Antoryum orkide için gübre dökmek mümkün mü? Evde antoryum nasıl yetiştirilir? antoryum nasıl sulanır

Yeşil domates boşlukları zaten birçok aile için geleneksel bir atıştırmalık haline geldi. Salamura sebzeler, baharatlı bir tat ile sulu ve aromatiktir. Aynı zamanda, domatesler şeklini mükemmel bir şekilde korur ve herhangi bir masada çok iştah açıcı görünür. Boşluğun “parmaklarını yala” olduğunu ortaya çıkarmak için, birkaç basit tarife göre pişirebilirsiniz.

Sadece birkaç dakika içinde yeşil bir domates meze hazırlanır. Hazırlandıktan sonra, içerik bir ay boyunca demlenmelidir. İş parçası ne kadar uzun süre boşta kalırsa, domatesler o kadar iyi turşu olur. Sevdiğiniz baharatları ve malzemeleri dilediğiniz gibi mezeye ekleyebilirsiniz. Baharatlı baharatlar domatesler için uygundur, ancak azar azar eklemeniz gerekir, aksi takdirde aşırıya kaçabilirsiniz.

Klasik marine tarifi

Yöntem, domateslerin üzerine dökülen bir turşunun hazırlanmasını içerir. Sebzelerin tadında hoş bir ekşilik vardır. Salamura domatesler uzun süre saklanır - 2-3 yıl serin bir yerde.

İçindekiler:

• domates - 1-1.5 kg;
• litre su;
• st.l. toz şeker;
• st.l. sirke %9;
• çay kaşığı tuz;
• 3-4 tane karabiber;
• bir çift dereotu şemsiyesi.

Yemek pişirmek:

Domatesleri birkaç saat soğuk suda bekletin. Ardından temiz bir havluyla kurulayın ve gövdenin yakınında bir iğne (2-4 delik) ile delikler açın.

Dipteki temiz bir kavanoza dereotu, biber konur. Domatesleri üstüne yayın, birbirine daha yakın olacak şekilde hafifçe bastırın. Meyveye zarar vermekten korkmanıza gerek yok, yeşil domateslerin eti sıkıdır ve boğulmaz.

Toz şeker ve tuzun çözüldüğü bir tencerede su kaynatın. Ateş kapatılır ve suya sirke eklenir. Salamurayı en üste kadar kavanoza dökün.

İş parçası en az yarım saat kaynar suda sterilize edilmelidir. Sterilizasyon tamamlandığında kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve ters çevirin. Soğuduktan sonra iş parçası çıkarılır ve buzdolabında saklanır.

Önemli!

Atıştırmanın raf ömrü, kapağın oturmasının sıkılığına bağlıdır. Tek kullanımlık metal kapaklı kavanozları yuvarlamak en iyisidir.

Salamura yeşil domates "Parmaklarını yala"

Meyveleri sadece bütün olarak değil, dilimler halinde de tuzlayabilirsiniz. Kış için bir çeşit salata çıkıyor - baharatlı salamura domates dilimleri.

İçindekiler:

• yeşil domatesler - 1-1.5 kg;
• 1 bakla kırmızı biber;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• çay kaşığı sirke% 9;
• 1 çay kaşığı tuz;
• karabiber - 3-4 bezelye;
• öğütülmüş kişniş, 1/2 çay kaşığı;
• karanfil 2-3 adet;
• defne yaprağı -2-3 adet.

Yemek pişirmek:

Temiz yıkanmış domatesler kağıt havlu üzerinde nemden kurutulur. Her meyve, tohum haznesi dilim içinde kalacak şekilde 5-6 parçaya bölünür.

Bir litre su bir tencerede kaynatılır, baharatlar, şeker ve tuz ilave edilir, karıştırılır. Son olarak karışıma sirke eklenir.

Kavanozun içine kırmızı acı biber kesilir, kavanozun en üstüne defne yaprağı ve domates dilimleri konur. İçeriği sıcak suyla dökün ve bir kapakla kapatın.

İş parçasını fırında en az 15-20 dakika sterilize edebilirsiniz. Daha sonra kavanozları kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.

İş parçası tuzlandığında, servis yapmadan önce tuzlu suyun bir kısmı boşaltılır, dilimlerin üzerine biraz bitkisel yağ dökülür ve ince doğranmış dereotu ve maydanoz serpilir.

Kış için sterilizasyon olmadan salamura yeşil domates

Kavanozları sterilize etmeyi reddedebilirsiniz, ancak raf ömrü önemli ölçüde azalmayacaktır. Boşluk, önceden kabartma tozu ile yıkanmış temiz bir kapta paketlenir.

• 1.2-1.5 kg yeşil domates;
• 5-6 diş sarımsak;
• 4-5 bezelye siyah yenibahar;
• 1 yemek kaşığı sirke %9;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı Sahra;
• frenk üzümü yaprağı - 4-5 adet.

Yemek pişirmek:

Domatesler bir kase soğuk suda birkaç saat ıslatılır. Kabuğa batırdıktan sonra kürdan veya iğne ile 2-3 delik açılır.

Sarımsak, biber ve frenk üzümü yaprakları bir kavanoza konur. Daha sonra domatesler sıra sıra dizilir.

Salamura hazırlanır: 1-1.5 litre suyu bir tencereye dökün ve 1-2 dakika kaynatın, ardından sirke, tuz, şeker ekleyin ve elde edilen karışımı bir kavanoza dökün.

İş parçasının soğumasına izin verilmeden hemen kap bir kapakla sarılır ve oda sıcaklığında 10-12 saat bekletilir. İçindekiler soğuduğunda, kavanozlar buzdolabına veya mahzene konur.

Önemli!

Kavanozlar yuvarlandığında, ters çevirin ve kapaklara koyun. Bu yöntem, kapaklardan hangisinin sıkıca kapanmadığını ve sızdırdığını belirlemeye yardımcı olacaktır.

Sarımsak, biber ve otlar ile yeşil domates

Baharatlı sevenler, yaban turpu ve sarımsaklı tarifi beğeneceklerdir. İstenirse, sarımsak miktarı azaltılabilir veya tersine arttırılabilir. İş parçasını bozmaz.

• 1.5-2 kg yeşil domates;
• 6-7 diş sarımsak;
• 2-3 adet yaban turpu kökü;
• 1 çay kaşığı sirke %6;
• 1.5 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 4-5 dal dereotu;
• karabiber - 5-6 bezelye.

Yemek pişirmek:

Domatesler kontaminasyondan iyi yıkanır, meyveler çok büyükse yarıya kesilebilir. Orta boy meyvelerin kesilmesine gerek yoktur.

Temiz hazırlanmış bir kabın içine birkaç diş sarımsak, karabiber ve yaban turpu kökü koyun. Daha sonra domatesler sıralar halinde dizilir ve aralarında kalan sarımsak, dereotu ve biber tabakası yapılır.

1,5 litre suyu bir tencereye dökün, kaynatın ve içindeki tuzu şeker ve sirke ile eritin. Kavanozun içeriğini taze hazırlanmış sıcak tuzlu suyla doldurun, böylece tüm domatesler sıvı içinde olur.

Kavanoz 10-15 dakika mikrodalgaya yerleştirilir ve ısıtma açılır. Ardından kabı bir kapakla kapatın ve soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yerde temizleyin.

Elbette birçoğu çocukluktan beri yeşil domateslerin tadını biliyor. Daha önce, bu boşluk mağazalarda satıldı, ancak evde kendiniz pişirebilirsiniz. Tarif çok basit, deneyimsiz bir hostes bile onunla başa çıkacak.

• 2.5-3 kg domates;
• 2 litre su;
• 20 gr toz şeker;
• 15 gr tuz;
• 1 yemek kaşığı sirke %9;
• 3-4 diş sarımsak;
• 2-3 adet karanfiller;
• 5-6 bezelye yenibahar.

Yemek pişirmek:

Dekapaj kabının dibine sarımsak, karanfil ve yenibahar konur.

Hazırlanan domatesleri, aralarında neredeyse hiç boşluk kalmayacak şekilde üst üste koyun.

Salamura ocakta kaynatılır: sıcak suya tuz, toz şeker ve sirke eklenir. Salamurayı kavanoza dökün.

İş parçasının bulunduğu kap en az 20 dakika sterilizasyona tabi tutulur. Soğutulduktan sonra iş parçası serin koşullarda saklanır.

Tatlı turşu yeşil domates tarifi

Baharatlı ve tuzlu sevmeyenler için yeşil domatesleri tatlı ve ekşi domates suyunda pişirebilirsiniz. Çok hassas ve lezzetli çıkıyorlar.

• 1.5-2 kg yeşil domates meyvesi;
• 1 litre domates suyu;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı sirke %6;
• defne yaprağı - 4-5 adet;
• karabiber - 5-6 adet.

Defne yaprağı ve biber temiz hazırlanmış bir kaba konur.

Domatesler 4-6 büyük parçaya bölünür ve bir kavanoza aktarılır.

Domates suyu kaynatılır, tuzlanır ve sirke ile birlikte şeker eklenir. Meyve suyu bir kavanoz domates içine dökülür ve kaynar suda 20-30 dakika sterilize edilir.

Dikkat!

İş parçasını özellikle lezzetli hale getirmek için ev yapımı domates suyu kullanmak daha iyidir.

Yemek pişirirken birkaç sır kullanabilirsiniz, o zaman iş parçası başarılı olacaktır:

• sadece küçük boyutlu ve elastik bir cilde sahip olan ev yapımı domatesleri kullanmanız gerekir;
• koruma için, üzerinde çatlak ve oyuk olmayan sağlıklı meyveler seçilir;
• boşluk, 1.5-2 litre hacimli küçük kavanozlarda paketlenir. Atıştırmalıkları saklamak için harikalar.

Yeşil domatesleri tuzlamak ve salamura etmek, ev halkını lezzetli bir şeyle şaşırtmanın alışılmadık bir yoludur. Meze masadan anında kaybolur, sadece koymak gerekir. Yeşil domatesleri salamurada denerlerse, en sofistike gurmeler bile memnun olacaktır.

Bazı insanlar sadece kırmızı domateslerin salamura edilebileceğini düşünüyor. Ama öyle değil. Aksini kanıtlamak için salamura yeşil domates pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bu olgunlaşmamış meyvelerden mükemmel orijinal atıştırmalıklar elde etmenize yardımcı olacak birkaç ilginç tarif var.

En kolay seçenek soğuk dekapajdır. Çok sayıda meyveyi korumanız gerektiğinde kullanımı uygundur.

Klasik teknolojiye göre, iş için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

• taze yeşil domatesler;
• 8 litre saf su;
• 1 inci. Sahra;
• 4 yemek kaşığı. sofra sirkesi;
• 300 gram sofra tuzu;
• 10 aspirin tableti;
• birkaç defne yaprağı ve karabiber.

Salamura yeşil domates nasıl düzgün bir şekilde yapılır:

1. Öncelikle domatesler ayıklanarak, zarar görmüş ve bozulma belirtileri gösteren meyveler ayıklanmalıdır. Daha sonra iyi yıkanmaları gerekir.
2. Meyveleri hazırlanmış kaplara yerleştirin.
3. Baharatları ve baharatları oraya koyun.
4. Marine sosu hazırlamak için kalan malzemeleri (tuz, sirke, aspirin ve şeker) suya ekleyin. Onları iyice karıştırın.
5. Hazırlanan çözelti ile sebzeleri tamamen sıvı ile kaplanacak şekilde dökün.
6. Kapları kapatın ve serin bir yere koyun.

Kelimenin tam anlamıyla iki hafta içinde kokulu salamura domateslerin tadına bakabilirsiniz.

Bankalarda kış hazırlıkları

Kış için sebzeleri farklı yemeklerde turşu yapabilirsiniz. Ancak çoğu zaman bunun için sıradan cam kavanozlar kullanılır. Sadece korumak için değil, aynı zamanda depolama sırasında meyvenin durumunu izlemek için de çok uygundurlar.

Bu tür yemekler için sıcak dekapaj yöntemi idealdir.

Yürütülmesi için domateslerin yanı sıra aşağıdaki ürünler de alınır:

• içme suyu;
• 80 gr beyaz şeker;
• 100 gr sirke %5;
• defne yaprağı;
• 60 gr sofra tuzu;
• birkaç bezelye biber (acı ve yenibahar).

Bir cam kapta domates turşusu nasıl yapılır:

1. Meyveleri sıralayın ve yıkayın.
2. Onları bankalara ayırın.
3. Diğer tüm malzemeleri (sirke hariç) bir tencerede toplayın.
4. Ateşe koyun ve karışımı kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
5. ısırık ekleyin.
6. Taze hazırlanmış turşusu ile sebze dökün.
7. Sadece kavanozları kapaklarla kapatın ve içindekilerle birlikte yaklaşık 10 dakika sterilize edin.
8. Bundan sonra, kaplar sıkıca kapatılmalı ve soğutma için bodrum katına gönderilmelidir.

Kışın, bu domatesler ünlü Olivier'i yapmak için salatalıklara mükemmel bir alternatif olacaktır.

SSCB'de olduğu gibi tarif

Sovyetler Birliği döneminde, her bakkalın raflarında salamura yeşil domatesler bulunurdu. Genellikle litre veya üç litrelik kavanozlarda satıldılar.

Fabrikada yemek pişirmek için farklı tarifler kullanıldı, ancak bunlardan birini ev mutfağında tekrarlamak için üç litre kapasiteli iki kutu için ihtiyacınız olacak:

• 4 kilogram domates (yeşil veya hafif kahverengi);
• 4 yaprak lavrushka;
• 10 mililitre sirke özü;
• 2 litre temiz su;
• 4 kuru karanfil tomurcukları;
• 30 adet kokulu bezelye ve yarısı kadar karabiber;
• 2 küçük bakla acı biber;
• eksik bir bardak ince tuz;
• 170 - 180 gr şeker.

Popüler bir koruma hazırlama yöntemi:

1. Kavanozları temizleyin ve buharla yıkayın veya birkaç dakika sıcak bir fırında tutun.
2. Tüm bileşenleri yıkayın ve kurulayın.
3. Baharatları kabın dibine koyun. Kabın ağzına kadar üzerlerine domatesleri koyun.
4. Belirtilen miktarda suyu uygun bir kapta kaynatın.
5. Üzerine olgunlaşmamış meyveleri dökün ve yaklaşık 5 dakika bu şekilde bırakın.
6. Sıvıyı tekrar aynı kaba boşaltın. Tarifte verilen tuzu ve şekeri dökün ve bileşimi tekrar kaynatın. Bundan sonra, özü tanıtın ve tavayı ocaktan alın.
7. Meyveleri zar zor kaynatılmış bir marine ile dökün ve hemen metal kapaklı kavanozları toplayın.
8. Daha sonra ters çevrilmeli, sıkıca sarılmalı ve son soğumayı beklemelidir.

Tatmak için, bu domatesler bir zamanlar mağazalardan satın alınabilecekleri çok andırıyor.

Çift dolum sayesinde bu durumda sterilizasyon gerekli değildir, bu da işi büyük ölçüde kolaylaştırır.

Sarımsaklı turşu yeşil domates

Salamura domatesleri daha kokulu hale getirmek için sarımsakla pişirmek daha iyidir. Burada birkaç seçenek olabilir. Bunlar arasında özellikle popüler olan bir tarifi vurgulamakta fayda var.

Onun için ihtiyacınız olacak:

• yeşil domatesler;
• Taze sarımsak.

Marinade, bu tür bileşenlerin kullanılmasını gerektirecektir:

• 3 litre içme suyu;
• 75 gr toz şeker;
• 200 ml sirke %9;
• 60 gr orta boy tuz;
• 3 defne yaprağı;
• birkaç dal ve dereotu taneleri (taze veya kurutulmuş).

Bu tarifi tekrarlamak zor değil.

Sadece ihtiyacın var:

1. Küçük domatesleri seçin ve iyice yıkayın.
2. Sarımsakları soyun ve parçalara ayırın.
3. Her domateste keskin bir bıçakla bir kesi yapın ve içine bir parça sarımsak yerleştirin.
4. Kavanozların dibine dereotu dalları koyun ve üzerlerine domatesleri doldurun.
5. Marinayı ayrı olarak hazırlayın. Geleneksel olarak, sirke en sonunda dökülmelidir.
6. Kavanozları üstüne sıcak solüsyonla doldurun ve yuvarlayın.

Bu tarifte, sirke ile birlikte sarımsak zaten mükemmel koruyucular olduğu için sterilizasyon adımı da hariç tutulmuştur.

Hızlı bir şekilde pişirme

Uzun süre beklemek istemiyorum, o zaman hızlandırılmış bir yöntemle yeşil domates turşusu yapabilirsiniz.

Bu durumda, şunları almanız gerekir:

• 3 büyük domates;
• yarım litre su;
• 300 mililitre sirke %9;
• 75 gram tuz;
• bir baş sarımsak;
• 200 gram taze dereotu dalı.

Her şey çok basit bir şekilde yapılır:

1. Domatesleri iyice yıkayın ve büyük dilimler halinde dikkatlice kesin.
2. Dereotu rastgele doğrayın.
3. Soyulmuş sarımsak karanfillerini ince dilimler halinde doğrayın.
4. Ürünleri geniş bir kaba koyun ve karıştırın.
5. Suyu ayrı olarak kaynatın ve içindeki tuzu çözün. Ancak o zaman sirke ekleyin.
6. Kaynayan çözeltiyi sebzelerin üzerine dökün.
7. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.

Sadece bir saat içinde, yeşil turşu meyvelerinden oluşan hızlı bir atıştırmalık hazır olacak.

Lahana ve elma ile orijinal yemek

Tecrübeli ev hanımları çeşitli kış hazırlıkları yapmayı bilirler. Örneğin, olgunlaşmamış domateslerle çorba için mükemmel bir sebze tabanı elde edebilirsiniz.

Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 1,5 kilo lahana (yani beyaz lahana);
• 600 gram soğan;
• 1 kilogram yeşil domates ve aynı miktarda tatlı biber;
• 0,3 kilogram elma;
• 0,7 kilogram havuç;
• 60 gram tuz;
• 300 mililitre rafine bitkisel yağ;
• 25 gram karabiber;
• 75 gram şeker;
• 5 mililitre sirke özü.

Çorba tabanı hazırlama teknolojisi:

1. Domatesler, soyulmuş soğanlarla birlikte küpler halinde kesilir.
2. Lahanayı ince ince doğrayın.
3. Biberleri ve elmaları ince doğrayın. İlk olarak, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarmaları gerekir.
4. Tüm bileşenleri tarife göre (esans hariç) bir tencerede toplayın.
5. Onlara biraz su ekleyin ve kabı ateşe verin.
6. Salamurayı kaynattıktan sonra alevi küçültün ve 20 dakika pişirin.
7. Özü tanıtın ve aynı modda yaklaşık 10 dakika daha ısıl işleme devam edin.
8. Hala sıcak kütleyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Serin bir yerde saklayın.

Kışın, bu baz sadece bir tencere kaynayan patatese eklenecek ve 4 dakika sonra hafif ve çok aromalı bir sebze çorbası hazır olacaktır.

baharatlı marine tarifi

Marine edilmiş hafif tatlı domateslere acı biber eklerseniz, kokulu baharatlı bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu yemeği beğenecek birçok hayran var.

İş için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram küçük yeşil domates;
• 10 siyah bezelye ve 6 yenibahar;
• Defne yaprağı;
• ½ acı biber.

tuzlu su için:

• yarım litre içme suyu;
• 30 gram toz şeker ve tuz;
• 2.5 mililitre sirke özü.

Kış için baharatlı yeşil domates nasıl yapılır:

1. Cam kavanozlar önce iyice yıkanmalı ve kaynar su ile dökülmelidir.
2. Kurutulmuş kapların dibine biber ve diğer baharatları koyun.
3. Üzerine bütün domatesleri serpin.
4. Kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 3 dakika bu pozisyonda bırakın.
5. Sıvıyı tekrar tavaya boşaltın ve ondan bir tuzlu su hazırlayın, tarife göre gereken bileşenlerin miktarını ölçün.
6. Kaynayan çözeltiyi domateslerin üzerine dökün.
7. Bankalar hemen yuvarlanır, ılık bir battaniyeye sarılır ve 3 gün soğumaya bırakılır.

Bu tür boşlukları bodrumda veya buzdolabının alt rafında saklamak daha iyidir.

Salamura Yeşil Domatesleri Nerelerde Kullanabilirsiniz?

Bugün birçok ev hanımı kış için salamura yeşil domates hazırlıyor. Doğru, çoğu sadece basit bir atıştırmalık olarak tüketilmeleri gerektiğine inanıyor. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi, uygulamalarının kapsamı çok daha geniştir.

Olgunlaşmamış salamura domatesler çeşitli et yemeklerinin yanında, çorbalara, pizzalara ve kanepe dolgularına ilave edilir. Ayrıca bu tür domateslerden birkaç dakika içinde çok lezzetli bir salata yapılabilir.

Minimum bir bileşen seti gereklidir:

• 6 yeşil salamura meyve;
• orta boy bir ampulün dörtte biri;
• 10 zeytin (çekirdeksiz);
• taze otlar (maydanozlu dereotu)
• yarım çay kaşığı Fransız hardalı;
• zeytin yağı.

Böyle bir salata hazırlamak hiç de zor değil:

1. Domatesleri dikkatlice 4 parçaya kesin. Meyveler çok küçükse, ikiye bölebilirsiniz.
2. Soğanı ince doğrayın.
3. Zeytinleri dilimler halinde kesin.
4. Yeşillikleri ince doğrayın.
5. Ürünleri bir kaseye koyun, üzerine hardal ekleyin, üzerine yağ dökün ve karıştırın.

Bu salata hemen yenmemelidir. Ürünlerin birbirinin aromalarına doyabilmesi için biraz demlenmesi gerekiyor. Bu yemeğin görünümü ve orijinal kokusu şimdiden yemek yeme isteği uyandırıyor!