Balıklarda küçük beyaz larvalar. Yemle ilgili bir şey. İnsanlarda hastalığın belirtileri

Balıktan ne elde edebilirsiniz? İşte en yaygın olanları.

Opisthorchiasis'in halk ilaçları ile tedavisi kategorik olarak kontrendikedir ve sağlığınıza zarar verebilir. Bir tedavi kursuna girmeden önce, klinikte opistarchosis tanısı koymak gerekir.

KLONORKOZ. Etken ajan Çin şanssızlığıdır. Amur ve kollarında yakalanan balıklar, Çin, Kore ve Vietnam'ın su kütleleri tarafından bulaşır: Amur chebachok, yaban arısı, minnow, havuz balığı sazan, sazan, hardal, Amur ide, vb. Hastalığın belirtileri: ateş, deri döküntüleri, karaciğer genişleme.

Anisakiasis. Yuvarlak kurt larvaları hemen hemen tüm deniz balıklarını enfekte edebilir: morina, levrek, somon vb. Özellikle, ringa balığı Baltık Denizi'nde %30 ve Kuzey Denizi'nde - %55-100'dür. Çiğ balıktan yapılan Japon yemeklerini seven herkes hastalanma riski altındadır. Anisakid larvaları bağırsak ülserlerinin gelişimini tetikleyebilir, kuluçka süresi 4-6 saatten 7 güne kadardır. Belirtileri: mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, döküntü, ateş, ishal.

Ligulidae'den etkilenen balıklar karın boşluğundan çıkarıldıktan sonra avlanmak için oldukça uygundur. Bununla birlikte, hasta balığın eti, biyokimyasal bileşimde sağlıklı balık etinden biraz farklıdır, daha az besleyici ve lezzetlidir.

mutfak emirleri

Denizdeyse, okyanusta yakalanmışsa, yemekten hemen önce bir balıkçı teknesinde hemen dondurulmalı ve çözülmelidir; veya yakalandıktan hemen sonra yenmelidir;

İyi pişmiş veya kızarmış balıklar güvenlidir. Kurallar tüm balıklar için geçerlidir, çünkü içinde mikroskobik larva olup olmadığını gözle ayırt etmek imkansızdır (insan vücudunda bir kez orada yetişkin solucanlara dönüşecektir).

Balık 15-20 dakika pişirilmelidir. kaynama anından itibaren.

Kızartın - en az 15-20 dakika. (büyük balıklar, sırt boyunca bir katman halinde önceden kesilir).

Balık turtalarını en az 30 dakika pişirin.

Sıcak ve soğuk tütsüleme ile balık hazır olana kadar tamamen nötralize edilir.

Sıcak tuzlama koşulları altında (15-16°C) - 5-9 gün sonra,

Soğuk tuzlama koşullarında (5-6°C) - 6-13 gün sonra,

Kuru kürleme koşulları altında:

Bütün balıkta - 9-13 gün sonra,

Kırbaçlanmış balıklarda - 7-12 gün sonra.

Balığın ağırlığınca %20 tuz alın. Donmak. Balıklar (2 kg ağırlığa kadar) yaşlandıktan sonra nötralize edilmiş olarak kabul edilir:

12 saat - -27 ° C'de,

18 saat - -22°С'de,

36 saat - -16°С'de,

3 gün — -12°С'de,

7 gün — -8°С'de,

10 gün — -4°С'de.

Açık burbot. Karaciğerde globüllerin varlığı.

Pikede ne var?

Solucanlar veya solucanlar (lat. Lumbricina)- Haplotaxida takımından küçük kıllı solucanların bir alt takımı.

Antarktika hariç tüm kıtalarda yaşıyorlar, ancak başlangıçta yalnızca birkaç türün geniş bir yelpazesi vardı: insan girişi nedeniyle bir dizi temsilcinin dağılımı gerçekleşti.

En ünlü Avrupa solucanları Lumbricidae ailesine aittir. Bu aile neredeyse 170 türden oluşur ve annelidlerin türüne aittir - Annelides.

Kalın derili ve kırmızı kanlı büyük gözsüz solucanlar (10 ila 30 cm uzunluğunda) Lumbricidae ailesine aittir. Segmentlerin yanlarında iki çift küçük kanca şeklinde kıl bulunur.

Bu familyanın cins ve türleri, baş lobunun (üst dudak denilen) şekli, kuşağın pozisyonu ve halka sayısı bakımından farklılık gösterir.

Bu ailenin üyeleri balıkçılık için popüler yemlerdir. Büyük balıkları beslemek için küçük kılların temsilcileri kullanılır - esas olarak Lumbricus cinsinden küçük solucanlar.

Uzun boru şeklindeki geçitleri kazdıkları toprakta yaşarlar, geceleri yeryüzüne çıkarlar. Solucanlar, çeşitli organik kalıntıları - yaprak parçacıkları ve diğer bitki parçaları - geçitlerine sürükler. Çürüyen organik maddelerle beslenirler. Birçok toprak parçacığı içeren bu solucanların dışkıları, onlar tarafından yeryüzünün yüzeyinde biriktirilir. Bu sayede toprağın ekilebilir tabakasının artmasına katkıda bulunurken, yuvaları ile toprağı gevşetir ve bitki artıklarını çekerek organik madde içeriğini arttırırlar.

Solucan, dairesel ve uzunlamasına kasların alternatif kasılması ve gevşemesi nedeniyle hareket eder. Dairesel kaslar kasıldığında solucanın gövdesi uzar ve incelir, boyuna kaslar kasıldığında ise kısalır ve kalınlaşır.

Cinsel olarak olgunlaşmış her bireyin dişi ve erkek üreme sistemi vardır (eşzamanlı hermafroditizm).

Çiftleşme geceleri toprak yüzeyinde gerçekleşir. Çapraz döllenme (karşılıklı olarak birbirini dölleyerek) kullanarak eşeyli olarak çoğalırlar. Yumurtalar, 10'a kadar embriyonun çıktığı sümüksü bir kozaya serilir.

Solucan geliştirme döngüsü:

• Yumurta. Yumurtlama anından larvaların yumurtadan çıkmasına kadar 2-4 hafta geçer.
• Larvalar ergenliğe girdiği andan itibaren 3-4 ay geçer.

Solucanlar (Lumbricidae) - çiklitler, koi, tetragonopterus, nanda, çeşitli türlerdeki akvaryum balıkları ve akvaryumlarda bulunan rezervuarlardan gelen balıklar gibi büyük akvaryum balıkları için iyi bir besindir.

Beslemeden önce solucanlar, topraksız cam kavanozlarda birkaç gün tutulur ve mukustan yıkanır. Beslemeden önce, tekrar musluk suyuyla iyice durulanmalıdır. Bu solucanlar bütün olarak (çok büyük balıklar için) veya doğranmış (keskin makas kullanılarak) şeklinde kullanılır. Solucanları başka bir şekilde öğütebilirsiniz. Yeniden kapatılabilir plastik bir tepsiye yerleştirilirler ve dondurucuya yerleştirilirler. Beslemeden önce, doğru miktarda çıkarırlar ve bir bıçakla tahta bir tahta üzerinde parçalara ayırırlar (kesilmiş dondurma solucanı ısınmaya bırakılmalıdır).

Onları sürekli beslemek, balıkları obeziteye ve kısırlığa yol açar. Bu nedenle, diyeti diğer yem türleri ile değiştirerek haftada 1-2 kez beslenmek için solucan kullanılması tavsiye edilir.

Spirobranchus giganteus (lat.), genellikle Yeni Yıl Ağacı Solucan olarak da adlandırılan Serpulidae ailesinden bir çok zincirli solucan türüdür.

Okyanusların tropikal denizlerinde yaygın olarak bulunur. Taşlı mercanlarla yakın ilişki içinde, kolonilerinin yüzeyindeki çöküntülerde kalkerli tüpler inşa ederek yerleşik bir yaşam tarzına öncülük ederler.

Bu türün temsilcileri genellikle mercan polipleri ile birlikte akvaryumlarda tutulur.

Bu poliketlerin en göze çarpan özelliği, spiral şeklinde kıvrılmış bir çift parlak, tüylü dokunaçtır. Modifiye edilmiş palplerdir ve solucanlar tarafından planktonları ve suda asılı kalan partikülleri filtrelemek ve ayrıca gaz değişimi için kullanılırlar. Dokunaçların rengi farklı olabilir: kırmızı, beyaz, mavi, benekli. Dokunaçların dallarından biri, solucan tamamen içeri çekildiğinde tüpün girişini kapatan yoğun bir kapak olan bir operkulum'a dönüştürülür.

Yeni Yıl Ağacı solucanı gerçekten hareket etmeyi sevmez. Canlı kalkerli mercanlarda iyi bir yer bulduklarında, bir çukur kazarlar ve hayatlarının çoğunu orada geçirirler, bazen de planktonları yakalamak için tüylerini tamamen uzatarak evden dışarı çıkarlar. Çok hassastırlar ve en ufak bir tehlikede hızla deliklere saklanırlar.

Koloninin yüzeyine yerleşen solucan, yırtıcılardan daha iyi korunur. Buna karşılık, büyük dokunaçları mercan yiyen denizyıldızını - mercan kolonisinin en yakın kısımlarından dikenli taç (Acanthaster planci) korkutabilir. Solucanlar yıldız yırtıcılığını tamamen önleyemese de, koloni yenilenme yoluyla iyileşebilir. Ek olarak, Spirobranchus giganteus'un dokunaçlarını kaplayan kirpiklerin dövülmesi nedeniyle, planktonla da beslenen mercanların yüzeyindeki su akış hızı artar.

Bilimsel sınıflandırma:
Alan adı: ökaryotlar
krallık: Hayvanlar
Tip: Annelidler
Sınıf: Çok zincirli solucanlar
Önyargısız olma: Sabellida
Aile: Serpulitler
cins: Spirobranchus
görüş: Spirobranchus giganteus (lat. Spirobranchus giganteus (Pallas, 1766))

Enfekte balık örneği

anisakid sarmal

Bütün bu hastalıklar ciddi sonuçlara yol açar. Her şeyden önce, gastrointestinal sistem, bağışıklık sisteminin yanı sıra acı çeker. Helmintler iç organları yok eder, vücudu zehirleyen toksinleri serbest bırakır.

Balıklardaki solucanların tespit edilmesinin kolay olduğu zamanlar vardır. Kesim sırasında, cinsel olarak olgun bireyler veya büyük larvalar çıplak gözle görülebilir. Bu gibi durumlarda balığın enfekte olduğuna şüphe yoktur.

Normal balıkları enfekte olmuş balıklardan ayırt edebilmek önemlidir.

Balığın görünümü helmint istilasını gösterebilir. Yüzeyinde siyah noktalar varsa, bu açık bir enfeksiyon belirtisidir. Bu açıklama özellikle ringa balığı için karakteristiktir.

Enfekte balıkları ayırt etmek için, pişirmeden ve yemeden önce kapsamlı bir inceleme yapmak önemlidir. İç organların ve solungaçların temiz olduğundan, içlerinde solucan olmadığından emin olmak gerekir. Ayrıca kumaşlara da dikkat edin.

Bir havuzda enfekte bir balık bulursanız, onu geri bırakmayın. Böyle bir bireyi hayvanların ulaşamayacağı bir yere gömmek daha iyidir.

Balıkta solucan varsa ne yapmalı

Solucanlar nehir ve deniz balıklarında, özellikle kırmızı balıklarda bulunur. Onları bulursanız, böyle bir ürünü kullanmamak daha iyidir. Tenya ile balık yemek özellikle tehlikelidir.

Kırmızı solucanlı balıklar güçlü ısıl işleme tabi tutulmalıdır.

Uzmanlar, genellikle balıklarda bulunan küçük kırmızı solucanların insanlar için güvenli olduğunu söylüyor. Ancak aynı zamanda dikkatli bir ısıl işleme tabi tutulmalıdır.

Balık yedikten sonra, özellikle yeterli ısıl işlem görmemişse, sağlık durumunuz kötüleşirse - ateşiniz yükselir, sindirim bozuklukları, kusma, karın ağrısı, ateş, güç kaybı olur - bir doktora danışmalısınız. Teşhisi onaylamanıza veya dışlamanıza izin veren bir teşhis yazacaktır.

Balık yemekten solucan kapma riskini en aza indirmek için bu ürünü test eden mağazalardan satın almalısınız. Ayrıca teknolojiyi gözlemleyerek pişirilmesi gerekiyor. Çiğ ve hafif tuzlu balık kullanımını reddetmek daha iyidir.