Yem atıkları. Domuz beslemede gıda israfı. Rusya'da biyolojik atıkların ekstrüzyonla işlenmesinin tanıtılması

Son zamanlarda, NOLR projelerinin geliştirilmesinde düzenli bir gözlem, asansör ekipmanının onarımından kaynaklanan standartlaştırılmış atıkların - kullanılmış yağlar, demir hurdası ve ayrıca yağlarla kirlenmiş temizlik malzemelerinin - genel listesine zorunlu olarak dahil edilmesi haline geldi. Firmanın asansör ekipmanlarının bakımı için özel bir kuruluşla anlaşması varsa, bakımı ve güncel onarımları, bu atıkları NOLR projesine dahil etmemek mümkün mü?

İşletmenin, özel olarak eğitilmiş ve sertifikalı bir çalışanın yokluğunda, tehlikeli bir nesne olan asansör ekipmanının bakımını bağımsız olarak yapma hakkı yoktur. Asansörlerin büyük çoğunluğunda bakım ve onarımları sözleşmeli olarak özel bir kuruluş tarafından yapılmaktadır. GOST 30772-2001'e göre “Kaynak tasarrufu. Atık Yönetimi. Terimler ve tanımlar” atık, belirli bir faaliyetin tamamlanması sırasında veya sonrasında oluşan ve bu faaliyetle doğrudan bağlantılı olarak kullanılmayan ürün kalıntıları veya ek bir üründür. Atık, üçüncü taraf bir kuruluşun faaliyetleri sırasında veya sonunda oluştuğu için, bu atıkların sahibidir. Asansör ekipmanının bakımı veya onarımı sürecinde, özel kuruluşlar satın aldıkları sarf malzemelerini kullanır - paçavralar (veya özel mendiller), yağlar (dişli asansörler için), metal parçalar ve ürünler vb. Sonuç olarak, bu malzemelerin bir kısmı tüketilir ve bir kısmı atıktır (örneğin, çalışma sırasında yağlanan paçavralar). Elbette özel bir kuruluş onarım yaptığı yerde atık bırakabilir ama iki “ama” vardır.

1. Sanatın 1. paragrafına göre. 06/24/1998 tarihli ve 89-FZ sayılı Federal Kanunun 4'ü (28/07/2012 tarihinde değiştirildiği şekliyle) “Üretim ve Tüketim Atıklarına Dair”, atıkların mülkiyeti hammadde, malzeme, yarı-mal sahibine aittir. bitmiş ürünler, diğer ürünler veya ürünler ile mallar (ürünler) , bunun sonucunda bu atıklar üretildi. Böylece, sarf malzemelerinin (yağlar, parçalar, paçavralar) sahibi, kullanımları sırasında oluşan atıkların da sahibidir, yani; asansör ekipmanlarının onarım ve bakım sürecinde.

2. Herhangi bir işletme, bu tür atıkların işletmenin kendi faaliyetinin bir sonucu olarak ortaya çıkmamasına ve bunlar için geçici birikme yerleri olmamasına rağmen, bölgeyi diğer insanların atıklarıyla doldurmaya karşı olacaktır. Asansörler elbette işletmenin bilançosunda yer alır, ancak kendi değil, üçüncü taraf bir kuruluşun faaliyetleri sırasında atık üretilir. Bununla birlikte, yukarıdaki maddenin 3. paragrafı açısından, I-IV tehlike sınıflarına ait atıkların sahibi, bu atıkları başka bir kişinin mülkiyetine devretme, sahibi olarak kalırken, mülkiyet hakkını ona devretme hakkına sahiptir. , bu tür bir kişinin daha az tehlike sınıfı olmayan atıkların kullanımı, nötralizasyonu, nakliyesi, bertarafı için faaliyetler yürütme lisansına sahip olması durumunda, bu atıkları kullanın veya atın. Asansör işleten çoğu kuruluşun böyle bir lisansı yoktur. Asansörlerin onarımı için özel bir kuruluş, faaliyetlerinden atık bırakırsa, bu, asansöre sahip olan kuruluşun teknik süreçlerin uygulanması için herhangi bir işçisi veya sarf malzemesi olmadığı için bir koleksiyon olarak sınıflandırılabilir ve bu zaten lisanssız atık toplama için uygun cezaları gerektiren ciddi bir ihlal.

Kanaatimizce öncelikle hizmet kuruluşu ile yapılan sözleşmenin incelenmesi gerekmektedir. Faaliyetleri sırasında oluşan atıkların mülkiyetini müşteriye devretmediğini belirtiyorsa, bu atıkların NLRB projesine dahil edilmesine gerek yoktur. Sözleşmede bu belirtilmemişse, hizmet kuruluşundan uygun sertifikayı almalısınız.

SIĞIR YEMİNE YİYECEK ATIKLARININ TRANSFERİ

İşletmede, yan çiftlik olarak birkaç domuz tutuyoruz. Yakın gelecekte kantinden çıkan yemek atıklarını yemlerine eklemeyi planlıyoruz. Bu ne kadar meşru?

SanPiN 42-128-4690-88 “Nüfuslu bölgelerin bakımı için sağlık kuralları” 2.4.9 maddesine göre (5 Ağustos 1988 No. 4690-88'de SSCB Baş Devlet Sıhhi Doktoru tarafından onaylanmıştır), “Gıda atıkları ayrı bir sistem altında ve yalnızca özel besi çiftliklerinin sürdürülebilir şekilde pazarlanması durumunda toplanır. Atıkların özel şahıslara verilmesi yasaktır!” . Kural olarak, gıda atıklarını kullanırken sorun yaratan bu paragrafın son cümlesidir. Bahsedilen belgenin, yerleşim alanlarından gelen gıda atıklarının işlenmesini düzenlediğine ve bu paragrafın ilk cümlesinin, özel çiftliklere satılması mümkünse gıda atıklarının toplanma olasılığının vurgulandığına dikkat edilmelidir.

Bu SanPiN'in 2.4.1 paragrafına göre, gıda atıkları "Gıda Atıklarının Toplanması ve Hayvan Yemi için Kullanılmasına İlişkin Veterinerlik ve Sıhhi Kurallara" uygun olarak toplanmalı ve kullanılmalıdır. Soruda belirtilen durum için, görüşümüze göre, aşağıdaki belge kullanılabilir - Gıda Atıklarının Toplanması ve Domuz Beslemesinde Kullanılmasına İlişkin Veterinerlik ve Sıhhi Kurallar (SSCB Tarım Bakanlığı Ana Veterinerlik Müdürlüğü tarafından onaylanmıştır) 29 Aralık 1970; bundan böyle - Kurallar olarak anılacaktır), buna göre domuz yemi için gıda atıklarının toplanması ve kullanılması yasak değildir.

Kollektif çiftliklerin, devlet çiftliklerinin ve diğer çiftliklerin domuz çiftliklerinde domuz beslemeye ilişkin Kuralların 1. paragrafına göre, kantinlerde, restoranlarda, mutfak fabrikalarında, kafelerde, snack barlarda, çocuk kurumlarında, kantinlerde gıda mutfak atıklarının toplanmasına izin verilir. hastaneler, huzurevleri, sanatoryumlar ve konutlarda ve ayrıca bakkallarda, tahıl, sebze, meyve işleme işletmelerinde ve bira fabrikalarında, şekerleme fabrikalarında, balık ve diğer gıda işletmelerinde gıda atıkları. Bulaşıcı hastalık hastanelerinin kantinlerinde ve özel sanatoryumlarda gıda atıklarının toplanmasına her durumda yalnızca yerel sağlık makamlarının izni ile izin verilir.

Gıda atıklarından yemin toplanması ve hazırlanmasına ilişkin koşullar, paketleme gereklilikleri vb. de Kurallar tarafından düzenlenir.

Bize göre, domuzları beslemek için gıda atıklarının doğru toplanması ve kullanılması, SanPiN 2.1.7.1322-03 "Üretim ve tüketim atıklarının bertarafı ve bertarafı için hijyenik gereklilikler" gerekliliklerine tam olarak uygundur (Baş Devlet Sağlık Doktoru tarafından onaylanmıştır). 30 Nisan 2003 tarihinde Rusya Federasyonu). Kanıt olarak, alt alıntı yapıyoruz. 2.1 SanPiN verileri:

“2.1. Bu belgenin amacı, üretim ve tüketim atıklarının halk sağlığı ve insan çevresi üzerindeki olumsuz etkilerini aşağıdakileri yaparak azaltmaktır:

– üretim sürecinde modern düşük atık ve atık içermeyen teknolojilerin tanıtılması;

- birincil işleme sırasında hacimlerini en aza indirmek ve tehlikelerini azaltmak;

- yardımcı atölyelerin üretim döngülerinde veya özel işleme işletmelerinde ikincil hammadde olarak işletmenin ana atölyelerinden gelen ara ürünlerin ve atıkların kullanılması;

– yeniden yükleme, nakliye ve ara depolama sürecinde dağılmalarının veya kaybolmalarının önlenmesi”.

Bu nedenle, düzenleyici belgelerin diğer gerekliliklerine uygunluğa tabi olarak, kendi yemek odalarından (mutfaklarından) domuzlara yem için gıda atıklarının toplanması, bize göre, yasak değil.

M.A. soruları yanıtlıyor. Maltseva, ZAO PURSEY Corp. Baş Uzmanı, Ph.D. biyol. Bilimler

Gıda atıkları, çeşitli insan gıda maddelerinin kalıntılarıdır, birçok gıda bileşeninden oluşur ve domuzlar için değerli bir yemdir. Bunların arasında, beslenme açısından en dengeli ve düzenli olarak hayvanlara beslenen mutfak atıkları özel bir yer tutar. Bunlar arasında birinci ve ikinci yemeklerin kalıntıları, ekmek, balık, sebzeler, meyveler, et kesildikten sonraki atıklar (filmler, tendonlar, kemikler) ve diğer yüksek kalorili yiyecekler bulunur.

Mutfak atıklarının bileşimi ve besin değeri yılın mevsimlerine göre değişir, dolayısıyla içlerindeki kuru madde içeriği %19 ile %24 arasında değişir. 1 kg kuru maddenin besin değeri ortalama 1,2-1,3 yemdir. birimler 100-150 gr sindirilebilir protein, 25-27 gr kalsiyum, 10 gr fosfor içerir. 1 kg taze mutfak atığının besin değeri 0,26-0,39 yem birimi, 20-35 gr sindirilebilir protein, 2,5-5 gr kalsiyum, 1,5-2 gr fosfordur.

Her 4-5 kg ​​​​yem atığı, besin değeri olarak 1 kg konsantre yeme eşittir ve kuru maddedeki esansiyel amino asitler ve vitaminlerin içeriği açısından tahıl yemini önemli ölçüde aşar. 1 kg içeriği: lizin - 3-10 gr, metiyonin - 1-5 gr, triptofan - 1,6-1,9 gr, karoten - 1-2 mg, B1 vitamini - 0,21-0,25 mg, B2 - 0,45-0,54 mg, B12 - 2,5 mg, kolin - 35 mg. Ham protein yüzdesi olarak lizin, büyüyen domuzların gereksinimlerine karşılık gelen 4.76, sistinli metiyonin - 2.55 içerir.

Bir şehir sakininin masasından yılda 50-70 kg yüksek derecede besleyici gıda atığı toplanabilir, bu da kırsalda yaşayan birinin masasından biraz daha fazladır. Üç kişilik bir şehirli aile, aynı bileşime sahip kırsal bir aile olan 12-15 kg büyüme olan domuzları beslerken mutfak atıklarının kullanılmasıyla 8 ila 12 kg ek büyüme alabilir. Pahalı ve az bulunan konsantre yemden tasarruf etme olasılığı açıktır.

Ev arsasında mutfak atıklarına ek olarak başka ek yem kaynakları da vardır. Bunlar, süt işlemeden (peynir altı suyu, yağsız süt, ayran), hayvanların ve kümes hayvanlarının kesiminden (kan, dalak, kırpıntı, deri flep, kuşların bağırsakları, başları ve bacakları), mahsul ve bahçecilik atıklarından (lahana yaprakları, üst kısımlar, aşırı olgunlaşmış salatalıklar, kabak , olgunlaşmamış domatesler, küçük patatesler, havuçlar, pancarlar, düşmüş meyveler ve bunların işlenmesinden kaynaklanan atıklar).

Bağımsız kendi kendine yeten birimler olarak çiftlikler, gıda atıklarını hayvancılıkta kullanmak için daha fazla fırsata sahiptir. Gıda, balık, et, süt, bira, meyve ve sebze işleme endüstrilerindeki işletmelerle yapılan anlaşmalar temelinde, balık atığı(iç organlar, başlar, kuyruklar, kıyma), konserve atığı(standart altı sebzeler, temizleme ve ayırma sonrası artıklar, kabuk, yeşillik, kaba lifler), un öğütme endüstrisi (düşük değerli değirmen atıkları, un tozu, un süpürme, kepek), et işleme, yağ presleme, biracılık, alkol endüstrisi ve diğer endüstriler. İyice kaynatıldıktan sonra kürklü hayvanların karkaslarını, zayıflamış, tedaviye uygun olmayanları ve domuzlar için ölü hayvanları kullanmak mümkündür.

Bu yemlerin en değerlisi hayvansal atıklardır ve besin değeri açısından %3 ila %5 oranında akılcı kullanılmalıdır.
Gıda atıkları bozulabilir bir üründür. Uygun şekilde toplanmaz ve kullanılmazlarsa besin değerlerini hızla kaybederler ve hayvanlarda mide-bağırsak hastalıklarına neden olurlar.

Kişisel bir yan arsada, günlük olarak taze mutfak atıklarını beslemek daha iyidir. Toplu yemek tesislerinden alınan mutfak atıkları da dahil olmak üzere kalan yemek atıkları 100 °C sıcaklıkta en az 2 saat kaynatılmalıdır. 40-50 °C sıcaklığa kadar soğutulduktan sonra konsantre yem ile kalın bir püre kıvamına gelene kadar karıştırılarak domuzlara dağıtılır. Domuzlara vitamin, özellikle karoten sağlamak için, diyetlere çim unu dahil edilmelidir.

60-70 kg canlı ağırlığa kadar domuz yetiştirirken ve beslerken, gıda atıkları besin değeri açısından diyetin% 30-45'ini alabilir; 70 kg ve üzerinde besinin son aşamasında, diyetteki gıda atıklarının oranı %50-65'e yükseltilebilir, besinin en sonunda %40'a düşürülebilir.

Bu tür atıkların çiftliğe veya çiftliğe alınması için iyi kurulmuş bir sistemle, bunların işlenmesi ve beslenmeye hazırlanması için bir yem mutfağını donatmak mantıklıdır.

Yem mutfağında dört hat bulunmaktadır: gıda atıklarının alınması, öğütülmesi ve depolanması, bunların buharla termal olarak işlenmesi, konsantrelerin ve çim ununun alınması, depolanması ve dozlanması, yem püresinin hazırlanması.

Atıkların ısıl işlemi en iyi şekilde 4 atm'ye kadar basınç altında özel otoklav kazanlarında gerçekleştirilir. Bu arıtma ile atıkların ezilmesi gerekmez. Otoklavlama ayrıca gıda atıklarının güvenilir bir şekilde bertaraf edilmesini sağlar ve mide-bağırsak hastalıklarını önler.

Domuzlar, 3-7 gün içinde kademeli olarak gıda atığı ilavesiyle yem karışımlarını yemeye alışırlar ve bu sürenin sonunda konsantreleri% 30-35 oranında değiştirirler.

Gıda endüstrisinin acil sorunlarından biri, ikincil ham maddelerin işlenmesi için verimli yöntemlerin getirilmesidir. Gıda endüstrisinde geri dönüştürülebilir maddelerin ana payı biyolojik atıklardır. Mevcut üretim hacimleri ile sayıları yılda birkaç yüz bin tondur. Biyoatıklardan yem katkı maddesi üretimi, karlılığı önemli ölçüde artırır.

biyolojik atık nedir

Biyolojik atık, gıda üretimi sürecinde ve tarımda oluşan organik olarak adlandırılır. Bunlar arasında gıda üretimi atıkları, veteriner müsadereleri ve ayrıca veterinerlik makamları tarafından işlenmek üzere onaylanan çiftlik hayvanlarının cesetleri yer alır. Biyolojik atık ayrıştığında, zehirli ve kötü kokulu maddeler yayar ve ayrıca toprağı, havayı, yeraltı sularını ve rezervuarları enfekte eden çeşitli zararlı mikroflora - mikroskobik mantarlar ve bakteriler için bir besin ortamı görevi görür. Ama aynı zamanda biyolojik atık değerli bir ikincil hammaddedir, yem üretimi için bir başlangıç ​​​​materyali olarak kullanılabilir.

Rusya'da biyolojik atık bertarafı sorunu

Şu anda Rusya'da biyolojik atıkların yalnızca yaklaşık %20'si geri dönüştürülüyor.