güçlü alkol için en iyi atıştırmalıktır.

Maden suyunda salatalık turşusu için fotoğraflı en çok yönlü adım adım yemek tarifi, daha fazla çalışabilirsiniz.

İçindekiler

• 
  (1 kg)
• 
  (1 litre)
• 
  (4 yemek kaşığı)
• 
  (1 demet)
• 
  (1 kafa)
• 
  ()

Pişirme adımları

İlk olarak, miktarlarından emin olmak için tüm malzemeleri masanın üzerine önümüze koyalım.



Dekapaj için 10-20 cm büyüklüğünde salatalıklara ihtiyacınız olacak, sebzenin derisinde sivilce bulunmalıdır. Pürüzsüz bir cilde sahip salatalıklar, çok lezzetli değil.

Baharatlı sevmiyorsan, biberi bırakabilirsin, ama inan bana, acıtmayacak.



Önce maden suyuna deniz tuzu dökün ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Ardından şiddetli bir reaksiyon başlar, sıçrar ve gaz kaçar.



Maden suyu tuzla reaksiyona girerken salatalıkların “kıçlarını” kesebilirsiniz.



Dereotu ellerin yardımıyla çok ince değil. Biberleri daireler halinde kesin, sarımsakları soyun ve küçük tabaklar halinde kesin.



Kabın dibine, olacakları yerde, salatalıklar tuzlanır, dereotu dalları atılır, üstüne salatalık konur ve dereotu, acı biber ve sarımsak serpilir.



Tüm malzemeleri maden suyuyla doldurun. Ve bir gece buzdolabında bekletin. Sutra zaten pişmiş yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Bu arada, bir torbada böyle hafif tuzlu salatalık hazırlamanın bir yolu var, tüm adımlar aynı, sadece torbada tüm malzemeler eşit olarak dağıtılabilir.



Böyle bir tarif, hayatınızı büyük ölçüde kolaylaştıracak ve normal atıştırmalıklara yeni bir tat verecektir.

Sirkesiz çıtır turşu sevenler için bu tarif mükemmel. Maden suyu, salatalıkların ekşilik olmadan hafif bir tat almasını sağlar ve iş parçasının kış boyunca güvenliğini sağlar.

Maden suyu ile salatalık turşusu için gerekli malzemeler

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:

Yaklaşık 500 gram küçük salatalık;

300-350 ml gazlı maden suyu;

3-4 küçük diş sarımsak;

30 gram tuz;

Şemsiye taze dereotu;

İsteğe göre yaban turpu, kiraz veya kuş üzümü yaprağı.

Kış için maden suyu ile salatalık pişirme

1. İlk önce kavanozları tuzlamak için hazırlamanız gerekecek. Soda ve sabunla iyice yıkanmalı ve 130-140 derecede fırında yaklaşık 10-15 dakika sterilize edilmelidir.

2. Sterilize edilmiş kavanozlar soğuyunca dibine dereotu, soyulmuş sarımsak ve dilediğiniz yeşil yaprakları koyun.

3. Küçük salatalıkları yıkayın ve her iki ucundan 1 cm kesin. Bunları kavanozlara sıkıca paketleyin.

Önemli! Bu ev yapımı hazırlık için salatalıklar küçük olmalıdır. Aynı büyüklükte sebzeleri de seçmeye çalışmalısınız. Salatalık, çatlak ve çizik olmadan elastik bir cilt ile eşit olmalıdır.

4. Her 0,5 kg salatalık için bir yemek kaşığı tuz dökün. Ardından, taze açılmış karbonatlı maden suyu ile salatalık dökün.

5. Kavanozları ütülenmiş gazlı bez veya havluyla örtün ve gece boyunca masanın üzerinde bırakın.

6. Sabahları, salatalıklı kavanozların polietilen kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılması ve soğukta muhafaza edilmesi gerekecektir.

Maden suyu üzerindeki tuzlu salatalık, taze sebzeleri turşu haline getirmenin uygun ve belki de en hızlı yollarından biridir. Hafif tuzlu salatalıkları birkaç saat sonra turşusu maden suyuyla marine ederek yiyebilirsiniz. Böylece şenlik masası için her zaman taze ve lezzetli turşulara sahip olabilirsiniz.

Bunları hem bir çantada hem de başka herhangi bir uygun tabakta pişirebilirsiniz: bir tencere, bir kavanoz, bir lavabo. Evde maden suyu üzerine tuzlu salatalık için en kolay ve en hızlı tarifi yazın, kesinlikle işe yarayacaktır!

Bir notta!

Hafif tuzlu salatalıkları 5 saat boyunca bir maden suyu üzerinde bir pakette pişirmeyi seçerseniz, bu şekilde hem bahçeden salatalık hem de sonbaharda, kış aylarında mağazadan satın alınan tüm salatalıklardan turşu yapabileceğinizi bilmelisiniz. ya da bahar.

Tarif Bilgileri

• Mutfak:Rus
• çanak türü: tuzlu salatalık
• Porsiyon:4
• 30 dk

Çıtır çıtır hafif tuzlu salatalıkları hızlı bir şekilde hazırlamak için şunları hazırlayın:

• dekapaj için torba veya başka bir kap;
• 1 kg salatalık (içinde minimum sayıda tohum bulunan orta boy sebzeler ise daha iyidir);
• 1 litre maden suyu (herhangi bir maden suyu yapar, ancak yalnızca yüksek oranda karbonatlı);
• 2.5-3 tatlı kaşığı kaymaksız tuz (zevkinize göre);
• 2-3 diş sarımsak;
• dereotu yeşillikleri.

Maden suyunda hafif tuzlu salatalık - fotoğraflı adım adım tarif:

Sarımsak ve dereotu ile bir torbada çıtır tuzlu salatalık pişireceğiz. İsteğe bağlı olarak, ailenizin sevdiği yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

1. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin, sebzeleri küçük ve orta boy salatalıklar ise (10 cm'ye kadar) bütün bırakın. Sebzeler büyük alınırsa, daireler halinde kesilmelidir. Bu durumda dairelerin kalınlığı yaklaşık bir buçuk santimetre, belki 2 cm'dir, ancak ikiden fazla olmaması daha iyidir.
2. Bir torba veya herhangi bir hazırlanmış kap alın, pişmiş otların ve sarımsakların yarısını alta koyun (diş sarımsakları dilimler halinde kesmenizi öneririz).
3. Salatalıkları yeşilliklerin üzerine koyun ve kalan baharatları üstüne kapatın.
4. Maden suyunu herhangi bir kavanoza veya tencereye dökün ve içindeki tuzu çözün.
5. Hazırlanan tuzlu su ile salatalıkları sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde dökün.
6. Oda sıcaklığında bir saat, buzdolabında 3-5 saat demlenmeye bırakın. Bu kadar basit bir tarife göre yapılan tuzlu salatalık, belirli bir süre sonra tüketilebilir. Ancak 12-15 saat sonra daha kokulu ve tuzlu salatalık olacak. Bu nedenle, tatil için tuzlu salatalık hazırlıyorsanız, yemeğin gece boyunca maden suyu turşusunda demlenmesi için akşamları yapmanızı öneririz.

Sahibine not!

Pakette hafif tuzlu salatalık için belirtilen tarif sadece hızlı pişirme sağlamakla kalmaz. Maden suyu turşusu ile başka bir kapta da çıtır salatalık yapabilirsiniz. örneğin bir leğende, kasede veya tencerede.

Çıtır çıtır tuzlu salatalıkların bu yönteme göre hem yaz mevsiminin en yüksek olduğu yaz mevsiminde hem de yılın herhangi bir zamanında hızlı ve lezzetli yapılabileceğini belirtmek önemlidir, asıl mesele taze sebze, baharat bulundurmaktır. ve eldeki maden suyu.