Derin deniz cam kalamar. En şeffaf hayvanlar Cam kalamar

Kalamar, okyanusun tüm yenilebilir sakinleri gibi, az kalori ve çok fazla protein içerir. Ne yazık ki, basit bir nedenden dolayı masamıza nadiren misafir oluyorlar: ev kadınları kalamarın evde nasıl temizleneceğini bilmiyorlar. Yazık çünkü onlar et de diyettirçünkü içinde neredeyse hiç yağ yok. İpuçlarımız sayesinde sadece bu okyanus sakinlerini nasıl temizleyeceğinizi öğrenmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinize sıra dışı atıştırmalıklar ikram edeceksiniz.

Adım adım talimatlara göre bir filmden kalamar nasıl hızlı, kolay ve doğru bir şekilde temizlenir

Envanter: büyük kase veya tencere, bıçak, çaydanlık.

İçindekiler

kalamar nasıl seçilir

• Satın alırken, boyutu kovalamayın: kabuklu deniz ürünleri ne kadar küçükse, o kadar yumuşak ve lezzetli olur. 20 cm uzunluğa kadar olan karkaslar küçük kabul edilir, çok büyük olanlar tamamen ortadan kaldırılamayan keskin bir amonyak kokusuna sahiptir.
• Soyulmuş istiridyeler birkaç kat daha pahalıdır. Çoğu zaman, hala filmlerden ve iç kıkırdaktan temizlenmeleri gerekir. Bu nedenle kabuğu soyulmamış istiridye satın almak daha karlı.

• ürünü şuradan satın almayın büyük miktar paketteki buz. Karkaslardaki koyu lekelerin yanı sıra buz, tekrar tekrar donma ve çözülme olduğunu gösterir.
• Taze kalamar etinin rengi kremdir. ve çatlak veya kırılma olmadan yüzey.
• Balık tutma zamanı - Temmuz ve Ağustos. Orijinal ambalajında ​​raf ömrü - 2 yıldan fazla değil.

Adım adım talimat

Filmden kalamarın nasıl düzgün şekilde temizleneceğine dair video

Videoda kalamarın filmden ve bağırsaklardan nasıl hızlı bir şekilde temizleneceğini görebilirsiniz. Şef temizlik yaparken nelere dikkat etmesi gerektiğini söyler farklı şekiller kabuklu deniz ürünleri

şefin sırları

• Kabuklu deniz hayvanlarının temizliğinin ilk kuralı, bunun için bir sıcaklık farkı yaratın. Örneğin, donmuş bir kalamarın karkasını temizlemek için üzerine kaynar su dökmeniz gerekirken, taze haşlanmış kalamarın buzlu su ile dökülmesi gerekir.

Artık donmuş kalamarın nasıl temizleneceğini biliyorsunuz. Onları nasıl pişireceğinizi öğrenmenin zamanı geldi.

• Sadece tamamen çözülmüş karkaslar pişirilebilir. Kalamarın buzunu çözmek için tuzlu soğuk su dökülmesi önerilir.
• Yumuşakçaları pişirmenin ilk kuralı: şok sıcaklıklara vermeyin. Kaynatırsanız - su kaynamamalıdır. Simmer - tava içeriği kaynamamalıdır. Karkası 2 dakikadan fazla pişirirseniz lastik silgiye dönüşecektir. Et beyaza döner dönmez kaynar sudan derhal çıkarılmalıdır.
• Etin hala kaynar suya aşırı maruz kalması durumunda, aşçıların bir sırrı var: 40-50 dakika daha pişirmeye devam edin. Tamamen yumuşak olmayacak, ancak yine de çiğnemek mümkün olacak.
• Kabuklu deniz ürünleri salatalar için kaynatılır, ancak soslarda veya şarapta pişirilebilir, bir tavada veya ızgarada kızartılabilir ve fırınlanabilir.
• Karkaslar ve dokunaçlar doldurma için idealdir. İçini herhangi bir şeyle doldururlar: peynir, pirinç, mantar, fındık, domates.

• Kalamar, dişler için fosfor ve florür içerir. Ve oruçta et yerine pişirebileceğiniz o kadar çok protein var ki. - deniz ürünleri lezzetlerini sevenler için harika bir yemek.
• Deniz ürünleri yemekleri son derece lezzetli ama pahalı. Bu nedenle, genellikle tatil için hazırlanırlar. çeşitlendirmek tatil menüsü ve sürpriz misafirler ve aile üyeleri.
• Pahalı deniz ürünlerinin yanı sıra oldukça uygun fiyatlı deniz ürünleri de var. Bu arada, tekrar tekrar satın alacağınız kadar lezzetli pişirebilirsiniz.
• Ringa balığı başka bir yaygın balıktır. Birçok insan nasıl tuzlanacağını bilir, bu yüzden pişirme zamanı.
• Yengeç çubukları salatası şimdiden herkesin en sevdiği olivier ile rekabet etti. Aynı anda iki salata pişirmemek için pişirebilirsiniz.

Okyanusun armağanlarını denemeden önce onları doğru şekilde kesmeyi öğrenmelisiniz. Temizlemeyi başardıysanız yorumlarda paylaşın deniz kabukluları tavsiyemize göre mi?

Bir makale yazmaya karar verdik. Kalamar nasıl pişirilir Bu gastropodları hem elle - çocukluğumuzda hem de endüstriyel balıkçılıkta - gençliğimizde yakalama konusunda çok fazla deneyime sahip olduğumuz gerçeğine dayanarak. Ve nasıl düzgün pişirilir, siz kendiniz anlıyorsunuz, ilk elden biliyoruz. Ve bu vesileyle, arkadaşlarımız ve tanıdıklarımız bize sık sık şu soruyu soruyorlar - kalamar nasıl pişirilir?

Kalamarlar böyle görünmeli iyi kalite uygun şekilde çözülmüş, iç kısımlardan ve dış filmden temizlenmiş

Mağazalarımızda asla taze soğutulmuş kalamar değil, sadece dondurulmuş kalamar bulacağınız için, doğru donmuş kalamar nasıl seçileceğiyle başlayalım.

Kalamar videosu nasıl pişirilir

Çoğu durumda, mağazanın balık bölümünde zaten soyulmuş karkaslar veya kalamar dokunaçları bulacaksınız. Bütün bunlar, bu lezzetli kafadanbacaklıların hazırlanma sürecini basitleştiriyor gibi görünüyor. Ama sonuç olarak, Çince olarak işlendiler. Halk Cumhuriyeti tatları ve beslenme nitelikleri üzerinde çok olumsuz bir etkisi olan kimyasal fermantasyon ile.

Buz çözüldükten sonra taze kalamar karkasları böyle görünüyor

Kalamarlar seçilir görünüm, kokuya göre, son kullanma tarihine göre.

Kalamarın tazeliğini belirlemenin en kolay yolu kokudur - denizin taze kokusu gibi, biraz da yengeç kokusu gibi kokmalıdırlar. Ve hiç koku yoksa, bu kalamarların donmuş olduğunu gösterir. yiyebilirsin ama tat nitelikleri Bu mürekkepler arzulanan çok şey bırakıyor.

Kalamarları her zamanki gibi çözdürüp dondurucudan + 2- + 5 derece sıcaklıkta buzdolabına taşıyoruz. Kalamarların deriden daha iyi temizlenmesi için onları tamamen çözmüyoruz - yaklaşık 2-2,5 saat.

Kalamar videosu nasıl temizlenir

Kalamar fotoğrafı nasıl düzgün şekilde temizlenir

Dokunaç başlı kalamar satın aldıysanız, onları ayırmak kolaydır. İç kısımlarla birlikte dışarı çekilebilirler. Ve kalan kitin plakalarını çıkarın.

Kafası ve dokunaçları olmayan bir kalamar karkası satın aldıysanız, kalamar temizleme işlemi yalnızca bağırsakları, ince plakaları ve dış gri-pembe cildi çıkarmaktan ibarettir.

Kalamarın derisinden kolay ve hızlı bir şekilde soyulması için tamamen çözülmemelidir. Bıçağın ucuyla, deriyi tabandan (eskiden dokunaçların olduğu yerde) kaldırmanız ve kuyruğa doğru çekmeniz gerekir. İyi ayırmalıdır.

Kalamar karkasının derisini bu şekilde temizliyoruz.

Kalamar tamamen çözülürse veya cilt iyi ayrılmazsa, yuvarlak uçlu bir bıçakla dikkatlice kazımaya çalışmanız gerekir. Böyle bir bıçakla kalamar karkasını kırmayacaksınız.

Deri ile birlikte, kalamar karkasını kaplayan şeffaf filmin çıkarılması arzu edilir.
Daha sonra kalamarları akan soğuk su altında çok dikkatli bir şekilde yıkarız, film bırakmamaya çalışırız, çünkü pişirme sırasında kıvrılırlar ve kalamar karkasında topaklar şeklinde kalırlar.

Bunun gibi bir şey soyulmuş bir kalamar karkası gibi görünmelidir.

Birçok insan temizlemeden önce kalamar karkaslarını kaynar suda haşlamanızı tavsiye eder, ardından cildin temizlenmesinin çok kolay olduğunu söylerler. Bunu yapmamanızı şiddetle tavsiye ederiz. Kalamar pişirme sırasında ne kadar az ısıl işlem görürse eti o kadar yumuşak olur.

Kalamar nasıl doğru pişirilir

Herhangi bir kalamar yemeği hazırlamadan önce, bir turşuda kaynatılmalıdır. Marine için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• Sade soğuk su- 1 kg kalamar başına 2 litre.
• sofra tuzu - 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi %6 - 1.5-2 yemek kaşığı.
• Yenibahar bezelye - 3-5 adet.
• Defne yaprağı - 1-2 küçük yaprak.

Tabii ki, kalamar pişirirken baharat kullanmadan sadece su ve tuz kullanarak yapabilirsiniz. Ancak tarifimize göre kalamar eti baharatlı, rafine bir tat alır. Ve bağımsız bir yemek olarak tüketilebilirler.

Marinat kaynayınca yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ardından soyulmuş kalamarların karkaslarını kaynayan marinada 1 dakika, en fazla 2 dakika daldırın. Hiçbir durumda pişirme süresini uzatmayın! Aksi takdirde, en narin ve kokulu kalamar filetosu yerine sert bir “taban” elde edersiniz.

1. Mavi ejderha."Mavi istiridye" veya "mavi ejderha" olarak da bilinen nudibranch istiridye Glaucus atlanticus, 3 cm uzunluğa kadar büyür ve diğer hayvanların zehrini emebilir ve eklerinde saklayabilir.

2. Flamingo dili."Flamingo dili" olarak da bilinen deniz tarağı Cyphoma gibbosum yaklaşık 4,5 cm uzunluğa ulaşır. Çekici görünümlerine rağmen, bu yumuşakçaların Karayipler'deki mercanları öldüren bir mantar (Aspergillus sydowii) taşıdığına inanılıyor.

3. Cam kalamar

Cam kalamar (Cranchia scabra) şeffaf görünümünden dolayı bu ismi almıştır. Kalamarın boyutu büyük ölçüde değişebilir ve maksimum 3 metre uzunluğa ulaşabilir. 2 km'ye kadar derinliklere bakmak için biyolüminesans kullanırlar.

4. Levrek-auha

Auha levrek (Siniperca chuatsi) genellikle Çin levrek olarak adlandırılır. Çeşitli renkler oluşturmak için yetiştirilirler. Levrek 70 cm'ye kadar büyür ve Çin'de ve Uzak Doğu'da Amur Nehri'nde yaşar.

5. Flüt balığı

Dıştan, flüt balığı (Aulostomus maculatus) daha çok su altı muzunu andırır. Bu balıklar tipik olarak kahverengi renktedir ve şüphelenmeyen avları yakalamak için kendilerini sopa kılığına sokarlar. Balık 80 cm uzunluğa kadar büyüyebilir.

6. Mantis karidesi

"Mantis tavuskuşu karidesi" olarak da bilinen mantis karidesi (Odontodactylus scyllarus), Hindistan'da yaşayan renkli bir hayvandır. Pasifik Okyanusu. O en iyi tanınır hızlı darbe hayvanlar aleminde, bir tabancanın hızlanmasıyla karşılaştırılabilir, saatte 80 km'ye ulaşır. Bu deniz hayvanları 10 cm'ye kadar büyür.

7 Nudibranch

Nudibranch yumuşakçası (Berghia coerulescens) 7 cm uzunluğa ulaşır Yumuşakçanın gövdesi beyaz, çıkıntılar mavi ve sarıdır. Çıkıntılar yumuşakçalara daha fazla yüzey alanı verir ve nefes almalarına yardımcı olur.

8. Mor yengeç

Yengeç (Insulamon palawanense) ilk olarak 2012 yılında Endonezya'da keşfedilmiştir. Yengeçin neden bu renge sahip olduğu henüz bilinmiyor, ancak bunun bir eş bulmasına yardımcı olduğu varsayılıyor. Yengeçler 5 cm genişliğe kadar büyüyebilir.

9. Güney Pilon

Güney testere burunlu köpekbalığı (Pristiophorus cirratus) veya Avustralya testere burunlu köpekbalığı 1,4 metreye kadar büyüyebilir ve güney Avustralya kıyılarında yaşar. Boyları 7,5 metreye kadar çıkan bıçkı fabrikaları vardır.

Ekoloji

Yarı saydam deriye sahip şeffaf hayvanlar dünyanın her yerinde yaşar.

Bu şaşırtıcı, bazen görünmez organizmalar gerçek dünyanın hayaletlerine benziyor.

Pigmentasyon eksikliği bu canlıların saklanmasına yardımcı olur yırtıcılar tarafından bulunamamaları için. Ayrıca şeffaflık, değerli kaynaklardan tasarruf etmelerini sağlar.

İşte 10 güzel ve çarpıcı şeffaf hayvanın listesi.

1 Şeffaf Amazon Balığı

Şeffaf balık türleri siyanogaster noctivaga Neredeyse görünmez görünümleri ve gece yaşam tarzları sayesinde Amazon'da daha yeni keşfedildiler.

Sadece 17 mm uzunluğunda bir balık karanlık sular zorluğunu açıklayan Rio Negro'nun kolu. Şeffaf balık farklıdır büyük gözler, mavi göbek ve sıradışı namlu.

2. Altın kaplumbağa böceği

Altın kaplumbağa böceği veya Charidotella sexpunctata- bu mümkün en küçük ve en aldatıcı şeffaf yaratık doğada. Sadece 5-8 mm uzunluğunda metali andırıyor. uğur böceği ve yıl boyunca rengi altından kırmızımsı bronza değişen bukalemun.

Yaprak yiyen bu böcek, şeffaf bir dış kabuğun altında depoladığı bir sıvı aracılığıyla ışığı yansıtarak dönüşümlerini gerçekleştirir.

3. Cam kurbağalar

Cam kurbağa türleri hyalinobatrachium pellucidum nemli yaşamak tropikal ormanlar ve Ekvador nehirleri.

Soluk yeşil ten çok şeffaf en hayati organlar kolayca görülebilir. Ne yazık ki, bu türün temsilcilerinin sayısı, habitatlarının tahrip olması nedeniyle giderek azalmaktadır.

4. Deniz melekleri

Deniz melekleri kuzeyde yaşayan yumuşakçalardır. Kuzey Buz Denizi, kimin bilimsel ad jimnosomata Yunanca'dan "olarak çevrilmiştir. çıplak vücut". deniz melekleri Göründükleri için adlandırılmışlar küçük şeffaf kanatlarla suda çırpınmak.

Deniz melekleri hermafrodittir ve "deniz kelebekleri" olarak bilinen diğer kanatlı yumuşakça türleri ile beslenirler.

5. Şeffaf başlı balık

Bunlar derin deniz balığı tür makropinna mikrostom 1000 metreden daha derinlerde yaşar.

Smallmouth Macropina'da çalışıyor içinde gözler olan tamamen şeffaf kafa, aynı zamanda balıkların farklı yönleri görebilmesi için döner. Gözlerin kendisi başın içindeki yeşil yapılardır ve göz gibi görünenler aslında burun delikleridir.

6. Şeffaf salçalar

Salps, vücutta sadece bağırsakların salgılandığı neredeyse tamamen şeffaf hayvanlardır. Onlar bazen yalnız varlıklardır güzel kümeler oluşturmak için bir araya gelin.

Bunlar ilkel formlar yaşam Dünya'da çok önemli bir rol oynamaktadır. Bilim adamları, insan tarafından yaratılan tüm karbondioksitin üçte birinin, sürekli olarak fitoplanktonla beslenen ve okyanus tabanına kömür açısından zengin dışkı bolusları atan tuzlar tarafından işlendiğini hesapladılar.

7. Şeffaf deniz hıyarı

Olağan dışı deniz hıyarı tür Enypniastes yılında keşfedildi Meksika körfezi. Deniz hıyarları yavaş hareket eden antik deniz canlıları yüz milyonlarca yıl önce yaşamıştır.

Pembe deniz hıyarları, güneş ışığının girmediği okyanusun derinliklerinde yaşar. Keşfedildiklerinde bu yaratıklar dokunaçlarını dakikada 2 cm hızla hareket ettirerek yollarına çıkan bitki ve hayvan kalıntılarını yiyorlardı.

8 Cam Kalamar

cins kalamar Cranchiidae Yaklaşık 60 tür okur ve cam kalamar olarak bilinir. Dışa doğru benziyor cam şişe tek renkli kısmı puro şeklindeki bir karaciğerdir.

Çoğu durumda görünmezler, ancak çiftleşme mevsimi boyunca kalamarlar aydınlık organlar fotofor adı verilen, biyolüminesans bir görünüm kazanır.

9. Şeffaf kelebek

Türlerin şeffaf kelebekleri greta oto veya cam kasalar Meksika ve Panama'da yaşıyor ve sıra dışı davranışlarla ayırt ediliyor.

Örneğin, günde yaklaşık 20 km yol kat ederek uzun mesafeler boyunca göç edebilirler. Açıklığı yaklaşık 5-6 cm olan şeffaf kanatlarında, renkli pul yok, diğer kelebeklere renk veren.

10. Denizanası

Denizanası belki de doğadaki en ünlü şeffaf hayvanlardır. denizanası vücut yüzde 95 su.

Beyinleri, kalpleri, kemikleri veya gözleri olmadığı bilindiği için engelleri nasıl tanımladıkları hala bir gizemdir. Yiyeceklere ve tehlikeye, bu dürtüleri işleyecek bir beyne sahip olmadan sinir uyarıları yoluyla yanıt verirler.

Şeffaf olmaları nedeniyle birçoğu ölümcül tehlikeli denizanası suda fark edilmeden gitmek.

Ve bitkiler. Bazıları boyutları ve şekilleri ile tanınırken, bazıları ise aşırı güzellikleri veya çirkinlikleri ile tanınır. Gezegen aynı zamanda dünyadaki çeşitli ekosistemlerde güvenle saklanan birçok şeffaf hayvana da ev sahipliği yapıyor. Saydam hayvanlar, şeffaf, camsı deri veya deri parçaları olan yaratıklardır. Bu büyüleyici, ilginç, neredeyse görünmez organizmalar gerçek dünya. Bu hayaletlerden herhangi birini görebilmek için görüşünüz oldukça iyi olmalı. doğal çevre. İşte dünyanın dört bir yanından en ilginç ve gizemli şeffaf hayvanlar.

Hayalet veya cam karides

Şeffaf karides tatlı suda yaşar. Çok yumuşak ve yumuşak görünüyorlar.Bu minik karideslerin şeffaf kabukları onları neredeyse görünmez kılıyor. Genellikle olarak kullanılırlar akvaryum karidesi akvaryumu plak ve kirden temizlemek için. Cam karides bazen sarı, turuncu veya kırmızımsı bir renge sahip olabilir, bu doğrudan beslenmesiyle ilgilidir.

Icefish veya Timsah Beyaz Balığı

Buz balığı Antarktika'nın sularında yaşar ve Güney Amerika. Bu tür kril, kabuklular ve minik balıklarla beslenir. Bu yeterli tehlikeli balık Hemoglobin ve kırmızı kan hücreleri olmayan.

Şeffaf kafalı balık

Bu gizemli balık rol için çok uygun tuhaf yaratık okyanusun derinliklerinde hiç bulunmadı. Bu balıkların şeffaf kafaları ve boru şeklinde gözleri vardır. Koku alma organları burun delikleri olarak bilinir. Kafanın içinde yer alan gözler, balık yüzerken dümdüz yukarıya bakabilir ve bu da muhtemelen mevcut avın silüetlerini algılamaya yardımcı olur. Gözleri dönebilir, böylece balık birkaç yöne bakabilir, bu şeffaf kafası olmasaydı imkansız olurdu. Bu son derece ilginç ve tehlikeli bir türdür.

Şeffaf Kurbağalar

Bu kurbağalar Centrolenidae familyasına aittir ve birçok türün karınlarının derisi oldukça şeffaf olduğu için cam kurbağa olarak adlandırılır.Şeffaf kurbağaların rengi yeşilimsidir. Karınlarının şeffaf derisi hassas bölgeleri kaplar. iç organlar: kalp, karaciğer ve gastrointestinal sistem hangilerini gözlemlemek kolaydır.

Şeffaf Kelebekler

Şeffaf kelebekler veya cam kasalar Amerika'da yaşıyor ve Güney Afrika. Bu kelebekler de var ispanyolca adı"küçük aynalar" anlamına gelen "espejitos". Bu kelebeklerin kanatları alışılmadık derecede güzel ve narindir. Vücut içindeki damarlarına bağlanırlar. Yetişkin kelebekler genellikle uzun mesafelere göç eder.

Danio yeniden

Tam sağ, dünyanın her yerinden gelen bu şeffaf hayvanlar listesinde, bu küçük güzel balık. Bu, bilim adamlarının 2003 yılında geliştirdiği yapay olarak oluşturulmuş bir kopyadır. Balığın şeffaf derisi, tüm iç organları ve süreçleri gözlemlemenizi ve keşfetmenizi sağlar.

tuzlar

Bu, Kuzey Kutbu hariç tüm okyanuslarda bulunabilen bir denizanası türüdür. Fitoplankton (algler) gibi bitkilerle beslenirler ve kendileri balık ve bazı kaplumbağalar için besindir. Salplar hem ayrı bireyler hem de bütün bir organizmanın parçaları olabilir. Bu türün yaklaşık uzunluğu 7-10 cm'dir.

fronima

Nesli tükenmek üzere olan ve sadece Anadolu'da yaşayan semender tatlı sular Barton Springs, Teksas. Kesinlikle şeffaf bir cildi ve ciğerleri var. Vücudunun iç organlarını kolayca görebilirsiniz.Barton Springs semenderinin yaşam öyküsü gizemlerle dolu. Bunlar, kabuklularla beslenen orta boy semenderlerdir ve muhtemelen solucanlar ve su bitkileri. Bu nüfusun desteklenmesi için yapılan tüm çabalara rağmen nadir türler, habitat değişiklikleri nedeniyle yok olmaya devam ediyor.

şeffaf kalamar

Okyanuslarda şeffaf veya cam kalamar bulunur. Güney Yarımküre. Bu, dünyanın dört bir yanından gelen en şaşırtıcı şeffaf hayvanlardan biridir. Okyanuslarda ve denizlerde yaşayabilir. farklı sıcaklıklar Su.

cam ahtapot

Bu harika cam ahtapot o kadar hayalet ve olağanüstü ki kendi ailesini işgal ediyor - Vitreledonella. Bu şeffaf ahtapot hakkında çok az şey biliniyor, ancak tropikal ve subtropikal sularda bulunabilir. Şeffaf derisi sayesinde bilim adamları, optik loblarının alışılmadık derecede uzun optik sinir saplarına sahip olduğunu, yani keskin bir görüşe sahip olduğunu biliyorlar.

Deniz hıyarı Enypniastes eximia

Şeffaf olması nedeniyle genellikle denizanası ile karıştırılır. Deniz hıyarı, okyanus tabanındaki plankton ve çürüyen maddelerle beslenen ve aynı zamanda kayalar üzerinde otlayan bir otoburdur. Mercan resifleri. Sedanter deniz hıyarı genellikle yengeçler, ıstakozlar ve çeşitli yırtıcı balıklar için av olur.

Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.